Opțiuni de rețetă pentru prăjituri pentru diabetici

Rețeta unui tort pentru diabetici este oarecum diferită de prepararea produselor de patiserie clasice pentru ceai. În cazul diabetului, este necesar să selectați acele tipuri de produse de patiserie care nu conțin alimente interzise. Prăjiturile dietetice auto-preparate nu au aproape nici o diferență de gust față de cele reale, așa că vor fi un plus excelent la masă într-o vacanță.

  1. Principiile de a face prăjituri pentru diabet
    • Tort de brânză de vaci
    • Tort de iaurt
    • Desert de banane cu căpșuni
    • Desert cu ciocolata

Principiile de a face prăjituri pentru diabet

Pentru diabeticii de tip 2, multe alimente sunt strict interzise, ​​în special în cazul produselor coapte de la magazinele obișnuite. Conține zahăr și carbohidrați cu descompunere rapidă, rezultând un salt aproape instantaneu al zahărului..

Dar pentru iubitorii de dulciuri, este dificil să renunțe la deserturile lor obișnuite, iar acest lucru nu este deloc necesar. Rețetele de tort selectate corect nu vor avea un efect negativ asupra bunăstării și evoluției diabetului. Puteți achiziționa astfel de produse de cofetărie în magazine specializate și este chiar mai ușor să le gătiți singur.

Tortul pentru diabetici se prepară fără zahăr, aceasta este regula cea mai de bază pentru prepararea produselor de patiserie de casă. Puteți înlocui dulceața obișnuită cu farmacie sau îndulcitori naturali..

În plus, rețetele de produse de cofetărie pentru diabetici sunt selectate pe baza compoziției de bază. Nutriționiștii recomandă alegerea acelor prăjituri în care:

  • În loc de unt se folosește margarina vegetală;
  • Fără ouă. Uneori vă puteți permite să mâncați un desert făcut cu maximum 2 ouă de pui;
  • Zahăr înlocuit cu fructoză sau înlocuitori de zahăr;
  • Kefirul sau iaurtul sunt prezente;
  • Folosit în loc de secară din făină de grâu.

Rețeta de tort poate conține fructe, fructe de padure permise și nuci. Unele deserturi dietetice sunt făcute cu adaos de gelatină; puteți, de asemenea, să ridicați produse de patiserie fără a le coace la cuptor.

În zilele noastre, puteți cumpăra aproape toate produsele din magazine, astfel încât nu va fi dificil să creați un gustos și, cel mai important, un tort sigur pentru diabetici..

Tort de brânză de vaci

Astfel de produse de patiserie au un gust delicat, le puteți mânca nu numai cu diabet, ci și pentru cei care doresc să slăbească..

  • Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - o jumătate de pahar;
  • Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 250 g;
  • Făină - 2 linguri;
  • Fructoza - 7 linguri (linguri);
  • Ou - 2 bucăți;
  • Un pachet de praf de copt;
  • Vanilină.
  1. Bateți ouăle cu 4 linguri de fructoză;
  2. Se toarnă făina, puțină vanilină uscată și praful de copt în amestecul de ouă;
  3. Se toarnă aluatul într-o formă unsă și se introduce la cuptor;
  4. Coaceți tortul de burete timp de aproximativ 20 de minute la o temperatură de 250 de grade;
  5. Pregătiți smântâna din smântână, fructoza rămasă și un vârf de vanilină. Bate totul cu un blender;
  6. După coacere, ungeți tortul cu smântână, după care poate fi decorat cu felii de fructe, zmeură, căpșuni.

Tort de iaurt

Rețeta de tort este foarte simplă, nici măcar nu este nevoie să folosiți cuptorul pentru a o face.

  • Iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi - 250 ml;
  • Cremă fără grăsime - 250 ml;
  • Brânză cu caș - 250 g;
  • Gelatină alimentară - 2 linguri;
  • Îndulcitor după gust;
  • Vanilină.
  1. Bate bine crema cu un blender;
  2. Înmuiați gelatina timp de 20 de minute;
  3. Se amestecă zahărul, brânza, iaurtul și masa gelatinoasă umflată într-un castron separat;
  4. Adăugați smântână, vanilină, îndulcitor la masa rezultată;
  5. Puneți aluatul într-o formă adecvată și puneți-l la frigider timp de 3-4 ore;
  6. După întărire, vârful tortului poate fi decorat cu fructe.

Desert de banane cu căpșuni

Prăjitura preparată conform acestei rețete se dovedește a fi fragedă și săracă în calorii. Ideal pentru masa festivă a diabeticilor.

  • Ou de pui proaspăt - 1 bucată;
  • Făină de clasa a II-a în cantitate de 6 linguri;
  • Unt - 50 g;
  • Lapte integral - o jumătate de pahar;
  • Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 500 ml;
  • 150 g stafide maro închis sau deschis;
  • Zest de 1 lămâie medie;
  • Fructoza - aproximativ 75 g;
  • Căpșuni coapte - 10-15 bucăți;
  • 1 banana coapta;
  • Vanilină.
  1. Încălziți uleiul la temperatura camerei și amestecați într-un blender cu un ou, stafide spălate și coajă;
  2. Se toarnă lapte în baza rezultată, se adaugă vanilină și se bate masa într-un blender;
  3. Adăugați făina ultima;
  4. Pentru coacere, veți avea nevoie de 2 forme, al căror diametru este de aproximativ 18 cm. Formele trebuie acoperite cu pergament și puneți în ele aluatul împărțit în părți egale;
  5. Așezați biscuitul pentru coacere într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Timp de gătit - 20 de minute;
  6. Crema este făcută din smântână și fructoză;
  7. După răcire, tăiați biscuiții pe lungime;
  8. Ungeți primul tort cu smântână și deasupra trebuie să puneți o banană tăiată în cercuri nu prea groase;
  9. Ungeți umplutura cu smântână și puneți-o pe cea de-a doua prăjitură, acoperiți-o și cu smântână și decorați-o cu căpșuni tocate;
  10. Pentru cel de-al treilea tort, folosește o banană, ultima pe deasupra poate fi decorată cu fructele rămase;
  11. După gătit, puneți tortul la frigider timp de 2 ore, timp în care acesta va fi complet saturat și va dobândi un gust bogat.

Desert cu ciocolata

Din când în când, diabeticii se pot răsfăța cu un tort de ciocolată. Utilizarea acestuia nu va afecta negativ evoluția diabetului zaharat, dacă rețeta este respectată pe deplin.

  • Făină de clasa a doua - 100 g;
  • Pudră de cacao obișnuită - 3 lingurițe;
  • Ou de pui proaspăt - 1 bucată;
  • Apă fiartă - ¾ dintr-un pahar;
  • Bicarbonat de sodiu - o jumătate de lingură
  • Ulei de floarea soarelui - o lingură;
  • Îndulcitor;
  • Praf de copt;
  • Cafea - aproximativ 50 ml de băutură răcită;
  • Vanilină, sare.
  1. Mai întâi trebuie să amestecați cacao, făină cu sodă și praf de copt;
  2. Într-un recipient separat, combinați oul cu un substitut de zahăr, apă și cafea. După amestecare, masa ar trebui să capete o structură omogenă;
  3. Combinați ambele baze, amestecați și turnați într-o formă unsă;
  4. Coaceți tortul cu ciocolată timp de 30 de minute la 170 de grade.

Dacă se dorește, tortul poate fi decorat cu așchii de ciocolată dietetice deasupra..

Un tort pentru diabetici, a cărui rețetă este selectată corect, nu va putea agrava cursul diabetului, dar vă va permite să nu simțiți restricții speciale în nutriție în timpul sărbătorilor.

Desigur, deserturile nu trebuie consumate prea des și, în absența unui curs stabil al bolii, este mai bine să consultați un medic despre siguranța utilizării lor..

Prăjituri pentru diabetici

O dietă sănătoasă este fundamentul terapiei cu succes a diabetului. Aderarea zilnică și pe tot parcursul vieții la o dietă alimentară oferă o oportunitate de a gestiona starea și de a controla boala. Principala condiție a dietei este eliminarea carbohidraților rapidi (simpli) din meniu, care includ:

  • Monozaharide (glucoză, galactoză).
  • Dizaharide (zaharoză, lactoză, maltoză).

Se găsesc din abundență în cofetăria fabricată în fabrică. Prajitura, inghetata, prajitura dulce sau prajitura diabetica sunt clasificate ca alimente interzise. În dieta unui pacient cu diabet de tip 1, este permisă o prezență redusă de dulciuri, deoarece este posibilă oprirea hiperglicemiei prin insulină.

Dieta pentru boala de tip 2 nu permite indulgențe. Respingerea forțată a majorității plăcerilor gastronomice afectează negativ starea psiho-emoțională. Prin urmare, o parte importantă a meniului diabeticului este produsele alternative de copt, deserturile și produsele de patiserie..

Postulate de preparare a deserturilor diabetice

În ciuda faptului că în secțiile specializate din supermarketuri puteți cumpăra produse de patiserie pentru persoanele cu diabet, experții medicali vă sfătuiesc să le pregătiți singuri. Prăjiturile achiziționate pot conține arome și coloranți dăunători, înlocuitori de zahăr de calitate scăzută. Cu condiția ca deserturile să fie făcute acasă, puteți fi întotdeauna sigur că confecția este sigură. Înainte de a stăpâni pregătirea prăjiturilor pentru diabetici în practică, ar trebui să studiați partea teoretică, adică regulile de alegere a produselor.

Utilizarea ouălor în dieta unui diabetic trebuie limitată. În primul rând, acest lucru se datorează prezenței aterosclerozei concomitente cu diabetul. Nu se recomandă mai mult de 2-3 ouă de pui pe săptămână. Este permisă adăugarea a 1-2 ouă de pui la deserturi, cu condiția ca alte feluri de ouă să fie refuzate.

Norma stabilită a grăsimilor animale (unt) pentru pacienții cu diabet zaharat este de la 10 la 15 grame (1-1,5 linguri). Restul de grăsime care intră în organism trebuie înlocuit cu uleiuri vegetale. Acest lucru se aplică și produselor de cofetărie. Când gătiți, ar trebui să calculați corect raportul produselor. Diabetologii sfătuiesc să nu folosiți margarină în loc de unt sau ulei vegetal. Majoritatea acestui produs conține grăsimi trans toxice care distrug structura celulară.

Zahăr

Pentru un diabetic, zahărul în forma sa naturală este o bombă hiperglicemiantă. Este strict interzis să adăugați zahăr granulat sau pulbere la prăjituri. Îndulcitorii trebuie utilizați pentru a adăuga dulceață produsului. Ar trebui acordată preferință produselor naturale:

  • Sirop din esență de arțar. Indicele glicemic (GI) al siropului este de 54 de unități, este bogat în oligoelemente, conține antioxidanți.
  • Zahar sau fructoza din fructe. GI = 20. De două ori mai dulce ca glucoza. Insulina nu participă la procesul de procesare a fructozei de către organism, astfel încât produsul este permis pentru diabetici. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că livrarea alimentelor derivate din zahărul din fructe în celule nu este completă fără insulină, deci nu ar trebui să vă lăsați transportat cu fructoză.
  • Sirop de agave. Se referă la alimentele cu un IG scăzut - 16 unități, dar are un conținut ridicat de calorii - 310 kcal. Adăugați sirop cu atenție.
  • Sirop de cocos. Are un GI de 35 de unități.
  • Miere. Indicele glicemic este de la 32 la 54, în funcție de soi. Produsul apicol are o valoare energetică ridicată, poate provoca reacții alergice.
  • Glicozid din frunzele plantei stevia. Nu se aplică zaharurilor adevărate, caloriile și IG sunt zero. Ideal pentru deserturi fără zahăr. Disponibil în trei forme: pulbere, extract și steviosid.

Când pregătiți prăjituri și produse de patiserie, este necesar să calculați corect rata zahărului în termeni de înlocuitori ai zahărului. Fructoza este necesară la jumătate.

Cea mai populară făină de grâu de înaltă calitate se află pe lista alimentelor interzise pentru diabet. Are un conținut ridicat de calorii (333 kcal) și un indice glicemic (85). Un desert diabetic care folosește făină poate fi făcut din alte soiuri:

  • Hrişcă. Cea mai utilă făină în ceea ce privește conținutul de vitamine din grupul B. Îmbogățit cu magneziu și zinc. GI = 50.
  • Semințe de in. Are cel mai mic conținut caloric (270 kcal).
  • Ovaz. Indicele glicemic este de 45. Compoziția conține zinc, fier.
  • Secară. Majoritatea produselor coapte pentru diabetici sunt fabricate pe baza sa. Conține o cantitate record de fibre, minerale, are un GI scăzut (40 de unități).

Alte produse

Umplutura (strat intermediar) și smântâna pentru prăjituri se prepară pe bază de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi (smântână, brânză de vaci, smântână, iaurt, brânză Ricotta, brânză ușoară Adygei). Boabele, nucile, fructele permise diabeticilor sunt folosite ca aromă și componentă vitaminică. Pentru deserturile cu cacao, se recomandă utilizarea prafului fără impurități (bețele 3 în 1 și băutura de cacao sunt interzise).

Opțiuni pentru prăjituri pentru diabetici

Principala regulă a utilizării deserturilor diabetice este să nu fii lacom. Este permis să mănânce o bucată de tort o singură dată, cu o greutate de cel mult 200-250 de grame.

„Curd și tandrețea fructelor”

Este mai bine să începeți să practicați prepararea deserturilor diabetice cu cele mai simple. Un tort fără coacere este o masă solidificată pe bază de brânză de vaci și gelatină. Rețeta include:

  • Brânză de vaci (cu 2% grăsime sau fără grăsimi) - jumătate de kilogram.
  • Iaurt natural - o cutie (125 gr.).
  • Zahar din fructe / steviosid - 200 gr. / 0,5 linguriță.
  • Gelatină comestibilă - 1 plic (30 gr.) Sau 2 buc. Câte 15 g fiecare.
  • Piersici, caise, nectarine.

Se toarnă gelatina timp de o oră cu un pahar de apă (nu apă clocotită!) Temperatura ar trebui să fie temperatura camerei. Puneți brânza de vaci cu un blender, adăugați fructoză (steviosidă) și iaurt și bateți din nou. Introduceți ușor gelatina în masa de caș-iaurt - aceasta va fi baza. Scoateți gropile din fructe, tăiate în jumătăți de inele.

Tapetați forma (castron sau farfurie adâncă) cu folie alimentară. Așezați stratul de fructe strâns împreună. Se toarnă o parte din bază, se adaugă un alt strat de fructe, se adaugă restul de bază și se potrivesc din nou strâns bucățile de piersici, caise și nectarine. Puneți recipientul în frigider pentru câteva ore. După întărire, întoarceți forma pe o farfurie și îndepărtați folia.

„Blueberry Blues”

Rețeta prezentată cu o fotografie include:

  • Făină (secară) - 1 pahar.
  • Ouă de prepeliță / pui - 5 buc. /1 BUC.
  • Fructoza - 5 lingurițe.
  • Ulei de măsline - 3 linguri l.
  • Iaurt (grecesc fără aditivi) - 2/3 căni (80 ml).
  • Pudră de copt - 1 pungă de servit.

Crema este preparată din următoarele componente:

  • Ricotta - jumătate de kilogram.
  • Stevia pudră / steviosidă - 1 lingură l. / 0,5 h. L.
  • Smântână și smântână (10% grăsime) - 200 gr. și 100 gr.
  • Gelatină comestibilă (foaie) - 15 gr.
  • Boabe (afine) - 150 gr.

Se amestecă toate componentele pentru aluat, se frământă aluatul nu prea dur, se pune în frigider să se odihnească. După o jumătate de oră, distribuiți aluatul într-un vas de copt uns, tocați. Se coace cam jumatate de ora, racoros. Se înmoaie gelatina, se lasă să stea un sfert de oră. Apoi, trebuie să pregătiți crema. Adăugați gelatină stoarsă la crema încălzită și amestecați cu o spatulă până se dizolvă complet. Bateți ingredientele pentru smântână (cu excepția fructelor de pădure și gelatinei cu smântână) cu un mixer.

Împărțiți masa rezultată în două părți. Măcinați afinele cu un blender și adăugați la una dintre cele două porții de smântână. Se toarnă crema cu gelatină dizolvată în ambele părți ale cremei. Se toarnă alternativ crema albă și mov pe baza aluatului. Desenați câteva linii cu o scobitoare sau frigarui de lemn pentru un desen frumos. Pentru ca tortul să se întărească bine, păstrați-l în frigider.

„Fantezie de ciocolată cu cremă de proteine”

Această rețetă de tort pentru diabetici include cafea și praf de cacao. Se folosește cafea măcinată, trebuie să fie pre-preparată și răcită. Vanilina nu poate fi substituită zahărului vanilat. Lista componentelor testului:

  • Făină (porumb) - 100 gr.
  • Pudră de cacao - 4 linguri. l.
  • Ouă de prepeliță - 5 buc.
  • Zahar din fructe - 2 linguri. l.
  • Apă - 300 ml.
  • Pulbere de copt culinară - 10 gr. (1 plic).
  • Sare - pe vârful unui cuțit.
  • Ulei de măsline - 1 lingură l.
  • Vanilină - 1 linguriță.
  • Cafea - 60 ml.

Bateți ouăle, apa, cafeaua, vanilina, untul, zahărul din fructe. Adăugați cacao preamestecat, praf de copt, făină, sare la masa rezultată. Se amestecă bine și se toarnă într-un vas de copt uns. Se coace la 175 ° C până se înmoaie. Scoateți produsul finit din matriță, tăiați longitudinal în două cercuri identice (prăjituri). Impregnare: orice gem diabetic - 3 linguri. l. apă fiartă la temperatura camerei - 200 ml. Diluați gemul cu apă și turnați uniform (înmuiați) ambele jumătăți ale produsului de aluat răcit.

Pentru cremă veți avea nevoie de:

  • Albus de ou de pui - 3 buc.
  • Apă - 100 ml.
  • Lămâie sau portocală - 1 bucată.
  • Pudră de cacao - lingură.
  • Pulbere de fructoză / stevia / steviosidă - 150 gr. / 1 st. l. / 0,5 h. L.

Bate albii ca pentru bezea. Fierbeți siropul din apă și fructoză. Combinați alburile bătute și siropul și procesați masa din nou cu un mixer. Adăugați sucul unei portocale sau lămâie (2 linguri), cacao și continuați să bateți încă câteva minute. Puneți o parte din cremă pe jumătatea inferioară a tortului, întinsă pe toată suprafața, acoperiți cu a doua parte. Folosind o pungă de patiserie, așezați trandafiri sau orice figurine pe tort. Poți pur și simplu să ungi cu smântână și să presari deasupra nuci zdrobite (alune, nuci, migdale, arahide).

În plus

Pe Internet puteți găsi numeroase propuneri pentru fabricarea și vânzarea prăjiturilor, inclusiv a celor diabetice. Comandarea unui tort cu livrare la domiciliu nu este dificilă. Cu toate acestea, nu există nicio garanție de 100% că numai produsele cu diabet zaharat sunt utilizate ca ingrediente. După ce ați consumat un desert care nu este făcut conform regulilor, este posibil să creșteți glicemia și să deteriorați bunăstarea. Va fi mai sigur să gătiți singur un preparat delicios, urmând toate recomandările.

Rețete de prăjituri pentru diabetici

Un produs precum un tort clasic dulce, consumat de oameni sănătoși, este foarte periculos pentru o persoană care suferă de diabet.

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că este necesar să abandonați complet un astfel de fel de mâncare în dieta dumneavoastră..

Folosind anumite reguli și alimente adecvate, puteți face un tort care să îndeplinească cerințele nutriționale ale diabetului.

Ce prăjituri sunt permise pentru diabetici și care ar trebui aruncate?

Glucidele, abundente în produse dulci și făinoase, au capacitatea de a fi ușor absorbite și de a intra rapid în sânge.

Această situație duce la o creștere a nivelului de glucoză din sânge, a cărui consecință poate fi o afecțiune gravă - comă hiperglicemică diabetică.

Prăjiturile și produsele de patiserie dulci care pot fi găsite pe rafturile magazinelor sunt interzise în dieta persoanelor cu diabet.

Cu toate acestea, dieta diabeticilor include o listă destul de largă de alimente, al căror consum moderat nu agravează boala..

Astfel, prin înlocuirea unora dintre ingredientele din rețeta tortului, este posibil să pregătiți ceva care poate fi consumat fără a afecta sănătatea..

Un tort pentru diabetici gata preparat poate fi cumpărat în magazin în secțiunea specială pentru diabetici. Acolo se vând și alte produse de cofetărie: dulciuri, vafe, fursecuri, jeleu, turtă dulce, înlocuitori de zahăr.

Regulile de coacere

Auto-coacerea garantează încrederea că produsele sunt utilizate corect. Pentru persoanele cu diabet de tip 1, sunt disponibile o varietate mai largă de opțiuni alimentare, deoarece nivelul lor de glucoză poate fi controlat prin injecții cu insulină. Diabetul de tip 2 necesită restricții stricte asupra alimentelor cu zahăr.

Pentru a prepara produse de patiserie delicioase acasă, trebuie să utilizați următoarele principii:

  1. În loc de grâu, folosiți făină de hrișcă sau de ovăz, secara este potrivită pentru unele rețete.
  2. Înlocuiți untul cu un conținut ridicat de grăsimi cu soiuri mai puțin grase sau de legume. Margarina este adesea folosită pentru coacerea prăjiturilor, care este și un produs vegetal..
  3. Zahărul din creme este înlocuit cu succes cu miere, pentru aluat se folosesc îndulcitori naturali.
  4. Pentru umpluturi, o varietate de fructe și legume permise în dieta diabeticilor sunt potrivite: mere, citrice, cireșe, kiwi. Pentru a face tortul sănătos și să nu vă dăuneze sănătății, excludeți strugurii, stafidele și bananele.
  5. În rețete, este de preferat să folosiți smântână, iaurt și brânză de vaci cu un conținut minim de grăsimi..
  6. Când pregătiți prăjituri, este recomandabil să folosiți cât mai puțină făină, este mai bine să înlocuiți prăjiturile voluminoase cu cele subțiri unse cu cremă sub formă de jeleu sau sufleu.

Rețete de tort

Pentru mulți pacienți, renunțarea la dulciuri este o problemă dificilă. Există multe rețete care pot înlocui cu succes alimentele preferate în dieta persoanelor cu diabet. Acest lucru se aplică și produselor de cofetărie, precum și produselor de patiserie pe care diabeticii și le pot permite. Vom oferi mai multe rețete cu o fotografie.

Biscuit de fructe

Pentru el veți avea nevoie de:

  • 1 cană fructoză nisipoasă
  • 5 ouă de pui;
  • 1 pachet de gelatină (15 grame);
  • fructe: căpșuni, kiwi, portocale (în funcție de preferință);
  • 1 cană lapte degresat sau iaurt
  • 2 linguri de miere;
  • 1 cană de făină de ovăz.

Biscuitul se prepară conform rețetei obișnuite pentru toată lumea: bateți albul într-un vas separat până se obține o spumă stabilă. Se amestecă gălbenușurile de ou cu fructoză, se bat, apoi se adaugă cu grijă proteine ​​în această masă.

Cernem fulgii de ovăz printr-o sită, adăugați la amestecul de ouă, amestecați ușor.

Așezați aluatul finit într-o matriță acoperită cu hârtie pergament și coaceți la cuptor la 180 de grade.

Scoateți din cuptor și lăsați în formă până se răcește complet, apoi tăiați longitudinal în două părți.

Cremă: dizolvați conținutul unui pachet de gelatină instantanee într-un pahar cu apă clocotită. Adăugați miere și gelatină răcită în lapte. Tăiați fructele în felii plate.

Colectăm tortul: punem o pătrime din cremă pe tortul de jos, apoi fructăm într-un singur strat și din nou crema. Acoperiți cu al doilea tort, ungeți-l în același mod ca primul. Se acoperă cu coajă de portocală rasă.

Puff cu cremă

Următoarele ingrediente sunt utilizate pentru gătit:

  • 400 de grame de făină de hrișcă;
  • 6 ouă;
  • 300 de grame de margarină sau unt vegetal;
  • pahar de apă incomplet;
  • 750 de grame de lapte degresat;
  • 100 de grame de unt;
  • ½ pungă de vanilină;
  • ¾ pahar de fructoză sau alt substitut de zahăr.

Pentru foietaj: se amestecă făina (300 grame) cu apă (poate fi înlocuită cu lapte), se întinde și se perie cu margarină moale. Rulați-vă de patru ori și trimiteți-l într-un loc rece timp de cincisprezece minute.

Repetați această procedură de trei ori, apoi amestecați bine, astfel încât aluatul să rămână în spatele mâinilor voastre. Întindeți 8 prăjituri din cantitatea totală și coaceți în cuptor la o temperatură de 170-180 grade.

Crema interstrat: bateți laptele, fructoza, ouăle și restul de 150 de grame de făină într-o masă omogenă. Gatiti intr-o baie de apa pana cand amestecul se ingroasa, amestecand continuu. Se ia de pe foc, se adaugă vanilina.

Ungeți prăjiturile cu smântână răcită, ornați-le cu firimituri tocate deasupra.

Prăjiturile care nu sunt coapte se prepară rapid și nu au prăjituri de copt. Lipsa făinii reduce conținutul de carbohidrați al vasului finit.

Curd cu fructe

Acest tort se gătește rapid și nu are prăjituri de copt..

Include:

  • 500 de grame de brânză de vaci fără grăsimi;
  • 100 de grame de iaurt;
  • 1 cană zahăr din fructe
  • 2 pungi de gelatină, câte 15 grame;
  • fructe.

Când utilizați gelatină instantanee, dizolvați conținutul plicurilor într-un pahar cu apă clocotită. Dacă este disponibilă gelatină obișnuită, se toarnă și se insistă timp de o oră.

  1. Brânza de vaci se macină printr-o sită și se amestecă cu un substitut de zahăr și iaurt, se adaugă vanilină.
  2. Fructele sunt curățate și tăiate cubulețe mici, la final ar trebui să se dovedească a fi puțin mai mult decât un pahar.
  3. Fructele feliate sunt plasate sub formă de sticlă într-un strat subțire.
  4. Gelatina răcită se amestecă cu masa de caș și se acoperă cu umplutura de fructe.
  5. Se lasă într-un loc rece timp de 1,5 - 2 ore.

Tort de cartofi

Rețeta clasică pentru această delicatesă folosește biscuiți cu biscuiți sau zahăr și lapte condensat. Pentru diabetici, biscuiții trebuie înlocuiți cu biscuiți cu fructoză, care pot fi cumpărați în magazin, iar mierea lichidă va îndeplini rolul laptelui condensat.

  • 300 de grame de fursecuri pentru diabetici:
  • 100 de grame de unt cu conținut scăzut de calorii;
  • 4 linguri de miere;
  • 30 de grame de nuci;
  • cacao - 5 linguri;
  • fulgi de cocos - 2 linguri;
  • vanilină.

Măcinați fursecurile răsucindu-le printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă pesmetul cu nuci, miere, unt înmuiat și trei linguri de pudră de cacao. Se formează în bile mici, se rulează în cacao sau nucă de cocos, se dă la frigider.

O altă rețetă video pentru un desert fără zahăr și făină de grâu:

În concluzie, merită să ne amintim că, chiar și cu rețete adecvate, prăjiturile nu sunt recomandate pentru meniul zilnic al diabeticilor. Tortul sau patiseria delicioasă sunt mai potrivite pentru o masă festivă sau alt eveniment.

Rețete delicioase de prăjituri pentru diabet

Prăjiturile pentru diabet sunt în categoria interzisă.

Singura excepție de la dieta pentru diabetici este tratamentul fără zahăr..

Coacerea DIY pentru un diabetic este o alternativă la un produs cumpărat. Vasul poate fi gătit cu fructoză și cu un adaos de legume sau fructe.

Cumpărați prăjituri

Un produs de cofetărie diferit ca formă și compoziție se numește tort. Mai multe tipuri se disting între produsele din magazin, care sunt prezentate în tabel.

Categorie produsCompoziție calitativă
RealDelicatete întreagă coaptă
De tip italianUmpleți prăjiturile cu umplutură de fructe sau smântână.
PrefabricateSunt alcătuite din aluat de diferite calități. Acest tip de delicatese este acoperit cu glazură de ciocolată.
limba francezaPentru acest fel de mâncare se folosește aluat de puf sau biscuiți. Umplutură - cafea sau ciocolată.
VienaFăcut în combinație de aluat de drojdie și smântână.
VafeIngredientul principal sunt prăjiturile cu napolitane.

Prăjiturile făcute în magazin pentru diabetici trebuie să respecte anumite restricții:

  • nu contin zahar,
  • delicatețea necesită utilizarea produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi,
  • principalul îndulcitor este înlocuitorii zahărului,
  • ingredientele preferate sunt sufleul sau jeleul.

Produsele fabricate în fabrică rareori îndeplinesc standardele produselor pentru diabetici.

Unele patiserii produc prăjituri pentru diabetici, care pot fi cumpărate în magazinele companiei sau pot comanda pentru o delicatese.

Produse de coacere pentru prăjituri pentru diabetici

Produsele utilizate la fabricarea produselor de patiserie de casă pentru persoanele cu patologie a zahărului nu trebuie să depășească indicele glicemic de 50 de unități. Ca îndulcitori în rețetele de prăjituri pentru diabetici sunt:

  • înlocuitori de zahăr,
  • brânză de vacă,
  • iaurt.

Compoziție calitativăRealDelicatete întreagă coaptăDe tip italianUmpleți prăjiturile cu umplutură de fructe sau smântână.PrefabricateSunt alcătuite din aluat de diferite calități. Acest tip de delicatese este acoperit cu glazură de ciocolată.limba francezaPentru acest fel de mâncare se folosește aluat de puf sau biscuiți. Umplutură - cafea sau ciocolată.VienaFăcut în combinație de aluat de drojdie și smântână.VafeIngredientul principal sunt prăjiturile cu napolitane.

Prăjiturile făcute în magazin pentru diabetici trebuie să respecte anumite restricții:

  • nu contin zahar,
  • delicatețea necesită utilizarea produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi,
  • principalul îndulcitor este înlocuitorii zahărului,
  • ingredientele preferate sunt sufleul sau jeleul.

Produsele fabricate în fabrică rareori îndeplinesc standardele produselor pentru diabetici.

Unele patiserii produc prăjituri pentru diabetici, care pot fi cumpărate în magazinele companiei sau pot comanda pentru o delicatese.

Produse de coacere pentru prăjituri pentru diabetici

Produsele utilizate la fabricarea produselor de patiserie de casă pentru persoanele cu patologie a zahărului nu trebuie să depășească indicele glicemic de 50 de unități. Ca îndulcitori în rețetele de prăjituri pentru diabetici sunt:

  • înlocuitori de zahăr,
  • brânză de vacă,
  • iaurt.

Puteți înlocui făina de grâu cu opțiuni similare:

  • seminte de in,
  • Bastard,
  • nucă de cocos,
  • ovaz,
  • secară,
  • nemuritoare.

Umpluturile pe bază de fructe sunt utilizate în rețetele de tort pentru diabet. Când pregătiți un tratament, puteți folosi diverse fructe:

  • mere,
  • pere,
  • cireșe,
  • căpșună,
  • Granat.

Există un număr imens de rețete pentru prăjituri pentru diabetici, produse în care îndeplinesc toate recomandările de coacere pentru această categorie de pacienți:

  • făină de secară grosieră,
  • fructele și legumele se află pe lista alimentelor aprobate pentru diabetici,
  • iaurt și kefir excepțional de calorii,
  • mesele se prepară fără a adăuga ouă sau cu un conținut minim,
  • se folosesc îndulcitori.

Un tort pentru diabetul de tip 2 trebuie făcut în conformitate cu anumite recomandări:

  • se folosesc îndulcitori de origine naturală,
  • utilizarea fructozei este nedorită,
  • se face o delicatesă pe bază de margarină,
  • produse de patiserie mici.

Rețete

Există câteva rețete simple pentru a face prăjituri pentru diabetici.

Tort de morcovi

Pentru a face un tort de morcovi veți avea nevoie de:

  • 1 morcov,
  • 6 linguri de fulgi de ovăz,
  • 4 întâlniri,
  • 1 proteină,
  • 6 linguri de iaurt,
  • suc de la o jumătate de lămâie,
  • 150 de grame de brânză de vaci,
  • aproximativ 100 g zmeură,
  • 1 măr,
  • sare.

Proteina și iaurtul se bat cu un mixer, după care amestecăm aceste ingrediente cu fulgi de ovăz, adăugăm sare. Marul și morcovii trebuie să fie rase și amestecate cu suc de lămâie și amestecul anterior.

Ungeți forma cu ulei, turnați amestecul în ea și coaceți la 180 de grade. Puteți găti 3 prăjituri sau împărți unul în cât mai multe bucăți. Pentru ungere, bate iaurtul, brânza de vaci, zmeura cu un blender. Amestecul rezultat se unge cu prăjituri și delicatețea este gata.

Prăjitură pe bază de mere franceză

Această delicatesă este un produs pe bază de fructoză pentru diabetici. Pentru a pregăti prăjituri de tort, veți avea nevoie de:

  • 250 g făină,
  • 100 g unt,
  • 1 linguriță fructoză,
  • ou.

Pentru umplerea unui tort cu fructoză, conform rețetei, sunt necesare ingrediente:

  • 3 mere mari,
  • jumătate de suc de lămâie,
  • scorţişoară.

Radeți merele, turnați cu suc de lămâie și presărați scorțișoară. Pentru a face cremă pentru tort cu fructoză, aveți nevoie de următoarele produse:

  • 100 g unt,
  • 80 g fructoză,
  • 2 linguri. linguri de suc de lamaie,
  • 1 lingură. lingura de amidon,
  • 150 g migdale,
  • 1 lingură. lingura de amidon,
  • 100 ml smântână,
  • 1 ou.

Măcinați migdalele într-un blender. Se amestecă uleiul cu fructoză și se adaugă oul. La amestec se adaugă migdale, suc de lămâie, smântână și amidon. După ce a copt aluatul timp de 15 minute, se toarnă cu smântână și se decorează cu mere. Apoi coaceți încă 40 de minute..

Tortilla de caș cu cireșe

Pentru a pregăti dulciuri cu caș, veți avea nevoie de:

  • 50 g cireșe,
  • 4 linguri de fulgi de ovăz,
  • 1 albus de ou,
  • 0,5 lingurițe praf de copt,
  • 1 lingură de fructoză,
  • 1 linguriță de scorțișoară,
  • ulei vegetal,
  • 100 g brânză de vaci.

Împărțiți cireșele în gropi și pulpă, care se pun într-o strecurătoare și se scurg. Se amestecă brânza de vaci cu proteine. Adăugați fulgi de ovăz, vanilină și praf de copt în amestec.

Apoi adăugați cireșe cu fructoză la ingrediente, puteți adăuga sare. Formați prăjituri cu caș de aproximativ 4 cm în diametru și presărați scorțișoară și fructoză. Coaceți tratamentul timp de 40 de minute.

Rețetă pentru prăjituri rapide diabetice

Rețeta de tort, care va dura aproximativ o jumătate de oră pentru a se prepara, este foarte simplă..

Sunt necesare următoarele ingrediente:

  • 150 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi,
  • 200 ml lapte cu conținut scăzut de calorii,
  • 1 pachet de cookie-uri pentru diabetici,
  • îndulcitor,
  • coaja de lamaie.

Pre-înmuiați fursecurile în lapte. Se amestecă brânza de vaci cu îndulcitorul și se împarte în 2 părți egale. Adăugați vanilină la una dintre ele și amestecați cealaltă cu coaja de lămâie. Distribuiți fursecurile înmuiate într-un singur strat într-un vas și puneți brânză de vaci cu coajă deasupra.

Acoperiți cu un strat suplimentar de cookie-uri. Puteți găti acest tort în mai multe straturi până se termină. Se întinde deasupra cu cremă de brânză de vaci și se presară cu coajă. Așezați tratamentul la frigider timp de 2 sau 4 ore pentru o înmuiere mai bună.

Prajitura pentru diabetici

Destul de ușor de făcut biscuiți fără zahăr pentru diabetici. Se poate face cu fructoză. Pentru tratare, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • orice amestec de fructe,
  • 0,75 căni de făină,
  • 6 ouă de pui,
  • 60 g unt,
  • 1 cană fructoză,
  • 6 linguri de apă,
  • 1 linguriță suc de lămâie,
  • 0,25 cani amidon de cartofi,
  • 100 g caju,
  • sare,
  • sifon.

Pentru a pregăti un biscuit pentru diabetici, amestecați gălbenușurile cu apă fierbinte. Adăugați fructoză în amestec și turnați untul topit, apoi amestecați totul până se formează o spumă albă. Adăugați amidon, sifon, tăiat cu oțet și nuci în amestec. Pentru a obține aluatul, adăugați făină la ingrediente și amestecați totul bine.

Bateți albul cu suc și sare, introducând treptat fructoză. Inițial, 1/3 din amestecul de proteine ​​trebuie adăugat la aluat, apoi se amestecă bine și se adaugă restul. Se toarnă conținutul rezultat într-un multicooker și se macină cu fructe.

Pentru coacere, aveți nevoie de modul „Coacere” timp de 65 de minute. După oprirea programului, lăsați biscuitul încă 10 minute în multicooker.

Cât poți mânca

Produsele din făină făcute în magazin sunt pline de carbohidrați, care sunt absorbiți instant și intră în sânge. Utilizarea acestei categorii de produse nu este de dorit pentru persoanele cu diabet, deoarece le poate afecta sănătatea..

Prăjiturile gătite pentru diabetici de tip 2 trebuie consumate în porții mici, după care trebuie măsurat nivelul de glucoză din sânge.

Abuzul de delicatese amenință dezvoltarea diferitelor condiții patologice:

  • sistem nervos,
  • inimile,
  • nave,
  • sistemul vizual.

Consumul excesiv de produse dulci în patologia diabetică poate duce la progresia hiperglicemiei.

Contraindicații

Prăjiturile pentru diabetici trebuie făcute fără zahăr. Există o listă de restricții privind anumite alimente în dieta persoanelor cu această patologie..

Prezența a cel puțin unul dintre aceste ingrediente în delicatesă este o contraindicație a administrării acestuia:

  • Miere,
  • produse de patiserie,
  • gem,
  • crema de crema sau unt,
  • fruct dulce,
  • alcool.

Puteți folosi prăjituri pentru diabet, dar numai dacă conțin numai alimente permise. Uneori este mai bine să faci o delicioasă acasă decât să o cumperi în magazin. Deoarece prăjiturile de casă nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase.

Prăjituri cu diabet: primele 10 rețete

Diabetul este o boală care necesită o nutriție specială în mod continuu. Pacienții ar trebui să limiteze utilizarea zahărului sub orice formă, ceea ce înseamnă că produsele de cofetărie sunt, de asemenea, interzise..

Cu toate acestea, există o serie de rețete de prăjituri pe care le pot permite diabeticii, pentru care interzicerea coacerii este o regulă prea strictă. De regulă, ingredientele pentru astfel de deserturi sunt diferite de cele pe care suntem obișnuiți să le vedem în produsele de patiserie obișnuite bogate în calorii..

Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că, în ciuda lipsei de zahăr, nu vă puteți răsfăța cu un astfel de tort în fiecare zi..

Ce trebuie să faceți dacă aveți diabet?!
  • Acest medicament dovedit ajută la combaterea completă a diabetului, este vândut în fiecare farmacie, se numește.
Citiți mai multe >>
  • 1 Ce prăjituri sunt permise pentru diabet și care ar trebui aruncate?
  • 2 Reguli generale pentru coacerea cu diete
  • 3 rețete de tort
    • 3.1 Biscuit de fructe
    • 3.2 Puff cu cremă
    • 3.3 Caș cu fructe
    • 3.4 Budinca de morcovi
    • 3.5 Tort de iaurt
    • 3.6 Napoleon pentru diabetici
    • 3.7 Tort cu fructe și vanilie
    • 3.8 Tort de ciocolată
    • 3.9 Tort de jeleu fără coacere
  • 4 Alegerea unui tort pentru diabetici în magazin

Ce prăjituri sunt permise pentru diabet și care ar trebui aruncate?

Glucidele, care se găsesc din abundență în produsele dulci și din făină, au capacitatea de a fi ușor absorbite și de a intra rapid în sânge. Această situație duce la o creștere a nivelului de glucoză din sânge, a cărui consecință poate fi o afecțiune gravă - comă hiperglicemică diabetică.

Prăjiturile și produsele de patiserie dulci care pot fi găsite pe rafturile magazinelor sunt interzise în dieta persoanelor cu diabet. Cu toate acestea, dieta diabeticilor include o listă destul de largă de alimente, al căror consum moderat nu agravează boala..

Astfel, prin înlocuirea unora dintre ingredientele din rețeta tortului, este posibil să pregătiți ceva care poate fi consumat fără a afecta sănătatea..

Merită știut! Un tort pentru diabetici gata preparat poate fi cumpărat în magazin în secțiunea specială pentru diabetici. Acolo se vând și alte produse de cofetărie: dulciuri, vafe, fursecuri, jeleu, turtă dulce, înlocuitori de zahăr.

Reguli generale pentru coacerea cu diete

Auto-coacerea garantează încrederea că produsele sunt utilizate corect. Pentru persoanele cu diabet de tip 1, sunt disponibile o varietate mai largă de opțiuni alimentare, deoarece conținutul lor de glucoză poate fi reglat prin injecții cu insulină.

Diabetul de tip 2 necesită restricții stricte asupra alimentelor cu zahăr. Pentru a prepara produse de patiserie delicioase acasă, trebuie să utilizați următoarele principii:

  1. În loc de grâu, folosiți făină de hrișcă sau de ovăz, secara este potrivită pentru unele rețete.
  2. Înlocuiți untul cu un conținut ridicat de grăsimi cu soiuri mai puțin grase sau de legume.
  3. Margarina este adesea folosită pentru coacerea prăjiturilor, care este și un produs vegetal..
  4. Zahărul din creme este înlocuit cu succes cu miere, pentru aluat se folosesc îndulcitori naturali.
  5. Pentru umpluturi, o varietate de fructe și legume permise în dieta diabeticilor sunt potrivite: mere, citrice, cireșe, kiwi.
  6. Pentru a face tortul sănătos și să nu vă dăuneze sănătății, excludeți strugurii, stafidele și bananele.
  7. În rețete, este de preferat să folosiți smântână, iaurt și brânză de vaci cu un conținut minim de grăsimi..
  8. Când pregătiți prăjituri, este recomandabil să folosiți cât mai puțină făină, este mai bine să înlocuiți prăjiturile voluminoase cu cele subțiri unse cu cremă sub formă de jeleu sau sufleu.

Rețete de tort

Nu este nimic mai bun decât produse de patiserie de casă, vă puteți bucura de o felie de tort cu conținut scăzut de calorii alegând una dintre rețetele dvs. preferate. Dacă vă simțiți reticenți să aprindeți cuptorul pe timp cald, puteți pregăti un desert la frigider, de exemplu, o prăjitură cu caș, un sufle delicat sau un mousse de ciocolată..

Pentru mulți pacienți, renunțarea la dulciuri este o problemă dificilă. Există multe rețete care pot înlocui cu succes alimentele preferate în dieta persoanelor cu diabet. Acest lucru se aplică și produselor de cofetărie, precum și produselor de patiserie pe care diabeticii și le pot permite. Vom oferi mai multe rețete cu o fotografie.

Biscuit de fructe

O prăjitură pentru diabetici cu adaos de căpșuni și banane poate diversifica meniul. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:

  • 6 linguri. l. făină;
  • un ou de pui;
  • 150 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 75 g fructoză;
  • o banana;
  • 150 g căpșuni;
  • 500 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • coaja unei lămâi;
  • 50 g unt.
  • 2 g vanilină.

Uleiul este încălzit la temperatura camerei și amestecat cu un ou și coaja de lămâie. Măcinați ingredientele într-un blender, adăugați lapte cu vanilie și porniți blenderul pentru câteva secunde. Adăugați făină în amestec și amestecați bine.

Pentru coacere, veți avea nevoie de două cutii cu diametrul de aproximativ 18 cm. Fundul este căptușit cu hârtie pergament. Aluatul este așezat cât mai uniform posibil în forme. Coaceți la 180 de grade Celsius timp de 17-20 de minute.

Important! Când biscuitul s-a răcit, acesta este tăiat pe lungime.

Se întinde din nou crema deasupra și se acoperă cu un al doilea tort. Se acoperă cu smântână și căpșunile sunt așezate, tăiate în jumătate. Următorul tort este acoperit cu felii de smântână și banane. Tortul de sus este uns cu smântână și decorat cu restul de fructe. Tortul terminat este trimis la frigider timp de 2 ore, astfel încât să fie infuzat.

Puff cu cremă

Următoarele ingrediente sunt utilizate pentru gătit:

  • 400 de grame de făină de hrișcă;
  • 6 ouă;
  • 300 de grame de margarină sau unt vegetal;
  • pahar de apă incomplet;
  • 750 de grame de lapte degresat;
  • 100 de grame de unt;
  • ½ pungă de vanilină;
  • ¾ pahar de fructoză sau alt substitut de zahăr.

Pentru foietaj:

  1. Se amestecă făina (300 grame) cu apă (poate fi înlocuită cu lapte), se întinde și se perie cu margarină moale.
  2. Rulați-vă de patru ori și trimiteți-l într-un loc rece timp de cincisprezece minute.
  3. Repetați această procedură de trei ori, apoi amestecați bine, astfel încât aluatul să cadă în spatele mâinilor..
  4. Întindeți 8 prăjituri din cantitatea totală și coaceți în cuptor la o temperatură de 170-180 grade.

Crema interstrat:

  1. Bateți laptele, fructoza, ouăle și restul de 150 de grame de făină într-o masă omogenă.
  2. Gatiti intr-o baie de apa pana se ingroasa amestecul, amestecand continuu.
  3. Se ia de pe foc, se adaugă vanilina.
  4. Ungeți prăjiturile cu smântână răcită, ornați-le cu firimituri tocate deasupra.
  5. Prăjiturile care nu sunt coapte se gătesc rapid și nu au prăjituri de copt.

Important! Lipsa făinii reduce conținutul de carbohidrați al vasului finit.

Curd cu fructe

Pentru a face un tort cu caș diabetic, trebuie să luați:

  • 250 g de brânză de vaci (conținut de grăsime nu mai mare de 3%);
  • 50 g făină;
  • 100 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • doua oua;
  • 7 linguri. l. fructoză;
  • 2 g vanilie;
  • 2 g praf de copt.

Ouăle se amestecă cu 4 g fructoză și se bat. Adăugați brânză de vaci, praful de copt pentru aluat, 1 g de vanilină în amestec și amestecați bine.

Important! Aluatul ar trebui să fie lichid.

Între timp, un vas de copt este acoperit cu hârtie de pergament și uns cu ulei vegetal. Aluatul se toarnă într-o matriță pregătită și se coace timp de 20 de minute la o temperatură de 240 grade Celsius.

Pentru a pregăti crema, amestecați smântână, 1 g de vanilie și 3 g de fructoză. Bateți ingredientele într-un blender. Când prăjitura s-a răcit, suprafața sa este bine întinsă cu crema preparată. Tortul trebuie să fie înmuiat, așa că este trimis la frigider timp de 2 ore. Desertul este decorat cu pene de fructe și fructe de padure proaspete permise pentru diabet.

Budinca de morcovi

Pentru a pregăti această rețetă, veți avea nevoie de:

  • 150 g morcovi;
  • 1 lingură. l. unt;
  • 2 linguri. l. smântână (10%);
  • 50 ml lapte;
  • 50 g brânză de vaci (5%);
  • 1 ou;
  • 2 litri de apă rece;
  • un vârf de ghimbir ras;
  • 1 linguriță chimen, chimen și coriandru;
  • 1 linguriță sorbitol.
  1. Curățați morcovii și radeți-i pe o răzătoare fină.
  2. Se toarnă apă rece peste morcovi și se lasă la macerat 3 ore. Schimbați apa în fiecare oră.
  3. Strângeți morcovii prin pânză de brânză, acoperiți cu lapte și adăugați unt. Fierbeți morcovii timp de 7 minute.
  4. Separați albul de gălbenuș. Amestecați gălbenușul cu brânza de vaci și bateți proteina cu sorbitol.
  5. Adăugați gălbenușul cu brânză de vaci și proteina bătută la morcovii fini.
  6. Se amestecă totul bine și se transferă într-un vas de copt, uns și presărat cu chimen, coriandru, semințe de chimen.
  7. Se coace la 180 ° C timp de 20 de minute.
  8. Serviți budinca de smântână.

Tort de iaurt

Rețeta de tort este foarte simplă, nici măcar nu este nevoie să folosiți cuptorul pentru a o face.

Ce trebuie să faceți dacă aveți diabet?!
  • Ești chinuit de tulburările metabolice și de zahăr?
  • În plus, diabetul duce la boli precum supraponderalitatea, obezitatea, umflarea pancreasului, leziuni vasculare etc. Medicamentele recomandate nu sunt eficiente în cazul dumneavoastră și nu combate cauza...
Vă recomandăm să citiți un articol exclusiv despre cum să uitați de diabet pentru totdeauna. Citiți mai multe >>
  • Iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi - 250 ml;
  • Cremă fără grăsime - 250 ml;
  • Brânză cu caș - 250 g;
  • Gelatină alimentară - 2 linguri;
  • Îndulcitor după gust;
  • Vanilină.
  1. Bate bine crema cu un blender;
  2. Înmuiați gelatina timp de 20 de minute;
  3. Se amestecă zahărul, brânza, iaurtul și masa gelatinoasă umflată într-un castron separat;
  4. Adăugați smântână, vanilină, îndulcitor la masa rezultată;
  5. Puneți aluatul într-o formă adecvată și puneți-l la frigider timp de 3-4 ore;
  6. După întărire, vârful tortului poate fi decorat cu fructe.

„Napoleon” pentru diabetici

  • 450 g făină grosieră;
  • 150 g de apă;
  • sare;
  • eritritol (îndulcitor);
  • 300 g margarină;
  • 750 ml lapte degresat;
  • 6 ouă;
  • vanilină.

Pentru bază, combinați margarina, 150 g de lapte, sare, frământați și rotiți într-un strat de 0,5 cm înălțime.

Se întinde cu margarină topită, se rulează într-un plic și se pune într-un loc rece timp de o jumătate de oră. După ce îl scoateți și repetați schema de acțiuni de încă 3 ori, trebuie să îl pliați într-o singură secvență.

Împărțiți aluatul finit în 3 părți egale și coaceți câteva minute la o temperatură ridicată de 200 de grade.

Pentru cremă aveți nevoie de ouă, 1-2 linguri. linguri de făină, eritritol, lapte. Bateți într-un blender și fierbeți într-o baie de aburi. Ungeți straturile cu sos, presărați cu resturi de prăjituri deasupra și părțile laterale, lăsați câteva ore pentru suculență..

Tort cu fructe și vanilie

  • 300 g iaurt fără grăsimi;
  • gelatină;
  • 100 g lapte;
  • Napolitane de 80 g pentru pacienții cu diabet;
  • 2 linguri. linguri de zaharină;
  • 1 BUC. portocale;
  • 1 BUC. banană;
  • 1 BUC. kiwi;
  • 200 g coacăze.

Măcinați vafe în pesmet grosier, apoi turnați iaurt natural și adăugați zaharină. Tocăm fructele și adăugăm în castron cu substanța din lapte. Se încălzește laptele și se adaugă gelatină, se toarnă ușor într-un castron cu fructe și se amestecă.

Pregătiți o farfurie adâncă, acoperiți cu folie alimentară în mai multe straturi, turnați amestecul și acoperiți marginile. Trimiteți într-un loc rece timp de 5 ore. După întărire, răsturnați și eliberați din film. Cu diabetul, un astfel de desert poate fi permis de 1-2 ori pe săptămână..

Tort de ciocolata

Rețetele de prăjituri pentru diabet nu exclud deserturile cu ciocolată. Principalul lucru este să folosiți produse aprobate și să respectați regulile de pregătire. Pentru un tort cu ciocolată pentru diabetici, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • făină - 100 g;
  • praf de cacao - 3 lingurițe;
  • înlocuitor de zahăr - 1 lingură. l;
  • ou - 1 buc;
  • apă fiartă - 3/4 cană;
  • praf de copt - 1 linguriță;
  • bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe;
  • vanilie - 1 linguriță;
  • sare - 0,5 lingurițe;
  • cafea răcită - 50 ml.

Făina se amestecă cu cacao, sodă, sare și praf de copt. Într-un alt recipient, amestecați un ou, apă fiartă purificată, unt, cafea, vanilină și un înlocuitor de zahăr.

Ingredientele sunt amestecate până se obține un amestec omogen. Cuptorul este încălzit până la 175 de grade.

Combinați ambele amestecuri preparate și răspândiți aluatul rezultat uniform pe un vas de copt. Acoperiți aluatul cu o foaie de folie și coaceți timp de 30 de minute.

Pentru a face tortul mai moale și mai aerisit, creați efectul unei băi de apă. Pentru aceasta, formularul este plasat într-un alt recipient cu câmpuri largi, umplut cu apă..

Merită știut! Prăjiturile vor deveni un tratament accesibil pentru diabetici de tip 1 și tip 2 dacă sunt preparate conform tuturor regulilor din produsele aprobate. Deserturile pot fi cumpărate în departamente specializate sau preparate manual de acasă.

Rețetele de tort sunt variate și includ alimente sigure.

Tort de jeleu fără coacere

  • gelatină;
  • 100 g lapte;
  • Căpșună;
  • banană;
  • cacao;
  • 50 g suc de sfeclă roșie;
  • 500 g smântână;
  • aspartam.

Încălziți laptele într-un castron și turnați gelatina. Sucul este necesar din sfeclă, pentru aceasta trebuie să radeți și să strecurați prin pânză de brânză.

Bate smântâna cu îndulcitor, acoperă recipientul pregătit cu folie. Împărțiți amestecul de smântână în 5 părți. Adăugați căpșuni tocate la prima, banane la a doua, suc de sfeclă la a treia, cacao la ultima.

Puneți la frigider timp de 3 ore, apoi scoateți și tăiați jeleul în cuburi. Se amestecă și se toarnă restul de 5 părți din amestecul de smântână, se trimite la frigider cel puțin 5 ore. Cei care suferă de boală de zahăr se pot bucura de un desert răcoritor vara.


Alegerea unui tort pentru diabetici în magazin

Tortul pentru diabetici poate fi acum cumpărat de la orice supermarket sau magazin specializat..

Înainte de a cumpăra, este mai bine să faceți o listă a alimentelor permise pentru a fi utilizate în diabetul de tip 1 sau de tip 2.

Important! Încercați să cumpărați prăjituri pentru diabetici în magazine specializate, unde produsele sunt supuse unui control special al calității.

Numele tortului nu este responsabil pentru ingredientele sale. Citiți cu atenție ingredientele. Producătorii respectabili de astfel de produse aderă la o anumită rețetă. Prezența unui produs interzis în tort poate distruge desertul.

În aparență, tortul pentru diabetici seamănă cu un sufle aerisit. Conține îndulcitori naturali, făină de secară, iaurt, brânză de vaci. Raportul dintre grăsimi și carbohidrați ar trebui să fie optim. Dacă pe această listă există coloranți sau parfumuri, este mai bine să alegeți un alt produs..

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat