Dieta pentru copii „Tabelul numărul 5”: un meniu pentru săptămână și un tabel cu alimente pe care le poți și nu le poți mânca

Tabelul numărul 5 - o dietă prescrisă de gastroenterologi pentru bolile ficatului și ale tractului biliar la copii. Corectarea dietei reduce sarcina asupra organelor digestive slăbite. În aceste condiții, corpul este restaurat, iar bebelușii se îmbunătățesc. Când nu trebuie să ignorați prescripțiile medicului și ce mese delicioase sunt permise copiilor??

Indicații pentru numirea dietei "Tabelul numărul 5"

Alimentația necorespunzătoare este cauza creșterii numărului de boli hepatice și intestinale la copiii preșcolari. Dieta „Tabelul numărul 5”, dezvoltată în urmă cu aproape un secol, vă permite să ajustați dieta. Vă puteți ține la spital și acasă..

Tabelul numărul 5 este atribuit unui copil atunci când este diagnosticat:

  • pancreatită;
  • disfuncții acute ale intestinelor, ale tractului digestiv;
  • dischinezie biliară;
  • hepatită inactivă;
  • colecistita;
  • gastrită și gastroenterită;
  • colelitiaza.

Caracteristicile nutriției și regulile dietetice pentru diferite tipuri de diskinezie

Când se arată diagnosticul de „diskinezie biliară”, dieta „tabelul 5” pentru copii, care trebuie urmată cel puțin șase luni.

DWVP la copii (precum și la adulți) se poate dezvolta în două moduri. Primul este hipoton, în care tonusul mușchilor netezi care căptușesc căile biliare este redus. Al doilea este hipertensiv, caracterizat printr-un tonus crescut al mușchilor netezi.

Indiferent de tipul de diskinezie, principiile generale ale dietei # 5 sunt următoarele:

  • restricție de sare (până la 5-10 grame pe zi);
  • excluderea felurilor de mâncare reci;
  • interzicerea alimentelor prăjite și afumate;
  • interzicerea alimentelor care stimulează secreția gastrică și flatulența includ fibre grosiere;
  • grăsime minimă în alimente;
  • mâncat la fiecare 3-4 ore în același timp;
  • puteți mânca până la 150 de grame la un moment dat, nu ar trebui permisă supraalimentarea;
  • aderarea la regimul de băut pentru a preveni constipația.

Tabel cu produse care sunt permise și interzise pentru utilizare

O rație alimentară special selectată „tabelul cu numărul 5” ajută la normalizarea activității sistemului biliar, pentru a exclude slăbirea funcțiilor corpului. Meniul zilnic ar trebui să satisfacă nevoile de creștere ale unui copil sub 7 ani (pentru mai multe detalii, consultați articolul: meniu pentru copii: cum să hrăniți un copil la 2 ani?).

Detaliile sunt date în tabel:

Permis să mănânceContraindicat
Supe
Numai bulion de legume. Sunt permise supa de sfeclă roșie, supă de varză slabă, supe subțiri pe mazăre, orz de perle.Okroshka. Ciorbe pe carne, pește, spanac, măcriș, leguminoase (recomandăm să citiți: este posibil să mâncați măcriș și supă cu el în timp ce alăptați?).
Băuturi
Ceai slab. Kissels și băuturi din fructe. Compoturi de fructe de pădure, din fructe uscate. Ciorbe de trandafir sălbatic, mușețel. Sucuri proaspete în jumătate cu apă.Cafea. Cacao. Cicoare. Ser. Hibiscus. Ceai verde. Mocachino.
Carne de peste
Piept de pui, carne de cal. Fructe de mare și pilaf cu conținut scăzut de grăsimi. Cârnați de lapte de calitate, găluște de pui - o dată pe săptămână. Pești din familia somonului - de 1-2 ori la fiecare 10 zile. Pește slab înăbușit, copt.Bastoane de crab. Limbă de vită. Pește afumat, sărat, uscat, gras. Conserve de pește, carne. Subproduse. Caviar de sturioni.
Produse lactate / lactate fermentate
Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, fără aditivi sau conservanți. Chefir. Brânză de vaci grasă până la 20%. Suflete lactate, lapte cașat. Feta, brânză Adyghe - limitată.Brânză grasă. Cremă de la 6%, brânză de vaci grasă, lapte la cuptor fermentat.
Cereale
Mei. Hrișcă groasă și terci de orez. Făină de ovăz și muesli pe baza lor. Caserole.Leguminoase (ca fel de mâncare independent). Porumb, orz perlat - o dată la 2 săptămâni.
Legume
Castraveți, roșii, dovlecei. Salată verde (cu frunze) - limitată. Broccoli, țelină, fasole verde. Ardei dulce. Alge.Conserve de mazăre. Legume sub formă sărată, murată. Pasta de tomate. Varză albă crudă, ceapă, usturoi. Porumb, ridiche, vinete.
Faina de paine
Pastele de grâu dur. Pâine din tărâțe și secară. Prajitura si paine uscata din grau. Fursecuri Galette.Pastele de grâu moale. Produse din unt, prăjit și foietaj.
Ouă
Omletele cu aburi pe apă. Pui fierte tare și ouă de prepeliță. Limită pe gălbenuș - până la jumătate de zi.Prăjit.
Fructe
Mere dulci. Piure de fructe realizat din fructe permise. Prune uscate. Banana, rodie - limitată. Fructe confiate. Pepene verde - până la două skibki de dimensiuni medii pe zi (vezi și: o mamă care alăptează poate mânca pepene verde sau pepene galben?).Lămâi. Ghimbir. Nuci si seminte. Fructe și fructe crude (cu excepția celor permise). Date, portocale, mandarine.
Ulei în vase
Calitate cremoasă. Măsline rafinate și floarea-soarelui.Grăsimi vegetale, margarine.
Gustări
Caviar de dovleac. Salate proaspete de legume și fructe.Măsline. Rosii uscate la soare. Mancare la conserva. Carne afumată chiar și de bună calitate.
Dulciuri
Fructe și fructe neacide, coapte și fierte. Marmeladă și dulciuri fără cacao. Acadele. Turtă dulce, marshmallow.Kozinaki. Semințe. Ciocolată, ciocolată (vezi și: Poate o mamă care alăptează să mănânce vreo ciocolată?). Prăjituri cu cremă. Gumă de mestecat. Vafe. Hematogen. Dulciuri cu semințe de susan.

Exemplu de meniu „Tabelul numărul 5” pentru un copil timp de o săptămână

Dieta # 5 este importantă până când copilul tău își revine. În viitor, te poți baza pe el, făcând îngăduințe în cazuri excepționale. Atunci când întocmiți un meniu pe termen lung, merită să includeți cât mai multe alimente sănătoase și variate, care vor aduce beneficii organismului. Un plan aproximativ pentru săptămână este prezentat în tabel:

ZiMic dejunMasa de pranzMasa de searaGustare de după amiazăMasa de seara
1Caserola de orez cu fructe confiate. Ceai.Iaurt de caise.Supă piure cu chiftele. Pilaf cu pui. Compot.Pere copt cu scorțișoară și miere. KisselSomon roz fiert cu cartofi. Vinaigreta. Suc diluat, biscuiti.
2Omletă cu cârnați de lapte. Compot.Sandwich cu brânză. Morse.Supa de legume. Chifteluțe de vită cu mei.Salată de mere și pere cu sos de iaurt.Ragout cu chiftele de iepure. Decoct de mușețel.
3Terci de hrișcă. Suc de mere. Cotlet morcov.Măr copt cu miere și caise uscate.Sfeclă. Vermicelli subțiri, găluște de carne. Decoct de măceșe. Turtă dulce.Găluște leneșe. Kissel.Pește la cuptor cu pe o pernă de legume. Ceai. Salată.
4Prăjituri de brânză cu gem ușor (vă recomandăm să citiți: cum să faceți prăjituri de brânză pentru un copil la 2 ani?). Ceai.Suc de prune. Produse de patiserie incomode.Supa de legume cu crutoane. Pui fiert cu dovlecei. Compot.Pere copt cu miere. Biscuit.Terci de dovleac. Morse.
cinciHercule cu ulei. Sandwich cu brânză (vezi și: se poate consuma brânza topită în timpul alăptării?). Ceai.Banană. Iaurt fără aditivi.Supă de tăiței. File de iepure copt cu piure de cartofi. Compot.Krupenik cu miere și brânză de vaci. Suc de mere proaspăt stors.Cotletele de pește într-un sos fraged. Orez fiert. Chefir.
6Omleta cu aburi. Fursecuri Galette. Ceai.Brânză de vaci cu gem. Sucul.Supă de sfeclă. Cotlet de carne. Tocană de legume. Sucul.Kefir, caserola cu brânză de vaci sau gri.Vinaigreta, piure de cartofi, tocană cu sos aromat.
7Brânză ușoară cu paste. Ceai. Bezea.Piure delicat de mere coapte și pere de miere.Supă de varză slabă. Sufle de carne la aburi. Cracker cu compot.Decoct de măceșe. Caserola de gris.Ragu de dovlecei cu piept de pui. Iaurt.

Mai multe rețete pentru preparate delicioase

Cu dieta numărul 5, multe produse sunt permise pentru o digestie și o funcție intestinală adecvate, astfel încât meniul pentru copii, dacă se dorește, este ușor de diversificat. Rețetele de bază ajută mama ocupată să gătească rapid și delicios.

Omletă cu proteine

  • albușurile a două ouă proaspete de pui,
  • brânză moale rasă - 10 grame,
  • lapte sau apă - 2 linguri,
  • sare - pe vârful unui cuțit.

Pentru gătit, topiți 5-10 grame. unt într-o tigaie. Se amestecă proteinele și laptele separat într-un recipient. Se toarnă într-un castron, se acoperă cu un capac. După 3 minute la foc mic, se presară cu brânză, se îndepărtează după un minut. Se servește cu ierburi și smântână 15% grăsime.

Caserola de legume

  • inflorescențe de conopidă fiartă - 500 g,
  • brânză de vaci - 50 g,
  • sare,
  • lapte - 50 ml,
  • albușuri de două ouă.

Bateți laptele, albușurile și sarea. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, ungeți un vas de copt cu unt. Puneți varza, turnați uniform amestecul bătut, presărați brânză de vaci. Gatiti 20 de minute.

Cotlete de sfeclă

  • sfecla fiarta - 200 gr,
  • ou - ¼,
  • gris - 15 g,
  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 30 g,
  • sare - 2 g,
  • lapte 2,5% - 20 g,
  • unt - 10 g.

Se fierbe sfecla, se răcește și se curăță. Ștergeți sau tocați, amestecați cu lapte și unt, fierbeți. Se toarnă grișul, se fierbe până când cerealele sunt gata, se răcește. Adăugați brânză de vaci, ouă, amestecați ușor. Formați cotletele și gătiți-le într-un cazan dublu, în aragaz lent.

Dieta numărul 5 include alimente obișnuite și accesibile (a se vedea, de asemenea, cum este dieta numărul 3 pentru copiii cu constipație?). Pe baza meniului dat, costul săptămânal al acestuia va fi de 1300-1500 ruble. În timpul tratamentului, este important să luați medicamente prescrise de un gastroenterolog, precum și să urmați toate celelalte recomandări.

Dieta numărul 5 - alimente, rețete și principii ale tabelului numărul 5

Alimentele dietetice sunt una dintre cele mai eficiente metode de tratament și prevenire a multor boli. Sistemele de nutriție terapeutică au o serie de diferențe semnificative față de cele familiare multor diete pentru pierderea în greutate printr-o listă întreagă de factori. În primul rând, este necesară o dietă terapeutică pentru a susține corpul în timpul bolii, inclusiv a bolilor cronice, și pentru a reduce sarcina unui anumit organ intern. În plus, în dezvoltarea nutriției terapeutice și profilactice, se ia în considerare nu numai setul de produse permise, ci și metoda și timpul de procesare a vaselor, dieta și frecvența meselor, temperatura vasului finit. În acest articol vom analiza modul în care se aplică dieta numărul 5 sau, așa cum se mai numește, tabelul numărul 5.

Pentru prima dată, particularitățile influenței acestor factori asupra tratamentului bolilor specifice au fost observate de medicul sovietic M.I. Pevzner. El a dezvoltat 15 tabele dietetice terapeutice pentru diferite patologii interne. În ciuda faptului că dietele au fost create în 1920, acestea nu și-au pierdut relevanța și eficacitatea astăzi. Până în prezent, specialiștii medicali de diferite profiluri prescriu diete pentru tratamentul și prevenirea unei game largi de boli..

  1. Scopul și descrierea dietei
  2. Principiile de bază ale dietei
  3. Alimente permise și interzise
  4. Despre băuturi, sosuri și gustări la dietă
  5. Tabelul numărul cinci - un meniu aproximativ pentru săptămână
  6. Exemple de rețete pentru al cincilea tabel
    1. Rețeta 1: Supă de cartofi cu orez și legume
    2. Rețeta 2: chiftele caucaziene cu prune uscate
    3. Rețeta 3: Cheesecakes cu morcovi
  7. Sfaturi utile

Scopul și descrierea dietei

Dieta nr. 5 este concepută pentru nutriția pacienților care suferă de boli ale vezicii biliare, ale tractului biliar și ale ficatului. Sarcina sa principală este normalizarea funcțiilor hepatice, îmbunătățirea și facilitarea procesului de secreție biliară, îmbunătățirea motilității intestinale și asigurarea eliminării maxime a colesterolului din organism. Acest sistem alimentar exclude alimentele care stimulează secreția stomacului și a pancreasului, care împiedică ficatul. Tabelul 5 oferă o alimentație bună cu un regim blând pentru ficat și vezică biliară. Dietele ajută la scăderea colesterolului și descărcarea metabolismului grăsimilor..

Dieta nr. 5 este recomandată pentru următoarele condiții:

  • hepatită cronică și colecistită (fără exacerbare);
  • colelitiaza;
  • colecistita cronică;
  • colită cronică (cu tendință la constipație);
  • ciroză hepatică (în absența eșecului funcției);
  • colecistită acută și hepatită (în stadiul de recuperare);
  • reabilitare după îndepărtarea vezicii biliare.

Dieta dietetică include produse alimentare cu conținut obișnuit de proteine ​​și carbohidrați, grăsimile (în special cele refractare) sunt limitate. Produsele bogate în colesterol, purine, acid oxalic sunt supuse excluderii totale. Nu consumați alimente prăjite, deoarece toate tipurile de grăsimi (inclusiv uleiurile vegetale) în timpul prăjirii formează produse de oxidare (cancerigeni) extrem de dăunătoare pentru ficat și vezica biliară. Nu este recomandat să consumați alimente bogate în uleiuri esențiale.

Compoziția chimică a dietei zilnice din tabelul dietetic nr. 5 include:

  • 80-100 g proteine ​​(45% vegetale și 55% animale);
  • 350-400 g carbohidrați (inclusiv până la 80 g zahăr);
  • 80 g grăsimi (30% vegetale și 70% animale);
  • până la 10 g de sare;
  • 1,5-2 l de apă.

Este permisă utilizarea îndulcitorilor cu xilitol sau sorbitol între 25 și 40 g pe zi. Conținutul zilnic de calorii al dietei este de 2400-2500 kcal. Dieta 4-5 mese pe zi.

Principiile de bază ale dietei

Scopul dietei este de a maximiza descărcarea ficatului și a vezicii biliare, prin urmare, atunci când o observați, trebuie luați în considerare următorii factori:

  • principala preferință în dietă este dată produselor proteice (în principal) și carbohidraților;
  • conținutul de grăsimi din dietă este minimizat;
  • gătitul ar trebui să excludă formarea unui agent cancerigen (fierbe, coace, aburi, uneori tocană);
  • legumele cu un conținut ridicat de fibre înainte de gătit, este mai bine să tocați sau să ștergeți bine;
  • carnea dură sau tendinoasă trebuie tăiată cât mai fin posibil;
  • nu puteți prăji legume și făină;
  • nu este recomandat să consumați alimente foarte reci;
  • produse excluse care cresc formarea gazelor, conținând fibre grosiere, stimulând secreția sucurilor digestive;
  • utilizarea sării ar trebui să fie limitată;
  • se recomandă să beți lichid (apă, ceai slab) pe stomacul gol.

Alimente permise și interzise

Primele feluri de mâncare și supele sunt o parte esențială a dietei persoanelor cu patologii ale ficatului și ale vezicii biliare, prin urmare, acestea au un loc special în dieta nr. 5. Supele nu pun mult stres pe sistemul digestiv și sunt ușor de digerat. Cu toate acestea, atunci când le preparați, este important să luați în considerare unele nuanțe - supele de legume și lapte cu ingrediente mărunțite sau măcinate sunt cele mai potrivite pentru masa a cincea..

Supe vegetariene cu cartofi, morcovi, dovleac, dovlecei, fulgi de ovăz, hrișcă, gri, orez, orz și tăiței

Bors într-un bulion slab și cu conținut scăzut de grăsimi, cu un adaos minim de roșii.Supă de varză vegetariană. Sfeclă

Supe de lapte cu paste, hrișcă sau orez

Supă de mazăre lichidă cu un mic adaos de mazăre

Dacă doriți, puteți adăuga puțin unt (5g) sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10g) în supă

Supe pe bază de carne bogată, oase sau bulion de pește

Orice fel de supe reci, inclusiv okroshka

Ciorbe cu leguminoase, măcriș, spanac

Tăiurile de porumb, cereale și paste sunt unul dintre fundamentele celei de-a cincea diete de masă. Trebuie acordată preferință cerealelor ușor de digerat și care nu pun prea mult stres pe sistemul digestiv..

Terci semi-vâscos piure făcut din griș, fulgi de ovăz, hrișcă, grâu, mei și orez

Mâncăruri din cereale și paste - caserole, sufleuri, budinci cu adaos de brânză de vaci

Pilaf vegetarian dulce cu fructe uscate

Terci de lapte (la gătit, diluați laptele la jumătate cu apă pentru a reduce conținutul de grăsime)

Muesli și fulgi de ovăz fără nuci sau aditivi interzise

Porridge și cuscus și mâncăruri bulgur

Puteți adăuga un pic de unt, semințe de in întregi sau măcinate la cereale

Toate tipurile de leguminoase, inclusiv linte, sunt excluse din produsele din cereale.

Cojile de orz și porumb sunt supuse restricțiilor

Pastele cu utilizare minimă a grăsimilor și excluderea alimentelor interzise

Pastele cu sosuri picante, grase, cremoase, acre, roșii

Paste cu diverși aditivi

Preparatele din carne și pește oferă organismului proteine, vitamine B, necesare patologiilor ficatului și vezicii biliare. Atunci când selectați feluri de mâncare cu proteine, este important să luați în considerare metoda de gătit (gătit, coacere, aburire), precum și conținutul de grăsime al produselor.

Toate tipurile de carne dietetică slabă - carne de vită, vițel, iepure, păsări de curte. Înainte de a pregăti pasărea, trebuie să îndepărtați pielea de pe ea împreună cu stratul de grăsime subcutanat.

Cel mai bine este să folosiți mâncăruri din carne cu măcinare maximă - un sufle făcut din piure de carne, cotlete aburite sau strogeni de vită, găluște, rulouri de varză (fără roșii), găluște cu carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi. Este util să mâncați carne care este bine gătită până la moale într-o bucată întreagă.

Tipuri de pești cu conținut scăzut de grăsimi - cod, polen, biban de știucă, merluciu, ton. Recomandările de gătit sunt aceleași ca și pentru carne - fierbeți, aburi, coaceți, tocați (chiftele, găluștele).

Sunt permise cantități limitate de fructe de mare - midii, creveți, calmar fiert, stridii proaspete.

Toate tipurile de carne de organe - ficat, rinichi, limbă, ficat

Toate tipurile de carne afumată și cârnați

Pește gras - somn, anghilă, păstrăv, crap

Conserve de pește și carne

Sushi și bastoane de crab

Caviar granular (roșu și negru)

Gătit și grăsime de oaie

Grăsimea de porc este permisă în cantități limitate

Produsele de panificație cu dieta nr. 5 sunt permise, dar atunci când le alegeți, trebuie să țineți cont de conținutul de grăsimi al produsului final și de metoda de preparare.

De exemplu, toate felurile de mâncare din foietaj sunt descurajate datorită conținutului ridicat de ulei și grăsimi de gătit. Pâinea este mai bine să mănânci ieri.

Secară, pâinea de grâu de ieri

Rulouri de pâine și tărâțe

Biscuiti neindulciti, biscuiti, crispbreads fara aditivi sau conservanti

Produse de patiserie incomode cu carne și pește fierte

Biscuiti fara aditivi condimentati si condimente

Prajitura - uscata, fara umpluturi de smantana si gem

Aluat și foietaj

Preparate din făină prăjită - clătite, clătite, gogoși, plăcinte

Laptele și produsele lactate fermentate sunt, de asemenea, incluse în categoria produselor proteice, pot și trebuie consumate ținând cont de conținutul lor de grăsimi și excluzând aditivii interzisi.

Laptele diluat în jumătate sau cu conținut scăzut de grăsimi

Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi - chefir, iaurturi (fără conservanți), brânză de vaci. Limitați la 200 g pe zi

Mâncăruri cu brânză de vaci - caserole, găluște, soufflés, brânzeturi, budinci

Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi în cantități limitate, feta

Cremă acră cu un conținut minim de grăsimi ca condiment pentru diferite feluri de mâncare

Toate tipurile de lactate grase și produse lactate fermentate

Brânzeturi picante, grase, sărate

Crema grasa, lapte la cuptor fermentat, lapte la cuptor

Legumele sunt unul dintre elementele esențiale ale dietei numărul 5, dar există multe alimente interzise printre ele..

Legumele cu amidon includ cartofi, morcovi, dovlecei, sfeclă, dovleac, țelină, fasole verde, broccoli, conopidă și varză chineză. Înainte de utilizare, trebuie să fierbeți sau să fierbeți legume, să ștergeți, să faceți piure.

Proaspăt - avocado, castravete.

În cantități limitate - roșii și ardei grași (numai proaspeți). Acestea pot fi adăugate încetul cu încetul la salate, dar cu o exacerbare a bolii, ar trebui excluse din dietă..

Toate tipurile de ciuperci sub orice formă.

Nu mâncați vinete, ceapă, usturoi, ridiche, ridiche, măcriș, sparanghel, rubarbă, ghimbir.

Ierburi amare, acre, înțepătoare, picante și salată verde - ceapă verde, spanac, pătrunjel, mărar, coriandru, rucola.

Varză albă și roșie proaspătă, permisă numai după tratamentul termic în cantități mici.

Toate tipurile de legume murate și conservate, inclusiv mazărea verde.

Fructele și fructele de pădure pentru boli ale ficatului și vezicii biliare pot fi consumate pregătite în timpul tratamentului termic, utilizate în compoturi. Există o serie de limitări și excepții de la această categorie de alimente datorită conținutului ridicat de acizi din fructe..

Merele - coapte, moi, cu conținut scăzut de acid, preferabil piure sau coapte

Banane - una pe zi

Prune uscate, caise uscate, pepene galben, papaya ca aditiv în muesli și terci

Pepenii proaspeți, ananasul și papaya pot fi folosiți în cantități mici pentru a face salate de fructe

Compoturi, jeleuri, mușchiuri, piure de fructe piure (permis pentru al cincilea tabel)

Rodie în cantități mici în absența hemocromatozei

Cele mai multe fructe și fructe de padure proaspete - zmeură, afine, lingonberries, struguri, caqui, pere, kiwi, smochine, toate citricele

Tot felul de nuci și semințe

Pentru mulți, dulciurile și deserturile sunt o necesitate și un supliment obligatoriu la dieta obișnuită. În timpul dietei, puteți mânca unele tipuri de dulciuri în cantități mici, dar multe tipuri de dulciuri sunt interzise din cauza conținutului ridicat de grăsimi și a conținutului de substanțe care stimulează secreția sucurilor digestive.

Tipuri de boabe neacide, fierte și coapte

Fructele uscate chiar așa, dar este mai bine să gătești compoturi, jeleu, mousse și jeleuri din ele

Marmeladă, marshmallow, deliciu turcesc și dulciuri fără cacao, nuci, susan și ciocolată

Caramel moale și bomboane

Biscuiți cu meringă și turtă dulce (fără aditivi sau cacao)

Biscuit uscat (1 bucata pe zi)

Ciocolată, înghețată, halva, prăjituri, produse de patiserie, produse de patiserie și produse de smântână

Dulciuri, batoane, vafe cu cacao, semințe de susan, nuci, kozinaki

Deserturi și produse de patiserie grase, chak-chak, șerbet, lapte condensat

Ouăle de găină și prepeliță pot fi utilizate în salate și produse de patiserie în cantități limitate. Poate fi consumat fierte sau ca omletă proteică. Sunt preferate proteinele, mai ales în caz de exacerbare. Proteine ​​de până la 2 buc., Gălbenușuri - jumătate de gălbenuș în compoziția vaselor. Nu pot mânca ouă prăjite.

În cantități limitate, este permisă utilizarea untului (până la 30 g pe zi) și a uleiurilor vegetale rafinate (10-15 g pe zi). Nu mâncați carne de porc, miel, carne de vită, grăsimi de gătit, uleiuri vegetale nerafinate.

Despre băuturi, sosuri și gustări la dietă

Când dieta numărul 5 este utilizată ca tratament sau prevenire, cel mai bine este să folosiți salate de legume din legume permise, vinaigretă, caviar de dovleac ca gustări. Salate din carne fiartă, fructe de mare și hering slab înmuiat. Puteți găti pește umplut cu legume și aspic. Ingredientele grase, afumate, condimentate, conservate sunt interzise.

Pentru a îmbunătăți gustul felurilor de mâncare, puteți prepara sosuri pe baza legumelor permise, a sosurilor de fructe. Este permisă utilizarea sosului de soia în cantități mici. Orice fel de condimente, maioneză, sosuri de roșii (ketchup, adjika), muștar, oțet, hrean sunt interzise.

Cu boli ale ficatului și vezicii biliare, ar trebui să ne amintim importanța unui regim de băut și, în această privință, apa curată este dincolo de concurență. Cu toate acestea, pentru o varietate de diete, puteți utiliza:

  • ceai negru slab cu o cantitate mică de zahăr sau substitut de zahăr;
  • sucuri proaspăt stoarse, pe jumătate diluate cu apă;
  • băuturi nealcide din fructe și jeleu;
  • bulion de măceșe;
  • ceai de musetel;
  • mousses și piure de compoturi.

Nu sunt permise cafeaua, cacao, băuturile alcoolice, carbogazoase, reci, sucurile din magazin, ceaiul verde și hibiscus, frunzele de stevie și extractul. Toate tipurile de băuturi alcoolice și produse de fermentație (cvas și bere) sunt strict interzise.

Tabelul numărul cinci - un meniu aproximativ pentru săptămână

Când pregătiți feluri de mâncare pentru a cincea masă, este important să vă amintiți că acestea trebuie tăiate cât mai mult posibil și mai bine șterse. Când sunt consumate, alimentele nu trebuie să fie prea calde sau reci, temperatura neutră caldă a vasului nu irită tractul digestiv și nu provoacă procese negative în ficat. Cel mai optim regim de 5 mese pe zi.

Exemplu de meniu pentru o săptămână

Omletă cu proteine ​​aburită, terci de ovăz sau orez, ceai

Borș vegetarian, paste cu puțin unt, cotlete cu abur

Pilaf cu fructe uscate, iaurt

Caserola cu caș, ceai

Supa de legume, file de pui fiert cu orez

Fursecuri Galette, ceai

Piure de cartofi, pește fiert sau aburit, salată de legume

Brânză de vaci cu smântână și zahăr, pâine cu tărâțe, ceai

Kissel cu piure de fructe de pădure

Supă în bulion slab de pui cu orez, terci de hrișcă, chiftele

Terci de fulgi de ovăz cu conopidă, prăjituri de pește

Cheesecakes la cuptor cu smântână, ceai

Supă de cartofi cu paste, orez fiert, varză înăbușită

Biscuiți, bulion de măceșe

Terci de lapte cu orez, pâine, unt și sandviș cu brânză

Supă de varză vegetariană, vinaigretă, terci de hrișcă

Câteva fructe proaspete (mere, prune)

Terci de hrișcă, o bucată de pește copt sau umplut

Terci de gris cu lapte, pâine cu tărâțe, unt

Biscuiti, gem de mere

Supă de pește cu grâu de orz, piure de cartofi, cotlete de pasăre aburite

Terci de orez cu carne la cuptor, salată de legume

Caserola de dovleac-mere, ceai

Bulion de măceșe, o bucată de biscuit uscat

Supă de legume cu hrișcă, file de pui cu orez

Un pahar de iaurt de băut

Piure de conopidă, chiftele de file de curcan aburite

Noaptea, puteți bea un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau beți iaurt, ceai de mușețel cu un mic adaos de miere sau înlocuitor de zahăr.

Exemple de rețete pentru al cincilea tabel

Rețeta 1: Supă de cartofi cu orez și legume

  • 2 cartofi medii;
  • 100 g orez;
  • 1 ceapa mica;
  • 1 morcov mediu;
  • 50 g broccoli;
  • Sarat la gust.

Se curăță cartofii și se taie cubulețe mici. Se pune într-o cratiță și se adaugă 2 litri de apă rece. Se adaugă orezul spălat, ceapa tocată mărunt și se dă foc.

Curățați și tocați morcovii. Demontați broccoli în inflorescențe mici. Adăugați legume în oală. Gatiti supa la foc mic pana se fierbe. Sare după oprire. Puteți adăuga 1 linguriță de ulei vegetal pe farfuria de servire..

Rețeta 2: chiftele caucaziene cu prune uscate

  • 150 g pulpa de vita slaba;
  • 2 linguri. linguri de lapte;
  • 10 g prune uscate (pot fi înlocuite cu caise);
  • 1 linguriță unt
  • 1 ou;
  • 20 g smântână; sare.

Este bine să curățați carnea de vene și grăsimi, apoi să o treceți de două ori printr-o mașină de tocat carne. Turnați prunele (sau caisele) cu apă clocotită și țineți-le pe foc o vreme până se înmoaie. Se răcește, se scoate osul și se taie fâșii subțiri.

Adăugați oul, laptele, untul înmuiat și prunele tocate (sau caisele) la carnea tocată. Sare și amestecă bine toate ingredientele. Împărțiți carnea tocată în bile și coaceți-o la cuptor. Stropiți cu smântână înainte de servire și încălziți ușor.

Rețeta 3: Cheesecakes cu morcovi

  • 150 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (până la 9%);
  • 50 g morcovi;
  • 20 g unt;
  • 5 g gris;
  • 1 ou;
  • 20 g zahăr;
  • 30 g făină;
  • un vârf de cuțit de sare.

Radeți morcovii pe cea mai bună răzătoare, turnați o cantitate mică de apă clocotită, adăugați unt și țineți puțin peste foc. Adăugați gris acolo și gătiți, amestecând continuu până când grisul este gata.

Scoateți masa rezultată de pe foc și lăsați-o să se răcească. Puneți brânza de vaci cu ou, zahăr și sare, adăugați partea principală de făină. Înlăturați masa de caș și morcov răcit. Împărțiți aluatul și formați prăjituri de caș, rulați în făina rămasă. Cheesecakes pot fi prăjite ușor în unt, apoi aduse la cuptor până se înmoaie.

Sfaturi utile

Dieta este cel mai adesea o componentă a tratamentului complex (medicamente și fizioterapie). În bolile cronice ale dietei și principiile celui de-al cincilea tabel, trebuie să respectați un timp destul de lung pentru a restabili funcția ficatului și a îmbunătăți secreția biliară. În paralel cu efectul recuperării și normalizării funcțiilor digestive, după dieta nr. 5, excesul de greutate se pierde, metabolismul lipid-grăsime este normalizat.

După recuperare, vă puteți permite unele tipuri de alimente interzise, ​​dar nu vă abuzați de libertățile. Cele mai dăunătoare tipuri de produse includ carnea afumată, alimentele grase, băuturile alcoolice, este mai bine să le refuzați cu totul. Este important să vă amintiți despre dietă și să nu uitați să beți 1,5-2 litri de apă în fiecare zi. În ciuda eficienței dovedite a celui de-al cincilea tabel, nu trebuie să îl prescrieți singur, este mai bine să consultați un medic înainte de utilizare.

Tabelul dietetic numărul 5 pentru copii - tot ce trebuie să știe părinții

Tabelul dietetic numărul 5 trebuie înțeles ca un plan terapeutic de masă pentru copii și adulți. Această dietă include mai mult de 10 opțiuni de dietă diferite. Omul de știință-nutriționist sovietic Mikhail Pevzner a dezvoltat dieta „Tabelul nr. 5”. Acest plan ajută la ameliorarea stării pacienților cu patologii ale vezicii biliare, ficatului și tractului biliar.

Caracteristicile dietei numărul 5 pentru copii

Ea este repartizată copiilor de la 3 ani pentru o perioadă scurtă de timp, urmată de trecerea la tabelul numărul 10, apoi numărul 15.

Scopul tabelului nr. 5 este de a normaliza funcțiile ficatului și ale tractului biliar, ale stomacului și intestinelor.

Indicații de utilizare

În prezența patologiilor ficatului și a tractului biliar, această dietă este prescrisă. Este, de asemenea, relevant pentru pacienții cu astm bronșic..

Regulile dietei

Ca orice altă dietă, tabelul cu diete numărul 5 are propriile reguli care trebuie respectate:

  1. Într-o perioadă acută, o dietă cu carbohidrați-fructe trebuie prescrisă pentru câteva zile.
  2. Puțin mai târziu, jeleu, terci de lapte lichid ar trebui să fie inclus în dieta copilului.
  3. Alimentele dietetice ar trebui să fie ușor de digerat.
  4. După un timp de tratament, copilului i se vor permite diverse feluri de mâncare din carne și pește din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, dar trebuie doar să îl aburiți, nu sunt permise mâncăruri prăjite.
  5. Cei care se confruntă cu o perioadă acută a bolii ar trebui tratați într-un spital.
  6. După externarea din spital, copiii care au avut hepatită epidemică ar trebui să urmeze o dietă de economie pentru o lungă perioadă de timp..
  7. În hepatita cronică se folosește o dietă proteică-carbohidrați.
  8. O atenție deosebită este acordată furnizării corpului pacientului cu toate vitaminele necesare.

Tabelul dietetic numărul 5 pentru copii: lista de alimente

Sunt permise legumele fierte, castraveții proaspeți în cantități mici. Din băuturi - orice decocturi pe bază de ierburi și șolduri, ceai cu lapte, apă pură, jeleu. Uleiurile trebuie alese doar de origine vegetală, puteți avea puțin unt, dar nesărat și proaspăt.

Din carne se recomandă să se dea iepure, curcan, vițel, pui și din pește - polen, știucă, merluciu, biban, biban de știucă. Permis dulce - marmeladă naturală, marshmallows, biscuiți uscați, fructe uscate, gem și diferite tipuri de miere. Este permisă includerea în meniu în cantități limitate de fructe de mare, biscuiți, pâine crocantă, pâine de secară.

Tabelul 1. Ce este interzis

Nu toate supele sunt permise pentru consum. Carnea și peștele sunt interzise. De asemenea, nu puteți mânca okroshka.

Nu puteți bea cafea, cacao, ceai verde în timpul unei astfel de diete..

Conserve de mazăre, pastă de roșii, ridichi, legume murate.

Tabelul 2. Lista produselor aprobate

Bulionele de legume sunt permise. Este permis să mănânce supă de mazăre, supă de varză transpirată, supă de sfeclă roșie.

Dieta permite utilizarea ceaiurilor slabe, băuturi din fructe, jeleu, compoturi, sucuri, dar numai diluate cu apă.

Roșii, dovlecei, castraveți, salată verde.

Iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, suflat de lapte.

Pastele de grâu dur, pâinea de secară.

Cereale permise, cum ar fi pion, hrișcă, fulgi de ovăz.

Pui, fructe de mare, pilaf cu conținut scăzut de grăsimi, elan, pește cu conținut scăzut de grăsimi.

Caracteristicile dietei pentru diferite simptome

Dieta pentru un copil după o boală ar trebui să fie întocmită nu numai pe baza selecției corecte a produselor proaspete, ci și pe modul în care sunt procesate. Se poate coace, fiert, fiert, aburit. Fumatul, prăjirea - vor fi întotdeauna interzise.

Puteți urma o dietă pentru o lungă perioadă de timp, deoarece lista alimentelor permise este variată și hrănitoare. Numărul recomandat de mese este de cel puțin 4 ori pe zi.

Meniu pentru săptămână

ZiMic dejunMasa de searaGustare de după amiază
  • Mezeluri lactate,
  • ceai cu lapte,
  • 2 omletă proteică.

  • cotlet de vita,
  • supa de legume.
  • hrișcă fiartă.

Cina - chefir, tocană, chiftele de pui.

  • ceai de musetel cu miere,
  • omletă cu lapte aburit.

  • chiftele de vita,
  • supa de legume.
  • jeleu de fructe de padure,
  • piure de morcovi și sfeclă roșie.

  • ceai,
  • cârnați și o felie de pâine sau pâine de secară,
  • orice biscuiți uscați.

  • cotlet de vita,
  • supa cu cartofi, morcovi si varza,
  • hrişcă.

Pentru cină - tocană și chiftele, din băuturi - chefir.

  • jeleu de căpșuni,
  • chiftele de vițel,
  • supă de piure de fructe de mare.

Cina - caserola cu mere.

  • hrișcă cu lapte,
  • pâine prăjită cu o felie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi,
  • ceai cu menta.
  • Chiftele,
  • supa cu cartofi si orez,
  • ceai.

Cina - somon fiert.

  • compot de mere,
  • terci gătit în lapte,
  • fulgi de ovăz cu stafide,
  • ceai cu balsam de lamaie.

  • caserola de cartofi,
  • compot de fructe,
  • somon.

Chifteluțe la cină.

Cele mai bune elemente de meniu pentru dietă

Mai jos veți vedea cele mai bune rețete conform tabelului cu diete # 5. Toate rețetele sunt pregătite în conformitate cu produsele aprobate pentru consum.

Supă de cartofi și morcovi în bulion de orez

  • ulei (lingură mică);
  • orez (30 g);
  • cartofi (2-3 buc.);
  • morcovi (1 buc.);
  • apă (un pahar și jumătate);
  • jumătate din gălbenuș;
  • lapte (pahar).

Gatiti orezul, amestecati-l cu piureul de cartofi fiert si morcovii, precum si cu laptele fiert. Condimentați masa rezultată cu gălbenuș ras în unt.

Supă de lapte de ovăz cu ou

  • crupe de fulgi de ovăz (orz perlat) (40 g);
  • apă (700 g);
  • o lingură de ulei;
  • o jumătate de lingură de zahăr;
  • un pahar cu lapte;
  • gălbenuș (jumătate).

Se toarnă cerealele cu apă rece și se fierbe sub capac timp de 2 ore. Apoi frecați și gătiți. Apoi, condimentați cu lapte cald amestecat cu gălbenuș, adăugați unt.

Supa de somon

  • 1 lingura ulei de canola.
  • o cana de morcovi tocati.
  • 4 cani supa de pui cu sodiu redusa.
  • 1 1/2 căni de apă.
  • 1 file de somon, decojit, 12 oz fiecare.
  • 1/2 cană de flori de conopidă congelate, dezghețate și tocate grosier (opțional).
  • 3 linguri de ceapa verde proaspata tocata sau ceapa verde.
  • 1 cană piure de cartof instantaneu sau 2 cești rămase piure de cartofi.
  • ¼ cani de mărar proaspăt, tocat.
  • Sare.

Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați morcovi și țelină (dacă doriți) și gătiți, amestecând frecvent, până când legumele sunt rumenite, 3-4 minute. Se adaugă bulion, apă, somon, conopidă (dacă se dorește) și ceapă verde și se fierbe.

Acoperiți și gătiți, amestecând ușor, până când somonul este fiert, 5-8 minute. Scoateți somonul pe o tăietură curată. Tăiate în bucăți. Adăugați piureul rămas și mărarul în supă. Se adaugă somon și se încălzește.

Supă de orez cu afine

  • afine uscate (40 g);
  • apă (3 căni);
  • orez (30 g);
  • suc de lămâie (1 lingură. l.);
  • vârf de zahăr.

Clătiți afinele și orezul. Se fierbe orezul în apă. Gatiti afinele si dati-le deoparte timp de o jumatate de ora. Se strecoară infuzia, se adaugă zahăr, suc de lămâie și piure de orez. Supă servită cu crutoane.

Supa de legume

  • 8 cartofi mici, tăiați în bucăți de ½ inci.
  • ½ ceapă mică, curățată și tocată.
  • 2 morcovi medii, curățați și tăiați cubulețe.
  • 2 tulpini de țelină, tocate.
  • 1 cană de broccoli mărunțite și tulpini de conopidă, părțile fibroase exterioare îndepărtate și aruncate (aproximativ ½ lb.).
  • 2 linguri de cimbru tocat
  • 3 linguri de mărar, tocat.
  1. Într-o cratiță mare, combinați cartofi, ceapă, morcovi, țelină, broccoli și conopidă și 6 pahare de apă. Se aduce la fierbere la foc mare. Reduceți căldura la mediu și fierbeți timp de 30 de minute sau până când legumele sunt fragede.
  2. Scoateți 1 cană de supă și piure într-un blender cu un capac etanș și acoperiți cu un prosop. Puneți supa piure în oală și adăugați mărarul. Se condimentează cu sare și se amestecă bine.

Omletă aburită

  • lapte (60 g);
  • doua oua;
  • lingura de unt.

Combinați ouăle cu lapte, apoi turnați într-o matriță. Trebuie să aburi. Așezați o bucată mică de unt deasupra omletei.

  • 1 cană orez basmati organic sau orez iasomie.
  • 2 cani de pui sau legume de casă.
  • 2 linguri unt.
  • 1 ceapă dulce mică, tocată mărunt.
  • 2 cani de morcovi, feliate subțire.
  • 1/4 linguriță sare de mare nerafinată.
  • 1/3 cană frunze de țelină mărunțite.
  1. Preîncălziți o tigaie mare cu capac la foc mediu.
  2. Adăugați ulei, morcovi și frunze de țelină și fierbeți timp de 4 minute sau până când ceapa se înmoaie.
  3. Adăugați orezul și fierbeți-l la foc mic.
  4. Adăugați bulion, sare și cimbru într-o tigaie fierbinte, amestecați și puneți într-un aragaz lent.
  5. Scoateți alimentele după 15 minute.

File de somon copt

  • File de somon 1 lb. tocat în 4 porții.
  • sare.
  • Bouillon.

Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Acoperiți 9 sticle de copt cu spray de gătit. Așezați partea de somon a pielii (sau a pielii pe piele) în jos în matrița pregătită. Stropiți cu bulion. Acoperiți cu folie și coaceți timp de aproximativ 25 de minute.

Chiftele

  • unt (lingură);
  • filet de vită (100 g).

Măcinați carnea de două ori. Rulează 4 bile. Vasul este aburit. Serviți chiftelele cu unt.

Carne nebună cu omletă

  • pâine albă veche (felie);
  • filet de vită (150 g);
  • ou (1/2 buc.);
  • lapte (15 g);
  • unt (lingură).

Bateți oul cu lapte, turnați amestecul în tigaie, coaceți. Tăiați omleta rezultată. Măcinați carnea cu pâine (înmuiată și presată) folosind o mașină de tocat carne. Orbeste 2 bucăți, așezând în mijlocul fiecărei omlete. Aburi. Se acoperă cu sos de lapte sau cu restul de unt înainte de servire.

Budinca de carne

  • apă (o treime din pahar);
  • filet de vită (120 g);
  • ou (jumătate);
  • unt (linguriță).

Carnea fiartă trebuie tăiată, adusă în formă. Trebuie să aburi. Se toarnă budinca rezultată cu sos de lapte și ou sau restul de unt.

Piure de legume

  • conopida (60 g);
  • o lingură de lapte;
  • jumătate de morcovi;
  • fasole verde (30 g);
  • 30 g mazăre;
  • lingura de unt.

Se fierbe varza, mazărea și fasolea. Se toarnă morcovii în lapte.. Se adaugă restul de lapte cald, unt, se frământă, se adaugă unt. Se servește cu ou fiert.

Cotletele de pește

  • pâine albă veche (10 g);
  • 100 g file de pește;
  • smântână (30 g);
  • lingura de unt.

Înmuiați pâinea în smântână și tocați peștele. Adăugați ulei la masa rezultată. Cotletele formate se scufundă în apă clocotită timp de 5 minute. Presărați cu ulei înainte de servire.

Decoct de măceșe

Colectați cât mai mulți șolduri și îndepărtați frunzele sau alte părți ale plantei. Nu este nevoie să îndepărtați semințele. Așezați măceșii într-o oală și acoperiți cu apă. Gătiți-le 10-20 de minute (timpul de gătit depinde de ce șolduri folosiți).

Rulou de fructe

  • lapte (o jumătate de pahar);
  • orez (50 g);
  • o lingură de ulei;
  • o jumătate de ou;
  • apă (25 g);
  • putin zahar;
  • mere (50 g);
  • stafide sau prune uscate (20 g).

Măcinați orezul într-o râșniță de cafea. Se amestecă laptele și se fierbe. Se adaugă zahăr în masă, apoi se dă la frigider. Bateți oul cu unt, amestecați cu terci de orez. Puneți masa pe o pânză de brânză umedă de 1 cm grosime. Puneți măr mărunțit și prune uscate, înfășurați într-o sul. Se pune într-o cratiță. Aburit.

Sufflé cu mere și morcovi

  • mere (75 g);
  • o jumătate de ou;
  • morcovi (75 g);
  • două linguri de lapte;
  • un vârf de zahăr;
  • un praf de gris;
  • lingura de unt.

Dacă copilului dumneavoastră i se prescrie dieta numărul 5 pentru bolile tractului gastro-intestinal, atunci încercați acest fel de mâncare. Morcovii trebuie tăiați în felii și trimiși în lapte înăbușit. Apoi frecați-l printr-o sită cu mere.

Se combina cu gris, zahar, ou batut, unt topit. Pune în formă. Vasul ar trebui să fie aburit. Puteți pune o bucată mică de unt pe sufleul obținut deasupra.

Ai găsit o greșeală? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter pentru a ne spune.

Care sunt caracteristicile dietei numărul 5 pentru un copil

Tabelul numărul 5 conform lui Pevzner este considerat una dintre cele mai bune diete speciale prescrise pentru probleme cu tractul biliar și vezica urinară, ficatul și pancreasul. Dieta 5 pentru copii are un efect de curățare și vindecare bazat pe respingerea completă a produselor alimentare care provoacă complicații. Meniul zilnic cu o astfel de dietă conține feluri de mâncare care normalizează funcționarea sistemului digestiv și nu le irită. Dieta cu 5 mese este fondul pe baza căruia terapia eficientă a bolii.

  1. Cui i se arată dieta numărul 5
  2. Orientări dietetice generale
  3. Produse permise: Tabel
  4. Alimente interzise și restricționate
  5. Rețete sănătoase pentru bebeluși
  6. Omletă cu proteine
  7. Caserola de legume
  8. Cotlete de sfeclă
  9. Caserola de peste cu legume
  10. Găluște leneșe cu sos de fructe de pădure
  11. Prăjituri de ovăz
  12. Caserola cu taitei de dovleac
  13. Omletă de proteine ​​cu brânză
  14. Caviar vegetal
  15. Exemplu de meniu pentru o săptămână
  16. luni
  17. marţi
  18. miercuri
  19. joi
  20. vineri
  21. sâmbătă
  22. duminică

Cui i se arată dieta numărul 5

Dieta numărul 5 pentru copii este concepută pentru a reduce povara asupra organelor interne bolnave. Sistemul de nutriție dietetică, dezvoltat acum aproximativ o sută de ani, a devenit o parte eficientă a tratamentului multor boli, inclusiv:

  • boli ale ficatului și vezicii biliare, ale tractului biliar;
  • pancreatită cronică și acută;
  • boala vezicii biliare cu simptome de stagnare a bilei.

Orientări dietetice generale

Principala cerință pe care trebuie să o îndepliniți atunci când dietați numărul 5 pentru copii este să mâncați în porții mici. Trebuie să vă hrăniți copilul de cel puțin 5-6 ori pe zi. Acest lucru va facilita fluxul regulat de bilă. Alimentele trebuie ajustate în funcție de conținutul de proteine ​​și carbohidrați. Cu această dietă, este exclusă utilizarea produselor cu prezență de colesterol, acid oxalic și uleiuri esențiale. Mancarea prajita este interzisa.

Toți nutrienții necesari creșterii și dezvoltării corpului unui copil sunt furnizați în cantități suficiente cu o astfel de dietă. Dacă se urmează acest regim, problemele digestive ale copilului se vor retrage în fundal..

Se recomandă fierberea sau fierberea alimentelor. Nu puteți oferi unui copil un fel de mâncare fierbinte sau, dimpotrivă, rece: ar trebui să fie doar cald.

Produse permise: Tabel

Tabelul dietetic numărul 5 pentru copii include o listă cu alimentele necesare organismului. Accentul este pus pe alimentele proteice. Grăsimile trebuie excluse. Acest lucru este clar demonstrat în tabel..

Categorie produsPermis
Carne si pesteSpecii cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită, vițel, iepure, biban, caras, cod, biban de știucă). Utilizați fiert și copt
PasărePui fiert, file de curcan
FăinăPaine veche. Fursecuri Galette
CerealeHrișcă, fulgi de ovăz, gri, orez - sub formă de terci fiert, vâscos. Se permit pastele de grâu dur
SupeSupe vegetariene fierte în bulion de legume folosind cereale recomandate
LapteBrânză cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt, brânză de vaci, lapte
LegumeVarză, roșii proaspete, castraveți, verdeață tânără. Dovleceii, ceapa, sfecla și morcovii sunt gătite
FructePepene verde, piersici, banane, caise, pere, pepeni, mere. Boabe neacide: afine, căpșuni. Fructe uscate.
BăuturiCeai fără infuzie, sucuri de fructe, compoturi preparate pe bază de fructe uscate

Alimente interzise și restricționate

Pentru un copil, masa de dietă numărul 5 implică respingerea alimentelor care pot avea un efect negativ asupra organelor interne. Dieta unui copil bolnav exclude sau restricționează utilizarea anumitor tipuri de alimente. Dacă aveți probleme digestive, nu ar trebui să mâncați unele dintre felurile dvs. preferate..

Categorie produsCe este interzis
Produse de patiserieClătite, briose, produse de patiserie prăjite și pufate, pâinea de grâu de astăzi
Un peșteProduse uscate și afumate, conserve
Carne și păsări de curteAfumat, conservat. Cârnat. Rață sau gâscă grasă, inimă, rinichi, ficat, uleiuri de gătit, pateu
LapteBrânză grasă, smântână, brânză de vaci, lapte copt fermentat, unt (în cantități mari) și margarină
Alimente care cresc fermentația și putrefacțiaMazăre, fasole, fasole, soia, mei
LegumeCondimentat și amar - măcriș, ridiche, ceapă verde, usturoi, precum și ciuperci, murături și legume murate
Fructe și dulciuriCiocolata, inghetata, fructe de padure acre si fructe (citrice, afine, prune)
BăuturiCacao, cafea neagră, băuturi spirtoase chiar și cu alcool scăzut
CondimenteMeniul dietetic nu trebuie să conțină piper, muștar, hrean. Sarea trebuie limitată cât mai mult posibil - până la 10 g pe zi

Rețete sănătoase pentru bebeluși

Tabelul 5 impune interzicerea unui număr de produse. Cu toate acestea, acest lucru nu interferează cu hrănirea copiilor cu mâncăruri delicioase și variate. Bolile sistemului digestiv nu exclud utilizarea tocane de legume și carne, carne slabă, pește, diverse cereale, precum și fructe și deserturi.

Omletă cu proteine

Una dintre mesele ușoare și sănătoase. Cel mai simplu mod de a-l pregăti este la un cazan dublu. Ar trebui să luați câteva ouă proaspete, să spargeți și să separați albusurile de gălbenușuri. Aproape nu există colesterol în albușurile de ou. Se adaugă sare și lapte, o lingură de ulei vegetal, se bate bine cu un blender. Puneți recipientul cu amestecul rezultat într-un cazan dublu. Mâncarea durează aproximativ 10 minute pentru a fi gătită și poate fi servită.

Caserola de legume

Caserola este deosebit de populară în sezonul de vară-toamnă, când gama de legume proaspete este la maxim. Setul de legume este compus din dovlecei, ardei, vinete. Acestea îndeplinesc pe deplin cerințele dietei din tabelul 5. Sunt tăiate cubulețe, se adaugă puțină brânză rasă și proteina unui ou. Totul este bine amestecat. Recipientul cu conținutul este acoperit cu folie și plasat într-un cazan dublu. Caserola preparată este sărată după gust și presărată cu ierburi tocate mărunt.

Cotlete de sfeclă

Nu există carne în cotletele de sfeclă, acesta este un fel de mâncare exclusiv dietetic. Principalele sale ingrediente sunt sfecla și alte legume, precum și componentele de fixare: făină, gri, ou de pui.

Când luați în considerare o dietă, fiți ghidați de preferințele gustului copilului dumneavoastră.

Pentru a obține un astfel de fel de mâncare, trebuie să fierbeți sfecla, să le radeți, să adăugați un ou crud, sare. Apoi adăugați griș, distribuiți-l peste masa de sfeclă. După aceea, trebuie să modelați cotletele din „carne tocată” de sfeclă roșie. Acum le puteți prăji în ulei. În procesul de prăjire, este recomandabil să închideți tigaia cu un capac, astfel încât tortele să fie aburite suplimentar.

Caserola de peste cu legume

Pentru a obține acest preparat dietetic, ar trebui să preîncălziți cuptorul la 160 de grade. Întindeți caserola în straturi într-o tigaie. Puneți cartofi pe fund, de care aveți nevoie pentru sărare și piper, apoi morcovi. Perieți cu maioneză sau smântână.

Apoi, se pun fileuri de pește tăiate în felii subțiri. Totul se toarnă cu suc de lămâie, se condimentează cu condimente, se presară cu sare și se acoperă cu ceapă. Cercurile de dovlecei sunt așezate deasupra cepei, iar roșiile sunt așezate chiar deasupra. Se adaugă din nou sare, precum și piper, brânză tare rasă. Recipientul se introduce într-un cuptor preîncălzit timp de 35-40 de minute. De îndată ce caserola s-a răcit, poate fi servită..

Găluște leneșe cu sos de fructe de pădure

Trebuie să vă aprovizionați cu brânză de vaci, smântână, ouă, zahăr, gri. Toate ingredientele se amestecă și se pun deoparte timp de o jumătate de oră, până când griul se umflă. Sosul este gătit în același timp. Zaharul este adăugat la fructe de pădure, recipientul cu amestecul este dat pe foc. Apoi amidonul dizolvat în apă este turnat în conținut, lichidul este adus la fierbere și focul se stinge.

Apa este încălzită într-o cratiță largă. La amestecul de caș se adaugă făină, din această masă se scot bucăți de aluat, din care se fac bile mici sau role. Găluștele rezultate sunt aruncate în apă clocotită și fierte până se ridică la suprafață. Galustele gata preparate se scot, se toarna cu unt si sos de fructe de padure, se servesc pe masa.

Prăjituri de ovăz

Nu este necesară făină pentru astfel de produse de patiserie. Biscuitele dietetice pentru tabelul 5 sunt făcute cu fulgi de ovăz și ouă. Nici tu nu ai nevoie de ulei. Făină de ovăz este măcinată într-o râșniță de cafea și li se adaugă o mână de stafide. Bateți 2 ouă de pui, cu adăugarea a 3 lingurițe. zahăr, un vârf de vanilie și scorțișoară. În cuptorul încălzit la 180 de grade, așezați o foaie de copt cu prăjituri așezate în ea. Coaceți timp de 15-20 de minute.

Caserola cu taitei de dovleac

Este nevoie de aproximativ un pahar de dovleac proaspăt ras, 200 g tăiței, jumătate de pahar de lapte, 1 ou, 2 linguri. l. zahăr și 1 lingură. l. unt. Puneți sare și zahăr în piureul de dovleac, tocați până se înmoaie. Gatiti taiteii separat. Apoi se adaugă unt și lapte. Amestecul se lasă deoparte timp de 30 de minute. Apoi un ou este spart în conținut, totul este așezat pe o foaie de copt și introdus în cuptor timp de 20 de minute. Se răcește caserola finită, se aplică un strat de smântână și se servește.

Omletă de proteine ​​cu brânză

  • 2 oua de pui;
  • 2 linguri. l. lapte;
  • 10 g de brânză;
  • un vârf de cuțit de sare.

Pentru o omletă, ai nevoie de unt. Se topește într-o tigaie. Așezați albușurile într-un recipient obișnuit cu lapte, dar nu agitați. Se toarnă amestecul într-o tigaie fierbinte. După 3-4 minute, stropiți omleta cu brânză rasă și acoperiți timp de 2 minute. Apoi scoateți omleta. Se servește pe masă cu smântână.

Caviar vegetal

Pregătit ca o completare la felurile principale. Pentru caviar, ar trebui să luați 2 cartofi, 1 morcov, 1 castravete proaspăt, 1 cap de ceapă. De asemenea, veți avea nevoie de ulei vegetal și sare..

Se fierb cartofii și morcovii întregi, apoi se răcește, se curăță și se taie porții mari. Ceapa este, de asemenea, tăiată în bucăți mari și prăjită într-o tigaie. Castravetele se toacă mărunt. Toate componentele sunt derulate într-o mașină de tocat carne. Amestecul astfel preparat este condimentat cu ulei vegetal, se adaugă sare și se amestecă bine. Caviarul este gata.

Exemplu de meniu pentru o săptămână

Dacă un copil este acasă cu probleme hepatice și biliare, este important să aveți un meniu pe termen lung. Include alimente care vor aduce beneficii organismului. Meniul pentru fiecare zi a săptămânii, corespunzător dietei din tabelul numărul 5, include feluri de mâncare pregătite conform celor mai bune rețete pentru copii.

Un exemplu este meniul mostră.

luni

  • Mic dejun - caserola cu caș. Compot de stafide.
  • Pranz - banana, cu adaos de nuci.
  • Pranz - pui la cuptor la cuptor. Ceai tare neindulcit.
  • Gustare după-amiaza - brânză de vaci. Suc de lingonberry.
  • Cina - o bucată de somon roz înăbușit într-un sos de legume. Salată de legume cu ulei vegetal.

marţi

  • Mic dejun - terci de gris cu gem de cireșe. Milkshake.
  • Prânz - morcovi și mere în salată.
  • Prânz - supă de legume cu smântână. Pentru al doilea - terci de lapte.
  • Gustare după-amiaza - un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Prăjituri de ovăz.
  • Cina - salată de sfeclă roșie cu prune uscate. Chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

miercuri

  • Micul dejun este o caserola de orez. Ceai cu lapte.
  • Prânz - piure de legume.
  • Prânz - supă de hrișcă. Salată cu varză și castraveți.
  • Gustare după-amiaza - salată de morcovi.
  • Cina - kefir. Gălbenuș fiert.

joi

  • Mic dejun - clătite cu caise uscate. Curd. Brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Prânz - măr.
  • Prânz - carne de vită la cuptor. Ceai verde.
  • Gustare după-amiaza - omletă aburită.
  • Cina - ouă fierte moi.

vineri

  • Mic dejun - omletă cu proteine ​​cu legume. Compot.
  • Prânz - chefir. Terci de orez cu varză înăbușită.
  • Prânz - borș de sfeclă. Piure de mazăre.
  • Gustare după-amiaza - budincă de orez. Măr copt.
  • Cina - carne la cuptor. Decoct de măceșe.

sâmbătă

  • Micul dejun este o bucată de brânză și pâine veche. Un pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Prânz - brânză de vaci cu fructe de padure proaspete. Compot.
  • Prânz - bile de pește. Figura: Kissel de căpșuni.
  • Gustare după-amiaza - suc de mere. Crackers.
  • Cina - rulouri de varză umplute cu carne de curcan. Salată de prune.

duminică

  • Mic dejun - fulgi de ovăz din lapte. Jeleu de fructe de padure.
  • Pranz - salata de broccoli.
  • Prânz - supă de orez. Carne fiarta. Un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Gustare după-amiaza - omletă cu proteine ​​cu lapte.
  • Cina - varză fiartă și morcovi. Ceai slab.

Nu este atât de dificil să urmezi o dietă; nu trebuie să cumperi produse speciale și rare. Dar pe masă va exista întotdeauna o varietate de alimente sănătoase.

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat