Nutriția pentru diabetul zaharat meniul tip 1 și elementele de bază ale dietei

Diabetul zaharat este o boală cronică care afectează persoanele de toate categoriile de vârstă de la ambele sexe. Este cauzată de tulburări metabolice - incapacitatea organismului de a gestiona corect glucoza. Afectează nu numai metabolismul zaharurilor, ci și proteinele, lipidele, apa și mineralele.
Cele două simptome principale ale diabetului sunt sete intensă și urinare frecventă. Din aceste simptome provine numele bolii.

Astăzi, menținerea funcționării normale a unei persoane cu diabet nu este o problemă, dar până în 1922, un pacient cu boală nu avea nicio speranță de supraviețuire. Cu toate acestea, până acum, este imposibil să vindeci complet diabetul. Toată lumea știe ce se întâmplă în corpul uman, ce nu funcționează corect, dar de ce rămâne un mister.

Tipuri de diabet

Diabetul zaharat este împărțit în diferite tipuri, în funcție de cauza creșterii nivelului de zahăr din sânge. În literatura veche (circa 1985), există o simplă împărțire a diabetului în tipuri insulino-dependente și insulino-independente..

Astăzi diabetul este împărțit în următoarele 4 grupuri:

  • diabet zaharat de tip 1;
  • diabet zaharat de tip 2;
  • diabet zaharat gestațional;
  • alte tipuri specifice de diabet.

Diabetul zaharat de tip 1 - caracteristici

Diabetul de tip 1 este o boală autoimună. apare ca urmare a distrugerii celulelor beta din insulele pancreatice, care sunt responsabile de producerea și secreția de insulină. Procesul de distrugere este gradual și durează adesea câteva luni. Corpul uman își pierde capacitatea de a-și produce propria insulină până la pierderea completă a acestei capacități. Din cauza lipsei de insulină, apare o creștere a glicemiei. Acest lucru se datorează faptului că insulina este un hormon care stochează glucoza în ficat, o „cheie” care deschide celulele în care poate intra glucoza. În ciuda glicemiei foarte mari (valorile de zece ori mai mari decât limita superioară stabilită nu fac excepție), celulele „se scaldă” în marea de glucoză, le lipsește energie, mor de foame. Corpul începe să se digere singur - se folosesc grăsimi, apoi proteine. Acest proces se numește cetoacidoză; mediul intern al corpului devine acid. Este posibil să mirosiți acetonă din gura pacientului. Corpul are nevoie de insulină!

Singurul tratament care poate preveni această afecțiune este terapia pe tot parcursul vieții cu insulină. În prezent nu există „reparare” sau înlocuire a celulelor beta deteriorate.

Diabetul de tip 1 apare cel mai adesea la copii, adolescenți și adulți tineri și este cel mai evident înainte de vârsta de 40 de ani. Recent, însă, au fost înregistrate cazuri de boală la vârsta adultă (diabet autoimun latent la adulți).

Debutul diabetului de tip 1 nu are nicio legătură cu faptul că o persoană este supraponderală sau nu. Apare indiferent de ceea ce făcea persoana respectivă, dacă a mâncat o mulțime de alimente dulci, care a fost comportamentul și obiceiurile sale. Nimeni, chiar și persoana în sine, nu poate influența apariția bolii.

Nutriția pentru diabetul zaharat de tip 1 - principii de bază

  1. Proiectarea corectă a meniului - în ceea ce privește carbohidrații, grăsimile și proteinele
  2. Mese regulate - de 4-6 ori pe zi, în porții mai mici
  3. Eliminarea carbohidraților ușor absorbiți (zahărul alb) din dietă; ca sursă de energie, trebuie acordată preferință produselor care conțin zahăr natural și amidon (pâine, paste, orez, fructe, legume, lapte)
  4. Reducerea consumului de grăsimi, grăsimi vegetale; se acordă prioritate produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi
  5. Includerea în meniul zilnic a alimentelor bogate în fibre (legume, fructe, pâine integrală, cereale) - atunci când sunt consumate, nu există o creștere a nivelului de zahăr din sânge, iar senzația de plenitudine durează mai mult
  6. Respectarea regimului de băut - aport suficient de lichid sub formă de apă, unele ape minerale, ceaiuri, limonate diabetice; băuturi neadecvate cu zahăr (sucuri zaharate etc.) și consum excesiv de alcool (risc de hipoglicemie)
  7. Limitarea aportului de sare pentru a preveni hipertensiunea arterială; în loc de sare, ierburile și condimentele pot fi folosite pentru aromarea alimentelor
  8. Asigurarea unui aport adecvat de vitamine și minerale (o dietă variată care le conține în cantități optime).

Mănâncă bine pentru diabetul de tip 1 din cauza aportului de insulină

Introducerea insulinei în tratamentul diabetului zaharat are propriile beneficii specifice pentru sănătate - îmbunătățește echilibrul metabolic al diabetului, ajută la prevenirea apariției complicațiilor sau netezește inconvenientele inevitabile. Insulina afectează, de asemenea, starea subiectivă a pacienților cu diabet zaharat. După începerea terapiei cu insulină, diabeticii se simt mult mai bine, stare de rău și oboseală, tulburări de somn, sete și micțiuni frecvente se retrag, pacienții indicând adesea o îmbunătățire a funcțiilor mentale. Chiar și persoanele care anterior evitau terapia cu insulină apreciază punctele forte ale acesteia..

Pe de altă parte, introducerea insulinei afectează rutina zilnică a unui diabetic, necesită o anumită disciplină și ajustări ale meniului. Insulina se administrează înainte de mese: cu acțiune rapidă - 15-30 de minute înainte de mese, în cazurile în care se menține un nivel crescut al glicemiei după masă, acest interval poate fi prelungit la 45 de minute. Același lucru este cazul cu aportul de amestecuri de insulină rapidă și un medicament cu acțiune îndelungată. Efectul acestuia din urmă începe încet și, prin urmare, după introducerea acestuia, aportul alimentar nu este necesar, desigur, cu condiția ca diabetul să aibă o dietă echilibrată și un meniu zilnic compus în mod optim..

Dieta pentru diabetul de tip 1 - principii de bază

  1. Mănâncă regulat - ideal de 6 ori pe zi (în funcție de tipul de insulină)
  2. În niciun caz nu ar trebui să mori de foame, deci respectă regularitatea alimentelor (timpul și cantitatea de alimente)
  3. Respectați regimul de băut (beți apă minerală, ceaiuri de fructe, sucuri naturale - nu uitați să le includeți în unități de carbohidrați)
  4. Dieta ar trebui să conțină suficientă energie, să fie bogată și variată. Nu uitați că proteinele trebuie consumate împreună cu grăsimile (carnea) și carbohidrații (surse vegetale).

Grăsimea este principala sursă de energie și substanțe nutritive la care ar trebui să fie atenți diabeticii

Carbohidrații reprezintă aproximativ 50% din energia totală. Prin urmare, acestea sunt recomandate pentru consum, așa-numitele. carbohidrați complecși, după care nivelul glicemiei nu crește prea repede. Acestea includ cereale integrale, orez și fulgi de ovăz. Cantitatea de carbohidrați este determinată de așa-numitul. unități de carbohidrați; doza zilnică este stabilită de medic.

Nu este recomandat consumul de dulciuri „diabetice” - deși nu cresc nivelul glicemiei, aceste alimente au un conținut ridicat de grăsimi. Alternativa ideală este fructele, care trebuie numărate în unități de carbohidrați.

La debutul bolii, este necesar să cântăriți cantitatea de alimente (până la un gram!), Pentru ca ulterior să puteți evalua porția „cu ochiul liber”.

Se recomandă gătirea alimentelor prin fierbere, coacere, grătar. Prăjirea nu este potrivită datorită conținutului ridicat de grăsimi.

Zaharul, mierea și făina albă nu trebuie consumate.

Plan de meniu

Dieta diabetică este rațională și controlată, pregătită în conformitate cu un plan de masă prestabilit. O persoană cu diabet poate consuma aceeași mâncare ca oricine altcineva, limitele meniului sunt stabilite numai prin regulamentul menționat anterior și mai ales prin timpul de hrănire.

Baza nutriției este un plan de masă. Este important să mâncați regulat, în mod ideal de 6 ori pe zi, în cantități specifice. Ar trebui, de asemenea, să țineți cont de obiceiurile alimentare dobândite înainte de dezvoltarea bolii; planul meniului nu este despre schimbarea obiceiurilor de bază. Rezultă că, atunci când planificați o dietă, este necesar să se asigure un echilibru pentru a reduce riscul potențial de hipoglicemie sau hiperglicemie..

Singurii nutrienți care afectează nivelul glicemiei sunt carbohidrații. Unitățile de carbohidrați sunt utilizate pentru a calcula conținutul lor în produsele alimentare monitorizate la diabetici. O unitate conține întotdeauna aceeași cantitate de carbohidrați: 10 g sau 12 g. Nu contează dacă vorbim despre pâine, paste, ciocolată sau lapte.

De exemplu, luați în considerare mai multe produse

ProdusO unitate de carbohidrați conține
Bun25 g.½ bucată
Pâine25 g.½ bucată
Lapte250 ml.1 pahar
Paste50 g.
Cartofi65 g.
Piure de cartofi90 g.
cartofi prăjiți40 g.20 buc.
Banană90 g.½ bucată
măr100 g.1 buc.
portocale140 g.1 buc.
căpșună160 g.10 bucati.
Ciocolată Milka25 g.¼ plăci
Snickers bar21 g.1 BUC. = 3 unități de carbohidrați
Coca Cola130 ml.0,5 l. = 3,8 unități de carbohidrați
Ulei0 g.
Brânză0 g.
șuncă0 g.
„Coca-Cola - ușoară”

Cremă0 g.


Planul de meniu este diferit pentru fiecare pacient. Ține cont de vârsta, greutatea, activitatea fizică, ocupația și alți factori ai unei persoane. Este evident că consumul de energie al unui bărbat de 16 ani în timpul dezvoltării va fi mai mare decât cel al unui bărbat de 30 de ani. De asemenea, dieta sportivilor va conține mai mulți carbohidrați decât dieta unui lucrător de birou..

Numărul de unități de carbohidrați crește odată cu vârsta: la fete, până la aproximativ 13 ani, la băieți - până la 16 ani. Apoi se stabilizează și chiar scade ușor. La copii, numărul de unități de carbohidrați pe zi se calculează după cum urmează: 10 + vârsta copilului, adică, în cazul unui copil de 8 ani, acesta va fi de 10 + 8 = 18 unități de carbohidrați pe zi.

Numărul de unități de carbohidrați pe zi pentru o femeie adultă - 10-16.

Numărul de unități de carbohidrați pe zi pentru un bărbat adult - 20-26.

Exemplu de plan de meniu

TimpCantitate

la.Opțiunea de alimentareMic dejun7:00cinciIaurt cu fructe (2), chifle (2), cafea albă (1)Gustare10:003Bun (2) cu brânză (0), măr (1)Masa de seara12:00cinciCartofi (260 g = 4), cotlet (carne = 0, aluat = 1), salată de legume (0)GustareOra 15:003Căpșuni (160 g = 1), banane (2)Masa de searaOra 18:00cinciPaste (200 g = 4) cu pui (0) cu smântână (0), un pahar de lapte (1)A doua cină21:003Pâine (2) cu șuncă (0), piper (0), ciocolată cu lapte (1)

În dietă, trebuie să monitorizați și nivelul de grăsime. Dieta ar trebui să fie suficient de echilibrată pentru a preveni creșterea în greutate. Datorită aportului de insulină, ulterior va fi dificil să urmați orice dietă: la pacienții care iau insulină, este de neimaginat să excludeți alimentația datorită duratei acțiunii insulinei! Când li se face foame, pacienții sunt sfătuiți să adauge în dietă mai multe legume care nu conțin unități de carbohidrați și, prin urmare, atunci când le consumă, nu este nevoie să crească doza de insulină. Sentimentele de foame nu ar trebui să fie permise, deoarece duce întotdeauna la o încălcare a planului de masă..

Concluzie

Dieta diabeticilor se bazează pe obiceiurile umane naturale. Un plan de masă reglementează cantitatea de carbohidrați și venitul lor regulat, care este foarte important pentru diabetici. Este destul de evident că o persoană trebuie să reacționeze la o anumită cantitate de unități de carbohidrați din alimente prin administrarea de insulină, astfel încât, pe de o parte, să prevină creșterea nivelului de zahăr din sânge și, pe de altă parte, pentru a preveni o scădere a glicemiei sub 3,3 mmol / L, adică Adică apariția hipoglicemiei. Odată cu aceasta, este necesar să se controleze cantitatea de grăsime consumată, deoarece respectarea ulterioară a dietei nu este posibilă.

Dieta diabet zaharat tip 1: alimente permise, principii de organizare și semnificație

Dieta pentru diabetul de tip 1 este la fel de importantă ca și medicamentele. Nerespectarea programului de administrare a insulinei sau utilizarea produselor interzise reprezintă o amenințare pentru sănătatea și viața pacientului.

Diabetul zaharat de tip 1 este o boală endocrină severă asociată cu funcționarea defectuoasă a metabolismului glucidic. Boala este incurabilă, tratamentul ei este simptomatic și scopul său este de a menține funcțiile vitale ale pacientului.

Ce este diabetul de tip 1

În mod normal, procesul de digerare a carbohidraților este următorul. Polizaharidele complexe sunt descompuse în cele mai simple elemente - fructoză și glucoză. Fructoza trece liber în celulele oricărui țesut, în timp ce glucoza necesită un „transport” special - insulina. Acest hormon este produs de celulele pancreasului - insulele Langerhans. Insulina acționează asupra receptorilor, al căror semnal crește permeabilitatea membranei celulare. În acest caz, glucoza este deja capabilă să intre în celulă.

Când cererea de energie este satisfăcută, capacitatea receptorului scade. Acest lucru asigură distribuția zahărului între celulele corpului. În consecință, pe măsură ce glucoza este absorbită, nivelul sângelui scade până atinge nivelurile normale..

În diabetul de tip 1, acest mecanism este întrerupt. Ca urmare a atacurilor autoimune, insulele Langerhans mor, iar pancreasul nu mai produce insulină. În consecință, glucoza nu poate pătrunde în celulă și nu este absorbită, ci se acumulează. Nivelurile ridicate de zahăr din sânge duc la o varietate de complicații: de la tulburări circulatorii până la pierderea funcționalității fibrelor nervoase la orice nivel.

La rândul său, foamea la nivel celular duce la distrugerea completă a metabolismului. Pentru a umple cumva pierderile de energie, începe o descompunere activă a grăsimilor și proteinelor. Această resursă nu este nesfârșită - diabeticii slăbesc rapid. În plus, descompunerea grăsimilor și proteinelor este însoțită de formarea unui număr mare de corpuri cetonice. Acumularea lor provoacă cetoza, cetoacidoza și apoi comă.

O dietă de diabet de tip 1 poate oferi pacientului substanțele nutritive necesare și menține nivelul zahărului din sânge, dar acest lucru nu exclude terapia cu insulină. În această boală, alimentele și insulina sunt două ingrediente esențiale pentru a asigura viața pacientului..

Nutriția diabetului de tip 1 și insulina

Pacientul poate absorbi glucoza numai dacă ia insulină. În mod normal, atunci când un produs este absorbit, glicemia crește într-o anumită măsură. În conformitate cu această valoare, se eliberează cantitatea necesară de insulină. Hormonul asigură transportul glucozei. Când nevoia de zahăr este satisfăcută, producția sa este suprimată de sinteza glucagonului. Acțiune combinată a diferiților hormoni și menține un nivel stabil de zahăr.

În timpul zilei, conținutul de glucoză se modifică. Se schimbă și necesitatea cantității de hormon pentru asimilarea aceleiași porțiuni de carbohidrați - de la 0,5 la 4 unități. În mod normal, insulina este produsă automat, adică este direct legată de indicatorii de zahăr.

Cu toate acestea, la un diabetic, acest mecanism este distrus și el trebuie să controleze independent întregul proces. Adică, pacientul trebuie să întocmească un meniu, determinând cu exactitate cantitatea de carbohidrați din alimente, apoi să calculeze doza de insulină necesară pentru a asimila această porție și ținând cont că nevoia de hormon în diferite momente ale zilei este diferită. Dacă doza este calculată corect, diabetul nu se simte flămând după ce a mâncat. Și la 2 ore după masă, nivelul zahărului din sânge nu depășește 7,8 mol / l.

  • Dacă nu există suficientă insulină, glucoza nu este complet absorbită. În același timp, conținutul său în sânge rămâne ridicat. Dacă aportul de insulină a fost complet ignorat sau eroarea în calcul sa dovedit a fi mare, nivelul de glucoză poate crește la o valoare critică și poate provoca nu numai hiperglicemie, ci și comă.
  • Dacă dieta pentru diabetici de tip 1 este calculată incorect sau doza de hormon este prea mare, apare hipoglicemia după masă. Aceasta înseamnă că insulina a legat prea multă glucoză. În acest caz, pentru a preveni coma hiperglicemiantă, pacientul trebuie să ia un produs din lista interzisă - bomboane, băuturi cu zahăr, deoarece nivelul de glucoză trebuie crescut imediat.

Din păcate, mecanismul natural de reglare a diabetului de gradul I nu funcționează, așa că autocontrolul pentru un diabetic este literal o condiție pentru menținerea vieții. Este necesar să se măsoare nivelul din sânge de cel puțin 4 ori pe zi, iar în prezența complicațiilor sau în stadiul de subcompensare, procedura se efectuează și mai des.

Dieta și nutriția pentru diabetul de tip 1 iau în calcul și prezența activității fizice. Mersul lent, de exemplu, are un efect redus asupra conținutului de zahăr. Cu toate acestea, dacă un diabetic are un stil de viață mai activ, el trebuie să-și amintească faptul că aceasta necesită doze mai mari de carbohidrați și, în consecință, doze mai mari de insulină pentru procesare. Starea trebuie monitorizată nu numai după ce ați mâncat, ci și după exerciții, deoarece exercițiul reduce glicemia.

Natura glucidelor

Nutriția pentru diabetul de tip 1 implică anumite restricții. Acest lucru se datorează vitezei și naturii asimilării diferitelor tipuri de carbohidrați..

  • Foarte digerabil - carbohidrați cu lanț relativ scurt. Când sunt digerați, se descompun foarte repede în molecule simple și, în consecință, cresc nivelul zahărului din sânge mai repede. Este nevoie de o doză mare de insulină pentru a le metaboliza. Având în vedere că hormonul este injectat artificial și nu este produs în conformitate cu nevoile, aceasta este o povară inutilă. În plus, riscul de creșteri bruște de zahăr din sânge este mult crescut..
  • Digerare lentă - Acești carbohidrați se descompun mult mai încet, în timp ce concentrația de zahăr crește încet și este necesară mai puțină insulină pentru absorbția sa. Este mai ușor de controlat procesul, iar doza de insulină necesită mai puțin.

În practică, este foarte dificil să organizezi un astfel de mod de administrare a hormonilor care să ajute la asimilarea alimentelor bogate în zaharuri ușor digerabile, fără obstacole. În consecință, nutriția diabetului de tip 1 se bazează pe carbohidrați cu digestie lentă..

Ce poți și ce nu poți mânca cu diabetul de tip 1

Lista alimentelor permise este determinată destul de simplu - acestea sunt alimente cu un indice glicemic scăzut. Acesta din urmă reflectă gradul de creștere a nivelului de zahăr din sânge după consumul unui anumit aliment..

Standardul este glucoza. Saltul de zahăr pe care îl provoacă este definit ca fiind 100%. În raport cu acesta, se calculează indicele tuturor celorlalte produse carbohidrate. Lista carbohidraților disponibili pentru diabetul de gradul 1 include alimente cu un indice glicemic sub 50%. Aceasta include:

  • toate legumele fără tratament termic - dovlecei, roșii, varză, verdeață cu frunze, morcovi;
  • fructe acre și fructe de pădure - capacitatea de a consuma unul sau alt fruct este determinată de cantitatea de carbohidrați, iar acest lucru depinde de varietate. De exemplu, fructele dulci, cum ar fi strugurii fără semințe sau caqui, sunt destul de periculoase, dar merele acre sau boabele bogate în fibre, cum ar fi căpșunile sau căpșunile, sunt fine;
  • sucurile de fructe fără adaos de zahăr - cresc destul de repede zahărul din sânge și, prin urmare, acționează mai des ca un mijloc de ameliorare urgentă a hipoglicemiei. Acesta din urmă este la fel de periculos pentru un diabetic ca și hiperglicemia;
  • produse lactate fermentate - chefir, brânză de vaci, chiar și brânză grasă. Laptele este produsul ales: dacă asimilarea lactozei nu provoacă dificultăți, iar diabetul se află în stadiul de compensare, laptele este acceptabil în cantități mici;
  • Lista glucidelor permise pentru diabetul de tip 1 include cerealele bogate în fibre și sărace în carbohidrați. De exemplu, fulgi de ovăz - nu muesli, hrișcă, orz perlat, orez sălbatic. În același timp, orezul alb, grișul și chiar grâul sunt produse interzise și sunt excluse din meniu;
  • majoritatea produselor proteice - carne, pește, ouă, au un indice glicemic scăzut. Acestea sunt neapărat incluse în dietă pentru diabetul zaharat de tip 1, deoarece este necesară o cantitate suficientă de proteine ​​pentru a menține funcțiile vitale.

Trebuie remarcat faptul că prelucrarea mecanică și termică poate modifica semnificativ indicele glicemic al produsului. Deci, o salată de legume care include morcovi crudi, să zicem. Dar morcovii fierți dobândesc un indice peste 70 de unități, ceea ce îi exclude din dietă. Varza fiertă rămâne la fel de sănătoasă ca varza crudă.

Sunt interzise alimentele cu un indice glicemic ridicat, sărac în fibre și bogat în carbohidrați..

Ce nu cu diabetul de tip 1:

  • în primul rând, privește dulciurile: înghețata, ciocolata, dulciurile, halva conțin o cantitate imensă de glucoză și provoacă cu ușurință hiperglicemie;
  • Produsele dulci de copt sunt la fel de periculoase - atât zahărul, cât și făina albă necesită cantități uriașe de insulină pentru a fi absorbite. Produsele de patiserie neindulcite, pâinea neagră, de exemplu, dacă nu conțin multă fibră, sunt, de asemenea, periculoase;
  • dulciurile includ iaurturi, kefiruri și deserturi pe bază de produse lactate, dar care conțin zahăr. Chiar și maioneza și orice alte sosuri cu zahăr nu pot fi incluse în dieta unui diabetic..

Eșecul metabolismului glucidic duce la perturbarea asimilării atât a grăsimilor, cât și a proteinelor. Dieta și tratamentul diabetului de tip 1 nu implică postul, organismul trebuie să obțină suficiente calorii și substanțe nutritive. Cu toate acestea, se recomandă înlocuirea grăsimilor animale cu grăsimi vegetale: de exemplu, nu sunt permise mai mult de 10 g de unt pe zi. Mâncarea excesiv de grasă și, cu atât mai mult, afumată sau prăjită, este o povară excesivă, iar un diabetic ar trebui să evite acest lucru.

Raportul dintre proporția de proteine ​​și grăsimi din dietă este determinat de caracteristicile pacientului și stilul său de viață. În medie, se crede că cantitatea de proteine ​​și grăsimi din dietă ar trebui să fie aproximativ egală. De fapt, regimul este dezvoltat individual, la fel ca regimul de insulină..

Dieta diabet zaharat tip 1

Nutriția diabetică este calculată în sensul literal al cuvântului. Se bazează pe un astfel de concept ca o unitate de cereale. Este echivalentul a 12 g de carbohidrați - o jumătate de felie de pâine neagră. Un diabetic nu poate consuma mai mult de 17-28 de unități pe zi. În același timp, este recomandabil să nu mâncați mai mult de 7 unități la o singură masă. Este necesar să se compună un meniu pentru un diabetic ținând cont de această recomandare, adică să se bazeze pe aproximativ 5 mese.

Calculul se face în cel mai simplu mod. Puteți găsi conținutul de carbohidrați al unui produs din tabel sau din informațiile de pe ambalaj. Valoarea este împărțită în 12 g și câte unități de pâine sunt conținute în 100 g din produs. De exemplu, 2 linguri de hrișcă uscată sunt exact 1 unitate de pâine.

1 XE crește glicemia cu 2,5 mol / l. O unitate de insulină scade nivelul cu 2,2 mmol / l. Cu toate acestea, aceasta este o valoare medie, dar de fapt este necesar să se ia în considerare și fluctuațiile zilnice ale necesității hormonului. Datele sunt date în tabel.

Partea zileiUnități de insulină
Dimineaţă2.0
Zi1.5
Seară0,5

Adică, dacă pacientul mănâncă 3-5 XE dimineața, are nevoie de 6-10 unități de insulină, iar seara pentru aceeași porție, 1,5-2,5 unități.

De fapt, alimentele pentru diabetul de tip 1 se iau nu numai luând în considerare modificările necesității și cantității de carbohidrați, ci și luând în considerare durata insulinei.

De exemplu, dacă tratamentul implică 2 fotografii cu insulină de durată medie, dieta pentru diabet este formată din 5 mese cu următoarea distribuție de carbohidrați:

  • 1 mic dejun - imediat după administrarea hormonului (doza este de 2/3 din doza zilnică). Numărul de unități este 2-3;
  • La 4 ore după injectare, începeți 2 mic dejun. Include 3-4 unități;
  • pentru prânz - după 6-7 ore, pacientul poate mânca 4-5 XE;
  • o gustare după-amiaza include 2 unități;
  • cina este de 3-4 unități. 1/3 din insulină se administrează seara.

Dacă pentru tratament se prescrie un hormon cu acțiune medie - de două ori pe zi și insulină cu acțiune scurtă de trei ori pe zi, atunci dieta include cel puțin 6 mese:

  • micul dejun este de 3-5 unități;
  • al doilea mic dejun - cel puțin 2 XE;
  • la prânz puteți mânca 6-7 unități;
  • ceai de după-amiază - 2 XE;
  • 1 cină - 3-4 XE;
  • A doua cină - 1-2 XE.

Trebuie remarcat faptul că orice aliment care conține mai puțin de 5 g de carbohidrați la 100 g nu este considerat o unitate de pâine. Prin urmare, de exemplu, verdeața cu frunze poate fi consumată fără restricții..

Exemplu de meniu

Ceea ce puteți mânca cu diabetul de tip 1, desigur, depinde de caracteristicile corpului, deci orice opțiuni de dietă sunt aproximative. În practică, pacientul își determină în mod independent reacția la fiecare produs. Adică, stomacul gol își măsoară nivelul zahărului dimineața, apoi mănâncă o porție din produs care conține 2-3 XE și măsoară nivelul zahărului după 1 și 2 ore. Dacă fluctuațiile valorii se încadrează în normă, produsul este inclus în dietă.

Exemplul Dieta de diabet de tip 1 din tabel este doar orientativ.

MâncândFarfurieGreutate, gNumărul XE
1 mic dejunPorridge1703-4
Pâine (gri)treizeci1
Ceai fără zahăr250-
2 mic dejunMere, biscuiți biscuiți1-2
Masa de searaSalată de legume100-
Supă (nu lactate sau grase)2501-2
Varza calita200-
Pâine602
Gustare de după amiazăBrânză de vacă100-
Bulion sau ceai de măceșe250-
Jeleu de fructe (fără zahăr)1-2
Masa de searaSalată de legume100-
Carne sau pește fiert100-
Pâine602
2 cinaKefir sau iaurt (fără zahăr)2001

Ce și cât puteți mânca cu diabetul de tip 1 este determinat de gravitatea bolii, stadiul de dezvoltare, regimul de administrare a insulinei, vârsta și greutatea pacientului. Cu toate acestea, terapia dietetică este o parte integrantă a tratamentului, prin urmare, această problemă ar trebui să primească o atenție maximă și recomandările ar trebui urmate exact..

Dieta pentru diabetul de tip 1: elementele de bază recomandate

O dietă sănătoasă și restricționată este esențială pentru gestionarea diabetului de tip 1. Dieta pentru diabetul de tip 1 este concepută pentru a oferi organismului cât mai mulți nutrienți esențiali posibil, limitând în același timp aportul de zahăr, carbohidrați și sodiu (sare). Cu toate acestea, nu există o singură dietă diabetică universală. Trebuie să începeți să înțelegeți cum anumite alimente pe care le consumați vă afectează corpul sau copilul (dacă au diabet).

Diabetul zaharat de tip 1: descriere și fapte

  • În diabetul de tip 1, pancreasul nu poate produce suficientă insulină. Nivelurile ridicate de zahăr din sânge pot duce la complicații, cum ar fi afectarea rinichilor, nervilor și ochilor, precum și a bolilor cardiovasculare.
  • Indicele glicemic și încărcarea glicemică sunt termeni științifici folosiți pentru a măsura efectul alimentelor asupra nivelului de zahăr din sânge. Alimentele cu o sarcină glicemică scăzută (indice) cresc ușor nivelul zahărului din sânge și sunt cea mai bună alegere pentru persoanele cu diabet zaharat.
  • Momentul meselor este foarte important pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 1. Nutriția trebuie să fie în concordanță cu dozele de insulină. Consumul de alimente cu o sarcină glicemică redusă (indicele) facilitează sincronizarea meselor. Consumul de alimente cu un indice glicemic scăzut crește nivelul zahărului din sânge încet și constant, lăsând suficient timp pentru ca organismul să reacționeze. A sări sau a mânca târziu crește riscul de glicemie scăzută (hipoglicemie).

Diabetul de tip 1 pe care îl consumați ar trebui să conțină carbohidrați complecși, care se găsesc în următoarele alimente:

  • orez brun
  • Grâu integral
  • Quinoa
  • ovăz
  • fructe
  • legume
  • leguminoase precum fasole, fasole, linte etc..

Alimentele de evitat pentru diabetul de tip 1 includ:

  • Băuturi carbogazoase (atât dietetice, cât și obișnuite).
  • Carbohidrați simpli (carbohidrați rafinați) - zaharuri procesate / rafinate (pâine albă, produse de patiserie, chipsuri, fursecuri, paste etc.).
  • Grăsimi trans și alimente bogate în grăsimi animale saturate.

Grăsimile nu afectează în mod direct nivelul zahărului din sânge, dar pot fi de ajutor în încetinirea absorbției glucidelor.

Proteinele furnizează energie susținută, cu un efect redus asupra nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru vă menține nivelul zahărului din sânge stabil și vă poate ajuta să reduceți pofta de zahăr și să creșteți sentimentul de plinătate după ce mâncați. Alimentele bogate în proteine ​​includ:

  • leguminoase (fasole, linte, fasole, naut etc.)
  • ouă
  • fructe de mare
  • produse lactate
  • carne slaba si carne de pasare

Cele cinci tipuri de „superalimente” pentru diabetul de tip 1 includ: alimente bogate în fibre, sardine, oțet natural, scorțișoară și fructe de pădure.

Dieta mediteraneană este adesea recomandată persoanelor cu diabet zaharat de tip 1, deoarece implică consumul de alimente bogate în substanțe nutritive, inclusiv o mulțime de legume proaspete, unele fructe, grăsimi vegetale precum ulei de măsline și nuci, pește gras (macrou, hering, sardine, hamsii etc.), o cantitate mică de carne de origine animală și produse lactate.

Ce este diabetul de tip 1

În diabetul de tip 1, pancreasul nu poate produce suficientă insulină. Acest lucru este important, deoarece insulina este necesară pentru a muta zahărul (glucoza) din sânge în mușchi, creier și alte țesuturi ale corpului, unde este utilizat pentru energie. Nivelurile ridicate de zahăr din sânge pot duce la o serie de complicații, cum ar fi afectarea rinichilor, nervilor și ochilor, precum și a bolilor de inimă. În plus, celulele nu primesc glucoza de care au nevoie pentru a funcționa corect..

Scăderea și încetarea completă a secreției de insulină este de obicei cauzată de distrugerea autoimună a celulelor insuline beta producătoare de insulină din pancreas. Deoarece persoanele cu diabet de tip 1 nu mai pot produce propria insulină, trebuie să o injecteze artificial în organism. Menținerea nivelurilor stabile de zahăr din sânge prin corelarea aportului de carbohidrați cu o doză adecvată de insulină poate preveni complicațiile pe termen lung ale diabetului de tip 1, considerat incurabil.

De ce sunt atât de importante următoarele recomandări dietetice pentru diabetul de tip 1?

Deși nu există restricții dietetice absolute pentru diabetul de tip 1, alegerile alimentare mai sănătoase pot face controlul bolilor mult mai ușor. Momentul meselor este foarte important pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 1, iar mesele ar trebui să fie în concordanță cu dozele de insulină.

Majoritatea persoanelor cu această afecțiune utilizează insulină cu acțiune îndelungată (insulină bazală sau NPH), ceea ce înseamnă că va continua să scadă nivelul zahărului din sânge timp de 24 de ore. Aceasta înseamnă că scade glicemia, chiar dacă glucoza din carbohidrații consumați nu funcționează. Din această cauză, sărind peste mese sau consumând mese târzii poate amenința o persoană cu glicemie scăzută (hipoglicemie).

Pe de altă parte, s-ar putea să consumați mai multe alimente sau să consumați alimente care conțin cantități semnificative de carbohidrați, care vă pot crește glicemia atât de mult încât insulina bazală nu o poate reduce suficient. În această situație, insulina cu acțiune scurtă (insulină obișnuită) trebuie administrată în doza necesară în funcție de conținutul de carbohidrați al alimentelor și de nivelul glicemiei dinaintea meselor..

Consumul de alimente cu o sarcină glicemică redusă (indicele) facilitează consumul. O dietă cu un indice glicemic scăzut crește nivelul zahărului din sânge încet și constant, lăsând suficient timp pentru ca organismul să reacționeze (sau o doză injectată de insulină).

Persoanele care folosesc monitorizarea continuă a glucozei și pompele de insulină în loc de un contor și insulina injectabilă au puțin mai multă flexibilitate în momentul mesei, deoarece au feedback în timp real pentru a le ajuta să potrivească aportul de carbohidrați cu insulina. Cu toate acestea, fiecare persoană beneficiază de o conștientizare mai mare a dietei sale, făcând unele restricții pentru a se potrivi cu dieta cu sarcină glicemică scăzută și mesele legate de doza de insulină..

Acordând atenție mesei și încărcăturii glicemice, persoanele cu diabet zaharat de tip 1 își pot menține nivelul de glucoză din sânge relativ stabil. Un nivel stabil al zahărului din sânge previne complicațiile hipoglicemiei și hiperglicemiei. Cercetări recente au furnizat dovezi contradictorii cu privire la beneficiile unui control glicemic mai bun în prevenirea bolilor cardiovasculare. În timp ce tindem să credem că hiperglicemia este întotdeauna mai gravă, dovezile indică un risc crescut de boli cardiovasculare cu hipoglicemie. Cercetările ne arată că menținerea unui nivel global stabil de zahăr din sânge este cel mai bun pentru a preveni complicațiile de orice fel. Cele mai bune modalități de a atinge acest obiectiv sunt consumând alimente cu un indice glicemic scăzut și ore consistente de masă..

De asemenea, este important să luați în considerare echilibrul nutrițional (grăsimi, proteine ​​și carbohidrați) la mese. În special, grăsimile, proteinele și fibrele încetinesc absorbția carbohidraților și astfel permit timp pentru ca insulina să funcționeze, eliminând treptat glucoza din sânge în țesutul țintă. Digestia și absorbția încetinite mențin nivelul zahărului din sânge mai stabil.

Ce este încărcarea glicemică și indicele glicemic

Indicele glicemic și încărcarea glicemică sunt termeni științifici folosiți pentru a măsura efectul alimentelor asupra zahărului din sânge. Alimentele cu o sarcină glicemică scăzută (indicele) cresc nivelul glicemiei doar ușor și, prin urmare, sunt cea mai bună alegere pentru persoanele cu diabet zaharat. Principalii factori care determină încărcarea glicemică a alimentelor sunt cantitatea de fibre, grăsimi și proteine ​​pe care le conține..

Diferența dintre indicele glicemic și încărcarea glicemică este că indicele glicemic este o măsurare standardizată pentru o cantitate fixă ​​de alimente, în timp ce sarcina glicemică este un calcul al cantității de carbohidrați disponibili într-o singură porție de alimente. De exemplu, un castron de mazăre are un indice glicemic de 68 și o încărcătură glicemică de 16 (cu cât este mai mic cu atât mai bine). Dacă tocmai ați făcut referire la indicele glicemic, ați putea crede că mazărea este o alegere proastă, dar de fapt nu ați mânca 100 de grame de mazăre. La o dimensiune normală de servire, mazărea are o încărcătură glicemică sănătoasă și reprezintă, de asemenea, o sursă excelentă de proteine.

O modalitate de a acorda atenție încărcăturii glicemice este similară cu numărul de carbohidrați. De exemplu, dacă aveți de gând să mâncați un castron cu paste cu cereale integrale cu 35 de grame de carbohidrați și 5 grame de fibre, puteți scădea 5 grame de fibre din totalul de carbohidrați, deoarece fibra reduce încărcarea glicemică a pastelor. Astfel, doza de insulină cu acțiune rapidă trebuie orientată către 30 de grame de carbohidrați. De asemenea, puteți învăța să urmați o dietă cu conținut scăzut de glicemie, examinând listele de restricții dietetice sau înțelegând cum să adăugați grăsimi, fibre sau proteine ​​în alimente..

Ce carbohidrați, grăsimi și proteine ​​sunt recomandate pentru dieta diabetului de tip 1

Iată care sunt carbohidrații, grăsimile și proteinele care se găsesc în alimentele care sunt recomandate pentru meniurile de diabet de tip 1..

Carbohidrați pentru meniul dietetic pentru diabetul de tip 1

Glucidele sunt principala categorie de alimente care ridică nivelul zahărului din sânge. Glucidele pot fi clasificate ca zaharuri simple sau glucide complexe. Pentru majoritatea oamenilor, produsele de patiserie, produsele de patiserie, pastele, cerealele și dulciurile vin în minte atunci când se gândesc la carbohidrați. Fructele și legumele conțin, de asemenea, carbohidrați, dar conținutul ridicat de fibre și nutrienți le face opțiuni bune în ciuda carbohidraților.

Glucidele complexe se găsesc în toate alimentele întregi și includ nutrienți suplimentari precum fibre, vitamine și mai puține proteine ​​și grăsimi. Acești nutrienți suplimentari încetinesc absorbția glucozei și stabilizează nivelul zahărului din sânge. Exemple de carbohidrați complecși:

  • orez brun
  • cereale integrale de grâu, orz, secară
  • Quinoa
  • crupe de ovăz
  • legume
  • fructe
  • leguminoase (fasole, linte, fasole, naut etc.)

Glucidele simple sunt ușor recunoscute ca „alimente albe”, cum ar fi,

  • Sahara
  • paste (din făină rafinată)
  • pâine albă
  • făină albă
  • produse de patiserie (prăjituri, produse de panificație, prăjituri etc.)
  • cartofi albi

Carbohidrații simpli conțin puțini alți nutrienți care încetinesc absorbția zahărului, astfel încât aceste alimente cresc nivelul de zahăr din sânge în mod periculos rapid. Dieta cu diabet zaharat de tip 1 restricționează aportul simplu de carbohidrați în favoarea unor opțiuni mai sănătoase.

Alegeți alimente care conțin carbohidrați complecși (cereale integrale, legume și fructe) și reduceți consumul de carbohidrați simpli (alimente făcute din făină albă și alimente care conțin zahăr)

Grăsimi pentru meniul dietetic pentru diabetul de tip 1

  • Grăsimile au un efect redus asupra nivelului de zahăr din sânge, dar sunt utile pentru a încetini absorbția carbohidraților.
  • Grăsimile au și efecte asupra sănătății care nu sunt legate de glicemia. De exemplu, grăsimea găsită în carnea animală crește riscul de a dezvolta boli cardiovasculare (dacă este consumată în exces). Cu toate acestea, produsele lactate și, în special, produsele lactate fermentate, cum ar fi iaurtul, reduc acest risc..
  • Grăsimile vegetale precum uleiul de măsline, nucile, semințele și avocado sunt asociate cu un risc mai mic de a dezvolta boala.
  • Grăsimile contribuie, de asemenea, la sentimentele de plenitudine și pot juca un rol în gestionarea supraalimentării și a poftei de carbohidrați..

Proteine ​​pentru meniul dietetic pentru diabetul de tip 1

Proteinele asigură o energie lentă și constantă, cu un impact relativ mic asupra zahărului din sânge. Proteinele oferă, de asemenea, organismului energie durabilă și îl ajută să se vindece și să repare corpul.

Cele mai benefice proteine ​​pentru diabetul de tip 1 provin din surse vegetale precum:

  • fasole
  • linte
  • nuci și unturi de nuci
  • semințe
  • mazăre
  • produse din soia

Sursele cu conținut scăzut de grăsimi pot fi consumate și de mai multe ori pe săptămână. Acestea includ:

  • un pește
  • fructe de mare
  • găină
  • Curcan
  • iaurt

Opțiunile bune de proteine ​​sunt:

  • fasole
  • leguminoase
  • ouă
  • Peste si fructe de mare
  • produse lactate organice
  • mazăre
  • tofu și produse din soia
  • carne slabă, cum ar fi puiul și curcanul

Proteinele trebuie să fie întotdeauna prezente la orice masă. Proteinele nu numai că stabilizează nivelul zahărului din sânge, dar ajută și la reducerea poftei de zahăr și la creșterea sentimentului de plenitudine. Proteinele pot proveni atât din surse animale, cât și din plante, dar proteinele animale sunt adesea o sursă de grăsimi saturate, al căror aport excesiv poate duce la dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Alimentele proteice care ar trebui evitate includ alimentele care cresc inflamația și riscul bolilor de inimă. Aceste produse includ:

  • carne rosie
  • lapte ultra-pasteurizat, neecologic, brânză și alte produse lactate
  • carnati
  • orice produse din carne fabricate în fabrică
Includeți alimente proteice sănătoase, pe bază de plante, în dieta dumneavoastră cu diabet zaharat de tip 1 și încercați să evitați carnea roșie, cârnații și orice alimente fabricate

Ce boabe și amidon sunt recomandate pentru dieta de diabet de tip 1

Următoarele boabe și amidon sunt recomandate pentru dietele diabetice.

Cereale și legume cu amidon

Cerealele integrale precum orezul brun, quinoa și ovăzul sunt surse bune de fibre și substanțe nutritive și au o încărcătură glicemică redusă, făcându-le alegeri bune. Etichetele care listează ingredientele și cantitățile din alimentele procesate sunt foarte confuze pentru a înțelege cerealele integrale. De exemplu, „pâinea integrală din grâu” este produsă în moduri diferite, iar unele produse din coacerea din grâu integral nu diferă de pâinea albă în ceea ce privește efectele asupra zahărului din sânge (sarcină glicemică).

Același lucru este valabil și pentru pastele din cereale integrale - sunt în continuare paste. Cerealele integrale vor necesita mai puțină insulină datorită încărcăturii lor glicemice reduse. Cel mai bun mod de a le înțelege este să verificați eticheta produsului. Găsiți grame de fibre dietetice și scădeți-le din totalul de carbohidrați. Acest număr ar trebui să fie mai mic de 25 pe porție. Legumele cu amidon, cum ar fi cartofii, dovleacul, porumbul, vinetele și multe altele sunt mai bogate în carbohidrați decât legumele verzi, dar mai puțin decât boabele rafinate. Sunt, de asemenea, surse bune de nutrienți, cum ar fi vitamina C. Sunt consumate cel mai bine în porții mici, cu o doză suplimentară de insulină pentru a acoperi o porție de carbohidrați..

Legume fără amidon

Legumele fără amidon, cum ar fi legumele cu frunze verzi, pot fi consumate din abundență. Aceste alimente au un efect limitat asupra nivelului de zahăr din sânge și au, de asemenea, multe beneficii pentru sănătate, așa că ar trebui consumate! Aproape toată lumea poate mânca mai multe legume - avem nevoie de cel puțin 5 porții pe zi. Legumele proaspete sunt o opțiune excelentă și, de obicei, cea mai gustoasă opțiune. Cercetările arată că legumele congelate conțin la fel de multe vitamine și nutrienți ca legumele proaspete, pe măsură ce sunt congelate în câteva ore de la recoltare..

Dacă nu-ți plac legumele, încearcă să le gătești cu ierburi proaspete sau uscate, ulei de măsline sau un dressing pentru vinaigretă. Chiar dacă adăugați puțin ulei la legumele dvs. este mai bine decât să nu le consumați deloc. Scopul de a mânca legume de toate culorile este o modalitate bună de a obține toți nutrienții de care are nevoie corpul dumneavoastră..

Ce alimente ar trebui să evitați pentru diabetul de tip 1

Persoanele cu diabet zaharat de tip 1 ar trebui să evite multe alimente dăunătoare sănătății lor. Dacă aveți diabet de tip 1, trebuie să vă limitați aportul de alimente procesate și alimente cu o încărcătură glicemică mare, care includ:

  • băuturi carbogazoase (atât dietetice, cât și obișnuite)
  • glucide procesate și rafinate (pâine albă, produse de patiserie, chipsuri de cartofi, fursecuri, paste)
  • grăsimi trans (alimente care conțin cuvântul „hidrogenat”)
  • alimente bogate în grăsimi

Limitați consumul de „alimente albe”, cum ar fi paste și produse de patiserie, produse de patiserie, orice alimente care conțin făină albă, zahăr, cartofi albi etc. Aceasta este o modalitate ușoară de a elimina din alimentație încărcături glicemice mari. Este important să ne amintim că, spre deosebire de diabetul de tip 2, alegerile alimentare nu sunt cu siguranță favorabile diabetului de tip 1, dar alimentele vă afectează capacitatea de a controla boala. Persoanele cu diabet de tip 1 și tip 2 sunt expuse riscului de a dezvolta complicații asociate cu niveluri ridicate de zahăr din sânge, cum ar fi bolile de inimă și obezitatea. În acest sens, este extrem de important să acordați atenție unei diete sănătoase și ar trebui evitată utilizarea alimentelor care cresc riscul de a dezvolta boli cardiovasculare..

Evitați să consumați alimente nesănătoase care conțin grăsimi trans, zaharuri și făină rafinată

Ce diete sunt recomandate pentru un plan de masă pentru diabetul de tip 1

Iată care sunt alimentele care trebuie incluse în planul de masă:

  • carbohidrați din cereale integrale proporțional cu doza de insulină
  • alimente găsite în dieta mediteraneană
  • fructe, legume și fructe de pădure bogate în nutrienți
  • diete cu sarcină glicemică redusă

Persoanele cu diabet zaharat de tip 1, ca oricine altcineva care sunt interesate în prevenirea bolilor cronice, ar trebui să urmeze aceleași planuri de alimentație sănătoasă. Cu toate acestea, persoanele cu diabet trebuie să fie mai conștiente de conținutul de carbohidrați din dieta lor, astfel încât doza de insulină să poată fi ajustată în consecință. Pentru a face acest lucru, există mai multe reguli pe care le puteți respecta..

  1. O unitate de insulină acoperă 15 grame de carbohidrați. Acest lucru este echivalent cu 20 de grame de cereale integrale, 70 de grame de legume cu amidon (cum ar fi cartofii sau cartofii dulci). Aceasta este o viziune generală și toată lumea cu diabet zaharat de tip 1 ar trebui să-și cunoască propriul raport de insulină la carbohidrați. Raportul variază în funcție de durata diabetului, de nivelul de activitate fizică și de greutatea corporală. Doza de insulină trebuie, de asemenea, ajustată pentru nivelul glicemiei dinaintea mesei. Dacă zahărul din sânge depășește nivelul țintă, de exemplu, peste 120, se adaugă unități suplimentare de insulină pentru a scădea în continuare. De obicei, o unitate suplimentară scade glicemia cu aproximativ 50 de puncte, dar, din nou, aceasta variază de la persoană la persoană..
  2. Un plan de alimentație sănătoasă ar trebui să includă proteine ​​de calitate, grăsimi sănătoase și mai puțini carbohidrați complecși. Deși multe linii directoare recomandă 45-65% carbohidrați, cercetările arată că restricția dietetică a carbohidraților permite persoanelor cu diabet zaharat să utilizeze mai puțină insulină, să aibă zahăr din sânge mai stabil și să se simtă mai bine..
  3. Când se consumă carbohidrați, aceștia ar trebui să aibă o sarcină glicemică scăzută.
  4. Când se consumă grăsimi și proteine, acestea ar trebui să provină în principal din surse vegetale.
  5. Acest model alimentar poate fi implementat cu ușurință folosind dieta mediteraneană. Aceasta se referă la adevărata dietă mediteraneană utilizată în mod tradițional în sudul Italiei și Grecia. Cu toate acestea, nu confundați dieta mediteraneană cu dieta „italianizată americanizată”, care este abundentă în paste și pâine. Modelul de consum mediteranean include multe legume proaspete, unele fructe, grăsimi vegetale precum uleiul de măsline și nucile, peștele precum sardinele și cantități minore de carne și lactate.

Acest plan de dietă pentru diabetul de tip 1 este plin de alimente bogate în nutrienți care conțin vitamine, minerale și alte substanțe care au proprietăți curative..

Ce linii directoare nutriționale pot fi utilizate pentru diabetul de tip 1

Nu știți câți carbohidrați și calorii consumați atunci când împărțiți mesele cu prietenii sau familia vă poate face dificilă controlul situației, mai ales dacă vi se oferă în mod constant mese care sunt cele mai bune, cum ar fi desert! Când persoanele cu diabet zaharat de tip 1 mănâncă în afara casei, este imperativ pentru ei să își verifice glicemia înainte de mese și 2 ore după mese, pentru a-și ajusta doza de insulină după masă, dacă zahărul din sânge nu este ideal.

  • Când mâncați afară, nu ezitați să întrebați ce conține vasul sau cum este preparat..
  • Discutați din timp cu prietenii și familia despre restricțiile și preferințele dvs. alimentare.
  • Spuneți-le că un plan de alimentație sănătoasă este important pentru sănătatea dumneavoastră pe termen lung și rugați-i să nu vă sugereze alimente care vă sunt dăunătoare..
  • Prietenii și familia încearcă adesea să-și arate dragostea dorind să vă bucurați de desert, oricât de greșit ar fi. Comunicarea deschisă îi poate ajuta să înțeleagă că vă pot ajuta cel mai bine, acordând atenția cuvenită nevoilor dvs. alimentare. Atunci pot simți că își arată cu adevărat dragostea, având grijă de bunăstarea ta pe termen lung..

5 superalimente pentru diabetul de tip 1

Superalimentele sunt alimente care vă avantajează sănătatea, pe lângă faptul că vă oferă corpului grăsimi, proteine ​​sau carbohidrați. Superalimentele pot fi bogate în special în vitamine sau în alți nutrienți, care sunt benefici în mod unic pentru persoanele cu diabet de tip 1. Spre deosebire de o dietă restrictivă, puteți mânca superalimente în orice cantitate.

1. Fibra

Alimentele bogate în fibre sunt superalimente deoarece scad sarcina glicemică a oricărui aliment, crescând sațietatea (sațietatea) și stabilizând glicemia. Cercetări recente au arătat că fibra nu numai că ajută la reducerea riscului de boli de inimă la persoanele cu diabet zaharat de tip 1, dar reduce și inflamația. Mai mult, fibra găsită în ovăz este benefică pentru scăderea colesterolului LDL. Sursele bune de fibre solubile includ:

  • fructe de padure
  • semințe de in și semințe de chia
  • ovaz
  • mere și pere
  • linte și mazăre

2. Sardine

Este un superaliment pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 1, deoarece acest pește este o sursă excelentă de acizi grași omega-3 antiinflamatori. Sardinele au, de asemenea, puțin de-a face cu lanțul alimentar, nu sunt expuse riscului de pescuit excesiv sau de distrugere a habitatelor și este puțin probabil să fie puternic contaminate cu mercur sau PCB. Bucurați-vă de mâncarea de sardine proaspete cu sos marinara sau conserve în ulei de măsline mononesaturat.

3. Oțet

Cel mai bine folosit ca condiment pentru vinaigrette și alte salate. Oțetul sau acidul acetic încetinește golirea gastrică, ceea ce are o serie de efecte benefice pentru persoanele cu diabet de tip 1. Acest lucru ajută la încetinirea eliberării glucozei în sânge, permițând astfel un răspuns insulinic mic și susținut în loc de o creștere mare a insulinei. Oțetul crește, de asemenea, sațietatea, așa că, dacă vă place vinata sau orice altă salată cu oțet ca prim fel de mâncare, este puțin probabil să mâncați în exces în timpul felului principal..

4. Scortisoara

S-a demonstrat că scorțișoara scade nivelul glicemiei la om, inclusiv la cei cu diabet de tip 1. Scorțișoara scade postul și glucoza postprandială (glucoza postprandială). Efectele scorțișoarei asupra corpului au fost studiate într-o serie de studii și analize sistematice. Scorțișoara conține, de asemenea, o mulțime de polifenoli, care ajută la prevenirea complicațiilor de la diabet. Puteți afla mai multe despre proprietățile benefice ale scorțișoarei aici - Scorțișoară: beneficiile și utilizările acestui condiment uimitor.

5. Boabe

Chiar dacă fructele de pădure sunt dulci, ele au o încărcătură glicemică bine echilibrată de fibre-la-fructoză. Aceasta înseamnă că beneficiile sunt mai mari decât efectele consumului suplimentar de fructoză și zahăr. Pigmenții întunecați care dau culoarea boabelor sunt bogate în polifenoli cu activitate antioxidantă ridicată. Cu cât mâncăm fructe mai colorate, cu atât obținem mai mulți polifenoli..

Consumul de alcool și diabetul de tip 1

Consumul moderat de alcool este recomandat majorității persoanelor cu diabet de tip 1. Studiile arată că o băutură alcoolică pe zi pentru femei și două pe zi pentru bărbați reduce riscul bolilor de inimă și nu are un efect negativ asupra diabetului.

1 băutură alcoolică (băutură) = 1 pahar de vodcă sau coniac (25-30 ml), 1 pahar de vin (100-120 ml) sau 1 pahar mic de bere (220-260).

Cu toate acestea, alcoolul poate reduce nivelul zahărului din sânge, deci este important să fiți conștienți de hipoglicemie și să verificați nivelul zahărului din sânge înainte de a bea alcool. Consumul de alimente cu o băutură alcoolică va ajuta la minimizarea riscului de hipoglicemie. De asemenea, este important să știm că simptomele hipoglicemiei imită adesea simptomele intoxicației. Este recomandat să purtați o brățară de alertă pentru diabet, astfel încât oamenii să știe să ofere mâncare dacă aveți simptome de hipoglicemie. De asemenea, este important să ne amintim că băuturile alcoolice mixte și cocktail-urile (cum ar fi margaritas) sunt adesea preparate cu îndulcitori cu un conținut ridicat de carbohidrați. Aceste băuturi cresc nivelul zahărului din sânge.

Acest articol ți-a fost de ajutor? Împărtășiți-l cu alții!

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat