Vitamina C (acid ascorbic)

Acidul ascorbic (vitamina C, acid ascorbic) este un compus organic, solubil în apă, necesar proceselor metabolice din corpul uman. Această vitamină trebuie administrată în cantitate potrivită cu alimente în fiecare zi. În caz contrar, complicațiile sunt posibile sub formă de leziuni vasculare, scorbut și disfuncții ale organelor interne..

Caracteristicile generale ale acidului ascorbic

Acidul ascorbic aparține compușilor activi biologic. Formula chimică C6H8O6. Această vitamină a fost izolată pentru prima dată la începutul secolului al XX-lea..

Proprietățile fizice și chimice ale vitaminei C

Vitamina C este o pulbere cristalină albă, cu gust acrișor, inodor, ușor solubilă în soluții de apă și alcool. La temperaturi de 190-192ºC, acest compus se topește și se descompune. Compoziția conține atomi de hidrogen, oxigen și carbon.

Sunt disponibile următoarele forme de vitamina C:

  • ascorbigen (acidul este asociat cu bioflavonoide, aminoacizi și proteine);
  • Acid L-ascorbic (cel mai activ);
  • oxidat.
Proprietățile vitaminelor.

Proprietățile benefice ale vitaminei C

Acest compus îndeplinește următoarele funcții în corpul uman:

  1. Stimulează sistemul imunitar. Acest lucru se realizează prin îmbunătățirea sintezei interferonului - o substanță utilizată în tratamentul bolilor infecțioase (pentru a accelera recuperarea) și în perioada de reabilitare după intervenții chirurgicale.
  2. Are proprietăți antioxidante. Acest lucru se manifestă printr-o încălcare a formării de produse metabolice dăunătoare - radicali liberi.
  3. Previne îmbătrânirea prematură.
  4. Participă la formarea colagenului, o proteină care alcătuiește țesutul conjunctiv (oase, mușchi, ligamente, tendoane, cartilaj, derm).
  5. Îmbunătățește starea pielii, accelerează regenerarea (vindecarea) țesuturilor.
  6. Participă la formarea aminoacizilor (triptofan, fenilalanină, tirozină).
  7. Participă la metabolismul grăsimilor și proteinelor.
  8. Participă la formarea serotoninei (un hormon și neurotransmițător care joacă un rol important în formarea stării de spirit și a comportamentului la oameni).
  9. Influențează sinteza de catecolamine (dopamină, norepinefrină, adrenalină) și corticosteroizi.
  10. Participă la metabolismul colesterolului. Acidul ascorbic reduce riscul apariției aterosclerozei.
  11. Influențează formarea de ubiquinonă și tocoferol (vitamina E).
  12. Participă la procesul de hematopoieză și menținerea nivelurilor normale de hemoglobină. Sub influența vitaminei C, fierul feric este transformat în fier feros și absorbția acestuia este îmbunătățită..
  13. Are efect neuroprotector (îmbunătățește funcția creierului). Există dovezi că acest compus reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer. Vitamina îmbunătățește funcțiile cognitive umane (memorie, atenție, gândire). Reduce sarcina de stres asupra sistemului nervos, crește performanța mentală și fizică.
  14. Reduce nevoia organismului de acid folic, tiamină, tocoferol, riboflavină, retinol și acid pantotenic.
  15. Are efect antiplachetar (reduce aderența trombocitelor și riscul de tromboză).
  16. Normalizează permeabilitatea vasculară, întărește vasele de sânge.
  17. Îmbunătățește excreția bilei și procesul de digestie, îmbunătățește funcția de detoxifiere a ficatului.
  18. Are efect antiinflamator prin suprimarea sintezei de prostaglandine și mediatori inflamatori (histamină), reduce severitatea reacțiilor alergice.
  19. Crește activitatea enzimelor proteolitice.
  20. Este un antidot pentru otrăvirea cu monoxid de carbon.
  21. Normalizează funcția secretorie a glandelor (tiroidă, pancreas).
  22. Favorizează absorbția calciului.
  23. Promovează eliminarea compușilor toxici (metale grele).
Beneficiile vitaminei C.

Proprietăți nocive ale acidului ascorbic

Utilizarea necorespunzătoare a vitaminei C poate dăuna organismului.

Proprietățile nocive ale compusului sunt:

  1. Capacitatea de a inhiba conversia glucozei în sorbitol (alcool hexaedric). Poate provoca hiperglicemie (glicemie crescută). Din această cauză, administrarea acidului ascorbic sub formă de tablete și drajeuri este contraindicată în diabetul zaharat..
  2. Efect iritant asupra membranei mucoase a tractului digestiv (atunci când este combinat cu Aspirina).
  3. Abilitatea de a provoca diaree.
  4. Capacitatea de a se acumula în țesuturi, provocând supradozaj.
  5. Influența asupra lucrului inimii.

Surse alimentare de vitamina C

Vitamina C se găsește în principal în alimentele vegetale:

Vitamina C din alimente.

  1. Citrice (portocale, mandarine, grapefruit, lămâie, tei).
  2. Fruct de trandafir de câine.
  3. Fructe de grădină și pădure (afine, afine, zmeură, căpșuni, căpșuni sălbatice, coacăze negre și roșii, afine, agrișe, cătină).
  4. Verzi (pătrunjel, mărar, năsturel, măcriș).
  5. Varză (conopidă, broccoli, varză de Beijing, varză albă, varză de Bruxelles).
  6. Ardei gras (roșu).
  7. kiwi.
  8. Ciuperci.
  9. Roșii.
  10. Mango.

De asemenea, sunt bogate în produse de origine animală (kumis, ficat, rinichi). Mai puțină vitamină se găsește în cartofi, mere, ridichi, dovlecei, vinete, ananas, napi și pepene galben.

Puteți crește cantitatea de acid ascorbic din vase cu preparatul potrivit. Este recomandat să aruncați alimentele numai în apă clocotită, să acoperiți vasele cu un capac, să nu gătiți în vase de fier sau de cupru, să adăugați ierburi și varză numai la sfârșitul gătitului.

Deficitul de vitamina C în organism, simptome de hipovitaminoză

Deficitul de vitamine se manifestă sub formă de scorbut și disfuncție a organelor interne. Dacă nu se respectă aportul zilnic, sunt posibile următoarele simptome:

  1. Sângerări ale gingiilor, umflături și roșeață (gingivită).
  2. Slăbiciune și pierderea dinților. Motivul este slăbirea țesutului conjunctiv ca rezultat al sintezei colagenului afectat.
  3. Hemoragii sub piele și mucoase, erupții cutanate hemoragice. Apar ca urmare a creșterii permeabilității capilare.
  4. Durere la nivelul mușchilor și articulațiilor, durere la nivelul extremităților inferioare, dificultate la mers.
  5. Stare generală de rău, slăbiciune, oboseală. Epuizarea corpului (scădere în greutate).
  6. Scăderea performanței mentale și fizice, afectarea memoriei și a atenției.
  7. Tulburări de somn, somnolență în timpul zilei.
  8. Sângerări nasale și uterine. Amestec de sânge în fecale.
  9. Întreruperea ciclului menstrual.
  10. Scăderea imunității. Se manifestă prin răceli frecvente (ARVI).
  11. Durere în timp ce mestecați. Apare cu scorbut moderat.
  12. Umflătură. Indicați scorbut sever.
  13. Iritabilitate, labilitate a dispoziției.
  14. Fracturi osoase frecvente.
  15. Piele uscată, aspră și fulgi.
  16. Creșterea căderii părului.
  17. Cianoză ușoară a pielii și a mucoaselor.
  18. Semne de anemie (slăbiciune, paloare a pielii).
  19. Hipersalivare.

Hipovitaminoza poate fi asociată nu numai cu lipsa acidului ascorbic din alimente. Motivele pot fi, de asemenea, sindromul de malabsorbție (absorbție insuficientă), activitatea fizică crescută, sarcina, fumatul, medicația, bolile cronice ale stomacului și intestinelor, helmintiaza.

Necesarul zilnic de vitamina C

Cantitatea de vitamina C pe zi depinde de:

  • vârsta persoanei;
  • stare fiziologică;
  • prezența sau absența sarcinii;
  • activitate fizica;
  • situația ecologică;
  • conditii de lucru;
  • a avea obiceiuri proaste (fumat).

Bebeluși

Copiii sub șase luni trebuie să consume zilnic 40 mg de vitamina C. În perioada de la 6 la 12 luni, rata crește la 50 mg pe zi..

Pentru copii

În 1-3 ani, organismul are nevoie de cel puțin 40 mg de acid ascorbic pe zi. Copiii cu vârsta cuprinsă între 4 și 8 ani trebuie să consume zilnic 45 mg de compus. De la 9 la 13 ani, diurna este de 50 mg.

Pentru școlari

Elevii (7-18 ani) ar trebui să consume zilnic 40-65 mg de vitamina C, în funcție de vârstă.

Adolescenți

Un corp de băieți cu vârsta cuprinsă între 14 și 18 ani trebuie să fie alimentat cu minimum 75 mg de vitamina C, pentru fete această cantitate este de 65 mg.

Băieți și fete tinere

Aportul zilnic al compusului pentru fete și bărbați tineri este de 75 mg..

Bărbați și femei adulți

Adulții pot consuma 75 mg de vitamina C pe zi cu activitate fizică moderată și absența factorilor ocupaționali nocivi.

Gravidă

În timpul fertilității, puteți consuma 100-110 mg dintr-un compus biologic activ. Această doză se datorează activării proceselor metabolice, fluxului sanguin crescut și creșterii fetale..

Alăptarea

În perioada alăptării, norma acidului ascorbic este de 120 mg pe zi.

Vârstnici

La bătrânețe, procesele metabolice încetinesc, se observă o scădere a imunității. Acest lucru necesită o creștere a aportului de vitamina C la 100-110 mg pe zi.

Rata fumatului

Pentru fumătorii de 19 ani și peste, aportul zilnic de vitamina este considerat normal, egal cu 125 mg (pentru bărbați) și 110 mg (pentru femei).

Calculul dozei zilnice în pastile

Calculul vitaminei C în pastile depinde de vârstă, sex și scopul administrării (prevenire sau tratament). Medicamentul trebuie luat după mese, fără a mesteca sau a bea apă..

În scopuri profilactice, se recomandă utilizarea a 1-2 comprimate pe zi pentru adulți și 1 comprimat pentru copiii cu vârsta peste 5 ani. În tratamentul hipovitaminozei, adulților li se prescriu 1-2 pastile de 3-5 ori pe zi, copiii cu vârsta peste 5 ani - 1-2 pastile de 2-3 ori pe zi. În timpul gestației și hrănirii copilului, doza zilnică este de 6 comprimate în primele 10-15 zile, iar în următoarele zile - 2 comprimate.

Supradozaj

Dacă se depășește doza maximă permisă, este posibilă o supradoză. Are următoarele simptome:

  • încălcarea scaunului de tipul diareei;
  • arsuri la stomac (o senzație de arsură în spatele sternului și apariția unui gust neplăcut în gură);
  • încălcarea urinării;
  • decolorarea urinei (apariția unei nuanțe roșiatice);
  • creșterea tensiunii arteriale;
  • semne de hemoliză (distrugerea globulelor roșii).

Ajutorul constă în utilizarea unor agenți simptomatici (antidiareici, antiacizi), reducerea dozei de vitamină și diureza forțată (se utilizează diuretice).

Un efect secundar al medicamentului se manifestă sub formă de simptome neurologice (cefalee, tulburări de somn, excitabilitate, oboseală rapidă), dispepsie (tulburări ale procesului digestiv), apariția oxalaților în urină, disfuncție pancreatică și modificări ale numărului de sânge.

Excesul de vitamina C în organism (hipervitaminoză)

Hipervitaminoza poate fi acută (când se consumă o cantitate mare de acid ascorbic odată) și cronică (cu acumulare prelungită a compusului în țesuturi).

Hipervitaminoza C se manifestă prin următoarele simptome:

  • hiperemie a pielii (roșeață);
  • tulburări disurice (tulburare de urinare);
  • durere de cap;
  • ameţeală;
  • piele iritata;
  • hipertensiune arteriala.

Interacțiunea acidului ascorbic cu alte substanțe

S-a observat o slabă compatibilitate a vitaminei C cu următoarele substanțe și medicamente:

  1. Acid acetilsalicilic (Aspirina). Absorbția și asimilarea vitaminei C de către țesuturi este afectată.
  2. Contraceptive orale.
  3. Băuturi alcaline.
  4. Salicilați (risc crescut de a dezvolta urolitiază).
  5. Sulfonamide cu acțiune scurtă.
  6. Etanol (alcool etilic).
  7. Clorura de calciu.
  8. Corticosteroizi sistemici.
  9. Fluorochinolonele.
  10. Antipsihotice fenotiazinice.
  11. Amfetamină.
  12. Antidepresive triciclice.
  13. Heparină și anticoagulante indirecte.
  14. Antiacide pe bază de aluminiu.

Acidul ascorbic se combină bine cu carotenoizii, retinolul, acizii folici și pantotenici, tocoferolul.

Aplicare în cosmetologie

Vitamina C este utilizată pe scară largă în cosmetologie. Este necesar pentru a netezi, întineri, hidrata, lumina și vindeca pielea și pentru a elimina roșeața. Vitamina se găsește în seruri anti-îmbătrânire, esențe, creme, măști, emulsii, geluri de curățare și tonere.

Vă rugăm să evaluați articolul!

Evaluează articolul de la 1 la 5:

Evaluare medie: 4,8 / 5. Voturi: 27

Nu există evaluări încă, fii primul care o evaluează!

Ne pare rău că acest articol nu v-a fost de ajutor.!

Haideți să o remediem.

Spuneți-mi cum putem îmbunătăți acest articol?

De ce este util acidul ascorbic, cât să luați pe zi, recenzii

Beneficiile și efectele negative ale acidului ascorbic sunt informații esențiale pentru orice persoană. Este un puternic agent regenerant și antioxidant, eficient împotriva infecțiilor bacteriene, participă la formarea colagenului și ajută la problemele pielii..

Ce este acidul ascorbic

Acidul ascorbic este un compus din șase atomi de carbon legați de glucoză. Se găsește în citrice și multe legume. Este un nutrient esențial în dieta umană, benefic pentru întreținerea țesutului conjunctiv și a oaselor și este considerat un antioxidant. Efectul acidului ascorbic asupra organismului se exprimă prin completarea deficitului său și îmbunătățirea funcțiilor sistemice.

Beneficiile acidului ascorbic

Suplimentul alimentar are proprietăți antiaterogene, anticarcinogene, antihipertensive, antivirale, antihistaminice, imunomodulatoare, oftalmice de protecție..

Beneficiile acidului ascorbic pentru organism sunt exprimate în următoarele:

  1. Vindecă rănile în terapia complexă.
  2. Previne infectiile.
  3. Menține pielea sănătoasă.
  4. Menține rezistența oaselor și a țesutului conjunctiv.
  5. Susține metabolismul proteinelor.
  6. Utilizat în prevenirea și tratamentul cancerului.
  7. Ajută la formarea colagenului și îmbunătățește absorbția fierului.
  8. În plus față de proprietățile biosintetice și antioxidante, joacă un rol critic în întărirea imunității.

Beneficiile acidului ascorbic pentru femei sunt că:

  • favorizează absorbția fierului și previne anemia;
  • participă la prevenirea îmbătrânirii;
  • ajută la purtarea unui copil.

Beneficiile acidului ascorbic pentru bărbați sunt de neprețuit. Are proprietăți:

  • eliminarea disfuncției erectile;
  • creșterea rezistenței și rezistenței la stres, care este importantă pentru muncă și sport;
  • activitate fizică crescută.

Pentru imunitate

Imunitatea puternică este prima linie de apărare împotriva răcelilor, gripei și a multor alte infecții virale și bacteriene.

Vitamina C este benefică pentru organism, deoarece crește producția de celule albe din sânge care combate bolile și crește nivelul de interferon, împiedicând virușii să intre în sânge..

Posedă o activitate antivirală și antibacteriană ridicată și este utilă pentru dezvoltarea imunității.

Pentru creier

Substanța este utilă pentru sinteza L-carnitinei și a neurotransmițătorilor cunoscuți sub numele de catecolamine (dopamină și adrenalină). Acestea afectează starea de spirit și rezistența la factori negativi..

Concentrația unei substanțe benefice în serul sanguin este invers legată de riscul de a dezvolta demență. În ceea ce privește boala Alzheimer, se crede că stresul oxidativ joacă un rol major în patogeneza bolii. Vitamina C ajută la reducerea stresului și îmbunătățește starea persoanelor în vârstă.

Pentru răceli și gripă

Unele cercetări sugerează că acidul ascorbic poate fi util pentru răceli. În general, persoanele care iau suplimente pot avea perioade puțin mai scurte de boală sau simptome mai ușoare. Dar, testele clinice oficiale nu indică o legătură cu ameliorarea gripei, rinitei și a altor afecțiuni sezoniere..

Cu menstruația

Acidul ascorbic este benefic pentru cursul normal al menstruației.

Recepția într-o doză crescută determină proprietatea de inhibare a aportului de prostaglandină în organism, ceea ce duce la apariția menstruației.

Beneficiile se manifestă în următoarele acțiuni:

  • reglează echilibrul hormonilor;
  • crește absorbția tocoferolului, care are proprietățile de a menține fertilitatea;
  • reduce intensitatea sindromului premenstrual, reduce daunele cauzate de schimbările de dispoziție, iritabilitate, somnolență;
  • facilitează fluxul fluctuațiilor ciclice: durerea și tensiunea sunt reduse;
  • îmbunătățește starea pielii, elimină acneea.

Pentru sportivi și culturisti

Beneficiile acidului ascorbic pentru sportivi constau în proprietățile sale de a spori rezistența organismului și de a crește toleranța la creșterea activității fizice.

Efectul benefic pentru culturisti este exprimat printr-un efect pozitiv asupra testosteronului. În plus, nivelurile de cortizol sunt reduse, ceea ce previne creșterea musculară..

Atunci când fac exerciții zilnice, sportivilor li se recomandă să ia până la 3000 mg pe zi în trei doze divizate. Beneficiile acidului ascorbic într-o astfel de doză se manifestă în recuperarea rapidă după leziuni, prevenirea durerilor musculare.

Când utilizați suplimente, fiți conștienți de posibilele vătămări ale sistemului digestiv..

Pentru femeile însărcinate

Beneficiile vitaminei C pentru femeile însărcinate sunt similare cu cele pentru alte persoane. În plus, ajută la absorbția mai bună a fierului..

Cu toate acestea, în doze mari, suplimentul poate avea efecte nocive asupra fătului. Necesitatea admiterii trebuie stabilită de către medic.

Consumul este considerat sigur în timpul alăptării, dar cantitatea trebuie verificată la medicul pediatru..

Pentru copii

O deficiență la un copil poate duce la anomalii osoase, simptome hemoragice și anemie.

Apare de obicei la copiii cu restricții dietetice severe, cel mai adesea cauzate de tulburări neuropsihiatrice sau gastro-intestinale. Copilul nu vrea sau nu poate mânca legume și fructe.

Vitamina C este benefică pentru proprietățile sale de reparare a oaselor și țesuturilor. Acest lucru ajută la menținerea sănătății gingiilor bebelușului și la întărirea vaselor de sânge, minimizând vânătăile cauzate de căderi. În plus, ajută la vindecarea tăieturilor și rănilor, întărește sistemul imunitar și protejează împotriva infecțiilor. Excesul este eliminat rapid de rinichi și nu dăunează.

Acidul ascorbic cu glucoză este benefic în special pentru copii, deoarece crește absorbția vitaminei C. Combinația de substanțe ajută la rezistența la sarcini mari în școală și sport.

Deficitul duce la oboseală cronică și rezistență slabă la boli.

Recepția în combinație cu glucoză este permisă de la vârsta de 6 ani la o doză de cel mult 75 mg / zi.

Acidul ascorbic este bun pentru pierderea în greutate

Luarea suplimentului de 500 mg împreună cu un regim de exerciții fizice și o dietă cu restricție calorică este benefică în reducerea ritmului cardiac și a efortului perceput. Pentru pierderea în greutate, medicamentul nu are niciun beneficiu. Ajută doar la îmbunătățirea stării generale de sănătate..

Cum să înțelegeți că organismului îi lipsește vitamina C

O deficiență poate provoca simptome precum:

  • Anemie.
  • Sângerarea gingiilor / sângerărilor nazale.
  • Scăderea capacității de a combate infecțiile și de a vindeca rănile.
  • Capete uscate, despicate.
  • Piele aspră, uscată, solzoasă.
  • Vânătăi frecvente.
  • Inflamația gingiilor.
  • Smalțul dinților slăbit.
  • Creștere în greutate.
  • Articulații umflate și dureroase.

Dacă se găsesc astfel de manifestări, se recomandă efectuarea unui test de sânge.

Cine trebuie să ia acid ascorbic

Beneficiile și efectele negative ale acidului ascorbic depind de boala specifică. Dar, desigur, trebuie luat în condiții de imunodeficiență, după operații, leziuni, stres fizic și mental..

Facilitează absorbția fierului, menținându-l într-o formă redusă, care este utilă pentru anemie.

Mecanismele de acțiune ale acidului ascorbic în prevenirea și tratamentul cancerului includ întărirea sistemului imunitar, stimularea formării colagenului, prevenirea metastazelor.

S-a remarcat proprietatea de a accelera vindecarea rănilor după operație și de a vindeca mai repede fracturile..

Forme de eliberare a acidului ascorbic

Este disponibil în fiole de 1 și 2 ml, sub formă de pastile, pulbere, formă vaginală și tablete cu glucoză adăugată.

Cum să luați acid ascorbic

Există rate de aport zilnic aprobate de medic, care sunt prezentate în tabel:

Specificitatea depinde de forma eliberării, starea de sănătate, potențialul rău.

Instrucțiuni pentru utilizarea acidului ascorbic în drajeuri

Beneficiile acidului ascorbic din pastile sunt similare cu cele din alte forme..

De obicei, se recomandă să luați 1-2 pastile pe zi pentru prevenire și 3 bucăți în terapia complexă a bolilor.

Luarea acidului ascorbic sub formă de pulbere

Formele sub formă de pulbere sunt cele mai economice și pot fi ușor amestecate cu lichide. Au gusturi diferite și sunt utile pentru toată lumea. Un gram de pulbere este diluat în 1 litru de apă - aceasta este doza zilnică pentru un adult. Pentru copii, se reduce la jumătate.

Cum se utilizează fiole de vitamina C

Soluția este de 5 și 10%. Se utilizează intravenos sau intramuscular într-o cantitate de 1 ml 10% pe zi și până la 3 ml dintr-o doză de 5%.

Beneficiul pentru organism al vitaminei C din fiole este absorbția rapidă, deoarece intră direct în sânge. Exclude daunele cauzate de efectele asupra dinților și stomacului.

Ce alimente conțin acid ascorbic

Este important să urmați o dietă care conține alimente precum:

  1. Pepene.
  2. Citrice și sucuri.
  3. kiwi.
  4. Mango.
  5. Papaya.
  6. Un ananas.
  7. Căpșuni, zmeură, afine, afine.
  8. Pepene.
  9. Broccoli, varză de Bruxelles și conopidă.
  10. Ardei verde / roșu.
  11. Spanac, napi și alte legume cu frunze.
  12. Cartofi.
  13. Roșii / suc de roșii.
  14. Măceșe.
  15. Merele.

Expunerea la temperatură are proprietatea de a distruge unele dintre vitamine, deci este mai bine să consumați alimente proaspete.

Cu o dietă strictă sau deficit de vitamine, comprimatele de acid ascorbic vor beneficia în plus față de dietă.

Utilizarea acidului ascorbic în cosmetologie

Mecanismul de acțiune al acidului ascorbic este exprimat în proprietatea de a controla sinteza melaninei și a colagenului. Corpul nu îl acumulează, are nevoie de un aport din exterior, inclusiv pentru uz extern.

Pentru pielea feței

Acidul ascorbic pentru față în fiole este util pentru rezolvarea următoarelor probleme:

  • culoare obosită a pielii plictisitoare;
  • pete, roșeață și descuamare;
  • procese inflamatorii;
  • rozacee;
  • imita ridurile;
  • porii înfundați și uleioși.

Nu există contraindicații speciale, cu excepția alergiilor. Înainte de utilizare trebuie efectuat un test cutanat pentru a evita rănirea.

Acidul ascorbic este util pentru riduri; pentru a le reduce, se folosește următoarea rețetă pentru un amestec răcoritor: 1 fiolă de vitamine C și E se diluează în 2 ml de apă. Soluția se întinde pe față și se masează ușor de-a lungul liniilor de masaj. Repetați o dată pe săptămână..

Acidul ascorbic este utilizat pentru petele de vârstă. Pentru a pregăti o mască de albire, ar trebui să luați:

  • 0,5 linguri. l. brânză de vacă;
  • 2 lingurițe ceai negru tocat;
  • 1 fiola de acid;
  • 1 linguriță ulei de cătină.

Componentele sunt biciuite într-o masă omogenă. Masca aplicată durează 20 de minute și este spălată.

După utilizare regulată, pielea va deveni mai curată, petele de vârstă vor dispărea treptat.

Pentru frumusețea și sănătatea părului

Acidul ascorbic este foarte benefic pentru îmbunătățirea proprietăților părului. Pentru a le întări, se recomandă realizarea următoarei măști:

  • Se amestecă 1 gălbenuș cu 1 fiolă de acid ascorbic și 100 ml de glicerină;
  • adăugați apă pentru a forma consistența smântânii groase;
  • distribuiți peste zona rădăcinii, frecând ușor pielea;
  • purtați o pălărie specială sau înfășurați un prosop în jurul capului timp de 30 de minute;
  • spălați compoziția.

Beneficiile vitaminei C pentru păr sunt eliminarea uscăciunii, a manifestărilor seboreice și stimularea creșterii.

Interacțiunea acidului ascorbic cu alte medicamente

Atunci când este luat simultan cu unele medicamente, se întâmplă următoarele:

  1. concentrația în sânge a antibioticelor din seriile penicilinei și tetraciclinei, hormonul estrogen crește - ceea ce necesită o scădere a dozei lor;
  2. aspirina și medicamentele contraceptive tind să reducă absorbția acidului ascorbic;
  3. absorbția fierului se îmbunătățește;
  4. utilizarea concomitentă cu deferoxamină poate duce la insuficiență cardiacă;
  5. crește toxicitatea etanolului și a medicamentelor pentru ameliorarea simptomelor de sevraj;
  6. luând corticosteroizi, salicilații necesită o reducere a dozei lor.

Combinarea soluțiilor într-o singură seringă va fi dăunătoare. Fiola trebuie utilizată fără amestecare.

De ce este util acidul ascorbic cu glucoză?

Beneficiile acidului ascorbic cu glucoză sunt exprimate în întărirea reciprocă. Monozaharida reaprovizionează rapid costurile energetice, în timp ce vitamina C suprimă radicalii liberi. Aceste proprietăți sunt indispensabile pentru recuperarea după boli, în sport și în timpul stresului mental. Combinația este cea mai eficientă atunci când este luată de copii și sportivi.

Beneficiile și efectele negative ale acidului ascorbic cu glucoză trebuie evaluate în termeni de eficacitate într-o boală specifică. De exemplu, în cazul diabetului, consumul complexului nu este recomandat din cauza riscului de creștere a zahărului din sânge. Smalțul slab al dinților exclude tabletele de mestecat.

Vătămarea vitaminei C și contraindicațiile de utilizare

Efectele secundare ale administrării acidului ascorbic sunt exprimate prin apariția diareei, pietrelor la rinichi, trombocitoză. Comprimatele masticabile pot provoca daune sub forma eroziunii smalțului dinților.

Nu trebuie să luați medicamentul dacă:

  • sunteți alergic la acidul ascorbic sau la orice alt ingredient din supliment;
  • aveți probleme cu rinichii;
  • diagnosticat cu diabet;
  • există o exacerbare a ulcerului peptic.

Când este administrat intravenos, vătămarea se manifestă prin apariția slăbiciunii, amețeli, indurație la locul injectării, roșeață a pielii.

Simptomele și consecințele unei supradoze de acid ascorbic

Acidul ascorbic este de obicei netoxic, dar răul poate include greață, vărsături, arsuri la stomac, crampe abdominale, oboseală, bufeuri, dureri de cap, insomnie și somnolență. Studiile au arătat că o cantitate dintr-o substanță care depășește 2000 mg / zi poate duce la depresia stării generale și disconfort la nivelul stomacului..

Efectele secundare cauzate de suplimentarea excesivă sunt foarte rare. Consecințele unui supradozaj dispar rapid din cauza prezenței proprietății de eliminare prin rinichi. Tratamentul simptomatic.

Concluzie

Beneficiile și prejudiciile acidului ascorbic sunt exprimate în moduri diferite. Înainte de utilizare, este necesar să se studieze cu atenție proprietățile și contraindicațiile sale. Practic, nu are un impact negativ asupra sănătății. Eficacitatea acestei substanțe a fost dovedită de mult timp în diferite boli și prevenirea acestora. Beneficiile acidului ascorbic pentru piele și păr sunt comparabile cu utilizarea produselor cosmetice scumpe.

Vitamina C

Denumire internațională - Vitamina C, acid L-ascorbic, acid ascorbic.

  1. descriere generala
    1. Istoria descoperirilor
    2. Alimente bogate în vitamine
    3. Cerință zilnică
    4. Proprietati fizice si chimice
  2. Caracteristici benefice
    1. Pentru răceli
    2. Cum este absorbția
    3. Interacțiunea cu alte elemente
    4. Combinație de alimente pentru o absorbție mai bună
    5. Diferența dintre natural și sintetic
    6. Aplicarea în medicina oficială
    7. În medicina populară
    8. În cercetarea științifică
    9. În cosmetologie
    10. În industrie
    11. În producția de culturi
    12. În zootehnie
  3. Fapte interesante
  4. Contraindicații și avertismente
  5. Surse de informare

descriere generala

Este o substanță esențială pentru sinteza colagenului și este un component important al țesuturilor conjunctive, celulelor sanguine, tendoanelor, ligamentelor, cartilajului, gingiilor, pielii, dinților și oaselor. O componentă importantă în metabolismul colesterolului. Antioxidant foarte eficient, o garanție a bunei dispoziții, a imunității sănătoase, a forței și a energiei.

Este o vitamină solubilă în apă care apare în mod natural în multe alimente, poate fi adăugată sintetic la acestea sau consumată ca supliment alimentar. Oamenii, spre deosebire de multe animale, nu sunt capabili să producă singuri vitamina C, deci este o componentă necesară în dietă [1,2].

Istorie

Importanța vitaminei C a fost recunoscută științific după secole de eșec și boli fatale. Scorbutul (o boală asociată cu lipsa vitaminei C) a afectat omenirea timp de secole, până când în cele din urmă s-au făcut încercări de vindecare. Pacienții au prezentat adesea simptome precum erupții cutanate, gingii libere, sângerări multiple, paloare, depresie și paralizie parțială..

  • 400 î.Hr. Hipocrate a descris mai întâi simptomele scorbutului.
  • Iarna 1556 - a existat o epidemie a bolii care a cuprins întreaga Europă. Puțini știau că focarul a fost cauzat de lipsa de fructe și legume în acele luni de iarnă. Deși aceasta a fost una dintre primele epidemii înregistrate de scorbut, nu s-au făcut prea multe cercetări pentru a vindeca boala. Jacques Cartier, un renumit explorator, a remarcat cu curiozitate că marinarii săi, care mâncau portocale, tei și fructe de pădure, nu primeau niciodată scorbut și cei care aveau boala și-au revenit..
  • În 1747, James Lind, medic britanic, a stabilit pentru prima dată că există o relație clară între dietă și incidența scorbutului. Pentru a-și demonstra punctul de vedere, el a introdus sucul de lămâie celor diagnosticați. Pacienții au fost vindecați după mai multe doze.
  • În 1907, studiile au arătat că atunci când cobaiii (unul dintre puținele animale care pot contracta boala) au fost infectați cu scorbut, mai multe doze de vitamina C i-au ajutat să se refacă complet..
  • În 1917, a fost efectuat un studiu biologic pentru a identifica proprietățile antiscorbutice ale alimentelor.
  • În 1930, Albert Szent-Gyorgyi a dovedit că acidul hialuronic, pe care l-a extras din glandele suprarenale ale porcilor în 1928, are o structură identică cu vitamina C, pe care a putut să o obțină în cantități mari din ardeii grași..
  • În 1932, în cercetările lor independente, Heworth și King au stabilit compoziția chimică a vitaminei C.
  • În 1933, s-a făcut prima încercare reușită de a sintetiza acidul ascorbic, identic cu vitamina C naturală - primul pas către producția industrială de vitamina C din 1935.
  • În 1937, Heworth și Szent-Gyorgyi au primit Premiul Nobel pentru cercetările lor privind vitamina C.
  • Din 1989, s-a stabilit doza recomandată de vitamina C pe zi și astăzi este suficientă pentru a învinge complet scorbutul [3,4].

Alimente bogate în vitamina C

Disponibilitate aproximativă indicată în 100 g de produs

+ Încă 20 de alimente bogate în vitamina C:
căpșună58,8varza chinezeasca45Agrișă27.7Cartofi crudi19.7
portocale53.2Mango36.4Mandarin26.7Pepene galben18
Lămâie53Grapefruit34.4Zmeură26.2Busuioc18
Conopidă48.2Lămâie verde29.1mure21O rosie13.7
Un ananas47,8Spanac28.1Lingonberry21Coacăze9.7

Necesarul zilnic de vitamina C

În 2013, Comitetul științific european pentru nutriție a declarat că cerința medie pentru un aport sănătos de vitamina C este de 90 mg / zi pentru bărbați și 80 mg / zi pentru femei. S-a constatat că cantitatea ideală pentru majoritatea oamenilor este de aproximativ 110 mg / zi pentru bărbați și 95 mg / zi pentru femei. Aceste niveluri au fost suficiente, potrivit grupului de experți, pentru a echilibra pierderea metabolică a vitaminei C și pentru a menține o concentrație plasmatică de ascorbat plasmatic de aproximativ 50 μmol / L..

VârstăBărbați (mg pe zi)Femei (mg pe zi)
0-6 luni4040
7-12 luni5050
1-3 anicincisprezececincisprezece
4-8 ani2525
9-13 ani4545
14-18 ani7565
19 ani și peste9075
Sarcina (18 ani și mai puțin)80
Sarcina (19 ani și peste)85
Alăptarea (18 ani și mai tineri)115
Alăptarea (19 ani și peste)120
Fumători (19 ani și peste)125110

Aportul recomandat pentru fumători este cu 35 mg / zi mai mare decât nefumătorii, deoarece aceștia sunt expuși la stres oxidativ crescut de la toxinele din fumul de țigară și, în general, au niveluri mai mici de vitamina C.

Nevoia de vitamina C crește:

Deficitul de vitamina C poate apărea atunci când aportul este sub cantitatea recomandată, dar nu este suficient pentru a provoca un deficit complet (aproximativ 10 mg / zi). Următoarele populații sunt mai expuse riscului de deficit de vitamina C:

  • fumători (activi și pasivi);
  • bebeluși care consumă lapte matern pasteurizat sau fiert;
  • persoanele cu diete limitate care nu includ suficiente fructe și legume;
  • persoanele cu malabsorbție intestinală severă, cașexie, unele tipuri de cancer, insuficiență renală în timpul hemodializei cronice;
  • oameni care trăiesc într-un mediu poluat;
  • în timpul vindecării rănilor;
  • când luați contraceptive orale.

Nevoia de vitamina C crește, de asemenea, cu stres sever, lipsa somnului, infecții virale respiratorii acute și gripă, anemie, boli cardiovasculare [12].

Proprietati fizice si chimice

Formula empirică a vitaminei C - C6RoptDESPRE6. Este o pulbere cristalină, de culoare albă sau ușor galbenă, practic inodoră și cu un gust foarte acru. Temperatura de topire - 190 grade Celsius. Componentele active ale vitaminei, de regulă, sunt distruse în timpul tratamentului termic al alimentelor, mai ales dacă există urme de metale precum cuprul. Vitamina C poate fi considerată cea mai instabilă dintre toate vitaminele solubile în apă, dar, cu toate acestea, supraviețuiește înghețului. Ușor solubil în apă și metanol, se oxidează bine, mai ales în prezența ionilor de metale grele (cupru, fier etc.). La contactul cu aerul și lumina, acesta se întunecă treptat. În absența oxigenului, poate rezista la temperaturi de până la 100 ° C [9-11].

Vitaminele solubile în apă, inclusiv vitamina C, se dizolvă în apă și nu sunt depuse în organism. Acestea sunt excretate în urină, deci avem nevoie de un aport constant de vitamine din exterior. Vitaminele solubile în apă se degradează ușor în timpul depozitării sau gătitului. Depozitarea și consumul adecvat pot reduce pierderea vitaminei C. De exemplu, laptele și cerealele trebuie depozitate într-un loc întunecat, iar apa în care au fost gătite legumele poate fi folosită ca bază pentru supă. [12].

Proprietățile benefice ale vitaminei C

La fel ca majoritatea celorlalte urme de minerale, vitamina C are mai multe funcții. Este un antioxidant puternic și un cofactor pentru mai multe reacții importante. Acesta joacă un rol important în formarea colagenului, substanța care alcătuiește majoritatea articulațiilor și pielii noastre. Deoarece organismul nu se poate repara fără colagen, vindecarea rănilor depinde de o cantitate adecvată de vitamina C - motiv pentru care unul dintre simptomele scorbutului este rănile deschise care nu vindecă. Vitamina C ajută organismul să absoarbă și să folosească fierul (de aceea anemia poate fi un simptom al scorbutului, chiar și la persoanele care consumă suficient fier).

Pe lângă aceste beneficii, vitamina C este un antihistaminic: blochează eliberarea neurotransmițătorului histamină, care provoacă umflături și inflamații într-o reacție alergică. Acesta este motivul pentru care scorbutul vine de obicei cu o erupție cutanată și de ce obținerea suficientă vitamina C ajută la ameliorarea reacțiilor alergice [14].

Vitamina C este, de asemenea, legată de mai multe boli netransmisibile, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și chiar Alzheimer. Studiile au descoperit o legătură între vitamina C și un risc redus de boli cardiovasculare. Mai multe meta-analize ale studiilor clinice cu vitamina C au arătat îmbunătățiri ale funcției endoteliale și ale tensiunii arteriale. Vitamina C ridicată din sânge reduce riscul de accident vascular cerebral cu 42%.

Recent, profesia medicală a devenit interesată de posibilele beneficii ale vitaminei C intravenoase pentru menținerea calității vieții la pacienții care primesc chimioterapie. Scăderea nivelului de vitamina C în țesuturile ochiului a fost asociată cu un risc crescut de cataractă, care sunt mai frecvente la persoanele în vârstă. În plus, există dovezi că persoanele care consumă cantități adecvate de vitamina C prezintă un risc mai mic de a dezvolta artrită și osteoporoză. Vitamina C este, de asemenea, foarte puternică împotriva otrăvirii cu plumb, prevenind probabil absorbția sa în intestin și ajutând la excreția urinară [16,38].

Comitetul științific european pentru nutriție, care oferă sfaturi științifice factorilor de decizie politică, a confirmat că s-au observat îmbunătățiri semnificative ale sănătății la persoanele care au luat vitamina C. Acidul ascorbic contribuie la:

  • protecția componentelor celulare de oxidare;
  • formarea și funcționarea normală a colagenului a celulelor sanguine, a pielii, a oaselor, a cartilajului, a gingiilor și a dinților;
  • îmbunătățirea absorbției fierului din surse vegetale;
  • funcționarea normală a sistemului imunitar;
  • metabolism normal intensiv în energie;
  • menținerea funcționării normale a sistemului imunitar în timpul și după activitatea fizică intensă;
  • regenerarea unei forme simplificate de vitamina E;
  • stare psihologică normală;
  • reducerea sentimentelor de oboseală și oboseală.

Experimentele farmacocinetice au arătat că concentrația plasmatică a vitaminei C este controlată de trei mecanisme principale: absorbția intestinală, transportul țesuturilor și reabsorbția renală. Ca răspuns la o creștere a dozelor orale de vitamina C, concentrația de vitamina C în plasmă crește brusc la doze de la 30 la 100 mg / zi și atinge o concentrație la starea de echilibru (de la 60 la 80 μmol / L) la doze de la 200 la 400 mg / zi pe zi la tineri sănătoși al oamenilor. Eficiența de absorbție sută la sută este observată cu aportul oral de vitamina C în doze de până la 200 mg la un moment dat. După ce nivelul acidului ascorbic plasmatic ajunge la saturație, vitamina C suplimentară este excretată în principal în urină. Interesant este faptul că vitamina C intravenoasă ocolește controlul absorbției intestinale, astfel încât să se poată obține concentrații plasmatice foarte ridicate de acid ascorbic; în timp, excreția renală readuce vitamina C la nivelurile plasmatice inițiale.

Vitamina C pentru răceli

Vitamina C joacă un rol important în sistemul imunitar, care se activează atunci când organismul întâmpină infecții. Studiul a constatat că utilizarea profilactică a suplimentelor de vitamina C ≥ 200 mg a redus semnificativ durata episoadelor de frig: la copii, durata simptomelor de răcire a fost redusă cu aproximativ 14%, în timp ce la adulți a fost redusă cu 8%. În plus, un studiu efectuat pe un grup de alergători de maraton, schiori și soldați care se antrenează în Arctica a constatat că dozele de vitamină de la 250 mg / zi la 1 g / zi au redus incidența răcelilor cu 50%. Majoritatea studiilor preventive au utilizat o doză de 1 g / zi. Când tratamentul a fost început la debutul simptomelor, suplimentarea cu vitamina C nu a scurtat durata sau severitatea bolii, chiar și la doze de 1 până la 4 g / zi [38].

Cum se absoarbe vitamina C

Deoarece corpul uman nu este capabil să sintetizeze vitamina C, trebuie să o includem în dieta noastră zilnică. Vitamina C dietetică sub formă redusă de acid ascorbic este absorbită prin țesuturile intestinale, prin intestinul subțire, prin transport activ și difuzie pasivă folosind purtători SVCT 1 și 2.

Vitamina C nu trebuie digerată înainte de a fi absorbită. În mod ideal, aproximativ 80-90% din vitamina C consumată este absorbită din intestine. Cu toate acestea, capacitatea de absorbție a vitaminei C este invers legată de aport; tinde să atingă 80-90% eficacitate cu un aport destul de scăzut de vitamină, dar aceste procente scad semnificativ cu un aport zilnic de peste 1 gram. Având în vedere un aport tipic de alimente de 30-180 mg / zi, absorbția este de obicei în intervalul 70-90%, dar crește la 98% cu aporturi foarte mici (mai puțin de 20 mg). În schimb, atunci când se consumă peste 1 g, absorbția tinde să fie mai mică de 50%. Întregul proces este foarte rapid; organismul ia ceea ce are nevoie în aproximativ două ore, iar în trei până la patru ore porțiunea neutilizată este eliberată din sânge. Totul se întâmplă și mai repede la persoanele care consumă alcool sau țigări, precum și în condiții de stres. Multe alte substanțe și afecțiuni pot crește, de asemenea, nevoia organismului de vitamina C: febră, boli virale, antibiotice, cortizon, aspirină și alte analgezice, efectele toxinelor (de exemplu, produse petroliere, monoxid de carbon) și ale metalelor grele (de exemplu, cadmiu, plumb, Mercur).

De fapt, concentrația de vitamina C în celulele albe din sânge poate fi de 80% din concentrația de vitamina C din plasmă. Cu toate acestea, organismul are o capacitate limitată de stocare pentru vitamina C. Cele mai frecvente locuri de stocare sunt glandele suprarenale (aproximativ 30 mg), glanda pituitară, creierul, ochii, ovarele și testiculele. Vitamina C se găsește, deși în cantități mai mici, în ficat, splină, inimă, rinichi, plămâni, pancreas și mușchi. Concentrațiile plasmatice de vitamina C cresc odată cu creșterea aportului, dar până la o anumită limită. Orice aport de 500 mg sau mai mult este de obicei excretat din organism. Vitamina C neutilizată este excretată din organism sau transformată mai întâi în acid dehidroascorbic. Această oxidare apare în principal în ficat și, de asemenea, în rinichi. Vitamina C neutilizată este excretată în urină [13].

Interacțiunea cu alte elemente

Vitamina C participă împreună cu alți antioxidanți, vitamina E și betacarotenul în multe procese ale corpului. Nivelurile ridicate de vitamina C cresc nivelul sanguin al altor antioxidanți, iar efectele terapeutice sunt mai semnificative atunci când sunt utilizate în combinație. Vitamina C îmbunătățește stabilitatea și utilizarea vitaminei E. Cu toate acestea, poate interfera cu absorbția seleniului, deci trebuie administrată în momente diferite.

Vitamina C poate proteja împotriva efectelor dăunătoare ale suplimentelor de beta-caroten la fumători. Fumătorii tind să aibă un nivel scăzut de vitamina C, iar acest lucru poate duce la acumularea unei forme dăunătoare de beta caroten numită caroten radical liber, care se formează atunci când beta carotenul acționează pentru regenerarea vitaminei E. Fumătorii care iau și suplimente beta caroten ar trebui să ia vitamina C.

Vitamina C ajută la absorbția fierului, contribuind la transformarea acestuia într-o formă solubilă. Acest lucru reduce capacitatea componentelor alimentare, cum ar fi fitații, de a forma complexe de fier insolubile. Vitamina C reduce absorbția cuprului. Suplimentele cu calciu și mangan pot reduce excreția de vitamina C, iar suplimentele cu vitamina C pot crește absorbția de mangan. Vitamina C ajută, de asemenea, la reducerea excreției și a deficitului de folat, ceea ce poate duce la creșterea excreției de vitamina B6. Vitamina C protejează împotriva efectelor toxice ale cadmiului, cuprului, vanadiului, cobaltului, mercurului și seleniului [17].

Combinație de alimente pentru o mai bună absorbție a vitaminei C

Vitamina C ajută la asimilarea fierului conținut în ficat.

Fierul din pătrunjel îmbunătățește absorbția vitaminei C din lămâie.

Același efect este observat atunci când este combinat:

  • anghinare și ardei gras:
  • spanac și căpșuni.

Vitamina C din lămâie sporește efectul kakhetinelor din ceaiul verde.

Vitamina C din roșii funcționează bine cu fibrele, grăsimile sănătoase, proteinele și zincul din naut.

O combinație de broccoli (vitamina C), porc și ciuperci shitake (surse de zinc) are un efect similar [15].

Diferența dintre vitamina C naturală și cea sintetică

Pe piața suplimentelor alimentare în creștere rapidă, vitamina C poate fi găsită sub mai multe forme, cu afirmații diferite în ceea ce privește eficacitatea sau biodisponibilitatea acesteia. Biodisponibilitatea se referă la gradul în care un nutrient (sau un medicament) devine disponibil pentru țesutul pentru care este destinat după administrare. Acidul L-ascorbic natural și sintetic este identic din punct de vedere chimic și nu există diferențe în activitatea lor biologică. A fost investigată posibilitatea ca biodisponibilitatea acidului L-ascorbic din surse naturale să difere de biosinteza acidului ascorbic sintetic și nu au fost observate diferențe semnificative clinic. Cu toate acestea, introducerea vitaminei în organism este încă de dorit din surse naturale, iar suplimentele sintetice trebuie prescrise de către un medic. Numai un specialist poate determina cantitatea necesară de vitamină de care are nevoie organismul. Și mâncând o dietă completă de fructe și legume, putem oferi cu ușurință corpului nostru o cantitate suficientă de vitamina C [18].

Utilizarea vitaminei C în medicina oficială

Vitamina C este esențială în medicina tradițională. Medicii o prescriu în următoarele cazuri:

  • cu scorbut: 100-250 mg de 1 sau 2 ori pe zi, timp de câteva zile;
  • pentru bolile respiratorii acute: 1000-3000 miligrame pe zi;
  • pentru a preveni vătămarea rinichilor în timpul procedurilor de diagnostic cu substanțe de contrast: se prescriu 3000 de miligrame înainte de procedura de angiografie coronariană, 2000 mg - seara în ziua procedurii și 2000 de miligrame după 8 ore;
  • pentru a interfera cu procesul de întărire vasculară: vitamina C eliberată treptat este prescrisă în cantitate de 250 mg de două ori pe zi, în combinație cu 90 mg de vitamina E. Un astfel de tratament durează de obicei aproximativ 72 de luni;
  • cu tirozinemie la sugari prematuri: 100 mg;
  • pentru a reduce cantitatea de proteine ​​din urină la pacienții cu diabet zaharat de tip 2: 1250 miligrame de vitamina C în combinație cu 680 de unități internaționale de vitamina E, în fiecare zi timp de o lună;
  • pentru a evita sindromul durerii complexe la pacienții cu fractură a oaselor mâinii: 0,5 grame de vitamina C timp de o lună și jumătate [19].

Suplimentele de vitamina C pot fi sub diferite forme:

  • Acidul ascorbic este în esență numele propriu al vitaminei C. Este forma sa cea mai simplă și cel mai adesea la prețul cel mai rezonabil. Cu toate acestea, unii oameni observă că nu este potrivit pentru sistemul lor digestiv și preferă fie o formă mai blândă, fie una care este eliberată în intestine în câteva ore și reduce riscul de supărare digestivă..
  • Vitamina C cu bioflavonoizi - compuși polifenolici găsiți în alimentele bogate în vitamina C. Ele îmbunătățesc absorbția atunci când sunt luate împreună.
  • Ascorbații minerali sunt compuși mai puțin acizi recomandați persoanelor cu probleme gastro-intestinale. Mineralele cu care se combină vitamina C sunt sodiu, calciu, potasiu, magneziu, zinc, molibden, crom, mangan. Aceste medicamente sunt de obicei mai scumpe decât acidul ascorbic.
  • Ester-C®. Această versiune a vitaminei C conține în principal ascorbat de calciu și metaboliți ai vitaminei C, care cresc absorbția vitaminei C. Esterul C este de obicei mai scump decât ascorbații minerali.
  • Palmitatul de ascorbil este un antioxidant liposolubil care permite moleculelor să fie mai bine absorbite în membranele celulare [20].

În farmacii, vitamina C se găsește sub formă de tablete pentru înghițire, tablete masticabile, picături pentru administrare orală, pulbere solubilă pentru administrare orală, tablete efervescente, liofilizat pentru prepararea soluției injectabile (intravenoasă și intramusculară), soluție injectabilă gata preparată, picături. Tabletele, picăturile și pulberile masticabile sunt adesea disponibile în arome de fructe pentru un gust mai plăcut. Acest lucru facilitează în special copiilor să ia vitamina [21].

Aplicare în medicina tradițională

În primul rând, medicina tradițională consideră vitamina C ca un medicament excelent pentru răceli. Se recomandă să luați o soluție pentru gripă și ARVI, constând din 1,5 litri de apă fiartă, 1 lingură de sare grosieră, suc de o lămâie și 1 gram de acid ascorbic (beți în decurs de o oră și jumătate până la două ore). În plus, rețetele populare sugerează consumul de ceaiuri cu afine, zmeură și lingonberries. Se recomandă administrarea vitaminei C pentru prevenirea cancerului - de exemplu, consumul de roșii cu ulei de măsline, usturoi, piper, mărar și pătrunjel. Una dintre sursele de acid ascorbic este oregano, indicat pentru agitație nervoasă, insomnie, infecții, ca agent antiinflamator și analgezic [39-41].

Ultimele cercetări științifice privind vitamina C

  • Oamenii de știință britanici de la Universitatea din Salford au descoperit că o combinație de vitamina C (acid ascorbic) și antibioticul doxiciclina este eficientă împotriva celulelor stem canceroase în laborator. Profesorul Michael Lisanti explică: „Știm că unele celule canceroase dezvoltă rezistență la medicamente în timpul chimioterapiei și am putut înțelege cum se întâmplă acest lucru. Am bănuit că unele celule și-ar putea schimba sursa de hrană. Adică, atunci când un nutrient devine indisponibil din cauza chimioterapiei, celulele canceroase găsesc o altă sursă de energie. Noua combinație de vitamina C și doxiciclină limitează acest proces, făcând celulele „să moară de foame”. Deoarece ambele substanțe nu sunt toxice de la sine, ele pot reduce dramatic numărul efectelor secundare comparativ cu chimioterapia tradițională [22].
  • Vitamina C s-a dovedit a fi eficientă împotriva fibrilației atriale după operația cardiacă. Potrivit cercetătorilor de la Universitatea din Helsinki, numărul fibrilației postoperatorii la pacienții care au luat vitamina C a scăzut cu 44%. De asemenea, timpul petrecut în spital după operație a scăzut la administrarea vitaminei. Rețineți că rezultatele au fost orientative în cazul administrării intravenoase a medicamentului în organism. Atunci când este luat oral, efectul a fost semnificativ mai mic [23].
  • Studiile efectuate pe șoareci de laborator și pe preparate de cultură tisulară indică faptul că administrarea vitaminei C împreună cu medicamente anti-tuberculoză reduce semnificativ durata cursului tratamentului. Rezultatele experimentului au fost publicate în revista Societății Americane de Microbiologie, Agenți Antimicrobieni și Chimioterapie. Oamenii de știință au tratat boala în trei moduri - cu medicamente anti-tuberculoză, exclusiv cu vitamina C și combinația lor. Vitamina C nu a avut niciun efect vizibil pe cont propriu, dar combinată cu medicamente precum isoniazida și rifampicina, a îmbunătățit semnificativ starea țesuturilor infectate. Sterilizarea culturilor de țesuturi a avut loc pe o perioadă record de șapte zile [43].
  • Toată lumea știe că exercițiile fizice sunt foarte recomandate persoanelor supraponderale și obeze, dar, din păcate, mai mult de jumătate dintre oameni nu respectă acest sfat. Cu toate acestea, studiul prezentat la cea de-a 14-a Conferință Internațională de Endotelină poate fi o veste bună pentru cei care nu sunt sportivi. După cum se dovedește, administrarea zilnică a vitaminei C poate avea beneficii cardiovasculare similare cu exercițiile fizice regulate. Vitamina C poate reduce activitatea proteinei ET-1, care contribuie la vasoconstricție și crește riscul bolilor de inimă. S-a constatat că un aport zilnic de 500 miligrame de vitamină C îmbunătățește funcția vasculară și scade activitatea ET-1 la fel de mult ca o plimbare zilnică [24]..

Utilizarea vitaminei C în cosmetologie

Unul dintre principalele efecte ale vitaminei C, pentru care este apreciat în cosmetologie, este capacitatea sa de a oferi tinerețe și un aspect tonifiat pielii. Acidul ascorbic ajută la neutralizarea radicalilor liberi care activează îmbătrânirea pielii, restabilește echilibrul umidității și strânge ridurile fine. Dacă alegeți componentele potrivite pentru mască, atunci vitamina C ca produs cosmetic (în plus, atât produse naturale, cât și o formă de dozare) poate fi utilizată pentru orice tip de piele.

De exemplu, următoarele măști sunt potrivite pentru tenul gras:

  • cu lut și chefir;
  • cu lapte și căpșuni;
  • cu brânză de vaci, ceai negru puternic, vitamina C lichidă și ulei de cătină.

Pielea uscată își va recăpăta tonul după măști:

  • cu gălbenuș de ou, puțin zahăr, suc de kiwi și ulei de susan;
  • cu kiwi, banane, smântână și lut roz;
  • cu vitaminele E și C, miere, lapte praf și suc de portocale.

Dacă aveți o problemă a pielii, puteți încerca următoarele rețete:

  • mască cu piure de afine și miere;
  • cu fulgi de ovăz, miere, vitamina C și lapte ușor diluat cu apă.

Pentru îmbătrânirea pielii, astfel de măști sunt eficiente:

  • un amestec de vitamine C (sub formă de pulbere) și E (dintr-o fiolă);
  • piure de mure și pulbere de acid ascorbic.

Ar trebui să aveți grijă cu răni deschise pe piele, formațiuni purulente, cu rozacee și vene varicoase. În acest caz, este mai bine să vă abțineți de la astfel de măști. Măștile trebuie aplicate pe pielea curată și aburită, utilizate imediat după preparare (pentru a evita distrugerea componentelor active) și, de asemenea, aplicați o cremă hidratantă și nu expuneți pielea la lumina soarelui deschisă după aplicarea măștilor cu acid ascorbic [25].

Vitamina C adecvată este benefică pentru starea părului, îmbunătățind circulația sângelui la nivelul scalpului și hrănind foliculii de păr. În plus, consumând alimente bogate în vitamina C, ajutăm la menținerea aspectului sănătos și frumos al plăcilor de unghii, prevenind subțierea și stratificarea acestora. O dată sau de două ori pe săptămână, este util să faceți o baie cu suc de lămâie, care va întări unghiile [26, 27].

Utilizarea vitaminei C în industrie

Compoziția chimică și proprietățile vitaminei C oferă o gamă largă de aplicații industriale. Aproximativ o treime din producția totală este utilizată pentru preparatele de vitamine din producția farmaceutică. Restul este utilizat în principal ca aditivi alimentari și aditivi pentru furaje pentru a îmbunătăți calitatea și stabilitatea produselor. Pentru utilizare în industria alimentară, suplimentul E-300 este produs sintetic din glucoză. Aceasta produce o pulbere albă sau galben deschis, inodor și gust acru, solubil în apă și alcool. Acidul ascorbic adăugat în alimente în timpul procesării sau înainte de ambalare protejează culoarea, aroma și conținutul de nutrienți. De exemplu, în producția de carne, acidul ascorbic poate reduce atât cantitatea de nitriți adăugați, cât și conținutul global de nitriți al produsului finit. Adăugarea acidului ascorbic la făina de grâu la nivel de producție îmbunătățește calitatea produselor de panificație. În plus, acidul ascorbic este utilizat pentru a crește transparența vinului și a berii, pentru a proteja fructele și legumele de rumenire, precum și pentru un antioxidant din apă și pentru a proteja împotriva râncezii din grăsimi și uleiuri..

În multe țări, inclusiv în cele europene, acidul ascorbic nu este permis să fie utilizat în producția de carne proaspătă. Datorită proprietăților sale de păstrare a culorii, poate conferi carne prospețime falsă. Acidul ascorbic, sărurile sale și palmitatul de ascorbin sunt aditivi alimentari siguri și sunt permise în producția de alimente.

În unele cazuri, acidul ascorbic este utilizat în industria foto pentru dezvoltarea filmului [28,29].

Vitamina C în producția de culturi

Acidul L-Ascorbic (Vitamina C) este la fel de important pentru plante ca și pentru animale. Acidul ascorbic funcționează ca un tampon redox major și ca un factor suplimentar pentru enzimele implicate în reglarea fotosintezei, biosintezei hormonale și regenerarea altor antioxidanți. Acidul ascorbic reglează diviziunea celulară și creșterea plantelor. Spre deosebire de singura cale responsabilă de biosinteza acidului ascorbic la animale, plantele folosesc mai multe căi pentru a sintetiza acidul ascorbic. Având în vedere importanța acidului ascorbic în nutriția umană, au fost dezvoltate mai multe tehnologii pentru a crește conținutul de acid ascorbic din plante prin manipularea căilor biosintetice..

Se știe că vitamina C din cloroplastele vegetale ajută la prevenirea declinului de creștere experimentat de plante atunci când este expus la cantități excesive de lumină. Plantele primesc vitamina C pentru propria lor sănătate. Prin mitocondrii, ca răspuns la stres, vitamina C este transportată către alte organe celulare, cum ar fi cloroplastele, unde este necesară ca antioxidant și coenzimă în reacțiile metabolice care ajută la protejarea plantei [30,31].

Vitamina C în creșterea animalelor

Vitamina C este vitală pentru toate animalele. Unii dintre ei, inclusiv oameni, maimuțe mari și cobai, primesc vitamina din exterior. Multe alte mamifere, cum ar fi rumegătoarele, porcii, caii, câinii și pisicile, pot sintetiza acidul ascorbic din glucoza din ficat. În plus, multe păsări pot sintetiza vitamina C în ficat sau rinichi. Astfel, necesitatea utilizării sale nu a fost confirmată la animalele care pot sintetiza independent acidul ascorbic. Cu toate acestea, la vițe și vaci au fost raportate cazuri de scorbut, un semn tipic al deficitului de vitamina C. În plus, rumegătoarele pot fi mai predispuse la deficiența de vitamine decât alte animale de companie atunci când sinteza acidului ascorbic este afectată, deoarece vitamina C este ușor degradată în rumen. Acidul ascorbic este larg distribuit în toate țesuturile, atât la animalele capabile să sintetizeze vitamina C, cât și la cele dependente de o cantitate suficientă de vitamină. La animalele experimentale, concentrația maximă de vitamina C se găsește în glandele pituitare și suprarenale, iar nivelurile ridicate se găsesc și în ficat, splină, creier și pancreas. Vitamina C tinde, de asemenea, să fie localizată în jurul rănilor vindecătoare. Nivelul său în țesuturi scade odată cu toate formele de stres. Stresul stimulează biosinteza vitaminei la acele animale care sunt capabile să o producă [32,33].

Fapte interesante

  • Grupul etnic inuit mănâncă foarte puține fructe și legume proaspete, dar nu primesc scorbut. Acest lucru se datorează faptului că fructele de mare tradiționale pe care le consumă, cum ar fi carnea de focă și șobolanul arctic (pește din familia somonului), conțin vitamina C.
  • Principala materie primă pentru producerea vitaminei C este porumbul sau grâul. Este sintetizat prin amidon în glucoză de către companii specializate și apoi în sorbitol. Produsul final pur este fabricat din sorbitol după o serie de procese biotehnice, chimice și de purificare.
  • Când Albert Szent-Gyorgyi a izolat prima dată vitamina C, inițial a numit-o „ignorați” sau „nu știu ce” zahăr. Vitamina a fost numită ulterior acid ascorbic.
  • Din punct de vedere chimic, singura diferență dintre acidul ascorbic și acidul citric este singurul atom de oxigen suplimentar din acidul citric.
  • Acidul citric este utilizat în principal pentru aroma citrică a băuturilor răcoritoare (50% din producția mondială) [34-37].

Contraindicații și avertismente

Vitamina C este ușor distrusă de temperaturile ridicate. Și pentru că este solubilă în apă, această vitamină se dizolvă în lichidele folosite pentru gătit. Prin urmare, pentru a obține întreaga cantitate de vitamina C din alimente, este recomandat să le consumați crude (de exemplu, grapefruit, lămâie, mango, portocală, spanac, varză, căpșuni) sau după un tratament termic minim (broccoli).

Primele simptome ale lipsei de vitamina C în organism sunt slăbiciunea și oboseala rapidă, durerea la nivelul mușchilor și articulațiilor, vânătăi rapide și erupții cutanate sub formă de mici pete roșu-albastre. În plus, simptomele includ pielea uscată, gingiile umflate și decolorate, sângerarea, vindecarea lungă a rănilor, răcelile frecvente, pierderea dinților și pierderea în greutate. [42].

Recomandarea actuală este ca dozele de vitamina C peste 2 g pe zi să fie evitate pentru a preveni efectele secundare (balonare și diaree osmotică). Deși se crede că aportul excesiv de acid ascorbic poate duce la o serie de probleme (de exemplu, defecte congenitale, cancer, ateroscleroză, stres oxidativ crescut, pietre la rinichi), niciunul dintre aceste efecte adverse asupra sănătății nu a fost confirmat și nu există date fiabile. dovezi științifice că cantități mari de vitamina C (până la 10 g / zi la adulți) sunt toxice sau nesănătoase. Efectele secundare gastrointestinale nu sunt de obicei grave și, de obicei, se opresc atunci când se reduc doze mari de vitamina C. Cele mai frecvente simptome ale excesului de vitamina C sunt diareea, greața, durerea abdominală și alte probleme gastro-intestinale..

Anumite medicamente pot reduce nivelul de vitamina C din organism: contraceptive orale, doze mari de aspirină. Aportul simultan de vitamina C, E, beta-caroten și seleniu poate duce la o scădere a eficacității medicamentelor care scad nivelul colesterolului și al niacinei. Vitamina C interacționează și cu aluminiul, care face parte din majoritatea antiacidelor, deci trebuie să faceți o pauză între a le lua. În plus, există unele dovezi că acidul ascorbic poate reduce eficacitatea anumitor medicamente pentru cancer și SIDA..

Am adunat cele mai importante puncte despre vitamina C în această ilustrație și am fi recunoscători dacă împărtășiți imaginea pe o rețea socială sau un blog, cu un link către această pagină:

  1. Vitamina C. Fișă informativă pentru profesioniștii din domeniul sănătății, sursă
  2. Beneficiile vitaminei C, sursă
  3. Istoria vitaminei C, sursă
  4. Istoria vitaminei C, sursă
  5. U. S. Departamentul Agriculturii, sursă
  6. 12 alimente cu mai multă vitamina C decât portocalele, sursă
  7. Top 10 alimente cu conținut ridicat de vitamina C, sursă
  8. Top 39 alimente cu vitamina C pe care ar trebui să le includeți în dieta dvs., sursă
  9. Proprietățile chimice și fizice ale acidului ascorbic, sursă
  10. Proprietăți fizice și chimice, sursă
  11. ACID L-ASCORBIC, sursă
  12. Vitamine solubile în apă: complexul B și vitamina, sursă
  13. Sursa de absorbție și digestie a vitaminei C
  14. TOTUL DESPRE VITAMINA C, sursă
  15. 20 de combinații alimentare care previn răcelile obișnuite, MagicHealth
  16. Vitamina C în promovarea sănătății: cercetări emergente și implicații pentru noi recomandări privind aportul, sursă
  17. Interacțiunile vitaminei C cu alți nutrienți, sursă
  18. Biodisponibilitatea diferitelor forme de vitamina C (acid ascorbic), sursă
  19. VITAMINA C DOSAREA ACIDULUI ASCORBIC, sursă
  20. Confuz cu diferitele tipuri de vitamina C? sursă
  21. Vitamina C, sursă
  22. Vitamina C și antibiotice: un nou „pumn” pentru eliminarea celulelor stem canceroase, sursă
  23. Vitamina C poate reduce riscul de fibrilație atrială după o intervenție chirurgicală cardiacă, sursă
  24. Vitamina C: înlocuirea exercițiului? sursă
  25. Masti faciale de casa cu vitamina C: retete cu „acid ascorbic” din fiole, pulbere si fructe, sursa
  26. Cele mai sănătoase vitamine pentru unghii, sursă
  27. VITAMINE PENTRU UNGHII, sursa
  28. Utilizări și aplicații tehnologice alimentare, sursă
  29. Supliment alimentar Acid ascorbic, L- (E-300), Belousowa
  30. Acid L-Ascorbic: o moleculă multifuncțională care susține creșterea și dezvoltarea plantelor, sursă
  31. Cum ajută vitamina C plantele să bată soarele, sursă
  32. Vitamina C. Proprietăți și metabolism, sursă
  33. Nutriția vitaminei C la bovine, sursă
  34. Fapte interesante despre sursa de vitamina C
  35. Producția industrială de vitamina C, sursă
  36. 10 fapte interesante despre vitamina C, sursă
  37. Douăsprezece fapte rapide despre acidul citric, acidul ascorbic și vitamina C, sursă
  38. Reducerea riscului de boală, sursă
  39. Pentru gripă și răceli, sursă
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Să ne întoarcem sănătatea pierdută. Naturopatie. Rețete, tehnici și sfaturi de medicină tradițională.
  41. Cartea de aur: Rețete ale vindecătorilor tradiționali.
  42. Sursa deficitului de vitamina C
  43. Medicamentele împotriva tuberculozei funcționează mai bine cu vitamina C, sursă

Este interzisă utilizarea oricăror materiale fără acordul nostru scris prealabil..

Administrația nu este responsabilă pentru orice încercare de a aplica orice rețetă, sfat sau dietă și, de asemenea, nu garantează că informațiile specificate vă vor ajuta sau vă vor face rău personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic adecvat!

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat