Dieta terapeutică „Tabelul numărul 5”: dietă și rețete

„Tabelul nr. 5” este o dietă terapeutică specială dezvoltată în anii 1920 și 1930 de fondatorul dieteticii rusești, Manuil Pevzner. Considerată una dintre cele mai bune diete pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, tractului biliar și vezicii biliare.

Principiile generale ale dietelor terapeutice, inclusiv dieta numărul 5, sunt: ​​un echilibru de nutrienți de bază (proteine, grăsimi și carbohidrați), o dietă fracționată, o scădere a cantității de sare de masă și grăsimi refractare, aport abundent de lichide și metode de gătit ușoare - fierbere, aburire, coacere. Adică, principiile unei nutriții adecvate ne sunt familiare tuturor..

„Tabelul numărul 5”: dieta și rația zilnică.

Unul dintre cele mai importante principii ale acestei diete este fractionalitatea nutrițională. "Cel mai bun mijloc de a contracara stagnarea bilei este o masă frecventă... la fiecare 3-4 ore", - a scris MI Pevzner. În ceea ce privește valoarea energetică, „Tabelul nr. 5” este o dietă completă (2500-2900 kcal pe zi) cu un conținut optim de proteine, grăsimi și carbohidrați, cu excepția alimentelor bogate în purine, substanțe extractive azotate și colesterol, acid oxalic, uleiuri esențiale, produse de oxidare a grăsimilor formate în timpul prăjirii.

Dieta este îmbogățită cu substanțe lipotrope (carne și pește slab, albuș de ou, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi), pectine (de exemplu, mere) și conține, de asemenea, o cantitate semnificativă de fibre și lichide.

Cantitatea de proteine ​​din dietă trebuie să corespundă normei fiziologice: 1 g la 1 kg de greutate corporală ideală, dintre care 50-55% ar trebui să fie proteine ​​de origine animală (carne, pește, carne de pasăre, ouă, produse lactate).

Cantitatea recomandată de grăsime este de 70-80 g. Grăsimile de origine animală ar trebui să fie 2/3, grăsimile vegetale - 1/3 din total. Din grăsimile animale este cel mai bine să folosiți unt - este bine absorbit și conține vitaminele A, K, acid arahidonic. Dar cantitatea de grăsimi refractare (miel, porc, carne de vită) trebuie limitată: sunt greu de digerat, conțin mult colesterol și acizi grași saturați, pot contribui la formarea calculilor de colesterol și la dezvoltarea degenerării grase a ficatului.

În ceea ce privește cantitatea de carbohidrați din dietă pentru pacienții cu afecțiuni hepatice și ale tractului biliar, aceasta a fost revizuită de mai multe ori. Inițial, dieta „Tabelul 5” conținea 300-350 g de carbohidrați, dintre care 60-70 g de simpli. Mai târziu, cantitatea de carbohidrați a fost redusă datorită simplului (doar 300-330 g, simplu - 30-40 g).

În prezent, tabelele Pevzner nu sunt utilizate în spitale: prin ordinul nr. 330, din 2003 în Rusia, în locul unui sistem numerotat, a fost introdus un sistem fără număr de tabele de tratament în spitale - include 6 opțiuni pentru diete standard

„Tabelul numărul 5”: de făcut și de făcut.

Mâncarea terapeutică include feluri de mâncare coapte, fierte (inclusiv aburite) și fierte. Pentru a compune meniul potrivit pentru dieta „Tabelul numărul 5”, trebuie să știți ce alimente puteți și nu puteți consuma.

Produse pe care le POȚI
consuma la dieta.

Băuturi:

Ceai slab cu lamaie, semidulce sau cu substitut de zahar (xilitol), lapte; bulion de măceșe; sucuri de fructe și fructe de pădure fără zahăr, compoturi rase din fructe proaspete și uscate; jeleu; mousses cu substitut de zahăr (xilitol) sau semi-dulce cu zahăr.

Vegetarian - în apă sau bulion de legume, piure cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, griș, fulgi de ovăz sau hrișcă, orez, tăiței. Se permite să adăugați 5 g de unt sau 10 g de smântână. Supe de fructe; supe de lapte cu paste; borș (fără bulion); supa de legume; sfeclă; Supa de mazare. Atenţie! Fără rumenire! Făina și legumele pentru sos nu sunt prăjite, ci uscate.

Carne / pește / fructe de mare:

Carne de vită slabă, vițel, iepure, pui, curcan (toate păsări fără piele). Doar fierte sau aburite, piure sau tocate (cotlete, sufle, piure de cartofi, găluște, stroganoff de vită, carne moale într-o bucată); chifle de varză, cârnați de lapte (foarte limitat); pești cu conținut scăzut de grăsimi (biban de știucă, cod, merluciu, polen, ton), stridii proaspete; creveți, calmar, midii - limitat; somon ușor sărat, somon - conținut limitat de grăsimi și ca aperitiv, nu un fel principal; găluște cu vițel sau pui (aluat, carne slabă, apă sărată) - foarte limitată în conținut de grăsime și neapărat (!) - nu prăjită.

Prânz ideal - rulouri de varză aburite cu carne tocată slabă

Curățit și semi-vâscos din hrișcă, fulgi de ovăz, gri, precum și orez, fiert în apă sau în jumătate cu lapte; diverse produse din cereale - sufflé, caserole, budinci în jumătate cu brânză de vaci, tăiței, caserole de brânză de vaci; pilaf cu fructe uscate; muesli (fără aditivi interzise în dietă), fulgi de ovăz (fără aditivi).

Otrubny; secară; grâu din făină de clasa I și a II-a, uscat sau de coacere de ieri, biscuiți; biscuiți uscați neindulciți, biscuiți biscuiți; produse coapte cu carne și pește fierte, brânză de vaci, mere; biscuit uscat.

Lapte fermentat / produse lactate:

Smântână și brânză (nu prea condimentată și în cantități foarte limitate); nu mai mult de 2% kefir în grăsimi, iaurt și brânză de vaci semi-grasă sau cu conținut scăzut de grăsimi, lapte - 200 g. De asemenea, puteți coaja feluri de mâncare, sufleuri și caserole, găluște leneșe și prăjituri de brânză, iaurt, budinci.

Legume:

Legume cu amidon, fierte și coapte sub formă de piure: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfeclă, mazăre verde, varză chineză; salate (romaine, porumb, aisberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate; ardei grași, alge marine, castraveți, roșii (în cantități foarte limitate, în caz de exacerbare - se recomandă excluderea).

Cotletele de pui aburite cu piure de cartofi se potrivesc perfect în meniul dietetic „Tabelul nr. 5”

Fructe:

Mere coapte, moi și neacide (piure crud sau copt); 1 banana pe zi, piure de compoturi de fructe proaspete și uscate, jeleu și mousses cu îndulcitori; prune uscate, 2 bucăți mici de pepene verde.

Sub formă de omlete de proteine ​​- până la două proteine ​​pe zi, gălbenușurile nu mai mult de ½ în feluri de mâncare;

Unt (până la 30 g); uleiuri vegetale rafinate (până la 10-15 g) adăugate la vase.

Sosuri și condimente:

Sosuri de legume ușoare, sosuri de lapte și smântână; sos de fructe. Sarea din dieta numărul 5 este limitată - nu mai mult de 10 grame pe zi (!); sos de soia.

Dulce:

Într-o cantitate foarte limitată de marshmallows; marmeladă și dulciuri fără cacao și ciocolată; gem (neacid și nu foarte dulce și este mai bine să se dizolve în ceai ușor sau apă fierbinte), bomboane, miere; zahăr în cantități mici.

Ce este și cine are nevoie de o dietă "tabelul numărul 5"?

Indicații pentru utilizarea acestei diete. Ce alimente poți mânca și ce nu. Opțiune de meniu săptămânală cu rețete.

După un atac de colecistită sau pietre la vezica biliară, dieta 5 ajută la revenirea la alimentația normală.Tabelul de tratament al specialistului MI Pevzner este potrivit pentru persoanele care sunt externate din spital. Meniul este scăzut în grăsimi pentru a reduce încărcătura asupra ficatului.

A cincea masă prietenoasă cu ficatul. Ce poti face? Ce nu este permis?

Hepatită cronică, calculi în vezica biliară, colecistită cronică și pancreatită, ciroză în stadiul de compensare, diskinezie biliară - indicații pentru această dietă.

  • restabili funcția tractului digestiv;
  • normalizează metabolismul grăsimilor;
  • îmbunătăți nivelul colesterolului și fluxul biliar.

O dietă care conține cantitatea potrivită de nutrienți este concepută pentru a fi pe termen lung. Ea pune cele mai stricte cerințe asupra grăsimilor. Interdicția se impune alimentelor care conțin substanțe care sunt prelucrate de ficat și cresc sarcina pe acesta:

  • azotul se găsește în exces în alimentele proteice (inclusiv leguminoase, nuci, uleiuri), precum și în legumele timpurii, pepeni verzi cu nitrați, cârnați și carne afumată din cauza nitriților roșii;
  • colesterol din carne grasă (porc și măruntaie, ficat), pește (macrou, sturion stelat și alte soiuri), ouă, smântână grasă, smântână;
  • purinele sunt metabolizate în acid uric și se găsesc în ciocolată, cacao, hering, hamsii, porc, mazăre și fasole;
  • Acidul oxalic este un oxalat care sporește motilitatea gastro-intestinală și este utilizat sub formă anorganică în muștar, carne grasă, oțet, ciocolată și bomboane, prăjituri, prăjituri și înghețată;
  • uleiurile esențiale din ceapă, usturoi și țelină, pătrunjel și mărar, ridichi și ridichi sunt capabile să provoace spasm al mușchilor netezi ai ficatului;
  • fibră care stimulează activitatea stomacului și a mușchilor sistemului digestiv.


Lista produselor din al cincilea tabel:

  • Legumele permise includ varza roșie, deoarece are de 4 ori mai puține fibre decât varza albă și mai mult caroten, castraveți și roșii (nu devreme), legume cu amidon (moi): sfeclă, morcovi, cartofi, ceapă și ardei. Cu cât produsul este mai aspru, cu atât este mai fin să fie tăiat și ras.
  • Făină de ovăz, hrișcă, gri și orez se supun unui tratament termic puternic, prin urmare sunt ușor de fiert și sunt potrivite pentru consum. Terciul este esențial pentru masa alimentară dietetică.
  • Fructele coapte conțin mai multe pectine, fibre moi: banane, căpșuni și alte fructe de pădure, merele trebuie să fie măcinate, rodia este fără sâmburi, fructele uscate - înmuiați.
  • Supele vor umple ora prânzului - numai pe bulionele ușoare, fără a prăji ceapă și morcovi. Condimentați cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, tocați mărunt carnea.
  • Fierbeți, fierbeți și coaceți carne de vită slabă și pui, iepure. În cuptor, gătește merluciu, biban de știucă, fierbe creveți și alte calamari.
  • Din ouă, utilizați în principal albușuri, dar este permis un gălbenuș pe zi. Omlete, caserole, braconate sau pungi și pentru umplutură și salate.
  • Laptele cu conținut scăzut de grăsimi este o cină bună pentru ficat. Se permite brânză ușoară, care poate fi făcută acasă din lapte sau chefir.
  • Alegeți pâinea cu fibre mai puțin grosiere: grâu, secară clasa a doua, produse de patiserie fără drojdie.
  • Din cauza purinelor, preparați ceaiuri în mod liber, beți sucuri diluate cu apă, băuturi și compoturi de fructe de pădure de casă, decocturi de ierburi și fructe de padure uscate.
  • Folosiți moderat unt și uleiuri vegetale în cereale și salate.
  • Limitat (o dată pe zi) mănâncă dulciuri: marshmallow, marmeladă, miere.

Principalele alimente interzise

Pentru a menține sănătatea, sunt excluse din dietă următoarele:

  • varză albă, ridiche, ridiche, ceapă verde, măcriș, usturoi, spanac, pătrunjel, legume proaspete bogate în fibre, uleiuri esențiale și cele murate cu oțet;
  • leguminoase și ciuperci datorate proteinelor și azotului,
  • orz perlat, grâu, orz și porumb, umplut cu fibre grosiere;
  • struguri, prune, caise acre, cireșe - soiuri de fructe acre și flatulente;
  • bulionuri bogate pe pește, pui cu piele, carne de porc, carne de vită, ciuperci;
  • carne și pește gras, produse lactate de casă;
  • produse de patiserie, pufuri, pâine proaspătă, pizza;
  • condimente, hrean, muștar, maioneză, piper;
  • ciocolata, cacao, halva, dulciuri;
  • ceai tare, cafea, băuturi răcoritoare și sucuri concentrate, milkshake-uri, deoarece sunt reci și conțin înghețată cu grăsimi trans.


Pe baza a ceea ce puteți și nu puteți, vom compune un meniu aproximativ de dietă 5.

Mic dejun:

  • supă de ovăz fără bulion, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu fructe de pădure;
  • pilaf cu fructe uscate la abur, iaurt fără grăsime și zahăr;
  • budinca de orez si branza de vaci cu gem de mere, banana;
  • terci vâscos de hrișcă, omletă cu ouă și proteine, sos de mere;
  • prajituri cu branza cu caise uscate, un pahar de chefir si paine de grau cu gem;
  • caserola de orez, brânză de vaci și fructe uscate, un cocktail cu lapte și banane;
  • omletă proteică cu fasole de sparanghel și roșii, iaurt fără grăsimi.

Prânzuri:

  • borș fără bulion, cotlete de vită cu conținut scăzut de grăsimi aburite, dovlecei înăbușiți cu morcovi;
  • salată de bulgur cu roșii și ierburi, file de pui la cuptor cu smântână;
  • supă din dovlecei și morcovi, cod la cuptor în folie;
  • chiftele de curcan cu orez, supă de conopidă fiartă cu dovlecei;
  • supă de hrișcă, carne de vită fiartă cu conținut scăzut de grăsimi, salată de salată cu castraveți;
  • caserola de pui tocată, dovlecei, fasole verde și ardei cu orez, roșii înăbușite;
  • sfeclă roșie (sau supă de varză în funcție de sezon) cu vițel fiert, salată de mazăre, dovlecei și morcovi fără ulei.

Cina:

  • vinaigreta, ou (dacă nu era acolo dimineața și după-amiaza), brânză de vaci cu fructe uscate;
  • rulouri leneșe de varză cu sos de iaurt, salată de sfeclă roșie fiartă cu stafide;
  • salată de orez fiert, castraveți, roșii și varză roșie cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, pește înăbușit (cod sau polen);
  • tocană de vită cu vinete și piper, paste și niște brânză feta;
  • file de pui înăbușit cu legume, pâine cu caș cu conținut scăzut de grăsimi;
  • salată de brânză de vaci granulată cu conținut scăzut de grăsimi, morcovi fierți, prune uscate și smântână, broccoli fiert;
  • chiftele sau găluște de pui tocate, fasole verde, chefir cu caise uscate.


Gustări:

  • pere coapte (măr) cu miere;
  • felierea bananei, mărului și stafidelor cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
  • lavash cu pui fiert, roșii și ierburi;
  • fursecuri cu caș cu stafide și banane;
  • pâine cu caviar de dovlecei, două felii de cârnați de pui de casă cu ardei dulce;
  • mannik cu caise uscate;
  • clatite de morcov din gris la cuptor.

Marshmallow, marmeladă, deliciul turcesc, dulceață neacidă și alte dulciuri se consumă cel mai bine la jumătate de oră după masa principală, deoarece gustarea alimentelor cu zahăr poate provoca pofte pentru ele și o încălcare a dietei.

Va dura doi ani sau mai mult pentru a adera la nutriția prescrisă de medic, pentru a se extinde - numai sub supravegherea unui specialist. Mâncărurile și produsele dietei pot fi suplimentate și reduse în funcție de evoluția individuală a bolii.

Ce puteți găti la a cincea dietă?

  • Sfeclă roșie pe bulion de sfeclă, rezervată pentru acrare, cu adăugarea de castraveți proaspeți, pătrunjel, ouă și smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Carnea în stil țărănesc se fierbe, apoi se toarnă cu morcovi, țelină, cartofi și mazăre verde. Turnat cu un sos din lapte fiert cu făină.
  • Găluște leneșe de brânză de vaci amestecate cu făină, zahăr și unt.
  • Chiftelele sunt făcute din carne tocată cu adaos de pâine albă înmuiată și fierte în apă. Se adaugă puțin ulei înainte de servire.

Nutriție în timpul exacerbărilor

În perioada acută a bolilor ficatului și a vezicii biliare, se practică dieta 5a - un tabel cu grăsimi limitate și iritanți mecanici ai tractului gastro-intestinal:

  • Ce poti face? Alimentele permise pentru masa 5, dar fierte doar până când sunt fragede și măcinate, în special pentru carne și legume.
  • Ce nu este permis? Pe lângă interdicțiile enumerate în al cincilea tabel comun, legumele se adaugă sub formă de salate, ouă fierte și moi, pâine proaspătă și alte produse de patiserie, cereale sfărâmicioase.
  • Cum să gătească? Piure, sufle, omlete, tratament cu aburi, ștergere.
  • Ce băutură? Kissels din fructe neacide, decoct de măceșe, ceai slab.

Un meniu aproximativ pentru ziua arată astfel:

  1. Sufflé de brânză de vaci ras aburit, orez ras.
  2. Măr copt.
  3. Supă cu fulgi de ovăz, dovlecei și morcovi, cotlete de pui aburite.
  4. Decoct de măceșe.
  5. Piure de cartofi, găluște de pește aburite, caserola de griș cu zahăr pudră.
  6. Chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Ajutorul ficatului

Măsurile preventive sunt întotdeauna mai bune decât dieta. Pentru a oferi o curățare delicată a ficatului înainte de complicații, puteți utiliza mici modificări:

  • mâncați mai multe verdeață (năsturel, rucola, broccoli);
  • folosiți ulei de susan și in;
  • bea apă de magneziu-sulfat;
  • există pere și mere care elimină colesterolul;
  • luați cina cu trei ore înainte de culcare și chiar după ora 18:00 cu produse lactate, carne slabă și legume.

Ficatului nu îi plac carbohidrații rafinați, alcoolul, care merită amintit, supraîncărcând corpul cu substanțe toxice și zahăr.

Tabelul Diet 5: ce este posibil, ce nu (tabel), meniu pentru săptămână

Masa Diet 5 este un aliment medical care ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal. Este prescris pentru adulți și copii cu probleme cu ficatul, vezica biliară și tractul biliar. Acest aliment conține toate substanțele necesare pentru om și exclude alimentele dăunătoare ficatului și pancreasului..

O nutriție delicată ajută la ameliorarea stresului din întregul tract gastrointestinal, precum și la normalizarea ficatului și a sistemului biliar. Pentru cei obezi, pe lângă problemele cu tractul gastrointestinal, dieta cu masa 5 va ajuta la pierderea excesului de greutate, deoarece metabolismul lipidelor (grăsimilor) din organism este normalizat. Dacă respectați această dietă pentru o lungă perioadă de timp (până la 2 ani), atunci pacienții au o remisie stabilă, iar cantitatea de medicamente necesare pentru menținerea acesteia scade semnificativ.

Pentru ce boli este prescris

Dieta vizează normalizarea activității sistemului digestiv, care este asociată cu producerea și secreția de bilă. Aceasta include ficatul, vezica biliară și canalele sale, pancreasul.

Această dietă terapeutică este indicată pentru următoarele boli:

  • hepatită cronică;
  • ciroza ficatului (în absența insuficienței hepatice);
  • colecistita cronică (inflamația vezicii biliare);
  • pietre în vezica biliară;
  • pancreatită;
  • gastroduodenită;
  • perioada de recuperare după îndepărtarea vezicii biliare.

Caracteristicile tabelului 5

  • Mâncare fracționată. Este necesar să mâncați alimente în porții mici de până la 6 ori pe zi. Acest lucru reduce semnificativ povara sistemului digestiv și ajută la pierderea excesului de greutate..
  • Temperatura alimentelor. Nu consumați alimente foarte calde sau foarte reci. Cea mai benefică temperatură a alimentelor de pe dietă este moderat de caldă.
  • Apă. Cantitatea de apă care trebuie consumată pe zi, de la 1,5 la 3 litri.
  • Prăjit, sărat, murat, picant. Toate aceste alimente trebuie excluse din dietă, deoarece afectează negativ funcționarea ficatului și a vezicii biliare..
  • Proteine. Este necesar să se consume proteine ​​vegetale și animale într-o cantitate totală de 50% din dieta zilnică.
  • Legume si fructe. Umpleți-vă nevoile de carbohidrați cu legume și fructe crude permise de dietă (a se vedea tabelul).
  • Sare. Pe masa 5 mese, cantitatea de sare se reduce la 8-10 grame pe zi.

Există o varietate de mese alimentare numărul 5 - aceasta este o masă dietetică 5A, care este prescrisă pentru hepatita acută și colecistită. Acțiunea acestei nutriții are ca scop ameliorarea stadiului acut al bolii, după care, de regulă, pacientul merge la masa de dieta 5 pentru a menține remisiunea.

Care este diferența dintre dietele tabelul numărul 5 și tabelul 5A? Principala diferență cu dieta principală din tabelul 5 este că toate legumele și fructele trebuie gătite. Pe lângă excluderea prăjitului, picantului, grăsimilor, sunt excluși și toți acizii organici din legume și fructe..

Una dintre caracteristicile dietei 5A este interzicerea alimentelor care provoacă fermentarea în intestine. Acesta este un alt motiv pentru care legumele și fructele sunt servite fierte sau coapte..

Tabelul Dieta 5, ce este posibil și ce nu (tabel)

Mai jos, în tabel, puteți vedea ce puteți mânca și ce nu puteți mânca în urma unei diete economice 5. Utilizați aceste informații atunci când întocmiți un meniu pentru o săptămână.

ProduseCe poți mâncaCe nu poți mânca
FăinăPâinea uscată de ieri. Produse de patiserie GalettePâine proaspătă. Produse de patiserie moi și proaspete. Aluat foietaj. Clătite, clătite, plăcinte
Carne și păsări de curteCarne slabă (vițel, carne de vită, iepure, file de curcan, pui). Poate fi consumat fiert și coptCarne grasă. Cârnați. Carne prăjită și carne de pasăre. Gras
Un peștePește cu conținut scăzut de grăsimi (biban de știucă, cod, biban), fiert sau sub formă de sufleMancare la conserva. Pește gras, afumat, pește sărat
CerealeTerci gatit in apa din hrisca, fulgi de ovaz, gris, orez. Terciul este vâscos, fiert. Budinele și caserolele făcute din aceste cereale sunt acceptabile. Pastele de grâu dur sunt permise în regulile din tabelul 5Leguminoase, orz perlat, mei, porumb
SupeSupe slimy făcute din cereale permise, gătite în bulion de legume, puteți purea supeBorsch, okroshka, sfeclă roșie. Supe cu bulion de carne
OuăOmletă cu proteine ​​(1-2 bucăți pe zi). Se permite jumătate de gălbenuș pe ziNu mâncați ouă fierte și prăjite
Produse lactateLapte cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, iaurt, brânzăBrânză de vaci grasă, brânză de vaci acră, brânzeturi grase și picante, înghețată, smântână
LegumeCastraveții, roșiile, morcovii, varza, verdeața pot fi consumate crude. Sfeclă, morcovi, dovlecei, conopidă, cartofi, ceapă de folosit fierteLegume sarate, murate. Ceapă crudă. Usturoi, ridiche, măcriș, ciuperci, spanac
FructeMere, pere, banane, pepeni, piersici, pepene verde. Boabe neacide: zmeură, căpșuni, afine. Fructe uscate: prune uscate, caise uscate, curmale, stafideNuci. Fructe și fructe de pădure acre
DulciuriMierea, marshmallow, gem, marmeladă, marshmallowCiocolată. Inghetata. Cofetărie care conține margarină și unt
BăuturiCeai verde slab, bulion de măceșe, sucuri de fructe, diluate în jumătate cu apă. Compoturi de fructe uscate neacideAlcool, cafea, cacao. Ceai puternic, negru sau verde. Evitați băuturile cu gheață în timpul dietei

Cum se creează un eșantion de meniu

Pentru a crea un meniu aproximativ pentru o săptămână pentru a urma tabelul de dietă numărul 5, trebuie să respectați mai multe reguli:

  • cel puțin 5-6 mese, între ele puteți adăuga gustări sub formă de fructe (mere, banane, fructe uscate, biscuiți biscuiți);
  • încercați să faceți fiecare masă satisfăcătoare, dar cantitatea de alimente ar trebui să fie mică, deoarece regula principală a dietei este nutriția fracționată;
  • în fiecare zi este necesar să includeți legume și fructe proaspete în meniu;
  • de câteva ori pe zi este necesar să consumați alimente proteice: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, pește, carne;
  • combinați peștele și carnea cu legumele proaspete;
  • pe lângă compoturi și ceai, beți multă apă;
  • pentru ca felurile de mâncare din meniul dietetic tabelul 5 să fie variate, dar să nu dureze mult timp, folosiți congelarea (congelați, de exemplu, sosul de mere din mere coapte, găluște leneșe semifinite, caserola de brânză de vaci, supe etc.), acest lucru va economisi semnificativ timp iar dieta nu se va repeta timp de 2-3 zile.

Tabelul meniului dietetic numărul 5 pentru săptămână

Zi a săptămâniiMic dejunMasa de pranzMasa de searaGustare de după amiazăMasa de seara
luniFăină de ovăz în apă cu piure de banane și fructe de pădure dulci (dezghețate anterior la temperatura camerei sau proaspete), ceai verde cu miereOmletă aburită, marmeladăSupă de piure de conopidă și morcov, budincă de pui, salată de castraveți și roșii, compot de fructe uscate, biscuiți dulciBrânză de vaci cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și zahărBiban de știucă, legume, compot
marţiCaserola de caș cu sos de smântână (amintiți-vă că dieta 5 folosește smântână cu conținut scăzut de grăsimi)Fructe (banane, mere)Supa de legume cu chiftele, pilaf, rosii, ceai verdeMere la cuptor cu miereFile de pește la cuptor, salată de varză chineză cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi
miercuriGăluște leneșe aburite cu fructe și fructe de pădure, suc de fructePiure de carne, salată de legume proaspete, biscuiți de biscuiți, ceai verdeCiorbă de pește, cotolete de iepure, terci de hrișcă, legume înăbușite, suc de fructeCaserola cu banane cu branza de vaci si smantana, compotOmletă aburită, chefir
joiCaserola de conopida cu sos de smantana, fructeMere la cuptor cu brânză de vaci și bananeSupă de piure de broccoli, cartofi înăbușiți cu curcan, salată de legume proaspete, marshmallows, suc (conform dietei dvs., este mai bine să vă abțineți de la desert dacă vă simțiți plini)Tocanita de dovlecei, biscuiti, ceaiBrânză de vaci cu gem de zmeură, chefir
vineriFăină de ovăz cu fructe și fructe de pădure dulci, ceai verdeDovlecei umpluti, verdeata, compotSupă de hrișcă, paste marine, salată de legume proaspete, suc de fructe, marshmallowMere, biscuiți de biscuițiGăluște leneșe cu miere, chefir
sâmbătăBrânză de vaci, piure de banane și mere, ceai verdeTocanita de conopida si dovleceiSupă de tăiței de pui, chiftele de curcan, salată de legume proaspete, marmeladă, compotPește la cuptor, salată de varză chinezăBiscuiți Galette, iaurt degresat cu piure de fructe
duminicăGăluște leneșe cu miere, chefirSupă de piure de legume, suc de fructeSupă de orez, rulouri de varză, piure de cartofi, salată de legume proaspete, ceai verdePește înăbușit cu roșii, compotBrânză de vaci cu gem de zmeură, compot


Iată un exemplu al modului în care unul și aceleași alimente pot fi utilizate pentru a forma o dietă complet variată pe o masă cu diete 5. Dar esența acestui aliment nu este în diversitate, ci în proprietăți medicinale. Sarcina principală nu este numărul de feluri de mâncare noi în fiecare zi, ci calitatea lor din punct de vedere medical.

Rețete de vase

Supă cremă de conopidă

Ciorbele, supele piure sunt foarte utile pentru tractul gastro-intestinal dacă sunt gătite în bulion de legume. Tabelul numărul 5 implică utilizarea zilnică a unei varietăți de supe.

  • bec;
  • morcov;
  • conopida (cap mic de varză);
  • bulion de legume;
  • 1 lingură smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • sare;
  • ulei vegetal.

Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în bucăți, tocați morcovii cu o răzătoare.

Se toarnă 2 linguri de ulei într-o tigaie. Când este fierbinte, prăjiți ceapa și morcovii timp de 2-3 minute la foc mic. Apoi, se toarnă un pic de bulion în tigaie, astfel încât legumele să fie fierte încet. Acoperiți cu un capac.

Demontați varza mică în inflorescențe, clătiți-le. După 5-7 minute, adăugați varza în tigaie. Se toarnă bulion de legume. Gatiti 20 de minute.
Când supa s-a răcit, amestecați-o cu un blender. Adăugați un vârf de sare și o lingură de smântână înainte de servire.

Caserola cu branza de vaci cu fructe uscate

  • 300 de grame de brânză de vaci;
  • 1 ou, 1 proteină;
  • 5 linguri de gris;
  • 3 linguri de chefir;
  • fructe uscate (caise uscate, prune uscate, stafide) sau fructe dulci, fructe de padure (proaspete, congelate);
  • 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu;
  • zahăr după gust.

Puneți brânza de vaci, adăugați sifon, zahăr, ou, gri, chefir, fructe uscate tocate sau fructe proaspete tăiate în bucăți. Ungeți matrița cu ulei. Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 40-50 de minute. Amintiți-vă că pe o masă dietetică 5, marginile puternic coapte nu pot fi consumate.

Nutriția delicată este un supliment eficient la medicamentele pentru ficat și vezica biliară. Dacă pacientului i se atribuie o dietă cu 5 mese, atunci, sub rezerva tuturor regulilor sale, remisiunea bolii va fi stabilă și pe termen lung. În plus, cantitatea de medicamente necesare va scădea semnificativ, ceea ce va avea, de asemenea, un efect benefic asupra întregului corp..

Tabelul dietetic numărul 5: meniul și masa alimentară

La începutul secolului al XX-lea, pentru prima dată, influența nutriției asupra sănătății umane a fost studiată cu atenție de către gastroenterologul rus Manuil Pevzner. Ca urmare a multor ani de cercetare, a creat 15 diete terapeutice, fiecare dintre ele fiind dezvoltată ținând cont de diferite patologii.

S-a constatat că ajustările nutriționale au întotdeauna un efect terapeutic suplimentar asupra corpului pacientului, contribuind la un debut mai rapid al remisiunii și reabilitării după recuperare. De asemenea, o dietă blândă îmbunătățește efectul medicamentelor..

Pacienții cu procese inflamatorii patologice ale ficatului și vezicii biliare ar trebui să-și amintească descrierea dietei cu 5 mese, să studieze ce se poate mânca și ce nu poate fi mâncat, să învețe rețete și meniuri timp de o săptămână pentru a fi înarmați în lupta împotriva bolilor.

O revizuire detaliată a dietei 5 în conformitate cu Pevzner

A cincea dietă constă în menținerea unui echilibru optim între gust și bunăstare, dar principalul lucru este nutriția conform unui anumit regim..

Există trei principii de bază în prepararea alimentelor:

  • structura chimică ușoară a vaselor;
  • aplicarea principiilor culinare speciale;
  • aderarea la un anumit interval de temperatură pentru consumul de alimente.

Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare dintre principii..

O compoziție chimică echilibrată pentru a cincea dietă (risipitoare) este respectarea regulilor pentru prepararea și combinarea anumitor componente din vase pentru a obține o nutriție plină de compoziție minerală și vitaminică. Aceasta exclude pătrunderea în organism a compușilor dăunători ficatului: sare, strict nu mai mult de 10 grame pe zi, grăsimi animale, mai ales după prăjire.

Principiile speciale de gătit care se aplică la respectarea postulatelor dietei 5: mâncarea trebuie tăiată și uneori componentele vaselor trebuie măcinate. În aceste scopuri, o răzătoare este potrivită (dacă produsul este crud) sau care trece prin pânză de brânză pliată în mai multe straturi (legume pre-fierte).

Coacerea la cuptor cu un adaos limitat de grăsime, fierberea în apă, aburirea, fierberea (permisă de până la 2 ori pe săptămână).

Temperatura alimentelor consumate nu trebuie să fie prea ridicată sau scăzută. Gama optimă este de 20-60 0 С.

Indicații principale și cum să urmați o dietă 5

Diagnosticuri în care este recomandabil să urmați tabelul de dietă numărul 5:

  • colecistita;
  • modificări ale ficatului cauzate de ciroză (în absența decompensării);
  • hepatită cronică și nu numai C;
  • transformarea fibroasă a celulelor hepatice;
  • colelitiaza.

Important: specialiștii practică o astfel de terapie nutrițională numai în timpul evoluției cronice a bolii. Când există întreruperi concomitente la locul de muncă (ulcer, gastrită sau colită), nu puteți respecta principiile meniului dietetic 5.

Respectarea principiilor de a mânca pe masa de dietă numărul 5 este destul de simplă, deși la prima vedere s-ar putea să nu pară așa.

Mai multe cerințe de regim de bază:

  1. Este important să mâncați în porții - de 5-6 ori pe zi;
  2. Capacitatea energetică totală (conținutul caloric) al tuturor substanțelor primite în timpul zilei nu trebuie să depășească 2500 kcal;
  3. Cel puțin 80 de grame de proteine ​​ar trebui consumate pe zi cu alimente, iar proporția dintre proteinele animale și vegetale va fi de 50 până la 50 (cote egale);
  4. Grăsimile nu pot depăși 76-78 grame, grăsimile vegetale ar trebui să fie majoritare;
  5. Glucidele - volumul consumului lor este satisfăcut atunci când legumele, fructele și cerealele intră în organism, dar au permis doar aproximativ 400-450 de grame;
  6. Cantitatea totală de lichid sub formă de apă, ceai - 8 pahare;
  7. Sare - 8-10 gr;
  8. Acidul oxalic, purina și cantitățile mari de fibre grosiere trebuie menținute la minimum.

Dacă monitorizați cu atenție cantitatea de alimente și conținutul acestor substanțe din acesta, puteți reduce semnificativ încărcătura pe ficatul deteriorat și puteți îmbunătăți starea acestuia în general - acesta este obiectivul meniului dietetic din tabelul 5..

Cât timp să păstrezi regimul al cincilea?

Pentru a se obișnui, pacientul este transferat mai întâi la o masă dietetică conform meniului cu 5 mese pentru o săptămână, apoi timp de cinci săptămâni. Un astfel de algoritm este utilizat pentru efecte terapeutice suplimentare în hepatita C și modificări patologice la nivelul ficatului, durata este de obicei de un an și jumătate sau de doi ani.

Pentru a asigura varietate în meniu pentru fiecare zi pe o dietă cu 5 mese, este rezonabil să calculați lista produselor utilizate în timpul săptămânii. De asemenea, este indicat să preparați și să vă gândiți în avans ce feluri de mâncare ar trebui să fie pregătite. Acest sfat va ajuta la echilibrarea dietei în ceea ce privește compoziția oligoelementelor, precum și la economisirea bugetului familiei..

Dieta 5 de făcut și nu de masă - masă de mâncare

Tabelul de ingrediente care poate fi utilizat în timpul dietei de la masa 5 este destul de variat. Nu credeți că respectarea anumitor reguli dietetice va duce la înfometare sau malnutriție. Puteți alege dintr-un număr mare de ingrediente, iar combinația lor vă va permite să mâncați destul de variat.

Experții disting câteva subtipuri ale dietei 5 și le desemnează cu litere. Fiecare dintre ele corespunde unei anumite recomandări din meniu pentru fiecare zi, în conformitate cu tabelul dietei 5. În hepatita cronică, trebuie să respectați algoritmul nutrițional principal al dietei 5 și în forma acută - nr. 5A.

Tabelul meniului dietetic numărul 5A vă permite să descărcați ficatul cât mai mult posibil. Este prescris pentru colecistită acută și ciroză hepatică într-o formă extinsă.

Baza dietei 5A este:

  • Supe cu consistență mucoasă, gătite în apă pură sau o soluție apoasă de lapte, care are un efect benefic asupra întregului tub digestiv;
  • Terci din cereale;
  • Mere la cuptor pentru desert sau ceai de după-amiază;
  • Sucuri făcute din legume enumerate în coloana cu alimente permise de pe un tabel cu diete 5.

Toate acestea fac posibilă îmbunătățirea dietei și realizarea unei combinații competente de oligoelemente și vitamine necesare pentru „repararea” hepatocitelor deteriorate de boală..

De exemplu, coacerea deserturilor cu proteine ​​este destul de rapidă și convenabilă: proteina este biciuită bine cu un mic adaos de zahăr și stoarsă în porții pe o foaie de copt, obțineți bezea frumoase și aerisite care nu dăunează ficatului.

Acum, vapoarele și multicooker vin în salvarea hostesei, care vă permit să creați capodopere culinare fără eforturi serioase și respectând meniul exact pentru dieta 5.

Morcovii vor ajuta la diversificarea meniului pentru fiecare zi. Este ușor de adăugat atât la deserturi, cât și la diferite mase coapte: un amestec de brânză de vaci și morcovi rasi este o combinație ideală pentru orice stomac. Chiar și un gourmet va aprecia astfel de eforturi.!

Permis pentru Hepatita CInterzis pentru hepatita C
biscuiți, uscătoare, biscuiți, pâine uscată;pâine proaspăt coaptă, prăjituri;
carne de vită, vițel, iepure, curcan, pui;gâscă, rață, miel, carne de porc;
cod, biban de știucă, plătică, merluciu, polen, navaga, biban;somon, macrou, somon chum;
brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, brânză nu picantă;brânză de vaci grasă, smântână;
terci vâscos, sfărâmicios;bulionuri;
Paste;acru: măcriș, spanac, varză murată, afine;
lactate, mezeluri medicale, mezeluri;afumat: carne, pește, cârnați, brânzeturi;
legume;leguminoase: mazăre, linte, fasole;
verdeață (puțin);condimente, sosuri calde;
fructe de padure proaspete, compoturi, jeleu, conserve, miere;marinate, conserve;
marshmallow, marshmallow, marmeladă;nuci, halva, ciocolată;
ceai slab, cafea cu lapte.sifon, cvas, alcool (toate tipurile).

Meniul dietetic 5 pentru fiecare zi a săptămânii

Există multe rețete, pe Internet poți găsi oricare, chiar și cele mai rare, așa că masa de dietă va fi diferită în fiecare zi. Oferim un eșantion de meniu pentru o săptămână pentru dieta 5. Pentru confortul cititorului, totul este prezentat într-un format tabelar. Masa cu a cincea dietă poate fi tipărită și depozitată în bucătărie sau dusă la magazin pentru a înțelege ce listă de componente trebuie achiziționată timp de 7 zile.

Nutriționiștii sfătuiesc să bea un pahar de chefir sau un produs acidofil în fiecare noapte noaptea, în timp ce respectă meniul compilat pentru dieta cu 5 mese. O astfel de recomandare va ajuta la normalizarea activității întregului tract gastrointestinal și în special a celulelor hepatice..

Prima ziAl doilea
Mic dejunSufle de caș, cereale de orez, bulion de tărâțe.Terci de fulgi de ovăz pe apă, brânză de vaci cu smântână, băutură din fructe
Masa de pranzMăr la cuptor, îl puteți îndulci cu zahăr.Măr ras și amestecat cu miere.
Masa de searaPudră în bulion de legume, cotlete aburite cu piure de morcov suflat, suc de caise de casă.Fidea cu lapte. Găluște de pește cu legume omologate conform meniului dietetic din tabelul numărul 5.
Masa de pranzBulion de măceșe cu biscuiți.Budinca de morcovi si mere, ceai.
Masa de searaCaserola de gris, amestec de proteine ​​dintr-un ou, băutură de ceai sau chefir.Mai multe varietăți de pește aburit cu suflat de cartofi piure, băutură din jeleu.
Al treileaAl patrulea
Primul mic dejunTerci de hrișcă cu lapte, omletă cu abur proteic, compot de fructe uscate.Carne de iepure fără piele la cuptor, condimentată cu sos de soia sau smântână, garnisită cu orez. Ceai și drajeuri dulci fără cacao.
Masa de pranzCheesecake și suc de dovleac.Băutură de jeleu cu făină de ovăz și biscuiți.
Masa de searaCartofi fierți în apă cu condimente corespunzătoare meniului dietetic 5 mese. Supă de cereale din orez. Ceai cu marshmallow.Taitei de pui, cartofi la cuptor cu chiftele aburite. Berărie de măceșe.
Gustare de după amiazăFelie de caserolă de morcov și iaurt.Cheesecakes de afine cu menta si jeleu. Ceai de meringă.
Masa de searaPește (polen) fiert în apă, merluciu vegetal, nectar de piersici, dar nu cumpărat din magazin.Rulouri de varză cu merluciu vegetal și garnitură de orez, băutură din jeleu.
a cinceaŞaseleaAl șaptelea
Primul mic dejunHercules sub formă de terci în lapte și ceai cu drajeuri sau caramel, care sunt permise conform meniului dietetic 5 tabele.Pui înăbușit cu amestec de legume, terci de hrișcă, ceai.Terci din boabe de orez, fiert în lapte, decoct din semințe de in și ceai cu o caserolă conform rețetelor din dieta cu 5 mese.
Masa de pranzBăutură acră, pâine sau biscuiți.Omletă cu aburi din amestec de proteine ​​și lapte, bea cu prezența frunzelor de mentă.Mere la cuptor cu miere, compot din fructe recomandate.
Masa de searaSupă în soluție de lapte (apă + lapte). Carne fiartă cu mirodenii, masă vegetală aburită, nectar de caise.Supă de varză, chiftele, 5 tipuri de carne permise în meniu timp de o săptămână la dietă, ceai.Supă de orez, tăiței de hrișcă de casă și sos de soia, merlan albastru cu amestec de legume, băutură din jeleu.
Gustare de după amiazăAmestec de fructe aromat cu infuzie de iaurt și măceșe.Budinca de orez si sufleul de fructe.Torturi de branza cu smantana, gem, ceai.
Masa de pranzSomon fiert, sfeclă înăbușită, ceai, cereale.Pilaf cu un amestec de fructe uscate, clătite de dovlecei, iaurt, dulciuri și o băutură de ceai.Supă de lapte, piure de morcovi, sufle de pește. Biscuit si ceai.

După cum puteți vedea, prin combinarea diferitelor componente, puteți realiza principalul lucru: compunerea unui meniu pentru o săptămână, chiar și pentru o dietă cu 5 mese, puteți rămâne plin și vă puteți bucura de mâncare.

Dieta Tabelul 5

Una dintre condițiile pentru terapia cu succes a bolilor oricărui organ este crearea condițiilor pentru reducerea sarcinii funcționale, care va asigura recuperarea acesteia. O astfel de odihnă funcțională în patologia ficatului, a sistemului hepatobiliar (vezica biliară, a tractului biliar) și a pancreasului (citiți și despre dieta pentru pancreatită) este asigurată de o dietă terapeutică specială numărul cinci, conform Pevzner, care a fost dezvoltată pentru a reduce sarcina asupra acestor organe..

Utilizarea acestuia face posibilă o recuperare rapidă și este, de asemenea, prevenirea patologiei sistemului digestiv și a sistemului hepatobiliar în viitor..

Indicații, reguli de bază, conținut zilnic de calorii

Dieta numărul 5 a fost dezvoltată de M.I. Pevzner, nutriționist și terapeut. ca parte a altor tipuri de diete terapeutice pentru patologia altor organe (există doar 15 dintre ele).

Implementarea recomandărilor dietetice ale tabelului este indicată pentru mai multe boli majore ale sistemului digestiv (de exemplu, gastrită, în care trebuie să urmați o dietă specială), care includ:

  • Hepatita cronică este o boală hepatică inflamatorie de diferite etiologii (virusuri hepatotrope, toxine, alcool). În cazul unui proces acut (durata reacției inflamatorii este de până la șase luni), această dietă este utilizată în perioada de convalescență (recuperare clinică și de laborator cu normalizarea principalilor indicatori ai funcției hepatice).
  • Ciroza este moartea treptată a hepatocitelor (celulelor hepatice) cu înlocuirea lor cu țesut fibros (conjunctiv), în timp ce ficatul nu își îndeplinește funcțiile. Cu această boală, se recomandă să urmați o dietă specială..
  • Colecistita este o inflamație a vezicii biliare, în care dieta 5 este indicată în timpul remisiunii (scăderea severității inflamației) și în cursul cronic, pe termen lung, cu intensitate scăzută a simptomelor, disfuncție.
  • Boala calculilor biliari (colecistita calculoasă) este o patologie metabolică cu un curs cronic, caracterizată prin formarea de calculi în vezica biliară și canalele sale.

Cu aceste boli, dieta-tabelul 5 este utilizată în absența patologiei intestinale concomitente (enterite, duodenite, enterocolite).

Regulile de bază pentru utilizarea acestei diete sunt simple și includ:

1. Consumul frecvent de alimente în porții mici - de obicei este necesar să mâncați de 4-5 ori pe zi.

2. Sunt excluse produsele care sporesc acidificarea în stomac - cafea, alcool, conserve, marinate, alimente grase, alimente picante.

3. În ceea ce privește gătitul, se preferă fierberea sau aburirea acestuia (fierberea, caserolele de gătit sunt permise), în timp ce se recomandă măcinarea alimentelor.

4. Dieta ar trebui să fie dominată de alimente cu o cantitate suficientă de proteine, o scădere a cantității de grăsimi (în special animale) și carbohidrați ușor digerabili.

5. Conținutul zilnic de calorii ar trebui să fie de aproximativ 2400-2800 kcal. În același timp, volumul de proteine ​​este de aproximativ 80 g (jumătate dintre acestea ar trebui să fie de origine vegetală), grăsimile sunt de asemenea de aproximativ 80 g (o treime dintre ele sunt de origine vegetală), carbohidrați - până la 400 g.

Tine minte! Aportul zilnic de lichid trebuie să fie de cel puțin 1,5 litri, sarea este limitată la 10 g.

Datorită acestui fapt, al cincilea tabel cu implementarea obligatorie a recomandărilor și aportul zilnic de calorii pentru fiecare zi permite organismului să furnizeze toți nutrienții și vitaminele, limitând în același timp încărcătura asupra ficatului, sistemului hepatobiliar și pancreasului. De asemenea, tabelul cu diete numărul 5, al cărui meniu conține o varietate de feluri de mâncare, nu limitează varietatea gusturilor, ceea ce vă permite să-l utilizați fără daune psihologice pentru oameni.

Alimente permise și interzise

O listă cu principalele alimente recomandate pentru consum și excluse din dietă atunci când utilizați această dietă este prezentată în tabel:

Numele grupului de produsePuteți mâncaNu pot mânca
Produse din făinăPâine făcută din secară sau făină de grâu, de preferință ieri, ușor uscatePâine proaspătă, chifle, clătite
Biscuiți (pâine scurtă, biscuiți), biscuiți uscați și alte produse de patiserie incomodeCoacere, folosind foietaj.
Biscuiți fără zahăr și umpluturi (puteți să vă faceți acasă din pâine).Plăcinte, crutoane, alte produse prăjite cu grăsime.
Produse lactateLapte cu un conținut minim de grăsimi (optim până la 2,5%).Lapte peste 2,5% grăsime.
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (puteți face prăjituri de brânză, caserole, găluște sau sufle)Brânză de vaci grasă.
Kefir, iaurturi (fără grăsimi, maxim până la 2%), smântână cu conținut scăzut de grăsimiSmântână grasă, smântână, chefir
Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Brânzeturi tari, grase (brânzeturi îmbătrânite), precum și soiuri sărate
Inghetata.
Ryazhenka.
Legume și verdeațăDovlecel, dovleac, morcovi, sfeclă, cartofi - fierți, puteți face piure de cartofiIerburi amare, acre, picante (rubarbă, pătrunjel, mărar, măcriș, spanac, rucola) ca ingredient principal al vasului.
Castraveți (exclusiv conserve).Ciuperci.
Sunt permise și conopida, varza chineză, fructele de mare.Ridichea, ridichea, varza albă, sparanghelul
Roșii (în cantități mici, numai proaspete).Vânătă.
Salate de salată (Iceberg, Romaine, Salată de porumb)Usturoi, ceapă (inclusiv verde).
Orice legume, murate și conservate.
Boabe și fructeMerele dulci, pot fi rase. Puteți coace mereFructe / fructe de padure proaspete, exclusiv permis
Banana (maxim 1 pe zi)
Prune uscate.
Granat.
Carne si pesteTipuri de carne cu conținut scăzut de grăsimi (carne de pui, iepure, vițel, carne de vită, curcan), precum și produse de la acestea, de exemplu, cotlete aburite, chiftele etc.)Carne grasă (porc, rață, gâscă), produse din acestea. Grăsimi animale (sunt permise cantități mici de carne de vită și grăsime de porc).
Cârnați de lapte fierțiSubproduse (ficat, inimă, limbă) și feluri de mâncare făcute din acestea.
Pești cu conținut scăzut de grăsimi (ton, pește de râu, crap, biban, știucă, merluciu), produse din aceștia, de exemplu, sufle, cotlete, chiftele de pește. Abur sau cuptorCarne afumată, cârnați, conserve de carne.
Somon, somon în cantități mici pentru a nu depăși cantitatea de grăsime.Pește gras (păstrăv, crap, sturion, sturion stelat, beluga, somn și alte soiuri grase), produse din acesta.
Fructe de mare (sunt permise cantități mici de calmar, creveți sau midii).Pește afumat, sărat uscat, conserve de pește.
Caviar de pește roșu (roșu, negru).
Cereale și pasteHrișcă (preferință pentru hrișcă verde), gri, fulgi de ovăz, orez. Puteți găti terci, precum și gătești budinci, caserole, supeLeguminoase (fasole, mazăre, fasole).
Muesli.Porumb, crupe de orz, orz perlat, mei.
Paste fierte de grâu dur
OuăOmletă moale fiartă sau poroasăPrăjit, fiert tare.
UleiFloarea soarelui sau măslinul vegetal.Unt (permis până la 30 g pe zi ca aditiv la felul principal).
BăuturiCeai verde.Bauturi carbogazoase, reci.
Apă minerală plată.Cafea, băuturi din cacao, ceaiuri tari
Sucuri neconcentrate din fructe de padure / fructe.Băuturi alcoolice (inclusiv alcool scăzut).
Compot de fructe uscate.
DulciuriCantitate mică de gem de fructe de padure / fructe.Toate cofetăriile.
Dulciuri (ciocolata).
Halva.
Prăjituri, produse de patiserie.
Sosuri și condimenteSare - nu mai mult de 10 gr. într-o zi.Maioneză, ketchup, muștar, hrean, adjika, oțet și orice condimente și sosuri fierbinți
Puteți face smântână sau sosuri de lapte pentru salate și marinate
Din condimente, puteți folosi pătrunjel, mărar (în cantități mici), inclusiv uscate, vanilină și scorțișoară

Meniu pentru săptămână

Un meniu similar poate fi compilat independent, pe baza listei alimentelor permise, ținând cont de conținutul zilnic de calorii.

Meniul dietetic tabelul 5 pentru o săptămână
Zi a săptămâniiMâncândVase și produse
Prima opțiuneMic dejunFăină de ovăz pe apă, o ceașcă de ceai verde
GustareMăr copt, 100 gr. brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
Masa de searaSupă de legume, file de pui fiert cu orez, 1 pahar de chefir, crutoane
GustareCompot de fructe uscate.
Masa de searaPiure de cartofi, chiftele de vită cu pâine
A doua opțiuneMic dejunTerci de gris în lapte cu conținut scăzut de grăsimi, cu stafide, ceai verde sau bulion de măceșe
Gustare100-150 gr. iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi
Masa de searaSupă cu paste și chiftele. Compot din fructele de padure preferate
GustareCaserola cu branza de vaci, decoct de macese.
Masa de searaTocană de legume. 2 crutoane, un pahar de chefir
A 3-a opțiuneMic dejunPrăjituri de brânză cu caise uscate sau stafide. Compot de fructe uscate.
GustareCaserolă de morcovi și mere, ceai verde.
Masa de searaFile de pește fiert cu terci de hrișcă. Un pahar de jeleu
Gustare1 banană
Masa de searaFăină de ovăz cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
A 4-a opțiuneMic dejunOmletă cu proteine ​​sau abur din 2 ouă. Ceai verde cu crutoane.
GustareSalată de fructe din 1 banană, măr dulce, stafide și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Masa de searaSupa de peste cu cod si orez. 1 felie de pâine. Piure de cartofi
GustareCheesecakes cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, decoct de măceșe.
Masa de searaTocanță de legume cu bucăți de pui fiert, pâine neagră, iaurt.
A 5-a opțiuneMic dejunFăină de ovăz în lapte cu stafide, compot de mere.
GustareMăr sau par copt, apă minerală încă.
Masa de searaFile de pește fiert, terci de orez pe apă, pâine neagră, ceai verde.
GustareBiscuiți fără aditivi, inclusiv zahăr, un pahar de lapte sau kefir
Masa de searaConopida, supă de piure de morcovi.
A 6-a opțiuneMic dejunTerci de orez cu lapte, un pahar de ceai
GustareCaserola de caș cu stafide, compot de fructe uscate.
Masa de searaCiorbă cu chiftele de vițel cu hrișcă, piure de cartofi cu pește fiert, ceai verde.
GustareSalată proaspătă de castraveți, frunze de salată Iceberg, pâine neagră, apă minerală.
Masa de searaVinaigreta de sfeclă roșie fiartă cu ulei de floarea soarelui, omletă de ouă, iaurt.
A 7-a opțiuneMic dejunTerci de gris cu caise uscate în lapte, ceai verde, pâine neagră.
GustarePiure de mere copt, apă minerală încă.
Masa de searaPiure de cartofi sau tocană de legume cu o bucată de carne fiartă, crutoane, compot de mere
GustareMăr dulce proaspăt, 1 pahar de iaurt.
Masa de searaBiban de știucă coapte în smântână cu conținut scăzut de grăsimi cu orez. Decoct de măceșe

Durata unei astfel de diete nu este limitată în timp. Principalul criteriu pentru încetarea utilizării sale este îmbunătățirea parametrilor funcționali, de laborator și clinici ai ficatului, sistemului hepatobiliar și pancreasului. Pentru prevenirea patologiei acestor organe, tabelul de dietă 5 poate fi utilizat în mod constant.

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat