Dieta pentru nefropatie renală și diabet zaharat

Potrivit OMS, aproximativ 250 de milioane de oameni din întreaga lume suferă de diabet. Numărul de cazuri crește în fiecare an, ceea ce devine o problemă socială gravă. Creșterea zahărului scade calitatea vieții pacientului și se manifestă sub formă de amețeli, dureri de cap, greață, sete, slăbiciune.

În absența tratamentului și dezvoltarea rapidă a bolii, organele interne suferă: ficat, sistem cardiovascular, creier, pancreas. Nefropatie - boală renală, una dintre consecințele nivelului ridicat de zahăr.

Potrivit OMS, aproximativ 250 de milioane de oameni din întreaga lume suferă de diabet. Numărul de cazuri crește în fiecare an, ceea ce devine o problemă socială gravă. Creșterea zahărului scade calitatea vieții pacientului și se manifestă sub formă de amețeli, dureri de cap, greață, sete, slăbiciune.

În absența tratamentului și dezvoltarea rapidă a bolii, organele interne suferă: ficat, sistem cardiovascular, creier, pancreas. Nefropatie - boală renală, una dintre consecințele nivelului ridicat de zahăr.

Ce este nefropatia

Diabetul zaharat provoacă o deteriorare patologică a vaselor renale. Această afecțiune se numește nefropatie și provoacă insuficiență renală. Riscurile morții sunt mari. Nefropatia necesită medicație și dietă. În cazuri mai avansate, este necesară hemodializă sau transplant de rinichi. Există 5 etape ale nefropatiei:

  • În stadiul 1, există o ușoară creștere a vaselor renale. Nu există o imagine clinică. Examenul medical nu va arăta anomalii în analize.
  • În stadiul 2, structura vaselor se schimbă, pereții se îngroașă. Tabloul clinic este, de asemenea, absent.
  • În stadiul 3, există o nefropatie inițială. Starea pacientului nu se agravează, dar testele vor arăta un conținut crescut de proteine ​​în urină.
  • În stadiul 4, simptomele se pronunță. Un examen medical va arăta o abatere puternică a conținutului de proteine ​​din urină de la normă..
  • În stadiul 5 apare insuficiența renală. Doar metodele cardinale pot salva viața pacientului: hemodializă sau transplant de rinichi.

În stadiile incipiente ale bolii renale, nu există simptome severe. Diabeticii necesită controale periodice. Acest lucru va ajuta la diagnosticarea complicațiilor într-o etapă anterioară..

Cauzele nefropatiei

Diabetul este cauza principală a bolilor renale. Dar există factori care cresc riscul nefropatiei:

  • hipertensiune,
  • vârfuri de zahăr din sânge,
  • obezitate,
  • tulburarea metabolismului lipidic,
  • boli ale organelor genito-urinare,
  • nerespectarea dietei prescrise,
  • luând medicamente toxice,
  • obiceiuri proaste și alcool.

Simptomele nefropatiei

Prezența nefropatiei în etapele inițiale va fi indicată printr-un conținut crescut de proteine. Nu există manifestări externe. În stadiul 3, apar simptomele bolii:

  • pierdere în greutate,
  • creșterea tensiunii arteriale,
  • întunecarea culorii urinei și prezența sângelui în aceasta (în stadii ulterioare),
  • greață și vărsături,
  • dureri de cap și amețeli,
  • apetit slab,
  • sete,
  • dificultăți de respirație, dureri de inimă,
  • umflarea și acumularea de lichide în abdomen,
  • încălcarea ciclului la femei.

Tratament

În funcție de gradul bolii, tratamentul este prescris:

  • luarea medicamentelor,
  • dieta rinichilor,
  • curățarea sângelui medicamentată - hemodializă.

Stadiul avansat al nefropatiei necesită intervenție chirurgicală. Organele donatoare sunt transplantate pacientului.

Zahărul bogat în sine necesită respectarea dietei. Nerespectarea recomandărilor medicului privind nutriția în nefropatia diabetică va provoca complicații și moarte.

Eficacitatea dietei

Meniul de tratament este compilat separat pentru fiecare pacient. Sarcina dietei este de a reduce efectul asupra rinichilor, de a normaliza echilibrul hidric al organismului, de a reduce sau de a opri complet consumul de produse nocive..

  • mai puține proteine ​​animale, mai multe vegetale,
  • reducerea aportului de sare,
  • reducerea porțiilor de alimente, intervalul dintre mese nu depășește 2-3 ore,
  • normalizarea aportului de potasiu în sus sau în jos,
  • excluderea glucidelor rapide din dietă,
  • normalizarea consumului de apă, creșterea consumului de produse care conțin fier,
  • controlul consumului de produse care conțin fosfor,
  • excluderea produselor prăjite, sărate, afumate, fast-food și semifabricate,
  • coaceți, fierbeți sau gătiți alimentele la un cazan dublu.

Compușii azotoși formați atunci când mănâncă proteine ​​animale încarcă rinichii.

Pentru a reduce impactul negativ în timpul bolii, proteinele animale sunt înlocuite cu proteine ​​vegetale.

O respingere ascuțită a alimentelor proteice provoacă o stare stresantă pentru organism. Este necesar să reduceți cantitatea de alimente proteice treptat, înlocuind carnea grasă cu cele diabetice. Apoi treceți la proteinele vegetale.

Pentru diabetici, se recomandă un aport zilnic de lichide de cel puțin 2 litri. În nefropatia diabetică, apa este o sarcină suplimentară asupra organelor afectate. Doza zilnică de lichid este redusă de 2 ori. Principalul semn al aportului excesiv de lichide este umflarea..

Oligoelemente

Un exces de fosfor în organism favorizează proliferarea țesutului renal conjunctiv și excreția de calciu. reduce consumul de alimente care conțin fosfor.

Potasiul contribuie la buna funcționare a rinichilor. Se absoarbe ușor și se excretă rapid. Este necesar să se monitorizeze nivelul de potasiu din organism.

La debutul bolii, se recomandă o creștere a conținutului de produse care conțin potasiu în dietă, în etape mai grave - o scădere.

Produse GI

Diabeticilor li se interzice consumul de alimente cu un indice glicemic ridicat. GI este o expresie numerică a efectului glucidelor consumate în alimente asupra glicemiei. Diabeticilor li se recomandă să mănânce alimente cu un IG mai mic de 50.

Produse cu un scor mai mic de 50:

  • fructe,
  • legume,
  • fructe de padure,
  • fructe uscate,
  • compoturi fără zahăr,
  • suc de roșii și grapefruit,
  • leguminoase,
  • hrișcă și orez negru,
  • brânză degresată,
  • iaurt natural,
  • tărâţe,
  • ciuperci,
  • condimente,
  • un pește,
  • pasăre,
  • ouă,
  • carne slabă.

Pe baza gradului bolii, sunt prescrise trei tipuri de diete:

  • Dieta 7 implică un aport de apă mai mic de 1 litru, un conținut total de calorii de 2900 kcal, nu mai mult de 110 grame de grăsimi, nu mai mult de 80 de proteine, nu mai mult de 450 de carbohidrați. Este prescris pentru a îmbunătăți procesele metabolice, pentru a reduce umflarea.
  • Dieta 7a implică un aport caloric total de 2200, grăsimi și lt, 80, proteine ​​și lt, 20, carbohidrați și lt, 350. Aportul de lichide depășește cantitatea de urină zilnică excretată cu 0,5 litri. Prescris pentru a reduce povara asupra rinichilor.
  • Dieta 7b implică o valoare calorică totală de 2600, grăsimi și lt, 95, proteine ​​și lt, 50, carbohidrați și lt, 450. Doza zilnică de lichid nu depășește 1,5 litri. Este prescris pentru a restabili tensiunea arterială și metabolismul.

Produse permise

În timpul dietei, mesele sunt pregătite fără adăugare sau cu sare minimă. Produse permise:

  • supe de legume,
  • fructe si legume,
  • carne slaba si peste,
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cu excepția brânzeturilor tari,
  • orez și terci de hrișcă,
  • pâine integrală de grâu,
  • ouă de până la 2 ori pe săptămână,
  • uleiuri vegetale,
  • compoturi, preparate și ceaiuri de plante.

Alimente interzise

În stadiile incipiente ale bolii, cantitatea de carbohidrați este redusă treptat. În stadii mai grave, proteinele animale și produsele diuretice sunt excluse. Cantitatea de lichid consumată scade. Lista alimentelor interzise include:

  • carne grasă și pește,
  • pâine albă și produse de patiserie sărate,
  • brânzeturi tari,
  • ciuperci,
  • ciocolată și cafea,
  • condimente fierbinți și usturoi.

Meniu pentru săptămână

  • omletă proteică cu legume,
  • salata de legume,
  • supa de legume, 2 cotlete aburite, ceai verde,
  • salată de legume, compot,
  • ardei umpluti si ceai,
  • un pahar de iaurt.
  • masa de caș cu smântână, 1 măr, o felie de pâine de secară,
  • salată de fructe îmbrăcată cu chefir,
  • supă de orz, terci de linte cu tort de pește și suc de afine,
  • caserola de caș, compot,
  • pește aburit cu legume, o felie de pâine cu tărâțe,
  • un pahar de lapte copt fermentat.
  • salată de legume, ceai cu prăjituri ușoare de brânză,
  • măr și jeleu cu o felie de pâine de secară,
  • terci de orez negru cu legume și piept de pui aburit, jeleu,
  • un pahar de chefir și 2 pâine de secară, 1 măr,
  • varza tocata cu limba de vita, ceai,
  • brânză de vaci slabă cu o felie de pâine de secară.
  • 1 ou, 2 roșii și pâine cu tărâțe, un pahar de compot,
  • salată de legume cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi,
  • caserola de peste cu legume, o felie de paine de secara, ceai,
  • supă ușoară de legume cu sparanghel,
  • terci de hrișcă cu cotlet de pui, 1 roșie, o felie de pâine de secară,
  • 1 compot de mere și fructe uscate.
  • un pahar de iaurt natural, 2 bucăți de pâine de secară,
  • caserola de orez cu fructe, ceai,
  • supă de legume și tort de pește aburit,
  • brânză de vaci cu fructe uscate și ceai verde,
  • cotlet de ficat cu linte, compot de fructe uscate,
  • Salată de legume.
  • tocană de legume cu 2 felii de pâine cu tărâțe,
  • jeleu și 2 brânzeturi ușoare,
  • peste copt cu legume, suc de rosii, 2 felii de paine,
  • salată de fructe cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi,
  • piept de pui fiert, 2 roșii, 1 ardei gras, ceai verde,
  • un pahar de iaurt.
  • omletă de legume și 2 pâine de secară,
  • cotlet cu abur și compot de fructe uscate,
  • hrișcă cu sos de ficat, 1 măr și ceai verde,
  • caserola de peste si 2 paine,
  • chiftele de pui cu legume, compot de afine,
  • salata de fructe

Dieta este o modalitate de a reduce stresul suplimentar asupra organelor bolnave..

În combinație cu tratamentul medicamentos, starea pacientului se va îmbunătăți semnificativ. Procesele metabolice din organism sunt normalizate.

Nutriție pentru nefropatie

Descrierea generală a bolii

Nefropatie - acest termen unește toate bolile renale, inclusiv bolile patologice care duc la afectarea rinichilor și la scăderea funcțiilor acestora.

Citiți și articolul nostru dedicat nutriției pentru rinichi.

Există astfel de tipuri de nefropatie:

  • diabetic;
  • la femeile gravide;
  • toxic;
  • ereditar;
  • alții.

Cu nefropatie, parenchimul renal și tubii sunt afectați. Din această cauză, funcția renală este afectată..

Cauzele bolii

Pe baza faptului că nefropatia este consecințele proceselor patologice în organism, atunci motivele sunt diferite:

  1. 1 complicații după administrarea medicamentelor;
  2. 2 otrăvire cu metale grele;
  3. 3 încălcarea proceselor metabolice;
  4. 4 tumori;
  5. 5 substanțe toxice și așa mai departe.

Simptomele bolii

Deoarece boala se formează mult timp și, la început, nu se face simțită în niciun fel. În viitor, încep să apară următoarele simptome:

  • oboseală rapidă;
  • slăbiciune;
  • dureri de cap severe și frecvente;
  • senzație constantă de sete;
  • durere plictisitoare dureroasă la nivelul spatelui inferior;
  • umflătură;
  • tensiune arterială crescută;
  • scade cantitatea de urină.

Alimente utile pentru nefropatie

Deoarece cu nefropatie, o cantitate mare de proteine ​​iese la un pacient împreună cu urina, dieta are ca scop saturarea organismului cu proteine.

Ca urmare a faptului că rinichii nu funcționează bine, lichidul se acumulează în corp. Prin urmare, nutriția dietetică este axată pe reducerea și eliminarea completă a umflăturilor..

Principalele caracteristici ale nutriției pentru boli:

  1. 1 crește cantitatea de alimente care conțin proteine;
  2. 2 reduceți consumul de alimente grase (aproximativ 40% ar trebui să fie grăsimi vegetale);
  3. 3 îmbogățirea corpului cu substanțe lipotrope care ajută la normalizarea metabolismului lipidic în organism și la scăderea colesterolului;

Mâncăruri și feluri de mâncare recomandate:

  • produse alimentare din pâine care nu conțin sare;
  • supe de legume, vegetariene, lactate, cereale, fructe;
  • carne slabă: vițel slab, carne de vită, carne de porc slabă, gătită sau coaptă într-o singură bucată;
  • pește - soiuri slabe, gătite într-o bucată și tocate, ușor prăjite după fierbere sau coapte;
  • toate produsele lactate, dar reduse în grăsimi;
  • cereale - budinci din ovăz și grâu hrișcă, terci, cereale;
  • cele mai utile legume sunt cartofii, morcovii, dovleceii, conopida, dovleacul, sfecla. Mazărea verde este utilă sub formă coaptă, fiartă, înăbușită;
  • orice fructe și fructe de pădure. Boabele de căpșuni, zmeură, lingonberries ameliorează bine inflamația;
  • din băuturi, ar trebui să acordați preferință compoturilor, sucurilor de fructe, decocturilor de plante.

Remedii populare pentru tratamentul nefropatiei

Există multe remedii și taxe populare care ameliorează inflamația și normalizează funcția rinichilor.

Colecția numărul 1

Pentru a colecta, trebuie să luați ierburi sunătoare (30 g), picior (25 g), flori de coadă (25 g) și urzică (20 g). Totul este zdrobit și amestecat bine. 40 de grame de colectare se toarnă litri de apă clocotită și se lasă să se infuzeze puțin. Bulionul este împărțit în jumătate și beat în doi pași. Trebuie să bei 25 de zile.

Colecția numărul 2

Semințe de in, consolă medicinală, frunze de urs, ajun. Fiecare plantă ar trebui luată în două părți și amestecată cu frunze de mur (1 parte) și fructe de ienupăr (1 parte). Se amestecă totul bine, se toarnă ¼ litru de apă fierbinte, se fierbe 10-15 minute la foc mic. Bulionul rezultat, se ia de trei ori pe zi.

Colecția numărul 3

Este necesar să luați o parte din floarea de porumb și muguri de mesteacăn, amestecați cu două părți de urs, adăugați patru părți ale unui ceas cu trei frunze. Se toarnă o lingură de colecție cu apă clocotită (250 ml) și se fierbe aproximativ 10-12 minute la foc mic. Trebuie să beți bulionul în trei pași.

Colecția numărul 4

Fructele de lingonberry sunt foarte eficiente în tratarea bolii. Răsuciți fructele de pădure și amestecați cu zahărul 1: 1. Amestecul rezultat îl punem în borcane, îl legăm cu hârtie și îl punem într-un loc rece. Adăugați fructe de pădure după gust în apă și beți ca un compot.

Colecția numărul 5

Frunzele de căpșuni și fructele de padure ameliorează bine inflamația. Trebuie să luați fructe de pădure și frunze de căpșuni 1: 1, turnați amestecul cu un pahar de apă și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Trebuie să beți 20 g de trei ori pe zi.

Decoct de coajă de pepene verde

Ajută la ameliorarea umflăturii nu numai a pulpei de pepene verde, ci și a crustelor sale, care trebuie preparate.

Alimente periculoase și dăunătoare pentru nefropatie

Cu nefropatia, este permis un număr mare de alimente, iar dieta nu este mult diferită de dieta unei persoane sănătoase. Dar există încă limitări:

  • o restricție bruscă a cantității de sare;
  • reducerea produselor care conțin substanțe extractive (acestea sunt acele substanțe care sporesc secreția sucului digestiv);
  • limitarea alimentelor care conțin carbohidrați simpli (în principal alimentele care conțin glucoză);
  • utilizarea de cofetărie, produse din făină dulce, înghețată este limitată;
  • toate tipurile de conserve, mâncăruri picante și picante sunt excluse din dietă;
  • nu folosiți murături, afumături, marinate, condimente.

Caracteristicile dietei pentru nefropatia diabetică

Nefropatia diabetică este o patologie renală în care țesuturile unui organ și vasele sale sunt deteriorate, mai des se dezvoltă ca o complicație a diabetului zaharat. Pentru tratament, prescrieți medicamente și o dietă specială pentru nefropatia renală diabetică, care ajută la reducerea încărcăturii sistemului urinar și a severității imaginii simptomatice.

Recomandări generale

Alegerea unei diete pentru nefropatie este efectuată de medicul curant, pe baza datelor obținute în timpul examinării. Dieta în timpul perioadei acute a bolii ajută să facă față umflăturilor pronunțate ale corpului, să normalizeze echilibrul apă-sare. Datorită acestui fapt, severitatea semnelor de intoxicație a corpului scade și funcția diuretică este normalizată. Alegerea unei mese dietetice se efectuează pentru a reduce cantitatea de compuși nocivi care pot fi ingerați cu alimente.

În funcție de gravitatea simptomelor, de cauza procesului patologic, precum și de starea generală a pacientului, este prescris un tabel dietetic 7, 7a, 7b.

Toate direcțiile în nutriție se bazează pe principii generale:

  • reducerea cantității de alimente grase și proteine ​​animale, care sunt înlocuite treptat cu grăsimi vegetale;
  • reducerea cantității de sare consumată pe kilogram de greutate;
  • refuzul alimentelor conservate, prăjite, afumate, sărate, condimentate și murate;
  • regim abundent de băut;
  • mese fracționate cu mese frecvente în porții mici;
  • eliminarea glucidelor ușoare și a zahărului;
  • cu o concentrație crescută de potasiu în sânge - o scădere a aportului său cu alimente;
  • cu un nivel scăzut de potasiu - asigurarea unei aprovizionări suficiente cu acesta cu alimente;
  • reducerea cantității de alimente bogate în fosfor;
  • consumul de alimente care conțin mult fier;
  • toate produsele sunt folosite fierte sau aburite / la grătar;
  • alimentele dietetice pentru bebeluși sunt similare cu opțiunea pentru adulți.

Mai multe despre ingrediente nutriționale

În perioada de boală a organelor pereche, capacitatea lor de lucru este întreruptă, ceea ce se manifestă printr-o scădere a eliminării toxinelor și toxinelor din organism. Cei mai dificili pentru rinichi sunt compușii azotoși, care sunt formați din produse proteice de origine animală. Prin urmare, toate dietele pentru patologiile renale vizează o scădere treptată a volumului zilnic de proteine ​​animale consumate și înlocuirea acesteia cu proteine ​​vegetale..

Este important să ne amintim că respingerea bruscă a produselor proteice dăunează corpului slăbit și poate duce la deteriorarea stării. Prin urmare, acest proces trebuie să fie gradual. Este recomandat să înlocuiți mai întâi alimentele grase cu cele dietetice (pui, pește cu conținut scăzut de grăsimi, vițel).

O cantitate mare de sare în dieta zilnică duce la formarea edemului și la creșterea tensiunii arteriale și intrarenale. Prin urmare, pentru a reduce severitatea acestor semne, este necesar să se limiteze treptat sarea..

Este recomandat să gătiți mâncarea fără sare sau, dacă este necesar, să adăugați puțină sare înainte de consum. Pentru a îmbunătăți caracteristicile gustative ale alimentelor, sarea poate fi înlocuită cu suc de roșii fără sare, suc de lămâie, usturoi, ceapă, ierburi.

Efectul nutriției asupra funcției rinichilor

Defecțiunile rinichilor duc la întreruperea procesului de excreție a potasiului în organism, care este responsabil pentru performanța organelor pereche, a mușchilor inimii și a țesutului muscular. Prin urmare, excesul sau deficiența acestuia poate duce la consecințe ireversibile în organism. Medicii recomandă creșterea aportului zilnic de potasiu în etapele inițiale ale nefropatiei și în etapele ulterioare - reducerea.

Conținutul excesiv de fosfor din sângele uman duce la o levigare treptată a calciului din organism, la dezvoltarea articulațiilor dureroase și la o subțiere treptată a țesutului osos și al cartilajului. Fosforul provoacă, de asemenea, întărirea țesuturilor, rezultând o creștere rapidă a țesutului conjunctiv la rinichi, mușchi cardiaci, articulații și plămâni. Prin urmare, boala renală se manifestă prin dermatoze cu mâncărime, ritmuri cardiace anormale și senzație de greutate în plămâni. În perioada acută, este necesar să se limiteze strict aportul acestui element, ceea ce va ajuta la accelerarea procesului de vindecare..

Aportul adecvat de apă potabilă curată în organism este o condiție importantă pentru o dietă adecvată. Apa ajută la curățarea corpului de compuși nocivi, ceea ce are un efect pozitiv asupra dinamicii recuperării. Pentru a asigura o bună trecere a urinei, în timpul tratamentului este necesar să se abandoneze mâncarea picantă, grasă, sărată și conservată, care reține lichidul în organism și duce la poluarea acestuia și la umflarea crescută..

În perioada patologiilor renale și a bolilor renale cronice, meniul trebuie să includă alimente bogate în fier, zinc, calciu și seleniu. În cursul bolii, tulburarea metabolismului duce la lipsa nutrienților necesari pentru funcționarea normală a organelor și sistemelor.

Tabelul dietetic numărul 7

Dieta pentru nefropatia diabetică nr. 7 este recomandată pentru restabilirea proceselor metabolice, reducerea edemului, a intrarenalei și a tensiunii arteriale. Utilizat pentru nefropatie diabetică și dismetabolică, glomerulonefrită, insuficiență renală cronică și alte patologii renale.

Conform recomandărilor din tabel, alimentele bogate în carbohidrați și grăsimi intră sub incidența restricțiilor. Vasele se prepară fără sare. Volumul zilnic de lichid consumat nu este mai mare de 1 litru. Conținutul zilnic de calorii al produselor nu depășește 2900 kcal, printre care carbohidrați - până la 450 g, proteine ​​- până la 80 g, grăsimi - până la 100 g, zahăr - până la 90 g.

În timpul dietei numărul 7 este permis să se consume:

  • supe cu bulion de legume;
  • carne slabă și limbă;
  • pește slab;
  • produse lactate, altele decât brânza;
  • terci;
  • legume;
  • fructe;
  • ouă nu mai mult de 2 buc.;
  • miere, gem, jeleu;
  • pâine și clătite fără sare.
  • produse din făină sărată;
  • produse din carne și pește grase și bulioane pe baza acestora;
  • ciuperci;
  • brânză tare și moale;
  • leguminoase;
  • produse cu o proporție mare de acizi oxalici și ascorbici;
  • ciocolată.

Tabelul dietetic numărul 7a

Este prescris pentru nefropatie, insuficiență renală cronică, glomerulonefrită pentru a reduce sarcina pe organele pereche bolnave, pentru a normaliza procesele metabolice și pentru a reduce severitatea simptomelor (edem, hipertensiune arterială).

Proteinele și sarea sunt supuse restricțiilor, grăsimile și carbohidrații sunt ușor reduse. Se acordă preferință produselor de origine vegetală. Aportul zilnic de proteine ​​nu depășește 20 g, din care jumătate este de origine animală. Cantitatea de grăsime nu trebuie să depășească 80 g, 350 carbohidrați, din care 1/3 este zahăr. Aportul zilnic de apă se calculează pe baza volumului zilnic de urină care trebuie separat, plus 0,5 l.

Lista produselor permise pentru consum:

  • produse de copt fără sare;
  • supe de legume;
  • carne slabă și pește;
  • produse lactate (utilizarea brânzei de vaci este permisă cu excluderea completă a produselor din carne);
  • ouă, nu mai mult de 2 buc. in saptamana;
  • fructe;
  • legume;
  • paste fără proteine, sago, orez;
  • uleiuri vegetale și animale;
  • zahăr, miere, gem, bomboane, jeleu;
  • decocturi de plante, ceaiuri, compoturi.

Lista alimentelor interzise:

  • produse din făină sărată;
  • carne și pește gras;
  • ciuperci;
  • branza tare;
  • leguminoase;
  • cereale;
  • ciocolată;
  • cafea, cacao;
  • condimente, muștar, hrean.

Tabelul dietetic numărul 7b

Recomandările din tabelul 7b vizează restabilirea metabolismului, tensiunea arterială în vase și ameliorarea umflăturilor. Se utilizează pentru patologii renale după tabelul dietetic nr. 7a. Proteinele și sarea sunt interzise, ​​grăsimile și carbohidrații nu sunt puternic limitați. Dieta numărul 7b este una dintre cele mai blânde.

Aportul zilnic de proteine ​​trebuie să fie în limita a 60 g, dintre care 60% sunt de origine animală. Grăsimi - până la 90 g, dintre care 20 g sunt de origine vegetală. Volumul zilnic de carbohidrați nu depășește 450 g, consumul de zahăr este permis până la 100 g. Sarea este interzisă. Regim de băut - până la 1,5 l.

Lista alimentelor permise și interzise este similară cu tabelul dietetic nr. 7a.

Dieta este o metodă terapeutică eficientă pentru bolile renale de diferite etiologii. Ajută la reducerea sarcinii asupra organelor bolnave și a severității tabloului clinic. Promovează normalizarea proceselor metabolice și urinarea. Pentru tratament, utilizați tabelele dietetice nr. 7, 7a și 7b.

Dieta pentru nefropatia renală diabetică: o listă de alimente pentru diabetici

Nefropatia diabetică este un termen larg care include multe probleme renale. Se poate dezvolta până la ultima etapă când pacientul va necesita dializă regulată.

Pentru a reduce simptomele și a îmbunătăți tabloul clinic, trebuie urmată o dietă specială. Poate fi cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de proteine ​​(în ultima etapă a bolii).

Mai jos, va fi descrisă o dietă pentru nefropatia diabetică, este prezentat un meniu aproximativ, precum și beneficiile unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați în diabetul zaharat de tip 1 și 2.

Dietoterapia pentru nefropatia diabetică

Această boală este una dintre principalele cauze de deces la diabetici. Majoritatea covârșitoare a pacienților aflați pe lista de așteptare pentru transplanturi de rinichi și dializă sunt pacienți cu diabet zaharat.

Nefropatia diabetică este un concept larg care include leziuni ale glomerulilor, tubulilor sau vaselor care hrănesc rinichii. Această boală se dezvoltă din cauza nivelurilor ridicate de glucoză din sânge..

Pericolul unei astfel de nefropatii pentru diabetici este acela că se poate dezvolta într-un stadiu final atunci când este necesară dializa. În acest caz, proteinele care împovără rinichii sunt complet excluse din dietă..

  • letargie;
  • gust metalic în gură;
  • oboseală rapidă;
  • crampe la nivelul membrelor, deseori seara.

De obicei, nefropatia diabetică nu se manifestă în nici un fel în stadiile incipiente. Deci, unui pacient cu diabet li se recomandă să facă astfel de teste o dată sau de două ori pe an:

  1. teste de urină pentru creatinină, albumină, microalbumină;
  2. Ecografia rinichilor;
  3. test de creatinină din sânge.

Când pun diagnosticul, mulți medici recomandă o dietă săracă în proteine, considerând că acestea sunt cele care cresc povara asupra rinichilor. Acest lucru este parțial adevărat, dar proteinele nu au contribuit la dezvoltarea nefropatiei diabetice. Totul este vina zahărului ridicat, care este toxic pentru funcția rinichilor.

Evitarea ultimei etape a bolilor renale necesită o dietă echilibrată. O astfel de dietoterapie va avea ca scop cauza bolii - creșterea glicemiei.

Alegerea produselor la întocmirea meniului ar trebui să se bazeze pe indicele glicemic (IG) al acestora.

Indicele glicemic al alimentelor

Conceptul de GI este un indicator digital al aportului și defalcării glucidelor din sânge, care afectează nivelul de glucoză din sânge, după utilizarea acestora. Cu cât indicatorul este mai mic, cu atât mâncarea este „mai sigură”.

Lista alimentelor cu un IG scăzut este destul de extinsă, ceea ce vă permite să formați o dietă completă fără a pierde gustul felurilor de mâncare. Indicele scăzut va fi de până la 50 de unități, media de la 50 la 70 de unități și maximul de peste 70 de unități.

De obicei, în cazul diabetului de tip 1 și 2, este permis să consumați alimente cu un indice mediu de mai multe ori pe săptămână. Dar cu nefropatia diabetică, acest lucru este contraindicat..

Dieta cu nefropatie diabetică este formată nu numai de alimente cu IG scăzut, ci și de metode de procesare termică a alimentelor. Următoarea gătire este permisă:

  • pentru un cuplu;
  • a fierbe;
  • într-un cuptor cu microunde;
  • fierbeți într-o cantitate mică de ulei vegetal;
  • coace;
  • într-un aragaz lent, cu excepția modului „prăjit”.

Mai jos este o listă cu alimentele care formează dieta.

Mâncare pentru dietă

Mâncarea pacientului trebuie să fie variată. Dieta zilnică constă din cereale, carne sau pește, legume, fructe, lactate și produse lactate fermentate. Rata consumului de lichid - doi litri.

Merită să știm că sucurile de fructe și fructe de pădure, chiar și din fructele cu un IG scăzut, sunt interzise pentru nutriția dietetică. Cu acest tratament, ei pierd fibre, care îndeplinește funcția de flux uniform de glucoză în sânge..

Fructele și fructele de pădure se consumă cel mai bine dimineața, nu mai mult de 150 - 200 de grame. Nu ar trebui să fie piure pentru a nu crește IG. Dacă se prepară o salată de fructe din aceste produse, atunci acest lucru trebuie făcut imediat înainte de utilizare pentru a păstra cât mai multe vitamine și minerale utile.

Fructe și boabe cu IG scăzut:

  1. coacăze negre și roșii;
  2. agrișă;
  3. mere de orice soi, dulceața lor nu afectează indicele;
  4. pară;
  5. caisă;
  6. afine;
  7. zmeură;
  8. Căpșună;
  9. căpșună.
  10. orice fel de citrice - lamaie, portocala, mandarina, pomelo, lime.

Legumele stau la baza nutriției diabetice și reprezintă până la jumătate din dieta totală. Pot fi servite atât la micul dejun, cât și la ceai și cină după-amiaza. Este mai bine să alegeți legumele de sezon, au mai mulți nutrienți.

Legume pentru nefropatie diabetică cu IG scăzut:

De mulți ani studiez problema DIABETULUI. Este înfricoșător când mor atât de mulți oameni și chiar mai mulți devin invalizi din cauza diabetului..

Mă grăbesc să anunț vestea bună - Centrul de cercetări endocrinologice al Academiei Ruse de Științe Medicale a reușit să dezvolte un medicament care vindecă complet diabetul zaharat. În acest moment, eficacitatea acestui medicament se apropie de 100%.

O altă veste bună: Ministerul Sănătății a realizat adoptarea unui program special, conform căruia întregul cost al medicamentului este rambursat. În Rusia și țările CSI, diabeticii pot primi medicamentul până pe 6 iulie - GRATUIT!

  • suc de fructe;
  • ceapă;
  • usturoi;
  • vânătă;
  • roșie;
  • fasole verde;
  • linte;
  • mazăre zdrobite proaspete și uscate;
  • toate tipurile de varză - conopidă, broccoli, varză albă și roșie;
  • ardei gras.

Cerealele pot fi folosite ca garnituri sau adăugate la primele feluri de mâncare. Ar trebui să fiți extrem de atenți la alegerea lor, deoarece unii au IG mediu și înalt. Cu diabetul zaharat, care nu este agravat de alte boli, medicii permit uneori să mănânce terci de porumb - IG în limite mari, deoarece este bogat în substanțe nutritive. Dar în nefropatia diabetică, consumul acesteia este contraindicat. Deoarece chiar și un salt minim al zahărului din sânge pune stres pe rinichi.

  • arpacaș;
  • grâu de orz;
  • Orez brun;
  • hrişcă.

Aproape toate produsele lactate și lactate fermentate au un IG scăzut, numai următoarele ar trebui excluse:

  1. smântână;
  2. smântână 20% grăsime;
  3. iaurt dulce și fructe;
  4. unt;
  5. margarină;
  6. brânzeturi tari (indice scăzut, dar conținut ridicat de calorii);
  7. lapte condensat;
  8. caș glazurat;
  9. masa de caș (nu trebuie confundată cu cașul).

Ouăle sunt permise pentru diabet, nu mai mult de unul pe zi, deoarece gălbenușul conține colesterol dăunător. Cu această nefropatie, este mai bine să reduceți utilizarea unui astfel de produs la minimum..

Acest lucru nu se aplică proteinelor, GI lor este 0 U, iar indicele gălbenușului este 50 U.

Carnea și peștele ar trebui să fie selectate dintre soiurile cu conținut scăzut de grăsimi, îndepărtând resturile de piele și grăsimi din ele. Caviarul și laptele sunt interzise. Preparatele din carne și pește sunt incluse în dieta zilnică, de preferință o dată pe zi.

Sunt permise următoarele carne și organe:

  • pui;
  • prepeliţă;
  • Curcan;
  • carne de iepure;
  • vițel;
  • vită;
  • ficat de vita;
  • ficat de pui;
  • limba de vita.

Din pește, puteți opta pentru:

  1. merluciu;
  2. polen;
  3. ştiucă;
  4. cod;
  5. biban.

Formând o dietă diabetică a unui pacient din produse din toate categoriile de mai sus, o persoană primește alimente corecte și sănătoase.

Acesta își propune să mențină nivelul zahărului din sânge în intervalul normal.

Exemplu de meniu

Meniul prezentat mai jos poate fi modificat în funcție de preferințele gustului persoanei. Principalul lucru este că produsele au un IG scăzut și sunt procesate corespunzător termic. Este interzis să adăugați prea multă sare la alimente, este mai bine să reduceți aportul de sare la minimum.

Nu ar trebui să permiteți foamea și mâncarea excesivă. Acești doi factori declanșează creșteri ale zahărului din sânge. Mănâncă mese mici, de cinci până la șase ori pe zi.

Dacă senzația de foame este grozavă, atunci este permis să aranjați o gustare ușoară, de exemplu, o porție mică de salată de legume sau un pahar de produs din lapte fermentat.

  • primul mic dejun - salata de fructe;
  • al doilea mic dejun - o omletă de proteine ​​și legume, ceai verde cu o felie de pâine de secară;
  • prânz - supă de legume, orz de perle cu tort de pește, cafea verde cu smântână;
  • ceai de după-amiază - salată de legume, ceai;
  • prima cină - ardei grași umpluți cu pui tocat cu orez brun, ceai;
  • a doua cină - o jumătate de pahar de iaurt.
  1. primul mic dejun - un măr, brânză de vaci;
  2. a doua tocană de legume pentru micul dejun pentru diabetici de tip 2, precum vinete, roșii, ceapă și ardei gras, ceai verde;
  3. prânz - supă de hrișcă, terci de orz cu cotlet de abur, cafea verde cu smântână;
  4. gustare după-amiaza - jeleu cu făină de ovăz, o felie de pâine de secară;
  5. cina - chiftele, salata de legume.
  • primul mic dejun - salată de fructe cu chefir;
  • al doilea mic dejun - o omletă cu aburi de proteine, cafea cu smântână;
  • prânz - supă de legume, terci de orz cu sos de ficat de pui înăbușit, ceai verde;
  • ceai de după-amiază - 150 ml iaurt;
  • prima cină - varză înăbușită cu orez și ciuperci, o felie de pâine de secară;
  • a doua cină - ceai cu syrniki diabetic.
  1. primul mic dejun - jeleu pe făină de ovăz, o felie de pâine de secară;
  2. al doilea mic dejun - salată de legume, ou fiert, ceai verde;
  3. prânz - supă de orz de perle, vinete coapte umplute cu carne de curcan tocată, ceai;
  4. ceai de după-amiază - 150 de grame de brânză de vaci și o mână de fructe uscate (caise uscate, prune uscate, smochine);
  5. prima cină - hrișcă cu limbă de vită fiartă, ceai;
  6. a doua cină - 150 ml de lapte la cuptor fermentat.
  • primul mic dejun - salata de fructe;
  • al doilea mic dejun - salată de legume, o felie de pâine de secară;
  • prânz - supă de legume, ciuperci înăbușite cu file de pui, cafea verde cu smântână;
  • ceai de după-amiază - 150 de grame de brânză de vaci, fructe uscate, ceai;
  • prima cină - orz, cotlet de pește aburit, ceai verde;
  • a doua cină - un pahar de chefir fără grăsimi.
  1. primul mic dejun - cafea verde cu smântână, trei bucăți de biscuiți cu fructoză diabetică;
  2. al doilea mic dejun - omletă cu aburi cu legume, ceai verde;
  3. prânz - supă cu orez brun, fasole înăbușită cu vițel, o felie de pâine de secară, ceai;
  4. gustare după-amiaza - jeleu pe făină de ovăz, o felie de pâine de secară;
  5. prima cină - biban copt într-o mânecă cu legume, ceai;
  6. a doua cină - o jumătate de pahar de iaurt.
  • primul mic dejun - ceai cu prăjituri cu brânză;
  • al doilea mic dejun - o omletă de proteine ​​și legume, o felie de pâine de secară;
  • prânzul va consta în supă de mazăre pentru diabetici de tip 2 cu o felie de pâine de secară, hrișcă cu tort de pește, cafea verde;
  • ceai de după-amiază - brânză de vaci cu fructe uscate, ceai;
  • prima cină - linte, cotlet de ficat, ceai verde;
  • a doua cină - un pahar de iaurt.

Videoclipul din acest articol descrie de ce apar leziuni renale la diabet.

Dieta corectă pentru nefropatia diabetică

Principiile construirii unei diete pentru afectarea rinichilor:

  • eliminarea zahărului și a produselor din făina albă, alimentele cu un indice glicemic ridicat;
  • limitarea alimentelor organice care conțin colesterol;
  • reducerea sării de masă în dietă, corectarea nivelului de potasiu, fosfor;
  • cantitate strict dozată de proteine.

Cu terapia cu insulină, este important să nu depășiți doza zilnică de carbohidrați (300 g) și să o distribuiți uniform în timpul meselor. Odată cu al doilea tip de boală, este de asemenea necesar să se utilizeze în mod predominant alimente cu carbohidrați cu un indice glicemic scăzut în meniu..

Produsele care conțin grăsimi saturate animale (porc, grăsime de vită, gâscă, măruntaie, untură) sunt excluse din dietă cât mai mult posibil. Surse de grăsime pot fi uleiul vegetal și uleiul de pește.

Consumul regulat de pește gras pentru nefropatie are următorul efect:

  • încetinește scăderea numărului de nefroane funcționale;
  • îmbunătățește fluxul sanguin renal, permeabilitatea vasculară și fluxul sanguin;
  • poate reduce procesul de ridare a rinichilor;
  • scade tensiunea arterială.

În cazul nefropatiei la diabetici, o dietă standard cu un conținut de proteine ​​de 1,5 g la 1 kg de greutate corporală duce la o scădere semnificativă a funcției renale. Când mâncați mâncăruri din carne, insuficiența renală crește rapid, devine mai devreme necesară conectarea pacienților la un aparat pentru purificarea artificială a sângelui (hemodializă). Reducerea cărnii în dietă ajută la reducerea aportului de colesterol în același timp.

În funcție de stadiul nefropatiei, se recomandă să se facă următoarele modificări ale dietei:

  • cu microalbuminurie, proteina este limitată la 1 g / kg;
  • când proteinuria este redusă la 0,7 g / kg, acest lucru ajută la reducerea excreției de proteine ​​în urină, la menținerea filtrării urinei;
  • cu insuficiență renală - până la 0,5-0,3 g / kg, pentru a preveni foamea proteinelor, amestecurile cu aminoacizi esențiali sunt prescrise suplimentar (într-un picurător).
Picurător de aminoacizi

În stadiul pierderii minime de proteine ​​în urină, sarea de masă nu trebuie să depășească 6 g în vase. Aceasta înseamnă excluderea tuturor murăturilor, marinate, conserve, cârnați, brânză sărată și gustări. Mâncarea este gătită fără sare și se eliberează o lingură de cafea pentru a adăuga sare la un vas deja terminat.

Cu presiune ridicată și edem, sunt permise până la 2,5 g de sare pe zi. În practică, pacienții nu numai că nu pot adăuga sare în alimente, ci pot trece și la alimente cu o cantitate minimă:

  • orez brun, ovăz;
  • varză, castraveți, dovlecei;
  • stiuca biban, stiuca;
  • pâine fără sare făcută din făină de clasa a doua.

Odată cu nefropatia, concentrația de potasiu în sânge crește, iar deficitul de insulină și afectarea funcției renale sunt implicate în creșterea acestuia. Odată cu adăugarea de infecții, leziuni sau temperaturi ridicate, excesul de potasiu poate atinge valori critice.

Prin urmare, alimentele cu o concentrație mare de potasiu sunt interzise - fructe uscate, nuci, cartofi, spanac, banane, coacăze negre și dud. Mâncărurile recomandate sunt dovleacul, varza albă, afinele, afinele, castraveții și ardeii grași..

Odată cu progresul insuficienței renale, nivelurile de calciu scad și fosfații din sânge cresc. Pentru a corecta aceste încălcări, este important să includeți în meniu brânză de vaci, băuturi din lapte fermentat, țelină. Pentru a reduce aportul de fosfați din alimente, limitați varza roșie, nuci, ciuperci.

Nu se recomandă utilizarea în alimente pentru boli:

  • zahăr, toate produsele de cofetărie, inclusiv cele pe bază de îndulcitori, dacă conțin făină albă, melasă, maltodextrină, miere;
  • orice bulion de carne, carne jeleu;
  • sosuri fabricate industrial, sucuri, conserve, băuturi cu gaz, zahăr, coloranți;
  • murături, murături, cârnați, brânză picantă;
  • muștar, hrean, usturoi, ceapă crudă, măcriș, daikon, ridiche, ciuperci;
  • ceai tare, cacao și ciocolată;
  • ulei de gătit, carne grasă, margarină;
  • alcool;
  • apă minerală de sodiu.

Este permisă includerea în meniu:

  • supa vegetariana cu smantana, ierburi;
  • carnea slabă de pui, iepure, curcan este mai întâi fiartă, apoi coaptă sau înăbușită cu legume. Bulionul trebuie scurs, nici măcar nu este folosit pentru sos. Preparatele din carne nu pot fi consumate de cel mult 3 ori pe săptămână, 100 g pe zi;
  • pește, fiert, piure, umplut sau copt numai după fierbere. Inclus în meniu pentru 60 g în zilele în care nu există carne;
  • nu mai mult de un ou în loc de pește sau carne;
  • cereale: orez brun, roșu sau negru, sagea, orz perlat, hrișcă. Nu mai mult de 2 ori pe săptămână, preparatele sunt preparate din paste făcute din grâu dur. Se recomandă să le gătiți puțin și să mâncați rece;
  • toate legumele sunt permise, dar în cazul diabetului de tip 2, cartofii, sfecla și morcovii fierți sunt limitați. Asigurați-vă că mâncați o salată de castraveți proaspeți, varză, roșii, salată o dată pe zi;
  • folosiți brânză de vaci nu mai mare de 9% conținut de grăsimi 50 g pe zi, băuturi din lapte fermentat - 100 ml de băuturi de casă sau preparate în magazin fără aditivi, smântână și smântână - nu mai mult de 3 linguri pe fel de mâncare;
  • înlocuitori ai cărnii de soia și tofu;
  • fructe și fructe de pădure: afine, mere, coacăze negre, afine;
  • băuturi: ceai slab, cafea, cicoare, un decoct de fructe de padure uscate;
  • ulei vegetal 30 g pe zi pentru gătit.

Exemplu de meniu pentru nefropatie diabetică:

  • la ora 8 pentru micul dejun terci de fulgi de ovăz cu semințe de in și afine, ceai rooibos sau boabe de coacăze;
  • la ora 10 pentru prânz, caserolă de dovleac cu orez, cicoare;
  • la ora 14 la prânz, supă de legume cu ierburi și sago, salată de tofu și roșii cu busuioc;
  • la ora 16 pentru o gustare după-amiaza 50 g brânză de vaci cu gem de caise fără zahăr, bulion de măceșe;
  • la ora 19 la cină, ardei grași umpluți cu legume, pâine fără sare cu hummus sau pastă de fasole;
  • înainte de culcare 100 ml de chefir cu o linguriță de tărâțe.

Citiți mai multe în articolul nostru privind dieta cu nefropatie diabetică.

Caracteristicile dietei pentru nefropatie renală și diabet

Principiile construirii unei diete pentru afectarea rinichilor:

  • excluderea zahărului și a produselor din făina albă, alte alimente cu un indice glicemic ridicat. Acesta din urmă este deosebit de important în boala de tip 2;
  • restricționarea meselor care conțin colesterol;
  • reducerea sării de masă în dietă, corectarea nivelului de potasiu, fosfor;
  • cantitate strict dozată de proteine.

Și iată mai multe despre dieta pentru diabetul de tip 2.

Glucidele

Recomandările dietetice cu carbohidrați sunt aceleași cu liniile directoare dietetice de bază pentru diabetul necomplicat. În timpul terapiei cu insulină, este important să nu depășiți doza zilnică (300 g), să o distribuiți uniform pe mese, să nu folosiți zahăr, făină albă și toate mesele care le conțin. Odată cu al doilea tip de boală, este de asemenea necesar să se utilizeze predominant alimente cu carbohidrați cu un indice glicemic scăzut în meniu..

Încălcarea capacității de filtrare a rinichilor duce la modificări și mai mari ale spectrului lipidic al sângelui. Odată cu dezvoltarea nefropatiei, progresia aterosclerozei este accelerată. Prin urmare, produsele care conțin grăsimi saturate animale (porc, grăsime de vită, gâscă, măruntaie, untură) sunt excluse din dietă cât mai mult posibil. Surse de grăsime pot fi uleiul vegetal și uleiul de pește.

Alimente care conțin grăsimi animale saturate

Studii recente au arătat că consumul regulat de pește gras (luând în considerare conținutul de proteine ​​și colesterol din acesta) cu nefropatie are următorul efect:

  • încetinește scăderea numărului de nefroane funcționale;
  • îmbunătățește fluxul sanguin renal, permeabilitatea vasculară și fluxul sanguin;
  • poate reduce procesul de ridare a rinichilor (elimină depunerea fibrelor de fibrină);
  • scade tensiunea arterială.
Pește gras

Proteină

În cazul nefropatiei la diabetici, o dietă standard cu un conținut de proteine ​​de 1,5 g la 1 kg de greutate corporală duce la o scădere semnificativă a funcției renale. Când mâncați mâncăruri din carne, insuficiența renală crește rapid, devine mai devreme necesară conectarea pacienților la un aparat pentru purificarea artificială a sângelui (hemodializă). Reducerea cărnii în dietă ajută la reducerea aportului de colesterol în același timp.

În funcție de stadiul nefropatiei, se recomandă să se facă următoarele modificări ale dietei:

  • cu microalbuminurie, proteina este limitată la 1 g / kg;
  • când proteinuria este redusă la 0,7 g / kg. Acest lucru ajută la reducerea excreției de proteine ​​în urină, la menținerea filtrării urinei;
  • cu insuficiență renală, se reduce la 0,5-0,3 g / kg. Pentru a preveni foametea proteinelor, amestecurile cu aminoacizi esențiali sunt prescrise suplimentar (într-un picurător).
Supa de legume

În stadiul pierderii minime de proteine ​​în urină, sarea de masă nu trebuie să depășească 6 g în vase. Aceasta înseamnă excluderea tuturor murăturilor, marinate, conserve, cârnați, brânză sărată și gustări. Mâncarea este gătită fără sare și se eliberează o lingură de cafea pentru a adăuga sare la un vas deja terminat.

Cu presiune ridicată și edem, sunt permise până la 2,5 g de sare pe zi. În practică, pacienții nu numai că nu pot adăuga sare la alimente, ci pot trece și la produse care o conțin inițial într-o cantitate minimă:

  • orez brun, ovăz;
  • varză, castraveți, dovlecei;
  • stiuca biban, stiuca;
  • pâine fără sare făcută din făină de clasa a doua.
orez brun

Potasiu

Odată cu nefropatia, concentrația de potasiu în sânge crește, iar deficitul de insulină și afectarea funcției renale sunt implicate în creșterea acestuia. Odată cu adăugarea de infecții, leziuni sau temperaturi ridicate, excesul de potasiu poate atinge valori critice.

Prin urmare, alimentele cu o concentrație ridicată a acestui oligoelement sunt interzise - fructe uscate, nuci, cartofi, spanac, banane, coacăze negre și dud. Mâncărurile recomandate sunt dovleacul, varza albă, afinele, afinele, castraveții și ardeii grași..

Calciu și fosfor

Odată cu progresul insuficienței renale, nivelurile de calciu scad și fosfații din sânge cresc. Pentru a corecta aceste încălcări, este important să includeți în meniu brânză de vaci, băuturi din lapte fermentat, țelină. Pentru a reduce aportul de fosfați din alimente, limitați varza roșie, nuci, ciuperci.

Lista produselor interzise și permise

Nu se recomandă utilizarea în alimente pentru boli:

  • zahăr, toate produsele de cofetărie, inclusiv cele pe bază de îndulcitori, dacă conțin făină albă, melasă, maltodextrină, miere;
  • orice bulion de carne, carne jeleu;
  • sosuri fabricate industrial, sucuri, conserve, băuturi cu gaz, zahăr, coloranți;
  • murături, murături, cârnați, brânză picantă;
  • muștar, hrean, usturoi, ceapă crudă, măcriș, daikon, ridiche, ciuperci;
  • ceai tare, cacao și ciocolată;
  • ulei de gătit, carne grasă, margarină;
  • alcool;
  • apă minerală de sodiu.
Printre alimentele interzise se numără bulionele pe bază de carne, pește și ciuperci

Este permisă includerea în meniu:

  • supa vegetariana cu smantana, ierburi;
  • carnea slabă de pui, iepure, curcan este mai întâi fiartă, apoi coaptă sau înăbușită cu legume. Bulionul trebuie scurs, nici măcar nu este folosit pentru sos. Preparatele din carne nu pot fi consumate de cel mult 3 ori pe săptămână, 100 g pe zi;
  • peștele fiert, piure, umplut sau copt se mănâncă numai după fierbere. Inclus în meniu pentru 60 g în zilele în care nu există carne;
  • nu mai mult de un ou în loc de pește sau carne;
  • cereale: orez brun, roșu sau negru, sagea, orz perlat, hrișcă. Nu mai mult de 2 ori pe săptămână, preparatele sunt preparate din paste făcute din grâu dur. Se recomandă să le gătiți puțin și să le consumați reci pentru a reduce indicele glicemic;
  • toate legumele sunt permise, dar în cazul diabetului de tip 2, cartofii, sfecla și morcovii fierți sunt limitați. Asigurați-vă că mâncați o salată de castraveți proaspeți, varză, roșii, salată o dată pe zi;
  • brânză de vaci nu mai mult de 9% conținut de grăsimi 50 g pe zi, băuturi din lapte fermentat - 100 ml de băuturi de casă sau preparate în magazin fără aditivi, smântână și smântână - nu mai mult de 3 linguri pe fel de mâncare;
  • produse din soia - înlocuitori de carne și tofu;
  • fructe și fructe de pădure: afine, mere, coacăze negre, afine;
  • băuturi: ceai slab, cafea, cicoare, din fructe de padure uscate;
  • ulei vegetal 30 g pe zi pentru gătit.

Meniu nefropatie diabetică

Se recomandă să faceți cel puțin o zi pe săptămână complet vegetarian:

  • la ora 8 pentru micul dejun terci de fulgi de ovăz cu semințe de in și afine, ceai rooibos sau boabe de coacăze;
  • la ora 10 un al doilea mic dejun cu caserola de dovleac cu orez, cicoare;
  • la ora 14 la prânz, supă de legume cu ierburi și sago, salată de tofu și roșii cu busuioc;
  • la ora 16 pentru o gustare după-amiaza 50 g brânză de vaci cu gem de caise fără zahăr, bulion de măceșe;
  • la ora 19 la cină, ardei grași umpluți cu legume, pâine fără sare cu hummus sau pastă de fasole;
  • înainte de culcare, beți 100 ml de chefir cu o linguriță de tărâțe.

Iată mai multe despre analiza urinei pentru diabet.

Dieta pentru nefropatia diabetică este construită ținând cont de excluderea carbohidraților simpli, restricția colesterolului, a proteinelor și a sării de masă. Toate alimentele condimentate, grase și sărate sunt interzise. Legume recomandate, cereale, feluri de mâncare vegetariene, fructe și fructe de pădure.

Produsele lactate includ cantități mici. Carnea sau peștele sunt permise nu mai mult de o dată pe zi, alternativ. În cazul încălcării conținutului de electroliți din sânge, este necesar să faceți ajustări suplimentare în meniu.

Video util

Uită-te la videoclipul despre compoziția meselor pentru o dietă diabetică:

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat