Dieta numărul 5 tabel - rețete

Tabelul dietetic nr. 5 a fost dezvoltat de dieteticianul sovietic Mikhail Pevzner special pentru persoanele care suferă de boli acute și cronice ale ficatului, vezicii biliare și ale conductelor, precum și care suferă o intervenție chirurgicală pe aceste organe ale tractului gastro-intestinal. Acest sistem alimentar implică un aport zilnic complet de calorii, dar impune o restricție privind utilizarea alimentelor grase, condimentate, acre, murate și prăjite. Cu toate acestea, lista alimentelor permise conține ingrediente pentru prepararea multor feluri de mâncare delicioase și satisfăcătoare. Vă oferim rețete simple și accesibile pentru dieta numărul 5 pentru toate ocaziile: pentru micul dejun, prânz și cină..

Ceapa este permisă numai gătită. Este specificat ca opțiune (acesta este un ingredient opțional). În timpul unei exacerbări, ceapa este exclusă.

Primul și al doilea curs

Supă de cartofi piure cu pui

Pentru a pregăti supa, veți avea nevoie de cartofi (3 tuberculi), piept de pui (200 g), morcovi, ceapă și sare.

Puiul trebuie tăiat în fâșii și fiert. În acest moment, cartofii, morcovii și ceapa crude sunt tăiate cubulețe. Puneți legumele tocate într-o cratiță separată, turnați apă rece și gătiți până se înmoaie. Apoi pieptul de pui fiert este transferat în același vas și, folosind un blender, întreaga masă este zdrobită la stare de piure. Apoi se sare, se fierbe și se oprește.

Pentru a diversifica felul de mâncare, puteți adăuga dovlecei, broccoli, conopidă, orez.

Pentru ca pilaful să respecte principiile din tabelul dietetic nr. 5, acesta trebuie pregătit folosind o tehnologie specială..

Produse necesare pentru gătit: orez (700 g), carne de vită fără vene (jumătate de kilogram), patru morcovi și ceapă. Se adaugă sare după gust.

Este necesar să gătiți carne de vită în avans, pentru care este fiartă. Apa trebuie schimbată cel puțin o dată în timpul gătitului. Dacă o persoană nu poate mânca carne de vită, atunci o puteți înlocui cu carne de pui..

După ce carnea devine moale, este tăiată și pusă într-un cazan. Morcovi și ceapă tocate sunt, de asemenea, adăugați acolo. Apoi se toarnă o cantitate mică de apă și se fierbe la foc mic. Când apa se evaporă, amestecul de carne și legume este sărat și li se adaugă orez. Clătiți bine cojile în prealabil. Orezul este turnat cu apă, astfel încât marginea sa este cu 1,5 degete peste nivelul cerealelor. Vasele sunt închise cu un capac și vasul se fierbe la cea mai lentă căldură. Nu este nevoie să amestecați pilaf în timpul gătitului. Dacă nu există suficientă apă pentru a găti orezul, puteți adăuga puțin mai mult din fierbătorul fierbinte. La sfârșitul gătitului, pilaful este agitat și lăsat să se infuzeze..

Sufle de conopidă

Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următorul set de produse: conopidă (600 g), griș (30 g), sare, un ou, unt (10 g), lapte (70 g).

Varza este fiartă și măcinată, grișul este înmuiat în lapte în acest moment (aproximativ o jumătate de oră). Gălbenușul de ou este introdus în conopidă, apoi untul, griul umflat și masa proteică bătută sunt amestecate acolo. Sufleul se pune în forme și se coace la cuptor pentru cel mult 10 minute. Înainte de servire, vasul poate fi ornat cu crutoane.

Supă de chiftelă de pui

Pentru a pregăti supa, veți avea nevoie de orz perlat (30 g), cartofi, morcovi, smântână și salată verde. Pentru chiftele, trebuie să achiziționați carne de pui tocată sau să o preparați singură răsucind pieptul de pui într-o mașină de tocat carne.

Orzul perlat este gătit separat de legume. Morcovii, frunzele de salată se taie mărunt, se toarnă cu apă și se pun pe foc. După o jumătate de oră, li se adaugă cartofi cruzi, orz perlat gata preparat, chiftele în formă. Supa se aduce la fierbere, după care se sărează, se fierbe încă 10-15 minute, se acoperă cu un capac și se lasă să se infuzeze. Înainte de servire, supa este decorată cu pătrunjel și i se adaugă smântână..

Bile de vita cu dovlecei

Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de vită măcinată cu conținut scăzut de grăsimi, ghee, brânză, smântână, dovlecei.

Carnea tocată trebuie formată în chiftele, care sunt așezate pe un vas uns cu unt și coapte la cuptor timp de cel puțin 30 de minute. În acest moment dovlecelul este tăiat în cercuri, curățat și fiert în apă cu adaos de sare. Apoi, iau o formă curată, pun dovlecei fierți pe ea, pun o chifteluță de vită în mijloc, se presară cu brânză și se toarnă smântână. Formularul este trimis la cuptor pentru încă 15 minute..

Merluciu cu legume

Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de file de merluciu (2 bucăți), dovlecei, morcovi, o jumătate de ceapă, unt (20 g), sare.

Tăiați morcovii și ceapa în cuburi, dați dovleceii pe o răzătoare grosieră. Un strat de ceapă este întins pe o foaie de copt, este acoperit cu file de pește, apoi există un strat de morcovi, dovlecei și sare. Vasul se coace 40 de minute la o temperatură de 150 ° C.

Caserola de dovleac cu taitei

Pentru a pregăti o caserolă, veți avea nevoie de cât dovleac proaspăt ras cât se potrivește într-un pahar, 200 g tăiței, un ou, 0,5 căni de lapte, două linguri de zahăr și o lingură de unt.

Dovleacul ras trebuie sărat, adăugat zahăr și fierte la foc mic până se înmoaie. Taiteii se fierb separat, aducandu-l la jumatate de pregatire. Apoi lapte și unt se adaugă la vermicelli și se lasă la infuzat timp de o jumătate de oră. După acest timp, dovleacul și tăiței sunt amestecați, un ou este introdus în amestecul rezultat, așezat într-o formă rezistentă la căldură și trimis la cuptor timp de 20 de minute. Înainte de servire, caserola se lasă să se răcească, se toarnă cu smântână și se servește la masă.

Salate pentru dieta numărul 5

Salată de brânză-sfeclă

Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de 3 sfeclă mică, 100 g de brânză tare, smântână cu conținut scăzut de grăsimi (3 lingurițe).

Sfecla trebuie clătită bine înainte de a fi pusă pe foc. Trebuie să gătești legumele rădăcină timp de aproximativ o oră, apoi să le pui în apă rece încă 30 de minute. După acest timp, sfecla se curăță și se taie fâșii. Brânza trebuie rasă folosind o răzătoare grosieră.

Sfecla este așezată pe un vas în formă pătrată, după ce le-am amestecat cu smântână. Presărați sfecla deasupra cu brânză rasă. Puteți decora vasul cu pătrunjel și smântână. Înainte de a mânca salata, trebuie să o răcoriți puțin..

Caviar vegetal

Aceasta este o gustare delicioasă și dietetică care va completa aproape orice fel principal. Pentru a prepara caviar, aveți nevoie de 2 cartofi mici, un morcov, un castravete proaspăt. De asemenea, veți avea nevoie de ulei vegetal și sare..

Cartofii și morcovii se fierb într-o coajă, apoi se răcesc, se curăță și se toacă grosier. Castraveții se toacă, apoi toate produsele trebuie răsucite într-o mașină de tocat carne. Amestecul rezultat este condimentat cu ulei vegetal, sărat și amestecat din nou.

Salată de varză cu țelină

Pentru a pregăti o salată, aveți nevoie de varză (100 g), țelină (50 g), un măr, o jumătate de linguriță de zahăr și 1,5 linguri de smântână.

Se clătește bine varza, se toacă mărunt, se sare și se stoarce. Sucul rezultat se scurge. Mărul este decojit și semințele îndepărtate, tăiate felii. Țelina este tăiată în fâșii. Apoi se amestecă toate componentele salatei, li se adaugă zahăr și smântână. Salata este așezată într-un bol de salată într-un tobogan.

Mic dejunuri și deserturi

Găluște sunt leneșe

Un fel de mâncare foarte ușor de preparat, care poate fi oferit nu numai adulților, ci și copiilor.

Produse necesare pentru fabricarea găluștelor: brânză de vaci proaspătă (jumătate de kilogram), zahăr (2 linguri), un ou crud, făină (3/4 cană), sare.

Curdul se amestecă cu ou, zahăr și un vârf de sare. Apoi se adaugă puțină făină la masa rezultată. Când aluatul capătă o consistență moale, dar elastică, poate fi considerat gata. Ar trebui să fie ușor lipicios și umed. Înainte de a începe să sculptați găluște, trebuie să vă udați mâinile cu apă, astfel încât va fi mai ușor să lucrați cu aluatul. Din masa rezultată se formează un cârnat lung, care este tăiat în fragmente de aceeași dimensiune. Găluștele pot fi modelate în orice formă. Găluște gata se scufundă în apă clocotită și se fierbe nu mai mult de 3 minute. Când toate găluștele sunt la suprafață, focul poate fi oprit.

Serviți găluștele bine cu smântână. Un mic dejun atât de delicios poate fi pregătit pentru o utilizare viitoare prin plasarea unor găluște în congelator.

Caserola cu orez-caș

Pentru a pregăti o caserolă, care poate fi folosită ca mic dejun și pentru desert, veți avea nevoie de următoarele produse: orez (250 g), brânză de vaci (200 g), 3 mere și 3 ouă de pui, puțin stafide, 2 pahare de lapte, o lingură de smântână, 2 linguri linguri de zahăr.

Un pahar de lapte este amestecat cu un pahar de apă și orezul este fiert în acest amestec. Brânza de vaci se macină bine printr-o sită, iar ouăle se bat cu zahăr. Merele fără coaja și semințe sunt tăiate cubulețe. Orezul este răcit, se adaugă brânză de vaci, stafide, mere și un amestec de ou-zahăr. Toate produsele sunt așezate într-un vas termorezistent și introduse în cuptor. Completați caserola cu un amestec de ouă și smântână. Trebuie să păstrați desertul la cuptor un sfert de oră la o temperatură de 200 ° C.

Omletă aburită

O omletă cu aburi este o opțiune excelentă pentru micul dejun, care se încadrează în meniul din tabelul 5. În acest caz, gălbenușul nu poate participa la prepararea vasului (cu condiția ca pacientul să fi fost supus recent unei operații și să se afle în stadiul de recuperare). În acest caz, gălbenușul se desprinde de proteină. Bateți proteina, amestecați-o cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi, sare și turnați-o în vasul unui cazan. După 20 de minute, omleta este gata.

Puteți adăuga un vârf de nucșoară la omletă pentru a adăuga aromă omletei. În ceea ce privește gălbenușul, când procesul de exacerbare a bolii a trecut, acesta poate fi bine adăugat la vas..

Supă de lapte cu găluște de cartofi

Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de 800 ml de lapte, 4 cartofi, 2 linguri de amidon, sare și suc proaspăt de morcovi.

Cartofii trebuie mai întâi curățați de coajă și ras pe o răzătoare fină. După separarea sucului, cartofii sunt strânși cu grijă, iar amidonul este combinat cu masa de cartofi. Apoi se pregătesc din acesta chifteluțe mici, care se fierb în lapte în clocot până sunt gătite complet. La sfârșitul gătitului, sucul de morcovi se toarnă în supă, se sărează, se fierbe încă un minut și se oprește.

Prăjituri de ovăz

Pentru a face prăjituri, veți avea nevoie de fulgi de ovăz, două ouă, smântână (300 g), zahăr (1 pahar), unt (100 g).

Fulgii vor trebui să fie uscați bine în cuptor, apoi să le măcinați la o stare de pulbere. Apoi la fulgi se adaugă smântână, ouă, unt și zahăr. După ce frămânți aluatul din aceste ingrediente, întinde-l, dă-i forma dorită și coace-l la cuptor la 180 de grade timp de un sfert de oră..

Băuturi

Kissel cu fructe de padure

Pentru prepararea băuturii, puteți folosi o mare varietate de fructe de padure (zmeură, căpșuni, coacăze etc.). De asemenea, veți avea nevoie de 4 linguri de zahăr, 2 linguri de amidon, apă (2 l).

Dacă există boabe în boabe, atunci trebuie să scapi de ele. Amidonul se dizolvă în apă, după care se toarnă boabe peste ele, se pune pe foc și se fierbe timp de 15 minute, până când jeleul devine gros. La sfârșitul gătitului se adaugă zahăr.

Decoct de măceșe

Pentru a pregăti bulionul, veți avea nevoie de apă și șolduri. Luați 10 părți de apă pentru o parte din fructe de pădure. Pentru a scurta timpul de infuzie al bulionului, puteți pre-măcina boabele. Apoi se toarnă cu apă, se pun pe foc și se fierb. Puteți adăuga puțin zahăr în bulion, după care se acoperă cu un capac și tigaia se lasă la infuzat 12 ore.

Sosuri

Este greu de imaginat aproape orice salată, caserolă sau fel de mâncare din carne fără a se îmbrăca. Cu toate acestea, tabelul dietetic nr. 5 nu implică utilizarea sosurilor picante, grase și acre. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că o persoană ar trebui să mănânce alimente fără gust. Poate și ar trebui să fie condimentat, pentru care ar trebui să utilizați următoarele rețete pentru sosuri permise în dieta nr. 5.

Sos de lapte

Acest sos este o completare excelentă pentru diverse deserturi: budinci, clătite, caserole, prăjituri. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de 50 ml de apă și lapte, 10 g de unt, o linguriță de zahăr și făină și un vârf de vanilină.

Făina se usucă într-o tigaie, se adaugă unt și se macină până se obține o masă omogenă. Apoi se amestecă cu lapte, se fierbe, se fierbe 10 minute, se adaugă zahăr și vanilină diluate în apă. Sosul rezultat trebuie să fie filtrat, răcit și utilizat ca pansament pentru deserturi..

Sos de mere

Acest sos este excelent pentru crupe, brânză de vaci, paste, caserole. Pentru a-l prepara, aveți nevoie de 2 mere, amidon (30 g), zahăr (150 g), un gram de scorțișoară și câteva picături de suc de lămâie.

Merele trebuie să fie curățate de coajă și semințe, tăiate felii mici, puse într-o cratiță, se adaugă zahăr și suc de lămâie, se toarnă apă rece peste și se fierbe. Când merele sunt moi, acestea sunt trecute printr-o sită, amestecate din nou cu apă și aduse la fierbere. Amidonul se dizolvă în apă și se adaugă la mere, amestecând continuu. Apoi adăugați scorțișoară acolo..

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

Educaţie: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).

Cele mai delicioase și sănătoase rețete dietetice 5 tabele foto

Dieta nr. 5 - un sistem nutrițional special conceput pentru a restabili funcționarea normală a ficatului și a tractului biliar. Este prescris pentru hepatită cronică, colecistită, pancreatită, ciroză hepatică, colelitiază, precum și pentru manifestări acute de boală în perioada de recuperare. Dieta exclude utilizarea alimentelor grase, prăjite, picante, acre și murate.

Mâncarea poate fi preparată cu ușurință acasă folosind rețetele de dietă a 5-a masă. Rețetele delicioase pentru al cincilea tabel vor facilita transferul dietei. Cu dieta cu numărul 5, alimentele trebuie preparate la abur, coapte, fierte sau fierte. Se recomandă consumul de alimente mărunțite, piure sau piure. Mâncarea trebuie să fie caldă, mâncarea prea caldă sau rece nu este permisă.

Rețete noi delicioase:

  • Meniu 5 tabele pentru fiecare zi 10 rețete delicioase simple 2019
  • Salate permise pe dietă 5 mese de rețete TOP cu fotografii 2019
  • Ce să gătești repede și gustos la prânz -...

Supă de cartofi piure

Pentru a face acest lucru, trebuie să luați următoarele ingrediente:

  • piept de pui - 200 g;
  • cartofi - 3 buc.;
  • morcovi - 1 buc.;
  • ceapa - 1 buc.;
  • Sarat la gust.
  1. Carnea de pui se taie fâșii și se fierbe.
  2. Cartofi, ceapă și morcovi spălați, curățați și tăiați cubulețe.
  3. Legumele sunt așezate într-o cratiță separată, turnate cu apă, așezate pe aragaz și fierte până se înmoaie..
  4. După aceea, pieptul de pui fiert se adaugă la legume și toată masa se toacă la stare de piure folosind un blender.
  5. Apoi adăugați sare și fierbeți din nou.
  6. După ce supa a fiert, opriți aragazul. Servit la masă cald.

Rulouri de varză pe dieta mesei a 5-a

Pentru a le pregăti, luați:

  • carne slabă - 100 g;
  • orez - 15 g;
  • frunze de varză proaspete - 130 g;
  • smântână - 2 linguri. l.;
  • verde - 30 g;
  • ulei vegetal - 2 linguri. l.;
  • Sarat la gust.
  1. Se fierb frunzele de varză până se înmoaie.
  2. Fierbeți carnea separat și treceți-o de câteva ori printr-o mașină de tocat carne.
  3. Orezul se toarnă cu apă clocotită și se lasă 20 de minute, după care se scurge apa.
  4. Carnea tocată este combinată cu orez aburit, ierburi și ulei vegetal.
  5. Masa rezultată este înfășurată în frunze de varză sub formă de plicuri.
  6. Rulourile de varză se pun într-o cratiță, se toarnă cu apă (ar trebui să fie la același nivel cu rulourile de varză umplute) și se fierb până se înmoaie.

Rețetă dietetică cu jeleu de fructe de pădure cu fotografie

Această băutură este foarte gustoasă și ajută la diversificarea meniului. Se consumă cald. Băuturile reci sunt interzise în timpul dietei 5. Ingrediente necesare:

  • fructe de padure dulci: zmeura, capsuni, afine, cirese etc..
  • 2 linguri de amidon;
  • 4 linguri de zahăr;
  • 2 litri de apă curată.
  1. Clătiți bine fructele de pădure, dacă este necesar, curățați-le.
  2. Se dizolvă amidonul în puțină apă.
  3. Se toarnă fructele de pădure și zahărul cu apă și se fierbe până fierbe, apoi se toarnă amidonul diluat și se gătește, amestecând ocazional, timp de 15-20 de minute până se îngroașă. Kissel gata.

Rețetă de decoct de măceș dietetic

Pentru a pregăti acest decoct medicamentos, veți avea nevoie de:

  • măceșe;
  • apă.

Proporția de măceș față de apă la prepararea bulionului este 1:10. Adică, apa este necesară de 10 ori mai mult decât fructele de pădure.

  1. Pentru a pregăti un decoct, boabele de măceșe trebuie tăiate, apoi decoctul va fi mai mic.
  2. Măceșul se toarnă cu apă și se fierbe. Apoi bulionul se scoate de pe foc, se acoperă cu un capac și se infuzează timp de 12 ore. Adăugați puțin zahăr dacă doriți.

Rețetă dietă budincă cu fulgi de ovăz cu fotografie

Budinca se prepară din următoarele ingrediente:

  • fulgi de ovăz (100 grame);
  • proteine ​​de pui (trei bucăți);
  • lapte (sfert de litru);
  • unt (lingură mică);
  • zahăr (două linguri mari);
  • un vârf de cuțit de sare.
  1. Se amestecă fulgi, lapte, unt.
  2. Îndulciți și adăugați sare.
  3. Puneți pe foc și gătiți terci timp de aproximativ șase minute, amestecând ocazional.
  4. Bateți albul și amestecați cu terciul răcit.
  5. Se toarnă amestecul într-o matriță și se introduce într-un cuptor preîncălzit.
  6. Scoateți budinca în douăzeci de minute.

Rețetă dietetică de sufle de fructe de padure pentru masa a 5-a

Pentru un sufle din fructe de pădure, va trebui să faceți stocuri de produse specifice:

  • afine, coacăze negre (pahar fiecare);
  • albușuri de ou (cinci bucăți);
  • zahăr (două linguri mari).
  1. Boabele sunt măcinate într-un blender împreună cu zahărul.
  2. Gatiti compozitia pana se ingroasa timp de aproximativ treizeci de minute.
  3. Bateți albi.
  4. Se amestecă gemul și masa pufoasă.
  5. Se unge matrița cu ulei și se toarnă compoziția.
  6. Coaceți la cuptor timp de 15 minute la o temperatură de două sute de grade.
  7. Desertul se servește presărat cu zahăr pudră.

Rețetă de omletă cu abur 2019 dieta a 5-a masă

Tabelul numărul 5 oferă tuturor o mâncare sănătoasă sub formă de omletă aburită. După operație sau după vezica biliară, ficat sau boală pancreatică, puteți folosi o rețetă pentru ouă aburite. Este permis să mănânce nu mai mult de 1 gălbenuș pe zi.

  1. Împărțiți cu grijă oul folosind o lingură de cupronickel. Dacă nu, atunci unul simplu este în regulă..
  2. Luăm proteina și dăm gălbenușul unei rude sau unui animal de companie.
  3. Bateți proteina, adăugați o picătură de sare și adăugați laptele degresat cu proteine ​​la un cazan dublu. Gătitul nu vă va lua mai mult de 15-20 de minute.
  4. Puteți adăuga mărar sau pătrunjel după dorință. Cei care adoră ardeiul, dar nu pot, adaugă mai întâi pudră de nucșoară. Acest lucru va conferi omletei o aromă picantă..

Rețetă dietetică de 5 mese cu pate de carne cu fotografie

Este perfect pentru felii dietetice de pâine. Gustul sandvișului este fermecător. A face pate nu este dificil. Luați piept de iepure sau de pui 850 de grame și, de asemenea, ierburi, oregano, nucșoară și 60 de grame de unt. Nu uitați că untul poate fi consumat în cantități mici. Sperăm că nu veți avea o foame infernală sub formă de înghițire de 850 de grame de pate deodată. Și da, tot aveți nevoie de un tip de brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Aruncăm toate aceste produse într-un blender și răsucim.

Făină de ovăz pentru dietă 5 rețetă delicioasă cu fotografie

Făina de ovăz este favorita tuturor oamenilor. Și în caz de boală, opțiunea ideală. Meniul din tabelul 5 oferă multe rețete eficiente. Puteți alege oricare. Cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi, prune uscate, stafide, zahăr sau chiar miere. Totul trebuie gătit într-un raport de 1 la 3. O parte din fulgi și restul de apă. Chiar și cu piure de cartofi cu brânză rasă sau chiar cu bucăți de pui.

Rețeta mea pentru tine este să iei făină de ovăz după gătit și să o adaugi în piure. Apoi turnați puțină scorțișoară deasupra. Dacă se dorește, este permis un pic de lapte condensat sau alte fructe de padure, dar gemul este, de asemenea, potrivit pentru toate fructele.

Rețetă dietetică cu jeleu de caș cu fotografie

Pentru a face jeleu de caș, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • un pachet de brânză de vaci (350 gr.),
  • 30 de grame de gelatină, o jumătate de cană fiecare lapte și iaurt fără umpluturi,
  • 3 linguri miere,
  • fructe dulci (căpșuni, piersici etc. vor face).
  1. Se toarnă lapte peste gelatină și se lasă timp de o jumătate de oră. În acest timp, amestecați brânza de vaci, iaurtul, mierea cu un blender pentru a face o masă cremă de caș. Apoi puneți amestecul de lapte la foc mic și amestecați până când gelatina se dizolvă complet. Amestecul de lapte trebuie încălzit cât mai mult posibil, dar nu trebuie adus la fierbere.
  2. Apoi, scoateți tigaia de pe foc și, după un sfert de oră, amestecați amestecul de caș și lapte. Boabele sunt necesare pentru a decora jeleul de caș: pot fi așezate pe fundul unui castron de sticlă și apoi se toarnă masa de caș-gelatinoasă sau se poate decora deasupra cu boabe de jeleu. Pentru a aduce gelatina de caș la gata, bolurile cu desert sunt puse la frigider timp de 3 ore.

Găluște leneșe cu rețetă dietă de caise uscate cu fotografie

Un fel de mâncare rapid și gustos care necesită:

  • 250 g brânză de vaci,
  • 1/3 cană de făină,
  • 1/3 cana gris,
  • un ou,
  • 3 linguri zahăr,
  • 100 g caise uscate,
  • unt.
  1. Pentru a pregăti aluatul, pisăm brânza de vaci cu zahăr și ou, adăugăm griș și făină. Rulați aluatul de caș într-o bilă, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l timp de 20 de minute. În acest timp, caisele uscate sunt zdrobite folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
  2. Faceți o ruladă subțire din aluat și umplutură. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul de caș într-un dreptunghi lung, de-a lungul căruia umplutura este așezată în mijloc cu o bandă subțire, iar marginile superioare și inferioare ale aluatului sunt strâns legate. Apoi, sulul este tăiat în bucăți mici de 1-1,5 cm lățime și fiert timp de 4 minute.
  3. Găluște leneșe cu caise uscate se servesc fierbinți, acoperite cu unt topit.

Rețetă pilaf dietetică pentru masa a 5-a cu fotografie

Pentru ca pilaful să respecte principiile din tabelul dietetic nr. 5, acesta trebuie pregătit folosind o tehnologie specială. Produse necesare pentru gătit:

  • orez (700 g), carne de vită fără vene (jumătate de kilogram),
  • patru morcovi și ceapă.
  • Se adaugă sare după gust.
  1. Este necesar să gătiți carne de vită în avans, pentru care este fiartă. Apa trebuie schimbată cel puțin o dată în timpul gătitului. Dacă o persoană nu poate mânca carne de vită, atunci o puteți înlocui cu carne de pui..
  2. După ce carnea devine moale, este tăiată și pusă într-un cazan. Morcovi și ceapă tocate sunt, de asemenea, adăugați acolo. Apoi se toarnă o cantitate mică de apă și se fierbe la foc mic. Când apa se evaporă, amestecul de carne și legume este sărat și li se adaugă orez..
  3. Clătiți bine cojile în prealabil. Orezul este turnat cu apă, astfel încât marginea sa este cu 1,5 degete peste nivelul cerealelor. Vasele sunt închise cu un capac și vasul se fierbe la cea mai lentă căldură. Nu este nevoie să amestecați pilaf în timpul gătitului. Dacă nu există suficientă apă pentru a găti orezul, puteți adăuga puțin mai mult din fierbătorul fierbinte. La sfârșitul gătitului, pilaful este agitat și lăsat să se infuzeze..

Rețete pentru preparate delicioase pentru o dietă cu 5 mese pentru fiecare zi

Dieta 5 este un aliment dietetic complet, care este prescris pentru bolile pancreasului și ale vezicii biliare. Împreună cu tratamentul medicamentos, dieta este esențială pentru recuperare..

Când este numit tabelul numărul 5


Restricțiile dietetice # 5 facilitează ficatul și sistemul biliar. În același timp, nutriția dietetică stimulează producerea de bilă și previne formarea calculilor biliari..

Tabelul Dieta 5 este prescris pentru astfel de boli ale tractului gastro-intestinal:

  • ficat (hepatită, ciroză);
  • vezica biliară (colecistită, calculii vezicii urinare);
  • pancreas (pancreatită);
  • stomac (gastroduodenită).

De asemenea, este necesar să utilizați rețetele din tabelul 5 după îndepărtarea chirurgicală a vezicii biliare. În acest caz, dieta vizează eliminarea unei posibile stagnări a bilei în tractul biliar..

Caracteristici de putere

Mesele din a cincea dietă sunt fracționate și implică cel puțin 5 mese în porții mici (până la 350 gr.).

Produsele care afectează negativ activitatea tractului digestiv și a sistemului excretor sunt excluse din dietă și anume:

  • picant;
  • Sărat;
  • afumat;
  • prăjit;
  • semifabricate din carne și pește;
  • fast food;
  • alcool.

Conform regulilor dietei 5, ar trebui să se acorde preferință unor astfel de rețete care folosesc preparate de gătit, gătit și copt.

5 rețete delicioase de dietă pentru fiecare zi

În ciuda faptului că multe produse și metode de preparare a acestora sunt interzise de regulile tabelului numărul 5, mâncarea poate fi făcută gustoasă și variată. Pentru bolile ficatului și vezicii biliare, este permis să mănânce tocană de legume și carne, tipuri slabe de carne și pește, cereale, precum și multe tipuri de fructe și deserturi.

Supă de piure de morcovi și orez


Pentru supa de piure ai nevoie de: 200 de grame de orez, doi morcovi, o ceapă, 50 ml. smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 1 lingură. unt.

Se fierbe mai întâi orezul. Apoi ceapa se toacă și se sotează cu unt, iar după câteva minute se adaugă morcovi tăiați. Apoi, legumele se sotează încă 10 minute..

Apoi, trebuie să aduceți un litru de apă la fierbere și adăugați legumele gătite anterior, orezul și sarea după gust în oala cu apă. Se fierbe din nou. Apoi macinați supa de orez cu un submersibil, adăugați smântână cu un blender și aduceți la fierbere din nou.

La servire, supa de orez piure este garnisită cu ierburi.

Somon la cuptor cu cartofi


Necesită 500 gr. somon, 100 gr. smântână, mărar verde, sare, ulei vegetal, 4 cartofi de dimensiuni medii. Cartofii sunt pre-curățați și fierți în apă clocotită cu sare. Peștele este spălat, tăiat în fâșii mici și sărat. Tăiați mărunt verdele, amestecați cu smântână.

Puneți peștele și cartofii într-un singur strat pe o foaie de copt unsă, turnați deasupra sos de smântână. Coaceți timp de 15 minute. la cuptor la 180 de grade.

Budinca de ovaz dietetic


Pentru gătit veți avea nevoie de: 100 de grame de fulgi de ovăz, 3 proteine ​​de pui, 250 ml. lapte, o linguriță de unt, două linguri de zahăr, un vârf de sare.

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția proteinelor, se pune pe foc și se fierbe terci până se fierbe timp de 5-7 minute, amestecând ocazional. Apoi, conform rețetei, ar trebui să bateți proteinele într-o spumă, să le amestecați cu fulgi răciți. Amestecul rezultat se toarnă în forme și se coace într-un cuptor cu temperatura de 170 grade timp de 20 de minute.

Tocană de sfeclă roșie cu smântână


Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de două sfeclă de dimensiuni medii, 100 de grame de smântână, unt, sare.

Se fierbe în prealabil sfecla, se curăță și se toacă cu o mașină de tocat carne sau cu un blender. Puneți niște unt într-o tigaie fierbinte, apoi sfecla tocată. Vasul trebuie sărat, turnat cu smântână și se fierbe sub capac la foc mic, timp de 15-20 de minute. Când serviți sfeclă, presărați cu ierburi.

Jeleu de măceșe


Pentru a face jeleu din decoct de măceșe, veți avea nevoie de 2 linguri. șolduri uscate, 1 linguriță. gelatină, 2 linguri. zahăr granulat, o felie de lămâie și jumătate de litru de apă.

În primul rând, se prepară un decoct de măceș: fructele zdrobite ale plantei se toarnă cu apă, se fierb timp de două minute și se lasă la infuzat timp de 5-6 ore. După ce bulionul este filtrat.

Pentru a face jeleu, se toarnă puțin decoct peste gelatină, astfel încât să se umfle. Acest lucru va dura aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, ar trebui să dizolvați zahărul în bulionul de măceșe și să puneți bulionul pe foc. Gelatina se adaugă lichidului fierbinte și bulionul se agită până la dizolvarea completă, fără a fierbe. După ce lichidul a fost îndepărtat de pe foc, acesta este turnat în forme de jeleu și lăsat să se răcească într-un loc răcoros timp de 10-12 ore.

A cincea rețetă de masă pentru copii

O dietă gustoasă și variată pentru copii ar trebui să conste în supe sănătoase, cereale și o mulțime de legume și fructe proaspete. De asemenea, carnea și peștele sunt incluse în dieta zilnică a copiilor, pentru prepararea cărora există numeroase rețete, de exemplu, cotlete aburite, chiftele și caserole etc..

Chiftele de pui tocate


Necesită 500 de grame de carne tocată, 1 pahar de orez, ceapă verde, mărar, pătrunjel, ou, sare. Pentru sos, aveți nevoie de 3 linguri de smântână, 1 linguriță de roșie.

Orezul se spală și se fierbe timp de 10-15 minute. Apoi orezul finit se spală din nou. Apoi adăugați carne tocată, oul, sarea, ceapa verde tocată și formați chiftele rotunde, care pot fi rulate în făină, gri sau pesmet.

Pentru sos, amestecați 100 ml. apă, smântână și pastă de roșii.

Puneți chiftele într-o tigaie unsă, acoperiți cu sos și fierbeți sub capac timp de un sfert de oră. Înainte de servire, presărați chifteluțe cu mărar și pătrunjel tocat mărunt.

Terci de mei cu dovleac


Pentru a prepara terci de dovleac gustos și sănătos, sunt necesare 500 de grame de dovleac, un pahar de mei, 750 ml. lapte, o lingura de zahar, un praf de sare.

Dovleacul trebuie curățat și tăiat cubulețe. Se toarnă laptele într-o cratiță și se fierbe și se adaugă dovleacul. După 15 minute. se adaugă meiul, zahărul și un praf de sare. Gatiti terciul aproximativ 20 de minute. la foc mic.

Jeleu de caș

Pentru a face jeleu de caș, aveți nevoie de următoarele ingrediente: un pachet de brânză de vaci (350 gr.), 30 de grame de gelatină, o jumătate de pahar de lapte și iaurt fără umpluturi, 3 linguri de miere, fructe dulci (căpșuni, piersici etc. sunt potrivite).

Se toarnă lapte peste gelatină și se lasă timp de o jumătate de oră. În acest timp, amestecați brânza de vaci, iaurtul, mierea cu un blender pentru a face o masă cremă de caș. Apoi puneți amestecul de lapte la foc mic și amestecați până când gelatina se dizolvă complet. Amestecul de lapte trebuie încălzit cât mai mult posibil, dar nu trebuie adus la fierbere.

Apoi, scoateți tigaia de pe foc și, după un sfert de oră, amestecați amestecul de caș și lapte. Fructele de padure vor fi necesare pentru a decora jeleu de caș: pot fi așezate pe fundul unui castron de sticlă, apoi se toarnă masa de caș-gelatină sau se poate decora deasupra cu jeleu.

Pentru a aduce gelatina de caș la gata, bolurile cu desert sunt puse la frigider timp de 3 ore.

Sufle de fructe de padure


Pentru sufle, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: fructe de pădure (afine, coacăze, căpșuni etc.) - 2 căni, albuș de ou de pui - 5 buc., Zahăr - 2 linguri..

Boabele sunt măcinate cu zahăr și fierte până la gem timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, bateți bine albii. Când boabele sunt gata, trebuie să amestecați gemul cu proteinele. Apoi, ungeți matrița cu unt, turnați amestecul rezultat și coaceți timp de 15 minute. într-un cuptor cu temperatura de 200 de grade.

Sufleul se coace chiar înainte de servire. Sufleul fierbinte poate fi presărat cu zahăr glazură.

Găluște leneșe cu caise uscate


Un fel de mâncare rapid și gustos care necesită 250 g brânză de vaci, 1/3 cană făină, 1/3 cană gris, un ou, 3 linguri de zahăr, 100 g. caise uscate, unt.

Pentru a pregăti aluatul, pisăm brânza de vaci cu zahăr și ou, adăugăm griș și făină. Rulați aluatul de caș într-o bilă, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l timp de 20 de minute. În acest timp, caisele uscate sunt zdrobite folosind o mașină de tocat carne sau un blender.

Faceți o ruladă subțire din aluat și umplutură. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul de caș într-un dreptunghi lung, de-a lungul căruia umplutura este așezată în mijloc cu o bandă subțire, iar marginile superioare și inferioare ale aluatului sunt strâns legate. Apoi, sulul este tăiat în bucăți mici de 1-1,5 cm lățime și fiert timp de 4 minute.

Găluște leneșe cu caise uscate se servesc fierbinți, acoperite cu unt topit.

Meniu pentru săptămână

Un meniu delicios pentru masa 5, care oferă organismului cantitatea necesară de substanțe nutritive, ar trebui să includă consumul zilnic de carne sau pește slab, legume și fructe proaspete, cereale și feluri de mâncare cu brânză de vaci.

Numărul de rețete ale tabelului numărul 5, care poate fi folosit în meniu pentru fiecare zi, este destul de mare, astfel încât felurile de mâncare nu se repetă aproape niciodată.

Rețete pentru preparate delicioase pentru o dietă cu 5 mese pentru fiecare zi

Există diete care sunt dezvoltate special pentru nutriția pacienților care stau în condiții de spitalizare. Printre acestea se numără dieta „a cincea masă”, care este destinată celor care au suferit operații la nivelul ficatului, pancreasului și vezicii biliare. Acum acest meniu a devenit disponibil pentru observare acasă. Ei bine, o varietate de rețete pentru tabelul numărul 5 infirmă stereotipul că aderarea la o dietă terapeutică este plictisitoare și fără gust..

Reguli de bază ale tabelului dietetic numărul 5

Pentru un rezultat pozitiv, trebuie să respectați câteva reguli prevăzute de această dietă:

  • Trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi, în porții mici.
  • Vasele pot fi fierte, aburite, coapte sau fierte.
  • Toate alimentele îmbogățite cu fibre, precum și carnea cu fir, trebuie mai întâi măcinate.
  • Cerealele trebuie fierte bine.
  • Sosurile sunt preparate fără a folosi făină prăjită, dar folosind bulion de legume sau lapte.
  • Meniul ar trebui să conțină un avantaj al produselor care conțin pectine, fibre dietetice, substanțe lipotrope și lichide.
  • Alimentele care pot provoca fermentație sau putrefacție în intestine nu sunt permise.

Regulile sunt destul de stricte, iar majoritatea se referă la utilizarea anumitor produse alimentare.

Sfaturi utile pentru utilizarea dietei numărul 5

Dieta este cel mai adesea o componentă a tratamentului complex (medicamente și fizioterapie). În bolile cronice ale dietei și principiile celui de-al cincilea tabel, trebuie să respectați un timp destul de lung pentru a restabili funcția ficatului și a îmbunătăți secreția biliară. În paralel cu efectul recuperării și normalizării funcțiilor digestive, după dieta nr. 5, excesul de greutate se pierde, metabolismul lipid-grăsime este normalizat.

După recuperare, vă puteți permite unele tipuri de alimente interzise, ​​dar nu vă abuzați de libertățile. Cele mai dăunătoare tipuri de produse includ carnea afumată, alimentele grase, băuturile alcoolice, este mai bine să le refuzați cu totul. Este important să vă amintiți despre dietă și să nu uitați să beți 1,5-2 litri de apă în fiecare zi. În ciuda eficienței dovedite a celui de-al cincilea tabel, nu trebuie să îl prescrieți singur, este mai bine să consultați un medic înainte de utilizare.

Alimentele permise cu dieta numărul 5

În ciuda acestor restricții, meniul pentru fiecare zi a dietei numărul 5 poate consta dintr-o varietate de feluri de mâncare. Există destul de multe alimente permise în cadrul acestei scheme dietetice:

  • Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește și carne. În conformitate cu regulile dietei, puteți mânca carne de vită, pui și curcan. Cu toate acestea, carnea de vită este un aliment destul de strâns, așa că trebuie să fie piure sau sufle. Puiul și curcanul pot fi gătite întregi, dar trebuie consumate fără piele.
  • Supe (supe de legume, smântână sau smântână). Pentru a prepara astfel de feluri de mâncare, legumele trebuie mai întâi rase. Puteți folosi morcovi, cartofi, dovleac. Făină de ovăz, orez și gri sunt perfecte pentru cereale. Cel mai bine este să folosiți smântână sau unt pentru dressing..
  • Produse lactate. Dacă scopul principal al dietei este tratarea colitei și a altor boli ale tractului gastro-intestinal, atunci laptele este cel mai bine folosit ca unul dintre ingredientele din vase. Este permisă utilizarea budincilor de caș sau syrniki.
  • Fructe și fructe de pădure. Aceste alimente pot fi o alternativă la dulciuri. Cu toate acestea, ele pot fi consumate doar sub formă de ras, fierte sau coapte. De asemenea, este permis să gătiți musai sau jeleu pe baza lor. Fructele uscate trebuie să fie bine măcinate.
  • Miere sau gem. Aceste alimente pot fi consumate și în cantități mici în loc de zahăr..
  • Ouă. În această dietă, ele pot fi utilizate în principal pentru prepararea omletelor cu proteine. Nu trebuie consumat mai mult de 1 gălbenuș pe zi.
  • Legume. Se recomandă utilizarea dovlecelelor fierte sau a bucăților de dovleac. Puteți zdrobi cartofii fierți cu conopidă, măcinați morcovii cu sfeclă.
  • Unt. Folosit doar ca sos de salată.
  • Cafea, ceai și sucuri. Sucurile dulci trebuie diluate în prealabil cu apă. Se recomandă să beți mai des bulion de măceș sau ceai cu lămâie. Cafeaua ar trebui să fie slabă și întotdeauna cu adaos de lapte.

Principiile de proiectare a meniului

A cincea dietă de masă este unul dintre cele mai versatile sisteme de vindecare. Este prescris pentru gastrită, colită, boli ale vezicii biliare, ficat. Meniul pentru o săptămână a dietei 5 se bazează pe mâncarea scutitoare care nu irită membranele mucoase, sunt absorbite rapid și au efect terapeutic. Uleiurile esențiale, carnea afumată, alimentele uscate și prăjite sunt complet excluse.

Ce altceva trebuie să căutați atunci când creați un meniu:

  • restricție de sare. 5-6 g sunt suficiente pe zi pentru un adult.Pentru a nu depăși, este recomandat să gătiți mâncarea acasă, săriți vasul direct pe farfurie;
  • reducerea grăsimilor. Sunt permise legumele și untul. Reducerea are loc datorită grăsimii animale refractare, grăsimilor trans, margarinei, unturii și altor tipuri de „zgură”;
  • gătit blând. Fără prăjire, mai jos este un meniu pentru o săptămână pentru masa nr. 5 cu feluri de mâncare, rețete, caracteristici de gătit;
  • reducerea porțiilor. Este important să nu transmiteți, este mai bine să mâncați mai des. Nu este recomandat să luați mai mult de 350 ml la un moment dat;
  • reducerea alimentelor cu purine. Acestea sunt măruntaie, ciuperci, drojdie, caviar, creveți, midii, carne. Toate acestea sunt fie excluse, fie reduse la 1-2 ori pe săptămână (în funcție de gravitatea afecțiunii);
  • reducerea zahărului. Nu este exclus, cum ar fi mierea, dar este important să nu o suprautilizați. Zaharul este, de asemenea, un iritant pentru membranele mucoase;
  • măcinarea produselor. Mâncarea dură trebuie frecată, biciuită.

Meniul săptămânal pentru dieta 5 include cinci mese și poate fi adăugat după cum este necesar. Este important să nu faceți pauze lungi. Cina cu două ore înainte de culcare. Când apare foamea, puteți bea chefir, ceai, apă, care ar trebui să primească cel puțin doi litri pe zi.

Conținutul mediu de calorii pentru o persoană care urmează această dietă este de 2400 kcal, în timp ce nu trebuie furnizate mai mult de 80 g de grăsime zilnic. Bărbaților le este permis să mănânce 2800 kcal.

Alimentele interzise în dieta numărul 5

Meniul dietei 5 pentru o săptămână acasă nu trebuie să conțină următoarele produse:

  • Carne, pește sau ciuperci supe grase și puternice.
  • Pâine proaspătă, chifle.
  • Produse conservate și afumate.
  • Carne prăjită, cocoloasă.
  • Pește și carne grasă, caviar.
  • Brânzeturi picante și sărate.
  • Brânză de vaci bogată în grăsimi.
  • Vase cu ouă, cu excepția omletei.
  • Ciuperci și leguminoase.
  • Usturoi, ceapă, măcriș, ridiche și varză.
  • Terci liber.
  • Ciocolată și înghețată.
  • Săruri și murături.
  • Cafea neagra fara lapte, sifon si cacao.
  • Condimente și gustări.

Caracteristici de putere

Mesele din a cincea dietă sunt fracționate și implică cel puțin 5 mese în porții mici (până la 350 gr.).

Produsele care afectează negativ activitatea tractului digestiv și a sistemului excretor sunt excluse din dietă și anume:

  • picant;
  • Sărat;
  • afumat;
  • prăjit;
  • semifabricate din carne și pește;
  • fast food;
  • alcool.

Conform regulilor dietei 5, ar trebui să se acorde preferință unor astfel de rețete care folosesc preparate de gătit, gătit și copt.

Eșantion de meniu pentru dieta zilnică 5

Vă invită să vă familiarizați cu o probă de dietă pentru fiecare zi pe care o oferă această dietă. Puteți adăuga sau scădea produsele permise, anumite produse în cadrul regulilor. Meniul este conceput pentru 7 zile, în total - 6 mese (mic dejun, ceai de după-amiază, prânz, gustare, cină și a doua cină).

  • O omletă din două proteine, terci de orez + o lingură de unt, ceai cu lămâie este slab;
  • Caserola cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Supă de legume mărunțită, sufle de carne fiartă, morcovi înăbușiți, compot;
  • Ceaiul este slab cu miere;
  • Macaroane și brânză, apă plată;
  • Un pahar de chefir (2,5% grăsime).
  • Cotlete de carne cu sos de lapte, salată de morcov ras, cafea slabă cu lapte;
  • Măr;
  • Supă de cartofi, jeleu de fructe de pădure, sfeclă înăbușită cu pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Decoct de măceșe;
  • Terci de hrișcă pe apă, apă plată;
  • Un pahar de chefir.
  • Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi + două linguri de smântână, orez (fiert), ceai slab, fulgi de ovăz în lapte;
  • Măr copt;
  • Piept de pui fiert (150 g), terci de orez, supă de legume, compot de fructe uscate;
  • Suc proaspăt;
  • Cotlet de pește (aburit), piure de cartofi, sos de lapte și bulion de măceșe;
  • Un pahar de chefir.
  • Paste și carne de vită (se pisează și se fierbe);
  • Găluște sunt leneșe;
  • Supa de legume din cartofi rasi, rulouri de varza, jeleu;
  • 2-3 fructe moi;
  • Terci de orez în lapte cu o lingură de unt, ceai slab;
  • Kefir (1 pahar).
  • Cafea slabă cu lapte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, hrișcă pe apă;
  • Mere (coapte);
  • Sufle de carne fiert, paste și jeleu;
  • Ceai ușor cu miere și lapte;
  • Pește fiert (150 g), piure de cartofi, salată de legume, apă plată;
  • Kefir (1 pahar).
  • Ceaiul este slab, cotlete de carne aburite, hrișcă fiartă;
  • Piure de morcovi, gem de mere;
  • Supă de lapte cu spaghete, budincă de caș, compot;
  • Kissel (1 pahar);
  • Terci de gris cu lapte, apă plată;
  • Kefir (1 pahar).
  • Ceai slab cu lapte, terci de orez pe apă;
  • Mere (coapte);
  • Cotlete aburite din carne, paste, supă de legume, compot;
  • Decoct de măceșe;
  • Omletă cu proteine ​​aburită, prăjituri cu brânză, apă plată;
  • Kefir (1 pahar).

După cum puteți vedea, meniul este destul de bogat și este puțin probabil să suferiți de lipsa de hrană și de foame. Dacă totul se face corect, nu numai că puteți obține o cifră ideală și puteți scăpa de grăsime, ci și puteți normaliza intestinele și tractul gastro-intestinal..

Recenzii ale pacienților

Pacienții care „stau” pe dieta celei de-a cincea mese o consideră destul de accesibilă și cruță. Sunt bucuroși să-și împărtășească rețetele pe forumurile de pe internet. Următoarele feluri de mâncare sunt considerate cele mai populare:

  • suflat aerisit pe bază de conopidă;
  • fel de mâncare fierbinte cu chiftele;
  • chiftele de vită;
  • caserola de dovleac cu taitei;
  • polen copt cu morcovi și ceapă.

Din băuturi, pacienții preferă să gătească jeleu și compoturi pe bază de fructe de padure și fructe. Ketchupul și maioneza sunt înlocuite cu sosuri de mere și lapte. Prima este potrivită pentru paste, caserole, cotlete de cereale, iar a doua opțiune este combinată cu budinci și fructe.

Mese dietetice pregătite conform rețetelor enumerate nu provoacă flatulență, arsuri la stomac și greață. Dacă respectați principiile celui de-al cincilea tabel și recomandările medicului, va fi posibil să vă consolidați sănătatea și să scăpați de bolile organelor abdominale.
7 voturi

Rețete pentru dieta zilnică "Tabelul 5"

Pentru a ști că preparatele delicioase pot fi preparate din produse permise, atunci vom lua în considerare un meniu pentru o săptămână cu rețete și cum să pregătim dieta „Tabelul 5”. Acestea sunt preparate foarte eficiente, gustoase și simple.

Supă de cartofi dietetică

  • Cartofi - 2 buc.;
  • Morcovi - 1 buc.;
  • Orez - 120 g;
  • Ceapă - 1 buc.;
  • Broccoli - 60 g;
  • Sare.

Pentru gătit, trebuie să curățați cartofii, să îi tăiați cubulețe și să le puneți într-o oală cu apă. Adăugați acolo ceapa tocată, orezul (pre-clătire) și puneți pe aragaz. Morcovul trebuie ras și pus în supă în același timp cu broccoli. Gatiti vasul la foc mic. Pregătirea supei poate fi judecată după orez și legume. Înainte de a opri, adăugați sare după gust și înainte de masă - puțin ulei vegetal și ierburi.

Chiftele de vită

  • Carne de vită - 150 g;
  • Lapte - 50 ml;
  • Smântână - 25 g;
  • Unt - 5 g;
  • Prune uscate - 15 g.

Carnea de vită trebuie derulată de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne. Prunele trebuie tăiate în tăiței subțiri, după îndepărtarea oaselor de pe acesta. Carnea tocată gata este condimentată cu lapte, prune uscate și ouă. Amestecul trebuie amestecat bine și transformat în mai multe bile. Trebuie să coaceți chiftele în cuptor. Înainte ca vasul să fie gata, bilele se toarnă cu smântână.

Tort de brânză cu morcov

  • Morcovi - 2 buc.;
  • Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g;
  • Făină - 50 g;
  • Gris - 1 linguriță;
  • Unt - 1 lingură. l.;
  • Zahar - 1 lingura. l.;
  • Ou - 1 bucată.

Radeți morcovii și adăugați gri pe el. Amestecul se răcește și se adaugă după gust un ou crud, făină, brânză de vaci și sare. Toate ingredientele sunt amestecate, iar apoi prăjiturile cu brânză sunt preparate din amestecul finit. Trebuie să gătești la cuptor.

Rețete pentru copii

Copiii și adolescenții cu probleme ale sistemului biliar trebuie să adere la meniul cu 5 mese de dietă. Printre numărul uriaș de feluri de mâncare oferite, se numără și cele care sigur vor mulțumi pacienții tineri.

Budinca de ovaz

Budinca se prepară din următoarele ingrediente:

  • fulgi de ovăz (100 grame);
  • proteine ​​de pui (trei bucăți);
  • lapte (sfert de litru);
  • unt (lingură mică);
  • zahăr (două linguri mari);
  • un vârf de cuțit de sare.
  1. Se amestecă fulgi, lapte, unt.
  2. Îndulciți și adăugați sare.
  3. Puneți pe foc și gătiți terci timp de aproximativ șase minute, amestecând ocazional.
  4. Bateți albul și amestecați cu terciul răcit.
  5. Se toarnă amestecul într-o matriță și se introduce într-un cuptor preîncălzit.

Scoateți budinca în douăzeci de minute.

Sufle de fructe de padure


Pentru un sufle din fructe de pădure, va trebui să faceți stocuri de produse specifice:

  • afine, coacăze negre (pahar fiecare);
  • albușuri de ou (cinci bucăți);
  • zahăr (două linguri mari).
  1. Boabele sunt măcinate într-un blender împreună cu zahărul.
  2. Gatiti compozitia pana se ingroasa timp de aproximativ treizeci de minute.
  3. Bateți albi.
  4. Se amestecă gemul și masa pufoasă.
  5. Se unge matrița cu ulei și se toarnă compoziția.
  6. Coaceți la cuptor timp de 15 minute la o temperatură de două sute de grade.

Desertul se servește presărat cu zahăr pudră.

Găluște leneșe cu caise uscate


Pentru a pregăti un desert original, veți avea nevoie de:

  • brânză de vaci naturală (250 de grame);
  • făină (o treime de pahar);
  • gălbenuș cu proteine;
  • zahăr (trei linguri);
  • caise uscate (100 grame);
  • niste unt;
  • gris (60 grame).
  1. Brânză de vaci bătută cu ouă.
  2. Adăugați cereale și făină.
  3. Frământați aluatul și lăsați-l jumătate de oră.
  4. Caisele uscate se toacă printr-un blender.
  5. Din aluat se scoate un strat subțire în formă de dreptunghi.
  6. Puneți umplutura de caise uscate în centru.
  7. Rulați aluatul într-o sul.
  8. Tăiați-l în bucăți și fierbeți-l în apă clocotită timp de aproximativ cinci minute.

Serviți vasul fierbinte, picurând cu unt topit din smântână.

Câteva sfaturi de la nutriționiști

Am analizat meniul pentru fiecare zi și rețetele pentru masa de dietă 5. Este demn de remarcat faptul că aceasta este mai mult o dietă terapeutică, axată pe eliminarea problemelor digestive. Este mai bine să treceți la o astfel de dietă după consultarea unui medic. În sine, nu este un panaceu pentru boli și poate ameliora complicațiile numai în combinație cu medicamente și fizioterapie..

Respectând toate regulile acestei diete, puteți obține rapid ameliorarea exacerbării și normalizării sistemului digestiv. Trebuie să aveți grijă și să urmați toate instrucțiunile medicului. Dacă instrucțiunile spun că nu puteți mânca alimente grosiere, atunci trebuie rase. În caz contrar, efectul terapeutic al dietei nu va fi.

Această dietă terapeutică este foarte eficientă și poate ajuta la vindecarea multor boli. În mod surprinzător, o astfel de dietă permite nu numai ameliorarea exacerbării, ci și îmbunătățirea stării generale a pacientului. Pe fondul normalizării proceselor digestive și a activității stomacului, pot fi atinse alte obiective. Deci, există o scădere a greutății și o scădere a grăsimii subcutanate, o creștere a tonusului general și o îmbunătățire a bunăstării..

Nutriționiștii oferă mai multe sfaturi, după care puteți obține rezultatul dorit din această dietă:

  • Este strict interzis să consumați alimente interzise. Acest lucru se aplică atât perioadei dietei în sine, cât și după trecerea acesteia..
  • Este necesar să uităm complet de existența cărnii afumate, a condimentelor fierbinți și a alcoolului. În caz contrar, nu este necesar să vorbim despre efectul de îmbunătățire a sănătății dietei asupra ficatului..
  • Trebuie asigurat un aport adecvat de proteine. Proteinele trebuie să fie complete și rapid digerabile.
  • Cantitatea admisibilă de grăsime nu trebuie depășită. Pentru a face acest lucru, excludem pur și simplu toate alimentele grase din dietă. Brânza de vaci, smântâna, precum și produsele din carne și pește trebuie să aibă un conținut scăzut de grăsimi.
  • Pentru a combate excesul de greutate, reducem cantitatea de carbohidrați.
  • Toate alimentele dure trebuie răsucite printr-o mașină de tocat carne, rasă sau tocată mărunt. Într-un mod atât de blând, va fi mai ușor pentru organele interne să proceseze alimentele..
  • Trebuie să mănânci de 6-7 ori pe zi. Mesele fracționate trebuie împărțite în porții mici.
  • Pentru a crește efectul coleretic, adăugăm mai multe alimente bogate în fibre în dietă.

Această dietă a fost inițial menită să trateze exacerbarea bolilor hepatice și ale tractului biliar. Este eficient în tratarea gastritei și colitei și ajută la obținerea remisiunii într-un timp scurt. Respectând toate regulile descrise în articolele și recomandările date de nutriționiști, puteți nu numai să normalizați activitatea organelor interne, ci și să pierdeți în greutate.

Ți-a plăcut articolul? Pentru a partaja cu prietenii:

Dieta Kefir timp de 7 zile minus 10 kg - recenzii

Dieta pentru slăbirea abdomenului și a părților laterale pentru femei - meniu pentru o săptămână

Dieta japoneză timp de 14 zile - meniu și schemă

Dieta șapte petale - meniu pentru fiecare zi

Dieta Kremlin - recenzii și rezultate cu fotografii

Discuţie:

  1. Vitalyk spune:
    Aceasta este în primul rând o dietă terapeutică, dar pe ea am slăbit 4 kg în două săptămâni. Mâncărurile, desigur, sunt fade, dar în general nu sunt rele. El și-a tratat pacientul cu bilă, iar medicul a recomandat doar o astfel de dietă. A scăpa de grăsime în unele locuri a fost un bonus frumos))
  2. Valeria spune:

Ea a fost tratată pentru colecistită calculoasă cu această dietă. Chiar funcționează, dar totuși lipsește ceva prăjit, condimentat și gras. Mi-a fost greu să stau pe el, dar am fost plăcut surprinsă când o lună mai târziu mi s-a spus că am slăbit mult și am devenit o femeie zveltă..

Am avut un meniu similar pentru fiecare zi a mesei cu diete 5. La început a fost dificil să o respect, nu numai din cauza restricțiilor alimentare. A trebuit să mănânc în permanență, să râșnesc mâncarea, să pregătesc supe și sufleuri. Apoi m-am obișnuit. A slăbit 5 kg, plus problemele cu vezica biliară au dispărut.

Nu cred că acest tip de dietă se potrivește tuturor. Este curativ și se poate face numai cu permisiunea unui medic. Dacă doriți să slăbiți, cumpărați manualul de instruire FFB. Este popular acum, l-am luat și pentru mine. Acum slăbesc doar pentru ea și se dovedește foarte bine.

Ți-am studiat meniul timp de o săptămână cu rețete și cum să pregătești o masă cu diete 5. Aș mai dori câteva rețete. De exemplu, cum se face sufleul din carne. Habar n-am ce este sau cum. De asemenea, par să am gastrită și aș vrea să slăbesc simultan, să-mi îmbunătățesc sănătatea.

Această dietă nu a fost inițial pentru pierderea în greutate, deși toată lumea scrie că a slăbit. Dacă nu există probleme de sănătate, este mai bine să faceți totul conform unei scheme diferite. Cumpărați metoda FFB, citiți și înțelegeți cum să slăbiți corect. Nu există nimic complicat acolo. M-a ajutat foarte mult, scap de excesul de grăsime fără a afecta sănătatea mea.

A folosit această dietă pentru a vindeca problemele de stomac. Această dietă nu este foarte gustoasă: totul este fad. Dar a aruncat 2 kg pe el într-o săptămână. Periodic schimb meniul pentru o săptămână și rețetele pentru dieta cu 5 mese, astfel încât să existe varietate și să nu mă plictisesc.

Fetelor, este puțin probabil să vă ajute să slăbiți pe termen lung. Nu veți fi în mod constant la această dietă. Am cumpărat manualul de instruire FBB, de acum o lună întregul meu stil de viață se bazează pe ceea ce este descris acolo. Scap de grăsime, devin slabă fără prea multe sacrificii, slăbitul îmi dă plăcere.

Întotdeauna mi-au plăcut alimentele picante, prăjite și grase. Nu aș putea trăi fără asta până când gastrita nu a început să funcționeze. Medicul a insistat pe o astfel de dietă, mi-a oferit un meniu pentru o săptămână de dietă Tabelul 5. Abia am supraviețuit 10 zile dintr-o astfel de dietă, dar stomacul a început să funcționeze normal, durerile s-au oprit. Pierderea în greutate a fost, dar nu puternică.

O dietă și un meniu bun pentru cei care au afecțiuni digestive, dar care vor să slăbească. Sănătatea mea este bună, am cumpărat manualul de instruire FFB. Acum mănânc foarte gustos, merg la sport și slăbesc fără să mă strecur deloc. Nu este nevoie de antrenori și diete la modă.

Se pare că am încercat această dietă în copilărie. În copilărie, m-am îmbolnăvit de icter și în spital am mâncat doar un astfel de meniu. Nu pot spune cum afectează grăsimea, dar ceea ce vindecă corpul este sigur.

În urmă cu un an, căutam doar o astfel de dietă care să vindece stomacul și să slăbească normal. Apoi, încă nu exista un meniu normal pentru o săptămână cu rețete și cum să pregătiți o dietă Tabelul 5. Totul trebuia făcut independent. Dar într-o lună am aruncat apoi 5 kg, iar munca tractului gastro-intestinal a revenit la normal.

Dacă doriți cu adevărat să slăbiți și să vă mențineți greutatea în stare perfectă, atunci este mai bine să cumpărați un manual de instruire FFB. Citiți-l și nu veți avea nevoie de aceste diete. Tabelul 5 este mai mult o tehnică terapeutică și nu este destinat pierderii în greutate. Am scăpat deja aproape 10 kg cu manualul de antrenament și nu a trebuit să inventez nimic nou.

Împărtășește-l pe cel care gătește pentru tine sau când gătești totul. Munca, gospodăria (12 acri), un școlar, un soț care nu va lua toate acestea în gură, adică el și copilul trebuie să gătească separat. Și teatre, cinema, plimbări, invitați. Acestea. aprinde tot timpul bucătăria. Și cine îmi va aduce budincă, jeleu pentru mese frecvente etc. la serviciu? Vă rog să împărtășiți, voi fi foarte recunoscător.

Cam atât: cum să ai timp să gătești toate acestea atunci când lucrezi, acasă, copii, teme.

Când este numit tabelul numărul 5


Restricțiile dietetice # 5 facilitează ficatul și sistemul biliar. În același timp, nutriția dietetică stimulează producerea de bilă și previne formarea calculilor biliari..
Tabelul Dieta 5 este prescris pentru astfel de boli ale tractului gastro-intestinal:

  • ficat (hepatită, ciroză);
  • vezica biliară (colecistită, calculii vezicii urinare);
  • pancreas (pancreatită);
  • stomac (gastroduodenită).

De asemenea, este necesar să utilizați rețetele din tabelul 5 după îndepărtarea chirurgicală a vezicii biliare. În acest caz, dieta vizează eliminarea unei posibile stagnări a bilei în tractul biliar..

Carne cu brânză

Această rețetă pentru un fel de mâncare din „a 5-a masă” este la fel de ușoară ca decojirea perelor, iar rezultatul este - linge-ți degetele! Pentru gătit, aveți nevoie de puțină carne fiartă, brânză și unt cu conținut scăzut de grăsimi, precum și o jumătate de pahar de lapte și o lingură de făină. Carnea este tocată cu grijă cu o mașină de tocat carne, brânza este frecată, aceste produse sunt amestecate. Sosul alb cremos este preparat din făină și lapte, la acesta se adaugă unt și amestec de carne crudă. Toate împreună formează un tort plat, se presară cu ierburi tocate. Vasul este gata de servit.

Pollock copt cu legume

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de file de polen, un sfert de cană de chefir, o linguriță de ulei vegetal, puțin ardei gras și morcovi. Pre-spălați peștele, tăiați-l în bucăți mici, îndepărtați oasele. Morcovii vor trebui, de asemenea, să fie spălați și curățați, răzuite. Ardeiul se curăță de semințe și se taie felii.

Într-o foaie de copt adâncă, unsă în prealabil cu ulei, răspândiți ingredientul principal - un pește. Produsul este sărat (slab), acoperit uniform cu legume, apoi turnat cu chefir. Foaia de copt trebuie păstrată într-un cuptor preîncălzit timp de cel puțin o jumătate de oră, dacă până la această oră vasul nu este încă gata, durata se mărește cu 10 minute.

Paste cu carne și caise

Pentru gătit veți avea nevoie de: carne de vită, ceapă, paste, puțină caisă uscată, un sfert de ou. Rețeta folosește și zahăr, lapte și ulei vegetal..

Pregătirea începe cu fierberea cărnii, care este apoi procesată de două ori cu o mașină de tocat carne pentru a obține carne tocată de calitate. Sare, ceapă, prăjită anterior în apă, se adaugă la carne. Pastele se fierb în apă ușor sărată, când sunt gata, lichidul se lasă să se scurgă printr-o strecurătoare. Apoi, aveți nevoie de o foaie de copt adâncă. Recipientul este uns cu ulei, întindeți mai întâi pastele, apoi carnea tocată amestecată cu fructe uscate tocate. În cele din urmă, se toarnă sosul de ou bătut, lapte și zahăr (amestecul este sărat ușor). Vasul se coace până se înmoaie. Recomandat pentru a garni cu ierburi proaspete înainte de servire.

Biban fiert

Nicio dietă nu este completă fără pește - un furnizor de oligoelemente esențiale pentru corpul uman. Cea care trăiește în ape reci este considerată deosebit de utilă. De exemplu, acesta ar fi bibanul de mare. Pentru gătit, pe lângă peștele în sine, ai nevoie doar de un rizom de morcov și de un pic de pătrunjel verde. Peștele este curățat, spălat, tăiat în bucăți mici și fiert pentru o perioadă scurtă de timp în apă ușor sărată cu morcovi și pătrunjel. Când sunteți gata, îl puteți servi la masă. Este recomandat să mănânci imediat, fără a aștepta ca peștele să se răcească - acest lucru va agrava semnificativ gustul acestuia.

Supă de orz de perle

Aceasta este una dintre rețetele delicioase pentru preparatele Stola 5, care implică prepararea chiftelelor. Trebuie să aveți la dispoziție orz, cartofi, morcovi, niște roșii, o ceapă. La fel ca în rețeta anterioară, veniți la îndemână: ierburi aromate ca condimente, unt și smântână. Chiftelele se fac din carne tocată cu adaos de făină.

Procesul de gătit este destul de simplu. Prima etapă este similară cu cea descrisă mai sus, adică morcovii, ceapa se curăță și se fierbe în apă cu ulei. Puteți adăuga rădăcină de pătrunjel pentru mai multă sănătate și aromă. Cojile sunt spălate, turnate cu apă clocotită și fierte timp de 40 de minute, după care se adaugă rizomi pregătiți, roșii, cartofi, chiftele. Gatiti cu putina sare pana se termina toate ingredientele. Înainte de servire, vasul este decorat cu frunze de pătrunjel tocat, condimentat cu smântână.

Biban de știucă la cuptor și eglefin cu aburi

Pentru a pregăti această rețetă din dietă pentru săptămâna „5 mese”, trebuie să aveți la dispoziție bibanul știucă propriu-zis și puțin sos de smântână. Procesul este destul de simplu - fileurile de pește sunt lăsate să fiarbă în cantități mici de apă, se pun într-o tigaie, se toarnă sosul și se coace până se înmoaie.

Nu mai dificilă și nici mai rea nu este rețeta de preparare a eglefinului, în compania căreia i se recomandă să luați doar puțin verdețuri (mărar, patrunjel) și unt. Peștele este curățat temeinic, fiert într-o baie de aburi timp de aproximativ o jumătate de oră, după care este servit la masă, pre-decorat cu ierburi și condimentat cu unt.

Limba cu caise uscate

O astfel de rețetă din „masa a 5-a” nu este potrivită pentru fiecare zi: carnea fiartă, peștele, limbile trebuie alternate, pentru fiecare zi aleg ceva nou, respectând regulile stabilite privind conținutul de calorii. Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de o limbă, mazăre verde și cais uscat.

Mai întâi, spălați limba, apoi fierbeți timp de patru ore (adăugați puțină sare cu o oră înainte de gătit). Când este gata, produsul este transferat în apă rece, după care pielea este îndepărtată și zdrobită în felii. Mazărea verde este încălzită, iar caisele uscate se toarnă cu apă clocotită. Serviți toți împreună.

Curcan în sos

Un preparat simplu și ușor pentru stomac este făcut din curcan și o cantitate mică de făină, lapte, unt. Carnea spălată și tăiată anterior se pune într-un recipient adânc, se toarnă cu apă și se fierbe la putere mică până când produsul este gătit. Făina este uscată, se adaugă unt și lapte, se păstrează puțin pe arzătorul pornit - sosul de lapte este gata. Carnea se toarnă peste ele, amestecul se lasă să fiarbă, după care poate fi servit la masă. Pentru un aspect și o aromă mai dramatice, puteți decora farfuria cu o crenguță de ierburi proaspete..

Omletă de legume

Una dintre principalele reguli dietetice este că numai albușurile de ou sunt permise pentru hrană, dar gălbenușurile nu sunt permise. Toate felurile de mâncare care conțin ouă, inclusiv omletă, se bazează pe aceasta. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de varză, dovlecei și morcovi. Pătrunjelul este cea mai bună alegere pentru verdeață. Rețeta presupune prezența laptelui, smântânei și untului.

Pregătirea este destul de simplă. În primul rând, dovleceii, varza sunt tocate, iar morcovii sunt frecați pe o răzătoare suficient de grosieră, după care legumele sunt amestecate într-o cratiță adâncă. Ingredientele trebuie să fiarbă la foc mic, adăugând unt, lapte, așteptați până când legumele sunt complet fierte. După aceea, albii sunt biciuiți, amestecați cu restul de lapte și trimiși la același stewpan. Presărați vasul cu ierburi deasupra și coaceți până se înmoaie la cuptor. Aromatizat cu smântână înainte de servire.

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat