DIETĂ SCĂZUTĂ DE CARBON

Să vorbim despre o dietă săracă în carbohidrați și săracă în carbohidrați și să oferim un eșantion de meniu pentru fiecare zi. Astăzi, o dietă fără carbohidrați și grăsimi sau pe grăsimi fără carbohidrați este unul dintre cele mai populare principii dietetice..

Cel mai bun mod de a te menține în formă este tot nutriția, deoarece substanțele necesare intră în organism cu ajutorul alimentelor. Restricțiile legate de alimentație pot duce la probleme de sănătate, deci este important să găsiți o dietă potrivită cât mai echilibrată posibil. Dietele fără carbohidrați sunt considerate cele mai ușoare și mai ușor de tolerat de către organism, în timp ce prezintă o eficiență ridicată în arderea grăsimilor subcutanate. Vă vom spune mai multe despre principiul acțiunii unor astfel de diete și vom enumera produsele care pot fi incluse în meniu.

Cum funcționează o dietă fără carbohidrați

Programul de nutriție fără carbohidrați a fost conceput special pentru culturisti care se pregătesc să concureze în campionate și campionate. O astfel de dietă a fost perfect combinată cu un antrenament de forță serios și a dus la o scădere intensă în greutate, fără a afecta semnificativ starea generală a corpului. La fel ca multe diete care au fost create pentru sportivi profesioniști, dieta fără carbohidrați a devenit răspândită..

Principiul principal al dietei este un maxim de alimente proteice și o cantitate mică de grăsimi vegetale. Glucidele sunt limitate, dar nu sunt complet excluse, deoarece sunt necesare pentru funcționarea normală a tractului gastro-intestinal. Aportul aproximativ de carbohidrați este de aproximativ 40 de grame pe zi..

Cum functioneaza

Glucidele sunt principala sursă de energie în corpul uman. Excesul lor merge în rezervele de grăsime, ceea ce duce la excesul de greutate. Dacă cantitatea de carbohidrați este limitată, atunci rezervele de rezervă ale corpului încep să fie utilizate, adică stratul de grăsime este ars treptat.

Patru beneficii cheie ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați

  1. Aport redus de calorii, deoarece cea mai mare cantitate de nutrienți se găsește în alimentele cu carbohidrați.
  2. Apetitul scade, porțiunile devin mai mici fără control suplimentar. Nu trebuie să vă strângeți din nou voința, pierderea în greutate are loc fără stres suplimentar. Acest lucru se datorează faptului că glucidele rapide provoacă foamea. Cu cât le consumăm mai puțin, cu atât devine mai ușor să obținem satietatea din alimentele proteice..
  3. Atrofia musculară, care este un însoțitor comun al altor diete stricte, nu se dezvoltă. Atrofia apare atunci când un corp subnutrit începe să scadă volumul muscular. Prin urmare, lipsa carbohidraților este compensată de proteine.
  4. O listă largă de alimente permise. Doar carbohidrații și grăsimile complexe sunt excluse din dietă, orice altceva poate fi consumat. În plus, ca parte a dietei, este permis să te răsfeți uneori cu porții mici de dulciuri. Astfel, pierderea în greutate are loc în cel mai confortabil mod..

Contraindicații pentru o dietă fără carbohidrați

  • Sarcina și alăptarea. Carbohidrații sunt esențiali pe tot parcursul sarcinii și alăptării.
  • Funcție intestinală slabă. În acest caz, nevoia de alimente bogate în fibre este mare, ceea ce înseamnă că respingerea carbohidraților este imposibilă..
  • Boli ale organelor interne, în special ale rinichilor, ficatului, sistemului digestiv, excretor și cardiovascular.
  • Hipertensiune. Dieta cu proteine ​​poate declanșa tensiunea arterială.
  • Diabet. Evitarea glucidelor va afecta nivelul zahărului din sânge, care poate afecta negativ sănătatea.

Reguli de bază ale unei diete fără carbohidrați

  • Numărați caloriile pentru a vă crea propria dietă. Puteți lua un program echilibrat gata pregătit, dar apoi preferințele dvs. de gust nu vor fi reflectate în el și va fi dificil să nu vă „rupeți” de alimentele cu carbohidrați. Modul de numărare a caloriilor este descris mai jos..
  • Organizați o dietă fracționată - mâncați de aproximativ 5-6 ori pe zi. Cel mai bine este să pregătiți din timp cantitatea potrivită de alimente pentru întreaga zi și să mâncați imediat ce se instalează foamea. Procedând astfel, monitorizați cu atenție sentimentul de sațietate și opriți-vă imediat ce foamea trece. Dacă mănânci încet, nu vor exista probleme.
  • Bea cel puțin 2 litri de apă pe zi. Este apă pură, nu ceai, cafea sau suc.
  • Cu 4 ore înainte de culcare trebuie să mănânci ultima masă. Dacă încălcați această regulă, atunci eficiența dietei va fi mai mică..
  • Evitați alimentele prăjite. Nu sunt interzise, ​​dar alimentele fierte sunt mai sănătoase pentru organism. Și rata de grăsime este completată cel mai bine cu salate cu o cantitate mică de ulei de măsline..
  • Ultima masă nu trebuie să conțină carbohidrați.
  • Dimineața, este permis să mănânci cereale, dar nu orice - este recomandabil să te limitezi la hrișcă și fulgi de ovăz.
  • Nu este recomandat să urmați o dietă săracă în carbohidrați mai mult de trei săptămâni. Pentru prima dată, este mai bine să vă limitați la o săptămână cu totul și să repetați dieta după o pauză de două săptămâni. În pauză, ar trebui să mănânci și cu moderare, apoi dieta va avea un efect rapid..

Foaie de trucuri cu carbohidrați

Există mai multe tipuri de diete care diferă doar de aportul zilnic recomandat de carbohidrați. Limitele acceptabile sunt de la 20 la 250 de grame, dar este mai bine să stați la 40-50. Cu o astfel de cantitate zilnică de carbohidrați, puteți obține o scădere rapidă în greutate fără a afecta intestinele și stomacul..

Înainte de a compune o dietă individuală pentru o dietă fără carbohidrați, este necesar să se calculeze nevoia de calorii a organismului. Există diferite scheme de calcul, dar vom lua formula Harris-Benedict. Pentru a calcula norma în conformitate cu aceasta, trebuie să cunoașteți doar trei valori: greutate (kg), vârstă (ani) și înălțime (cm). Diferenți indicatori sunt dați pentru bărbați și femei..

Necesarul zilnic de calorii (rata metabolică bazală, BMR) la bărbați este calculat după cum urmează:

BMR = 88,36 + (13,4 x greutate) + (4,8 x înălțime) - (5,7 x vârstă)

Exemplu: un bărbat de 35 de ani cântărește 90 kg și are o înălțime de 178 cm.

BMR = 88,36 + (13,4 x 90) + (4,8 x 178) - (5,7 x 35) = 1949,5 kcal.

Formula zilnică necesară pentru calorii pentru femei:

BMR = 447,6 + (9,2 x greutate) + (3,1 x înălțime) - (4,3 x vârstă)

Exemplu: o femeie de 42 de ani cântărește 73 kg și are o înălțime de 162 cm.

BMR = 447,6 + (9,2 x 73) + (3,1 x 162) - (4,3 x 42) = 1440,8 kcal.

În timpul unei diete, nu se recomandă supraestimarea sau subestimarea aportului zilnic de calorii. Bărbații, în orice circumstanțe, trebuie să primească cel puțin 1900, iar femeile - cel puțin 1200 kcal pe zi.

Deci, pentru a elabora o dietă individuală, este important să cunoaștem doi indicatori:

  • Nivelurile de carbohidrați din alimente pentru a păstra până la 40 de grame.
  • Numărul de calorii din alimente de consumat exact cât are nevoie organismul.

Tabelul de mai jos prezintă ambii indicatori pentru unele produse alimentare populare..

Masa. Conținutul de calorii și conținutul de carbohidrați din alimente

Categorie produsDenumirea produsului alimentarConţinut
glucide, g
Numărul de kilocalorii
Carne (100 g)Miel fiert0291
Carne de vita fiarta0254
Pasare fiarta si vanat0170
Friptură de mielcinci320
Friptura de vitacinci384
Pasare prajita si vanatcinci246
Pește și fructe de mare (100 g)Somon roz fiert0168
Pollock fiert079
Biban de știucă fiert097
Hering sărat0145
Anghila afumata0326
Calamar4110
Crevetă095
Midii050
Somon sărat0296
Produse lactate (100 g)Brânzeturi tari0300-400 în funcție de soi
Brânză de vacă1.8-2.5 în funcție de conținutul de grăsime79-131 în funcție de conținutul de grăsime
Smântână2.9-3.1115-294
Lapte4.736-61
Chefir430-59
Ouă (100 g)Ou de gaina0,7157
Ou de prepelita0,6168
Albus de ou052
Grăsime (20 g)Maioneză1136
Unt1143
Ulei de floarea soarelui0177
Ulei de masline0177
Legume (100 g)Morcovi crudi7.237
Ceapă crudă9.141
Varză albă crudă4.727
Castravete crud2paisprezece
Frunze de salată verde217
Roșie crudă423
Pătrunjelopt49
Cartof prajit23192
Măduvă gătitănouă60
Cartofi fierți1782
Sfeclă fiartăunsprezece49
Varza acră2nouăsprezece
Fructe proaspete și fructe de pădure (100 g)Banană2189
măropt37
Mandarinopt40
portocaleopt38
Struguriicincisprezece65
Piersică9.543
Caisănouă41
Prună9.643
cireașă10.650
căpșună6,334
Coacăze7.538
Zmeură8.342
NuciArahidezece552
Migdală13609
Fistic27560
Nucunsprezece656
Nucă braziliană12656
Nuci caju22.5600
Piuliță13875
Alune9.3653
Seminte de floarea soarelui10.5601

Un exemplu de meniu dietetic fără carbohidrați pentru fiecare zi

Formularea unei diete individuale poate necesita mult timp. Dacă doriți doar să încercați o dietă și să vedeți dacă este potrivită pentru dvs., puteți folosi un program gata pregătit pentru o săptămână. Iată un exemplu de meniu de șapte zile pentru cinci mese pe zi..

luni

Mic dejun: omletă de ouă cu slănină.
Prânz: salată de legume și câteva nuci.
Prânz: pui fiert cu mazăre verde.
Gustare după-amiaza: trei albușuri de ou și niște brânză tare.
Cina: pește aburit și brânză de vaci fără zahăr.

marţi

Mic dejun: un pahar de iaurt natural și 5-6 caju.
Pranz: mar verde sau portocaliu.
Pranz: supa cu pui si legume fara cartofi si prajire.
Gustare după-amiaza: salată de legume de castraveți, roșii și varză albă.
Cina: albușuri de ou și salată de fructe de mare.

miercuri

Mic dejun: fulgi de ovăz cu puțină nucă.
Prânz: jumătate pomelo.
Prânz: 200 g de pui fiert cu hrișcă.
Gustare după-amiaza: un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi și o jumătate de măr verde.
Cina: pește aburit.

joi

Mic dejun: omletă de ouă cu puțină șuncă sau slănină.
Prânz: un măr și un pahar de iaurt natural fără aditivi.
Pranz: legume tocate cu peste.
Gustare după-amiaza: 100 g brânză de vaci fără grăsimi.
Cina: 200 g de pui fiert.

vineri

Mic dejun: niște fulgi de ovăz, un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi și o mână de migdale.
Prânz: 2 piersici sau caise.
Prânz: miel cu bulion și salată de legume.
Gustare după-amiaza: două albușuri de ou și o salată de castraveți, roșii și ierburi.
Cina: 200 g carne de vită fiartă, salată de castraveți și varză albă proaspătă.

sâmbătă

Mic dejun: hrișcă cu fructe uscate.
Prânz: 2 mere verzi sau portocale.
Prânz: tocană de vită cu legume.
Gustare după-amiaza: 2 albușuri cu orice salată proaspătă de legume.
Cina: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

duminică

Mic dejun: fulgi de ovăz, o mână de nuci, jumătate de portocală.
Prânz: un pahar de chefir 1%.
Prânz: pui fiert cu legume.
Gustare după-amiaza: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și jumătate de portocală.
Cina: salată de fructe de mare și legume verzi (castraveți, varză, ardei verzi, ceapă, pătrunjel, mărar).

Pe baza recenziilor, o dietă fără carbohidrați este una dintre puținele modalități de a pierde în greutate și de a evita foamea constantă. Acest tip de dietă este potrivit și în timpul antrenamentelor și este adesea folosit de sportivi profesioniști. Cu toate acestea, atunci când alegeți una sau alta dietă, amintiți-vă că cel mai important lucru este să vă mențineți corpul și să nu urmați o dietă mai mult de trei săptămâni..

Dieta fără carbohidrați ((

Timoshka mea nu digeră complet laptele, lipsa enzimei lactază pentru digestia lactozei ((Nu este atât de gravă pe cât ar putea fi, poți face fără medicamente. Ura. Dar acum trebuie să stau la o dietă fără carbohidrați. Anume, carbohidrații complecși nu sunt permiși: zaharoză, amidon etc..

Deci, fetelor, dieta arată astfel:

Inițial (4-5 zile) - dietă strictă fără carbohidrați:
Tu poti doar:
carne fiartă (rulată, sub formă de chiftele, găluște) - pui, iepure, (carne de vită - dacă copilul nu este alergic la proteinele din laptele de vacă),
Pește slab, fiert sau aburit, cod, merluciu, știucă, biban de știucă, crap
Cereale-orez, hrișcă
2 r / măr coaptă săptămânal.
Apoi extindeți treptat alimentele în timp ce observați reacția bebelușului (scaun, balonare, regurgitare, anxietate după hrănire):
Poate sa:
Mâncăruri din legume practic lipsite de zaharoză și amidon:
Legume și fructe care conțin cantități minime de zaharoză și amidon.
Glucide de bază -
fructoză
conopidă
brocoli
varză de Bruxelles
spanac
salată
fasole verde
măcriș
Mazare verde
Glucide de bază -
glucoză
roșie
lămâi
cireașă
merisor
cătină
Puteți îndulci alimentele cu glucoză sau fructoză..
Contraindicat:
fructe, fructe de pădure, legume, sucuri cu un conținut ridicat de zaharoză (piersici, caise, mandarine, portocale, pepene galben, ceapă, sfeclă, morcovi),
alimente bogate în amidon (cereale, cartofi, pâine, jeleu).
Poate sa:
Făină de ovăz și orz perlat
Pâine de secară sau tărâțe
Supe de legume pe bază de carne slabă, pește, bulion de ciuperci
Bauturi - ceai neindulcit, suc de rosii, ape minerale

Fetelor, poate va veni cineva la îndemână, bine, care știe rețetele și alte produse care sunt posibile în acest caz, scrieți.

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați

Reguli generale

În ultimii ani, dietele extrem de scăzute de carbohidrați-proteine ​​au devenit foarte populare. Luați în considerare întrebarea despre ce este o dietă săracă în carbohidrați, caracteristicile și scopul acesteia..

Sistemele alimentare cu restricție de carbohidrați sunt utilizate în diverse scopuri: pierderea în greutate, diabetul zaharat, tratamentul obezității și hipertensiunea. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați (așa-numitele diete ceto) sunt indicate și pentru sportivii implicați într-un astfel de sport precum billballing-ul, în care se folosește un sistem special de nutriție - uscare, care vă permite să obțineți ușurare corporală și expresivitate într-un timp scurt prin reducerea grăsimii corporale și creșterea masei musculare slabe. Și fiecare dintre scopurile vizate ale dietelor cu un conținut scăzut de carbohidrați are propriile reguli și multe nuanțe..

Carbohidrații sunt o clasă mare de compuși chimici care includ carbohidrați simpli (monozaharide) și complexe (polizaharide), fiecare având un efect diferit asupra metabolismului:

  • carbohidrați simpli - absorbiți rapid în organism și în procesul de metabolism sunt descompuși în monozaharide (glucoză / fructoză). Acestea sunt asimilate rapid în organism și în caz de aport excesiv, în absența unei nevoi pentru acestea, sunt transformate în grăsime intraabdominală și subcutanată. Când sunt utilizate, nivelul zahărului din sânge crește rapid, ceea ce oferă o senzație de plenitudine care trece la fel de repede. Alimentele care conțin carbohidrați simpli includ zahăr, fructe dulci, miere, gem, conserve, cofetărie, bomboane și alte dulciuri;
  • glucidele complexe (amidon, glicogen, pectină, fibre, inulină) din organism sunt absorbite încet (durata este de 3-5 ori mai mare). Au o structură complexă și includ multe monozaharide. Acestea sunt descompuse în intestinul subțire, iar fibrele încetinesc absorbția lor. Glucidele complexe cresc nivelul zahărului din sânge încet, astfel încât organismul să fie energizat uniform. Produsele care conțin carbohidrați complecși (fibre, amidon, pectină) includ pâine integrală, orez alb, cereale și cereale obținute din acestea, paste, banane, ananas, fructe uscate.

De fapt, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați simulează procesele metabolice din organism care sunt identice cu postul, atunci când metabolismul este reorientat către gluconeogeneză, în care procesul de formare a glucozei are loc din componente non-glucidice (glicerol, acid lactic / piruvic, aminoacizi, acizi grași). În perioada inițială de post, crește metabolismul aminoacizilor (proteinelor), care atinge un anumit nivel și durează 25-30 de zile, iar apoi utilizarea proteinelor ca „combustibil metabolic” încetinește brusc, deoarece rezervele sale în organism nu pot scădea decât la un anumit nivel. În paralel, se accelerează mobilizarea și oxidarea acizilor grași liberi.

În acest stadiu, în condițiile unei deficiențe pronunțate de carbohidrați, metabolismul energetic trece de la carbohidrați la lipide, în care oxidarea acizilor grași cu producerea și acumularea corpurilor cetonice servește ca substrat energetic. Astfel, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi induce cetoza benignă. Iar mobilizarea glicogenului din depozit și dezvoltarea relativ rapidă a unui sentiment de plenitudine contribuie la o rată mai rapidă de scădere în greutate.

Atunci când utilizați diete de acest tip, trebuie avut în vedere faptul că un conținut scăzut de carbohidrați și fibre dietetice în dietă este motivul pentru un aport insuficient de vitamine și minerale în organism. Prin urmare, dietele care suprimă pofta de mâncare pe fondul cetozei, chiar și cu adăugarea de componente esențiale în dietă, pot fi prescrise pentru o perioadă limitată. Atunci când observați diete cu conținut scăzut de carbohidrați, este important să vă ghidați de faptul că mecanismul de formare a corpurilor cetoase este declanșat atunci când carbohidrații din dietă sunt limitați la un nivel de 100 g / zi..

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați pentru scăderea în greutate

Se bazează pe o restricție puternică în dietă a cantității de produse care conțin în principal carbohidrați simpli și, într-o măsură mai mică, a produselor cu un conținut ridicat de carbohidrați complecși. În același timp, conținutul de proteine ​​din dietă corespunde normei fiziologice, iar rata consumului de grăsimi este moderat redusă. În consecință, aportul total de calorii al dietei zilnice scade, de asemenea, la 1700-1800 Kcal / zi. Limitarea carbohidraților în diete pentru scăderea în greutate sub 120-130 g nu este recomandată sau acceptabilă atunci când se utilizează diete de post pentru o perioadă scurtă. Alegerea alimentelor - surse de carbohidrați este determinată de gradul necesar de reducere a conținutului energetic al dietei zilnice, durata dietei și obiectivul stabilit.

Dieta exclude zahărul și produsele care conțin zahăr, cofetărie, băuturi cu zahăr, miere, înghețată, restricționează brutăria și pastele făcute din făină premium, orez lustruit, gri și, dacă este necesar, o reducere și mai mare a conținutului energetic al dietei (până la 1000 1200 kcal / zi) alte cereale, cartofi, unele fructe și fructe de pădure (struguri, banane) sunt excluse fructele uscate. Principala sursă de carbohidrați ar trebui să fie alimentele care conțin vitamine și minerale, bogate în fibre dietetice - pâine dietetice cu adaos de tărâțe și boabe zdrobite, pâine măcinată sau integrală, leguminoase, cereale, de preferință cereale integrale sau coji parțial conservate (orez brun, hrișcă negrăită, orz / fulgi de ovăz), legume, nu fructe și fructe de padure dulci.

Este important să înțelegem că o dietă anti-carbohidrați care elimină / restricționează zahărul și alimentele care conțin zahăr nu înseamnă că zahărul este mai probabil să contribuie la creșterea în greutate / obezitate decât alți carbohidrați. Prezența zahărului în dietă nu este importantă pentru pierderea în greutate atunci când valoarea energetică a dietei este mai mică decât cheltuielile energetice. Semnificația alegerii surselor de carbohidrați este că produsele care conțin carbohidrați complecși au o valoare nutrițională mai mare (creează condiții pentru activitatea vitală naturală a microflorei intestinale, stimulează funcția motorie a tractului gastrointestinal, adsorb compușii toxici, colesterolul) și vă permit să obțineți o saturație mai stabilă și pe termen lung decât cea care conține zahăr produse.

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - Tabel cu alimente cu carbohidrați cantitativi

Pentru a formula o dietă cu o dietă săracă în carbohidrați, este important să navigați în conținutul cantitativ de carbohidrați din anumite alimente. Aceste informații sunt reflectate în tabelul de mai jos..

Numele produsuluiConținutul de carbohidrați
Bageluri58
Pastele fierte25
Terci de grâu27
zahar alb105
Lavash armean56
pâine albă51
Pâine Borodinsky39
Mazăre12
Ciocolata cu lapte62
Orez alb fierttreizeci
Marmeladă70
Miere77
Hrişcă29
Datele68
Arahidecincisprezece
Fursecuri de pâine scurtă58
Alunecincisprezece
Seminte de floarea soarelui18
seminte de susan20
Nuciunsprezece
Pepenenouă
Vânătăcinci
Fulgi de porumb75
Pătrunjelopt
Roșii4
Smântână3
Ardei dulcecinci
Cartofi fierțişaisprezece
Sfeclă fiartă7
Kefir de fructecinci
Tot laptele12
Banană22
Inghetata cu lapte25
Nuci caju25
Morcovcinci
Struguriicincisprezece
Zmeură, căpșunăcinci
Mandarine, portocale7
Compot de caise23
Compot de perecincisprezece
Merelezece
Coacăz roșu / negru7
cireașă12
Măceș uscat26

Principiile de bază ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați sunt:

  • Reducerea dietei de carbohidrați (cea mai mare parte simplă) la 120-130 g / zi cu o normă fiziologică de conținut de proteine ​​și restricție moderată a grăsimilor (până la 70-75 g / zi), în principal datorită reducerii grăsimilor solide animale. Raportul dintre carbohidrații simpli și complecși ar trebui să fie de aproximativ 95 până la 5. Cel puțin 50% din proteinele din dietă ar trebui să fie furnizate din produse de origine animală: ouă, pește cu conținut scăzut de grăsimi, carne, brânză de vaci, fructe de mare. Conținutul de calorii al dietei zilnice ar trebui să varieze între aproximativ 1700-1800 Kcal / zi.
  • Principalul aport de carbohidrați complecși ar trebui să fie în prima jumătate a zilei. Proteinele ar trebui preferate la cină..
  • Limitarea alimentelor sărate și sărate.
  • Mese fracționate, fără gustări între mese.
  • Pregătiți alimentele folosind metode culinare dietetice - fierbeți, aburi, fierbeți, coaceți. Prăjirea alimentelor nu este permisă.
  • Consumați cel puțin 2L / zi de lichid gratuit.

Pentru a crește eficiența unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, se recomandă practicarea zilelor de post, deoarece acestea accelerează mobilizarea grăsimilor din depozit și contribuie la restructurarea metabolismului.

Cu toate acestea, trebuie înțeles că valoarea energetică a zilelor de post variază la nivelul de 500-700 kcal / zi și are un set limitat de produse, ceea ce duce la un deficit de nutrienți nutriționali esențiali. Prin urmare, zilele de post nu pot fi folosite de cel mult 1-2 ori pe săptămână. Există o mulțime de opțiuni pentru zilele de post - în principal proteine ​​(carne, chefir, pește, caș), carbohidrați (fructe și legume), combinate - relativ apropiate în compoziția nutrienților și a produselor de o dietă echilibrată.

Mai jos sunt câteva opțiuni pentru zilele de post:

  • Dieta Kefir-caș - 50 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și 200 ml de iaurt sau 1% conținut de grăsime de chefir, de 5 ori pe zi;
  • Dieta cu carne (pește) - 50-70 g carne slabă fiartă (pește), de 5 ori pe zi și 100-150 g de legume (castraveți, varză, roșii) de 5 ori pe zi.

Dietele de legume și fructe (250-300 kcal) au o valoare energetică deosebit de scăzută, care poate fi recomandată atât bărbaților adulți și femeilor cu o dietă regulată, cât și vegetarienilor.

  • Dieta pentru salate - 250 g de legume proaspete crude sub formă de salate de 5 ori pe zi, dacă este necesar cu adăugarea a 10 g pe zi de ulei vegetal sau 10% smântână.
  • Dieta cu castraveți - 300 g de castraveți proaspeți, de 6 ori pe zi (1,5 kg).
  • Dieta cu mere - 250 g mere crude sau biscuiți de 6 ori pe zi (doar 1,5 kg).

În zilele de post, este permis să beți apă minerală necarbogazoasă, bulion fără măceșe fără zahăr, ceai. Sarea este limitată la 2-3 g / zi. În zilele de post, este obligatoriu să luați un comprimat de preparate multivitamine-minerale (Vitrum, Complivit, Multimak, Vitamax, Vitaspectrum, Unicap, Multitabs, Terawit și altele).

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabet

În diabetul zaharat, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este inclusă în complexul măsurilor terapeutice. Astfel de pacienți li se prescrie o dietă terapeutică, Tabelul nr. 9 în conformitate cu Pevzner (la greutate normală). Dieta prevede o scădere a carbohidraților în dietă, dar scăderea generală a componentei glucidice nu este atât de pronunțată și se ridică la 3,5 g pe 1 kg din greutatea pacientului (în medie, 300-350 g / zi). Valoarea energetică a dietei este la nivelul de 2500 kcal. Meniul este limitat în principal la carbohidrați simpli cu un conținut normal fiziologic de proteine ​​(95-100 g / zi) și grăsimi (75-80 g / zi).

Dieta asigură un conținut limitat de clorură de sodiu (până la 10-12 g / zi), extractivi și colesterol. Conținutul produselor care conțin substanțe lipotrope și fibre dietetice (fructe de mare, carne de vită, vițel, brânză de vaci, cereale integrale, pâine integrală, pește slab, legume / fructe) crește. Cu supraponderalitate, conținutul de carbohidrați din dietă scade la 120 g pe zi, iar conținutul de calorii din dietă - la 1700 kcal (Tabelul 9A). O dietă fracționată cu o distribuție uniformă de carbohidrați.

Soiuri

Un tip mai strict de dietă pentru scăderea în greutate este dieta Khayrullin cu conținut scăzut de carbohidrați. Particularitatea sa este că cantitatea de alimente grase și proteice din dietă nu este limitată cu o restricție bruscă a carbohidraților: nu mai mult de 6-8 g pe zi în primele zile, cu o creștere treptată a conținutului lor la 20-40 g. Cursul nutriției dietetice este împărțit în 4 etape., fiecare dintre acestea urmărind rezolvarea anumitor probleme, nu numai pentru pierderea kilogramelor în plus, ci și pentru consolidarea rezultatului.

  • Stadiul de stimulare - asigură o scădere bruscă a carbohidraților la 0-10 g pe zi. Durata sa este de 14 zile. Sarcina principală este de a declanșa mecanismul cetozei și cu cât sunt mai puțini carbohidrați în dietă, cu atât obiectivul este mai rapid. În această etapă, este prezentată o băutură abundentă (până la 3 litri pe zi), aportul unui complex vitamin-mineral și fibre dietetice.
  • Etapa de scădere continuă în greutate - dieta săptămânală asigură o creștere a conținutului componentei zilnice de carbohidrați cu 5 g. În același timp, rata pierderii în greutate va încetini. Aduceți treptat cantitatea zilnică de carbohidrați la un nivel la care pierderea în greutate încetinește ușor, dar nu se oprește deloc. De regulă, la diferite persoane acest lucru apare la nivelul consumului de 20-40 g de carbohidrați pe zi. Când încetați să pierdeți în greutate, reduceți carbohidrații pentru a activa cetoza. Trebuie să stabiliți singur exact la ce nivel de consum de carbohidrați continuă procesul de slăbire și la ce nivel se oprește. Pentru unii, acest nivel va fi de 15-30 g pe zi (15 g - continuați să slăbiți, 30 g - pierderea în greutate se oprește), iar pentru alții - 40-60 g.
  • Etapa de pre-întreținere - începe când rămân aproximativ 3-5 kg ​​până la obiectivul stabilit. În această etapă, procesul de slăbire trebuie încetinit, ceea ce se realizează prin creșterea conținutului de carbohidrați din dieta zilnică deja cu 10 g și menținerea acestei rate de scădere în greutate (1,5-2 kg pe lună) timp de 2-3 luni. Procedând astfel, trebuie să determinați la ce nivel de aport de carbohidrați se oprește pierderea în greutate și la ce rată de scădere în greutate este minimă. În această etapă, ar trebui să știți clar la ce nivel de consum de carbohidrați încetați să slăbiți și la ce nivel începeți să vă îngrășați.
  • Etapa de susținere - nutriție la nivelul aportului de carbohidrați care nu duce la creșterea în greutate, în medie, este de la 50 la 100 g de carbohidrați.

În principiu, nu este necesar să folosiți întregul sistem, puteți rămâne în prima etapă stimulatoare până ajungeți la greutatea de care aveți nevoie. Odată ce v-ați atins obiectivul, începeți să creșteți treptat aportul de carbohidrați cu 5 g pe săptămână..

Produse permise

Baza dietei constă în carne roșie cu conținut scăzut de grăsimi, pește de râu și de mare (hering, ton, somon) în orice procesare culinară, carne de iepure și carne de pasăre (pui, curcan), fructe de mare, ouă de pui, uleiuri vegetale (măsline, porumb, floarea soarelui), terci (hrișcă, grâu, ovăz și orez).

Dieta ar trebui să includă brânză tare, smântână, brânză de vaci și alte produse lactate bogate în grăsimi, unt și legume verzi bogate în fibre: morcovi, varză, dovlecei, ceapă, roșii, vinete, pepeni, tulpini de țelină, dovlecei, frunze de salată verde, castraveți, fasole verde.

De asemenea, puteți include nuci, semințe de in, arahide, măsline în dietă. Sursele bune de carbohidrați complecși includ cartofi fierți sau coapte, tărâțe, leguminoase (fasole, linte, mazăre, naut), produse de patiserie din cereale integrale și pâine.

Dieta fără carbohidrați: meniuri pentru săptămână, alimente permise și sfaturi

Multor oameni le este greu să urmeze o dietă fără carbohidrați, mai ales la început. Nimic de genul acesta. Un meniu variat de alimente bogate în proteine, grăsimi și vitamine sănătoase va oferi energie pentru întreaga zi.

De ce este eficientă o dietă fără carbohidrați?

Dietele fără carbohidrați limitează cantitatea de carbohidrați din dietă. În loc de carbohidrați, dieta se concentrează pe proteine, grăsimi sănătoase și fibre..

Progenitorul dietei moderne fără carbohidrați este dieta ketogenică terapeutică. Inițial, dieta ceto a fost utilizată pentru a trata convulsiile epileptice la copii. La mijlocul anilor '90, producătorul Jim Abrahams a creat un centru științific pentru a crește gradul de conștientizare a dietei fără carbohidrați - fiul său a reușit cu succes convulsiile cu dieta ceto..


Astăzi, o astfel de opțiune a unei diete fără carbohidrați, ca dietă ceto, este utilizată atât de vedete, cât și de sportivi care sunt implicați în sporturi ciclice, dar meniul dietetic este destul de extrem pentru o persoană obișnuită sănătoasă..

Dieta modernă fără carbohidrați are, desigur, contraindicații, dar o dietă fără carbohidrați bine gândită ajută perfect să slăbească și să mențină sănătatea corpului. O dietă fără carbohidrați este cea mai populară modalitate de a pierde câteva kilograme de exces de greutate într-un timp scurt. Uneori minusul poate ajunge la 6 kilograme sau mai mult, chiar dacă țineți dieta doar o săptămână.

Esența unei diete fără carbohidrați este clară și de înțeles - organismul nu primește excesul de carbohidrați, care apoi va acumula grăsimi. În timpul dietei, organismul arde o parte din grăsimea stocată, nu carbohidrații consumați. Concluzie - pierderea excesivă de grăsime.

Recomandări de bază pentru o dietă fără carbohidrați

Controlul apei și sării

Asigurați-vă că beți suficiente lichide pe o dietă strictă fără carbohidrați. Apa și apa carbogazoasă neîndulcită sunt cele mai bune alegeri. De asemenea, nu uitați de sare. La începutul unei diete fără carbohidrați, adăugați la meniu una sau două căni de bulion pe zi sau adăugați puțină sare.

Gustare sănătoasă

Pentru a evita defecțiunile, asigurați-vă că împachetați cu dvs. gustări sănătoase, cu conținut scăzut de carbohidrați. Aveți grijă și la gustări - trebuie să reglați porțiile. Iată câteva opțiuni care se vor potrivi într-o dietă fără carbohidrați:

  • oua fierte tari;
  • iaurt neindulcit;
  • morcov obișnuit.

A o face pentru sport

Nu veți fi plini de dietă singuri - faceți mișcare regulată pentru a vă menține în formă și sănătoși. Cei care merg cu bicicleta la locul de muncă în fiecare zi sau nu sunt indiferenți să exercite biciclete ar trebui să crească cantitatea de carbohidrați din dieta lor o dată pe săptămână. Ciclismul folosește multe dintre ele, deci fie schimbați temporar sportul, fie vă creșteți carbohidrații. Și, desigur, activitatea fizică excesivă este contraindicată ca parte a unei diete fără carbohidrați..

Tabel cu alimente pentru o dietă cu carbohidrați: permis și tabu

Alimente pe care le puteți mânca pe o dietă fără carbohidrați. Asigurați-vă că le adăugați la meniu:

Carne: carne de vită, miel, porc, pui.
Pești: somon, păstrăv, eglefin și altele. Peștele de râu este cea mai bună opțiune.
Ouă: Toate ouăle de păsări, îmbogățite cu omega-3.
Legume: spanac, broccoli, conopida, morcovi.
Fructe și fructe de pădure: mere, portocale, pere, afine, căpșuni.
Nuci și semințe: migdale, nuci, semințe de floarea-soarelui și altele.
Produse lactate bogate în grăsimi: brânză, unt, smântână grea, iaurt.
Grăsimi și uleiuri: ulei de cocos, unt, untură, ulei de măsline și ulei de pește.

Ar trebui să evitați aceste șase grupuri de alimente și nutrienți:

Zahăr: băuturi răcoritoare, sucuri de fructe, bomboane de tot felul, înghețată și alte alimente care conțin zahăr.
Boabe prelucrate: grâu, orez, orz și secară, precum și pâine, cereale și paste.
Grăsimi trans: uleiuri hidrogenate sau parțial hidrogenate.
Dietă și alimente cu conținut scăzut de grăsimi: produse lactate, cereale sau biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi, dar bogat în zahăr.
Produse foarte procesate: orice semifabricat este interzis.
Legume cu amidon: Limitați legumele cu amidon în dieta dvs. dacă urmați o dietă fără carbohidrați.

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat