Cele mai dulci soiuri de dovleac 2020

De pe vremuri, soiul de dovleac a fost împărțit în dulce și neutru, potrivit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare și consumul crud. Și chiar și în 2020, grădinarii, atunci când aleg un soi pentru plantare, acordă atenție conținutului de zahăr din planta fructiferă. Caracteristicile gustative indicate pe ambalajul cu semințe vă vor spune cât de potrivit este soiul pentru prepararea deserturilor, coacerea și, cel mai important, pentru germinarea în regiunea selectată..

Ei bine, pentru a le ușura cititorilor, am decis să vă povestim despre cele mai dulci soiuri de dovleac din 2020. Mai jos puteți găsi opțiunile ideale de conținut de zahăr adecvate germinării în Rusia Centrală, Siberia și regiunea Moscovei. Descrierea cu fotografii și recenzii reale vă va ajuta să alegeți un produs bun care conține multe vitamine, micro și macroelemente.

Comparativ cu alte soiuri de dovleci, cele dulci pot fi depozitate mult timp, păstrându-și în același timp utilitatea. Conținutul ridicat de vitamine din grupa A, minerale și fitosteroli, au un efect benefic asupra vederii, tractului gastro-intestinal, inimii și vaselor de sânge. Unele dintre sexele frumoase au observat efectul pulpei de dovleac dulce asupra fertilității. Când mâncați fructe aburite, există o acumulare rapidă a endometrului și reglarea nivelurilor hormonale la normal. Cu toate acestea, acest lucru nu se întâmplă cu fiecare femeie și dovada științifică a remediilor populare - nu.

Se folosește la gătit

Cele mai dulci soiuri sunt împărțite în două tipuri. Primele sunt permise pentru consum doar fierte, celelalte - datorită conținutului ridicat de zaharoză și a volumului de suc de pulpă, pot fi consumate crude. Alegerea opțiunii depinde doar de preferințele gustului specialistului culinar și ale membrilor gospodăriei. De exemplu, este mai bine pentru copii să servească astfel de soiuri coapte sau împreună cu terci aburit..

Pentru fetele care decid să slăbească câteva kilograme sau să respecte o dietă sănătoasă, puteți folosi pulpa de dovleac ca ingredient principal pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare: salate proaspete de fructe sau legume, produse de patiserie din aluat de puf sau drojdie, carne și legume aburite, supe și chiar umplutură de clătite.

Datorită conținutului de provitamină din grupa A, care nu își pierde proprietățile după tratamentul termic, chiar și o bucată mică de legume va putea să completeze norma zilnică a valorii necesare pentru funcționarea deplină a corpului. Iar prin combinarea carotenului cu grăsimile și lactoza conținute în produsele lactate, organismul nu numai că va asimila mai bine rata necesară pentru aceasta, ci își va demonstra și utilitatea pentru bunăstarea în general.

Cele mai bune și mai populare feluri de mâncare cu dovleac rămân următoarele feluri de mâncare, indiferent de varietatea selectată:

  • terci de mei cu adaos de pulpă de dovleac;
  • preparate pentru iarnă: gemuri, conserve, compoturi, fructe confiate și produse proaspete congelate;
  • umplutură pentru coacere: prăjituri, plăcinte, plăcinte și brânzeturi;
  • coapte sau aburite cu miere sau zahăr pudră;
  • piure pentru alimente pentru copii și dietă.

Un fel de mâncare la fel de util și popular sau, mai corect, o băutură, rămâne un suc delicios conservat sau proaspăt stors din soiurile de dovleac dulce. Se consumă atât în ​​formă pură, cât și în formă diluată cu apă, folosind un raport simplu - 1 la 1.

Principalele caracteristici ale dovleacului dulce

  • # 1 - conținut de zahăr

Comparativ cu alte familii de dovleac, soiurile dulci conțin cea mai mare cantitate de zahăr. Acest lucru este valabil mai ales pentru soiurile cu fructe mari care germinează în grădină puțin mai mult decât altele. Soiurile „Maxima” și „Gigantskaya” sunt cultivate de mulți ani pentru prepararea deserturilor și a alimentelor pentru bebeluși, mai rar - specialiștii culinari le folosesc pentru conservare și alimentele cu conținut scăzut de calorii recomandate în timpul unei diete, exacerbarea bolilor cronice și a deficitului de vitamine.

  • # 2 - strălucirea aromei

La aceste soiuri, nu doar dulceața este apreciată, ci și aroma care induce pofta de mâncare la adulți și încrederea în copii. Nu este un secret pentru părinți că poate fi dificil și, uneori, chiar imposibil să forțezi un pic agitat să mănânce un produs sănătos. Și dovleacul dulce, ca nucșoara, va atrage atenția bebelușului și va fi amintit pentru dulceața sa..

Dacă credeți că recenziile lăsate pe forumuri, multe mame spun că mulți copii preferă ciocolata - dovleac dulce, gătit în bucăți cu miere sau servit cu o minge de înghețată.

Cele mai dulci soiuri de dovleac în ceea ce privește conținutul de zahăr, TOP + foto

Este dificil să compilezi TOP-ul celor mai bune, știind că gusturile gourmet diferă și nu converg întotdeauna în conținutul de zahăr și luminozitatea aromei. Unii preferă soiuri cu dulceață medie și aromă minimă, alții aleg exclusiv soiuri de „miere”, iar alții preferă un produs care seamănă cu o altă dulceață prin gust și aromă: pepene galben, miere de tei și chiar nuci.

Este interesant! Cea mai mare cantitate de zahăr este conținută în dovleci, care sunt marcate „de la 9 la 14%” pe ambalajul semințelor.

Sala de mese de iarnă A5

De câțiva ani, dovleacul Krasnodar cu un nume neobișnuit a fost popular printre grădinari. Particularitatea sa este cățărarea, masa mare și culoarea gri, acoperind coaja din exterior. Pentru prima dată, o legumă a apărut în anii 40 îndepărtați, datorită dezvoltării crescătorilor sovietici. De atunci, popularitatea sa a crescut nu numai în regiunile sudice, ci și în Rusia Centrală. Cu toate acestea, locuitorii cu vară cu experiență reușesc să cultive soiul „Stolovaya Zimnovaya A5” în nord, datorită imunității la schimbările climatice și înghețului..

Printre avantaje se numără: culcat pe termen lung, pulpă portocalie strălucitoare, greutate mare, ajungând la 8-9 kg.

Iarna dulce

Unul dintre cele mai populare soiuri noi de astăzi este „Winter Sweet”. În comparație cu multe soiuri de dovleac „miere”, rasa nu acumulează nitrați și agenți cancerigeni în pulpa sa. Înrădăcinându-se în orice sol, permite grădinarilor să nu se gândească la locul de plantare.

Trăsăturile distinctive ale acestor legume sunt: ​​tulpinile lungi, ușor cățărătoare, coacerea timpurie, imunitatea crescută la bolile care apar atât în ​​banda de mijloc, cât și în partea centrală a Rusiei. Greutatea legumelor depinde direct de vreme și de timpul de plantare. Într-un scenariu prost, poate ajunge la - 3,5 kg. Cu o îngrijire adecvată, nu este în niciun fel inferior soiurilor mari, a căror greutate variază de la 7,5 la 10 kg.

Caracteristici externe:

  • coaja este patată sau cenușie;
  • pulpa - portocaliu deschis sau roșu, consistență densă;
  • gust - conține suficient zaharoză;
  • aroma - strălucitoare, dar nu pretențioasă, combinând note de dovleac și pepene galben;
  • depozitare - mărită.

Chit

Alegând soiuri mici de dovleci pentru plantare în regiunea Moscovei, crescătorii sunt sfătuiți să privească cu atenție legumele reduse cu numele drăguț „Kroshka”. Perioada accelerată de coacere, care nu depășește 120 de zile din momentul în care apar primii lăstari, permite legumei să câștige în greutate de la 2,7 la 3,5 kg.

La fel ca mulți dovleci, are o imunitate crescută și o calitate ridicată a păstrării. Cu o îngrijire adecvată, care include udarea și fertilizarea optimă, în momentul colectării va avea o acoperire gri, intercalată cu o nuanță mai deschisă..

Cutaway - dovleac portocaliu. Pulpa este de consistență densă, conținând un minim de apă și un conținut maxim de zahăr. Această caracteristică nu depinde de climat și de factorii de îngrijire.

Michurinskaya

Având în vedere soiurile de maturare timpurie, nu se poate rata noul dovleac crescut de crescătorii ruși nu cu mult timp în urmă. Coacerea redusă, redusă la 3 luni de la primii lăstari, vă permite să obțineți legume până la sfârșitul verii - începutul toamnei, cântărind cel puțin 5 kg.

„Michurinskaya” este rezistentă la schimbarea vremii și a climatului nordic tipic pentru Ural. Gerurile pe termen scurt, penetrarea minimă a soarelui, ploile abundente - nu sunt periculoase pentru dovleac, ci doar temperează-l, făcând pulpa dulce, densitate medie.

O caracteristică a acestui soi este acumularea treptată a zahărului, atingând vârful dulceții la câteva luni după recoltare..

Marmură

Nu doar soiurile timpurii pot fi mici și dulci în același timp. Dovleacul „marmură”, inclus în categoria „târziu”, pe lângă culoarea externă neobișnuită, care amintește de o piatră naturală, combină două caracteristici simultan: dimensiuni mici și greutate, conținut ridicat de zahăr (până la 13%).

La plantare, trebuie avut în vedere faptul că rodirea are loc în toamnă. Și dacă temperatura regiunii nu rămâne caldă deja în septembrie, merită să aruncăm o privire mai atentă asupra soiurilor rezistente la îngheț sau de maturare timpurie..

Caracteristici: greutate de aproximativ 5 kg, formă rotundă, ușor aplatizată la bază, coaja seamănă cu culoarea unei pietre naturale, conținutul de zahăr poate varia de la 8 la 13%.

Orange Honey F1

Un alt soi de alpinism, care are o masă mică, are multe recenzii pozitive pe forumurile orașului. Grădinarii notează următoarele caracteristici pozitive ale acestui soi: maturitate medie, greutate care nu depășește 4 kg, culoare externă care seamănă vizual cu pepene verde și carne roșiatică.

Pulpa de fructe este echilibrată în gust, suculență și aromă. Conținutul de zahăr pentru cele mai dulci soiuri este mediu.

Printre dezavantaje: depozitarea este limitată la 6 luni.

Dovleacul „Nou”

O noutate a anului trecut și o completare a listei celor mai dulci dovleci, a fost „Noul”, dezvoltat de o companie agricolă modernă. Cu toate acestea, în ciuda faptului că soiul a ajuns pe piață destul de recent, grădinarii au reușit nu numai să-l încerce, ci și să tragă concluzii cu privire la avantajele și dezavantajele, complexitatea creșterii. Pe forumuri, puteți găsi recenzii diferite care caracterizează „Novinka” pentru germinare, atât în ​​regiunile sudice, cât și în cele nordice ale Rusiei..

Caracteristici:

  • în formă de pară;
  • termen lung de valabilitate;
  • coaja roz-portocalie;
  • mijlocul maturității;
  • pulpa este suculentă, mandarină;
  • conținut de zahăr - mai mult de 10%.

Cele mai dulci soiuri de dovleac cu un gust neobișnuit, cu fotografii și descrieri 2020

Nu toată lumea iubește aroma dovleacului, în ciuda utilității sale. În acest caz, dezvoltarea crescătorilor vine în ajutor, care sunt soiuri atipice ale celor mai dulci dovleci. Fiecare variantă are un gust neobișnuit și uneori chiar exotic, aromă plăcută și dulceață crescută.

Alegerea în favoarea unui anumit soi depinde numai de preferințele gustului. Unora le poate plăcea aroma și aroma de nuci, altele - pepene galben, iar altele - nucșoară, care amintește de produsele de patiserie de casă.

Nr. 1 - nucșoară

Dacă mai devreme era imposibil să alegeți un soi cu aromă de nucșoară din cauza restricțiilor în dezvoltarea companiilor agricole, acum pe baza „Dovleac nucșoară” puteți găsi un număr nelimitat de semințe potrivite pentru cultivare în anumite regiuni din Rusia, Ucraina și Belarus. Fiecare soi poate diferi în ceea ce privește imunitatea, rata de maturitate, greutatea, forma și chiar culoarea..

Nr. 2 - Arbat

Pentru cultivarea în regiunile de sud și Crimeea, cea mai bună alegere ar fi un dovleac târziu, ușor cățărător, care necesită ciupire și jartieră. Nu puteți numi varietatea Arbatsky mică! Greutatea sa poate ajunge la 25 kg. Dulceață și aromă - extrem de strălucitoare.

Nr. 3 - hibrid "Ananas F1"

Dovleacul miniatural își ridică numele la gust și aromă. Indiciile de fructe ananas exotice pot fi urmărite în soi chiar și în întregime. În timpul depozitării pe termen lung, pulpa câștigă și mai mult zahăr în conținutul său, iar aroma devine o mână de Dumnezeu pentru bucătarii care preferă să gătească deserturi și produse de patiserie din produse naturale.

№4 - Muscat din Provence

Unul dintre cele mai iubite și dulci soiuri de dovleac dintre francezi este Muscat provensal. Se folosește pentru a face produse de patiserie, deserturi sănătoase, mâncare pentru bebeluși și chiar sucuri proaspete..

Cultivarea acestui soi în regiunile Rusiei nu este atât de dificilă pe cât pare la prima vedere. Respectând toate recomandările scrise pe ambalajul semințelor, puteți realiza germinarea fructelor de la 4 la 10 kg pentru perioada medie de germinare..

Fructul copt are o formă rotunjită, nervurată, de o nuanță roșu închis. Pulpa este de culoare portocalie strălucitoare, cu un conținut minim de semințe în miez. Gust, care amintește de sirop de miere amestecat cu pulpă de pepene galben.

Analogii lui Muscat Provence rămân:

  • Minimuskat;
  • Prăjitură cu miere;
  • Dragă prințesă.

Nr. 5 - Vanilie

Iubitorii de nucșoară și vanilie nu vor putea rezista acestui dovleac. Gurmanzii compară această varietate cu fructele și produsele de patiserie exotice pe care milionarii le pot permite în restaurantele scumpe cu mai multe stele Michelin..

Nr. 6 - Pastila-sampanie

La fel ca restul, dovleacul nu are nicio legătură cu soiurile clasice. Gustul său amintește de notele de pepene verde și dovleac și, cel mai important, termenul de valabilitate extins îi permite să fie consumat pe tot parcursul anului..

Greutate medie - 6 kg. Forma este rotundă, mai aproape de portocaliu. Pulpa - culoare tradițională, densitate medie.

Nr. 7 - Casă la țară

Cea mai bună varietate în ceea ce privește dulceața în Rusia Centrală și Centrală rămâne „Dachnaya”, care aparține categoriei „hard-core”. Greutatea medie și cantitatea moderată de zahăr amintesc de gustul și aroma pepene galben. Forma și coaja produsului sunt comparabile cu pepenele care crește în grădinile multor locuitori de vară.

Perioada de valabilitate - scurtă, permițând păstrarea dovleacului numai până în ianuarie.

№8 - pepene galben

Pe baza denumirii, se poate înțelege că denumirea soiului corespunde caracteristicilor gustative ale dovleacului. Crescătorii au reușit să înrudească în continuare culturile de dovleac și pepene galben, creând o combinație de două fructe simultan în legumă.

# 9 - Zâmbește

Alegând un dovleac pentru germinarea cu efect de seră, ar trebui să cunoașteți mai bine soiul Smile. Pulpa dulce, un tufiș înalt și imunitate la boli, vă permite să obțineți 8 fructe dintr-o singură semință simultan, cântărind de la 500 la 1 kg.

№10 - Pâini dulci

Un alt dovleac-pepene galben, care are analogi printre soiurile selecției rusești:

  • Pepene galben F1;
  • Pepene;
  • Delicatete rusească.

Aparține categoriei dovlecilor timpurii. Are una dintre cele mai dulci arome și nu are apă în pulpă.

Nr. 11 - Pepene verde

Numele nu se potrivește cu forma și gustul. În exterior, seamănă cu o vinetă alungită, iar gustul său este comparabil cu un fruct copt cu adaos de zahăr. Greutatea medie ajunge la 5-8 kg.

Nr. 12 - Piuliță

Din păcate, cele mai dulci soiuri cu note de nuci nu sunt la fel de populare cu dovleceii. Sunt preferate doar de gurmanzii care consumă pulpa, atât proaspătă, cât și gătită..

# 13 - Butternut

Pulpa de dovleac, ca și cum ar fi făcută din unt de nuci și arahide, a apărut pentru prima dată în America și abia ani mai târziu a început să călătorească în lume, cucerind preferințele individuale ale grădinarilor.

Fructele sunt mici, coapte, în formă de pară alungite. Pulpa este adesea roșiatică, mai rar roșu deschis.

Nr. 14 - Hokkaido

Soiul japonez, care a devenit un clasic în lumea modernă, este progenitorul multor soiuri: Sweet Kob și Sladky Kashtan F1, Oreshek și multe altele. Particularitatea nu este doar gustul fructelor și al aromei, ci și forma vizuală. Văzând un astfel de dovleac pentru prima dată, îi poți compara asemănarea cu felinarele chinezești care împodobesc străzile..

Dovleacul are gust de castan prăjit.

Nr. 15 - Banana

Există, de asemenea, soiuri de dovleac care au un gust de banane. Printre cele mai populare soiuri care seamănă cu bananele exotice, atât ca gust, cât și ca formă, se numără: banana dulce și roz.

Fiecare greutate variază de la 5 la 20 kg. Există, de asemenea, dovleci mari, supuși germinării în regiunile sudice.

№16 - Aroma și gustul fructelor

Dacă doriți să cultivați nu numai cel mai dulce dovleac, ci și fructe care nu au un gust inferior, ar trebui să aruncați o privire mai atentă la soiuri precum: pistrui, Kogiku, Nadezhda, caise, Yokohama, chitară spaniolă.

La soiurile japoneze, fructele exotice rămân accentul predominant. La ruși, pot fi urmărite notele numai acelor fructe care cresc pe pomi fructiferi. Vorbim despre pere, mere și caise.

Nr.17 - Tokyo F1 (dragă)

Un mic soi hibrid cu note de miere în gust. Greutatea fiecărui fruct ajunge la 4 kg, iar conținutul pulpei este dominat de caroten.

Nr. 18 - Tipic

Dimensiunea simplă combinată cu forma rotunjită este cea mai populară la cultivatorii comerciali. Cu o îngrijire adecvată, produsul poate cântări până la 35 kg. Adesea, locuitorii din regiunile sudice și centrale ale Rusiei se pot lăuda cu o astfel de realizare..

Cele mai dulci soiuri de dovleac după regiune 2020, fotografie + descriere

Pentru a nu vă îndoi dacă recolta de fructe se va înțelege sau nu, ar trebui să abordați cu atenție alegerea soiurilor. Într-adevăr, după cum arată practica majorității grădinarilor, înălțimea și greutatea unei legume depinde în mod direct de regiune și de condițiile climatice ale acesteia..

Soiuri universale

Soiurile de dovleac pot fi versatile și se înrădăcinează cu ușurință în diferite climaturi. Nu se tem de schimbările de temperatură, de soarele obositor și chiar de îngheț.

Fiecare greutate poate ajunge de la 1 la 5 kg.

  • Sugar baby;
  • Zâmbet;
  • Olga;
  • Vita;
  • hibrizi cu denumirea F1: Orange Summer și Colon, castan dulce, Pluto.

Atunci când alegeți un dovleac pentru prepararea cerealelor și a alimentelor pentru bebeluși, ar trebui să vă uitați cu atenție la fructele parfumate care sunt echivalate cu cele mai dulci:

  • Chit;
  • Nepoata;
  • Speranţă;
  • Candidat;
  • Dragă;
  • Copii;
  • Zâmbet;
  • Zori.

Pentru banda de mijloc

Realizarea crescătorilor poate fi numită soiuri crescute artificial pentru germinare în părțile centrale și centrale ale Rusiei. Caracteristica lor este: posibilitatea creșterii active pe teren deschis, creșterea accelerată a fructelor, sezonul de creștere prelungit.

  • Bebelus;
  • Banana dulce (plăcintă);
  • Cupola aurie;
  • Barbara F1 (hibrid);
  • Michurinskaya;
  • Prim-născut VNIISSOK F1.

Pentru regiunea Moscovei

Nu este dificil să alegeți un soi pentru regiunea Moscovei, atât soluțiile universale, cât și soiurile ideale pentru fenomenele de temperatură din partea centrală a Rusiei sunt potrivite.

  • Buzdugan de zahăr;
  • Nou;
  • Arina;
  • Orange Summer F1;
  • Terapeutic.

Pentru Siberia și Ural

Lista de opțiuni pentru regiunile reci include soiuri precum:

  • Dulceata;
  • Dragă August;
  • Speranţă;
  • Casa la tara;
  • Caisă;
  • Pâini dulci;
  • Michurinskaya;
  • Chit;
  • Terapeutic.

Recenzii reale ale grădinarilor

  • Elena Igorevna, 49 de ani

De mulți ani plantez puieți de dovleac de grădină în grădină. Din experiență pot spune că prinde rădăcini cel mai bine în regiunea Voronej. Soiul nu se teme de solul nisipos, iar temperatura moderată îi permite să se coacă la timp.

  • Milena Yurievna, 32 de ani

În Ural, este mai ușor să crești dovleac dulce decât roșiile. Nu aveți nevoie de seră sau de seră pentru asta. Cel mai important lucru este să alegeți soiuri rezistente la îngheț, care nu se tem de îngheț, dăunători și boli comune..

Cele mai dulci soiuri de dovleac 2020, video:

Distribuiți pe rețelele sociale rețele

Inițial, locul nașterii vinetelor era tropicul, caracterizat de un climat subtropical fierbinte. Spre Rusia.

Dovleacul nu este doar o legumă delicioasă, potrivită pentru gătit, precum mâncărurile dulci, sărate și neutre.

Este posibil ca diabeticii să mănânce dovleac, cât de mult zahăr este în el, beneficii și rețete

În perioada inițială a diabetului, celulele beta ale glandei pancreatice încearcă să completeze cantitatea insuficientă de insulină, în unele cazuri este sintetizată în cantități mari.

Pe măsură ce diabetul progresează, hiperinsulemia are un efect patologic, inhibând componentele celulare ale parenchimului.

Acest lucru duce la utilizarea medicamentelor hipoglicemiante și la terapia cu insulină. Un exces de zahăr din sânge duce la traume la nivelul vaselor de sânge ale sistemului circulator. În acest sens, persoanele cu diabet trebuie să reducă funcția secretorie a țesutului hepatic și să ajusteze metabolismul glucidic. Cel mai adesea acest lucru se poate face fără expunerea la medicamente, urmând o dietă specială..

Este interzisă excluderea completă a carbohidraților din organism. Pentru a umple rezervele de carbohidrați, vitamine, minerale, precum și acumularea de microelemente, se utilizează produse care conțin amidon, inclusiv dovleacul.

Caracteristici benefice

Dovleacul este o legumă cu conținut scăzut de calorii, care normalizează nivelul glucozei și are proprietăți benefice.

Conținutul scăzut de calorii al dovleacului pentru pacienții diabetici are un rol semnificativ.

100 de grame de dovleac conțin 2,8 grame de zahăr.

Dovleacul din diabetul zaharat accelerează capacitatea regenerativă a celulelor beta deteriorate. Acest efect benefic se datorează moleculei de D-inozitol, care stimulează producția de insulină. O creștere rapidă a cantității de insulină determină o scădere a glicemiei, prevenind peroxidarea lipidelor, care afectează membranele celulelor care sintetizează insulina.

Principalele proprietăți pozitive ale dovleacului pentru diabetici sunt:

  • un obstacol în calea dezvoltării plăcilor aterosclerotice depuse în peretele vaselor mari, mai rar mici,
  • prevenirea dezvoltării sindromului anemic, manifestată printr-o scădere accentuată a tensiunii arteriale, paloare, slăbiciune a corpului,
  • scăderea nivelului de colesterol din cauza pectinelor din dovleac.

Cu utilizarea frecventă a dovleacului, o cantitate semnificativă de lichid poate fi utilizată din organism, care se acumulează din cauza patologiei principale - diabetul zaharat. Cel mai adesea este edem la extremitățile inferioare, în zona feței, încălcând funcția de filtrare și reabsorbție a componentelor renale..

Dovleacul conține macro și microelemente precum săruri de calciu, magneziu, fosfor, fier. Complexe bogate de vitamine sub formă de vitamine B, C, A și PP.

Sucul de dovleac folosește zgură și substanțe toxice, iar pectina îmbunătățește microcirculația vasculară.

Pectinele îmbunătățesc, de asemenea, funcția intestinului.

Dovleacul în dieta unui diabetic

În diabetul zaharat de tip 1, se dezvoltă inflamație autoimună, ca urmare, celulele pancreasului sunt percepute ca antigene, anticorpi li se produc și mor. Moartea celulară masivă perturbă sinteza hormonilor, în special a insulinei, care utilizează glucoza. În consecință, există un exces al acumulării sale în sânge. Pentru a restabili dezechilibrul, se utilizează terapia de reducere a zahărului și pentru a menține nivelul zahărului - feluri de mâncare care includ dovleac.

Cu diabetul de tip 2, nivelurile de glucoză sunt în afara graficelor. Dovleacul și semințele sale conțin substanțe speciale care au efect hipoglicemiant și reduc și trigliceridele.

Uleiul din semințe de dovleac este recomandat și pentru diabetici. Acest lucru se datorează faptului că are efecte antiinflamatorii și, de asemenea, reduce riscul de a dezvolta patologii ale sistemului cardiovascular (infarct miocardic, edem pulmonar etc.).

Este necesar să se introducă dovleacul în dietă numai după corectarea nivelului glicemic sau treptat, în porții mici.

Cum să alegi un dovleac

Există multe tipuri de dovleci, care pot varia în mărime de la mare la mic. Există anumite reguli pentru alegerea unui dovleac.

Când alegeți un dovleac, trebuie să-l examinați cu atenție, să-l atingeți. Prezența unei arome plăcute și o evaluare calitativă a maturității dovleacului vă permit să nu greșiți.

  • Dovlecii mari au o structură fibroasă bogată, prin urmare este necesar să cumpărați legume mici și mijlocii.
  • Fiecare dovleac ar trebui să aibă dungi drepte pe toată suprafața sa.
  • Tulpina de dovleac trebuie să fie complet uscată.
  • Coaja unui dovleac copt nu are urme, crăpături, deteriorări, semne de descompunere.
  • Coaja trebuie să fie fermă. Cu cât sunt mai multe pete portocalii pe coajă, cu atât este mai bogat gustul..
  • Pulpa de dovleac copt portocaliu bogat.
  • Când atingeți dovleacul, apare un sunet plictisitor.
  • Greutatea dovleacului poate diferi de parametrii externi (în aparență dovleacul poate părea ușor, dar de fapt, greutatea sa este mult mai mare).
  • La tăierea unui dovleac, semințele sale trebuie să fie ferme și să prezinte semne de maturitate.
  • Soiurile de iarnă au o carne mai tare, deci sunt cel mai bine folosite pentru coacere.

Ce dovleci sunt mai bine să nu cumpărați:

  • Dovlecii cu curbe inegale sau linii drepte întrerupte pe suprafața pielii. Astfel de dovleci au un conținut ridicat de săruri de acid azotic (nitrați).
  • Dovlecii a căror tulpină nu este uscată. Acest lucru sugerează că dovleceii au fost culese înainte de a fi complet coapte..
  • Prezența loviturilor și petelor indică apariția unor procese putrefactive sau daune în timpul transportului plantei.
  • Strângerea cojii cu degetul - imaturitatea legumei.
  • Tărtele mari, care au o consistență fibroasă, pot fi apoase și amare.
  • Când cumpărați un dovleac tăiat, semințele necoapte indică imaturitate..

Rețete

Semințele de dovleac și pulpa sunt folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Pentru diabetici, este recomandat să preparați suc de dovleac, caserole, terci de dovleac, salate etc..

Caserola de dovleac cu brânză de vaci

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru gătit:

  • pulpa de dovleac - 400 g,
  • mere verzi - 2-3 bucăți de mărime medie,
  • îndulcitor - în funcție de gust, poate fi combinat cu scorțișoară în același raport,
  • 0-1% brânză de vaci - 150-250 g,
  • albușuri - 2-3 bucăți (important! nu puteți folosi gălbenușuri datorită faptului că cresc nivelul colesterolului),
  • făină sau unt pentru ungerea matriței,
  • ulei vegetal - 1 linguriță.

Dovleacul trebuie curățat, spălat. Tăiați în cuburi 1,5 - 3,0 cm. Apoi tocați într-o cratiță cu apă până la fiert. În timp ce dovleacul stufă, merele trebuie să fie curățate și miez, tăiate în cuburi mici.

Bateți albii până la o masă albă densă și groasă cu îndulcitor. Poate fi bătut cu un tel sau cu un mixer. Ungeți un vas de copt fie cu legume, fie cu unt și presărați cu puțină făină. Se amestecă dovleacul fiert, brânza de vaci și bucățile de mere, se pune pe suprafața matriței și apoi se toarnă proteinele. Condimentați cu scorțișoară și vanilie. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C timp de 35-40 de minute, în funcție de disponibilitate. Puteți verifica disponibilitatea cu o scobitoare.

Se recomandă să consumați aproximativ 150-250 g de caserolă de dovleac pe zi.

Suc de dovleac

200 g dovleac, 30 g înlocuitor de zahăr și 300 g apă. Ucideți toate ingredientele cu un blender, răciți băutura.

Salată de legume

Pentru salată, trebuie să luați rădăcină de țelină, morcovi, pulpă de dovleac. Radeți toate ingredientele, amestecați, adăugați sare, condimentați cu ulei de măsline.

Charlotte dovleac

Rețeta este aproape similară cu caserola de dovleac. Cu toate acestea, există diferențe în umplutura și componentele vasului..

Pentru a pregăti Charlotte dovleac aveți nevoie de:

  • făină de ovăz - 300 g,
  • 3 veverițe și 1 gălbenuș,
  • pulpa de dovleac - 400 g,
  • înlocuitor de zahăr,
  • praf de copt - 5 g,
  • unt pentru ungerea matriței - 20 g.

Este necesar să doborâți albul și gălbenușul cu un mixer până se formează o spumă luxuriantă. Poate fi amestecat cu un înlocuitor de zahăr după gust. Cernem făina și praful de copt în masa rezultată. Ungeți fundul vasului de copt cu unt. Pune dovleacul, tăiat în cercuri sau pătrate, într-un recipient, toarnă masa proteică. Se coace 40 de minute la cuptor la 180 de grade.

Piure de dovleac

Tăiați 500 g pulpă de dovleac în cuburi și fierbeți în apă la un cazan dublu sau pe o sobă cu gaz. Se condimentează cu sare după gust. Puteți adăuga lapte pasteurizat în piureul de dovleac.

Dovleac umplut cu piept de pui

Pentru gătit, trebuie să tăiați pieptul de pui în felii. Adăugați legume după gust (cartofi, ceapă, ardei gras, morcovi).

Tăiați un recipient din dovleac, asemănător cu o oală. Tăiați miezul dovleacului în cuburi. Adăugați legumele, feliile de piept de pui și cuburile de dovleac în vasul cu dovleac. Pentru o aromă mai bogată, legumele pot fi mai întâi aburite. Apoi coaceți totul în cuptor.

Tocană de dovleac și legume într-o oală

Puneți dovleacul, ardeiul gras, prazul și carnea albă de pui. Adăugați roșii feliate în inele după gust. Puneți toate ingredientele într-o oală în straturi și coaceți la cuptor pentru 30 de minute la 190 de grade. Se condimentează cu sare și piper negru după gust.

Contraindicații

Utilizarea dovleacului pentru diabetul zaharat nu are practic contraindicații. Există însă mai multe excepții în care dovleacul este interzis în dietă. Acestea includ: intoleranță individuală la principalele componente ale dovleacului, indice glicemic ridicat, tulburări metabolice pronunțate ale tuturor tipurilor de metabolism.

Dovleac împotriva ulcerelor trofice

Cea mai formidabilă și adesea în curs de dezvoltare complicație a diabetului zaharat sunt ulcerele trofice la nivelul extremităților inferioare. Pulpa de dovleac are un efect antiinflamator, previne progresia ulterioară a procesului patologic. În acest sens, este utilizat ca terapie locală pentru combaterea ulcerelor trofice..

Este necesar să radeți pulpa dovleacului, să aplicați într-o cantitate mică pe zonele afectate ale membrelor, acoperindu-le cu un bandaj gros de tifon. Trebuie schimbat dimineața și seara. Cursul terapiei este de 7-14 zile.

Dovleacul are o mulțime de proprietăți utile și efecte farmacologice. O cantitate bogată de complexe vitaminice importante și oligoelemente vă permite să mențineți un nivel normal de glicemie și trigliceride, prevenind dezvoltarea complicațiilor severe ale diabetului.

Utilizarea dovleacului în dietă trebuie efectuată sub controlul nivelului de glucoză. Dacă nivelul de glucoză este prea ridicat, înainte de a fi stabilizat, cel mai bine este să nu vă asumați riscuri și să vă abțineți de la consumul produselor din dovleac. Dovleacul în sine nu este un produs bogat în calorii, dar atunci când pregătești anumite feluri de mâncare, trebuie să ții cont de valoarea nutrițională a fiecărei componente a felului de mâncare..

Cele mai dulci soiuri de dovleac 2018-2019. Soiuri de dovleac cu arome diferite

Se obișnuiește împărțirea soiurilor de dovleac în dulci și ușor dulci. Această clasificare este foarte arbitrară, dar foarte semnificativă în gătit. În ceea ce privește gustul, soiurile dulci sunt apropiate de fructe, iar acest lucru determină rolul lor în dieta noastră. Am făcut pentru dvs. o prezentare generală a celor mai dulci soiuri de dovleac, precum și dovleci cu diferite arome de pulpă.

Depozitarea pe termen lung la temperatura camerei este ceea ce face ca dovleacul să iasă în evidență de alte legume. Proprietățile sale de vindecare sunt excelente, oferite de provitamine (carotenoide), minerale, fitosteroli din grupa A. Dovleacul nu este prea bogat în calorii, util pentru adulți și copii (cu excepția celor care sunt alergici la acest produs).

Aplicații de gătit

Există dovleci dulci - cu pulpă care poate fi consumată crudă, precum fructele. Este o bază minunată pentru salate proaspete - combinate cu alte legume (morcovi, țelină), fructe și fructe de pădure. Acest lucru asigură siguranța maximă a vitaminelor (inclusiv acidul ascorbic).

Pulpa de dovleac de zahăr merge în diferite feluri de mâncare:

  • se poate coace (aburit) și fiert, umplut, servit ca garnitură în felii și sub formă de piure de cartofi, se prepară piure de cartofi și sufle;
  • este un excelent adaos la aluat: biscuiți, clătite, clătite; umplutura pentru placinte este minunata;
  • rețetă dietetică clasică - terci de dovleac (în special mei);
  • semifabricatele ies originale: gem, compot cu cuișoare picante, fructe confiate, dovleac uscat și congelat.

Produs vindecător și gustos - suc de dovleac proaspăt și conservat (întotdeauna cu pulpă).

Caracteristicile dovleceilor dulci

O serie de soiuri de acest tip, cum ar fi dovleacul cu fructe mari (gigant, maxim), sunt renumite pentru cel mai mare conținut de zahăr. Acesta este un termen botanic, iar mărimea fructelor poate fi mică, în special la soiurile mai noi..

Pe lângă cele mai dulci soiuri de dovleac, soiurile aromatice sunt foarte apreciate, în special soiurile de dovleac Butternut. Conținutul lor de zahăr nu poate depăși 5-6%, dar mirosul original creează o senzație de postgust picant.

O serie de soiuri ale altui soi botanic, dovleceii cu coajă tare, miroase bine (acumularea lor record de zahăr este de până la 6-8%).

TOP dovleci cu conținut de zahăr

Gurmanzii dezbate adesea care varietate de dovleac este cea mai dulce, deoarece gusturile tuturor sunt diferite. Criteriul obiectiv este procentul de zaharuri naturale din pulpa de dovleac.

  • Soiurile cu adevărat dulci le acumulează în intervalul 6 - 11% (pentru alții, această cifră nu depășește 3 - 5%).
  • „Campionii” conțin 8 - 13%.

Deci, cele mai dulci soiuri de dovleac:

Sala de mese de iarnă A 5

Acesta este un soi Krasnodar alpinist, crescut în anii 40 ai secolului XX. Utilizat la reproducere ulterioară. Conținut de zahăr 9-13%. Timpul de maturare este mediu (în Caucazul de Nord) sau mediu târziu (într-un climat temperat, prin răsaduri).

Dovlecii sunt aplatizați, cu o greutate de până la 7 kg, gri în exterior. Pe tăietură - pulpă portocalie densă. Calitate excelentă de păstrare.

Iarna dulce

Dovleacul de iarnă dulce este un soi modern popular, care nu tinde să acumuleze nitrați. Mijlocul sezonului sau mijlocul târziu, în funcție de regiune și vreme. Rezistent la boala antracnoza. Tulpinile sunt destul de lungi.

Greutatea fructelor 4 - 7 kg (uneori de două ori mai mult); colorația exterioară este cenușie pătată, interiorul este galben-portocaliu. Coerența nu este slăbită. Gustul justifică pe deplin numele (aproximativ 8% zahăr). Depozitare pe termen lung.

Chit

Se coace în 4 luni după germinare, umplând până la 2 - 3 kg. Culcat, neafectat de antracnoză. Dovlecii sunt de culoare gri pal la exterior și portocaliu intens la interior. Camera de semințe este mică.

Pulpa nu este apoasă, ușor crocantă; conținut de zahăr peste 9%, chiar și în climă temperată.

Michurinskaya

Un soi modern de maturare timpurie care se coace în 3 luni. Produce fructe de 4 - 7 kg. Este tolerant la secetă și la friguri (chiar rezistă înghețurilor până la -0,5 grade). Tulpinile sunt lungi. Dovlecii sunt segmentați, sferici-aplatizați. Pielea cenușie, subțire.

Pulpa este groasă, portocalie strălucitoare, fibroasă; acumularea de zaharuri - până la 10%. Depozitare pe termen lung, iar dulceața crește în 1-2 luni după recoltare.

Marmură

Mediu târziu, dovleac urcat. Marmura și-a primit numele datorită modelului contrastant de pe piele. Nu există crăpături și putregai alb pe fructe; sunt păstrate excelent. Greutate 4 kg; formă sferică-turtită, cu coaste mici.

Conținutul mediu de zahăr este de 9%, maximul este de 12%. Pulpa nu este slabă, suculentă și fragedă.

Orange Honey F1

Un hibrid de alpinism cu o perioadă medie de coacere, cântărind 1,8 - 3,7 kg. Dovlecii sunt turtiti, dungati. Din interior, sunt foarte strălucitoare - roșu-portocaliu.

Consistența este echilibrată în sensibilitate și densitate, gustul este excelent. Perioada de valabilitate - aproximativ 5 luni.

Nou

Tulpinile sunt lungi, trebuie ciupite după formarea ovarelor. Această dovlecei de miez târziu (120 de zile) produce fructe în formă de baston. Poate fi depozitat timp de 8 luni. În plină maturitate, pielea este roz-portocalie.

Pulpa este foarte suculentă, de culoare portocalie; conținut de zahăr - 10%.

Dovleci cu gust interesant

Un miros tipic de dovleac poate atrage sau, dimpotrivă, respinge - și apoi „camuflajul” ajută, tendința legumelor de a gusta varietatea. De obicei, acest lucru este înțeles ca aromă și senzație de consistență..

Pentru unii, cea mai delicioasă varietate este măcinată cu miros de nucă, în timp ce altora le plac notele de nucșoară. Paleta este cu adevărat grozavă.

Soiurile dulci de dovleac au un gust diferit. Opțiuni de gust și aromă pentru pulpă:

Muscat

Aceasta este o aromă picantă specială, delicată și plăcută. Este inerent multor soiuri derivate din dovleacul Muscat. Intensitatea sa depinde de varietate, gradul de maturitate, condițiile de creștere. Cele mai zapashiste sunt formele în formă de club:

Arbatskaya

Urcând, târziu (crescut în Crimeea), cântărind 6 - 20 kg, portocaliu în interior și în exterior. Una dintre cele mai parfumate!

Ananas F1

Randament hibrid la mijlocul sezonului cântărind aproximativ 2 kg. Pielea este bej, carnea este galben închis; conținut de zahăr de până la 10%. În procesul de culcare, mirosul crește.

Soiurile franceze vechi au, de asemenea, o aromă clasică de nucșoară, dintre care cea mai faimoasă este:

Muscat din Provence (Muscat provensal)

Crește excelent în climatul rus - de la 3 la 8 kg (și mai mult). Termeni medii tardivi. Dovlecii sunt frumoși - rotunzi, aplatizați, cu nervuri, roșu-maroniu. Pulpa este portocalie strălucitoare, nu prea apoasă; dulceață moderată, dar aromă intensă.

  • Există o versiune modernizată - Minimuskat (3-5 kg), care se coace devreme,
  • precum și analogi de la crescătorii ruși (Honey Princess, Honey Pie).
Muscat din Provence

Vanilie

În raport cu dovleacul, este considerat un tip de aromă de nucșoară.

Pastila-Champagne

Un soi popular fără miros de „dovleac” de dovleac, foarte dulce, persistent. Gustul este excelent atât crud, cât și după gătit. Greutate 2 - 4 kg (până la 10 kg). Formă ovală, piele roz, carne portocalie. Recenziile parfumului sunt variate: pe lângă vanilie, puteți simți pepene verde și pepene galben.

Dachnaya

O varietate compactă timpurie aparținând tipului de dovleac cu alezaj dur. Se coace constant în latitudini temperate, umplând până la 3 - 5 kg și acumulând 6% zaharuri. Consistența este fragedă, suculentă. Forma este ovală, netedă. În exterior, fructele sunt dungate, în interior sunt portocalii. Depozitat până în ianuarie.

Pepene

Dovleacul și tărtele sunt rude botanice apropiate. Nu este surprinzător că crescătorii au reușit să obțină un dovleac cu aromă de pepene galben și aromă ușor zaharată..

Zâmbet

Are caracteristici unice: practic tufiș (1 metru), rezistent la frig, coacere timpurie (85 de zile), cu un conținut de zahăr de 8%. Planta produce 5 - 7 „bile” portocalii cu o greutate de 700 - 980 g.

Pâini dulci

Varietate modernă Pâini dulci - timpurii, în formă de turban, roșu aprins în interior și în exterior. Greutate de până la 5 kg. Pulpa nu este apoasă. Păstrarea calității este ridicată. Flagelul de lungime medie.

Alți pepeni populari de dovleac:

  • Pepene,
  • Delicatete rusească,
  • Pepene galben F1.

Rusă nepretențioasă de maturizare timpurie - mirositoare, dar nu prea dulce (zahăr 4,5%).

Pepene

Chitara dragă. Mid-sezon, alpinism, clavat; greutate 3 - 15 kg.

Nuc

Acest gust și aromă este „pentru un amator”, pentru cunoscători și gurmanzi rafinați.

Nucă (unt de nuci, unt de arahide)

Dovlecii de nucă sunt un întreg grup de soiuri „la modă” de tip nucșoară. Proiectantul este din America. Fructele sunt coapte timpuriu, în formă de pară, porționate (un kilogram sau ceva mai mult), cu pulpa roșiatică-roșiatică.

Hokkaido

Acest soi timpuriu este originar din Japonia. Pe baza sa, au fost crescute multe soiuri (Sweet Kashtan F1, Sweet Kob F1, Oreshek etc.). Dovlecii sunt ca felinarele; mărimea fructului nu este prea mare. Dulceață moderată, consistență minunată. Gust și miros ca niște castane prăjite.

Banană

În general, se crede că există dovleci cu aromă de banană. De fapt, acesta este un postgust simplu dulce, dar forma caracteristică alungită dă naștere asocierilor cu acest fruct special. Acesta este soiul Sweet Banana (Pink Banana):

Dovleac cu coacere medie, cu fructe lungi de culoare galben-roz. Greutate 4 - 18 kg. Pulpa portocalie, fără fibre.

Cocktail de fructe

Uneori gustul este plăcut, fructat, dar vag, evaziv. Încearcă să o desemneze cumva.

  • Kogiku și Yokagama - dovleci exotici japonezi cu aromă de fructe tropicale.
  • Chitară spaniolă și caise - cu aromă de caise.
  • Nadezhda - gust de mere-ananas.
  • Pistrui - parfum de pară.
Kogiku (istoria aadvark.livejournal.com)

Morcov

Honey Tokyo F1. Producând hibrid la mijlocul sezonului, cântărind aproximativ 3 kg. Pulpa densă, de culoare galben închis, este foarte bogată în caroten.

Dovleac tipic

Domeniu de aplicare fără precedent. Cel mai nou soi rusesc pentru cei care iubesc dovleacul - cu gustul unic și dimensiunile sale gigantice. Fructele dulci pot fi turnate până la 20 - 30 kg (și aceasta nu este limita).

Lista soiurilor de dovleac după diferite caracteristici

Pentru comoditate, am împărțit cele mai dulci soiuri de dovleac în mai multe grupuri..

Soiuri mici

Grădinarii moderni preferă tot mai mult soiurile mici de dovleac - așa-numitele „porționate”. Greutatea lor variază între 0,5 - 1,5 kg (până la 2 kg).

Sunt convenabile de transportat, depozitat și, desigur, direct în gătit.

În plus, multe dintre „porții” sunt de maturare timpurie, cu o coacere excelentă și acumularea de zahăr. Crescătorii din toată lumea lucrează activ în direcția „porționată”, oferind anual produse noi și interesante.

  • Vita
  • Olga
  • Orange Summer F1
  • Orange Colon F1
  • Pluto F1
  • Sugar baby
  • Castan dulce F1
  • Zâmbet

Pentru terci

Puteți găti terci cu orice dovleac dulce și aromat: acest lucru vă va permite să faceți fără zahăr. Dar, cel mai bine, cerealele sunt combinate cu soiuri amidon, nu prea suculente. Carnea lor este crocantă, ușor uscată, dar fără fibre grosiere..

  • Nepoata
  • Copii
  • Zori
  • Chit
  • Speranţă
  • Dragă
  • Zâmbet
  • Candidat

Soiuri de dovleac pentru diferite regiuni

Pentru banda de mijloc

Crescătorii au crescut multe soiuri cu fructe dulci și hibrizi de dovleac pentru teren deschis în Rusia Centrală (și regiuni similare în climă). La perioadele de maturare timpurie și medie, acestea pot fi semănate direct în pământ (de exemplu, într-un câmp de cartofi), deși plantarea este mai bună în paturi calde, pe grămezi de compost, în butoaie.

Soiurile medii târzii câștigă mai mult zahăr atunci când sunt cultivate prin răsaduri, cu un sezon de creștere prelungit.

Soiuri dulci de dovleac pentru fâșia de mijloc:

  • Barbara F1
  • Cupola aurie
  • Bebelus
  • Michurinskaya
  • Prim-născut VNIISSOK F1
  • Banana dulce
  • Placinta dulce

Pentru regiunea Moscovei

  • Arina
  • Om de turtă dulce
  • Terapeutic
  • Nou
  • Orange Summer F1
  • Buzdugan de zahăr
  • Castan dulce

Pentru Siberia

  • Vita
  • Dachnaya
  • Chit
  • Terapeutic
  • Bebelus
  • Michurinskaya
  • Speranţă
  • Orange Colon F1

Pentru Ural

  • Caisă
  • Zori
  • Dulceata
  • Terapeutic
  • Dragă august
  • Pâini dulci

Recenzii ale celor mai dulci soiuri de dovleac 2018-2019

O plantă utilă și populară pentru grădinari, dovleacul, are zeci de soiuri și soiuri, în care este dificil de navigat pentru un începător. Pe baza recenziilor și comentariilor grădinarilor practicanți, puteți afla care soiuri de dovleac sunt cele mai dulci.

Leguma are o dulceață naturală care îi permite să fie consumată proaspătă și aburită, fără adaos de zahăr. Cea mai mare cotă de dulceață este prezentă în soiurile de dovleac „desert” sau „de masă”:

  • Chit;
  • Zâmbet;
  • Migdală;
  • Pepene;
  • Miere;
  • Muscat Provence.

Pungile de semințe sunt adesea etichetate „dulci” sau „pot fi consumate proaspete” pentru a vă ajuta să cumpărați semințele potrivite.

Grădinarii cu experiență observă că soiurile târzii de dovleci, care în climatul nostru trebuie cultivate prin răsaduri, sunt deosebit de dulci..

Important! Caracteristicile tehnologiei agricole afectează conținutul de dulceață din fructe. Reduce cantitatea de zahăr:

  • udare în exces,
  • aplicarea gunoiului de grajd proaspăt pe sol,
  • temperatura scăzută a aerului.

Pentru un set reușit de dulciuri de către o plantă, acesta trebuie să fie plantat în zone însorite, cu sol liber și fertil. În perioada de înflorire și turnare a fructelor, udarea este necesară abundentă, iar în momentul coacerii dovlecilor, aceasta este oprită. Cele mai dulci fructe se obțin vara fierbinte..

Video: cele mai bune soiuri de dovleac

Cele mai dulci soiuri de dovleac, precum și cele mai productive și durabile, potrivit Tatyana Bashmakova.

Pentru mine, cele mai delicioase sunt cu fructe mari. Muscat - Provence Muscat, Prikubanskaya, Zhemchuzhina au plecat în principal pentru fructele confiate. Dintre fructele mari, îmi place foarte mult hibridul Duchess F1, dovleac 1-1,5 kg, coace deodată, foarte dulce, gustos, cu aromă de castan sau nucă. Sucul de la Chuda Yuda era portocaliu strălucitor, dulce. Văzut proaspăt stors de plăcere. - Forumul cultivatorilor de roșii (Yunna)

Acum folosesc Banana roz crudă și coaptă - dulce, densă, nu amidonică. Inodor în formă crudă și încălzită, mi-a plăcut. Un dovleac ideal de toamnă, având în vedere pretenția și productivitatea sa. - Forumul cultivatorilor de roșii (Zulfiya)

Firul este, de asemenea, foarte gustos și dulce, a durat până în mai și acum copiii mei îl mănâncă crud cu plăcere. Untul de nuci a fost, de asemenea, delicios. Gust neobișnuit de untos. Iar dulceața de iarnă era mult mai gustoasă decât firimitul. Dulce, suculent, doar draga! - ForumHousse (loya1258)

Iubito, doar super. Fructele se păstrează bine la temperatura camerei, pulpa este portocalie strălucitoare ca cea a unei portocalii și foarte dulce. - Forum Our dacha (Buttercup)

Astăzi am vorbit despre cele mai dulci soiuri de dovleac pentru Middle Lane și alte regiuni. Și ce fel de dovleci crești?

Un dovlecel periculos. Ce alimente provoacă creșteri ale zahărului din sânge

Toată lumea știe că dulciurile și chiflele sunt dăunătoare, de asemenea, deoarece cresc dramatic nivelul glicemiei. Dar alte produse, uneori neașteptate, au un efect similar..

Când ne este foame, nivelul zahărului din sânge este foarte scăzut. Când mâncarea intră în organism, aceasta crește. Rata la care crește acest nivel este măsurată de indicele glicemic. Și a-l urmări este una dintre sarcinile importante ale celor cărora le este frică de diabet și cu atât mai mult suferă de el. Indicele glicemic este adesea monitorizat de cei care intenționează să slăbească sau pur și simplu să ia o dietă sănătoasă.

Medicii împart toate alimentele în trei grupe: roșu, galben și verde. Primul grup conține produse cu un indice ridicat, de la 70 de unități și peste. Acestea sunt alimente care se descompun foarte repede în organism, procesate rapid în glucoză și, prin urmare, cresc semnificativ nivelul zahărului. În zona verde - acele produse care sunt defalcate foarte încet și aproape nu dau un salt în zahărul din sânge. Desigur, ar trebui să li se acorde preferință. Alimentele din zona galbenă sunt undeva între ele, li se recomandă să nu mănânce prea mult.

100 de unități este indicele glicemic al glucozei. Pâinea albă făcută din făină premium are același indice. Și multe legume verzi, varză, ridichi, praz au un IG scăzut..

Adesea credem că orice legume și fructe au un indice glicemic scăzut și nu va provoca salturi ale nivelului de zahăr din sânge. Dar acest lucru nu este cazul. Vorbim despre produse care sunt considerate sănătoase, dar se află în grupul roșu, adică cresc nivelul zahărului din sânge destul de puternic și rapid.

suedez

Una dintre legumele rădăcinoase foarte utile, un pic ca un nap în gust și aspect, dar indicele rutabaga este mai mare - până la 99 de unități. Suedezul conține caroten, vitaminele C, P, B1 și B2, sodiu, fier, potasiu, calciu, fosfor. Este important ca proprietățile benefice ale suedezului să fie bine conservate în timpul depozitării și gătitului. Există o mulțime de fibre în suedez, dar conține, de asemenea, o mulțime de amidon și zaharuri. Crește foarte repede glicemia și ar trebui să fii atent cu ea..

Dovlecel

Dovlecelul are un conținut caloric foarte scăzut - doar 23 kcal la 100 de grame. În același timp, este extrem de bogat în vitamine: conține vitaminele C, B1, B2, precum și acizi nicotinici, malici și folici. În plus, conțin și oligoelemente - molibden, titan, aluminiu, litiu, zinc etc. - și săruri de fosfor, potasiu, magneziu și calciu.

Pentru toate beneficiile evidente, trebuie amintit că IG al dovlecelului este același cu cel al unui pepene dulce, adică 75 de unități. Deci crește glicemia suficient de repede.

Cartofi

Pentru această legumă rădăcină, metoda de gătit este foarte importantă. Una dintre cele mai utile metode este coacerea. În mod ciudat, face din cartofi proprietarul unui indice de 96 de unități. Indicele de piure de cartofi este ușor mai mic - 90 de puncte. Dar cartofii fierți în uniformele lor se află deja în zona galbenă, GI au doar 65 de unități.

Morcov

Tratamentul termic crește indicele glicemic. De exemplu, morcovii coapte sau fierți au 85 de unități. Iar morcovii crudi au doar 40.

orez alb

Adesea, cei care aderă la un stil de viață sănătos și alimente sănătoase înlocuiesc garniturile de cartofi și paste cu orez. Orez simplu lustruit alb. Din păcate, aceasta nu este cea mai bună soluție, deoarece orezul lustruit conține foarte puține substanțe utile, dar IG este de 89-90. Este mai bine să alegeți orezul basmati sau orezul brun lustruit, indicele lor este de doar 50, ceea ce corespunde grupului galben de produse.

Mei

Cu un indice de 71, meiul se încadrează în grupul roșu, ceea ce este interzis celor care sunt predispuși la diabet sau au probleme cu producția de insulină și cu activitatea pancreasului. Mai mult, indicele mei pe apă este puțin mai mare decât cel al terciului de lapte.

arpacaș

În mod surprinzător, terciul de orz are același indice glicemic ca un croissant - 70. Prin urmare, orzul se află în grupa de produse roșii..

Dovleac

Toată lumea știe că pepenele verde conține mult zahăr, pentru care este clasificat ca un grup rapid de carbohidrați și nu este recomandat celor care slăbesc. Se pare că o rudă îndepărtată de pepene verde, dovleacul, are exact același indice glicemic - 75 de unități.

Un ananas

Este considerat unul dintre cei mai buni luptători ai grăsimilor din lumea fructelor. Conține bromelaină, o enzimă vegetală care ajută la descompunerea proteinelor. Apropo, de aceea, un pic de suc de ananas va ajuta la înmuierea bucății dure de carne. Ananasul, ca și kiwi, este iubit să se adauge la marinată..

Mulți oameni cred că bromelaina este un mare ajutor pentru pierderea în greutate și se consumă după mese pentru a ușura digestia alimentelor. Dar nu țin cont de faptul că IG al unui fruct tropical este destul de mare - 65 de unități. Deci, nu mâncați ananas în cantități mari și cu siguranță nu ar trebui să o faceți pe stomacul gol pentru a evita vârfurile ascuțite ale zahărului din sânge..

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat