Cum se face un meniu pentru fiecare zi în timpul dietei „Tabelul numărul 5”?

Pe baza a ce produse este alcătuit meniul dietetic №5. Care sunt obiectivele nutriției terapeutice, un exemplu de dietă și câteva rețete.

Persoanele cu patologii ale vezicii biliare și ale ficatului reacționează la anumite alimente cu durere. Pentru ameliorarea tractului gastro-intestinal, ameliorarea inflamației prin reducerea funcțiilor secretoare, o dietă specială va ajuta: „Tabelul nr. 5”. Meniul săptămânii a fost dezvoltat de nutriționistul M. I. Pevzner și numit de un medic.

Indicații și nuanțe de bază

Orice probleme hepatice, pietre la vezica biliară, inflamații acute și cronice sunt un motiv pentru ajustarea nutriției. Obiective de masă:

  • restabiliți fluxul de bilă;
  • îmbunătățirea funcției organelor;
  • ameliorează spasmul căilor biliare.

Meniul săptămânii din „dieta 5” pune o restricție asupra compoziției dietei zilnice. Cu un conținut caloric de 2800 kcal, trebuie să consumați până la 90 g de proteine ​​și grăsimi și carbohidrați - în limita a 400 g. În același timp, 60% ar trebui să fie hrană proteică de origine animală, 40% - grăsimi vegetale. Se recomandă să nu depășească normele de zahăr și sare - 80 și 10 g.

Meniul al cincilea tabel exclude alimentele prăjite. Mâncarea este gătită, aburită și coaptă. Modul este baza vindecării:

  • nu mâncați în exces, mâncați aceleași porții;
  • respectați programul;
  • tăiați alimentele fibroase grosiere;
  • bea până la doi litri de lichid;
  • evitând mâncarea și băutura prea rece și fierbinte.

Regulile tabelului de tratament

Meniul aproximativ al dietei nr. 5 este compilat conform listelor de produse permise și interzise. Sarcina nutriției terapeutice este de a satura organismul cu substanțe utile:

  • Sfeclă, roșii, varză roșie, ceapă, morcovi, ardei și castraveți tocați mărunt.
  • Garnituri sub formă de gri, hrișcă, orez și fulgi de ovăz. Puteți găti supe într-un al doilea sau al treilea bulion.
  • Pentru deserturi, alegeți mere, banane, rodii și fructe uscate (numărate în zaharuri), precum și fructe de pădure dulci.
  • Scoateți proteine ​​din file de pui, carne slabă de vită, curcan și iepure. Cârnații de lapte sunt permise, dar se fac cel mai bine acasă. Permise: merluciu, biban de știucă, cod, creveți și calamar.
  • Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt folosite ca gustări și pentru prepararea felurilor principale, smântână cu conținut scăzut de grăsimi pentru salate.
  • Un omul întreg și omletele proteice sunt permise pe zi.
  • Alegeți pâine de secară și grâu, produse de patiserie fără coacere.
  • Bea ceaiuri slabe, sucuri de fructe diluate în apă, băuturi din fructe de pădure și compoturi.
  • Utilizați legume și unt la gătit.

Îndepărtarea a tot ceea ce provoacă eliberarea bilei este principiul principal al dietei terapeutice numărul 5. Meniul pentru fiecare zi ar trebui să includă suficiente fibre, proteine, vitamine și minerale.

Sunt interzise membranele mucoase traumatice și produsele care determină producerea de suc gastric și bilă:

  • Ridichile, ridichile, usturoiul și ceapa verde, spanacul și măcrișa, varza proaspătă și varza murată, legumele murate sunt alimente grosiere.
  • Surse de fibre grele, proteine ​​vegetale: ciuperci, leguminoase, mei, orz și terci de orz, porumb.
  • Legume și fructe de pădure acre, precum și struguri, caise, prune - tot ceea ce provoacă fermentația și flatulența.
  • Carne și pește gras, bulioane concentrate din orice produse.
  • Lapte de casă, smântână, smântână, lapte la cuptor fermentat cu conținut ridicat de grăsimi.
  • Condimente și sosuri amare, ketchupuri și condimente.
  • Ceaiuri și cafea tari, alcool și sifon.
  • Ciocolată, prăjituri, dulciuri. Sunt permise doar miere, marshmallow și marmeladă.

Lista interdicțiilor repetă de fapt principiile unei bune nutriții, cu excepția interzicerii legumelor cu fibre..

Meniu cu rețete

Trebuie să rămâi la masă atâta timp cât durerea dispare. Se prescrie o dietă de cinci săptămâni, dar perioada poate fi scurtată. Lista cu alimente vă permite să vă diversificați dieta.

Mic dejun:

  • supă slabă de fulgi de ovăz sau terci, brânză sau ou, pâine de secară cu unt;
  • terci de gris cu gem sau căpșuni, un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
  • caserola de caș cu fructe de pădure sau stafide pe griș;
  • prajituri cu branza cu caise uscate pe gris sau hrisca cu o bucata de branza;
  • omletă proteică cu roșii și salată de sfeclă roșie cu brânză;
  • lapte de ovăz și brânză de vaci cu fructe de pădure;
  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu banane și o felie de pâine de grâu cu brânză.

Prânzuri:

  • supă de orez slimy cu cartofi și pește aburit zrazy;
  • supă de orez cu ouă și caserolă de pui tocată, roșii;
  • supă de hrișcă și o felie de carne de vită slabă fiartă, castraveți și salată de varză roșie (grătar);
  • fileu copt la cuptor și terci de dovleac cu orez;
  • supă de piure de dovlecei, cotlet de pește aburit;
  • sfeclă roșie, hrișcă cu cotletă;
  • salată de roșii și castraveți, piure de cartofi, prăjituri de pește.

Cina:

  • caserola de pui tocată cu ou și legume;
  • varză tocată și carne de vită cu mere cu chefir la cuptor;
  • salată de mere și dovleac, supă de pește cu orez;
  • ou fiert tare, vinaigreta, chefir cu caise uscate (pre-macerare);
  • piure de cartofi și pește coapte în smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • rulouri leneșe de orez și varză, sfeclă fiartă și salată de prune;
  • salata cu varza fiarta, ou si calamar (creveti), terci de orez.

Gustări:

  • piure de fructe și omletă cu proteine;
  • măr copt cu miere;
  • brânză de vaci cu piure de mere și morcovi;
  • budincă de orez;
  • pâine cu pește fiert și castraveți;
  • chefir cu banane.

Acasă, meniul dietetic numărul 5 poate fi revitalizat cu rețete pe bază de legume și proteine ​​sănătoase:

  • Supa de sfeclă roșie cu pește se prepară pe baza unui bulion ușor de file, cu adaos de sfeclă, morcovi și ceapă tocate mărunt. Cartofii îl umplu. Servit cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Chifteluțe de curcan măcinate amestecate cu ou și sare, înăbușite cu ceapă tocată și morcovi.
  • Calmarul umplut este umplut cu umplutură de orez fiert cu morcovi tăiați mărunt, ceapă și ardei grași. Poate fi gătit la cuptor sau cazan dublu.
  • Terrina de pui se prepară amestecând fileuri, ouă, lapte și 2 linguri de fulgi de ovăz într-un blender. Tocăm ardeiul roșu și amestecăm amestecul. Se transferă într-o matriță presărată cu pesmet, se coace la cuptor.
  • Ouăle pochite se fierb într-o pungă unsă cu ulei de muștar. Poate fi consumat cu brânză și pâine.

Un meniu pentru persoanele care lucrează este destul de ușor de alcătuit din caserole, preparate din carne și budinci, chefir și salate. Pentru a respecta regimul, va trebui să vă înarmați cu tăvi, dar sănătatea este mai scumpă decât lenea.

Principalul avantaj al dietei terapeutice numărul 5 este că predă o nutriție adecvată. Obiceiul de a evita grăsimile și prăjiturile, picantele și muratele ajută la evitarea exacerbărilor colecistitei și pancreatitei.

Dieta "5 mese", un meniu pentru săptămână cu rețete pentru gătit acasă

Profesorul Pevzner credea că nutriția este baza tratamentului gastro-intestinal. El a fost cel care a creat mai mult de 15 diete, tabelul numărul 5 a devenit cel mai popular. Ajută la prevenirea bolilor, vindecarea, prevenirea progresiei. Ce mănâncă în această dietă?

Principiile de proiectare a meniului

A cincea dietă de masă este unul dintre cele mai versatile sisteme de vindecare. Este prescris pentru gastrită, colită, boli ale vezicii biliare, ficat. Meniul pentru o săptămână a dietei 5 se bazează pe mâncarea scutitoare care nu irită membranele mucoase, sunt absorbite rapid și au efect terapeutic. Uleiurile esențiale, carnea afumată, alimentele uscate și prăjite sunt complet excluse.

Ce altceva trebuie să căutați atunci când creați un meniu:

  • restricție de sare. 5-6 g sunt suficiente pe zi pentru un adult.Pentru a nu depăși, este recomandat să gătiți mâncarea acasă, săriți vasul direct pe farfurie;
  • reducerea grăsimilor. Sunt permise legumele și untul. Reducerea are loc datorită grăsimii animale refractare, grăsimilor trans, margarinei, unturii și altor tipuri de „zgură”;
  • gătit blând. Fără prăjire, mai jos este un meniu pentru o săptămână pentru masa nr. 5 cu feluri de mâncare, rețete, caracteristici de gătit;
  • reducerea porțiilor. Este important să nu transmiteți, este mai bine să mâncați mai des. Nu este recomandat să luați mai mult de 350 ml la un moment dat;
  • reducerea alimentelor cu purine. Acestea sunt măruntaie, ciuperci, drojdie, caviar, creveți, midii, carne. Toate acestea sunt fie excluse, fie reduse la 1-2 ori pe săptămână (în funcție de gravitatea afecțiunii);
  • reducerea zahărului. Nu este exclus, cum ar fi mierea, dar este important să nu o suprautilizați. Zaharul este, de asemenea, un iritant pentru membranele mucoase;
  • măcinarea produselor. Mâncarea dură trebuie frecată, biciuită.

Meniul săptămânal pentru dieta 5 include cinci mese și poate fi adăugat după cum este necesar. Este important să nu faceți pauze lungi. Cina cu două ore înainte de culcare. Când apare foamea, puteți bea chefir, ceai, apă, care ar trebui să primească cel puțin doi litri pe zi.

Conținutul mediu de calorii pentru o persoană care urmează această dietă este de 2400 kcal, în timp ce nu trebuie furnizate mai mult de 80 g de grăsime zilnic. Bărbaților le este permis să mănânce 2800 kcal.

Meniu aproximativ pentru o săptămână pentru o masă dietetică 5

În ciuda listei largi de restricții și reguli de mai sus, nutriția medicală poate fi făcută interesantă, luminoasă, utilă, va ușura cu adevărat starea unei persoane bolnave și va accelera recuperarea. Uneori, masa oamenilor sănătoși nu este atât de bogată. Iată doar un exemplu de meniu universal pentru o săptămână pentru o dietă terapeutică numărul 5, rețete cu o descriere detaliată pas cu pas chiar mai jos.

lunimarţimiercurijoivinerisâmbătăduminică
Mic dejunOmletă cu abur proteicTerci de orez cu prune uscateTerci de fulgi de ovăz cu mărOmletă cu proteine ​​cu legumeTerci de orez cu dovleacOmletă de proteine ​​cu brânzăSupă de tăiței din lapte
GustareJeleu de mereSmoothie de fructePiure de dovleacLapte, o bucată de biscuitMăr la cuptor cu brânză de vaciGăluște cu cireșeCeai, gem de mere
Masa de searaSupă de piure de broccoli și cartofi, crutoaneSupă de legume, o felie de pâine vecheSupă de tăiței, o felie de pâine vecheDieta cu sfeclă roșie numărul 5Supă de piure de dovleac, crutoaneSupa de cartofi cu orezSupă de hrișcă cu legume, o felie de pâine cu tărâțe
GustareBrânză de vaci, jeleu de fructe de pădureRyazhenka cu gemUn pahar de chefir, crutoaneBrânză de vaci cu pereKissel, biscuițiCompot, cookie-uri dieteticeCaserole pentru paste și brânză de vaci
Masa de searaTocană de legumeCotlete de pui aburite, salată de morcoviTerci de hrișcă, salată de sfeclă fiartăBulgur cu conopidăCaserola de dovlecei cu orezSuffle de pește, hrișcăSalată de cartofi cu avocado și pui

Tabelul conține doar numele felurilor de mâncare. Cum să le gătiți, rețetele pas cu pas din meniul săptămânii pentru dieta „Tabelul nr. 5” sunt prezentate mai jos. Diverse trucuri pot fi găsite și acolo. Acestea vor face mai ușor să trăiți pe o dietă, vă vor ajuta să reduceți timpul petrecut în bucătărie, să economisiți energie..

Toate aceste feluri de mâncare corespund canoanelor unei alimentații adecvate, pot fi utilizate în dieta copiilor mici, precum și a persoanelor care slăbesc..

Rețete de feluri de mâncare din meniu timp de o săptămână pentru o masă cu 5 diete

Acasă, toate felurile de mâncare de la masă pot fi preparate cu ușurință. Deoarece sunt utilizate metode ușoare de tratament termic, în unele rețete nu puteți face fără un cazan dublu. Uneori această funcție este îndeplinită de un multicooker, puteți adapta o strecurătoare și o cratiță.

De asemenea, în meniul dietei 5 pentru o săptămână există piure de cartofi; acasă, piureurile sunt ușor de gătit cu un blender. Unele alimente sunt ușor de frământat cu un pistil. Uneori puteți folosi o sită, ștergeți produsul în felul „bunicii”. Dar sita, pe lângă măcinare, ameliorează vasul de fibre vegetale (fibre), ceea ce reprezintă un dezavantaj.

Omletă de proteine ​​după dietă

Iată rețeta de bază pentru omleta cu proteine, care se află în meniul săptămânii pentru masa dietetică numărul 5. Acest fel de mâncare este dat luni la micul dejun. Este ușor să o modificați cu adăugarea de brânză, broccoli sau alte legume, pentru cină, gustări după-amiaza, prânzuri, orice gustări.

  • 3 veverițe;
  • 110 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 1 vârf de sare;
  • 15 g unt;
  • 1 linguriță verdeață tocată.
  1. Bateți albușurile cu lapte. Acest lucru este necesar, astfel încât ouăle să dețină lichidul, să nu puteți aduce masa într-o spumă luxuriantă. Sare ușor, adăugați verdeață, dacă doriți.
  2. Radeți un recipient sau un vas din interior cu o bucată de unt, turnați masa de omletă.
  3. Așezați vasul pe grătarul de abur și gătiți timp de 10 minute. Apoi verificați, dacă este necesar, creșteți timpul.

Important! Dacă legumele se adaugă la masa de omletă, atunci acestea trebuie mai întâi albite în apă clocotită.

Terci de orez cu prune uscate

Orezul ancorează scaunul, care în niciun caz nu ar trebui permis. Dar, pe de altă parte, această cereală este recomandată pentru hrana dietetică. Pentru a preveni probleme, puteți pregăti un fel de mâncare cu prune uscate. Această rețetă este în meniu pentru dieta săptămâna 5.

  • 100 g orez;
  • 5 bucăți. prune uscate;
  • 300 ml apă;
  • 100 ml lapte.
  1. Clătiți orezul. Tărâțul pentru această dietă poate fi preparat din cereale ieftine și mici, chiar și o cotletă este potrivită. Nu este necesar să spălați complet cerealele din amidon.
  2. Se toarnă cerealele în apă clocotită, se fierbe timp de zece minute.
  3. Tocam marunt prunele spalate, incingem laptele.
  4. Adăugați lapte în terci, fierbeți încă trei minute. Orezul trebuie gătit.
  5. Adăugați prune uscate, amestecați, lăsați să fiarbă, opriți aragazul. Acoperiți terciul, lăsați-l 20 de minute. Adăugați zahăr, sare într-o farfurie, puteți arunca o bucată de unt.

În mod similar, puteți găti terci cu caise uscate, stafide, deși nu este în meniu timp de o săptămână pentru o masă dietetică 5 (pentru boli gastro-intestinale).

Supă de piure de broccoli și cartofi

Astfel de supe, chiar și în absența cărnii, se satură perfect. Prin urmare, acestea sunt adesea găsite în meniul săptămânii dietetice pentru al cincilea tabel. Iată o rețetă din cartofi și broccoli, este permis să luați conopidă, dovlecei, dovleac și alte legume.

  • 3 cartofi;
  • 300 g broccoli;
  • 1 morcov;
  • 250 ml lapte;
  • 30 g unt.
  1. Tăiați cartofi, morcovi, broccoli și rupeți în inflorescențe. Trimiteți-l într-o cratiță, adăugați apă, puneți-l pe foc. Lichidul abia ar trebui să acopere legumele..
  2. Gatiti pana se inmoaie, tocati, adaugati lapte fierbinte si fierbeti. Sare într-o farfurie.

Supele cremă sunt de obicei servite cu pesmet, sunt permise de a cincea dietă, dar în cantități mici. Pentru prânz, 30 de grame sunt suficiente.

Cotlete de pui aburite

În tabelul cu meniul săptămânii pentru dieta „5 mese” nu există rețete, nu se dă ceea ce poți și ce nu, dar aceste cotolete sunt prezente. Li se permite de câteva ori pe săptămână. Înlocuirea puiului cu curcan este permisă.

  • 400 g pui fără piele;
  • 1 proteină;
  • 100 g dovlecei;
  • sare.
  1. Derulați puiul de două ori, adăugați dovleceii rasi, proteinele crude, sarea și amestecați.
  2. Formați cotlete sau puneți masa în forme mici.
  3. Gatiti cateva jumatate de ora.

Puteți folosi mai mult dovlecei sau înlocuiți cu dovleac, astfel veți reduce cantitatea de carne, veți obține o alternativă la rulourile de varză leneșe.

Sfeclă roșie pentru dieta numărul 5

Meniul săptămânal pentru masa dietetică 5 are această supă, iată rețeta. Sfecla roșie cu castraveți poate fi consumată doar într-o perioadă prosperă. Dacă există o agravare, atunci este mai înțelept să mâncați un fel de mâncare fără castraveți.

  • 1 sfeclă (aproximativ 150 g)
  • 400 ml bulion de sfeclă;
  • 1 castraveți;
  • verde, sare.
  1. Tăiați sfecla decojită în mai multe părți, fierbeți în apă. Se scurge lichidul, se lasă cantitatea specificată, la rece.
  2. Tocați sfecla fin sau radeți, tocați și castraveții.
  3. Se amestecă legumele cu bulion, se adaugă sare, se condimentează cu ierburi.

Această supă va deveni o alternativă excelentă la okroshka, poate fi inclusă în siguranță în meniul de vară, condimentată cu ierburi, dar numai după măcinarea temeinică.

Sufle de pește

Vasele de pește sunt rareori permise. În meniul săptămânii pentru tabelul dietei numărul 5 există un suflé, iată o rețetă despre cum să gătești, cu ce să combini.

  • 300 g de peste;
  • 1 ou;
  • 10 g unt;
  • 2 g sare;
  • 10 g făină;
  • 90 ml lapte.
  1. Se dizolvă făina în lapte, se adaugă gălbenușul, se pune pe aragaz și se fierbe sosul până se îngroașă. Se condimentează cu sare.
  2. Răsuciți fileurile de pește, adăugați sosul de lapte, amestecați. Bateți proteina până când faceți spumă, plumb la capăt.
  3. Puneți sufleul într-o formă unsă, coaceți 20 de minute la 200 de grade. Sau aburi-l.

Soufflé poate acționa ca un fel de mâncare independent, dar este permis, de asemenea, să-l servească cu garnituri, să-l folosească pentru sandvișuri pe pâinea de ieri, pesmet, biscuiți. De asemenea, acest sufle poate fi o alternativă excelentă la plăcinte, plăcinte care sunt interzise de dietă..

Terci de orez cu dovleac

O altă rețetă de succes pentru terci din meniu pentru o săptămână din dieta terapeutică cu 5 mese. Acest fel de mâncare folosește dovleac. Medicii recomandă utilizarea acestuia cât mai des posibil în meniul dietetic. Leguma este bogată în fibre și are un efect benefic asupra tractului digestiv.

  • 300 g dovleac;
  • 160 g orez;
  • 2,5 linguri. apă;
  • 1 lingură. lapte;
  • sare, zahăr;
  • ulei.
  1. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe aragaz. În timp ce lichidul se încălzește, clătiți orezul, tăiați cubulețe mici (puteți rade) dovleacul.
  2. Puneți toate acestea în apă, amestecați, puteți adăuga imediat sare, dar este mai bine să condimentați felul de mâncare dietetic pe o farfurie.
  3. Gatiti terciul pana orezul este moale.
  4. Apoi se toarnă un pahar de lapte. În meniul pentru săptămâna dietei pentru masa nr. 5, nu este indicat, puteți găti terci doar pe apă.
  5. Reduceți căldura și fierbeți încă zece minute. Zahar, unt, sare dupa gust.

Nu puteți fierbe terciul după adăugarea de lapte, dar opriți aragazul, înfășurați tigaia într-o pătură, vasul se va infuza și va ajunge la pregătirea finală.

Caserole pentru paste și brânză de vaci

Iată o altă rețetă din meniul săptămânii pentru dieta „Tabelul numărul 5”. Această caserolă este folosită pentru o gustare după-amiaza, dar este excelentă pentru micul dejun, cină. Este indicat să folosiți paste mici, vermicelli este bun.

  • 300 g paste fierte;
  • 2 veverițe;
  • 1 ou;
  • 200 g brânză de vaci;
  • 50 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 20 g unt;
  • 2 linguri de zahăr.
  1. Bateți brânza de vaci cu ouă și zahăr cu un blender, adăugați paste, amestecați.
  2. Frecați vasul cu unt, scoateți masa de caserolă, neteziți și ungeți cu smântână.
  3. Trimite vasul la cuptor pentru 20 de minute, temperatura este de aproximativ 180 de grade.

În timpul unei exacerbări, este mai înțelept să gătești astfel de caserole într-un cazan dublu sau să acoperi vasul astfel încât să nu se formeze o crustă maro aurie.

Salată de sfeclă roșie fiartă

Rețetă din meniul săptămânii dietei „Tabelul nr. 5” pentru un adult. Salatele adaugă varietate, îmbunătățesc tractul digestiv. În mod similar, puteți găti cu morcovi fierți sau puteți amesteca două tipuri de legume rădăcinoase. Este important să nu adăugați usturoi la vas..

  • 1 sfeclă;
  • 2 buc. prune uscate;
  • 2 linguri de iaurt;
  • sare.
  1. Se toarnă prunele spălate timp de o jumătate de oră cu apă, apoi se toacă mărunt.
  2. Rade sfecla fiarta, amesteca cu prune uscate, adauga iaurt si sare. Se amestecă. Presară cu nuci dacă se dorește.

Dacă salata este pregătită cu morcovi, atunci se recomandă adăugarea unei lingurițe de ulei vegetal. Va ajuta la absorbția carotenului.

Caserola de dovlecei cu orez

În această versiune a caserolei, există un pic de pui tocat. Bolnavul însuși știe ce poate face, ce nu, tabelul cu meniul săptămânii pentru dieta cu 5 mese este compilat pe baza principiilor generale. Dacă dieta conținea deja carne sau pește, atunci este mai înțelept să gătești caserola fără ele..

  • 1 dovlecei;
  • 150 g orez;
  • 150 g carne tocata;
  • 2 veverițe
  • sare;
  • 2 linguri smântână.
  1. Gatiti orezul, dar nu pana cand este fiert complet. Se scurge într-o strecurătoare.
  2. Rade dovleceii, adauga putina sare, adauga orez si proteine, adauga carnea tocata, amesteca si transfera totul intr-o matrita din silicon.
  3. Se ung cu smântână, se coace jumătate de oră la 200 de grade.

Crema acră poate fi întotdeauna înlocuită cu iaurt alb. Un bun lapte fermentat la cuptor cu un conținut de grăsime de 4% ar fi, de asemenea, o alternativă excelentă..

Salată de cartofi cu avocado și pui

O opțiune de salată foarte satisfăcătoare care înlocuiește orice masă. Avocado este o sursă valoroasă de acizi grași și se potrivește cu mai mult decât cu legume sau fructe de mare proaspete.

  • 2 cartofi;
  • 1 avocado;
  • 1 roșie (cărnoasă, dulce);
  • 100 g pui fiert;
  • 1 lingură de iaurt.
  1. Fierbeți cartofii, tăiați cubulețe. Tocam si rosiile, tocam puiul fiert marunt. Poate fi înlocuit cu iepure sau altă carne permisă.
  2. Tăiați avocado, scoateți groapa, scoateți pulpa din piei, turnați cu sare, diluați cu iaurt.
  3. Condimentați salata cu sos de avocado.

Puteți pregăti o astfel de salată nu cu o roșie, ci cu adăugarea de castravete proaspăt, ardei gras. Este important doar să nu tocați legumele grosier și să mestecați bine, pentru a nu crea o sarcină asupra tractului digestiv.

Smoale de fructe

Nu există desert mai bun decât acest amestec. Este important să ne amintim că pentru aceasta se folosesc doar fructe dulci..

  • 1 banana;
  • 1 pere;
  • 150 ml lapte;
  • 1 vârf de vanilie.
  1. Tăiați pere și banane, transferați în blender.
  2. Se adaugă vanilie și lapte, se bate.

Condimentele au o mare importanță pentru percepția gustului. Vanilă și scorțișoară sunt permise în dietă. Și pot schimba gustul brânzei de vaci chiar plictisitoare sau al laptelui copt fermentat plictisitor.

Jeleu de mere

Doar merele dulci sunt permise în dietă. Zaharul nu va corecta situația, deoarece acidul rămâne, doar gustul fructelor este mascat.

  • 2 mere;
  • apă;
  • 1 linguriță gelatină;
  • 1 lingură. l. Sahara.
  • Tăiați merele în felii, adăugați apă, astfel încât să acopere ușor bucățile de fructe. Gatiti pana se inmoaie, frecati printr-o sita, scapati de piei. Ar trebui să obțineți aproximativ 300 g de piure lichid. Adăugați zahăr.
  • Se înmoaie gelatina în 25 ml de apă, se lasă 20 de minute, se încălzește și se amestecă cu sos de mere.
  • Împărțiți masa în forme, puneți-o în frigider timp de trei ore.

Acest jeleu poate fi preparat cu pere, kiwi, dovleac, fructe de padure dulci sau poate face un sortiment de diferite produse..

Important! Articolul are doar scop informativ. Dieta necesită consultarea prealabilă cu un medic.

Dieta numărul 5 - alimente, rețete și principii ale tabelului numărul 5

Alimentele dietetice sunt una dintre cele mai eficiente metode de tratament și prevenire a multor boli. Sistemele de nutriție terapeutică au o serie de diferențe semnificative față de cele familiare multor diete pentru pierderea în greutate printr-o listă întreagă de factori. În primul rând, este necesară o dietă terapeutică pentru a susține corpul în timpul bolii, inclusiv a bolilor cronice, și pentru a reduce sarcina unui anumit organ intern. În plus, în dezvoltarea nutriției terapeutice și profilactice, se ia în considerare nu numai setul de produse permise, ci și metoda și timpul de procesare a vaselor, dieta și frecvența meselor, temperatura vasului finit. În acest articol vom analiza modul în care se aplică dieta numărul 5 sau, așa cum se mai numește, tabelul numărul 5.

Pentru prima dată, particularitățile influenței acestor factori asupra tratamentului bolilor specifice au fost observate de medicul sovietic M.I. Pevzner. El a dezvoltat 15 tabele dietetice terapeutice pentru diferite patologii interne. În ciuda faptului că dietele au fost create în 1920, acestea nu și-au pierdut relevanța și eficacitatea astăzi. Până în prezent, specialiștii medicali de diferite profiluri prescriu diete pentru tratamentul și prevenirea unei game largi de boli..

  1. Scopul și descrierea dietei
  2. Principiile de bază ale dietei
  3. Alimente permise și interzise
  4. Despre băuturi, sosuri și gustări la dietă
  5. Tabelul numărul cinci - un meniu aproximativ pentru săptămână
  6. Exemple de rețete pentru al cincilea tabel
    1. Rețeta 1: Supă de cartofi cu orez și legume
    2. Rețeta 2: chiftele caucaziene cu prune uscate
    3. Rețeta 3: Cheesecakes cu morcovi
  7. Sfaturi utile

Scopul și descrierea dietei

Dieta nr. 5 este concepută pentru nutriția pacienților care suferă de boli ale vezicii biliare, ale tractului biliar și ale ficatului. Sarcina sa principală este normalizarea funcțiilor hepatice, îmbunătățirea și facilitarea procesului de secreție biliară, îmbunătățirea motilității intestinale și asigurarea eliminării maxime a colesterolului din organism. Acest sistem alimentar exclude alimentele care stimulează secreția stomacului și a pancreasului, care împiedică ficatul. Tabelul 5 oferă o alimentație bună cu un regim blând pentru ficat și vezică biliară. Dietele ajută la scăderea colesterolului și descărcarea metabolismului grăsimilor..

Dieta nr. 5 este recomandată pentru următoarele condiții:

  • hepatită cronică și colecistită (fără exacerbare);
  • colelitiaza;
  • colecistita cronică;
  • colită cronică (cu tendință la constipație);
  • ciroză hepatică (în absența eșecului funcției);
  • colecistită acută și hepatită (în stadiul de recuperare);
  • reabilitare după îndepărtarea vezicii biliare.

Dieta dietetică include produse alimentare cu conținut obișnuit de proteine ​​și carbohidrați, grăsimile (în special cele refractare) sunt limitate. Produsele bogate în colesterol, purine, acid oxalic sunt supuse excluderii totale. Nu consumați alimente prăjite, deoarece toate tipurile de grăsimi (inclusiv uleiurile vegetale) în timpul prăjirii formează produse de oxidare (cancerigeni) extrem de dăunătoare pentru ficat și vezica biliară. Nu este recomandat să consumați alimente bogate în uleiuri esențiale.

Compoziția chimică a dietei zilnice din tabelul dietetic nr. 5 include:

  • 80-100 g proteine ​​(45% vegetale și 55% animale);
  • 350-400 g carbohidrați (inclusiv până la 80 g zahăr);
  • 80 g grăsimi (30% vegetale și 70% animale);
  • până la 10 g de sare;
  • 1,5-2 l de apă.

Este permisă utilizarea îndulcitorilor cu xilitol sau sorbitol între 25 și 40 g pe zi. Conținutul zilnic de calorii al dietei este de 2400-2500 kcal. Dieta 4-5 mese pe zi.

Principiile de bază ale dietei

Scopul dietei este de a maximiza descărcarea ficatului și a vezicii biliare, prin urmare, atunci când o observați, trebuie luați în considerare următorii factori:

  • principala preferință în dietă este dată produselor proteice (în principal) și carbohidraților;
  • conținutul de grăsimi din dietă este minimizat;
  • gătitul ar trebui să excludă formarea unui agent cancerigen (fierbe, coace, aburi, uneori tocană);
  • legumele cu un conținut ridicat de fibre înainte de gătit, este mai bine să tocați sau să ștergeți bine;
  • carnea dură sau tendinoasă trebuie tăiată cât mai fin posibil;
  • nu puteți prăji legume și făină;
  • nu este recomandat să consumați alimente foarte reci;
  • produse excluse care cresc formarea gazelor, conținând fibre grosiere, stimulând secreția sucurilor digestive;
  • utilizarea sării ar trebui să fie limitată;
  • se recomandă să beți lichid (apă, ceai slab) pe stomacul gol.

Alimente permise și interzise

Primele feluri de mâncare și supele sunt o parte esențială a dietei persoanelor cu patologii ale ficatului și ale vezicii biliare, prin urmare, acestea au un loc special în dieta nr. 5. Supele nu pun mult stres pe sistemul digestiv și sunt ușor de digerat. Cu toate acestea, atunci când le preparați, este important să luați în considerare unele nuanțe - supele de legume și lapte cu ingrediente mărunțite sau măcinate sunt cele mai potrivite pentru masa a cincea..

Supe vegetariene cu cartofi, morcovi, dovleac, dovlecei, fulgi de ovăz, hrișcă, gri, orez, orz și tăiței

Bors într-un bulion slab și cu conținut scăzut de grăsimi, cu un adaos minim de roșii.Supă de varză vegetariană. Sfeclă

Supe de lapte cu paste, hrișcă sau orez

Supă de mazăre lichidă cu un mic adaos de mazăre

Dacă doriți, puteți adăuga puțin unt (5g) sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10g) în supă

Supe pe bază de carne bogată, oase sau bulion de pește

Orice fel de supe reci, inclusiv okroshka

Ciorbe cu leguminoase, măcriș, spanac

Tăiurile de porumb, cereale și paste sunt unul dintre fundamentele celei de-a cincea diete de masă. Trebuie acordată preferință cerealelor ușor de digerat și care nu pun prea mult stres pe sistemul digestiv..

Terci semi-vâscos piure făcut din griș, fulgi de ovăz, hrișcă, grâu, mei și orez

Mâncăruri din cereale și paste - caserole, sufleuri, budinci cu adaos de brânză de vaci

Pilaf vegetarian dulce cu fructe uscate

Terci de lapte (la gătit, diluați laptele la jumătate cu apă pentru a reduce conținutul de grăsime)

Muesli și fulgi de ovăz fără nuci sau aditivi interzise

Porridge și cuscus și mâncăruri bulgur

Puteți adăuga un pic de unt, semințe de in întregi sau măcinate la cereale

Toate tipurile de leguminoase, inclusiv linte, sunt excluse din produsele din cereale.

Cojile de orz și porumb sunt supuse restricțiilor

Pastele cu utilizare minimă a grăsimilor și excluderea alimentelor interzise

Pastele cu sosuri picante, grase, cremoase, acre, roșii

Paste cu diverși aditivi

Preparatele din carne și pește oferă organismului proteine, vitamine B, necesare patologiilor ficatului și vezicii biliare. Atunci când selectați feluri de mâncare cu proteine, este important să luați în considerare metoda de gătit (gătit, coacere, aburire), precum și conținutul de grăsime al produselor.

Toate tipurile de carne dietetică slabă - carne de vită, vițel, iepure, păsări de curte. Înainte de a pregăti pasărea, trebuie să îndepărtați pielea de pe ea împreună cu stratul de grăsime subcutanat.

Cel mai bine este să folosiți mâncăruri din carne cu măcinare maximă - un sufle făcut din piure de carne, cotlete aburite sau strogeni de vită, găluște, rulouri de varză (fără roșii), găluște cu carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi. Este util să mâncați carne care este bine gătită până la moale într-o bucată întreagă.

Tipuri de pești cu conținut scăzut de grăsimi - cod, polen, biban de știucă, merluciu, ton. Recomandările de gătit sunt aceleași ca și pentru carne - fierbeți, aburi, coaceți, tocați (chiftele, găluștele).

Sunt permise cantități limitate de fructe de mare - midii, creveți, calmar fiert, stridii proaspete.

Toate tipurile de carne de organe - ficat, rinichi, limbă, ficat

Toate tipurile de carne afumată și cârnați

Pește gras - somn, anghilă, păstrăv, crap

Conserve de pește și carne

Sushi și bastoane de crab

Caviar granular (roșu și negru)

Gătit și grăsime de oaie

Grăsimea de porc este permisă în cantități limitate

Produsele de panificație cu dieta nr. 5 sunt permise, dar atunci când le alegeți, trebuie să țineți cont de conținutul de grăsimi al produsului final și de metoda de preparare.

De exemplu, toate felurile de mâncare din foietaj sunt descurajate datorită conținutului ridicat de ulei și grăsimi de gătit. Pâinea este mai bine să mănânci ieri.

Secară, pâinea de grâu de ieri

Rulouri de pâine și tărâțe

Biscuiti neindulciti, biscuiti, crispbreads fara aditivi sau conservanti

Produse de patiserie incomode cu carne și pește fierte

Biscuiti fara aditivi condimentati si condimente

Prajitura - uscata, fara umpluturi de smantana si gem

Aluat și foietaj

Preparate din făină prăjită - clătite, clătite, gogoși, plăcinte

Laptele și produsele lactate fermentate sunt, de asemenea, incluse în categoria produselor proteice, pot și trebuie consumate ținând cont de conținutul lor de grăsimi și excluzând aditivii interzisi.

Laptele diluat în jumătate sau cu conținut scăzut de grăsimi

Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi - chefir, iaurturi (fără conservanți), brânză de vaci. Limitați la 200 g pe zi

Mâncăruri cu brânză de vaci - caserole, găluște, soufflés, brânzeturi, budinci

Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi în cantități limitate, feta

Cremă acră cu un conținut minim de grăsimi ca condiment pentru diferite feluri de mâncare

Toate tipurile de lactate grase și produse lactate fermentate

Brânzeturi picante, grase, sărate

Crema grasa, lapte la cuptor fermentat, lapte la cuptor

Legumele sunt unul dintre elementele esențiale ale dietei numărul 5, dar există multe alimente interzise printre ele..

Legumele cu amidon includ cartofi, morcovi, dovlecei, sfeclă, dovleac, țelină, fasole verde, broccoli, conopidă și varză chineză. Înainte de utilizare, trebuie să fierbeți sau să fierbeți legume, să ștergeți, să faceți piure.

Proaspăt - avocado, castravete.

În cantități limitate - roșii și ardei grași (numai proaspeți). Acestea pot fi adăugate încetul cu încetul la salate, dar cu o exacerbare a bolii, ar trebui excluse din dietă..

Toate tipurile de ciuperci sub orice formă.

Nu mâncați vinete, ceapă, usturoi, ridiche, ridiche, măcriș, sparanghel, rubarbă, ghimbir.

Ierburi amare, acre, înțepătoare, picante și salată verde - ceapă verde, spanac, pătrunjel, mărar, coriandru, rucola.

Varză albă și roșie proaspătă, permisă numai după tratamentul termic în cantități mici.

Toate tipurile de legume murate și conservate, inclusiv mazărea verde.

Fructele și fructele de pădure pentru boli ale ficatului și vezicii biliare pot fi consumate pregătite în timpul tratamentului termic, utilizate în compoturi. Există o serie de limitări și excepții de la această categorie de alimente datorită conținutului ridicat de acizi din fructe..

Merele - coapte, moi, cu conținut scăzut de acid, preferabil piure sau coapte

Banane - una pe zi

Prune uscate, caise uscate, pepene galben, papaya ca aditiv în muesli și terci

Pepenii proaspeți, ananasul și papaya pot fi folosiți în cantități mici pentru a face salate de fructe

Compoturi, jeleuri, mușchiuri, piure de fructe piure (permis pentru al cincilea tabel)

Rodie în cantități mici în absența hemocromatozei

Cele mai multe fructe și fructe de padure proaspete - zmeură, afine, lingonberries, struguri, caqui, pere, kiwi, smochine, toate citricele

Tot felul de nuci și semințe

Pentru mulți, dulciurile și deserturile sunt o necesitate și un supliment obligatoriu la dieta obișnuită. În timpul dietei, puteți mânca unele tipuri de dulciuri în cantități mici, dar multe tipuri de dulciuri sunt interzise din cauza conținutului ridicat de grăsimi și a conținutului de substanțe care stimulează secreția sucurilor digestive.

Tipuri de boabe neacide, fierte și coapte

Fructele uscate chiar așa, dar este mai bine să gătești compoturi, jeleu, mousse și jeleuri din ele

Marmeladă, marshmallow, deliciu turcesc și dulciuri fără cacao, nuci, susan și ciocolată

Caramel moale și bomboane

Biscuiți cu meringă și turtă dulce (fără aditivi sau cacao)

Biscuit uscat (1 bucata pe zi)

Ciocolată, înghețată, halva, prăjituri, produse de patiserie, produse de patiserie și produse de smântână

Dulciuri, batoane, vafe cu cacao, semințe de susan, nuci, kozinaki

Deserturi și produse de patiserie grase, chak-chak, șerbet, lapte condensat

Ouăle de găină și prepeliță pot fi utilizate în salate și produse de patiserie în cantități limitate. Poate fi consumat fierte sau ca omletă proteică. Sunt preferate proteinele, mai ales în caz de exacerbare. Proteine ​​de până la 2 buc., Gălbenușuri - jumătate de gălbenuș în compoziția vaselor. Nu pot mânca ouă prăjite.

În cantități limitate, este permisă utilizarea untului (până la 30 g pe zi) și a uleiurilor vegetale rafinate (10-15 g pe zi). Nu mâncați carne de porc, miel, carne de vită, grăsimi de gătit, uleiuri vegetale nerafinate.

Despre băuturi, sosuri și gustări la dietă

Când dieta numărul 5 este utilizată ca tratament sau prevenire, cel mai bine este să folosiți salate de legume din legume permise, vinaigretă, caviar de dovleac ca gustări. Salate din carne fiartă, fructe de mare și hering slab înmuiat. Puteți găti pește umplut cu legume și aspic. Ingredientele grase, afumate, condimentate, conservate sunt interzise.

Pentru a îmbunătăți gustul felurilor de mâncare, puteți prepara sosuri pe baza legumelor permise, a sosurilor de fructe. Este permisă utilizarea sosului de soia în cantități mici. Orice fel de condimente, maioneză, sosuri de roșii (ketchup, adjika), muștar, oțet, hrean sunt interzise.

Cu boli ale ficatului și vezicii biliare, ar trebui să ne amintim importanța unui regim de băut și, în această privință, apa curată este dincolo de concurență. Cu toate acestea, pentru o varietate de diete, puteți utiliza:

  • ceai negru slab cu o cantitate mică de zahăr sau substitut de zahăr;
  • sucuri proaspăt stoarse, pe jumătate diluate cu apă;
  • băuturi nealcide din fructe și jeleu;
  • bulion de măceșe;
  • ceai de musetel;
  • mousses și piure de compoturi.

Nu sunt permise cafeaua, cacao, băuturile alcoolice, carbogazoase, reci, sucurile din magazin, ceaiul verde și hibiscus, frunzele de stevie și extractul. Toate tipurile de băuturi alcoolice și produse de fermentație (cvas și bere) sunt strict interzise.

Tabelul numărul cinci - un meniu aproximativ pentru săptămână

Când pregătiți feluri de mâncare pentru a cincea masă, este important să vă amintiți că acestea trebuie tăiate cât mai mult posibil și mai bine șterse. Când sunt consumate, alimentele nu trebuie să fie prea calde sau reci, temperatura neutră caldă a vasului nu irită tractul digestiv și nu provoacă procese negative în ficat. Cel mai optim regim de 5 mese pe zi.

Exemplu de meniu pentru o săptămână

Omletă cu proteine ​​aburită, terci de ovăz sau orez, ceai

Borș vegetarian, paste cu puțin unt, cotlete cu abur

Pilaf cu fructe uscate, iaurt

Caserola cu caș, ceai

Supa de legume, file de pui fiert cu orez

Fursecuri Galette, ceai

Piure de cartofi, pește fiert sau aburit, salată de legume

Brânză de vaci cu smântână și zahăr, pâine cu tărâțe, ceai

Kissel cu piure de fructe de pădure

Supă în bulion slab de pui cu orez, terci de hrișcă, chiftele

Terci de fulgi de ovăz cu conopidă, prăjituri de pește

Cheesecakes la cuptor cu smântână, ceai

Supă de cartofi cu paste, orez fiert, varză înăbușită

Biscuiți, bulion de măceșe

Terci de lapte cu orez, pâine, unt și sandviș cu brânză

Supă de varză vegetariană, vinaigretă, terci de hrișcă

Câteva fructe proaspete (mere, prune)

Terci de hrișcă, o bucată de pește copt sau umplut

Terci de gris cu lapte, pâine cu tărâțe, unt

Biscuiti, gem de mere

Supă de pește cu grâu de orz, piure de cartofi, cotlete de pasăre aburite

Terci de orez cu carne la cuptor, salată de legume

Caserola de dovleac-mere, ceai

Bulion de măceșe, o bucată de biscuit uscat

Supă de legume cu hrișcă, file de pui cu orez

Un pahar de iaurt de băut

Piure de conopidă, chiftele de file de curcan aburite

Noaptea, puteți bea un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau beți iaurt, ceai de mușețel cu un mic adaos de miere sau înlocuitor de zahăr.

Exemple de rețete pentru al cincilea tabel

Rețeta 1: Supă de cartofi cu orez și legume

  • 2 cartofi medii;
  • 100 g orez;
  • 1 ceapa mica;
  • 1 morcov mediu;
  • 50 g broccoli;
  • Sarat la gust.

Se curăță cartofii și se taie cubulețe mici. Se pune într-o cratiță și se adaugă 2 litri de apă rece. Se adaugă orezul spălat, ceapa tocată mărunt și se dă foc.

Curățați și tocați morcovii. Demontați broccoli în inflorescențe mici. Adăugați legume în oală. Gatiti supa la foc mic pana se fierbe. Sare după oprire. Puteți adăuga 1 linguriță de ulei vegetal pe farfuria de servire..

Rețeta 2: chiftele caucaziene cu prune uscate

  • 150 g pulpa de vita slaba;
  • 2 linguri. linguri de lapte;
  • 10 g prune uscate (pot fi înlocuite cu caise);
  • 1 linguriță unt
  • 1 ou;
  • 20 g smântână; sare.

Este bine să curățați carnea de vene și grăsimi, apoi să o treceți de două ori printr-o mașină de tocat carne. Turnați prunele (sau caisele) cu apă clocotită și țineți-le pe foc o vreme până se înmoaie. Se răcește, se scoate osul și se taie fâșii subțiri.

Adăugați oul, laptele, untul înmuiat și prunele tocate (sau caisele) la carnea tocată. Sare și amestecă bine toate ingredientele. Împărțiți carnea tocată în bile și coaceți-o la cuptor. Stropiți cu smântână înainte de servire și încălziți ușor.

Rețeta 3: Cheesecakes cu morcovi

  • 150 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (până la 9%);
  • 50 g morcovi;
  • 20 g unt;
  • 5 g gris;
  • 1 ou;
  • 20 g zahăr;
  • 30 g făină;
  • un vârf de cuțit de sare.

Radeți morcovii pe cea mai bună răzătoare, turnați o cantitate mică de apă clocotită, adăugați unt și țineți puțin peste foc. Adăugați gris acolo și gătiți, amestecând continuu până când grisul este gata.

Scoateți masa rezultată de pe foc și lăsați-o să se răcească. Puneți brânza de vaci cu ou, zahăr și sare, adăugați partea principală de făină. Înlăturați masa de caș și morcov răcit. Împărțiți aluatul și formați prăjituri de caș, rulați în făina rămasă. Cheesecakes pot fi prăjite ușor în unt, apoi aduse la cuptor până se înmoaie.

Sfaturi utile

Dieta este cel mai adesea o componentă a tratamentului complex (medicamente și fizioterapie). În bolile cronice ale dietei și principiile celui de-al cincilea tabel, trebuie să respectați un timp destul de lung pentru a restabili funcția ficatului și a îmbunătăți secreția biliară. În paralel cu efectul recuperării și normalizării funcțiilor digestive, după dieta nr. 5, excesul de greutate se pierde, metabolismul lipid-grăsime este normalizat.

După recuperare, vă puteți permite unele tipuri de alimente interzise, ​​dar nu vă abuzați de libertățile. Cele mai dăunătoare tipuri de produse includ carnea afumată, alimentele grase, băuturile alcoolice, este mai bine să le refuzați cu totul. Este important să vă amintiți despre dietă și să nu uitați să beți 1,5-2 litri de apă în fiecare zi. În ciuda eficienței dovedite a celui de-al cincilea tabel, nu trebuie să îl prescrieți singur, este mai bine să consultați un medic înainte de utilizare.

Dieta "Tabelul 5" - meniu pentru fiecare zi

Astăzi vom analiza în detaliu meniul pentru fiecare zi a dietei Tabelului 5, caracteristicile sale, o listă de alimente permise și interzise, ​​precum și rețete. Autorul acestei scheme de putere este M.I. Pevzner este terapeut și unul dintre organizatorii Institutului de nutriție din Moscova. Om de știință onorat a dezvoltat mai mult de o duzină de diete, care vizează nu numai reducerea excesului de greutate, ci și îmbunătățirea stării organelor interne, reducând riscul de exacerbare și dezvoltarea bolilor gastro-intestinale. Tabelul numărul 5 este unul dintre cele mai eficiente tipare dietetice care pot fi utilizate acasă..

Reguli de bază ale tabelului dietetic numărul 5

Pentru un rezultat pozitiv, trebuie să respectați câteva reguli prevăzute de această dietă:

  • Trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi, în porții mici.
  • Vasele pot fi fierte, aburite, coapte sau fierte.
  • Toate alimentele îmbogățite cu fibre, precum și carnea cu fir, trebuie mai întâi măcinate.
  • Cerealele trebuie fierte bine.
  • Sosurile sunt preparate fără a folosi făină prăjită, dar folosind bulion de legume sau lapte.
  • Meniul ar trebui să conțină un avantaj al produselor care conțin pectine, fibre dietetice, substanțe lipotrope și lichide.
  • Alimentele care pot provoca fermentație sau putrefacție în intestine nu sunt permise.

Regulile sunt destul de stricte, iar majoritatea se referă la utilizarea anumitor produse alimentare.

Alimentele permise cu dieta numărul 5

În ciuda acestor restricții, meniul pentru fiecare zi a dietei numărul 5 poate consta dintr-o varietate de feluri de mâncare. Există destul de multe alimente permise în cadrul acestei scheme dietetice:

  • Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește și carne. În conformitate cu regulile dietei, puteți mânca carne de vită, pui și curcan. Cu toate acestea, carnea de vită este un aliment destul de strâns, așa că trebuie să fie piure sau sufle. Puiul și curcanul pot fi gătite întregi, dar trebuie consumate fără piele.
  • Supe (supe de legume, smântână sau smântână). Pentru a prepara astfel de feluri de mâncare, legumele trebuie mai întâi rase. Puteți folosi morcovi, cartofi, dovleac. Făină de ovăz, orez și gri sunt perfecte pentru cereale. Cel mai bine este să folosiți smântână sau unt pentru dressing..
  • Produse lactate. Dacă scopul principal al dietei este tratarea colitei și a altor boli ale tractului gastro-intestinal, atunci laptele este cel mai bine folosit ca unul dintre ingredientele din vase. Este permisă utilizarea budincilor de caș sau syrniki.
  • Fructe și fructe de pădure. Aceste alimente pot fi o alternativă la dulciuri. Cu toate acestea, ele pot fi consumate doar sub formă de ras, fierte sau coapte. De asemenea, este permis să gătiți musai sau jeleu pe baza lor. Fructele uscate trebuie să fie bine măcinate.
  • Miere sau gem. Aceste alimente pot fi consumate și în cantități mici în loc de zahăr..
  • Ouă. În această dietă, ele pot fi utilizate în principal pentru prepararea omletelor cu proteine. Nu trebuie consumat mai mult de 1 gălbenuș pe zi.
  • Legume. Se recomandă utilizarea dovlecelelor fierte sau a bucăților de dovleac. Puteți zdrobi cartofii fierți cu conopidă, măcinați morcovii cu sfeclă.
  • Unt. Folosit doar ca sos de salată.
  • Cafea, ceai și sucuri. Sucurile dulci trebuie diluate în prealabil cu apă. Se recomandă să beți mai des bulion de măceș sau ceai cu lămâie. Cafeaua ar trebui să fie slabă și întotdeauna cu adaos de lapte.

Alimentele interzise în dieta numărul 5

Meniul dietei 5 pentru o săptămână acasă nu trebuie să conțină următoarele produse:

  • Carne, pește sau ciuperci supe grase și puternice.
  • Pâine proaspătă, chifle.
  • Produse conservate și afumate.
  • Carne prăjită, cocoloasă.
  • Pește și carne grasă, caviar.
  • Brânzeturi picante și sărate.
  • Brânză de vaci bogată în grăsimi.
  • Vase cu ouă, cu excepția omletei.
  • Ciuperci și leguminoase.
  • Usturoi, ceapă, măcriș, ridiche și varză.
  • Terci liber.
  • Ciocolată și înghețată.
  • Săruri și murături.
  • Cafea neagra fara lapte, sifon si cacao.
  • Condimente și gustări.

Eșantion de meniu pentru dieta zilnică 5

Vă invită să vă familiarizați cu o probă de dietă pentru fiecare zi pe care o oferă această dietă. Puteți adăuga sau scădea produsele permise, anumite produse în cadrul regulilor. Meniul este conceput pentru 7 zile, în total - 6 mese (mic dejun, ceai de după-amiază, prânz, gustare, cină și a doua cină).

  • O omletă din două proteine, terci de orez + o lingură de unt, ceai cu lămâie este slab;
  • Caserola cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Supă de legume mărunțită, sufle de carne fiartă, morcovi înăbușiți, compot;
  • Ceaiul este slab cu miere;
  • Macaroane și brânză, apă plată;
  • Un pahar de chefir (2,5% grăsime).
  • Cotlete de carne cu sos de lapte, salată de morcov ras, cafea slabă cu lapte;
  • Măr;
  • Supă de cartofi, jeleu de fructe de pădure, sfeclă înăbușită cu pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Decoct de măceșe;
  • Terci de hrișcă pe apă, apă plată;
  • Un pahar de chefir.
  • Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi + două linguri de smântână, orez (fiert), ceai slab, fulgi de ovăz în lapte;
  • Măr copt;
  • Piept de pui fiert (150 g), terci de orez, supă de legume, compot de fructe uscate;
  • Suc proaspăt;
  • Cotlet de pește (aburit), piure de cartofi, sos de lapte și bulion de măceșe;
  • Un pahar de chefir.
  • Paste și carne de vită (se pisează și se fierbe);
  • Găluște sunt leneșe;
  • Supa de legume din cartofi rasi, rulouri de varza, jeleu;
  • 2-3 fructe moi;
  • Terci de orez în lapte cu o lingură de unt, ceai slab;
  • Kefir (1 pahar).
  • Cafea slabă cu lapte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, hrișcă pe apă;
  • Mere (coapte);
  • Sufle de carne fiert, paste și jeleu;
  • Ceai ușor cu miere și lapte;
  • Pește fiert (150 g), piure de cartofi, salată de legume, apă plată;
  • Kefir (1 pahar).
  • Ceaiul este slab, cotlete de carne aburite, hrișcă fiartă;
  • Piure de morcovi, gem de mere;
  • Supă de lapte cu spaghete, budincă de caș, compot;
  • Kissel (1 pahar);
  • Terci de gris cu lapte, apă plată;
  • Kefir (1 pahar).
  • Ceai slab cu lapte, terci de orez pe apă;
  • Mere (coapte);
  • Cotlete aburite din carne, paste, supă de legume, compot;
  • Decoct de măceșe;
  • Omletă cu proteine ​​aburită, prăjituri cu brânză, apă plată;
  • Kefir (1 pahar).

După cum puteți vedea, meniul este destul de bogat și este puțin probabil să suferiți de lipsa de hrană și de foame. Dacă totul se face corect, nu numai că puteți obține o cifră ideală și puteți scăpa de grăsime, ci și puteți normaliza intestinele și tractul gastro-intestinal..

Rețete pentru dieta zilnică "Tabelul 5"

Pentru a ști că preparatele delicioase pot fi preparate din produse permise, atunci vom lua în considerare un meniu pentru o săptămână cu rețete și cum să pregătim dieta „Tabelul 5”. Acestea sunt preparate foarte eficiente, gustoase și simple.

Supă de cartofi dietetică

  • Cartofi - 2 buc.;
  • Morcovi - 1 buc.;
  • Orez - 120 g;
  • Ceapă - 1 buc.;
  • Broccoli - 60 g;
  • Sare.

Pentru gătit, trebuie să curățați cartofii, să îi tăiați cubulețe și să le puneți într-o oală cu apă. Adăugați acolo ceapa tocată, orezul (pre-clătire) și puneți pe aragaz. Morcovul trebuie ras și pus în supă în același timp cu broccoli. Gatiti vasul la foc mic. Pregătirea supei poate fi judecată după orez și legume. Înainte de a opri, adăugați sare după gust și înainte de masă - puțin ulei vegetal și ierburi.

Chiftele de vită

  • Carne de vită - 150 g;
  • Lapte - 50 ml;
  • Smântână - 25 g;
  • Unt - 5 g;
  • Prune uscate - 15 g.

Carnea de vită trebuie derulată de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne. Prunele trebuie tăiate în tăiței subțiri, după îndepărtarea oaselor de pe acesta. Carnea tocată gata este condimentată cu lapte, prune uscate și ouă. Amestecul trebuie amestecat bine și transformat în mai multe bile. Trebuie să coaceți chiftele în cuptor. Înainte ca vasul să fie gata, bilele se toarnă cu smântână.

Tort de brânză cu morcov

  • Morcovi - 2 buc.;
  • Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g;
  • Făină - 50 g;
  • Gris - 1 linguriță;
  • Unt - 1 lingură. l.;
  • Zahar - 1 lingura. l.;
  • Ou - 1 bucată.

Radeți morcovii și adăugați gri pe el. Amestecul se răcește și se adaugă după gust un ou crud, făină, brânză de vaci și sare. Toate ingredientele sunt amestecate, iar apoi prăjiturile cu brânză sunt preparate din amestecul finit. Trebuie să gătești la cuptor.

Câteva sfaturi de la nutriționiști

Am analizat meniul pentru fiecare zi și rețetele pentru masa de dietă 5. Este demn de remarcat faptul că aceasta este mai mult o dietă terapeutică, axată pe eliminarea problemelor digestive. Este mai bine să treceți la o astfel de dietă după consultarea unui medic. În sine, nu este un panaceu pentru boli și poate ameliora complicațiile numai în combinație cu medicamente și fizioterapie..

Respectând toate regulile acestei diete, puteți obține rapid ameliorarea exacerbării și normalizării sistemului digestiv. Trebuie să aveți grijă și să urmați toate instrucțiunile medicului. Dacă instrucțiunile spun că nu puteți mânca alimente grosiere, atunci trebuie rase. În caz contrar, efectul terapeutic al dietei nu va fi.

Această dietă terapeutică este foarte eficientă și poate ajuta la vindecarea multor boli. În mod surprinzător, o astfel de dietă permite nu numai ameliorarea exacerbării, ci și îmbunătățirea stării generale a pacientului. Pe fondul normalizării proceselor digestive și a activității stomacului, pot fi atinse alte obiective. Deci, există o scădere a greutății și o scădere a grăsimii subcutanate, o creștere a tonusului general și o îmbunătățire a bunăstării..

Nutriționiștii oferă mai multe sfaturi, după care puteți obține rezultatul dorit din această dietă:

  • Este strict interzis să consumați alimente interzise. Acest lucru se aplică atât perioadei dietei în sine, cât și după trecerea acesteia..
  • Este necesar să uităm complet de existența cărnii afumate, a condimentelor fierbinți și a alcoolului. În caz contrar, nu este necesar să vorbim despre efectul de îmbunătățire a sănătății dietei asupra ficatului..
  • Trebuie asigurat un aport adecvat de proteine. Proteinele trebuie să fie complete și rapid digerabile.
  • Cantitatea admisibilă de grăsime nu trebuie depășită. Pentru a face acest lucru, excludem pur și simplu toate alimentele grase din dietă. Brânza de vaci, smântâna, precum și produsele din carne și pește trebuie să aibă un conținut scăzut de grăsimi.
  • Pentru a combate excesul de greutate, reducem cantitatea de carbohidrați.
  • Toate alimentele dure trebuie răsucite printr-o mașină de tocat carne, rasă sau tocată mărunt. Într-un mod atât de blând, va fi mai ușor pentru organele interne să proceseze alimentele..
  • Trebuie să mănânci de 6-7 ori pe zi. Mesele fracționate trebuie împărțite în porții mici.
  • Pentru a crește efectul coleretic, adăugăm mai multe alimente bogate în fibre în dietă.

Această dietă a fost inițial menită să trateze exacerbarea bolilor hepatice și ale tractului biliar. Este eficient în tratarea gastritei și colitei și ajută la obținerea remisiunii într-un timp scurt. Respectând toate regulile descrise în articolele și recomandările date de nutriționiști, puteți nu numai să normalizați activitatea organelor interne, ci și să pierdeți în greutate.

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat

ZiMic dejunMasa de searaGustare de după amiază