Dieta 12

Dieta terapeutică 12 este prescrisă pentru a restabili funcționarea normală a sistemului nervos. În tabelul dietei 12, alimentele care excită sistemul nervos uman (alimente picante și prăjite, alcool, cafea) sunt complet excluse. Esența acestei diete este limitarea cantității de sare de masă, grăsimi și carbohidrați. A crescut numărul alimentelor saturate cu săruri de fosfor. Acestea sunt produse lactate, leguminoase, ficat.

Compoziția chimică și conținutul caloric al tabelului dietetic numărul 12

Rația zilnică cu dieta 12 trebuie să includă cel puțin 350 g carbohidrați, 70 g grăsimi (30% origine vegetală), 80-90 g proteine ​​(60% origine animală), precum și aproximativ 6 g clorură de sodiu și 1,5-2,5 l de lichid. Dieta acestei diete implică consumul de până la cinci ori pe zi. Valoarea energetică a dietei 12 poate varia de la 2300 la 2400 kcal.

Alimentele recomandate și excluse din dietă 12

Tabelul dietetic numărul 12 poate include pâine dietetică uscată, prăjituri, biscuiți. Vitel slab, carne de vită, iepure, curcan, ficat și limbă pot fi consumate coapte, fierte, precum și chiftele și cotletele. Peștele slab (biban, știucă, cod și fructe de mare) este permis. Sunt permise produsele lactate - chefir, lapte, brânză de vaci, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, smântână. Cu o dietă de 12, ouă fierte moi pot fi incluse în dietă într-o cantitate limitată (până la două bucăți pe zi). În timpul acestei diete, sunt permise cerealele din orice cereale, precum și supele și budincele cu adaos de cereale. Nu puteți mânca legume picante. Morcovii, cartofii, dovleacul, varza, dovleceii, sfecla, roșiile sunt permise pentru mâncare. Dulciurile cu această dietă pot fi oricare. Puteți adăuga fructe proaspete, fructe uscate, miere, zahăr, dulciuri fără ciocolată în dietă. Puteți găti smântână, roșii, sosuri de ceapă. Băuturile recomandate includ ceai verde, diverse sucuri de fructe și legume și ceaiuri de plante. Mâncarea trebuie gătită cu unt, uleiuri vegetale.

Dacă urmați dieta 12, trebuie să abandonați toate produsele din foietaj. Nu puteți mânca cârnați, conserve, semifabricate, carne grasă, pește prăjit sau sărat, conserve de pește, caviar. În timpul dietei, este mai bine să abandonați complet utilizarea de ceapă, usturoi, castraveți, măcriș, ridichi, ridichi. Hreanul, piperul, muștarul și sosurile fierbinți sunt excluse din dietă. Ceaiul negru, cafeaua, alcoolul, cacao sunt interzise.

Exemplu de meniu dietetic 12

Pentru primul mic dejun cu o dietă de 12, puteți mânca două ouă fierte moi, terci de lapte, ceai de plante. La prânz, puteți bea bulion de măceșe și puteți mânca un biscuit. Prânzul poate consta în supă cu cartofi, chiftele sau carne fiartă cu piure de fasole și compot. Pentru o gustare de după-amiază, puteți bea suc sau un decoct de măceșe. Pentru cină, puteți găti o caserolă sau budincă, coaceți pește și cartofi în smântână. Bea ceai. Înainte de culcare, ar trebui să beți lapte sau chefir..

Rețete de masă dietetică 12

Tabelul cu diete 12 rețete poate include toate alimentele necesare acestui tip de dietă. Produsele ar trebui să se potrivească unul cu celălalt. Abia atunci substanțele benefice vor fi absorbite cât mai eficient posibil..

Salata de smântână va satisface foamea și va satura corpul cu vitamine. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de frunze de salată verde și suculente. Frunzele trebuie spălate, uscate puțin, tăiate și puse într-un castron de salată. Adăugați 50 g smântână la ei, adăugați puțină sare, apoi adăugați mărar sau pătrunjel tocat mărunt.

Componentele benefice ale caviarului de vinete în timpul dietei 12 vor umple corpul uman cu energia necesară. Pentru a prepara caviarul de vinete, scoateți tulpina și coaceți-le la cuptor la 150 ° C până se înmoaie. Apoi se răcește, se curăță și se taie vinetele în bucăți mici. După aceea, vinetele cu morcovi (25 g) și roșiile (100 g) ar trebui să fie fierte timp de aproximativ o jumătate de oră. Sare masa îngroșată, se răcește și se pune într-un castron de salată.

Puteți fierbe cartofi pentru o garnitură. Se curăță 100 g de cartofi, se toacă mărunt, se fierbe la foc mediu sau cu aburi. Scurgeți apa, adăugați sare, lapte (50 ml) la cartofi și gătiți până se înmoaie. Adăugați o bucată mică de unt la cartofii gata. Puteți presăra vasul cu mărar tocat mărunt. Mănâncă fierbinte.

Varza trebuie inclusă în rețetele din tabelul dietetic 12, deoarece ajută la eliminarea substanțelor nocive din corpul uman. Puteți găti conopida în smântână cu ierburi. Pentru a face acest lucru, luați aproximativ 300 g de varză, spălați, tăiați și fierbeți în apă cu sare. Apoi adăugați frunze de salată (10 g), smântână (15 g) și verdeață (5 g) în varză.

Tabelul dietetic numărul 12 trebuie să includă feluri de mâncare cu fasole. Fasolea trebuie înmuiată timp de trei până la patru ore înainte de gătit..

Fasolea poate fi înăbușită cu prune uscate. Pentru a face acest lucru, fierbeți-l în apă până la jumătate gătit, apoi adăugați prune uscate mărunt (50 g), smântână (40 g), unt (20 g) și sare. Fierbeti pana cand fasolea este frageda.

Sfecla poate fi inclusă și în dietă în timpul dietei 12, deoarece normalizează tensiunea arterială. Sfecla la cuptor este foarte utilă. Pentru a-l pregăti, trebuie mai întâi să fierbeți sfecla până la jumătate gătită, curățați și tăiați în bucăți. Se ia un morcov mic, se curăță și se spală, se rade, se adaugă puțin zahăr și se amestecă. Puneți felii de sfeclă pe o foaie de copt unsă și puneți morcovi în straturi mici pe ele. Se coace până se fierbe într-un cuptor preîncălzit la 120 ° C. Se toarnă smântână peste fiecare felie de sfeclă înainte de servire.

La desert, puteți face jeleu de suc de cireșe sau mousse de caise. Pentru a face jeleu, amestecați 200 ml apă cu 100 ml suc de cireșe. Se fierbe, se adaugă zahăr (40 g) și gelatină dizolvată (6 g). Jeleul rezultat trebuie lăsat timp de 10-15 minute și apoi turnat în forme. Fiecare porție de jeleu poate fi garnisită cu cireșe și refrigerată pentru a fi setată.

Pentru a prepara mousse de caise, caisele fără sâmburi trebuie fierte, apoi frecați fructele împreună cu bulionul printr-o sită. Se pune gelatină diluată (4 g), zahăr (12 g), acid citric (0,1 g) în masa rezultată, se răcește. Apoi bateți masa, turnați în forme și puneți-o într-un loc răcoros.

Rețetele dietetice pentru dieta numărul 12 pot fi completate cu dovleac. Conține multe componente utile organismului. Se curăță 150 g de dovleac și se toacă mărunt, se prăjesc în ghee. Puneți feliile de dovleac pe o foaie de copt și garnisiți cu căpșuni. Trimiteți într-un cuptor preîncălzit la 120-150 ° C. Se coace până se fierbe complet. Se toarnă smântână peste fiecare felie de dovleac înainte de servire.

Reguli dietetice „Tabelul numărul 12” de Pevzner, precum și liste de produse și meniuri pentru săptămână

Calitatea nutriției are un impact semnificativ asupra sănătății și stării corpului. Luând în considerare caracteristicile individuale ale dietei cu ajutorul unei diete speciale, anumite probleme inerente corpului pot fi corectate.

Deci, pentru bolile funcționale și tulburările sistemului nervos, experții recomandă utilizarea dietei terapeutice „Tabelul numărul 12”, dezvoltată în anii 1930 de Manuil Isaakovich Pevzner, fondatorul dieteticii în URSS, autorul a 15 diete terapeutice..

Cercetările actuale din Statele Unite confirmă, de asemenea, rolul important al dietei și al stilului de viață în lupta împotriva tulburărilor neurologice..

În acest articol, vom lua în considerare care este esența dietei Pevzner numărul 12 și care sunt indicațiile specifice pentru urmarea ei.

Esența și scopul dietei

O dietă, adesea în plus față de tratamentul principal, este prescrisă pentru tulburări funcționale și boli ale sistemului nervos identificate.

Efectul său benefic este determinat, în primul rând, de o scădere a cantității de carbohidrați consumați, grăsimi, sare și, în al doilea rând, de excluderea completă a agenților patogeni ai sistemului nervos central din dietă..

Acestea din urmă includ băuturi cu cofeină (cafea, ceai etc.), mâncare picantă, mâncare prăjită în cantități abundente de grăsimi sau ulei..

Indicațiile specifice pentru numirea dietei numărul 12 includ în principal următoarele:

  1. boli și tulburări ale sistemului nervos central (depresie, nevroze, tulburări de somn și reacții emoționale);
  2. trecerea de la o dietă terapeutică numărul 10 (prescrisă pentru bolile sistemului cardiovascular și circulator) la o dietă echilibrată.

De asemenea, vă recomandăm să acordați atenție dietei MIND pentru a îmbunătăți funcția creierului..

Reguli generale

După cum sa menționat mai sus, dieta implică evitarea consumului anumitor grupuri de alimente și limitarea consumului altora..

În plus, o parte importantă a dietei este creșterea aportului de substanțe nutritive benefice. În cadrul acestei diete, acestea includ, în primul rând, cele saturate cu săruri de fosfor (acestea sunt ficatul, leguminoasele, produsele lactate).

În ceea ce privește valorile substanțelor consumate din alimente și distribuția proporției consumului de proteine, grăsimi și carbohidrați, atunci pentru dieta Tabelul nr. 12 acestea sunt determinate după cum urmează pentru o zi:

Index:Valoare:Notă:
Proteine:80 - 95 grame;Proporția de proteine ​​animale este de la 50 la 60%;
Carbohidrați:350 grame;-
Grăsimi:70 de grame;Cel puțin 30% din grăsimi sunt de origine vegetală;
Sare:6 grame;-
Calorii:2300-2400 kcal;Depinde de caracteristicile individuale ale organismului.

Dieta cu dietă este de cinci ori pe zi. În plus, este important să vă asigurați că aveți un aport zilnic consistent de alimente în același timp. Acest lucru nu numai că îmbunătățește efectul funcțional al dietei, dar stimulează și un metabolism mai bun și o asimilare a nutrienților din alimentele consumate..

11 produse permise

Alimentele pentru care este recomandat și necesar consumul includ:

  1. supe - puteți găti în bulionuri de carne și pește (soiuri de carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi) cu adăugarea de legume, ierburi și culturi rădăcinoase;
  2. cereale - toate tipurile de cereale;
  3. legume și ierburi - sfeclă, morcov (cel mai util la fiert), dovleac, anghinare, roșii, castraveți, dovlecei, vinete, ardei, țelină, toate verdețurile (pătrunjel, mărar, coriandru, salată, etc.).);
  4. carnea - carnea negrasă (miel, vițel, carne de vită, precum și limba de vită) și păsările de curte sunt cele mai potrivite (este important ca păsările să fie cultivate pe hrană cu cereale, din punct de vedere al respectării mediului, curcanul este de multe ori preferabil decât puiul);
  5. pește - experții recomandă să prefere consumul celor mai puțin grase specii de pești, acestea fiind stinghii, codul, merluciul, știuca, morunul roșu, gobii, sturion și fructe de mare (va trebui să refuzați consumul de salmonide, halibuturi, pește uleios și alte specii, rase și cruci de pește (gras)) ;
  6. ouă - consumul de ouă ar trebui să fie limitat la două pe zi ("fiert-moale" fiert);
  7. fructe de sezon și fructe de pădure - în cantități adecvate;
  8. lapte și produse lactate - se recomandă consumul de lapte, chefir, smântână, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză cu conținut scăzut de grăsimi etc.;
  9. uleiuri - vegetale și în cantități limitate;
  10. fructe uscate, miere;
  11. băuturi - ceaiuri din plante (!), decocturi de măceșe, hibiscus, sucuri din fructe și legume fără zahăr adăugat.

Trebuie menționat: din dulciuri, este permis consumul de marshmallow sau marshmallow, pâinea poate fi înlocuită cu chipsuri de cereale integrale, consumul de untură este permis.

6 grupuri de alimente interzise

Alimentele pentru care consumul ar trebui limitat sau eliminat includ următoarele:

  1. produse proaspete de copt (produse de patiserie, foietaj);
  2. produse grase din carne și pește - carne de porc, miel gras, somon, conserve, carne tocată și semifabricate, precum și caviar;
  3. legume picante - piper, usturoi, ceapă de nap, ridiche, măcriș;
  4. băuturi care stimulează activitatea sistemului nervos central (cafea, ceaiuri, cacao, băuturi alcoolice);
  5. grăsimi de origine animală, cu excepția ghee și untură, al căror consum trebuie, de asemenea, limitat;
  6. condimente și sosuri fierbinți (hrean, oțet, muștar, sosuri calde și picante, inclusiv exotice).

Exemplu de meniu pentru o săptămână

Mai jos este un eșantion de meniu pentru o săptămână, luând în considerare cerințele alimentare. Distribuția descrisă a produselor în timpul săptămânii și în fiecare zi este de natură recomandativă, educativă și implică formarea propriei diete, ținând seama de caracteristicile individuale și de intoleranțele corpului în fiecare caz. Așa arată meniul recomandat pentru fiecare zi:

luni

Aportul alimentar:Produse:
Mic dejun:1 ou, un pahar de suc de portocale, o ceașcă de ceai de plante, pâine integrală de grâu, brânză de capră
Masa de pranz:2 prajituri cu branza cu smantana si un pahar cu apa (carbogazoasa sau nu);
Masa de seara:borș pe carne de vită slabă, salată de alge marine, merluciu, orez;
Gustare de după amiază:Mere sau alte fructe de sezon, ceai de plante, lapte;
Masa de seara:vițel, salată de legume.

marţi

Aportul alimentar:Produse:
Mic dejun:1 pahar de apă, fulgi de ovăz cu miere și fructe uscate;
Masa de pranz:mere sau alte fructe de sezon, ceai de plante, lapte;
Masa de seara:supă de varză în bulion de pui cu cereale, carne de vită, leguminoase;
Gustare de după amiază:Cezar cu piept de pui (fără crutoane), ceai de plante, suc sau apă;
Masa de seara:Clatite de dovlecei, file de biban de mare copt.

miercuri

Aportul alimentar:Produse:
Mic dejun:terci de mei cu dovleac și miere, ceai de plante, suc de portocale sau grapefruit;
Masa de pranz:struguri roșii, 2 prăjituri de brânză cu miere, gem sau smântână, apă;
Masa de seara:supă de legume (minestrone), falafel, brânză prăjită;
Gustare de după amiază:biscuiți, fructe uscate și tinctură de hibiscus (carcadă);
Masa de seara:paste din grâu dur cu fructe de mare și sos cremos.

joi

Aportul alimentar:Produse:
Mic dejun:2 ouă, suc de portocale, humus cu chipsuri din cereale integrale;
Masa de pranz:fructe sau fructe uscate, miere, nuci și suc de afine;
Masa de seara:Supă de pește slab, alge marine sau sparanghel din soia, carne de vită, cotlet de pui sau curcan;
Gustare de după amiază:fursecuri cu lapte / brânză de vaci;
Masa de seara:muguri roșii prăjiți garniți cu orez, legume sau o porție mică de cartof copt.

vineri

Aportul alimentar:Produse:
Mic dejun:prajituri cu branza cu miere sau smantana, un pahar cu apa, iaurt;
Masa de pranz:brânză de vaci, banane, ceai de plante;
Masa de seara:supă cu chiftele, miel slab cu garnitură de legume, ceai de plante fierbinte;
Gustare de după amiază:salată de fasole, roșii și ton, aromată cu condimente ușoare și ulei vegetal, chipsuri din cereale integrale;
Masa de seara:orez sălbatic roșu sau brun, cotlete de știucă, legume.

sâmbătă

Aportul alimentar:Produse:
Mic dejun:2 prajituri cu branza cu smantana, miere sau gem, nuci, ceai de plante;
Masa de pranz:1 grapefruit, banană, mango sau piersică
Masa de seara:supa cu carne sau bulion de pui cu cereale, salata de legume, vita slaba sau limba de vita;
Gustare de după amiază:terci de orez cu lapte, ceai de plante sau apă;
Masa de seara:salată (caldă) cu ficat de cod și ou fiert, pâine integrală.

duminică

Aportul alimentar:Produse:
Mic dejun:fulgi de ovăz cu un măr sau fructe de pădure, nuci și miere, 2 pahare de apă;
Masa de pranz:ficat de vită cu chipsuri din cereale integrale, jeleu sau băutură din fructe;
Masa de seara:supă cu carne sau bulion de pui cu cereale, pește slab cu orez sau garnitură de legume;
Gustare de după amiază:fructe, cereale, nuci, fructe uscate, miere, ceai de plante.
Masa de seara:medalioane de vițel cu salată de legume, apă.

Mai multe rețete potrivite

Mai jos sunt câteva rețete care se potrivesc dietei tale..

1. Merluciu la Moscova

Un fel de mâncare simplu și gustos, perfect pentru prânz sau cină.

  • merluciu - 500 de grame;
  • cartofi - 1 kg;
  • roșii - 500 de grame;
  • brânză - 200 de grame;
  • ceapa verde - mai multe păstăi.

El se pregătește după cum urmează:

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 C aproximativ. H
  2. și o foaie de copt unsă cu legume sau unt, se pun cartofi tăiați în cercuri.
  3. Se acoperă cu file de merluciu tăiat în bucăți mici.
  4. De sus sunt stivuite în straturi: roșii (inele), cartofi, brânză se freacă. Este important să tăiați cartofii suficient de subțiri, astfel încât timpul de gătit să coincidă aproximativ cu momentul în care peștele este gata.
  5. Procesul de gătit în cuptor durează 30-45 de minute.

Dacă se dorește, vasul este condimentat cu ceapă verde

2. Tocanita de vita cu legume

  • vitel - 500 de grame;
  • dovlecei - 200 de grame;
  • vinete - 200 de grame;
  • roșii - 1-2 roșii mici;
  • țelină (rădăcină) - 1-2 bucăți;
  • piper bulgar - 1-2 bucăți.

Rețeta este la fel de simplă:

  1. Întindem foaia de copt cu folie, preîncălzim cuptorul la 200-220 C o.
  2. Tăiați toate ingredientele în cuburi mici, ungeți ușor cu ulei, sare și piper, amestecați împreună.
  3. Acoperiți foaia de copt cu folie (strâns), faceți câteva găuri cu o scobitoare pentru o mai bună circulație a aerului.
  4. Pregătește 60-80 de minute.

Se servește garnit cu ierburi proaspete (kenza și pătrunjelul funcționează cel mai bine).

Caracteristicile nutriției pentru copii

Tabelul numărul 12 este potrivit pentru respectarea copilului, cu toate acestea, în acest caz, este necesară consultarea cu un medic pediatru, care va da recomandări dietetice suplimentare, luând în considerare nevoile speciale ale organismului în creștere, care depind în mod direct de stadiul de creștere, de caracteristicile procesului și de caracteristicile individuale ale organismului..

Video util

Vă sfătuim să citiți acest videoclip:

Concluzie

Astfel, luând în considerare recomandările pentru consumul anumitor tipuri de alimente și excluderea sau limitarea altora, este posibilă corectarea tulburărilor funcționale și a bolilor sistemului nervos, urmând dieta numărul 12.

Dieta terapeutică numărul 12

Sistemul nervos central controlează activitatea și interconectarea tuturor sistemelor și organelor din corpul uman. Încălcările din munca ei provoacă patologii fizice și mentale și necesită intervenție obligatorie din partea medicinii. O parte din această terapie constă în dietă. Gastroenterologul sovietic a explicat relația dintre nutriție și dezvoltarea bolilor sistemului nervos. Tehnica pe care a compilat-o a fost numită tabelul numărul 12 și este concepută pentru a minimiza sarcina sistemului nervos central.

Aplicarea dietei

Rația de dietă numărul 12 este utilizată pentru tulburările funcționale ale sistemului nervos. Cel mai adesea, corectând funcționarea sistemului nervos, meniul este prescris pentru nevroze, neurastenie, distonie neurocirculatorie.

De asemenea, o astfel de dietă este utilizată cu succes pentru stresul cronic, tulburările de somn, fobii și un fond emoțional instabil. Rația tabelului numărul 12 poate fi utilizată de persoanele care nu au tulburări psihice, în cazul unei situații stresante și cu insomnie.

Corectarea meniului este necesară pentru pacient, indiferent de gravitatea bolii: de la insomnie obișnuită la epilepsie. Recomandările din Tabelul 12 pot fi utilizate de persoanele sănătoase pentru a preveni tulburările nervoase, insomnia și schimbările de dispoziție.

Esența terapiei nutriționale

  • Aplicarea dietei
  • Esența terapiei nutriționale
  • Lista alimentelor pentru dietă
  • Alimentație adecvată pentru sistemul nervos
  • Măsuri suplimentare pentru tulburările sistemului nervos
  • Concluzie despre dietă

Nutriționistul sovietic Manuil Pevzner a identificat o serie de alimente care au un efect stimulator asupra sistemului nervos central. Pe baza acestor cunoștințe, el a dezvoltat un meniu specializat pentru persoanele cu tulburări mintale pentru a ușura evoluția bolii. Condimentele, mâncărurile sărate, condimentate și acre s-au dovedit a fi un aliment atât de stimulant. Tabelul 12 prevede excluderea completă a alimentelor de mai sus din dieta unui pacient cu tulburări mintale.

Pacientul ar trebui să mănânce în porții mici, dar adesea. Ar trebui să existe cel puțin 5 mese pe zi. Tehnica sugerează aranjarea micilor dejun copioase, a prânzurilor mai puțin copioase și a mesei ușoare. Dacă, înainte de numirea tabelului 12, alimentația pacientului era foarte diferită de regulile generale ale metodei, corectarea meniului ar trebui să aibă loc treptat. Regimul brusc poate adăuga stres.

În plus, băuturile care excită și sistemul nervos sunt excluse din dietă, și anume cafeaua, ceaiul negru și verde puternic, băuturile energizante, băuturile carbogazoase dulci. Consumul de alcool este deosebit de periculos pentru tulburările sistemului nervos. Consumul de alcool cu ​​droguri utilizate pentru tratarea tulburărilor mentale este mortal. Este foarte de dorit să scăpați de dependența de nicotină, dacă există..

În ceea ce privește compoziția chimică, nutriția pacientului ar trebui să fie echilibrată. Este recomandat să consumați 300 g de carbohidrați încet (fasole, cereale), 70-80 g de proteine ​​vegetale și animale (legume, carne, ouă), grăsimi sănătoase de până la 70 g pe zi. Cantitatea de sare trebuie, de asemenea, redusă, rata recomandată pe zi este de 6 g.

Din tratamentul termic, trebuie evitată prăjirea în cantități mari de ulei. Poate fi copt, fiert, aburit sau într-un aragaz lent. Este recomandabil să mâncați alimente și băuturi calde, prea calde sau reci, nu este de dorit pentru sistemul nervos central.

În plus față de alimente, pacientul trebuie să bea o cantitate suficientă de apă purificată. Este mai bine să nu folosiți ape carbogazoase obișnuite, este util periodic să folosiți ape îmbogățite cu minerale utile. Conținutul caloric al alimentelor pe zi nu trebuie să depășească 2500 kcal.

Afectarea apetitului este o apariție frecventă în caz de disfuncționalități ale sistemului nervos, pacientul poate refuza să mănânce sau, dimpotrivă, să mănânce în exces. Este important să vă asigurați că dieta este moderată și echilibrată..

Lista alimentelor pentru dietă

Pentru a îmbunătăți activitatea sistemului nervos central, Pevzner a recomandat introducerea unor alimente mai îmbogățite în meniu. Sistemul nervos central are nevoie de toate elementele micro și macro, majoritatea vitaminelor. Deficitul uneia sau mai multor componente poate fi cauza principală a bolii.

În primul rând, dieta 12 exclude acele alimente care irită sistemul nervos central sau nu oferă niciun beneficiu. Pentru al doisprezecelea tabel, sunt interzise următoarele:

  • condimente și condimente fierbinți;
  • muștar, hrean, tabasco, ketchup fierbinte;
  • produse proaspete coapte, foietaj;
  • ouă fierte prăjite și tari;
  • brânzeturi și băuturi acre și sărate: brânză feta, iaurt;
  • usturoi și ceapă, ridichi, ridichi, castraveți;
  • spanac, măcriș, busuioc;
  • cacao, cafea neagră, alcool, ceai tare, sifon dulce;
  • pește sărat, caviar;
  • ciocolată și produse cu ea;
  • conserve, afumături;
  • marinate, murături, alimente fermentate.

Atunci când cumpărați produse finite, este recomandabil să studiați bine compoziția acestora, în special cârnați, produse lactate, deserturi.

Meniul din tabelul 12 include:

  1. Carne și pește - trebuie să aleagă tipuri cu conținut scăzut de grăsimi. Potrivit: iepure, curcan, pui, vițel pur și file de vită, carne de cal, iepure. Peștele slab și crustaceele pot fi folosite din fructele de mare: merluciu, polen, crap, anghilă, midii, creveți, caras, gobii etc. Mâncărurile din carne și pește pot fi gătite numai într-un mod blând: fierbere, coacere, aburire.
  2. Pâine - puteți avea numai produse de patiserie de ieri. Orice soiuri sunt potrivite: alb, secară, tărâțe, ovăz. Cel mai bine este să pregătiți produse coapte fără sare ori de câte ori este posibil. Sunt permise plăcintele de ieri, chiflele și prăjiturile non-gustoase, biscuiții, uscarea, biscuiții uscați.
  3. Produse lactate - trebuie să alegeți un conținut scăzut de grăsimi. Se recomandă să introduceți mai multe brânză de vaci și kefir în dietă, feluri de mâncare cu ele. Puteți folosi iaurt natural fără culori sau arome, lapte integral, brânzeturi tari, smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
  4. Legume - cu excepția celor interzise. Ceapa obișnuită poate fi înlocuită cu praz.
  5. Ouă de găină și prepeliță - cantități limitate permise. O zi ar trebui să fie nu mai mult de 2 bucăți de pui sau 4 - prepelițe. Puteți găti omlete fierte moi, aburite, adăugați la feluri de mâncare.
  6. Legume și unt - trebuie consumate cu moderare. Puteți folosi floarea soarelui, măsline, susan, semințe de in și alte tipuri. Untul este permis numai în ghee.
  7. Fructe și fructe de pădure - este indicat să alegeți în funcție de sezon și loc de origine. Este necesar să se utilizeze soiuri nu prea acre: afine, pere, mere, agrișe etc..
  8. Băuturi sănătoase - cafeaua obișnuită trebuie înlocuită cu tipuri mai puțin agresive. Ceaiuri potrivite: tei, măceșe, cătină, mușețel. Ierburile speciale au permisiunea de a normaliza activitatea nervoasă, pot fi cumpărate de la farmacie. În plus, puteți găti compoturi, băuturi din fructe, sucuri proaspăt stoarse.

Pentru tulburări mai severe ale sistemului mental și nervos, cum ar fi: epilepsie, atacuri cataleptice, dieta este prescrisă individual de către medic, luând în considerare caracteristicile evoluției bolii și deficiența anumitor componente.

Alimentație adecvată pentru sistemul nervos

Având o listă de produse pentru tabelul numărul 12, puteți planifica dieta pacientului; este mai bine să întocmiți un meniu în avans cu o săptămână sau cu câteva zile în avans. După cum sa indicat deja, este important să vă asigurați că există suficientă mâncare, dar fără a mânca în exces. Micul dejun ar trebui să fie cel mai dens, iar cina ar trebui să fie ușoară. Între mesele principale, se bazează gustări mici, pentru care nucile, băuturile cu lapte acru, legumele sunt cele mai potrivite.

Opțiunea de dietă numărul 1

Mic dejun: terci de grâu cu chiftele înăbușite, salată de legume, bulion de tei.

Gustare: biscuiți biscuiți, un pahar cu lapte.

Pranz: supa de varza cu cartofi si pasta de rosii, paine.

Gustare: iaurt natural cu afine proaspete.

Cina: fasole verde fierte, o felie de brânză tare, bulion de mușețel.

Opțiunea de dietă numărul 2

Mic dejun: piure de cartofi, cotlet aburit, vinaigreta, ceai slab cu lapte.

Gustare: suc de roșii fără sare.

Pranz: supa cu orez si pui, putina smantana, paine prajita.

Gustare: uscare (100 g) cu lapte.

Cina: rulouri de varză înăbușite în suc de roșii, ceai de tei.

Opțiunea de dietă numărul 3

Mic dejun: biscuiți cu brânză de vaci și pastă de avocado, o porție de bulgur cu ciuperci.

Gustare: ceai alb slab, o mână de caise uscate.

Prânz: supă de pește alb, pâine prăjită de secară din patiseria de ieri.

Gustare: compot de coacăze, o mână de caju.

Cina: naut înăbușit cu iepure, ceai de măceșe.

Opțiunea de dietă numărul 4 - pentru copii

Mic dejun: ou fiert moale, terci dulce de hrișcă cu lapte.

Gustare: compot cu fursecuri uscate de fulgi de ovăz.

Pranz: supa groasa cu conopida si praz, smantana.

Gustare: salată cu brânză de vacă nesărată, nuci și roșii.

Cina: cartofi aburi zrazy, compot.

Dacă dieta numărul 12 ar trebui folosită ca măsură preventivă, atunci puteți crește sau micșora conținutul său caloric, pe baza greutății corporale reale. În acest caz, lista produselor permise poate fi extinsă după discuția cu medicul. Dacă tabelul numărul 12 este utilizat în terapia complexă a bolii, atunci toate regulile trebuie respectate cu strictețe.

Măsuri suplimentare pentru tulburările sistemului nervos

Tabelul numărul 12 este utilizat pentru tulburări de somn, anxietate, sentimente de frică, scăderea capacității de muncă. Aceste condiții pot fi un semn al deficiențelor nutriționale, care pot fi cauzate de o dietă inadecvată, neregulată și de stres cronic..

Pacienții cu deficiențe de funcționare a sistemului nervos din dietă ar trebui să includă o cantitate suficientă de fibre, care este bogată în vitamina B. Această vitamină este utilă în special pentru îmbunătățirea funcționării sistemului nervos. Se poate obține din fructe, cereale, cereale. De asemenea, alimentele bogate în fibre au efecte detoxifiante și antioxidante, care sunt foarte importante în îmbunătățirea apărării imune a organismului și în întărirea sistemului nervos..

Regimul de băut este, de asemenea, important. Cu boli ale sistemului nervos, trebuie să beți o cantitate suficientă de apă purificată. Cu toate acestea, trebuie să vă amintiți că nu puteți bea alimente cu apă (și alte băuturi), beți cu o oră înainte de culcare.

Dacă boala este însoțită de spasme musculare, ticuri și alte mișcări involuntare, se recomandă consumul de mai mult fosfor. Se găsește în produse lactate, ficat, leguminoase, limbă, creier.

Cu neurastenie, excitabilitate crescută, nervozitate, atacuri nerezonabile de agresiune, trebuie să mâncați alimente cu magneziu. Normalizează tensiunea arterială și pulsul, are un efect calmant și are un efect pozitiv asupra activității mușchiului inimii. Pentru a-și completa deficitul, trebuie să introduceți în meniu linte, fasole, naut, hrișcă, nuci, tărâțe. Deficitul de calciu poate fi cauza aceleiași iritabilități și convulsii. Pe lângă produsele lactate, acestea sunt bogate în: sfeclă, migdale, varză, fasole.

Pentru a îmbunătăți activitatea creierului, atenția, memoria, se recomandă introducerea alimentelor bogate în fier în dietă. Se poate obține din varză albă, napi, fructe de mare, hrișcă, carne de vită. Pentru ca fierul să fie mai bine absorbit, trebuie să adăugați vitamina C în meniu. În plus față de citrice, există multe din fructe de pădure: căpșuni, șolduri, coacăze negre.

După ce suferiți de stres, trebuie să consumați mai multă vitamina E. Acest element îmbunătățește activitatea celulelor creierului și are, de asemenea, un efect benefic asupra activității sistemului nervos central și periferic și reglează fundalul emoțional. Se găsește în germeni de grâu, mazăre, fasole, linte, ouă, nuci.

Cu nevroze ușoare, excitabilitate, neurastenie și alte tulburări funcționale ale sistemului nervos central, plimbările în aer curat sunt obligatorii. Cu stres frecvent, ticuri nervoase pe termen scurt, agresivitate, se recomandă adăugarea de cărți pozitive de lectură („Vin de păpădie” de Ray Bradbury, „Pollyanna” de Eleanor Porter, „Three Cups of Tea” de Greg Mortenson și alții).

Concluzie despre dietă

  • De ce nu poți să ții singur o dietă
  • 21 de sfaturi despre cum să nu cumperi un produs învechit
  • Cum să păstrați legumele și fructele în stare proaspătă: trucuri simple
  • Cum să-ți învingi pofta de zahăr: 7 alimente neașteptate
  • Oamenii de știință spun că tineretul poate fi prelungit

Tabelul dietetic numărul 12 a fost compilat în secolul al XX-lea. Psihoterapeuții și neurologii moderni îl mai folosesc. Nu este dificil de respectat, deoarece nu conține o listă mare de restricții și, spre deosebire de produsele interzise, ​​există încă o mulțime de produse utile și recomandate..

Cu ajutorul unei nutriții simple, activitatea sistemului nervos este restabilită mai repede la pacienți, perioada de terapie medicamentoasă este scurtată. Ca măsură preventivă, o astfel de dietă este recomandată persoanelor în perioadele de supraîncărcare emoțională și fizică, în timpul situațiilor stresante..

Dacă observați schimbări grave în comportamentul dvs., bunăstarea mentală, nu vă bazați doar pe dietă. Solicitați sfatul unui psiholog clinic, psihoterapeut sau psihiatru.

Mai multe informații despre sănătate proaspete și relevante pe canalul nostru Telegram. Abonați-vă: https://t.me/foodandhealthru

Specialitate: nutriționist, psihoterapeut, endocrinolog.

Experiență totală: 10 ani.

Locul de muncă: cabinet privat, consultanță online.

Educație: endocrinologie-dietetică, psihoterapie.

Instruire:

  1. Gastroenterologie-dietetică cu endoscopie.
  2. Autohipnoza ericksoniană.

Tabelul Diet 12: ce este posibil, ce nu - tabel

Tabelul alimentelor permise și interzise în dietă Tabelul numărul 12. Aflați ce puteți și ce nu puteți mânca, care ar trebui să fie valoarea nutrițională atunci când respectați dieta Pevzner „Tabelul numărul 12”.

Nu toată lumea reușește să organizeze mâncare proporțională în viața de zi cu zi. Puțini oameni cred că insomnia, iritabilitatea, apatia și cefaleea pot fi evitate dacă profităm de experiența oamenilor de știință sovietici care au creat un meniu dietetic pentru diferite grupuri de boli. Scopul său este de a ajuta o persoană să-și îmbunătățească starea de bine, să facă față bolilor sau să o prevină. Cercetările din domeniul patologiilor funcționale, efectuate de oamenii de știință, au arătat că tabelul numărul 12 restabilește activitatea nervoasă mai mare. În dietă, ca și în alte sisteme de tratament, un rol important îl joacă:

  • compoziția chimică a produselor;
  • conținut de calorii;
  • volum;
  • cura de slabire;
  • temperatura.

Bolile sistemului nervos central sunt adesea însoțite de un grad ridicat de excitabilitate, iar sarcina dietei numărul 12 este de a-și reduce pragul.

Compoziţie:

  • carbohidrați (550 g);
  • proteine ​​și grăsimi (110 g fiecare);
  • sare (6 g).
  • lichid (1,5‒2 l);

Mesele împărțite în 5 recepții, o atmosferă prietenoasă de la alții - condiții obligatorii ale tabelului numărul 12.

  1. Alimente interzise
  2. Produse permise
  3. Tabel: ce poți și ce nu poți mânca
  4. Tabelul Diet 12: meniu pentru săptămână

Alimente interzise

Nutriționiștii nu recomandă să vă lăsați purtați cu băuturi tonice și alimente, în special:

  • condimente;
  • ciocolată;
  • pește și carne uleioase;
  • ceai tare, cafea;
  • bulionele saturate.

În primul rând al alimentației medicale - alimente bogate în vitamine și fosfor. Consumul lor zilnic nu trebuie să depășească 4 mii cal. Condimentele ușoare sunt permise atunci când sunt gătite pentru primul și al doilea fel de mâncare.

Produse permise

Primele feluri de mâncare pot fi gătite numai pe bulionuri slabe. Supele sunt fierte cu o cantitate minimă de sare, nu se adaugă condimente fierbinți. Dieta include:

  • vițel;
  • fileu de pui;
  • carne de iepure;
  • Curcan.

Dieta vă permite să gătiți mâncare de organe. Mâncarea nu este prăjită - este fiartă sau coaptă.

  • Peștele - știucă, cod, biban - alternează cu fructele de mare.
  • Folosesc în mod activ smântână cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, chefir.
  • Pâinea proaspătă este interzisă. Sunt preferate produsele de copt uscate ușor..
  • Terci este recomandat să fie fiert în apă cu o cantitate minimă de lapte..
  • Trebuie să includă legume: leguminoase, dovleac, dovlecei, morcovi, cartofi, roșii.

De asemenea, experții nu recomandă consumul de fructe necoapte..

Tabel: ce poți și ce nu poți mânca

  • vânătă
  • caviar de dovleac
  • dovlecel
  • cartofi
  • morcov
  • suc de fructe
  • pătrunjel
  • roșie
  • mărar
  • fasole
  • mazăre
  • daikon
  • varză
  • ceapă
  • năut
  • castraveți
  • ridiche
  • soia
  • fasole
  • hrean
  • usturoi
  • linte
  • măcriș
  • ciuperci
  • caise
  • portocale
  • pere
  • prune
  • mere dulci coapte
  • șold
  • nuci
  • caise uscate
  • seminte de floarea soarelui
  • semințe de dovleac
  • prune uscate
  • terci de hrișcă negranat
  • fulgi de ovăz pe apă
  • grâu încolțit
  • orez alb fiert
  • arpacaș
  • terci de orz
  • vareniki
  • găluște
  • Paste
  • cereale hercules pâine
  • pâine cu tărâțe
  • gem
  • gem
  • bezea
  • pastă
  • gem de mere
  • produse de patiserie
  • prăjituri
  • ciocolată
  • Miere
  • condimente
  • muştar
  • drojdie de bere
  • maioneză
  • lapte
  • chefir 2,5%
  • lapte la cuptor fermentat 2,5%
  • lapte coagulat
  • acidofil
  • iaurt
  • brânză sulguni
  • brânză de vaci 0,6% (cu conținut scăzut de grăsimi)
  • ficat de porc
  • rinichi de porc
  • ficat de vita
  • creier de carne de vită
  • carne de oaie
  • iepure
  • găină
  • Curcan
  • porc gras
  • gras
  • vită
  • slănină
  • șuncă
  • tocană de porc
  • rață
  • gâscă
  • cu cârnați afumați
  • cârnați cu / uscat
  • calamar
  • Caras
  • crap
  • crevetă
  • midii
  • zander
  • merluciu
  • ştiucă
  • pește prăjit
  • somon roz
  • Caviar roșu
  • somon
  • hering
  • somon
  • macrou
  • ton
  • acnee
  • unt
  • ulei de germeni de grau
  • ulei de in
  • ulei de masline
  • animal gras
  • grăsime de gătit
  • cicoare instantanee
  • ceai verde
  • cvas pâine
  • cola
  • cafea
  • băutură de cafea
  • pepsi
  • tonic
  • fanta
  • ceai negru
  • suc de roșii
  • suc de mere
  • vin de desert alb 16%
  • vin roșu de desert
  • vodcă
  • gin tonic
  • coniac
  • lichior
  • bere

Tabelul Diet 12: meniu pentru săptămână

ProdusePoate fi consumatNu poate fi consumat
Legume și verdeață
Fructe-
Fructe de padure-
Nuci și fructe uscate-
Cereale și cereale
Făină și paste
Produse de patiserie-
Cofetărie
Materii prime și condimente
Produse lactate-
Produse din carne și păsări de curte
Peste si fructe de mare
Uleiuri și grăsimi
Băuturi nealcoolice
Alte băuturi
Zile1 mic dejun2 mic dejunMasa de searaGustare de după amiazăMasa de seara
luniPâine prăjită de ficat, terci de orez, suc de caiseKefir cu prăjituri uscateSupă de hrișcă cu bulion de pui, piure de cartofi cu ficat fiert, compot neîndulcitbrânză de vacăPește gătit în smântână cu piure de legume, ceai cu mentă și mușețel
marţiOu, terci de porumb (lapte), cicoareFructeBors, cu fasole, hrișcă, cotlete cu abur, un pahar de lapteIaurt, măr dulceOrez cu curcan, salată de legume, bulion de tei
miercuriLapte cald, marshmallows, pâine de grâuBudinca de banane, sucSupa de vermicelli, chiftele de vita, piure de fasole, compot de pruneMousse de mereHrișcă, pui cu fasole (copt), suc de legume
joiCaserola de orez, cocktail de fructeCeai de ghimbir cu crutoaneSupă de fasole cu dovleac ras, piept de pui, salată de sfeclă fiartăPiure de fructeVitel in sos de smantana, piure de cartofi, salata, menta si decoct de musetel
vineriTerci de fulgi de ovăz cu caise uscate, compot de cireșeSalată de alge marine cu calmarSupă de pui cu tăiței, terci de hrișcă, vinaigretăCeai verde, marmeladăCotlete de morcovi, salată de carne, compot uscat de caise
sâmbătăTerci de orz, cicoare cu lapte fără zahărPiure de fructesupă de varză, pui, salată verdeBudinca de dovlecei cu branzaorez cu ficat, salată, ceai cu balsam de lămâie
duminicăCaserola de dovleac cu măr, cicoaresuculureche, terci de orzchefirRulouri de varză cu hrișcă, salată de legume, bulion liniștitor

Stresul redus asupra tractului gastro-intestinal ajută la calmarea după suferința stresului, la scăderea depresiei și a altor tulburări neurologice. O dietă variată te ajută să faci față cu ușurință îngrijirii nutriționale. Cu ușoare abateri, tabelul numărul 12 durează două săptămâni, în funcție de gravitatea bolii în combinație cu terapia medicamentoasă, se prescrie o perioadă mai lungă.

Observațiile nutriționiștilor, neurologilor, recenziile pacienților cu disfuncție a sistemului nervos central demonstrează în mod convingător că tratamentul complex cu meniul dietetic nr. 12 inclus ajută la reducerea:

  • nervozitate;
  • iritabilitate;
  • irascibilitate nejustificată.

Terapia nutrițională ajută și la normalizarea somnului, la eliminarea durerilor de cap. Fundația este o dietă moderat bogată în calorii, restricție a alimentelor care excită sistemul nervos, deoarece acestea sunt cele care deseori împing spre dezvoltarea nevrozelor. Tabelul de tratament nr. 12 îmbogățește fibrele cu oligoelemente esențiale și substanțe nutritive.

Adesea, a 12-a dietă este prescrisă după al 10-lea tabel, prezentat pacienților cu circulație sanguină afectată și boli de inimă. Două regimuri terapeutice, al căror scop nu este îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal, exemple vii pentru tratamentul vaselor de sânge și refacerea celulelor nervoase.

Dietoterapie - Tabelul numărul 12

Tabelul dietetic numărul 12 este unul dintre cele 15 sisteme de nutriție bine concepute și echilibrate dezvoltate de medicul și nutriționistul M.I. Pevzner. Fiecare dintre ele are propriul scop și este utilizat pentru terapia sau prevenirea anumitor afecțiuni patologice și boli. Alimentele vindecătoare Tabelul 12 este conceput special pentru persoanele care suferă de tulburări funcționale ale sistemului nervos central.

Datorită unei diete echilibrate, este posibilă nu numai eliminarea tulburărilor și restabilirea funcționării sistemului nervos central, ci și creșterea proprietăților protectoare ale corpului și îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal. Citiți mai multe despre caracteristicile nutriției medicale, precum și familiarizați-vă cu lista alimentelor permise și interzise.

Indicații pentru terapia dietetică Tabelul numărul 12

În perioada de recuperare, organismul are nevoie de ajutor, deoarece în timpul bolii resursele sale au fost epuizate. Prin urmare, medicii, împreună cu administrarea de medicamente, corectarea stilului de viață și nutriție, renunțarea la obiceiurile proaste, sfătuiesc pacienții să respecte regulile unei diete sănătoase și prescriu tabelul numărul 12.

Scopul principal al tabelului este de a limita cantitatea de carbohidrați consumați, grăsimi, sare și anumite produse (cafea, alimente grase și condimentate, băuturi alcoolice), care au un efect interesant asupra NS. O dietă corectă și echilibrată contribuie la:

  • refacerea sistemului nervos central;
  • eliminarea simptomelor dureroase;
  • accelerarea procesului de vindecare;
  • îmbunătățirea stării generale și a bunăstării;
  • normalizarea proceselor metabolice;
  • îmbunătățirea funcționării tractului digestiv.

Dieta numărul doisprezece este destul de variată, dar pentru a reduce sarcina sistemului nervos din dietă, ar trebui să reduceți cantitatea de carbohidrați, sare și grăsimi. Este exclusă și utilizarea produselor-agenți patogeni ai sistemului nervos central.

Tabelul numărul 12 este atribuit persoanelor care suferă de:

  • situații stresante frecvente;
  • tulburări depresive;
  • patologii însoțite de convulsii: eclampsie, epilepsie, catalepsie;
  • leucopenie;
  • hipotensiune arterială;
  • nevralgie;
  • condiții de pre-sincopă și leșin;
  • excitabilitate crescută;
  • nevroze recurente frecvent.

Ce poți și ce nu poți mânca

Pentru a vă recupera cât mai curând posibil, pentru a normaliza funcționarea sistemului nervos central, pentru a restabili corpul după o boală și pentru a îmbunătăți starea generală și bunăstarea, trebuie să respectați cu strictețe o nutriție adecvată - utilizați produsele recomandate și refuzați cele care pot dăuna..

Utilizare permisăInterzisă utilizarea
pâinea de ieri sau uscată;

carne slabă: vițel, carne de vită, iepure, curcan;

măruntaie: limbă, ficat;

pește slab: știucă, biban, cod;

fructe de mare: creveți, alge marine, calmar, crabi, midii;

lactate și produse lactate de cultură cu un procent redus de grăsimi: lapte, smântână, chefir, brânză de vaci, brânză;

toate cerealele sub formă de terci de lapte, garnituri;

legume: roșii, varză, dovleac, dovlecei, morcovi, sfeclă, cartofi;

dulciuri: marmeladă, bomboane, fructe uscate, zahăr, miere;

băuturi: ceaiuri și infuzii din plante, sucuri de fructe și legume;

unt, legume și ghee.pâine proaspătă;

aluat foietaj;

legume: măcriș, castraveți, ridichi, usturoi, ceapă, ridichi;

sosuri și condimente fierbinți: piper, muștar, adjika, hrean;

alimente afumate și grase.

Meniu pentru fiecare zi a săptămânii

Un meniu pentru fiecare zi sau pentru o săptămână poate fi compilat imediat de dvs. sau îl puteți utiliza pe cel deja compilat. Principalul lucru atunci când planificați micul dejun, prânzul sau cina este să respectați lista produselor permise și interzise. De asemenea, este important să monitorizați conținutul de calorii al meselor consumate și compoziția lor chimică..

Nu puteți consuma mai mult de 70 de grame de grăsime pe zi, unde 25% trebuie să fie de origine vegetală, 90 de grame de proteine, unde 60% trebuie să fie de origine animală, 350 g de produse glucidice, 6 grame de sare. Valoarea energetică zilnică - 2400 kcal.

ZiMic dejunPrima gustareMasa de searaA doua gustareMasa de seara
PrimulBrânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lapte.Doua mere.Supă cu chiftele cu conținut scăzut de grăsimi, orez fiert, bulion de măceșe.Două banane.Pește la cuptor (zmeură, știucă) cu mazăre verde, ceai verde.
Al doileaFăină de ovăz în lapte, două ouă fierte, lapte la cuptor fermentat.Piersici sau caise.Borș postesc, piure de cartofi cu pui înăbușit, compot.Salată de legume condimentată cu smântână, floarea soarelui sau orice alt ulei vegetal, suc de fructe proaspăt stors.Terci de hrișcă, ficat de pui, chefir.
Al treileaPiure de dovleac, brânză moale, compot de pere.Jeleu din mere și prune.Supă de varză, piure de mazăre, chiftele de vită, lapte.Iaurt, măr.File de pui la cuptor cu sos cremos, salata cu varza si rosii, bulion de tei.
Al patruleaOmletă cu aburi cu pui, chefir.Salata de fructe.Sfeclă roșie, ardei umpluți, suc de portocale.Câteva felii de pepene galben sau pepene verde.Caserola de cartofi cu roșii, chefir.
a cinceaCasă de brânză de vaci și afine, lapte.Boabe neacide.Borș, pește la cuptor, broccoli fiert.Mandarine.Vitel cu cartofi cu sos de smantana, ceai de plante.
ŞaseleaTerci de orz, suc de mere.Lapte și muesli.Supă de piure de fasole, chiftele, bulion de măceșe.Desert de fructe.Terci de orez, salată de varză, ceai de plante.
Al șapteleaCaș cu aburi, jeleu de fructe de pădure.Biscuiți ușori și suc.Ciorbă de legume, piure de cartofi, cotlete aburite, salată de legume, ceai verde.Grapefruit.Două ouă fierte, hering sub o blană.

Caracteristicile nutriției și regulile

Fiecare dietă - preventivă, curativă sau pentru slăbit - are propriile reguli și principii. Tabelul 12 nu face excepție. Pentru a pune în ordine NS și pentru a îmbunătăți starea corpului, ar trebui să respectați următoarele recomandări.

  1. Este necesar să mâncați alimente des - de cel puțin cinci ori pe zi, în porții mici.
  2. Luati cina cu cel mult trei ore inainte de culcare..
  3. Trebuie să beți cel puțin doi litri de apă minerală purificată sau necarbonatată pe zi.
  4. Utilizarea produselor care excită sistemul nervos central ar trebui abandonată.
  5. Puteți mânca numai alimente aburite, coapte sau fierte. Consumul de alimente prăjite și afumate trebuie evitat.
  6. Nu puteți consuma mai mult de 6 g de sare pe zi.
  7. Se recomandă îmbogățirea dietei cu produse bogate în săruri de fosfat: leguminoase, ficat, lapte.

Urmând aceste recomandări, consumul de alimente sănătoase și îmbogățite, împreună cu utilizarea medicamentelor prescrise de medic, conducerea unui stil de viață excepțional de sănătos și renunțarea la obiceiurile proaste vor ajuta la normalizarea funcționării sistemului nervos, eliminarea simptomelor neplăcute și îmbunătățirea stării generale și a bunăstării, precum și viaţă.

Rețete de masă dietetică 12

Unora le este greu să treacă imediat la o dietă cu un consum limitat de anumite produse, dar familiare. Dar, în timp, mulți se obișnuiesc cu asta, iar alimentația medicală încetează să mai fie insipidă sau defectă. Vă oferim câteva rețete interesante care vă vor diversifica meniul, vor deveni un decor de masă și vă vor mulțumi rudele.

1). Rețetă de supă de chiftele de ficat. Pentru a pregăti vasul veți avea nevoie de: bulion de vită - 600 ml, ficat - 250 g, o felie de pâine albă, lapte - 100 ml, pesmet - două linguri, două ouă, unt - 10 g, ceapă verde, pătrunjel, maghiran și sare.

Măcinați ficatul cu o mașină de tocat carne. Se înmoaie pâinea în lapte, se stoarce și se trece printr-o mașină de tocat carne. Adăugați biscuiții și amestecați bine. Se adaugă sare, oul bătut și un alt gălbenuș de ou, unt, ierburi tocate și maghiran uscat în amestec. Formați chiftelele și puneți-le în bulionul care fierbe. Gatiti un sfert de ora. Adăugați ceapă verde și serviți.

2). Rețetă de caserolă de legume. Veți avea nevoie de: dovlecei - 300 g, morcovi, roșii, mărar, pătrunjel, spanac, brânză - 50 g, sare și lac de ceapă - 1 buc. Pentru sos: două ouă, o jumătate de pahar de lapte, sare. Tăiați stratul superior din măduva vegetală, îndepărtați semințele. Tăiați leguma în jumătate (pe lungime) și apoi tăiați-o în pene. Se toacă ceapa, roșiile și morcovii. Așezați dovleceii, morcovii, roșiile și ceapa pe o foaie de copt unsă. Coaceți un sfert de oră.

În timp ce caserola se gătește, pregătește sosul. Bateți ouăle, adăugați sare și lapte, amestecați bine. Presară legumele cu ierburi și acoperă cu sos. Coaceți încă zece minute. Scoateți foaia de copt din cuptor, presărați cu brânză și puneți-o înapoi timp de două minute. Se servește cald.

3). Făină de ovăz cu fructe și nuci. Se încălzește laptele și se toarnă peste fulgi de ovăz spălați. Gatiti, amestecand continuu. Adăugați niște zahăr.

Luați o piersică, clătiți, îndepărtați semințele și tăiați-le în pene. Adăugați bucăți de piersici, nuci și fructe de padure tocate (mure, căpșuni și afine) în terciul gătit.

Se ornează cu mentă și se presară deasupra scorțișoară.

4). Rețetă de cotlete de hrișcă. Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de file de curcan - 300 de grame, hrișcă - o jumătate de pahar, câteva ouă, ceapă - 2 buc, sare și pesmet, 3 roșii. După sortare și clătire de hrișcă, fierbeți-o în puțină apă sărată.

Faceți curcan tocat, adăugați ceapă tocată, hrișcă, ouă, sare. Formați torturi mici, apoi rotiți-le în pesmet.

Așezați tortele într-o tigaie, acoperiți cu apă și fierbeți cu roșii tocate. Se servește cu piure de cartofi sau orez.

  • Măcinați pieptul de pui fiert. Aruncați cu mere cuburi și ceapă roșie tocată. Condimentați cu iaurt și adăugați niște miere și câteva măsline.
  • Luați 200 g de fasole, fierbeți în apă ușor sărată. Tocați morcovii cu o răzătoare grosieră și tocați salata verde. Combinați ingredientele cu o mână de crutoane și condimentați cu smântână.
  • Combinați varza chineză tocată cu tulpina de țelină tocată, ou fiert, file de pui, pătrunjel și ceapă. Se condimentează cu ulei vegetal și se presară cu brânză.

6). Rețetă de caș. Luați 300 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, frecați printr-o sită sau bateți cu un mixer. Se face sos de mere - se curăță două mere, se toacă cu o răzătoare fină.

Spălați stafidele - 20 g, apoi amestecați toate ingredientele. Apoi, adăugați scorțișoară (un vârf), zahăr - 10 grame și două ouă. Puneți masa într-o matriță și coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră.

Respectarea tuturor recomandărilor medicului, administrarea medicamentelor împreună cu alimentația adecvată va contribui la o scădere semnificativă a sarcinii asupra sistemului nervos central, la o scădere a excitabilității și a iritabilității. Datorită sistemului nutrițional, puteți normaliza somnul, scăpa de durerile de cap și vă puteți îmbunătăți starea de bine. Principalul lucru este să mâncați numai produse permise și să vă abțineți în orice mod posibil de a mânca alimente dăunătoare. Iar rețetele pentru preparate delicioase vă vor ajuta să diversificați meniul.

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat