Dieta bogată în colesterol

În domeniul medicinei moderne, o substanță precum colesterolul este împărțită în periculoasă pentru oameni și utilă. Principala caracteristică a unei astfel de substanțe este că practic nu se dizolvă într-un lichid cu temperatura normală a corpului, ca orice grăsime care nu se dizolvă în apă rece..

Pe măsură ce se mișcă prin corp, colesterolul se leagă în mod natural de proteine. Aceste structuri pot fi atât de mari, cât și de densitate mică. Acestea din urmă sunt clasificate drept periculoase și sunt exact astfel de substanțe care pot duce rapid la ateroscleroză care pune viața în pericol.

Acest lucru se datorează faptului că formațiunile grase și proteice se acumulează pe pereții vaselor de sânge și venelor, închizându-și treptat lumenul. Pe baza acestui fapt, nutriția organelor unei persoane scade și, în cea mai acută formă a bolii pacientului, dacă nu se urmează o dietă pentru scăderea colesterolului, pot fi înfrânte fenomene atât de periculoase, cum ar fi infarctul și accidentul vascular cerebral..

O dietă bine structurată și o dietă pentru scăderea colesterolului din sânge sunt necesare pentru toată lumea, în special pentru persoanele în vârstă, care sunt cel mai susceptibile la diverse complicații pe baza parametrilor ridicați ai colesterolului din sânge. Pentru vindecare, întărirea vaselor de sânge, este important să știți ce alimente dăunătoare trebuie excluse și care să le adăugați în dieta dumneavoastră..

Ce să mănânci pentru a reduce colesterolul?

Pentru a vă proteja împotriva aterosclerozei, este important nu numai să vă asigurați că se urmează o dietă pentru scăderea colesterolului din sânge, ci și să efectuați examinări medicale regulate, în special, din când în când, pentru a efectua un test de sânge special..

Sunt direcționați de un medic, către care pacientul se adresează atunci când primele simptome nefavorabile apar în organism. Aceasta este o schemă ideală de acțiune pentru a preveni dezvoltarea diferitelor probleme vasculare și cardiace periculoase..

O dietă cu colesterol ridicat este foarte importantă, deoarece unul dintre principalele motive pentru dezvoltarea acesteia este doar o dietă nesănătoasă, aportul zilnic de junk food și introducerea de alimente sănătoase în dietă va ajuta la evitarea apariției formațiunilor grase pe vene și artere. Mai mult, o dietă bine concepută va elimina în mod eficient colesterolul în exces și foarte dăunător..

Deci, ce alimente simple și eficiente trebuie să consumați pentru a reduce cantitatea totală de colesterol dăunător oamenilor.

Aici putem evidenția următoarele produse eficiente și accesibile pe care o dietă pentru scăderea colesterolului ar trebui să le conțină în meniu timp de o săptămână:

  1. Un pește care trăiește în mările emisferei nordice. Poate fi ton, toate tipurile de somon, păstrăv, cod. Produsul conține omega-3, care este un acid care reduce efectiv colesterolul total din sânge cu aproximativ 30%.
  2. Diverse cereale, precum și toate tipurile de fasole. Aceste alimente au un efect dăunător asupra colesterolului prin fibrele grosiere prezente. O dietă care vizează scăderea rapidă a colesterolului ar trebui să conțină alimente esențiale, cum ar fi linte, fasole, ovăz și mazăre, în cantitate potrivită. Utilizarea zilnică a oricăruia dintre aceste produse va reduce substanța dăunătoare cu 20%..
  3. Diferite tipuri de uleiuri vegetale. Produsul conține o mulțime de grăsimi nesaturate, care, spre deosebire de grăsimile animale, ajută la scăderea colesterolului. Dintre numeroasele uleiuri, cel mai eficient este semințele de in.
  4. Fructe. În mod ideal, acestea scad cantitatea de colesterol și elimină rapid numeroase vase din depozitele de grăsime. Fructele și fructele de pădure beneficiază organismul prin antioxidanții lor direcți. Dacă mâncați alimente în fiecare zi, colesterolul va scădea cu 10%. Polen de albine și pâine de albine. Astfel de produse de apicultură modernă trebuie luate câte o lingură, dimineața și strict pe stomacul gol..
  5. Semințe și nuci asortate. Acesta este un aliment special care conține mulți acizi grași mononesaturați care mențin în mod eficient cantitatea de colesterol bun și reduc cantitatea de substanță periculoasă. Cele mai utile sunt semințele de dovleac și in, migdalele și diverse alune. Astfel de produse se caracterizează printr-un conținut ridicat de grăsimi, prin urmare nu este recomandat să le consumați în fiecare zi, în mod optim de două ori pe săptămână.
  6. Diverse legume și diverse legume. O dietă care vizează scăderea colesterolului periculos este lipsită de sens fără consumul zilnic de fibre dietetice și luteină. Componentele și substanțele scad rapid colesterolul, afectând activitatea cardiacă.
  7. Ceaiul verde are un efect bun. O băutură preparată corespunzător are polifenoli, care sunt excelente pentru a ajuta la îndepărtarea plăcilor de colesterol din artere..
  8. Ciuperci. O dietă competentă pentru scăderea colesterolului și a zahărului din sânge ar trebui să conțină acest aliment. Majoritatea ciupercilor contribuie la normalizarea completă a proceselor lipidice în curs. Ciupercile conțin lovastatină, care încetinește sinteza colesterolului din sânge, adică scade volumul colesterolului periculos și crește colesterolul util. Printre numeroasele tipuri de ciuperci, ciupercile de stridii și șampanii populari sunt mai eficiente. Utilizarea lor zilnică este capabilă să reducă rapid cantitatea de colesterol din organism cu aproximativ 10%..

Aceasta ar trebui să conste într-o dietă pentru scăderea colesterolului din sânge și rețete pentru o săptămână. Consumul acestor produse vă permite să reduceți rapid cantitatea de colesterol, să reduceți viscozitatea totală a sângelui, prevenind astfel formarea cheagurilor de sânge.

În procesul de organizare a unei alimentații adecvate, trebuie să excludeți complet toate tipurile de carne grasă, prăjite, dulciuri și conserve. În aceste produse este prezentă o cantitate imensă de colesterol și, dacă acestea alcătuiesc dieta principală, este urgent să schimbați dieta și să vă umpleți dieta cu produse sănătoase și dietetice și mese de înaltă calitate..

Datorită respectării cu atenție a unei diete bine concepute, este foarte posibil să scăpați rapid de excesul de greutate, să normalizați și să activați indicatorii generali de viteză ai proceselor metabolice și metabolice. Există o scădere a cantității de zahăr, care este importantă pentru persoanele care suferă de diabet.

Dieta - principalele concepte

O dietă anti-colesterol trebuie formulată astfel încât organismul să primească în fiecare zi cantitatea potrivită de minerale utile, vitamine, aminoacizi și oligoelemente. Dieta ar trebui să conțină o cantitate minimă de alimente care conțin o cantitate mare de colesterol..

Nu este atât de ușor să vă restructurați radical dieta obișnuită. Cei care nu s-au confruntat niciodată cu regulile nutriției raționale și sănătoase pur și simplu nu știu ce feluri de mâncare pot fi preparate. Mai jos sunt cele mai de bază și utile, adică un meniu pentru scăderea colesterolului din sânge timp de 7 zile.

Mic dejun

Aceasta este una dintre mesele principale, deci nu trebuie să neglijați regulile de preparare a acesteia. Principalele opțiuni pentru un mic dejun sănătos includ:

Terci slab, pâine prăjită cu puțină miere, lapte cu conținut scăzut de grăsimi;

  • Suc de fructe proaspete și naturale, pâine prăjită de cereale cu puțin unt, ciuperci fierte;
  • Paine prajita prajita, mazare sau fasole fiarta;
  • La cuptor, mere înăbușite sau coapte, terci care este gătit în apă.

Puteți alege una dintre opțiunile potrivite și vă puteți umple corpul cu alimente sănătoase dimineața.

Masa de seara

Există multe opțiuni pentru un prânz sănătos plin de alimente care reduc în mod eficient cantitatea de colesterol periculoasă pentru sănătate..

Iată cele mai accesibile și care nu consumă timp:

  • Salată de legume proaspete, frica de pui, struguri, înghețată de vanilie cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Două felii de pâine integrală, o salată de legume condimentată cu un ulei sănătos, o mandarină sau o portocală;
  • Supă dietetică, brânză de casă și o felie mică de pâine;
  • Fasole fierte și cartofi tineri la cuptor sau fierți, o salată delicioasă de legume proaspete, precum și o pere;
  • Kefir sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, orez fiert cu bucăți mici de carne de pasăre dietetică, salată;
  • Spaghete italiene și sos cu conținut scăzut de grăsimi, un ou fiert, pâine neagră;
  • Ton proaspăt sau conservat, salată verde de legume, pâine gri sau neagră și prune.

O dietă fără colesterol oferă o gamă largă de opțiuni sănătoase de prânz.

Masa de seara

Meniul de seară pentru scăderea colesterolului pentru fiecare zi nu este mai puțin variat, dar mâncarea trebuie rezervată cu trei sau patru ore înainte de culcare. Aceasta este o regulă importantă în procesul de combatere a colesterolului și va ajuta la reducerea greutății în același timp..

Printre cele mai de bază opțiuni sunt următoarele:

  • Fasole fierte, puțin terci de ovăz, mere la cuptor;
  • Orez sau cartofi fierți sau coapte, pește și legume;
  • Un fel de mâncare delicios și delicios din pește și legume, puțină salată de roșii proaspete și diverse legume;
  • Orez brun fiert, salată și măr.

Dacă este necesară o reducere rapidă și eficientă a colesterolului, această dietă este ideală..

Băuturi

Medicii permit totul, de la băuturi, sub rezerva acestei diete. Singurele excepții sunt conținutul crescut de grăsimi din lapte și smântână, este de dorit ca numărul total de indicatori de grăsime să nu depășească 2%.

Mulți pacienți încep să se simtă bine deja la o băutură, excluzând pur și simplu din dietă băuturile zaharate, carbogazoase și alte conserve. Un rezultat și mai mare este o dietă pentru reducerea colesterolului din sânge..

Reguli de baza

Vă puteți răsfăța cu deserturi dietetice delicioase între mese. Acestea pot fi înghețată pe bază de fructe, jeleu, vafe, prăjituri de fulgi de ovăz, biscuiți.

Atunci când urmați o dietă sănătoasă de scădere a colesterolului, trebuie acordată o atenție specială nu numai alimentelor și meselor, ci și regulilor dietetice:

  • Consumul de alimente este necesar în porții mici pe tot parcursul zilei, de cinci ori.
  • Fructele de sezon și diversele legume se consumă cel mai bine strict în forma lor cea mai proaspătă, le puteți coace și fierbe. Condiția principală este să nu le prăjești..
  • Este necesar să se excludă complet alimentele afumate și prăjite puternic ale tuturor, acestea determină o creștere rapidă a dăunătorilor pentru buna funcționare a corpului și a colesterolului periculos..
  • Respectarea dietei trebuie efectuată sub supravegherea unui specialist. Medicul va efectua o examinare, va determina nivelul de colesterol ridicat și va elabora, de asemenea, cea mai potrivită dietă și meniu pentru fiecare caz în parte, pentru a reduce colesterolul din sânge la femei și bărbați..

Rezumând

Indiferent de alimentele care sunt preferate, dieta și meniul pentru scăderea colesterolului din sânge pot fi variate și gustoase. Aici nu există interdicții și restricții stricte, produsele și felurile de mâncare pot fi variate după dorință.

Ce meniu va fi pe masă în fiecare zi va depinde exclusiv de persoana însuși. Cel mai important lucru este că totul este proaspăt, fiert și sănătos, adică cu un conținut scăzut de colesterol.

Dieta cu colesterol ridicat: descriere, meniu, tabel de produse

Colesterolul ridicat ne sperie anunțurile pentru produsele dietetice, dar este cu adevărat înfricoșător? Și dacă ai fost diagnosticat cu colesterol ridicat din sânge? Înțelegem împreună cu nutriționiștii.

Medicii spun că colesterolul nu este inamicul absolut. Este o lipidă importantă care este utilizată pentru construirea țesuturilor, pentru normalizarea sistemului nervos și imunitar și pentru producerea de vitamina D. Cu toate acestea, dacă nivelurile de colesterol depășesc nivelul normal de 5 mmol / L, există riscul de ateroscleroză, boli coronariene, infarct miocardic și accidente vasculare cerebrale. Aproximativ 20% din colesterol intră în organism odată cu alimentele și pe acesta putem influența cu ajutorul unei diete speciale.

O dietă cu colesterol ridicat la femei ar trebui să ia în considerare rata a două tipuri de colesterol din sânge. Lipoproteinele cu densitate ridicată (numite și colesterol bun) din corpul unei femei ar trebui să fie peste 1 mmol / L, iar lipoproteinele cu densitate mică (colesterol rău) - mai puțin de 2,5 mmol / L. Dacă sunteți diagnosticat cu un exces față de nivelul normal de colesterol „rău”, ar trebui să introduceți câteva restricții în meniu.

Pe lângă o dietă pentru scăderea colesterolului din sânge, medicii recomandă insistent creșterea nivelului de activitate fizică, renunțarea la fumat și tratarea la timp a bolilor tractului gastrointestinal și ale sistemului endocrin.

10 sfaturi pentru scăderea colesterolului prin dietă

Colesterolul este o substanță cerată produsă de ficat și obținută prin consumul de produse de origine animală, cum ar fi carne, produse lactate și ouă.

Ficatul dvs. va produce mai puțin colesterol dacă consumați mult din acesta din alimente, astfel încât colesterolul alimentar are rareori un impact mare asupra colesterolului total.

Cu toate acestea, consumul de cantități mari de grăsimi saturate, grăsimi trans și zaharuri poate crește nivelul colesterolului..

Rețineți că există diferite tipuri de colesterol.

În timp ce colesterolul HDL „bun” poate fi benefic pentru sănătatea dumneavoastră, nivelurile ridicate de colesterol LDL „rău”, mai ales atunci când sunt oxidate, au fost corelate cu un risc crescut de boli de inimă, atac de cord și accident vascular cerebral (1, 2, 3, 4).

Acest lucru se datorează faptului că colesterolul LDL oxidat este mai probabil să adere la pereții arterelor și să formeze plăci de colesterol care înfundă aceste vase de sânge..

Iată 10 sfaturi pentru a reduce colesterolul și riscul de boli de inimă, ajustându-vă dieta.

1. Mănâncă alimente bogate în fibre solubile

Fibrele dietetice solubile (fibre) se găsesc în cantități mari în leguminoase, cereale integrale, semințe de in, mere și citrice (5).

Oamenilor le lipsește enzimele necesare pentru a descompune fibrele solubile, astfel că se deplasează prin tractul digestiv, absorbind apa și formând o pastă groasă..

Pe măsură ce progresați, fibra solubilă absoarbe bila, o substanță produsă de ficat care ajută la digerarea grăsimilor. În cele din urmă, atât fibrele, cât și bila atașată sunt excretate din corp ca fecale..

Bila este făcută din colesterol, astfel încât atunci când ficatul are nevoie de mai multă bilă, acesta elimină colesterolul din fluxul sanguin, ceea ce scade în mod natural colesterolul..

Consumul regulat de fibre solubile este asociat cu o reducere de 5-10% a colesterolului total și a colesterolului LDL „rău” în doar patru săptămâni (5).

Pentru scăderea maximă a colesterolului, se recomandă un aport zilnic de cel puțin 5-10 grame de fibre solubile, dar efectele benefice sunt observate chiar și la cantități mai mici de 3 grame pe zi (6, 7).

Fibrele solubile scad nivelul colesterolului prin prevenirea reabsorbției bilei în intestine, ceea ce duce la excreția bilei în fecale. Corpul tău elimină colesterolul din sânge pentru a produce mai multă bilă, scăzând astfel nivelul sângelui.

2. Consumați multe fructe și legume

Consumul de fructe și legume este o modalitate ușoară de a reduce colesterolul LDL.

Cercetările arată că adulții care consumă cel puțin patru porții de fructe și legume în fiecare zi au niveluri de colesterol LDL cu 6% mai mici decât persoanele care mănâncă mai puțin de două porții pe zi (8).

Fructele și legumele au, de asemenea, un conținut ridicat de antioxidanți care interferează cu oxidarea colesterolului LDL și formarea plăcilor de colesterol în arterele dumneavoastră (9, 10).

Efectele care scad colesterolul și antioxidanții care lucrează împreună pot reduce riscul bolilor de inimă.

Cercetările au arătat că persoanele care mănâncă mai multe fructe și legume prezintă un risc cu 17% mai mic de boli de inimă decât cele care consumă cel mai puțin (11).

Consumul a cel puțin patru porții de fructe și legume pe zi poate reduce colesterolul LDL și reduce oxidarea, ceea ce vă poate reduce riscul de boli de inimă.

3. Adăugați ierburi și condimente la mese

Ierburile și condimentele sunt surse de numeroși nutrienți, cum ar fi vitaminele, mineralele și antioxidanții.

Studiile la om au arătat că usturoiul, curcuma și ghimbirul sunt deosebit de eficiente în scăderea colesterolului atunci când sunt consumate în mod regulat (12, 13, 14).

De fapt, s-a demonstrat că consumul unui singur cățel de usturoi pe zi timp de trei luni reduce nivelul colesterolului total cu 9% (15).

Pe lângă scăderea nivelului de colesterol, ierburile și condimentele conțin antioxidanți care inhibă oxidarea colesterolului LDL prin reducerea formării plăcilor de colesterol în arterele dumneavoastră (15).

Deși ierburile și condimentele nu sunt consumate în cantități mari, ele pot contribui în mod semnificativ la aportul total de antioxidanți în fiecare zi (16).

Oregano uscat, salvie, mentă, cimbru, cuișoare, condiment și scorțișoară conțin unele dintre cele mai mari cantități de antioxidanți, precum și ierburi proaspete, cum ar fi oregano, maghiran, mărar și coriandru (16, 17).

Atât plantele proaspete, cât și cele uscate și condimentele pot ajuta la scăderea colesterolului acasă. Acestea conțin antioxidanți care inhibă oxidarea colesterolului LDL.

4. Mănâncă multe grăsimi nesaturate

Există două tipuri principale de grăsimi în alimente: grăsimi saturate și grăsimi nesaturate..

Din punct de vedere chimic, grăsimile saturate sunt lipsite de legături duble și sunt foarte simple, permițându-le să rămână solide la temperatura camerei.

Grăsimile nesaturate conțin cel puțin o legătură dublă și au o formă curbată care le împiedică să se unească. Această proprietate le face lichide la temperatura camerei..

Cercetările arată că înlocuirea majorității grăsimilor saturate cu grăsimi nesaturate poate reduce colesterolul total din sânge cu 9% și colesterolul LDL cu 11% în doar opt săptămâni (18).

Studiile pe termen lung au arătat, de asemenea, că persoanele care mănâncă mai multe grăsimi nesaturate și mai puține grăsimi saturate au niveluri mai scăzute de colesterol în timp (19).

Alimentele precum avocado, măsline, pește gras și nuci conțin suficiente grăsimi nesaturate sănătoase pentru a fi consumate în mod regulat (20, 21, 22, 23).

Consumul de mai multe grăsimi nesaturate și mai puține grăsimi saturate a fost asociat cu colesterolul total mai scăzut și colesterolul LDL „rău” în timp. Avocado, măsline, pește gras și nuci sunt deosebit de bogate în grăsimi nesaturate.

5. Evitați grăsimile trans artificiale

În timp ce grăsimile trans se găsesc în mod natural în carnea roșie și produsele lactate, oamenii consumă în principal grăsimile trans artificiale utilizate în multe restaurante de tip fast-food și alimente procesate (24).

Grăsimile trans artificiale sunt produse prin hidrogenare - adăugând hidrogen la grăsimile nesaturate, cum ar fi uleiurile vegetale pentru a se remodela și întări la temperatura camerei.

Grăsimile trans sunt o alternativă ieftină la grăsimile naturale saturate și sunt utilizate pe scară largă de restaurante și producătorii de alimente.

Cu toate acestea, cercetările arată că consumul de grăsimi trans artificiale crește colesterolul LDL rău, scade colesterolul HDL bun și este asociat cu un risc crescut de 23% de vase de sânge și boli de inimă (25, 26, 27, 28)..

Când cumpărați mâncare, căutați cuvântul „hidrogenat” pe listele de ingrediente. Acest termen indică faptul că alimentele conțin grăsimi trans și ar trebui evitate (27).

Grăsimile trans naturale, care se găsesc în carne și produse lactate, pot crește, de asemenea, nivelul colesterolului LDL. Cu toate acestea, acestea sunt prezente în cantități suficient de mici și nu sunt considerate un risc major pentru sănătate (29, 30).

Grăsimile trans artificiale au fost corelate cu niveluri mai ridicate de colesterol LDL și cu un risc crescut de boli de inimă. Evitați să le consumați pentru a reduce colesterolul din sânge.

6. Mănâncă mai puțin zahăr

Nu doar grăsimile saturate și grăsimile trans pot crește nivelul colesterolului. Prea multe zaharuri adăugate pot face același lucru (31).

Un studiu a constatat că adulții care au consumat 25% din caloriile zilnice din băuturile făcute cu sirop de porumb bogat în fructoză au văzut o creștere cu 17% a colesterolului LDL în doar două săptămâni.

Consumul de fructoză este și mai dăunător prin creșterea cantității de particule mici, dense de colesterol LDL oxidate, care contribuie la bolile de inimă (33).

Potrivit unui studiu de 14 ani, persoanele care obțin mai mult de 25% din caloriile zilnice din băuturile îndulcite sunt de aproape trei ori mai predispuse să moară din cauza bolilor de inimă decât cele care primesc mai puțin de 10% din caloriile lor din zaharuri adăugate (34).

American Heart Association recomandă nu mai mult de 100 de calorii (25 grame) de zahăr adăugat pe zi pentru femei și copii și nu mai mult de 150 de calorii (37,5 grame) pe zi pentru bărbați (35, 36).

Puteți atinge aceste obiective citind cu atenție etichetele și alegând alimentele fără adaos de zahăr cât mai mult posibil..

Puteți afla mai multe despre pericolele zahărului aici - Nocivitatea zahărului pentru corpul uman: 6 motive pentru a renunța la zahăr.

Obținerea a peste 25% din caloriile zilnice din zaharuri adăugate poate crește nivelul colesterolului și poate dubla riscul de a muri din cauza bolilor cardiovasculare. Încercați să evitați cât mai mult consumul de alimente cu adaos de zahăr.

7. Includeți dieta mediteraneană în dieta dvs.

Una dintre cele mai simple modalități de a încorpora modificările stilului de viață menționate mai sus este de a urma o dietă mediteraneană..

Dieta mediteraneană este bogată în ulei de măsline, fructe, legume, nuci, cereale integrale și pește și nu conține practic carne roșie și majoritatea produselor lactate. Alcoolul, de obicei sub formă de vin roșu, este consumat cu măsură cu mesele (37).

Deoarece acest stil de a mânca include multe alimente care scad colesterolul și exclude multe alimente care cresc colesterolul, este considerat bun pentru sănătatea inimii..

De fapt, studiile au arătat că urmarea unei diete mediteraneene timp de cel puțin trei luni a redus colesterolul LDL cu o medie de 8,9 mg per decilitru (dl) (38).

De asemenea, scade riscul de boli cardiovasculare cu 52% și riscul de deces cu până la 47% dacă este urmat timp de cel puțin patru ani (37, 39, 40).

Dieta mediteraneană este bogată în fructe, legume, ierburi, condimente, fibre și grăsimi nesaturate. Urmarea acestui tip de dietă vă poate reduce nivelul de colesterol și reduce riscul de boli de inimă..

8. Mănâncă mai multă soia

Soia este bogată în proteine ​​și conține izoflavone, compuși vegetali similari în structură cu estrogenul.

Cercetările au arătat că proteinele din soia și izoflavonele au efecte puternice de scădere a colesterolului și pot reduce riscul bolilor de inimă (41, 42, 43).

De fapt, consumul de soia în fiecare zi timp de cel puțin o lună poate crește colesterolul HDL „bun” cu 1,4 mg / dl și reduce colesterolul LDL „rău” cu aproximativ 4 mg / dL (44, 45).

Formele de soia mai puțin procesate, cum ar fi boabele de soia sau laptele de soia, sunt mai eficiente în scăderea nivelului de colesterol decât extractele sau suplimentele de proteine ​​din soia procesate (44).

Soia conține proteine ​​vegetale și izoflavone care pot reduce colesterolul LDL, scăzând riscul bolilor de inimă atunci când sunt consumate în mod regulat.

9. Bea ceai verde

Ceaiul verde se face prin încălzirea și uscarea frunzelor plantei Camellia sinensis.

Frunzele de ceai pot fi îmbibate în apă pentru a face ceai sau măcinate în pulbere și amestecate cu lichid pentru a face ceai verde matcha..

O analiză a 14 studii a constatat că consumul zilnic de ceai verde timp de cel puțin două săptămâni scade colesterolul total cu aproximativ 7 mg / dl și colesterolul LDL „rău” cu aproximativ 2 mg / dL (46, 47).

Studiile la animale arată că ceaiul verde poate reduce nivelul colesterolului prin reducerea producției de LDL în ficat și prin creșterea eliminării acestuia din sânge (48).

Ceaiul verde este, de asemenea, bogat în antioxidanți, care pot inhiba oxidarea colesterolului LDL și formarea plăcilor de colesterol în arterele dumneavoastră (49, 50).

Consumul de cel puțin patru căni de ceai verde pe zi oferă o protecție maximă împotriva bolilor cardiovasculare, iar consumul unei singure cani pe zi vă poate reduce riscul de infarct cu până la 20% (51).

Consumul a cel puțin o ceașcă de ceai verde pe zi poate reduce colesterolul LDL și reduce riscul de infarct cu până la 20%.

10. Încercați suplimente care scad colesterolul

În plus față de dieta dvs., unele suplimente pot ajuta în mod natural la scăderea colesterolului acasă.

  • Niacină: administrarea zilnică a 1-6 grame de niacină poate reduce nivelul colesterolului LDL cu până la 19% într-un an. Cu toate acestea, poate provoca reacții adverse și trebuie luat numai sub supraveghere medicală (52, 53, 54).
  • Coji de Psyllium: Cojile de semințe de Psyllium sunt bogate în fibre solubile și pot fi amestecate cu apă și consumate zilnic pentru a reduce nivelul colesterolului. Cercetările au arătat că cojile de psyllium completează medicamentele care scad colesterolul (55).
  • L-Carnitina: L-carnitina scade colesterolul LDL și reduce oxidarea la persoanele cu diabet. A lua 2 grame pe zi timp de trei luni poate reduce nivelul colesterolului oxidat de cinci ori mai mult decât un placebo (56, 57).

Consultați întotdeauna medicul înainte de a începe o nouă dietă sau un regim suplimentar.

Suplimentele precum niacina, coaja de psyllium și L-carnitina pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol, dar trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră înainte de a le lua.

Rezuma

  • Nivelurile ridicate de colesterol LDL „rău” (în special particule mici și dense de LDL oxidat) au fost legate de un risc crescut de boli cardiovasculare.
  • Schimbările de dietă, cum ar fi consumul de fructe și legume, gătitul cu ierburi și condimente, consumul de fibre solubile și creșterea aportului de grăsimi nesaturate pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol și la reducerea acestor riscuri.
  • Evitați ingredientele care cresc colesterolul LDL, cum ar fi grăsimile trans și zaharurile adăugate, pentru a menține colesterolul în limite sănătoase.
  • Anumite alimente și suplimente, cum ar fi ceaiul verde, soia, niacina, cojile de psyllium și L-carnitina, pot, de asemenea, să scadă nivelul colesterolului.
  • În general, multe modificări dietetice mici pot îmbunătăți semnificativ nivelul colesterolului..

Acest articol ți-a fost de ajutor? Împărtășiți-l cu alții!

Dieta cu colesterol ridicat: tabel, meniu pentru săptămână

Hipercolesterolemia nu necesită o dietă strictă pe tot parcursul vieții. Puteți mânca foarte diferit, multe alimente sunt permise. Acest lucru implică tranziția către alimente sănătoase și sănătoase și aderarea la un anumit regim, recomandat de medicii de diferite profiluri..

Caracteristicile nutriției cu hipercolesterolemie

  • Mâncare fracționată. Principiul de bază este să mănânci chiar și atunci când nu vrei, dar în porții mici (100-200 g), de 5-6 ori pe zi.
  • Ușurința pregătirii alimentelor. Cu colesterol ridicat, prăjite, afumate, preparate murate, orice conservare este strict interzisă.
  • Mic dejun. Ar trebui să conțină carbohidrați - terci gătit în apă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Masa de seara. Trebuie să includă supă sau bulion și fierbinte, de exemplu, pește fiert sau carne cu garnitură.
  • Masa de seara. Se preferă salatele, legumele cu pește sau carne.
  • Prânz și ceai de după-amiază. Salatele de fructe, fructele, legumele proaspete, fructele uscate, nucile, produsele lactate sunt ideale ca gustări.
  • Se recomandă să beți un pahar de chefir, iaurt natural sau suc de legume proaspăt preparat cu 1 oră înainte de culcare.
  • Trebuie să beți aproximativ 1-1,5 litri de apă pe zi. Nu îl puteți înlocui cu ceai, compoturi, decocturi de plante.
  • Este foarte important să reduceți aportul de grăsime animală cu cel puțin o treime.
  • Este recomandabil să refuzați complet cafeaua. Sau nu beți mai mult de 1 cană pe zi dintr-o băutură naturală cu custard. Ceaiul de ghimbir are un efect tonic bun. Aceasta este o alternativă bună la cafeaua revigorantă, dar dăunătoare pentru colesterolul ridicat..

Atunci când întocmesc o dietă, femeilor li se recomandă să introducă în meniu mai multe produse din soia care conțin fitoestrogeni, să consume mai des germeni de grâu și să bea sucuri mai naturale. Este recomandabil să reduceți aportul de zahăr, să vă mișcați mai mult.

Bărbații ar trebui să monitorizeze îndeaproape alimentarea cu proteine, să mănânce mai multe leguminoase și pește, să evite sarea sau să limiteze cantitatea la 8 grame pe zi. Împreună cu o alimentație adecvată, este recomandabil să abandonați complet obiceiurile proaste (fumatul, băuturile alcoolice).

Foarte des, hipercolesterolemia este combinată cu patologii ale organelor interne: glicemie crescută, tulburări ale glandei tiroide, ficatului și rinichilor. Această situație necesită o abordare specială..

Tabel cu alimente recomandate și interzise pentru colesterol ridicat

RecomandatLimitatInterzis
Peste si fructe de mare
  • merluciu;
  • merlan albastru;
  • polen;
  • navaga;
  • somon;
  • eglefin.
  • ştiucă;
  • biban;
  • plătică;
  • crabi:
  • midii.

Poate fi consumat de cel mult 2 ori pe săptămână, fiert, în porții mici de aproximativ 100 g.

  • hering;
  • acnee;
  • crevetă;
  • caviar;
  • stridii;
  • conserve de pește și semifabricate.
Produse din carne
  • pui și curcan fără piele;
  • carne de iepure;
  • vitel slab.

Introdus în meniu, în porții de cel mult 100 g, la fiecare două zile.

  • porc;
  • vită;
  • carne de vânat;
  • carne de oaie;
  • semifabricate din carne (cârnați, conserve, cârnați);
  • măruntaie.
Uleiuri, grăsimi
  • floarea-soarelui nerafinată;
  • măslin;
  • seminte de in.
  • porumb;
  • soia.

Se adaugă la mesele gata preparate. Normă 2 linguri. l. într-o zi.

  • margarină;
  • unt, ulei de palmier;
  • gras.
Produse lactate, lactate fermentate
  • lapte;
  • chefir;
  • iaurt natural;
  • brânză de vacă.

Conținut de grăsime de la 0,5 la 5%.

  • brânză de până la 20% grăsime;
  • smântână până la 15% grăsime.

Nu mai mult de 3 ori pe săptămână.

  • cremă;
  • lapte de casă complet gras:
  • smântână;
  • lapte condensat;
  • inghetata;
  • caș;
  • caș glazurat.
LegumeLegume proaspete și congelate, porumb, fasole, linte.Cartofi fierți nu mai mult de 3 ori pe săptămână.
  • Cartofi prăjiți;
  • gustări de cartofi.
FructeOrice fruct proaspăt.Fructele uscate se recomandă să fie consumate în fiecare zi..
  • struguri verzi cu semințe;
  • banane;
  • stafide;
  • fructe confiate.
Cereale
  • pâine din tărâțe dietetice;
  • orez brun;
  • boabe de grâu încolțite;
  • mei (mei);
  • ovaz.
  • pâine făcută din secară sau făină integrală - în fiecare zi, dar nu mai mult de 200 g;
  • paste de grâu dur - nu mai mult de 4 ori pe săptămână ca garnitură pentru carne;
  • hrișcă - nu mai mult de 2 ori pe săptămână, în porții mici 100 g.
  • Orez alb;
  • griş.
Produse de patiserie
  • prăjituri de ovăz;
  • biscuiți;
  • cracker uscat.
  • Pâine albă;
  • fursecuri persistente (Maria, dinte dulce).

Puteți mânca o felie de pâine albă sau 2-3 fursecuri la micul dejun, dar nu mai mult de 3 ori pe săptămână.

  • produse proaspete de copt;
  • cofetărie;
  • chifle de foietaj.
Dulciuri
  • budinci;
  • jeleu de fructe;
  • gheață de fructe.
Ciocolată cu soia - nu mai mult de 4-6 ori pe lună.
  • ciocolată;
  • bomboane;
  • marmeladă;
  • pastă.
Băuturi
  • sucuri naturale;
  • ceai verde;
  • bulion de măceșe cu mușețel;
  • băuturi din fructe;
  • apă minerală.
  • jeleu;
  • compot de fructe uscate;
  • cafea slabă;
  • cacao.

Este recomandabil să adăugați aceste băuturi la meniu de cel mult 3-4 ori pe săptămână..

  • orice băuturi cu adaos de lapte sau smântână;
  • băuturi alcoolice, foarte carbogazoase.

Dieta echilibrata

Pentru funcționarea deplină a sistemelor și organelor, corpul uman trebuie să primească zilnic proteine, grăsimi și carbohidrați împreună cu alimentele. Prin urmare, chiar și cu o concentrație mare de colesterol în sânge, este imposibil să se abandoneze complet grăsimile animale..

Proteine ​​(proteine)

Sunt substanțe organice cu greutate moleculară mare. Constau din acizi alfa.

Cea mai mare cantitate de proteine ​​conține:

  • vițel slab;
  • piept de pui;
  • crevetă;
  • pește de mare;
  • leguminoase.

Când compuneți o dietă, este important să rețineți că unele dintre aceste alimente sunt bogate în colesterol. De exemplu, creveți sau vițel. Prin urmare, pot fi introduse în meniu de cel mult 2 ori pe săptămână..

Grăsimile sunt o sursă de energie pentru organism. Cu colesterolul ridicat, excludeți din meniu grăsimile saturate, care pot crește nivelul de colesterol LDL dăunător.

Ar trebui să se acorde preferință grăsimilor vegetale, nesaturate, care se găsesc în următoarele alimente:

  • uleiuri vegetale;
  • nuci;
  • lactate, produse lactate fermentate.

Peștele de apă sărată merită o atenție specială. Conține mult colesterol, dar nu este periculos, deoarece efectele sale nocive sunt neutralizate de acizi grași nesaturați. Prin urmare, pe lângă legume și fructe, peștele de mare este un element esențial al nutriției. Poate fi introdus în meniu în fiecare zi..

Glucidele

Glucidele sunt zaharuri simple și complexe, o sursă de energie, un material de construcție pentru celule. Lipsa lor afectează imediat starea corpului: activitatea sistemului cardiovascular este întreruptă, rata metabolică scade, starea sistemului nervos se agravează.

Cea mai mare cantitate de carbohidrați conține:

  • pâine integrală de grâu;
  • legume fructe;
  • leguminoase;
  • cereale integrale;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Este important să știm că există un grup separat de carbohidrați numit rafinat. Ele nu suplinesc lipsa de energie din organism, ci mai degrabă epuizează complet aprovizionarea cu energie. Glucidele rafinate sunt ușor de digerat.

Sunt dezvoltate artificial, deci sunt complet lipsite de calități utile. Cu un exces de ele, încep să se transforme rapid în grăsimi. Dietele elimină complet alimentele care conțin carbohidrați rafinați. Acestea includ cofetărie, produse de patiserie, dulciuri, băuturi răcoritoare.

Ce poți și ce nu poți mânca cu colesterol ridicat

Alimentele sănătoase includ multe produse care se potrivesc bine, ceea ce vă permite să faceți dieta variată.

  • cereale: orez negru și roșu, hrișcă, bulgur, quinoa, hercule, cuscus;
  • pește de mare: ton, merluciu, polen, cod, somon, merlan albastru, merluciu;
  • leguminoase: fasole albă și roșie, linte, naut;
  • nuci: pin, nuci, alune, migdale, caju;
  • uleiuri vegetale: măsline, semințe de in, soia, floarea-soarelui nerafinată;
  • ouă: proteine;
  • lactate, produse lactate fermentate cu un conținut de grăsimi de până la 5%: lapte, iaurt (fără arome, arome), brânză de vaci;
  • produse de patiserie: pâine integrală, fursecuri de ovăz, biscuiți, biscuiți;
  • soia, produse din acestea;
  • verdeață: pătrunjel, mărar, ceapă verde;
  • deserturi: budinci, jeleuri de fructe, piureuri de fructe de padure;
  • bauturi: ceai verde si ghimbir, sucuri naturale de fructe sau legume, decocturi cu trandafiri, musetel, bauturi din fructe.

Legumele și fructele ar trebui să stea la baza dietei. Pot fi consumate proaspete, congelate, fierte sau înăbușite.

În cantități limitate, nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână, se recomandă utilizarea:

  • soiuri de pește de râu, fructe de mare: știucă, biban, crabi, creveți, midii;
  • carne dietetică: file de piept de pui, curcan, iepure, vițel slab;
  • produse lactate fermentate: brânză cu un conținut de grăsimi de până la 20%, smântână - până la 15%;
  • piure de cartofi cu lapte;
  • fructe uscate (cu excepția stafidelor);
  • Pâine albă;
  • gălbenuș de ou;
  • paste din grâu dur;
  • băuturi: jeleu, compot de fructe uscate, cacao, vin roșu natural.

Toate alimentele de mai sus conțin colesterol. Prin urmare, acestea ar trebui introduse în dietă în cantități limitate. Excesul lor crește cantitatea de grăsime, agravează modificările aterosclerotice ale vaselor.

Ce nu puteți mânca:

  • orice fel de organe;
  • caviar;
  • carne grasă: carne de porc, carne de vită, miel;
  • semifabricate din carne, pește, conserve;
  • uleiuri, grăsimi: unt, palmier, ulei de cocos, untură de porc, margarină;
  • produse lactate: lapte integral condensat sau de casă, smântână, mase de caș;
  • fast food;
  • cereale: gris, orez alb;
  • produse de patiserie, dulciuri;
  • băuturi puternic carbogazoase, băuturi răcoritoare.

O dietă sănătoasă poate reduce nivelul colesterolului în decurs de 2-3 luni..

Alimentele care scad colesterolul

Datorită proprietăților lor, acestea ajută la reducerea eficientă a concentrației de lipoproteine ​​dăunătoare și la creșterea cantității de benefice. Cele mai eficiente în acest sens sunt:

  • Ulei de măsline extra virgin. Cel mai benefic pentru colesterolul ridicat. O sursă de steroli vegetali. Scade colesterolul total cu 13-15%.
  • Avocado. Conține cea mai mare cantitate de fitosteroli din toate fructele. Aceste substanțe reduc capacitatea intestinului subțire de a absorbi particulele de grăsime și de a le elimina din corp. Dacă mâncați jumătate de avocado la micul dejun în fiecare zi, după 3-4 săptămâni concentrația colesterolului total va scădea cu 8-10%, dar numai dacă urmați regulile unei diete sănătoase.
  • Kiwi, mere, coacăze negre, pepeni verzi. Antioxidanți naturali adevărați. Normalizați metabolismul lipidic, eliminați radicalii liberi. Reduceți colesterolul cu 5-7% atunci când este consumat timp de 2-3 luni.
  • Soia, leguminoasele sunt bogate în fibre vegetale. Curăță eficient vasele de sânge, leagă rapid lipoproteinele cu densitate scăzută, le îndepărtează din corp înainte de a intra în fluxul sanguin general.
  • Lingonberries, afine, rodii, căpșuni, coacăze roșii, zmeură, struguri roșii scad nivelul colesterolului cu 15-18%. Boabele sunt bogate în polifenoli. Ele curăță vasele de sânge, îndepărtează substanțele nocive din organism. Previne dezvoltarea cancerului, diabetului.
  • Ton, macrou, cod, păstrăv, somon. Peștele conține acizi grași (omega-3, omega-6). Reglează metabolismul lipidelor, curăță vasele de sânge de plăcile aterosclerotice și întăresc membranele celulare. Se recomandă introducerea peștelui în dietă în fiecare zi, în cantități mici (100-200 g). După 2-3 luni, nivelul lipoproteinelor bune va crește cu 5%, lipoproteinele rele vor scădea cu 20%.
  • Semințe de in, cereale, tărâțe, ovăz laminat. Acestea conțin o cantitate mare de fibre vegetale grosiere, care acționează ca absorbanți: absorb particule asemănătoare grăsimilor, toxine și le elimină din corp.
  • Usturoi. Normalizează metabolismul lipidic, crește sinteza HDL, curăță vasele de sânge.
  • Dragă, polen, pâine de albine. Consolidați sistemul imunitar, normalizați tensiunea arterială, îmbunătățiți procesele metabolice, restabiliți vasele de sânge deteriorate.
  • Toate tipurile de verdeață sunt bogate în luteină. Eliberează organismul de toxine, toxine, lipoproteine ​​dăunătoare. Protejați împotriva dezvoltării aterosclerozei.

Exemple de meniuri dietetice cu nivel scăzut de colesterol

O dietă cu colesterol ridicat este utilă ca profilaxie pentru persoanele supraponderale cu boli ale tractului digestiv, ale sistemului cardiovascular.

  • mic dejun - brânză de vaci, ceai verde;
  • prânz - salată de fructe, suc;
  • prânz - sfeclă roșie, piept de pui cu cartofi fierți și ierburi, compot;
  • ceai de după-amiază - pâine dietetică, ceai de mușețel;
  • cina - prajituri de peste cu dovlecei sau vinete, ceai;
  • pentru noapte - kefir.
  • mic dejun - hrișcă, băutură cu ghimbir;
  • prânz - 1-2 mere, suc;
  • prânz - supă de varză proaspătă, pește la cuptor cu salată de roșii și castraveți, ceai;
  • ceai de după-amiază - iaurt, biscuiți, compot;
  • cina - caserola de legume, ceai;
  • noaptea - iaurt.
  • mic dejun - brânzeturi cu smântână, suc;
  • prânz - salată de legume cu ulei de măsline, ceai;
  • prânz - supă de piure de legume, vițel înăbușit cu sparanghel, ceai;
  • ceai de după-amiază - iaurt cu muesli, jeleu;
  • cina - prajituri de peste cu piure de cartofi, salata, ceai;
  • pentru noapte - kefir.

Dacă nu există contraindicații, puteți aranja periodic zile de post. De exemplu, ziua mărului. Mănâncă aproximativ 1 kilogram de mere pe zi. Pentru micul dejun, brânză de vaci, pentru prânz - carne fiartă fără garnitură, kefir înainte de culcare. Sau ziua cu caș: caserolă, prăjituri cu brânză, brânză de vaci pură (aproximativ 500 g), fructe. Zilele de post nu trebuie făcute mai mult de 1 dată pe lună.

  • Nu adăugați brânză la carne. Dublează cantitatea de grăsimi nesănătoase, calorii.
  • Dacă doriți cu adevărat ceva dulce, puteți mânca o bară de ciocolată cu soia sau câteva felii de ciocolată neagră adevărată cu un conținut ridicat de boabe de cacao.
  • În diferite rețete de gătit, înlocuiți ouăle cu proteine. Un ou - 2 veverițe.
  • Când pregătiți bulionul, asigurați-vă că ați scurs prima apă în care a fost gătită carnea.
  • Renunță complet la maioneză și la alte sosuri. Condimentați salatele cu ulei, suc de lămâie. Adăugați condimente sau ierburi pentru a adăuga aromă cărnii.

Orice dietă trebuie combinată cu exerciții fizice, fumat și renunțarea la alcool, în conformitate cu regimul zilnic.

Dieta mediteraneană, eficacitatea ei

Pe lângă dieta clasică, care ajută la reducerea cantității de lipoproteine ​​cu densitate scăzută din sânge, există o altă opțiune pentru nutriția medicală - Marea Mediterană. Este, de asemenea, eficient în scăderea colesterolului, dar are propriile diferențe..

Principii de baza

Meniul zilnic este compilat luând în considerare următoarele recomandări:

  • pentru micul dejun - cereale: muesli, terci pe apă, tărâțe;
  • pentru prânz - feluri de mâncare cu paste, pește sau carne;
  • pentru cină - alimente proteice, suplimentate cu legume sau fructe.

Metoda de gătit - coacere la cuptor în folie, fierbere, gătit la un cazan sau multicooker. Cu colesterol ridicat, alimente prăjite, orice fel de fast-food sunt strict interzise.

Produse pentru meniul zilnic:

  • fructe uscate (cu excepția stafidelor);
  • legume;
  • fructe;
  • produse lactate fermentate fără grăsimi;
  • nuci, semințe de susan, semințe de floarea-soarelui (fără sare și ulei);
  • din uleiuri - numai măsline;
  • pâine integrală de grâu;
  • cereale - orez brun, bulgur, mei, orz;
  • alcoolul este permis - numai vin roșu, nu mai mult de 150 ml pe zi pentru cină.

Produsele sunt introduse în meniu de 3-5 ori pe săptămână:

  • pește de mare roșu (păstrăv, somon);
  • piept de pui fără piele;
  • cartofi;
  • ouă (proteine);
  • dulciuri - miere, kozinaki.

Carnea roșie (carne de vită sau de vițel slab) este introdusă în dietă de 4 ori pe lună.

Exemplu de meniu

Dieta mediteraneană include trei mese pe zi, plus gustări ușoare după-amiaza și seara. Durata de la 3 la 5 luni.

  • mic dejun - fulgi de ovăz cu lapte degresat, pâine și brânză, ceai verde;
  • prânz - vinete la cuptor sau ardei cu pește, ceai;
  • cina - pește roșu cu roșii, un pahar de vin.
  • mic dejun - mei fiert, brânză Feta, ceai verde;
  • prânz - pește la cuptor, garnisit cu paste, ceai verde;
  • cina - prajituri de peste cu salata de morcovi, suc.
  • mic dejun - hrișcă, ceai negru slab;
  • prânz - supă de fasole, tocană de legume, o felie de brânză tare, ceai sau cafea;
  • cina - piept fiert sau piept de pui, ceai.

Sunt recomandate gustări ușoare. În timpul zilei este întotdeauna rod; seara - produse lactate fermentate (chefir, iaurt, brânză de vaci amestecată cu fructe uscate).

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat