Alimente care cresc bilirubina și o dietă pentru scăderea acesteia

Tratamentul cuprinzător al bolilor implică o combinație de tehnici terapeutice cu nutriție și regim. Patologiile tractului gastro-intestinal necesită strict o restructurare a ritmului aportului de alimente. Dieta cu bilirubină crescută are propriile sale caracteristici.

De ce crește bilirubina?

Metabolismul hemoglobinei duce la formarea bilirubinei pigmentare. Se acumulează în vezica biliară, o parte din aceasta este excretată în fecale și rinichi. Dar unele boli pot determina o creștere a producției de bilirubină:

  • descompunerea crescută a hemoglobinei;
  • deteriorarea celulelor hepatice de către virusurile hepatitei, alcoolului, drogurilor, toxinelor;
  • blocarea căilor biliare cu pietre, spasmul sfincterelor.

Bilirubina în exces pătează pielea în nuanțe de galben, provoacă mâncărime.

Medicul prescrie un tratament în funcție de boala care determină creșterea nivelului de pigment. Se selectează o dietă adecvată.

Principiile nutriției cu bilirubină crescută

Modificările din meniu ar trebui să înceapă cu o schimbare globală a principiilor nutriționale. Aportul alimentar trebuie să fie regulat, de cel puțin 4-5 ori pe zi, aproximativ la aceeași oră. Mănâncă pentru ultima dată cel târziu cu 2 ore înainte de culcare. Porțiile sunt reduse pentru a nu părăsi masa cu senzația de stomac plin. Cantitatea de lichid pe zi este de aproximativ 2 litri, acest volum include supe, băuturi, fructe suculente.

Limitați cantitatea de sare la 10 g pe zi. Pentru a nu vă înșela, puteți găti mâncare fără sare. Sareți vasul deja în largul său.
Mancarea prajita este interzisa. Puteți aburi, coace, fierbe, tocăni, dar fără a folosi prăjirea.

Produse care cresc bilirubina

Consumul cu bilirubină crescută înseamnă eliminarea alimentelor care o cresc. O listă aproximativă este următoarea:

  • carnea dificil de digerat - miel, porc, rață;
  • pește gras;
  • fructe de mare crude - midii, stridii;
  • cârnați, cârnați, afumături;
  • marinate și murături casnice și industriale;
  • condimente și sosuri fierbinți, muștar, ketchup, maioneză;
  • alcool chiar și în cantități minime, băuturi carbogazoase cu zahăr;
  • bulionuri de carne puternice;
  • brânză tare bogată în grăsimi, ciuperci, nuci;
  • fructe și fructe acre;
  • măcriș, usturoi, ceapă, ridiche, leguminoase;
  • ciocolată, cacao, înghețată, produse de patiserie.

Nu este recomandat să consumați produse industriale - cârnați, sosuri, conserve, deoarece conțin o cantitate foarte mare de sare. Deserturile dulci, produsele de patiserie din aluat de unt nu vor reduce bilirubina.

Produse pentru scăderea bilirubinei

Următoarele produse au un efect de reducere:

  • produse lactate și lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi;
  • supe de legume și supe pe baza lor, supe de lapte;
  • albuș de ou fiert, omletă cu aburi;
  • fructe de padure sau fructe cu gust dulce.

Luarea acestor alimente va ajuta la scăderea bilirubinei și la diversificarea meniului. Rămâne doar să completați lista cu alimente care nu sunt interzise cu creșterea bilirubinei din sânge:

  • cereale, fierte în apă sau cu adaos de lapte;
  • carne dietetică - pui, curcan, iepure, vițel;
  • ulei vegetal, puțin unt;
  • legume fără fibre grosiere, în special sfeclă și morcovi;
  • pâine uscată făcută din făină de gradul doi;
  • Miere;
  • ceai, băutură din fructe, compot, jeleu.

Lista alimentelor permise este suficient de largă, o dietă corect compusă vă va permite să mâncați gustos și variat.
În instituțiile medicale, o dietă specială pentru bolile ficatului și a vezicii biliare se numește tabelul numărul 5. Această dietă a fost alcătuită de M.I. Pevzner în 1929. Este considerat fondatorul nutriției științifice moderne. Introducerea dietelor dezvoltate de el în instituțiile medicale și de sanatoriu-stațiune a ajutat la terapia complexă a pacienților cu diverse patologii.

Opțiunea de meniu

Pe baza listei de alimente permise și interzise cu bilirubină bogată, puteți face o dietă pentru o zi sau o săptămână. Trebuie să vă concentrați asupra preferințelor dvs. gustative și asupra unei cantități suficiente de proteine, grăsimi și carbohidrați. Nu puteți elimina complet grăsimile din dietă. Glucidele trebuie să fie complexe, adică nu trebuie digerate rapid. Sunt conținute în cereale, legume și fructe. Nici proteinele nu ar trebui să suprasolicite digestia, dar nici ele nu le puteți refuza..

Mic dejun

Pentru micul dejun, alegeți orice terci fiert - fulgi de ovăz, gri, orez, hrișcă. Se fierbe in apa sau cu putin lapte. La sfârșitul gătitului, adăugați o bucată de unt. O omletă, un ou fiert va servi drept component proteic al micului dejun.

Puteți face o vinaigretă, dar fără fasole, murături, condimentați cu ulei vegetal. O alegere bună ar fi caserola cu brânză de vaci, găluște cu brânză de vaci, fructe de pădure, prăjituri cu brânză la cuptor. Puteți adăuga o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi la oricare dintre aceste feluri de mâncare. Puteți încheia masa cu o cană de ceai slab, cafea cu lapte și o felie de pâine sau pâine albă uscată într-un prăjitor de pâine sau cuptor, pe care puteți întinde puțin gem. Apropo, vă recomandăm să citiți articolul pentru a înțelege dacă cafeaua dăunează ficatului..

Masa de pranz

Al doilea mic dejun la 2,5 ore după primul. Puteți mânca fructe proaspete, măr copt, brânză de vaci cu smântână.

Prânzul începe cu un castron cu supă. Poate fi supă de legume, supă de lapte, supă de piure. Nu se folosește bulion tare de carne, dar este posibil să gătești supă într-un al doilea bulion, adăugând orez, fulgi de ovăz, tăiței. În al doilea rând, gătesc carne sau pește fierte, înăbușite, coapte, cotlete aburite, chifle de varză, legume umplute. Piure de cartofi, tocană de legume servită drept garnitură.

Supliment cu salată cu ulei vegetal. La final, bea jeleu, compot, băutură din fructe sau ceai.

Gustare de după amiază

2,5 ore după prânz, pentru o gustare de după-amiază, beau un pahar de lapte sau suc cu pulpă, mănâncă câteva bucăți de prăjituri. Puteți bea ceai cu marshmallows.

Cina este optimă între orele 18-19. Mâncărurile sunt alese ușoare și hrănitoare. O caserolă de legume cu bucăți de file de pui, piure de cartofi cu pește fiert sau fiert, paste cu sos cremos sau cașcaval, varză fiertă, orice terci, salată de legume sunt potrivite. Spălați cina cu compot, jeleu, ceai.

Cu 30 de minute înainte de culcare, aveți voie să beți un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt.

Caracteristicile dietei la bărbați și femei însărcinate

La unii bărbați, cauza bilirubinei mari este sindromul Gilbert. Exacerbarea acestuia poate fi declanșată de consumul de alcool, stres, traume, boli infecțioase și aportul de alimente grase. Dacă nu luați alimente interzise, ​​manifestările bolii pot fi reduse la minim.

Când îl compilați, trebuie să vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Durata dietei pentru reducerea bilirubinei este determinată de boală. Leziunile minore ale ficatului sunt eliminate după o lună de un astfel de stil de viață; în bolile cronice, dieta este utilizată pe viață.

Dieta cu bilirubină crescută

Bilirubina crescută în sânge este un semn clar al disfuncției hepatice. Uneori indică patologii grave. În orice caz, medicul selectează terapia medicamentoasă, dar eficacitatea acesteia depinde direct de nutriție..

  1. Reguli de baza
  2. Alimente interzise
  3. Produse permise
  4. Avantajele și dezavantajele dietei
  5. Opțiuni dietetice pentru bilirubină bogată

Urmarea unei diete speciale este un pas sigur către recuperare. Este dificil să obții un tratament pozitiv fără acesta..

Reguli de baza

Atunci când urmați o dietă în cazul bilirubinei crescute, este important să respectați mai multe reguli de bază:

  1. Doar mese fracționate. Este important să mănânci în porții mici, dar deseori. Ar trebui să existe 6-8 mese pe zi și nu trebuie consumate mai mult de 200 ml la un moment dat.
  2. Trebuie să mănânci în același timp. Deci, corpul, în special stomacul și ficatul, vor fi gata să digere mâncarea, așa că vor fi absorbite mai repede..
  3. Mănâncă mese calde. Alimentele calde și reci durează mai mult timp pentru a fi digerate, deoarece irită mucoasa stomacului.
  4. Refuzați aportul de sare. Dacă este complet imposibil fără sare, atunci adăugați puțină sare în vase înainte de a mânca..
  5. Ultima masă trebuie să fie cu cel puțin 2 ore înainte de culcare.
  6. Mâncărurile pot fi fierte, înăbușite, aburite și coapte, dar fără crustă. Dar alimentele prăjite vor trebui să fie complet excluse din dietă, deoarece acestea cresc foarte mult încărcătura asupra ficatului..
  7. Pentru o mai bună asimilare, este recomandat să ștergeți alimentele până când sunt piure. Carnea și peștele pentru cotlete ar trebui să fie derulate de două ori printr-o mașină de tocat carne.
  8. Este imperativ să beți cel puțin 1,5 litri de lichid pe zi, în timp ce ar trebui să acordați preferință apei pure fără gaz.

Alimente interzise

Dacă se detectează creșterea bilirubinei, unele alimente vor trebui excluse din dietă. Acestea includ:

  • conserve, murături și marinate;
  • carnati si carne afumata;
  • pește gras, inclusiv somon;
  • carne grasă (porc, miel etc.);
  • rață și gâscă;
  • produse lactate și lapte bogat în grăsimi;
  • diverse sosuri de magazin (muștar, maioneză, ketchup etc.);
  • fructe de mare crude (fierte);
  • înghețată, ciocolată, caramel glazurat;
  • alcool;
  • băuturi carbogazoase și sucuri din magazin;
  • produse de patiserie bogate și pâine proaspătă;
  • cafea și ceai puternic;
  • fructe și fructe acre;
  • legume cu fibre grosiere.

De asemenea, nu puteți mânca fast-food și produse care conțin conservanți, coloranți, arome. Este interzis să gătești supe pe bulionuri puternice de carne sau pește. Supe reci (sfeclă roșie, okroshka etc.).

Produse permise

Pentru ca concentrația de bilirubină din sânge să revină la normal, se recomandă consumul următoarelor produse:

  • carne slabă și carne de pasăre (vițel, iepure, curcan);
  • pește alb slab;
  • legume proaspete, fierte sau tocate;
  • fructe dulci și fructe de pădure (pot fi consumate proaspete, precum și coapte și utilizate pentru a face fructe înăbușite, jeleu etc.);
  • pâinea de ieri;
  • proteine ​​din ouă de pui;
  • plăcinte și biscuiți neplăcuți;
  • ceai slab, compot neconcentrat, suc de casă diluat.

Asigurați-vă că includeți lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi în dietă. Crema acră este bună pentru sosul de salată.

Puteți găti terci lichid din cereale în apă sau lapte. Este permisă utilizarea supelor de legume și a felurilor întâi gătite în pește slab sau bulion de carne. Puteți adăuga cereale sau paste dure. Iubitorii de dulciuri se pot răsfăța cu marmeladă, marshmallows, gem sau gem, miere.

Avantajele și dezavantajele dietei

Principalele avantaje ale dietei recomandate pentru creșterea bilirubinei includ următoarele: · reduce sarcina pe ficat, în urma căreia activitatea sa se normalizează și bilirubina scade; · Munca tractului digestiv se îmbunătățește; · Corpul primește nutrienții necesari în cantități suficiente; Greutatea revine la normal.

Un dezavantaj semnificativ este monotonia meniului, care devine rapid plictisitor. În plus, este necesar să urmați o dietă pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât rezultatul să fie vizibil..

Bilirubina crește adesea în timpul sarcinii. Dieta ajută la readucerea la normal, dar nu poate fi utilizată fără consultarea unui medic.

Opțiuni dietetice pentru bilirubină bogată

Mic dejun: omletă cu proteine ​​aburită, terci de lapte. Uneori puteți mânca un sandviș cu brânză. Din băuturi dimineața, cel mai bine este să beți jeleu..

Prima gustare: brânză de vaci cu fructe, fructe uscate sau gem, caserolă de caș, ceai slab sau compot.

Prânz: supe de legume sau cereale, terci de hrișcă, orez, tocană de legume, caserolă de cartofi, pește fiert, cotlete aburite, compot sau suc diluat.

A doua gustare: fructe dulci, legume sau salată de fructe, biscuiți uscați, bulion de măceșe sau ceai. Cina: prăjituri de pește aburite sau pește fiert, salată de legume sau garnitură de legume, compot.

A treia gustare: chefir, iaurt fără aditivi, iaurt, lapte la cuptor fermentat.

Reguli dietetice pentru bilirubină bogată, precum și liste de alimente utile și dăunătoare

Terapia nutrițională a fost adăugată la lista măsurilor terapeutice obligatorii la sfârșitul primei treimi a secolului trecut. Manuil Isaakovich Pevzner, un om de știință remarcabil, fondatorul dietei rusești și al gastroenterologiei clinice, a dovedit insuficiența medicamentelor și intervenția fizioterapeutică singură pentru a scăpa de o patologie sau alta..

Dacă tratamentul nu este susținut de ajustările necesare în dieta pacientului, boala nu numai că nu se va retrage, ci va deveni și ireversibilă..

Potrivit cercetărilor, dieta zilnică are un impact semnificativ asupra nivelului de bilirubină din sânge.

În cazul bilirubinei crescute, urmarea unei diete speciale este absolut esențială. Este imposibil să se obțină un rezultat pozitiv fără respingerea unui număr de produse dăunătoare și includerea produselor utile în dietă. Ce alimente ar trebui excluse din dietă și care ar trebui incluse în aceasta, vom vorbi în acest articol..

De ce este periculoasă bilirubina crescută?

Icterul sau bilirubinemia este o tulburare funcțională, al cărei semn vizibil este îngălbenirea membranelor mucoase deschise (albul ochilor, limbii), precum și în zonele de localizare a ganglionilor limfatici (axile, palme).

Motivul este conținutul crescut de bilirubină în sânge, motiv pentru care este depus în alte țesuturi ale corpului, inclusiv în structura pielii. Simptomele includ, de asemenea, dureri de cap, greață, oboseală, mâncărime ale pielii, gură amară, arsuri la stomac.

Bilirubina - traducere literală din latină „bilă roșie” (bilis - bilă și ruber - roșu) - principalul constituent al bilei la oameni și animale. De fapt, este un produs foarte toxic al descompunerii substanțelor de construcție (proteine) care apare în ficat, precum și în celulele măduvei osoase, splinei și ganglionilor limfatici. Produsele finale de descompunere sunt excretate din organism folosind sistemul biliar.

Cantitatea totală de pigment este compusă din bilirubină liberă și legată. În mod normal, la femei și bărbați adulți, acest indicator nu trebuie să depășească 20,5 μmol pe litru de sânge, în timp ce proporția de bilirubină directă nu trebuie să depășească 5 μmol.

În caz de dezechilibru, organele vitale precum ficatul, splina, creierul sunt expuse riscului, iar ignorarea problemei poate duce în cele din urmă la moarte. Icterul fiziologic la nou-născuți este un proces natural care de obicei nu necesită intervenție medicală și are loc după câteva zile cu alăptare sau cu hrană cu formulă de înaltă calitate.

Principiile de bază ale dietei

Scopul unei diete speciale cu bilirubină bogată este descărcarea ficatului cât mai mult posibil, stimularea schimbului de pigmenți și grăsimi, precum și scurgerea în timp util a bilei din organism. Componentele de bază ale dietei sunt pe deplin în concordanță cu dieta nr. 5, care este prescrisă invariabil pentru cei care suferă de boli ale ficatului și vezicii biliare. Descrierea sa poate fi găsită în orice ghid medical de dietetică..

Avantajul fără îndoială al acestei diete este varietatea largă de alimente acceptabile și versatilitatea generală a dietei, datorită căreia poate fi considerată o dietă sănătoasă normală.

În medie, distribuția dorită a componentelor chimice ar trebui să fie după cum urmează:

  • 100 g proteine
  • 400 g carbohidrați
  • 80-90 g grăsime

O atenție deosebită trebuie acordată lichidelor din dietă, care ar trebui să fie de până la 2,5 litri pe zi. Aceasta este apa de masă fără gaze și coloranți. Compoturi foarte utile din soiuri dulci de fructe și fructe de pădure, decocturi și infuzii de plante, ceai slab, puteți verde.

Principalele restricții sunt impuse sării și produselor care conțin sare - sunt incluse în secțiunea absolut interzisă. Lista continuă cu alcoolul, precum și cu orice băuturi carbogazoase. Toate băuturile răcoritoare sunt tabu - iar alimentele care conțin drojdie, precum și cele bogate în purine, sunt pline de grăsimi refractare și fibre grele.

Principala umplere utilă a dietei terapeutice este tot ceea ce ajută în mod activ la reducerea nivelului de pigment în metabolismul sângelui și al grăsimilor, previne degradarea ficatului, curăță vasele de sânge, reduce riscul de formațiuni care implică colesterol și, de asemenea, elimină bila din organism.

Prin urmare, este atât de important să se includă pe lista zilnică alimente bogate în fibre, pectine și compuși lipotropi. Aceasta se referă la aproape toate legumele (cu excepția picantelor, amare și care conțin acid oxalic), fructelor (cu excepția citricelor acre) și fructelor de pădure dulci. Baza dietei este carbohidrații, dar prezența unei cantități suficiente de proteine ​​și grăsimi polinesaturate în aceasta face acceptabil să fie respectată pentru o perioadă lungă de timp.

O altă caracteristică importantă a dietei este mesele fracționate în porții mici. Acest lucru va menține bilele în afara corpului în mod regulat, precum și va preveni supraîncărcarea ficatului care apare atunci când mâncați în exces. Tipuri permise de tratament termic: gătit, abur și coacere.

Stingerea nu este recomandată, deoarece rezultă o concentrație mare de elemente extractive dăunătoare ficatului. Temperatura vaselor gata preparate trebuie să fie întotdeauna caldă și, în niciun caz, rece, astfel încât să nu existe blocaje ale căii de evacuare a bilei.

Aportul caloric mediu zilnic este de aproximativ 2500 kcal. Ultima atingere plăcută în favoarea dietei este relativul ieftin. Deci, dacă respectați meniul aproximativ oferit în articolul nostru, cheltuielile săptămânale nu vor depăși 1.500 de ruble pe persoană.

Clasificarea alimentelor pentru patologie

Toate produsele sunt împărțite în mod convențional în trei categorii:

  1. Alimente absolut interzise. Acestea nu trebuie consumate categoric, fie din cauza conținutului ridicat de sare sau a efectului iritant asupra mucoasei gastrointestinale, fie din cauza stimulării crescute a producției de bilă, precum și a saturației cu uleiuri esențiale sau grăsimi refractare..
  2. Neutru. Acestea sunt alimente care sunt permise cu o pregătire adecvată și cu moderare. Sunt nutritive pentru organism și nu au niciun efect asupra nivelului de bilirubină din sânge..
  3. Produse Recomandate. Acestea scad nivelul bilirubinei din organism și trebuie incluse în dieta zilnică a pacienților..

20 de alimente interzise

  1. alcool;
  2. bauturi carbogazoase;
  3. sare și alimente sărate, marinate, varză;
  4. șprot afumat, sardine, ton, șprot, hering, caviar de somon, creveți, midii;
  5. ciuperci, în special porcini;
  6. produse din drojdie, produse de patiserie, pâine primă proaspătă, în special din făină de primă clasă;
  7. orice carne grasă, în special cu straturi de grăsime vizibile, ficat, creier, conserve de carne, rinichi, carne de păsări tinere, animale și grăsimi de gătit;
  8. galben de ou;
  9. afumaturi, carnati, carnati, untura;
  10. brânzeturi tari, sărate, condimentate și amare;
  11. tot ce conține conservanți și coloranți;
  12. muștar, condimente fierbinți, hrean, marinate, maioneză;
  13. măcriș, spanac, ridichi și napi, ceapă verde, usturoi;
  14. (primele) bulionuri saturate;
  15. sosuri industriale, oțet;
  16. fructe acre, fructe de padure si citrice;
  17. mâncare prăjită, inclusiv saltirea pentru supe (tocanele nu sunt de asemenea recomandate);
  18. leguminoase, mei, precum și orice varză, cu toleranță slabă la acestea din urmă;
  19. produse lactate grase: brânză de vaci grasă, smântână, unt;
  20. cafea, cacao, ciocolata, inghetata, crema de patiserie.

16 produse permise

  1. toate legumele, cu excepția celor interzise;
  2. fructe și fructe de pădure dulci;
  3. uleiuri vegetale (uleiul de in este deosebit de util);
  4. tarate, hrisca;
  5. sucuri, în special sfeclă roșie;
  6. carne slabă dietetică (carne de vită, vițel, iepure, pui și curcan);
  7. pești cu conținut scăzut de grăsimi (crap, caras, știucă, biban de știucă, cod, navaga, merluciu);
  8. supe de legume și, ocazional, supe de carne cu conținut scăzut de grăsimi (al doilea);
  9. o varietate de supe de legume și cereale;
  10. albușurile, în cazuri rare, gălbenușurile sunt permise în omlete sau ouă fierte moi; este mai bine să alegeți ouă de prepeliță;
  11. lapte cu conținut scăzut de grăsimi (sub formă de supe, terci de lapte), produse lactate cu un conținut scăzut de grăsimi (chefir, iaurt, acidofil, lapte copt fermentat, iaurt natural), brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și unele tipuri de brânză (moale naturală, dar nu sărată);
  12. majoritatea cerealelor, cu toate acestea, este necesar să folosiți meiul și orzul cu precauție, datorită severității lor pentru stomac;
  13. Nu se recomandă ca pâinea să fie proaspătă, coaptă fără sare. Poate fi înlocuit cu pâine dietetică. Din produsele din făină, sunt permise numai nesărate și fără praf de copt.
  14. mărarul, pătrunjelul, menta sunt permise ca condimente;
  15. compoturi de fructe dulci, jeleu, jeleu, sosuri de fructe de casă, infuzii de plante și măceșe;
  16. din dulciuri: caramel, marmeladă, miere, gem, dar totul - cu măsură.

Exemplu de meniu pentru o săptămână

Nu este deloc necesar să respectați strict meniul dat. Puteți înlocui independent vasele propuse cu altele similare în compoziția lor chimică. Principalul lucru este de a crea o dietă echilibrată, cu aportul zilnic necesar de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. Este absolut necesar să se excludă din dietă alimentele interzise, ​​precum și metodele de gătit.

Meniul propus este universal și, mai degrabă, îmbunătățește sănătatea în cazurile cu niveluri ridicate de pigment biliar. Cu toate acestea, unele boli, al căror simptom este icterul, necesită ajustări suplimentare speciale în dietă, iar unele cazuri nu permit complet utilizarea produselor conform schemei generale. Prin urmare, asigurați-vă că vă consultați medicul înainte de a începe orice dietă..

1. Luni

Mic dejun:

  • fulgi de ovăz în lapte;
  • cotlete de morcov cu omletă;
  • ceai verde slab.
  • brânză de vacă;
  • biscuiți dietetici;
  • compot de mere.
  • supa de legume;
  • chiftele de carne de vită aburite;
  • hrișcă fiartă afânată;
  • infuzie de măceșe.
  • măr copt
  • sufle de pui;
  • piure de legume;
  • ceai slab cu miere

2. marți

  • terci de gris în lapte;
  • omletă proteică;
  • suc de pere.
  • Fructe uscate dulci la abur (cu excepția prunelor uscate).
  • Supă-piure din dovlecei, morcovi și cartofi;
  • Caserola de cartofi cu carne;
  • Suc de sfeclă
  • găluște cu brânză de vaci dietetică cu gem de căpșuni.
  • sufle din orice pește permis;
  • vermicele, fierte în bulion de legume;
  • ceai usor dulce.
  • chefir cu prăjituri nesărate

3. Miercuri

  • ouă de prepeliță fierte;
  • pâine făcută din făini cenușii cu marmeladă
  • brânză moale din soiuri albe (pentru a elimina sarea, trebuie mai întâi să înmuiați brânza în apă curată)
  • infuzie de mentă sau mușețel.
  • biscuiți de casă fără drojdie sau dietă cumpărată;
  • compot uscat de caise.
  • supă de cereale cu bulion de legume;
  • tocană de pui și legume;
  • compot.
  • suc de morcov-sfeclă.
  • file de pește cu sos de legume;
  • orez fiert;
  • salata proaspata;
  • suc de dovleac.

4. joi

  • terci cu lapte de orez;
  • fursecuri nesărate cu gem;
  • ceai cu menta.
  • caserola cu branza de vaci cu miere;
  • suc de sfeclă.
  • taitei cu lapte;
  • iepure la cuptor;
  • Cartofi fierți;
  • salata de legume;
  • fructe.
  • mere coapte;
  • biscuit.
  • prăjituri de pește aburite;
  • piure de morcovi fierți cu dovlecei;
  • ceai cu lapte.

5. Vineri

  • prajituri cu branza cu gem dulce de fructe de padure;
  • ceai cu lapte.
  • rulou cu caș de dovleac din aluat fără drojdie.
  • supa de legume;
  • sufle de pui;
  • compot.
  • suc de mere-pere;
  • Charlotte fără drojdie.
  • tocană de pește și legume, fierte și coapte;
  • orez fiert cu ulei vegetal;
  • ceai cu lapte.

6. Sâmbătă

  • terci de fulgi de ovăz în lapte cu adaos de fructe de padure dulci sau gem;
  • fursecuri dietetice;
  • brânză moale albă, fără sare
  • infuzie de măceșe.
  • brânză de vaci slabă cu miere.
  • supa de pui;
  • pilaf de pui conform unei rețete dietetice;
  • salata de legume;
  • compot.
  • mere coapte;
  • biscuit.
  • caserola de cartofi si carne;
  • iaurt natural;
  • suc de caise.

7. Duminica

  • omletă proteică cu legume
  • terci de hrișcă sfărâmicios
  • ceai cu lapte.
  • desert dietetic
  • compot.
  • supă de fulgi de ovăz cu legume;
  • piept de pui;
  • cartofi;
  • salată de castraveți și roșii;
  • sucul.
  • caserola de brânză de vaci sau prăjituri de brânză aburite cu gem;
  • suc de piersici.
  • lasagna vegetala fara branza
  • salata de morcovi
  • ceai.

Dimensiunea de servire - nu mai mult de 150 g pe fel de mâncare. O astfel de dietă, cu variații permise, va contribui nu numai la o scădere vizibilă a nivelului de bilirubină în timpul testelor, ci și la îmbunătățirea generală și întinerirea corpului, precum și la o pierdere semnificativă în greutate de până la 5-8 kg în decurs de șase luni..

O gamă largă de produse permise vă permite să urmați această dietă până la un an sau mai mult. În unele cazuri, medicii recomandă să rămânem la această masă timp de până la doi ani. Singurul său dezavantaj poate fi numit doar faptul că metoda de pregătire îi plictisește în curând pe bolnavi, despre care mulți se plâng în comentarii. Cu toate acestea, rezultatele excelente ale testelor după o astfel de dietă merită cu siguranță unele sacrificii..

Alte metode dovedite

Medicina tradițională știe să scape de icter. Principalul lucru este că, înainte de a alege oricare dintre ele, trebuie să consultați un medic, să treceți teste pentru a identifica cauza conținutului crescut de pigmenți, precum și dieta concomitentă.

  1. Suc de sfeclă roșie. Acest instrument este capabil să îmbogățească sângele cu hemoglobină și să curățe corpul de toxine, promovează îndepărtarea rapidă a bilei din organism. Puteți prepara suc seara. Pentru a face acest lucru, ștergeți sfecla curățată și înmuiată scurt pe o răzătoare de plastic, acoperiți masa cu zahăr granulat (un pahar - două linguri). Dimineața, stoarceți masa care a dat suc și luați o treime dintr-un pahar pe stomacul gol.
  2. Matase de porumb. Excelent agent antiinflamator diuretic și coleretic. Două linguri de stigmate de porumb se toarnă cu apă clocotită și se infuzează pentru a fi luate înainte de culcare (doză - jumătate de pahar).
  3. Infuzii de plante coleretice. Sunătoarea, mușețelul, menta au efectul terapeutic necesar. Ar trebui folosite taxe speciale de farmacie. Modul recomandat de a pregăti bulionul este o baie de apă. Versiunea mai ușoară este ceaiul de plante țintă, care trebuie achiziționat și de la farmacie. Trebuie să beți o jumătate de pahar de infuzie de două ori pe zi. Rezultatele vor apărea peste două până la trei săptămâni.
  4. Frunza de mesteacan. Amestecul uscat este turnat cu apă clocotită și adus la pregătire într-o baie de apă. Luați o jumătate de pahar înainte de culcare.

Video interesant

Și acum vă sugerăm să vizionați videoclipul:

Concluzie

Atât dieta descrisă, cât și remediile populare ar trebui să fie doar un supliment la medicamentele prescrise de un specialist, dacă este necesar. Există mai mult de 50 de motive pentru creșterea nivelului de bilirubină și, prin urmare, o gamă foarte largă de măsuri terapeutice posibile, care pot fi determinate de un medic numai după teste speciale de biochimie, precum și fecale și urină..

Cu toate acestea, este destul de clar că, dacă vă aflați printre pacienții cu această tulburare, nu puteți evita toate restricțiile alimentare de mai sus pentru a vă recupera. Aveți răbdare, studiați o varietate de rețete dietetice folosind ingrediente permise, deoarece dieta va trebui respectată timp de multe luni.

Dacă respectați toate regulile și nu vă împiedicați pe calea abstinenței, cu siguranță vă veți bucura nu numai de teste bune, dar veți pierde în greutate și veți surprinde pe toată lumea cu aspectul vostru întinerit. Vă dorim succes și sănătate!

Dieta cu bilirubină crescută

Reguli generale

Bilirubina se formează prin descompunerea hemoglobinei în eritrocite care și-au finalizat ciclul de viață (distruse după 120 de zile). În mod normal, se formează 80-85% bilirubină pe zi. Bilirubina eliberată în plasmă se leagă puternic de albumină. Ficatul joacă un rol important în schimbul ulterior de pigmenți biliari. Le absoarbe și le acumulează în interiorul celulei, se leagă (sau se conjugă și acest lucru previne eliberarea bilirubinei în sânge) și le afișează în bilă. Această ultimă fază este întreruptă atunci când celulele hepatice sunt deteriorate - bilirubina legată intră în bilă într-o cantitate mică și bilirubina nelegată este eliberată din celulele hepatice în sânge, unde este prezentă în cantități crescute (hiperbilirubinemie).

Manifestarea vizuală a hiperbilirubinemiei este icterul. Există aproximativ 50 de sindroame și boli care sunt însoțite de galbenitatea pielii și a mucoaselor. La adulți, colorarea pielii este observată la un nivel de bilirubină mai mare de 34 μmol / L. Odată cu creșterea bilirubinei, pe lângă acest simptom, pacienții dezvoltă dureri de cap, letargie, somnolență, mâncărime a pielii, oboseală crescută.

Motivele creșterii bilirubinei pot fi:

  • boli ale ficatului (hepatită acută și cronică, degenerescență grasă, colestază intrahepatică, ciroză, hepatită autoimună, hepatită alcoolică și toxică pentru medicamente) și tract biliar;
  • anemie hemolitică;
  • boli ale pancreasului;
  • hiperbilirubinemie funcțională (sindroame ereditare familiale ale lui Crigler-Nayyar, Dabin-Jones, Rotor, Gilbert).

Acesta din urmă ocupă primul loc în frecvență în rândul bilirubinemiei funcționale congenitale. Cu boala Gilbert (hepatoza pigmentară ereditară), pacienții au un nivel crescut de bilirubină nelegată datorită încălcării captării acesteia de către celula hepatică și legării în interiorul acesteia de acidul glucuronic (aceasta din urmă se explică prin lipsa unei enzime). Bilirubina nelegată este ușor solubilă în grăsimi, interacționează cu fosfolipidele membranelor celulelor creierului și, prin urmare, are un efect neurotoxic. Adesea, pacienții se plâng de slăbiciune, somn slab, depresie, distragere a atenției..

Pacienții prezintă periodic galbenitatea sclerei și a pielii de severitate variabilă. Acest lucru se remarcă în special pe față, zona triunghiului nazolabial, picioare și palme, axile. De asemenea, îngrijorat de bradicardie și hipotensiune arterială.

Icterul se agravează cu consumul de alcool, supraîncărcarea fizică, după operație, administrarea de sulfonamide, contraceptive orale, salicilați și boli infecțioase (uneori sindromul apare pentru prima dată în hepatita A). Prognosticul bolii este favorabil, deși hiperbilirubinemia persistă pe viață. Există o sensibilitate ridicată a acestor pacienți la efectele hepatotoxice (droguri, alcool, substanțe chimice).

Pentru a stabili cauza bolii (patologie organică sau funcțională), este necesară examinarea și dieta. O dietă cu bilirubină crescută în sânge ar trebui să mențină ficatul și alte organe ale tractului gastro-intestinal. Aceasta este dieta nr. 5, recomandată pentru diferite boli ale ficatului și vezicii biliare.

Acesta asigură o economie moderată a ficatului, îmbunătățirea metabolismului grăsimilor și a pigmentului și scurgerea bilei. Conține o cantitate redusă de grăsime (datorită reducerii refractarilor), sare de masă, limitează utilizarea alimentelor bogate în purine (ficat de animale, carne de păsări tinere, șprot afumat, sardine, drojdie de panificație, ton, șprot, hering, caviar de somon, ciuperci porcini uscate, creveți, midii).

O dietă cu bilirubină crescută ar trebui să includă un conținut ridicat de pectine și fibre (legume, fructe de pădure, fructe). Pentru a activa scurgerea bilei, produsele coleretice sunt prezente în dietă: uleiuri vegetale, tărâțe, sucuri (varză, sfeclă roșie). Dieta este bogată în substanțe lipotrope (carne de vită, pește slab, brânză de vaci, soia, zer, hrișcă) care protejează ficatul de degenerescența grasă și reduce riscul de calculi ai colesterolului. Fibrele și acizii grași polinesaturați au, de asemenea, acțiune lipotropă (uleiurile vegetale sunt bogate în ele).

Economisirea chimică a ficatului este asigurată de feluri de mâncare fierte, fierte sau coapte. În dietă, utilizarea alimentelor prăjite este strict interzisă, dar vasele nu pot fi șterse. Principiul nutriției fracționate în porțiuni mici este important - acest lucru nu suprasolicită ficatul și alte organe ale tractului gastro-intestinal și, de asemenea, promovează scurgerea bilei. Legumele sunt alimentele cheie din dietă, iar compoziția lor este destul de variată. Acestea, precum și fructele și fructele de pădure, pot fi consumate sub orice formă.

Alegerea cărnii este, de asemenea, variată - carne de vită, vițel și carne de porc slabă, precum și pui și curcan. Este recomandabil să acordați preferință peștilor slabi, care ar trebui consumați de 3 ori pe săptămână. În general, dieta este completă și echilibrată (conține 100 g de proteine, 400 g de carbohidrați, 80-90 g de grăsimi). Regimul de băut ar trebui să fie abundent - până la 2,5 litri pe zi. Ar trebui să beți apă de masă fără gaz, compoturi, uzvaruri, decocturi de plante.

Nu este permisă utilizarea:

  • produse cu conservanți, coloranți;
  • carne grasă, alimente prăjite, ficat, creier, conserve, afumături, rinichi, tocană (conține extracte), cârnați, untură, grăsimi de gătit;
  • produse care sporesc fermentația (leguminoase, mei, uneori varză albă, dacă este puțin tolerată);
  • stimulente ale secreției tractului gastro-intestinal (hrean, oțet, legume murate, muștar, condimente, ciuperci, alimente murate și sărate);
  • produse cu uleiuri esențiale (ceapă verde, usturoi, napi, toate tipurile de ridichi, ridichi);
  • bulionuri din leguminoase, pește, ciuperci, carne;
  • smântână, smântână grasă, brânză de vaci grasă;
  • fructe acre (prune, afine, citrice);
  • cacao, băuturi spumante, cafea, ciocolată, înghețată, produse de cofetărie.

Dieta pentru sindromul Gilbert nu este diferită de cea descrisă mai sus, dar cu această boală, ca nici una, este foarte important să nu se permită pauze lungi în aportul alimentar. La acești pacienți, foamea este însoțită de o creștere a nivelului de bilirubină neconjugată. Pentru a depista această boală, se efectuează chiar și un test de post. În termen de 2 zile, pacientul primește o dietă hipocalorică (400 kcal). După 2 zile, bilirubina este determinată și comparată cu indicatorii înainte de începerea studiului. Testul este considerat pozitiv dacă nivelul de bilirubină crește cu 50-100%. În plus, pacienții cu acest sindrom trebuie să observe încărcătura de apă, care este prevenirea îngroșării bilei. Dieta include suplimentar oligoelemente și vitamine liposolubile sub formă de preparate.

Alimentație și dietă cu bilirubină bogată în sânge

Bilirubina este o substanță toxică care rezultă din descompunerea hemoglobinei. Acest compus pigmentar se acumulează în sânge și conferă pielii o nuanță gălbuie..

În articol, vom vorbi despre dieta corectă care ajută la prevenirea dezvoltării unor procese patologice periculoase în ficat, deoarece unele alimente pot ameliora ficatul și pot elimina toxinele din organism..
De asemenea, vom oferi o listă de produse care reduc și cresc bilirubina.

Cauze și pericol

Un nivel crescut de bilirubină indică dezvoltarea unui proces patologic. Motivele creșterii cantității de fracție liberă și legată sunt evidențiate.

Bilirubina directă crește odată cu următoarele boli:

  • hepatita virală acută A;
  • hepatita cronică C;
  • hepatită cu etiologie autoimună;
  • proces tumoral în ficat;
  • icter gestațional la o femeie însărcinată;
  • intoxicații alimentare sau cu droguri;
  • anomalii genetice care declanșează dezvoltarea icterului.

În majoritatea cazurilor, bilirubina directă crește odată cu procesele patologice din țesutul hepatic.

Boli care contribuie la creșterea nivelului bilirubinei indirecte:

  • unele forme de anemie hemolitică congenitală;
  • Factorul Rh în timpul donației;
  • condiții autoimune;
  • anemie hemolitică, care a apărut ca urmare a consumului necontrolat de medicamente;
  • boli ereditare.

Nivelurile ridicate ale acestei substanțe toxice pot indica prezența vezicii biliare sau a cancerului pancreatic și a cirozei ficatului. Scaunul unei persoane se luminează, ochii se întunecă, pielea și sclera capătă o culoare icterică.

Produse care cresc și scad valorile

Există o serie de alimente care cresc și scad concentrația de bilirubină în sânge..

Alimente care cresc bilirubina din sânge:

  • afumaturi;
  • muştar;
  • sifon;
  • carnati;
  • leguminoase;
  • coacere;
  • nuci;
  • cacao;
  • măcriș;
  • branza tare;
  • pește gras;
  • bauturi alcoolice;
  • fructe de mare crude;
  • bulionuri de carne puternice;
  • carnea dificil de digerat: miel, rață și carne de porc.

Compoziția produselor industriale conține o cantitate mare de sare, astfel încât acestea măresc indicatorii unei substanțe toxice.

Alimente care scad concentrația serică de bilirubină:

  • uleiuri vegetale;
  • legume;
  • Ceaiuri din plante;
  • terci de cereale;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate fermentate;
  • carne albă fiartă;
  • Miere;
  • fructe de padure.

Lista produselor aprobate este destul de extinsă. Acest lucru vă permite să creați un meniu variat și echilibrat..

Cura de slabire

O alimentație dietetică corectă ajută la restabilirea concentrației normale de bilirubină în sânge. Este important să obțineți suficiente vitamine și substanțe nutritive în organism.

Pentru bărbați și femei adulți

Mesele trebuie să fie regulate, de cel puțin 4-5 ori pe zi. Porțiunile ar trebui reduse. Nu permiteți senzația de stomac plin. Se recomandă să beți până la 2 litri de apă pe zi. Cantitatea exactă de lichid este calculată pe baza greutății corporale.

Pregătiți mâncarea fără a adăuga sare și săriți peste prăjite.

Unii bărbați dezvoltă sindromul Gilbert pe fondul bilirubinei mari. Afecțiunea se poate agrava după consumul de alcool sau alimente prăjite. Pentru a minimiza riscul de a dezvolta boala, ar trebui să abandonați complet produsele care cresc concentrația unei substanțe toxice în sânge..

După 60 de ani

Pacienții cu vârsta peste 60 de ani trebuie să fie deosebit de atenți cu privire la dieta lor. Corpul lor este sensibil la efectele substanțelor toxice. Condimentele, sosurile și condimentele trebuie excluse din dietă. Murăturile, marinatele și conservele sunt interzise.

Pacienții vârstnici cu bilirubină crescută trebuie să evite alimentele care conțin praf de copt sau bicarbonat de sodiu. De exemplu, pot fi biscuiți, prăjituri și produse de patiserie. Se recomandă să cumpărați numai produse fără sare în magazin. În caz contrar, va fi destul de problematic să controlați cantitatea de sare consumată..

O astfel de dietă implică un număr mare de restricții. Acestea sunt necesare pentru a menține nivelul bilirubinei în limitele normale..

Pentru copii și adolescenți

O concentrație crescută de pigment biliar este destul de frecventă la nou-născuți. Bebelușul dvs. are icter care dispare singur. Cu toate acestea, în unele cazuri, medicul vă prescrie medicamente pe bază de plante.

La prescrierea unei diete pentru copii mai mari și adolescenți, medicul trebuie să ia în considerare creșterea și dezvoltarea fiziologică a corpului, precum și posibilele modificări hormonale. Copilul ar trebui să primească cantitatea necesară de vitamine și substanțe nutritive. Părinții ar trebui să se gândească cu atenție la meniu, deoarece acesta ar trebui să fie echilibrat și variat..

În timpul sarcinii

În timpul sarcinii, femeile au adesea o concentrație crescută de bilirubină.

Cel mai adesea, această afecțiune patologică este observată în al treilea trimestru de sarcină. Acest lucru se datorează faptului că creșterea fetală duce la o încălcare a fluxului biliar la o femeie.

Pentru a stabiliza starea gravidei, medicul prescrie o dietă echilibrată. Când întocmiți un meniu, luați în considerare lista alimentelor permise și interzise..

Cu sindromul Gilbert

Nutriția pentru sindromul Gilbert trebuie pregătită în conformitate cu principiile de bază din tabelul de tratament numărul 5. Această dietă a fost dezvoltată special pentru pacienții cu probleme cu ficatul, vezica biliară și tractul gastro-intestinal..

Pacientul trebuie să limiteze cantitatea de grăsimi animale refractare și alimente care conțin o cantitate mare de purine consumate. Cu sindromul Gilbert, trebuie acordată o atenție specială echilibrului apei. Se recomandă să beți zilnic cel puțin 2,5 litri de lichid. Acest lucru este necesar, astfel încât bilele să nu se îngroașe și fluxul său crește. Uleiurile vegetale, tărâțele de ovăz și sucurile proaspete de legume au același efect..

Toate mesele trebuie să fie în același timp.

Dieta pentru sindromul Gilbert ar trebui să conțină 400 g de carbohidrați, 80 g grăsimi și 100 g proteine. Conținutul total de calorii variază între 2300-2600 kcal.

Exemplu de meniu pentru o săptămână

Respectarea aceluiași meniu nu este deloc necesar. Vasele pot fi schimbate, selectate similar în compoziția chimică. Pentru ca alimentele să fie echilibrate și diferite, trebuie să mențineți rata optimă de proteine, grăsimi și carbohidrați.

luni

  • Mic dejun: fulgi de ovăz gătite în lapte și cotlete de morcov.
  • Prânz: hrișcă cu chiftele și supă de legume.
  • Cina: sufle de pui și piure de legume.

marţi

  • Mic dejun: gris în lapte și omletă cu proteine;
  • Pranz: supa de dovlecei si caserola de cartofi;
  • Cina: sufle de pește și tăiței fierte în bulion de legume.

miercuri

  • Mic dejun: ouă de prepeliță fierte.
  • Pranz: supa cu cereale si legume, tocanita cu pui.
  • Cina: file de pește cu legume și risc fiert.

joi

  • Mic dejun: terci cu lapte de orez și biscuiți nesărate;
  • Pranz: taitei cu lapte si iepure la cuptor;
  • Cina: cotlete de pește aburite, piure de morcovi cu dovlecei.

vineri

  • Mic dejun: puteți face prăjituri cu brânză cu gem dulce de fructe de pădure.
  • Prânz: suflat de pui și supă de legume.
  • Cina: tocană de pește și legume și orez va face.

sâmbătă

  • Mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte.
  • Prânz: supă de pui și pilaf dietetic.
  • Cina: caserola cu carne si cartofi.

duminică

  • Mic dejun: omletă proteică cu legume.
  • Pranz: supa de legume si fulgi de ovaz, piept de pui si salata de legume.
  • Cina: lasagna vegetală fără brânză și salată de morcovi.

O gamă largă de produse permise vă permite să creați diferite meniuri. Singurul dezavantaj al unei astfel de alimente este că se poate plictisi în timp..

Gustări și gustări:

  • brânză de vacă;
  • biscuiți dietetici;
  • măr copt;
  • fructe uscate la abur;
  • găluște cu brânză de vaci dietetică;
  • biscuiți fără drojdie;
  • caserola cu branza de vaci;
  • rulou cu caș de dovleac cu aluat fără drojdie.

Primul meniu este cel mai bine făcut împreună cu medicul dumneavoastră. El va sfătui cu privire la produsele permise și interzise. Utilizarea produselor care cresc bilirubina va duce la deteriorarea bunăstării pacientului și la apariția complicațiilor.

Dieta cu bilirubină crescută - ceea ce trebuie să știți?

Unul dintre motivele serioase pentru schimbarea dietei este modificarea concentrației anumitor substanțe din sângele uman. Este foarte important să cunoașteți caracteristicile meniului corect în prezența problemelor de sănătate. Care ar trebui să fie dieta cu bilirubină crescută, veți afla din acest articol.

Ce este bilirubina?

Mulți dintre cei care au donat sânge pentru analize biochimice au întâlnit un astfel de indicator ca bilirubina. Această substanță este un pigment galben rezultat din distrugerea celulelor roșii din sânge vechi sau deteriorate.

Schema de formare

Schema de formare a bilirubinei este următoarea. Eritrocitele intră în splină, unde, după distrugere, se eliberează hemoglobina. Hemoglobina este formată din două părți - o proteină (globină) și o parte neproteică (hem).

Sub acțiunea enzimei, o parte a hemului este transformată în substanța biliverdină, care, la rândul său, se schimbă și cu ajutorul enzimei și devine bilirubină.

Ce este bilirubina

Bilirubina există în corp sub două forme. Ca urmare a proceselor de mai sus, se formează bilirubină indirectă, neconjugată sau nelegată. Este toxic, deci organismul are mecanisme de apărare împotriva efectelor negative ale substanței.

Bilirubina indirectă este transportată la ficat, unde are loc procesul de conjugare, adică legare, în urma căreia substanța se transformă în a doua formă, numită bilirubină directă, conjugată sau legată. Bilirubina directă este secretată împreună cu bila, deplasându-se în direcția intestinului gros, unde, sub influența microflorei, este convertită și afectează scaunul, conferindu-i o culoare caracteristică.

De ce crește nivelul bilirubinei??

Simptomele unui nivel crescut de bilirubină sunt exprimate în îngălbenirea pielii, mâncărime.

Problema poate fi cauzată de următoarele motive:

  • defalcarea prea activă a hemoglobinei;
  • deteriorarea celulelor hepatice de către virusurile hepatitei, alcoolului, drogurilor, toxinelor;
  • blocarea căilor biliare cu pietre, spasmul sfincterelor.

Medicul prescrie tratament și dietă în funcție de boala identificată.

Caracteristici de putere

Bilirubina crescută introduce modificări obligatorii nu numai în utilizarea anumitor grupuri de alimente, ci și în problema organizării generale a nutriției:

  1. Regularitate. Mesele trebuie luate de 4-5 ori pe zi în același timp; luați cina cu cel puțin 2 ore înainte de culcare.
  2. Reducerea porțiilor. Cantitatea de alimente consumate pe masă nu ar trebui să provoace o senzație de greutate.
  3. Nu uitați de lichid. Cantitatea totală de lichid pe zi ar trebui să fie de aproximativ 2 litri (această cantitate include supe și băuturi).
  4. Reduceți aportul de sare. Sarea afectează funcția ficatului și crește nivelul de bilirubină, deci este mai bine să lăsați alimentele puțin sărate.
  5. Eliminarea alimentelor prăjite. Aburirea, fierberea, coacerea și fierberea sunt metode acceptabile de gătit.

Firește, alimentele care cresc bilirubina ar trebui eliminate din dietă..

Acestea includ:

  • cărnuri greu de digerat precum rață, miel, carne de porc;
  • pește gras;
  • fructe de mare crude, cum ar fi stridiile;
  • afumaturi, carnati;
  • murături;
  • condimente și sosuri calde;
  • alcool în orice cantitate, băuturi carbogazoase;
  • supe bogate de carne;
  • ciocolată;
  • fructe acre și fructe de pădure;
  • unele legume și ierburi - usturoi, ceapă, măcriș;
  • leguminoase;
  • brânzeturi bogate în grăsimi;
  • ciuperci;
  • nuci.

Ce alimente cresc bilirubina, ne-am dat seama.

Merită să includeți în dietă cât mai multe feluri de mâncare și produse care scad bilirubina, și anume:

  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
  • supe de legume;
  • supe de lapte;
  • albus de ou;
  • fructe dulci și fructe de pădure.

Ce alimente scade bilirubina, altele decât cele enumerate?

Următoarele alimente și feluri de mâncare nu afectează în mod direct nivelul bilirubinei, dar prezența lor în dietă nu va avea efecte dăunătoare asupra sănătății și va ajuta la diversificarea meniului zilnic:

  • terci de cereale;
  • carne dietetică, cum ar fi pui, curcan, carne de iepure;
  • cantități mici de unt și ulei vegetal;
  • legume și mâncăruri din legume;
  • pâine de făină de clasa a doua;
  • Miere;
  • ceai, compoturi, băuturi din fructe, jeleu.

Dacă bilirubina este crescută, meniul zilnic poate arăta astfel:

Mic dejunMasa de pranzMasa de searaGustare de după amiazăMasa de seara
Vase cu ouă: omletă cu aburi, ouă fierteFructe proaspeteDe la primele feluri: supe de legume sau lapte, supă de piure, supă cu bulion slab de carne cu cerealeFructe proaspeteGarnitură: piure de cartofi, paste, terci
Mâncăruri cu brânză de vaci: prăjituri cu brânză, caserolăMere coapteDin felurile a doua: carne sau pește fiartă, înăbușită, coaptă, cotlete cu aburi, rulouri de varză, legumeCantități mici de dulciuri:

fursecuri sau marshmallows

Carne și legume: file de pui, pește fiert sau fiert, salată de legume
Terci pe apă cu adaos de lapte: fulgi de ovăz, gri, orez, hrișcăBrânză de vaci cu smântânăBăuturi: compot, băutură din fructe, jeleu, ceaiBăuturi: lapte, suc de pulpă sau ceaiBăuturi: compot, jeleu, ceai, iaurt, chefir

Notă! O dietă cu bilirubină bogată este, de asemenea, observată în instituțiile medicale, unde se numește tabelul numărul 5 - o astfel de hrană este destinată persoanelor cu boli ale vezicii biliare și ale ficatului.

Uneori, instrucțiunile nutriționale pot suferi unele modificări aduse de medic și diferă ușor de modelul propus mai sus. În general, dieta include preparate familiare și produse familiare, al căror preț nu vă va atinge buzunarul. Și știm cu toții că sănătatea este cel mai valoros lucru.

În videoclipul din acest articol, puteți obține mai multe informații despre nutriția cu bilirubină bogată.

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat