Tabelul 9 pentru diabetici - meniuri săptămânale și rețete dietetice

În tratamentul diabetului zaharat, pe lângă medicamente, o dietă selectată corespunzător are o mare importanță. Astăzi, a fost dezvoltată o dietă specială pentru diabetici 9, al cărei scop este normalizarea zahărului din sânge și obținerea tuturor vitaminelor, nutrienților și oligoelementelor necesare pentru pacienții cu diabet zaharat.

Caracteristicile dietei

Dieta 9 pentru diabet implică excluderea tuturor alimentelor care au un indice glicemic ridicat. Acest lucru se aplică, în primul rând, glucidelor ușor digerabile..

De asemenea, trebuie să respectați următoarele reguli:

  • Mesele trebuie să fie regulate și frecvente, iar porția unică trebuie să fie de dimensiuni mici. Numărul meselor poate fi de 5-6 pe zi.
  • Este necesar să renunțați la alimentele prăjite, condimentate și la carnea afumată, precum și să limitați cantitatea de alcool și condimente fierbinți.
  • Este recomandat să luați înlocuitori de zahăr împreună cu îndulcitori: xilitol, sorbitol.
  • Procesarea alimentelor permise: fierbere, coacere în cuptor, tocană.
  • Dieta presupune un aport suficient de vitamine și minerale de origine naturală (legume, fructe etc.).
  • Cantitatea de proteine ​​ar trebui să fie suficientă pentru completarea rezervelor de energie, iar cantitatea de grăsimi și carbohidrați cu digestie rapidă ar trebui redusă.

Alimentele care sunt permise și interzise cu dieta numărul 9

Pentru a urma dieta cu diabet zaharat numărul 9, cu siguranță trebuie să cunoașteți alimentele permise și interzise pentru diabet..

Deci, dieta descrisă recomandă următoarele produse pentru aport:

  • produse din pâine integrală sau cu adaos de tărâțe;
  • cereale și paste - mei, fulgi de ovăz, hrișcă, paste dietetice cu tărâțe;
  • carne slabă (porc, miel, carne de vită, iepure) și carne de pasăre (curcan, pui);
  • cârnați cu conținut scăzut de grăsimi;
  • pește cu conținut scăzut de grăsimi - știucă, biban de știucă, cod;
  • legume proaspete: salată cu frunze, varză, dovlecei, castraveți;
  • verdeață: mărar, pătrunjel;
  • fructe / fructe de padure proaspete: kiwi, portocale, mere, pere, grapefruit, afine, afine, lingonberries etc.;
  • ouă și felurile lor de mâncare - nu mai mult de 1 pe zi;
  • produse lactate - trebuie să aibă un conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi;
  • cofetărie - dietetică, folosind îndulcitori (marmeladă, fursecuri, dulciuri cu îndulcitori);
  • băuturi - băutură de cafea, ceai, lapte, sucuri și compoturi fără zahăr, decocturi de plante, decocturi de măceșe, apă minerală.

Respectând dieta numărul 9, pacienții trebuie să excludă aportul anumitor alimente.

  • Produse de patiserie și alte produse de cofetărie în prepararea cărora este implicat zahărul (ciocolată, înghețată, gem);
  • carne grasă (gâscă, rață);
  • lapte gras și alte produse lactate, lapte acru (lapte fermentat la cuptor, iaurt dulce, smântână);
  • supe bogate de carne;
  • pește gras și pește sărat;
  • cârnați grași;
  • gris, orez, paste moi;
  • condimente, produse picante și afumate;
  • fructe dulci și câteva fructe uscate: banane, stafide, struguri, smochine;
  • sucuri cu zahăr, băuturi carbogazoase;
  • legume murate;
  • bauturi alcoolice.

Meniu săptămânal pentru dietă 9

  • luni

Mic dejun: hrișcă cu unt, pate de carne, ceai fără adaos de zahăr (eventual cu xilitol).

Al doilea mic dejun (prânz): un pahar de chefir.

Prânz: supă vegetariană, miel copt cu legume înăbușite.

Gustare după-amiaza: decoct pe bază de măceșe.

Cina: pește slab fiert, varză înăbușită, ceai cu xilitol.

  • marţi

Mic dejun: orz perlat, ou, cafea slabă, salată proaspătă de varză albă;

Al doilea mic dejun: un pahar de lapte.

Prânz: murături, piure de cartofi, ficat de vită în sos, suc fără zahăr.

Gustare după-amiaza: jeleu de fructe.

Cina: pește fiert și fiert în sos de lapte, șnițel de varză, ceai de lapte.

  • miercuri

Mic dejun: caviar de dovlecei, ou fiert tare, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Al doilea mic dejun: 2 mere medii.

Prânz: borș de măcriș cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, fasole înăbușită în sos de roșii cu ciuperci, pâine integrală.

Gustare după-amiaza: suc fără zahăr.

Cina: hrișcă negustor cu pui, salată de varză.

  • joi

Al doilea mic dejun: iaurt neindulcit.

Pranz: supa de varza, ardei umpluti.

Gustare după-amiaza: caserolă din brânză de vaci și morcovi.

Cina: pui la cuptor, salată de legume.

  • vineri

Mic dejun: mei, cacao.

Al doilea mic dejun: portocaliu nu mai mult de 2 bucăți.

Prânz: supă de mazăre, carne nebună cu brânză, o felie de pâine.

Gustare după-amiaza: salată făcută cu legume proaspete.

Cina: pui tocat și caserolă de conopidă.

  • sâmbătă

Mic dejun: tarate si mar.

Al doilea mic dejun: 1 ou fiert moale.

Prânz: tocană de legume cu bucăți de porc.

Gustare după-amiaza: decoct pe bază de măceșe.

Cina: tocană de vită cu varză.

  • duminică

Mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și iaurt neîndulcit.

Al doilea mic dejun: o mână de fructe de pădure.

Prânz: piept de pui la grătar cu legume.

Gustare după-amiaza: salată de mere feliate și tulpini de țelină.

Cina: creveți fierți și fasole verde aburită.

Rețete pentru tabelul numărul 9

Pateuri de carne la cuptor

  • Orice carne slabă 200 g;
  • Pâine uscată 20 g;
  • Lapte 0% grăsime 30 ml;
  • Unt 5 g.

Clătiți carnea, faceți carne tocată din ea. În acest timp, înmuiați pâinea în lapte. Adăugați chifla, sarea și piperul într-o cantitate mică la carnea tocată rezultată, amestecați bine.
Sculptăm cotletele, le punem pe o foaie de copt sau pe un vas de copt. Trimitem vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Timp de gătit - 15 minute.

Varză fiertă cu mere

  • mere 75 g.;
  • varză 150g.;
  • unt 5 g;
  • făină 15 g;

Mai întâi, tocați mărunt varza și tăiați merele în felii. Se transferă într-o tigaie fierbinte, se adaugă puțin ulei și apă. Fierbeți, amestecând din când în când, verificând disponibilitatea. Timp de gătit - aproximativ 20 de minute.

Biban de știucă tătară

  • file de biban de stiuca 150 g;
  • lămâie ¼ parte;
  • măsline 10 g;
  • ceapa 1 buc;
  • capere 5 g;
  • smântână cu conținut scăzut de grăsimi 30 g;
  • verde (orice) 5 g;
  • ulei de măsline pentru prăjit 30 ml.

Se toarnă 30 ml de ulei de măsline într-un vas de copt, se adaugă fileul. Se toarnă zeama de lămâie peste pește și se trimite la cuptor. Când peștele se încălzește puțin, adăugați smântână în vas și apoi gătiți la foc mic. Adăugați măsline, capere, lămâie și fierbeți până se înmoaie. Asezonati cu patrunjel la final.

Supa de legume cu chiftele

  • pui tocat 300 g;
  • ierburi proaspete;
  • cartofi 3 buc;
  • morcovi 1 buc;
  • ceapă - jumătate de ceapă medie;
  • ou 1 buc.

Se sparge oul în puiul tocat și se adaugă jumătatea de ceapă tocată mărunt, precum și ierburile. Modelați carnea tocată în chiftele. Puneți chiftelele fierte în apă clocotită și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute, adăugând puțină sare în apă. Adăugați legume sotate (morcovi, ceapă) și mai târziu cartofi. Gatiti pana cand cartofii sunt moi.

Carne de vită înăbușită în lapte

  • file de vita 400 g;
  • lapte ½ litru;
  • verdeaţă;
  • cantitate mică de sare / piper;
  • ulei de măsline aproximativ 2 linguri.

Trebuie să tăiați carnea de vită în bucăți de aproximativ 2 * 2 cm, condimentați cu condimente. Se prajesc feliile in putin ulei de masline. Apoi adăugați lapte și ierburi. Se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute.

Dieta ratatouille

  • ardei gras 2 buc;
  • vinete 2 buc;
  • dovlecei 2 bucăți;
  • roșii 5 buc;
  • un pic de verdeață;
  • ulei de măsline pentru prăjire 2 linguri. l.
  • 1 cățel de usturoi.

Mai întâi trebuie să curățați roșiile. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați peste ele cu apă clocotită puternică, apoi pielea însăși merge bine. Roșiile decojite trebuie piure folosind un blender, adăugați usturoi și ierburi. Bate totul bine, astfel încât consistența amestecului să fie omogenă. Apoi, într-o tigaie în ulei de măsline, trebuie să prăjiți dovleceii, vinetele și ardeii tăiați mărunt. Când legumele sunt pe jumătate fierte, adăugați ușor sosul de roșii gătit și fierbeți încă 10 minute la foc mic..

Budinca de dieta

Un astfel de desert va fi o alternativă excelentă la produsele din făină dulce..

  • mere 70g;
  • dovlecei 130g;
  • lapte 30 ml;
  • făină de grâu 4 linguri;
  • ou 1 buc;
  • ulei 1 lingura;
  • smântână cu conținut scăzut de grăsimi 40 g.

Rade dovleceii și merele. Adăugați lapte, ou, unt topit, făină în compoziția rezultată. Frământați. Se toarnă compoziția într-un vas de copt, apoi se trimite la cuptor și se lasă acolo 20 de minute, setând temperatura la 180 de grade. Puteți servi cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Rezultatele dietei

Tabelul numărul 9 pentru diabetul zaharat are un efect benefic asupra pacienților. Deci, dacă mâncați în mod regulat în conformitate cu dieta prezentată, diabeticii vor normaliza glicemia și vor îmbunătăți bunăstarea generală. În plus, astfel de alimente dietetice ajută la scăderea kilogramelor în plus, ceea ce este extrem de important pentru diabetici. Face acest lucru consumând carbohidrații „potriviți”. Carbohidrații sunt prezenți în dietă, dar nu sunt ușor de digerat, prin urmare nu provoacă picături de glucoză și nu duc la formarea depozitelor de grăsime. Pierderea în greutate previne dezvoltarea complicațiilor, duce la compensarea pe termen lung a diabetului. De aceea, pentru diabeticii supraponderali, o astfel de dietă va fi recomandată ca dietă pe tot parcursul vieții..

Dieta nr. 9 este recomandată de endocrinologi pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1 și de tip 2. Este complet, bogat în vitamine și minerale. În plus, datorită gamei largi de produse permise pentru admitere, puteți pregăti o mare varietate de rețete, inclusiv deserturi.

Tabelul dietetic numărul 9 pentru diabet [meniu pentru săptămână]

În acest articol, veți afla:

Celebrul gastroenterolog din vremea sa, M. Pevzner, după ce a analizat necesitatea unui meniu medical pentru pacienții cu o anumită boală, a creat 15 tipuri de nutriție dietetică, în funcție de bolile pacienților. Tabelul numărul 9 sau dieta numărul 9 a fost dezvoltat pentru pacienții cu diabet zaharat, care îndeplinește toate principiile nutriției pentru pacienții cu această boală.

Dieta # 9 implică consumul de alimente cu un indice glicemic scăzut (adică cele care nu duc la niveluri rapide și ridicate de glucoză în sânge). De asemenea, această dietă ajută la reducerea excesului de greutate corporală prin limitarea utilizării carbohidraților nesănătoși.

În toate spitalele, cum ar fi spitalele sau stațiunile de sănătate, asistentele dietetice, pe lângă nutriția medicală generală, pregătesc dieta nr. 9. Este indicată pentru toate persoanele cu diabet zaharat și prediabet. Această dietă este recomandată și de medicul dumneavoastră pentru uz casnic..

Principiile de bază ale dietei numărul 9

Dieta # 9 este săracă în carbohidrați și sărace în calorii, limitând aportul de carbohidrați simpli și grăsimi animale. Principiile principale ale acestei diete sunt următoarele:

  • reducerea conținutului caloric al dietei la 1700-2000 kcal pe zi;
  • 5-6 mese pe zi la fiecare 2,5-3 ore;
  • refuzul complet de a mânca mâncare prăjită, picantă, sărată, picantă, afumată;
  • baza dietei ar trebui să fie legumele bogate în fibre, carnea ca sursă de proteine ​​și terciul ca garnitură și la micul dejun ca surse de carbohidrați;
  • se recomandă metode ușoare de gătit: aburit, la cuptor sau fiert;
  • refuzul de a lua majoritatea băuturilor alcoolice;
  • consum minim de alimente bogate în grăsimi animale - colesterol;
  • eliminarea utilizării tuturor tipurilor de fast-food care conțin o cantitate mare de carbohidrați și grăsimi trans;
  • cantitatea optimă de sare de masă utilizată, nu mai mult de 10-12 grame pe zi;
  • consum de apă curată cel puțin la o rată de 30 ml pe 1 kg de greutate corporală (1,5-2,0 litri).

Dieta nr. 9 îndeplinește toate cerințele pacienților diagnosticați cu diabet zaharat și face parte din măsura terapeutică pentru această boală. Această dietă ajută la normalizarea nivelului de glucoză din sânge, previne dezvoltarea complicațiilor diabetului, normalizează digestia și îmbunătățește bunăstarea umană..

Ce alimente pot fi consumate cu dieta numărul 9?

Desigur, tabelul numărul 9 impune interzicerea multor feluri de mâncare familiare și preferate, fără de care pare imposibil să vă imaginați dieta. Dar, abandonându-le, vă puteți extinde durata vieții în sensul literal al cuvântului. Trebuie să iubești alimentele sănătoase, să găsești modalități adecvate și convenabile de gătit, adică să îți schimbi stilul de mâncare în cel potrivit..

Există anumite cerințe pentru produsele care ar trebui incluse în dieta pacienților cu diabet zaharat. Sunt permise următoarele produse:

  • Carne. Carne și păsări cu conținut scăzut de grăsimi: pui, curcan, iepure, carne de vită, carne de porc fierte, coapte, aburite sau fierte.
  • Pește de mare și de râu, fiert sau copt fără marinată, fructe de mare aburite.
  • Cereale și cereale: fulgi de ovăz, hrișcă, quinoa, terci de orz.
  • Produse lactate: iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, lapte, smântână, chefir, soiuri de brânză albă: Adyghe, suluguni, feta, brânză feta cu salinitate redusă.
  • Toate legumele sunt permise să fie consumate dacă metoda de preparare este de gătit, tocănit, copt sau aburit. Excepția este cartofii, sfecla și sunt permise numai în cantități mici.
  • Fructele și fructele de pădure sunt permise nu foarte dulci și în cantități limitate: mere, pere, portocale, grapefruit, căpșuni, coacăze, afine.
  • Produse de panificație: cantități mici de tărâțe sau pâine de secară.
  • Terci din cereale permise pe apă sau lapte cu un procent redus de grăsime (până la 1,5%).
  • Orice supe din al doilea bulion fără prăjire.
  • Pastele durum.
  • Fasole în cantități limitate (mazăre, fasole, mazăre).
  • Ouăle sunt permise în cantitate de 1 buc. într-o zi.
  • Verdele nelimitate.
  • Ceai negru și verde, cafea, cacao fără zahăr.

Această listă de produse poate părea modestă, dar în realitate nu este. Puteți diversifica dieta prin includerea diferitelor caserole, soufflés și smoothie-uri, care vor înlocui produsele obișnuite de panificație, prăjituri și alte produse de panificație și cofetărie.

Este necesar să vă compuneți dieta din carbohidrați și calorii permise. Un meniu bine conceput îndeplinește preferințele individuale, vârsta, nivelul de activitate fizică și severitatea bolii.

Dieta numărul 9 - terapie nutrițională pentru diabetul de tip 2

Urmarea principiilor dietei # 9 este o opțiune bună pentru a ține sub control zahărul din sânge și pentru a descărca pancreasul. De aceea este atât de des recomandat pacienților cu diabet zaharat..

Dieta nu va afecta nici măcar persoanele sănătoase, deoarece principiile nutriției adecvate sunt esențiale. Cu dieta 9, meniul pentru o săptămână cu diabet de tip 2 poate fi destul de variat și delicios..

Exemplu de meniu pentru o săptămână

După ce ați compilat un meniu dur timp de o săptămână, este mult mai ușor să controlați cantitatea de alimente consumate. Această abordare vă permite să economisiți timp și să îl planificați cu înțelepciune.

Dieta zilnică a pacienților cu diabet zaharat de tip 2 trebuie să conțină 100 g de proteine, 65-70 g de grăsimi, 300 g de carbohidrați. Total calorii 2.250-2.300 calorii.

Norma hranei pe zi în dieta numărul 9 constă din:

  • 400 g pâine de secară;
  • 25 g unt;
  • 200 g mere sau morcovi;
  • 300 g cartofi;
  • 80 g cereale și paste;
  • 250 g de lapte;
  • 2 oua;
  • 30 g de brânză;
  • 180 - 200 g carne sau pește.

Unele produse din acest set pot fi înlocuite cu altele cu compoziția chimică adecvată.

În plus față de produsele enumerate, dieta zilnică poate include fără limitare: varză, salată cu frunze, dovlecei, castraveți, roșii, precum și piure și spălate din zahăr morcov și sfeclă, adică produse care conțin o cantitate mică de substanțe de zahăr, dar contribuind la saturația pacientului și funcția intestinală normală.

Vitaminele se administrează sub forma unui decoct de măceșe, ierburi proaspete. Sare - până la 5 g / zi. Aportul de alimente - de patru ori pe zi.

Mai jos este una dintre opțiunile nutriționale pentru diabetul de tip 2 timp de o săptămână. Meniul este aproximativ, trebuie coordonat cu un endocrinolog și ajustat, în funcție de caracteristicile evoluției bolii și de prezența patologiilor concomitente. Atunci când alegeți orice fel de mâncare, este important să luați întotdeauna în considerare conținutul lor caloric și compoziția chimică (raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați).

  • mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, terci de hrișcă fără ulei, ceai negru sau verde slab;
  • al doilea mic dejun: măr proaspăt sau copt;
  • prânz: bulion de pui, varză înăbușită, file de curcan fiert, compot de fructe uscate fără zahăr adăugat;
  • cina: chiftele de iepure, terci de grâu, ceai;
  • mic dejun: clătite de dovlecei, fulgi de ovăz, salată de morcovi cu varză, ceai cu lămâie fără zahăr;
  • al doilea mic dejun: un pahar de suc de roșii, 1 ou de pui;
  • prânz: supă cu chiftele, salată de sfeclă roșie cu nuci și usturoi, file de pui fiert, băutură din fructe fără zahăr;
  • cina: biban de știucă la cuptor, legume la grătar, ceai verde;
  • mic dejun: omletă, salată de legume, ceai;
  • al doilea mic dejun: chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
  • prânz: supă de legume, carne de curcan fiartă, salată de legume de sezon;
  • cina: chifteluțe de pui aburite, varză înăbușită, ceai negru;
  • mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, terci de grâu;
  • al doilea mic dejun: mandarina, un pahar de bulion de măceșe;
  • prânz: supă de legume și pui, compot, salată de ridiche și morcovi;
  • cina: polen fiert, legume la grătar, ceai;
  • micul dejun: terci de hrișcă, un pahar de chefir;
  • al doilea mic dejun: măr;
  • prânz: bulion de pui umplut cu ardei; ceai;
  • cina: file de pui la cuptor, legume la aburi;
  • mic dejun: caserola de dovleac, ceai neindulcit;
  • al doilea mic dejun: un pahar de chefir;
  • prânz: supă de morcov, conopidă și piure de cartofi, cotlete de carne de vită aburite, compot;
  • cina: fructe de mare fierte, legume la aburi, ceai;
  • mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, terci de hrișcă, ceai;
  • al doilea mic dejun: o jumătate de banană;
  • prânz: supă de legume, pui fiert, salată de castraveți și roșii, compot;
  • cină: merluciu aburit, terci de grâu, ceai verde;

A noua masă vă permite să mâncați nu numai gustos, ci și sănătos. Lista de preparate permise este destul de extinsă și vă permite să alegeți ceea ce îi place fiecărui pacient..

Principiile generale ale dietei numărul 9

Dieta 9 pentru diabet este un element esențial al tratamentului. Fără aceasta, administrarea de medicamente nu are niciun sens, deoarece zahărul va crește tot timpul. Principiile sale de bază:

  • scăderea încărcăturii de carbohidrați;
  • refuzul alimentelor grase, grele și prăjite;
  • predominanța legumelor și a unor fructe în meniu;
  • mese fracționate în porții mici de aproximativ 1 dată la 3 ore;
  • renunțarea la alcool și fumat;
  • aport de proteine ​​în cantități suficiente;
  • limitarea grăsimii.

Trebuie să urmați în mod constant o dietă de diabet de tip 2. Dacă pacientul dorește să evite complicațiile grave ale bolii, nu poate fi încălcat nici măcar ocazional.

Rețete de supă dietetică

Supa de pui cu broccoli si conopida

Pentru a pregăti supa, mai întâi trebuie să fierbeți bulionul, schimbând apa cel puțin de două ori în timpul procesului de gătit. Datorită acestui fapt, grăsimea și toate componentele nedorite care teoretic pot fi în carnea industrială de pui nu vor intra în corpul slăbit al pacientului. Conform regulilor din tabelul 9 pentru diabetul zaharat, este imposibil să încărcați pancreasul cu exces de grăsime. După ce bulionul clar este gata, puteți începe să pregătiți supa în sine:

  1. Tocăm morcovii mici și ceapa medie și sotăm până se rumenesc în unt. Acest lucru va conferi supei o aromă și o aromă mai strălucitoare..
  2. Așezați legumele prăjite într-o cratiță cu pereți groși și turnați peste bulionul de pui. Gatiti 15 minute la foc mic.
  3. Conopida și broccoli tăiate în inflorescențe trebuie adăugate la bulion. Raportul ingredientelor poate fi diferit în funcție de preferințele gustului. Dacă doriți, puteți adăuga 1-2 cartofi mici cubulețe în supă (dar această cantitate nu trebuie depășită datorită conținutului ridicat de amidon din legumă). Se fierbe bulionul cu legume încă 15-20 de minute.
  4. Cu 5 minute înainte de gătit, în supă se adaugă carne tocată fiartă, pe care a fiert bulionul. Sarati vasul in aceeasi etapa, in timp ce folositi cat mai putina sare. În mod ideal, poate fi înlocuit cu ierburi aromate uscate și condimente..

Supă de chiftelute

Puteți folosi carne de vită slabă, pui, curcan sau iepure pentru a face chiftele. Carnea de porc nu este potrivită pentru aceste scopuri, deoarece conține o mulțime de grăsimi, iar supele pe baza acestuia nu sunt potrivite pentru nutriția dietetică cu diabet de tip 2. În primul rând, 0,5 kg de carne trebuie curățate de pelicule, tendoane și zdrobite până la consistența tocată. După aceea, supa este pregătită:

  1. Adăugați 1 ou și 1 ceapă tocată într-un blender la carnea tocată, adăugați puțină sare. Formează bile mici (chiftele). Se fierb până se înmoaie, schimbând apa după primul moment de fierbere.
  2. Scoateți chiftelele și adăugați 150 g de cartofi tăiați în 4-6 părți și 1 morcov, tăiați felii rotunde, în bulion. Gatiti timp de 30 de minute.
  3. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați chiftele fierte în supă.

Înainte de servire, ornați vasul cu mărar tocat și pătrunjel. Mararul combate formarea gazelor și accelerează procesul de digestie a alimentelor, iar pătrunjelul conține mulți pigmenți utili, componente aromatice și vitamine.

Rețete pentru feluri de mâncare principale pentru diabetici

Clatite de dovlecei

Pentru ca clătitele să-și păstreze forma, pe lângă dovlecei, trebuie adăugată și făină. Este mai bine pentru diabetici să folosească făină de tărâțe sau făină de grâu, dar clasa a doua. În acest caz, diferite opțiuni de măcinare grosieră sunt mult mai potrivite decât produsele premium rafinate. Procesul de fabricare a clătitelor arată astfel:

  1. Măcinați 1 kg de dovlecei și amestecați cu 2 ouă de pui crude și 200 g făină. Este mai bine să nu sareți aluatul; pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga un amestec de plante aromatice uscate.
  2. Trebuie să prăjiți clătitele cu viteză sau într-un aragaz lent, adăugând o cantitate mică de ulei vegetal. Arderea și formarea unei cruste prea crocante nu trebuie permise. Este suficient să rumenim ușor clătitele de pe ambele părți.

Biban de știucă la cuptor

Zander conține o mulțime de acizi omega, care sunt foarte benefici pentru diabetici. Acestea îmbunătățesc starea vaselor de sânge și susțin funcția mușchiului inimii. Puteți găti biban de știucă aburit sau la cuptor cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru gătit, este mai bine să alegeți pește de mărime medie sau file gata preparat.

Peștele curățat și spălat trebuie să fie ușor sare, piper și se toarnă 2 linguri. l. 15% smântână. Trebuie copt la cuptor 1 oră la 180 ° C.

Rețete de desert

Limitarea alimentelor dulci pentru unii pacienți devine o problemă psihologică gravă. Puteți depăși această poftă în dvs. folosind ocazional nu numai deserturi sănătoase, ci și delicioase. În plus, datorită aportului de carbohidrați „încet” din cereale și legume, dorința de a mânca dulceață interzisă este semnificativ redusă. Diabeticii pot pregăti următoarele deserturi ca desert:

  • Caserola cu branza de vaci cu mere. 500 g de brânză de vaci trebuie frământate cu o furculiță și amestecate cu gălbenușurile a 2 ouă de pui, 30 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi și 15 ml miere lichidă. Proteinele rămase trebuie bătute bine și combinate cu masa rezultată. Un măr trebuie să fie ras și adăugat cu suc la preparat. Coaceți caserola la 200 ° C timp de o jumătate de oră.
  • Caserola de dovleac. Într-un cazan dublu sau într-o cratiță obișnuită, fierbeți 200 g de dovleac și morcovi. Legumele trebuie tăiate până se omogenizează și se adaugă 1 ou crud, 2 lingurițe. miere și 5 g de scorțișoară pentru o aromă delicioasă. „Aluatul” rezultat se întinde pe o foaie de copt și se coace la 200 ° C timp de 20 de minute. După ce vasul este gătit, trebuie să se răcească ușor.

Există, de asemenea, o jeleu specială pentru diabetici. Dacă nu abuzați de acest produs, puteți beneficia de acesta doar din cauza cantității mari de pectină din compoziție. Normalizează metabolismul, prezintă efecte antioxidante și chiar elimină metalele grele din corp..

Merele coapte pot fi un substitut pentru deserturile bogate în calorii și nesănătoase pentru diabetici. Le puteți stropi cu scorțișoară, puteți adăuga nuci și, uneori, chiar și puțină miere. În loc de mere, puteți coace pere și prune - aceste fructe, cu această opțiune de gătit, au un gust dulce la fel de plăcut. Înainte de a introduce în dietă alimente dulci (chiar și dietetice), trebuie să studiați cu atenție compoziția acestora și să vă consultați medicul. De asemenea, va fi util să controlați nivelul zahărului din sânge după masă - acest lucru va ajuta la înțelegerea reacției organismului și, dacă este necesar, la ajustarea dietei la timp.

Ce este bun pentru o gustare?

Persoanele care se luptă cu obezitatea știu direct despre pericolele gustării între mesele principale. Dar, în cazul diabetului zaharat, este periculos să suporti foamea severă din cauza riscului ridicat de a dezvolta hipoglicemie. Dacă mâncați alimente sănătoase cu un indice glicemic scăzut pentru a vă potoli apetitul, acestea nu vor agrava bunăstarea unei persoane, ci, dimpotrivă, o vor ajuta să își mențină activitatea și performanța. Opțiunile ideale pentru o gustare, având în vedere meniul din tabelul 9, cu diabet zaharat sunt:

  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  • morcov crud, tăiat felii;
  • Măr;
  • nuci;
  • banane (nu mai mult de 0,5 fructe și nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână);
  • brânză tare ușoară, cu conținut scăzut de calorii;
  • pară;
  • mandarin.

Consumul unei diete echilibrate pentru diabet ajută la menținerea nivelului țintă de zahăr din sânge. Dieta numărul 9 este, de fapt, un tip de dietă sănătoasă care limitează carbohidrații dăunători. Reduce riscul de complicații severe ale bolii și asigură bunăstarea pacientului. Dacă un diabetic nu trăiește singur, atunci nu este necesar ca el să pregătească separat mâncarea pentru el și familia sa. Rețetele pentru dieta nr. 9 sunt utile chiar și pentru persoanele sănătoase, astfel încât acestea pot deveni baza unui meniu general.

Restricția moderată a grăsimilor și a dulciurilor bogate în calorii are un efect pozitiv asupra stării sistemului cardiovascular și digestiv. O astfel de dietă pentru diabetul de tip 2 reduce riscul creșterii în greutate, colesterolului ridicat din sânge și apariția rezistenței excesive la insulină.

Dieta 9 pentru diabetul zaharat de tip 2: meniu pentru o săptămână

Tabelul Diet 9 este un aliment medical care este prescris în mod continuu pentru diabetul zaharat de tip 2 ușor și moderat și este principala modalitate de scădere a nivelului de glucoză din sânge.

Caracteristicile dietei


Tabelul 9 pentru diabetul de tip 2 are un conținut scăzut de calorii și este utilizat pentru a reduce sarcina pancreasului prin reducerea cantității de carbohidrați simpli (inclusiv zahăr și făină albă), grăsimi animale și extractivi din dietă.

Dieta trebuie să ia în considerare cantitatea de nutrienți esențiali din alimente. Recomandări de bază pentru formarea unei diete zilnice:

  • 90-100 de grame de proteine ​​(50% animale);
  • 75-80 grame de grăsimi (30% vegetale);
  • 300-350 de grame de carbohidrați complecși.

Valoarea energetică zilnică a alimentelor pentru diabet pentru un adult depinde de greutatea corporală. Indicatori aproximativi ai conținutului zilnic de calorii:

  • în absența excesului de greutate - 1600-1900 kcal pentru femei și 2000-2500 kcal pentru bărbați;
  • cu supraponderalitate - 1300-1500 kcal, indiferent de sex;
  • cu obezitate - 1000-1300 kcal.

În același timp, o scădere semnificativă a conținutului caloric al dietei este contraindicată în cazurile în care diabetul de tip 2 este combinat cu următoarele boli:

  • retinopatie diabetică severă;
  • nefropatie, insuficiență renală;
  • disfuncție hepatică;
  • gută.

Întreruperea tractului gastro-intestinal la pacienții diabetici duce la o deficiență a unui număr de vitamine și substanțe nutritive, prin urmare nutriția ar trebui să suplinească nevoia organismului de vitamine B, săruri minerale, oligoelemente (potasiu, magneziu, zinc, fosfor, calciu) etc..

Regulile nutriționale

Pacienții cu diabet zaharat de tip 2 trebuie să respecte o dietă specială, care include:

  • 4-5 mese pe zi în două până la trei ore, în funcție de timpul de administrare a insulinei și a altor medicamente care reduc zahărul;
  • 1,5-2 litri de apă pe zi;
  • utilizarea limitată a sării - până la 12 g pe zi;
  • utilizarea îndulcitorilor;
  • consumul de legume crude;
  • utilizarea opțiunilor dietetice pentru tratamentul termic (tocană, gătit și coacere);
  • consumul de multe fibre în fiecare zi;
  • gătirea alimentelor nefierte fără a fi tocate suplimentar (de exemplu, nu faceți piure din cartofi întregi).

Pacienții ar trebui să-și organizeze dieta pe o dietă de diabet zaharat de tip 2 în așa fel încât dozele minime de insulină secretate de pancreas să scadă în mod optim nivelul zahărului din sânge după mese. Pentru a face acest lucru, limitați cantitatea de carbohidrați complecși consumați pe masă..

De regulă, rata de carbohidrați la un moment dat este strict individuală și este selectată empiric folosind măsurători ale glicemiei.

Ce poți și ce nu poți mânca


Dieta numărul 9 conține recomandări stricte, care aderă la care puteți normaliza metabolismul carbohidraților și al grăsimilor din organism fără ajutorul unor medicamente suplimentare. Pentru a face acest lucru, trebuie să excludeți următoarele alimente din dietă:

  • produse care conțin zahăr (dulciuri, deserturi, miere, marmeladă, produse de patiserie, halva, marshmallows etc.);
  • băuturi cu zahăr;
  • vin roșu și alte soiuri de vinuri cu zahăr în compoziție;
  • produse de patiserie fabricate din făină albă (pâine, pâine, brioșe, plăcinte etc.);
  • sunca grasa, carnati afumati, rata, gasca, conserve de carne;
  • pește sărat și gras, conserve de pește;
  • produse lactate fermentate cumpărate din magazin cu aditivi, precum și brânză de vaci, smântână, smântână bogată în grăsimi;
  • grăsimi transhidrogenate (margarină, ulei de gătit etc.);
  • paste, orez, gris;
  • murături și legume murate;
  • bulioane grase;
  • terci de lapte cu gris, paste, taitei;
  • fructe dulci și fructe de pădure (struguri, curmale, banane, stafide, smochine);
  • pastreaza sucuri;
  • sosuri grase (maioneza).

Alimentele aprobate pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabetul de tip 2 conțin proteine, grăsimi sănătoase, fibre, vitamine, micro și macroelemente și carbohidrați complecși (determină o ușoară creștere a zahărului din sânge la 30-35 de minute după consum).

Pentru diabetul de tip 2 care nu este dependent de insulină, puteți mânca următoarele alimente:

  • pâine integrală de grâu;
  • carne slabă, păsări de curte și pește;
  • brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
  • feluri de cârnați;
  • toate tipurile de produse lactate fermentate și lapte;
  • 1-2 ouă pe zi;
  • legume și unt;
  • hrișcă, orz perlat, grâu, fulgi de ovăz, leguminoase;
  • legume verzi (varză albă, conopidă, broccoli, castraveți, salată, spanac etc.);
  • roșii, vinete, dovleac, dovlecei;
  • legume cu amidon limitate (cartofi, sfeclă);
  • fructe de mare;
  • fructe acre și fructe de pădure;
  • ceai, cafea cu lapte și îndulcitori, decocturi de măceșe.

Meniul de dietă 9 pentru o săptămână cu diabet de tip 2


Atunci când întocmiți un meniu aproximativ pentru o săptămână, este necesar să diversificați dieta cât mai mult posibil pentru a suplini nevoia organismului de nutrienți, inclusiv vitamine și minerale..

Nutriția pentru diabetul zaharat poate fi completă datorită alternanței diferitelor feluri de mâncare, cum ar fi pește, carne, supe de legume, feluri de mâncare din carne (sufleuri, chifle, chiftele, cotlete, tocănițe, plăcinte, caserole) și produse lactate (brânzeturi, caserole, brânză de vaci etc. etc.). De asemenea, legumele trebuie consumate zilnic, crude, fierte și coapte..

luni

  • Mic dejun: brânză de vaci cu smântână și fructe, cafea cu lapte;
  • Prânz: borș cu smântână, piure de carne, ceai;
  • Gustare după-amiaza: carne înăbușită în stil bulgaresc (cu dovlecei, fasole, conopidă și roșii);
  • Cina: salată cu varză proaspătă și mere, chefir.

marţi

  • Mic dejun: terci de hrișcă, 1 ou fiert, ceai cu lapte, măr;
  • Prânz: okroshka, pâine de secară;
  • Gustare după-amiaza: cotlete de carne fiartă, salată de varză din Beijing cu smântână;
  • Cina: salată de dovlecei și morcovi, iaurt simplu.

miercuri

  • Mic dejun: omletă cu abur cu ierburi, compot;
  • Pranz: supa de varza cu varza proaspata, pui la cuptor, bulion de macese;
  • Gustare după-amiaza: brânză de vaci cu nuci și fructe;
  • Cina: salata de ardei dulci cu rosii, lapte la cuptor fermentat.

joi

  • Mic dejun: sandwich cu pâine integrală cu carne, cafea cu lapte;
  • Prânz: supă cu chiftele, compot;
  • Gustare după-amiaza: caserola cu brânză de vaci cu fructe de pădure;
  • Cina: salată de morcovi cu mazăre verde, chefir.

vineri

  • Mic dejun: lavash din făină permisă, pate de ficat, ceai, fructe de pădure proaspete;
  • Prânz: supă de conopidă, biscuiți de făină de secară, ceai de lapte;
  • Gustare după-amiaza: cotlete aburite, salată proaspătă de morcovi cu usturoi;
  • Cina: salata de ciuperci, ceapa si patrunjel, iaurt.

sâmbătă

  • Mic dejun: prăjituri cu brânză la cuptor;
  • Pranz: supa de ciuperci cu carne, ceai de plante;
  • Gustare după-amiaza: tocană de carne cu cartofi;
  • Cina: salată de castraveți, ridichi și ierburi, lapte la cuptor fermentat.

duminică

  • Mic dejun: clatite din carne de pui cu sos de rosii, fructe;
  • Pranz: supa de peste cu chiftele, compot;
  • Gustare după-amiaza: gulaș vegetal;
  • Cina: salată de varză roșie cu nuci și smântână.

Pentru a evita supraalimentarea unei diete cu 9 mese, este mai bine să refuzați să mâncați primul și al doilea fel de mâncare la o singură masă. De exemplu, un prânz standard este împărțit în două mese: prânzul și ceaiul de după-amiază. Acest lucru vă permite să nu încărcați pancreasul și să nu simțiți foamea pe tot parcursul zilei..

Rețete delicioase


Există o mare varietate de mese delicioase care pot fi preparate pe o dietă de 9 mese fără a utiliza carbohidrați simpli. În primul rând, meniul ar trebui să includă produse proteice (carne, pește, ciuperci și brânză de vaci), precum și preparate mixte din carne și legume..

Murătură din pește

Pentru murături, sunt necesare 200 g file de pește, trei sau patru cartofi mici, 30 de grame de orz perlat, castraveți murați, morcovi, pătrunjel ceapă, unt.

În primul rând, se prepară bulion de pește: fileurile se fierb în apă sărată timp de 20 de minute. Apoi, cartofii tăiați cubulețe, cerealele spălate, castraveții ponosiți se adaugă la bulion, iar după 10 minute - ceapă și morcovi tăiați, și se lasă la fiert încă 10 minute. Înainte de servire, murătura este umplută cu ulei și pertushka.

Supa de calamar

Ingrediente necesare: calmar - 400 gr, cartofi - 0,5 kg, ceapă, morcovi, rădăcină de pătrunjel, unt.

Calmarul trebuie fiert în apă sărată, scos din bulion și tăiat în fâșii. Apoi, se adaugă în bulion calmar tocat, cartofi, morcovi tăiați. Rădăcina de pătrunjel se sotează în ulei vegetal, iar supa se condimentează cu ea cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului. Supa de calamar servita cu patrunjel si marar.

Borș cu prune uscate și ciuperci

Pentru a prepara borșul, sunt necesare următoarele ingrediente: 2 cartofi, 3 șampoane medii, sfeclă mică, o lingură de roșii, o ceapă mică, prune uscate (4 buc.), 2 linguri de smântână, ulei vegetal, plante aromatice.

Cartofii tăiați în cuburi, prunele tăiate și ciupercile sunt aruncate în apă clocotită. În timp ce borșul fierbe la foc mic, ar trebui să faceți un dressing: fierbeți ceapa, morcovii și sfecla în ulei vegetal. Apoi, pansamentul, roșiile se adaugă la borș și se mai gătesc încă 5 minute.

Borșul în farfurii este condimentat cu smântână și presărat cu ierburi.

Cotlete de pui cu mere

Ingrediente necesare: 100 g carne de pui tocată, o lingură de mere rase mărunt, o linguriță de pesmet din secară, ulei vegetal pentru prăjire, condimente (ardei roșu, boia, nucșoară).

Carnea tocată se amestecă cu mere, pesmet și condimente, sărată. Apoi, formați torturi mici și prăjiți într-o tigaie fierbinte pe ambele părți timp de 1 minut. Apoi cotletele sunt așezate într-o cratiță, umplute cu apă sau bulion cu o treime și fierte sub un capac la foc mic timp de 15 minute.

Dovlecei umpluti

Pentru a pregăti dovleceii umpluți pentru nutriția dietetică cu diabet zaharat, veți avea nevoie de 2 dovlecei mici, 200 de grame de carne tocată, ceapă, morcovi (2 buc.), Pătrunjel, 30 de grame de smântână, piper, sare.

Ceapa și morcovii se sotează într-o tigaie, apoi se adaugă carne tocată, se sărează și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Curățați dovleceii, tăiați în cercuri de până la 3 centimetri înălțime și scoateți miezul. Pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, întindeți dovleceii și puneți carne tocată în mijloc. Dovlecelul se toarnă cu sos de smântână și se coace 25 de minute la temperatura de 200 de grade. Presară dovlecei gata preparate cu ierburi.

Desert


Deși dieta din tabelul 9 interzice utilizarea zahărului, multe deserturi pot fi preparate folosind îndulcitori: caserole de caș, fulgi de ovăz, porumb, orez și făină de cereale integrale produse de patiserie etc. De asemenea, în meniul dieta 9, puteți introduce produse de patiserie fabricate din făină de secară de 2-3 ori pe săptămână (clătite, clătite, turtă dulce).

Dieta plăcintă cu ovăz cu fructe de pădure

Ingrediente pentru plăcintă: făină de ovăz - 100 g, 2 albușuri și gălbenuș, praf de copt, 150 de grame de chefir, stevie (pudră, sirop sau tablete), 80 de grame de fructe de pădure (afine, coacăze, cireșe, - de ales).

Pregătirea aluatului: ouăle sunt dărâmate cu chefir, se adaugă stevia (după gust), un sfert de pachet de praf de copt, făină de ovăz și se amestecă bine.

Acoperiți matrița (20 de centimetri în diametru) cu hârtie de copt, întindeți fructele de pădure și acoperiți cu aluat. Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 20-25 de minute.

Inghetata Stevia

Inghetata necesita fructe de padure congelate (80 grame), iaurt simplu (150 grame), stevia dupa gust.

Se amestecă fructele de pădure și stevia cu iaurt, se bate cu un blender de imersie, se toarnă în forme și se introduce în congelator timp de 4 ore..

Turtă dulce din făină de secară

Ingrediente pentru coacere: făină de secară (un pahar), unt (o treime dintr-un pachet), ou, ceașcă de praf de cacao, condimente măcinate (scorțișoară, coriandru, ghimbir) câte o jumătate de linguriță, îndulcitor după gust, praf de copt.

Mod de preparare: topiți untul într-o baie de apă, adăugați oul, condimentele, cacao, îndulcitor și amestecați bine. Separat, făina de secară se amestecă cu îndulcitor, se adaugă lichidului și se frământă aluatul nu prea strâns.

Puneți bile de aluat, mulate manual, pe hârtie pergament și coaceți la cuptor timp de 15 minute. Trebuie avut grijă să nu uscați prea tare turtă dulce..

Tabelul Dieta 9: ce este posibil, ce nu - tabel

Ce este dieta din tabelul 9? Ce se poate și nu se poate mânca în timpul acestei diete? Un tabel complet cu alimente interzise și permise, meniuri pentru fiecare zi, principii și reguli sunt prezentate în acest articol!

  • 1. Esența unei diete fără carbohidrați
  • 2. Reguli de bază ale unei diete fără carbohidrați
  • 3. Produse permise și interzise
  • 4. Dieta fără carbohidrați: meniu pentru săptămână
  • 5. Ieșiți dintr-o dietă fără carbohidrați
  • 6. Exercițiu
  • 7. Contraindicații
  • 7. Feedback și rezultate

Pentru a stabiliza producția de hormon pancreatic și a echilibra metabolismul, medicii prescriu pacienților cu diabet o dietă de 9 mese. Terapia nutrițională promovează pierderea în greutate și are un meniu variat. Principalul lucru este să urmați toate recomandările medicului și să vă amintiți despre contraindicații.

Indicații

Tabelul 9 se practică cu următoarele diagnostice:

    astm bronsic; reumatism; urticarie; alergie; poliartrita; diabet zaharat de tip 2.

Dieta pacientului este reglementată în funcție de boală și neglijarea acesteia. Vârsta și sexul nu contează.

    normalizați nivelul zahărului; scăderea colesterolului din sânge; stabilizați presiunea; elimina umflarea.

Permise 9 mese în timpul sarcinii în caz de diabet gestațional. Meniul este dezvoltat de un terapeut, endocrinolog și ginecolog.

Caracteristicile tabelului dietetic numărul 9

Scopul principal al dietei este de a face meniul cât mai util și de a limita grăsimile nesănătoase cu carbohidrați rapizi. Principalele prescripții sunt reduse la următoarele reguli:

    Se hrănesc fracționat la fiecare 3 ore. 1 masă nu depășește 300 g. Conținut caloric - 23000 kcal pe zi. Mâncarea este înăbușită și fiartă, gătită la un cazan dublu. Bea mai mult lichid - până la 2 litri pe zi. Excludeți toate alimentele care conțin zahăr. Cantitatea de sare este de până la 12 g pe zi. Alcoolul, salinitatea, carnea afumată, marinatele, prăjitele și condimentele sunt interzise. Accentul principal se pune pe fructele și legumele proaspete, produsele lactate.

În mod normal, substanțele trebuie distribuite după cum urmează:

    proteine ​​- 100 g; carbohidrați - nu mai mult de 300 g (cereale, legume și fructe); grăsimi - 80 g.

Se recomandă să respectați o anumită valoare energetică la fiecare moment al zilei:

    20% - după trezire; 10% - al doilea mic dejun; 30% - masa de prânz; 10% - ceai de după-amiază; 20% - seara; 10% - înainte de culcare.

Dacă sunteți obezi, aportul zilnic de calorii și aportul de carbohidrați poate fi redus..

Tipuri de tabel numărul 9

Dieta principală este prescrisă pentru o perioadă scurtă de timp pentru a selecta doza de medicamente și pentru a normaliza nivelul zahărului. Pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2 cu greutate normală, un astfel de tabel este prezentat pe tot parcursul vieții. Există și alte soiuri ale dietei..

Tabelul este recomandat dacă pacientul este obez. Alimentele sunt consumate de 6 ori pe zi, distribuind corect carbohidrații între mese. Dieta este similară cu tabelul principal numărul 9. Diferența constă în restricții semnificative de calorii.

Cu o greutate corporală mare, corpul are nevoie de jumătate din calorii. Dieta nu trebuie să depășească 1650 kcal pe zi.

Dieta este prescrisă pacienților cu un stadiu sever de diabet insulino-dependent. Se caracterizează printr-un conținut mai mare de proteine ​​și o creștere a conținutului total de calorii din dietă. Pacientului i se permite să folosească îndulcitori. Glucidele sunt consumate dimineața și după-amiaza.

Alimentele recomandate și interzise coincid cu tabelul de dietă 9. Este permisă utilizarea pastelor, heringului înmuiat în apă. Reduceți la jumătate utilizarea ouălor.

Tabel cu preparate interzise și permise

Tabelul prezentat este recomandat să fie agățat în forma tipărită pe frigider:

Tipuri de produsePoate saEste imposibil
PâinePâine de secară, cu tărâțe, din făină de grâu de gradul doi, produse de patiserie fără margarină și untRulouri de unt și fursecuri, produse de patiserie, prăjituri cu brânză de zahăr, limbi
CarneCarne de porci, vaci și tauri, berbeci, iepuri, piept de pui și curcan, ficat de vită limitatRață, gâscă, garnituri grase, untură, tocană, carne afumată
CârnatCârnați și cârnați dieteticiCârnați afumați
PeşteSoiuri cu conținut scăzut de grăsimi ale vieții fluviale și marinePește gras și sărat, ulei conservat
CerealeHrișcă, orz perlat, mei, ovăz laminat, leguminoase, paste minimeGris, orez
LactatOrice produse lactate fermentate, smântână și brânză limitată, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ouăGălbenușurile sunt brânză de vaci grasă și brânză sărată nedorite
LichidSupă cu legume, pește, bulion slab de carne, okroshka, sfeclă roșie, borșPrimele feluri de supă în grăsimi, supă de orez
VegetalVarză și roșii, dovlecei, dovleac, salată, vinete, cartofi limitați, sfeclă și morcoviMurături, legume murate
Fructe și fructe de pădureFructe dulci și acrișoare și fructe de pădure, pepene verde și pepene galben limitatStruguri, smochine, banane, curmale, prune
DulceJeleu, jeleu și mousse, miere limitată, dulciuri cu înlocuitori de zahăr de 1-2 ori pe săptămânăOrice produse cu zahăr, ciocolată, gem, înghețată, popsicle, bomboane
BăuturiCeai, cafea cu lapte, suc din legume, fructe și fructe de pădure neîndulcite, apă minerală, ceaiuri din planteSucuri ambalate din magazine, limonade dulci, alcool
Condimente, sosuri și condimenteArdei negru, niște muștarPăstrați ketchup și maioneză
UleiMăsline, porumb, unt cu conținut scăzut de grăsimi, susan, legume nerafinateGhee, margarină, ulei de gătit

Dacă pacientul a mâncat, de exemplu, paste, atunci în această zi merită să reduceți cantitatea de pâine consumată.

Tabelul Dieta 9 pentru diabetul zaharat de tip 2: meniu pentru o săptămână

Pentru fiecare pacient, cantitatea de carbohidrați și tipul de alimente sunt specificate de medic. Un exemplu de meniu pentru fiecare zi ar putea arăta astfel:

*Mic dejun (7:30)Gustare (10:00)Prânz (13:30)Gustare (16:00)Cina (19:00)Gustare (20:30)
LuniFăină de ovăz în lapte, ceaiFructeSupă de fasole și varză, terci de hrișcă, sufle de peșteOmletă aburităCaserola cu branzaChefir
WTerci de hrișcă cu lapte, ceai neîndulcitmărBors slab, terci de mei și gulașOu fiert, kefirSalată de legume, cotlete de carne aburiteDecoct de măceșe
MiercuriOu fiert, pâine, ceaiportocaleUkha, piept de pui fiert, varză înăbușităSuc sau jeleuChifteluțe de pui, salată de sfeclă roșie și morcov, compotCeai din plante
ThBrânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, pâine prăjită cu untSalata de fructeSupă de legume, piper umplut cu carne tocată și orezCompotMiel fiert, legume proaspeteDecoct de măceșe
VineriTerci cu tarate, branza, o felie de paineChefirBorsch, carne de vită fiartăIaurtOțet, carne fiartăCeai de musetel
SâmbătăOmletă cu legume, pâine prăjită cu tărâțe, ceai cu lapteParăSfeclă roșie, vițel fiertCaserola cu branza de vaciPiept de pui aburit, piure de cartofiDecoct de măceșe
SoareFăină de ovăz, brânză, cicoareIaurtSupă cu bulion de legume, cotlete de peșteDecoct de măceșeVinaigreta, ficat de vită înăbușitChefir

Dieta va fi mai ușor de tolerat dacă întocmiți un meniu în avans timp de 7 zile.

Rețete pentru 9 mese

Pe Internet, puteți găsi un număr mare de rețete potrivite pentru pacienții cu diabet. Vasele sunt preparate din produse accesibile și sănătoase.

Desert de fructe și brânză de vaci

Pentru a pregăti un desert delicios, veți avea nevoie de:

    200 g brânză de vaci; 2 linguri. l. smântână cu conținut scăzut de grăsimi; portocale; Măr; pară; câteva afine.
  1. Smântână cu brânză de vaci se amestecă într-un blender.
  2. Fructele sunt curățate și tăiate în bucăți.
  3. Se amestecă totul într-o farfurie.

Rămâne să stropiți desertul cu afine.

Pateuri de carne de vită diabetice

    500 g vitel sau vita; 1 ceapă; 1 lingură. l. smântână; 1 ou; 1 lingură. l. uleiuri de măsline; pătrunjel; niste sare.
  1. Selectați partea slabă a cărnii, desprindeți filmul și spălați-l.
  2. Tăiați în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne.
  3. Se adauga ceapa tocata.
  4. Condu într-un ou.
  5. Se amestecă amestecul cu ulei de măsline, smântână, sare, pătrunjel.
  6. Pentru a face carnea tocată mai suculentă, trebuie să adăugați puțină apă.
  7. Formați cotletele.
  8. Gatiti-le pe baie de aburi 45 de minute.

În acest timp, întoarceți cotletele o dată.

File de pui cu varză

Pentru a pregăti o cină delicioasă cu varză și pui, trebuie să luați următoarele produse:

    350 g varză; 200 g file de pui; 1 lingură. l. suc de roșii; morcov; bec; ulei de masline; sare; piper.
  1. Fileul de pui este fiert și tăiat în bucăți mici.
  2. Varza se spală și se toacă mărunt.
  3. Morcovi și ceapă tocate tocate.
  4. Adăugați legume la varză și combinați cu carne de pui.
  5. Se toarnă suc de roșii și ulei de măsline.
  6. Sare si piper.
  7. Tocanit până se înmoaie.

Presară cu ierburi tocate înainte de servire.

Sufle de caș la un cazan dublu

Ingrediente necesare pentru desert:

    300 g brânză de vaci; 1 ou de pui; 100 ml lapte 1,5%; 1 lingură. l. griş; jumătate de măr.
  1. Separați albul de gălbenuș.
  2. Combinați brânza de vaci cu griș, lapte, măr ras și gălbenuș.
  3. Se amestecă ingredientele într-un blender.
  4. Adăugați proteine ​​bătute la masa de caș și amestecați bine.
  5. Ungeți forma unui cazan dublu cu ulei rafinat și răspândiți amestecul rezultat.

Selectați modul „Coacere” timp de 30 de minute.

Tabelul dietetic 9 pentru femeile gravide

Diabetul gestațional poate apărea în timpul sarcinii. De obicei, este cauzată de o scădere a sensibilității celulelor la insulină. După naștere, starea femeii este restabilită, dar există riscul de a dezvolta diabet în viitor..

Glicemia ridicată este periculoasă pentru mamă și copilul ei. Prin urmare, este important să monitorizați concentrația de glucoză și să urmați dieta cu 9 mese dacă este prescris de medic. Regulile de bază ale dietei sunt aceleași:

    Este important să eliminați complet carbohidrații „rapizi”. Este necesar să consumați alimente bogate în fibre, vitamine. Pastele și cartofii sunt permise în cantități mici. Alimentele prăjite și grase ar trebui eliminate din dietă. Merită să vă cumpărați un glucometru și să vă măsurați glicemia după mese în timpul zilei. Produsele sunt fierte și aburite.

Terapia nutrițională este recomandată pentru următoarele 2 luni după naștere. Vă va permite să evitați o creștere puternică a greutății corporale și să normalizați metabolismul din organism. De asemenea, este important să primiți sfaturi de la un endocrinolog și să donați periodic sânge pentru analiză..

Calea corectă de ieșire din dietă

Reguli de bază pentru ieșirea din tabelul de dietă numărul 9:

    Nu săriți imediat la porții mari, chiar și pentru alimentele sănătoase. Ar trebui să se acorde preferință fructelor și legumelor. Puteți crește cantitatea de pește slab. Grăsimile și carbohidrații se introduc foarte încet. Nu vă lăsați purtați cu ciocolată și fast-food. Este mai bine să renunțați la aceste produse pentru totdeauna. După ce ați ieșit din dietă, nu vă angajați în antrenamente viguroase. Exercițiile ușoare și exercițiile de dimineață sunt bune. Nu trebuie să uităm de apă. Este important să beți în continuare până la 2 litri pe zi. Nu te strânge înainte de culcare.

Dacă numărul sanguin este normal, după 2-3 săptămâni, se adaugă o unitate de pâine la fiecare 7 zile. Corespunde la 14-15 g carbohidrați. Următoarele 2 luni extindeți dieta cu 12 unități de pâine, apoi adăugați încă 4. Inovații suplimentare sunt efectuate într-un an.

Recenzii ale pacienților

Potrivit recenziilor, primele săptămâni de dietă sunt cele mai dificile. Apoi se dezvăluie gustul meselor dietetice. Nu vreau sărat, prăjit sau dulce.

Dieta terapeutică aduce un efect vizibil în timpul sarcinii. Multe femei și medici consideră că respectarea regulilor celui de-al nouălea tabel al unui diabetic este favorabilă nașterii mai ușoare..

Pacienții confirmă o îmbunătățire a bunăstării generale, a refacerii tractului digestiv. Se spune că glicemia scade de fapt. În plus, este o modalitate excelentă de a slăbi. În dieta 9, masa poate fi scăzută până la 1-2 kg pe săptămână. Principalul lucru este să păstrezi cantitățile corecte de alimente și să ții un jurnal alimentar..

Alimentele sănătoase sunt lăudate pentru disponibilitatea alimentelor. Are și alte avantaje:

    dieta echilibrata; produse bugetare; multe opțiuni pentru feluri de mâncare; fără post: normalizarea nivelului de colesterol; vă permite să reglați figura.

Dezavantajele includ nevoia de gătit frecvent și de numărare a caloriilor..

Contraindicații

Contraindicațiile dietetice se referă în principal la reacțiile negative la anumite alimente:

    fructele proaspete nu trebuie consumate de persoanele cu patologii ale tractului gastrointestinal, vezicii biliare cu coagulare crescută a sângelui și tendința la tromboză, ar trebui excluse porumbul, morcovii, mazărea verde, merele și căpșunile; cu pancreatită, fructele și legumele crude sunt interzise; în caz de aciditate crescută a stomacului, merită să limitați utilizarea citricelor.

Este imposibil să prescrieți o dietă terapeutică pe cont propriu. În orice caz, este necesară consultarea unui medic competent..

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat