Dieta pentru diabetul de tip 1: esența dietei și rețetele pentru preparatele pentru diabetici

Nutriția în diabetul zaharat de tip 1 nu este mai puțin importantă decât terapia cu insulină prescrisă - prin combinarea acestor două abordări, va fi posibilă stabilizarea stării pacientului. Deci, care ar trebui să fie dieta pentru diabetul de tip 1? Va fi posibil să răspundeți la această întrebare doar familiarizându-vă cu unele dintre principiile formării unui meniu pentru diabetici și cu particularitățile cursului patologiei în cauză..

Care sunt caracteristicile evoluției diabetului de tip 1 și cum este aceasta legată de formarea unui program de masă?

„Diabetul zaharat nu este o boală, ci un fel de stil de viață” - acest punct de vedere a fost exprimat în urmă cu mulți ani și este pe deplin justificat. Diabetul zaharat necesită de la pacient respectarea strictă a dietei, a muncii și a odihnei, precum și punerea în aplicare strictă a tuturor recomandărilor medicale. Numai în acest caz va fi posibil să se evite progresia procesului patologic, care va fi exprimat printr-o varietate de manifestări (variind de la comă diabetică la pierderea vederii).

Trebuie remarcat faptul că apariția diabetului zaharat de tip 1 este asociată cu producția insuficientă a acestui hormon de către insulele pancreasului, care conțin celulele responsabile de acest proces..

Există o mulțime de motive care contribuie la dezvoltarea acestei tulburări - în această situație, întrebarea nu se referă la asta, deoarece originea stării patologice nu contează deloc pentru tactica de gestionare a pacienților. Consecința în sine este importantă, constând în necesitatea unei terapii de substituție specifice - insulina este injectată artificial într-o persoană - un hormon care este responsabil pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge. În consecință, mesele trebuie selectate astfel încât să nu apară hipoglicemie (niveluri excesiv de scăzute ale glicemiei). Opusul este valabil și - alimentele consumate nu ar trebui să ducă în niciun caz la creșterea glicemiei. Cu alte cuvinte, este necesar să alegeți un curs de tratament pentru pacient care să mențină nivelul zahărului cel puțin în intervalul 6,5 - 8,0 mmol / l.

Ceea ce este cel mai interesant este că medicii - endocrinologi descriu în detaliu cursul tratamentului medicamentos, dar din anumite motive nu se deranjează să se concentreze asupra corecției nutriționale. Maxim - vor spune ce puteți mânca și de ce este mai bine să vă abțineți. Apare o întrebare firească - cum să mănânci o persoană care suferă de diabet de tip 1 pentru a nu ajunge la spital?

Principii generale - ce alimente ar trebui excluse din dietă?

Datorită disponibilității medicamentelor moderne, diabeticii au devenit mult mai ușor de trăit - nu are rost să adere la o dietă atât de strictă ca pe vremuri. Cu toate acestea, va trebui să uitați de unele produse alimentare pentru totdeauna:

1. Dulce - bomboane, ciocolată, marmeladă și așa mai departe. Este strict interzis. O excepție este scăderea bruscă a nivelului de zahăr din sânge, care a avut loc din cauza unei încălcări a programului de terapie cu insulină sau a unui aport necorespunzător de alimente. O alternativă este produsele cu conținut de fructoză. Și apoi - cu moderare, deoarece în unele reacții biochimice din organism, fructoza poate trece în glucoză. Același lucru este valabil și pentru zahăr - ar trebui să se folosească în schimb un îndulcitor (dacă o persoană nu poate trăi fără ceai dulce sau cafea);

2. Alcoolul - excludeți în principiu, este contraindicat chiar și în concentrații mai mici;

3. Produse sintetice care conțin o cantitate mare de aditivi cu semne E (băuturi cu coloranți, diverse produse semifabricate). Aceste „produse alimentare” nu trebuie consumate nici măcar în absența diabetului.

4. Pâine - limită, este posibil să se utilizeze numai pâine neagră, cu cereale integrale, mai bine - cu tărâțe.

Lista produselor care pot fi consumate fără restricții

1. Alimentele vegetale (fructe și legume crude). Singurul lucru este că utilizarea cartofilor, strugurilor și pepenilor ar trebui să fie oarecum limitată, deoarece acest lucru poate duce la o creștere a nivelului de glucoză;

2. Produse lactate, dar numai cu conținut scăzut de grăsimi. Brânză de vaci, lapte, chefir, lapte fermentat la cuptor - puteți utiliza în siguranță;

3. Terci - hrișcă, orz perlat, fulgi de ovăz. Dar fără zahăr adăugat!

4. Soiuri dietetice de carne și pește (vițel, pui, pește alb). Toate felurile de mâncare trebuie să fie fierte sau coapte.

Dificultăți în alegerea unei diete pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1

Conform statisticilor, marea majoritate a diabeticilor de tip 1 sunt copii. În acest sens, există dificultăți nu numai în întocmirea meniului în sine, ci și în motivarea pacientului să urmeze principiile dezvoltate ale nutriției, deoarece în unele cazuri copiii pur și simplu nu înțeleg semnificația tuturor acestor activități. Și este departe de a fi întotdeauna posibil să le controlăm - de multe ori „micii diabetici” la școală se înghesuie cu dulciuri și ajung în secția de terapie intensivă cu comă hiperosmolară. Și unii, dimpotrivă, se abțin să mănânce din anumite motive. Rezultatul este același, doar patogeneza este diferită și nivelul zahărului din sânge.

Multiplicitatea aportului alimentar

Ținând cont de faptul că, în majoritatea covârșitoare a cazurilor, pacienților cu diabet zaharat de tip 1 li se injectează insulină de 6 ori pe zi, atunci masa ar trebui să fie, de asemenea, de șase ori. Dieta clasică pentru un diabetic este după cum urmează:

  • 6.15 - primul mic dejun;
  • 9.15 - al doilea mic dejun;
  • 12.15 - prânz;
  • 15.15 - gustare după-amiaza;
  • 18.15 - prima cină;
  • 21.15 - a doua cină.

Din diagrama de mai sus, va fi ușor de ghicit că cu 10-15 minute înainte de masă trebuie administrată insulină. Un plan similar de masă ar trebui să fie urmat de acei diabetici care iau insulină în combinație cu medicamente care facilitează penetrarea glucozei prin peretele celular (Metformin, Diaglizid și altele).

Schema propusă poate fi modificată dacă pacientul are o așa-numită „pompă” - un dispozitiv care controlează automat nivelul de glucoză din sânge și eliberează insulină după cum este necesar. Astfel de pacienți pot mânca de 4 ori pe zi - desigur, trebuie să respecte o dietă hipocalorică. Există, de asemenea, cazuri clinice în care endocrinologii își „țin” pacienții pe o singură injecție de insulină prelungită pe zi, cu necesitatea de a controla nivelul glicemiei. Insulina cu acțiune scurtă este indicată numai dacă glicemia este ridicată. Dar această schemă nu se aplică tuturor..

Calculul energiei (venitul și costurile sale) pentru pregătirea meniului. Cât de justificată este această abordare?

Abordarea de bază a designului meniului nu suferă modificări - caloriile consumate ar trebui să le acopere pe cele consumate. Calculul energiei cheltuite și a caloriilor consumate cu alimente pentru un pacient cu diabet zaharat de tip 1 va fi cel mai convenabil calculat pe baza conceptului de „unitate de pâine” (în continuare această valoare va fi denumită XE). Conform conținutului său caloric, 1 XE corespunde la 12 g de glucoză. O persoană cu diabet de tip 1 ar trebui să primească 18-24 XE pe zi. Acestea ar trebui distribuite conform programului de mai sus aproximativ după cum urmează:

  • Pentru prima masă - 9-10 unități;
  • Pentru prânz și ceai de după-amiază, 1-2 unități;
  • Pentru prânz 6-7 unități.,
  • Pentru prima și a doua cină, 2 unități.

Este posibil să se calculeze corespondența produselor consumate cu numărul de echivalent XE pe baza datelor unui tabel special:


Adică, o persoană calculează cât de mult va trebui să consume produse (și care), pentru a asigura aportul de cantitate de XE de mai sus în organism. Calculul se determină pe baza fiecărei mese.

Dar, de fapt, acum foarte puțini pacienți aderă la o abordare atât de strictă. De obicei, problema alegerii unei diete pentru un diabetic este mult mai ușor de rezolvat..
În orice caz, terapia cu insulină este selectată într-un spital din secția de endocrinologie. Acolo, pacienții primesc mese dietetice în conformitate cu tabelul nr. 9, conform Povzner. La sfârșitul tratamentului internat, va fi suficient ca pacientul să respecte pur și simplu aceeași dietă. În același caz, dacă pacientul decide să-și diversifice cumva meniul, atunci ar trebui să se angajeze deja în calculul cantitativ al XE consumat.

În ce cazuri merită să nu respectați principiile nutriționale dezvoltate?

La mulți pacienți, în timp, diabetul zaharat de tip 1 progresează (această situație este foarte des observată în natura autoimună a bolii, atunci când propriile apărări ale organismului distrug celulele responsabile de producerea insulinei). În acest caz, terapia cu insulină prescrisă este revizuită. Ca urmare, va fi necesară o modificare a programului de masă, precum și a alimentelor incluse în dietă. În situații clinice deosebit de severe, pacienții sunt alimentați parenteral de ceva timp (adică toți nutrienții - proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt injectați intravenos).

Rețete dietetice.

Nu este necesar să ne gândim că alimentele dietetice ale diabeticilor nu vor fi neapărat gustoase și vor deveni un test real al voinței pacientului pentru o viață întreagă. Rețetele de mai jos vor rupe acest stereotip chiar și pe cei mai înverșunați pesimiști..

O gustare ideală după-amiaza - aport de proteine ​​pentru o zi

Va fi necesar să pregătiți o porție din vas:
200 g brânză de vaci fără grăsimi (0%);
250 ml iaurt fără grăsime;
0,5 banane
Toate ingredientele trebuie turnate într-un blender și tocate bine. Apoi se răcește ușor. Vasul este gata de mâncare! Dar este demn de remarcat faptul că carbohidrații dintr-un astfel de cocktail sunt absorbiți rapid și o astfel de gustare după-amiaza înainte de activitatea fizică este relevantă..

Mere la cuptor

Mulți diabetici suferă de faptul că nu pot avea dulciuri. Există o cale minunată de a ieși din această situație.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare (o singură porție) veți avea nevoie de:
3-4 mere (mari),
200-300 g nuci,
200-300 g caise uscate și / sau prune uscate.

Merele sunt tăiate în două jumătăți, iar miezul este tăiat. Prunele și caisele uscate sunt trecute într-o mașină de tocat carne. Miezul de nuc se toacă mărunt cu un cuțit. După aceea, fructele afumate, împreună cu nucile, sunt turnate în jumătăți de mere, care apoi sunt unite între ele. Merele sunt învelite în folie și trimise într-un cuptor preîncălzit timp de 30-40 de minute. Ar trebui să mănânci numai felul de mâncare fierbinte!

concluzii

Alimentele dietetice pentru un pacient cu diabet zaharat nu sunt mai puțin importante decât terapia cu insulină. Doar prin combinarea acestor două abordări, este posibil să se realizeze stabilizarea stării generale a pacientului..

Opțiunea ideală pentru a vă compila dieta este să respectați recomandările endocrinologului curant. În cazul în care pacientul dorește să mănânce alte alimente, ar trebui să se concentreze pe tabelul unităților de pâine, indicele glicemic și conținutul total de calorii al alimentelor luate pentru întreaga zi, precum și combinarea acestei valori cu indicatorul de energie consumată.

Dieta pentru diabetul de tip 1 poate fi delicioasă - există multe rețete care vă vor permite să pregătiți mesele folosind doar ingrediente aprobate.

Nutriția pentru diabetul zaharat meniul tip 1 și elementele de bază ale dietei

Diabetul zaharat este o boală cronică care afectează persoanele de toate categoriile de vârstă de la ambele sexe. Este cauzată de tulburări metabolice - incapacitatea organismului de a gestiona corect glucoza. Afectează nu numai metabolismul zaharurilor, ci și proteinele, lipidele, apa și mineralele.
Cele două simptome principale ale diabetului sunt sete intensă și urinare frecventă. Din aceste simptome provine numele bolii.

Astăzi, menținerea funcționării normale a unei persoane cu diabet nu este o problemă, dar până în 1922, un pacient cu boală nu avea nicio speranță de supraviețuire. Cu toate acestea, până acum, este imposibil să vindeci complet diabetul. Toată lumea știe ce se întâmplă în corpul uman, ce nu funcționează corect, dar de ce rămâne un mister.

Tipuri de diabet

Diabetul zaharat este împărțit în diferite tipuri, în funcție de cauza creșterii nivelului de zahăr din sânge. În literatura veche (circa 1985), există o simplă împărțire a diabetului în tipuri insulino-dependente și insulino-independente..

Astăzi diabetul este împărțit în următoarele 4 grupuri:

  • diabet zaharat de tip 1;
  • diabet zaharat de tip 2;
  • diabet zaharat gestațional;
  • alte tipuri specifice de diabet.

Diabetul zaharat de tip 1 - caracteristici

Diabetul de tip 1 este o boală autoimună. apare ca urmare a distrugerii celulelor beta din insulele pancreatice, care sunt responsabile de producerea și secreția de insulină. Procesul de distrugere este gradual și durează adesea câteva luni. Corpul uman își pierde capacitatea de a-și produce propria insulină până la pierderea completă a acestei capacități. Din cauza lipsei de insulină, apare o creștere a glicemiei. Acest lucru se datorează faptului că insulina este un hormon care stochează glucoza în ficat, o „cheie” care deschide celulele în care poate intra glucoza. În ciuda glicemiei foarte mari (valorile de zece ori mai mari decât limita superioară stabilită nu fac excepție), celulele „se scaldă” în marea de glucoză, le lipsește energie, mor de foame. Corpul începe să se digere singur - se folosesc grăsimi, apoi proteine. Acest proces se numește cetoacidoză; mediul intern al corpului devine acid. Este posibil să mirosiți acetonă din gura pacientului. Corpul are nevoie de insulină!

Singurul tratament care poate preveni această afecțiune este terapia pe tot parcursul vieții cu insulină. În prezent nu există „reparare” sau înlocuire a celulelor beta deteriorate.

Diabetul de tip 1 apare cel mai adesea la copii, adolescenți și adulți tineri și este cel mai evident înainte de vârsta de 40 de ani. Recent, însă, au fost înregistrate cazuri de boală la vârsta adultă (diabet autoimun latent la adulți).

Debutul diabetului de tip 1 nu are nicio legătură cu faptul că o persoană este supraponderală sau nu. Apare indiferent de ceea ce făcea persoana respectivă, dacă a mâncat o mulțime de alimente dulci, care a fost comportamentul și obiceiurile sale. Nimeni, chiar și persoana în sine, nu poate influența apariția bolii.

Nutriția pentru diabetul zaharat de tip 1 - principii de bază

  1. Proiectarea corectă a meniului - în ceea ce privește carbohidrații, grăsimile și proteinele
  2. Mese regulate - de 4-6 ori pe zi, în porții mai mici
  3. Eliminarea carbohidraților ușor absorbiți (zahărul alb) din dietă; ca sursă de energie, trebuie acordată preferință produselor care conțin zahăr natural și amidon (pâine, paste, orez, fructe, legume, lapte)
  4. Reducerea consumului de grăsimi, grăsimi vegetale; se acordă prioritate produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi
  5. Includerea în meniul zilnic a alimentelor bogate în fibre (legume, fructe, pâine integrală, cereale) - atunci când sunt consumate, nu există o creștere a nivelului de zahăr din sânge, iar senzația de plenitudine durează mai mult
  6. Respectarea regimului de băut - aport suficient de lichid sub formă de apă, unele ape minerale, ceaiuri, limonate diabetice; băuturi neadecvate cu zahăr (sucuri zaharate etc.) și consum excesiv de alcool (risc de hipoglicemie)
  7. Limitarea aportului de sare pentru a preveni hipertensiunea arterială; în loc de sare, ierburile și condimentele pot fi folosite pentru aromarea alimentelor
  8. Asigurarea unui aport adecvat de vitamine și minerale (o dietă variată care le conține în cantități optime).

Mănâncă bine pentru diabetul de tip 1 din cauza aportului de insulină

Introducerea insulinei în tratamentul diabetului zaharat are propriile beneficii specifice pentru sănătate - îmbunătățește echilibrul metabolic al diabetului, ajută la prevenirea apariției complicațiilor sau netezește inconvenientele inevitabile. Insulina afectează, de asemenea, starea subiectivă a pacienților cu diabet zaharat. După începerea terapiei cu insulină, diabeticii se simt mult mai bine, stare de rău și oboseală, tulburări de somn, sete și micțiuni frecvente se retrag, pacienții indicând adesea o îmbunătățire a funcțiilor mentale. Chiar și persoanele care anterior evitau terapia cu insulină apreciază punctele forte ale acesteia..

Pe de altă parte, introducerea insulinei afectează rutina zilnică a unui diabetic, necesită o anumită disciplină și ajustări ale meniului. Insulina se administrează înainte de mese: cu acțiune rapidă - 15-30 de minute înainte de mese, în cazurile în care se menține un nivel crescut al glicemiei după masă, acest interval poate fi prelungit la 45 de minute. Același lucru este cazul cu aportul de amestecuri de insulină rapidă și un medicament cu acțiune îndelungată. Efectul acestuia din urmă începe încet și, prin urmare, după introducerea acestuia, aportul alimentar nu este necesar, desigur, cu condiția ca diabetul să aibă o dietă echilibrată și un meniu zilnic compus în mod optim..

Dieta pentru diabetul de tip 1 - principii de bază

  1. Mănâncă regulat - ideal de 6 ori pe zi (în funcție de tipul de insulină)
  2. În niciun caz nu ar trebui să mori de foame, deci respectă regularitatea alimentelor (timpul și cantitatea de alimente)
  3. Respectați regimul de băut (beți apă minerală, ceaiuri de fructe, sucuri naturale - nu uitați să le includeți în unități de carbohidrați)
  4. Dieta ar trebui să conțină suficientă energie, să fie bogată și variată. Nu uitați că proteinele trebuie consumate împreună cu grăsimile (carnea) și carbohidrații (surse vegetale).

Grăsimea este principala sursă de energie și substanțe nutritive la care ar trebui să fie atenți diabeticii

Carbohidrații reprezintă aproximativ 50% din energia totală. Prin urmare, acestea sunt recomandate pentru consum, așa-numitele. carbohidrați complecși, după care nivelul glicemiei nu crește prea repede. Acestea includ cereale integrale, orez și fulgi de ovăz. Cantitatea de carbohidrați este determinată de așa-numitul. unități de carbohidrați; doza zilnică este stabilită de medic.

Nu este recomandat consumul de dulciuri „diabetice” - deși nu cresc nivelul glicemiei, aceste alimente au un conținut ridicat de grăsimi. Alternativa ideală este fructele, care trebuie numărate în unități de carbohidrați.

La debutul bolii, este necesar să cântăriți cantitatea de alimente (până la un gram!), Pentru ca ulterior să puteți evalua porția „cu ochiul liber”.

Se recomandă gătirea alimentelor prin fierbere, coacere, grătar. Prăjirea nu este potrivită datorită conținutului ridicat de grăsimi.

Zaharul, mierea și făina albă nu trebuie consumate.

Plan de meniu

Dieta diabetică este rațională și controlată, pregătită în conformitate cu un plan de masă prestabilit. O persoană cu diabet poate consuma aceeași mâncare ca oricine altcineva, limitele meniului sunt stabilite numai prin regulamentul menționat anterior și mai ales prin timpul de hrănire.

Baza nutriției este un plan de masă. Este important să mâncați regulat, în mod ideal de 6 ori pe zi, în cantități specifice. Ar trebui, de asemenea, să țineți cont de obiceiurile alimentare dobândite înainte de dezvoltarea bolii; planul meniului nu este despre schimbarea obiceiurilor de bază. Rezultă că, atunci când planificați o dietă, este necesar să se asigure un echilibru pentru a reduce riscul potențial de hipoglicemie sau hiperglicemie..

Singurii nutrienți care afectează nivelul glicemiei sunt carbohidrații. Unitățile de carbohidrați sunt utilizate pentru a calcula conținutul lor în produsele alimentare monitorizate la diabetici. O unitate conține întotdeauna aceeași cantitate de carbohidrați: 10 g sau 12 g. Nu contează dacă vorbim despre pâine, paste, ciocolată sau lapte.

De exemplu, luați în considerare mai multe produse

ProdusO unitate de carbohidrați conține
Bun25 g.½ bucată
Pâine25 g.½ bucată
Lapte250 ml.1 pahar
Paste50 g.
Cartofi65 g.
Piure de cartofi90 g.
cartofi prăjiți40 g.20 buc.
Banană90 g.½ bucată
măr100 g.1 buc.
portocale140 g.1 buc.
căpșună160 g.10 bucati.
Ciocolată Milka25 g.¼ plăci
Snickers bar21 g.1 BUC. = 3 unități de carbohidrați
Coca Cola130 ml.0,5 l. = 3,8 unități de carbohidrați
Ulei0 g.
Brânză0 g.
șuncă0 g.
„Coca-Cola - ușoară”

Cremă0 g.


Planul de meniu este diferit pentru fiecare pacient. Ține cont de vârsta, greutatea, activitatea fizică, ocupația și alți factori ai unei persoane. Este evident că consumul de energie al unui bărbat de 16 ani în timpul dezvoltării va fi mai mare decât cel al unui bărbat de 30 de ani. De asemenea, dieta sportivilor va conține mai mulți carbohidrați decât dieta unui lucrător de birou..

Numărul de unități de carbohidrați crește odată cu vârsta: la fete, până la aproximativ 13 ani, la băieți - până la 16 ani. Apoi se stabilizează și chiar scade ușor. La copii, numărul de unități de carbohidrați pe zi se calculează după cum urmează: 10 + vârsta copilului, adică, în cazul unui copil de 8 ani, acesta va fi de 10 + 8 = 18 unități de carbohidrați pe zi.

Numărul de unități de carbohidrați pe zi pentru o femeie adultă - 10-16.

Numărul de unități de carbohidrați pe zi pentru un bărbat adult - 20-26.

Exemplu de plan de meniu

TimpCantitate

la.Opțiunea de alimentareMic dejun7:00cinciIaurt cu fructe (2), chifle (2), cafea albă (1)Gustare10:003Bun (2) cu brânză (0), măr (1)Masa de seara12:00cinciCartofi (260 g = 4), cotlet (carne = 0, aluat = 1), salată de legume (0)GustareOra 15:003Căpșuni (160 g = 1), banane (2)Masa de searaOra 18:00cinciPaste (200 g = 4) cu pui (0) cu smântână (0), un pahar de lapte (1)A doua cină21:003Pâine (2) cu șuncă (0), piper (0), ciocolată cu lapte (1)

În dietă, trebuie să monitorizați și nivelul de grăsime. Dieta ar trebui să fie suficient de echilibrată pentru a preveni creșterea în greutate. Datorită aportului de insulină, ulterior va fi dificil să urmați orice dietă: la pacienții care iau insulină, este de neimaginat să excludeți alimentația datorită duratei acțiunii insulinei! Când li se face foame, pacienții sunt sfătuiți să adauge în dietă mai multe legume care nu conțin unități de carbohidrați și, prin urmare, atunci când le consumă, nu este nevoie să crească doza de insulină. Sentimentele de foame nu ar trebui să fie permise, deoarece duce întotdeauna la o încălcare a planului de masă..

Concluzie

Dieta diabeticilor se bazează pe obiceiurile umane naturale. Un plan de masă reglementează cantitatea de carbohidrați și venitul lor regulat, care este foarte important pentru diabetici. Este destul de evident că o persoană trebuie să reacționeze la o anumită cantitate de unități de carbohidrați din alimente prin administrarea de insulină, astfel încât, pe de o parte, să prevină creșterea nivelului de zahăr din sânge și, pe de altă parte, pentru a preveni o scădere a glicemiei sub 3,3 mmol / L, adică Adică apariția hipoglicemiei. Odată cu aceasta, este necesar să se controleze cantitatea de grăsime consumată, deoarece respectarea ulterioară a dietei nu este posibilă.

Dieta și secretele nutriționale pentru diabetul de tip 1

Din articol veți învăța cum să mâncați corect cu diabetul de tip 1, ce alimente pot fi consumate fără restricții și ce este interzis. Veți învăța cum să numărați unități de pâine pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Uneori pacienții care întâmpină mai întâi o boală precum diabetul zaharat de tip 1 cred că este suficient să nu mănânce zahăr pentru ca nivelul sângelui să scadă și să rămână normal sub influența insulinei..

Dar nutriția pentru diabetul de tip 1 nu este deloc despre acest lucru. Glicemia crește atunci când carbohidrații sunt defalcați. Prin urmare, cantitatea de carbohidrați pe care o persoană o mănâncă în timpul zilei ar trebui să corespundă ratei de insulină luată. Acest hormon este necesar organismului pentru a descompune zahărul. La persoanele sănătoase, este produs de celulele beta ale pancreasului. Dacă o persoană are diabet de tip 1, atunci sistemul imunitar începe să atace în mod eronat celulele beta. Din acest motiv, insulina nu mai este produsă și trebuie să începeți tratamentul..

Boala poate fi controlată cu medicamente, exerciții fizice și anumite alimente. Atunci când alegeți ce să mâncați cu diabetul 1, trebuie să limitați alimentele care conțin carbohidrați.

Dieta pentru diabetul de tip 1 interzice utilizarea glucidelor rapide. Prin urmare, produsele de patiserie, dulciurile, fructele, băuturile cu zahăr sunt excluse din meniu, astfel încât nivelul de glucoză din plasmă să nu crească peste normal.

Carbohidrații care necesită mult timp să se descompună ar trebui să fie prezenți în dietă, dar cantitatea lor este strict standardizată. Aceasta este sarcina principală: ajustarea dietei în diabetul de tip 1, astfel încât insulina luată să poată face față zahărului din sânge obținut din alimente. În același timp, legumele și alimentele proteice ar trebui să devină baza meniului. Pentru un pacient cu diabet de tip 1, dieta este variată, cu un conținut ridicat de vitamine și minerale.

Ce este o „unitate de pâine”

Pentru pacienții cu diabet zaharat, a fost inventată o măsură condiționată de 1 XE (unitate de pâine), care este egală cu 12 g de carbohidrați. Exact atât de multe dintre ele sunt conținute într-o jumătate dintr-o felie de pâine. O bucată de pâine de secară care cântărește 30 g este luată ca standard.

Au fost dezvoltate tabele în care principalele produse și unele feluri de mâncare au fost deja traduse în XE pentru a facilita compunerea unui meniu pentru diabetul de tip 1.

După consultarea tabelului, puteți alege alimente pentru diabetul zaharat și să respectați rata de carbohidrați corespunzătoare dozei de insulină. De exemplu, 1XE este egal cu cantitatea de carbohidrați din 2 linguri. linguri de terci de hrișcă.

O persoană își poate permite să mănânce aproximativ 17-28 XE pe zi. Astfel, această cantitate de carbohidrați trebuie împărțită în 5 părți. Pentru o masă, nu puteți mânca mai mult de 7 XE!

Ce puteți mânca cu diabet

De fapt, nu este dificil să-ți dai seama ce poți mânca cu diabetul 1. În diabetul de tip 1, dieta ar trebui să fie săracă în carbohidrați. Alimentele diabetice cu un conținut scăzut de carbohidrați (mai puțin de 5 g la 100 g de produs) nu sunt considerate XE. Acestea sunt aproape toate legumele.

Dozele mici de carbohidrați care pot fi consumate dintr-o dată sunt completate de legume pe care le puteți consuma aproape fără restricții.

O listă de alimente pe care nu le puteți limita atunci când alcătuiți o dietă pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1:

  • dovlecei, castraveți, dovleac, dovlecei;
  • măcriș, spanac, salată;
  • ceapa verde, ridichi;
  • ciuperci;
  • ardei și roșii;
  • conopida și varza albă.

Mâncarea cu proteine ​​ajută la satisfacerea senzației de foame la un adult sau la un copil, care ar trebui consumată în cantități mici în timpul micului dejun, prânz și cină. Dieta pentru diabetici de tip 1 trebuie să conțină alimente proteice. Acest lucru este deosebit de important pentru realizarea unui meniu pentru diabetul de tip 1 la copii..

Pe Internet, puteți găsi tabele XE mai detaliate, care conțin liste cu o listă de mese gata preparate. Puteți găsi, de asemenea, sfaturi despre ce să mâncați cu diabet pentru a face mai ușoară compunerea unui meniu pentru un diabetic..

Este recomandabil să întocmiți un meniu detaliat pentru un pacient cu diabet de tip 1 pentru fiecare zi cu rețete pentru a reduce timpul total de preparare a alimentelor.

Știind câți carbohidrați sunt în 100g, împărțiți această cifră la 12 pentru a obține numărul de unități de pâine din acest produs..

Cum se calculează cantitatea de carbohidrați

1XE crește zahărul plasmatic cu 2,5 mmol / l și o unitate de insulină îl scade cu o medie de 2,2 mmol / l.

Insulina funcționează diferit în diferite momente ale zilei. Dimineața, doza de insulină trebuie să fie mai mare.

Cantitatea de insulină pentru procesarea glucozei de la 1 XE

Partea zileiCantitatea de unități de insulină
dimineaţă20
zicincisprezece
searăzece

Nu depășiți doza de insulină prescrisă fără a vă consulta medicul.

Cum se compune o dietă în funcție de tipul de insulină

Dacă pacientul injectează insulină de durată medie de 2 ori pe zi, dimineața primește 2/3 din doză, iar seara doar o treime.

Dietoterapia cu acest regim arată astfel:

  • mic dejun: 2-3 XE - imediat după administrarea insulinei;
  • al doilea mic dejun: 3-4XE - 4 ore după injectare;
  • prânz: 4-5 XE - 6-7 ore după injectare;
  • gustare după-amiaza: 2 XE;
  • cina: 3-4 XE.

Dacă insulina de durată medie este utilizată de 2 ori pe zi și insulina cu acțiune scurtă de 3 ori pe zi, atunci sunt prescrise șase mese:

  • mic dejun: 3 - 5 XE;
  • al doilea mic dejun: 2 XE;
  • prânz: 6 - 7 XE;
  • gustare după-amiaza despre: 2 XE;
  • cina trebuie să conțină: 3 - 4 XE;
  • a doua cină: 1-2 XE;
înapoi la conținut ↑

Cum să faci față foamei

Celulele primesc hrana de care au nevoie atunci când insulina face față descompunerii carbohidraților. Când medicamentul nu reușește să facă față cantității de alimente care conțin carbohidrați, nivelul zahărului crește peste normal și otrăvește organismul.

Persoana începe să simtă sete și foame intense. Se dovedește un cerc vicios: pacientul mănâncă în exces și simte din nou foamea.

Prin urmare, dacă după cină doriți să mâncați altceva, atunci trebuie să așteptați și să măsurați nivelul de glucoză plasmatică. Nu trebuie să fie mai mare de 7,8 mmol / L la 2 ore după masă.

Pe baza rezultatelor analizei, puteți determina ce este: lipsa de carbohidrați sau creșterea glicemiei și reglați dieta.

De ce nerespectarea dietei este periculoasă

Deficitul metabolismului glucozei cauzează două afecțiuni periculoase, ale căror simptome trebuie să fie distinse pentru a le face față la timp.

1. Hiperglicemie

Această afecțiune apare atunci când insulina nu poate face față excesului de carbohidrați. Defalcarea proteinelor și a grăsimilor începe cu formarea corpurilor cetonice. Ficatul nu are timp să le proceseze și ajung în rinichi și urină. Analiza urinei prezintă niveluri ridicate de acetonă.

  • sete intensă, nestinsă;
  • piele uscată și durere în ochi;
  • Urinare frecventa
  • vindecarea ranilor;
  • slăbiciune;
  • tensiune arterială crescută;
  • aritmie;
  • vedere neclara.

Condiția este cauzată de o creștere a nivelului ridicat de zahăr din sânge. Persoana simte amețeli, greață, somnolență, slăbiciune. Starea pacientului necesită spitalizare urgentă.

2. Hipoglicemie

Lipsa de glucoză provoacă, de asemenea, apariția acetonei în organism. Afecțiunea apare din cauza unui supradozaj de insulină, post, diaree și vărsături, deshidratare, supraîncălzire, după un efort fizic intens.

  • paloarea pielii;
  • frisoane;
  • slăbiciune;
  • ameţeală.

Condiția necesită spitalizare imediată, deoarece foamea celulelor creierului poate duce la comă.

Dacă nivelul zahărului este sub 4 mmol / L, atunci pacientul trebuie să ia imediat o tabletă de glucoză, o bucată de zahăr rafinat sau să mănânce o acadea.

Linii directoare dietetice și nutriționale

  1. Trebuie să urmați cu atenție dieta. Ar trebui să fie 5 mese pe zi. Ultima dată pe zi când mănânci cu diabet, de preferință nu mai târziu de 8 pm.
  2. Nu puteți sări peste mese.
  3. Dieta pentru diabetul de tip 1 ar trebui să fie bogată în vitamine și minerale. Desigur, alimentele ar trebui să fie dietetice, pentru a nu supraîncărca pancreasul cu substanțe nocive..
  4. Este necesar să se calculeze cantitatea de carbohidrați la fiecare masă, utilizând normele condiționate ale XE (unități de pâine) și recomandările medicilor, care spun ce puteți mânca cu diabetul.
  5. monitorizați nivelul glicemiei și efectuați ajustările nutriționale adecvate. Nivelul zahărului dimineața trebuie menținut la 5-6 mmol / l.
  6. Trebuie să învățați să vă înțelegeți sentimentele pentru a lua zahăr sau o pastilă de glucoză dacă aveți semne de glicemie. Nivelul zahărului nu trebuie să scadă la 4 mmol / l.

Alimente interzise pentru diabet:

  • dulciuri în băuturi (ceai și cafea cu zahăr, sodă dulce, sucuri industriale și nectare etc.);
  • briose si fructe dulci.

Planificați înainte de mese câte carbohidrați (unități de pâine) vor fi consumate, deoarece insulina se ia înainte de mese.

Ce produse ar trebui să fie în meniu

  • Brânză de vaci și brânză cu conținut scăzut de calorii;
  • Tărâțul ca sursă de energie: hrișcă, orz perlat, grâu, fulgi de ovăz, orz;
  • Produse lactate: chefir, iaurt, zer, lapte fermentat la cuptor, lapte cașat;
  • Carne de peste;
  • Ouă;
  • Legume și unt;
  • Pâine grosieră și cantități mici de fructe;
  • Legume și sucuri de legume.
  • Compoturi fără zahăr și decoct de măceșe.

Aceste alimente oferă celulelor înfometate hrana de care au nevoie și mențin pancreasul în funcțiune. Acestea ar trebui incluse în meniul pacientului cu diabet zaharat tip 1 timp de o săptămână. Rețetele de gătit ar trebui să fie simple.

Eșantion de meniu pentru diabetul de tip 1 pentru o zi

Conținutul de calorii al alimentelor din meniul pentru diabetici este de aproximativ 1400 kcal. Vă puteți crește porțiile pentru a vă îngrășa. Alimentele trebuie să fie dietetice și să nu supraîncărce pancreasul. Conform acestui principiu, se compune un meniu pentru o săptămână pentru o persoană cu diabet de tip 1.

Exemplu de meniu pentru diabetul zaharat timp de 1 zi

MâncândNumele vasuluiGreutate, gUnități de pâine
1. Micul dejunPorridge1703-4
Pâinetreizeci1
Ceai fără zahăr sau cu îndulcitor250-
2. Al doilea mic dejunPuteți lua o gustare cu un măr, biscuiți biscuiți1-2
3. PrânzulSalată de legume100-
Borș sau supă (nu lactate)2501-2
Cotlet cu aburi sau pește1001
Varză sau salată fiertă200-
Pâine602
4. Gustare după-amiazaBrânză de vacă100-
Decoct de măceșe250-
Jeleu de fructe cu îndulcitor1-2
5. CinaSalată de legume100-
Carne fiarta100-
Pâine602
6. A doua cinăKefir sau iaurt fără zahăr2001

Boala poate fi controlată dacă dieta diabetului de tip 1 este urmată în mod corespunzător și insulina este luată la timp. Dacă zahărul, datorită acestui fapt, este normal, atunci nu vă puteți teme de complicațiile acestei boli și puteți trăi o viață plină.

Dieta pentru diabetul de tip 1

Această pagină descrie o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabetul de tip 1. Oferă liste de alimente permise și interzise, ​​un exemplu de meniu pentru săptămână. Se descrie în detaliu de ce dieta cu numărul 9 nu ajută, ci dimpotrivă dăunează. Aflați de câte ori pe zi ar trebui să mâncați, cum să calculați doza de insulină a mesei dvs., cum să creșteți sau să slăbiți. Citiți Cum să beți alcool în siguranță.

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este singura opțiune nutrițională care vă permite să păstrați un nivel normal de zahăr stabil de 4,0-5,5 mmol / L, ca la persoanele sănătoase. Este o parte esențială a unui program de gestionare a diabetului de tip 1. Sistemul Dr. Bernstein le permite diabeticilor să ducă o viață lungă și sănătoasă, protecție garantată împotriva problemelor de rinichi, picior și vedere.

Dieta pentru diabetul de tip 1: un articol detaliat

Medicina generală recomandă ca diabetici de tip 1 să ia o dietă echilibrată. De multe ori li se prescrie ceea ce se numește dieta # 9. Cu toate acestea, ghidurile dietetice standard nu ajută, ci mai degrabă dăunează. Probabil că ați văzut deja acest lucru. Deoarece o dietă echilibrată este încărcată cu alimente nesănătoase care cresc zahărul.

Endocrin-patient.com promovează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a ajuta la menținerea nivelului de zahăr sub control. A fost inventat de doctorul Bernstein, care însuși suferă de diabet de tip 1 sever, are mai mult de 70 de ani de experiență în această boală..

La 83 de ani, este în viață și se simte bine, se simte bine, continuă să lucreze și nu suferă de complicații grave.

  • Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabet - principii, contraindicații (!), Efecte secundare, instrucțiuni pas cu pas pentru tranziție, greșeli frecvente, mituri și expunerea lor
  • Lista alimentelor interzise
  • Lista produselor aprobate
  • Exemplu de meniu pentru săptămână

Citiți mai departe pentru a afla despre nuanțele importante pe care le are o dietă săracă în carbohidrați pentru persoanele cu diabet de tip 1..

Se știe că dozele mari de insulină cauzează creșteri ale zahărului din sânge și cresc riscul de hipoglicemie. Trecerea la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați reduce doza necesară de 2-8 ori. Datorită acestui fapt, nivelul de glucoză este stabilizat, pericolul de hipoglicemie (glicemie scăzută) dispare. Pentru mai multe detalii, vizionați videoclipul doctorului Bernstein, în care discută despre tactica tratamentului cu tatăl unui copil cu diabet sever..

Adulții și copiii diabetici care restricționează carbohidrații în dietele lor au nevoie de doze ridicol de mici. Insulina trebuie adesea diluată pentru a se asigura că dozele necesare sunt administrate cu precizie. Medicii domestici nu sunt încă obișnuiți cu asta. Nici companiile de insulină nu sunt fericite..

Citiți mai multe articole:

Pentru a ține bine controlat diabetul de tip 1 și pentru a evita complicațiile acestuia, trebuie să treceți la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și să vă mențineți în fiecare zi, fără excepții în weekend și de sărbători. Glucidele alimentare sunt nocive pentru diabetici, cu excepția fibrelor. Pentru că cresc instant și dramatic glicemia. Fotografiile cu insulină nu pot compensa efectele glucidelor, chiar și cu Humalog cu acțiune mai rapidă. Trebuie să abandonați complet alimentele supraîncărcate cu carbohidrați. Nu poți face fără asta.

De ce nu puteți mânca o dietă echilibrată folosind insulină pentru a menține nivelul zahărului sub control?

Concentrați-vă pe proteine ​​și pe grăsimile naturale sănătoase din dieta dvs. și evitați carbohidrații. Nu credeți că puteți mânca totul dacă injectați doze mari de insulină. Această abordare nu funcționează nici pentru adulți, nici pentru copiii cu diabet. Zahărul va rămâne ridicat sau va sări. Salturile sale îl fac să se simtă mai rău. Se poate produce hipoglicemie severă cu pierderea cunoștinței, deces sau leziuni permanente ale creierului. De asemenea, zahărul ridicat de-a lungul anilor provoacă complicații cronice..

Urmăriți un videoclip despre modul în care proteinele, grăsimile și carbohidrații consumați afectează zahărul din sânge.

Medicii recomandă în mod obișnuit un tabel de dietă numărul 9 pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1. Aceasta este o dietă care include o varietate de alimente, limitând grăsimile și, eventual, caloriile. De regulă, diabeticii iau în considerare glucidele pe unități de pâine. Unii dintre ei încearcă să mănânce alimente cu un indice glicemic scăzut. De fapt, dieta # 9, unitățile de pâine și indicele glicemic sunt concepte false și periculoase care nu ar trebui utilizate..

Ce să faci și ce să nu faci?

Principiile de bază ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați sunt descrise aici. Aflați cui este contraindicată această dietă, cum afectează rinichii și ficatul, ce efecte secundare pot fi, recenziile medicilor. Iată o listă cu alimentele interzise și o listă cu alimentele permise. De asemenea, puteți utiliza meniul mostră pentru săptămână. Din păcate, dieta pentru diabetul de tip 1 sever trebuie să fie mai strictă decât pentru diabetul de tip 2. Pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2, este suficient să se excludă alimentele interzise și apoi să se adauge cu atenție pilule și injecții cu insulină în doze mici în regimul lor de tratament. Adulții cu diabet de tip 1, precum și părinții copiilor cu diabet de tip 1, trebuie să lucreze mai mult.

Informațiile de mai jos sunt destinate persoanelor cu diabet zaharat de tip 1 sever, care sunt slab compensate și au un curs labil. Veți învăța cum să vă reduceți zahărul și să îl mențineți la un nivel constant constant de 4,0-5,5 mmol / L 24 de ore pe zi. Dar pentru aceasta trebuie să încercați, să dezvoltați disciplina. Metoda a fost dezvoltată de Dr. Bernstein, care suferă de diabet de tip 1 de peste 70 de ani. La vârsta de 83 de ani, el are o formă fizică bună și o minte ascuțită. În străinătate, recomandările sale sunt folosite de zeci de mii de adulți și copii pentru a-și controla bine alterarea metabolismului glucozei..

Dieta pentru diabetul de tip 1: caracteristici

Pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2, este suficient să se excludă din alimentele interzise și să nu se mănânce în exces cu cele permise. În plus, va trebui să calculați și aportul zilnic de carbohidrați în grame. Pentru diabeticii adulți, Dr. Bernstein recomandă să nu consumați mai mult de 30 g de carbohidrați pe zi - 6 g pentru micul dejun, 12 g pentru prânz și cină. Toți acești carbohidrați ar trebui să provină doar din alimente aprobate. Și nu puteți mânca niciun gram de produse interzise.

Pentru copii și adolescenți cu diabet zaharat de tip 1, aportul zilnic de carbohidrați este mai mic decât pentru adulți, proporțional cu greutatea corporală a acestora. Fibrele nu sunt numărate. Sunt importanți doar carbohidrații, care sunt absorbiți și afectează glicemia. Pentru calcule, se folosesc grame, nu unități de pâine.

Veți avea nevoie de un tabel nutrițional detaliat pentru alimente. Ar trebui să aibă coloane separate pentru fibre și carbohidrați pentru a fi digerați. De exemplu, 100 g de varză crudă conține 4,7 g de carbohidrați. Dintre acestea, fibra are 2,0 g. Trebuie să luați în considerare 2,7 carbohidrați la 100 g de produs. În cazul diabetului de tip 1 sever, este necesar să se limiteze consumul de carbohidrați la 30 g pe zi, chiar cu prețul reducerii aportului de fibre în organism și a reducerii frecvenței mișcărilor intestinale. Puteți trăi o viață normală, golind intestinele nu mai mult de o dată la trei zile, dacă nu aveți disconfort..

De câte ori pe zi ar trebui să mănânci?

Pacienții cu diabet zaharat de tip 1 care injectează insulină rapidă înainte de mese ar trebui să mănânce de 3 ori pe zi la intervale de 4-5 ore. Ideea este să injectați o altă doză de insulină rapidă atunci când efectele dozei anterioare sunt aproape terminate. Două doze de insulină scurtă sau ultra-scurtă nu ar trebui să funcționeze în organism în același timp.

Gustările nu trebuie luate deloc, deoarece ar face imposibil un control bun al zahărului din sânge. Mesele fracționate de 5-6 ori pe zi nu sunt pentru dvs. Consumul de carbohidrați pentru micul dejun ar trebui să fie de aproximativ 2 ori mai mic decât pentru prânz și cină. Deoarece este mai greu să se normalizeze zahărul după micul dejun decât după prânz și cină, datorită efectului zorilor.

Limitarea aportului zilnic de carbohidrați nu este singura sau chiar cea mai dificilă sarcină pentru dvs. În cazul diabetului de tip 1 sever, este recomandabil să consumați aceleași alimente în aceleași cantități la micul dejun, prânz și cină în fiecare zi. Găsirea dozelor optime de insulină rapidă pentru alimente durează câteva zile prin încercare și eroare. După aceea, este recomandabil să consumați același aliment cât mai mult timp posibil și să injectați aceleași doze de insulină care vi se potrivesc..

Mai devreme sau mai târziu, veți dori să schimbați alimentele și felurile de mâncare pe care le consumați. După aceea, alegerea dificilă a dozelor de insulină trebuie să o ia de la capăt. Este recomandabil să aveți o cântare de bucătărie pentru cântărirea porțiilor în grame.

La ce oră aveți nevoie pentru a lua micul dejun, prânzul și cina?

Pentru a păstra intervalele dintre mese timp de cel puțin 4 ore, trebuie să luați micul dejun imediat după ce v-ați trezit dimineața. Se recomandă să luați cina devreme, cu 5 ore înainte de culcare. Pentru că o cină târzie va crește zahărul de post a doua zi dimineață. Iar o injecție cu o doză crescută de insulină pe timp de noapte nu vă va salva.

Nici măcar nu poți mânca excesiv cu alimentele permise. Deoarece dacă alimentele consumate apasă puternic pe pereții stomacului, hormonii incretinici cresc semnificativ glicemia, indiferent de ceea ce a mâncat o persoană, chiar și rumeguș.

Un caz special îl reprezintă pacienții cu diabet zaharat de tip 1 pe termen lung, care au dezvoltat gastropareză, au întârziat golirea gastrică. În mod normal, alimentele consumate intră în intestine după ce nu au petrecut mai mult de 1-3 ore în stomac. Cu toate acestea, diabetul poate perturba sistemul nervos autonom, care controlează acest proces. Mâncarea mâncată va rămâne în stomac pentru intervale imprevizibile, până la 12-36 de ore. Devine imposibil de combinat acțiunea insulinei cu absorbția alimentelor. Glicemia crește, riscul de hipoglicemie crește. Dr. Bernstein a dezvoltat un protocol de tratament eficient chiar și pentru această situație gravă. Citiți mai multe în articolul „Gastropareza diabetică”.

Cum să câștigi în greutate cu diabetul de tip 1?

Creșterea în greutate a diabetului de tip 1 este o idee proastă. Evident, vrei să construiești mușchi. Cu toate acestea, există un risc ridicat de creștere a cantității de grăsime din organism în loc de mușchi și de înrăutățirea evoluției bolii. Adulții și copiii cu diabet zaharat de tip 1 sunt mai bine să fie subțiri.

În loc să încercați să vă îngrășați, concentrați-vă pe a nu îngrasa. Deoarece grăsimea îți face țesuturile mai puțin sensibile la insulină. Cu cât este mai mare grăsime corporală, cu atât doza de insulină ar trebui să fie mai mare și un control mai slab al glicemiei.

Nu consumați niciodată bare de proteine ​​sau pulberi instant disponibile din magazinele de nutriție sportivă. În loc să trageți fierul și să vă legați de mașini, este mai bine să faceți gimnastică cu greutate corporală. Dezvoltă forță, agilitate și încredere în sine..

Pot bea alcool??

Puteți bea alcool cu ​​moderare dacă diabetul nu are dependență de alcool, pancreatită, boli hepatice severe, ulcere gastrice și alte contraindicații. Citiți mai multe în articolul „Alcoolul în diabet”. Aflați ce băuturi alcoolice sunt acceptabile și care nu sunt recomandate să beți. Vodca și alte băuturi de 40 de grade pot fi consumate puțin. Consumul de alcool este mortal din cauza riscului crescut de hipoglicemie.

Ce cereale puteți mânca?

Orice terci este strict interzis. Acestea cresc glicemia monstruos după masă. Puteți verifica acest lucru o dată cu un glucometru și apoi nu mai mâncați terci pentru totdeauna. Cerealele, cartofii și produsele din făină nu trebuie consumate sub nicio formă.

Ce fructe sunt permise?

Nu puteți mânca fructe și fructe de pădure. Glucidele pe care le conțin provoacă daune semnificative, așa că ar trebui evitate. Fructele conțin glucoză, care crește rapid zahărul din sânge, și fructoză, care intră în vigoare mai târziu și introduce imprevizibilitate suplimentară în dinamica zahărului la un diabetic. Citiți articolul detaliat „Fructe pentru diabetul zaharat”.

Este imposibil să alegeți doza de insulină, astfel încât să puteți mânca fructe și fructe de pădure fără consecințe nocive. Prin urmare, utilizarea lor trebuie abandonată complet. Adulții și copiii cu diabet zaharat cu diabet de tip 1 primesc vitamine, minerale și fibre din verdeață, nuci și legume permise. Dr. Bernstein evită fructele din 1970. Acesta este singurul motiv pentru care a reușit să trăiască până la vârsta de 83 de ani fără complicații grave..

Urmăriți un videoclip despre consumul de fructoză pentru diabet. Se discută despre fructe, miere de albine și alimente speciale pentru diabetici. O mulțime de informații utile pentru pacienții cu diabet zaharat, hipertensiune arterială, hepatoză grasă (ficat gras) și gută.

Consumul regulat de fructoză, care se găsește în fructe și în alimentele „diabetice”, agravează boala. În magazine, stați departe de secțiunile care vând produse dietetice și pentru diabetici. În aceste secțiuni, este posibil să aveți nevoie de o varietate de stevia, ciclamat și alți îndulcitori fără calorii..

2 răspunsuri la dieta de diabet de tip 1

  1. Tatiana Orlova
    3 aprilie 2018

Bună Sergey.
Vă rog să-mi spuneți cum să calculez doza de proteine ​​în grame separat pentru micul dejun, prânz și cină.
Dr. Bernstein a scris:
Mic dejun - 6 g carbohidrați, 84 g proteine
Prânz - 12 g carbohidrați, 115 g proteine
Cina - 12g carbohidrați, 145g proteine

Și special pentru o persoană cu o înălțime de 185 cm și o greutate de 82 kg. Suferind diabet de tip 1, 15 ani injectând insulină.
Și nici nu înțeleg. Să presupunem că 100 g de pește conține 20 g de proteine. Ce porțiuni ar trebui să fie?
Vă mulțumesc foarte mult pentru munca depusă! De la tine am aflat despre dieta doctorului Bernstein, a existat speranța unei îmbunătățiri a calității vieții.

cum să calculați doza de proteine ​​în grame

Proteinele trebuie consumate în funcție de apetit, de preferință aceleași porții în fiecare zi și pentru ca aceștia să selecteze doza de insulină. Glucidele - strict limitate, numai din alimentele permise. Grăsimi - consumați în siguranță cele găsite în alimentele proteice permise. Creșteți aportul de acid gras Omega-3 acolo unde este posibil.

Să presupunem că 100 g de pește conține 20 g de proteine. Ce porțiuni ar trebui să fie?

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat