Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate - meniu detaliat, rețete, tabel de produse

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate este una dintre cele mai eficiente modalități de a pierde ușor și rapid în greutate, precum și de a curăța corpul, de a tonifica corpul și de a preveni dezvoltarea diabetului.!

Glucidele sunt o sursă de combustibil pentru corpul nostru, dar excesul lor duce la excesul de greutate și la diferite boli ale sistemului endocrin. Este imposibil să scapi complet de carbohidrații din dietă: celulele nu vor mai primi energia necesară pentru a menține funcționarea normală a corpului. Cu toate acestea, vă puteți reduce aportul de carbohidrați dacă doriți să reduceți rapid greutatea corporală și să vă formați..

Esența unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate

Esența unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați este reducerea carbohidraților în dieta zilnică. Principiul principal al unei astfel de diete este un aport crescut de alimente din proteine ​​și plante care sunt bogate în fibre. Aportul zilnic de carbohidrați este de 40 de grame. O astfel de dietă este populară în rândul sportivilor, deoarece permite corpului să elimine excesul nedureros și să se „usuce” în mod vizibil. Cu un antrenament intens, un astfel de sistem nutrițional vă poate permite într-un timp scurt să scăpați de exces și să obțineți o ușurare musculară mai distinctă. Cu un nivel scăzut de carbohidrați în organism, rezervele acumulate de grăsime încep să fie consumate, ceea ce duce doar la pierderea în greutate. Dar chiar și fără sport activ, puteți obține rezultate remarcabile dacă respectați regulile necesare. O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este eficientă nu numai pentru pierderea în greutate, ci și pentru diabet. Mai multe despre asta - chiar mai jos.

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați

Reguli generale

În ultimii ani, dietele extrem de scăzute de carbohidrați-proteine ​​au devenit foarte populare. Luați în considerare întrebarea despre ce este o dietă săracă în carbohidrați, caracteristicile și scopul acesteia..

Sistemele alimentare cu restricție de carbohidrați sunt utilizate în diverse scopuri: pierderea în greutate, diabetul zaharat, tratamentul obezității și hipertensiunea. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați (așa-numitele diete ceto) sunt indicate și pentru sportivii implicați într-un astfel de sport precum billballing-ul, în care se folosește un sistem special de nutriție - uscare, care vă permite să obțineți ușurare corporală și expresivitate într-un timp scurt prin reducerea grăsimii corporale și creșterea masei musculare slabe. Și fiecare dintre scopurile vizate ale dietelor cu un conținut scăzut de carbohidrați are propriile reguli și multe nuanțe..

Carbohidrații sunt o clasă mare de compuși chimici care includ carbohidrați simpli (monozaharide) și complexe (polizaharide), fiecare având un efect diferit asupra metabolismului:

  • carbohidrați simpli - absorbiți rapid în organism și în procesul de metabolism sunt descompuși în monozaharide (glucoză / fructoză). Acestea sunt asimilate rapid în organism și în caz de aport excesiv, în absența unei nevoi pentru acestea, sunt transformate în grăsime intraabdominală și subcutanată. Când sunt utilizate, nivelul zahărului din sânge crește rapid, ceea ce oferă o senzație de plenitudine care trece la fel de repede. Alimentele care conțin carbohidrați simpli includ zahăr, fructe dulci, miere, gem, conserve, cofetărie, bomboane și alte dulciuri;
  • glucidele complexe (amidon, glicogen, pectină, fibre, inulină) din organism sunt absorbite încet (durata este de 3-5 ori mai mare). Au o structură complexă și includ multe monozaharide. Acestea sunt descompuse în intestinul subțire, iar fibrele încetinesc absorbția lor. Glucidele complexe cresc nivelul zahărului din sânge încet, astfel încât organismul să fie energizat uniform. Produsele care conțin carbohidrați complecși (fibre, amidon, pectină) includ pâine integrală, orez alb, cereale și cereale obținute din acestea, paste, banane, ananas, fructe uscate.

De fapt, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați simulează procesele metabolice din organism care sunt identice cu postul, atunci când metabolismul este reorientat către gluconeogeneză, în care procesul de formare a glucozei are loc din componente non-glucidice (glicerol, acid lactic / piruvic, aminoacizi, acizi grași). În perioada inițială de post, crește metabolismul aminoacizilor (proteinelor), care atinge un anumit nivel și durează 25-30 de zile, iar apoi utilizarea proteinelor ca „combustibil metabolic” încetinește brusc, deoarece rezervele sale în organism nu pot scădea decât la un anumit nivel. În paralel, se accelerează mobilizarea și oxidarea acizilor grași liberi.

În acest stadiu, în condițiile unei deficiențe pronunțate de carbohidrați, metabolismul energetic trece de la carbohidrați la lipide, în care oxidarea acizilor grași cu producerea și acumularea corpurilor cetonice servește ca substrat energetic. Astfel, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi induce cetoza benignă. Iar mobilizarea glicogenului din depozit și dezvoltarea relativ rapidă a unui sentiment de plenitudine contribuie la o rată mai rapidă de scădere în greutate.

Atunci când utilizați diete de acest tip, trebuie avut în vedere faptul că un conținut scăzut de carbohidrați și fibre dietetice în dietă este motivul pentru un aport insuficient de vitamine și minerale în organism. Prin urmare, dietele care suprimă pofta de mâncare pe fondul cetozei, chiar și cu adăugarea de componente esențiale în dietă, pot fi prescrise pentru o perioadă limitată. Atunci când observați diete cu conținut scăzut de carbohidrați, este important să vă ghidați de faptul că mecanismul de formare a corpurilor cetoase este declanșat atunci când carbohidrații din dietă sunt limitați la un nivel de 100 g / zi..

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați pentru scăderea în greutate

Se bazează pe o restricție puternică în dietă a cantității de produse care conțin în principal carbohidrați simpli și, într-o măsură mai mică, a produselor cu un conținut ridicat de carbohidrați complecși. În același timp, conținutul de proteine ​​din dietă corespunde normei fiziologice, iar rata consumului de grăsimi este moderat redusă. În consecință, aportul total de calorii al dietei zilnice scade, de asemenea, la 1700-1800 Kcal / zi. Limitarea carbohidraților în diete pentru scăderea în greutate sub 120-130 g nu este recomandată sau acceptabilă atunci când se utilizează diete de post pentru o perioadă scurtă. Alegerea alimentelor - surse de carbohidrați este determinată de gradul necesar de reducere a conținutului energetic al dietei zilnice, durata dietei și obiectivul stabilit.

Dieta exclude zahărul și produsele care conțin zahăr, cofetărie, băuturi cu zahăr, miere, înghețată, restricționează brutăria și pastele făcute din făină premium, orez lustruit, gri și, dacă este necesar, o reducere și mai mare a conținutului energetic al dietei (până la 1000 1200 kcal / zi) alte cereale, cartofi, unele fructe și fructe de pădure (struguri, banane) sunt excluse fructele uscate. Principala sursă de carbohidrați ar trebui să fie alimentele care conțin vitamine și minerale, bogate în fibre dietetice - pâine dietetice cu adaos de tărâțe și boabe zdrobite, pâine măcinată sau integrală, leguminoase, cereale, de preferință cereale integrale sau coji parțial conservate (orez brun, hrișcă negrăită, orz / fulgi de ovăz), legume, nu fructe și fructe de padure dulci.

Este important să înțelegem că o dietă anti-carbohidrați care elimină / restricționează zahărul și alimentele care conțin zahăr nu înseamnă că zahărul este mai probabil să contribuie la creșterea în greutate / obezitate decât alți carbohidrați. Prezența zahărului în dietă nu este importantă pentru pierderea în greutate atunci când valoarea energetică a dietei este mai mică decât cheltuielile energetice. Semnificația alegerii surselor de carbohidrați este că produsele care conțin carbohidrați complecși au o valoare nutrițională mai mare (creează condiții pentru activitatea vitală naturală a microflorei intestinale, stimulează funcția motorie a tractului gastrointestinal, adsorb compușii toxici, colesterolul) și vă permit să obțineți o saturație mai stabilă și pe termen lung decât cea care conține zahăr produse.

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - Tabel cu alimente cu carbohidrați cantitativi

Pentru a formula o dietă cu o dietă săracă în carbohidrați, este important să navigați în conținutul cantitativ de carbohidrați din anumite alimente. Aceste informații sunt reflectate în tabelul de mai jos..

Numele produsuluiConținutul de carbohidrați
Bageluri58
Pastele fierte25
Terci de grâu27
zahar alb105
Lavash armean56
pâine albă51
Pâine Borodinsky39
Mazăre12
Ciocolata cu lapte62
Orez alb fierttreizeci
Marmeladă70
Miere77
Hrişcă29
Datele68
Arahidecincisprezece
Fursecuri de pâine scurtă58
Alunecincisprezece
Seminte de floarea soarelui18
seminte de susan20
Nuciunsprezece
Pepenenouă
Vânătăcinci
Fulgi de porumb75
Pătrunjelopt
Roșii4
Smântână3
Ardei dulcecinci
Cartofi fierțişaisprezece
Sfeclă fiartă7
Kefir de fructecinci
Tot laptele12
Banană22
Inghetata cu lapte25
Nuci caju25
Morcovcinci
Struguriicincisprezece
Zmeură, căpșunăcinci
Mandarine, portocale7
Compot de caise23
Compot de perecincisprezece
Merelezece
Coacăz roșu / negru7
cireașă12
Măceș uscat26

Principiile de bază ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați sunt:

  • Reducerea dietei de carbohidrați (cea mai mare parte simplă) la 120-130 g / zi cu o normă fiziologică de conținut de proteine ​​și restricție moderată a grăsimilor (până la 70-75 g / zi), în principal datorită reducerii grăsimilor solide animale. Raportul dintre carbohidrații simpli și complecși ar trebui să fie de aproximativ 95 până la 5. Cel puțin 50% din proteinele din dietă ar trebui să fie furnizate din produse de origine animală: ouă, pește cu conținut scăzut de grăsimi, carne, brânză de vaci, fructe de mare. Conținutul de calorii al dietei zilnice ar trebui să varieze între aproximativ 1700-1800 Kcal / zi.
  • Principalul aport de carbohidrați complecși ar trebui să fie în prima jumătate a zilei. Proteinele ar trebui preferate la cină..
  • Limitarea alimentelor sărate și sărate.
  • Mese fracționate, fără gustări între mese.
  • Pregătiți alimentele folosind metode culinare dietetice - fierbeți, aburi, fierbeți, coaceți. Prăjirea alimentelor nu este permisă.
  • Consumați cel puțin 2L / zi de lichid gratuit.

Pentru a crește eficiența unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, se recomandă practicarea zilelor de post, deoarece acestea accelerează mobilizarea grăsimilor din depozit și contribuie la restructurarea metabolismului.

Cu toate acestea, trebuie înțeles că valoarea energetică a zilelor de post variază la nivelul de 500-700 kcal / zi și are un set limitat de produse, ceea ce duce la un deficit de nutrienți nutriționali esențiali. Prin urmare, zilele de post nu pot fi folosite de cel mult 1-2 ori pe săptămână. Există o mulțime de opțiuni pentru zilele de post - în principal proteine ​​(carne, chefir, pește, caș), carbohidrați (fructe și legume), combinate - relativ apropiate în compoziția nutrienților și a produselor de o dietă echilibrată.

Mai jos sunt câteva opțiuni pentru zilele de post:

  • Dieta Kefir-caș - 50 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și 200 ml de iaurt sau 1% conținut de grăsime de chefir, de 5 ori pe zi;
  • Dieta cu carne (pește) - 50-70 g carne slabă fiartă (pește), de 5 ori pe zi și 100-150 g de legume (castraveți, varză, roșii) de 5 ori pe zi.

Dietele de legume și fructe (250-300 kcal) au o valoare energetică deosebit de scăzută, care poate fi recomandată atât bărbaților adulți și femeilor cu o dietă regulată, cât și vegetarienilor.

  • Dieta pentru salate - 250 g de legume proaspete crude sub formă de salate de 5 ori pe zi, dacă este necesar cu adăugarea a 10 g pe zi de ulei vegetal sau 10% smântână.
  • Dieta cu castraveți - 300 g de castraveți proaspeți, de 6 ori pe zi (1,5 kg).
  • Dieta cu mere - 250 g mere crude sau biscuiți de 6 ori pe zi (doar 1,5 kg).

În zilele de post, este permis să beți apă minerală necarbogazoasă, bulion fără măceșe fără zahăr, ceai. Sarea este limitată la 2-3 g / zi. În zilele de post, este obligatoriu să luați un comprimat de preparate multivitamine-minerale (Vitrum, Complivit, Multimak, Vitamax, Vitaspectrum, Unicap, Multitabs, Terawit și altele).

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabet

În diabetul zaharat, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este inclusă în complexul măsurilor terapeutice. Astfel de pacienți li se prescrie o dietă terapeutică, Tabelul nr. 9 în conformitate cu Pevzner (la greutate normală). Dieta prevede o scădere a carbohidraților în dietă, dar scăderea generală a componentei glucidice nu este atât de pronunțată și se ridică la 3,5 g pe 1 kg din greutatea pacientului (în medie, 300-350 g / zi). Valoarea energetică a dietei este la nivelul de 2500 kcal. Meniul este limitat în principal la carbohidrați simpli cu un conținut normal fiziologic de proteine ​​(95-100 g / zi) și grăsimi (75-80 g / zi).

Dieta asigură un conținut limitat de clorură de sodiu (până la 10-12 g / zi), extractivi și colesterol. Conținutul produselor care conțin substanțe lipotrope și fibre dietetice (fructe de mare, carne de vită, vițel, brânză de vaci, cereale integrale, pâine integrală, pește slab, legume / fructe) crește. Cu supraponderalitate, conținutul de carbohidrați din dietă scade la 120 g pe zi, iar conținutul de calorii din dietă - la 1700 kcal (Tabelul 9A). O dietă fracționată cu o distribuție uniformă de carbohidrați.

Soiuri

Un tip mai strict de dietă pentru scăderea în greutate este dieta Khayrullin cu conținut scăzut de carbohidrați. Particularitatea sa este că cantitatea de alimente grase și proteice din dietă nu este limitată cu o restricție bruscă a carbohidraților: nu mai mult de 6-8 g pe zi în primele zile, cu o creștere treptată a conținutului lor la 20-40 g. Cursul nutriției dietetice este împărțit în 4 etape., fiecare dintre acestea urmărind rezolvarea anumitor probleme, nu numai pentru pierderea kilogramelor în plus, ci și pentru consolidarea rezultatului.

  • Stadiul de stimulare - asigură o scădere bruscă a carbohidraților la 0-10 g pe zi. Durata sa este de 14 zile. Sarcina principală este de a declanșa mecanismul cetozei și cu cât sunt mai puțini carbohidrați în dietă, cu atât obiectivul este mai rapid. În această etapă, este prezentată o băutură abundentă (până la 3 litri pe zi), aportul unui complex vitamin-mineral și fibre dietetice.
  • Etapa de scădere continuă în greutate - dieta săptămânală asigură o creștere a conținutului componentei zilnice de carbohidrați cu 5 g. În același timp, rata pierderii în greutate va încetini. Aduceți treptat cantitatea zilnică de carbohidrați la un nivel la care pierderea în greutate încetinește ușor, dar nu se oprește deloc. De regulă, la diferite persoane acest lucru apare la nivelul consumului de 20-40 g de carbohidrați pe zi. Când încetați să pierdeți în greutate, reduceți carbohidrații pentru a activa cetoza. Trebuie să stabiliți singur exact la ce nivel de consum de carbohidrați continuă procesul de slăbire și la ce nivel se oprește. Pentru unii, acest nivel va fi de 15-30 g pe zi (15 g - continuați să slăbiți, 30 g - pierderea în greutate se oprește), iar pentru alții - 40-60 g.
  • Etapa de pre-întreținere - începe când rămân aproximativ 3-5 kg ​​până la obiectivul stabilit. În această etapă, procesul de slăbire trebuie încetinit, ceea ce se realizează prin creșterea conținutului de carbohidrați din dieta zilnică deja cu 10 g și menținerea acestei rate de scădere în greutate (1,5-2 kg pe lună) timp de 2-3 luni. Procedând astfel, trebuie să determinați la ce nivel de aport de carbohidrați se oprește pierderea în greutate și la ce rată de scădere în greutate este minimă. În această etapă, ar trebui să știți clar la ce nivel de consum de carbohidrați încetați să slăbiți și la ce nivel începeți să vă îngrășați.
  • Etapa de susținere - nutriție la nivelul aportului de carbohidrați care nu duce la creșterea în greutate, în medie, este de la 50 la 100 g de carbohidrați.

În principiu, nu este necesar să folosiți întregul sistem, puteți rămâne în prima etapă stimulatoare până ajungeți la greutatea de care aveți nevoie. Odată ce v-ați atins obiectivul, începeți să creșteți treptat aportul de carbohidrați cu 5 g pe săptămână..

Produse permise

Baza dietei constă în carne roșie cu conținut scăzut de grăsimi, pește de râu și de mare (hering, ton, somon) în orice procesare culinară, carne de iepure și carne de pasăre (pui, curcan), fructe de mare, ouă de pui, uleiuri vegetale (măsline, porumb, floarea soarelui), terci (hrișcă, grâu, ovăz și orez).

Dieta ar trebui să includă brânză tare, smântână, brânză de vaci și alte produse lactate bogate în grăsimi, unt și legume verzi bogate în fibre: morcovi, varză, dovlecei, ceapă, roșii, vinete, pepeni, tulpini de țelină, dovlecei, frunze de salată verde, castraveți, fasole verde.

De asemenea, puteți include nuci, semințe de in, arahide, măsline în dietă. Sursele bune de carbohidrați complecși includ cartofi fierți sau coapte, tărâțe, leguminoase (fasole, linte, mazăre, naut), produse de patiserie din cereale integrale și pâine.

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați: meniu pentru săptămână

Într-o săptămână de astfel de nutriție, puteți pierde până la 5 kilograme fără a expune corpul la stres grav. Cu toate acestea, trebuie înțeles că nicio dietă nu garantează rezultate pe termen lung. De îndată ce încetați să mâncați în acest fel, corpul începe să umple greutatea pierdută..

Să ne dăm seama cum să creăm un meniu cu conținut scăzut de carbohidrați, care să fie sigur și cât mai eficient pentru pierderea în greutate..

Pentru a simplifica, esența dietei este eliminarea completă a amidonului și zahărului din dietă. În scopuri medicinale, o astfel de dietă este prescrisă diabeticilor, deoarece permite normalizarea activității organelor interne responsabile de producerea propriei insuline. Respectarea unei diete terapeutice în combinație cu terapia poate duce la remisie prelungită, prin urmare, tuturor pacienților cu diabet zaharat trebuie să li se prescrie o nutriție adecvată. Dacă vorbim despre o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru femeile care doresc să scape de acele kilograme în plus, este mai bine să nu treceți la ea imediat. Eliminarea alimentelor „dăunătoare” din dietă ar trebui să fie treptată, astfel încât un corp sănătos să nu experimenteze stresul. Apropo, credința pe scară largă că consumul multor dulciuri duce la diabet este o greșeală. De fapt, această boală poate apărea ca o consecință a multor factori, iar nutriția aici practic nu joacă niciun rol..

Important de știut: menținerea ridicată a proteinelor alimentare vă va ajuta să păstrați foamea.

După cum sa menționat mai sus, această dietă este ideală pentru diabetici. Și întrucât de obicei persoanele cu diabet zaharat sunt supraponderale (acesta este unul dintre efectele secundare), o dietă nu este doar o modalitate de a normaliza funcționarea organelor interne, ci și o oportunitate de a scăpa de kilogramele dobândite. Beneficiile unei astfel de diete sunt:

nu este nevoie să calculați caloriile;

mese copioase și porții normale de mâncare;

Dacă părăsiți dieta de slăbit fără probleme, atunci aceasta va aduce rezultate de durată: greutatea nu va reveni până când nu vă întoarceți la dieta obișnuită cu o cantitate mare de carbohidrați. Această dietă are și dezavantaje:

Organismul are nevoie de glucoză, pe care o obține din carbohidrați. Cu o lipsă de glucoză, creierul nu primește suficientă nutriție, ca urmare a căruia există o scădere a abilităților cognitive.

Glucoza afectează producția de hormoni ai fericirii. Deficitul său duce la apariția unor afecțiuni depresive, oboseală rapidă și apatie..

Abundența de proteine ​​din dietă pune o presiune serioasă pe sistemul cardiovascular..

Cu absența prelungită a carbohidraților, problemele încep cu pielea, părul și unghiile..

Prin urmare, o dietă fără carbohidrați pentru femeile cu un ciclu „dur” de restricții nu ar trebui introdusă mai mult de o săptămână. Desigur, vei slăbi, dar nervii, vasele de sânge și pielea vor trebui refăcute. În plus, o dietă săracă în carbohidrați, ca orice altă restricție dietetică, are o serie de contraindicații:

nu este potrivit pentru fetele tinere;

nu este potrivit pentru femeile însărcinate și care alăptează (cu excepția diabeticilor, nutriția este ajustată de un medic);

strict interzis persoanelor cu boli ale sistemului cardiovascular, ficatului și rinichilor;

interzis persoanelor care au suferit recent o intervenție chirurgicală.

Nu puteți urma o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați dacă a trecut mai puțin de o lună de la „greva foamei de carbohidrați” anterioară.

O astfel de dietă este considerată una dintre cele mai puțin stricte. Regulile ei sunt foarte simple:

Nu puteți consuma mai mult de 30 de grame de carbohidrați sănătoși pe zi.

Puteți mânca des, dar numai dacă vă este foame. Adică, să ia o gustare pur și simplu pentru că nu are nimic de făcut sau să mănânci în timp, deoarece se presupune că este, nu este permis.

Glucidele „goale” sunt complet excluse din dietă.

Este imperativ să utilizați suplimente de vitamine (este mai bine să consultați medicul despre alegerea complexelor adecvate).

Asigurați-vă că beți multă apă. Ceaiul sau cafeaua neindulcită, sucurile proaspete naturale sunt, de asemenea, permise.

Ultima masă ar trebui să aibă loc cu 3-4 ore înainte de culcare.

Dar principalul lucru este o intrare și o ieșire lină din dietă. Respectând toate aceste reguli, puteți slăbi până la 5 kilograme într-o săptămână..

Dacă vrei cu adevărat să mănânci ceva dulce, mănâncă fructe proaspete sau fructe de pădure. În ultimă instanță, puteți înlocui bara de ciocolată preferată cu o bară de proteine ​​Herbalife. Este atât gustos, cât și sănătos și nu veți obține calorii suplimentare. Amintiți-vă că aportul mediu zilnic de carbohidrați pe care organismul îl primește în mod normal este de 120-150 de grame. Cu o scădere bruscă a acestei doze, corpul poate experimenta un șoc real. Acest lucru se va exprima prin slăbiciune, schimbări frecvente ale dispoziției, apatie, somnolență. Prin urmare, dieta trebuie introdusă treptat: cantitatea de carbohidrați se reduce cu 20-30 de grame pe zi până când scade la nivelul dorit. Din această zi, puteți intra în dieta dietetică cu conținut scăzut de carbohidrați și, de asemenea, puteți reveni fără probleme la dieta normală..

Trecând la partea distractivă: realizarea unui meniu cu conținut scăzut de carbohidrați pentru femei timp de o săptămână.

Dieta de aici este foarte simplă: cele trei mese pe zi obligatorii, dacă se dorește, gustări. Ar trebui să mănânci numai când ți-e foame, așa că dacă ai probleme cu masa de dimineață, atunci este mai bine să o muți.

Ultima dată când mâncăm nu mai târziu de trei ore înainte de culcare, altfel corpul nu va avea timp să digere mâncarea și noaptea nu vei putea dormi bine. Și un somn sănătos de opt ore este o altă condiție prealabilă pentru orice dietă eficientă..

Avantajul acestui tip de mâncare este că nu te limitează deloc la pește, carne și produse lactate. Deci nu va trebui să vă confruntați cu senzația constantă de foame și acesta este un factor psihologic important. Cu o astfel de dietă este mai dificil să se „rupă” tocmai din cauza porțiilor mari și a unei diete fracționale convenabile. Meniul standard pentru a pierde în greutate la o astfel de dietă este:

Luni:

mic dejun: omletă franceză cu legume și ciuperci sau 150-200 grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ceai sau cafea neîndulcită, un măr;

prânz: 200 de grame de carne fiartă sau pește alb, salată de legume sau legume la grătar;

cina: orez cu legume sau carne;

mic dejun: 200 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu legume proaspete, 30 de grame de brânză sau câteva ouă fierte tari, mere proaspăt stoarse și suc de morcovi;

prânz: 200 de grame de carne fiartă sau piept de pui, salată de legume;

cina: consumé, supa crema de ciuperci sau taitei de pui;

mic dejun: un amestec de legume proaspete sau coapte sau 200 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu fructe de pădure, un ou fiert și 30 de grame de brânză tare, cafea sau ceai;

prânz: supă cu legume de sezon sau tăiței de pui, salată ușoară de vitamine;

cina: carne la cuptor sau tocană, legume tocate;

mic dejun: orice cereală cu conținut scăzut de carbohidrați, ceai sau cafea, fructe proaspete;

prânz: legume aburite și 200 de grame de piept de pui fiert;

cina: terci de hrișcă sau legume cu tocană de vită;

mic dejun: omletă de legume sau ciuperci sau câteva ouă fierte cu 40 de grame de brânză tare, ceai sau cafea;

prânz: cocktail cu fructe de mare (midii, caracatiță, calmar cu alge);

Cina: tocană de legume cu pui sau tocană de vită cu legume;

mic dejun: 200 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu legume și ierburi proaspete, ceai sau cafea;

prânz: orice supă de carne;

cina: pește sau carne la cuptor, legume aburite;

Duminică:

mic dejun: orice terci de lapte cu cereale cu conținut scăzut de carbohidrați, ceai sau cafea;

prânz: supă de pește sau legume;

cina: 200 de grame de tocană plus legume proaspete sau tocate.

Pentru a vă crea propriul meniu, utilizați acest tabel de alimente care sunt adecvate (sau categoric contraindicate) pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați:

Disponibil în cantități limitate

Carne de vita, pui, iepure, curcan, carne de porc slaba

Carne afumată și prăjită, părți grase de porc, miel

Cârnați fierți sau cârnați cu lapte

Orice pește și fructe de mare de apă sărată

Pește afumat și prăjit

Conserve de pește, conserve

Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, chefir, iaurturi, brânză tare

Maioneză, smântână, orice sos, cu excepția soia

Ouă de găină și prepeliță

Broccoli, varză de orice fel, roșii, dovlecei, castraveți, dovlecei, salate

Cartofi, paste, leguminoase, cereale bogate în carbohidrați

Ciuperci sub orice formă

Fructe și fructe cu conținut scăzut de fructoză

Orice nuci și semințe

Orice uleiuri vegetale

Ceai, cafea, sucuri - fără zahăr

Băuturi carbogazoase și alcoolice

Pe baza acestui tabel, vă puteți construi cu ușurință dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, fără a vă limita la alimente. Porțiile pot fi chiar mai mari decât de obicei: de exemplu, salata verde poate fi adăugată la orice masă pe tot parcursul zilei. Puteți înlocui orice masă cu un pahar de shake de proteine. Herbalife oferă 10 arome diferite - de la fructe și fructe de pădure până la desert, care vor satisface chiar și cei mai pretențioși dinți dulci. Avantajele unei astfel de alternative la produsele convenționale sunt mai multe simultan:

  • pregătește doar două minute;
  • conține un procent ridicat de proteine ​​și vitamine și minerale complexe;
  • înlocuiește cu succes o masă completă;
  • oferă o senzație de plenitudine de lungă durată.

Și pentru o gustare, puteți mânca un baton cu proteine. Au trei arome diferite, ingrediente naturale și nu au potențiali sau conservanți artificiali. Dar 10 grame de proteine ​​și doar 140 de calorii.

Lucrul bun despre o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru femei este că nu necesită greva foamei și angoasa mentală pentru porții prea mici. Produsele Herbalife vă vor ajuta să nu intrați în dulciuri. De exemplu, un baton de proteine ​​va înlocui cu succes un baton de ciocolată, iar tabletele galbene vor contribui la reducerea poftei de mâncare interzisă..

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - Meniu săptămânal cu rețete

Articole utile

Vă mulțumim pentru abonare!

În căutarea unei siluete subțiri, potrivite și armonioase, oamenii încep să facă mișcare și să urmeze o dietă sănătoasă. Prima problemă cu care va trebui să te confrunți este dieta. Puțini oameni știu că problema constă în utilizarea excesivă a carbohidraților simpli. Și imediat ce studiază informații din surse populare, fără a citi până la capăt, carbohidrații sunt complet excluși din dietă. Și aici încep defalcările, problemele de sănătate, pierderea forței și așa mai departe. Unde este echilibrul și adevărul? Foarte aproape! Să ne dăm seama.

În ultimii ani, a existat o schimbare dramatică în înțelegerea motivului pentru care o persoană câștigă în greutate. Publicul larg și-a dat seama că carbohidrații, nu grăsimile dietetice, sunt transformați în grăsimi subcutanate și devin o cauză majoră a obezității..

Pentru o lungă perioadă de timp, dietele cu conținut scăzut de grăsimi au stat la baza metodelor de slăbire, dar dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a făcut un strop, arătând rezultate bune în pierderea în greutate în exces. Studiile au arătat că glucidele simple și complexe afectează organismul în moduri diferite. Consumul excesiv de alimente bogate în carbohidrați duce la excesul de greutate.

În acest articol, veți afla:

  • ce este o dietă săracă în carbohidrați și cum funcționează pierderea de grăsime;
  • avantaje și dezavantaje ale metodei;
  • ce alimente sunt în dieta unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați;
  • rețete interesante pentru mese cu conținut scăzut de carbohidrați pentru un meniu complet.

Care este esența metodei de slăbit

Carbohidrații furnizează organismului cantitatea necesară de energie, care este cheltuită în timpul zilei pentru procesele vitale și în timpul activității fizice. O respingere completă a macronutrienților va duce la funcționarea defectuoasă a sistemelor funcționale, iar un surplus de energie primită va duce la o creștere a rezervelor de grăsime. O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați include glucide lente (complexe), care nu provoacă o creștere mare a zahărului din sânge și durează mai mult pentru a fi transformate în energie.

Esența metodei este că, din prima zi a dietei pentru o pierdere în greutate sigură și eficientă, cantitatea de carbohidrați consumată scade în fiecare zi, în timp ce proteinele cresc. Datorită acestui fapt, următoarele procese sunt declanșate în organism:

  1. Energia primită anterior este insuficientă, ceea ce ne obligă să căutăm o nouă sursă.
  2. Glicogenul în primele 2-3 zile de dietă devine principalul furnizor de energie.
  3. Alte grăsimi sunt descompuse, sintetizând o sursă suplimentară de energie - cetona.

Studiile care compară beneficiile dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați comparativ cu cele cu conținut scăzut de grăsimi pentru scăderea în greutate au arătat că persoanele care reduc carbohidrații la un nivel minim au pierdut mai multă greutate în 6 luni decât cele care au consumat diete cu conținut scăzut de grăsimi..

La o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, subiecții s-au simțit sățioși după masă, deoarece proteinele și grăsimile se descompun mai lent decât carbohidrații. În plus, creșterea producției de zahăr din sânge și insulină a avut loc treptat. Aceasta înseamnă că nu au avut explozii bruște de energie, care sunt înlocuite de oboseală și un sentiment sporit de foame..

Bodymaster.ru recomandă planuri de instruire:

Concluzie: principiul dietei este procesele biochimice care contribuie la arderea grăsimilor și la pierderea kilogramelor în plus.

Este important să ne amintim că, în timpul unei diete, stratul de grăsime este redus în mod uniform în tot corpul, astfel încât este imposibil să reducem local volumul..

Avantaje și dezavantaje

Conținutul scăzut de carbohidrați din meniu are un efect benefic asupra stării corpului, normalizarea digestiei, creșterea proceselor metabolice și întinerirea.

  • nu există foamete în dietă, puterea rămâne aceeași, nu există slăbiciune;
  • potrivit pentru diabetici;
  • hrană adecvată pentru bărbați și femei cu scopul de a pierde în greutate;
  • potrivit pentru niveluri de activitate scăzute, medii și ridicate;
  • nu necesită o schimbare semnificativă în calculul necesității zilnice de calorii în timpul pierderii în greutate, se modifică indicatorii proteinelor și carbohidraților.

Reducerea cantității de macronutrienți ajută la pierderea în greutate și îmbunătățirea sănătății, se recomandă pentru:

  • a fi supraponderal;
  • antrenament intens;
  • diabetul zaharat;
  • hipertensiune;
  • tulburări ale sistemului endocrin;
  • boli oncologice.

Metoda a câștigat încrederea sportivilor și culturistilor - este o oportunitate fiabilă de a obține ușurare, reducând procentul de grăsime subcutanată și păstrând masa musculară..

Cu toate acestea, dieta are dezavantaje:

  • constipație - o scădere a fibrelor, care este asociată cu o reducere a aportului de carbohidrați, poate duce la probleme digestive;
  • Postul cu carbohidrați poate provoca dureri de cap, iritabilitate și nervozitate;
  • exacerbarea bolilor cronice;
  • crește încărcătura asupra ficatului;
  • potasiul și sodiul sunt puține;
  • deficitul de carbohidrați reduce concentrația de atenție, care este esențială pentru persoanele angajate în munca mentală;
  • o creștere a nivelului de colesterol datorită unei cantități mari de produse de origine animală, care provoacă dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular;

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu se află pe lista practicilor care pot fi urmate de câțiva ani, întrucât lista mare de alimente interzise creează stres suplimentar asupra organismului. Prin urmare, după câteva săptămâni sau luni de restricții, o persoană revine la dieta obișnuită din nou..

Echilibru de proteine, grăsimi, carbohidrați

Sursa principală de proteine ​​pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este produsele de origine animală: carne, carne de pasăre, măruntaie, brânză de vaci, ouă. Pentru vegetarieni, leguminoasele și nucile sunt o alternativă.

Bodymaster.ru recomandă antrenorii de fitness:

Raportul BZHU în dietă este în:

  • Proteine ​​40-50%;
  • Grăsimi 30-35%;
  • Carbohidrați 20-25%.

Părerea dieteticienilor

Nutriționiștii sunt prudenți cu privire la metodă, deoarece o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați (timp de o săptămână sau o lună) implică utilizarea a 50-70 g de macronutrienți pe zi. Deficiența duce la perturbări nedorite cu o serie de efecte secundare, la fel ca și surplusul.

Medicii recomandă să preferați o dietă corectă și echilibrată, controlând aportul de alimente cu carbohidrați. Obiceiurile alimentare sănătoase, combinate cu activitatea fizică, vor ajuta la reducerea grăsimii corporale - metoda nu poate fi clasificată ca slăbire expresă, dar fără a afecta sănătatea.

Contraindicații

Înainte de a „lua o dietă”, ar trebui să consultați un medic, deoarece un conținut ridicat de alimente proteice este contraindicat la persoanele cu metabolismul afectat (de exemplu, urolitiaza, guta).

Faptul este că, cu o dietă normală, este posibil ca aceste tulburări metabolice să nu apară, ceea ce înseamnă că este posibil să nu știi nici măcar că ai o boală. Schimbând dieta către o creștere a aportului de proteine, provocați lansarea unui mecanism patologic sever în corpul dumneavoastră.

Consumul excesiv de alimente grase este contraindicat în afecțiunile tractului gastro-intestinal (colecistită, pancreatită, colelitiază, ulcer gastric, gastrită). Alimentele grase provoacă aportul unei cantități mari de colesterol în organism, ceea ce poate provoca sau accelera creșterea plăcilor aterosclerotice.

De asemenea, metoda de slăbit nu este recomandată:

  • gravidă și care alăptează;
  • persoane sub 18 ani;
  • cu boli cardiovasculare;
  • în momentul exacerbării bolilor cronice.

Reguli de bază ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați

Metoda implică utilizarea unei porțiuni minime de carbohidrați, suficientă pentru a menține funcționarea organismului. Pentru femei, sunt necesare 2 grame pe kilogram de greutate, pentru bărbați - 3 g. Dacă aportul zilnic este de 120-150 g, atunci pentru pierderea în greutate cifra scade treptat și treptat la 50-70 g pe zi. Hrana proteică devine un substitut pentru sursa de energie și menține tonusul muscular.

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați scade nivelul insulinei, ceea ce suprimă pofta de mâncare. Corpurile cetonice din proteine ​​și grăsimi animale și vegetale blochează fluxul de informații despre foamete.

Respectarea unor principii va ajuta la atingerea obiectivelor stabilite:

  • excludeți din dietă produsele cu un indice glicemic ridicat;
  • luați suplimentar vitamine și minerale;
  • metoda de gătit preferată este fierberea, fierberea, prepararea la grătar, aburirea. Prăjiți ingredientele fără a adăuga ulei sau cu puțin;
  • nu săriți peste mese și nu reduceți caloriile;
  • luați carbohidrați complecși în prima jumătate și înainte de antrenament, în a doua - alimente proteice;
  • asigurați-vă că luați micul dejun;
  • respectați regimul de băut: cel puțin 2 litri de lichid curat.

Nu uitați că calcularea necesității zilnice de energie pentru pierderea în greutate este primul pas înainte de a începe orice dietă..

Produse permise

Lista alimentelor pentru menținerea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați este extinsă, ceea ce va diversifica meniul și va preveni foamea. Este important să studiați informațiile despre componentă folosind tabele de calorii alimentare sau pe etichetă.

Tabel cu produse aprobate

Dieta implică anumite restricții. Folosiți tabelul pentru a afla ce alimente sunt potrivite pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.

Carne de porc slabă, vițel și carne de vită, carne de pasăre, măruntaie

Peste si fructe de mare

Pești de mare: somon, somon, cod, macrou, hering, ton, halibut

Fructe de mare - fără limite

Brânză de vaci, brânză, chefir, iaurt natural fără aditivi - toate cu un procent redus de grăsimi

Pui și prepelițe

Legume crude și conservate

Totul, cu excepția legumelor cu un conținut ridicat de amidon: cartofi, anghinare, cartof dulce

Fără restricții sub nicio formă

Mere citrice, verzi, nu dulci

Făină de ovăz gătită lung, orez brun și hrișcă

Nuci si seminte

Fără sorbitol și fructoză

Cafea, ceai - fără adaos de zahăr, apă minerală, sucuri de legume

Alimente interzise

Dacă produsul dvs. preferat nu se află pe lista de ingrediente permise, atunci cel mai probabil a ajuns pe lista interzisă:

  • produse de panificație și cofetărie;
  • cereale procesate (orez alb, fulgi de ovăz instant, griș), paste de grâu premium;
  • cartofi, porumb;
  • semifabricate, produse afumate;
  • ingrediente alimentare (maioneză, ketchup și sosuri, cu excepția soia);
  • ciocolată;
  • fructe dulci (banane, struguri);
  • zahăr și produse din zahăr;
  • sucuri ambalate, băuturi din fructe (datorită adăugării de zahăr);
  • sifon;
  • bauturi alcoolice.

Este necesar să renunțați pentru prima dată la produsele de mai sus și după 3-4 săptămâni să le introduceți treptat înapoi în dietă în porții mici.

Exemplu de meniu pentru o săptămână

La prima vedere, se pare că dieta cu conținut scăzut de carbohidrați nu diferă în ceea ce privește varietatea, dar prin compilarea unui meniu cu o săptămână în avans, vă puteți asigura că dieta este saturată. Un meniu alternativ pentru o săptămână poate fi preluat din următorul videoclip.

Tabel: Eșantion Meniu pentru dietă cu conținut scăzut de carbohidrați de 7 zile

Tabelul conține combinații posibile de mic dejun, prânz și cină, care pot fi luate ca bază și înlocuite cu masa preferată. Nu uitați că este important să calculați corect conținutul de calorii al unei mese gata pentru a respecta rata zilnică de consum de energie. Este posibilă alternarea și repetarea produselor.

Reguli de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este una dintre cele mai populare diete pentru pierderea în greutate, în special iubitorii de carne, pește și lactate. Există multe tipuri de diete cu conținut scăzut de carbohidrați, de exemplu, Atkins sau Ducan, dar toate contribuie la pierderea eficientă în greutate datorită principiului principal - creșterea aportului de proteine ​​din dietă, datorită căruia organismul arde rapid grăsimile subcutanate, păstrând masa musculară..

Principii nutriționale pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este o metodă de scădere în greutate care implică creșterea aportului de proteine ​​animale (carne, pește, lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate fermentate) și reducerea carbohidraților (inclusiv legume, cereale și fructe). Conform unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, o deficiență a aportului de carbohidrați, principala sursă de energie, duce la consumul de depozite de grăsime acumulate, ceea ce contribuie la pierderea eficientă în greutate. Pentru o săptămână la o dietă săracă în carbohidrați, puteți pierde în greutate cu 5-7 kg, în funcție de greutatea inițială.

Aportul zilnic de carbohidrați (în unități convenționale în conformitate cu tabelul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați):

  • până la 40 - asigură scăderea excesului de greutate;
  • până la 60 - menținerea greutății;
  • peste 60 de ani - duce la creșterea în greutate.

Pentru o dietă săracă în carbohidrați: 1 USD = 1 gram de carbohidrați

Astfel, principiul principal al consumului unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați este reducerea aportului de carbohidrați la 40 cu. într-o zi. Mâncarea în timp ce urmați o dietă săracă în carbohidrați ar trebui să fie adesea de 4-5 ori pe zi, dar în porții mici (200-250 de grame). Ultima masă ar trebui să fie cel târziu cu 3 ore înainte de culcare.

Pentru slăbirea eficientă, se recomandă să urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați cu 40 de carbohidrați cu. 14 zile, nu mai mult de o dată pe an. Pentru a vă menține greutatea în mod normal, puteți utiliza principiile unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru o perioadă nelimitată de timp, permițând până la 60 de carbohidrați în dieta dumneavoastră..

Alimentele interzise pe o dietă săracă în carbohidrați:

  • Pâine și produse de panificație;
  • Produse din făină și produse de patiserie;
  • Paste;
  • Legume cu amidon (cartofi, conopidă, dovlecei, porumb);
  • Fructe dulci și fructe de pădure (banane, struguri, mango, pepene galben);
  • Zahăr, miere și orice îndulcitor;
  • Băuturi alcoolice și carbogazoase.

Pentru pierderea eficientă în greutate pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, se recomandă reducerea la minimum a consumului de condimente și condimente care provoacă o creștere a poftei de mâncare, precum și sare, care contribuie la retenția de lichide în organism, ceea ce poate duce la umflături, acumularea de toxine și toxine..

Dezavantajele unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați:

  • Întreruperea funcției renale;
  • Creșterea nivelului de colesterol din sânge;
  • Depunerea excesivă de acid uric în articulații;
  • Întreruperea tractului gastro-intestinal;
  • Deficitul de calciu.

Pentru a minimiza riscurile posibile în timp ce urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, este necesar să beți cel puțin 1,5-2,5 litri de lichid pe zi, apa purificată este de preferat fără gaz, dar sunt posibile și decocturi, ceaiuri și tincturi slabe, dar fără zahăr și siropuri. De asemenea, este recomandat să luați complexe de vitamine și minerale în timpul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a îmbogăți organismul cu toate oligoelementele necesare..

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - contraindicații:

  • Sarcina și alăptarea;
  • Copii, adolescență și bătrânețe;
  • Boli ale tractului gastro-intestinal;
  • Boli ale sistemului cardiovascular;
  • Boli cronice în stadiul acut;
  • Gută.

Masa produselor

Dieta scăzută în carbohidrați - Masă alimentară:

Categorie produs: Numele produsului: U.e. la 100 g de produs
Carne și păsări de curte, măruntaieCarne de vita, vitel0
Miel, porc0
Gâscă, rață0
Iepure0
Pui, curcan0
O inima0
Ficat de vita0
Friptură0
Cârnați0
Loin0
Gras0
Limbă de porc, carne de vită0
Picioare de porc0
Ouă sub orice formă (1 bucată)0,5
Ficat de pui1.5
Cârnați de vită1.5
Cârnați de lapte1.5
Cârnați „Doctor”1.5
Cârnați de porc2
Carne în pesmetcinci
Carne cu sos de făină6
Produse lactate și lactate fermentateBrânză de vaci fără grăsimi1
Brânză de toate soiurile1
Margarină1
Unt1,3
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi1.8
Brânză de vaci grasă2.8
Smântână3
Kefir, iaurt3.2
Iaurt neindulcit3.5
Cremă4
Laptele pasteurizat4.7
Laptele la cuptor4.7
Iaurt dulce8.5
Caș dulcecincisprezece
Caș glazurat32
CerealeOvaz46
„Hercule”49
Hrişcă62
Hrișcă prăjită65
arpacaș66
Mei66
Orz66
Griş67
Orez71
CiuperciChampignons0,1
Morels0,2
Unt proaspăt0,5
Ciuperci de miere proaspete0,5
Ryzhiki0,5
Ciuperci albe1
Ciuperci proaspete din lapte1
Boletus proaspăt1
Chanterelles proaspete1.5
Boletus1.5
Russula1.5
Ciuperci porcini uscate7.5
Boletus uscat13
Boletus uscatpaisprezece
Mancare la conservaPeşte0
Caviar de sfeclă roșie2
Fasole2.5
Castraveți3
Roșii4
Salată de alge marine4
Măslinecinci
Caviar de vinetecinci
Squash Cavier8.5
Mazare verde6.5
Ardei umplut cu legumeunsprezece
Porumb14.5
Pasta de tomatenouăsprezece
Nuci si seminteCedruzece
Greacă12
Migdalăunsprezece
Semințe de dovleac12
Arahidecincisprezece
Alunecincisprezece
Fisticcincisprezece
Seminte de floarea soarelui18
Fulgi de cocos20
seminte de susan20
Nuci caju25
Peste si fructe de marePești de râu și de mare0
Pește fiert0
Pește afumat0
Crevetă0
Caviar roșu0
Caviar negru0
Homar1
Crabi2
Calamar4
Midiicinci
Pește în roșii6
Stridiile7
Pește în pesmet12
DulciuriGem dulce3
Gem dulcenouă
Prima masăBulion de carne, pui0
Supă de gulaș12
Supă de varză verde12
Supa de ciupercicincisprezece
Supa de legumeşaisprezece
Supă de roșii17
Supa de mazare20
Legume, ierburi și leguminoaseDaikon (ridiche chinezească)1
Salată de frunze1
Telina verde1
Spanac1
Fasole verde3
Castravete proaspăt3
Măcriș3
Sparanghel3
Ceapa verde3.5
Dovleac4
Dovlecel4
O rosie4
Ridiche4
Vânătăcinci
Conopidăcinci
varza albacinci
varza rosiecinci
Ardei verde dulcecinci
Ardei roșu dulcecinci
Ridichecinci
Usturoicinci
Rădăcină de țelină6
Usturoi sălbatic6
Praz6.5
Ridiche6.5
suedez7
Morcov7
Hrean7.5
Fasoleopt
Varză de cohlrabiopt
Pătrunjelopt
Ceapănouă
Sfeclănouă
Radacina de patrunjel10.5
Mazăre12
Cartofişaisprezece
Alge1
Fasole46
Mazăre decojite50
Fructe și fructe de pădurePepenenouă
Pepenenouă
Lămâie3
Prune de cireș6.5
Grapefruit6.5
Gutuiopt
portocaleopt
Mandarinopt
Rowan (roșu)8.5
Caisănouă
Dogwoodnouă
Pară9.5
Piersică9.5
Prună9.5
Merele9.5
cireașăzece
kiwizece
Cireșe10.5
Granatunsprezece
Figunsprezece
Rowan (negru)unsprezece
Un ananas11.5
Nectarină13
Curmal japonez13
Banană21
Mere uscate45
Pere uscate49
Caise uscate53
Caise uscate55
Prune uscate58
Stafide66
Datele68
Condimente și condimenteMaioneză de masă2.6
Ulei vegetal0
Oțet de vin roșu (1 lingură)0
Ierburi picante (1 lingură)0,1
Capere (1 lingura)0,4
Hrean (1 lingura)0,4
Scortisoara (1 lingurita)0,5
Ardei iute macinat (1 lingurita)0,5
Muștar (1 lingură)0,5
Sos tartru (1 lingura)0,5
Rădăcină de ghimbir (1 lingură)0,8
Oțet de mere (1 lingură)1
Sos de soia (1 lingura)1
Oțet de vin alb (1 lingură)1.5
Sos de grătar (1 lingură)1.8
Oțet de mere (1 lingură)2,3
Sos de carne în bulion (0,5 linguri.)3
Sos de roșii (0,5 linguri)3.5
Ketchup4
Sos de afine (1 lingura)6.5
BăuturiApă minerală plată0
Ceai, cafea fără zahăr și aditivi0
Suc de roșii3.5
Suc de morcovi6
Compot de xilitol6
suc de mere7.5
Suc de Grapefuitopt
Suc de mandarinenouă
Suc de prune cu pulpăunsprezece
suc de cirese11.5
suc de portocale12
Suc de struguripaisprezece
Suc de rodiepaisprezece
Suc de caisepaisprezece
Suc de prune fără pulpăşaisprezece
Compot de pere18
Compot de strugurinouăsprezece
Compot de merenouăsprezece
Compot de caise21
Compot de cireșe24
Fructe de padureCloudberry6
căpșună6.5
Coacăze7
coacaze rosii7.5
Coacăz negru7.5
Lingonberryopt
Zmeurăopt
Coacăz albopt
Coacăzeopt
Agrișănouă
Măceșă proaspătăzece
Struguriicincisprezece
Măceș uscat21.5
Pâine și produse de panificațiepâine de secara34
Diabetic38
Borodinsky40
Cereale43
Grâu43
Riga51
Chifle cu unt51
Lavash armean56

Conform regulilor unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, este necesar să se întocmească un meniu pentru slăbit, pe baza datelor din tabel pentru cantitatea de cu. produse. Pentru o slăbire eficientă pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cantitatea de carbohidrați c.u. consumată pe zi nu trebuie să depășească 40.

Meniu pentru săptămână


Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - meniu pentru săptămână (mic dejun, prânz, gustare, cină):
Luni:

  • Omletă cu șampanie. 1 roșie;
  • Supă cremoasă de pui și șampanie. 2 pâini dietetice;
  • Pară;
  • Friptura de vita.

Marţi:

  • Nalistniki cu brânză de vaci și stafide;
  • Ureche cu bucăți de pește. 2 pâini dietetice;
  • Mar verde;
  • Friptura de vita cu spanac.

Miercuri:

  • Torturi de branza cu smantana;
  • Terci de hrișcă 100 gr. Șnițel de pui 150 gr.;
  • Portocale;
  • Jeleu.

Joi:

  • Budinca de caș;
  • Supa de branza cu pui. 2 pâini dietetice;
  • Grapefruit;
  • Orez 100 gr. Cotlete de vită aburite 150 gr. 2 castraveți.

Vineri:

  • 2 ouă fierte tari. Brânză;
  • Pește în sos de smântână;
  • Kiwi;
  • Piure de fasole. Chifle de pui. 2 roșii.

Sâmbătă:

  • Curd cu iaurt natural;
  • Chiftele de vițel aburite 200 gr. 1 castravete;
  • 2 mandarine;
  • Fructe de mare 180 gr. Salata de rucola 200 gr.

Duminică:

  • Omletă aburită cu șuncă;
  • Curcan copt cu broccoli 200 gr;
  • 1 pahar de chefir 1%;
  • Iepure gătit cu legume (ceapă, morcovi, roșii) 200 gr.

Când urmați o dietă săracă în carbohidrați, nu trebuie să uitați de regimul de băut. Când grăsimea se descompune în timpul pierderii în greutate pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, se formează corpuri cetonice, care au un efect negativ asupra organismului în caz de deficit de lichide. Ar trebui să beți zilnic 1,5-2 litri de apă curată fără gaz. De asemenea, sunt prezentate decocturi de plante, ceai slab, dar fără zahăr și aditivi.

Rețete

Rețete dietetice cu conținut scăzut de carbohidrați:
Nalistniki cu brânză de vaci

Nalistniki cu brânză de vaci

  • Brânză de vaci 300 gr;
  • Ouă 5 buc;
  • Stafide;
  • Lapte 0,5 l;
  • Făină 5 linguri. linguri;
  • Zahar dupa gust.
  1. Bateți laptele, 4 ouă și făina într-un blender până se omogenizează. Lasă aluatul să se „odihnească” timp de 10 minute.
  2. Prăjiți pliantele într-o tigaie antiaderentă fără ulei.
  3. Pregătiți umplutura: adăugați 1 ou, stafide și zahăr la caș, amestecați bine.
  4. Puneți umplutura de brânză de vaci pe clătite gata preparate, înfășurați în forma preferată.

Brânza de vaci nalniki poate fi servită cu smântână la micul dejun în timp ce urmează o dietă săracă în carbohidrați..

Supa de branza cu pui

Supa de branza cu pui

  • Fileu de pui;
  • Branza procesata;
  • Apă;
  • Sare;
  • Piper;
  • Verdeaţă.
  1. Se fierbe fileul de pui până se înmoaie. Se scoate din tigaie, se lasă să se răcească și se demontează în bucăți mici.
  2. În restul de bulion fierbinte, se toarnă brânza topită tăiată în bucăți mici, se fierbe timp de 15-20 de minute până când brânza se dizolvă complet, amestecând ocazional.
  3. Puneți carnea de pasăre într-o farfurie, turnați cu bulion de brânză, decorați cu ierburi tocate după gust.

Supa de brânză de pui aromată și sărată poate fi inclusă la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru prânz.

Jeleu

  • Vită;
  • Bec;
  • Morcovi 1 buc;
  • Gelatină;
  • Apă;
  • Sare;
  • Frunza de dafin;
  • Boabe de piper.
  1. Clătiți carnea de vită, tăiați-o în bucăți, puneți-o într-o cratiță, adăugați apă.
  2. Curățați ceapa și morcovii, adăugați întregi în tigaie la carne.
  3. Se condimentează cu sare, se adaugă frunză de dafin și boabe de piper în tigaie.
  4. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 5-7 ore.
  5. Se dizolvă gelatina cu apă (proporțional cu 1 litru de apă 30 g de gelatină), se toarnă într-o cratiță cu carne, se amestecă bine.
  6. Lăsați carnea jeleuă să se răcească ușor, apoi strecurați bulionul prin pânză de brânză și turnați în farfurii.
    Trimiteți farfurii de carne gelatată la frigider peste noapte până se solidifică.

De asemenea, puteți pregăti carne gelatată folosind pulpe de porc în loc de gelatină pentru întărirea naturală a vasului, care, conform tabelului cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați, este egal cu 0 USD. Vă puteți bucura de carne jeleuată delicioasă și satisfăcătoare la masa festivă fără a încălca regulile unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați..

Omletă cu șampanie

Omletă cu șampanie

  • Lapte 100 ml;
  • Ouă 2 buc;
  • Champignons 50 gr;
  • Ulei vegetal 2 linguri. linguri;
  • Sare;
  • Piper.
  1. Spălați ciupercile, tăiate felii, prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenesc.
  2. Se toarnă laptele în ciuperci, se reduce focul, se fierbe timp de 3-4 minute.
  3. Bateți ouăle pe blender, adăugați la ciuperci, sare, piper, amestecați.
  4. Acoperiți tigaia și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.

Omleta Champignon vă va diversifica micul dejun cu o dietă săracă în carbohidrați.

Pește în sos de smântână

Pește în sos de smântână

  • Pește după gust (merluciu, știucă, polen, cod);
  • Champignons;
  • Smântână 10% 500 ml;
  • Brânză tare 50 gr;
  • Ulei vegetal 2 linguri. linguri;
  • Făină 2 linguri. linguri;
  • Sare;
  • Piper.
  1. Se curăță peștele de la solzi, viscere și branhii, se clătește sub apă curentă, se taie în bucăți medii, se rulează în făină.
  2. Prajim pestele intr-o tigaie preincalzita cu ulei vegetal pana se rumeneste.
  3. Prăjiți șampanii tăiați într-o tigaie separată.
  4. Puneți peștele cu ciuperci într-un vas de copt, turnați peste smântână, sare și piper.
  5. Presară deasupra brânză rasă.
  6. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute.

Răsfățați-vă cu pește fraged în sos de smântână în timp ce urmați o dietă săracă în carbohidrați.

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabetul de tip 2


Obezitatea este cauza diabetului de tip 2. Pentru a scăpa de excesul de greutate și a reduce nivelul zahărului din sânge în diabetul zaharat de tip 2, este indicată o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Dacă, cu o dietă echilibrată, se observă fluctuații ale zahărului din sânge într-un grad mai mare sau mai mic, atunci cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, nivelul acesteia scade la normal și rămâne la acest nivel mult timp. Cu o dietă săracă în carbohidrați, persoanele cu diabet zaharat de tip 2 au șanse mari să evite injecțiile cu insulină..

Este important de știut că prelucrarea termică a alimentelor (fierbere, fierbere, coacere) mărește indicele glicemic al alimentelor și, prin urmare, este recomandat să consumați legume crude în timp ce urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați cu diabet de tip 2. Rata indicată a carbohidraților complecși (cereale, legume, fructe) cu o dietă săracă în carbohidrați pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2 = 150 g.

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabetul de tip 2 - meniu pentru săptămână (mic dejun, prânz, gustare, cină):
Luni:

  • Omletă aburită din 2 ouă;
  • Supa de ciuperci. File de pui fiert;
  • Mar verde;
  • Carne de vită friptă. Alge 100 gr.

Marţi:

  • Făină de ovăz 150 gr. 1 pahar de chefir 1%;
  • Ureche de știucă cu bucăți de pește. 2 pâini dietetice;
  • Grapefruit;
  • Cotlete de vițel aburite. Fasole verde fiert 100 gr.

Miercuri:

  • 2 ouă fierte tari. Branza tare;
  • Supă cremă de pui cu bucăți de carne de pasăre. 2 pâini dietetice;
  • Portocale;
  • Chiftele de vită. Piure de vinete 100 gr.

Joi:

  • Brânză de vaci condimentată cu iaurt neîndulcit;
  • File de curcan fiert. Salată de varză albă;
  • 1 pahar de chefir 1%;
  • Pește aburit cu ierburi.

Vineri:

  • Omletă cu șampanie. 1 roșie;
  • Bouillon. Friptură de vită aburită. Salată de morcov ras;
  • Un pahar de lapte fermentat la cuptor;
  • Crap copt cu spanac.

Sâmbătă:

  • Cheesecakes cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Carne de iepure fiert. Salată de sfeclă rasă;
  • Kiwi;
  • Cotlete de carne de vită aburite. Piure de fasole cu ceapă.

Duminică:

  • Caserola cu branza de vaci;
  • Bouillon. Chiftele de vițel aburite. 2 pâini dietetice;
  • Iaurt natural;
  • Fructe de mare. Salată cu 1 castravete și 1 roșie.

Se observă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați cu diabet zaharat de tip 2, se observă scăderea în greutate și scăderea nivelului zahărului din sânge la normal, precum și normalizarea tensiunii arteriale, reducerea durerii articulare, îmbunătățirea tractului gastro-intestinal, reducerea reacțiilor alergice.

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat