Vitamina C (acid ascorbic)

Vitamina C sau acidul ascorbic este probabil cea mai faimoasă vitamină.

Mazărea galbenă acră dintr-un borcan sau tablete rotunde învelite în ambalaje asemănătoare bomboanelor sunt familiare tuturor.

Cu toate acestea, nu toată lumea știe câte proprietăți benefice are vitamina C și cât de importantă are în organismul uman..

Introducere

Chiar și copiii știu că vitaminele sunt utile pentru sănătate, acest lucru nu are nevoie de confirmare de mult timp.

Vitaminele ajută la menținerea funcționării normale a tuturor sistemelor corpului uman, iar un deficit de cel puțin unul dintre ele duce la boli grave.

Cunoscut tuturor din copilărie, „acidul ascorbic” are o cantitate imensă de substanțe nutritive.

Un antioxidant puternic, vitamina C previne apariția răcelilor, îmbunătățește starea pielii, vindecă rănile, scade colesterolul și are grijă de inimă.

Istorie

Vitamina C și-a primit numele din cuvântul latin „scorbutus”, care înseamnă „scorbut”. Odată cu apariția acestei boli, lumea a aflat pentru prima dată despre vitamina C.

În antichitate, marinarii care făceau o călătorie lungă sufereau adesea de scorbut..

Aceasta este o boală în care dinții încep să se sfărâme și gingiile sângerează, slăbiciune generală, erupții cutanate și hemoragii apar pe piele.

Boala a fost adesea fatală.

Cu toate acestea, datorită indienilor, mântuirea a fost găsită. Urmând exemplul lor, marinarii au băut un decoct de ace de pin, în care vitamina C este conținută în cantități uriașe.

Acest lucru a redus semnificativ rata mortalității din scorbut. În secolul al XVIII-lea, chirurgul naval britanic J. Lindh a dovedit că boala marinarilor poate fi vindecată prin consumul de fructe și legume proaspete..

În 1933, Dr. Tadeusz Reichstein a sintetizat acid ascorbic și a demonstrat că este identic cu vitamina C. naturală. Această realizare marchează primul pas către producția industrială a vitaminei, care a început în 1936..

Astăzi vitamina C este unul dintre cele mai importante elemente ale imunofarmacologiei. Oamenii de știință din întreaga lume cercetează efectul direct al vitaminei asupra diferitelor forme de cancer și au obținut deja unele rezultate..

De ce este responsabilă vitamina C și ce face?

Vitamina C este esențială pentru funcționarea normală a țesutului conjunctiv și osos.

Acidul ascorbic îmbunătățește imunitatea, participă la metabolism și ajută la scăderea colesterolului.

În plus, este un asistent de neînlocuit al corpului în lupta împotriva infecțiilor..

Vitamina C controlează tensiunea arterială, reacțiile alergice, diabetul, afectează coagularea sângelui și este, de asemenea, responsabilă pentru calitatea somnului, a părului și a stării pielii.

Rolul biologic în organism

O serie de procese biologice din corpul uman sunt imposibile fără vitamina C, deoarece este o componentă importantă a reacțiilor chimice.

Vitamina C servește drept catalizator pentru procesele de oxidare, economisește acidul folic și controlează schimbul de sulf, dăunează toxinelor și otrăvurilor.

Acidul ascorbic inhibă dezvoltarea aterosclerozei, este implicat în schimbul hormonului adrenalină. Cu ajutorul vitaminei C, sărurile și acidul oxalic sunt excretate din organism prin urină.

Vitamina joacă un rol imens în sinteza proteinelor de colagen și elastină, care la rândul lor sunt componente importante ale țesutului conjunctiv.

În plus, acidul ascorbic este implicat în procesele de regenerare a țesuturilor, controlează absorbția glucozei de către organism și servește ca principal factor anti-stres..

Rezultatele experimentale arată promițătoare, dar nu au fost încă pe deplin studiate. Nu este încă clar dacă vitamina C îmbunătățește eficacitatea chimioterapiei..

Proprietăți fizico-chimice

Vitamina C - cristale incolore care se dizolvă rapid în apă și alcool.

Ai un gust acru.

Formează ascorbați de sodiu și calciu cu baze de metale alcaline și alcalino-pământoase.

Există trei forme de vitamina C:

  • L - acid ascorbic - forma redusă, cea mai activă biologic;
  • acidul dehidroascorbic este o formă oxidată capabilă de reducere;
  • ascorbigen - o formă vegetală în care acidul ascorbic este asociat cu proteine, acizi nucleici, bioflavonoizi.

Conținutul produselor

Corpul uman nu sintetizează acid ascorbic. Prin urmare, pentru o funcționare normală, el trebuie să o primească din exterior. Cea mai ușoară cale este de a mânca alimente bogate în vitamina C.

Produsemg / 100 g
Măceșă proaspătă470
Ardei roșu dulce250
Coacăz negru200
Pătrunjel150
varză de Bruxelles120

Rata de zi cu zi

Vitamina C este vitală pentru oameni. Cu toate acestea, în funcție de vârstă, organismul necesită o cantitate diferită de acid ascorbic..

Este important să respectați rata zilnică și să vă amintiți că o supradoză de vitamina C este la fel de periculoasă ca și deficiența acesteia.

  • pentru copii de diferite vârste, aportul zilnic de acid ascorbic este de la 30 la 50 mg;
  • pentru adolescenți, norma este de 60 mg;
  • pentru bărbați - 90 mg;
  • pentru femei - 75 mg;
  • pentru vârstnici - 100 mg.

Fapte interesante

Cât de multă vitamina C este într-un acid ascorbic?

Un comprimat de acid ascorbic conține 50 mg vitamina C.

Pentru a umple doza zilnică, acidul ascorbic se ia de mai multe ori pe zi..

Cu toate acestea, ar trebui să se țină cont de faptul că o persoană primește și vitamina C din alimente..

La ce temperatură se prăbușește?

Vitamina C nu tolerează bine tratamentul termic. Conform unui număr de studii, molecula de acid ascorbic este complet distrusă la 88-89 grade Celsius.

La gătit, 50-60% din vitamină se pierde, la coacere, 75-90%. Alimentele bogate în vitamina C trebuie consumate proaspete. După tratamentul termic, beneficiile acestora sunt minime..

Din ce este format acidul ascorbic??

În natură, acidul ascorbic este sintetizat de plante. Se găsește în cantități mari în unele legume, fructe și ierburi..

Vitamina C este produsă comercial din glucoză. Substanță sub formă de pulbere numită aditiv alimentar E300.

Care este diferența dintre acidul ascorbic și vitamina C?

Acidul ascorbic este un analog al vitaminei C naturale, care a fost derivat sintetic.

În esență, ele sunt la fel.

Vitamina C se obține din alimente, acidul ascorbic poate fi cumpărat de la farmacie sub formă de tablete sau drajeuri.

Vitamina C Denumire științifică - L - acid ascorbic.

Conditii de depozitare

Vitamina C nu tolerează depozitarea pe termen lung. Într-o zi, doar verdeață rămâne doar jumătate din cantitatea inițială de vitamine.

De asemenea, fructele își pierd rapid proprietățile benefice..

Acidul ascorbic din tablete și drajeuri are propria dată de expirare, este întotdeauna indicat pe ambalaj. După expirarea acesteia, vitamina nu poate fi utilizată..

Se recomandă păstrarea acidului ascorbic într-un loc uscat și întunecat, la îndemâna copiilor..

Compatibilitate

Cu alcool

Alcoolul și vitamina C sunt complet incompatibile.

Cu toate acestea, este adesea utilizat în tratamentul alcoolismului ca măsură preventivă..

Alcoolul are un efect dăunător asupra organismului.

În primul rând, sistemul imunitar suferă, devine mai slab și o persoană se îmbolnăvește mai des.

Acidul ascorbic, ca antioxidant puternic, elimină alcoolul din corp și protejează ficatul de efectele sale.

Cu retinol

Retinolul (vitamina A) este combinat cu vitamina C. Împreună cu vitamina E, protejează retinolul de oxidare.

Există părerea că vitaminele A și C se neutralizează reciproc, cu toate acestea, aceasta este o concepție greșită. Retinolul și vitamina C s-au dovedit a fi pe deplin compatibile.

Cu vitamina E

Vitamina C îmbunătățește efectul vitaminei E.

Ambele vitamine sunt excelente pentru curățarea organismului de antioxidanți, reducerea inflamației și protejarea celulelor de daune.

Cu zinc

Zincul și vitamina C nu sunt numai compatibile, ci și sporesc acțiunea reciprocă.

Este recomandat să luați aceste vitamine împreună ca prevenire a răcelii, deoarece acestea ajută sistemul imunitar uman să lupte împotriva virușilor..

Cu fier

Vitamina C este compatibilă cu suplimentele de fier. Împreună cu vitamina A, îi cresc biodisponibilitatea.

În plus, datorită vitaminei C, fierul este mai bine absorbit și nu provoacă iritarea mucoasei gastro-intestinale.

Video util

Un videoclip revigorant despre proprietățile acidului ascorbic.

Concluzie

Corpul uman nu este capabil să producă singură vitamina C, dar are nevoie de ea pentru o funcționare normală..

Legumele proaspete, fructele și ierburile, precum și acidul ascorbic din tablete și drajeuri, vor ajuta la restabilirea deficitului de vitamina C din organism, la creșterea rezistenței la viruși și la eliminarea problemelor sistemului cardiovascular..

Articole de la rubrica „Vitamina C (acid ascorbic)”

sună nebun după doză.
în tablete pentru gripă și răceli, 300 mg acid ascorbic simultan.
și este recomandat să-l luați de 2-3 ori pe zi.
iese 600 - 900 miligrame pe zi
cum așa?

Adauga un comentariu Anuleaza raspunsul

  • 1
  • 2
  • Redirecţiona

Articole de la rubrica Vitamina C (acid ascorbic)

Vitamina C (acid ascorbic)

Caracteristicile generale ale vitaminei C (acid ascorbic)

La Edinburgh, în secolul al XVIII-lea, un student la medicină a descoperit că citricele vindecau efectiv scorbutul. Abia 2 secole mai târziu s-a aflat că substanța care tratează o boală dureroasă este acidul ascorbic sau vitamina C. A fost posibilă sintetizarea acestuia abia în 1928 din suc de lămâie.

Vitamina C (acid ascorbic) este o vitamină solubilă în apă. Vitamina C este importantă pentru creșterea și refacerea celulelor tisulare, a gingiilor, vaselor de sânge, a oaselor și a dinților, favorizează absorbția fierului de către organism și accelerează recuperarea (calorizantul). Utilitatea și valoarea sa sunt foarte bune pentru protecția împotriva infecțiilor. Acționează ca un stimulent pentru a declanșa procesele imune.

Desemnat ca aditiv alimentar E300.

Proprietățile fizice și chimice ale vitaminei C

Acidul ascorbic este un compus organic legat de glucoză sub formă de pulbere cristalină albă cu gust acid. Îndeplinește funcțiile biologice ale unui agent reducător și al unei coenzime ale unor procese metabolice, este un antioxidant.

Vitamina C este ușor de distrus prin tratamentul termic al alimentelor, luminii și smogului.

Pierderea vitaminei C poate apărea din cauza manipulării necorespunzătoare a alimentelor și a depozitării prelungite a alimentelor finite. Conservarea vitaminei C este asigurată de prelucrarea culinară adecvată a legumelor și fructelor. Legumele nu trebuie lăsate curățate și tăiate în aer pentru o lungă perioadă de timp; la gătit, acestea trebuie așezate în apă clocotită imediat după curățare. Legumele congelate ar trebui să fie scufundate în apă clocotită, deoarece dezghețarea lentă crește pierderea de vitamina C.

Surse alimentare de vitamina C

De asemenea, puteți cumpăra vitamina C în magazin sub formă de tablete..

Necesarul zilnic de vitamina C

Nevoia zilnică a omului de vitamina C depinde de mai multe motive: vârstă, sex, sarcină, condiții climatice, obiceiuri proaste. Aportul zilnic mediu de vitamina C - 70-100 mg.

Fumătorii și vârstnicii au o nevoie crescută de vitamina C (o țigară fumată distruge 25 mg C).

Proprietățile benefice ale vitaminei C

Acidul ascorbic este un puternic antioxidant. Vitamina C întărește sistemul imunitar uman și îl protejează de viruși și bacterii, accelerează procesul de vindecare a rănilor, afectează sinteza unui număr de hormoni, reglează hematopoieza și normalizează permeabilitatea capilară, participă la sinteza proteinelor de colagen, care este necesară pentru creșterea țesutului și a celulelor osoase. și cartilajul corpului, reglează metabolismul, elimină toxinele, îmbunătățește secreția biliară, restabilește funcția exocrină a pancreasului și a glandei tiroide.

Vitamina C încetinește procesul de îmbătrânire a corpului, reduce intoxicația corpului la alcoolici și dependenți de droguri.

Acidul ascorbic este utilizat ca tonic pentru diferite boli.

Proprietăți nocive ale vitaminei C

În sine, vitamina C este sigură. Dar când se utilizează acid ascorbic în cantități mari, se poate dezvolta o reacție alergică sub formă de mâncărime și o erupție cutanată mică pe piele. Pentru persoanele care au probleme cu stomacul, cum ar fi gastrita sau ulcerele, cantități mari din această vitamină pot provoca o serie de complicații. Supradozajul poate provoca tulburări de stomac, dureri abdominale, diaree sau crampe.

Digestibilitatea vitaminei C

Vitamina C se absoarbe mai bine atunci când este combinată cu calciu și magneziu.

Deficitul de vitamina C în organism

Cu hipovitaminoză (deficit) C, apar următoarele simptome: slăbiciune cardiacă, oboseală, dificultăți de respirație și rezistență redusă la diferite boli (calorizator). Procesele de osificare sunt întârziate în copilărie.

Cu o lipsă acută de vitamina C, se dezvoltă scorbut.

Scorbutul se caracterizează prin: umflarea și sângerarea gingiilor, slăbirea și pierderea dinților, răceli frecvente, vene varicoase, hemoroizi, supraponderalitate, oboseală, iritabilitate, concentrație slabă, depresie, insomnie, formarea timpurie a ridurilor, căderea părului, vedere încețoșată, hemoragii în mușchi, piele, articulații.

Excesul de vitamina C din organism

Vitamina C este considerată sigură chiar și în cantități mari, deoarece corpul elimină cu ușurință reziduurile neutilizate de vitamine.

Cu toate acestea, consumul excesiv de vitamina C poate duce la:

  • diaree;
  • greaţă;
  • vărsături;
  • arsuri la stomac;
  • balonare și crampe;
  • durere de cap;
  • insomnie;
  • pietre la rinichi.

Utilizarea vitaminei C în cosmetologie

Vitamina C este utilizată pe scară largă în preparatele cosmetice pentru a încetini îmbătrânirea, vindeca și restabili funcțiile de protecție ale pielii, ajută la restabilirea umidității și elasticității pielii după expunerea la lumina soarelui.

Interacțiunea vitaminei C (acid ascorbic) cu alte substanțe

Proprietățile curative ale vitaminei C sunt semnificativ îmbunătățite atunci când sunt combinate cu vitaminele A și E.

Vitamina C reduce necesarul de vitamine B1, B2, B9, A, E, acid pantotenic.

Acidul ascorbic nu trebuie consumat în combinație cu preparate care conțin cantități mari de fier, cofeină, vitamina B12, acid folic.

Pentru mai multe informații despre vitamina C, consultați videoclipul „Chimie organică. Vitamina C"

Vitamina C

VITAMINA C: de câtă vitamina C avem nevoie

Vitamina C este cea mai faimoasă vitamină cunoscută nouă din copilărie. Cum funcționează și cât de mult avem nevoie în condițiile vieții noastre moderne dificile?

Se pare că majoritatea faunei terestre sunt capabile să producă acid ascorbic (denumirea științifică pentru vitamina C) din glucoză din propriul corp..

Omul (ca și alte primate) este o excepție în acest sens: putem obține această vitamină valoroasă exclusiv din exterior, împreună cu mâncarea. Între timp, potrivit experților, în stilul de viață modern, acidul ascorbic este necesar în special pentru noi.

Vitamine antioxidante

Vitamina C este un puternic antioxidant. Această proprietate se datorează capacității de a dona cu ușurință electroni și de a forma ioni radicali. Aceste particule încărcate cu un electron nepereche acționează ca ținte pentru radicalii liberi responsabili pentru deteriorarea membranelor celulare și mutațiile celulare ulterioare..

În interiorul membranei, formată din molecule de grăsime (lipide), rolul unui receptor de radicali liberi este jucat de vitamina E. liposolubilă. Și în spațiul intercelular, în mediul apos, acidul ascorbic preia această funcție. Eventual, la limita fazei lipidică-apă, vitamina C protejează vitamina E sau îi restabilește forma oxidată după atacul radicalilor liberi.

Vitamina C anti imbatranire

Vitamina C este implicată în sinteza colagenului, motiv pentru care este una dintre componentele preferate ale laboratoarelor cosmetice care produc produse pentru fermitatea pielii și antirid. Colagenul este necesar nu numai pentru frumusețea pielii: o scădere a cantității de fibre de colagen din peretele vascular duce la hemoragii, iar lipsa țesutului scheletic duce la distrugerea oaselor.

Formarea îmbunătățită a colagenului este necesară pentru vindecarea rapidă a rănilor, cu un deficit de vitamina C, acest proces are loc foarte lent.

Imunitate și vitamina C

Acidul ascorbic (vitamina C) este implicat în schimbul anumitor aminoacizi, contribuind la formarea hormonilor - norepinefrină, serotonină, precum și o proteină specială, care este direct legată de răspunsul imun..

În plus, vitamina C afectează calitatea sângelui: în primul rând, prezența acidului ascorbic în sânge are un efect protector asupra hemoglobinei, prevenind oxidarea acesteia; în al doilea rând, această vitamină ajută la menținerea rezervei de fier în organism - acidul ascorbic promovează conversia fierului feric în fier bivalent, care este mai ușor de absorbit de organism. Vitamina C este implicată și în metabolismul colesterolului, normalizându-și nivelul din sânge.

Vitamina C împotriva stresului

În perioadele de stres, organismul produce hormoni intensi, cum ar fi cortizolul și adrenalina. Vitamina C participă la biosinteza și transformarea acestor hormoni. În plus, administrarea acidului ascorbic crește cantitatea de adrenalină din sânge - protejează adrenalina de oxidare. Prin urmare, vitamina C este necesară în special pentru a depăși stresul mai ușor..

În plus, este un adaptogen minunat: previne dezvoltarea așa-numitei nevroze dezadaptative, care apare din cauza orelor de zi prea scurte - de exemplu, în latitudinile nordice. Datorită proprietăților sale de adaptogen, accelerează și procesul de aclimatizare în timpul zborurilor pe distanțe lungi..

Aportul zilnic de vitamina C

Corpul uman este capabil să asimileze doar o cantitate limitată de vitamină, de obicei 2-3 g pe zi. Cantitățile în exces sunt excretate imediat de rinichi într-o stare nemodificată. Aportul zilnic minim de vitamina C pentru o persoană sănătoasă este de aproximativ 30 mg pe zi.

Observația pe termen lung a persoanelor sănătoase a arătat că nivelul optim de rezistență a vaselor de sânge și rata maximă de regenerare a hemoglobinei la donatori după administrarea de sânge sunt asigurate cu un aport zilnic de 50-60 mg de acid ascorbic - aparent, o astfel de doză de vitamina C ar trebui considerată optim.

Rolul vitaminei C în tratamentul răcelii, în îmbunătățirea stării bolnavilor de cancer și alte aspecte medicale sunt încă subiecte de discuție, dar majoritatea experților sunt de acord că este necesară o doză crescută pentru aceste boli..

Același lucru este valabil și pentru vegetarieni: un deficit de proteine ​​din alimente contribuie la dezvoltarea deficitului de vitamine datorită slăbirii legării acidului ascorbic în țesuturi..

Cele mai bune surse de vitamina C

Concentrația de vitamina C este deosebit de ridicată în fructe, legume sau fructe de padure proaspete: șolduri, mazăre verde, coacăze negre, ardei roșu, fructe de cătină, varză de Bruxelles. Următoarele surse cele mai valoroase de vitamina C sunt roșu și conopidă, căpșuni, boabe de sorban. Semințele și boabele plantelor superioare sunt lipsite de vitamina C, cu toate acestea, încă din primele zile de germinare, în ele apare acid ascorbic, astfel încât cerealele încolțite sunt de asemenea foarte utile.

Vara, este mai bine să mâncați legume și fructe imediat după cumpărare și, în mod ideal, proaspăt culese și crude, deoarece vitamina C este distrusă de căldură, lumină și aer. Din aceleași motive, cel mai bine este să tăiați legumele pentru salată cât mai mari și imediat înainte de servire..

Unii oameni nu tolerează foarte bine dozele mari de vitamina C artificială - acest lucru se poate datora sensibilităților gastrointestinale. Singura sursă naturală comparabilă în concentrație cu suplimentele de vitamine artificiale este extractul de acerola (un tip special de cireșe), care poate fi achiziționat de la magazinele naturiste..

O sursă mai puțin concentrată, dar și foarte eficientă de vitamina C - extract de măceș (sirop), vândut în farmacii.

Cerințe de vitamina C pentru femei

Potrivit unor rapoarte, administrarea de medicamente contraceptive poate duce la deficit de vitamina C, dar până acum nu există studii detaliate care să ne permită să vorbim despre acest lucru cu încredere..

Pentru femeile care iau contraceptive hormonale, poate fi recomandată profilaxia vitaminelor. De altfel, același lucru este valabil și pentru perioadele de sarcină și alăptare. Acidul ascorbic are un efect pozitiv asupra sistemului endocrin.

Aportul de vitamine

Dacă dorim să obținem cantitatea de vitamina C de care avem nevoie, suplimentele artificiale de vitamine nu pot fi evitate. Experții spun că sunt la fel de eficace ca acidul ascorbic din legume și fructe..

  • Necesarul zilnic al unei persoane sănătoase este de aproximativ 100 mg de vitamina C pe zi. Obținem aproximativ 60 mg din complexe multivitaminice, iar restul din legume și fructe crude.
  • Pentru a ne susține corpul în timpul răcelii sau gripei, putem crește doza la 150-200 mg pe zi..
  • Nu creșteți singuri „porțiunile” substanței benefice: depășirea normei de vitamina C poate afecta funcționarea rinichilor. Consultați-vă medicul.
  • Copiii au nevoie și de vitamina C, dar doza recomandată de medicii pediatri este mai mică - 40 până la 70 mg pe zi (în funcție de vârstă).

Totul despre vitamina C (acid ascorbic)

Vitamina C este o vitamină solubilă în apă. Izolat pentru prima dată în 1923-1927. Zilva (S.S. Zilva) din suc de lămâie. Vitamina C este un puternic antioxidant. Acesta joacă un rol important în reglarea proceselor redox, participă la sinteza colagenului și a procolagenului, la metabolismul acidului folic și al fierului, precum și la sinteza hormonilor steroizi și a catecolaminelor. Acidul ascorbic reglează, de asemenea, coagularea sângelui, normalizează permeabilitatea capilară, este necesar pentru hematopoieză, are efecte antiinflamatorii și antialergice. Vitamina C este un factor în apărarea organismului împotriva efectelor stresului. Întărește procesele reparatorii, crește rezistența la infecții. Reduce efectele expunerii la diverși alergeni. Există multe condiții teoretice și experimentale pentru utilizarea vitaminei C pentru prevenirea cancerului. Se știe că, din cauza epuizării rezervelor sale în țesuturi, pacienții cu cancer dezvoltă adesea simptome de deficit de vitamine, ceea ce necesită administrarea lor suplimentară. Există dovezi care arată un rol preventiv al vitaminei C în colon, esofag, vezică și cancer endometrial (Bloc G., Epidemiologie, 1992, 3 (3), 189-191). Vitamina C îmbunătățește capacitatea organismului de a absorbi calciu și fier, elimina cuprul, plumbul și mercurul toxic. Este important ca, în prezența unei cantități adecvate de vitamina C, stabilitatea vitaminelor B să crească semnificativ1, ÎN2, A, E, acizi pantotenici și folici. Vitamina C protejează colesterolul lipoproteic cu densitate mică de oxidare și, în consecință, pereții vaselor de sânge de depunerea formelor oxidate de colesterol. Abilitatea ta de a face față cu succes stresului emoțional și fizic depinde mai mult de vitamina C decât orice altă vitamină. Glandele suprarenale, care secretă hormonii necesari pentru a acționa în situații de stres, conțin mai mult ascorbat decât orice altă parte a corpului. Vitamina C ajută la producerea acestor hormoni de stres și protejează organismul de toxinele produse în timpul metabolismului lor. Corpul nostru nu poate stoca vitamina C, prin urmare, este necesar să o primim în mod constant suplimentar. Deoarece este solubil în apă și este supus temperaturii, gătitul cu tratament termic îl distruge..

Surse

O cantitate semnificativă de acid ascorbic se găsește în alimentele vegetale (citrice, legume verzi cu frunze, pepene galben, broccoli, varză de Bruxelles, conopidă și varză, coacăze negre, ardei grași, căpșuni, roșii, mere, caise, piersici, persimmons, cătină, măceșe, cenușă de munte, cartofi copți în „uniformă”). La produsele de origine animală, este ușor reprezentat (ficat, glande suprarenale, rinichi). Ierburi bogate în vitamina C: lucernă, mullein, rădăcină de brusture, gerbil, eyebright, semințe de fenicul, fânugru, hamei, coada calului, varză, mentă, urzică, ovăz, piper Cayenne, piper roșu, pătrunjel, ace de pin, șarpe, pătlagină, frunze de zmeură, trifoi roșu, măceșe, calote, frunze violete, măcriș. Conținutul de vitamina C în unele alimente (în mg la 100 g)

Denumirea produselor alimentareCantitatea de acid ascorbicDenumirea produselor alimentareCantitatea de acid ascorbic
LegumeFructe și fructe de pădure
VânătăcinciCaisezece
Conserve de mazăre verdezecePortocale50
Mazare verde proaspata25Pepene7
DovlecelzeceBananezece
varza alba40Lingonberrycincisprezece
Varza acră20Strugurii4
Conopidă75cireașăcincisprezece
Cartofi învechițizeceGranatcinci
Cartofi proaspăt culese25Parăopt
Ceapa verde27Pepene20
MorcovoptCăpșuni de grădină60
CastravețicincisprezeceMerisorcincisprezece
Ardei verde dulce125Agrișă40
ardei rosu250Lămâi50
Ridiche50Zmeură25
Ridiche20Mandarinetreizeci
Ridiche20Piersicizece
SalatăcincisprezecePrunăopt
Suc de roșiicincisprezececoacaze rosii40
Pasta de tomate25Coacăz negru250
Roșii roșii35Coacăzecinci
Hrean110-200Măceș uscatPână la 1500
UsturoiUrmeMere, antonovkatreizeci
SpanactreizeciMerele soiurilor nordice20
Măcriș60Soiuri de mere din sud5-10
Produse lactate
Koumiss20Laptele de iapă25
Lapte de capra3Laptele vacii2

Amintiți-vă că puțini oameni și mai ales copii mănâncă suficiente fructe și legume, care sunt principalele surse alimentare ale vitaminei. Tratamentul termic, depozitarea și prelucrarea biochimică distrug cea mai mare parte a vitaminei C pe care altfel am putea să o obținem din alimente. Mai mult este ars în organism sub influența stresului, a fumatului și a altor surse de deteriorare a celulelor, cum ar fi fumul și smogul. Medicamentele utilizate în mod obișnuit, cum ar fi aspirina și pastilele anticoncepționale, ne privează drastic corpul de cantitățile de vitamină pe care am reușit să le obținem. Pe lângă preparatele vitaminice, măceșii sunt folosiți pentru a preveni hipovitaminoza. Șoldurile se disting printr-un conținut relativ ridicat de acid ascorbic (nu mai puțin de 0,2%) și sunt utilizate pe scară largă ca sursă de vitamina C. Sunt recoltate în perioada de coacere și fructe uscate ale diferitelor tipuri de șolduri. Conțin, pe lângă vitamina C, vitamine K, P, zaharuri, organice, inclusiv taninuri și alte substanțe. Aplicat sub formă de infuzie, extracte, siropuri, pastile, dulciuri, pastile. Infuzia de măceșe se prepară după cum urmează: 10 g (1 lingură) de fructe se plasează într-un castron de email, se toarnă 200 ml (1 pahar) de apă fiartă fierbinte, se acoperă cu un capac și încălzit într-o baie de apă (în apă clocotită) timp de 15 minute, apoi răcit la temperatura camerei timp de cel puțin 45 de minute, filtrat. Restul materiilor prime sunt stoarse și volumul perfuziei rezultate este adus la 200 ml cu apă fiartă. Luați 1/2 cană de 2 ori pe zi după mese. Copiii primesc 1/3 cană la recepție. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga zahăr sau sirop de fructe la infuzie. Siropul de măceșe se prepară din sucul fructelor de diferite tipuri de măceșe și extract de fructe de pădure (cenușă de munte roșie, arbușcă, viburn, păducel, afine etc.) cu adaos de zahăr și acid ascorbic. Conține în 1 ml aproximativ 4 mg acid ascorbic, precum și vitamina P și alte substanțe. Se prescrie copiilor (în scop preventiv) 1/2 linguriță sau 1 lingură de desert (în funcție de vârstă) de 2-3 ori pe zi, spălată cu apă.

Cerință zilnică

Nevoia zilnică de vitamina C a unei persoane depinde de mai multe motive: vârstă, sex, muncă desfășurată, sarcină sau alăptare, condiții climatice, obiceiuri proaste.

  • Boala, stresul, febra și expunerea la efecte toxice (cum ar fi fumul de țigară) cresc nevoia de vitamina C.
  • În climatele calde și în nordul îndepărtat, necesitatea de vitamina C crește cu 30-50 la sută. Un corp tânăr asimilează vitamina C mai bine decât unul mai în vârstă, prin urmare, la persoanele în vârstă, nevoia de vitamina C crește ușor.
  • S-a demonstrat că contraceptivele (contraceptive orale) scad nivelul vitaminelor C din sânge și cresc necesarul zilnic de vitamina C.

Rata medie ponderată a nevoilor fiziologice este de 60-100 mg pe zi. Doza terapeutică uzuală este de 500-1500 mg pe zi. Necesarul zilnic recomandat de vitamina C

CategorieVârsta (ani)Vitamina C (mg)
Bebeluși0-0.5treizeci
0,5-135
Copii1-340
4-645
7-1045
Persoane de sex masculin11-1450
15-1860
19-2460
25-5060
Peste 51 de ani60
Persoane de sex feminin11-1450
15-1860
19-2460
25-5060
Peste 51 de ani60
În timpul sarcinii70
În timpul alăptării95

Împărțiți aportul zilnic de vitamina C în mai multe părți. Organismul consumă rapid vitamina C imediat ce o primește. Este mult mai benefic să mențineți în mod constant o concentrație ridicată de vitamina, ceea ce este ușor de realizat prin împărțirea aportului zilnic total în câteva doze mai mici luate pe parcursul zilei. Creșteți și micșorați doza treptat. Nu vă șocați corpul cu un aport brusc de cantități mari de vitamina C.

Simptomele hipovitaminozei

Potrivit șefului laboratorului de vitamine și minerale al Institutului de nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale prof. V.B. Spirichev, rezultatele sondajelor din diferite regiuni ale Rusiei arată că majoritatea covârșitoare a copiilor de vârstă preșcolară și școlară nu au vitaminele necesare pentru creșterea și dezvoltarea lor normală. Situația cu vitamina C este deosebit de nefavorabilă, a cărei deficiență a fost detectată la 80-90% dintre copiii examinați. La examinarea copiilor din spitalele din Moscova, Ekaterinburg, Nijni Novgorod și alte orașe, deficitul de vitamina C se găsește în 60-70%. Adâncimea acestei deficiențe crește în perioada de iarnă-primăvară, cu toate acestea, la mulți copii, aportul insuficient de vitamine persistă chiar și în lunile mai favorabile de vară și toamnă. Dar aportul inadecvat de vitamine reduce semnificativ activitatea sistemului imunitar, crește frecvența și severitatea bolilor respiratorii și gastro-intestinale. Potrivit cercetătorilor autohtoni, lipsa acidului ascorbic la școlari reduce la jumătate capacitatea leucocitelor de a distruge microbii patogeni care au pătruns în organism, drept urmare frecvența bolilor respiratorii acute crește cu 26-40% și invers, administrarea de vitamine reduce semnificativ rata infecțiilor respiratorii acute. să fie exogen (din cauza lipsei de acid ascorbic în alimente) și endogen (datorită absorbției afectate și asimilării vitaminei C în corpul uman). În caz de aport insuficient de vitamine pentru o lungă perioadă de timp, se poate dezvolta hipovitaminoză.

Simptome posibile ale deficitului de vitamina C:

  • sângerarea gingiilor
  • pierderea dintilor
  • ușurința vânătăilor
  • slabă vindecare a rănilor
  • letargie
  • Pierderea parului
  • piele uscata
  • iritabilitate
  • durere generală
  • dureri articulare
  • senzație de confort
  • depresie.

Conservarea vitaminei C în timpul gătitului

Numele vaselorConservarea vitaminelor în comparație cu materia primă inițială în%
Varză fiartă cu bulion (gătit 1 oră)50
Supă de varză, stând pe o placă fierbinte la 70-75 ° timp de 3 ore20
La fel și cu acidificarea50
Supă de varză, stând pe o placă fierbinte la 70-75 ° timp de 6 orezece
Supă de varză varză (gătită 1 oră)50
Varza calitacincisprezece
Cartofi prăjiți cruzi, tocați mărunt35
Cartofii fierți 25-30 de minute într-o coajă75
La fel, curățat60
Cartofi curățați, înmuiați în apă timp de 24 de ore la temperatura camerei80
Piure de cartofi20
Supă de cartofi50
La fel, stând pe o placă fierbinte la 70-75 ° timp de 3 oretreizeci
La fel, în picioare timp de 6 oreurme
Morcovi fierți40

Indicații

  • prevenirea și tratamentul hipo- și avitaminozei
  • asigurând o nevoie crescută de vitamina C: în timpul creșterii,
  • în timpul sarcinii și alăptării,
  • cu efort fizic greu,
  • suprasolicitare,
  • în perioada de recuperare după o boală gravă,
  • iarna cu risc crescut de a dezvolta boli infecțioase
  • cu diateză hemoragică
  • cu sângerări (nazale, pulmonare, uterine etc.)
  • în caz de supradozaj de anticoagulante
  • pentru boli infecțioase și intoxicație
  • cu nefropatie a femeilor însărcinate
  • boli de ficat
  • boala Addison
  • pentru răni lente și fracturi osoase
  • cu distrofie.

Siguranță

Contraindicații pentru utilizare

  • hipersensibilitate la acidul ascorbic

Efecte secundare

  • reactie alergica
  • posibilitatea dezvoltării hipervitaminozei la doze mari.

Utilizarea hiperdozei cu vitamina C L. Polling exprimă opinia că majoritatea răcelilor pot fi prevenite sau slăbite printr-o dietă care utilizează acid ascorbic. El este convins că în una sau două decenii, cu ajutorul acidului ascorbic, este posibil să se elimine răcelile în majoritatea lumii. Pentru aceasta, Polling recomandă un aport zilnic de acid ascorbic de la 0,25 la 10 g, luând în considerare doza optimă de 0,25 g de 4 ori pe zi la mese. În caz de contact cu pacienții, oboseală sau hipotermie, se recomandă creșterea dozei. La apariția unei răceli, el recomandă 4 g de acid ascorbic în primele 4 zile, 3 g pentru următoarele 3-4 zile și apoi în 6-8 zile doza este redusă la 2 și 1 g. Conform calculelor lui L. Polling, fiecare persoană ar trebui să consume 0,5 kg de acid ascorbic pe an (aproximativ 1,5 g pe zi). Cu toate acestea, având în vedere posibila supradoză de acid ascorbic, ipoteza lui L. Polling necesită în prezent un studiu serios și pe termen lung..

Semne de hipervitaminoză

Vitamina C este bine tolerată chiar și în doze mari. Cu toate acestea:

  • Dozele prea mari pot provoca diaree.
  • Dozele mari pot provoca hemoliză (distrugerea globulelor roșii) la persoanele cărora le lipsește enzima specifică glucoză-6-fosfat dehidrogenază. Prin urmare, persoanele cu o astfel de încălcare pot lua doze crescute de vitamina C numai sub supravegherea strictă a unui medic..
  • Dacă acidul ascorbic este administrat în doze mari în același timp cu aspirina, poate apărea iritarea stomacului, în urma căreia se va dezvolta un ulcer (acidul ascorbic sub formă de ascorbat de calciu are o reacție neutră și este mai puțin agresiv față de membrana mucoasă a tractului gastro-intestinal).
  • Atunci când utilizați vitamina C cu aspirină, trebuie amintit, de asemenea, că dozele mari de aspirină pot duce la creșterea excreției de vitamina C prin rinichi și la pierderea acesteia în urină și, prin urmare, în timp, la deficitul de vitamine..
  • Vitamina C favorizează absorbția aluminiului în intestin și, deoarece excesul de aluminiu poate fi toxic, nu trebuie să luați cantități suplimentare de acid ascorbic și, în același timp, medicamente care conțin aluminiu (de exemplu, Almatel).
  • Dozele mari de vitamina C (1 g sau mai mult) pot modifica capacitatea de a absorbi vitamina B12 din alimente sau aditivi alimentari. Acest lucru poate duce la deficit de vitamina B.12, ceea ce este periculos. Dacă luați doze mari de vitamina C, trebuie să solicitați periodic medicului dumneavoastră să vă monitorizeze nivelul de vitamina B.12 în sânge. Dacă este scăzut, atunci poate fi necesar să obțineți suplimentar vitamina B din când în când.12 prin injectare.
  • Gumele și gumele de vitamina C pot deteriora smalțul dinților, deci clătiți-vă gura sau spălați-vă dinții după ce le-ați luat.
  • Nu este recomandat să luați doze prea mari de vitamina C în timpul sarcinii, deoarece fătul poate deveni dependent.
  • Nu trebuie prescrise doze mari pacienților cu coagulare a sângelui crescută, tromboflebită și tendință la tromboză, precum și diabet zaharat. Cu utilizarea prelungită a dozelor mari de acid ascorbic, este posibilă suprimarea funcției aparatului insular al pancreasului. În timpul tratamentului, este necesară monitorizarea regulată a capacității sale funcționale. În legătură cu efectul stimulant al acidului ascorbic asupra formării hormonilor corticosteroizi în timpul tratamentului cu doze mari, este necesar să se monitorizeze funcția renală și tensiunea arterială.

Comitetul de experți al OMS a introdus conceptul unei doze zilnice necondiționate de vitamina C, care nu depășește 2,5 mg / kg de greutate corporală, și o doză zilnică admisibilă condiționată de vitamina C, care este 7,5 mg / kg (Shilov P.I., Yakovlev T.N., 1974).

g-lactona acid 2,3-dehidro-L-gulonic

Ultimele date

Într-un studiu al efectului vitaminei C asupra fumătorilor pasivi, s-a constatat că persoanele care stau în camerele cu fum se confruntă cu stres oxidativ, ceea ce accelerează progresia aterosclerozei. A lua: Fumătorii pasivi au nevoie de un supliment de vitamina C.

Vitamina C sau acidul ascorbic? Ce este adevărat și ce este minciună.

Compoziţie

Vitamina C organică, naturală sau naturală nu este acid ascorbic.

Aceasta este doar una dintre substanțele acestei vitamine care ar putea fi sintetizată în laborator. Iar vitamina C în sine este un amestec de substanțe!

Substanțe

palmitat de calciu isoascorbic

rutina (vitamina P)

factorul P și alții (mulțumită guruului nutrițional Kondratyeva Olga Lvovna pentru toate aceste adăugiri)

După cum puteți vedea, acidul L-ascorbic sau pur și simplu acidul ascorbic este doar una dintre componentele vitaminei C.

Pentru a evita o deficiență în alte substanțe ale acestei vitamine, este necesar să utilizați produse care o conțin.

În funcție de plantă, numărul participanților poate fi diferit, de exemplu, toate substanțele sunt prezente în măceș.

Ar fi mai exact să numim nu vitamina C, ci complexul C. În cazul în care, pe lângă substanțele cu rădăcina „ascorb”, rutina, bioflavonoidele, tirozinaza (o enzimă care conține cupru) și alte componente trebuie să fie prezente. Acest complex va da toate acele efecte asupra organismului pe care le are vitamina C naturală.

Pentru a rezuma: când vi se spune că vitamina C este acid ascorbic, nu credeți și nu puneți la îndoială informațiile care vi se spun.

Acidul ascorbic este produs sintetic din glucoză. Pentru aceasta se folosește fermentarea cu bacterii. Iar vitamina C reală se găsește în alimente (tabelul de mai jos) și conține cantități diferite de substanțe și flavonoide.

Dar este foarte dificil să găsești vitamina C (C) sub formă de suplimente alimentare, unde există cel puțin unele dintre aceste substanțe. De obicei sunt numite vitamina C. NATURALĂ. Există foarte puține dintre ele, prin urmare cea mai accesibilă formă este acidul ascorbic..

Iar principala sau principala sursă a acestei substanțe de care avem nevoie este hrana sau producătorii dovediți și fiabili de nutraceutice naturale.

Tabel în care sunt conținute produsele

În ce produse se poate găsi vitamina C??

Conținutul său în produse precum acerola, măceșe și cătină este maxim.

ProdusConținut în mg la 100 g
Acerola2500-1400
Măceș uscat1200
Măceșă proaspătă470
Ardei roșu dulce250
Coacăz negru200
Cătina200
Pătrunjel150
Ardei verde dulce150
coaja de portocala136
Coaja de lamaie129
varză de Bruxelles120
Usturoi sălbatic100
Roșii măcinate100
Conopidă70
varza rosie60
portocale60
Căpșuni de grădină60
Hrean55
Pene de usturoi55
Spanac55
Varză de cohlrabi50
varza alba45
Grapefruit45
Shavel43
Lămâie40

Asimilarea a ceea ce îți împiedică

Acid acetilsalicilic (medicament pentru temperatură)

Orice medicamente antiinflamatoare nesteroidiene

Etanol (alcool etilic)

Depozitarea și gătirea necorespunzătoare a alimentelor

Contactul cu suprafețele metalice (oțelul inoxidabil nu face excepție)

Absorbția slabă nu este doar motivele de mai sus, ci și o formă selectată incorect de vitamina C. De exemplu, cu ulcer și gastrită, acidul ascorbic nu va funcționa.

Asimilare care ajută

Vitamina C este întotdeauna sintetizată în natură exclusiv în prezența bioflavonoidelor. Animalele care știu să o sintetizeze, au nevoie de ele pentru sinteză, iar cele care nu le pot sintetiza, inclusiv oamenii, trebuie să le asimileze.

În acele organe și țesuturi ale corpului nostru, unde se află vitamina C, se găsesc și bioflavonoide acolo. Astfel încât în ​​viață sunt ca niște gemeni siamezi.

Unul dintre ele este ORS 95 și este creditat cu o acțiune comună cu vitamina C (C).

ORS este compus dintr-un amestec de proantocianidine. În engleză, proantocianidine oligomerice, de unde provine abrevierea OPC.

Cum se folosește

În doze mici pe tot parcursul zilei. Acest lucru se aplică atât naturalului, cât și sinteticului, deoarece nu se acumulează în corp. Au introdus o doză mare, s-au dus scump la toaletă. Îl introducem încetul cu încetul, va avea timp să lucreze în toate procesele din corp și va fi eliberat într-o cantitate minimă. Sau nu va funcționa deloc, corpul tău inteligent va cheltui totul.

Dacă este sintetic fără bioflavonoizi, atunci adăugați orice sau beți o infuzie suplimentară de măceșe, coji de ceapă, orice infuzii de conifere.

Cu o creștere a dozei (pentru răceli), împărțiți, de asemenea, într-un număr mai mare de recepții. Nu beți acid ascorbic deoarece irită tractul gastro-intestinal. Înlocuiți cu forme neacide.

În orice alt scop: sport, producția de colagen și multe altele, regulile rămân aceleași. Dozaje mici și flavanoizi.

Temperatura de distrugere

Defalcarea vitaminei C începe la 60 - 70 de grade Celsius. Dar, în același timp, dacă se adaugă acid în legume sau fructe, atunci degradarea vitaminei va fi încetinită semnificativ. Dar în acest moment nu există numere exacte care să indice în ce fel de mâncare sau în ce procesare există mai multe distrugeri..

Prelucrarea minimă cu cuțite ceramice cu adaos de oțet sau lămâie este un consum ideal și rapid - aceasta este rețeta pentru conservarea acestui nutraceutic.

La ce servește corpul (rolul său)

Enumerăm lista principală pentru ce este această minunată vitamină și la ce folosește.

Stabilizator de membrană celulară

Acțiune antivirală și antimicrobiană

Participă la sinteza interferonului

Participă la formarea hormonilor tiroidieni

Participă la formarea dopaminei, norepinefrinei, adrenalinei

Detoxifierea xenobioticelor (substanțelor chimice străine) și a produselor metabolice ale infecției

Sinteza sulfatilor de condroitină și a sulfaților de glucozamină

Participă la formarea formelor active de vitamina B9 (acid folic)

Oferă captarea grăsimii din sânge

Neutralizează agenții cancerigeni din nitrați

Esențial pentru ca vitamina E să funcționeze și pentru absorbția fierului

Esențial pentru funcționarea normală a glandelor suprarenale, a sistemului nervos și a sistemului imunitar

Favorizează absorbția fierului

Favorizează stocarea glicogenului

Doze (rata zilnică)

Norma fiziologică medie este de 500 mg.

Doza profilactică de la 500 la 1000 mg.

Dacă purtați un stil de viață activ, experimentați stresul și trăiți în zone defavorizate din punct de vedere al mediului - 1000 - 2000 mg.

Există, de asemenea, doze terapeutice, dar acesta este lotul medicilor, sub supravegherea cărora se efectuează tratamentul cu cantități mult mai mari de vitamina C..

Medicamentul oficial oferă doze foarte mici.

Ofer tabelul de mai jos

VârstăCantitate în mg pe zi
0 - 3 lunitreizeci
4 - 6 luni35
7 - 12 luni40
12 ani45
36 de ani50
7-11 ani60
11 - 14 ani
70
15 - 18 ani60
18 - 6090
Femeile gravide100
Femeile care alăptează120

Citez acest tabel pentru ca dvs. să vedeți ce dozaje sunt recunoscute de medicamentul oficial. Luați-vă propria decizie.

Simptome de deficit (deficit)

Slăbiciune, performanță scăzută

Răceală frecventă

Slabă vindecare a rănilor

Sângerări și boli ale gingiilor

Riscul de a dezvolta orice oncologie

Un deficit care nu este eliminat la timp se poate transforma în unele boli grave.

Simptome în exces (supradozaj)

Colici în abdomenul inferior

Gagging sau vărsături

Dozele mari pot duce la formarea oxalaților în rinichi, în special la persoanele predispuse la oxalaturie.

Vitamina C și pielea

Ca un antioxidant puternic, poate fi utilizat atât intern sub formă de suplimente alimentare, cât și extern sub formă de cremă, seruri sau alte produse de îngrijire..

Și, ca participant direct și constructor de colagen, ne ajută pielea să rămână tânără și să nu îmbătrânească.

Există studii care sugerează că cremele cu acid ascorbic pot îmbunătăți aspectul îmbătrânirii și al pielii arse de soare..

Naturale sau sintetice

Atât corpul nostru recunoaște și asimilează bine, deoarece ambele furnizează forma L activă a acidului ascorbic. Prin urmare, „naturalețea” din această vitamină nu oferă niciun beneficiu special, ci doar o cheltuială suplimentară de bani dacă vorbim doar despre vitamina C.

Forme de bază

Ascorbat de calciu (Ester-C).

Este o formă neacidă a acestei vitamine, alături de calciu..

Această formă va fi utilă pentru persoanele care au un stomac sensibil și acidul ascorbic obișnuit nu este potrivit pentru ele. În prezent, nu există cercetări fiabile care să demonstreze că această formă specială este mai bine absorbită..

Ascorbatul de calciu are un gust metalic atunci când este cumpărat sub formă de pulbere.

Ascorbat de sodiu

De asemenea, neacid. Ascorbatul de sodiu împreună cu acidul ascorbic au o aciditate scăzută și sunt uneori numite „tamponate” vitamina C. Cei cărora le pasă de cantitatea de sodiu din alimentele lor ar trebui să ia în considerare și cantitatea acestei forme de vitamină. Formele absorbite lent pot avea o importanță în problemele gastro-intestinale atunci când dozele sunt foarte mari.

Ascorbatul de sodiu are gust de bicarbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu).

Acid L-ascorbic și acid ascorbic

Se întâmplă cu bioflavonoizi și fără flavonoide.

În acest stadiu al producției de vitamina C sintetică, forma "D" inactivă nu se formează. Și dacă există sau nu "L" în nume, nu contează, deoarece este vorba despre acidul L-ascorbic.

Acidul ascorbic este o formă acidă, ceea ce înseamnă că va crește pH-ul acidului stomacal spre partea acidă. În doze mari, cu răceli, poate duce la gastrită sau ulcere. Prin urmare, este mai bine în astfel de cazuri să nu fie forme acide..

În regim, când luați 1000 mg pe zi, în absența bolilor gastro-intestinale acute, un nutraceutic normal.

Suntem familiarizați cu gustul acidului ascorbic încă din copilărie. Dacă îl cumpărați sub formă de pulbere, va fi foarte acru, există zahăr în farmacie, deci este dulce și acru.

Este o formă solubilă în grăsimi și este utilizată cel mai frecvent în capsulele cu gel, iar în unele studii proprietățile liposolubile ale acestei substanțe au făcut din aceasta cel mai bun tratament pentru anumite tipuri de tumori..

În cosmetologie, împreună cu fosfatul de ascorbil de sodiu, este un antioxidant. Reduce secreția de sebum, care este importantă pentru tenul gras și cu tendințe acneice.

Un alt efect pozitiv este creșterea producției de colagen în piele și organele interne, creșterea hidratării. Și aceasta este o aplicație pentru a reduce îmbătrânirea.

Palmitatul de ascorbil este utilizat pe scară largă în industria alimentară ca antioxidant care împiedică oxidarea grăsimilor. Nu vă panicați dacă îl găsiți în mâncare. Nu uitați, deși este rezistent la temperaturi ridicate, spre deosebire de acidul ascorbic, temperatura admisibilă este de 112 grade Celsius.

Una dintre proprietățile interesante va fi creșterea absorbției fierului (sulfat feros) în pâinea îmbogățită cu acesta..

Formă restaurată

Acesta este un truc de marketing. Dacă se urmărește procesul de fabricație și depozitare, atunci vitamina C este deja într-o stare absolut restaurată..

Lipozomal

Ce înseamnă lipozomal? Este vitamina C, care se află într-o capsulă formată dintr-un strat subțire de fosfolipide sau grăsimi. Este ca și cum ar fi un pachet subțire cu sucul tău preferat în interior. Și este fabricat din soia. Prin urmare, cei care sunt alergici la aceasta trebuie să fie atenți. Dar, în acest moment, fosfolipidele au apărut din floarea-soarelui.

Există doar două studii care au examinat această formă în comparație cu altele. Și nu au existat dovezi ale unei forme lipozomale în fața altora. Prin urmare, nu văd niciun motiv pentru a plăti în exces, mai ales că sunt destul de scumpe.

Puteți citi toate informațiile de bază pe acesta cel mai adesea pe site-urile producătorilor de vitamina C în formă lipozomală. Principalul avantaj al acestei forme este protejarea vitaminei de mediul agresiv al stomacului și a acizilor biliari, permițându-i să pătrundă în sânge fără a schimba sau a afecta tractul digestiv. Acest lucru este remarcabil mai ales pentru persoanele care se confruntă cu greață la administrarea de medicamente, suplimente alimentare și la ulcere stomacale sau duodenale..

Producătorii promit că luarea formei lipozomale va oferi până la 90% biodisponibilitate și, prin urmare, un efect mai mare în urma administrării acestei vitamine C. Ce poate fi relevant la dozele mari.

Are loc, ca și alte forme. În cele din urmă, fiecare alege exact pentru sarcinile și obiectivele sale.

Ar trebui luat așa: în capsule cu alimente, spălate cu apă. Deși unii producători recomandă să beți pe stomacul gol.

Pentru formele lichide - se dizolvă într-o cantitate mică de apă și se bea pe stomacul gol, cu 10-30 minute înainte de mese, după ce l-ați ținut în gură timp de 30 de secunde. Nu diluați cu suc - acest lucru va crește dramatic insulina!

Nu beți întreaga doză dintr-o dată! Vitamina C este mai bine absorbită și acționează în organism în doze divizate. De exemplu, o porție este de 1000 mg. Îl împărțiți în 2-3 ori și beți în timpul zilei.

Combinat cu acizi grași

Există și astfel, dar avantajul lor în absorbție în comparație cu Ester-C și acid ascorbic nu a primit o bază de dovezi.

Tamponat

Ce este? Aceasta înseamnă că are un tampon (substanțe sau mai multe substanțe care fac posibilă menținerea unui pH constant) din minerale. De exemplu, poate fi calciu (Ca), potasiu (K), sodiu (Na), magneziu (Mg) și altele. Aceasta este diferența dintre vitamina C obișnuită și cea tamponată.

Sărurile acizilor anorganici (minerale), combinate cu acidul ascorbic, sunt tamponate. Prin urmare, ascorbatul de sodiu și calciu este, de asemenea, o vitamină C tamponată.

Această nouă substanță devine rezistentă la modificările pH-ului tractului gastro-intestinal. Este o formă excelentă de vitamina C pentru persoanele cu probleme gastro-intestinale (ulcer, gastrită și sensibilitate ridicată la medii acide) și copii.

Copiii au medii interne sensibile și nu vor fi afectați de această formă de vitamina C.

Făcând clic pe linkul activ din numele diferitelor forme de vitamina C, veți fi direcționat către o prezentare generală a acestor formulare care sunt vândute pe site-ul web Ayherb. Ca întotdeauna cel mai bun și mai accesibil.

Dragi cititori! Vă mulțumesc pentru interesul acordat blogului meu. Îți împărtășesc gratuit cunoștințe valoroase și îți voi fi foarte recunoscător și recunoscător dacă vorbești despre acest articol pe rețelele tale sociale preferate sau recomandi să le citești rudelor și prietenilor tăi..

Sau pur și simplu trimiteți un articol sau un link către cei care l-ar putea găsi util sau interesant!

Poate aveți nevoie de o consultație individuală? Citiți mai multe aici.

Îți place acest articol? Abonați-vă la știrile site-ului (formularul de abonament de mai jos) pentru a nu pierde site-ul din vedere. Sunt pe multe rețele sociale (linkuri în coloana din dreapta, dacă citiți de pe un telefon - linkuri în partea de jos a paginii)

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat