Tort cu caș dietetic

Tortul cu caș dietetic este un desert grozav pe care îl puteți găti în fiecare zi. Este bogat în proteine ​​găsite în brânza de vaci. De asemenea, veți aprecia cu siguranță combinația perfectă de biscuiți cu aromă de ciocolată și cremă de caș de fructe de pădure. Această rețetă este de bază. Pe baza acestuia, vă puteți crea propria capodoperă introducând anumite ajustări. De exemplu, puteți folosi o pere în loc de zmeură. În loc de lapte - suc de portocale proaspăt! Nu vă fie teamă să experimentați - cu siguranță veți reuși!

Ingrediente pentru crustă:

  1. Albus de ou - 3 buc.
  2. Gălbenuș de ou - 2 buc.
  3. Date - 200 gr.
  4. Cacao - 2 linguri.
  5. Făină de porumb (sau orez) - 60 gr.
  6. Sare - 1 vârf

Ingrediente pentru cremă:

  1. Brânză de vaci moale fără grăsimi - 300 gr.
  2. Date - 200 gr.
  3. Lapte 1,5% - 200 ml.
  4. Zmeură - 200 gr.
  5. Gelatină - 50 gr.

Pentru decorare:

  1. Cacao - 2 linguri.
  2. Zmeură - o mână

În această rețetă, puteți folosi absolut orice boabe - atât proaspete, cât și congelate. În acest din urmă caz, trebuie să le lăsați să se dezghețe.

Spălați toate curmalele sub apă rece și puneți-le într-o baie de apă. Pur și simplu așezați o strecurătoare de fructe peste o oală cu apă clocotită și acoperiți. În termen de 3-4 minute, datele vor deveni moi și foarte ușor de lucrat.

Măcinați fructe de padure dezghețate sau proaspete - cu un blender sau o zdrobire.

Dacă nu doriți semințe de boabe în tort, atunci treceți piureul de cartofi printr-o strecurătoare.

Bateți albușurile a trei ouă cu un vârf de sare până la vârfurile ferme.

Măcinați gălbenușurile cu un blender împreună cu jumătate de curmale.

Adăugați albușurile bătute în amestec. Se amestecă aluatul într-o mișcare de pliere de jos în sus. Încercați să o faceți rapid și foarte atent..

Apoi adăugați pudra de cacao cernută.

Și făină de porumb. Se amestecă totul rapid. Cuptorul în acest moment ar trebui să fie preîncălzit la 180 de grade.

Este foarte convenabil să coaceți acest biscuit dietetic într-o formă divizată.

Verificăm pregătirea tortului cu o scobitoare. Apoi lăsați-l să se răcească pe grătar.

Instalăm părțile laterale într-o formă divizată. Acest lucru este necesar pentru ca atunci când matrița este deschisă, tortul să nu se rupă. În cazul nostru, părțile laterale sunt realizate dintr-un dosar din plastic pentru papetărie...

Așezați un tort de biscuiți pe fundul matriței.

Coadă de cremă. Pentru el, bătem piureul de boabe cu o masă moale de caș.

Se toarnă gelatina cu lapte și se lasă să se umfle.

Adăugați curmalele rămase la masa de caș de fructe de pădure și macinați cu un blender.

Gelatina umflată este încălzită într-o baie de apă până la dizolvarea completă și introdusă în cremă.

Se toarnă într-o formă pe tort și se pune la frigider până se solidifică.

Decorăm tortul cu caș de dietă finit cu cacao.

Îndepărtăm forma și îndepărtăm cu atenție părțile laterale. Puteți decora desertul cu fructe de pădure deasupra. Și puteți face deja acest lucru atunci când trimiteți.

Iată un astfel de tort uimitor pe care l-am obținut!

O selecție de rețete populare pentru prăjituri dietetice

Prăjituri dietetice - rețete cu fotografii acasă

Sufletul își dorește adesea ceva dulce, iar creierul are nevoie de carbohidrați rapizi pentru a funcționa. Cu toate acestea, ce se întâmplă dacă v-ați lansat pe o cale de război cu exces de grăsime? Soluția este simplă - prăjituri dietetice. Acesta este tratamentul preferat de majoritatea oamenilor..

Prăjiturile sănătoase vă vor încânta în timp ce slăbiți, deoarece sunt obținute cu un conținut maxim de calorii scăzut.

Sfaturi utile pentru prepararea prăjiturilor dietetice

  • Înlocuiți zahărul clasic cu omologii dulci. Mierea, stevia și sahzam sunt minunate.
  • În loc de făină de grâu foarte procesată, alegeți opțiuni mai interesante. Orezul, porumbul, fulgi de ovăz și alte tipuri de făină sunt nu numai utile, ci și gustoase.
  • Oferiți alegerea alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Folosiți albușuri în loc de ouă întregi.
  • Evitați uleiul folosind matrițe din silicon, covoare speciale, pergament și acoperiri antiaderente.

Rețete de prăjituri dietetice

Toate prăjiturile de mai jos sunt foarte gustoase și nu vă vor afecta deloc silueta și o alimentație bună. Alegeți-vă favoritul și încercați omologul său cu conținut scăzut de calorii. Rețetele simple pas cu pas la domiciliu vă vor ajuta să faceți rapid și fără efort cel mai delicios tort.

Tort cu brânză

Ingrediente:

  • ou - 1 buc;
  • fulgi de ovăz - 100 g;
  • fructe de padure - 100 g;
  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 250 g;
  • stafide, scorțișoară, vanilie.

Pregătire:

  • Se amestecă fulgi de ovăz cu ou și fructe de pădure. Transferați aluatul rezultat într-o matriță și trimiteți-l timp de 5 minute în cuptor la 180 °.
  • Adăugați stafide cu mirodenii în caș, puneți masa pe tort și coaceți încă o jumătate de oră, reducând temperatura la 160 °.
  • Tăiați tortul terminat în jumătate și conectați jumătățile, formând straturi suplimentare.

Tort de morcovi

Ingrediente:

  • morcovi - 90 g;
  • amidon de porumb - 1 lingură;
  • ou - 1 buc;
  • brânză de vaci moale - 150 g;
  • tărâțe de ovăz - 2 linguri;
  • praf de copt - 0,5 lingurițe;
  • lapte - 4 linguri;
  • coaja de lamaie - 0,5 lingurite;
  • sahzam, scorțișoară, vanilie.

Pregătire:

  • Se amestecă tărâțele zdrobite în făină cu ou și lapte. Lasă masa să se umfle.
  • Adăugați amidon și morcovi răzuți pe aluat, amestecați cu praful de copt.
  • Transferați aluatul într-o matriță din silicon și introduceți-l în cuptor pentru 20 de minute la 180 °.
  • Bateți brânza de vaci cu coajă, sahzam și condimente.
  • Tăiați crusta răcită în 4 bucăți, ungeți-o cu smântână și împăturați-o cu o prăjitură, ungând marginile cu reziduuri de cremă. Răciți prăjitura cu morcovi peste noapte.

Tort „Broasca testoasa”

Ingrediente:

  • pentru test:
  • ouă - 6 buc.,
  • zahăr - 1,5 căni,
  • făină - 2 căni,
  • cacao - 1-2 linguri. linguri,
  • praf de copt - 1 linguriță
  • pentru smântână:
  • unt - 100 g,
  • zahăr - după gust,
  • smântână - 2 căni (30%)

Pregătire:

  • Bateți ouăle până se spumează, adăugați zahăr. Adăugați treptat făina cu praful de copt și cacao.
  • Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, puneți biscuiți mici și coaceți la 180 de grade timp de 7-10 minute.
  • Pune deoparte 6 biscuiți pentru cap, coadă și picioare. Și încă câteva pentru a le așeza deasupra sub formă de scoică.
  • Pentru a pregăti crema: Bateți untul înmuiat cu un mixer, adăugați treptat zahăr și bateți bine. Apoi turnați treptat smântână și bateți smântâna.
  • Înmuiați fiecare tort cu smântână și așezați unul peste celălalt sub forma unei broaște țestoase. Se pune la frigider și, după câteva ore, se toarnă glazura.

Tort Napoleon "

Ingrediente:

  • lapte - 0,5 l;
  • ou - 4 buc;
  • lapte praf - 25 g
  • amidon de porumb - 100 g;
  • sahzam, vanilie.

Pregătire:

  • Bateți ouăle cu jumătate de lapte și 85 g amidon, adăugând sahzam și vanilie după gust.
  • Coaceți clătitele subțiri din aluatul rezultat. Întindeți aluatul ușor cu o perie de silicon. Aici nu este nevoie de ulei, amidonul va salva aluatul de eventualele arderi.
  • Amestecați cealaltă jumătate a laptelui cu resturi uscate și de amidon, adăugați puțin mai mult sahzam pentru dulceață. Alegeți o cratiță cu fundul îngroșat și fierbeți amestecul în ea până se îngroașă. Nu uitați să-l amestecați cu un tel în timpul gătitului..
  • Ungeți clătitele cu smântână răcită și puneți-le cu o turelă. Peste Napoleon pe toate părțile cu cremă rămasă și puneți-l la frigider peste noapte.

Tort "Praga"

Ingrediente:

  • pentru biscuiți:
  • ouă - 6 buc..,
  • zahăr - 150 g,
  • unt - 30 g,
  • praf de cacao - 30 g,
  • făină - 120 g;
  • pentru smântână:
  • apă - 1 lingură. l.,
  • gălbenuș de ou - 1 buc.,
  • lapte condensat - 120 g,
  • unt - 200 g,
  • pudră de cacao - 20 g,
  • vanilină - 1 vârf;
  • pentru glazură: ciocolată - 70 g,
  • unt - 50 g,
  • gem de caise - 50 g.

Pregătire:

  • Separați albușurile de gălbenușuri, bateți albul cu un mixer, adăugând 75 g zahăr la final.
  • Bateți gălbenușurile cu 75 g zahăr până când sunt ușoare și netede. Puneți albii la gălbenușuri, amestecând.
  • Combinați făina cu pudra de cacao. Adăugați ușor făină în amestecul de ouă. Se toarnă untul topit răcit într-un jet subțire și se amestecă din nou.
  • Ungeți un vas de copt și așezați hârtie de copt pe fund. Coaceți biscuitul timp de 30 de minute la 200 ° C.
  • Tăiați biscuitul în trei prăjituri. Dacă a rămas suficient de mult, prăjiturile nu se vor sfărâma..
  • Pentru smântână, amestecați apă și gălbenuș, adăugați lapte condensat și vanilină. Se fierbe crema intr-o baie de apa pana se ingroasa. Bateți untul moale cu un mixer până când este pufos.
  • Se toarnă gălbenușul cu lapte condensat în unt și se adaugă pudra de cacao, continuând să bată. Întindeți cremă pe primul și al doilea strat de tort.
  • Așezați a treia crustă deasupra, acoperiți-o cu gem de caise și întindeți gemul pe părțile laterale ale Pragului. Puneți tortul la frigider timp de o jumătate de oră pentru a îngheța dulceața.
  • Pregătiți glazura topind bucățile de ciocolată și unt într-o baie de apă.
  • Se toarnă glazura peste tort, se ornează cu restul de cremă de ciocolată și se dă la frigider peste noapte.

Cremă dietetică pentru tort

Ingrediente:

  • Iaurt grecesc - 100 g;
  • brânză de vaci fără grăsimi - 200 g;
  • gelatină - 1 pachet.

Pregătire:

  • Înmuiați gelatina în apă la temperatura camerei. Lasă-l până se umflă.
  • Încălziți gelatina umflată așezând-o într-un vas cu ea într-un recipient mai adânc umplut cu apă fierbinte. Se amestecă până se dizolvă complet..
  • Se bate iaurtul cu brânză de vaci până se înmoaie și se toarnă ușor gelatina într-un jet subțire.
  • Pentru un gust mai expresiv, adăugați condimentele preferate (scorțișoară, vanilie, nucșoară, cacao), turnați suc natural din fructe de pădure sau fructe.

Tort de lapte de porumbel "

Ingrediente:

  • ou - 3 buc;
  • proteine ​​- 4 buc;
  • amidon de porumb - 30 g;
  • praf de copt - 1 linguriță;
  • agar-agar - 4 lingurițe;
  • căpșuni - 100 g;
  • acid citric - 0,25 linguriță;
  • ciocolata amara - 15 g;
  • Iaurt grecesc - 100 g;
  • praf de cacao - 15 g;
  • unt - 7 g;
  • vanilie, stevia, sare.

Pregătire:

  • Separați gălbenușurile de albi. Măcinați gălbenușurile cu stevia, amidonul, praful de copt și adăugați vanilie. Bateți albii într-un recipient separat până la vârfuri stabile.
  • Adăugați ușor crema de proteine ​​în masa de gălbenuș și amestecați. Împărțiți aluatul rezultat în jumătate și așezați fiecare parte pe hârtie de copt. Coaceți timp de 7 minute la cuptor la 180 ° în 2 treceri.
  • Bateți 4 albe până la echilibru, adăugând puțină sare și acid citric. În timp ce bateți, adăugați treptat stevia după gust. Împărțiți masa în jumătate.
  • Căpșuni piure.
  • Aduceți laptele și jumătate din agar-agar la fierbere și fierbeți un minut, fără a uita să amestecați bine. Se toarnă amestecul ușor răcit într-una dintre proteine ​​într-un curent subțire, fără a uita să bateți albii.
  • Puneți primul tort într-o matriță și turnați sufleul rezultat. Așezați biscuitul rămas deasupra.
  • Se amestecă piureul de căpșuni cu agarul rămas și se fierbe. Se fierbe un minut, se adaugă puțină stevie și se toarnă ușor în reziduurile de proteine. Nu uitați să le bateți în acest moment..
  • Pune sufleul de căpșuni în ultimul strat din forma de tort. Puneți produsul finit în frigider până se solidifică.
  • Topiți bucățile de ciocolată într-o pungă de patiserie, scufundând-o în apă clocotită. Asigurați-vă că nu pătrunde apă în ciocolată. Se toarnă ciocolata topită într-un vas separat și se amestecă cu unt. Întindeți glazura pe suprafața tortului. Laptele de pasăre este gata.

Fără tort de coacere

Ingrediente:

  • brânză de vaci - 400 g;
  • gelatină - 20 g;
  • Iaurt grecesc - 400 g;
  • miere - 100 g;
  • ciocolata amara, prajituri cu cereale.

Pregătire:

  • Bateți brânza de vaci cu iaurt și turnați într-un jet subțire gelatina pregătită conform instrucțiunilor.
  • Adăugați miere.
  • Acoperiți formularul cu folie alimentară, așezați fursecurile.
  • Se toarnă crema rezultată și se presară cu ciocolată după gust.
  • Trimite la frigider.

Tort fără zahăr

Ingrediente:

  • nuci - 75 g;
  • ou - 4 buc;
  • lapte - 0,25 l;
  • amidon de porumb - 2,5 linguri;
  • Iaurt grecesc - 1 lingură;
  • portocaliu - 1 buc;
  • Miere.

Pregătire:

  • Măcinați orice nuci. Bate separat până când albii sunt densi. În timp ce bateți, turnați ușor miere lichidă.
  • Încercând să nu deteriorați proteinele, amestecați cu grijă nucile (50g) și 1,5 linguri. amidon. Împărțiți aluatul rezultat în 3 părți.
  • Așezați aluatul pe un covor de silicon și coaceți timp de 15 minute la 150 °.
  • Reduceți temperatura la 100 ° și coaceți timp de 1 oră. Biscuiții crocanți vor semăna cu baklava.
  • Se amestecă gălbenușurile cu resturile de lapte și amidon. Luați separat portocala decojită. Îndepărtați părțile solide printr-o sită, lăsând suc proaspăt lichid și turnați în masa de gălbenuș. Se fierbe până se îngroașă.
  • Se răcește crema rezultată la frigider și se bate cu iaurt.
  • Ungeți prăjiturile bine cu smântână și presărați cu nucile rămase. Îndoiți tortul, ungeți-l pe toate părțile și garnisiți cu nuci întregi înmuiate în miere. Lăsați-l să se înmoaie în frigider. Tortul fără zahăr este ideal pentru persoanele care urmează o dietă.

Tort de morcovi cu crema de caș

Ingrediente:

  • ou - 1 buc;
  • brânză de vaci fără grăsimi - 150 g;
  • sahzam - 3,5 linguri;
  • coaja de lamaie - 1 lingurita;
  • lapte - 4 linguri;
  • amidon de porumb - 1 lingură;
  • morcovi - 0,5 buc;
  • praf de copt 1,5 lingurițe;
  • tărâțe de ovăz - 2 linguri.

Pregătire:

  • Se amestecă oul cu lapte și se adaugă tărâțele, se lasă să fiarbă. Adăugați morcovi rasați, o lingură de amidon, câte 1,5 lingurițe fiecare. praf de copt și sahzam.
  • Se toarnă aluatul într-o tigaie antiaderentă, se acoperă și se coace la foc mic timp de 10 minute.
  • Tăiați clătita în sferturi și acoperiți-o cu cremă de brânză de vaci, 2 linguri. sahzama și poftă.

Tort de ciocolata

Ingrediente:

  • făină de orez - 1,5 linguri;
  • apă - 1 lingură;
  • zahăr - 0,5 linguri;
  • praf de cacao - 0,25 linguri;
  • sifon - 1 linguriță;
  • sare - 0,5 lingurițe;
  • ulei vegetal - 0,3 linguri;
  • vanilie, oțet.

Pregătire:

  • Se amestecă toate ingredientele uscate, se adaugă lichid și se amestecă.
  • Așezați aluatul într-o matriță din silicon și coaceți tortul cu ciocolată 45 de minute la 175 °.

Tort de ovăz

Ingrediente:

  • albus de ou - 2 buc;
  • fulgi de ovăz - 80 g;
  • apă - 3 linguri;
  • banana - 2 buc;
  • brânză de vaci fără grăsimi - 250 g;
  • miere, vanilie, scorțișoară.

Pregătire:

  • Aruncați fulgii cu o proteină, scorțișoară și apă. Transferați în formă, formând părțile laterale. Se coace 10 minute la 180 °.
  • Se amestecă brânza de vaci cu banane, proteine, vanilie și miere.
  • Se toarnă masa de caș peste baza de ovăz și se coace încă 45 de minute.

Tort de iaurt

Ingrediente:

  • Iaurt grecesc - 350 g;
  • lapte - 300 ml;
  • pudră de cacao - 1 lingură;
  • gelatină - 55 g;
  • căpșuni - 250 g;
  • suc de lamaie - 1 lingura;
  • sahzam.

Pregătire:

  • Adăugați 40 g de gelatină în lapte și încălziți la foc mic timp de 5 minute.
  • Se bate iaurtul cu sahzam și suc de lămâie. Adăugați lapte de gelatină în amestec și bateți din nou bine.
  • ⅓ se toarnă crema într-un recipient separat, se amestecă cu cacao.
  • Se toarnă masa de cacao în fundul formei divizate și se pune la frigider timp de 10 minute.
  • Adăugați restul de cremă de gelatină într-un al doilea strat și lăsați-o să se răcească încă 10 minute.
  • Purează căpșunile adăugând sahzam la ea. Pregătiți separat o altă porție de 15 g de gelatină în apă și turnați în piure. Se toarnă ultimul strat din masa de căpșuni într-o matriță și se lasă să se întindă. Tort de iaurt gata.

Tort de ficat

Ingrediente:

  • Iaurt grecesc - 250 g;
  • smântână 10% - 2 linguri;
  • ficat de pui - 0,5 kg;
  • ou - 3 buc;
  • morcovi - 3 buc;
  • ceapa - 1 buc;
  • amidon de porumb - 1 lingură;
  • ulei vegetal, ierburi, sare, piper.

Pregătire:

  • Se amestecă ficatul cu 2 ouă, amidon, sare și piper.
  • Ungeți o tigaie cu ulei cu o perie de silicon și coaceți clătitele.
  • Se amestecă iaurtul cu smântână. Se toarna usor morcovul ras si ceapa tocata pana se inmoaie, sare.
  • Intinde clatitele cu sos amestecat cu legume.
  • Presară partea de sus a prăjiturii de ficat cu ou fiert ras și ierburi.

Tort de morcovi cu fulgi de ovăz

Ingrediente:

  • zahăr - 0,5 linguri;
  • ou - 2 buc;
  • sifon slăbit - 1 linguriță;
  • morcovi rasi - 1 lingura;
  • făină de ovăz - 1 lingură;
  • Iaurt grecesc - 0,5 linguri;
  • Miere.

Pregătire:

  • Bateți ouăle cu zahăr, adăugați morcovi, făină, bicarbonat de sodiu și frământați aluatul.
  • Umpleți mucegaiul din silicon cu aluat și trimiteți-l la cuptor pentru 45 de minute la 180 °. Tăiați tortul rezultat în jumătate.
  • Bateți iaurtul cu miere.
  • Ungeți fiecare tort cu crema rezultată, colectați tortul și periați pe întreaga suprafață. Decorează cu nuci.

Tort de snickers

Ingrediente:

  • ou - 4 buc;
  • făină integrală - 100 g;
  • lapte - 200 ml;
  • praf de copt - 1 linguriță;
  • lapte praf - 50 g;
  • praf de cacao - 20 g;
  • arahide prăjite - 60 g;
  • ciocolata amara - 50 g;
  • amidon de porumb - 15 g;
  • sahzam.

Pregătire:

  • Se amestecă făina, praful de copt și cacao.
  • Bateți gălbenușurile cu sahzam până se albesc. Adăugați 5 linguri. lapte și bate din nou. Se amestecă ușor făina.
  • Bateți albii cu sahzam până devin tari și adăugați la aluat.
  • Se toarnă aluatul într-o formă despărțită, se acoperă fundul cu pergament și se coace timp de o jumătate de oră la 180 °.
  • Prajiti laptele praf intr-o tigaie pana devine maroniu.
  • Se adaugă 100 ml de lapte amestecat cu sahzam în cel uscat. Se toarnă amidon și nuci. În timp ce amestecați, păstrați focul până se îngroașă.
  • Tăiați tortul pe jumătate și înmuiați-l în sirop de zahăr. Puneți umplutura de nuci pe tortul de jos și acoperiți-o cu a doua.
  • Topeste ciocolata in laptele ramas. Acoperiți tortul cu glazură și dați-l la frigider peste noapte. Snickers-ul tău este gata.

Tort de furnici

Ingrediente:

  • gluten - 40 g;
  • tărâțe - 80 g;
  • izolat de soia - 20 g;
  • lapte praf - 90 g;
  • lapte - 400 ml;
  • amidon de porumb - 20 g;
  • sifon - 4 g;
  • ou - 2 buc;
  • chefir 1% - 200 ml;
  • nucșoară, scorțișoară, cardamom, ghimbir, sahzam.

Pregătire:

  • Se amestecă tărâțele cu gluten și condimente. Adăugați ouăle cu sahzam și turnați chefir.
  • Se toarnă aluatul pe o foaie de copt tapetată cu pergament și se dă la cuptor la 180 ° pentru o jumătate de oră.
  • Se amestecă aluatul răcit în pesmet.
  • Se amestecă 200 ml de lapte cu sahzam și amidon. Încălziți partea rămasă și turnați prima parte pe ea. Se amestecă cu un tel și se fierbe amestecul până se îngroașă.
  • Amestecați aluatul zdrobit cu smântâna și sculptați o lamelă, presărând cu nuci. „Furnicar” este gata.

Tort cu mousse

Ingrediente:

  • ou - 1 buc;
  • făină de cocos - 2 linguri. l.;
  • tarate - 1 lingura. l.;
  • lapte - 100 ml;
  • brânză de vaci moale - 350 g;
  • lapte de cocos - 250 ml;
  • apă - 100 ml;
  • gelatină - 4 lingurițe;
  • mango - 1 buc;
  • bucăți de sahzam, ananas și mango, fulgi de cocos.

Pregătire:

  • Bateți proteina până la stabilizare.
  • Bateți gălbenușul până crește ca dimensiune cu 100 ml de lapte și sahzam. Se amestecă tărâțe și făină cu praful de copt. Adăugați proteine ​​și amestecați.
  • Se pune aluatul într-o matriță acoperită cu hârtie de copt și se dă la cuptor pentru 20 de minute la 180 °.
  • Se toarnă jumătate din gelatină cu apă și se lasă să se umfle.
  • Bateți în brânza de vaci cu sahzam, adăugând restul de lapte de cocos. Se toarnă gelatina dizolvată și se toarnă amestecul rezultat într-o matriță cu o crustă de cocos. Puneți la frigider câteva ore.
  • Se curăță mango și se adaugă restul de gelatină dizolvată. Acoperiți tortul cu amestecul și scoateți tortul cu mousse peste noapte. Se ornează cu restul de fructe și se presară cu așchii.

Tort Lavash Napoleon

Ingrediente:

  • masa de caș cu stafide - 200 g;
  • ou - 1 buc;
  • lavash - 1,5 coli.

Pregătire:

  • Tăiați 12 pătrate de lavash.
  • Periați-le cu ou bătut și coaceți la 180 ° timp de 5 minute.
  • Ungeți prăjiturile cu o masă de brânză de vaci, lăsând puțin pentru laturi.
  • Măcinați 3 prăjituri și presărați prăjitura.

Tort de dovlecei

Ingrediente:

  • ou - 3 buc;
  • făină de secară - 9 linguri;
  • Iaurt grecesc - 200 g;
  • dovlecei - 3 buc;
  • roșie - 2 buc;
  • sare, piper, usturoi, brânză, ulei vegetal, ierburi.

Pregătire:

  • Se amestecă dovlecelul ras cu ouă și făină, adăugând sare și piper.
  • Coaceți clătite.
  • Se amestecă iaurtul cu usturoiul, condimentele, ierburile și brânza.
  • Unge clătitele.
  • Lăsați tortul de dovlecei să se înmoaie și decorați cu brânză rasă și felii de roșii.

Tort dulce cu clatite

Ingrediente:

  • ou - 4 buc;
  • lapte - 1,5 linguri;
  • apă - 1 lingură;
  • făină de porumb - 2 linguri;
  • cacao - 0,5 linguri;
  • unt - 3 linguri;
  • banana - 2 buc;
  • căpșuni - 100 g;
  • brânză de vaci - 200 g;
  • vanilie, sahzam.

Pregătire:

  • Se amestecă toate ingredientele, cu excepția brânzei de vaci, căpșunilor și bananelor.
  • Coaceți clătite.
  • Împărțiți cașul în jumătate și amestecați o jumătate cu banana și cealaltă jumătate cu căpșunile.
  • Ungeți clătitele, alternând între creme și stivuire.
  • Ungeți tortul de clătite cu crema rămasă pe toate părțile, presărați cu ciocolată rasă și furați cu fructe de pădure întregi și felii de banane.

Prăjituri

Ingrediente:

  • banana - 2 buc;
  • cacao - 3 linguri;
  • năut - 150 g;
  • vanilie, sahzam.

Pregătire:

  • Lăsați nautul în apă peste noapte. Se fierbe o oră și piure, se adaugă banane și cacao.
  • Coaceți aluatul rezultat în forme din silicon timp de o jumătate de oră la 180 °.

Straturi delicioase de tort

Ingrediente:

  • cacao - 2 linguri;
  • ou - 1 buc;
  • proteine ​​- 4 buc;
  • făină de ovăz - 1 lingură;
  • lapte copt fermentat - 2 linguri;
  • sifon slăbit - 1 linguriță;
  • brânză de vaci fără grăsimi - 1 kg;
  • sahzam.

Pregătire:

  • Frământați aluatul cu ingredientele specificate.
  • Transfer la formular.
  • Coaceți biscuitul timp de o jumătate de oră la 180 °.

Tort multicooker

Ingrediente:

  • brânză de vaci moale - 120 g;
  • cașcaval - 350 g;
  • tărâțe - 75 g;
  • ciocolata amara - 150 g;
  • apă fierbinte - 150 ml;
  • praf de cacao - 20 g;
  • lapte praf - 35 g;
  • praf de copt - 10 g;
  • prune uscate - 200 g;
  • zahăr pudră - 2 linguri;
  • unt.

Pregătire:

  • Se toarnă apă clocotită în ciocolată tocată mărunt. Se răcește ușor amestecul și se adaugă ouă.
  • Adăugați ingrediente uscate și prune uscate.
  • Ungeți vasul cu ulei și puneți aluatul într-un aragaz lent. Setați modul de coacere și gătiți timp de 45 de minute.
  • Tăiați biscuitul în 3 părți și înmuiați-l în sirop de zahăr sau alcool diluat.
  • Faceți o cremă de brânză, pudră și brânză de vaci și ungeți prăjiturile.

Prăjitură fără dietă ușoară

Ingrediente:

  • proteine ​​- 8 buc;
  • gălbenuș - 3 buc
  • fulgi de ovăz - 2,5 linguri;
  • amidon de porumb - 1,5 linguri;
  • alune prajite - 150 g;
  • pudră de cacao - 25 g;
  • lapte - 0,5 linguri;
  • cașcaval - 250 g;
  • făină de ovăz - 1 lingură.;
  • sahzam, acid citric.

Pregătire:

  • Măcinați fulgii în făină și amestecați cu nuci tocate.
  • Bateți albii cu un praf de acid, adăugând treptat zahărul.
  • Se amestecă ușor vârfurile rezultate în amestecul de nucă-ovăz.
  • Împărțiți aluatul în jumătate și puneți-l în 2 cutii. Coaceți în același timp la 150 ° timp de 20 de minute. Coborând la 120 °, lăsați prăjiturile încă o jumătate de oră. Apoi reduceți la 90 ° și așteptați încă 30 de minute.
  • Se fierbe laptele cu gălbenușuri, amidon și sakhzam până la smântână. Adăugați brânză și făină în crema răcită. Împărțiți în jumătate punând într-o parte cacao.
  • Ungeți primul tort cu smântână albă, acoperiți cu al doilea și ungeți tortul rezultat cu smântână. Presară cu nuci. Lăsați-l să se înmoaie în timpul nopții.

Prăjitură cu mac

Ingrediente:

  • ou de pui - 4 buc;
  • zahăr - 260 g;
  • făină de grâu - 100 g;
  • mac - 130 g;
  • vanilie - 2 g;
  • unt - 140 g;
  • gălbenuș de ou - 6 buc;
  • smântână sau lapte - 600 ml;
  • ciocolata cu lapte - 75 g.

Pregătire:

  • Adăugați unt topit în aluat, astfel încât acesta să fie topit și răcit în prealabil.
  • Cu un mixer, bateți albele până devin pufoase. În timp ce adăugați zahăr și zahăr vanilat, bateți până se dizolvă complet. Apoi se toarnă gălbenușul pe rând, ștergând. Adăugați unt topit la final.
  • Cernem făina într-un castron adânc separat, adăugăm semințe de mac. Se toarnă amestecul lichid în făină și se amestecă. Aluatul va deveni subțire, dar omogen și aerisit.
  • Ungeți un vas de copt cu ulei. Se toarnă aluatul într-o matriță și se introduce într-un cuptor preîncălzit. Coaceți tortul la 180 de grade timp de 35-40 de minute. Verificați pregătirea tortului cu o scobitoare. Răciți tortul terminat în formă.
  • Pentru smântână: turnați laptele într-o cratiță, adăugați gălbenușuri, zahăr, zahăr vanilat. Se amestecă amestecul și se dă foc. Aduceți amestecul la fierbere cu agitare constantă.
  • Când crema se îngroașă, scoateți-o de pe foc. Adăugați unt înmuiat în cremă și amestecați bine.
  • Tăiați tortul în trei părți. Puneți un tort în matriță și ungeți bine cu smântână, apoi acoperiți cu al doilea tort și ungeți, de asemenea, cu smântână.
  • Acoperiți tigaia cu folie alimentară și dați-o la frigider peste noapte. Transferați tortul cu semințe de mac pe o farfurie sau suport de tort.

Tort "Zebra"

Ingrediente:

  • 5 ouă;
  • zahăr - 300 g;
  • 100 g unt;
  • 200 g smântână;
  • 0,5 lingurițe sifon;
  • 1 linguriță praf de copt;
  • făină 300 g;
  • 2 linguri pudră de cacao.

Pregătire:

  • Bateți ouăle cu zahăr până se face spumă albă. Adăugați făină cernută, bicarbonat de sodiu, unt topit, smântână și amestecați bine cu un mixer.
  • Împărțiți aluatul în două părți egale. Adăugați 2 linguri la o parte. linguri de făină. În altul - 2 linguri. linguri de cacao.
  • Amesteca. Aluatul ar trebui să fie ca smântâna subțire.
  • Ungeți matrița cu ulei. Se toarnă în centru porțiuni mici de aluat diferit (câte o lingură fiecare). Nu amestecați!
  • Coaceți plăcinta Zebra într-un cuptor preîncălzit la 190-200 grade timp de o jumătate de oră.

Tort de dieta Tiramisu

Ingrediente:

  • proteine ​​- 6 buc;
  • făină de ovăz - 6,5 linguri;
  • praf de copt - 0,5 lingurițe;
  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 300 g;
  • sahzam, cafea.

Pregătire:

  • Bateți jumătate din proteine ​​până se formează vârfuri. Se amestecă făina și sahzam. Așezați aluatul într-un vas acoperit cu hârtie de copt și introduceți-l la cuptor la 180 ° timp de 15 minute.
  • Se amestecă brânza de vaci cu sahzam și se adaugă restul de proteine ​​biciuite.
  • Faceți cafea tare și lăsați-o să se răcească.
  • Alegeți un pahar pentru tort și tăiați prăjituri mici din aluat. Scufundați fiecare crustă în cafea și puneți-o în viitoarea matriță, puneți deasupra un strat de cremă. Repetați de mai multe ori folosind toate ingredientele. Se răcește și se presară cu cacao.

Surprindeți familia și prietenii pregătind un desert delicios și ușor. Și nu uitați să vă răsfățați cu un mic dejun cu conținut scăzut de calorii..

Cum să mănânci tort și să slăbești: secretele coacerii dietetice cu brânză de vaci

Salutări, dragii mei cititori. Tortul este ceea ce nutriționiștii sunt sfătuiți să uite atunci când vorbesc despre pierderea în greutate. Între timp, o dietă nu este deloc un motiv pentru a-ți refuza plăcerea de a mânca dulciuri..

Există multe rețete pentru coacere, concepute pentru cei care urmează figura. Și astăzi vom vorbi despre un fel de mâncare atât de popular precum tortul cu caș dietetic, vom afla de ce este bun pentru figură și ia în considerare câteva rețete simple pentru prepararea acestuia.

Coacerea pentru o siluetă subțire

Deserturile făcute acasă sunt o garanție că produsele coapte vor fi cu adevărat sănătoase, nu vor conține conservanți, aditivi dăunători și creme grase. Prăjiturile cu caș pentru o siluetă subțire sunt calciu, proteine ​​necesare organismului și, de asemenea, care este important pentru cei care urmează o dietă, o încărcătură de bună dispoziție.

Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la valoarea lor energetică - alegând ingredientele potrivite, puteți chiar să-l faceți pe Napoleon sărac în calorii. Ce putem spune despre prăjiturile cu caș! Conținutul mediu de calorii al acestor deserturi nu depășește de obicei 160-220 kcal la 100 de grame..

Ce este în

Înainte de a găti ceva, să trecem peste ingredientele acestei produse de patiserie. De obicei, include anumite produse din următoarele.

  • Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi (în rețetele de mai jos nu voi indica conținutul de grăsime al brânzei de vaci, sper că toată lumea înțelege că conținutul de grăsime tinde la zero).
  • Tărâțe măcinate, fulgi (în loc de făină de grâu)
  • Fructe de padure, fructe - proaspete, congelate
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi (smântână, lapte, smântână)
  • Ouă
  • Unt (pentru a fi adăugat la aluat)
  • Ulei vegetal sau de măsline - în special pentru lubrifierea matriței
  • Gelatină - fabricată din oase măcinate, cartilaj, piele și vene de animale. Se consideră o bună practică (și foarte utilă) înlocuirea acestuia cu agar-agar.
  • Agar-agar - alge, substitut vegetal pentru gelatină. Sunt binevenite atât de vegetarieni, cât și de cei care slăbesc datorită originii lor vegetale și a compoziției foarte utile - conținut ridicat de potasiu, include și calciu, magneziu, fier. Cu un conținut scăzut de calorii (fără grăsimi, valoare energetică totală - 26 kcal la 100g). Pacifică foamea, deoarece conține fibre grosiere, ale căror urme rămân în pulberea din ea. Se dizolvă mai lent în stomac și stimulează curățarea intestinului, îndepărtarea toxinelor. Se dizolvă complet numai atunci când sunt încălzite la aproximativ 100 de grade. Se crede că 2 lingurițe. pulberea de agar se înlocuiește cu 1 lingură. gelatină.
  • Fructe uscate, nuci - ca umplutură, pentru dulceață. Acestea sunt curmale, stafide, prune uscate, caise uscate, nuci tocate, migdale, alune și altele..
  • Îndulcitori precum stevia, un îndulcitor natural.
  • Mierea este un alt substitut al zahărului.
  • Pudră de copt, arome (vanilie), coajă de lămâie.

Ei bine, acum - la obiect.

Rețete de prăjitură de slăbit

Cheesecake "Zebra".

Pregătirea regimului Ducan.

Acest tort delicat, cu conținut scăzut de calorii are mai multe variante. Iată una dintre ele.

  • 4 linguri tărâțe de ovăz
  • 2 ouă de pui
  • 1 linguriță praf de copt
  • 2 linguri. l. apă
  • Înlocuitor de zahăr

Trebuie să măcinați tărâțele în făină într-un blender. Apoi amestecați-le cu gălbenușurile. Adăugați toate ingredientele rămase acolo, amestecați bine.

Bateți albii într-o spumă rigidă. Adăugați-l în bloc.

Puneți totul într-o matriță și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10-15 minute

În timp ce tortul se coace, pregătiți un strat de caș.

  • 400 g caș moale (într-o ceașcă de plastic)
  • 200 g brânză de vaci
  • 2 oua
  • 2 lingurițe cacao
  • Înlocuitor de zahăr
  • Vanilie

Puneți toată brânza de vaci împreună cu ouăle, bateți cu un mixer. Împărțiți masa rezultată în două părți egale.

Adăugați cacao într-o parte, amestecați până se dizolvă complet.

Acum scoatem tortul finit din cuptor și începem să întindem brânza de vaci pe el, alternând straturi albe și maronii.

Mai întâi, puneți o lingură de strat alb pe centrul tortului, apoi schimbați lingura și turnați stratul maro deasupra celui alb, asigurați-vă că stratul superior nu se suprapune complet pe cel inferior, lăsând un cerc de altă culoare.

Apoi schimbați din nou culoarea stratului. Mijlocul se întinde treptat pe întregul tort, acoperind întreaga suprafață, făcându-l dungat.

Trimitem cheesecake-ul rezultat la cuptor pentru 30-35 de minute (în cazul în care temperatura este deja de aproximativ 170 de grade). Totul, felul nostru de mâncare este gata!

Cheesecake cu agar-agar

Apropo, Cheesecake a venit la noi din America (așa cum se crede în mod obișnuit), deși acest fel de mâncare este popular în întreaga lume și, de fapt, este același tort cu caș (sau brânză). Această rețetă ne-a venit și din dieta Ducan. Se pregătește rapid și nu necesită mult efort.

  • 300 g brânză de vaci
  • 150 g iaurt zero grăsimi
  • 2 oua
  • Înlocuitor de zahăr
  • aroma de vanilie si lamaie
  • agar-agar - 2-3 g

Punem toate componentele tortului într-un blender și amestecăm bine acolo.

După ce masa a devenit cu adevărat omogenă, se toarnă într-un vas de copt.

Preîncălzim cuptorul la 150 de grade și ne așezăm plăcinta acolo un sfert de oră. După acest timp, reduceți căldura la 125 de grade și așteptați încă aproximativ 40 de minute.

Puneți tortul răcit în frigider pentru câteva ore.

Brânza de vaci poate fi nu numai baza unui astfel de desert, ci poate servi și ca o cremă. Există, de asemenea, multe rețete pentru astfel de prăjituri, iată una dintre ele.

Tort de ciocolata cu crema de caș

În ceea ce privește ingredientele, această cantitate este suficientă doar pentru un mic tort. Dacă aveți nevoie de un desert mai mare, creșteți ingredientele de 2-3 ori. Astfel de produse de patiserie sunt potrivite nu numai pentru viața de zi cu zi, ci și pentru sărbători..

  • 4 ouă (vor fi necesare doar proteine)
  • 3 pp. făină de orez
  • 4 lingurițe cacao
  • 1/3 linguriță praf de copt
  • Zahar vanilat, miere și îndulcitor după gust

Luați toate ingredientele, cu excepția ouălor, amestecați bine

Separați albii de gălbenușuri, amestecați-le pe albe într-o spumă rigidă.

Combinați cu restul componentelor, amestecați bine, astfel încât toate componentele să se combine într-o masă omogenă.

Împărțiți aluatul în trei părți egale și coaceți fiecare separat în cuptor. Dacă temperatura este de 180 de grade, atunci sunt suficiente 5 minute.

Pentru crema de caș

  • 350 g brânză de vaci moale
  • 2 linguri Miere
  • zahăr vanilat - după gust
  • 1 lingură gelatină
  • ciocolata neagra - o jumatate de baton
  • 70 ml apă

Se dizolvă gelatina cu diligență în apă, dizolvând bucățile. Puneți la foc mic, aduceți la fierbere, nu uitați să amestecați constant, obțineți dizolvarea completă. Apoi opriți imediat și lăsați masa să se răcească.

Combinați brânza de vaci și mierea cu gelatină, bateți amestecul cu un mixer. Deoarece conține gelatină, crema rezultată își păstrează bine forma atunci când este așezată pe tortul finit..

Făcând un tort

Luăm prăjiturile, ungem fiecare pe rând cu un strat gros de cremă. Punem în frigider toată noaptea.

Dimineața va trebui doar să ne decorăm desertul. Pentru a face acest lucru, trebuie să topiți ciocolata amară (este recomandat să faceți acest lucru într-o baie de apă), apoi umpleți o seringă de patiserie cu această masă și aplicați modele sau orice model pe partea de sus. Puteți adăuga fructe de padure, fructe la design sau presărați pudră de cofetărie.

Tort de morcovi cu crema de caș

Această cantitate de alimente este suficientă pentru a găti o bucată mare (patru straturi). Dacă doriți să coaceți un tort întreg, măriți totul de 3-4 ori și coaceți mai multe straturi (3 sau 4 dacă doriți).

Pentru crema de caș

  • 150 g brânză de vaci cremoasă moale
  • 2 linguri. Îndulcitor
  • 1 linguriță coaja de lamaie
  • 4 linguri. Laptele
  • 1 ou
  • 1 lingură. l. amidon de porumb
  • 1 morcov (sau jumătate dacă leguma este mare)
  • 1,5 lingurițe praf de copt
  • 1,5 linguri. l. îndulcitor
  • 2 linguri tărâțe de ovăz

Pentru a pregăti baza, amestecați oul și laptele până se omogenizează. Se toarnă tărâțele în ea și se lasă 5 minute. În timp ce așteptați, într-un castron separat, combinați toate ingredientele libere în baza acestei rețete și radeți morcovii..

Puneți tărâțe, mâncare în vrac și morcovi împreună, amestecați.

Se toarnă aluatul de morcovi într-o matriță, se introduce într-un cuptor preîncălzit și se lasă acolo timp de 10 minute.Nu uitați să vă asigurați că fundul tortului nu este ars. Când clătita este gata, tăiați-o în patru bucăți transversal.

Pentru a face crema de caș, puneți toate ingredientele împreună și bateți cu un mixer până când este pufos. După aceea, acoperiți toate cele patru părți ale bucății de tort rezultate.

Printre alte rețete pentru o plăcintă dietetică cu brânză de vaci, există brânză de mac.

Tort de cașcake (cheesecake) cu umplutură de semințe de mac

Gustos și sănătos. Iar prepararea unui astfel de fel de mâncare ușoară va necesita foarte puțină mâncare și timp..

Pentru test, trebuie să faceți

  • 200 g brânză de vaci cremoasă
  • 100 g de piure de fructe - din fructe de padure sau fructe
  • 1 ou (sau doar 2 veverițe)
  • 3 linguri făină (orez, fulgi de ovăz, migdale, nucă de cocos - la alegere)
  • un pachet de vanilină

Pentru a face o umplutură de mac, luați

  • 20 g semințe de mac
  • 125 g lapte degresat
  • 1 lingură zahăr (folosiți îndulcitor, dacă doriți)
  • 1 lingură amidon

Se amestecă bine brânza de vaci cu proteinele, se adaugă vanilina, piureul de fructe și se amestecă din nou totul. Se toarnă într-un vas de copt și se trimite la cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute.

În timp ce tortul se coace, pregătiți umplutura - amestecați bine toate ingredientele.

După ce baza este gata, se răcește și se toarnă umplutura deasupra..

Îl trimitem la frigider timp de 1 oră. Toată lumea, poftă bună!

Procesul de gătit este descris în pașii din acest videoclip.

Ce să ne amintim

Rețetele de copt dietetice sunt atât de diverse încât le puteți dedica mult timp. În general, se pot spune următoarele despre astfel de deserturi:

  • Pentru prepararea lor, zahărul nu se folosește (sau în cantități foarte mici); de obicei se ia înlocuitor de zahăr. Există exemple în care dulceața este înlocuită cu fructe uscate, cum ar fi curmalele..
  • Făina de grâu este, de asemenea, un produs pe care încearcă să nu-l folosească în aceste feluri de mâncare. Locul său este luat de tărâțe măcinate, fulgi de ovăz, orez, fulgi de ovăz, făină de porumb.
  • Toate produsele lactate din aceste rețete sunt fie complet zero grăsimi, fie sărace în calorii.
  • Gelatina mai bogată în calorii, făcută din oase de animale, este de obicei înlocuită cu agar-agar de origine vegetală.

Iată un subiect atât de delicios pentru noi astăzi. Adăugați rețetele dvs. la comentarii, împărtășiți-le mie și cititorilor! Și ne vedem în curând în articole noi de pe blogul meu.

Prăjitură dietetică: cele mai bune rețete cu conținut scăzut de calorii

Când slăbești, dulciurile se încadrează într-o categorie specială de alimente interzise. O cantitate mare de carbohidrați și grăsimi din compoziție, conținutul ridicat de calorii îi face să fie principalii dușmani ai pierderii în greutate. Cu toate acestea, există prăjituri de casă cu conținut scăzut de calorii, care au o compoziție bună..

În acest articol, vom analiza pericolele deserturilor cumpărate în magazin, cele mai bune opțiuni pentru prăjiturile cu conținut scăzut de calorii și regulile de preparare a acestora. Rețetele pas cu pas de calorii vor ajuta la diversificarea dietei și la răsfățarea celor dragi cu produse de patiserie sănătoase.

  1. Există prăjituri dietetice delicioase?
  2. Cumpărați deserturi: care este pericolul
  3. Care este tortul cu cele mai puține calorii
  4. Versiunea de biscuiți cu privire la alimentația adecvată și pierderea în greutate
  5. Ingrediente
  6. Cum să coaceți prăjituri de biscuiți cu propriile mâini
  7. Biscuit alimentar uscat
  8. Cele mai bune rețete de prăjituri pentru slăbit cu calorii
  9. Morcov
  10. Iaurt
  11. Curd fără coacere
  12. Dovleac cu brânză de vaci și mere
  13. „Napoleon” din lavash
  14. Ciocolată
  15. Cu fructe
  16. Video util
  17. Principalele concluzii

Există prăjituri dietetice delicioase?

Tortul este un desert popular. Poate consta și din prăjituri, smântână, glazură și aditivi suplimentari. Compoziția specifică afectează cantitatea finală de calorii (de la 300 sau mai multe calorii la 100 g).

Notă! De exemplu, doar o cremă într-o rețetă poate adăuga 210 kcal, unt - 270 kcal, cu lapte condensat - aproximativ 350 kcal. Acestea. conținutul caloric al deserturilor cu un astfel de adaos poate ajunge la 500 kcal!

Pentru a nu renunța complet la coacere, au fost inventate rețete dietetice pentru prăjituri (cu și fără produse de patiserie). Pentru un desert cu conținut scăzut de calorii, în locul făinii premium se pot folosi opțiuni pentru cereale integrale sau fulgi de ovăz. Crema este făcută din banane și alte fructe, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt fără îndulcitori. Fructe, fructe de pădure, o cantitate mică de nuci sunt, de asemenea, utilizate pentru decorare. Astfel de prăjituri dietetice au un gust plăcut, ajută la dietă și slăbesc mai ușor fără restricții severe.

În alimentația dietetică, este destul de important să consumați mai puține calorii decât să cheltuiți - aceasta este baza pierderii în greutate la orice greutate și tip de figură. Prin urmare, păstrând un echilibru de calorii și alegând rețete dietetice pentru prăjituri, puteți pierde în greutate cu plăcere..

Cumpărați deserturi: care este pericolul

Dacă vă decideți să sărbătoriți cu prăjituri cumpărate din magazin, trebuie să studiați cu atenție compoziția. Componentele nedorite și chiar dăunătoare pot fi ascunse în produsele de cofetărie:

  1. Grăsime de cofetărie. Grăsimile hidrogenate se ascund în spatele unui nume inofensiv. Ele pot provoca boli grave ale inimii și ale întregului sistem vascular, pot duce la obezitate, perturbarea creierului.
  2. Zahar rafinat. Nisipul alb este adăugat la marea majoritate a deserturilor. Utilizarea continuă a acestui ingredient creează un exces de glucoză, ceea ce duce la schimbări ale dispoziției, letargie, salturi în greutate..
  3. Aditivi chimici. Producătorii încearcă să economisească bani prin înlocuirea ingredientelor naturale cu ingrediente mai ieftine - sintetice. De exemplu, în loc de suc natural de fructe, compoziția folosește un agent aromatizant etc. Aditivii artificiali pot provoca alergii, perturba metabolismul și supraîncărca ficatul.

Odată cu creșterea popularității stilurilor de viață sănătoase, unii producători au început să producă deserturi sigure conform rețetelor casnice (cei mai pretențioși clienți pot achiziționa produse de patiserie la comandă). Atenția la compoziție vă permite să alegeți cel mai reușit tort din punct de vedere al conținutului de calorii și al compoziției.

Care este tortul cu cele mai puține calorii

La o dietă, ar trebui să excludeți prăjiturile cu creme bogate în calorii - pe bază de unt, lapte condensat, smântână grea etc. Deserturile cu conținut scăzut de calorii pot conține fructe, fructe de pădure, îndulcitori siguri și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă doriți, puteți coace un astfel de tort cu propriile mâini sau îl puteți cumpăra într-un magazin special. Conținutul aproximativ caloric al prăjiturilor dietetice (la 100 g) va oferi ocazia de a naviga atunci când alegeți un desert. Care sunt opțiunile cu cele mai puține calorii:

  • iaurt - de la 70 kcal;
  • brânză de vaci cu fructe - de la 75 kcal;
  • „Lapte de pasăre” - de la 80 kilocalorii;
  • mană cu aditivi - de la 90 kcal;
  • biscuiți - de la 180 kcal;
  • „Napoleon” - de la 200 kcal;
  • bezea - ​​de la 250 kcal.

Iaurtul dietetic și prăjiturile cu caș sunt liderii clari și au cel mai mic conținut caloric. Astfel de deserturi nu vor afecta cifra și vor reduce pofta de dulciuri..

Versiunea de biscuiți cu privire la alimentația adecvată și pierderea în greutate

Rețeta pentru un biscuit dietetic se bazează pe chefir - nu există absolut ouă în el. Această versiune a desertului este destinată alimentației adecvate, pierderii în greutate, alimentației copiilor și a persoanelor în vârstă..

Ingrediente

Ingredientele necesare pentru a face un biscuit dietetic sunt disponibile și pot fi găsite cu ușurință în supermarketul local. Lista ingredientelor:

  • chefir - 200 ml;
  • vanilină - 0,5 lingurițe;
  • ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.;
  • făină - 200 g;
  • praf de copt - 2 lingurițe;
  • zahăr brun - 100 g.

Dacă se dorește, zahărul poate fi înlocuit cu orice îndulcitor natural cu conținut scăzut de calorii. Acest lucru va face vasul mai ușor pentru corp..

Cum să coaceți prăjituri de biscuiți cu propriile mâini

Chiar și un începător în domeniul patiseriei poate face prăjituri cu biscuiți. Cum să coaceți corect un biscuit conform acestei rețete:

  • pregătiți ingredientele indicate, apoi amestecați chefirul cu unt;
  • adăugați zahăr încet și amestecați bine până când cristalele se dizolvă complet;
  • cerneti faina si adaugati praful de copt, dupa amestecare - vanilina;
  • combinați amestecul de kefir cu făină și amestecați până când apare un număr mare de bule;
  • ungeți un vas de copt cu unt sau acoperiți cu hârtie de copt;
  • se toarnă aluatul într-un recipient și se coace într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de aproximativ 20-30 de minute.

Pregătirea biscuiților pentru prăjituri este verificată cu un băț subțire de lemn. Dacă instrumentul este uscat, tortul este gata. Pentru îndepărtarea ușoară a biscuiților, ar trebui să alegeți o formă divizată.

Biscuit de dieta uscata

O rețetă simplă pentru biscuiți alimentari uscați a câștigat o mare popularitate în rândul pierderii în greutate. Ingrediente necesare:

  • făină - 150 g;
  • ouă - 3 buc.;
  • zahăr brun - 2-3 linguri. l.;
  • ulei de floarea soarelui - 1 lingură. l.

Mai întâi, bateți albul cu un mixer și adăugați jumătate din zahăr. Puneți gălbenușurile cu zahărul rămas, adăugați treptat făina. Apoi, în porții mici, începeți să adăugați spuma proteică la restul produselor, amestecând în același timp cu mișcări ușoare de jos în sus.

Puneți aluatul într-o matriță, după ce îl acoperiți cu ulei și trimiteți-l la cuptorul încălzit. Primele 20 de minute de gătit în cuptor, nu fac zgomot și deschid ușa, altfel biscuitul poate pierde volum. După 30 de minute, puteți scădea ușor temperatura, astfel încât biscuiții să nu ardă și să se coacă bine din interior. Timpul total de gătit pentru un biscuit delicios conform rețetei este de 40-45 de minute.

Cele mai bune rețete de prăjituri pentru slăbit cu calorii

Morcov

Rețeta dietetică a tortului cu morcovi a câștigat multă popularitate. Acest desert are un gust plăcut și o mulțime de fibre, ceea ce este bun pentru digestie. Conținutul de calorii al unui desert dietetic de morcovi este de 117 kcal la 100 g. Pentru gătit aveți nevoie de:

  • morcovi - 2 buc.;
  • făină integrală - 50 g;
  • fulgi de ovăz - 100 g;
  • lapte - 1 pahar;
  • sare - un vârf;
  • vanilină - un vârf;
  • ouă - 4 buc.;
  • praf de copt - 1 linguriță.

Se toarnă fulgi de ovăz cu lapte și se lasă deoparte. Curățați morcovii și apoi radeți-i. Bateți ouăle cu un mixer, adăugând vanilină și sare. Apoi adăugați treptat morcovii și cerealele cu lapte. Se amestecă amestecul adăugând făină și praf de copt. Se toarnă aluatul în matriță și se coace timp de 40-50 de minute până se înmoaie. Apoi se răcește vasul în matriță, apoi se transferă în vasul de servit.

Notă! O rețetă ușoară de prăjitură cu morcovi poate fi completată cu un vârf de scorțișoară pentru o aromă îmbucurătoare.

Iaurt

Rețeta de prăjitură cu iaurt vă permite să pregătiți rapid un desert ușor - conținutul său de calorii este de numai 68 kilocalorii. Ingrediente:

  • iaurt - 600 ml;
  • lapte (cu conținut scăzut de grăsimi) - 600 ml;
  • gelatină - 60 g;
  • suc de lamaie - 2 linguri l.;
  • cacao - 40 g;
  • îndulcitor - adăugați după gust;
  • căpșuni - 400 g;
  • apă - 100 ml.

Mai întâi, turnați gelatina cu lapte și lăsați puțin timp să se umfle. După 15 minute, încălziți amestecul până se dizolvă complet și răcoriți imediat. Se bate iaurtul cu un mixer, adăugând zahăr și suc de lămâie. Apoi adăugați treptat amestecul de lapte și amestecați. Separați jumătate din masa de iaurt și amestecați cu cacao. Se toarnă într-o matriță despicată și se pune în congelator timp de aproximativ 10 minute. După ce s-a întins acest strat, se toarnă restul de iaurt și se pune matrița în frigider până se solidifică..

Înmuiați un vârf de gelatină în apă și încălziți pentru a se dizolva bine. Apoi, măcinați căpșunile spălate cu îndulcitorul și amestecul de gelatină. Se toarnă amestecul de căpșuni în tigaia cu iaurt și se pune la loc în frigider. După 2-3 ore, tortul rețetei va fi complet gata de utilizare. Un astfel de desert dietetic fără coacere este permis pentru un meniu pentru copii și o nutriție adecvată..

Curd fără coacere

Tortul cu caș dietetic fără coacere conține doar 74 kcal la 100 g. Produse necesare:

  • brânză de vaci 0% - 200 g;
  • iaurt - 150 g;
  • kiwi - 2 buc.;
  • gelatină - 15 g;
  • apă - 1 pahar;
  • îndulcitor - după gust.

Se prepară gelatină granulară (se înmoaie în apă și se încălzește pentru a se dizolva). Bateți brânza de vaci și iaurtul natural cu un blender, adăugați un înlocuitor de zahăr. Apoi, se toarnă gelatina preparată în baza dietetică de brânză de vaci, apoi se bate. Curățați kiwi și tăiați în cercuri îngrijite.

Într-un vas de copt, întindeți o parte din cercurile de kiwi și turnați jumătate din masa de caș, apoi repetați ambele straturi. Trimiteți prăjitura cu coagul dietetic fără coacere la frigider timp de 3 ore.

Dovleac cu brânză de vaci și mere

Dovleacul dietetic cu brânză de vaci și mere conține doar 90 kcal la 100 de grame. Ingrediente:

  • gris - 2 linguri. l.;
  • lapte (cu conținut scăzut de grăsimi) - 100 ml;
  • stafide - 40 g;
  • ouă - 2 buc.;
  • zahăr - 2 linguri. l.;
  • brânză de vaci fără grăsimi - 0,5 kg;
  • zahăr - 1 lingură. l.;
  • dovleac decojit - 400 g;
  • mere - 3 buc.;
  • pere - 1 bucată.

Tăiați pulpa de dovleac în cuburi mici și fierbeți. Apoi, amestecați zahărul cu grișul și adăugați-l la dovleac. Se amestecă bine amestecul și se lasă 20 de minute..

Curățați perele și merele (miezul și pielea trebuie îndepărtate), tăiați cuburi și apoi fierbeți într-o tigaie uscată. Adăugați stafide și 1 ou. Puneți masa de dovleac într-un vas de copt, adăugați deasupra un strat de mere și pere. Pentru al treilea strat, combinați oul, brânza de vaci, laptele și zahărul. Răspândiți acest amestec uniform deasupra fructelor. Coaceți tortul aproximativ 30 de minute.

„Napoleon” din lavash

Rețeta clasică de tort implică o cremă destul de grea. Rețeta dietetică a lui Napoleon vă permite să obțineți un desert similar cu un conținut minim de calorii (200 kcal / 100 g). Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • pâine subțire de pita - 700 g;
  • ou - 1 buc;
  • lapte - 250 ml;
  • miere - 2 linguri. l.;
  • amidon - 1 lingură. l.

Tăiați cu atenție lavashul în pătrate uniforme, tocați părțile în exces. Se toarnă lapte, miere într-un recipient cu pereți groși, se rupe un ou și apoi se bate întreaga masă cu un tel. Adăugați amidon în timp ce amestecați.

Apoi puneți cratița pe foc și gătiți-o 5 minute, fără a înceta să amestecați. Crema trebuie să se îngroașe, apoi scoateți recipientul de pe foc și răciți-l. Întindeți fiecare bucată de pâine pita cu smântână și întindeți-o prin analogie cu prăjiturile. Presărați ultima crustă cu bucăți mici de lavash. Înainte de servire, napoleonul dietetic din pâinea pita trebuie infuzat timp de aproximativ 30-60 de minute.

Notă! Acest tort merge bine cu un plus de fructe. Diet Napoleon poate fi decorat cu căpșuni proaspete, zmeură sau coacăze după gust.

Ciocolată

Deserturile cu ciocolată sunt rareori găsite în meniul de slăbire. Cu toate acestea, o prăjitură cu ciocolată dietetică poate fi pregătită în siguranță prin slăbire. Conținutul său caloric: 168 kcal la 100 g.

  • brânză de vaci fără grăsimi - 0,5 kg;
  • înlocuitor de zahăr - echivalent cu 4 linguri. l. Sahara;
  • vanilină - după gust.
  • praf de cacao - 3 linguri. l.;
  • lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 3 linguri. l.;
  • brânză de vaci - 2 linguri. l.;
  • îndulcitor - după gust.
  • ouă - 6 buc.;
  • praf de copt - 4 lingurițe;
  • înlocuitor de zahăr - echivalent cu 4 linguri. l. zahar granulat;
  • sare - un vârf;
  • budincă - 4 linguri. l.

Separați gălbenușurile de albi. Puneți gălbenușurile cu îndulcitor, budincă, praf de copt și un vârf de sare.

Bateți albușurile bine cu un mixer, apoi adăugați încet la masa de gălbenuș. Se toarnă prăjitura într-o matriță mică și se coace în cuptorul preîncălzit. Apoi se răcește baza de pe grătar și se taie în 2 prăjituri egale..

Bateți împreună ingredientele enumerate pentru cremă, apoi întindeți peste prăjituri. Pentru a face glazura, combinați cacao, lapte, brânză de vaci și ceva îndulcitor și amestecați peste foc. De îndată ce amestecul are o textură omogenă, puteți uda prăjiturile. Apoi, așezați tortul la frigider timp de 30 de minute înainte de servire..

Cu fructe

Tortul cu fructe dietetice are un gust plăcut și un conținut scăzut de calorii (80 kcal la 100 g). Produse pentru vas:

  • mere - 3 buc.;
  • piersici - 2 buc.;
  • ou - 1 buc;
  • chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 500 ml;
  • fulgi de ovăz - 4 linguri. l.;
  • gris - 4 linguri. l.;
  • sifon - 0,5 lingurițe;
  • miere - 1 linguriță;
  • vanilină - un vârf;
  • scorțișoară - o ciupitură.

Se toarnă chefirul într-un castron, adăugându-i sifon. Apoi adăugați oul bătut, fulgi de ovăz, miere și gris. Se amestecă bine și se adaugă un praf de vanilie și scorțișoară în aluat. Se amestecă bine și se lasă 15 minute pentru ca grișul să se umfle. Clătiți merele și piersicile, curățați-le și tăiați-le în bucăți mici.

Așezați fructele pe fundul cutiilor antiaderente și deasupra cu aluatul. Coaceți acest tort timp de aproximativ 35-40 de minute până când este gătit.

Notă! Pentru a face tortul mai dulce fără adaos de zahăr, rețeta poate fi completată cu fructe uscate (stafide, caise uscate, prune uscate).

Video util

Principalele concluzii

Dulciurile nu sunt întotdeauna o dietă tabu. Deserturile pregătite corespunzător se disting prin conținutul lor scăzut de calorii și gustul excelent. Reguli de bază pentru gătit:

  • înlocuiți făina albă cu cereale integrale, fulgi de ovăz etc.;
  • adăugați înlocuitori dietetici în loc de zahăr alb;
  • renunță la cremele grase - pe o dietă ar trebui să alegi umpluturile de fructe și caș.

Există multe rețete de prăjituri ușoare, cu și fără coacere. Pregătiți biscuiți, plăcinte cu fructe și sufleuri cu iaurt cât mai repede posibil.

Îți plac deserturile ușoare? Distribuiți cele mai bune rețete de prăjituri cu conținut scăzut de calorii!

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat