Mănâncă cu colesterol ridicat

Medicii spun că o dietă cu colesterol ridicat va ajuta la evitarea unor afecțiuni precum ateroscleroza, infarctul și accidentul vascular cerebral. Alimentele sănătoase vor ajuta la normalizarea funcționalității sistemului cardiovascular și la vindecarea întregului corp. Pentru a organiza în mod competent o dietă și nutriție pentru a reduce colesterolul, ar trebui să studiați lista alimentelor interzise și să întocmiți un eșantion de meniu.

Când e nevoie?

Dacă nu mâncați corect cu colesterol ridicat, depunerile sale vor ajunge în ficat. Atunci când se consumă alimente sănătoase, acesta va fi transformat în metaboliți și eliminat din organism în mod natural.

Nutriția cu colesterol ridicat din sânge vă permite să mențineți starea pacientului în condiții normale. Ar trebui acordată atenție întocmirii unei diete pentru oameni după 50 de ani, în această perioadă, 70% din populație are niveluri ridicate de colesterol. Defecțiunile sistemului circulator se datorează următorilor factori:

  • greutate excesiva;
  • metabolism necorespunzător;
  • glicemie ridicată;
  • hipertensiune;
  • boală tiroidiană;
  • probleme cu ficatul;
  • gută.
Înapoi la cuprins

Principiile nutriționale

Dieta care scade colesterolul nu necesită o restricție strictă în alegerea produselor și este bogată într-o varietate de rețete. Dieta zilnică a oamenilor trebuie ajustată astfel încât echilibrul colesterolului pozitiv și negativ să fie normalizat. O dietă care scade colesterolul este eficientă atunci când sunt îndeplinite următoarele condiții:

  • exercițiu;
  • saturați corpul cu pectină;
  • înlocuiți glucidele simple cu cele complexe;
  • consuma fibre;
  • înlocuiți grăsimile animale cu legume.
Înapoi la cuprins

Lista de cumparaturi

Alimentele fără colesterol care scad materia organică sunt variate. O dietă cu colesterol evidențiază alimentele sănătoase pe care le poți consuma și elimină ceea ce nu poți mânca. Toată lumea se obișnuiește cu mâncarea sănătoasă și se bucură de ea. Dieta cu conținut ridicat de colesterol include următoarea listă de alimente:

În dieta acestor oameni pot fi destul de multe legume..

  • Legume. Ardeți concentrația de grăsimi periculoase. Compoziția conține pectină și fitosteroli. Este vorba de dovlecei, varză albă și conopidă, morcovi, roșii, vinete, sfeclă, napi, ardei grași, dovleac. Poate fi consumat în cantități mari.
  • Fructe. Citricele sunt utile datorită conținutului mai mare de vitamina C și fitosteroli. Pepene galben, pepene verde, lămâie, avocado, tei, grapefruit, kiwi, măr, curmale, portocale, prune și altele îmbunătățesc nivelul colesterolului atât la femei, cât și la bărbați. Este util să beți sucuri proaspăt stoarse din ele.
  • Pește și carne. Se recomandă includerea fructelor de mare în dietă. Este vorba de calmar, pește roșu, midii. La fel ca și carne slabă - curcan, file de pui, carne de vită.
  • Leguminoase. Alimentele sunt bogate în fibre, cu ajutorul cărora toxinele și toxinele sunt eliminate din organism. Acestea includ mazărea, fasolea roșie și albă, porumbul, soia.
  • Crupe. Bogat în fibre de hrișcă, ovăz, orez brun, tărâțe.
  • Fructe uscate, nuci și semințe. Constă din grăsimi monoinsaturate. Puteți mânca nuci, nuci, alune, alune, semințe de dovleac și semințe de in. Caisele uscate, prune uscate, stafide sunt de asemenea utile..
Înapoi la cuprins

Ce nu poți mânca?

Alimentele delicioase care conțin agenți cancerigeni și diverși aditivi nu sunt bune pentru organism. Principalul factor negativ este acela că crește semnificativ nivelul colesterolului din sânge, care este foarte periculos pentru sănătate. Prin urmare, dieta colesterolului trebuie formulată corespunzător. Pacientul ar trebui să știe să nu mănânce dacă indicatorul este crescut.

Pacientul este extrem de nedorit să mănânce varză acră.

Alimente interzise cu colesterol ridicat, care nu trebuie consumate:

  • Produse de copt și făină. Rulourile dulci, clătitele, brioșele, pâinea de drojdie, pastele și alte produse din făină albă nu fac decât să crească nivelul.
  • Toate produsele de origine animală. Carnea de porc, untul, laptele, brânza, smântâna, chefirul, brânza de vaci bogată în grăsimi, ouăle cresc nivelul de colesterol din sânge.
  • Cafea neagră naturală, cacao, băuturi alcoolice, apă carbogazoasă dulce și sucuri din conserve.
  • Bulioane abrupte din carne grasă, pește.
  • Produse afumate. Carbonat, produse afumate uscate și nefierte, cârnați.
  • Conserve de ciuperci. Ciupercile de stridii nu sunt recomandate pentru utilizare, ciupercile, ciupercile de miere și galbenele.
  • Subproduse. Maioneza, ketchup-ul, sosurile trebuie excluse din meniu.
  • Alimente și murături picante, acide. contraindicațiile includ roșii murate, castraveți, vinete și ardei. Varza este, de asemenea, exclusă din meniu.

Sarea nu este o contraindicație, deoarece cercetările medicale au arătat că consumul moderat al acesteia ajută la arderea eficientă a colesterolului rău din sânge..

Exemplu de meniu

Tratamentul cu o dietă crescută trebuie să fie sub supravegherea strictă a unui medic. Pentru a simplifica sarcina, puteți crea un meniu aproximativ pentru o săptămână cu colesterol ridicat, care este prezentat în tabel:

Zi a săptămâniiTimpul mesei
Mic dejunMasa de pranzMasa de searaMasa de seara
luniCeai de ghimbirSalată de varză albă aromată cu ulei de măslinePiept de pui fiertHrişcă
Făină de ovăz cu fructe uscateTocană de legumeChefir cu conținut scăzut de grăsimi
marţiIaurt cu conținut scăzut de grăsimiSalată de sfeclă roșie fiartăCotlet de curcan aburitIepure fierte
Brânză de vaci cu zmeură proaspătă, mure, lingonberriesBananăGarnitură de legumeSalată verde
miercuriTerci de meiPâine de cerealeFasole fierte cu legume și vițelPește cu lămâie, copt în folie
NuciChefir
Ceai din planteportocaleSalată de ridiche
joiOu fiert, salată de ceapă verde și decoct de măceșeFructe proaspeteTerci de hrișcă cu ciuperciPiept de pui la cuptor cu legume
Salată de ceapă verde
Decoct de măceșeMar copt cu miereCurmal japonez
vineriFăină de ovăz fără lapte, cu fructe de pădure și miereCaserola cu branza de vaciBulion de piept de pui cu morcovi și mazăre verdeOrez brun cu cotlet de vițel aburit
Ceai verde cu lamaieSuc de portocale, rodii sau grapefruit proaspăt storsFelie de pepene galben
sâmbătăTerci de cereale cu fructe de padure si miereBiscuit neindulcit cu un pahar de suc de fructe de padurePorc Artek cu tocană de iepureFriptură de pește
Cartofi la cuptor
Ceai verde cu lamaieCeai din planteLapte degresat
duminicăSalată de fructe, ceai de plante și nuci (nuci, nuci, caju)Marmeladă de mere sau fructe la alegereTerci de orz sau bulion de legume cu piept de puiȘnițel cu salată
Ceai din plante
Nuci, nuci, caju
Înapoi la cuprins

Rețete de vase

Degeaba mulți oameni cred că o dietă cu conținut scăzut de colesterol constă în alimente blande și fără gust. O dietă adecvată pentru colesterolul ridicat include multe alimente care sunt consumate zilnic. Rețetele sunt foarte diverse și, pe lângă plăcerea de a mânca, vor ajuta la reducerea indicatorilor critici.

Smoothie de fructe pentru colesterolul rău

În 150 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, adăugați 1 lingură. l. mierea lichidă și bate totul până se omogenizează cu un blender. După aceea adăugați zmeură, lingonberries, mure în pasta de caș. Transferați smoothie-ul într-un castron de sticlă, presărați cu nuci tocate și garniți cu frunze de mentă. Este ușor și simplu să pregătiți un astfel de fel de mâncare pentru a reduce nivelul colesterolului..

Curcan cu garnitura

Dacă o persoană are colesterol ridicat, trebuie să mâncați feluri de mâncare din carne. De exemplu, gătiți pieptul de curcan timp de 1 oră, scurgeți bulionul, schimbați apa și fierbeți încă 15 minute. Apoi adăugați cartofi, tăiați cubulețe medii. În 15 minute până se înmoaie, adăugați roșiile tocate, ardeiul gras și morcovii. Întunecați încă 20 de minute. Presărați cu ierburi tocate mărunt înainte de a servi.

Hrișcă nebună

Măcinați carnea soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi într-un robot de bucătărie, înmuiați 3 felii de pâine în apă și fierbeți separat o jumătate de pahar de hrișcă. Combinați toate componentele și amestecați bine, adăugați ierburi tocate. Modelați carnea tocată în cotletă și aburiți-o 25 de minute. Presară cu ierburi înainte de servire. Foarte benefic pentru colesterolul rău.

Pește picant

Nutriția care scade colesterolul include mâncăruri interesante. Sareți friptura de somon roz, adăugați un vârf de ierburi aromate, turnați-o cu suc de lămâie și lăsați-o jumătate de oră. După acest timp, înfășurați peștele în folie și trimiteți-l la cuptor, preîncălzit la 160 de grade timp de 15 minute. Se stropește cu vin alb sau esență de fructe și se introduce la cuptor pentru aceeași cantitate. Se servește cu o garnitură de legume sau terci de hrișcă.

Dieta cu colesterol ridicat: descriere, meniu, tabel de produse

Colesterolul ridicat ne sperie anunțurile pentru produsele dietetice, dar este cu adevărat înfricoșător? Și dacă ai fost diagnosticat cu colesterol ridicat din sânge? Înțelegem împreună cu nutriționiștii.

Medicii spun că colesterolul nu este inamicul absolut. Este o lipidă importantă care este utilizată pentru construirea țesuturilor, pentru normalizarea sistemului nervos și imunitar și pentru producerea de vitamina D. Cu toate acestea, dacă nivelurile de colesterol depășesc nivelul normal de 5 mmol / L, există riscul de ateroscleroză, boli coronariene, infarct miocardic și accidente vasculare cerebrale. Aproximativ 20% din colesterol intră în organism odată cu alimentele și pe acesta putem influența cu ajutorul unei diete speciale.

O dietă cu colesterol ridicat la femei ar trebui să ia în considerare rata a două tipuri de colesterol din sânge. Lipoproteinele cu densitate ridicată (numite și colesterol bun) din corpul unei femei ar trebui să fie peste 1 mmol / L, iar lipoproteinele cu densitate mică (colesterol rău) - mai puțin de 2,5 mmol / L. Dacă sunteți diagnosticat cu un exces față de nivelul normal de colesterol „rău”, ar trebui să introduceți câteva restricții în meniu.

Pe lângă o dietă pentru scăderea colesterolului din sânge, medicii recomandă insistent creșterea nivelului de activitate fizică, renunțarea la fumat și tratarea la timp a bolilor tractului gastrointestinal și ale sistemului endocrin.

Dieta pentru scăderea colesterolului din sânge

Conținutul articolului:

Majoritatea oamenilor sunt atenți la creșterea colesterolului din sânge. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece nivelurile ridicate de colesterol pot duce la ateroscleroză, o boală arterială cronică. Acest compus organic este utilizat în sinteza enzimelor, hormonilor și asigură metabolismul normal în corpul uman. Cu toate acestea, în cazul deteriorării asociate cu metabolismul colesterolului sau cu creșterea acestuia în sânge, există un risc serios de reducere a forței pereților arteriali, ceea ce poate duce la boli precum accident vascular cerebral, boli coronariene, modificări ale alimentării cu sânge a organelor vitale..

Pentru a proteja populația de consecințele negative, a fost elaborată o dietă specială pentru scăderea colesterolului din sânge. O astfel de nutriție este potrivită nu numai ca tratament pentru o opțiune avansată, ci și ca prevenire a riscului de boală în viitor..

Principiile dietei pentru scăderea colesterolului din sânge

O dietă terapeutică pentru scăderea colesterolului în sânge este o dietă selectată care va ajuta la eliberarea vaselor de compușii organici acumulați în acestea, la stoparea formării plăcilor de colesterol și la dizolvarea acestora.

Principiile unei diete pentru scăderea colesterolului includ câteva reguli de bază:

  • Limitați sau eliminați complet din dietă alimentele cu niveluri ridicate de lipoproteine ​​cu densitate scăzută;
  • reduceți cantitatea de colesterol consumată la 100-150 mg;
  • adăugați o cantitate mare de fibre în dieta zilnică;
  • alimentele trebuie să fie fracționate (în porții mici, de aproximativ cinci ori pe parcursul zilei);
  • se bea cât mai multă apă (2-4 l / zi, în funcție de greutate);
  • Limitați aportul de sare la 5 grame pe zi, iar zahărul la 5 lingurițe. pe zi (masele sunt luate în considerare cu toate băuturile și felurile de mâncare).

Caracteristicile dietei pentru scăderea colesterolului din sânge

Nivelurile ridicate de colesterol sunt periculoase sub forma unor boli care încalcă rezistența pereților vasculari. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, un număr mare de oameni consumă zilnic o cantitate imensă de alimente cu niveluri ridicate de lipoproteine..

Nutriția ar trebui să fie echilibrată. Deoarece colesterolul vine doar cu alimente, cantitatea sa poate fi ajustată printr-o dietă terapeutică selectată corespunzător..

Nivelul colesterolului crește semnificativ odată cu consumul zilnic de produse de origine animală, mai ales dacă au fost prăjite puternic. Dar produsele care conțin grăsimi vegetale pot, dimpotrivă, să-și reducă cantitatea la norma cerută..

Principala caracteristică a unei diete pentru scăderea nivelului de colesterol din sânge este că alimentele consumate sunt naturale. O atenție deosebită trebuie acordată grăsimilor, care conțin acizi grași polinesaturați. Uleiul de floarea-soarelui trebuie exclus din dietă, iar porumbul, semințele de in sau uleiul de măsline sunt potrivite..

O altă caracteristică importantă a dietei este consumul zilnic ridicat de legume și fructe proaspete, care conțin o cantitate mare de fibre. În plus, sunt sărace în calorii, ceea ce este ideal pentru persoanele care sunt supraponderale..

Indicații dietetice pentru scăderea colesterolului din sânge

O dietă cu colesterol este excelentă pentru tratarea unor boli precum:

  • cantitate crescută de trigliceride în sânge;
  • obezitate;
  • creșterea tensiunii arteriale la 140 cu 90 mm Hg. Artă. și altele;
  • prezența diabetului zaharat de tip II;
  • boli trecute ale infarctului miocardic și accident vascular cerebral.

Cu toate acestea, nu ar trebui să recurgeți la o dietă numai după debutul bolii. Se recomandă utilizarea dietei ca profilaxie împotriva bolilor și complicațiilor nedorite cel puțin o dată la 3 luni, mai ales după 40 de ani.

Contraindicații la o dietă pentru scăderea colesterolului din sânge

Dieta care scade colesterolul, deși include multe funcții utile, are încă propriile sale contraindicații. Femeile însărcinate și care alăptează, copiii cu vârsta sub 12 ani, persoanele care suferă de diabet zaharat de tip I - dieta este contraindicată pentru a exclude modificările nedorite ale metabolismului lipidic.

Alimentele permise și interzise pe o dietă care scade colesterolul

Trebuie să înțelegeți că atunci când observați o tendință de creștere a colesterolului, alimentația adecvată ar trebui să devină o normă în viața de zi cu zi. Pentru început, trebuie să eliminați complet diferite bulioane de carne din dietă - va trebui să treceți la tipurile vegetariene ale primelor. Dacă acest lucru pare o sarcină descurajantă, atunci la început vă puteți limita la un bulion slab cu o curățare temeinică a grăsimilor. De asemenea, nu merită să vă sprijiniți puternic pe cartofi, într-o cantitate minimă cu fierbere lungă. Cele mai bune opțiuni pentru primele feluri de legume sunt supa de varză și borș.

Dacă nu ești capabil să renunți complet la carne, atunci poți face față cu soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, în timp ce aceasta trebuie curățată de piele și grăsimi. Dieta este considerată săracă în calorii, astfel încât carnea trebuie fiartă sau coaptă fără cantități excesive de sare, piper, maioneză, smântână și alte tipuri de marinată. Ca garnitură, este mai bine să refuzați cerealele, legumele fierte sau aburite vor fi mai potrivite. Dar pentru micul dejun, puteți găti fulgi de ovăz, hrișcă sau terci de orez. Astfel, corpul este saturat cu minerale și componente utile pentru întreaga zi.

Alimentele permise în dieta de scădere a colesterolului sunt:

  • toate tipurile de varză (varză albă, savoie, conopidă, broccoli, varză de Bruxelles, varză de Beijing);
  • morcovi proaspeți;
  • dovlecel;
  • dovleac;
  • vânătă;
  • mazăre;
  • legume (trebuie să consumați cel puțin 500 g pe zi);
  • pește slab marin (merluciu, merlan albastru, polen, polen);
  • ciocolata neagra;
  • ceai verde (fara zahar);
  • sucuri din legume proaspete sau sucuri de fructe (fără zahăr).

Pentru prepararea vaselor, în loc de ulei de floarea-soarelui, este recomandabil să folosiți ulei de porumb, măsline sau semințe de in, care conține o cantitate suficientă de acizi grași omega-3-polinesaturați pentru funcționarea normală a sistemului nervos și imunitar.

Cantitatea de pâine trebuie redusă, în timp ce este permisă numai din făină tare. Pentru gustări mici în timpul zilei, pâine crocantă (cu semințe de in sau tărâțe).

Există, de asemenea, alimente interzise în dieta care scade colesterolul. Sunt excluși din dietă pentru a nu dăuna organismului și mai mult..

Aceste produse includ:

  • carne grasă (porc, miel, rață, gâscă);
  • legume, unt;
  • margarină;
  • diverse conserve;
  • cârnați (untură și produse afumate);
  • pește gras (somon, somon roz, sturion etc.);
  • lapte de pește și caviar;
  • fructe de mare (raci, bastoane de crab, midii, ficat de cod);
  • cofetărie (cu excepția ciocolatei negre);
  • toate tipurile de briose;
  • produse lactate fermentate cu un procent ridicat de conținut de grăsimi;
  • ceai negru și cafea tare;
  • maioneză de ketchup și orice sosuri.

Există, de asemenea, produse care nu sunt interzise, ​​dar cantitatea lor ar trebui să fie strict limitată, acestea includ:

  • carne de vită (nu mai mult de 2 ori pe săptămână);
  • gălbenușuri (1-2 pe săptămână);
  • consumul de cartofi trebuie redus pe cât posibil;
  • brânzeturi cu un procent ridicat de grăsime;
  • nuci;
  • hrişcă.

Meniu dietetic pentru scăderea colesterolului din sânge timp de o săptămână

Mesele trebuie distribuite pe parcursul a 5 mese pe zi în timpul zilei, în porții mici. Dacă vă este foame între mese, aveți voie să mâncați un morcov, un măr sau să beți suc.

Meniul dietetic pentru scăderea colesterolului din sânge timp de o săptămână poate arăta astfel.

luni

  1. Mic dejun: terci de hrișcă, suc de mere.
  2. Al doilea mic dejun: salată de morcovi cu mere, băutură de grapefruit.
  3. Pranz: supa de varza cu bulion de vita, tocanita de legume cu ulei de porumb, piept de pui copt, paine de secara.
  4. Gustare după-amiaza: măr proaspăt, câteva pâini cu tărâțe.
  5. Cina: polen copt cu fasole, o bucată mică de brânză cu conținut scăzut de grăsimi; pâine de secară, ceai verde ușor preparat.

marţi

  1. Mic dejun: dovlecei aburit cu ardei gras; lapte cu conținut scăzut de grăsimi (sau ceai verde fără zahăr).
  2. Al doilea mic dejun: salată de fructe, pâine din semințe de in.
  3. Prânz: borș gătit în bulion de legume, merluciu la cuptor cu sos de morcovi, salată de legume cu ulei de măsline, pâine de secară, compot de fructe uscate.
  4. Gustare după-amiaza: iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, pâine cu tărâțe.
  5. Cina: cotlet de vită aburit, salată de roșii și brânză, pâine de secară, suc de roșii.

miercuri

  1. Mic dejun: fulgi de ovăz în apă, ceai verde slab preparat
  2. Prânz: grapefruit.
  3. Prânz: piept de pui fiert cu o garnitură de orez, salată de legume de varză albă și morcovi, bulion de măceș fiert.
  4. Gustare după-amiaza: măr.
  5. Cina: pește la cuptor cu legume, salată cu castraveți și varză, pâine de secară, suc de agrișă.

În alte zile, puteți schimba produsele în funcție de preferințe. De exemplu, în loc de iaurt, puteți mânca o omletă sau, în loc de morcovi, sfeclă. Principalul lucru este să respectați produsele recomandate și regularitatea utilizării acestora..

Rețete de meniu pentru reducerea colesterolului

Să luăm în considerare mai detaliat rețetele de gătit preparate din meniul dietetic pentru a reduce colesterolul din sânge.

Pește copt cu legume

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • 400 g file de merlan albastru;
  • 2 roșii mici;
  • vânătă;
  • 1 ceapă;
  • 2 catei de usturoi;
  • 1 lingură. lingura de ulei de masline.

Pregătire:

  1. Tocam ceapa, usturoiul si vinetele.
  2. Se amestecă tăietura rezultată și se condimentează cu ulei de măsline, piper, puțină sare și se lasă la frigider 30 de minute..
  3. Apoi trecem la fileul de pește. Se unge cu puțin ulei și condimente din plante.
  4. Aranjați legumele murate pe o foaie de copt, puneți peștele deasupra. După 20 de minute, peștele copt cu legume este gata.

Piept de pui la cuptor

Pentru a pregăti un fel de mâncare aveți nevoie:

  • 0,4 kg file de pui;
  • ierburi proaspete (dacă vara);
  • ulei vegetal 2 linguri;
  • o jumătate de pahar de lapte;
  • cățel de usturoi.

Pregătire:

  1. File de pui marinat în ulei cu usturoi, ierburi și lapte timp de o oră.
  2. Apoi puneți pe o foaie de copt și coaceți timp de 20-30 de minute.
  3. Sareați puțin pieptul rezultat la cuptor și serviți.

În medie, mesele dietetice se desfășoară în decurs de 2 luni, dar timpul exact poate fi calculat doar de un terapeut. O dietă terapeutică nu numai că va reduce nivelurile periculoase de colesterol din sânge, dar, datorită numărului scăzut de calorii, va ajuta la pierderea în greutate, curățarea corpului și, în general, îmbunătățirea stării generale de sănătate. În plus, după scăderea nivelului de colesterol, problemele cu tensiunea arterială dispar, flora intestinală se normalizează, ceea ce este asociat cu alimente grase, junk..

Cursul de mâncare nu diferă în ceea ce privește costul ridicat. O gamă largă de produse vă permite să alegeți o dietă în funcție de dorințele și nevoile dumneavoastră. Principalele componente ale dietei sunt o varietate de legume și fructe, pește slab și cereale.

Dieta bogată în colesterol

Reguli generale

Această substanță asemănătoare grăsimilor este necesară pentru formarea de enzime, hormoni și multe altele. Cu toate acestea, atunci când metabolismul său este perturbat și nivelul său în sânge este ridicat, se dezvoltă modificări ireversibile în peretele vascular - ateroscleroza, care este periculoasă pentru complicațiile sale (infarct miocardic, accident vascular cerebral, afectarea alimentării cu sânge a diferitelor organe).

Periculos în ceea ce privește dezvoltarea aterosclerozei este considerat a fi un dezechilibru între fracțiuni - lipoproteine ​​LDL cu densitate mică și lipoproteine ​​cu densitate mare (HDL). Primele au efect aterogen, iar conținutul lor ridicat reprezintă un risc de boli cardiovasculare. Colesterolul cu densitate ridicată („bun”) este produs de organism. Activitatea fizică moderată contribuie la producerea acesteia și, în același timp, reduce acumularea de dăunători, care vine doar cu alimente.

Pentru a reduce nivelul colesterolului, a fost dezvoltată nutriția terapeutică. O dietă pentru scăderea nivelului de colesterol din sânge poate fi utilizată în tratamentul și prevenirea bolilor - este potrivită pentru persoanele care au grijă de sănătatea lor. Scopul său este de a îmbunătăți metabolismul lipidic și de a reduce greutatea. Principiul principal al acestei diete este reducerea grăsimilor animale, pe care le obținem din carne, produse lactate grase și carbohidrați simpli. Grăsimile polinesaturate (uleiurile vegetale și nucile sunt sursa lor), fibrele și carbohidrații complecși (le obținem din legume, cereale, tărâțe) ar trebui să prevaleze în dietă. Este o cantitate mare de fibre care ajută la eliminarea excesului de colesterol din tractul digestiv. Conținutul de proteine ​​din aceste alimente sănătoase se încadrează în limite normale și pot fi obținute prin utilizarea unei varietăți de leguminoase și carne slabă..

Cantitatea de pâine nu depășește 200 g pe zi, este permisă și utilizarea pâinii dietetice cu tărâțe. Sarea și cantitatea de lichid consumat sunt limitate la 1,2 litri. Vasele trebuie gătite fără sare, dar este permis să adăugați sare la mâncarea preparată de pe masă. Legumele sunt consumate crude sau înăbușite, în timp ce carnea și peștele sunt fierte cel mai bine (coapte) pentru a reduce grăsimile din dietă. Consumul de multe legume la cină este considerat important. Conținut zilnic de calorii - 1400-1500 kcal.

Principiile de bază ale nutriției cu colesterol ridicat din sânge:

  • Cerealele, legumele și fructele care conțin carbohidrați complecși și cantități mari de fibre ar trebui să reprezinte aproximativ 60% din dietă. Legumele trebuie consumate zilnic 400 g (o treime proaspătă) și 200 g produse din cereale.
  • Predominanța uleiurilor vegetale în dietă.
  • Consumul moderat de produse lactate permise.
  • Consumul de colesterol ridicat din sânge include pește, pui și curcan, care sunt alimentele la alegere, cu carne de vită slabă pe locul doi în dietă..
  • Cantitatea de sare este minimă.
  • 2-3 ouă pe săptămână (proteine ​​nelimitate).
  • Evitați să vă simțiți flămând (gustări la fructe la timp).

Dieta cu colesterol ridicat la femei nu diferă de cea pentru bărbați, iar principiile generale de nutriție sunt păstrate. Colesterolul total la femei și bărbați nu trebuie să depășească 5,2 mmol / l, indicatorul de 6,19 mmol / l este deja considerat semnificativ crescut. HDL la femei trebuie să fie de cel puțin 0,9 mmol / l și până la 1,9 mmol / l, la bărbați acest indicator diferă - de la 0,7 la 1,7 mmol / l.

Debutul menopauzei afectează negativ metabolismul colesterolului și se explică prin faptul că odată cu debutul menopauzei, sinteza estrogenilor scade și reglează producția de colesterol „bun”. Creșterea „răului” este promovată de stilul de viață sedentar al unei femei, de alimentația excesivă și de utilizarea alimentelor grase și bogate în calorii..

O dietă cu colesterol ridicat la femei ar trebui să conțină cât mai mult posibil alimente vegetale bogate în fitosteroli, care controlează și reduc nivelul colesterolului rău:

  • germene de grâu;
  • seminte de susan;
  • seminte de floarea soarelui;
  • semințe de in;
  • ulei de masline;
  • ulei din semințe de struguri;
  • avocado.

Legumele și fructele care conțin pectină nu sunt mai puțin utile: mere, citrice, sfeclă, pepeni verzi și sucuri de legume naturale. Amintiți-vă că toate fructele și legumele mov și roșu conțin polifenoli care stimulează producția de colesterol bun: afine, căpșuni, zmeură, afine, suc de afine, ardei iute, lingonberry, rodie, struguri violet și roșu, prune, vinete. Salatele și legumele cu frunze verzi sunt, de asemenea, utile: varză, salată verde, spanac, măcriș, anghinare și pătrunjel, mărar și ceapă verde disponibile tuturor.

Este imperativ să se includă leguminoase în dietă, care, datorită conținutului ridicat de fibre, vor elimina colesterolul nociv din intestine. În ceea ce privește conținutul de proteine, acestea pot înlocui carnea..

Este bine ca femeile în vârstă să consume produse din soia care conțin fitoestrogeni. Nu uitați de prepararea corectă a cărnii și a peștelui - grăsime minimă la gătit - cel mai bine coaptă la cuptor, în oale sau aburită.

Având în vedere pofta femeilor de dulciuri, va fi foarte greu să renunți la produsele din smântână dulce, ciocolată și bomboane, produse de patiserie, fursecuri, vafe și să te limitezi la zahăr. Dar acest lucru trebuie făcut. Carnea grasă ar trebui să dispară și din dietă, va trebui să renunțați la carnea procesată (cârnați, carne de porc fiartă). Carnea de porc, slănina și slănina sunt interzise. Nu uitați de necesitatea activității fizice. Toate acestea vor fi benefice doar - analizele se vor normaliza, greutatea va scădea și vă veți celebra atractiv.

Deseori colesterolul ridicat se observă în bolile organelor interne și ale sistemului endocrin: nefrită, hipotiroidism, obezitate, diabet zaharat. Această patologie combinată necesită o abordare specială a nutriției și un tratament mai serios. În fiecare caz, problema este rezolvată individual, iar terapia nutrițională este prescrisă pentru boala de bază. De exemplu, ce dietă este indicată pentru colesterolul ridicat și bolile renale? În acest caz, trebuie să urmați Tabelul 7 și soiurile sale. Dieta 7 este prescrisă pentru bolile cronice de rinichi și, pe lângă limitarea sării, cantitatea de lichid pe care o beți, prevede excluderea alimentelor bogate în colesterol (rinichi, ficat, gălbenuș de ou, creiere).

Indicații

Afișat în funcție de disponibilitate:

  • niveluri ridicate de colesterol;
  • a fi supraponderal;
  • tensiune arterială crescută;
  • diabetul zaharat;
  • boli infarct miocardic și accident vascular cerebral.

Produse permise

O alimentație adecvată cu colesterol ridicat ar trebui să devină o normă. Ce ar trebui să fie? În primul rând, trebuie să excludeți bulionele de carne - pregătiți supe vegetariene, dacă acest lucru este dificil și neobișnuit pentru dvs., atunci puteți folosi un bulion secundar slab pentru primele feluri de mâncare și îndepărtați cu grijă grăsimea. Utilizați cartofi într-o cantitate minimă și este mai bine să gătiți supe de legume prefabricate, supă de varză și borș.

Carnea și carnea de pasăre trebuie luate din specii cu conținut scăzut de grăsimi, pielea de pasăre este inacceptabilă, iar grăsimea din carne trebuie tăiată suplimentar. Deoarece dieta prevede restricționarea grăsimilor, carnea trebuie fiartă sau coaptă fără a adăuga smântână, maioneză și orice grăsime. Mănâncă legume ca garnitură, nu cereale. Cel mai bun pentru micul dejun (fulgi de ovăz, hrișcă și orez brun).

Varza (toate tipurile), morcovii, dovleceii, dovleacul, vinetele sau salatele cu legume proaspete și mazăre verde vor ajuta la scăderea nivelului de colesterol. Cantitatea totală de legume consumate pe zi nu este mai mică de 400g.

Folosiți uleiuri vegetale virgine pentru condimentarea meselor gata. Uleiul de in este util în această privință, lider în conținutul de acizi grași omega-3, care reglează producția de lipide benefice..

Scăderea nivelului de colesterol poate fi realizată prin introducerea preparatelor cu pește de mare cu conținut scăzut de grăsimi în dietă, iar consumul de carne (pui) ar trebui totuși limitat la o dată pe săptămână. Soiurile dietetice trebuie alese dintre pești: merluciu, eglefin, merlan albastru, navaga, polen, polen.

Pâinea este permisă secară, făină de cereale și tărâțe. Puteți folosi pâine fără drojdie (cu tărâțe, cu semințe de in) pentru gustări și pentru primele feluri de mâncare. Laptele și produsele lactate fermentate sunt permise numai cu un conținut redus de grăsimi și în cantități limitate. Ceaiul verde și cafeaua slabă cu lapte și fără zahăr, sucurile de legume și fructele fără zahăr sunt permise.

TOP 9 diete eficiente pentru colesterolul ridicat din sânge

O dietă terapeutică pentru colesterolul ridicat din sânge este principala verigă în tratamentul acestei boli. Luați în considerare modul în care puteți evita excesul de grăsimi și colesterol din alimente. Vom afla cum să alegeți alimentele sănătoase potrivite pentru dvs. în fiecare zi și un meniu aproximativ pentru o săptămână dacă vă confruntați cu hiperlipidemie.

20 de reguli dietetice de bază pentru colesterolul ridicat

Colesterolul ridicat poate provoca boli coronariene, tromboză venoasă a extremităților inferioare, accident vascular cerebral, infarct miocardic. Puteți preveni consecințele severe ale hiperlipidemiei cronice urmând regulile simple enumerate mai jos..

  1. Nutriția pentru hipercolesterolemie trebuie să fie fracțională. Urmăriți să mâncați 5 până la 6 mese mici pe zi. Astfel, nu există apetit crescut și riscul de a mânca în exces după foamea prelungită..
  2. Mănâncă legume și fructe în orice moment și în cantități mari. Fibrele dietetice accelerează eliminarea excesului de colesterol din organism.
  3. În cazul colesterolului rău, dieta ar trebui să conțină în principal alimente cu grăsimi vegetale. Încearcă să folosești ulei de măsline în loc de unt atunci când gătești..
  4. Încercați să mâncați carne slabă de cel mult două ori pe săptămână. Cu colesterol ridicat, rețetele și meniurile care utilizează păsări de curte, vițel, iepure și miel sunt cele mai potrivite.
  5. Consolidați alimentația corectă cu colesterol ridicat practicând sport. Plimbările relaxante de cel puțin trei kilometri pe zi sunt recomandate persoanelor cu niveluri ridicate de lipoproteine ​​cu densitate scăzută.
  6. Dieta pentru hipercolesterolemie ar trebui să conste în principal din alimente fierte, fierte la cuptor. Prăjirea ar trebui abandonată cu totul.
  7. Dacă aveți colesterol ridicat, eliminați alimentele bogate în grăsimi animale. Nu este nevoie să mănânci untură de porc, porc, slănină, afumături. Înlocuiți aceste produse cu carne de pasăre fiartă, pește, fructe de mare.
  8. Un nivel crescut de sare în alimente este contraindicat în hipertensiunea arterială și bolile aterosclerotice. Încercați să nu mâncați mai mult de 5 grame de sare pe zi. Cel mai bine este să săriți cu totul acest produs..
  9. Este necesar să beți cel puțin doi litri de apă pe zi, în special cu sânge gros și bilirubină ridicată. Un nivel crescut al acestor indicatori indică de obicei o încălcare a funcției ficatului și a vezicii biliare, ceea ce duce la hiperlipidemie. Vâscozitatea crescută a sângelui provoacă fixarea cheagurilor de sânge pe depunerile de lipide din vase. Ar trebui să mâncați fructe de pădure acre care vă pot subția sângele, cum ar fi cireșele și agrișele..
  10. Produsele coapte bogate și colesterolul ridicat sunt o combinație proastă. Ciocolata cu lapte ar trebui, de asemenea, exclusă. Fursecurile fără ovăz, fructele uscate, nucile și mierea pot fi folosite ca desert alternativ. Uneori te poți răsfăța cu deliciul turcesc oriental.
  11. Necesarul zilnic de calorii pentru femei și bărbați diferă - în medie 2200 kcal și, respectiv, 2600 kcal. Consumul crescut de calorii este, de asemenea, necesar pentru persoanele implicate în muncă fizică grea. Acești factori sunt importanți la formularea unei diete..
  12. Asigurați-vă că nu mai beți alcool. Vinul roșu este permis, dar nu mai mult de două pahare pe săptămână.
  13. Cafeaua este un aliat controversat în lupta împotriva colesterolului ridicat. Conține cafeestol, care crește producția de colesterol endogen în ficat. Dar, unii experți, dimpotrivă, recomandă să beți 1-2 căni de cafea pe zi, deoarece acest lucru ajută la întărirea sistemului cardiovascular. Deci, puteți bea cafea, dar nu o folosiți în exces. Alternativă - băutură de cicoare sau ceai verde.
  14. Gatiti terci in fiecare zi. Încercați să nu fierbeți cerealele, lăsându-le sfărâmicioase. Dacă aveți colesterol ridicat, nu vă condimentați masa cu mult unt. Pentru făină de ovăz, de exemplu, mierea și fructele uscate sunt potrivite ca agent aromatizant..
  15. Hiperlipidemia exclude utilizarea produselor lactate grase. Înlocuiți-le cu iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi și chefir. Mănâncă iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și chefir ca înlocuitor.
  16. Alimentele care conțin grăsimi trans dăunătoare, cum ar fi mâncarea rapidă, sunt strict contraindicate. Este necesar să renunțați la jetoane și alte gustări.
  17. Când gătiți păsări de curte, scoateți pielea de pe suprafață. Deoarece face vasul mai gras și conține componente dăunătoare.
  18. Semifabricatele și hipercolesterolemia sunt concepte care se exclud reciproc. Astfel de produse nu au vitamine și minerale utile. Astfel de alimente nu furnizează suficientă energie, ci doar înfundă organismul cu balast de calorii și grăsimi..
  19. Încearcă să nu mănânci excesiv noaptea. Luați cina nu mai târziu de două ore înainte de culcare. Pentru a suprima pofta de mâncare înainte de culcare, este mai bine să beți un pahar de chefir sau să mâncați câteva curmale, o mână de migdale.
  20. Medicul dumneavoastră vă va spune cum să mâncați bine. După ce a cântărit toate riscurile și patologiile asociate, un specialist cu experiență vă va ajuta să dezvoltați cel mai eficient plan nutrițional. Nu este recomandat să tratați singur colesterolul ridicat.

Colesterolul ridicat este un proces reversibil, dacă urmați recomandările de mai sus și vă supuneți periodic unui examen medical.

Dietele populare pentru scăderea colesterolului la femei și bărbați

Dieta care scade colesterolul se poate baza pe o combinație de alimente diferite. Pentru a reduce semnificativ nivelul colesterolului din sânge, este important să respectați dieta recomandată pentru o lungă perioadă de timp, cel puțin șase luni.

Pentru a alege meniul optim, medicul trebuie să știe totul despre pacient: rezultatele examinării, bolile concomitente, desigur, sexul și vârsta. Este important să știm, de exemplu, că femeile sub 30 și peste 40 de ani au rate metabolice diferite. Și bărbații, de exemplu, au nevoie de mai multe calorii în dieta zilnică. În legătură cu acești factori, în fiecare program nutrițional, este selectat un echilibru zilnic adecvat de proteine, grăsimi și carbohidrați..

Caracteristicile comparative ale celor mai populare dintre ele vor ajuta la înțelegerea diferitelor tipuri de diete care reglează colesterolul ridicat..

dieta mediteraneana

Dieta mediteraneană de scădere a colesterolului este recomandată persoanelor cu boli aterosclerotice, hipertensiune și supraponderalitate. Baza acestor alimente este o abundență de brânzeturi, carne, pește și condimente. Cu toate acestea, aceste alimente funcționează bine împreună și au un efect pozitiv asupra colesterolului ridicat. Lista alimentelor din dietă:

  • Condimente și ierburi.
  • Brânzeturi moi, cum ar fi feta.
  • Ulei de masline.
  • Pești, midii, creveți.
  • Pasăre, miel.
  • Vin roșu cu măsură.
  • Prăjituri nedospite făcute din făină de grâu (pita).
  • Legume si fructe.
  • iaurt grecesc.
  • Cereale.

Carnea grasă, untura, cârnații, băuturile dulci cu gaz sunt categoric excluse din dietă. Deoarece aceste alimente sunt capabile să provoace colesterol ridicat din sânge. De exemplu, este prezentat următorul meniu pentru colesterol ridicat, calculat pentru o săptămână:

  • Pentru micul dejun: trei clătite de linte, aromate cu iaurt.
  • Pentru prânz, împrospătați-vă cu o supă cremoasă de varză de Bruxelles cu creveți; platou cu fructe și salată cu măsline și tofu.
  • Puteți lua cina cu pita, umplând-o cu cuburi de feta și salată (roșii cherry, castraveți, câteva măsline).
  • Un început bun de zi - brânză de vaci-hrișcă zrazy.
  • Gustare la prânz - supă ușoară cu linte, risotto cu legume.
  • O bună dispoziție seara va fi asigurată de somonul copt aromat cu ulei de măsline și ierburi provensale.
  • Masa de dimineață - hrișcă gătită în bulion de legume.
  • La prânz, tonul copt cu legume va reda puterea; supa de piure de rosii.
  • Pentru cină: salată cu piept de pui și avocado, aromată cu ulei de măsline, pita.
  • Mic dejun: iaurt cu alune și migdale tocate, puteți adăuga puțină miere.
  • Masă ușoară de prânz: supă cu bile de pește, cartofi la cuptor cu roșii.
  • Cina: salată de legume cu un ou, suc de lămâie și ulei de măsline.
  • Mic dejun: fulgi de ovăz în apă, cu adaos de miere și stafide.
  • Dați energie pentru prânz - supă de piure din frunze de spanac și sparanghel cu smântână lichidă; somon ușor gătit cu orez sălbatic.
  • Cina: coaceți o plăcintă cu roșii cherry mici și feta, pe o coajă de făină grosieră, opțional sfărâmată în cuburi de tofu.
  • Mic dejun: suflat de fructe uscate, ceai verde.
  • Pentru masa de prânz - supă de varză, pui înăbușit cu legume, o pita.
  • Pentru cină - dovlecei cu feta la cuptor, pita cu avocado și ulei de măsline.
  • La micul dejun: se toarnă peste dovleacul copt cu iaurt și miere.
  • Prânz: supă cremă cu șampanie și galbenele; pui, ras cu usturoi, cu ardei gras la cuptor.
  • Cina: tocană de orez sălbatic cu midii și creveți.

Pentru gustări între mese, puteți folosi curmale, prune uscate, stafide și migdale. O astfel de dietă nu numai că va ajuta la ordonarea colesterolului ridicat, ci și la reducerea greutății corporale..

Tabelul dietetic numărul 10

Medicii-dieteticieni recomandă pacienților cu tulburări ale metabolismului grăsimilor din organism așa-numitul tabel dietetic numărul 10. Într-o astfel de dietă există un raport optim dintre principalele componente: proteine-grăsimi-carbohidrați. Această dietă anti-colesterol are o valoare energetică cuprinsă între 2350 și 2600 kcal pe zi. Cu un astfel de meniu, este necesar să se excludă din dietă consumul de alcool, cafea, ceaiuri tari, bomboane de ciocolată. Sarea din această dietă este minimizată, se permite să adăugați puțină sare la vasul gata preparat.

Metoda de gătit este în principal fierberea și coacerea. Deoarece colesterolul ridicat elimină utilizarea prăjitului. Se recomandă să consumați cel puțin cinci mese pe zi în porții mici. Gustare de seară nu mai târziu de două ore înainte de culcare. Alimente care pot fi consumate:

  • Sucuri de legume proaspăt stoarse, jeleu.
  • Pâine integrală de grâu.
  • Salate proaspete de legume.
  • Ouă fără gălbenuș.
  • Pești: ton, somon, crap.
  • Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, chefir și iaurt.
  • Porridge.

Este necesar să renunțați la următoarele produse: unt, carne grasă, în special delicatese din pește roșu, sărat și afumat, brânzeturi grase, legume murate, muștar. Un meniu aproximativ pentru o săptămână, dacă aveți colesterol ridicat, poate arăta astfel:

  • Mic dejun devreme: hrișcă, fiartă în lapte 1%, ou fiert moale, ceai verde slab cu lapte.
  • Gustare înainte de prânz: o felie de pui fiert sau un măr proaspăt.
  • Prânz: bulion de legume cu orz, ciuperci și dovlecei tocate mărunt, somon la cuptor sau crap cu legume înăbușite (de exemplu, ardei grași, ceapă, dovlecei), 1 pahar de suc de mere proaspăt.
  • Gustare după-amiaza: decoct de măceșe, nuci și fructe uscate (de exemplu, prune uscate și migdale).
  • Cina: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, sfeclă rasă fiartă cu un măr, 1 pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Noaptea: 1 pahar de chefir fără grăsimi.

În timpul săptămânii, puteți combina diferite variante de feluri de mâncare de la legume, carne de pasăre albă și pește. Utilizați nuci, fructe precum banana sau mărul pentru gustări. Tabelul dietetic numărul 10 este recomandat nu numai pentru prevenirea aterosclerozei vasculare, ci și pentru hipotiroidism. Cu o dietă obișnuită timp de cel puțin patru luni, colesterolul ridicat poate fi redus semnificativ.

Tabelul dietetic numărul 10A

Recent a suferit infarct miocardic, colesterol ridicat, accidente cerebrovasculare cu vase de sânge înfundate - indicații pentru utilizarea tabelului alimentar nr. 10A. Alimentele cu colesterol ridicat ar trebui să conțină cât mai puține grăsimi animale, dar în același timp să satisfacă nevoile energetice ale organismului. Dieta numărul 10 are aproximativ 2500-2600 kcal. Principiul acestui meniu este o cantitate redusă de grăsimi și carbohidrați, proteinele se află la limita inferioară a normei. Gătitul are loc fără a adăuga sare, în principal fierte și aburite.

Această dietă are o serie de restricții:

  • Pâine - maximum 145 g pe zi.
  • Bulion de legume - până la 180 ml.
  • Este exclusă utilizarea brânzeturilor, a orzului și a meiului.
  • Nu consumați alimente extrem de calde sau reci.

Tabelul dietetic numărul 10, care are un efect pozitiv asupra colesterolului ridicat, arată astfel în fiecare zi:

  • Mic dejun: fulgi de ovăz tăiați în lapte 1%, ceai verde, măr mic.
  • Gustare: mere coapte cu brânză de vaci.
  • Pranz: cotlete de pui aburite, piure de cartofi fara ulei, jumatate de pahar de suc proaspat de mere.
  • Gustare după-amiaza: prune uscate sau curmale.
  • Cina: morcovi și cotlete de mere coapte la cuptor, o jumătate de pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Înainte de culcare: o jumătate de cană de tinctură de măceș sau băutură de cicoare.

După 50 de ani, mai mult de 35% dintre oameni au colesterol ridicat. Ca urmare, crește riscul de progresie a bolii aterosclerotice și apariția infarctului miocardic și a accidentului vascular cerebral. Prin urmare, la această vârstă, este deosebit de important să adere la o nutriție adecvată în combinație cu o activitate fizică ușoară..

Tabelul dietetic numărul 10C

Tabelul numărul 10C - dieta terapeutică pentru scăderea colesterolului. Această dietă este recomandată persoanelor cu boli coronariene diagnosticate și hipertensiune arterială, provocate de ateroscleroză. Acest meniu este dominat de grăsimi vegetale, fibre dietetice, alimente cu un conținut ridicat de vitamine B, PP, C. Aportul zilnic de calorii al meniului este de aproximativ 2570 kcal. Trebuie să mănânci în porții fracționate în șase mese pe zi.

Alimentele recomandate care au un efect benefic asupra colesterolului ridicat includ:

  • Tărâţe.
  • Varza de mare.
  • Legumele și fructele pot fi consumate în porții mari.
  • Coaceți sau fierbeți ouăle puțin, maximum trei pe săptămână.
  • Terci de hrișcă, fulgi de ovăz, orz.
  • Dragă, câteva linguri pe zi.
  • Spaghete tari, incearca sa nu gatesti prea mult.

Alimentele interzise sunt similare cu cele din meniul # 10. Dieta aproximativă pentru fiecare zi este următoarea:

  • Mic dejun: hrișcă fiartă fără ulei, masă ușoară de caș cu fructe de sezon, ceai.
  • Gustare: măr copt sau caise uscate.
  • Prânz: morcovi înăbușiți, cotlete de sfeclă aburită, supă de orez cu legume, prăjită ușor în ulei de măsline, compot de fructe de sezon.
  • Gustare de după-amiază: smoothie de fructe de padure neindulcit sau miere cu o mână de alune.
  • Cina: salată de legume de sezon cu ulei de măsline și alge marine, somon (alți pești grași) coapte cu pene de lămâie și cimbru, cartofi fierți, ceai verde slab.
  • Înainte de culcare: un pahar de chefir 1%.

Un stil de viață sănătos nu se limitează la o singură dietă. Deoarece nivelurile ridicate de colesterol necesită tratament complex. Nu uitați de exerciții fizice, precum și de plimbări lungi în aer curat..

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați

Pentru a reduce colesterolul ridicat, puteți urma o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Înțelesul său constă în consumul minim de alimente bogate în carbohidrați. Astfel, organismul se adaptează pentru a elibera mai multă energie din grăsimi și proteine. În același timp, începe un consum crescut al rezervelor de colesterol. Acest proces reduce nivelurile crescute de colesterol din sânge..

Alimentele excluse dintr-un meniu cu conținut scăzut de carbohidrați includ:

  • Produse de patiserie moi, pâine albă.
  • Zahăr și fructoză, miere.
  • Alcool și băuturi zaharoase cu gaz.
  • Paste și cartofi.
  • Ciocolata cu lapte.
  • Fructe dulci precum strugurii.

Cantități mari de proteine ​​animale ar trebui să fie prezente în dieta zilnică, de exemplu, pește, produse lactate, carne cu conținut scăzut de grăsimi. Așa ar putea arăta un meniu săptămânal cu conținut scăzut de carbohidrați:

  • Omletă de albuș de ou cu ciuperci și roșii tocate;
  • Supă cremoasă de pui și varză de Bruxelles. Două chipsuri de cereale integrale;
  • Pară;
  • Vitel fiert cu ardei gras.
  • Clătite subțiri pe chefir cu brânză de vaci, stafide.
  • Supă de pește de somon. Două felii de pâine cu cereale.
  • Mar verde.
  • File de pui fiert cu spanac.
  • Cheesecakes cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Hrișcă netăiată pe apă și cotlet de pui la cuptor.
  • portocale.
  • Aspic de pui.
  • Caș biciuit.
  • Supă de brânză cu piept de pui. Două pâine prăjită cu cereale integrale.
  • Jumătate de grapefruit.
  • Orez nepolit. Cotolite de măduvă și morcov aburite, castraveți proaspeți.
  • Un ou fiert moale presărat cu brânză rasă.
  • Pește înăbușit într-un sos ușor cremos.
  • Kiwi sau o portocală.
  • Fasole fierte, piure. Chifle de pui. O rosie.
  • Înainte de culcare - un pahar de chefir.
  • Iaurt natural și caș.
  • Chiftele de miel aburite și un castravete.
  • Mandarină sau măr.
  • Fructe de mare. Salată de rucola cu ulei de măsline.
  • Omletă de piept de pui aburită.
  • File de curcan copt cu broccoli.
  • Un pahar de chefir 1%.
  • Iepure înăbușit cu legume (ceapă, dovlecei, ardei gras).

În timp ce respectați această dietă, este recomandat să luați până la doi litri de lichid pe zi. La femei, o contraindicație pentru o dietă săracă în carbohidrați poate fi în timpul alăptării și al sarcinii. Colesterolul ridicat, dacă este detectat devreme, poate fi tratat cu succes prin corecție nutrițională. Ce dietă trebuie să urmați poate fi decisă în cele din urmă de medicul curant numai după o analiză detaliată a anamnezei.

dietă Paleo

Dieta Paleo include alimente care au fost consumate de strămoșii noștri în epoca de piatră înainte de dezvoltarea agriculturii. Un număr mare de proteine ​​animale stau la baza nutriției preistorice. În același timp, carbohidrații și grăsimile sunt folosite în dietă mult mai puțin. Principalul produs este carnea, care conține proteine ​​animale. El este cel care accelerează procesele metabolice și previne acumularea excesului de grăsime.

Dieta paleo este potrivită pentru scăderea colesterolului din sânge, deoarece consumul de grăsimi animale este redus. Se recomandă să mâncați la fiecare cinci ore, aproximativ trei mese pe zi. Principalele produse permise sunt:

  • Carne și păsări fără grăsimi.
  • Fructe de mare, pește.
  • Uleiuri: măsline, semințe de in, susan.
  • Ciuperci, nuci și semințe fără tratament termic.
  • Fructe proaspete, legume și fructe.

Zaharul și sarea, leguminoasele și cerealele, produsele lactate, legumele cu amidon (cartofi, cartofi dulci) sunt excluse din dietă cu o astfel de dietă. Se recomandă să consumați alimente în mare parte crude sau după un tratament termic minim. Acest tip de dietă va ajuta la protejarea vaselor de sânge de colesterol și formarea plăcii. Nivelurile crescute de lipoproteine ​​cu densitate scăzută pot fi readuse la normal dacă se respectă principiile dietei paleo.

Dieta keto

Dieta ceto se bazează pe aportul minim de carbohidrați. Drept urmare, corpul se antrenează pentru a produce mai multă energie din grăsimi și proteine. Această dietă bogată în colesterol ajută la scăderea lipoproteinelor cu densitate scăzută. În același timp, există o creștere a nivelului de colesterol „bun”.

Pe o dietă ketogenică, evitați pâinea, zahărul, pastele, fructele, dulciurile. Cu o lipsă de carbohidrați, corpul începe să descompună intens rezervele de grăsime.

Această dietă este similară cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Atunci când alegeți meniul optim, trebuie să utilizați următoarele reguli:

  • Mic dejun: Scopul este de a consuma până la 15 grame de carbohidrați dimineața. Sursa poate fi brânza sau legumele. Este recomandat să consumați un ulei de măsline omletă cu roșii, adăugând pâine prăjită. Conținut caloric - 500-600 kcal.
  • La prânz, trebuie să limitați carbohidrații. Nutriționiștii recomandă consumul de supă cu chiftele de pui (fără cartofi, tăiței). Rețineți că colesterolul ridicat sugerează consumul de bulion de legume. Pentru a doua, puteți mânca orez brun cu piept și o felie de brânză.
  • Cina trebuie să fie bogată în proteine ​​și fibre. Păsările sau carnea de miel, vițelul și legumele verzi sunt alegeri bune. Este mai bine să coaceți carnea și să faceți o salată de legume cu o lingură de ulei de măsline.

Când urmează o dietă ketogenică, organismul funcționează în regim „de urgență”, aflându-se într-o stare de cetoză datorită producției de corpuri cetonice (derivați de acizi grași). Prin urmare, supravegherea medicală este necesară în timpul unei astfel de mese. În ciuda riscului asociat, colesterolul ridicat se normalizează pe parcursul dietei ceto.

În programul Elenei Malysheva de pe canalul unu (fragment de mai jos), ei susțin că dieta nu va ajuta practic la scăderea colesterolului și recomandă administrarea de statine. O declarație foarte controversată. Mulți medici și experți nu sunt de acord cu acest lucru..

Ornish Dieta vegetariana

Dieta a fost formulată mai întâi de Dean Ornish, medicul personal al lui Bill Clinton. Și se bazează pe un control strict al grăsimilor consumate. Nu sunt permise mai mult de 20 de grame de grăsime pe zi. Această dietă este indicată în cazul în care o persoană a fost diagnosticată cu hiperlipidemie, ateroscleroză și obezitate. Meniul este în esență vegetarian. Acest aliment se caracterizează printr-un procent crescut de carbohidrați în alimentele consumate..

Este necesar să combinați nutriția Ornish cu exerciții fizice, activitate fizică. Bilanțul zilnic de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați, respectiv, 10, 25, 75%. Produse Recomandate:

  • Legume, mai ales verzi.
  • Lintea, fasolea, mazărea.
  • Mere și pere.
  • Terci de hrișcă din porumb, grâu și orez.

Mănâncă ouă, produse lactate, brânzeturi, fursecuri cu măsură. Este categoric necesar să se excludă carnea roșie, produsele din foietaj și patiserie, unt, maioneză, măsline, nuci, semințe.

Un exemplu de meniu pentru o săptămână poate fi aranjat după cum urmează.

  • Mic dejun: băutură de cicoare, o lingură de tărâțe de grâu adăugate iaurtului cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Prânz: câțiva cartofi mari coapte cu roșii, o salată de castraveți, ierburi și salată iceberg, un măr verde.
  • Gustare după-amiaza: caise sau prune (3 buc.), Alte fructe de sezon, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Cina: două pâine prăjită integrală, un măr sau o pere, spaghete de grâu dur presărate cu brânză cu conținut scăzut de grăsimi, compot de fructe de pădure.
  • Mic dejun: suc de portocale proaspăt stors, terci de orez cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi, un pahar de chefir.
  • Prânz: fasole cu ciuperci și ceapă, salată cu roșii, morcovi și castraveți, condimentată cu ulei de măsline.
  • Gustare după-amiaza: căpșuni, pâine de grâu.
  • Cina: două felii de pâine cu tărâțe, o jumătate de avocado, terci de hrișcă înăbușit cu ciuperci și morcovi, ceai verde.
  • Mic dejun: cafea fără cofeină, o ceașcă de musli, cu adaos de fructe de pădure și lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Pranz: supa cu bucati de dovleac si spanac, cuscus cu legume, vinaigreta fara castraveti murati.
  • Gustare după-amiaza: un pahar de chefir, prăjituri cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Cina: jumătăți de vinete coapte cu ceapă și morcovi, un castron cu fructe de pădure de sezon, ceai de mentă.
  • Mic dejun: suc de rodie, clătite de dovleac-dovlecei.
  • Pranz: supa de broccoli si conopida, sparanghel fiert cu orez si file de pui.
  • Gustare după-amiaza: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu adaos de iaurt, fursecuri cu fulgi de ovăz.
  • Cina: varză albă tocată cu morcovi și ceapă, orice fruct la alegere, compot de coacăze.
  • Mic dejun: suc de mere, amestec de cereale.
  • Prânz: două cotlete de pește, piure de cartofi fără a adăuga lapte și cu o bucată mică de unt.
  • Gustare după-amiaza: o ceașcă de chefir cu conținut scăzut de grăsimi, un măr verde.
  • Cina: supă cu sparanghel și mazăre verde, ceai slab.
  • Mic dejun: băutură de cicoare, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu miere.
  • Prânz: piept de curcan fiert cu piure de dovleac și dovleac, suc de portocale.
  • Gustare de după-amiază: budincă de ovăz, pâine multigrain.
  • Cina: două rulouri de varză cu umplutură de orez și legume, apă minerală.
  • Mic dejun: o bucată de caserolă de caș cu stafide, cicoare.
  • Prânz: 2 cotlete de linte și morcov, orez.
  • Gustare după-amiaza: 3 prăjituri de brânză coapte, suc de portocale.
  • Cina: mere umplute cu brânză de vaci și caise uscate, ceai de mușețel.

Colesterolul ridicat, cu respectarea strictă a canoanelor acestei diete, poate reveni la normal. Regularitatea și autocontrolul sunt foarte importante pentru a obține rezultate..

Post intermitent

Postul terapeutic este utilizat pentru scăderea colesterolului din sânge. Este posibil să tratați colesterolul crescut cu o dietă cu elemente de înfometare completă după cum urmează: cu o lipsă de alimente, organismul începe să utilizeze rezervele de lipoproteine ​​cu densitate mică pentru a obține energie pentru viață. După 12 ore de post, colesterolul, ca sursă alternativă de energie, începe să fie eliberat în sânge și să se descompună pentru a forma energie..

O schemă aproximativă de post din colesterol timp de o săptămână:

Prima zi - numai suc proaspăt stors de mere-morcov diluat cu apă 1: 2. În a doua zi, puteți bea sucul fără a-l dilua cu apă. La prânz, puteți mânca 50 g de morcovi rasi. În al treilea, beți sucuri de struguri-măr și morcov. Luați masa de prânz cu o sută de grame de piure de legume și chefir înainte de culcare..

În a patra și a cincea zi, adăugați legume și fructe rase și peste noapte - caș ușor. În a șasea și a șaptea zi, micul dejun ar trebui să fie format din legume și fructe rase, iar la cină și prânz, să mănânce cereale prea fierte din hrișcă sau mei. O astfel de dietă strictă poate fi efectuată numai după consultarea unui medic și sub supraveghere medicală. Pentru a regla colesterolul ridicat, este necesar să se repete periodic cursul postului terapeutic..

Nu este ușor să alegeți dieta optimă pentru colesterolul ridicat - este necesar să studiați în detaliu toate caracteristicile corpului unei anumite persoane. Este foarte important să se ia în considerare bolile concomitente, sexul, vârsta. Doar un meniu dezvoltat corespunzător este prevenirea eficientă a consecințelor severe ale hipercolesterolemiei..

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat