Ce este cetoza

Cetoza este o stare în care corpul intră în timpul unui post de carbohidrați. Lipsa glucidelor începe să fie compensată de corpurile cetonice, care sunt formate din grăsimi. Se crede că a fi în această stare este util, prelungește viața și ajută la curățarea corpului, dar este așa?

Cel mai probabil, pentru că deja în 1935, oamenii de știință au descoperit că doar o scădere cu 30-50% a conținutului caloric din alimentele șobolanilor duce la o prelungire a vieții lor cu 500-820 de zile. De atunci, s-au efectuat o mulțime de studii, unde rezultatul prelungirii vieții prin reducerea conținutului de calorii a fost observat în multe clase de ființe vii - de la culturi de drojdie, insecte și viermi la mamifere, inclusiv primate. Oamenii de știință asociază creșterea duratei de viață tocmai cu faptul că, prin lipsa de calorii, se produc mai multe corpuri cetonice, adică starea cetozei încetinește procesul de îmbătrânire. Dovezi științifice pentru cetoza Articolul din revista Life „Corpurile cetonice imită durata de viață care extinde proprietățile restricției calorice” oferă o meta-analiză critică a dovezilor științifice pentru cetoză. Potrivit autorilor săi, metabolismul ketogen induce procese similare restricției calorice și, de asemenea, contribuie la creșterea speranței de viață. Aceasta este o mulțime de muncă, dar esența sa este următoarea:

    • Principalii factori ai îmbătrânirii se reduc la faptul că atunci când nivelul de glucoză și lipide crește în sânge, vasele de sânge încep să se îngusteze, mușchii se degradează, memoria se deteriorează și riscul de apariție a tumorilor maligne. Consumul excesiv de carbohidrați duce la rezistența la insulină (glucoza și moleculele de insulină nu se recunosc reciproc, glucoza nu se descompune), ceea ce accelerează și procesul de îmbătrânire. Dar cu metabolismul ketogen (cetoza), starea atât a persoanelor cu rezistență la insulină, cât și a persoanelor sănătoase se îmbunătățește, deoarece corpurile cetonice produse de ficat sunt asociate cu niveluri mai mici de zahăr din sânge și trigliceride.
    • Procesul de îmbătrânire este puternic asociat cu stresul oxidativ, toxicitatea speciilor reactive de oxigen și a radicalilor liberi. Dar a fi în cetoză ajută la reducerea acestor factori..

Autorii recomandă esteri cetonici speciali pentru a crește nivelul cetonelor din sânge. Unul dintre autori este proprietarul brevetelor din acest domeniu. Dar starea cetozei poate fi atinsă fără a lua un eter care conține cetonă :) Cea mai ușoară, mai fiabilă și sigură cale este postul curativ. În timpul descărcării și al terapiei dietetice, încetinirea procesului de îmbătrânire va fi un bonus excelent la pierderea în greutate!

Ce este cetoza și cum să o introduceți

Recent, cetoza a devenit un subiect de discuție foarte popular, unii fiind foarte entuziasmați de aceasta, în timp ce alții o critică activ. Cetoza este utilă sau periculoasă pentru organism? Și dacă toată lumea se va strădui pentru asta?

Acest articol oferă toate informațiile pe care trebuie să le cunoașteți despre cetoza, inclusiv beneficiile sale pentru sănătate, riscurile potențiale și sfaturi pentru intrarea și menținerea cu succes a cetozei..

Ce este cetoza

Cetoza este o afecțiune metabolică în care organismul folosește grăsimea și cetonele ca sursă principală de energie, mai degrabă decât glucoza (zahărul).

Glucoza este stocată în ficat și utilizată după cum este necesar pentru energie. Cu toate acestea, odată ce aportul de carbohidrați este redus drastic pentru câteva zile, depozitele de glucoză se epuizează. Ficatul poate produce glucoza din aminoacizii proteinelor pe care le consumăm (procesul gluconeogenezei). Cu toate acestea, această cantitate nu este în mod clar suficientă pentru a satisface nevoile creierului nostru, care necesită în mod constant combustibil nou..

Din fericire, există o sursă de energie alternativă pe care cetoză ni se deschide. Într-o stare de cetoză, corpul produce rapid cetone. Cetonele sau corpurile cetonice sunt fabricate de ficat din grăsimi dietetice și din propria noastră grăsime corporală..

Există trei corpuri cetonice:

  • beta-hidroxibutirat (BHB)
  • acetoacetat
  • acetonă (deși, de fapt, acetonă este un produs defalcat al acetoacetatului)

De fapt, ficatul produce constant cetone, chiar dacă persoana respectivă nu refuză alimentele bogate în carbohidrați. De regulă, acest lucru se întâmplă noaptea, în timp ce dormim, dar de obicei el o face în cantități foarte mici. Cu toate acestea, atunci când nivelul de glucoză și insulină scade ca urmare a restricționării aportului de carbohidrați, ficatul accelerează producția de cetonă pentru a oferi creierului nostru energia de care are nevoie..

Odată ce nivelul cetonelor din sânge atinge un anumit nivel, persoana intră într-o stare de cetoză nutrițională. Potrivit cercetătorilor de frunte ai dietei ketogenice Dr. Steve Finney și Dr. Jeff Volek, pragul pentru cetoza dietetică este de cel puțin 0,5 mmol / L beta-hidroxibutirat (un corp cetonic care poate fi măsurat în sânge).

Deși este posibil să se obțină o stare de cetoză atât ca urmare a postului, cât și după o dietă ceto, doar o dietă ceto poate obține rezultate durabile. De fapt, este doar un mod sănătos de a mânca, care poate fi urmărit atât timp cât doriți..

Are creierul nevoie de carbohidrați?

Există o concepție de lungă durată, dar greșită, potrivit căreia carbohidrații sunt esențiali pentru funcționarea normală a creierului. Dacă întrebați nutriționiștii despre aportul zilnic de carbohidrați, ei vor spune cel mai probabil că creierul dvs. are nevoie de cel puțin 130 de grame pe zi pentru a acumula o cantitate constantă de glucoză..

Cu toate acestea, nu este. De fapt, creierul tău va rămâne sănătos și va funcționa normal, chiar dacă nu mănânci deloc carbohidrați..

În ciuda faptului că creierul are cerințe energetice foarte mari și este important ca acesta să obțină o anumită cantitate de glucoză, furnizarea necesară de combustibil într-o stare de cetoză îi va oferi multe dintre cetonele care se formează..

În plus, ficatul își păstrează întotdeauna capacitatea de a produce o cantitate mică de glucoză necesară creierului, chiar și în condiții de înfometare completă. Acest proces, cunoscut sub numele de gluconeogeneză (literalmente „crearea de glucoză nouă”), poate furniza glucoză și altor sisteme și organe care au nevoie de el, cum ar fi celulele roșii din sânge și rinichii..

Astfel de abilități ale corpului le-au permis strămoșilor noștri, vânătorilor și culegătorilor să se descurce mult timp fără hrană, deoarece aceștia au avut întotdeauna acces la o sursă de combustibil - grăsime stocată. A fi în cetoză nu are niciun efect nociv asupra funcției creierului. Dimpotrivă, mulți oameni susțin că în această stare percepția și viteza lor de reacție cresc..

Beneficiile de sănătate ale cetozei

Pe lângă faptul că sunt o sursă neîntreruptă de energie, cetonele - în special beta-hidroxibutiratul - pot ajuta la reducerea inflamației și a stresului oxidativ, despre care se crede că sunt cauza multor boli cronice..

Într-adevăr, cetoza nutrițională are o serie de beneficii dovedite și încă neconfirmate..

Beneficiile dovedite ale dietei ceto:

  • Reglementarea apetitului. Primul lucru pe care îl observă oamenii care sunt în cetoză este că nu mai suferă de foame constantă. Dovezile științifice susțin că cetoza suprimă pofta de mâncare. Un studiu a analizat persoanele care au slăbit urmând o dietă ketogenică timp de opt săptămâni și apoi reintroducând cantități mici de carbohidrați în dieta lor. Oamenii de știință au descoperit că cei care au rămas în cetoză au scăzut producția de grelină („hormonul foamei”), în timp ce cei care au ieșit din această stare aveau niveluri mai ridicate de grelină..
  • Pierderea în greutate: orez Mulți oameni încep automat să mănânce mai puțin atunci când își limitează aportul de carbohidrați și își permit atâtea grăsimi și proteine, cât au nevoie pentru a se simți plini. Deoarece dietele ketogenice suprimă pofta de mâncare, scad nivelul insulinei și cresc arderea grăsimilor, nu este de mirare că obțin rezultate mai bune decât alte diete de slăbit..
  • Inversarea diabetului și a pre-diabetului. La persoanele cu diabet de tip 2 sau prediabet, cetoza ajută la normalizarea răspunsului la zahăr din sânge și insulină, ceea ce le-ar putea permite să renunțe la administrarea de medicamente pentru diabet.
  • Potențial de îmbunătățire a performanței atletice. Cetoza este capabilă să ofere corpului energie pentru o perioadă foarte lungă de timp, ceea ce face posibilă îmbunătățirea performanței lor atletice atât pentru sportivii profesioniști, cât și pentru pasionații obișnuiți în aer liber..
  • Tratamentul convulsiilor. S-a dovedit că starea de cetoză obținută prin dieta ketogenică clasică sau dieta Atkins modificată (MAD) mai puțin strictă este eficientă împotriva epilepsiei la copii și adulți care nu răspund la anticonvulsivante..

Ar trebui menționate și alte evoluții științifice extrem de interesante care indică efectele benefice ale cetozei în multe alte condiții. În mod specific, ajută la reducerea frecvenței și severității durerilor de cap de migrenă, ajută la tratarea bolilor ovarelor polichistice, îmbunătățește terapiile tradiționale pentru cancerul cerebral, încetinește progresia bolii Alzheimer și ajută oamenii să trăiască mai mult și să se simtă mai sănătoși. Deși confirmarea acestor proprietăți necesită cercetări științifice suplimentare, mai profunde, chiar și rezultatele lor preliminare sunt extrem de optimiste..

Cetoza și cetoacidoza: care este diferența

Cetoza nutrițională și cetoacidoza diabetică sunt condiții complet diferite. În timp ce cetoza nutrițională este sigură și sănătoasă, cetoacidoza necesită asistență medicală urgentă. Din păcate, mulți medici nu înțeleg pe deplin diferența dintre cei doi..

Cetoacidoza apare în principal la persoanele cu diabet de tip 1 dacă nu iau insulină. În cetoacidoza diabetică (DKA), nivelul zahărului din sânge și al cetonelor crește la niveluri periculoase, perturbând echilibrul delicat acid-bază al sângelui. Cu cetoacidoza, starea de sănătate a unei persoane se agravează brusc, apar deshidratare severă, vărsături, dureri abdominale și slăbiciune. DKA necesită spitalizare pentru a administra lichide intravenoase și insulină pacientului pentru a reduce treptat și în siguranță glicemia.

În cetoza alimentară, nivelurile de beta-hidroxibutirat sunt de obicei mai mici de 5 mmol / L. În timp ce se află în cetoacidoza diabetică, aceasta ajunge adesea la 10 mmol / L sau chiar mai mare, ceea ce este direct legat de incapacitatea organismului de a produce insulină. Graficul de mai jos arată cât de multe cetoza și cetoacidoza diferă în ceea ce privește cantitatea de cetone din sânge..

Când nivelul cetonelor din sânge crește peste un anumit nivel, pancreasul care funcționează normal începe să producă suficientă insulină pentru a opri producția de cetone. cetonele vor continua să crească la niveluri care pun viața în pericol.

Un alt grup de persoane care pot intra într-o stare de cetoacidoză sunt pacienții cu diabet zaharat de tip 2 care iau medicamente cunoscute sub numele de inhibitori SGLT2, cum ar fi dapagliflozin. În plus, în cazuri rare, femeile care nu au diabet pot dezvolta cetoacidoză în timpul alăptării. orez Cu toate acestea, pentru majoritatea oamenilor ale căror corpuri sunt capabile să producă insulină, este aproape imposibil să intre în starea de cetoacidoză..

Cum se intră cetoza

Iată câteva sfaturi despre cum să intrați în cetoza alimentară în condiții de siguranță și eficacitate.

  • Reduceți aportul zilnic de carbohidrați la 20 de grame sau mai puțin. Deși, este posibil să nu trebuiască să mergeți la extreme pentru că Consumul de 20 de grame de carbohidrați pe zi garantează practic că veți ajunge la cetoza nutrițională. Ce sunt 20 de grame de carbohidrați? Utilizați ajutoare vizuale, găsiți rețete speciale de ceto sau descrieri ale dietei care limitează cantitatea zilnică de carbohidrați la 20 g.
  • Încercați postul intermitent. Abținerea alimentelor timp de 16-18 ore vă va ajuta să intrați mai rapid în cetoză. Este ușor să faceți acest lucru pur și simplu sărind peste micul dejun sau cina, ceea ce este natural cu o dietă ceto. ea suprimă pofta de mâncare.
  • Nu vă fie frică de grăsime. Consumul de grăsimi este o parte necesară și plăcută a unei diete ketogenice! Este important să includeți de fiecare dată surse sănătoase de grăsimi în dieta dumneavoastră..
  • Gatiti cu ulei de cocos. Nu este doar un produs natural care rămâne stabil chiar și la temperaturi ridicate, dar conține și acizi grași cu lanț mediu care stimulează producția de cetone și au și alte proprietăți benefice..
  • Dacă este posibil, păstrați un stil de viață activ. În prima fază a tranziției la cetoză, este posibil să nu aveți suficientă energie pentru o activitate fizică intensă, dar chiar și o plimbare regulată într-un ritm alert vă poate ajuta să intrați mai ușor în cetoză..

Nu este nevoie de aditivi

Rețineți că nu am spus un cuvânt despre suplimente scumpe, cum ar fi cetone exogene sau ulei MCT (triglicerid cu lanț mediu). Ideea este că nu ai nevoie de ele. Cel mai probabil, nu te vor ajuta să slăbești sau să scapi de boli. Cel puțin nu există dovezi în acest sens.

Suplimentele cetonice nu scad nivelul insulinei sau glicemiei sau accelerează arderea grăsimilor. De aceea este greu de crezut că pot afecta pierderea în greutate sau diabetul de tip 2..

Cei care insistă asupra beneficiilor enorme ale acestor suplimente nutritive, în ciuda lipsei unor dovezi științifice solide, au uneori motive financiare pentru acest comportament. Unele dintre aceste produse sunt vândute în temeiul unui acord de marketing pe niveluri în care vânzătorii primesc o parte din vânzări..

S-ar putea să fiți siguri că acesta este un produs fantastic, că a schimbat viața multor oameni, a contribuit la pierderea excesului de greutate, etc. Tratați astfel de povești cu un bob de sare.

Este posibil ca astfel de suplimente cetonice să îmbunătățească temporar performanța mentală și fizică. Deși nici această proprietate des menționată nu a fost dovedită. Ceea ce este incontestabil este capacitatea lor de a crește nivelul cetonelor din sânge - un efect care poate dura de la o oră la câteva ore.

Nu vă spunem să nu cumpărați aceste suplimente. Poate doriți să le încercați singur și să vedeți cum funcționează. Dar pentru a intra în cetoză și a urma cu succes o dietă ceto, nu sunt necesare..

Efectele proteinelor asupra cetozei

Deși este important ca orice dietă să obțină suficiente proteine ​​pentru a preveni pierderea musculară, rămâne deschisă întrebarea despre modul în care proteina afectează nivelul cetonelor..

În timpul digestiei, proteinele sunt descompuse în aminoacizi individuali, ceea ce stimulează producția de insulină, deoarece este necesară pentru a transporta acești aminoacizi către mușchi. Cantitatea necesară este mică, dar cu cât consumați mai multe proteine, cu atât se va produce mai multă insulină, ceea ce poate afecta negativ formarea cetonelor.

De aceea, dietele ketogenice pentru epilepsie includ limitarea aportului nu numai de carbohidrați, ci și de proteine, ceea ce vă permite să mențineți un nivel constant ridicat de cetone. Cu toate acestea, efectul nivelurilor de proteine ​​asupra cetozei este, aparent, foarte individual..

Pentru unii oameni, nivelul cetonelor scade semnificativ atunci când își permit puțin mai multe proteine. Alții pot mânca cât de multe proteine ​​doresc, fără a le afecta cetoza..

Literatura științifică modernă nu împărtășește teama că cantități mari de proteine ​​din alimente pot crește nivelul zahărului din sânge. Există cel puțin două studii care au arătat că o dietă în care 30% din calorii provine din proteine ​​îmbunătățește controlul glicemic. Un alt studiu a constatat că, dacă un pacient cu diabet de tip 2 mănâncă 50 g de alimente proteice, atunci concentrația de glucoză din serul său nu crește semnificativ..

Dacă doriți să rămâneți în cetoză și să mâncați multe proteine, dar sunteți îngrijorat de posibilele consecințe negative, puteți face propriul experiment pentru a determina pragul individual de aport de proteine. Poate fi mai mare decât crezi.

Nivelul optim de cetoza

Întrebarea de a intra în cetoză în timp ce urmați o dietă ketogenică nu este întotdeauna simplă. Acest lucru nu înseamnă că această persoană este în cetoză și că acea persoană nu. Gradul de cetoza poate varia. Nivelul său „optim” poate varia în funcție de obiectivele dvs. De exemplu, sunt necesare niveluri mai ridicate de cetonă pentru a trata convulsiile, în timp ce pierderea în greutate sau nivelurile mai mici de zahăr din sânge sunt mai puțin dependente de cantitatea de cetone. Să încercăm să o reprezentăm sub forma unui tabel:

Nivelurile de cetonă din sânge

Descrierea stării

Mai puțin de 0,5 mmol / L

Cetoza nu este considerată, deși o citire de 0,2 ar putea însemna că vă apropiați de ea. Acest nivel nu este zona de ardere maximă a grăsimilor..

Cetoza nutrițională. La acest nivel, o persoană poate începe deja să slăbească și să îmbunătățească metabolismul..

Unii experți se referă la aceasta ca fiind cetoza "optimă", dar acest lucru este controversat. Nu este clar dacă prezintă avantaje față de 0,5 - 1,5 mmol / L, în afară de faptul că este mai eficient în tratarea convulsiilor și maximizarea psihică și fizică operabilitate.

Acest lucru este mai mult decât necesar. La această concentrație de cetone, rezultatele nu vor fi mai bune și nici mai proaste decât la nivelul de 1,5 - 3 mmol / L. Astfel de rate ridicate pot indica, de asemenea, malnutriție („cetoza de post”). La persoanele cu diabet de tip 1, nivelurile ridicate de cetonă pot fi cauzate de o lipsă severă de insulină, care necesită asistență medicală urgentă..

Acest nivel nu poate fi cauzat doar de dieta ceto. Motivul este altceva. De obicei, este diabet de tip 1 și o lipsă acută de insulină în sânge. Simptomele includ greață, vărsături, dureri abdominale și confuzie. Această afecțiune poate duce la cetoacidoză și este fatală. Este necesară asistență medicală urgentă.

Cum să știți când sunteți în cetoză

Există mai multe semne că vă aflați în cetoză, deși singurul mod obiectiv de a testa acest lucru este de a măsura cantitatea de cetone. Cele mai frecvente simptome externe sunt:

  • Gust uscat sau metalic în gură.
  • Setea constantă și urinarea mai frecventă.
  • „Respirația keto” sau „respirația fructelor” care uneori este vizibilă doar pentru dvs..
  • Senzație de oboseală în primele etape, urmată de o creștere a forței și a energiei.
  • Scăderea poftei de mâncare și scăderea aportului alimentar (unul dintre cele mai plăcute efecte secundare!).

Măsurarea nivelurilor cetonice

Există trei moduri de a măsura nivelurile cetonice. Fiecare dintre ei are propriile sale argumente pro și contra. Trebuie subliniat faptul că nu suntem angajați în publicitate și nu avem nimic de-a face cu oricare dintre mărcile menționate aici.

  1. Benzi de testare pentru analiza urinei. Fâșiile de analiză a urinei sunt cel mai simplu și mai ieftin mod de a testa cetoza. Aceasta este ceea ce utilizează majoritatea noilor veniți la dieta ceto. Scufundați banda în urină și după 15 secunde schimbarea culorii vă va arăta cantitatea de cetone. O culoare violet intens corespunde unui nivel ridicat de cetone. Aceasta înseamnă că sunteți în cetoză..
  2. Analizoare de respirație. Analizoarele de respirație sunt un alt mod ușor de a măsura nivelurile cetonice. Acestea sunt semnificativ mai scumpe decât benzile de test, dar sunt totuși mai ieftine decât glucometrele. În plus, pot fi refolosite. Aceste analizoare singure nu vor determina cantitatea exactă de cetone, dar își arată nivelul total după codul de culoare..
  3. Glucometre cetonice. Metrele cetonice arată nivelul actual exact al cetonelor din sânge. Este metoda de referință și cea mai precisă de a măsura nivelurile de cetoză într-o dietă ketogenică. Înainte erau destul de scumpe, dar acum există opțiuni mai ieftine de teste..

Ce trebuie să faceți dacă nu sunteți în cetoză?

Dacă urmați o dietă ceto, dar nu vedeți semne de cetoză, iată câteva trucuri care vă pot ajuta:

  • Urmăriți aportul de carbohidrați. Deși nu recomandăm numărarea caloriilor, urmărirea aportului de carbohidrați poate fi utilă deoarece vă va ajuta să vă asigurați că consumați de fapt mai puțin de 20 de grame de carbohidrați. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o aplicație specială.
  • Verificați nivelul cetonelor din sânge dimineața târziu sau după-amiaza. Conținutul de cetone din sânge și urină este individual și se poate schimba în timpul zilei. Pentru mulți oameni, nivelul cetonelor din sânge este de obicei cel mai scăzut imediat după trezire; încercați să le măsurați mai târziu, de preferință la câteva ore după ce ați mâncat. Chiar dacă sunteți în cetoză doar o parte a zilei, aceasta are în continuare un efect pozitiv asupra sănătății dumneavoastră..
  • Te rog fii rabdator. Unii intră în cetoză destul de repede, în timp ce alții durează puțin. Din păcate, cei cu rezistență ridicată la insulină vor trebui să aștepte. Asumați-vă un angajament ferm de a urma dieta keto timp de o lună și încercați să fiți mai activ dacă este posibil. În termen de patru săptămâni, veți avea cetoză și vă veți bucura de toate beneficiile sale..

Efecte secundare și riscuri posibile

De obicei, efectele secundare apar în primele zile după începerea unei diete ketogenice. Pot apărea dureri de cap, oboseală, amețeli, iritabilitate, crampe și constipație. Această afecțiune este cunoscută în mod colectiv sub numele de gripa ceto. Există diferite moduri de a-l trata, inclusiv administrarea mai multor lichide și electroliți.

Există contraindicații pentru dieta ceto??

Pentru majoritatea oamenilor, cetoza este complet sigură și poate oferi beneficii tangibile pentru sănătate, inclusiv pierderea în greutate, scăderea nivelului de zahăr din sânge și insulină și multe altele. Cu toate acestea, există momente în care o dietă ketogenică poate fi urmată numai sub supraveghere medicală și, uneori, este mai bine să vă abțineți de la ea complet..

Supravegherea și controlul medical sunt necesare în următoarele condiții:

  • Diabetul zaharat de tip 1
  • Diabetul de tip 2 dacă i se prescrie insulină sau medicamente pentru diabet pe cale orală
  • Tensiunea arterială ridicată care necesită medicamente
  • Afecțiuni hepatice, cardiace sau renale
  • Chirurgie de bypass gastric
  • Sarcina

Contraindicații la cetoză:

  • Alăptarea
  • unele afecțiuni metabolice rare, care sunt diagnosticate în mod obișnuit în timpul copilăriei, cum ar fi un deficit enzimatic care afectează capacitatea organismului de a produce și utiliza cetone sau de a digera corect grăsimile.

Cetoza

Cetoza este starea naturală a corpului în timpul dietei ceto, în care metabolismul este reorientat de la obținerea energiei din glucoză la obținerea energiei din grăsimile descompuse. Cum vine?

Etapa 1 - 6-24 de ore de dietă ceto

La începutul dietei ceto, ne reducem aportul de carbohidrați la minimum. Făcând acest lucru, forțăm corpul să dezvolte întreaga cantitate de glucoză din organism. Depozitul nostru de glucoză este stocat sub formă de glicogen în ficat și mușchi. Când se măsoară în acest stadiu, cetoza va fi la zero..

Etapa 2 - 2-10 zile ale dietei ceto

După ce toate depozitele de glicogen sunt complete, corpul trece la o sursă de energie de rezervă. Gluconeogeneza începe - glucoza începe să fie produsă din proteine. Dar acest lucru consumă țesut muscular..

În acest caz, ficatul produce uneori cetone spontane. O gamă atât de largă, de la 2 la 10 zile, depinde dacă persoana este implicată în sport și dacă folosește postul pe termen scurt. Acest lucru scurtează foarte mult această etapă..

Până la sfârșitul acestei etape, cetoza, atunci când este măsurată cu un glucometru, ar trebui să fie deja mai mare decât zero..

Etapa 3

Drept urmare, corpul începe să treacă la un mod mai rațional de obținere a energiei - descompunerea grăsimilor odată cu producerea cetonelor. În acest stadiu, consumul de proteine ​​este redus. De-a lungul timpului, tot mai multe celule se obișnuiesc să folosească cetone ca sursă de energie. are loc așa-numita „adaptare la ceto”. Putem vorbi deja despre realizarea cetozei.

Etapa 4

După câteva săptămâni, toate celulele sunt pe deplin obișnuite cu noua sursă de energie. În celulele implicate în descompunerea cetonelor, se formează mai multe mitocondrii (centrul producției de energie din celulă). Producția de energie începe să se întâmple și mai eficient. Acest lucru, la rândul său, vă permite să reveniți cu ușurință la ea după cetoza prelungită, dacă ieșiți din diverse motive..

Cum să vă dați seama dacă sunteți în cetoză?

* Urinare frecventa
* Gură uscată și sete constantă
* Miros de acetonă din gură și urină
* Reducerea foametei și creșterea energiei generale

Acesta este motivul pentru care toate discuțiile despre dieta keto timp de o săptămână sau două sună puțin ciudat. De obicei durează aproximativ o lună pentru a intra în organism într-o stare de cetoză și pentru a permite întregului sistem să se adapteze la noul metabolism..

Dieta ceto pentru începători. De unde să începeți o dietă?

Dieta keto, sau dieta ketogenică, este o dietă care implică consumul de alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi, rezultând o scădere mai rapidă în greutate. Această dietă are multe beneficii pentru sănătate, care au fost demonstrate în peste cincizeci de studii (*). Dieta ceto este inclusă în recomandările medicale și poate fi benefică pentru pierderea în greutate (*) fără a vă simți prea foame și pentru controlul diabetului de tip 2 (*). Pe acest site, puteți afla cum să urmați corect o dietă ketogenică folosind produse naturale. Aici veți găsi ajutoare vizuale, rețete și un program simplu de nutriție de 2 săptămâni - ceea ce aveți nevoie pentru a urma cu succes dieta ceto..

Ce este cetoza? Cum se intră cetoza?

Energia pentru munca corpului vine din alimentele pe care le consumăm. Principalele componente obținute de organism din alimente sunt grăsimile, proteinele, carbohidrații. Corpul nostru le transformă în molecule mai simple: carbohidrați - în glucoză, proteine ​​- în aminoacizi, grăsimi - în glicerol și acizi grași. În acest caz, principalul „combustibil” pentru noi este tocmai glucoza, în care toate celelalte pot fi convertite. Cu toate acestea, în timpul postului sau în condițiile unei diete ketogene, corpurile cetonice sintetizate în ficat devin principala sursă de energie. Corpurile cetonice sunt o sursă alternativă de energie pentru organism, care este utilizată atunci când există o lipsă de glucoză..

Cetonele se formează atunci când o persoană cu alimente consumă o cantitate mică de carbohidrați, care se descompun rapid în glucoză și o cantitate mică de proteine ​​(excesul de proteine ​​este de asemenea transformat în glucoză).

Creierul este un organ cu consum intensiv de energie care consumă multă energie pe tot parcursul zilei. Creierul obține energie din corpurile cetonice și din glucoză.

În condițiile dietei ceto, deoarece consumul de carbohidrați în dieta ceto are loc în doze mici, nivelul hormonului insulină scade și nivelul hormonilor contrainsulari crește. Sub influența lor, corpul începe să descompună în mod activ rezervele de grăsime pentru a obține energie cu formarea unui număr mare de corpuri cetonice.

Dieta ceto promovează pierderea rapidă în greutate, în timp ce există și alte beneficii ale unei astfel de diete: mai puțină foamete și „vitalitate” crescută. Dieta ketogenică ne face mai energici și mai concentrați. Când organismul produce cetone, intră într-o stare metabolică numită cetoză. Cel mai rapid mod de a ajunge la cetoza este prin post, fără a mânca nimic - dar nimeni nu susține postul mult timp. Cu toate acestea, o dietă ceto competentă poate fi urmată mult timp, menținându-vă corpul într-o stare de cetoză..

Contraindicații pentru dieta ketogenică

Pentru majoritatea oamenilor, dieta ceto este sigură. Cu toate acestea, în unele situații, este contraindicat pentru următoarele boli și afecțiuni:

  • Diabetul zaharat de tip 1
  • Sarcina și alăptarea
  • Pancreatită
  • Insuficiență hepatică
  • Insuficiență renală
  • Deficitul primar de carnitină
  • Deficiența enzimelor carnitină-palmitoiltransferază, carnitin-translază, piruvat kinază
  • Porfiria
  • Tractul gastrointestinal cronic

Limita la dieta ceto este:

  • Administrarea de medicamente antihiperglicemice

Atenție: Testul de respirație a alcoolului poate fi fals pozitiv în timp ce urmează o dietă ceto. În timp ce dieta ketogenică are multe beneficii dovedite, rămâne controversată. Pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2, doza de medicamente antidiabetice trebuie adaptată pentru a se potrivi dietei. Discutați cu medicul dumneavoastră despre orice modificare a tratamentului și a stilului de viață.

Ce puteți mânca pe o dietă ketogenică?

Următoarele sunt alimente adecvate pentru dieta ketogenică.

Cifrele înseamnă - cantitatea de carbohidrați / 100 de grame

Cel mai important lucru pentru a atinge cetoza este evitarea consumului de mulți carbohidrați. Aportul de carbohidrați trebuie menținut sub 50g / zi, de preferință sub 20g / zi. Cu cât consumați mai puține carbohidrați, cu atât se realizează o cetoză mai rapidă și, ca urmare, pierderea în greutate. Numărarea carbohidraților poate ajuta mai întâi. Dar dacă vă țineți de alimentele și rețetele noastre recomandate, puteți rămâne în cetoză fără să vă deranjați să numărați..

Lucruri de evitat?

Ceea ce ar trebui să evitați cu siguranță la o dietă ceto sunt alimentele cu carbohidrați bogate în zahăr și amidon: pâine, paste, orez și cartofi..

Cifrele înseamnă - cantitatea de carbohidrați / 100 de grame

Este imperativ să evitați complet alimentele zaharate și procesate (biscuiți, chipsuri etc.) în timp ce ceto. Alimentele ar trebui să fie bogate în grăsimi și moderat bogate în proteine, deoarece excesul de proteine ​​va fi transformat în glucoză mai repede în organism. Pentru a menține cetoza, organismul trebuie să ia aproximativ 5% din energia sa din carbohidrați, 15-25% din proteine ​​și 75% din grăsimi..

Ce puteți bea după o dietă keto?

Apa este băutura perfectă, cafeaua și ceaiul. Cel mai bine este să nu folosiți îndulcitori, în special zahăr.

Cifrele înseamnă - cantitatea de carbohidrați / 100 de grame

O cantitate mică de lapte sau smântână în cafea sau ceai ar fi potrivită (dar feriți-vă de cafea cu latte). Uneori îți permiți un pahar de vin.

Consultați ghidurile noastre complete de băuturi și alcool.

Instrucțiuni vizuale despre ceto

Cât de scăzut de carbohidrați este dieta Keto?

Cu cât consumați mai puțini carbohidrați, cu atât dieta va fi mai eficientă pentru suprimarea poftei de mâncare, pierderea în greutate și controlul diabetului de tip 2. Dieta ceto este o dietă strictă, cu conținut scăzut de carbohidrați, conținând mai puțin de 20 de grame de carbohidrați pe zi și, prin urmare, este extrem de eficientă. Mai jos sunt trei exemple posibile despre cum ar putea arăta o masă cu conținut scăzut de carbohidrați, în funcție de câte carbohidrați intenționați să mâncați într-o zi. Rețineți că doar imaginea din stânga reflectă un exemplu de farfurie ketogenică corectă:

Cifrele înseamnă - cantitatea de carbohidrați / 100 de grame

Vă recomandăm să începeți cu respectarea strictă a ghidurilor noastre dietetice. Când ajungeți la greutatea dorită, vă puteți extinde dieta cu carbohidrați..

Beneficiile pentru sănătate ale dietei ceto

Beneficiile unei diete ketogene sunt similare cu alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în grăsimi, dar dieta ceto este cea mai eficientă și cea mai eficientă. Între timp, nu este nevoie să știm despre asta. ”

Pierderea excesului de greutate corporală

Dieta keto vă transformă corpul într-o mașină de ars grăsimi. Procesul de slăbit este accelerat semnificativ datorită scăderii nivelului de insulină din sânge - hormonul de depozitare a grăsimilor subcutanate. Peste 30 de studii științifice (*) arată că dieta ketogenică duce la o scădere în greutate mai eficientă comparativ cu alte tipuri de diete.

Scăderea apetitului

Dieta ceto poate îmbunătăți controlul apetitului. Sentimentul de foame scade dramatic, lucru confirmat de studii științifice (*). Dieta ceto vă permite să mâncați mai puține alimente și să reduceți greutatea corporală fără mari dificultăți. Într-o dietă keto, mulți oameni trebuie să mănânce doar de două ori pe zi (sărind peste micul dejun), iar unii chiar își reduc mesele la o dată pe zi fără disconfort. Prin urmare, un bonus suplimentar al dietei keto poate fi economisirea de timp și bani din cauza lipsei de gustări frecvente pe parcursul zilei..

Scăderea glicemiei și controlul diabetului de tip 2

Dieta ketogenică scade nivelul de glucoză din sânge, prin urmare este unul dintre mecanismele posibile pentru controlul diabetului zaharat de tip 2 și al tulburărilor metabolice precedente ale carbohidraților („pre-diabet”) (*). Pe fondul unei diete ceto, este probabil ca nevoia de medicamente antihiperglicemice să scadă. Între timp, nu este nevoie să știm despre asta. ”

Indicatori de sănătate îmbunătățiți

Multe studii științifice arată că dieta ketogenică este un tratament non-medicamentos pentru mai mulți factori de risc pentru bolile cardiovasculare: îmbunătățește controlul tensiunii arteriale (*) și scade colesterolul „rău” din sânge.

Energie și capacitate intelectuală

Unii oameni folosesc diete ketogenice special pentru a spori performanța mentală. Studiile la animale au arătat dovezi că cetoza de post oferă beneficii precum rezistența la stres, leziuni și boli. O explicație a fost propusă pentru aceasta: mamiferele care au reușit să supraviețuiască perioade lungi fără hrană s-au adaptat la funcția optimă a creierului tocmai într-o stare de cetoză. Dieta ketogenică duce la îmbunătățirea concentrării și a clarității mentale.

Îmbunătățirea digestiei

Dieta ceto poate duce la o digestie mai bună, mai puține gaze și flatulență, mai puține crampe și dureri în abdomen și poate ameliora simptomele sindromului intestinului iritabil. Pentru unii oameni, acesta devine cel mai semnificativ beneficiu al dietei și durează doar câteva zile pentru a se dezvolta..

Creșterea forței fizice

Dietele ketogenice cresc rezistența fizică și oferă acces la cantități mari de energie din depozitele de grăsimi. Depozitele de glucoză din corp, depozitate în ficat și mușchi sub formă de glicogen, sunt „arse” în doar câteva ore de exerciții intense, în timp ce depozitele de grăsimi au suficientă energie pentru a alimenta organismul săptămâni întregi..

Tratamentul simptomelor epilepsiei

Inițial, acest sistem nutrițional a fost dezvoltat în general pentru persoanele cu epilepsie (în primul rând pentru copiii cu rezistență la terapie), iar studiile au arătat că frecvența convulsiilor pe o astfel de dietă este redusă. Acest lucru se datorează probabil capacității corpurilor cetonice de a suprima centrele de excitație din creier. În mod tradițional, terapia a fost utilizată în principal pentru copii, dar în ultimii ani a fost aplicată cu succes și la adulți. În plus, dieta ketogenică s-a arătat bine în boala Alzheimer, boala Parkinson, tulburările din spectrul autist, scleroza laterală amiotrofică..

Alte beneficii ale dietei ceto

În plus față de beneficiile enumerate mai sus, dieta ceto ajută la tratarea acneei și poate ameliora simptomele sindromului ovarului polichistic..

Cum să intrați rapid în cetoză pe o dietă ceto?

Iată cele mai importante șapte lucruri pentru a intra în cetoză, clasificate de la cel mai important la cel mai puțin important:

1. Limitați aportul de carbohidrați la 20 de grame pe zi sau mai puțin: Consumați o dietă strictă cu conținut scăzut de carbohidrați. În același timp, fibrele nu trebuie limitate, pot fi utile pentru cetoză..

Cum arată 20 de grame de carbohidrați? Folosiți ghidul nostru vizual pentru a afla. Sau pur și simplu folosiți rețetele și planurile noastre de masă, acestea sunt calculate pentru cantitatea de carbohidrați de până la 20 de grame pe zi și nu necesită numărare. Adesea, restricționarea numai a carbohidraților este suficientă pentru a aduce organismul în cetoză. Dar restul listei te va ajuta să te descurci și mai bine..

2. Limitați aceste proteine ​​la cantități moderate. Dieta ceto nu este o dietă proteică. Acest lucru se datorează faptului că excesul de proteine ​​din organism este transformat în glucoză. Încercați să rămâneți la aproximativ 1,5 grame de proteine ​​pe zi pe kilogram din greutatea dvs. (aproximativ 100 de grame de proteine ​​pe zi dacă cântăriți 70 de kilograme). O greșeală obișnuită care îi împiedică pe oameni să inducă cetoza este consumul de prea multe proteine. Rețetele noastre keto sunt concepute având în vedere cantitatea potrivită de proteine.

3. Obțineți suficientă grăsime. Dieta ceto este o dietă bogată în grăsimi. Există o diferență între dieta ceto și post, ceea ce duce și la cetoză: dieta este mai ușor de ținut pentru o perioadă mai lungă de timp. Cu postul prelungit, ne putem simți obosiți și flămânzi, în timp ce dieta ketogenică este mai durabilă și ne permite să ne menținem o sănătate bună. Dacă vă este foame în timp ce urmați o dietă ceto, ar trebui să adăugați mai multe grăsimi (cum ar fi mai mult ulei) la mâncare. Rețetele noastre keto sunt formulate astfel încât să conțină proporțiile corecte de grăsime.

4. Evitați gustările atunci când nu vă este foarte foame. Mâncarea mai des decât este necesar, doar pentru plăcere și pentru că există alimente în jur, va reduce cetoza și va încetini pierderea în greutate. Dar gustările sunt normale atunci când ți-e foame..

5. Dacă este necesar, puteți adăuga postul intermitent. De exemplu, săriți peste micul dejun și mâncați numai în timpul ferestrei de opt ore, postind în restul de șaisprezece ore (Schema 16: 8). Este foarte eficient în creșterea nivelului de cetonă, precum și în accelerarea pierderii în greutate și controlul diabetului de tip 2.

6. Adăugați exerciții - Adăugarea oricărui tip de activitate fizică poate crește dramatic nivelul cetonelor din corp. Exercițiile fizice pot ajuta, de asemenea, la accelerarea pierderii în greutate și la îmbunătățirea controlului diabetului de tip 2..

7. Dormi suficient și reduce stresul. Majoritatea oamenilor necesită cel puțin 7 ore de somn pe noapte. Lipsa somnului poate face dificilă aderarea la dieta ceto datorită influenței sale asupra comportamentului alimentar, reduce autocontrolul și te face susceptibil la tentațiile excesului de alimente inutile..

A lua: pentru a intra în cetoză, trebuie să vă limitați aportul de carbohidrați la un nivel scăzut, de preferință sub 20 de grame pe zi

Cetoza: ce este și este sigură?

Cel mai probabil ați auzit de cetoză și probabil știți că acest concept este asociat cu consumul unei cantități minime de carbohidrați și a unei cantități mari de grăsimi..

Cu toate acestea, mulți oameni nu înțeleg exact ce este cetoza în termeni de schimbări fiziologice și, de asemenea, nu sunt conștienți de numeroasele beneficii pe care le poate aduce cetoza pentru sănătate..

Din fericire pentru dvs., vom acoperi toate științele importante din spatele cetozei în acest articol. În plus, vă vom oferi o scurtă descriere a modului în care vă puteți pune rapid corpul în cetoză și puteți profita de beneficiile pentru sănătate..

Ce este cetoza

În esență, cetoza este un proces metabolic natural în care organismul folosește grăsimea atunci când este necesar din punct de vedere biologic, în timp ce îl privește de nutrienți (în special carbohidrați). Din punct de vedere tehnic, acest tip de cetoza se numeste „cetoza dietei”.

Cu toate acestea, persoanele cu diabet de tip 1 (adică cele ale căror corpuri nu produc insulină) pot pune organismul în cetoză dacă nu utilizează suficientă insulină. Când cetonele la diabetici cresc în mod critic din cauza lipsei de insulină, poate apărea o afecțiune care pune viața în pericol, cunoscută sub numele de cetoacidoză diabetică. Această afecțiune provoacă o acumulare necontrolată de cetoacizi în sânge, ceea ce scade dramatic pH-ul sanguin..

Trebuie remarcat faptul că cetoacidoza diabetică este foarte diferită de cetoza dietetică - atât în ​​ceea ce privește fiziologia, cât și în raport cu sănătatea. Prima poate deveni o boală fatală dacă nu este controlată, deoarece face ca sângele să fie anormal de acid. În schimb, cetoza dietetică este sigură și arată doar că aveți suficiente cetone în corp, ceea ce oferă multe beneficii eficiente..

Fiziologia dietei cetoza

Bineînțeles, ați putea întreba „Care este rezultatul cetozei?” Într-o dietă ceto cu o cantitate nominală de carbohidrați, corpul dumneavoastră folosește glucoză / zahăr pentru energie (motiv pentru care alimentele precum bomboanele oferă scurte explozii de energie). De fapt, acesta este motivul pentru care sportivii, în special alergătorii la distanță, consumă cantități mari de carbohidrați cu acțiune rapidă înainte de evenimentele sportive..

În plus, creierul dvs. folosește de obicei glucoză pe bază de carbohidrați în scopuri energetice și funcționale. Este important să rețineți că practic toate carbohidrații pe care îi luați (indiferent de sursa de hrană), în afară de câteva excepții, sunt defalcați în glucoză în organism. Unii carbohidrați sunt metabolizați ușor diferit, cum ar fi fibrele dietetice, amidonul rezistent și fructoza (zahărul din fructe).

Calea metabolică care descompune carbohidrații pentru a produce ATP („moneda” energetică a celulelor) se numește glicoliză. Când nu există suficientă glucoză în sânge (de exemplu, atunci când restricționează carbohidrații), corpul tău trebuie să-și extragă energia dintr-o altă sursă de nutrienți - de obicei țesut adipos (de exemplu, grăsime corporală). Aici începe cetoza.

Când corpul tău decide să folosească grăsime pentru corpul tău, are loc un proces cunoscut sub numele de lipoliză. Procedând astfel, corpul tău descompune grăsimile / lipidele pentru a crea acizi grași liberi care sunt trimiși în ficat și oxidați pentru energie. Aceasta în cele din urmă induce cetoza; ca rezultat, corpurile cetonice (cetone) sunt sintetizate ca un produs secundar al lipolizei. Astfel, cetoza este o afecțiune în care corpul dumneavoastră are un set mare de cetone (în special, între 0,5 mmol / L și 1,5 mmol / L de cetone în sânge).

Dar ce fac exact cetonele? Și de ce sunt atât de benefice? Citiți mai departe pentru a afla răspunsurile la aceste întrebări și multe altele.!

Ce sunt cetonele?

Există trei tipuri principale de cetone pe care organismul le produce ca parte a descompunerii acizilor grași:

  • Acetat
  • Acid acetoacetic / acetoacetat
  • Beta-hidroxibutirat

Rețineți că cetona, în termeni chimici, este de fapt un termen destul de larg care se referă la o moleculă organică cu structura R-C (= O) -R ', unde R și R' pot fi orice tip de grupă de carbon. Există nenumărate cetone care există în natură și multe dintre ele nu servesc deloc oamenilor.

Prin urmare, în contextul dietelor ketogenice și al cetozei, este mai potrivit să ne referim la acetat, acetoacea și beta-hidroxibutirat sub formă de corpuri cetonice. Aceste corpuri cetonice pot fi utilizate ca sursă alternativă de energie de numeroase țesuturi / organe din corpul vostru, inclusiv creierul. Deci, care sunt beneficiile corpurilor cetonice?

Beneficiile cetozei dietetice

Pierderea de grăsime

Probabil că principalele beneficii pentru sănătate pe care le poate furniza cetoza și motivul pentru care a primit laude atât de mari în ultimul deceniu sunt legate de efectul său asupra pierderii în greutate, adică beneficiile sale în pierderea în greutate. Când intrați într-o stare de cetoză dietetică, apar multe modificări fiziologice, inclusiv o creștere a descompunerii țesutului adipos. După cum sa menționat mai sus, cetoza este rezultatul descompunerii corpului de grăsime pentru a produce energie. Bineînțeles, acest lucru stimulează pierderea de grăsime, având în vedere că carbohidrații nu sunt sursa preferată de energie atunci când sunt în cetoză.

Pofte reduse pentru junk food și dulciuri

Cercetările arată că atunci când corpul produce corpuri cetonice în mod regulat, pofta de mâncare scade. Dimpotrivă, urmarea unei diete pe bază de carbohidrați poate duce la faptul că pofta de alimente va scădea și crește, ducând la consecințe neplăcute. Ca atare, cetoza ajută la reducerea la minimum a consumului de alimente, incl. și dulciuri (ideale pentru slăbit).

Beneficiile pentru sănătate ale cetozei dietetice

Pe lângă pierderea în greutate și stabilizarea nivelurilor de energie, cetoza poate avea un efect profund asupra funcției creierului..

Cetoza pentru îmbunătățirea funcției cognitive

De secole, cercetătorii au crezut că creierul uman are nevoie de glucoză pentru a funcționa optim. Cu toate acestea, cercetări recente sugerează că țesutul cerebral captează corpurile cetonice pentru a produce fosfolipide, care stimulează creșterea neuronală și mielinizarea. Ca atare, cetoza poate spori cognitivitatea și acuitatea mentală, în timp ce glucoza poate face de fapt contrariul..

De obicei, ca parte a procesului de îmbătrânire, neuronii tăi tind să se deterioreze și să încetinească pe măsură ce se semnalizează reciproc. Acest lucru poate duce la afecțiuni mentale dăunătoare, cum ar fi Alzheimer și demență..

În mod remarcabil, însă, cetoza poate preveni și chiar inversa neurodegenerarea. De fapt, dietele ketogenice au devenit rapid o formă generică de tratament pentru bolile neurodegenerative și sunt chiar folosite ca tratament eficient pentru convulsiile epileptice la copii..

Cercetările arată că dietele ketogenice pot încetini dramatic neurodegenerarea și pot reduce inflamația din creier. În schimb, glucoza poate fi vinovatul inflamației necontrolate la nivelul creierului, care va accelera procesul neurodegenerativ..

Cetoza pentru a îmbunătăți condiția fizică

Cetoza poate contribui la îmbunătățirea performanței atletice printr-o serie de mecanisme, în special prin îmbunătățirea calității corpului atunci când utilizați acizi grași pentru energie. Când restricționați în permanență carbohidrații, corpul folosește grăsimile mai eficient pentru energie, ceea ce înseamnă că nu mai depindeți de depozitele de glucoză pe termen scurt pentru exerciții fizice. Practic, vei putea să te antrenezi mai mult și mai greu, deoarece grăsimile și cetonele sunt surse minunate de combustibil pe termen lung pentru corpul tău..

Cetoza pentru o mai bună sănătate, bunăstare și longevitate

Cercetările arată că cetoza este incredibil de puternică în reducerea riscului de cancer. Celulele canceroase cresc de obicei și se reproduc prin metabolismul glucozei; cetonele, pe de altă parte, nu pot fi utilizate pentru creșterea acestor celule. De fapt, multe studii au arătat beneficii antitumorale asociate cu cetoza.

În plus, rezultatele sugerează că cetoza poate reduce umflarea țesuturilor din tot corpul prin ameliorarea efectelor proteinelor stimulatoare de inflamație..

Cum să intrați rapid în cetoza dietei

Pentru a vă pune corpul în cetoză dietetică, trebuie să urmați un plan de dietă ketogenă timp de câteva zile (în mod ideal cel puțin o săptămână). Acest lucru necesită o cantitate scăzută de carbohidrați, de obicei mai puțin de 30-40 de grame pe zi (deși cantitatea exactă poate varia în funcție de fiziologia corpului).

Pentru a intra și a rămâne în cetoză, trebuie să evitați alimentele precum:

  • Bomboane și bomboane
  • Băuturi care conțin zahăr (de exemplu, suc de fructe, băuturi răcoritoare, sucuri dulci etc.)
  • Cereale prelucrate
  • Alimente bogate în zahăr / carbohidrați

În plus, va trebui să vă limitați aportul de alte surse de carbohidrați „sănătoși”:

  • Leguminoase
  • Cereale integrale (ovăz, orez, orz etc.)
  • Fructe
  • Legume cu amidon (de ex. Morcovi, cartofi etc.)

Dieta ta ketogenică se va învârti în principal pe proteine, grăsimi și legume în locul alimentelor de mai sus. Urmarea unei diete ketogene adecvate este cel mai practic și mai inteligent mod de a intra și de a menține cetoza..

Care sunt semnele cetozei?

Nu trebuie să faci nimic complicat pentru a măsura nivelul cetonelor din corpul tău. nu trebuie să mergeți la un medic sau la o clinică pentru teste. De fapt, analiza de urină de rutină cu benzi cetoane se poate face în confortul casei dumneavoastră.

Există, de asemenea, monitoare de sânge cetonice pe care le puteți cumpăra de la majoritatea farmaciilor cu amănuntul sau online (sunt foarte asemănătoare cu glucometrele).

Acestea fiind spuse, nu este nevoie să vă testați analitic toate fluidele din corp pentru a confirma că sunteți în cetoză. Există diferite semne de cetoză care apar ușor:

  • Miros de fructe din respirație și urină (datorită producției de acetat)
  • Xerostomia (gură uscată)
  • Senzație constantă de sete
  • Scăderea poftei de mâncare și pofta de dulciuri

Este sigur să spunem că, dacă vă aflați în oricare dintre aceste două semne, sunteți în cetoză..

Ce este cetoacidoza?

Cetoacidoza este o disfuncție sau disfuncționalitate a organismului în care are loc producerea extremă de cetonă. Acest lucru se întâmplă, de obicei, persoanelor care au diabet de tip 1 și nu le iau insulina. Simptome: dureri de stomac, greață, vărsături și pierderea cunoștinței, ceea ce duce în final la comă. Nerespectarea imediată a unui medic poate duce la deces..

Mulți oameni (inclusiv profesioniștii din domeniul sănătății) ajung să confunde cetoza și cetoacidoza din cauza unor nume similare și să uite diferențele dintre cele două..

Iată ce trebuie să știți

Dacă aveți un pancreas care funcționează normal, este aproape imposibil să intrați într-o stare de cetoacidoză. Dacă nivelurile cetonice cresc periculos, pancreasul va genera insulină ca scut protector pentru a vă proteja de atacurile cetonice.

Pe scurt, atâta timp cât nu aveți diabet, probabil că veți fi în siguranță să nu vă scufundați într-o stare de cetoacidoză..

Cum se simte cetoza?

În cea mai mare parte, în timp ce vă aflați în cetoză ca parte a unui plan de dietă ceto, vă veți simți normal, dar veți experimenta și multe beneficii suplimentare. De exemplu, mulți oameni declară că se simt mai inteligenți și mai capabili să se concentreze în timp ce se află în cetoză. Digestia este, de asemenea, îmbunătățită, deoarece alergenii alimentari cunoscuți, cum ar fi glutenul și lactoza, nu fac, de obicei, parte din dieta ketogenică.

Majoritatea oamenilor vor experimenta, de asemenea, niveluri de energie mai stabile pe parcursul zilei, deoarece acizii grași și cetonele sunt forme de energie pe termen lung. Când urmați o dietă bazată pe carbohidrați, corpul dumneavoastră este predispus la fluctuații ale zahărului din sânge datorită naturii inerente a metabolismului glucidic și glucozei.

Un ușor dezavantaj al cetozei este săptămâna inițială sau două când treceți doar la o dietă ketogenică. Această fază de a fi în cetoză poate duce la o afecțiune numită „gripa ceto”. În această stare, vă simțiți puțin deplasat și distras pentru o perioadă scurtă, pe măsură ce corpul dvs. se adaptează la noi surse de energie. Nu vă faceți griji, dispare repede și vă veți simți mult mai bine după finalizarea tranziției..

Cetoza versus cetoacidoza

Atunci când se discută un plan de dietă ketogenică, este important să se facă distincția între cetoza și cetoacidoza, deoarece acestea sunt identice la origine, dar nu se referă la aceeași stare fizică. Ambele includ niveluri mai ridicate de cetone în organism și metabolismul grăsimilor. Cu toate acestea, spre deosebire de cetoza, cetoacidoza este o afecțiune de sănătate care pune viața în pericol, adesea observată la pacienții diabetici, care apare atunci când nivelurile de cetonă din organism devin prohibitive..

Tot ce trebuie să știți despre cetoză

Cetoza dietei este o afecțiune care apare ca urmare a faptului că corpul dumneavoastră produce suficiente corpuri cetonice. Există 3 corpuri cetonice principale la om: acetat, acetoacetat și beta-hidroxibutirat.

Cetoacidoza diabetică (DKB) nu este aceeași cu cetoza dietetică; DKB este o boală potențial fatală cauzată de insulina insuficientă în diabetul de tip 1. Este destul de ușor de definit, deoarece este fiziologic foarte diferită de cetoza dietetică și necesită asistență medicală..

Trebuie să vă limitați aportul de carbohidrați la aproximativ 40 de grame sau mai puțin pe zi, pentru a realiza cetoza dietetică. Unii oameni vor trebui să treacă prin încercări și erori pentru a-și da seama de limita corectă de carbohidrați pe care o pot consuma zilnic..

Cetoza dietei are numeroase beneficii pentru sănătate, atât terapeutice, cât și fizice, variind de la arderea crescută a grăsimilor, funcția cognitivă îmbunătățită, niveluri stabile de energie, inflamație redusă și performanță fizică îmbunătățită..

Există diferite metode de măsurare a nivelului cetonic: teste rapide de urină, analizoare de sânge și aparate de respirație. Fâșiile de urină sunt cele mai eficiente din punct de vedere al costurilor pentru testarea nivelurilor cetonice, cu toate acestea analizatoarele de sânge sunt cea mai bună opțiune pentru precizie și fiabilitate.

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat