Reguli pentru întocmirea dietelor pentru diabetul de tip 2

În acest articol, veți afla:

În majoritatea cazurilor, dieta diabetului de tip 2 este principalul factor în scăderea nivelului de glucoză din sânge și îmbunătățirea absorbției acestuia de către celulele corpului. În tratamentul diabetului, recomandările dietetice ocupă un loc special.

Să ne amintim că această boală, de regulă, apare la persoanele supraponderale. Cu acest tip de diabet, organismul produce o cantitate suficientă de insulină, dar din cauza obezității, celulele nu sunt sensibile la acesta. Acest lucru determină pancreasul să producă exces de insulină, ceea ce duce la epuizarea acestuia și la necesitatea introducerii hormonului din exterior..

În plus, excesul de greutate determină o creștere a tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol din sânge, care are un efect negativ asupra stării vaselor de sânge și duce la dezvoltarea aterosclerozei. Excesul de glucoză din sânge în diabet agravează acest proces, motiv pentru care cele mai frecvente complicații ale diabetului sunt vasculare.

Să vedem ce este supraponderalitatea. În conformitate cu recomandările Organizației Mondiale a Sănătății, pentru aceasta trebuie să vă calculați indicele de masă corporală (IMC). Se calculează folosind formula:

  • IMC între 18,5 și 25 este considerat normal, corespunde greutății corporale normale.
  • Cu un IMC mai mic de 18,5, există un deficit de greutate.
  • IMC între 25 și 30 indică supraponderalitatea.
  • Cu un IMC mai mare de 30, se afirmă obezitatea. Obezitatea este împărțită în 3 grade:
    • IMC 30-35 - obezitate I grad.
    • IMC 35-40 - gradul de obezitate II.
    • IMC peste 40 - obezitate gradul III.

În fiecare an, studiile globale privind tratamentul diabetului zaharat de tip 2 demonstrează că aderența la o nutriție adecvată poate reduce incidența diabetului cu 40-50%, iar în combinație cu exercițiile fizice această cifră ajunge la 60%.

Luați în considerare principiile de bază ale dietei

1. Reducerea conținutului de calorii din alimente

Pentru a reduce în mod eficient greutatea corporală, cheltuielile de energie trebuie să depășească aportul de alimente. Pentru a face acest lucru, în dietă, trebuie să reduceți treptat conținutul de calorii din alimente, ajungând la un deficit caloric de 500-1000 pe zi.

Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că organismul are nevoie de energie pentru o viață normală. Prin urmare, este inacceptabil să consumi mai puțin de 1200 kcal pe zi pentru femei și mai puțin de 1500 kcal pe zi pentru bărbați..

Puteți calcula necesitatea zilnică de kilocalorii utilizând următorul tabel.

Tabel - Calculul necesarului zilnic în kilocalorii
VârstăfemeiBărbați
Sub 30 de ani(0,0621 * greutate (kg) + 2,0357) * 240(0,0630 * greutate (kg) + 2,8957) * 240
30-60 de ani(0,0342 * greutate (kg) + 3,5377) * 240(0,0484 * greutate (kg) + 3,6534) * 240
Peste 60 de ani(0,0377 * greutate (kg) + 2,7545) * 240(0,0491 * greutate (kg) + 2,4587) * 240

Cifra rezultată va indica cantitatea de kilocalorii care trebuie consumate pentru a menține greutatea la același nivel. Pentru a pierde în greutate din această cifră, trebuie să scădeți 20%.

Conținutul zilnic de calorii al dietei ar trebui să conste în:

  • Proteine ​​- 15-20%.
  • Grăsime - 20-25%.
  • Carbohidrați - 55-65%.

Este necesar să reduceți conținutul de calorii din alimente în detrimentul carbohidraților și grăsimilor simple. În același timp, trebuie să știți că în timpul descompunerii a 1 g de proteine ​​sau carbohidrați, se eliberează 4 kcal de energie și 1 g de grăsime - 9 kcal de energie.

2. Mese regulate

Persoanele cu diabet de tip 2 se confruntă adesea cu foame constante din cauza nivelurilor crescute de insulină din sânge. Pentru a evita acest lucru, mesele trebuie să fie regulate, de 5-6 ori, în porții fracționate. În niciun caz nu ar trebui să ți se facă foame! Acest lucru nu va duce la o scădere semnificativă a greutății corporale, dar va provoca o creștere accentuată a glicemiei ca răspuns.

3. Nu numai compoziția cantitativă, ci și compoziția calitativă a produselor este importantă.

Proteinele sunt elementele de bază ale corpului. Sunt implicați în construcția celulelor, formarea imunității, transportul substanțelor. Unii hormoni sunt proteine. Mușchiul este format din cantități mari de proteine.

Proteinele sunt vegetale (fasole, mazăre, nuci) și animale (carne, brânză de vaci, ouă). În diabetul zaharat, este important să le consumăm pe amândouă. Dar ar trebui să restricționați puțin proteinele animale, deoarece acestea sunt asociate cu grăsimile..

Alimente bogate în proteine ​​vegetale Alimente bogate în proteine ​​animale

Grăsimea este o sursă de energie. Ei sunt cei care pot fi depuși „în rezervă” în țesutul adipos. În plus, grăsimile sunt implicate în construirea membranelor celulare, a membranelor, cu participarea lor, are loc transportul de vitamine, microelemente, substanțe nutritive în celulă.

Grăsimile sunt saturate (animale) și nesaturate (vegetale).

Grăsimile saturate sunt solide. Se găsesc în margarină, unt, carne, untură. Grăsimile saturate pot crește nivelul colesterolului din sânge și pot participa la formarea plăcii aterosclerotice, afectând astfel sănătatea vasculară. De aceea, se recomandă limitarea aportului lor la 1/3 din totalul grăsimilor..

Grăsimi nesaturate lichide. Conținut în uleiuri vegetale, nuci, semințe, pește. Grăsimile nesaturate sunt implicate în construcția membranelor celulare, formarea hormonilor, reduc nivelul colesterolului din sânge și stabilizează placa aterosclerotică. Toate aceste beneficii sunt vitale pentru diabetici..

Dar nu uitați de conținutul ridicat de calorii al grăsimilor. De asemenea, nu se recomandă utilizarea grăsimilor pentru prăjirea alimentelor..

Dacă grăsimile sunt surse de energie lente, atunci glucidele sunt rapide. Glucidele se găsesc într-o mare varietate de alimente. În funcție de proprietățile lor, acestea pot fi împărțite în digerabile și nedigerabile..

Glucidele digerabile sunt absorbite de organism și pot crește nivelul glicemiei. Sunt:

  • Simplu - se absoarbe rapid și mărește dramatic nivelul glicemiei.
  • Complex - se descompune încet și crește treptat nivelul glicemiei
Tabel - Conținutul de carbohidrați digerabili
Carbohidrați simpliCarbohidrați complecși
Zahar, miere, fructe de padure, fructe, dulciuri, gem, marshmallows, inghetata, bauturi zaharate, sucuri, cofetarie.Legume, paste din grâu dur, pâine, cereale, ierburi.

Carbohidrații nedigerabili includ fibre (fibre dietetice). Fibrele îmbunătățesc funcția intestinului, reduc foamea, ajută la scăderea nivelului de glucoză și colesterol din sânge și elimină toxinele din intestine. Conținut în tărâțe, piei de fructe, pâine integrală, leguminoase. Fibrele solubile (pectina) se găsesc în mere, pere, citrice, legume.

Carbohidrații simpli sub formă de bulgări de zahăr, dulciuri, suc trebuie să fie întotdeauna alături de un diabetic care primește insulină în caz de hipoglicemie, o scădere accentuată a glicemiei.

Care este indicele glicemic?

Indicele glicemic este o măsură a vitezei la care glucoza este absorbită dintr-un anumit aliment în fluxul sanguin. Adică, cu cât indicele glicemic este mai mare, cu atât nivelul glicemiei va crește mai repede după ce îl beți. Cu cât acest indice este mai mic, cu atât sentimentul de sațietate va rămâne mai lung..

Există tabele care conțin o listă de alimente și indicii glicemici corespunzători. De exemplu, acest indicator pentru varza albă este de 15, pentru făină de ovăz gătită în apă - 40, pentru miere și pâine - 80, și pentru cartofi prăjiți - 95!

Pentru pacienții cu diabet, astfel de indici glicemici uriași sunt inacceptabili. Este necesar să se acorde preferință alimentelor cu un indice glicemic scăzut, combinându-le între ele.

Indicele glicemic este crescut prin tratament termic (gătit, prăjit etc.), tăierea alimentelor în piure, sărarea, consumul cu mesele. Reduceți consumul său de fibre, grăsimi care încetinesc absorbția, aportul de alimente neprelucrate termic și nemăcinate.

4. Îndulcitorii pot fi folosiți pentru a îmbunătăți proprietățile alimentelor.

Sunt naturale și artificiale (îndulcitori).

Masă - îndulcitori
NaturalÎndulcitori artificiali)
FructozăAspartam
XilitolZaharină
SorbitolCiclamat
MaltitolSucraloză
Acesulfam

Îndulcitorii naturali se găsesc în fructe și pot crește nivelul glicemiei, dar cu o rată ușor mai lentă decât zahărul obișnuit. Odată absorbite, acestea sunt transportate în ficat unde sunt transformate în glucoză..

De aceea nu este necesar să se considere ca fiind inofensive și cu atât mai mult produsele dietetice pe fructoză, care sunt pe rafturile pentru diabetici din magazine. Acesta este doar un truc de marketing. Din același motiv, mierea nu trebuie abuzată. Conține o cantitate mare de fructoză, care cu siguranță va crește glicemia după un timp..

Indulcitorii nu cresc nivelul glicemiei. Sunt de multe ori mai dulci decât zahărul, deci sunt suficiente cantități foarte mici. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că acestea sunt substanțe sintetice care au propriile efecte secundare și nu trebuie abuzate. Va fi suficient să folosiți 2-4 comprimate de îndulcitor pe zi.

Îndulcitorii nu sunt recomandați femeilor însărcinate și copiilor cu vârsta sub 3 ani. Acestea ar trebui să fie puternic limitate în caz de insuficiență cardiacă și renală, disfuncție hepatică.

După cum puteți vedea din cele de mai sus, atunci când vă planificați dieta, un diabetic va trebui să ia în considerare mulți factori. Cu toate acestea, nu totul este la fel de complicat pe cât ar putea părea la prima vedere. Nu ar trebui să ascultați zvonul popular că nutriția pentru diabetul de tip 2 reprezintă restricții continue, de fapt, totul este destul de simplu. Obiceiul de a mânca corect și sănătos se va forma în primele două săptămâni.

Pentru ajutor și îndrumare în primele etape ale învățării unei diete, vă recomandăm un eșantion de meniu pentru o săptămână pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2 timp de o săptămână. Este compilat cu o rată de aproximativ 1500 kcal pe zi. Dacă este necesar, puteți crește volumul de alimente până la conținutul caloric de care aveți nevoie individual..

Meniu recomandat pentru săptămână

Mic dejun
Terci de fulgi de ovăz cu lapte - 200 gr
Unt - 10 gr
Ou fiert - 1 buc.

Al 2-lea mic dejun
Măr - 1 bucată.

Masa de seara
Murături - 250 gr
Pâine - 30 gr
File de pui fiert - 100 gr
Salată de legume cu măr și ardei gras - 200 gr

Gustare de după amiază
Iaurt fără grăsimi - 200 gr
Pâine crocantă cu cereale integrale - 30 gr

Masa de seara
Sarmale leneș - 200 gr
Salată proaspătă de varză - 150 gr

Mic dejun
Cheesecakes coapte la cuptor - 200 gr
Smântână 15% - 20 gr

Al 2-lea mic dejun - Pere - 1 bucată.

Masa de seara
Supa de peste - 250 gr
Pâine - 30 gr
Pastele de grâu dur - 200 gr
Carne de porc la cuptor cu ceapa -100 gr
Castravete - 100 gr

Gustare de după amiază
Suc de roșii - 200 gr
Portocaliu - 0,5 buc.

Masa de seara
Conopida, înăbușită cu morcovi - 200 gr
Pește gătit - 150 gr
Roșie - 100 gr

Mic dejun
Terci de hrișcă - 200 gr
Unt - 10 gr
Ou - 1 bucată.

Al 2-lea mic dejun
Kiwi - 2 bucăți.

Masa de seara
Supă de legume - 250 gr
Pâine - 30 gr
Rulouri de varză - 200 gr
Smântână 15% - 20 gr

Gustare de după amiază
Kefir 2,5% - 200 gr
Biscuiti precum "Maria" - 20 gr

Masa de seara
Caserola cu branza de vaci - 150 gr
Smântână acră 15% - 10 gr

Mic dejun
Brânză de vaci 3% grăsime - 200 gr
Pâine integrală - 30 gr
Unt - 10 gr

Al 2-lea mic dejun
Suc de roșii - 200 ml
Fulgi de grâu integral - 30g

Masa de seara
Borș vegetarian - 250 gr
Pâine - 30 gr
Tocanță de legume - 200 gr
Carne de vită fiartă - 100 gr

Gustare de după amiază
Iaurt fără grăsimi - 200 gr
Fibră - 20 g

Masa de seara
Ardei umplut cu carne și orez - 250 gr

Mic dejun
Terci de orz perlat - 200 gr
Unt - 10 gr
Brânză Suluguni - 20 gr

Al 2-lea mic dejun
Măr - 1 bucată.

Masa de seara
Supă de fasole - 250 gr
Pâine - 30 gr
Piure de cartofi - 150 gr
Chiftele de porc - 100 gr

Gustare de după amiază
Cheesecakes coapte la cuptor - 150 gr
Smântână - 20 gr

Masa de seara
Legume fierte - 200 gr
Sufle de pui - 150 gr

Mic dejun
Omletă aburită cu broccoli și ardei gras - 200 gr
Pâine - 30 gr

Al 2-lea mic dejun
Portocaliu - 1 bucată.

Masa de seara
Broccoli fiert - 200 gr
Cotlet de pui aburit - 150 gr
Oțetă - 100 gr
Pâine - 30 gr

Gustare de după amiază
Kefir - 200 gr
Biscuiti precum "Maria" - 20 gr

Masa de seara
Terci de hrișcă - 150 gr
Carne de vita fiarta - 100 gr
Salată de castraveți și roșii condimentată cu ulei de floarea soarelui - 100 gr

Mic dejun
Terci de mei cu lapte - 250 gr
Brânză Suluguni - 20 gr
Unt - 10 gr

Al 2-lea mic dejun - Pâine integrală - 30 gr; Pere -1 buc

Masa de seara
Supa de pui - 250 gr
Pâine - 30 gr
Salată de legume - 150 gr
Pește copt la cuptor - 150 gr

Gustare de după amiază
Brânză de vaci 3% grăsime - 100 gr
Smântână - 20 gr

Masa de seara
Varză fiertă - 200 gr
Cotlet de porc aburit - 100 gr
Castravete - 100 gr

Nutriție pentru diabetul de tip 2

Nutriție pentru diabetul zaharat: ce se poate și ce nu se poate mânca? Meniul diabetului pentru săptămână

Diabetul zaharat de tip 2 este o tulburare metabolică complexă, care se bazează pe o sensibilitate redusă a țesutului la insulină. În mod normal, acest hormon pancreatic scade glicemia..

Insulina favorizează difuzia glucozei în celule. Țesuturile absorb moleculele de zahăr și o folosesc ca energie. Diabetul zaharat de tip 2 este în primul rând o tulburare a metabolismului glucidic. Dar, în același timp, suferă și alte tipuri de metabolism - lipide, proteine, minerale.

Alimentația adecvată pentru diabetul de tip 2 este pilonul principal al terapiei. Dacă pacientul nu respectă dieta, atunci niciunul dintre cele mai moderne medicamente nu poate asigura succesul tratamentului..

Care este indicele glicemic

Indicele glicemic (GI) este capacitatea alimentelor de a determina creșterea glicemiei unui pacient după ingestie. Această valoare este utilizată la compilarea unui meniu pentru diabetici cu o evoluție a bolii dependentă de insulină. Toate produsele au propriul IG. Cu cât acest indicator este mai ridicat, cu atât crește mai rapid glicemia după ce ați luat vasul..

Indicele glicemic este clasificat în mare (peste 70 de unități), mediu (de la 40 la 70 de unități) și scăzut (până la 40 de unități). Dieta unei persoane cu diabet trebuie să excludă complet alimentele cu un IG ridicat, alimentele cu valori medii sunt consumate în cantități limitate. Principala parte a dietei pacientului este alimentele cu un indice glicemic scăzut..

Tabelele de produse împărțite în aceste grupuri pot fi găsite pe portaluri de informații sau site-uri medicale. Cu ajutorul lor, puteți compune în mod independent un meniu pentru un diabetic..

Reguli nutriționale de bază

Pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2, este furnizat un tabel cu diete terapeutice nr. 9. Scopul nutriției speciale este de a restabili metabolismul tulburat al carbohidraților și al grăsimilor din organism.

Dieta trebuie să fie echilibrată și completă, variată și să nu fie plictisitoare.

  1. Pauzele între mese nu trebuie să depășească 3 ore.
  2. Mesele devin mai frecvente (de 6 ori pe zi), iar porțiile sunt mai mici.
  3. Ultima masă - cu 2 ore înainte de culcare.
  4. Nu ignorați micul dejun: declanșează metabolismul pentru întreaga zi și acest lucru este foarte important în diabet. Micul dejun ar trebui să fie ușor, dar satisfăcător.
  5. Pentru gustări, folosiți amestecuri de fructe, fructe de pădure sau legume.
  6. Va trebui să reduceți conținutul de calorii al dietei, mai ales dacă sunteți supraponderal.
  7. Când întocmiți un meniu, alegeți alimente cu conținut scăzut de grăsimi, fierte sau aburite. Înainte de gătit, carnea trebuie dezlipită de grăsime; pielea trebuie îndepărtată din pui. Toate alimentele consumate trebuie să fie proaspete.
  8. O cantitate suficientă de fibre ar trebui să fie prezentă în dietă: facilitează absorbția glucidelor, reduce absorbția glucozei în tractul digestiv, stabilizează nivelul glucozei din sânge, curăță intestinele de substanțe toxice, ameliorează umflarea.
  9. Limitați aportul de sare, precum și renunțați la fumat și consumul de alcool..
  10. Glucidele simple sunt înlocuite cu cele complexe, de exemplu, cereale: fulgi de ovăz, hrișcă, porumb etc..
  11. Atunci când alegeți pâinea, este mai bine să vă concentrați asupra soiurilor întunecate de produse de patiserie, puteți adăuga tărâțe.
  12. Desigur, zahărul, gemurile, prăjiturile și produsele de patiserie sunt eliminate din meniu. Zaharul trebuie înlocuit cu analogi: xilitol, aspartam, sorbitol.

În primul rând, persoanele cu diabet zaharat de tip 2 vor trebui să renunțe la carbohidrați, dar acest lucru nu este pe deplin adevărat: o respingere absolută a alimentelor cu carbohidrați nu numai că nu va ajuta, ci va agrava starea pacientului. Din acest motiv, glucidele rapide (zahărul, cofetaria) sunt înlocuite cu fructe, cereale.

Ce să nu mănânci cu diabet

Conform regulilor, dieta ar trebui să conțină minimum glucoză sau elemente care încarcă ficatul, rinichii și pancreasul. Meniul pentru diabetul zaharat de tip 2 nu poate include:

  • feluri de mâncare prăjite, condimentate, sărate, condimentate, afumate;
  • paste din făină moale, orez, griș;
  • bulioane grase, puternice;
  • smântână grea, smântână, brânză feta, brânzeturi, caș dulce;
  • chifle, dulciuri și alte alimente care conțin o mulțime de carbohidrați ușor digerabili;
  • unt, margarină, maioneză, carne, grăsimi pentru gătit;
  • carnati, carnati, peste afumat, carnati, peste gras, pasare si carne.

Ce puteți mânca cu diabet

Toate felurile de mâncare sunt cel mai bine fierte, fierte, aburite sau consumate proaspete. Mai jos este o listă de alimente pe care să le includeți în masa zilnică:

  • curcan, pui, iepure, carne de vită (toate soiurile cu conținut scăzut de grăsimi);
  • fructe de padure, curmale, kiwi si alte fructe (nu numai banane, struguri) cu moderatie;
  • produse lactate cu un conținut de grăsimi de 0-1%;
  • pește slab;
  • toate tipurile de cereale, cereale, paste pot fi consumate cu moderatie;
  • brânză degresată;
  • tărâțe, pâine integrală;
  • orice legume proaspete, verdeață cu frunze întunecate sunt utile în special.

Tabelul numărul 9

Dieta nr. 9, special concepută pentru diabetici, este utilizată pe scară largă în îngrijirea internată a acestor pacienți și trebuie urmată acasă. A fost dezvoltat de omul de știință sovietic M. Pevzner.

Dieta pentru diabetici include un aport zilnic de până la:

  • 500 ml produse lactate fermentate, 200 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 100 g ciuperci;
  • 300 gr. pește sau carne;
  • 80 gr. legume;
  • 300 gr. fructe;
  • 1 pahar de suc natural de fructe
  • 100-200 gr. secară, grâu amestecat cu făină de secară, pâine cu tărâțe sau 200 de grame de cartofi, cereale (gata preparate);
  • 40-60 gr. gras.
  • Carne, carne de pasăre: vițel, iepure, curcan, pui fiert, tocat, tocănit.
  • Supe: supă de varză, legume, borș, sfeclă roșie, carne și legume okroshka, bulion ușor de carne sau pește, bulion de ciuperci cu legume și cereale.
  • Gustări: vinaigretă, amestec de legume din legume proaspete, caviar vegetal, hering înmuiat în sare, carne și pește din dietă jeleu, salată de fructe de mare cu unt, brânză nesărată.
  • Pește: fructe de mare și pește cu conținut scăzut de grăsimi (știucă, știucă, cod, navaga) în fiert, abur, înăbușit, coapte în suc propriu.
  • Băuturi: cafea, ceai slab, apă minerală, suc de legume și fructe, bulion de măceșe (fără zahăr).
  • Dulciuri: deserturi din fructe proaspete, fructe de pădure, jeleu de fructe fără zahăr, muste de fructe de pădure, marmeladă și gem fără zahăr.
  • Vase cu ouă: omletă cu proteine, ouă fierte moi, în vase.

Meniu pentru diabetul zaharat de tip 2 timp de o săptămână

Vă sugerăm să vă familiarizați cu un eșantion de meniu dietetic pentru diabetul de tip 2 timp de o săptămână.

  • Mic dejun. Porție de caserolă de brânză de vaci cu fructe de pădure, o ceașcă de cafea.
  • Gustare. Suc de fructe, crutoane.
  • Masa de seara. Supă de ceapă, cotlete de pui aburite, o porție de salată de legume, puțină pâine, o cană de compot de fructe uscate.
  • Gustare de după amiază. măr.
  • Masa de seara. Găluște cu varză, o ceașcă de ceai.
  • Înainte de culcare - iaurt.
  • Mic dejun. O porție de terci de mei cu fructe, o ceașcă de ceai.
  • Gustare. Salata de fructe.
  • Masa de seara. Supă de țelină, terci de orz cu ceapă și legume, niște pâine, ceai.
  • Gustare de după amiază. Curd cu lămâie.
  • Masa de seara. Cotlete de cartofi, salată de roșii, o felie de pește fiert, pâine, o cană de compot.
  • Înainte de culcare - un pahar de chefir.
  • Mic dejun. Două ouă fierte moi, ceai cu lapte.
  • Gustare. O mână de fructe de pădure.
  • Masa de seara. Supă de varză proaspătă, cotlete de cartofi, salată de legume, pâine, un pahar de compot.
  • Gustare de după amiază. Caș de afine.
  • Masa de seara. Cotlet de pește aburit, o porție de salată de legume, puțină pâine, ceai.
  • Înainte de culcare - un pahar de iaurt.
  • Mic dejun. Omletă cu proteine, pâine integrală, cafea.
  • Gustare. Pahar de suc de mere, crutoane.
  • Masa de seara. Supă de roșii, file de pui cu legume, pâine, o ceașcă de ceai cu lămâie.
  • Gustare de după amiază. Felie de pâine cu pastă de caș.
  • Masa de seara. Cotlete de morcov cu iaurt grecesc, pâine, o ceașcă de ceai verde.
  • Înainte de culcare - un pahar de lapte.
  • Mic dejun. Cheesecakes cu stafide aburite, ceai cu lapte.
  • Gustare. Câteva caise.
  • Masa de seara. O porție de borș vegetarian, file de pește copt cu ierburi, niște pâine, un pahar de bulion de măceșe.
  • Gustare de după amiază. Porție de salată de fructe.
  • Masa de seara. Varză fiertă cu ciuperci, pâine, o ceașcă de ceai.
  • Înainte de culcare - iaurt simplu.
  • Mic dejun. Porție de brânză de vaci cu mere, o ceașcă de ceai verde.
  • Gustare. Suc de afine, crutoane.
  • Masa de seara. Supă de fasole, caserolă de pește, salată de varză, pâine, compot de fructe uscate.
  • Gustare de după amiază. Sandwich cu brânză dietetică, ceai.
  • Masa de seara. Tocanță de legume, o felie de pâine neagră, o ceașcă de ceai verde.
  • Înainte de culcare - o ceașcă de lapte.
  • Mic dejun. O porție de fulgi de ovăz, un pahar de suc de morcovi.
  • Gustare. Două mere coapte.
  • Masa de seara. Porție de supă de mazăre, vinaigretă, câteva felii de pâine neagră, o ceașcă de ceai verde.
  • Gustare de după amiază. Salată de morcovi cu prune uscate.
  • Masa de seara. Hrișcă cu ciuperci, castraveți, puțină pâine, un pahar cu apă minerală.
  • Înainte de culcare - o ceașcă de chefir.

Cu diabetul de tip 2, o persoană poate duce o viață normală făcând unele modificări în dieta sa..

Încă o opțiune de meniu pentru săptămână

Meniul pentru o săptămână, în ciuda scepticismului multor oameni care tocmai au luat calea nutriției dietetice, poate fi foarte gustos și variat, principalul lucru nu este să faci din mâncare o prioritate în viață, deoarece nu numai că o persoană trăiește cu ea.

  • Începeți dimineața cu fulgi de ovăz din lapte (200 g), o felie de pâine cu tărâțe și un pahar de ceai negru neîndulcit..
  • Înainte de prânz au o gustare cu un măr și un pahar de ceai fără zahăr.
  • Pentru masa de prânz, este suficient să mâncați o porție de borș gătit în bulion de carne, o salată de cohlrabi și mere (100 g), o felie de pâine integrală și să beți totul cu o băutură de lingonberry cu îndulcitor.
  • Ia o gustare după-amiaza cu găluște leneșe (100 g) și bulion de măceș neîndulcit.
  • Cina cu varză și cotlete de carne (200 g), un ou de pui fiert moale, pâine de secară și ceai de plante fără îndulcitori.
  • Bea un pahar de lapte la cuptor fermentat cu puțin timp înainte de somn.
  • Dimineața, mâncați o porție de terci de orz perlat (250 g) cu adaos de unt (5 g), pâine de secară și ceai cu îndulcitor..
  • Apoi, beți un pahar de compot (dar nu din fructe uscate dulci).
  • Masa cu supă de legume, salată din legume proaspete - castraveți sau roșii (100 g), pește la cuptor (70 g), pâine de secară și ceai neîndulcit.
  • Pentru o gustare de după-amiază - vinete înăbușite (150 g), ceai fără zahăr.
  • Pentru cină, gătiți șnițel de varză (200 g), o bucată de pâine de grâu din făină de calitate 2, suc de afine neîndulcit.
  • Pentru a doua cină - iaurt (de casă sau cumpărat, dar fără umpluturi).
  • Ia micul dejun cu brânză de vaci (150 g), adăugând un pic caise uscate și prune uscate, terci de hrișcă (100 g), o felie de pâine cu tărâțe și ceai fără zahăr.
  • La prânz, este suficient să beți jeleu de casă fără zahăr.
  • Masă cu bulion de pui cu ierburi, varză înăbușită cu bucăți de carne slabă (100 g), pâine integrală și spălată cu apă minerală fără gaz.
  • Ia o gustare cu un măr pentru o gustare de după-amiază.
  • Cina este suflé de conopidă (200 g), chiftele aburite (100 g), pâine de secară și compot de coacăze negre (fără zahăr).
  • Noaptea - kefir.
  • Mic dejun cu salată de legume cu bucăți de pui (150 g), pâine cu tărâțe și o felie de brânză, ceai de plante.
  • La prânz - grapefruit.
  • Pentru masa de prânz, supa de pește, tocană de legume (150 g), pâine integrală, compot de fructe uscate (dar nu dulci, precum caise uscate, mere și pere) sunt puse pe masă.
  • Ia o gustare după-amiaza cu salată de fructe (150 g) și ceai fără zahăr.
  • Pentru cină, prăjituri de pește (100 g), un ou, pâine de secară, ceai dulce (cu îndulcitor).
  • Un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Pentru micul dejun, pregătiți o omletă proteică (150 g), pâine de secară cu 2 felii de brânză, o băutură de cafea (cicoare) cu îndulcitor.
  • Pentru prânz - legume tocate (150 g).
  • La prânz se servește supă de tăiței (se folosesc spaghete din făină integrală), caviar vegetal (100 g), gulaș din carne (70 g), pâine de secară și ceai verde fără zahăr.
  • Pentru o gustare după-amiaza - salată de legume proaspete permise (100 g) și ceai neîndulcit.
  • Cina cu terci de dovleac (100 g) fără a adăuga orez, varză proaspătă (100 g), băutură din fructe de lingonberry (cu adaos de îndulcitor).
  • Înainte de culcare - lapte la cuptor fermentat.
  • Masa de dimineață începe cu o salată de morcovi proaspeți și varză albă (100 g), o bucată de pește fiert (150 g), pâine de secară și ceai neîndulcit..
  • La prânz - măr și compot fără zahăr.
  • Luați masa cu borș de legume, legume tocate (100 g) cu bucăți de pui fiert (70 g), pâine integrală și ceai dulce (adăugați îndulcitor).
  • O portocală se mănâncă pentru o gustare de după-amiază.
  • Cina cu caserola de brânză de vaci (150 g) și ceai neîndulcit.
  • Se beau kefir noaptea.
  • Micul dejun de duminică constă din salată de anghinare din Ierusalim cu mere (100 g), soufflé de caș (150 g), biscuiți fără biscuiți (50 g), ceai verde neindulcit.
  • Un pahar de jeleu cu îndulcitor este suficient pentru prânz.
  • La prânz - supă de fasole, orz cu pui (150 g), suc de afine cu adaos de îndulcitor.
  • Pentru o gustare de după-amiază, se servesc salată de fructe aromată cu iaurt natural (150 g) și ceai neîndulcit.
  • Pentru cină - terci de orz (200 g), caviar de vinete (100 g), pâine de secară, ceai dulce (cu îndulcitor).
  • Pentru a doua cină - iaurt (nu dulce).

Puteți experimenta, schimba zilele săptămânii și feluri de mâncare pe alocuri.

Rețete de tip 2 pentru diabet

Rețetele diabetice includ alimente sănătoase făcute din alimente cu conținut scăzut de calorii prin fierbere, fierte sau coapte.

Înghețată dietetică cu cafea cu avocado

  • 2 portocale; 2 avocado; 2 linguri. linguri de miere;
  • Artă. o lingură de boabe de cacao;
  • 4 linguri praf de cacao.

Pe o răzătoare, radeți coaja de 2 portocale, stoarceți sucul. Într-un blender, amestecați sucul de portocale cu pulpa de avocado, miere, pudră de cacao. Puneți masa rezultată într-un recipient de sticlă. Puneți deasupra o bucată de boabe de cacao. Puneți la congelator, după o jumătate de oră înghețata este gata.

Borș de legume

  • 2-3 cartofi;
  • varză;
  • 1 tulpina de telina
  • 1-2 cepe;
  • ceapa verde - mai multe tulpini;
  • 1 lingură. roșii feliate;
  • usturoi după gust;
  • 1 lingură. o lingură de făină.
  • Ceapa, țelina și varza sunt feliate subțire.
  • Se prajesc usor intr-o tigaie adanca in ulei vegetal.
  • Roșiile tocate se adaugă amestecului de legume fierte și se lasă să fiarbă.
  • Se adaugă puțină apă și se fierbe la foc mediu.
  • În acest moment, puneți o oală cu apă (2 L) pe aragaz. Apa este sărată și adusă la fierbere.
  • În timp ce apa fierbe, curățați cartofii și tăiați-i în cuburi..
  • De îndată ce fierbe apa, înmuiați cartofii în tigaie.
  • Se toarnă făina în amestecul de legume, care se toarnă într-o tigaie și se pune la foc mare.
  • Nu în ultimul rând, adăugați ierburi și usturoi tocat..
  • Apoi puneți toate legumele înăbușite într-o cratiță, piperați după gust, puneți o frunză de dafin și opriți imediat focul.

Tocană de legume

  • Ardei bulgaresc 2 bucăți; Ceapa 1 cap;
  • 1 dovlecei; 1 vinete; Un mic leagăn de varză;
  • 2 roșii; Bulion de legume 500 ml.

Toate componentele trebuie tăiate cubulețe, așezate într-o cratiță, acoperite cu bulion și introduse în cuptor. Se fierbe timp de 40 de minute. la 160 de grade.

Sufflé de brânză de vaci cu mere

Vasul include:

  • brânză de vacă;
  • mere;
  • ouă de pui.

Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de 500 g de brânză de vaci. Produsul trebuie frământat bine, trecut printr-o sită până se obține o consistență omogenă. Adăugați 2 ouă și mere rase la masa rezultată, amestecați bine. Masa este așezată în forme, coaptă timp de 15 - 20 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Cotlete de carne și varză

  • pui sau carne de vită - 500 g;
  • Varza alba;
  • 1 morcov mic;
  • 2 cepe;
  • sare;
  • 2 oua;
  • 2-3 linguri. linguri de făină;
  • tarate de grau (cateva).
  • Carnea se fierbe, legumele se curăță.
  • Totul este zdrobit folosind o mașină de tocat carne sau o combina.
  • Se adaugă sare, ouă și făină la carnea tocată.
  • Începeți imediat formarea cotletelor, până când varza a dat suc.
  • Cotletele sunt rulate în tărâțe și prăjite la foc mic într-o tigaie. Varza trebuie prăjită în interior și nu arsă în exterior.

Încercați să utilizați mai puține tărâțe și morcovi pentru a reduce indicele glicemic total al vasului..

Ciorba de fasole

  • bulion de legume 2 l;
  • o mână de fasole verde;
  • verdeaţă;
  • cartofi 2buc.

Aduceți bulionul la fiert, adăugați ceapa tocată mărunt, cartofii, fierbeți 15 minute; adăugați fasole, la 5 minute după fierbere, opriți focul, adăugați verdeață.

Îndulcitori: Stevia

Stevia - Un substitut de zahăr fără calorii, fabricat din frunzele plantei perene de stevia.

Planta sintetizează glicozide dulci precum steviosida, o substanță care dă frunzelor și tulpinilor un gust dulce de 20 de ori mai dulce decât zahărul. Poate fi adăugat la mesele gata preparate sau utilizat la prepararea alimentelor. Se crede că Stevia ajută la restabilirea funcției pancreatice și la producerea propriei insuline fără a afecta zahărul din sânge.

A fost aprobat oficial ca îndulcitor de către experții OMS în 2004. Rata zilnică este de până la 2,4 mg / kg (nu mai mult de 1 lingură pe zi). Utilizarea excesivă a suplimentului poate duce la efecte toxice și reacții alergice. Disponibil în pulbere, extracte lichide și siropuri concentrate.

Dieta pentru diabet

Reguli generale

Diabetul zaharat este o boală care apare atunci când pancreasul nu produce suficientă insulină. Principalul motiv pentru aceasta este consumul excesiv și consumul de cantități mari de grăsimi și carbohidrați. Acest lucru obligă pancreasul să „funcționeze la limita sa”, care este supus unui „atac de carbohidrați”. Când glicemia crește după masă, glanda mărește eliberarea de insulină. Boala se bazează pe tulburări ale metabolismului glucidic: absorbția afectată a glucozei de către țesuturi și formarea crescută a acesteia din grăsimi și glicogen.

Cel mai frecvent tip de diabet este tipul 2, care se dezvoltă mai des la adulți peste 40 de ani și la vârstnici. Numărul pacienților după 65 de ani este în special în creștere. Astfel, prevalența bolii este de 8% la vârsta de 60 de ani și ajunge la 23% la 80 de ani. La persoanele în vârstă, scăderea activității fizice, scăderea masei musculare care utilizează glucoza și obezitatea abdominală agravează rezistența la insulină existentă. La bătrânețe, metabolismul glucozei este determinat de sensibilitatea țesuturilor la insulină, precum și de secreția acestui hormon. Rezistența la insulină este mai pronunțată la vârstnicii supraponderali, iar secreția redusă este dominantă la persoanele neobeze, ceea ce permite o abordare diferențiată a tratamentului. O caracteristică a bolii la această vârstă este asimptomatică până când apar complicații.

Această formă de diabet este mai frecventă la femei și crește odată cu vârsta. Prevalența generală a bolii în rândul femeilor în vârstă de 56-64 de ani este cu 60-70% mai mare decât în ​​rândul bărbaților. Și acest lucru se datorează tulburărilor hormonale - debutul menopauzei și lipsa estrogenului activează o cascadă de reacții și tulburări metabolice, care este însoțită de creștere în greutate, toleranță redusă la glucoză și dislipidemie..

Dezvoltarea bolii poate fi reprezentată de următoarea schemă: supraponderalitate - rezistență crescută la insulină - niveluri crescute de zahăr - producție crescută de insulină - rezistență crescută la insulină. Se dovedește un astfel de cerc vicios și, fără să știe, o persoană consumă carbohidrați, își reduce activitatea fizică și se îngrașă în fiecare an. Celulele beta funcționează pentru uzură, iar corpul nu mai răspunde la semnalul pe care îl trimite insulina.

Simptomele diabetului zaharat sunt destul de tipice: gură uscată, sete constantă, dorință de a urina, oboseală, oboseală, scădere inexplicabilă în greutate. Cea mai importantă caracteristică a bolii este hiperglicemia - creșterea glicemiei. Un alt simptom caracteristic este senzația de foame în diabetul zaharat (polifagie) și este cauzată de înfometarea glucozei a celulelor. Chiar și având un mic dejun bun, pacientul se simte flămând după o oră..

Apetitul crescut se datorează faptului că glucoza, care servește drept „combustibil” pentru țesuturi, nu intră în ele. Insulina este responsabilă pentru administrarea glucozei în celule, care fie nu este suficientă la pacienți, fie țesuturile nu sunt susceptibile la aceasta. Ca urmare, glucoza nu intră în celule, ci intră în sânge și se acumulează. Celulele private de hrană trimit un semnal către creier, stimulând hipotalamusul, iar persoana devine flămândă. Cu atacuri frecvente de polifagie, se poate vorbi de diabet labil, care se caracterizează printr-o amplitudine mare de fluctuații ale glucozei în timpul zilei (0, 6 - 3, 4 g / l). Este periculos pentru dezvoltarea cetoacidozei și a comei diabetice..

Cu diabetul insipid asociat cu tulburări ale sistemului nervos central, există simptome similare (creșterea setei, creșterea cantității de urină excretată până la 6 litri, pielea uscată, scăderea în greutate), dar nu există un simptom principal - o creștere a zahărului din sânge.

Autorii străini tind să creadă că dieta pacienților care primesc terapie de substituție nu ar trebui să limiteze carbohidrații simpli. Cu toate acestea, medicina casnică păstrează aceeași abordare a tratamentului acestei boli. Alimentația adecvată în diabetul zaharat este un factor curativ în stadiul inițial al bolii, principalul punct în diabetul zaharat cu medicamente hipoglicemiante orale și este necesar pentru diabetul insulino-dependent..

Ce fel de dietă ar trebui să urmeze pacienții? Li se atribuie dieta nr. 9 sau o variantă a acesteia. Acest aliment dietetic normalizează metabolismul glucidic (vă permite să reduceți zahărul din sânge și să-l stabilizați la un nivel apropiat de cel normal și previne tulburările metabolismului grăsimilor. Principiile dieteoterapiei din acest tabel se bazează pe o restricție sau o excludere bruscă a carbohidraților simpli și includerea glucidelor complexe de până la 300 g pe zi.

Cantitatea de proteine ​​se încadrează în norma fiziologică. Cantitatea de carbohidrați este ajustată de medic în funcție de gradul de creștere a zahărului, de greutatea pacientului și de bolile concomitente.

Dieta pentru diabetul de tip 2

Diabetul de tip 2 se dezvoltă după vârsta de 40 de ani și este de obicei asociat cu supraponderalitatea. Una dintre cele mai importante condiții pentru un tratament eficient este auto-monitorizarea, care vă permite să mențineți nivelurile normale de zahăr din sânge. Este un mijloc fiabil de prevenire a complicațiilor diabetice. Tratamentul diabetului de tip 2 începe cu dietoterapia, care reușește să normalizeze greutatea și să controleze nivelul zahărului.

Care ar trebui să fie dieta pentru diabeticii de tip 2? De obicei, la greutatea normală, Tabelul principal nr. 9 este prescris cu un aport caloric de până la 2500 kcal și cantitatea de carbohidrați 275-300 g, care este distribuită de medic între pâine, cereale și legume.

Se acordă preferință produselor cu un indice glicemic minim, un conținut ridicat de fibre vegetale și, de preferință, nefierte sau minim prelucrate. Tabelul principal este indicat pentru utilizarea continuă în diabetul de tip 2 cu severitate ușoară până la moderată la pacienții cu greutate normală.

Nutriția are o mare importanță în prezența obezității, deoarece pierderea în greutate are un efect pozitiv asupra evoluției bolii. Pentru obezitate, sunt prescrise soiuri - diete reduse (cu un conținut redus de calorii) care conțin 225 g, 150 g sau 100 g carbohidrați pe zi.

În primul rând, cea de-a 9-a dietă pentru diabetul zaharat de tip 2 exclude utilizarea carbohidraților ușor digerabili, care se absorb rapid și ușor (după 15 minute), cresc brusc zahărul și nu creează senzație de sațietate:

  • zahăr;
  • Miere;
  • gemuri, conserve, conserve;
  • cofetărie;
  • siropuri;
  • inghetata;
  • Pâine albă;
  • legume și fructe dulci, fructe uscate;
  • Paste.

Limitarea utilizării este prevăzută:

  • cartofii ca produs foarte amidonos;
  • sfecla, care are un indice glicemic ridicat;
  • pâine, cereale, porumb, paste și produse din soia.

Pentru pierderea în greutate, conținutul de calorii al dietei este redus la 1700 kcal prin limitarea carbohidraților la 120 g pe zi, cu norma de proteine ​​(110 g) și grăsimi (70 g). Se recomandă efectuarea zilelor de post. În plus față de recomandările de mai sus, alimentele bogate în calorii sunt excluse:

  • unt (unt și legume), smântână, margarină, maioneză, tartine;
  • untură, cârnați, cârnați, cârnați mici, afumături, carne și pește gras, pui cu piele, conserve în ulei;
  • brânzeturi grase, brânză de vaci, smântână;
  • nuci, semințe, produse de patiserie, maioneză, băuturi alcoolice.

Consumul de legume sub formă de garnituri este în creștere:

  • vânătă;
  • castraveți;
  • conopidă;
  • verdeață cu frunze;
  • ardei roșu de salată (bogat în vitamine);
  • nap, ridiche;
  • dovleac, dovlecei și dovlecei, care au un efect benefic asupra metabolismului carbohidraților.

Dieta ar trebui să fie variată, dar să conțină mai puține calorii. Acest lucru este posibil dacă mai multe alimente bogate în calorii (de exemplu, cârnați sau cârnați) sunt înlocuite cu o cantitate egală de carne slabă fiartă, iar untul dintr-un sandwich este înlocuit cu un castravete sau roșii. Astfel, foamea este satisfăcută și ați consumat mai puține calorii..

În cazul diabetului non-dependent de insulină, trebuie să reduceți consumul de alimente care conțin „grăsimi ascunse” (cârnați, cârnați, nuci, semințe, cârnați, brânzeturi). Cu aceste alimente, vom obține în liniște o mulțime de calorii. Deoarece grăsimile sunt atât de bogate în calorii, chiar și o lingură de ulei vegetal adăugat la o salată vă va anula eforturile de slăbire. 100 g de semințe sau nuci conțin până la 600 kcal și nu le considerăm ca alimente. O felie de brânză bogată în grăsimi (peste 40%) este mult mai hrănitoare decât o felie de pâine.

Deoarece glucidele trebuie să fie prezente în dietă, trebuie să includeți carbohidrați cu absorbție lentă, cu un conținut ridicat de fibre dietetice: legume, leguminoase, pâine integrală, cereale integrale. Substituenții zahărului (xilitol, stevia, fructoză sau sorbitol) pot fi folosiți și numărați ca carbohidrați totali. Xilitolul este echivalent cu zahărul obișnuit în dulceață, astfel încât doza sa este de 30 g. Fructoza este suficientă pentru 1 linguriță. a adăuga la ceai. Ar trebui preferat îndulcitorul natural stevia.

Este foarte important ca pacienții să cunoască indicele glicemic (IG) al tuturor alimentelor. Când consumați alimente cu un IG crescut, apare hiperglicemie, ceea ce determină o producție crescută de insulină. Alimentele GI și scăzute sunt defalcate treptat și cu greu cresc zahărul. Trebuie să alegeți fructe și legume cu un indice de până la 55: caise, prune de cireșe, grapefruit, lingonberries, afine, piersici, mere, prune, cătină, coacăze roșii, cireșe, agrișe, castraveți, broccoli, mazăre verde, conopidă, lapte, caju, migdale, arahide, soia, fasole, mazăre, linte, salată. Se lasă consumate în cantități limitate (fructe nu mai mult de 200 g pe porție). Trebuie amintit că tratamentul termic crește IG. Proteinele și grăsimile îl reduc, astfel încât dieta pacienților trebuie amestecată.

Legumele și alimentele cu conținut scăzut de grăsimi ar trebui să fie baza nutriției. O probă de dietă include:

  • Salate proaspete de legume, legume fierte sau coapte. Încercați să limitați sfecla și cartofii (puteți exclude complet).
  • Carne slabă și pește fiert, deoarece conținutul de calorii al alimentelor prăjite crește de 1,3 ori.
  • Pâine grosieră, cantitate moderată de cereale (cu excepția orezului și grâului).
  • Produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi.

Zahărul este exclus dacă boala este ușoară și, pe fondul terapiei cu insulină pentru boala moderată și severă, sunt permise 20-30 g zahăr pe zi. Astfel, terapia dietetică de către un medic se modifică în funcție de gravitatea bolii, greutatea, intensitatea muncii pacientului și vârstă..

De asemenea, pacienții sunt sfătuiți să crească activitatea fizică. Activitatea fizică este obligatorie, deoarece crește sensibilitatea țesuturilor la insulină, reducând rezistența la insulină, precum și scăderea tensiunii arteriale și reducerea aterogenității sângelui. Regimul de încărcare este selectat individual, luând în considerare bolile concomitente și gravitatea complicațiilor. Cea mai bună opțiune pentru toate vârstele ar fi mersul pe jos o oră în fiecare zi sau în fiecare zi. O alimentație bună și un stil de viață activ pot ajuta la combaterea foametei crescute.

Dieta pentru diabetul de tip 1

Această formă de diabet este mai frecventă la o vârstă fragedă și la copii, a cărei caracteristică este un debut brusc cu tulburări metabolice acute (acidoză, cetoză, deshidratare). S-a constatat că apariția acestui tip de diabet nu este asociată cu un factor nutrițional, ci este cauzată de distrugerea celulelor b pancreatice, ceea ce implică un deficit absolut de insulină, utilizarea afectată a glucozei și o scădere a sintezei proteinelor și a grăsimilor. Toți pacienții necesită terapie cu insulină pe tot parcursul vieții, dacă doza este insuficientă, se dezvoltă cetoacidoză și comă diabetică. Este la fel de important ca boala să ducă la invaliditate și la o mortalitate ridicată din cauza complicațiilor micro și macroangiopatice..

Consumul de diabet de tip 1 este același cu consumul unei diete sănătoase normale și este mai simplu carbohidrați. Pacientul este liber să aleagă meniul, în special cu terapie intensivă cu insulină. Acum aproape toți experții cred că poți mânca de toate, cu excepția zahărului și a strugurilor, dar trebuie să știi cât și când poți mânca. De fapt, dieta se reduce la calcularea corectă a cantității de carbohidrați din alimente. Există câteva reguli importante: nu pot fi consumate mai mult de 7 unități de pâine la un moment dat și băuturile dulci (ceai cu zahăr, limonadă, sucuri dulci) sunt categoric excluse.

Dificultatea constă în numărarea corectă a unităților de pâine și determinarea necesității de insulină. Toți carbohidrații sunt măsurați în unități de pâine și se rezumă cantitatea lor luată împreună cu mâncarea într-o singură masă. Un XE corespunde la 12 g de carbohidrați și este conținut în 25 g de pâine - de unde și numele. A fost întocmit un tabel special pentru unitățile de pâine conținute în diferite produse și prin acesta puteți calcula cu exactitate cantitatea de carbohidrați consumată.

Când faceți un meniu, puteți schimba produsele fără a depăși cantitatea de carbohidrați prescrisă de medicul dumneavoastră. Pentru procesarea 1 XE, este posibil să aveți nevoie de 2-2,5 U de insulină la micul dejun, 1,5-2 U la prânz și 1-1,5 U la cină. Când compilați o dietă, este important să nu consumați mai mult de 25 XE pe zi. Dacă doriți să mâncați mai mult, va trebui să vă injectați insulină suplimentară. Când utilizați insulină scurtă, cantitatea de XE trebuie distribuită pe 3 mese principale și 3 mese suplimentare.

Un XE este conținut în două linguri din orice terci. Trei linguri de paste echivalează cu patru linguri de orez sau terci de hrișcă și două bucăți de pâine și toate conțin 2 XE. Cu cât mâncarea este gătită mai mult, cu atât sunt mai repede absorbite și cu atât crește mai repede zahărul. Mazărea, linte și fasole pot fi ignorate, deoarece 1 XE este conținut în 7 linguri din aceste leguminoase. Legumele câștigă în acest sens: un XE conține 400 g castraveți, 350 g salată, 240 g conopidă, 210 g roșii, 330 g ciuperci proaspete, 200 g piper verde, 250 g spanac, 260 g varză murată, 100 g morcovi și 100 g de sfeclă.

Înainte de a mânca dulciuri, trebuie să învățați cum să utilizați o doză adecvată de insulină. Acei pacienți care controlează zahărul din sânge de mai multe ori pe zi, pot număra cantitatea de XE și, în consecință, modifică doza de insulină, pot permite dulciurile. Este necesar să se monitorizeze nivelul zahărului înainte și după consumul de alimente cu zahăr și să se evalueze o doză adecvată de insulină.

Dieta numărul 9B este indicată pacienților cu o formă severă a bolii, care primesc doze mari de insulină și se caracterizează printr-un conținut crescut de carbohidrați (400-450 g) - sunt permise mai multe pâini, cereale, cartofi, legume și fructe. Cantitatea de proteine ​​și grăsimi crește ușor. Dieta este apropiată în compoziție de tabelul general, sunt permise 20-30 g de zahăr și înlocuitori de zahăr.

Dacă pacientul primește insulină dimineața și după-amiaza, atunci 70% din carbohidrați ar trebui să fie în aceste mese. După injectarea insulinei, trebuie să mănânci de două ori - după 15 minute și după 3 ore, când se observă efectul său maxim. Prin urmare, în diabetul insulino-dependent, alimentația fracționată are o mare importanță: al doilea mic dejun și ceaiul de după-amiază trebuie făcut la 2,5-3 ore după masa principală și trebuie să conțină în mod necesar alimente cu carbohidrați (terci, fructe, cartofi, sucuri de fructe, pâine, fursecuri cu tărâțe ). Când administrați insulină seara înainte de cină, ar trebui să lăsați mâncare peste noapte pentru a preveni reacțiile hipoglicemiante. Meniul săptămânii pentru diabetici va fi prezentat mai jos.

Două studii majore au dovedit în mod convingător beneficiile controlului metabolismului glucidic în prevenirea dezvoltării complicațiilor microvasculare și macrovasculare. Dacă nivelul zahărului depășește norma pentru o lungă perioadă de timp, atunci apar diverse complicații: ateroscleroză, degenerare grasă a ficatului, dar cea mai redutabilă este nefropatia diabetică (afectarea rinichilor).

Proteinuria este primul semn al acestui proces patologic, dar apare doar în stadiul IV, iar primele trei etape sunt asimptomatice. Aspectul său indică faptul că 50% din glomeruli sunt sclerozați și există un proces ireversibil. De la debutul proteinuriei, insuficiența renală progresează, ceea ce duce în cele din urmă la dezvoltarea insuficienței renale cronice terminale (mai des la 5-7 ani de la apariția proteinuriei persistente). În diabet, cantitatea de sare este limitată (12 g pe zi), iar în nefropatia renală, cantitatea sa scade și mai mult (3 g pe zi). Tratamentul și nutriția pentru accident vascular cerebral sunt, de asemenea, ajustate..

Produse permise

  • Baza dietei este legumele proaspete: castraveți, varză, roșii, vinete, ardei gras, ceapă, ierburi, ciuperci, lămâi, afine, varză, usturoi, fasole de sparanghel. Legumele se folosesc crude sau tocate. Rareori trebuie să alegeți cartofi fierți sau coapte în piele pentru o garnitură. Cartofii prăjiți și crochetele sunt inacceptabile, deoarece sunt gătite cu grăsime.
  • Cartofii sunt permiși cu o restricție și cel mai adesea până la 200 g în toate felurile de mâncare. Este necesar să ne amintim despre conținutul ridicat de carbohidrați din morcovi și sfeclă și să le includem în alimente este limitată. Uneori puteți introduce orez, leguminoase, paste.
  • Se preferă produsele cu un conținut ridicat de fibre (fibrele vegetale reduc proprietatea amidonului de a crește zahărul): produsele de panificație fabricate din făină integrală, cereale și tărâțe. Prevăzut pentru utilizarea pâinii de secară și tărâțelor de până la 200 g pe zi. Cu toate acestea, nu există nicio diferență între pâinea albă și cea neagră. Același lucru se poate spune despre hrișcă, care nu este mult diferită de alte cereale..
  • Asimilarea amidonului facilitează măcinarea, frământarea și prelucrarea pe termen lung, prin urmare efectul său de creștere a zahărului poate fi redus dacă produsele nu sunt zdrobite și fierte. Pentru a face acest lucru, gătiți cartofii întregi într-o coajă, iar pentru terci alegeți cereale cu cereale mari, nu le preparați prea mult.
  • Primele feluri de mâncare pot fi preparate cu bulion de carne sau legume. Ar trebui să se acorde preferință supelor de legume, okroshka, supă de ciuperci. Cartofii din primele feluri de mâncare pot fi limitați.
  • Sunt permise carnea și puiul cu conținut scăzut de grăsimi. Toate felurile de mâncare din carne trebuie să fie fierte sau fierte, ceea ce reduce conținutul de calorii al felurilor de mâncare. Dintre pești, trebuie să alegeți soiuri dietetice: biban de știucă, polen, știucă, cod, merluciu, navaga. Dă preferință peștelui și fructelor de mare în locul cărnii.
  • Cantitatea de cereale este limitată de normă - de obicei 8-10 linguri. Poate fi hrișcă, orz perlat, orz, fulgi de ovăz întregi. Dacă ați consumat paste (ocazional), atunci trebuie să reduceți cantitatea de pâine. Se permit leguminoasele (linte).
  • Băuturile cu lapte acru cu conținut scăzut de grăsimi, laptele și brânza de vaci semi-grasă ar trebui să fie zilnic în dietă. Brânza cu un conținut de grăsime de cel mult 30% poate fi consumată în cantități mici, smântână cu conținut scăzut de grăsimi este adăugată doar la feluri de mâncare. Trebuie remarcat faptul că laptele aparține și produselor care conțin carbohidrați (conțin zahăr din lapte), dar nu provoacă o creștere atât de pronunțată a zahărului, deoarece absorbția lactozei este inhibată de proteinele și grăsimile din lapte..
  • Ouăle pot fi consumate câte una pe zi (3-4 pe săptămână) - fierte moale sau sub formă de omletă.
  • Diverse uleiuri vegetale în cantitate de 1 lingură. l. (pentru întreaga zi) trebuie adăugat la mesele gata preparate.
  • Fructele și fructele de pădure conțin carbohidrați simpli, dar conțin și fibre, ceea ce inhibă absorbția lor. Ar trebui consumate crude, nu sucuri, care se absorb foarte repede. Fructul recomandat este grapefruitul. Merele, portocalele, mandarinele sunt utilizate în mod limitat. Dacă doriți să faceți compot, atunci se prepară fără zahăr, îl puteți îndulci cu sorbitol. Fructele dulci trebuie evitate: struguri, pere, prune și fructe uscate.
  • Băuturile se folosesc neîndulcite sau cu înlocuitori de zahăr: cafea cu lapte, ceai, sucuri de legume. Ceaiurile din plante sunt utile pentru care se recomandă utilizarea lăstarilor de afine, păstăi de fasole, frunze de căpșuni, urzici, trandafiri, frunze de alun, rădăcini și frunze de păpădie sau preparate medicinale antidiabetice gata preparate.
  • Puteți mânca dulciuri, vafe, prăjituri pentru diabetici. Dar, în acest caz, ar trebui să existe o normă - 1-2 bomboane o dată sau de două ori pe săptămână.

Tabel cu produse aprobate

Legume și verdeață

Proteine, gGrăsime, gCarbohidrați, gCalorii, kcal
dovlecel0,60,34.624
varză1.80,14.727
varza murata1.80,14.4nouăsprezece
conopidă2.50,35.4treizeci
castraveți0,80,12.8cincisprezece
ridiche1,20,13.4nouăsprezece
roșie0,60,24.220
dovleac1,30,37,728

Fructe

caise0,90,110.841
pepene0,60,15.825
cireașă0,80,511.352
pere0,40,310.942
nectarină0,90,211.848
piersici0,90,111.346
prune0,80,39.642
mere0,40,49.847

Fructe de padure

lingonberry0,70,59.643
mure2.00,06.431
zmeură0,80,58.346
coacăz1.00,47.543

Cereale și cereale

hrișcă (netivită)12.63.362.1313
crupe de ovăz12.36.159,5342
grâu de porumb8.31,275,0337
arpacaș9.31.173,7320
crupe de mei11.53.369.3348
grâu de orz10.41,366.3324

Produse de patiserie

pâine de secara6.61,234.2165
pâine cu tărâțe7.51,345.2227
pâinea doctorului8.22.646.3242
cereale integrale10.12,357.1295

Cofetărie

biscuiți diabetici10.55.773.1388

Materii prime și condimente

xilitol0,00,097,9367
Miere0,80,081,5329
fructoză0,00,099,8399

Produse lactate

lapte3.23.64.864
chefir3.42.04.751
smântână 15% (cu conținut scăzut de grăsimi)2.615.03.0158
lapte coagulat2.92.54.153
acidofil2.83.23.857
iaurt4,32.06.260

Brânză și caș

brânză de vaci 0,6% (cu conținut scăzut de grăsimi)18.00,61.888
brânză de vaci 1,8% (conținut scăzut de grăsimi)18.01.83.3101
brânză de vaci 5%17.25.01.8121

Produse din carne

vită18.919.40,0187
limba de vita13.612.10,0163
vițel19.71,20,090
iepure21.08.00,0156

Pasăre

găină16.014.00,0190
Curcan19.20,70,084
ouă de pui12.710.90,7157

Peste si fructe de mare

hering16.310.7-161

Uleiuri și grăsimi

unt0,582,50,8748
ulei de porumb0,099,90,0899
ulei de masline0,099,80,0898
ulei de floarea soarelui0,099,90,0899

Băuturi nealcoolice

apă minerală0,00,00,0-
cafea0,20,00,32
cicoare instantanee0,10,02.8unsprezece
ceai negru fără zahăr0,10,00,0-

Sucuri și compoturi

suc de morcovi1.10,16.428
suc de prune0,80,09.639
suc de roșii1.10,23.821
suc de dovleac0,00,09.038
suc de măceșe0,10,017.670
suc de mere0,40,49.842
* datele sunt indicate pentru 100 g de produs

Produse limitate integral sau parțial

  • Exclude produsele coapte, deserturile dulci, miere, cofetărie, conserve și gemuri (puteți folosi xilitol), zahărul, înghețata, masa de caș, brânzeturile dulci, sucurile dulci, băuturile dulci, berea.
  • Produse din făină (găluște, găluște, clătite, plăcinte).
  • Fructe dulci și fructe uscate: stafide, caise uscate, banane, curmale, smochine, struguri, ananas, curmale, caise, pepene galben.
  • Gris și paste.
  • Nu utilizați bulioane grase și carne grasă, sosuri grase, afumate, slănină, șuncă, cârnați și smântână. Ficatul, gălbenușurile, mierea sunt restricționate.
  • Este mai bine să renunțați la alimentele prăjite, să mâncați alimente condimentate și prea sărate, sosuri calde.
  • Cartofi, grâu, orez alb.
  • Sfeclă și morcovi.
  • Consumul de grăsimi, chiar și de grăsimi vegetale, este redus la minimum.

Tabelul Produselor Interzise

Legume și verdeață

Proteine, gGrăsime, gCarbohidrați, gCalorii, kcal
Sfeclă1.50,18.840
hrean3.20,410.556

Fructe

caise0,90,110.841
ananas0,40,210.649
banane1.50,221,895
pepene0,60,37.433
Mango0,50,311.567

Fructe de padure

struguri0,60,216.865

Nuci și fructe uscate

stafide2.90,666.0264
smochine uscate3.10,857,9257
datele2.50,569.2274

Cereale și cereale

griş10.31.073.3328
orez6,70,778,9344
sago1.00,785,0350

Făină și paste

Paste10.41.169,7337
taitei12.03.760.1322

Produse de patiserie

pâine de grâu8.11.048,8242

Cofetărie

gem0,30,263.0263
bomboane4,319,867,5453
crema de patiserie0,226.016.5300

Inghetata

inghetata3.76.922.1189

Ciocolată

ciocolată5.435.356,5544

Materii prime și condimente

muştar5.76.422.0162
maioneză2.467,03.9627
zahăr0,00,099,7398

Produse lactate

lapte la cuptor3.06.04.784
cremă2.820.03.7205
smântână 25% (clasic)2.625.02.5248
smântână 30%2.430.03.1294
lapte fermentat la cuptor 6%5.06.04.184
ayran (bronz)1.11.51.424
iaurt cu fructe 3,2%5.03.28.585

Brânză și caș

brânză glazurată8.527,832.0407
caș7.123.027,5341

Produse din carne

gras2.489.00,0797

Pasăre

pui afumat27,58.20,0184
rață afumată19.028.40,0337

Peste si fructe de mare

pește afumat26.89.90,0196
conserva de peste17.52.00,088
sardina in ulei24.113.9-221
cod (ficat în ulei)4.265.71,2613

Uleiuri și grăsimi

animal gras0,099,70,0897
grăsime de gătit0,099,70,0897

Băuturi nealcoolice

limonadă0,00,06.426
pepsi0,00,08.738

Sucuri și compoturi

sucul de struguri0,30,014.054
* datele sunt indicate pentru 100 g de produs

Meniu (Mod de alimentare)

Dieta ar trebui să includă până la 60% carbohidrați, 25% grăsimi și 25% proteine. În dieta pentru diabetici, cantitatea de carbohidrați trebuie să fie distribuită uniform, ceea ce este determinat de medic pentru fiecare pacient în mod individual. Meniul zilnic trebuie ajustat luând în considerare cantitatea permisă de carbohidrați și calorii, care trebuie numărată zilnic.

Dieta asigură 5-6 mese, de volum mic. Acest lucru se datorează faptului că medicamentele hipoglicemiante funcționează 24 de ore, iar pentru a evita hipoglicemia, trebuie să mănânci des și mai bine în aceleași ore..

O dietă orientativă pentru fiecare zi poate include: pâine - 150 g, cereale - 50 g, cartofi - 70 g, alte legume 550 g, carne - 110-130 g, ouă - 1-2 buc., Lapte și băuturi din lapte acru 400-500 g, mere - 200 g, unt - 10 g, brânză de vaci - 150 g, ulei vegetal - 2 g, smântână - 10 g, xilitol - 30 g. O porție de supă - 0,25 l.

Mai jos este un meniu de recomandări dietetice general acceptate. Când compuneți un meniu pentru săptămână pentru dvs., încercați să îl diversificați și să includeți legumele și fructele preferate, preparatele din carne și pește, cantitatea permisă de înlocuitori de zahăr în jeleu, băuturi și caserole. Meniul pentru diabetul de tip 1 poate arăta astfel:

Mic dejun
  • roșii;
  • terci de hrișcă;
  • brânză de vacă;
  • ceai.
Masa de pranz
  • pâine;
  • suc vegetal.
Masa de seara
  • murături cu smântână;
  • Carne de vita fiarta;
  • varza calita;
  • pâine;
  • suc de roșii.
Gustare de după amiază
  • măr proaspăt 150 g.
Masa de seara
  • merluciu fiert;
  • șnițel de varză;
  • pâine;
  • ceai.
Noaptea
  • chefir.
Mic dejun
  • omletă;
  • morcovi rasi;
  • pâine;
  • cafea neindulcita cu lapte.
Masa de pranz
  • salata de legume;
  • piure de mazăre.
Masa de seara
  • supa de legume;
  • pui la cuptor;
  • vinaigreta;
  • pâine;
  • compot.
Gustare de după amiază
  • grapefruit.
Masa de seara
  • salata de varza murata;
  • cotlet de pește;
  • pâine;
  • sucul.
Noaptea
  • chefir.
Mic dejun
  • salată de varză;
  • soufflé de caș;
  • pâine;
  • ceai.
Masa de pranz
  • terci de orz perlat.
Masa de seara
  • supă de varză;
  • cartofi nebuni cu carne tocată;
  • pâine;
  • suc de roșii.
Gustare de după amiază
  • fructe.
Masa de seara
  • omletă;
  • salată de roșii și castraveți;
  • pâine;
  • ceai.
Noaptea
  • chefir.
Mic dejun
  • omletă proteică;
  • salata de legume;
  • pâine cu tărâțe;
  • ceai.
Masa de pranz
  • terci de fulgi de ovăz cu lapte.
Masa de seara
  • supa de legume;
  • pui fiert;
  • salată de varză cu ulei vegetal;
  • pâine;
  • sucul.
Gustare de după amiază
  • mere.
Masa de seara
  • biban de știucă fiert;
  • fasole verde înăbușită;
  • pâine;
  • infuzie de măceșe.
Noaptea
  • lapte coagulat.
Mic dejun
  • prajituri cu branza;
  • salata de morcovi;
  • pâine cu tărâțe;
  • cicoare cu îndulcitor.
Masa de pranz
  • terci de hrișcă cu lapte.
Masa de seara
  • Supa de mazare;
  • carne fiarta;
  • Salată de legume;
  • pâine;
  • suc de roșii.
Gustare de după amiază
  • orice fruct.
Masa de seara
  • Prăjituri cu peste;
  • caviar de dovleac;
  • pâine;
  • ceai.
Noaptea
  • acidofil.
Mic dejun
  • omletă cu legume;
  • salata de varza murata;
  • pâine;
  • cafea cu lapte.
Masa de pranz
  • terci de fulgi de ovăz cu lapte.
Masa de seara
  • supa cu varza de Bruxelles;
  • pâine;
  • carne fiarta;
  • o salată proaspătă de legume;
  • infuzie de măceșe.
Gustare de după amiază
  • mere.
Masa de seara
  • brânză de vacă;
  • dovleac copt;
  • ceai.
Noaptea
  • iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Mic dejun
  • brânză de vacă;
  • dovleac copt;
  • pâine cu tărâțe;
  • cafea.
Masa de pranz
  • terci de orz perlat.
Masa de seara
  • bors;
  • cotlete de pui aburite;
  • legume tocate;
  • pâine;
  • sucul.
Gustare de după amiază
  • mere.
Masa de seara
  • pește fiert;
  • clătite de dovlecei;
  • pâine;
  • ceai.
Noaptea
  • chefir.

Rețete

Mesele dietetice ar trebui să aibă un conținut scăzut de calorii, iar alimentele precum ciuperci, frunze verzi, varză, castraveți, ridichi, lămâi, grapefruit, ardei gras, vinete, ceapă și usturoi nu au aproape niciun efect asupra nivelului de zahăr. Prin urmare, pot fi incluse în rețetele alimentare pentru diabetul de tip 2. Legumele pot fi folosite pentru a face budinci, cotlete, caserole, sarmale, castraveți, roșii și dovlecei pot fi umplute cu carne, ouă, spanac.

Dat fiind faptul că mulți au boli gastro-intestinale concomitente, cel mai bun mod de a pregăti mesele pentru pacienți este să aburească, să fiarbă sau să se coacă. Deoarece vasele ar trebui să fie mai puțin calorii, prăjirea și coacerea cu ulei sunt complet excluse. Gustul alimentelor nesărate poate fi îmbunătățit cu diferite condimente: mărar, chimen, maghiran, cimbru, busuioc, ceapă, usturoi, suc de lămâie.

Prima masă

Borș cu prune uscate și ciuperci

Bulion de ciuperci, pastă de roșii, ciuperci, sfeclă, varză, morcovi, rădăcini, ceapă, cartofi, ierburi, prune uscate, sare.

Ciupercile uscate sunt spălate și lăsate să se umfle timp de 3 ore, apoi fierte până se înmoaie. Bulionul este filtrat și folosit pentru a face borș. Cartofii și rădăcinile albe sunt înmuiate în bulion. Sfecla, morcovul, ceapa se sotează cu adaos de pastă de roșii și se adaugă la cartofi. Cu 5 minute înainte de pregătire, se introduc varza tocată și ciupercile tocate, sărate. Prunele fierte, smântâna și verdeața se adaugă separat în farfurie.

Supă de legume mixtă

Bulion, ceapă, morcovi, ulei vegetal, diferite tipuri de varză, cartofi, ardei grași, fasole verde, verde.

Mai întâi, coborâți cartofii în bulionul care fierbe, adăugați morcovi, varză și fasole verde după 10 minute. Într-o tigaie cu unt, fierbeți ceapa și trimiteți-o la legume, aduceți-o la pregătire. Presară supa cu ierburi.

Varză fiertă cu mere

Ulei vegetal, ceapă, mere decojite, varză, 1 lingură. suc de lamaie, sare, piper.

Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță. Se adauga ceapa, varza tocata si merele. Fierbeți până se înmoaie, adăugați sare, piper și suc de lămâie la final.

Merluciu copt în smântână

Merluciu, ulei vegetal, ceapă, smântână, sare, ierburi.

Tăiați peștele în porții și așezați-l pe o foaie de copt. Puneți inele de ceapă deasupra, condimentați cu sare și piper, presărați cu ulei și periați cu puțină smântână. Coaceți timp de 20 de minute. Se servește cu salată și roșii.

Desert

Caserola cu branza de vaci si dovleac

Dovleac, brânză de vaci, ouă, smântână, gris, xilitol, unt.

Pregătiți dovleacul tăindu-l în cuburi. Combinați brânza de vaci, untul, smântâna, oul, xilitolul și grișul. Apoi adăugați dovleacul. Puneți masa de caș-dovleac într-o matriță și coaceți la cuptor.

În timpul sarcinii și alăptării

Separat, se constată diabetul gestațional, care se găsește în timpul sarcinii. Nu se dezvoltă la toate femeile însărcinate, ci doar la cele care au predispoziție genetică. Este cauzată de o sensibilitate scăzută a țesuturilor la insulină (așa-numita rezistență la insulină) și este asociată cu un conținut ridicat de hormoni ai sarcinii. Unii (estrogen, lactogen, cortizol) au un efect de blocare asupra insulinei - acest efect „contrainsulinic” apare la 20-24 săptămâni de sarcină.

După naștere, metabolismul carbohidraților este cel mai adesea normalizat. Cu toate acestea, există riscul de diabet. Hiperglicemia este periculoasă pentru mamă și copil: posibilitatea avortului spontan, complicații la naștere, pielonefrita la o femeie, complicații ale fundului, astfel încât o femeie va trebui să-și monitorizeze cu strictețe dieta.

  • Carbohidrații simpli sunt excluși, iar carbohidrații complecși sunt limitați. Este necesar să se excludă băuturile zaharoase, dulciurile, produsele de patiserie, prăjiturile, pâinea albă, bananele, strugurii, fructele uscate, sucurile dulci. Consumați alimente bogate în fibre (legume, fructe neîndulcite, tărâțe), care încetinește fluxul de glucoză în sânge.
  • Cantități mici de paste și cartofi ar trebui să fie prezente în dieta unei femei..
  • Alimentele grase și prăjite sunt excluse, se recomandă abandonarea semifabricatelor, a cârnaților, a afumăturilor.
  • Trebuie să mănânci la fiecare două ore (3 mese principale și 2 suplimentare). După cină, dacă vă este foame, puteți bea 150 g de chefir sau puteți mânca un măr mic.
  • Alimentele cu aburi, pot fi fierte sau coapte.
  • Bea până la 1,5 litri de lichid.
  • Măsurați-vă nivelul zahărului după mese pe tot parcursul zilei.

Respectarea acestor recomandări este, de asemenea, necesară după naștere în termen de 2-3 luni. După aceea, trebuie examinat glicemia și trebuie consultat un endocrinolog. Dacă, după naștere, zahărul de post este încă ridicat, atunci este diagnosticat diabetul, care era latent, și a apărut pentru prima dată în timpul sarcinii.

Argumente pro şi contra

proMinusuri
  • Disponibil în funcție de conținutul produsului.
  • Promovează normalizarea metabolismului glucidic și pierderea în greutate.
  • Normalizează glicemia.
  • Greu de tolerat datorită restricției de carbohidrați simpli.

Comentarii nutriționiste

Recomandările alimentare pentru persoanele cu diabet se bazează pe o dietă sănătoasă și pot aduce beneficii tuturor.

  • Alimentele bogate în fibre sau legumele care nu conțin amidon ar trebui să fie la îndemână.
  • Începeți fiecare masă cu o porție de legume..
  • Partea proteică a dietei este reprezentată de carne slabă, pește și pui.
  • Distribuiți carbohidrații uniform pe tot parcursul zilei.
  • Reduceți cantitatea de sare.
  • Limitați aportul de grăsimi animale.

Deoarece majoritatea pacienților sunt supraponderali, dietetica recomandă o dietă moderat hipocalorică, dar nu mai puțin de 1500 kcal pe zi. Reducerea caloriilor poate fi realizată prin limitarea grăsimilor și carbohidraților simpli și prin limitarea carbohidraților complecși la jumătate din ceea ce a fost consumat anterior.

Pe o farfurie, legumele ar trebui să ocupe jumătate și un sfert din alimente și proteine ​​din carbohidrați. Nu vă puteți aduce într-o stare de foame, trebuie să aranjați gustări frecvente. Principalele alimente cu calorii trebuie atribuite primei jumătăți a zilei.

Toate alimentele permise și interzise includ un memento de dietă pentru diabetul zaharat, care are un design diferit, dar este mai des prezentat sub forma unui semafor (verde, galben, roșu) și poate fi reprezentat schematic după cum urmează:

Produse nelimitate (lumină verde)

  • toate tipurile de varză;
  • dovlecel;
  • vânătă;
  • castraveți;
  • roșii;
  • piper;
  • salate cu frunze;
  • verdeaţă;
  • ceapă;
  • usturoi;
  • spanac;
  • măcriș;
  • morcov;
  • fasole verde;
  • ridiche;
  • toate tipurile de ridiche;
  • ridiche;
  • ciuperci;
  • morcov;
  • ceai și cafea fără zahăr;
  • apă.
Alimente restricționate (galbene)
  • carne slabă;
  • carnati si produse din carne;
  • un pește;
  • pasăre (fără piele);
  • brânză de vacă;
  • smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • produse lactate fermentate (mai puțin de 1,5% grăsimi);
  • cereale;
  • brânzeturi (mai puțin de 30% grăsime);
  • cartofi;
  • porumb;
  • mazăre;
  • linte;
  • fasole;
  • fructe;
  • ulei vegetal (lingură pe zi).
Alimente excluse din dietă (roșu)
  • zahăr;
  • gem;
  • gem;
  • băuturi dulci;
  • produse de patiserie;
  • bomboane;
  • ciocolată;
  • prăjituri;
  • tort;
  • gras;
  • unt;
  • cremă;
  • smântână grasă și brânzeturi;
  • lapte gras și chefir;
  • carne grasă;
  • pates;
  • conserve în ulei;
  • măruntaie;
  • nuci;
  • semințe;
  • alcool.

Este eliberat tuturor pacienților, printre alte recomandări, și vă permite să navigați liber atunci când întocmiți o dietă..

Datorită faptului că multor pacienți li se prescrie pierderea în greutate, se pune întrebarea dacă este posibil să mori de foame cu diabet?

Postul este categoric contraindicat și absolut inacceptabil - acesta este punctul de vedere al endocrinologilor. De ce nu poți să mori de foame cu această boală? Lipsa aportului de carbohidrați poate provoca modificări ale nivelului de zahăr greu de compensat.

Cu toate acestea, experții postului consideră că terapia de post poate fi utilizată în unele cazuri de diabet de tip 2, deoarece această boală este o contraindicație relativă a acesteia. Când postiți cu această boală, trebuie să aveți grijă, mai ales în perioada pregătitoare, când este necesar să efectuați proceduri de curățare. Postul în sine trebuie efectuat numai într-o clinică specializată sub supravegherea specialiștilor..

Postul pe termen mediu și lung este mai eficient decât tratamentul cu diabet pe termen scurt (1-3 zile). În această perioadă, procesele metabolice sunt normalizate, iar sarcina asupra ficatului și pancreasului scade. În formele mai ușoare de diabet, ajută la îmbunătățirea evoluției bolii..

Același lucru se poate spune și pentru o dietă vegetariană. Optimizează evoluția bolii, crește sensibilitatea la insulină și ajută la reducerea greutății, dar poate fi utilizat numai din motive medicale. Chiar și selectat corespunzător, nu vindecă diabetul, dar într-o oarecare măsură poate fi utilizat de pacienții de vârstă mijlocie și vârstnici, dar nu și de adolescenți..

Tratamentul cu remedii populare este destul de frecvent și, în combinație cu medicamente, poate juca un rol pozitiv. Acțiunea antidiabetică a cojilor de fasole, a frunzelor de afine, a frunzelor de afine, a rădăcinii de păpădie, a frunzelor de nuc, melilotului, oreganului, a trandafirilor, a căpșunilor și a frunzelor de urzică este cunoscută de mult timp. Boabele încolțite și sucul de spiculete de ovăz scad, de asemenea, zahărul din sânge.

Nu uitați de măceș, care are și un efect hipoglicemiant. Este eficientă colecția de farmacii Artefazin, care include 7 ierburi (lăstari de afine, flapsuri de fasole, aralia manzuriană, coada calului, șolduri, sunătoare, flori de mușețel). Efectul său este vizibil, deoarece pacienții reduc adesea doza de comprimate.

Obezitatea este unul dintre principalii factori care contribuie la diabetul zaharat de tip 2, prin urmare, pentru a preveni boala, trebuie să vă monitorizați greutatea și să urmați recomandările de mai sus pentru o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, nu se pot da sfaturi nutriționale preventive pentru a preveni diabetul de tip 1..

Recenzii și rezultate

Fiecare pacient trebuie să își organizeze viața: să învețe cum să verifice glicemia, să stabilească o dietă, să ia medicamente corect pentru a compensa diabetul. Aceasta este o garanție că pacientul nu va întâmpina complicații. Această dietă sănătoasă include o varietate de alimente, dar se bazează pe alimente cu un indice glicemic scăzut. Ajută la menținerea eficientă a nivelului de zahăr și mulți au apreciat eficacitatea terapiei nutriționale.

  • „... Diabet de mulți ani, nu s-au prescris pastile, încerc să normalizez zahărul cu dieta mea. Nu am mai acordat atenție mâncării înainte, iar mâncarea mea ar putea consta din chifle și alte produse de patiserie plus kefir sau ceai dulce pentru prânz (acest lucru este convenabil la locul de muncă). De-a lungul anilor, m-am îngrășat, zahărul a început să crească periodic și a apărut gura uscată. Acest lucru m-a determinat să fiu examinat, dieta și mersul pe jos au fost recomandate. Mulți ani îmi păstrez zahărul în normă și pot spune că dieta m-a ajutat și este necesară pentru diabet. De asemenea, am slăbit și încerc să nu mă îngraș ”;
  • „... Ei au prescris această dietă în timpul sarcinii, când au descoperit„ diabetul zaharat gestațional ”. După ce am citit un eseu pe această temă, mi-am dat seama că este destul de periculos pentru copil și amenință cu complicații în timpul nașterii. Prin urmare, am monitorizat nutriția și nivelul zahărului după fiecare masă. După ce am născut, am ținut o dietă încă 3 luni, mai ales că era necesară pentru copil. Am donat sânge de multe ori și totul a fost bine ”;
  • „... Am această boală de câțiva ani. Este bine că au aflat la timp, au prescris insulină și am început să monitorizez dieta, numărând unitățile de pâine. Desigur, puteți mânca de toate și vă puteți crește doza de insulină, dar nu doriți cu adevărat. La început, m-am lăsat atât de dus încât am vrut să cultiv stevia acasă pentru a obține materii prime naturale. Am găsit chiar și o fotografie a plantei și apoi am cumpărat un răsad. Dar ideea nu a meritat - am smuls rapid planta, dar nu s-a dezvoltat bine și a crescut un tufiș, așa că a durat doar 2 săptămâni. De atunci cumpăr medicamentul în tablete, pulbere sau pungi cu filtru de ceai ”;
  • „... Am suferit recent de diabet zaharat, așa că nota oferită de endocrinolog m-a ajutat foarte mult. Este vorba despre hrană și nutriție. Ce nu era clar - l-am întrebat pe doctor. Timp de câteva luni am urmat o dietă și de mai multe ori am observat o deteriorare a testelor dacă am încălcat dieta. Am decis să mă țin strict de el, poate pot evita să iau medicamente, dar știu că asta este pe viață. Doctorul a spus că pastilele sunt pentru leneși ".

Prețul dietei

Dieta nu este scumpă, deoarece mâncărurile cu legume ocupă majoritatea. Pe baza meniului săptămânal, se calculează costurile săptămânii și se ridică la 1300-1400 ruble. În prezent, nu este o problemă să cumpărați alimente pentru diabetici (fursecuri, dulciuri, marmeladă, vafe, cereale din tărâțe organice), care vor extinde semnificativ dieta.

Studii: Absolvent al Facultății de Medicină Sverdlovsk (1968 - 1971) cu diplomă în asistent medical. A absolvit Institutul Medical din Donetsk (1975 - 1981) cu diplomă în epidemiolog și igienist. A absolvit studii postuniversitare la Institutul Central de Cercetare în Epidemiologie din Moscova (1986 - 1989). Diplomă academică - candidat la științe medicale (diplomă acordată în 1989, apărare - Institutul Central de Cercetare în Epidemiologie, Moscova). Am parcurs numeroase cursuri de perfecționare avansată în epidemiologie și boli infecțioase.

Experiență profesională: lucrează ca șef al departamentului de dezinfecție și sterilizare 1981 - 1992. Șef al Departamentului pentru infecții extrem de periculoase 1992 - 2010 Activitate didactică la Institutul Medical 2010 - 2013.

Notă!

Recenzii

Medicul m-a sfătuit să mănânc mai multe legume, dovlecei, de exemplu. Boabele sunt bune și ele, în special afinele. Este posibil cu fulgi de ovăz. Mai iau Difosulin, este complet natural și normalizează zahărul. Un medic pe care îl știam mi l-a recomandat. Dar este mai bine să fii atent la cartofi..

T2DM apare și la o vârstă mai mică, am 35 de ani, iar acest medic deja m-a diagnosticat. Dar sunt de acord că aceasta nu este o propoziție. Este greu să renunți la dieta obișnuită, dar de dragul sănătății a trebuit. De asemenea, medicul a conectat Glucophage Long pentru a ajuta corpul să absoarbă glucoza (acest lucru este facilitat de metformină în compoziție). Zahărul a scăzut acum la un nivel normal, starea de sănătate s-a îmbunătățit. Nu mi-am schimbat dieta după tratament, m-am obișnuit.

Dă-mi un indiciu, încearcă mâncare vie. Nu imediat, treptat. Hrana vie - dietă crudă! Mancare normala, naturala pentru o persoana ganditoare si sanatoasa. Multă baftă!

Pentru mine, dieta este baza vieții mele, cu diabetul zaharat este imposibil de făcut altfel, boala este de așa natură încât este cumplită în complicațiile sale. Sunt bolnav de peste douăzeci de ani, am diabet de tip 1 și îmi monitorizez glicemia în fiecare zi. Și merg și la endocrinolog în fiecare lună, dar boala a dat complicații sub formă de neuropatie diabetică. Mi-au prescris Thioctacid BV - un preparat de acid tioctic, care îmbunătățește absorbția glucozei de către țesuturi și reduce rezistența la insulină, are un efect hepatoprotector, hipolipidemic, hipocolesterolemiant și îmbunătățește trofismul neuronilor. Am urmat un curs și mă simt mai bine, crampele și amorțeala din degete au devenit mai puțin frecvente.

Tabelul numărul 9 este o dietă excelentă! Și dacă aplici și imaginație și dorința de a experimenta, atunci poți adăuga atâtea feluri de mâncare gustoase și interesante în dieta ta) Mama mea a descoperit recent SD de tip 2, dar nu a stat pe diete, așa că o susțin cât pot. La început, zahărul ei a sărit puternic pentru că a fost selectată doza de diabet sau pentru că nu a respectat dieta. Apoi au conectat dibikorul, a devenit mai ușor să păstreze zahărul în normă, iar acest lucru i-a influențat foarte mult sănătatea și starea de spirit, a început să adere la dietă fără convingere. Acum zahărul său este păstrat aproape întotdeauna normal, chiar și pe stomacul gol nu crește peste 6 mmol / l.

O dietă pentru diabet este un lucru necesar, precum și medicamente și exerciții fizice. Dar nu uitați că situațiile stresante afectează negativ nivelul zahărului din sânge. Am avut atât de mult diabet și l-am luat după un alt „hassle” la locul de muncă. Acum și-a schimbat radical stilul de viață, și-a luat nu doar dieta, ci și a început să meargă mai mult, a încetat să mai fie nervoasă pentru fleacuri. Toate acestea, combinate cu metformină și dibicor, mă ajută să-mi țin zahărul sub control. Și știi, asta mi-a afectat și sănătatea, acum mă simt aproape o persoană sănătoasă.

Dietele pentru diabet sunt foarte importante, dar trebuie luate doar ca adjuvant la tratamentul primar. Am slăbit doar din cauza foametei, a scăzut și zahărul, dar puțin și temporar. Dar când, la sfatul medicului, a început să ia metformină și dibicor, nivelul glucozei a scăzut la niveluri normale, combinația de medicamente funcționează mai bine decât fiecare separat. Nu argumentez, totul este foarte individual și poate că o singură dietă va fi cu adevărat suficientă pentru cineva, dar nu este cazul meu (

Un indiciu bun sub forma unui meniu pentru o săptămână, cu prediabete în sine, și de fiecare dată mă gândesc la ce să gătesc. Dar, datorită lui Dibikor, uneori pot să-mi iau dieta, deoarece zahărul meu este întotdeauna normal și chiar și o mică slăbiciune gastronomică nu îl ridică. Dar ideile și rețetele noi sunt întotdeauna interesante și relevante pentru mine..

De mult timp trăiesc cu diabet de tip 2. Prin urmare, am învățat de mult să mă limitez în alimente și a trebuit să renunț la unele produse. Am început deja să uit gustul dulciurilor cunoscute mie în copilărie, pe măsură ce un coleg de serviciu mă trata cu un desert dietetic cu mere. A fost ceva. receptorii mei erau treji și jubilanți. Eram gata să fug pentru acest produs departe. Dar s-a dovedit că nu era nevoie să fugi nicăieri, prietenul meu l-a cumpărat în magazinul de internet Ivan Pole. Așa că dieta mea este acum mai bogată, dar cel mai important, mai gustoasă..

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat