Rețete de supă de legume pentru dietă și pierderea în greutate

Supele vegetariene făcute din legume coapte naturale servesc drept bază pentru multe diete terapeutice, preventive și de sănătate. Utilizarea lor zilnică restabilește metabolismul uman, curăță treptat corpul, activează procesele de ardere a grăsimilor. Spanacul, ciuperci, roșii, castraveți, dovleac, morcovi, dovlecei și varză albă sunt perfecte pentru prepararea unor astfel de supe. Datorită suculenței, aroma și consistența moale la fiert, aceste produse servesc drept o bază excelentă pentru bulionuri. Adesea se piure într-un blender cu ierburi proaspete, condimente.

Beneficiile supelor de legume pentru scăderea în greutate

Mâncărurile recomandate de dieteticieni pentru scăderea în greutate aparțin așa-numitelor. "Tabelul numărul 5". De asemenea, o astfel de mâncare este excelentă pentru reabilitarea organismului după post, eliminând efectele gastritei, restabilind aciditatea stomacului. Nutriționiștii profesioniști vă sfătuiesc să vă pregătiți o supă dietetică de legume pentru diabet, pancreatită. Se disting printr-un indice glicemic scăzut: orez brun, mazăre, fasole, linte. Pe baza acestor componente, supele cremă sunt deosebit de gustoase, având un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge..

Conținutul caloric și valoarea nutrițională

Mâncărurile parfumate și de gură care pot fi preparate din legume coapte sunt sărace în calorii. Astfel de alimente conțin o mulțime de vitamine (grupele B, PP, K), acizi importanți, fibre. Ciorbele dietetice pentru scăderea în greutate reprezintă un adevărat depozit de micro și macroelemente, printre care sunt deosebit de importante: cupru, fier, magneziu, sodiu, potasiu. Conținutul mediu de calorii al acestor tocănițe, bulionuri și piureuri variază între 12 și 80 kcal la 100 de grame de produs finit..

Cum se face supă dietetică

Atunci când slăbește și în timpul unei diete de îmbunătățire a sănătății sau de restaurare, corpul uman are nevoie doar de produse sănătoase care nu conțin grăsimi, care au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv și cardiovascular. Rețetele de supă dietetică pot varia în funcție de scopul lor. Deci, diabeticilor le este mai bine să mănânce orice bulion cu conținut scăzut de grăsimi pe bază de leguminoase, iar persoanelor care au suferit o intervenție chirurgicală li se recomandă să mănânce doar mese foarte ușoare..

În afara dietei, este permisă adăugarea de carne de vită fiartă, file de pui, piept de curcan. Pe baza de bulion de carne sau pește, puteți găti o supă perfectă pentru o zi simplă de post. Aceste mese ușoare sunt adesea folosite pentru a forma un plan de masă pentru a promova pierderea în greutate. În acest caz, puteți adăuga o felie de pâine de secară, un ou de pui fiert la o garnitură sau ca aperitiv la supă.

Cu boli ale tractului gastro-intestinal

Gastrită, ulcer stomacal, patologia vezicii biliare, a ficatului etc. necesită aportul de tocane groase învelitoare. Cartofii cu amidon, legumele fierte și înăbușite, porumbul sunt mai potrivite pentru prepararea lor. Aceste produse trebuie fierte până când consistența este foarte moale sau tocată cu un blender, apoi readuse la fierbere. Nu este recomandată utilizarea sării, condimentelor și ierburilor în timpul gătitului.

Arderea grasimii

Rețetele de supă de legume pentru o dietă de slăbit conțin adesea o varietate de condimente fierbinți, care sunt excelente la stimularea arderii grăsimilor. Pentru a pierde în greutate și pentru a-ți modela silueta, prepară pudre din varză albă, broccoli, ciuperci, țelină, morcovi. Rădăcina de ghimbir, ardeiul iute de Cayenne, curry sunt perfecte ca condimente. Nutriționiștii recomandă adăugarea de cereale la astfel de supe: hrișcă, orez. Adesea, tocanele care ard grăsimi sunt curățate: înainte, legumele sunt sotate în ulei de măsline rafinat pentru a le face mai fragede.

Nivel scazut de calorii

Supele ușoare făcute din bulion de legume au cantitatea minimă de calorii. Pentru a face baza unui astfel de fel de mâncare, cartofi, morcovi, varză, ciuperci etc. curățate, tăiate cubulețe mari și fierte în apă ușor sărată timp de 50-60 de minute, acoperite cu un capac. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga pătrunjel, mărar (inclusiv tulpini), căței de usturoi, ardei gras. Tăiței japonezi fierți shirataki (9 kcal / 100 grame), o jumătate de ou, țelină se pun în bulionul terminat. O astfel de mâncare este recomandată pentru zilele de post, ieșirea din post.

Rețetă de supă de slăbit

Supele, bulionele și bulionele clasice, caracterizate printr-un conținut redus de grăsimi și carbohidrați, activând procesele de ardere a grăsimilor și afectând pozitiv tractul digestiv, sunt preparate pe baza legumelor aromate și suculente. Adesea pun grâu încolțit, mazăre, care conțin mulți nutrienți. Amintiți-vă că sosurile nu pot fi adăugate tocanelor, altfel toate efectele lor se vor pierde. Ciorbele reci precum kefir okroshka sunt, de asemenea, dietetice..

Cu telina

  • Timp: 1 oră.
  • Porții: 6 persoane.
  • Valoare calorică: 14 kcal / 100 grame.
  • Scop: masa de prânz.
  • Bucătărie: italiană.
  • Dificultate: ușoară.

Ciorbele ușoare fierbinți pe bază de legume suculente, cu o fracțiune mare de apă, sunt excelente pentru slăbire. O porțiune din primul curs conține multe vitamine și elemente chimice utile. Este foarte ușor să-l gătiți folosind un multicooker: setați modul "tocană", puneți toate ingredientele dintr-o dată, umpleți cu apă fiartă și setați cronometrul pentru 50-60 de minute.

Ingrediente:

  • țelină - 100 g;
  • Varză de Beijing - 200 g;
  • ceapa rosie - 100 g;
  • roșie - 150 g;
  • ardei roșu dulce - 100 g;
  • mărar - 1 buchet;
  • dovlecei - 250 g;
  • lămâie - 1 bucată.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați lămâia, stoarceți sucul printr-o sită.
  2. Presărați tulpinile de țelină cu apă, clătiți, îndepărtați stratul superior superior cu un cuțit ascuțit. Tăiați felii subțiri.
  3. Tăiați o tulpină dintr-un cap de varză, dezasamblați frunzele, tăiați-le în dame mici.
  4. Curățați ceapa din coji uscate, tăiați capetele, tăiați cubulețe mici.
  5. Rosiți roșiile în apă clocotită timp de 5-10 secunde, îndepărtați pielea, tăiați tulpina. Tăiați pulpa.
  6. Tăiați ardeiul gras, scoateți tulpina, semințele, tăiați cu benzi groase.
  7. Clătiți bine dovleceii cu un burete curat, tăiați capetele. Tăiați fructele pe lungime în sferturi, îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în cuburi medii.
  8. Presărați mărarul cu apă rece, tăiați tulpinile. Măcinați, acoperiți cu un prosop umed până la marcaj.
  9. Se fierbe apa cu sare, se pune varza acolo.
  10. Așteptați să fiarbă din nou, adăugați țelină, reduceți focul.
  11. După 5-8 minute, adăugați restul de legume, 1 lingură. l. suc de lămâie.
  12. Scoateți supa de pe foc după o jumătate de oră, turnați mărarul, lăsați-o să se infuzeze sub capac timp de 10 minute.

Vegetal

  • Timp: 40-50 de minute.
  • Porții: 6 persoane.
  • Valoare calorică: 43 kcal / 100 grame.
  • Scop: masa de prânz.
  • Bucătărie: franceză.
  • Dificultate: ușoară.

Supa de piure consistentă satisface perfect foamea și este potrivită pentru a compune o dietă pe bază de mese împărțite. Vasul iese fraged, gros, are o aromă bogată. Pentru a spori gustul, adăugați condimente după gust în timpul gătitului. Deci, cu ciuperci și conopidă, condimentarea hameiului-suneli, usturoiul merge bine. Se poate folosi sos de soia în loc de sare (1 lingură pe litru).

Ingrediente:

  • morcovi - 200 g;
  • conopida - 500 g;
  • șampanie proaspete - 300 g;
  • ceapa - 200 g;
  • lapte 1% - 500 ml;
  • ulei de măsline - 2 linguri l.

Metoda de gătit:

  1. Curățați morcovii, radeți-i.
  2. Curățați ceapa din coaja uscată, tăiați-o.
  3. Încălziți o tigaie, turnați ulei de măsline, adăugați ceapă, morcovi. Treceți până la portocaliu auriu.
  4. Clătiți șamponurile, îndepărtați murdăria, nisipul, coajați, tăiați felii.
  5. Dezasamblați conopida în inflorescențe, clătiți.
  6. Se fierbe 0,5 litri de apă, se adaugă varză, ciuperci, ceapă și morcovi. Se fierbe până se înmoaie ingredientele, se toacă cu un blender manual.
  7. Se toarnă laptele, se fierbe, amestecând continuu.

Ceapă

  • Timp: 1,5 ore.
  • Porții: 6-7 persoane.
  • Valoare calorică: 29 kcal / 100 grame.
  • Scop: masa de prânz.
  • Bucătărie: franceză.
  • Dificultate: ușoară.

Supa clasică de ceapă este o parte importantă a dietelor de slăbit rapid. Amintiți-vă că îl puteți găti numai în apă fără a adăuga carne, cereale, amidon și legume slab digerabile, cum ar fi vinetele. Nu este recomandat să puneți multă sare: reține lichid, încetinește procesul de curățare a organismului de toxine, de dragul căruia supa de ceapă este inclusă în meniurile dietetice.

Ingrediente:

  • ceapa - 600 g;
  • praz - 300 g;
  • ulei vegetal - 4 linguri. l.;
  • varză albă - 300 g.

Metoda de gătit:

  1. Scoateți cojile uscate din becuri, tăiați capetele. Tăiați cuburi mari.
  2. Spălați prazul sub jet de apă rece, scoateți rizomul, tăiați în inele subțiri.
  3. Tăiați varza în dame mici.
  4. Călește ceapa în ulei vegetal până se înmoaie.
  5. Combinați toate componentele, umpleți-le cu apă (1,5 litri la 1 kg de legume).
  6. Gatiti supa la foc mediu timp de jumatate de ora.

Supă de slăbire Bonn

  • Timp: 1 oră.
  • Porții: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 15 kcal / 100 grame.
  • Scop: masa de prânz.
  • Bucătărie: germană.
  • Dificultate: ușoară.

Faimoasa dietă Bonn, bazată pe supa cu același nume, vizează pierderea rapidă în greutate. Pierderea în greutate are loc datorită activării procesului de ardere a grăsimilor în organism. Condimentele încălzitoare o pornesc. Vasul are o compoziție echilibrată care oferă unei persoane toate substanțele nutritive necesare în timpul unei diete. Alte două proprietăți benefice sunt efectele diuretice și purificatoare, care contribuie și la scăderea în greutate..

Ingrediente:

  • ceapa - 400 g;
  • morcovi mari - 1 buc;
  • ardei gras verde - 2 buc.;
  • roșii - 200 g;
  • varză albă - 500 g;
  • usturoi - 6 dinți;
  • țelină - 200 g;
  • coriandru - 1 buchet;
  • ceapa verde - 1 buchet;
  • frunze de dafin - 3 buc.;
  • ardei iute - 1 buc;
  • coriandru măcinat - 1 linguriță;
  • curry - 2 lingurițe;

Metoda de gătit:

  1. Se curăță bulbii, se îndepărtează capetele, se toacă cu paie.
  2. Curățați morcovii, radeți mărunt cu o răzătoare.
  3. Tăiați tulpina din capul de varză, tăiați frunzele în dame.
  4. Curățați căței de usturoi.
  5. Rosiți roșiile în apă clocotită timp de 8-10 secunde, îndepărtați pielea, îndepărtați tulpina. Măcinați pulpa într-un blender, adăugând căței de usturoi.
  6. Spălați ardeiul gras, rupeți tulpina, îndepărtați semințele, tăiați-le în benzi mici.
  7. Scoateți rizomul de țelină, tăiați tulpinile în felii subțiri.
  8. Opărește săgețile de ceapă verde, toacă.
  9. Se presară coriandru cu apă curentă, se toacă mărunt.
  10. Tăiați ardeiul iute, îndepărtați cu grijă semințele, tăiați-le.
  11. Combinați ingredientele, adăugați curry, coriandru măcinat, frunze de dafin.
  12. Se toarnă trei litri de apă fiartă, se fierbe la foc mediu după fierbere timp de 15-20 de minute.
  13. Adăugați coriandru tocat, ceapă verde înainte de servire.

Varză

  • Timp: 40 de minute.
  • Porții pe recipient: 4 persoane.
  • Valoare calorică: 12 kcal / 100 grame.
  • Scop: masa de prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușoară.

Un prim curs foarte ușor care vă ajută să scăpați de foame în timpul unei diete stricte, fără a vă răni silueta. Această tocană slabă poate fi consumată în cantități nelimitate: are foarte puține calorii, o cantitate mare de vitamina C, potasiu, fosfor. Nu adăugați sare în timpul gătitului - înlocuiți-l cu sos de soia, care va face vasul cu legume mai puțin bland.

Ingrediente:

  • varză albă - 700 g;
  • rădăcină de țelină - 200 g;
  • morcovi - 2 buc.;
  • ceapa - 200 g;
  • patrunjel - 1 buchet.

Metoda de gătit:

  1. Demontați varza în frunze separate, clătiți, tăiați în dame mari.
  2. Curățați morcovii, tăiați felii subțiri.
  3. Curățați rădăcina de țelină cu un cojitor de legume, tăiați-o în cuburi mici.
  4. Curățați ceapa, tăiați capetele, tăiați-le în fâșii.
  5. Se toarnă pătrunjel cu apă rece, se toacă mărunt.
  6. Combinați toate componentele, turnați doi litri de apă, puneți la foc mediu.
  7. După ce fierbe, gătește încă 20 de minute.

Legume cu pui

  • Timp: 40-50 de minute.
  • Porții pe recipient: 3-4 persoane.
  • Valoare calorică: 24 kcal / 100 grame.
  • Scop: masa de prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușoară.

Ciorba ușoară de legume de pui cu chiftele poate fi consumată de persoanele care suferă de boli gastro-intestinale care se află pe diete stricte. Amintiți-vă că carnea de pasăre poate fi utilizată numai fără piele: conține 212 kcal la 100 de grame și va tripla aproape valoarea energetică a vasului. Nu adăugați condimente legumelor în timpul gătitului. Este recomandabil să faceți fără sare.

Ingrediente:

  • file de pui - 400 g;
  • morcovi - 300 g;
  • ceapa - 300 g;
  • patrunjel - 1 buchet;
  • ou de pui - 1 buc.

Metoda de gătit:

  1. Curățați morcovii, radeți-i.
  2. Scoateți coaja din ceapă, tăiată în benzi subțiri.
  3. Clătiți pătrunjelul sub apă curentă, tocați mărunt.
  4. Curățați fileul de pui de resturile de filme, vene, piele. Măcinați cu un blender sau o mașină de tocat carne.
  5. Sparge oul, scoate proteina. Adăugați gălbenușul la carnea tocată, amestecați.
  6. Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță, se aprinde foc mediu, se adaugă legume.
  7. După fierbere, adăugați chiftelele de pui: rolați carnea tocată în bile mici și aruncați-o în bulionul care fierbe.
  8. Presărați pătrunjel tocat înainte de servire.

Cu un conținut scăzut de calorii cu roșii

  • Timp: 60-70 minute.
  • Porții: 4-5 persoane.
  • Valoare calorică: 12 kcal / 100 grame.
  • Scop: masa de prânz.
  • Bucătărie: spaniolă.
  • Dificultate: ușoară.

Primul fel dietetic este ideal pentru mesele fracționate, satisface bine foamea. Dar rețineți că roșiile cresc semnificativ aciditatea, iar acest lucru poate fi rău pentru sănătatea persoanelor care suferă de boli gastro-intestinale, cum ar fi gastrita. Pentru a îmbunătăți gustul vasului și pentru a evita adăugarea de sare care reține lichidul în corp, se toarnă 3-4 linguri în timpul gătitului. l. sos natural de soia.

Ingrediente:

  • pastă de roșii - 5 linguri l.;
  • roșii - 500 g;
  • țelină - 300 g;
  • mărar - 1 buchet;
  • ardei gras roșu - 2 buc.;
  • usturoi - 5 dinți;
  • coriandru - 1 buchet.

Metoda de gătit:

  1. Curățați căței de usturoi, tăiați în jumătate.
  2. Fierbeți pasta de roșii într-o tigaie, adăugând 2-3 linguri. l. apă curată în timp ce fierbe.
  3. Spălați roșiile în apă clocotită timp de 8-10 secunde, îndepărtați pielea, tăiați tulpina.
  4. Se opărește țelina, se curăță stratul superior cu un cuțit ascuțit sau se cojeste, se taie săgețile în bucăți mici.
  5. Clătiți mărarul, tăiați tulpinile, tăiați.
  6. Presărați coriandru cu apă curentă, tăiați tulpinile în exces.
  7. Combinați roșiile, coriandrul, țelina, măcinați-le într-o grămadă omogenă folosind un blender.
  8. Se adaugă pasta de roșii înăbușită în piureul rezultat, se toarnă 600-700 ml de apă pură, se pune la foc mic.
  9. Clătiți ardeiul gras, tăiați tulpina, semințele, tăiați pulpa în fâșii subțiri.
  10. După ce fierbe piureul de roșii, adaugă ardeiul gras și gătește sub capac încă 10-15 minute.
  11. Se serveste presarat cu marar tocat.

Supă dietetică cu ciuperci

  • Timp: 50-60 minute.
  • Porții: 5-6 persoane.
  • Valoare calorică: 24 kcal / 100 grame.
  • Scop: masa de prânz.
  • Bucătărie: franceză.
  • Dificultate: ușoară.

O piure bogată de supă groasă se remarcă printr-o aromă bogată de ciuperci, care satisface perfect foamea. Felul de mâncare iese fraged, sărac în calorii. Este potrivit pentru dietele vegetale și conține multe substanțe benefice. Pentru a face primul fel finit mai aromat și mai gros, prăjiți ciupercile într-un pic de ulei de măsline înainte de a adăuga la restul produselor. Nu vă va afecta dieta sau va adăuga calorii suplimentare.

Ingrediente:

  • șampoane - 700 g;
  • lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 500 ml;
  • ceapa - 2 buc.;
  • ciuperci de pădure înghețate - 300 g;
  • conopida - 500 g;
  • hamei-suneli - 1 linguriță;
  • boia afumată - 1 linguriță.
  • coriandru - 1 buchet.

Metoda de gătit:

  1. Clătiți coriandru, tăiați, îndepărtați tulpinile.
  2. Lăsați ciupercile de pădure să se dezghețe într-o pungă sub apă curentă rece.
  3. Curățați ceapa, îndepărtați capetele, tăiați.
  4. Clătiți șampanii sub apă rece, îndepărtând murdăria, nisipul și alte resturi. Separați picioarele, tăiați-le în jumătate. Scoateți pielea din pălării cu un cuțit, tăiați-le în felii subțiri.
  5. Împărțiți conopida în inflorescențe, aruncați-o într-o strecurătoare și clătiți-o sub apă curgătoare.
  6. Scoateți ciupercile din pădure, aruncați-le într-o strecurătoare, lăsați lichidul să se scurgă, clătiți.
  7. Combinați toate ingredientele într-o cratiță sau o cratiță de mică adâncime, turnați în 500-600 ml de apă fiartă, puneți la foc mediu.
  8. Fierbeți până când consistența tuturor ingredientelor se înmoaie, adăugați boia afumată, hamei-suneli.
  9. Măcinați legumele cu un blender pentru scufundare până la consistența de piure.
  10. Se toarnă lapte. Se aduce la fierbere, amestecând continuu. Se ia de pe foc după 5 minute.
  11. Presară cu coriandru tocat înainte de servire.

Fasole

  • Timp: 1,5 ore.
  • Porții pe recipient: 3-4 persoane.
  • Valoare calorică: 34 kcal / 100 grame.
  • Scop: masa de prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușoară.

Pulberea de fasole bogată și groasă și-a găsit aplicarea în dietele terapeutice. Are efect diuretic și este prescris persoanelor care suferă de urolitiază, patologii renale, edem tisular. Supele de fasole sunt utile pentru gastrită, ulcer stomacal. Pentru utilizare în dietele medicale, este permisă adăugarea unei cantități mici de cartofi, șampoane proaspete în vas.

Ingrediente:

  • fasole albă uscată - 150 g;
  • morcovi - 1 buc.;
  • ceapa - 1 buc;
  • usturoi - 3 dinți;
  • patrunjel - 1 buchet;
  • ceapa verde - 1 buchet.

Metoda de gătit:

  1. Înmuiați fasolea înainte de a găti peste noapte (10-12 ore), astfel încât să se umfle și să se înmoaie.
  2. Clătiți morcovii, curățați-i, tăiați în cuburi medii.
  3. Curățați ceapa, tăiați capetele, tăiați-le în fâșii.
  4. Curățați căței de usturoi, împingeți prin presă.
  5. Se toarnă pătrunjel cu apă, se taie tulpinile, se toacă mărunt.
  6. Pune boabele, morcovii tocați într-o cratiță. Se toarnă 1,5 litri de apă fiartă, se fierbe la foc mediu.
  7. După 30-40 de minute, după ce ați înmuiat ingredientele, adăugați pătrunjelul, usturoiul și ceapa. Gatiti inca 15 minute.
  8. Clătiți ceapa verde, tăiați săgețile.
  9. Se serveste presarat cu ceapa verde tocata.

Pro și contra ale dietei cu supă

Scăderea în greutate, reabilitarea corpului după operație și bolile gastro-intestinale necesită aportul de alimente cu conținut scăzut de calorii. Tocanile de legume, care se găsesc atât de des în meniurile dietetice, sunt foarte benefice pentru sănătate, dar au și o serie de dezavantaje. Verificați aspectele pozitive și negative ale dietelor de supă:

Mesele conțin multe vitamine, minerale, substanțe nutritive importante.

Foame constante. Astfel de alimente sunt foarte rapid digerate, conțin puține calorii..

Ușurința de pregătire, depozitare.

Restricții dietetice severe în timp ce urmați o dietă strictă de supă.

Consumul de multe lichide ajută la îmbunătățirea tractului digestiv, la o mai bună absorbție a alimentelor.

Durată maximă a dietei reduse. Consumul pe termen lung numai de alimente lichide are un efect dăunător asupra stării stomacului.

O opțiune excelentă pentru reabilitarea corpului, stabilizarea acidității stomacului, curățarea de toxine, toxine.

Cum să gătești supă de legume pentru a pierde în greutate, rețete dietetice delicioase și simple

Supa este un fel de mâncare excelent pentru slăbit. Satura perfect, are o valoare energetică scăzută și are multe arome. Iată cele mai bune rețete dietetice pentru supe de legume.

Principii generale de preparare a supelor alimentare

Chiar și supa de porc și grâu nu are atât de multe calorii. Dar pentru o dietă, este mai bine să gătești mâncăruri din legume. În acest caz, conținutul de calorii nu va depăși 40 kcal la 100 ml. Ce înseamnă? Puteți mânca mult pe zi fără să vă îngrășați! Există chiar și diete cu supă de legume. Ideea este simplă - trebuie să mâncați primele feluri de mâncare toată ziua.

Principiile generale ale preparării supelor alimentare:

  • grăsime minimă. Dacă se folosește carne sau carne de pasăre pentru bulion, atunci ar trebui să îndepărtați pielea, să eliminați straturile de grăsime;
  • fără sătire în ulei. Nu este nevoie să gătiți preparate pentru preparare cu legume prăjite în grăsimi, conținutul de calorii va fi mai mare;
  • poți avea cereale. Toate cerealele au un conținut ridicat de calorii, dar nu sunt atât de multe la primele feluri de mâncare. Dar dau o senzație de sațietate, se îngroașă perfect;
  • verdeață, condimente sunt binevenite. Practic nu conțin calorii, dar înnobilează felurile de mâncare, dau un gust luminos..

Puteți găti supe în mod clasic într-o cratiță sau puteți folosi un multicooker. Dacă doriți ceva interesant, atunci oalele și cuptorul vă vor ajuta. De asemenea, mai jos puteți găsi rețete interesante pentru supă rece de legume cu dietă..

Supe clasice de slăbire a legumelor

În versiunea tradițională, supele sunt gătite din diferite tipuri de alimente pe aragaz într-o cratiță. Uneori se adaugă cereale sau ciuperci. Iată câteva rețete dovedite pe care le poți folosi pentru dieta ta. In toate

Supă ușoară de legume

Supele conțin de obicei cartofi. Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la amidonul din compoziția sa. Vasul este pe apă, nu există mulți cartofi în el, astfel încât produsul nu poate afecta radical conținutul de calorii.

  • 1 dovlecei;
  • 1 morcov;
  • 1 ardei gras;
  • 20 g patrunjel;
  • 1,5 litri de apă;
  • 1 ceapă;
  • 2 cartofi.

Cum se gătește supă de legume fără carne (dietetică):

  1. Toate legumele trebuie curățate, semințele trebuie scoase din ardei. Apoi, am tăiat. Poate fi mărunțit în benzi sau cuburi. Ceapa se toacă mărunt.
  2. Fierbe apa. Se toarnă mai întâi cartofii, se adaugă sare în vas în aceeași etapă. Gatiti timp de cinci minute.
  3. Se adaugă apoi ceapa, morcovii și după un minut, când vasul fierbe din nou, se toarnă dovleceii cu piper.
  4. Aducem legumele la moale, în medie vor dura încă zece minute.
  5. Încercăm să sărăm, mai adăugăm. Adormiți pătrunjel tocat, opriți aragazul. Laur, piper negru sau roșu, alte condimente, dacă se dorește. Lasă supa să se absoarbă puțin.

Acest fel de mâncare poate fi gătit nu cu dovlecei, ci cu dovleac. Va da o culoare strălucitoare și este, de asemenea, extrem de benefic pentru sănătate, favorizează pierderea în greutate..

Supă pentru arderea grăsimilor (fierbinte, cu piper)

Un fel de mâncare bine-cunoscut care accelerează procesul de slăbire. Puteți mânca până la doi litri pe zi. Reduceți cantitatea de condimente fierbinți, dacă este necesar.

  • 4 cepe;
  • 500 g de varză;
  • 5 roșii;
  • 2 morcovi;
  • 4 tulpini de țelină;
  • 20 g ghimbir;
  • 4 căței de usturoi;
  • 1 păstăi de chili;
  • sare, ierburi.
  1. Tăiați ceapa și morcovii în fâșii, trimiteți într-o cratiță cu 1,5 litri de apă. Se fierbe câteva minute.
  2. Introduceți felina de țelină. Și după câteva minute, varză. Aduceți-vă la jumătate de pregătire.
  3. Curățați roșiile, tăiate în sferturi, adăugați la supă. Sare, fierbeți până când legumele sunt complet moi.
  4. Se toacă ghimbir și ardei iute, se toacă usturoiul și ierburile. Se adaugă în supa gata preparată, se amestecă bine și se acoperă. Opriți soba. Lăsați-l la infuzat cel puțin o jumătate de oră.

Aceasta este doar una dintre opțiuni. Uneori vasul se pregătește cu rădăcină de țelină. Există și rețete cu ardei gras, multă roșie. Pentru realimentare folosesc mult busuioc și oregano..

Supa de pui cu legume

Este dificil să faci mâncărurile pe apă gustoase, bulionele sunt o altă chestiune. Baza ideală pentru o supă dietetică de legume este puiul.

  • 1 ceapă;
  • 2 coapse de pui;
  • 2 cartofi;
  • 1 morcov;
  • 2 ardei;
  • 0,5 căni mazăre verde;
  • 0,5 grămadă de verdeață;
  • sare, piper, cățel de usturoi.
  1. Scoateți pielea de pe coapsele de pui, înmuiați-o în apă rece timp de o jumătate de oră, apoi clătiți. Trimiteți în tigaie. Adăugați 1,5 litri de apă și gătiți. După cum era de așteptat, îndepărtați spuma la fierbere. Se fierbe o oră.
  2. Scoate puiul. Se toarnă cartofii și morcovii cu ceapă. Tăiem legumele în mod arbitrar, după cum doriți. Sare.
  3. După 7 minute, tocați ardeiul gras, adăugați în tigaie împreună cu mazărea. Aduceți supa la pregătire, întoarceți puiul.
  4. Rămâne doar la piper și sare, condimentați cu ierburi, un cățel de usturoi.

Puteți găti un fel de mâncare nu cu coapse, dar folosiți piept de pui pentru bulion. Dar se gătește mult mai repede, este suficientă o jumătate de oră.

Supă de ciuperci cu legume

Din anumite motive, în regimuri alimentare, preparatele sunt adesea preparate folosind bulionuri de legume sau de pui. Ciupercile sunt trecute cu vederea. Dar sunt, de asemenea, sărace în calorii, bogate în proteine ​​și excelente pentru a pierde în greutate. O altă rețetă simplă pentru subțire.

  • 200 g de șampanie;
  • 2 cartofi;
  • 3 roșii;
  • 1 morcov;
  • 2 lingurițe uleiuri;
  • 1 ceapa mare.
  1. Pentru supă groasă, luați aproximativ 1,1 litri de apă. Dacă doriți să obțineți un vas lichid, atunci mărim cantitatea. Punem aragazul, îl lăsăm să fiarbă, adăugăm morcovi tăiați și cartofi.
  2. Turnați ulei în tigaie, ungeți-l literalmente, nu aveți nevoie de mult. Adăugați ceapa, după câteva minute ciupercile și prăjiți ușor la foc mai mare. Apoi transferați imediat într-o cratiță, gătiți până se înmoaie.
  3. Cu aproximativ 2 minute înainte de final, introduceți roșiile tocate, gustați de sare.
  4. Înainte de a opri aragazul, adăugați ierburi, orice condimente.

Dacă doriți, puteți lua alte ciuperci, dar multe tipuri pot fi prăjite numai după prepararea prealabilă.

Supa de telina

O supă de legume foarte populară, o rețetă dietetică care folosește țelină. Acest fel de mâncare poate fi consumat toată ziua și în orice cantitate, fără teamă pentru silueta ta..

  • 5 tulpini de țelină;
  • 5 cepe;
  • 2 morcovi;
  • 200 g fasole verde;
  • 2 roșii;
  • apă, condimente.
  1. Tocăm ceapa în jumătăți de inele, turnăm într-o cratiță cu 1,5 litri de apă. Se fierbe câteva minute și se sare.
  2. Se adauga morcovi si apoi telina. Aduceți la jumătate de pregătire, adăugați fasole verde. Adesea gătesc fără ea, ceea ce nu este interzis.
  3. De îndată ce vasul fierbe, adăugați roșia tocată. Aduceți vasul la pregătire, condimentați cu condimente și ierburi.

Acest fel de mâncare poate fi consumat așa cum este sau se poate purifica cu un blender până când este cremos, ajustând cantitatea de lichid.

Schițe sau supă de varză dietetică

Puteți vorbi mult și mult timp despre beneficiile varzei pentru pierderea în greutate, dar este mai bine să nu pierdeți timp în acest sens. Să facem o supă delicioasă și simplă? Putem spune că acestea sunt supă leneșă de varză. Dar sunt pregătiți fără prăjire, cartofi și, în timp, durează mult mai puțin..

Opțional, utilizați bulion slab de pui sau de pește în loc de apă.

  • 100 g ceapă;
  • 100 g piper;
  • 250 g roșii;
  • 500 g de varză;
  • 70 g morcovi;
  • apă, ierburi, condimente.
  1. Luăm aproximativ un litru de apă, fierbem, adăugăm ceapă și morcovi, fierbem câteva minute.
  2. Adăugați varză tocată, sare, fierbeți pentru aceeași perioadă de timp.
  3. Introducem roșiile și ardeii rasi, aducem supa de varză la dispoziție, condimentăm cu ierburi și condimente.

Dacă doriți să îmbogățiți vasul cu proteine, puteți adăuga pui sau pește. O opțiune excelentă sunt fasolea conservată sau fiartă.

Rețete dietetice cu supă de legume cremoase

Aceste feluri de mâncare adaugă varietate oricărei diete. Supele cremoase satisfac bine foamea și arată fermecător într-un castron. Există multe rețete, iată cele mai bune opțiuni pentru a face o dietă pe supă de legume pentru pierderea în greutate să arate gustoasă și ușoară.

Rețetă conopidă sau broccoli

Puteți folosi conopidă sau broccoli sau le puteți amesteca în orice raport. Deoarece felul de mâncare este dietetic, luăm lapte degresat.

  • 700 g conopidă;
  • 200 de litri de lapte;
  • sare si piper;
  • 2 lingurițe uleiuri;
  • 1 ceapă;
  • 1 morcov.
  1. Încălziți ceapa în ulei. Facem acest lucru la foc mic într-o cratiță, apoi adăugăm morcovi tăiați și varză. Ne întindem strâns.
  2. Se adaugă imediat sare, se toarnă apă clocotită, abia ar trebui să acopere legumele. Gatiti pana se inmoaie.
  3. Se fierbe laptele separat.
  4. Scurgem aproape toată apa din legume într-un vas, facem piure varza, adăugând lapte fierbinte. La final, diluăm vasul până la consistența dorită cu un decoct.
  5. Gustăm, condimentăm cu mirodenii, ierburi. Dacă vasul este pregătit a doua zi, se recomandă să fiarbă după adăugarea de lapte și tocat.

În mod tradițional, supele cremă sunt servite cu crutoane. Dar în timpul dietei, este mai bine să folosiți pâine crocantă sau granule de tărâțe. Cu siguranță nu vor dăuna cifrei.

Miracol de dovleac

Supă luminoasă și însorită cu bulion de legume, rețetă dietetică cu dovleac. În multe feluri, gustul va depinde de dovleac în sine. Este recomandabil să luați soiuri de masă. Se disting prin carnea lor strălucitoare și coaptă. În mod similar, puteți găti cu dovlecei sau îl puteți adăuga în cantități mici.

  • 600 g dovleac;
  • 100 ml smântână 10%;
  • 1 ceapă;
  • 1 lingură. l. ulei vegetal;
  • 1 morcov;
  • bulion de legume.
  1. Tăiați toate legumele în bucăți aleatorii. Împingeți într-o cratiță, adăugați apă. Abia ar trebui să acopere legumele. Dă foc.
  2. După fierbere, reduceți focul, fierbeți până se înmoaie, adăugați smântână la final.
  3. Scoateți de pe foc, piureul de dovleac cu blender.
  4. Se adaugă sare și piper, se pune pe aragaz și se fierbe. La servire, acest fel de mâncare poate fi presărat cu semințe de dovleac.

Uneori se adaugă brânză procesată în vas. Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii, puteți lua lapte în loc de smântână.

Supă cremoasă de pui

Supele cremă pot fi preparate nu numai cu legume, ci și cu păsări de curte. Rețeta pentru o dietă foarte reușită, satisfăcătoare, dar cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate.

  • 300 g piept de pui;
  • 300 g dovlecei;
  • 1 morcov;
  • 3 crenguțe de mărar;
  • 0,5 lingurițe curcumă;
  • 1 ceapă;
  • 1 cartof.
  1. Tăiați pieptul în cuburi, turnați într-o cratiță, adăugați aproximativ un litru de apă și aduceți pasărea la fierbere. Nu uitați să îndepărtați spuma.
  2. Reducem focul, fierbem cinci minute, adăugăm cartofii și după alte trei minute, toate celelalte legume. Gatiti un sfert de ora sau pana cand este complet moale.
  3. Turnăm puțin bulion, mărunțim puiul împreună cu legumele. Dacă consistența este groasă, adăugați puțin bulion.
  4. Puneți masa cremoasă rezultată pe aragaz, aduceți la fierbere. Adăugați curcuma, ierburi, sare. Opriți soba.

Curcuma conferă mâncării o culoare uimitoare. De asemenea, acest condiment favorizează pierderea în greutate. Prin urmare, poate fi inclus în siguranță în dieta ta..

Ciorbe reci de legume pentru dieta

Mai sus sunt multe rețete pentru supe de legume fără carne, dietetice, dar nu sunt întotdeauna potrivite pentru vară. În sezonul cald, vrei mâncăruri răcoritoare. Uneori iarna este necesar să se compenseze deficiența de nutrienți. Iată cele mai reușite feluri de mâncare bogate în fibre și vitamine.

Gazpacho

Cea mai populară supă rece de roșii. Și este minunat pentru dietă. Există multe rețete interesante, iată o opțiune dovedită și cu conținut scăzut de calorii..

  • 5 roșii coapte;
  • 1 castravete;
  • 1 piper;
  • 2 crenguțe de mărar;
  • 15 g ceapă;
  • sare, piper negru.

Cum se face supă de legume (dietetică):

  1. Tăiați roșiile și ardeii grași în bucăți, tăiați până se omogenizează. Pentru gazpacho, este obișnuit să folosiți roșii decojite. Pentru a îndepărta pielea, trebuie să înmuiați roșiile în apă clocotită timp de un minut și apoi să le răciți sub robinet.
  2. Se toacă mărunt ceapa și mărarul, se adaugă la masa de roșii.
  3. Tocați un castravete mic, adăugați următorul.
  4. Piper, sare, amestecați și puteți gusta!

Se obișnuiește să condimentezi gazpașo adevărat cu busuioc tocat. Uneori se adaugă un vârf de oregano, ceea ce se poate face și.

Dieta okroshka fără cartofi pe chefir

Okroshka este cea mai populară supă dietetică de legume, iată o rețetă simplă cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru sațietate, se adaugă pui fiert, puteți exclude sau înlocui cu orice carne slabă.

  • 3 castraveți;
  • 50 g mărar;
  • 40 g ceapă verde;
  • 3 oua;
  • 10 ridichi;
  • 250 g pui (fierbe);
  • 1 litru de chefir nu mai mult de 1% grăsime;
  • suc de lămâie.
  1. Puiul poate fi fiert sau copt, aburit. Alegem orice metodă convenabilă. Răciți produsul, tăiați-l în bucăți mici sau dezasamblați-l în fibre.
  2. Se fierb ouăle, se răcesc, se dau zaruri.
  3. Tăiați castraveții, ierburile și ridichile în felii subțiri. Conectați-vă cu alte componente.
  4. Se toarnă kefir pe produsele okroshka. Sare după gust, condimentați cu suc de lămâie.

Dacă nu vă place okroshka pe chefir, atunci puteți umple felul de mâncare cu apă cu lămâie și smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Sfeclă de dietă

O altă opțiune care este potrivită pentru o dietă cu supă de legume. Dieta dvs. cu acest fel de mâncare va străluci cu culori și gusturi noi.

  • 3 sfeclă;
  • 700 ml de chefir;
  • 0,5 lămâie;
  • 1 buchet de mărar;
  • 2 castraveți;
  • usturoi, sare;
  • apă minerală după gust.
  1. Fierbeți sfecla, este mai bine să faceți acest lucru în avans. Poate fi preparat în mod clasic în apă sau în cuptorul cu microunde (într-o pungă). Sfecla coaptă în folie este de asemenea bună.
  2. Tăiați sfecla în cuburi. De asemenea, tocați castraveți proaspeți, transferați într-o cratiță, adăugați mărar și usturoi (puteți face fără ea), adăugați sare.
  3. Se toarnă cu kefir, se amestecă. După dizolvarea sării, gustați-o, dacă este necesar, stoarceți puțin suc de lămâie.
  4. Când serviți, diluați sfecla roșie cu apă minerală până la consistența necesară.

Puteți umple sfecla roșie fără kefir, dar folosiți bronz sau ayran. Aceste băuturi sunt înlocuitori excelenți ai bazei dietetice..

Important! Articolul are doar scop informativ. Înainte de utilizare, trebuie să consultați un specialist.

Top 5 rețete: supe dietetice ușor de făcut

Ai rămas fără rețete sănătoase interesante în cartea de bucate? Împărtășim idei despre cum să realizăm cele mai bune supe dietetice - felurile de mâncare sunt potrivite nu numai pentru a pierde în greutate, ci și pentru a menține o sănătate bună.

Ce să gătești la cină pentru a nu te îngrășa? Supele de dietă sunt o adevărată mântuire. Oferim 5 rețete pentru fiecare gust.

Supă de dovlecei dietetici

Ingrediente:

  • 100 g fasole proaspătă
  • 50 g roșii
  • cap de ceapă
  • 6 căței de usturoi
  • sare
  • piper
  • o grămadă de mărar
  • suc de fructe
  • 8 flori de broccoli
  • 150 g mazăre

Cum să gătească:

Puneți fasolea și roșiile la o consistență de piure. Adăugați mazăre proaspătă.

Adăugați principalele ingrediente aromatizante amestecului de legume: condimente italiene, ceapă, usturoi, sare, piper și câteva pahare de apă. După ce viitoarele supe fierbe, reduceți focul și lăsați vasul să gătească încă 10-15 minute.

Tăiați dovleceii și broccoli. Aruncați ingredientele în supă și gătiți până când legumele sunt fierte. Puteți verifica disponibilitatea cu o furculiță - broccoli și dovleceii ar trebui să se înmoaie. Timp optim de gătit - 15 până la 20 de minute.

Supă de piure dietetic

Ingrediente:

  • 1 ceapă
  • 10 frunze de varză
  • cap de broccoli
  • 4 cani de supa de legume
  • suc de fructe
  • cap de usturoi
  • 0,5 linguriță de coriandru
  • 0,5 lingurita patrunjel
  • suc de o lămâie
  • 3 linguri de ulei de cocos crud nerafinat
  • un sfert de linguriță de sare

Cum să gătească:

Încălziți uleiul natural de cocos într-o cratiță. Aruncați ceapa și sotati-o 5 minute, apoi adăugați legumele principale - dovlecei, varză și broccoli. Gatiti-le 5 minute.

Se toarnă tot bulionul și se aduce supa la fierbere. Apoi puneți focul la minim și gătiți supa acoperită timp de 15-20 de minute.

Se ia de pe foc și se adaugă usturoiul. Așteptați 15 minute pentru ca supa să se răcească ușor.

În cele din urmă adăugați ierburile și amestecați amestecul cu un mixer până se omogenizează.

Supă de legume dietetice

Ingrediente:

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 cepe
  • o lingurita de ghimbir
  • cățel de usturoi
  • 800 ml bulion de legume
  • 2 dovlecei mici
  • 0,5 lingurițe fiecare de sare și piper
  • o lingură de suc proaspăt de lămâie
  • 1/16 cană ardei roșu tocat

Cum să gătească:

Încălziți uleiul la foc mediu. Tocăm ceapa și aruncăm-o în unt. Adăugați mai multă apă pentru a preveni prăjirea cepei. Adăugați restul de legume și gătiți timp de 3 minute.

Combinați ghimbirul și usturoiul tocat și condimentați cu legume.

După un minut, diluați legumele cu bulion nesărat și acoperiți supa. Gatiti 10 minute.

Bateți legumele pregătite cu un blender și adăugați zeama de lămâie în supă. Decorați vasul cu boia tocată și ceapă verde.

Supă dietetică de pui pentru scăderea în greutate

Ingrediente:

  • piept de pui
  • bulion de pui
  • bec
  • cap de broccoli
  • morcov
  • 100 g mazăre
  • ulei de masline
  • o lingurita de otet de mere
  • ghimbir
  • usturoi
  • turmeric măcinat
  • sare
  • piper

Cum să gătească:

Aruncați ceapa tocată, ghimbirul și usturoiul în ulei de măsline încălzit. Apoi adăugați piept de pui întreg, crud, în tigaie. Se toarnă bulionul și se condimentează supa cu legume și condimente - morcovi, oțet de mere, piper roșu, turmeric și sare. Folosiți ardei grași dulci pentru gătit.

Odată ce fierbe supa, continuați să fierbeți până când puiul este fiert. Apoi scoateți puiul, așezați-l pe o tăiere și tăiați.

Adăugați broccoli, mazăre și pătrunjel în supă. Continuați să fierbeți până când se termină legumele tari. Puneți bucățile de pui în oală.

Odată ce broccoli este fraged, condimentează supa cu sare și piper.

Supă dietetică cu brânză

Ingrediente:

  • 1 lingura ulei
  • 0,5 ceapă
  • 4 căței de usturoi
  • 4 cani de inflorescență de broccoli
  • 3 cani de pui de pui
  • 2 căni de brânză cheddar rasă
  • 50 g crema de branza
  • 50 ml smântână
  • 1 linguriță piper negru măcinat

Cum să gătească:

Topiți untul complet într-o cratiță adâncă. Condimentați uleiul încălzit cu ceapă și usturoi. Se amestecă amestecul timp de 30 de secunde..

Aruncați broccoli, turnați bulion și piper. Gatiti pana cand broccoli este frageda.

Continuați să gătiți supa la foc mic. Purează broccoli finit și pune-l înapoi în supă.

Ridicați focul și amestecați crema de brânză. Se amestecă pentru a topi brânza.

Când supa fierbe, reduceți focul și adăugați încet smântână grea.

Apoi aruncați o mână de brânză cheddar și amestecați până se topește complet..

Înlocuiți mesele grele cu rețete ușoare, cu conținut scăzut de calorii. De obicei, acestea sunt potrivite nu numai pentru cei care slăbesc, ci și pentru cei care aderă la o dietă sănătoasă..

Cum să faci supă de legume dietetice - 7 rețete ușoare

Dieta nu include renunțarea la mâncăruri gustoase. Piața alimentară modernă este impresionantă cu o varietate de legume și alte componente vegetale, cu ajutorul cărora puteți pregăti supe de legume dietetice incomparabile care vă pot menține silueta și vă pot susține sănătatea..

Supă dietetică de piure de legume de vară

Vara este un moment minunat pentru a inventa în fiecare zi ceva nou în bucătărie. Natura abundă în culori strălucitoare pe care doriți să le surprindeți, creând o nouă capodoperă culinară. Supa de piure de legume este un fel de mâncare ușoară și satisfăcătoare, care nu numai că gătește rapid, dar este consumată și instantaneu. Această versiune a supei este verde smarald, la fel ca vara însăși!

Ingrediente:

  • apă - 1,5 l.;
  • broccoli - 200 gr.;
  • praz - 1 tulpină.;
  • telina de tulpină - 2 buc.;
  • mazăre proaspătă sau congelată - 300 gr.;
  • sare, piper, frunze de dafin;
  • ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
  • iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 200 gr.

Pregătire:

  • Se prăjește ceapa și țelina, tocate în orice formă într-o tigaie cu ulei vegetal.
  • Fierbeți apa într-o cratiță, adăugați mazăre verde, gătiți timp de 10 minute.
  • Transferați conținutul tăvii într-o cratiță, adăugați inflorescențe de broccoli, sare, piper și frunze de dafin și gătiți încă 10 minute.
  • Scoateți lavrushka, bateți supa cu un blender.
  • Când serviți, adăugați iaurt cu o lingură pe fiecare farfurie pentru a obține pete frumoase.

Pentru a face supa mai groasă și mai saturată, condimentați legumele prăjite cu o lingură de făină, diluați cu o cantitate mică de apă sau bulion de legume, amestecați până se face un sos și turnați într-o cratiță..

De asemenea, pentru această versiune a supei, puteți lăsa câteva inflorescențe mici de broccoli în ansamblu și le puteți pune pe o farfurie..

Supă ușoară „trei varză” cu bulion de legume

Pentru a găti supa în bulion de legume, nu sunt necesare abilități speciale: aveți nevoie doar de legume care se află în frigider, o grămadă de ierburi și un pic de condimente. Legumele pot fi folosite atât în ​​stare proaspătă, cât și congelate. Supele de dietă nu implică utilizarea multor condimente și sare, deoarece în acest caz se pierde sensul ideii unei diete sănătoase..

Ingrediente:

  • apă - 1,5 l.;
  • ceapă, morcovi, tulpină de țelină - 1 buc;
  • usturoi (proaspăt sau praf) - 3 căței sau ½ linguriță;
  • rădăcini uscate pentru bulion (păstârnac, țelină, pătrunjel);
  • 1 buchet de verdeață (mărar, pătrunjel, țelină);
  • sare, piper, cuișoare, frunze de dafin;
  • broccoli, conopidă, varză de Bruxelles - 200 g fiecare;
  • ou - 3 bucăți.

Pregătire:

  • Se fierbe apa, se adauga ceapa, morcovi, telina si radacini. Se fierbe la foc mic, acoperit timp de 20 de minute.
  • Adăugați tulpina din mănunchiul de ierburi, usturoi, sare, boabe de piper (5-6 buc.), Frunze de dafin și 2 cuișoare, gătiți încă 15 minute.
  • Strecurați bulionul, puneți întreaga varză de Bruxelles în el și dezasamblați broccoli și conopida în inflorescențe mici. Se fierbe supa 5-7 minute.
  • Se toarnă supa de legume în boluri, se așează jumătățile oului fiert tare și se presară cu ierburi.

Nu este necesar să puneți setul de produse specificat în bulionele de legume. Puteți folosi orice este în frigider, cum ar fi ceapa și morcovii. În loc de țelină cu tulpină, puneți rădăcină și, uneori, în loc de culturi proaspete de rădăcini, numai uscate.

Și de fiecare dată când bulionul va avea un gust nou. Bulionul de legume gata preparat poate fi congelat și utilizat după necesități în termen de 2-3 luni.

Supă dietetică cu pui și legume pentru slăbit

Carnea de pui este un produs dietetic și este potrivită pentru pregătirea meselor pentru o dietă sănătoasă. Puiul conține puține calorii, este ușor de digerat și oferă organismului cantitatea necesară de proteine. Supele și bulionele sunt gătite din pui, se adaugă legume și cereale. Cea mai mică parte calorică a puiului este fileul, acesta este cel mai des folosit în rețetele de slăbire..

Ingrediente:

  • părți de pui - 500 gr.;
  • apă - 2 l.;
  • ceapă, morcovi - 1 buc.;
  • ardei gras - 2 buc. (galben și roșu);
  • cartofi - 2 buc.;
  • roșie - 1 buc.;
  • orez - 2 linguri. l.;
  • sare, condimente;
  • verdeaţă.

Pregătire:

  • Clătiți puiul, puneți-l într-o oală cu apă, lăsați-l să fiarbă.
  • Îndepărtați spuma, gătiți la foc mic timp de 30 de minute.
  • Se prajesc ceapa, morcovii intr-o tigaie, se adauga ardei cubulete si rosii. Se toarnă o lingură de bulion, se fierbe timp de 5 minute.
  • Puneți conținutul tăvii într-o cratiță, adăugați orezul spălat, lăsați-l să fiarbă.
  • In 10 minute. adăugați cartofi tăiați felii, sare, condimente în supă, gătiți încă 15 minute.
  • Se toarnă supa de legume cu orez în boluri, se presară cu ierburi.

Supele de legume sunt apreciate pentru conținutul ridicat de fibre, care are un efect benefic asupra proceselor de digestie din organism. Deși multe legume sunt consumate crude, acest tip de dietă nu este potrivită pentru toată lumea..

Supele care conțin legume pot fi consumate fără restricții, atât pentru adulți, cât și pentru copii. Trebuie amintit că tratamentul termic prelungit reduce valoarea nutrițională a alimentelor, astfel încât legumele nu se gătesc mult timp..

Supă de piure de legume într-un aragaz lent

Multicookerul simplifică foarte mult pregătirea supelor: procesul are loc practic fără participarea gazdei și nu este nevoie să spălați suprafața aragazului după terminarea gătitului. Rețeta prezentată pentru supă de legume în bulion de pui poate fi considerată ca un anumit model de gătit, iar produsele pot fi folosite la propria discreție.

Ingrediente:

  • carne de pui roșie (file de coapsă) - 500 gr.;
  • apă - 2 l.;
  • praz, țelină de tulpină - 2 buc.;
  • dovlecei - 300 gr.;
  • mazăre verde congelată - 400 gr.;
  • sare, piper, coriandru;
  • crutoane, ierburi, usturoi.

Pregătire:

  • Se toarnă apă peste pui, activează modul „Supă”.
  • După o jumătate de oră, scoateți spuma și puneți legumele, sarea și condimentele tăiate în orice formă în castron.
  • Odată ce mazărea este fragedă, supa este gata. Puiul trebuie îndepărtat și tăiat în bucăți mici, iar conținutul bolului trebuie bătut cu un blender.
  • Se toarnă supa în boluri, se adaugă biscuiți, ierburi, bucăți de pui, se stoarce un cățel de usturoi.

Supele de legume pot fi consumate în orice moment al zilei. Dacă alimentele cu carbohidrați se consumă cel mai bine dimineața și alimentele cu proteine ​​la prânz, atunci nu există tradiții pentru legume. Ar trebui să-ți asculți corpul: acesta este adesea cel mai bun mod de a alege când să mănânci..

Uneori, supa fierbinte de legume este bună de mâncat chiar dimineața, mai ales dacă este gătită în bulion de carne și i se adaugă brânză. Un astfel de fel de mâncare va revigora corpul pentru o lungă perioadă de timp și nu va dăuna.

Supă vegetală vegetală cu varză

Mâncărurile vegetariene sunt menite să fie libere de produse de origine animală. Supele și alte creații culinare realizate din ingrediente pe bază de plante sunt la fel de bune ca mâncărurile din carne în ceea ce privește valoarea nutrițională și gustul. Astfel de supe sunt gătite în bulionuri de legume și o varietate de daruri ale naturii sunt folosite ca „umplutură”: legume, leguminoase, ciuperci. Mai jos este rețeta supei de varză.

Ingrediente:

  • apă - 2 l.;
  • ceapă, morcovi, tulpină de țelină - 1 buc;
  • roșie - 2 buc.;
  • varză albă - 500 gr.;
  • cartofi - 2 buc.;
  • sare, piper, hamei suneli, rădăcini de bulion;
  • verde - ceapa, patrunjel.

Pregătire:

  • Puneți un set de rădăcini (pătrunjel, țelină, păstârnac), ceapă și țelină proaspătă în apă clocotită. Se condimentează cu sare, se adaugă condimente. Se fierbe bulionul timp de 15-20 de minute.
  • Strecurați bulionul, puneți în el legume tocate: roșii, morcovi, varză și cartofi. Gatiti sub un capac la foc mic timp de 15-20 de minute. Pentru iubitorii de varză semi-crudă, aceasta trebuie înmuiată în apă după ce restul legumelor au fiert puțin..
  • Puneți ceapa verde și pătrunjelul tocat mărunt în supa gata.

Bucătăria vegetariană este destul de variată și nu implică doar legume fierte în apă. Produsele vegetale pot fi prăjite în floarea soarelui sau în ulei de măsline, se prepară sosuri, se folosesc diferite condimente: turmeric, asafoetida, curry și altele. Cu ele, felurile de mâncare devin strălucitoare, condimentate și îmbucurătoare.

Minestrone - clasic italian

Minestrone este un fel de mâncare antic preparat de italieni obișnuiți. Nu are canoane și rețete clare, deoarece oamenii foloseau ceea ce era în casă pentru această supă. Au folosit resturi din masa de ieri și legume disponibile ieftine. Poate că cineva va găsi ciudat combinația de leguminoase și paste într-o singură farfurie, iar supa în sine nu este de fapt o supă, ci mai degrabă o tocană, dar, cu toate acestea, acest fel de mâncare italiană merită făcut.

Ingrediente:

  • dovlecei - 300 gr.;
  • roșii - 2 buc.;
  • morcovi, praz, țelină - 1 buc;
  • mazăre verde - 100 gr.;
  • fasole conservată - 100 gr.;
  • usturoi - 3-4 cuișoare;
  • cartofi - 2 buc.;
  • paste durum - 100 gr.;
  • suc de roșii - 1 pahar;
  • parmezan - 70 gr.;
  • sare, chili;
  • patrunjel si busuioc - 1 buchet.

Pregătire:

  • Într-o cratiță adâncă cu fundul gros, încălziți uleiul de măsline și prăjiți ceapa, țelina și morcovii în ea.
  • După 3-5 minute. se adaugă usturoiul tocat mărunt, se amestecă.
  • Tăiați dovleceii tineri în cuburi, adăugați la legume, adăugați câteva linguri de ulei și fierbeți timp de 10 minute..
  • Adăugați roșii și fasole într-o cratiță. Se amestecă cu alte legume, se fierbe timp de 5 minute.
  • Se toarnă legumele cu apă rece, se așteaptă până fierbe.
  • Adăugați cartofi și mazăre, suc de roșii, adăugați sare în supă și gătiți până când cartofii se înmoaie.
  • Bateți conținutul cratiței cu un blender, astfel încât jumătate din legume să rămână în bucăți.
  • Fierbeți supa, adăugați apă dacă este prea groasă. Adăugați paste și gătiți până la al dente (2-3 minute până când sunt fierte complet).
  • Se toarnă verdeață tocată, se pune ardei iute în inele subțiri (după gust), se amestecă. După 2 min. Minestrone este complet gata.
  • Presară supa cu parmezan ras.

Minestrone este preparat prin adăugarea treptată a legumelor diferite în tigaie, unde acestea încetinesc încet, dând gustului gustului. Legumele pot fi foarte diferite, bucăți de carne afumată se adaugă la supă, în loc de apă, puteți folosi bulion și puteți folosi paste mari sau mici tari. Supa italiană se consumă fierbinte și proaspătă.

Supa la cuptor cu dovlecei, vinete si ardei gras

Dintre numeroasele supe de legume, aceasta este poate cea mai neobișnuită opțiune de prim fel, nu cea mai ușor de preparat, dar atât de delicioasă încât merită efortul. Dacă doriți să faceți supa mai dietetică, aceasta poate fi preparată cu bulion de legume sau apă. Dar va fi mult mai gustos dacă folosiți bulion de pui ca bază a supei. Puiul nu are atât de multe calorii de îngrijorat în legătură cu silueta și va completa perfect felul de mâncare..

Ingrediente:

  • pui care cântăresc puțin peste 1 kg;
  • un set de condimente pentru pui;
  • legume pentru bulion - rădăcină de țelină, ceapă, morcovi;
  • apă - 2,5 l.;
  • dovlecei sau dovlecei - 1 mic;
  • vinete - 2 buc.;
  • ardei gras - 3 buc.;
  • roșii - 2 mari;
  • usturoi - 1 cap;
  • sare piper;
  • busuioc și țelină verde.

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat