Dieta pentru cancerul pancreatic

Tot conținutul iLive este revizuit de experți medicali pentru a se asigura că este cât se poate de exact și de fapt posibil.

Avem îndrumări stricte pentru selectarea surselor de informații și ne conectăm doar la site-uri web de renume, instituții de cercetare academică și, acolo unde este posibil, cercetări medicale dovedite. Vă rugăm să rețineți că numerele dintre paranteze ([1], [2] etc.) sunt linkuri care pot fi făcute clic către astfel de studii.

Dacă credeți că oricare dintre conținutul nostru este inexact, învechit sau altfel îndoielnic, selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.

Dieta pentru cancerul pancreatic este una dintre regulile de recuperare. Dieta trebuie respectată cu strictețe, iar pacientul trebuie să fie conștient de gravitatea unei alimentații adecvate. Să ne uităm la principiile nutriției, caracteristicile dietei și la un meniu dietetic aproximativ pentru o săptămână.

Dieta pentru cancerul pancreatic este o regulă dietetică care este prescrisă pentru a reduce sarcina pe stomac și a nu provoca o activitate excesivă în pancreas. Esența nutriției se reduce la stabilirea unei diete și consumul acelor alimente pe care stomacul le digeră fără probleme. În consecință, pancreasul nu va simți nevoia unei producții crescute de enzime pentru a descompune alimentele.

Când urmează o dietă pentru cancerul pancreatic, pacientul trebuie să mănânce alimente preparate cu tratament termic, blând cu stomacul (aburit, în cuptor, fiert). Este necesar să se limiteze cantitatea de grăsimi, să se mărească proporția de proteine ​​și alimente vegetale. Dintre produsele cu acid lactic, se recomandă tipurile cu conținut scăzut de grăsimi, de preferință cu conținut scăzut de grăsimi (sau cu conținut scăzut de grăsimi) și neacide. Produsele trebuie tocate într-un mod convenabil (râșniță de carne, răzătoare, cuțit, blender).

Care este dieta pentru cancerul pancreatic?

Care este dieta pentru cancerul pancreatic, ce reguli trebuie respectate la gătit și ce alimente ar trebui interzise? Să luăm în considerare aceste întrebări în detaliu..

  • Deci, în primul rând, pacientul ar trebui să mănânce alimente fierte sau aburite. De asemenea, puteți mânca alimente coapte.
  • Produsele trebuie să fie moi, fără adaos de sare și alte condimente, pentru o mai bună absorbție. Este necesar să renunțați la alimentele prăjite, condimentate și afumate.
  • Va trebui să uităm pentru totdeauna de băuturile alcoolice și de sifon. Nu se recomandă utilizarea cafelei, ceaiul este posibil, dar slab preparat.
  • Se interzice toate produsele de panificație și dulciurile.
  • Nu este recomandabil să utilizați pești grași, cum ar fi somnul, crapul argintiu, crapul și altele. Mai mult decât atât, în timpul dietei, puteți găti din știucă, plătică, biban de știucă, plată, merluciu, polen și alte soiuri de pește slab.

Pe lângă nutriție, există și alți factori responsabili pentru recidiva bolii. Factorii care provoacă cancerul pancreatic includ: obiceiurile proaste, dependența de alcool și fumat, supraalimentarea frecventă și consumul de alimente grase bogate în calorii. O dietă bazată pe fructe și legume, adică o dietă aproape vegetariană, previne dezvoltarea tumorilor și reapariția bolilor pancreatice.

Rețete dietetice pentru cancerul pancreatic

Rețetele dietetice interesante și variate pentru cancerul pancreatic vor ajuta la diversificarea vieții de zi cu zi, deoarece chiar și cu contraindicații în alimente, există întotdeauna posibilitatea de a mânca delicios. Vă oferim câteva rețete simple, dar îmbucurătoare.

  • Cocktail Kefir-caș

Pentru a pregăti această băutură, trebuie să luați 100-150 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau cu cel mai mic conținut de grăsimi%. De asemenea, veți avea nevoie de 500 ml de chefir fără grăsimi. Puteți face cocktailul mai dulce sau mai subțire. Pentru dulciuri, puteți lua câteva fructe uscate: stafide, caise uscate, prune uscate. Sunt potrivite și fructele proaspete - piersica, banana. Pentru opțiunea slabă, utilizați o grămadă mică de pătrunjel, un castravete decojit și o jumătate de ardei gras.

Cocktailul este cel mai bine preparat într-un blender manual. Se toarnă niște chefir în bolul blenderului și se adaugă brânză de vaci. Sarcina dvs. este să măcinați bucățile de caș, astfel încât cașul să devină unul cu consistența kefirului. Acum adăugați chefirul rămas și produsele la alegere: fructe uscate, fructe sau castraveți, pătrunjel, piper. Măcinați până la o consistență acceptabilă, turnați într-o ceașcă și bucurați-vă. Cocktailul poate fi băut cu biscuiți biscuiți sau pâine dietetică.

  • Caserola de squash

Este un fel de mâncare ideal pentru persoanele care urmează o dietă pentru cancer pancreatic. Pentru gătit, avem nevoie de 3 dovlecei, 2 ouă, 100-150 g brânză tare, 1-2 roșii, 1 ardei dulce bulgaresc și orice verdeață, dacă se dorește după gust (pătrunjel, mărar, coriandru).

Deci, curățăm dovleceii, îl clătim bine, îl tăiem cubulețe și îl trimitem în apă clocotită timp de 5-7 minute. În timp ce măduva fierbe, radeți brânza pe o răzătoare grosieră, tăiați roșiile felii, ardeiul gras în jumătăți de inele, bateți ouăle cu ierburi pre-tocate. Îndepărtează dovleceii de pe căldură și scurge bine apa.

Pentru a coace vasul, puteți folosi un vas de sticlă rezistent la căldură sau un vas antiaderent, în cazuri extreme, folosiți hârtie de copt sau folie. Adăugați un amestec de ouă, brânză și ierburi la dovlecei și amestecați bine. Se toarnă 1/2 din întregul amestec pe un vas, se așează câteva roșii și ardei gras deasupra. Se toarnă restul de copt gol și se decorează deasupra cu piper și roșii. Trimitem timp de 15-20 de minute la cuptor la o temperatură de 180 de grade.

  • Fursecuri delicioase cu fulgi de ovăz

În timpul dietei cu cancer pancreatic, puteți mânca nu numai sănătos, ci și delicios. Pentru a face prăjituri, aveți nevoie de 3-4 banane coapte, 200 g de fulgi de ovăz și 100 g de stafide sau prune uscate. Frământați bananele cu o furculiță până când se înmoaie, adăugați fulgi de ovăz și amestecați bine. Acum adăugați fructe uscate și amestecați din nou. Dacă aveți un blender, atunci puteți măcina toate ingredientele din el în câteva secunde.

Vom coace fursecurile la cuptor, pe o foaie de copt cu hârtie de copt. Pentru a pune viitoarele fursecuri pe o foaie de copt, folosiți o lingură și un pahar cu apă. Înmuiați o lingură în apă și scoateți ușor o parte din banane-fulgi de ovăz. Este indicat să aplatizați biscuiții, astfel încât să se coacă mai bine. De îndată ce umpleți foaia de copt cu frezele pentru biscuiți, puneți-le la cuptor pentru 30-40 de minute la o temperatură de 160-180 de grade. Verificați cuptorul periodic pentru a monitoriza procesul de coacere.

  • Pește la cuptor

Dacă îți plac mâncărurile din pește, atunci merluciul copt se va potrivi gustului tău. Deci, pentru a pregăti un fel de mâncare, veți avea nevoie de 2 carcase de merluciu proaspăt sau congelat. Plus 500 mg smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 2 capete de ceapă dulce roșie, 50-100 g brânză tare, morcovi, ardei gras proaspăt și foi de dafin pentru aromă.

Peștele îl spălăm bine cu apă curentă și îl lăsăm să se usuce puțin. Mod piper, morcov și ceapă în jumătăți de inele. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră și amestecați-o cu smântână. Peștele poate fi copt întreg sau tăiat în bucăți.

Puneți câteva legume într-un vas de copt și puneți peștele și restul de legume deasupra. Umpleți totul cu un amestec de smântână și brânză. Puneți o frunză de dafin deasupra, acoperiți-o cu un capac sau o foaie de folie și dați-o la cuptor pentru 30-40 de minute la temperatura de 180-200 de grade. De îndată ce vasul este gătit, îl scoatem din cuptor, îl scoatem și aruncăm frunza de dafin și așteptăm ca peștele să se răcească puțin.

Meniu pentru dieta cancerului pancreatic

Meniul dietetic pentru cancerul pancreatic ar trebui să fie compilat de către un nutriționist sau medic la externarea din spital. Acest lucru este necesar pentru a avea o idee despre ceea ce poate fi mâncat. Din cele de mai sus, putem încerca împreună cu dvs. să compunem un meniu pentru o săptămână. Dar trebuie să vă amintiți că la întocmirea meniului, este necesar să se țină cont de caracteristicile psihologice, de vârstă și fiziologice ale pacientului, precum și de stadiul evoluției cancerului.

luni

  • Mic dejun: un pahar de iaurt și 80 g pâine.
  • Al doilea mic dejun: cremă de conopidă și supă de morcovi 100 g, cotlete cu abur 50 g.
  • Pranz: file fiert 150 g. Un pahar de ceai slab, biscuiti neindulciti 50 g.
  • Gustare după-amiaza: măr copt.
  • Cina: tocană aburită 60 g, brânză de vaci fără grăsimi 50 g.
  • A doua cină: un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi 150 g.

marţi

  • Mic dejun: terci de fulgi de ovăz în apă cu adaos de fructe uscate 100 g, ceai cu lapte 200 g.
  • Al doilea mic dejun: budinca de brânză de vaci 150 g, ceai de plante 100 g.
  • Prânz: file de pește la cuptor 100 g terci de hrișcă 100 g.
  • Gustare după-amiaza: omletă proteică din 1 ou 80 g. Suc de morcovi 150 g.
  • Cina: caserola de hrișcă 250 g, ceai 200 g.
  • A doua cină: un pahar de chefir cu ulei vegetal 200 g.

miercuri

  • Mic dejun: un pahar de suc și 1 banană.
  • Al doilea mic dejun: salată de legume 150 g cotlet abur 60 g.
  • Prânz: terci de orz cu unt 150 g. Salată 100 g și ceai 100 g.
  • Gustare după-amiaza: iaurt 100 g, pâine 50 g.
  • Cina: file de pui fiert 100 g, un pahar de suc 100 g.
  • A doua cină: un pahar de chefir 150g și prăjituri de fulgi de ovăz.

joi

  • Mic dejun: un pahar de suc 150 g, biscuiți biscuiți 50 g.
  • Al doilea mic dejun: terci de hrișcă cu unt 100 g, salată 100 g.
  • Prânz: supă cu legume 200 g, pâine 30 g.
  • Gustare după-amiaza: caserola de brânză de vaci 80 g, un pahar de chefir 100 g.
  • Cina: cotlet cu abur 50 g, salată 100 g, ceai 100 g.
  • A doua cină: un pahar de chefir 100 g.

vineri

  • Mic dejun: terci de orez 100 g, un pahar de ceai de plante 150 g.
  • Al doilea mic dejun: ardei umpluți 170 g.
  • Prânz: supă vegetariană cu hrișcă 200 g, pâine 20 g.
  • Gustare după-amiaza: fructe neacide.
  • Cina: pește aburit 100 g, cartofi fierți 80 g.
  • A doua cină: un pahar de chefir 200 g.

sâmbătă

  • Mic dejun: un pahar de chefir 200 g, fursecuri cu ovăz 70 g.
  • Al doilea mic dejun: orez fiert 130 g Cotlete de pește aburite 70 g.
  • Prânz: rulouri de varză 150g, un pahar de compot 100 g.
  • Gustare după-amiaza: jeleu 200 g, măr copt 1 buc.
  • Cina: piure de legume 200 g, salată 100 g și ceai 150 g
  • A doua cină: chefir 200 g.

duminică

  • Mic dejun: un pahar de iaurt, 1 banana.
  • Al doilea mic dejun: supă de piure 200 g, ceai 100 g.
  • Prânz: terci de hrișcă 100 g, salată 100 g, cotlet cu abur 70 g.
  • Gustare după-amiaza: plăcintă cu legume 100 g, un pahar de chefir 150 g.
  • Cina: terci de hrișcă 80 g, salată de legume 100 g, ceai de plante 150 g.
  • A doua cină: un pahar de chefir și pâine.

O dietă pentru cancerul pancreatic este o rețetă dietetică specifică care ajută la menținerea sănătății organului afectat. Respectarea unei diete este esențială pe tot parcursul vieții. În ciuda restricțiilor stricte, regimul alimentar este o metodă sigură și eficientă de conservare a corpului pacientului.

Ce puteți mânca pentru cancerul pancreatic?

Ce puteți mânca cu cancer pancreatic - trebuie să mâncați fracționat, de 5-6 ori pe zi. Vă puteți rupe mesele la timp, este mult mai convenabil. Nu trebuie să mâncați mai mult de 3 kg de mâncare gătită pe zi. Se recomandă să nu beți mai mult de 2,5 litri de apă pe zi, dar nu uitați de ceaiurile și sucurile băute, precum și de alimentele lichide, acest lucru ar trebui, de asemenea, luat în considerare.

Alimentele trebuie fierte sau aburite. Acum există multe gadgeturi care vă ajută să vă faceți viața mai ușoară, cum ar fi un steamer, multicooker. De asemenea, nu uitați că nu puteți condimentat, murat, prăjit și afumat - acest lucru vă va agrava sănătatea. În loc de supe delicioase de carne bogată, puteți folosi supe de legume slabe. Nu uitați să mâncați mâncare caldă. Nu trebuie să mâncați alimente dificil de digerat sau cele care determină producerea de gaze. Alimentele trebuie consumate în porții mici și mestecate bine.

Alimente de consumat pentru cancerul pancreatic:

  • Ceai slab fără zahăr, ceai cu lapte (degresat), decocturi de legume și fructe, sucuri de fructe și fructe de pădure fără zahăr (neconcentrat), ape minerale fără gaz.
  • Pâine albă de ieri, biscuiți, biscuiți neîndulciti (biscuiți, fulgi de ovăz).
  • Chefir cu conținut scăzut de grăsimi și brânză de vaci, lapte în alte feluri de mâncare, brânză tare ușoară, cu conținut redus de grăsimi.
  • Orice supe și feluri de mâncare de legume.
  • Ouă fierte sub formă de omletă proteică (până la 2 bucăți pe zi), gălbenușul nu mai mult de jumătate (în feluri de mâncare).
  • Terci (hrișcă, fulgi de ovăz, gri, orez), paste.
  • Ulei de măsline (până la 15 g pe zi), unt (până la 30 g).
  • Fructe și fructe de pădure neacide, de preferință mere și pere coapte;
  • Compoturi, mousses, jeleu fără zahăr.

Ce să nu mănânci pentru cancerul pancreatic?

Ce nu se poate consuma cu cancer pancreatic - este recomandabil să excludeți alimentele grele. Nu utilizați alimente prăjite, afumate, picante, murate, precum și cârnați și conserve. Cofetaria și produsele de patiserie sunt, de asemenea, interzise. Trebuie să renunți la ciocolată și dulciuri. Toate băuturile alcoolice și carbogazoase sunt tabu.

Nu mâncați carne grasă și pește. Va trebui să omiteți primele legume și fructe, deoarece acestea conțin cea mai mare cantitate de nitrați și, dacă tot nu vă puteți împotrivi, ar trebui să le curățați. Nu mâncați leguminoase și ciuperci. Uleiul și sarea ar trebui să fie limitate. De asemenea, aruncați condimentele, condimentele și condimentele. Puteți adăuga ierburi proaspete în timpul gătitului pentru aromă.

Nutriția cancerului pancreatic

Pancreasul sau pancreasul este un organ al corpului uman implicat în procesul de digestie. Funcția vitală este producerea de substanțe digestive numite enzime, care sunt implicate în conversia compușilor poli în mono-compuși pentru absorbția normală în intestin și a unui hormon (insulină) produs în celulele capului pancreasului și este responsabil pentru descompunerea zahărului din sânge și țesuturile corpului.

O boală malignă care afectează pancreasul se numește cancer. Esența acestei patologii constă în apariția în parenchimul pancreasului celulelor caracterizate prin atipicitate și creștere patologică neîngrădită și efecte toxice asupra organismului. Celulele canceroase creează conglomerate care afectează în mod negativ structura structurală a pancreasului, strângând liniile venoase și arteriale din sânge, blocând conductele și eliberând substanțe endotoxice în timpul decăderii. În 76% din cazuri, celulele canceroase încep să crească în canalele pancreasului..

Boala începe să fie înregistrată de la vârsta de 40 de ani și în 80% din cazuri de la vârsta de 75 de ani. În medie, pacienții cu acest diagnostic trăiesc un an. În stadiul 4 cancer de pancreas, cu metastaze, durata medie este în termen de șapte luni.

În funcție de dezvoltarea morfologică a procesului malign în pancreas, se disting trei etape ale evoluției bolii. Această clasificare afectează caracteristicile tactice ale managementului pacientului în ceea ce privește tratamentul. În stadiile incipiente, pe baza stării pacientului, a severității leziunilor organelor și a manifestării semnelor clinice generale și a modificărilor, este posibilă inversarea procesului malign. Chiar dacă este imposibil să se vindece pacientul, este posibil să se restabilească confortul vieții de dinainte de apariția completă a cancerului. În stadiile avansate terminale, practic nu există nicio șansă de a restabili calitatea stării de sănătate și stării pacientului. Vor fi necesare tratamente paliative.

Știința medicală a dezvoltat metode pentru tratarea unei tumori maligne a pancreasului. Principiile moderne ale terapiei sunt împărțite în mod convențional în tratament chirurgical și non-chirurgical. În timpul tuturor tipurilor de terapie, după chimie și tratament chirurgical, după îndepărtarea pancreasului, respectarea strictă a regimurilor și metodelor dietetice va fi cheia realizării unei dinamici pozitive în cursul bolii..

Dieta și nutriția adecvată pentru oncologia pancreatică

Terapia pentru orice boală este însoțită de dietoterapie, inclusiv pacienți cu cancer. O componentă științifică și cercetată a complexelor de măsuri terapeutice este o dietă pentru cancerul pancreatic. Se evidențiază o disciplină separată a medicinei - dietetică, specialiști angajați în aplicarea și studierea acesteia - nutriționiști.

Cincisprezece diete diferite dezvoltate de cercetătorul sovietic Pevzner sunt considerate baza dietetică, lucrările omului de știință sunt încă relevante.

Dieta numărul 5

În cancerul de pancreas, dieta nr. 5 este recunoscută ca fiind fundamentală. Dieta trebuie caracterizată prin fragmentare. În timpul zilei, pacientului i se permite să mănânce de cel puțin 5 ori. Porțiuni mici de aport alimentar frecvent nu creează sarcini puternice asupra funcției secretoare enzimatice. În special în tratamentul chirurgical, sunt deseori necesare forme lichide de hrană, în cantități mici.

Conform condițiilor dietei, capacitatea energetică totală a produselor în 24 de ore nu trebuie să depășească două mii de kilocalorii..

Pe zi, aportul de grăsimi trebuie limitat la cel mult 90 de grame, inclusiv 30 de grame de grăsimi vegetale.

Cantitatea zilnică de carbohidrați trebuie limitată la 400 de grame, dintre care zahăr - nu mai mult de 80 g.

Conținutul de proteine ​​al dietei în limita a 90 g, 50-55 g este alocat proteinelor de origine animală.

Restricție de sare - nu mai mult de 10 g pe zi, inclusiv în alte produse ca componentă.

Lichid limitat la doi litri.

Alimentele prăjite sunt complet excluse, în special în cazul crustelor crocante, abundent saturate cu grăsimi și uleiuri, datorită cărora funcționarea ficatului și a pancreasului este îmbunătățită semnificativ.

Condimentele și condimentele care cresc secreția gastrică, irită receptorii stomacului și maximizează încărcătura pe pancreas sunt complet excluse.

O dietă strictă vă permite să obțineți rezultate care au un efect pozitiv asupra tratamentului bolii:

  • reducerea nivelului crescut de zahăr din sânge;
  • bunăstarea generală a pacientului se îmbunătățește;
  • procesele distrofice se stabilizează, pierderea în greutate a pacientului se oprește;
  • scade aportul de grăsimi și carbohidrați din ficat;
  • scade încărcătura enzimatică pe tractul digestiv și pancreas;
  • simptomele dispeptice scad, digestia se îmbunătățește.
  • Paste, vermicelli din grâu dur.
  • Carne dietetică: iepure, pui, carne de vită, cal, curcan. Permis să mănânce sub formă fiartă sau aburită.
  • Pește de râu (știucă, biban, crap, biban) cu un conținut minim de grăsimi și gătit sub formă fiartă, în bucăți întregi.
  • Din produse lactate, se acceptă utilizarea soiurilor de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânzeturi neacide. Lapte numai sub forma unei componente omleta.
  • Ceai slab, ape minerale calme, compoturi de fructe uscate, sucuri de fructe diluate cu apă fiartă în proporție de 1: 2.
  • Bulion de legume cu produse rase, fără condimente, ierburi sau sare.
  • Pâine uscată, pisici, nu foarte prelucrate termic.
  • Uleiuri vegetale și animale.
  • Din cereale sunt permise numai hrișcă, gri și fulgi de ovăz, orez..
  • Fructe și fructe neacide: smochine, curmale, fructe uscate, banane, mere roșii dulci.
  • Cu siguranță va trebui să excludeți legumele și fructele murate, în special cele preparate cu utilizarea esenței de oțet și a conservanților industriali.
  • Introducerea produselor prăjite, coapte în dietă este inacceptabilă. Kebab-uri interzise, ​​tocănițe, plăcinte, clătite, clătite, cartofi la cuptor și alte produse similare.
  • Cafeaua, pudra de cacao, ciocolata sunt inacceptabile pentru pacienții cu cancer pancreatic.
  • Conserve nu trebuie folosite nici la gătit, nici în forma lor originală. Exclude tocană în borcane de metal și sticlă, conserve de pește.
  • Toate tipurile de băuturi alcoolice cu orice procent de alcool sunt contraindicate. Vinurile ușoare, șampania, lichiorurile și aperitivele au un efect foarte dăunător asupra funcției secretoare a pancreasului deja suferind..
  • Sunt excluse toate tipurile de produse grase din carne și pește. Carnea de porc, miel, cămilă este contraindicată categoric.
  • Subprodusele din carne sunt eliminate din dietă: inimă, ficat, rinichi, plămâni, intestine și stomacul animalelor. Nu trebuie consumate sub nicio formă de preparare..
  • Fructele și legumele acre sunt interzise. Acestea includ: lămâie, mere verzi, mandarine și portocale, grapefruit, ananas, prune, agrișe, struguri, rodii, afine.
  • Dulciurile, marmelada, înghețata și multe alte dulciuri sunt contraindicate pentru tumorile pancreasului. De asemenea, nu se recomandă înlocuitori artificiali de zahăr..
  • Ciupercile trebuie excluse categoric din dieta cancerului pancreatic.
  • Ridichile, ridichile, măcrișul, ceapa, spanacul, conopida sunt excluse de pe lista alimentelor permise.

Conform dietei nr. 5, a fost dezvoltat un sistem de modele de meniuri pentru gătitul zilnic folosind produse alimentare permise. Rețetele sunt dezvoltate de dieteticieni pe baza unor ani de cercetare.

Prima opțiune. Pentru micul dejun, chiftelele sunt preparate din carne slabă, dar exclusiv aburită. Garnitura este hrișcă sau terci de gris, ceai cu un conținut minim de zahăr, nu mai mult de 1 linguriță la 150-200 mililitri. Pentru al doilea mic dejun, pacientului i se oferă un măr dulce, posibil ras pe o răzătoare grosieră. Prânzul este o supă de legume fără ierburi și condimente. Tăiați carne din dietă. Compot de fructe uscate fără îndulcitori și amelioratori de aromă. Gustarea de după-amiază constă din pesmet de secară și ceai într-un volum de 150 de mililitri. Pentru cină, se pregătește o salată de smochine, sfeclă, nuci. Ceai cu pesmet sau biscuiți (prăjituri de aluat fără drojdie).

Opțiunea a doua. Pentru micul dejun, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este servită cu, de preferință, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, cu adăugarea unei lingurițe de miere. Fulgi de ovăz se prepară exclusiv în apă. Ceai cu o cantitate minimă de zahăr, este indicat să nu adăugați deloc glucoză. Al doilea mic dejun este un piure de fructe de banane și mere. Supa de legume este pregătită pentru prânz, pui aburit cu o garnitură de orez fiert pentru al doilea fel. Compot de fructe uscate. Gustarea de după-amiază este un decoct de măceșe, trei bucăți de biscuiți de biscuiți. Pentru cină se prepară pește fiert, nu rase roșii, piure de cartofi. Ceai fără zahăr și cheesecake slab. Înainte de a merge la culcare, poate dați pacientului 100 de mililitri de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Opțiunea trei. Micul dejun este jeleu de fructe cu ouă amestecate, doi biscuiți. Pentru al doilea mic dejun, se pregătește un sufle de caș. Prânzul prezintă pentru primul fel - supă de hrișcă, pentru al doilea - o bucată fiartă de carne de crap cu paste. Ambele feluri de mâncare se servesc calde la o temperatură care nu depășește 40 de grade. Ceai, pisici de grâu. Pentru o gustare după-amiaza, se servește piure, biscuiți și suc. Pentru cină, piure de cartofi, ceai, cotlet de pește.

Caracteristicile nutriției la pacienții cu disfagie, precum și în cazul hrănirii cu sânge

În cazul cancerului de pancreas, este posibil să existe o complicație precum disfagia, în timp ce pacientul nu poate înghiți singur alimente. Odată cu dezvoltarea sa, se folosește alimentarea cu tub. Un tub nazogastric este introdus în stomac prin căile nazale. Mâncarea este livrată cu o seringă mare sub presiune ușoară.

Alimentele trebuie amestecate și compatibile între ele. Temperatura alimentelor este menținută la 38 de grade. Dacă alimentele sunt prea fierbinți, vor apărea iritații ale pereților stomacului și o creștere suplimentară a activității secretoare a pancreasului..

Volumul de alimente injectate nu depășește 300-400 de mililitri. Atunci când se efectuează o intervenție chirurgicală pentru cancerul pancreatic, în care este implicat și stomacul, volumul de alimente introdus va trebui redus la 250-300 de mililitri. Introducerea sondei trebuie efectuată fracționat, în porțiuni mici, în decurs de 15-30 de minute.

Rația alimentelor în timpul hrănirii cu sondă nu se modifică, se respectă doar regula măcinării și omogenizării alimentelor.

În cazul hrănirii cu tub, pot fi utilizate amestecuri nutritive speciale. Produsele pentru alimentarea cu tub sunt fabricate din fabrică, există o mare varietate. Atunci când alegeți un producător și un produs, în primul rând, este necesar să luați în considerare o serie de puncte importante:

  • Nici un conținut minim de zahăr în amestec. Sunt potrivite amestecurile speciale de diabetici din grupul Nutrihim: Nutrozim, precum și diabetul Nutricomp și diabetul Nutrien. Se utilizează alte amestecuri pentru hrănirea tubului, utilizate pentru diabetul zaharat.
  • Amestecuri speciale sunt utilizate în caz de digestie insuficientă și de lucru enzimatic al pancreasului. Acestea includ Nutrien Elemental, Modulen IBD, Peptamen.

Pacientul are nevoie de sfaturi medicale cu privire la ce amestec de hrănire a tubului este potrivit.

Punctul negativ al hrănirii cu tubul este că alimentele nu sunt preprelucrate cu salivă, iar etapa de începere a digestiei în cavitatea bucală este omisă. Dar acesta este un punct negativ condiționat, având în vedere faptul că în amestecurile moderne de înaltă calitate ale nutriției sondate, enzima hidrolizei parțiale ia parte la procesarea suplimentară. Iar produsul deja parțial digerat intră în stomac.

Caracteristicile dietei la pacienții cu cancer pancreatic care primesc radioterapie

O parte integrantă a tratamentului este radioterapia, care oprește procesul oncologic și ucide celulele canceroase. Dar, din păcate, efectele secundare sub forma unei încălcări a funcției hematopoietice a măduvei osoase roșii însoțesc adesea cursul terapiei cu radiații ionizante. După chimioterapie, imaginea sângelui se schimbă. Substanța radioactivă reduce conținutul de eritrocite, leucocite, trombocite.

În acest caz, este necesar să se adauge în dietă utilizarea zilnică de alimente suplimentare care îmbunătățesc funcționarea măduvei osoase, stimulează eritropoieza, leucopoieza și crește nivelul de trombocite în sângele pacientului.

Pentru micul dejun, consumați zilnic încă 50 de grame sau 4 linguri de sfeclă rasă crudă, cu adăugarea unei lingurițe de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. La al doilea mic dejun zilnic adăugați un decoct sau o infuzie de agrișe uscate, care au un conținut ridicat de fier și acid ascorbic. În dieta pacientului la prânz, poate, prepararea supei din mere și afine, cu orez fiert. Adăugați morcovi rasați fin la cină, de asemenea, în cantitate de 50 de grame, cu adăugarea de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Salata de morcovi poate fi alternată cu salată de fulgi de ovăz, măr roșu ras și brânză de vaci. Pentru o gustare de după-amiază, puteți consuma suplimentar 50 de mililitri de suc de rodie proaspăt stors.

Ceaiul negru obișnuit va trebui înlocuit cu ceaiuri de vitamine și fructe de pădure preparate special, fără zahăr adăugat. Acestea includ cenușă de munte, miere de măceșe, vitamină. Se recomandă băuturile cu afine și afine.

Opțiunea ideală ar fi să pregătim în mod independent băuturi din fructe de pădure uscate din propria noastră colecție, în zone curate din punct de vedere ecologic, departe de fabrici, căi de transport și așezări mari..

Laturile pozitive și negative

Astfel de diete nu sunt potrivite pentru o viață împlinită datorită conținutului scăzut de grăsimi, carbohidrați și proteine. Acest aspect al produselor corespunde minim nevoilor zilnice ale corpului de a efectua modul obișnuit de lucru și odihnă. O persoană sănătoasă cu o astfel de dietă nu va putea să își îndeplinească în întregime funcțiile obișnuite de muncă și gospodărie.

Dar pacienții cu cancer de pancreas trebuie să adere la o astfel de dietă toată viața. Extinderea listei și utilizarea produselor din lista nerecomandată și interzisă poate complica evoluția bolii, poate anula toate realizările cursului terapiei, poate provoca o deteriorare a bunăstării și poate duce la un rezultat deplorabil, chiar fatal. Fără respectarea cerințelor dietei și dietei, prognosticul pentru viața pacienților este nefavorabil.

Aderența strictă la dieta recomandată elimină complexele sindromice concomitente care însoțesc cancerul pancreatic. Efectele secundare sunt oprite în timpul tratamentelor, intervențiilor chirurgicale, radioterapiei, chimioterapiei. Vă permite să supraviețuiți 3 etape ale tratamentului.

Dieta corectă, respectarea unei diete este stabilită de standardele de tratament aprobate de Ministerul Sănătății ca un punct important în tratamentul complex al pacienților cu cancer pancreatic.

În funcție de cât de exact pacientul respectă dieta prescrisă, cu atât pacientul va trăi mai mult și va menține o calitate a vieții satisfăcătoare în prezența unei boli atât de grave.

Îngrijirea și respectarea tratamentului prescris cade pe umerii rudelor pacientului. Cunoașterea cerințelor regimului alimentar este principala sarcină în salvarea vieții unui pacient și a unei persoane dragi.

Dieta pentru cancerul pancreatic

Tratamentul cu succes al cancerului depinde, printre altele, de acțiunile conștiente ale pacientului asociate cu respectarea unei diete stricte în toate etapele. Nutriția joacă cel mai important rol în cancerul pancreatic.

Oncologie pancreatică

Cancerul pancreatic este o boală malignă neoplazică care se dezvoltă împreună cu afecțiunile cronice existente ale acestui organ. Acesta ar putea fi diabetul sau pancreatita, de exemplu. De asemenea, o astfel de patologie se poate dezvolta în corpul uman datorită imunității foarte slabe..

O tumoare malignă se poate dezvolta în corpul uman de ani de zile și nu poate semnala pacientului despre sine în niciun fel, până în momentul în care tratamentul este deja inutil..

În majoritatea cazurilor, o tumoare canceroasă a pancreasului este descoperită întâmplător, în timpul unei ecografii.

Scopul dietei

O dietă corect compusă și selectată pentru acest tip de oncologie poate ajuta pacientul să rezolve următoarele probleme:

Menținerea cantității optime de zahăr din organism.

Opriți pierderea rapidă în greutate a pacientului, ceea ce este foarte frecvent în această situație.

Reduceți manifestările clinice frecvente ale acestei boli.

Furnizarea organismului cu substanțele necesare prin adăugarea lor în dietă.

Produse dăunătoare

Dacă se detectează un cancer pancreatic la un pacient, următoarele alimente trebuie limitate sau complet eliminate din dietă:

Alimentele cu un conținut ridicat de grăsimi - pește, carne, conserve, pate nocive, produse lactate achiziționate, cu o fracție masică de grăsime mai mare de 2% sunt grase. Astfel de produse alimentare provoacă tulburări grave ale organelor sau chiar vărsături necontrolate. Alimentele enumerate mai sus conțin o cantitate mare de grăsimi animale, din care un organism slăbit nu va putea digera complet și extrage oligoelemente utile din.

Semifabricate, chipsuri și fast-food - toate aceste produse conțin o cantitate imensă de potențatori ai aromelor, agenți cancerigeni, care, dacă ajung pe membrana mucoasă, pot provoca inflamații severe.

Afumate - aceste produse conțin mulți aditivi, condimente și potențatori de aromă. Toate aceste componente contribuie la secreția activă a sucului gastric, care la rândul său provoacă eroziunea pereților organului în sine, ceea ce duce la apariția ulcerelor și inflamației.

Ceapă crudă și usturoi - din cauza substanțelor arse conținute în aceste legume, acestea pot provoca daune mari țesuturilor moi ale organului, care nu sunt deja „dulci” în cursul bolii.

Orice alcool și băuturi carbogazoase - interferează cu digestia alimentelor, irită pereții delicati ai organului și pot provoca umflături neplăcute. Este posibil ca astfel de băuturi să crească foarte mult aciditatea, ceea ce nu este deloc recomandat pentru această afecțiune..

Minimizarea aportului de sare - evitați legumele sărate etc. produse. Sarea reține umezeala în corp și pune o presiune puternică pe întregul tract gastrointestinal.

Produse dulci și coapte - excepțiile pot fi marshmallows și gemuri făcute de dvs. din fructe proaspete și fără zahăr adăugat, deoarece o cantitate mare de glucoză din sânge poate afecta negativ starea pacientului și poate crea probleme în tratament.

Mancare sanatoasa

Nu credeți că, cu o formare malignă a pancreasului, pacientul poate mânca doar terci. Lista alimentelor utile nu numai că poate ajuta la accelerarea recuperării pacientului, dar, de asemenea, nu îl privește de bucuria de a lua o masă gustoasă. Asigurați-vă că adăugați următoarele alimente în dietă:

Cereale - sunt perfect digerate de corpul nostru în orice stare. De asemenea, nu uitați că cerealele sunt bogate în vitamine și minerale utile care ajută organismul să lupte împotriva bolii..

Ceai din plante - ceaiul din ierburi naturale poate calma membranele mucoase ale organului, normaliza activitatea acestuia și ajuta la scăderea bacteriilor.

Verzii sunt un prieten de neînlocuit în cancerul pancreatic, deoarece au o cantitate imensă de substanțe nutritive.

Fructe uscate și fructe proaspete - conțin multe vitamine, curăță membranele mucoase, saturează organismul, normalizează metabolismul insulinei și saturează cu antioxidanți.

Produse lactate fermentate - această listă include nu numai alimentele fără grăsimi. Va fi foarte util să vă creați propriul iaurt, care va curăța microflora stomacului, va ajuta intestinele să producă bacterii benefice și va oferi un sprijin de neînlocuit în lupta împotriva efectelor nocive ale medicamentelor..

Carne dietetică - va putea să satureze organismul cu proteine ​​animale și nu va crea mari probleme în timpul digestiei și asimilării.

Dovleac, varză chineză, suc de cartofi - legume cu o cantitate mare de vitamine, nu conțin o cantitate mare de uleiuri esențiale și aproape nu conțin fibre. Saturați corpul cu keratină, de care celulele canceroase se tem foarte mult.

Sfaturi de gătit

Reguli care trebuie respectate:

Gătit complet - toate produsele trebuie să fie complet pregătite, altfel utilizarea alimentelor semicrute poate afecta negativ starea organului bolnav.

Nutriție fracționată - medicii cu experiență din acest domeniu consideră că, cu un astfel de diagnostic, trebuie să mâncați des și nu în porții mari, cel puțin o dată la 2 ore;

Menținerea temperaturii optime pentru alimente și băuturi - toate alimentele și băuturile ar trebui să fie calde.

Alimentele care au un miros puternic puternic trebuie eliminate din dietă, deoarece pot provoca vărsături.

Acordați atenție bucatelor, în timpul preparării cărora nu își pierd conținutul de calorii, deoarece saturarea corpului bolnav cu cantitatea necesară de calorii este cheia succesului în lupta împotriva bolii.

Dieta în timpul tratamentului

În procesul de tratament direct sau supus chimioterapiei, pacientul trebuie să fie pe deplin conștient de ce și în ce cantități mănâncă. Eșantion de mese înainte de terapie intensivă:

Mai multă apă - orice apă necarbogazoasă, băuturi din fructe, infuzii slabe de plante. Cantitatea totală de lichid consumată pe zi trebuie să fie de cel puțin 2,5 litri.

Trebuie să mănânci legume cel puțin de două ori pe zi. Acestea vor ajuta să facă față efectelor negative ale chimioterapiei asupra unui corp bolnav..

Fără pere, struguri sau prune. Cu toate acestea, în timpul tratamentului, ar trebui să mănânci 200g de fructe proaspete de 5 ori pe zi..

Bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi - va ajuta organismul să facă față mai repede și mai cu succes cu inflamațiile emergente.

În perioada de chimioterapie activă, este foarte recomandat să scăpați de zahăr în dietă..

Disfagie: trăsături nutriționale. Sondarea hranei pentru bolile oncologice

Atunci când un pacient este diagnosticat cu cancer pancreatic, există posibilitatea apariției disfagiei. Această boală nu permite pacientului să înghită singuri alimente..

Pentru a rezolva această problemă și pentru perioada de tratament, se utilizează metoda de alimentare cu tub. Acesta prevede instalarea unui tub nazogastric în stomac prin căile nazale. Cu ajutorul unei seringi sub presiune minimă, alimentele sunt furnizate corpului pacientului. Pentru a face acest lucru, toate produsele sau vasele sunt măcinate într-un blender. Nu dați mâncare prea fierbinte, altfel poate apărea iritarea pereților stomacului, ceea ce contribuie la creșterea activității pancreasului și la eliberarea secrețiilor. Prin urmare, temperatura nu trebuie să fie mai mare de 38 de grade..

La un moment dat, nu puteți introduce mai mult de 400 ml de alimente. În cazul unei intervenții chirurgicale cu un diagnostic precum cancerul pancreatic, nu se recomandă injectarea a mai mult de 300 ml la un moment dat. Introducerea sondei în corp trebuie controlată și efectuată în porțiuni mici timp de 15-30 de minute. În acest caz, dieta este urmată și lista produselor nu se modifică. Principala regulă este că acestea trebuie zdrobite la o consistență uniformă..

Utilizarea amestecurilor este cea mai bună opțiune pentru alimentarea cu tub

Pentru acei pacienți care se hrănesc cu tubul, este permisă utilizarea de amestecuri nutriționale speciale. Sortimentul de astfel de alimente fabricate în fabrică este destul de mare. Dar atunci când alegeți un astfel de amestec, acordați atenție unor detalii care sunt foarte importante:

Puține sau deloc zahăr în amestec. Pentru astfel de cazuri, sunt potrivite amestecurile pentru diabetici din grupul Nutrihim. Pe lângă cele mai frecvente diabete Nutrozima, Nutrocompa și Nutrien, puteți utiliza și alte amestecuri utilizate de pacienții cu diabet zaharat..

Dacă pacientul are digestie insuficientă și funcționează defectuos în funcția enzimatică a pancreasului, atunci se utilizează amestecuri speciale. Poate fi NutrienElemental, Modulen IBD, Peptamen. Dar, înainte de utilizare, trebuie să consultați cu siguranță medicul pentru a selecta amestecul optim..

Dezavantajul hrănirii cu un tub este că alimentele nu sunt expuse la salivă, deoarece această etapă a digestiei este omisă. Cu toate acestea, în condițiile moderne, un astfel de dezavantaj poate fi considerat foarte condițional. Amestecurile de bună calitate care sunt folosite astăzi pentru hrănirea cu tuburi au o enzimă de hidroliză parțială implicată în procesarea suplimentară a alimentelor. Și un produs ușor digerat va intra în stomacul uman.

Cum mănâncă pacienții cu cancer după expunerea la radiații??

Pentru pacienții diagnosticați cu cancer, utilizarea radioterapiei este o parte integrantă a procesului de tratament. Cu ajutorul său, puteți opri dezvoltarea bolii și distruge cancerul. Dar efectele secundare afectează și corpul. După această procedură, funcția hematopoietică a măduvei osoase roșii este întreruptă. Chiar și tabloul sanguin suferă modificări semnificative după chimioterapie, deoarece numărul de trombocite, eritrocite și leucocite începe să scadă în sânge..

În astfel de cazuri, se recomandă diluarea ușoară a dietei prin adăugarea unor produse suplimentare. Acestea ar trebui să contribuie la îmbunătățirea funcției măduvei osoase și la creșterea numărului de trombocite. Și, de asemenea, pentru a stimula procesul de eritropoieză și leucopoieză. Pentru aceasta, este potrivit un ceai de vitamine sau fructe de pădure special preparat, fără zahăr. Este recomandat să-l utilizați în loc de negru obișnuit. Cenușa de munte și mierea de măceșe vor fi foarte utile și puteți adăuga în meniu băuturi din fructe de afine și lingonberry.

Cea mai bună opțiune ar fi să pregătești o astfel de băutură acasă și cu propriile mâini. De asemenea, se recomandă utilizarea fructelor uscate din propria noastră colecție. Este necesar să colectați fructe de pădure pentru uscare în zonele ecologice, departe de efectele nocive ale producției, un oraș mare sau furci principale.

Cum se mănâncă pentru cancerul pancreasului în caz de afectare a ficatului?

Dacă se găsește o tumoare malignă în organism, care se află într-un stadiu târziu al dezvoltării sale, atunci apar leziuni ale organelor. Astfel de tumori determină apariția formațiunilor celulare atipice, care sunt transformate în continuare în metastaze. Metastazele afectează adesea ficatul și organele abdominale. Acest lucru contribuie la o deteriorare semnificativă a stării pacientului..

Aportul alimentar pentru pacienții diagnosticați cu cancer pancreatic și prezența formațiunilor celulare în ficat ar trebui să aibă loc într-un mod oarecum mai strâns. O procedură similară se efectuează deoarece ficatul este un filtru natural. Reduce gradul de intoxicație al corpului cu astfel de formațiuni celulare și contribuie la o stare de sănătate mai confortabilă. Cu toate acestea, în caz de deteriorare, ficatul încetează să mai îndeplinească această funcție și pacientul rămâne lipsit de apărare..

Dacă acest lucru sa întâmplat deja, atunci în dieta pacientului, produsele care conțin nitrați, agenți cancerigeni și OMG-uri ar trebui să fie complet excluse. Prin urmare, cu un astfel de diagnostic, se întocmește o dietă specială..

Nutriție pentru cancer pentru diferite grupuri de pacienți

Prezența unei boli oncologice nu afectează compilarea unei diete pentru adulți, femei însărcinate, copii și persoanele în vârstă. Mai mult, s-a menționat mai sus că, cu o leziune oncologică a pancreasului, se stabilește o dietă individuală. Totul depinde de cât de rău au suferit organele tractului digestiv și de ce funcții au încetat să mai fie îndeplinite.

Un punct foarte important va fi respingerea tuturor produselor interzise, ​​alimentația excesivă nu ar trebui permisă. Puteți mânca numai alimente mărunțite fin și numai după consultarea unui medic și stabilirea unui regim adecvat.

Meniul pacientului cu cancer pancreatic

Cea mai corectă dietă este cea făcută de un bun nutriționist, cu experiență în elaborarea dietelor pentru pacienții cu cancer pancreatic, împreună cu medicul curant, luând în considerare caracteristicile corpului pacientului și luând în considerare evoluția individuală a bolii..

Pe baza acestei scheme, pacientul poate adăuga sau modifica în alt mod dieta după bunul plac. Principalul lucru este că pacientul nu consumă alimente interzise. În caz contrar, poate afecta negativ întregul proces de vindecare al corpului..

Dieta aproximativă pentru o săptămână

Luni:

Prima masă (1): Un pahar de jeleu, fără zahăr și câteva prăjituri, de asemenea fără zahăr, pot fi biscuiți;

Meal 2 (2): Făină de ovăz în apă și compot de mere;

Prânz (3): cotlet de pește aburit, supă de legume și niște terci de orez. Compot gătit din mere proaspete, fără zahăr;

Gustare mică (4): aproximativ 200 de grame de brânză de vaci (0% grăsime) și câteva mere;

Cina (5): legume cu ouă aburite și ceai de plante;

Înainte de a merge la culcare, puteți bea un pahar de chefir și puteți mânca niște prăjituri..

1 - mai multe prăjituri de brânză aburite și bulion de măceșe;

2 - 100-150 grame de brânză de vaci și ceai de plante;

3 - pește slab fiert, cartofi la cuptor, bulion de pui și un pahar de jeleu;

4 - salată de legume, 150 de grame de jeleu de fructe;

5 - curcan fiert, piure de cartofi în apă și orice compot.

1 - o cană de iaurt auto-produs cu adaos de fructe de padure proaspete;

2 - terci de orez cu adaos de fructe uscate și un pahar de iaurt de casă;

3 - supă cremă de legume, pilaf cu pui într-un aragaz lent și compot;

4 - terci de dovleac cu fructe uscate și ceai;

5 - dovlecei coapte cu cotlete de pește aburite, jeleu.

Mic dejun - jeleu cu crutoane;

Gustare - decoct de măceș și caserolă de brânză de vaci aburită;

Prânz - cotlet de pește aburit, conopidă fiartă și supă de legume;

Gustare după-amiaza - 1-3 marshmallows și o cană de chefir;

Cina - hrișcă cu pui fiert, tocană de legume și jeleu.

Mic dejun - iaurt de casă;

Gustare - piure de dovleac;

Pranz - chiftele aburite cu piure de legume si bulion de peste;

Gustare după-amiaza - jeleu pe bază de fructe cu banane;

Cina - cartofi aburi, tocană de legume și compot.

Mic dejun - jeleu cu crutoane;

Gustare - 150 de grame de brânză de vaci și jeleu;

Prânz - piper umplut cu piept de pui, aburit fără piele, pâine cu cereale și jeleu;

Gustare după-amiaza - mere coapte;

Cina - tocană de legume cu chiftele și compot.

Duminică:

Mic dejun - iaurt cu biscuiți sau biscuiți;

Gustare - hrișcă cu tocană de legume;

Prânz - supă de legume, pește aburit și chefir;

Gustare după-amiaza - ceai cu lapte și 1-2 marshmallows;

Cina - 150 de grame de piept de pui fiert, legume aburite și compot.

Trebuie remarcat faptul că recomandările descrise în articol sunt potrivite și pentru pacienții cu cancer pancreatic alături de diabet..

Am prezentat o dietă aproximativă pentru cancerul pancreatic, care se formează pe baza recomandărilor oncologilor și nutriționiștilor. Puteți obține mai multe informații la consultarea cu un medic. Dar este important să înțelegem principiile de bază ale construirii unui meniu pentru pacient. La urma urmei, nimeni nu va compune 10 opțiuni de dietă pentru dvs. Acest lucru este în întregime pe umerii tăi. Abordarea atentă a nutriției pentru neoplasmele maligne este un factor important în eficacitatea tratamentului.

Nutriția cancerului pancreatic

Cancerul pancreasului de la debutul bolii se manifestă prin indigestie. Pacienții au nevoie de o dietă specială. Bucătarii spitalului Yusupov pregătesc feluri de mâncare care corespund tabelului dietetic nr. 5, potrivit lui Pevzner. Medicii abordează individual alegerea metodei de tratament pentru fiecare pacient. Dieta este o componentă importantă a programului de tratament.

Profesorii, medicii de cea mai înaltă categorie aleg tactica gestionării pacienților care suferă de cancer pancreatic la o ședință a Consiliului de experți. Chirurgii-oncologi efectuează cu măiestrie cele mai complexe intervenții chirurgicale. Personalul medical acordă îngrijire pacienților în perioada postoperatorie. După operație, sunt prescrise mese speciale.

Dieta pentru cancerul pancreatic

Pacienților li se prescrie tabelul cu numărul 5p. Se caracterizează prin următorii parametri:

  • Conținutul caloric al dietei nu depășește 1800 kcal;
  • Conținut de carbohidrați - până la 200 g;
  • Cantitatea de proteine ​​- 100-120 g, grăsimi 80 g pe zi.

Dieta se bazează pe limitarea substanțelor extractive de origine vegetală și animală, care stimulează pancreasul. Nutriționiștii nu recomandă alimente condimentate, alimente bogate în fibre, alimente grase prăjite și alimente bogate în grăsimi.

Dacă un pacient care suferă de cancer pancreatic a exprimat tulburări intestinale, i se prescrie tabelul Pevzner nr. 4. Conținutul de calorii al dietei este de 1600 kcal. Pacientul primește 120 g de proteine, 100 g de grăsimi și 200 g de carbohidrați pe zi. Meniul include următoarele feluri de mâncare:

  • Sufle de pește și carne;
  • Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Ceai slab;
  • Compot de cireș de pasăre;
  • Jeleu de afine;
  • Proteine ​​ouă amestecate sau ouă amestecate sau aburit.

Pacientul poate mânca bulioane de orez și hrișcă, carne și pește bulioane fără grăsimi. Nutriția pentru cancerul pancreatic de gradul 3 ar trebui să fie fracțională, de 5-6 ori pe zi, în porții mici. Toate produsele sunt fierte, la grătar sau aburite.

Un exemplu de meniu arată astfel:

  • Mic dejun - sufle de pește, omletă cu proteine ​​cu aburi;
  • Al doilea mic dejun - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Prânz - supă de carne rasă în bulion cu conținut scăzut de grăsimi, carne tocată aburită;
  • Gustare după-amiaza - un pahar de jeleu de afine sau bulion de cireșe de pasăre;
  • Cina - carne fiartă (carne de vită, file de pui), ceai.

Produsele din făină albă sunt excluse din dieta pacienților cu cancer pancreatic. Pacienților li se administrează biscuiți fără gluten. Bulionele de carne puternice, carnea și peștele gras, brânza grasă și brânza de vaci, gustările diverse, condimentele sunt excluse din dietă. Pacienților nu li se recomandă să consume lapte, chefir, lapte fermentat la cuptor, să adauge smântână la feluri de mâncare. Utilizarea pastelor, caserolelor, găluștelor, pizza, plăcinte și alte produse de patiserie este strict limitată. Toți înlocuitorii cărnii de soia sunt excluși. Pentru a îmbunătăți proprietățile organoleptice ale vaselor, bucătarii spitalului Yusupov le decorează cu ierburi parfumate.

Nutriție după intervenția chirurgicală pancreatică

Nutriția terapeutică a pacienților care au suferit o intervenție chirurgicală la nivelul pancreasului pentru cancer constă din două etape: nutriție artificială (parenterală, tubulară, mixtă) și naturală - dieta în sine. Rezultatul intervenției chirurgicale este influențat pozitiv de durata nutriției artificiale a pacientului, de compoziția adecvată a alimentelor și de valoarea energetică a ingredientelor..

Durata nutriției parenterale complete a pacienților care au suferit intervenții chirurgicale severe asupra pancreasului, inclusiv rezecții extinse pentru cancer, nu este mai mică de 10-12 zile, cu condiția ca dieta să fie complet alimentată cu proteine ​​și energie. Acest lucru vă permite să minimizați complicațiile postoperatorii asociate cu tulburări metabolice, sistemul imunitar și procesele reparator-regenerative.

După intervenții chirurgicale mai puțin severe, aceștia trec de la parenteral la nutriție utilizând tractul gastro-intestinal nu mai devreme de a 5-7-a zi a perioadei postoperatorii. Acest lucru asigură nu numai cursul normal al proceselor metabolice activate, ci și crearea de odihnă funcțională pe termen lung a structurilor secretoare ale pancreasului..

În perioada de reabilitare, în etapa de tranziție la nutriția naturală, medicii folosesc nutriție parenterală parțială. Combinarea unei cantități crescânde de nutriție naturală cu o nutriție parenterală în scădere treptată este principala cerință pentru o dietă în condiții de adaptare postoperatorie a tractului digestiv. Acest lucru vă permite să mențineți aprovizionarea cu proteine-energie a corpului la nivelul fiziologic adecvat în timpul perioadei de reabilitare și, în același timp, să efectuați o creștere lină a încărcăturii alimentare, datorită unei diete care economisește mecanic, termic și chimic, hipocaloric..

Inițial, pacienților li se prescrie o dietă chirurgicală nr. 0a, nr. 1a și nr. 16. În viitor, aceștia trec la opțiunea unei diete economisitoare mecanic și chimic (tabelul nr. 5p, versiunea ștearsă). Atunci când se utilizează diete chirurgicale, rația nr. 0a b este prescrisă pacienților după o intervenție chirurgicală pancreatică pentru o perioadă de 5-7 zile. Pentru a înlocui dieta nr. 0a pentru o perioadă de 5-7 zile, numiți o dietă chirurgicală nr. 1a. Deficitul proteic-energetic este completat prin nutriție parenterală. Apoi, timp de 3-4 săptămâni, este prescrisă o dietă chirurgicală nr. 16..

Nutriția în etapa ambulatorie a reabilitării

Începutul programului de reabilitare ambulatorie pentru pacienții care au suferit o intervenție chirurgicală pentru cancerul pancreatic, cu o perioadă postoperatorie necomplicată, are loc pe fondul tratamentului dietetic folosind o dietă conform principiilor dietei Pevzner nr. 5p. Se folosește timp de 1,5–2 luni într-o formă ștearsă, apoi timp de 6-12 luni într-o formă neștersă. Dacă pacientul se simte bine, dieta este extinsă. Includeți treptat în dietă produse și mâncăruri noi, măriți volumul acestora. În absența unei disfuncții intestinale, dieta include legume crude tocate mărunt (varză, morcovi). Pacienții lor iau la începutul meselor de 3-4 ori pe zi, 100-150 g.

În perioada postoperatorie, odată cu dezvoltarea insuficienței pancreatice secretorii și endocrine, pacienții dezvoltă simptome de enteropatie pancreatogenă (diaree, steatoree, malabsorbție) și se dezvoltă un deficit proteic-energetic. Nutriția lor se bazează pe o variantă a unei diete economisitoare mecanic și chimic, cu o creștere a proteinelor în aceasta la 120-130 g și o scădere a grăsimilor la 60-70 g. Carnea slabă (vițel, pui, carne de iepure), pește, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt utilizate ca sursă de proteine. produse, albus de ou. Eliminați alimentele bogate în fibre.

Dieta include alimente care conțin o cantitate mare de săruri de potasiu (compoturi din fructe uscate rase, morcov și alte sucuri înainte de mese) și calciu (brânză de vaci nedospită și calcificată). Dieta este completată cu preparate multivitamine sau complexe vitamin-minerale. Dieta include amestecuri modulare de proteine ​​enterale, alimente omogenizate și conservate în piure pentru alimente pentru bebeluși și dietetice.

În cazul afectării toleranței la glucoză sau a diabetului zaharat, carbohidrații ușor digerabili sunt excluși din dietă sau limitați semnificativ. În majoritatea cazurilor, corectarea tulburărilor metabolismului glucidic se realizează prin individualizarea dietei nutriționale terapeutice. Nutriționiștii spitalului Yusupov prescriu o dietă pentru pacienții cu excluderea carbohidraților simpli și o restricție semnificativă de până la 200-250 g de carbohidrați complecși.

Dieta pentru cancerul pancreatic stadiul 4

Nutriția pentru un pacient cu cancer pancreatic în stadiul 4 este o sarcină dificilă pentru medici, personalul medical, pacienți și familiile acestora. Corpul unui pacient epuizat de procesul de cancer trebuie să fie prevăzut cu substanțe nutritive, încercând să nu provoace vătămări inutile sistemului digestiv, să nu agraveze sindromul durerii. La a patra etapă a cancerului pancreatic, pacienții nu au apetit, prin urmare, interdicțiile și restricțiile privind consumul de alimente sunt irelevante. Nutriționiștii spitalului Yusupov aranjează nutriția astfel încât efectul asupra tractului digestiv să fie cel mai blând. Pentru pacienții cu cancer în stadiul 4, alimentația este o muncă grea.

Principiile dietei numărul 5 sunt luate ca bază a nutriției. Bucătarii pregătesc mâncarea în funcție de starea pacientului. Vase rase sau lichide, tocate cu atenție și șterse. Când o tumoare malignă crește în lumenul duodenului, evacuarea nodului alimentar din stomac și trecerea acestuia prin intestin este perturbată și poate provoca spasme de durere.

Conținutul de grăsimi al dietei este extrem de limitat sau exclus. În stadiul 4 al cancerului, grăsimea care provine din alimente nu este practic digerată, apare în intestine neschimbată, ceea ce provoacă diaree. Temperatura vaselor servite pacientului este de 35-36 ° С.

Datorită intoxicației pronunțate a organismului cu produse de degradare, pacienții cu a patra etapă a cancerului pancreatic nu pot tolera majoritatea alimentelor. Chiar și aspectul lor poate provoca vărsături. Condimentele, sarea, condimentele fierbinți nu se adaugă la vase. Alimentele trebuie să fie neutre și să nu emită mirosuri puternice. Cea mai mică dorință de a vărsa este un semnal că este necesar să se oprească hrănirea pacientului. Este logic să înlocuiți lingurile obișnuite cu cele din lemn pentru a evita gustul metalic din gură..

Cu o sensibilitate puternică la mirosuri și mirosuri, pacientului i se oferă să clătească gura cu o soluție slabă de bicarbonat de sodiu. Nu este nevoie să ne străduim să hrănim pacientul cu orice preț. O porție de alimente este împărțită în părți, volumul său este redus și frecvența meselor este crescută. Dacă pacientul dorește să mănânce orice produs din categoria interzis, nu-i refuza acest lucru..

Pentru a îmbunătăți procesele digestive, medicii spitalului Yusupov prescriu preparate enzimatice pacienților care suferă de cancer pancreatic în stadiul 4. Personalul lor medical invită pacientul să ia cu mesele. Cu intoleranță alimentară prelungită, vărsături indomitabile, nutriția parenterală este asigurată prin injectarea directă de substanțe nutritive în sânge printr-un picurător. Pentru a primi sfaturi de la un nutriționist despre nutriția unui pacient cu cancer pancreatic, sunați la.

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat