Dieta "5 mese", un meniu pentru săptămână cu rețete pentru gătit acasă

Profesorul Pevzner credea că nutriția este baza tratamentului gastro-intestinal. El a fost cel care a creat mai mult de 15 diete, tabelul numărul 5 a devenit cel mai popular. Ajută la prevenirea bolilor, vindecarea, prevenirea progresiei. Ce mănâncă în această dietă?

Principiile de proiectare a meniului

A cincea dietă de masă este unul dintre cele mai versatile sisteme de vindecare. Este prescris pentru gastrită, colită, boli ale vezicii biliare, ficat. Meniul pentru o săptămână a dietei 5 se bazează pe mâncarea scutitoare care nu irită membranele mucoase, sunt absorbite rapid și au efect terapeutic. Uleiurile esențiale, carnea afumată, alimentele uscate și prăjite sunt complet excluse.

Ce altceva trebuie să căutați atunci când creați un meniu:

  • restricție de sare. 5-6 g sunt suficiente pe zi pentru un adult.Pentru a nu depăși, este recomandat să gătiți mâncarea acasă, săriți vasul direct pe farfurie;
  • reducerea grăsimilor. Sunt permise legumele și untul. Reducerea are loc datorită grăsimii animale refractare, grăsimilor trans, margarinei, unturii și altor tipuri de „zgură”;
  • gătit blând. Fără prăjire, mai jos este un meniu pentru o săptămână pentru masa nr. 5 cu feluri de mâncare, rețete, caracteristici de gătit;
  • reducerea porțiilor. Este important să nu transmiteți, este mai bine să mâncați mai des. Nu este recomandat să luați mai mult de 350 ml la un moment dat;
  • reducerea alimentelor cu purine. Acestea sunt măruntaie, ciuperci, drojdie, caviar, creveți, midii, carne. Toate acestea sunt fie excluse, fie reduse la 1-2 ori pe săptămână (în funcție de gravitatea afecțiunii);
  • reducerea zahărului. Nu este exclus, cum ar fi mierea, dar este important să nu o suprautilizați. Zaharul este, de asemenea, un iritant pentru membranele mucoase;
  • măcinarea produselor. Mâncarea dură trebuie frecată, biciuită.

Meniul săptămânal pentru dieta 5 include cinci mese și poate fi adăugat după cum este necesar. Este important să nu faceți pauze lungi. Cina cu două ore înainte de culcare. Când apare foamea, puteți bea chefir, ceai, apă, care ar trebui să primească cel puțin doi litri pe zi.

Conținutul mediu de calorii pentru o persoană care urmează această dietă este de 2400 kcal, în timp ce nu trebuie furnizate mai mult de 80 g de grăsime zilnic. Bărbaților le este permis să mănânce 2800 kcal.

Meniu aproximativ pentru o săptămână pentru o masă dietetică 5

În ciuda listei largi de restricții și reguli de mai sus, nutriția medicală poate fi făcută interesantă, luminoasă, utilă, va ușura cu adevărat starea unei persoane bolnave și va accelera recuperarea. Uneori, masa oamenilor sănătoși nu este atât de bogată. Iată doar un exemplu de meniu universal pentru o săptămână pentru o dietă terapeutică numărul 5, rețete cu o descriere detaliată pas cu pas chiar mai jos.

lunimarţimiercurijoivinerisâmbătăduminică
Mic dejunOmletă cu abur proteicTerci de orez cu prune uscateTerci de fulgi de ovăz cu mărOmletă cu proteine ​​cu legumeTerci de orez cu dovleacOmletă de proteine ​​cu brânzăSupă de tăiței din lapte
GustareJeleu de mereSmoothie de fructePiure de dovleacLapte, o bucată de biscuitMăr la cuptor cu brânză de vaciGăluște cu cireșeCeai, gem de mere
Masa de searaSupă de piure de broccoli și cartofi, crutoaneSupă de legume, o felie de pâine vecheSupă de tăiței, o felie de pâine vecheDieta cu sfeclă roșie numărul 5Supă de piure de dovleac, crutoaneSupa de cartofi cu orezSupă de hrișcă cu legume, o felie de pâine cu tărâțe
GustareBrânză de vaci, jeleu de fructe de pădureRyazhenka cu gemUn pahar de chefir, crutoaneBrânză de vaci cu pereKissel, biscuițiCompot, cookie-uri dieteticeCaserole pentru paste și brânză de vaci
Masa de searaTocană de legumeCotlete de pui aburite, salată de morcoviTerci de hrișcă, salată de sfeclă fiartăBulgur cu conopidăCaserola de dovlecei cu orezSuffle de pește, hrișcăSalată de cartofi cu avocado și pui

Tabelul conține doar numele felurilor de mâncare. Cum să le gătiți, rețetele pas cu pas din meniul săptămânii pentru dieta „Tabelul nr. 5” sunt prezentate mai jos. Diverse trucuri pot fi găsite și acolo. Acestea vor face mai ușor să trăiți pe o dietă, vă vor ajuta să reduceți timpul petrecut în bucătărie, să economisiți energie..

Toate aceste feluri de mâncare corespund canoanelor unei alimentații adecvate, pot fi utilizate în dieta copiilor mici, precum și a persoanelor care slăbesc..

Rețete de feluri de mâncare din meniu timp de o săptămână pentru o masă cu 5 diete

Acasă, toate felurile de mâncare de la masă pot fi preparate cu ușurință. Deoarece sunt utilizate metode ușoare de tratament termic, în unele rețete nu puteți face fără un cazan dublu. Uneori această funcție este îndeplinită de un multicooker, puteți adapta o strecurătoare și o cratiță.

De asemenea, în meniul dietei 5 pentru o săptămână există piure de cartofi; acasă, piureurile sunt ușor de gătit cu un blender. Unele alimente sunt ușor de frământat cu un pistil. Uneori puteți folosi o sită, ștergeți produsul în felul „bunicii”. Dar sita, pe lângă măcinare, ameliorează vasul de fibre vegetale (fibre), ceea ce reprezintă un dezavantaj.

Omletă de proteine ​​după dietă

Iată rețeta de bază pentru omleta cu proteine, care se află în meniul săptămânii pentru masa dietetică numărul 5. Acest fel de mâncare este dat luni la micul dejun. Este ușor să o modificați cu adăugarea de brânză, broccoli sau alte legume, pentru cină, gustări după-amiaza, prânzuri, orice gustări.

  • 3 veverițe;
  • 110 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 1 vârf de sare;
  • 15 g unt;
  • 1 linguriță verdeață tocată.
  1. Bateți albușurile cu lapte. Acest lucru este necesar, astfel încât ouăle să dețină lichidul, să nu puteți aduce masa într-o spumă luxuriantă. Sare ușor, adăugați verdeață, dacă doriți.
  2. Radeți un recipient sau un vas din interior cu o bucată de unt, turnați masa de omletă.
  3. Așezați vasul pe grătarul de abur și gătiți timp de 10 minute. Apoi verificați, dacă este necesar, creșteți timpul.

Important! Dacă legumele se adaugă la masa de omletă, atunci acestea trebuie mai întâi albite în apă clocotită.

Terci de orez cu prune uscate

Orezul ancorează scaunul, care în niciun caz nu ar trebui permis. Dar, pe de altă parte, această cereală este recomandată pentru hrana dietetică. Pentru a preveni probleme, puteți pregăti un fel de mâncare cu prune uscate. Această rețetă este în meniu pentru dieta săptămâna 5.

  • 100 g orez;
  • 5 bucăți. prune uscate;
  • 300 ml apă;
  • 100 ml lapte.
  1. Clătiți orezul. Tărâțul pentru această dietă poate fi preparat din cereale ieftine și mici, chiar și o cotletă este potrivită. Nu este necesar să spălați complet cerealele din amidon.
  2. Se toarnă cerealele în apă clocotită, se fierbe timp de zece minute.
  3. Tocam marunt prunele spalate, incingem laptele.
  4. Adăugați lapte în terci, fierbeți încă trei minute. Orezul trebuie gătit.
  5. Adăugați prune uscate, amestecați, lăsați să fiarbă, opriți aragazul. Acoperiți terciul, lăsați-l 20 de minute. Adăugați zahăr, sare într-o farfurie, puteți arunca o bucată de unt.

În mod similar, puteți găti terci cu caise uscate, stafide, deși nu este în meniu timp de o săptămână pentru o masă dietetică 5 (pentru boli gastro-intestinale).

Supă de piure de broccoli și cartofi

Astfel de supe, chiar și în absența cărnii, se satură perfect. Prin urmare, acestea sunt adesea găsite în meniul săptămânii dietetice pentru al cincilea tabel. Iată o rețetă din cartofi și broccoli, este permis să luați conopidă, dovlecei, dovleac și alte legume.

  • 3 cartofi;
  • 300 g broccoli;
  • 1 morcov;
  • 250 ml lapte;
  • 30 g unt.
  1. Tăiați cartofi, morcovi, broccoli și rupeți în inflorescențe. Trimiteți-l într-o cratiță, adăugați apă, puneți-l pe foc. Lichidul abia ar trebui să acopere legumele..
  2. Gatiti pana se inmoaie, tocati, adaugati lapte fierbinte si fierbeti. Sare într-o farfurie.

Supele cremă sunt de obicei servite cu pesmet, sunt permise de a cincea dietă, dar în cantități mici. Pentru prânz, 30 de grame sunt suficiente.

Cotlete de pui aburite

În tabelul cu meniul săptămânii pentru dieta „5 mese” nu există rețete, nu se dă ceea ce poți și ce nu, dar aceste cotolete sunt prezente. Li se permite de câteva ori pe săptămână. Înlocuirea puiului cu curcan este permisă.

  • 400 g pui fără piele;
  • 1 proteină;
  • 100 g dovlecei;
  • sare.
  1. Derulați puiul de două ori, adăugați dovleceii rasi, proteinele crude, sarea și amestecați.
  2. Formați cotlete sau puneți masa în forme mici.
  3. Gatiti cateva jumatate de ora.

Puteți folosi mai mult dovlecei sau înlocuiți cu dovleac, astfel veți reduce cantitatea de carne, veți obține o alternativă la rulourile de varză leneșe.

Sfeclă roșie pentru dieta numărul 5

Meniul săptămânal pentru masa dietetică 5 are această supă, iată rețeta. Sfecla roșie cu castraveți poate fi consumată doar într-o perioadă prosperă. Dacă există o agravare, atunci este mai înțelept să mâncați un fel de mâncare fără castraveți.

  • 1 sfeclă (aproximativ 150 g)
  • 400 ml bulion de sfeclă;
  • 1 castraveți;
  • verde, sare.
  1. Tăiați sfecla decojită în mai multe părți, fierbeți în apă. Se scurge lichidul, se lasă cantitatea specificată, la rece.
  2. Tocați sfecla fin sau radeți, tocați și castraveții.
  3. Se amestecă legumele cu bulion, se adaugă sare, se condimentează cu ierburi.

Această supă va deveni o alternativă excelentă la okroshka, poate fi inclusă în siguranță în meniul de vară, condimentată cu ierburi, dar numai după măcinarea temeinică.

Sufle de pește

Vasele de pește sunt rareori permise. În meniul săptămânii pentru tabelul dietei numărul 5 există un suflé, iată o rețetă despre cum să gătești, cu ce să combini.

  • 300 g de peste;
  • 1 ou;
  • 10 g unt;
  • 2 g sare;
  • 10 g făină;
  • 90 ml lapte.
  1. Se dizolvă făina în lapte, se adaugă gălbenușul, se pune pe aragaz și se fierbe sosul până se îngroașă. Se condimentează cu sare.
  2. Răsuciți fileurile de pește, adăugați sosul de lapte, amestecați. Bateți proteina până când faceți spumă, plumb la capăt.
  3. Puneți sufleul într-o formă unsă, coaceți 20 de minute la 200 de grade. Sau aburi-l.

Soufflé poate acționa ca un fel de mâncare independent, dar este permis, de asemenea, să-l servească cu garnituri, să-l folosească pentru sandvișuri pe pâinea de ieri, pesmet, biscuiți. De asemenea, acest sufle poate fi o alternativă excelentă la plăcinte, plăcinte care sunt interzise de dietă..

Terci de orez cu dovleac

O altă rețetă de succes pentru terci din meniu pentru o săptămână din dieta terapeutică cu 5 mese. Acest fel de mâncare folosește dovleac. Medicii recomandă utilizarea acestuia cât mai des posibil în meniul dietetic. Leguma este bogată în fibre și are un efect benefic asupra tractului digestiv.

  • 300 g dovleac;
  • 160 g orez;
  • 2,5 linguri. apă;
  • 1 lingură. lapte;
  • sare, zahăr;
  • ulei.
  1. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe aragaz. În timp ce lichidul se încălzește, clătiți orezul, tăiați cubulețe mici (puteți rade) dovleacul.
  2. Puneți toate acestea în apă, amestecați, puteți adăuga imediat sare, dar este mai bine să condimentați felul de mâncare dietetic pe o farfurie.
  3. Gatiti terciul pana orezul este moale.
  4. Apoi se toarnă un pahar de lapte. În meniul pentru săptămâna dietei pentru masa nr. 5, nu este indicat, puteți găti terci doar pe apă.
  5. Reduceți căldura și fierbeți încă zece minute. Zahar, unt, sare dupa gust.

Nu puteți fierbe terciul după adăugarea de lapte, dar opriți aragazul, înfășurați tigaia într-o pătură, vasul se va infuza și va ajunge la pregătirea finală.

Caserole pentru paste și brânză de vaci

Iată o altă rețetă din meniul săptămânii pentru dieta „Tabelul numărul 5”. Această caserolă este folosită pentru o gustare după-amiaza, dar este excelentă pentru micul dejun, cină. Este indicat să folosiți paste mici, vermicelli este bun.

  • 300 g paste fierte;
  • 2 veverițe;
  • 1 ou;
  • 200 g brânză de vaci;
  • 50 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 20 g unt;
  • 2 linguri de zahăr.
  1. Bateți brânza de vaci cu ouă și zahăr cu un blender, adăugați paste, amestecați.
  2. Frecați vasul cu unt, scoateți masa de caserolă, neteziți și ungeți cu smântână.
  3. Trimite vasul la cuptor pentru 20 de minute, temperatura este de aproximativ 180 de grade.

În timpul unei exacerbări, este mai înțelept să gătești astfel de caserole într-un cazan dublu sau să acoperi vasul astfel încât să nu se formeze o crustă maro aurie.

Salată de sfeclă roșie fiartă

Rețetă din meniul săptămânii dietei „Tabelul nr. 5” pentru un adult. Salatele adaugă varietate, îmbunătățesc tractul digestiv. În mod similar, puteți găti cu morcovi fierți sau puteți amesteca două tipuri de legume rădăcinoase. Este important să nu adăugați usturoi la vas..

  • 1 sfeclă;
  • 2 buc. prune uscate;
  • 2 linguri de iaurt;
  • sare.
  1. Se toarnă prunele spălate timp de o jumătate de oră cu apă, apoi se toacă mărunt.
  2. Rade sfecla fiarta, amesteca cu prune uscate, adauga iaurt si sare. Se amestecă. Presară cu nuci dacă se dorește.

Dacă salata este pregătită cu morcovi, atunci se recomandă adăugarea unei lingurițe de ulei vegetal. Va ajuta la absorbția carotenului.

Caserola de dovlecei cu orez

În această versiune a caserolei, există un pic de pui tocat. Bolnavul însuși știe ce poate face, ce nu, tabelul cu meniul săptămânii pentru dieta cu 5 mese este compilat pe baza principiilor generale. Dacă dieta conținea deja carne sau pește, atunci este mai înțelept să gătești caserola fără ele..

  • 1 dovlecei;
  • 150 g orez;
  • 150 g carne tocata;
  • 2 veverițe
  • sare;
  • 2 linguri smântână.
  1. Gatiti orezul, dar nu pana cand este fiert complet. Se scurge într-o strecurătoare.
  2. Rade dovleceii, adauga putina sare, adauga orez si proteine, adauga carnea tocata, amesteca si transfera totul intr-o matrita din silicon.
  3. Se ung cu smântână, se coace jumătate de oră la 200 de grade.

Crema acră poate fi întotdeauna înlocuită cu iaurt alb. Un bun lapte fermentat la cuptor cu un conținut de grăsime de 4% ar fi, de asemenea, o alternativă excelentă..

Salată de cartofi cu avocado și pui

O opțiune de salată foarte satisfăcătoare care înlocuiește orice masă. Avocado este o sursă valoroasă de acizi grași și se potrivește cu mai mult decât cu legume sau fructe de mare proaspete.

  • 2 cartofi;
  • 1 avocado;
  • 1 roșie (cărnoasă, dulce);
  • 100 g pui fiert;
  • 1 lingură de iaurt.
  1. Fierbeți cartofii, tăiați cubulețe. Tocam si rosiile, tocam puiul fiert marunt. Poate fi înlocuit cu iepure sau altă carne permisă.
  2. Tăiați avocado, scoateți groapa, scoateți pulpa din piei, turnați cu sare, diluați cu iaurt.
  3. Condimentați salata cu sos de avocado.

Puteți pregăti o astfel de salată nu cu o roșie, ci cu adăugarea de castravete proaspăt, ardei gras. Este important doar să nu tocați legumele grosier și să mestecați bine, pentru a nu crea o sarcină asupra tractului digestiv.

Smoale de fructe

Nu există desert mai bun decât acest amestec. Este important să ne amintim că pentru aceasta se folosesc doar fructe dulci..

  • 1 banana;
  • 1 pere;
  • 150 ml lapte;
  • 1 vârf de vanilie.
  1. Tăiați pere și banane, transferați în blender.
  2. Se adaugă vanilie și lapte, se bate.

Condimentele au o mare importanță pentru percepția gustului. Vanilă și scorțișoară sunt permise în dietă. Și pot schimba gustul brânzei de vaci chiar plictisitoare sau al laptelui copt fermentat plictisitor.

Jeleu de mere

Doar merele dulci sunt permise în dietă. Zaharul nu va corecta situația, deoarece acidul rămâne, doar gustul fructelor este mascat.

  • 2 mere;
  • apă;
  • 1 linguriță gelatină;
  • 1 lingură. l. Sahara.
  • Tăiați merele în felii, adăugați apă, astfel încât să acopere ușor bucățile de fructe. Gatiti pana se inmoaie, frecati printr-o sita, scapati de piei. Ar trebui să obțineți aproximativ 300 g de piure lichid. Adăugați zahăr.
  • Se înmoaie gelatina în 25 ml de apă, se lasă 20 de minute, se încălzește și se amestecă cu sos de mere.
  • Împărțiți masa în forme, puneți-o în frigider timp de trei ore.

Acest jeleu poate fi preparat cu pere, kiwi, dovleac, fructe de padure dulci sau poate face un sortiment de diferite produse..

Important! Articolul are doar scop informativ. Dieta necesită consultarea prealabilă cu un medic.

Dieta a 5-a masă

Reguli generale

Terapia nutrițională este o metodă obligatorie de tratament complex al pacientului. Fondatorul dieteticii, M.I. Pevzner, credea că nutriția este fondul pe care se aplică alte metode terapeutice de tratament și a dezvoltat 15 tabele dietetice. Dieta medicală pentru bolile ereditare asociate cu asimilarea afectată a substanțelor este singura metodă de tratament, una dintre principalele - pentru diabetul zaharat, obezitatea, bolile gastro-intestinale. În alte cazuri, respectarea acesteia previne complicațiile și progresia bolii. A fost aprobat sistemul numerotat de diete, care este obligatoriu pentru toate instituțiile medicale și sanatorii, cantinele de dietă.

Terapia nutrițională (dietoterapia) se bazează pe fiziologia și biochimia nutriției, pe cunoștințele despre rolul nutrienților, dieta echilibrată și dieta. Se ia în considerare cauzele, mecanismele și formele evoluției bolilor, precum și particularitățile digestiei la o persoană bolnavă. Gastroenterologia, ca știință a tratamentului bolilor gastro-intestinale, are o secțiune despre nutriția dietetică a pacienților.

Dieta nr. 5, Tabelul nr. 5 conform Pevzner este recomandată pentru diferite boli ale ficatului și vezicii biliare. Este indicat și pentru colita cronică cu constipație și pentru gastrita cronică fără tulburări marcate. Putem spune că aceasta este o dietă universală și cel mai comun tabel, pe baza căruia au fost create multe soiuri, care vor fi discutate mai jos.

Wikipedia oferă o caracterizare a dietei, dar o descriere mai precisă și mai detaliată a dietei de vindecare numărul 5 poate fi găsită în cărțile de referință despre dietetică. Ele oferă o caracteristică a tabelului principal și a soiurilor sale, în funcție de stadiul bolii (exacerbare, recuperare, remisie stabilă). Soiurile de diete într-un grad sau altul exclud iritanții mecanici și chimici și asigură, de asemenea, prezența bolilor concomitente.

Al 5-lea tabel alimentar prevede scutirea chimică a ficatului cu o nutriție bună, precum și îmbunătățirea metabolismului grăsimilor și colesterolului. În caz de boală hepatică, este prezentată o dietă economisitoare, care ajută la normalizarea funcției sale și, în același timp, îmbunătățește secreția biliară. Uleiurile esențiale și extractivele sunt iritante chimice puternice, deci sunt excluse din dietă. Carnea prăjită, alimentele sacadate și afumate sunt nocive pentru ficat, au un efect mecanic și chimic negativ. Aburul sau mesele fierte din carne tocată și legume au un efect slab..

Această dietă conține o cantitate redusă de grăsimi (datorită materialelor refractare și slab digerabile), sare de masă (6-10 g), limitează utilizarea gălbenușurilor și a alimentelor bogate în purine. Acidul uric se găsește în cantități mari în ficatul animalelor, carnea animalelor tinere și a păsărilor de curte, drojdia de panificație, șprotul afumat, sardinele, tonul, șproturile, heringul, caviarul somonului, somonul, ciupercile porcini uscate, anghila afumată, macrouul, creveții, midiile. Toate acestea sunt excluse din dietă - astfel, aceasta este o dietă hipooxalat.

Are un conținut crescut de fibre, pectine și substanțe lipotrope (de aceea se numește lipotrop) - aceștia sunt aminoacizi esențiali găsiți în carnea de vită și peștele slab. Sunt bogate în soia, zer, lapte și hrișcă. Substanțele lipotrope protejează ficatul de degenerescența grasă, reduc riscul formării de pietre de colesterol în vezică și reduc depunerea colesterolului în vase. Fibrele, acizii grași polinesaturați, fitosterolii și lecitina au un efect lipotrop. Ultimele trei substanțe se găsesc în uleiurile vegetale (porumb, semințe de in, floarea-soarelui și altele).

Mâncărurile sunt gătite înăbușite, fierte sau coapte, ceea ce asigură epurare chimică pentru ficat. Pregătirea produselor prin prăjire este exclusă. Mâncărurile nu se șterg (numai carne cu fir și legume grosiere). O masă fracționată este obligatorie, ceea ce contribuie la scurgerea regulată a bilei. Conținutul caloric al alimentelor este de 2400-2600 kcal (proteine ​​- 90 g, carbohidrați - 400 g, grăsimi - 80 g). Utilizarea sării este limitată, lichidele trebuie consumate în limita a 1,5 litri.

Unul dintre produsele cheie este carnea slabă și există o selecție largă de carne - carne de vită, pui, curcan, vițel și chiar carne de porc slabă. Se recomandă consumul de pește slab, de până la 3 ori pe săptămână. Compoziția de legume este, de asemenea, destul de diversă: aproape toate legumele pe care le consumăm des, precum și varza acră. Este important ca fructele și fructele de pădure să fie permise sub orice formă.

  • carne grasă, alimente prăjite, afumate, ficat, creiere, conserve, rinichi, tocănițe, cârnați, slănină, grăsimi de gătit;
  • produse care sporesc fermentația și putrefacția (leguminoase, mei, varză albă, dacă pacientul este puțin tolerat);
  • stimulente ale secreției (condimente, ciuperci, hrean, legume murate, muștar, alimente sărate, fermentate);
  • extractive (bulionuri din leguminoase, pește și ciuperci, carne);
  • produse cu uleiuri esențiale (nap, ridiche, toate tipurile de ridiche, ceapă verde, usturoi);
  • fructe acre (citrice, prune acre, afine);
  • smântână, brânză de vaci grasă și acră;
  • cafea, cacao, băuturi spumante, ciocolată, înghețată, cofetărie.

Lista produselor care sunt permise:

  • pâine de grâu veche sau biscuiți;
  • supele vegetariene cu legume permise, precum și supele cu cereale fierte (orez, orz, perle, fulgi de ovăz, hrișcă), nu sotează făina și legumele pentru prepararea supelor și preparatelor din carne;
  • carne slabă și pește, utilizarea păsărilor de curte este permisă într-o bucată coaptă;
  • pește fiert cu conținut scăzut de grăsime, abur (într-o bucată și sub formă de carne tocată);
  • lapte, produse lactate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și semigras;
  • omletele cu aburi proteice, un gălbenuș pe zi poate fi adăugat doar la feluri de mâncare;
  • cereale din cereale: orez, hrișcă, fulgi de ovăz, ovăz laminat, fiert în apă și jumătate cu lapte;
  • vermicele subțiri fierte;
  • legume fierte și tocate;
  • fructe coapte (coapte și crude), jeleu, piure de fructe uscate;
  • miere, zahăr, jeleu de lapte, gem, marshmallow, marmeladă;
  • unt în vase (20 g pe zi);
  • ceai cu lamaie si zahar, cafea slaba, sucuri dulci, infuzie de macese.

Dieta a 5-a masă cu colecistită

Colecistita cronică este cea mai frecventă patologie din lista bolilor pentru care este indicat acest tabel. Această boală are o natură bacteriană sau parazitară, dar un motiv important pentru aceasta este și stagnarea bilei și modificările compoziției sale. Prin urmare, cu această boală, este necesar să se introducă produse care îmbunătățesc scurgerea bilei - acestea sunt tărâțe, legume, fructe, fructe de pădure. Tărâțele sunt aburite și se adaugă 1-1,5 linguri. l. de trei ori pe zi. Cerealele integrale, algele și fructele uscate sunt, de asemenea, utile. Pentru a reduce nivelul colesterolului, se introduc uleiuri de porumb, floarea soarelui și măsline care conțin fosfolipide, acizi grași polinesaturați și vitamina E.

Nutriția pentru colecistită depinde de stadiul bolii. În primele zile cu o exacerbare, pentru a maximiza economisirea tractului gastro-intestinal, se efectuează foamete completă. Pacientului i se permite doar să ia lichide: ceai slab, sucuri diluate, decocturi de măceșe. În a 3-a zi, se prescrie dieta nr. 5B, cu excepția oricăror iritante mecanice și chimice. Se recomandă în timpul șederii pacientului în repaus strict la pat (4-5 zile).

Limită glucidele la 200 g (datorită celor simple - zahăr, gemuri), scade proteinele (până la 80 g) și cantitatea de grăsimi. Mâncarea se prepară fără sare și se purifică numai. Este important să respectați nutriția fracționată (de cel puțin 5 ori) și să luați mâncarea în porții mici. Conținutul de calorii al dietei zilnice la nivelul de 1600 kcal, se asigură utilizarea lichidului (până la 2,5 l / zi).

  • Mâncare ușoară în apă și fără unt.
  • Supe slimy (pe bază de fulgi de ovăz, orez și gri).
  • Piure de cereale lichide (ovăz și orez) cu adaos de lapte.
  • Piure de compoturi, jeleu, sucuri de legume.
  • Puțin mai târziu, se introduc piure de carne fiartă (puțin), brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, pește aburit.
  • Pâine de grâu sau pisici.

După 10 zile, pacienții sunt transferați în dieta 5A timp de 1-2 săptămâni. Fără exacerbare, scutirea moderată a vezicii biliare și a ficatului, normalizarea funcției secreției biliare, care sunt furnizate de Tabelul nr. 5, sunt furnizate. În dietă, grăsimile sunt oarecum limitate (în special cele refractare). Vasele sunt fierte fierte, aburite și coacerea fără crustă este deja permisă. Deoarece nutriția pentru colecistită în stadiul de remisie vizează stimularea moderată a secreției biliare, conține:

  • Salate și vinaigrete condimentate cu ulei vegetal nerafinat (trebuie schimbate).
  • Diverse legume, fructe de padure si fructe.
  • O cantitate mare de fibre (datorită utilizării cerealelor, legumelor și fructelor), care este necesară dacă aveți constipație.
  • Ouă de pui (nu mai mult de unul), deoarece gălbenușurile sunt un produs puternic coleretic. Pentru durere și amărăciune în gură, care pot apărea atunci când mănâncă ouă, numai albușurile sunt permise.

Dieta nr. 5 poate fi aplicată până la 1,5-2 ani.

Dischinezia tractului biliar este un însoțitor frecvent al gastroduodenitei și colecistitei. Se caracterizează printr-o încălcare a tonului sau motilității sistemului biliar. În funcție de tulburări, diskinezia poate fi hipertensivă-hiperkinetică (tonus crescut și motilitate crescută) și hipotonică-hipokinetică (motilitate slabă și tonus slăbit al tractului biliar).

O alimentație adecvată pentru dischinezii evită atacurile și este prevenirea bolii biliare. Dieta pentru aceste două tipuri conține reguli generale:

  • Mănâncă porții mici (150 de grame) și (de 5-6 ori).
  • Respectați intervale de 3-4 ore.
  • Luăm cina cu 3 ore înainte de culcare, mâncând mâncare ușoară (chefir, fructe).
  • Evitați să consumați alimente reci sau foarte calde.
  • Nu utilizați grăsimi animale (carne de porc, gâscă, miel) sau trans (margarină, tartine).

În cazul diskineziei hipomotorii, sunt permise alimentele care stimulează motilitatea vezicii biliare: legume, fructe, tărâțe, ulei vegetal, smântână, ouă și pâine brună, smântână.

În caz de diskinezie hipermotorie, dimpotrivă, sunt excluse produsele care stimulează formarea bilei: produse lactate grase, grăsimi animale, pâine neagră, legume crude, bulionuri și apă carbogazoasă.

Dieta numărul 5 pentru colelitiază

Nutriția pentru colelitiază în perioada de remisie nu diferă de cele de mai sus. În acest caz, este afișat și tabelul de bază. În cazul pietrelor în vezica biliară, restricțiile se aplică numai în cazul utilizării gălbenușurilor de ou - puteți doar 0,5 gălbenuș în vase, grăsimile nedigerabile sunt interzise. Uleiurile vegetale sunt permise în cantități care nu provoacă convulsii.

Datorită proximității topografice, alimentării cu sânge și inervației comune, cu calculi biliari și colecistită, procesul patologic implică sistemul gastroduodenal, pancreasul (se dezvoltă pancreatita cronică) și intestinele.

În cazul patologiei combinate cu pancreatită și colecistită, se utilizează tabelul nr. 5P. Se caracterizează printr-o creștere a conținutului de proteine ​​(până la 120 g) și o restricție și mai mare a grăsimilor și a carbohidraților, care stimulează funcția pancreasului. Cu colecistopancreatita, extractivele (bulionul de varză, bulionele de carne și pește) și fibrele grosiere de legume sunt în mod necesar limitate. Toate felurile de mâncare se servesc fierte sau tocate la abur. Dieta este prescrisă timp de 3 luni, apoi este extinsă.

Se întâmplă ca boala de bază să fie însoțită de gastroduodenită. Simptomele depind de stadiul bolii, iar tratamentul include în mod necesar alimente dietetice. Cu gastroduodenită în stadiul de exacerbare, alimentele sunt prescrise în tabelul numărul 1. Dietele au multe în comun: exclud mâncărurile care provoacă secreția gastrică. Mâncarea este recomandată lichidă sau moale, fiartă și piure. Eliminați aportul de alimente bogate în fibre (nap, mazăre, ridiche, fasole, ridichi, sparanghel), fructe cu piele aspră (agrișe, curmale, coacăze, struguri), pâine cu cereale integrale, precum și carne grosieră, coajă, piele de pasăre și pește.

Adesea, cea de-a cincea dietă Pevzner este utilizată pentru gastrită în remisie, deoarece asigură economisirea chimică a membranei mucoase. În același timp, varza albă și porumbul sunt excluse suplimentar, ca legume care au fibre grosiere și provoacă flatulență. Nu se recomandă orz, porumb, orz și mei, lapte cu conținut ridicat de grăsimi, smântână, lapte fermentat la cuptor.

Dacă există gastrită în stadiul acut în combinație cu colecistita, precum și cu ulcere gastrice, în special cu sindromul durerii severe, este prezentat Tabelul 5B. Se consideră a fi cât se poate de blând, deoarece mâncarea este preparată fără sare, servită doar în piure sub formă de supe slim, soufflés și piure de cartofi.

Dieta numărul 5 după îndepărtarea vezicii biliare

Trebuie remarcat faptul că tratamentul conservator nu este întotdeauna eficient. Cu exacerbări frecvente ale colecistitei, în prezența complicațiilor (colecistită purulentă, flegmonă), precum și cu calculi biliari, îndepărtarea vezicii biliare nu poate fi evitată. Nutriția este cea mai importantă componentă a perioadei de recuperare postoperatorie. La 12 ore de la operație, este permis să beți apă fără gaz cu înghițituri mici (până la 500 ml pe zi). În a doua zi, kefirul, ceaiul neîndulcit, jeleul sunt introduse în dietă în porții de cel mult 0,5 căni la intervale de 3 ore.

Dieta postoperatorie se prelungește cu 3-4 zile - sunt permise mese frecvente (de până la 8 ori pe zi) în porții de 150 g: piure de supe în apă, piure de cartofi (semi-lichid), omletă de albuș, pește fiert ras, jeleu de fructe. Puteți bea sucuri (măr, dovleac) și ceai cu zahăr. În a cincea zi, sunt introduse biscuiții biscuiți și pâinea uscată din grâu. După o săptămână, sunt permise terciuri rase (hrișcă, fulgi de ovăz), carne fiartă fierte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și piure de legume. După aceea, pacientul poate fi transferat în Tabelul 5A, puțin mai târziu - în Tabelul 5. Rețetele vor fi date mai jos..

Boala ficatului gras este cea mai frecventă boală în hepatologie. Patogeneza bolii este asociată cu rezistența la insulină, în urma căreia trigliceridele se acumulează în ficat odată cu formarea hepatozei grase, ceea ce duce în cele din urmă la dezvoltarea unor modificări distructive ale ficatului (steatohepatită). În general, un curs asimptomatic al bolii este caracteristic și este detectat accidental în timpul examinării biochimice și al ultrasunetelor. Caracterizată prin activitate crescută a ALT, AST și fosfatază alcalină, bilirubină crescută, hipercolesterolemie și hipertrigliceridemie. Unii pacienți au diabet zaharat.

În cazul hepatozei hepatice grase, se recomandă pierderea în greutate, care se realizează prin dietă și activitate fizică. Pacienții trebuie să urmeze dieta din tabelul nr. 5, dar pe lângă obezitate, valoarea energetică a dietei ar trebui redusă. Un aport minim de calorii pentru femei nu este mai mic de 1200 kcal și 1500 kcal pentru bărbați. Pierderea în greutate cu 5-10% duce la scăderea activității ALT, AST, hepatosplenomegalie și ajută la reducerea steatozei. Este sigur să slăbești 1.500 de grame pe săptămână.

  • Excluderea untului, margarinei, grăsimilor animale și utilizarea produselor cu acizi grași polinesaturați (fructe de mare, pește, uleiuri vegetale, păsări de curte, măsline, nuci, dacă necesitatea energetică o permite).
  • Reducerea consumului de colesterol cu ​​alimente (până la 300 mg pe zi) - excluzând caviarul, gălbenușul de ouă, măruntaiele, cârnații crudi, produsele lactate grase și carnea grasă.
  • Eliminarea alimentelor prajite si prajite.
  • Fortificarea alimentelor cu vitamine (fructe, anghinare, anghinare, praz).
  • Diabet zaharat - excluderea glucidelor simple.

Dintre bilirubinemiile funcționale congenitale, sindromul Gilbert este pe primul loc. Se crede că 1-5% din populație are acest sindrom. Motivul este încălcarea legării bilirubinei, care este moștenită. Nu există alte modificări patologice la nivelul ficatului. Factorii provocatori ai creșterii periodice a bilirubinei în sânge sunt infecțiile, supraîncărcarea, aportul de sulfonamide, contraceptivele orale, heparina, salicilații. În unele cazuri, apare mai întâi în perioada de recuperare cu hepatita A.

Efectul foametei este foarte pronunțat în această boală - se observă o creștere a nivelului de bilirubină neconjugată. Prin urmare, alimentația rațională este necesară în limitele acestui tabel dietetic și evitarea perioadelor mari de consum alimentar. De asemenea, trebuie să observați o cantitate suficientă de apă pentru a preveni îngroșarea bilei și să utilizați suplimentar vitamine și minerale liposolubile.

Semnificația specială a hepatitei C virale, printre alte hepatite, este asociată cu o creștere a infecției populației cu virusul. Există o formă manifestă de infecție - hepatită (sub formă icterică sau anicterică) și există simptome de hepatită (mărirea ficatului, intoxicație, sindroame astenice și dispeptice) și o formă asimptomatică, atunci când nu există plângeri și simptome caracteristice hepatitei. Forma asimptomatică este cea mai frecventă și aproape niciodată diagnosticată. Hepatita acută se încheie cu recuperare sau hepatită cronică cu diferite forme de activitate.

Abuzul de alcool, dependența de droguri și dieta nesănătoasă accelerează semnificativ progresia leziunilor parenchimului hepatic și determină rezultatul nefavorabil al bolii. Cu hepatita C (în toate formele sale), pacienții trebuie să urmeze o dietă - Tabelul nr. 5 și cu o exacerbare a procesului - nr. 5A.

Este necesar să se abandoneze complet produsele care conțin conservanți și coloranți, carne grasă și pește. De-a lungul vieții, utilizarea alimentelor prăjite și a alcoolului este inacceptabilă. Mesele pentru hepatita C ar trebui să fie fracționale, împărțite în 5-6 mese.

Mai jos nu este un tabel de produse, ci o listă de produse și feluri de mâncare, care vă vor ajuta să vă dați seama ce puteți și ce nu puteți mânca în acest tabel dietetic pentru toate bolile de mai sus..

Soiuri

  • Tabelul 5A - creează odihnă hepatică maximă, este prescris pentru hepatita și colecistita acută și exacerbarea bolilor cronice (hepatită, colecistită și tractul gastro-intestinal), ciroză hepatică în stadiul de compensare.
  • 5B - cu o exacerbare pronunțată a hepatitei cronice și colecistitei, ciroză hepatică cu insuficiență moderată, cu ulcer peptic și gastrită, care sunt combinate cu hepatită sau colecistită.
  • 5P - cu pancreatită cronică în stadiul de recuperare sau fără exacerbare. Normalizează funcția pancreasului, reduce excitabilitatea vezicii biliare, economisește stomacul, ficatul și intestinele.
  • 5GA - o dietă hipoalergenică, care se bazează pe tabelul de bază nr. 5, dar exclude suplimentar toate fructele de mare, peștele, caviarul, ouăle, brânzeturile procesate, înghețata, ardeiul gras, murăturile, varza, alunele, semințele de susan, alunele, semințele, citricele, căpșunile, caise, piersici, zmeură, struguri, rodii, ananas, pepene galben, cătină, kiwi, grâu și cereale din grâu, lapte integral, băuturi aromate cu fructe, prăjituri, ciocolată, marshmallows, marshmallows.
  • 5Sch - sindrom postcolecistectomie cu duodenită și exacerbarea gastritei cronice. Oferă o economie maximă a sistemului digestiv și o scădere a secreției biliare.
  • 5G sau 5 L / F - este prescris pentru hipotensiunea vezicii biliare cu simptome de stagnare biliară și într-o stare după colecistectomie cu stagnare biliară în ficat. Nutriția vizează îmbunătățirea secreției biliare și îmbunătățirea circulației intestinale a bilei, prin urmare, dieta include acizi grași polinesaturați și proteine.
  • 5R - cu sindrom de dumping după rezecția unui ulcer.

Indicații

Pentru ce boli este prescrisă această dietă??

  • colecistita acută și hepatita în stadiul de convalescență;
  • hepatită cronică fără exacerbare;
  • boala biliară în remisie;
  • cu ciroză hepatică (cu condiția să nu existe insuficiență hepatică);
  • colecistită cronică (fără exacerbare).

Produse permise

  • Supele se prepară numai în bulionuri de legume cu adaos de cereale, tăiței și legume. Puteți găti supă de borș și varză, lapte și supe de fructe. Nu prăjiți legumele pentru condimentarea supelor.
  • Pâine de grâu (făină clasele I și II), cu toleranță bună - pâine de secară. Pentru a preveni balonarea intestinală, pâinea trebuie consumată învechită. Dieta este extinsă prin introducerea de biscuiți uscați, produse de patiserie cu carne, brânză de vaci, mere și prăjituri cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Folosiți carne de vită slabă, vițel, iepure, pui. Pot fi fierte și apoi coapte, servite într-o bucată sau tăiate.
  • Ce fel de pește poți mânca? Se admit pești cu conținut scăzut de grăsimi (cod, merlan albastru, biban de știucă, navaga, polen, știucă, crap, merluciu), puteți face salate din fructe de mare fierte și pește umplut cu legume.
  • Preparatele din pește se servesc fierte și coapte.
  • Ouă - se recomandă omlete sau ouă fierte moi. Gălbenușurile sunt limitate sau excluse cu calculii biliari.

O salată proaspătă de legume

Numai produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: chefir, acidofil, lapte coagulat. Laptele, deoarece este slab tolerat, se adaugă numai la feluri de mâncare. Puteți folosi brânză de vaci semi-grasă în forma sa naturală și ca parte a caserolelor.

  • Crema acră este permisă ca condiment pentru feluri de mâncare. Uleiul de unt (vegetal) este adăugat în vas în forma sa naturală.
  • Puteți mânca orice cereale sub formă de cereale, ca supliment la supe și caserole.
  • Legumele se consumă coapte, fierte și fierte (cu excepția măcrișului, ridichiului, spanacului, ridichiului, ciupercilor, usturoiului). Puteți face o salată de legume proaspete cu ulei și oțet. Sunt permise varză acră, piure de mazăre verde, caviar de dovleac, tocană de legume. Mararul și pătrunjelul sunt permise din condimente.
  • Puteți găti sosuri de smântână, legume și lapte pentru orice fel de mâncare din carne și legume; coacerea este permisă și cu acestea.
  • Fructele și fructele de pădure ar trebui să fie neacide, se consumă proaspete și sub formă de compoturi și jeleu.
  • De la dulciuri, marmeladă, caramel (nu ciocolată), miere, gem sunt permise. Zahărul este înlocuit cu xilitol (parțial).
  • Se recomandă băuturi: apă de masă, ceai slab, sucuri de legume, decoct de tărâțe, infuzie de măceșe.
  • Tabel cu produse aprobate

    Legume și verdeață

    Proteine, gGrăsime, gCarbohidrați, gCalorii, kcal
    vânătă1,20,14.524
    dovlecel0,60,34.624
    varză1.80,14.727
    brocoli3.00,45.228
    morcov1,30,16.932
    castraveți0,80,12.8cincisprezece
    salata de ardei1,30,05.327
    pătrunjel3.70,47.647
    salata iceberg0,90,11.8paisprezece
    roșie0,60,24.220
    dovleac1,30,37,728
    mărar2.50,56,338

    Fructe

    banane1.50,221,895
    mere0,40,49.847

    Nuci și fructe uscate

    stafide2.90,666.0264
    smochine uscate3.10,857,9257
    caise uscate5.20,351.0215
    caise uscate5.00,450.6213
    prune uscate2,30,757,5231

    Cereale și cereale

    hrișcă (netivită)12.63.362.1313
    crupe de ovăz12.36.159,5342
    arpacaș9.31.173,7320
    orez6,70,778,9344

    Făină și paste

    Paste10.41.169,7337
    taitei12.03.760.1322
    taitei din hrisca14.70,970,5348

    Produse de patiserie

    pâine cu tărâțe7.51,345.2227
    cereale integrale10.12,357.1295

    Cofetărie

    gem0,30,263.0263
    jeleu2.70,017.979
    bezea0,80,078,5304
    bomboane de lapte2.74,382.3364
    bomboane fondante2.24.683,6369
    jeleu de fructe0,40,076.6293
    pastă0,50,080,8310
    Fursecuri Maria8.78.870,9400

    Materii prime și condimente

    Miere0,80,081,5329
    zahăr0,00,099,7398

    Produse lactate

    chefir 1,5%3.31.53.641
    lapte la cuptor fermentat2.84.04.267

    Brânză și caș

    brânză de vaci 1%16.31.01,379

    Produse din carne

    vită18.919.40,0187
    iepure21.08.00,0156

    Pasăre

    piept de pui fiert29,81.80,5137
    toiag de pui fiert27.05.60,0158
    file de curcan fiert25.01.0-130
    ouă de pui fierte moi12.811.60,8159

    Peste si fructe de mare

    cambulă16.51.80,083
    pollock15.90,90,072
    cod17.70,7-78
    merluciu16.62.20,086

    Uleiuri și grăsimi

    unt0,582,50,8748
    ulei de masline0,099,80,0898
    ulei de floarea soarelui0,099,90,0899

    Băuturi nealcoolice

    apă0,00,00,0-
    apă minerală0,00,00,0-
    ceai verde0,00,00,0-

    Sucuri și compoturi

    suc de caise0,90,19.038
    suc de morcovi1.10,16.428
    suc de piersici0,90,19.540
    suc de prune0,80,09.639
    suc de roșii1.10,23.821
    suc de dovleac0,00,09.038
    suc de măceșe0,10,017.670
    * datele sunt indicate pentru 100 g de produs

    Produse limitate integral sau parțial

    Alimentele și mesele interzise includ:

    • Pâine proaspătă, produse de patiserie, plăcinte prăjite, prăjituri, foietaj, briose.
    • Alimente care conțin acid oxalic (măcriș, spanac), uleiuri esențiale (ridiche, ridiche, usturoi, ceapă), precum și vase extrem de extractive (toate bulionele).
    • Nu este permis să mănânce carne grasă și pește, afumături, caviar, pește sărat, cârnați, conserve.
    • Nu este permisă utilizarea okroshka și a supei de varză.
    • Subprodusele ridicate de colesterol (ficat, rinichi, creier, ficat de cod) sunt, de asemenea, excluse din dietă.
    • Leguminoase și legume cu fibre grosiere (ridiche, nap, ridiche) și cu toleranță slabă - varză albă.
    • Grăsimi de gătit și untură, carne de gâscă și rață, ouă fierte și prăjite.
    • Lapte și smântână grasă interzise, ​​condimente fierbinți: hrean, muștar, piper, ketchup, maioneză.
    • Sunt excluse și cafeaua neagră, ciocolata, cacao.

    Cele mai delicioase și sănătoase rețete dietetice 5 tabele foto

    Dieta nr. 5 - un sistem nutrițional special conceput pentru a restabili funcționarea normală a ficatului și a tractului biliar. Este prescris pentru hepatită cronică, colecistită, pancreatită, ciroză hepatică, colelitiază, precum și pentru manifestări acute de boală în perioada de recuperare. Dieta exclude utilizarea alimentelor grase, prăjite, picante, acre și murate.

    Mâncarea poate fi preparată cu ușurință acasă folosind rețetele de dietă a 5-a masă. Rețetele delicioase pentru al cincilea tabel vor facilita transferul dietei. Cu dieta cu numărul 5, alimentele trebuie preparate la abur, coapte, fierte sau fierte. Se recomandă consumul de alimente mărunțite, piure sau piure. Mâncarea trebuie să fie caldă, mâncarea prea caldă sau rece nu este permisă.

    Rețete noi delicioase:

    • Meniu 5 tabele pentru fiecare zi 10 rețete delicioase simple 2019
    • Salate permise pe dietă 5 mese de rețete TOP cu fotografii 2019
    • Ce să gătești repede și gustos la prânz -...

    Supă de cartofi piure

    Pentru a face acest lucru, trebuie să luați următoarele ingrediente:

    • piept de pui - 200 g;
    • cartofi - 3 buc.;
    • morcovi - 1 buc.;
    • ceapa - 1 buc.;
    • Sarat la gust.
    1. Carnea de pui se taie fâșii și se fierbe.
    2. Cartofi, ceapă și morcovi spălați, curățați și tăiați cubulețe.
    3. Legumele sunt așezate într-o cratiță separată, turnate cu apă, așezate pe aragaz și fierte până se înmoaie..
    4. După aceea, pieptul de pui fiert se adaugă la legume și toată masa se toacă la stare de piure folosind un blender.
    5. Apoi adăugați sare și fierbeți din nou.
    6. După ce supa a fiert, opriți aragazul. Servit la masă cald.

    Rulouri de varză pe dieta mesei a 5-a

    Pentru a le pregăti, luați:

    • carne slabă - 100 g;
    • orez - 15 g;
    • frunze de varză proaspete - 130 g;
    • smântână - 2 linguri. l.;
    • verde - 30 g;
    • ulei vegetal - 2 linguri. l.;
    • Sarat la gust.
    1. Se fierb frunzele de varză până se înmoaie.
    2. Fierbeți carnea separat și treceți-o de câteva ori printr-o mașină de tocat carne.
    3. Orezul se toarnă cu apă clocotită și se lasă 20 de minute, după care se scurge apa.
    4. Carnea tocată este combinată cu orez aburit, ierburi și ulei vegetal.
    5. Masa rezultată este înfășurată în frunze de varză sub formă de plicuri.
    6. Rulourile de varză se pun într-o cratiță, se toarnă cu apă (ar trebui să fie la același nivel cu rulourile de varză umplute) și se fierb până se înmoaie.

    Rețetă dietetică cu jeleu de fructe de pădure cu fotografie

    Această băutură este foarte gustoasă și ajută la diversificarea meniului. Se consumă cald. Băuturile reci sunt interzise în timpul dietei 5. Ingrediente necesare:

    • fructe de padure dulci: zmeura, capsuni, afine, cirese etc..
    • 2 linguri de amidon;
    • 4 linguri de zahăr;
    • 2 litri de apă curată.
    1. Clătiți bine fructele de pădure, dacă este necesar, curățați-le.
    2. Se dizolvă amidonul în puțină apă.
    3. Se toarnă fructele de pădure și zahărul cu apă și se fierbe până fierbe, apoi se toarnă amidonul diluat și se gătește, amestecând ocazional, timp de 15-20 de minute până se îngroașă. Kissel gata.

    Rețetă de decoct de măceș dietetic

    Pentru a pregăti acest decoct medicamentos, veți avea nevoie de:

    • măceșe;
    • apă.

    Proporția de măceș față de apă la prepararea bulionului este 1:10. Adică, apa este necesară de 10 ori mai mult decât fructele de pădure.

    1. Pentru a pregăti un decoct, boabele de măceșe trebuie tăiate, apoi decoctul va fi mai mic.
    2. Măceșul se toarnă cu apă și se fierbe. Apoi bulionul se scoate de pe foc, se acoperă cu un capac și se infuzează timp de 12 ore. Adăugați puțin zahăr dacă doriți.

    Rețetă dietă budincă cu fulgi de ovăz cu fotografie

    Budinca se prepară din următoarele ingrediente:

    • fulgi de ovăz (100 grame);
    • proteine ​​de pui (trei bucăți);
    • lapte (sfert de litru);
    • unt (lingură mică);
    • zahăr (două linguri mari);
    • un vârf de cuțit de sare.
    1. Se amestecă fulgi, lapte, unt.
    2. Îndulciți și adăugați sare.
    3. Puneți pe foc și gătiți terci timp de aproximativ șase minute, amestecând ocazional.
    4. Bateți albul și amestecați cu terciul răcit.
    5. Se toarnă amestecul într-o matriță și se introduce într-un cuptor preîncălzit.
    6. Scoateți budinca în douăzeci de minute.

    Rețetă dietetică de sufle de fructe de padure pentru masa a 5-a

    Pentru un sufle din fructe de pădure, va trebui să faceți stocuri de produse specifice:

    • afine, coacăze negre (pahar fiecare);
    • albușuri de ou (cinci bucăți);
    • zahăr (două linguri mari).
    1. Boabele sunt măcinate într-un blender împreună cu zahărul.
    2. Gatiti compozitia pana se ingroasa timp de aproximativ treizeci de minute.
    3. Bateți albi.
    4. Se amestecă gemul și masa pufoasă.
    5. Se unge matrița cu ulei și se toarnă compoziția.
    6. Coaceți la cuptor timp de 15 minute la o temperatură de două sute de grade.
    7. Desertul se servește presărat cu zahăr pudră.

    Rețetă de omletă cu abur 2019 dieta a 5-a masă

    Tabelul numărul 5 oferă tuturor o mâncare sănătoasă sub formă de omletă aburită. După operație sau după vezica biliară, ficat sau boală pancreatică, puteți folosi o rețetă pentru ouă aburite. Este permis să mănânce nu mai mult de 1 gălbenuș pe zi.

    1. Împărțiți cu grijă oul folosind o lingură de cupronickel. Dacă nu, atunci unul simplu este în regulă..
    2. Luăm proteina și dăm gălbenușul unei rude sau unui animal de companie.
    3. Bateți proteina, adăugați o picătură de sare și adăugați laptele degresat cu proteine ​​la un cazan dublu. Gătitul nu vă va lua mai mult de 15-20 de minute.
    4. Puteți adăuga mărar sau pătrunjel după dorință. Cei care adoră ardeiul, dar nu pot, adaugă mai întâi pudră de nucșoară. Acest lucru va conferi omletei o aromă picantă..

    Rețetă dietetică de 5 mese cu pate de carne cu fotografie

    Este perfect pentru felii dietetice de pâine. Gustul sandvișului este fermecător. A face pate nu este dificil. Luați piept de iepure sau de pui 850 de grame și, de asemenea, ierburi, oregano, nucșoară și 60 de grame de unt. Nu uitați că untul poate fi consumat în cantități mici. Sperăm că nu veți avea o foame infernală sub formă de înghițire de 850 de grame de pate deodată. Și da, tot aveți nevoie de un tip de brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Aruncăm toate aceste produse într-un blender și răsucim.

    Făină de ovăz pentru dietă 5 rețetă delicioasă cu fotografie

    Făina de ovăz este favorita tuturor oamenilor. Și în caz de boală, opțiunea ideală. Meniul din tabelul 5 oferă multe rețete eficiente. Puteți alege oricare. Cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi, prune uscate, stafide, zahăr sau chiar miere. Totul trebuie gătit într-un raport de 1 la 3. O parte din fulgi și restul de apă. Chiar și cu piure de cartofi cu brânză rasă sau chiar cu bucăți de pui.

    Rețeta mea pentru tine este să iei făină de ovăz după gătit și să o adaugi în piure. Apoi turnați puțină scorțișoară deasupra. Dacă se dorește, este permis un pic de lapte condensat sau alte fructe de padure, dar gemul este, de asemenea, potrivit pentru toate fructele.

    Rețetă dietetică cu jeleu de caș cu fotografie

    Pentru a face jeleu de caș, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

    • un pachet de brânză de vaci (350 gr.),
    • 30 de grame de gelatină, o jumătate de cană fiecare lapte și iaurt fără umpluturi,
    • 3 linguri miere,
    • fructe dulci (căpșuni, piersici etc. vor face).
    1. Se toarnă lapte peste gelatină și se lasă timp de o jumătate de oră. În acest timp, amestecați brânza de vaci, iaurtul, mierea cu un blender pentru a face o masă cremă de caș. Apoi puneți amestecul de lapte la foc mic și amestecați până când gelatina se dizolvă complet. Amestecul de lapte trebuie încălzit cât mai mult posibil, dar nu trebuie adus la fierbere.
    2. Apoi, scoateți tigaia de pe foc și, după un sfert de oră, amestecați amestecul de caș și lapte. Boabele sunt necesare pentru a decora jeleul de caș: pot fi așezate pe fundul unui castron de sticlă și apoi se toarnă masa de caș-gelatinoasă sau se poate decora deasupra cu boabe de jeleu. Pentru a aduce gelatina de caș la gata, bolurile cu desert sunt puse la frigider timp de 3 ore.

    Găluște leneșe cu rețetă dietă de caise uscate cu fotografie

    Un fel de mâncare rapid și gustos care necesită:

    • 250 g brânză de vaci,
    • 1/3 cană de făină,
    • 1/3 cana gris,
    • un ou,
    • 3 linguri zahăr,
    • 100 g caise uscate,
    • unt.
    1. Pentru a pregăti aluatul, pisăm brânza de vaci cu zahăr și ou, adăugăm griș și făină. Rulați aluatul de caș într-o bilă, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l timp de 20 de minute. În acest timp, caisele uscate sunt zdrobite folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
    2. Faceți o ruladă subțire din aluat și umplutură. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul de caș într-un dreptunghi lung, de-a lungul căruia umplutura este așezată în mijloc cu o bandă subțire, iar marginile superioare și inferioare ale aluatului sunt strâns legate. Apoi, sulul este tăiat în bucăți mici de 1-1,5 cm lățime și fiert timp de 4 minute.
    3. Găluște leneșe cu caise uscate se servesc fierbinți, acoperite cu unt topit.

    Rețetă pilaf dietetică pentru masa a 5-a cu fotografie

    Pentru ca pilaful să respecte principiile din tabelul dietetic nr. 5, acesta trebuie pregătit folosind o tehnologie specială. Produse necesare pentru gătit:

    • orez (700 g), carne de vită fără vene (jumătate de kilogram),
    • patru morcovi și ceapă.
    • Se adaugă sare după gust.
    1. Este necesar să gătiți carne de vită în avans, pentru care este fiartă. Apa trebuie schimbată cel puțin o dată în timpul gătitului. Dacă o persoană nu poate mânca carne de vită, atunci o puteți înlocui cu carne de pui..
    2. După ce carnea devine moale, este tăiată și pusă într-un cazan. Morcovi și ceapă tocate sunt, de asemenea, adăugați acolo. Apoi se toarnă o cantitate mică de apă și se fierbe la foc mic. Când apa se evaporă, amestecul de carne și legume este sărat și li se adaugă orez..
    3. Clătiți bine cojile în prealabil. Orezul este turnat cu apă, astfel încât marginea sa este cu 1,5 degete peste nivelul cerealelor. Vasele sunt închise cu un capac și vasul se fierbe la cea mai lentă căldură. Nu este nevoie să amestecați pilaf în timpul gătitului. Dacă nu există suficientă apă pentru a găti orezul, puteți adăuga puțin mai mult din fierbătorul fierbinte. La sfârșitul gătitului, pilaful este agitat și lăsat să se infuzeze..

    Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat