Dieta numărul 5: meniu pentru săptămână, rețete pentru gătit acasă

Bolile hepatice necesită terapie nutrițională, care este diferită în funcție de natura bolii. Pacienților cu ciroză hepatică, hepatită cronică și colecistită și colelitiază li se prescrie dieta nr. 5. Are o compoziție chimică completă, conținând o cantitate suficientă de proteine, conținut ridicat de carbohidrați, grăsimi limitate..

Povești de pierdere în greutate STELE!

Irina Pegova a șocat pe toată lumea cu o rețetă de slăbit: „Am aruncat 27 de kg și continuu să slăbesc, am preparat-o doar noaptea.” Citește mai mult >>

Mâncarea este pregătită prin fierbere, coacere, prăjirea este interzisă. Meniul aproximativ include mese de 4 ori pe zi plus un pahar de chefir noaptea. Există câteva rețete de gătit câteva feluri de mâncare acasă.

  • 1. Scopul dietei
  • 2. Meniu
  • 3. Rețete
    • 3.1. Supă vegetală vegetală
    • 3.2. Borș vegetarian
    • 3.3. Supă de varză proaspătă vegetariană cu cartofi
    • 3.4. Supa de cartofi cu fulgi de ovaz
    • 3.5. Supa de fructe cu orez
    • 3.6. Supă de lapte cu tăiței
    • 3.7. Fidea cu carne fiarta
    • 3.8. Carne fiarta cu piure de cartofi si morcov
    • 3.9. Carne fiarta cu cartofi tineri
    • 3.10. Rulouri de varză cu orez și carne fiartă
    • 3.11. Cotletele cu carne de abur cu sos de lapte
    • 3.12. Pește fiert cu sos alb
    • 3.13. Gulaș din carne fiartă
    • 3.14. Terci de lapte herculean
    • 3.15. Budincă de mei cu brânză de vaci și morcovi
    • 3.16. Brânză de vaci cu lapte
    • 3.17. Caserola de hrișcă cu brânză de vaci
    • 3.18. Mâncăruri dulci
      • 3.18.1. Jeleu de mere
      • 3.18.2. Compot de fructe uscate
      • 3.18.3. Mousse de gem de fructe cu gris
      • 3.18.4. Jeleu de iaurt
      • 3.18.5. Charlotte cu mere
      • 3.18.6. Salată de morcovi și mere

    Dieta numărul 5 este destinată:

    • refacerea disfuncțiilor hepatice;
    • acumularea de glicogen în organ;
    • limitarea infiltrării grase;
    • stimulând secreția biliară și funcția motorie intestinală.

    Tabelul numărul 5 este prescris pentru următoarele boli:

    1. 1. Colecistita cronică, hepatita, angiocolita.
    2. 2. Botkin în stadiul de recuperare.
    3. 3. Ciroza hepatică.
    4. 4. Colelitiaza.
    5. 5. Gastrită, colită cu diaree, enterocolită.

    Dieta numărul 5 are soiuri:

    • 5a - pentru nutriție în tratamentul hepatitei infecțioase în stadiul acut, colecistită acută și exacerbarea formei cronice, în afecțiuni hepatice însoțite de fenomene inflamatorii ale tractului gastro-intestinal;
    • 5p - cu pancreatită.

    După îndepărtarea vezicii biliare, este prescrisă o dietă de înfometare, cu trecerea la tabelul 4 și mai târziu la tabelul 5.

    Se întocmește un meniu aproximativ pentru o săptămână, luând în considerare dieta terapeutică a dietei nr. 5.

    Dieta include o listă a meselor recomandate pentru fiecare zi.

    Meniu de șapte zile:

    Zilele săptămâniiMic dejunMasa de searaGustare de după amiazăMasa de seara
    luni
    1. 1. terci de hrișcă slăbit cu unt.
    2. 2. Omletă cu aburi.
    3. 3. Ceai din lapte
    1. 1. Supă vegetală vegetală.
    2. 2. Fidea cu carne fiarta.
    3. 3. Jeleu de mere
    Mousse de gem de fructe cu grisPește fiert în sos alb cu piure de cartofi
    marţi
    1. 1. Pastele fierte cu unt.
    2. 2. Brânză procesată.
    3. 3. Ceai cu lapte adăugat
    1. 1. Borș vegetarian.
    2. 2. Carne fiartă cu piure de cartofi și morcov.
    3. 3. Compot din fructe uscate
    Suc de fructeCotlete de aburi cu carne de terci de hrișcă
    miercuri
    1. 1. Pește fiert cu piure de cartofi.
    2. 2. terci de lapte cu fulgi de ovăz.
    3. 3. Ceai
    1. 1. Supă de lapte cu tăiței.
    2. 2. Carne fiartă cu cartofi tineri.
    3. 3. Compot de fructe uscate
    Salată de morcovi și mereBudincă de mei cu brânză de vaci și morcovi
    joi
    1. 1. Brânză de vaci cu lapte.
    2. 2. terci de mei.
    3. 3. Ceai
    1. 1. Supă de cartofi cu fulgi de ovăz.
    2. 2. Sarmale cu orez și carne fiartă.
    3. 3. Jeleu de fructe de padure
    Jeleu de iaurtPaste cu carne
    vineri
    1. 1. Pește și cartofi (fierți).
    2. 3. Ceai
    1. 1. Supă de varză vegetariană din varză proaspătă cu cartofi.
    2. 2. Cotlete de carne la abur cu sos de lapte și tăiței.
    3. 3. Compot
    Fructe (cu excepția lămâii)Caserola de hrișcă cu brânză de vaci
    sâmbătă
    1. 2. Brânză procesată.
    2. 2. terci de hrișcă cu lapte.
    3. 3. Cafea cu lapte
    1. 1. Supă de fructe cu orez.
    2. 2. Pește fiert (cu sos alb) cu piure de cartofi.
    3. 3. Compot din fructe uscate
    Kefir, biscuit proteicFidea cu brânză de vaci
    duminică
    1. 1. Grâu de terci de lapte.
    2. 1. Brânză de vaci cu lapte.
    3. 3. Ceai
    1. 1. Borș vegetarian.
    2. 2. Gulaș din carne fiartă cu cartofi fierți.
    3. 3. Kissel din mere
    Coacere (Charlotte cu mere), bulion de măceșeCotlete aburite cu tăiței

    Pentru fiecare zi, meniul principal include:

    • pâine de grâu și secară - 200 g fiecare;
    • zahăr - 25 g;
    • unt - 15 g.

    Luați zilnic un pahar de chefir înainte de culcare.

    Rețetele pentru gătit acasă pentru tabelul numărul 5 sunt prezentate mai jos.

    Normele de produs sunt indicate pentru 1 portie.

    Pentru gătit veți avea nevoie de:

    • cartofi - 50 g;
    • mazăre verde, morcovi - câte 20 g fiecare;
    • varză albă, dovlecei - 40 g fiecare;
    • roșii - 30 g;
    • spanac - 10 g;
    • bulion de legume - 300 ml;
    • verde - 5 g;
    • rădăcini - 15 g;
    • unt - 10 g;
    • smântână - 15 g;
    • sare - 1 g.
    1. 1. Pregătiți legumele și rădăcinile.
    2. 2. Rădăcinile se fierb în bulion de legume (cantitate mică) până la jumătate fierte.
    3. 3. Se toarnă decoctul rămas peste rădăcini, se fierbe.
    4. 4. Adăugați cartofi, legume la bulionul care fierbe, gătiți până se înmoaie.

    Adăugați ierburi, smântână și unt în farfurie atunci când serviți.

    Produse necesare pentru 1 porție de borș:

    • bulion de legume - 350 ml;
    • sfeclă - 150 g;
    • varză - 80 g;
    • morcovi - 20 g;
    • pasta de rosii - 5 g;
    • patrunjel - 2 g;
    • zahăr, făină - câte 3 g;
    • ulei vegetal - 5 g;
    • sare - 1 g;
    • smântână - 10 g.
    1. 1. Pregătiți și tăiați rădăcinile și legumele.
    2. 2. Fierbeți sfecla și morcovii cu roșii într-o mică parte din bulionul de legume.
    3. 3. Se fierbe restul de bulion.
    4. 4. Adăugați varza, când este gata, adăugați sfecla înăbușită, zahărul, sarea, condimentați cu ulei și aduceți la fierbere..

    Când serviți, adăugați smântână într-o farfurie, presărați cu ierburi.

    • varză - 150 g;
    • cartofi - 60 g;
    • morcovi - 20 g;
    • pasta de tomate, ulei vegetal, patrunjel - 5 g fiecare;
    • sare - 1 g;
    • smântână - 10 g.

    Proces de preparare a supei vegetariene:

    1. 1. Morcovii pregătiți se fierb cu pasta de roșii, ulei vegetal.
    2. 2. Tăiați cartofii în cuburi, tăiați varza, fierbeți-o în bulion de legume sărat.
    3. 3. Adăugați morcovi cu pastă de roșii, aduceți la fierbere.
    4. 4. Adăugați smântână cu ierburi într-o farfurie.
    • cartofi - 140 g;
    • morcovi - 20 g;
    • hercule - 30 g;
    • patrunjel - 5 g;
    • sare - 1 g;
    • ulei - 5 g.
    1. 1. Spălați, curățați, tăiați legumele.
    2. 2. Fierbeți morcovii în bulion de legume.
    3. 3. Scufundați cartofii, morcovii înăbușiți în bulionul fiert, gătiți până la jumătate gătit.
    4. 4. Adăugați ovăz laminat, condimentați cu sare, gătiți până se înmoaie.
    5. 5. Condimentează supa cu unt și presară pătrunjel.
    • fructe proaspete (100 g) sau uscate - 50 g;
    • orez - 20 g;
    • amidon - 10 g;
    • zahăr - 30 g.
    1. 1. Pregătiți fructele uscate, turnați apă clocotită și fierbeți până se înmoaie.
    2. 2. Se fierbe orezul separat.
    3. 3. Se diluează amidonul cu apă rece.
    4. 4. Adăugați orezul, zahărul la bulionul cu fructe, gătiți cu amidon, aduceți la fierbere.
    • lapte - un pahar;
    • vermicelli - 40 g;
    • zahăr, unt - 5 g fiecare;
    • sare - 1 g.
    1. 1. Se fierbe laptele.
    2. 2. Adăugați tăiței, sare, zahăr, gătiți până se înmoaie.
    3. 3. Când serviți, adăugați unt.

    Pentru gătit veți avea nevoie de:

    • taitei si carne - 80 g fiecare;
    • ouă - 1/6 parte;
    • smântână și unt - 10 g fiecare.
    1. 1. Fierbeți tăiței într-o astfel de cantitate de apă care este complet absorbită de produs și se răcește la o temperatură de 60-70 ° C.
    2. 2. Măcinați carnea fiartă.
    3. 3. Se amestecă tăiței cu carne, ouă bătută, se amestecă.
    4. 4. Puneți într-un vas termorezistent, ungeți cu smântână deasupra și turnați cu ulei.
    5. 5. Coaceți.
    • carne slabă - 80 g;
    • rădăcini albe, morcovi - câte 3 g fiecare;
    • sare - 1 g;
    • cartofi - 100 g;
    • morcovi și lapte - câte 50 g fiecare.

    Cum se gătește carnea:

    1. 1. Scufundați produsul în apă clocotită (nivelul apei ar trebui să acopere carnea), fierbeți.
    2. 2. Îndepărtați spuma, sarea.
    3. 3. Cu o jumătate de oră înainte de gătit, adăugați rădăcini și morcovi.
    4. 4. Tăiați în porții.

    Metoda de preparare a piureului de cartofi și morcovi:

    1. 1. Se fierb cartofii.
    2. 2. Frecați și diluați cu lapte fierbinte, sare și bateți.
    3. 3. Fierbeți morcovii în apă, frecați, amestecați cu piure de cartofi, aduceți la fierbere.

    Gatiti carnea conform tehnologiei specificate in reteta anterioara.

    Pentru cartofii tineri fierți, sunt necesare următoarele componente:

    • 150 g cartofi tineri;
    • 3 g mărar;
    • 2 g sare;
    • 10 g unt.
    1. 1. Fierbeți tuberculii în apă clocotită sărată.
    2. 2. Se condimentează cu ulei, se presară cu ierburi.
    • carne - 120 g;
    • orez - 15 g;
    • varză - 160 g;
    • făină, ulei vegetal, pastă de roșii - 5 g fiecare;
    • smântână - 10 g;
    • sare - 2 g.
    1. 1. Procesați varza.
    2. 2. Se fierbe carnea și orezul.
    3. 3. Se amestecă cu sare, ulei.
    4. 4. Pregătiți un sos din bulion de legume, făină, pastă de roșii și smântână.
    5. 5. Tăiați rulourile de varză, turnați peste sos și coaceți.

    Pentru a pregăti cotletele, aveți nevoie de produse:

    • carne - 75 g;
    • pâine, apă - câte 15 g fiecare;
    • făină - 3 g;
    • lapte - 50 g;
    • sare - 1 g.
    1. 1. Pregătiți masa cotletelor, tăiați cotletele, aburiți.
    2. 2. Faceți un sos din lapte și făină.
    3. 3. Puneți cotletele într-o cratiță, turnați peste sos și coaceți în cuptor.

    Serviți tăiței pentru garnitură.

    • file de cod - 90 g;
    • lapte - 50 g;
    • sare - 1 g;
    • făină - 5 g.
    1. 1. Tăiați peștele, tăiați în porții.
    2. 2. Se fierbe în apă clocotită sărată.
    3. 3. Faceți sosul din făină și lapte.
    4. 4. Îndoiți peștele într-un vas de copt, turnați peste sos, coaceți.

    Serviți vasul cu piure de cartofi.

    • carne - 80 g;
    • făină, pastă de roșii, ulei - 5 g fiecare.
    1. 1. Tăiați carnea în cuburi, turnați peste bulion.
    2. 2. Adăugați pastă de roșii, fierbeți timp de 1 oră.
    3. 3. Se amestecă făina cu untul, se diluează cu bulion în care s-a fiert carnea.
    4. 4. Se toarnă sosul peste carne, se fierbe încă o jumătate de oră.
    5. 5. Se servește cu cartofi.

    Pentru a prepara terci, veți avea nevoie de:

    • Crupe și unt de Hercule - câte 50 g fiecare;
    • lapte - 50 g;
    • sare - 1 g.
    1. 1. Pune fulgii în 100 ml apă sărată, lasă-l să fiarbă.
    2. 2. După ce cerealele s-au îngroșat, adăugați lapte, fierbeți.
    3. 3. Umpleți cu ulei.
    • mei, brânză de vaci, morcovi, lapte - câte 50 g fiecare;
    • zahăr, unt - 10 g fiecare;
    • smântână, biscuiti - 5 g fiecare;
    • apă - 100 g;
    • ouă - 1/4;
    • sare - 2 g.
    1. 1. Se fierbe terciul de mei vâscos în apă și lapte. Chill.
    2. 2. Puneți morcovi tăiați în apă.
    3. 3. Adăugați brânză de vaci, morcovi, zahăr, gălbenuș de ou în terci, bateți proteina și adăugați la masă.
    4. 4. Ungeți forma cu ulei, presărați pesmet.
    5. 5. Puneți masa, ungeți cu smântână, coaceți.

    Serviți budinca cu unt topit.

    • brânză de vaci - 100 g;
    • lapte - 50 g.
    1. 1. Se toarnă brânza de vaci cu lapte.
    2. 2. Pentru dieta 5a, ștergeți produsul.
    • crupe de hrișcă, brânză de vaci, lapte - câte 50 g fiecare;
    • unt, zahăr - 10 g fiecare;
    • apă - 150 g;
    • sare - 1 g;
    • ouă - 1/4.
    1. 1. Măcinați hrișca și fierbeți terciul vâscos în apă și lapte. Chill.
    2. 2. Frecați brânza de vaci, adăugați zahăr, ouă, amestecați și combinați cu terci.
    3. 3. Puneți masa într-un vas ignifug și coaceți în cuptor sau abur.
    4. 4. Când serviți caserola, turnați untul topit.

    Această categorie include: jeleu, compot, mere la cuptor, jeleuri, mousse, budinci, produse de patiserie, plăcinte dietetice, salate de fructe.

    • sos de mere - 35 g;
    • făină de cartofi - 7 g;
    • zahăr - 15 g.
    1. 1. Se diluează amidonul în apă într-un raport de 1: 4.
    2. 2. Adăugați sosul de mere, zahărul, amidonul diluat în apă, aduceți la fierbere.
    • fructe uscate - 30 g;
    • apă - 180 ml;
    • zahăr - 15 g.

    Secvența compotului de gătit:

    1. 1. Se toarnă fructele uscate cu apă, se fierbe timp de 15-20 de minute.
    2. 2. Adăugați zahăr. Răcoriți băutura.
    • gem de fructe - 20 g;
    • gris, zahăr - 10 g fiecare;
    • apă - 100 g;
    • acid citric - preferat.
    1. 1. Se dizolvă gemul în apă fierbinte, se fierbe.
    2. 2. Adăugați zahăr și acid citric.
    3. 3. Se fierbe, se adaugă griș, se fierbe 10 minute, amestecând.
    4. 4. Se răcește la 40 ° C, se bate.
    5. 5. Se toarnă în forme, se pune la rece.
    • lapte cașat - 100 g;
    • apă - 10 g;
    • gelatină - 3 g;
    • scorțișoară - 1 g;
    • zahăr - 20 g.
    1. 1. Se amestecă laptele cașat cu scorțișoară și zahăr, se amestecă.
    2. 2. Se dizolvă gelatina în apă caldă și se adaugă la iaurt, amestecând continuu.
    3. 3. Se toarnă jeleu și se pune la răcit.
    • pâine albă - 50 g;
    • mere - 100 g;
    • zahăr - 15 g;
    • lapte - 25 g;
    • ouă - 1/6.

    Reguli de gătit Charlotte:

    1. 1. Pregătiți amestecul de ou-lapte cu zahăr (5 g).
    2. 2. Pâine, tăiată felii, înmuiați în amestec.
    3. 3. Se amestecă merele tocate cu zahărul rămas și se fierbe la foc mic..
    4. 4. Ungeți fundul și părțile laterale ale vasului de copt și acoperiți-le cu felii de pâine umflată.
    5. 5. Pune merele, acoperă cu pâine deasupra, coace-le la cuptor.
    • mere - 60 g;
    • smântână - 20 g;
    • morcovi - 75 g;
    • sare - 0,5 g;
    • zahăr - 5 g.

    Metoda de preparare a salatei:

    1. 1. Merele cu piele (fără cutie de semințe) și morcovii curățați se rade pe o răzătoare grosieră.
    2. 2. Adăugați jumătate din smântână, zahăr, sare.
    3. 3. Puneți într-un bol de salată și turnați peste smântâna rămasă.

    În funcție de categoria de vârstă, recomandările pentru utilizarea tabelului 5 pot diferi.

    Pentru copiii cu hepatită cronică, dieta 5 este indicată pentru exacerbarea bolii. În timpul perioadei inactive a procesului dureros, copilului i se permite să treacă la o masă comună cu restricția cărnii grase, extractive. 4-6 mese pe zi trebuie respectate cu strictețe.

    Cu forma hipotonică de diskinezie biliară la copii, se face o ajustare în dieta 5. Mâncarea conține mai multe produse cu efect coleretic (ulei vegetal, gălbenuș de ou) și fibre vegetale.

    Pentru adulți, se prescrie o dietă conform indicațiilor, în funcție de boală și de starea generală a pacientului..

    Pot apărea dificultăți cu mesele dietetice pentru pacienții care lucrează.

    În acest caz, dacă este imposibil să le achiziționați în rețeaua de alimentație publică, ar trebui să luați produse cu dvs. pentru a lucra, în conformitate cu lista.

    Și puțin despre secrete.

    Povestea uneia dintre cititoarele noastre Inga Eremina:

    Greutatea mea era deosebit de deprimantă pentru mine, la 41 de ani cântăream ca 3 luptători de sumo la un loc, și anume 92 kg. Cum se elimină complet excesul de greutate? Cum să faci față schimbărilor hormonale și obezității? Dar nimic nu desfigurează și nu face o persoană mai tânără decât silueta sa.

    Dar ce poți face pentru a slăbi? Operație de liposucție cu laser? Recunoscut - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - masaj GPL, cavitație, ridicare RF, miostimulare? Puțin mai accesibil - cursul costă de la 80 de mii de ruble cu un consultant nutriționist. Desigur, puteți încerca să alergați pe o bandă de alergat, până la nebunie.

    Și când să găsești tot acest timp? Și este încă foarte scump. Mai ales acum. Așa că am ales un mod diferit pentru mine.

    Dieta "5 mese", un meniu pentru săptămână cu rețete pentru gătit acasă

    Profesorul Pevzner credea că nutriția este baza tratamentului gastro-intestinal. El a fost cel care a creat mai mult de 15 diete, tabelul numărul 5 a devenit cel mai popular. Ajută la prevenirea bolilor, vindecarea, prevenirea progresiei. Ce mănâncă în această dietă?

    Principiile de proiectare a meniului

    A cincea dietă de masă este unul dintre cele mai versatile sisteme de vindecare. Este prescris pentru gastrită, colită, boli ale vezicii biliare, ficat. Meniul pentru o săptămână a dietei 5 se bazează pe mâncarea scutitoare care nu irită membranele mucoase, sunt absorbite rapid și au efect terapeutic. Uleiurile esențiale, carnea afumată, alimentele uscate și prăjite sunt complet excluse.

    Ce altceva trebuie să căutați atunci când creați un meniu:

    • restricție de sare. 5-6 g sunt suficiente pe zi pentru un adult.Pentru a nu depăși, este recomandat să gătiți mâncarea acasă, săriți vasul direct pe farfurie;
    • reducerea grăsimilor. Sunt permise legumele și untul. Reducerea are loc datorită grăsimii animale refractare, grăsimilor trans, margarinei, unturii și altor tipuri de „zgură”;
    • gătit blând. Fără prăjire, mai jos este un meniu pentru o săptămână pentru masa nr. 5 cu feluri de mâncare, rețete, caracteristici de gătit;
    • reducerea porțiilor. Este important să nu transmiteți, este mai bine să mâncați mai des. Nu este recomandat să luați mai mult de 350 ml la un moment dat;
    • reducerea alimentelor cu purine. Acestea sunt măruntaie, ciuperci, drojdie, caviar, creveți, midii, carne. Toate acestea sunt fie excluse, fie reduse la 1-2 ori pe săptămână (în funcție de gravitatea afecțiunii);
    • reducerea zahărului. Nu este exclus, cum ar fi mierea, dar este important să nu o suprautilizați. Zaharul este, de asemenea, un iritant pentru membranele mucoase;
    • măcinarea produselor. Mâncarea dură trebuie frecată, biciuită.

    Meniul săptămânal pentru dieta 5 include cinci mese și poate fi adăugat după cum este necesar. Este important să nu faceți pauze lungi. Cina cu două ore înainte de culcare. Când apare foamea, puteți bea chefir, ceai, apă, care ar trebui să primească cel puțin doi litri pe zi.

    Conținutul mediu de calorii pentru o persoană care urmează această dietă este de 2400 kcal, în timp ce nu trebuie furnizate mai mult de 80 g de grăsime zilnic. Bărbaților le este permis să mănânce 2800 kcal.

    Meniu aproximativ pentru o săptămână pentru o masă dietetică 5

    În ciuda listei largi de restricții și reguli de mai sus, nutriția medicală poate fi făcută interesantă, luminoasă, utilă, va ușura cu adevărat starea unei persoane bolnave și va accelera recuperarea. Uneori, masa oamenilor sănătoși nu este atât de bogată. Iată doar un exemplu de meniu universal pentru o săptămână pentru o dietă terapeutică numărul 5, rețete cu o descriere detaliată pas cu pas chiar mai jos.

    lunimarţimiercurijoivinerisâmbătăduminică
    Mic dejunOmletă cu abur proteicTerci de orez cu prune uscateTerci de fulgi de ovăz cu mărOmletă cu proteine ​​cu legumeTerci de orez cu dovleacOmletă de proteine ​​cu brânzăSupă de tăiței din lapte
    GustareJeleu de mereSmoothie de fructePiure de dovleacLapte, o bucată de biscuitMăr la cuptor cu brânză de vaciGăluște cu cireșeCeai, gem de mere
    Masa de searaSupă de piure de broccoli și cartofi, crutoaneSupă de legume, o felie de pâine vecheSupă de tăiței, o felie de pâine vecheDieta cu sfeclă roșie numărul 5Supă de piure de dovleac, crutoaneSupa de cartofi cu orezSupă de hrișcă cu legume, o felie de pâine cu tărâțe
    GustareBrânză de vaci, jeleu de fructe de pădureRyazhenka cu gemUn pahar de chefir, crutoaneBrânză de vaci cu pereKissel, biscuițiCompot, cookie-uri dieteticeCaserole pentru paste și brânză de vaci
    Masa de searaTocană de legumeCotlete de pui aburite, salată de morcoviTerci de hrișcă, salată de sfeclă fiartăBulgur cu conopidăCaserola de dovlecei cu orezSuffle de pește, hrișcăSalată de cartofi cu avocado și pui

    Tabelul conține doar numele felurilor de mâncare. Cum să le gătiți, rețetele pas cu pas din meniul săptămânii pentru dieta „Tabelul nr. 5” sunt prezentate mai jos. Diverse trucuri pot fi găsite și acolo. Acestea vor face mai ușor să trăiți pe o dietă, vă vor ajuta să reduceți timpul petrecut în bucătărie, să economisiți energie..

    Toate aceste feluri de mâncare corespund canoanelor unei alimentații adecvate, pot fi utilizate în dieta copiilor mici, precum și a persoanelor care slăbesc..

    Rețete de feluri de mâncare din meniu timp de o săptămână pentru o masă cu 5 diete

    Acasă, toate felurile de mâncare de la masă pot fi preparate cu ușurință. Deoarece sunt utilizate metode ușoare de tratament termic, în unele rețete nu puteți face fără un cazan dublu. Uneori această funcție este îndeplinită de un multicooker, puteți adapta o strecurătoare și o cratiță.

    De asemenea, în meniul dietei 5 pentru o săptămână există piure de cartofi; acasă, piureurile sunt ușor de gătit cu un blender. Unele alimente sunt ușor de frământat cu un pistil. Uneori puteți folosi o sită, ștergeți produsul în felul „bunicii”. Dar sita, pe lângă măcinare, ameliorează vasul de fibre vegetale (fibre), ceea ce reprezintă un dezavantaj.

    Omletă de proteine ​​după dietă

    Iată rețeta de bază pentru omleta cu proteine, care se află în meniul săptămânii pentru masa dietetică numărul 5. Acest fel de mâncare este dat luni la micul dejun. Este ușor să o modificați cu adăugarea de brânză, broccoli sau alte legume, pentru cină, gustări după-amiaza, prânzuri, orice gustări.

    • 3 veverițe;
    • 110 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
    • 1 vârf de sare;
    • 15 g unt;
    • 1 linguriță verdeață tocată.
    1. Bateți albușurile cu lapte. Acest lucru este necesar, astfel încât ouăle să dețină lichidul, să nu puteți aduce masa într-o spumă luxuriantă. Sare ușor, adăugați verdeață, dacă doriți.
    2. Radeți un recipient sau un vas din interior cu o bucată de unt, turnați masa de omletă.
    3. Așezați vasul pe grătarul de abur și gătiți timp de 10 minute. Apoi verificați, dacă este necesar, creșteți timpul.

    Important! Dacă legumele se adaugă la masa de omletă, atunci acestea trebuie mai întâi albite în apă clocotită.

    Terci de orez cu prune uscate

    Orezul ancorează scaunul, care în niciun caz nu ar trebui permis. Dar, pe de altă parte, această cereală este recomandată pentru hrana dietetică. Pentru a preveni probleme, puteți pregăti un fel de mâncare cu prune uscate. Această rețetă este în meniu pentru dieta săptămâna 5.

    • 100 g orez;
    • 5 bucăți. prune uscate;
    • 300 ml apă;
    • 100 ml lapte.
    1. Clătiți orezul. Tărâțul pentru această dietă poate fi preparat din cereale ieftine și mici, chiar și o cotletă este potrivită. Nu este necesar să spălați complet cerealele din amidon.
    2. Se toarnă cerealele în apă clocotită, se fierbe timp de zece minute.
    3. Tocam marunt prunele spalate, incingem laptele.
    4. Adăugați lapte în terci, fierbeți încă trei minute. Orezul trebuie gătit.
    5. Adăugați prune uscate, amestecați, lăsați să fiarbă, opriți aragazul. Acoperiți terciul, lăsați-l 20 de minute. Adăugați zahăr, sare într-o farfurie, puteți arunca o bucată de unt.

    În mod similar, puteți găti terci cu caise uscate, stafide, deși nu este în meniu timp de o săptămână pentru o masă dietetică 5 (pentru boli gastro-intestinale).

    Supă de piure de broccoli și cartofi

    Astfel de supe, chiar și în absența cărnii, se satură perfect. Prin urmare, acestea sunt adesea găsite în meniul săptămânii dietetice pentru al cincilea tabel. Iată o rețetă din cartofi și broccoli, este permis să luați conopidă, dovlecei, dovleac și alte legume.

    • 3 cartofi;
    • 300 g broccoli;
    • 1 morcov;
    • 250 ml lapte;
    • 30 g unt.
    1. Tăiați cartofi, morcovi, broccoli și rupeți în inflorescențe. Trimiteți-l într-o cratiță, adăugați apă, puneți-l pe foc. Lichidul abia ar trebui să acopere legumele..
    2. Gatiti pana se inmoaie, tocati, adaugati lapte fierbinte si fierbeti. Sare într-o farfurie.

    Supele cremă sunt de obicei servite cu pesmet, sunt permise de a cincea dietă, dar în cantități mici. Pentru prânz, 30 de grame sunt suficiente.

    Cotlete de pui aburite

    În tabelul cu meniul săptămânii pentru dieta „5 mese” nu există rețete, nu se dă ceea ce poți și ce nu, dar aceste cotolete sunt prezente. Li se permite de câteva ori pe săptămână. Înlocuirea puiului cu curcan este permisă.

    • 400 g pui fără piele;
    • 1 proteină;
    • 100 g dovlecei;
    • sare.
    1. Derulați puiul de două ori, adăugați dovleceii rasi, proteinele crude, sarea și amestecați.
    2. Formați cotlete sau puneți masa în forme mici.
    3. Gatiti cateva jumatate de ora.

    Puteți folosi mai mult dovlecei sau înlocuiți cu dovleac, astfel veți reduce cantitatea de carne, veți obține o alternativă la rulourile de varză leneșe.

    Sfeclă roșie pentru dieta numărul 5

    Meniul săptămânal pentru masa dietetică 5 are această supă, iată rețeta. Sfecla roșie cu castraveți poate fi consumată doar într-o perioadă prosperă. Dacă există o agravare, atunci este mai înțelept să mâncați un fel de mâncare fără castraveți.

    • 1 sfeclă (aproximativ 150 g)
    • 400 ml bulion de sfeclă;
    • 1 castraveți;
    • verde, sare.
    1. Tăiați sfecla decojită în mai multe părți, fierbeți în apă. Se scurge lichidul, se lasă cantitatea specificată, la rece.
    2. Tocați sfecla fin sau radeți, tocați și castraveții.
    3. Se amestecă legumele cu bulion, se adaugă sare, se condimentează cu ierburi.

    Această supă va deveni o alternativă excelentă la okroshka, poate fi inclusă în siguranță în meniul de vară, condimentată cu ierburi, dar numai după măcinarea temeinică.

    Sufle de pește

    Vasele de pește sunt rareori permise. În meniul săptămânii pentru tabelul dietei numărul 5 există un suflé, iată o rețetă despre cum să gătești, cu ce să combini.

    • 300 g de peste;
    • 1 ou;
    • 10 g unt;
    • 2 g sare;
    • 10 g făină;
    • 90 ml lapte.
    1. Se dizolvă făina în lapte, se adaugă gălbenușul, se pune pe aragaz și se fierbe sosul până se îngroașă. Se condimentează cu sare.
    2. Răsuciți fileurile de pește, adăugați sosul de lapte, amestecați. Bateți proteina până când faceți spumă, plumb la capăt.
    3. Puneți sufleul într-o formă unsă, coaceți 20 de minute la 200 de grade. Sau aburi-l.

    Soufflé poate acționa ca un fel de mâncare independent, dar este permis, de asemenea, să-l servească cu garnituri, să-l folosească pentru sandvișuri pe pâinea de ieri, pesmet, biscuiți. De asemenea, acest sufle poate fi o alternativă excelentă la plăcinte, plăcinte care sunt interzise de dietă..

    Terci de orez cu dovleac

    O altă rețetă de succes pentru terci din meniu pentru o săptămână din dieta terapeutică cu 5 mese. Acest fel de mâncare folosește dovleac. Medicii recomandă utilizarea acestuia cât mai des posibil în meniul dietetic. Leguma este bogată în fibre și are un efect benefic asupra tractului digestiv.

    • 300 g dovleac;
    • 160 g orez;
    • 2,5 linguri. apă;
    • 1 lingură. lapte;
    • sare, zahăr;
    • ulei.
    1. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe aragaz. În timp ce lichidul se încălzește, clătiți orezul, tăiați cubulețe mici (puteți rade) dovleacul.
    2. Puneți toate acestea în apă, amestecați, puteți adăuga imediat sare, dar este mai bine să condimentați felul de mâncare dietetic pe o farfurie.
    3. Gatiti terciul pana orezul este moale.
    4. Apoi se toarnă un pahar de lapte. În meniul pentru săptămâna dietei pentru masa nr. 5, nu este indicat, puteți găti terci doar pe apă.
    5. Reduceți căldura și fierbeți încă zece minute. Zahar, unt, sare dupa gust.

    Nu puteți fierbe terciul după adăugarea de lapte, dar opriți aragazul, înfășurați tigaia într-o pătură, vasul se va infuza și va ajunge la pregătirea finală.

    Caserole pentru paste și brânză de vaci

    Iată o altă rețetă din meniul săptămânii pentru dieta „Tabelul numărul 5”. Această caserolă este folosită pentru o gustare după-amiaza, dar este excelentă pentru micul dejun, cină. Este indicat să folosiți paste mici, vermicelli este bun.

    • 300 g paste fierte;
    • 2 veverițe;
    • 1 ou;
    • 200 g brânză de vaci;
    • 50 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
    • 20 g unt;
    • 2 linguri de zahăr.
    1. Bateți brânza de vaci cu ouă și zahăr cu un blender, adăugați paste, amestecați.
    2. Frecați vasul cu unt, scoateți masa de caserolă, neteziți și ungeți cu smântână.
    3. Trimite vasul la cuptor pentru 20 de minute, temperatura este de aproximativ 180 de grade.

    În timpul unei exacerbări, este mai înțelept să gătești astfel de caserole într-un cazan dublu sau să acoperi vasul astfel încât să nu se formeze o crustă maro aurie.

    Salată de sfeclă roșie fiartă

    Rețetă din meniul săptămânii dietei „Tabelul nr. 5” pentru un adult. Salatele adaugă varietate, îmbunătățesc tractul digestiv. În mod similar, puteți găti cu morcovi fierți sau puteți amesteca două tipuri de legume rădăcinoase. Este important să nu adăugați usturoi la vas..

    • 1 sfeclă;
    • 2 buc. prune uscate;
    • 2 linguri de iaurt;
    • sare.
    1. Se toarnă prunele spălate timp de o jumătate de oră cu apă, apoi se toacă mărunt.
    2. Rade sfecla fiarta, amesteca cu prune uscate, adauga iaurt si sare. Se amestecă. Presară cu nuci dacă se dorește.

    Dacă salata este pregătită cu morcovi, atunci se recomandă adăugarea unei lingurițe de ulei vegetal. Va ajuta la absorbția carotenului.

    Caserola de dovlecei cu orez

    În această versiune a caserolei, există un pic de pui tocat. Bolnavul însuși știe ce poate face, ce nu, tabelul cu meniul săptămânii pentru dieta cu 5 mese este compilat pe baza principiilor generale. Dacă dieta conținea deja carne sau pește, atunci este mai înțelept să gătești caserola fără ele..

    • 1 dovlecei;
    • 150 g orez;
    • 150 g carne tocata;
    • 2 veverițe
    • sare;
    • 2 linguri smântână.
    1. Gatiti orezul, dar nu pana cand este fiert complet. Se scurge într-o strecurătoare.
    2. Rade dovleceii, adauga putina sare, adauga orez si proteine, adauga carnea tocata, amesteca si transfera totul intr-o matrita din silicon.
    3. Se ung cu smântână, se coace jumătate de oră la 200 de grade.

    Crema acră poate fi întotdeauna înlocuită cu iaurt alb. Un bun lapte fermentat la cuptor cu un conținut de grăsime de 4% ar fi, de asemenea, o alternativă excelentă..

    Salată de cartofi cu avocado și pui

    O opțiune de salată foarte satisfăcătoare care înlocuiește orice masă. Avocado este o sursă valoroasă de acizi grași și se potrivește cu mai mult decât cu legume sau fructe de mare proaspete.

    • 2 cartofi;
    • 1 avocado;
    • 1 roșie (cărnoasă, dulce);
    • 100 g pui fiert;
    • 1 lingură de iaurt.
    1. Fierbeți cartofii, tăiați cubulețe. Tocam si rosiile, tocam puiul fiert marunt. Poate fi înlocuit cu iepure sau altă carne permisă.
    2. Tăiați avocado, scoateți groapa, scoateți pulpa din piei, turnați cu sare, diluați cu iaurt.
    3. Condimentați salata cu sos de avocado.

    Puteți pregăti o astfel de salată nu cu o roșie, ci cu adăugarea de castravete proaspăt, ardei gras. Este important doar să nu tocați legumele grosier și să mestecați bine, pentru a nu crea o sarcină asupra tractului digestiv.

    Smoale de fructe

    Nu există desert mai bun decât acest amestec. Este important să ne amintim că pentru aceasta se folosesc doar fructe dulci..

    • 1 banana;
    • 1 pere;
    • 150 ml lapte;
    • 1 vârf de vanilie.
    1. Tăiați pere și banane, transferați în blender.
    2. Se adaugă vanilie și lapte, se bate.

    Condimentele au o mare importanță pentru percepția gustului. Vanilă și scorțișoară sunt permise în dietă. Și pot schimba gustul brânzei de vaci chiar plictisitoare sau al laptelui copt fermentat plictisitor.

    Jeleu de mere

    Doar merele dulci sunt permise în dietă. Zaharul nu va corecta situația, deoarece acidul rămâne, doar gustul fructelor este mascat.

    • 2 mere;
    • apă;
    • 1 linguriță gelatină;
    • 1 lingură. l. Sahara.
    • Tăiați merele în felii, adăugați apă, astfel încât să acopere ușor bucățile de fructe. Gatiti pana se inmoaie, frecati printr-o sita, scapati de piei. Ar trebui să obțineți aproximativ 300 g de piure lichid. Adăugați zahăr.
    • Se înmoaie gelatina în 25 ml de apă, se lasă 20 de minute, se încălzește și se amestecă cu sos de mere.
    • Împărțiți masa în forme, puneți-o în frigider timp de trei ore.

    Acest jeleu poate fi preparat cu pere, kiwi, dovleac, fructe de padure dulci sau poate face un sortiment de diferite produse..

    Important! Articolul are doar scop informativ. Dieta necesită consultarea prealabilă cu un medic.

    Dieta numărul 5 tabel - rețete

    Tabelul dietetic nr. 5 a fost dezvoltat de dieteticianul sovietic Mikhail Pevzner special pentru persoanele care suferă de boli acute și cronice ale ficatului, vezicii biliare și ale conductelor, precum și care suferă o intervenție chirurgicală pe aceste organe ale tractului gastro-intestinal. Acest sistem alimentar implică un aport zilnic complet de calorii, dar impune o restricție privind utilizarea alimentelor grase, condimentate, acre, murate și prăjite. Cu toate acestea, lista alimentelor permise conține ingrediente pentru prepararea multor feluri de mâncare delicioase și satisfăcătoare. Vă oferim rețete simple și accesibile pentru dieta numărul 5 pentru toate ocaziile: pentru micul dejun, prânz și cină..

    Ceapa este permisă numai gătită. Este specificat ca opțiune (acesta este un ingredient opțional). În timpul unei exacerbări, ceapa este exclusă.

    Primul și al doilea curs

    Supă de cartofi piure cu pui

    Pentru a pregăti supa, veți avea nevoie de cartofi (3 tuberculi), piept de pui (200 g), morcovi, ceapă și sare.

    Puiul trebuie tăiat în fâșii și fiert. În acest moment, cartofii, morcovii și ceapa crude sunt tăiate cubulețe. Puneți legumele tocate într-o cratiță separată, turnați apă rece și gătiți până se înmoaie. Apoi pieptul de pui fiert este transferat în același vas și, folosind un blender, întreaga masă este zdrobită la stare de piure. Apoi se sare, se fierbe și se oprește.

    Pentru a diversifica felul de mâncare, puteți adăuga dovlecei, broccoli, conopidă, orez.

    Pentru ca pilaful să respecte principiile din tabelul dietetic nr. 5, acesta trebuie pregătit folosind o tehnologie specială..

    Produse necesare pentru gătit: orez (700 g), carne de vită fără vene (jumătate de kilogram), patru morcovi și ceapă. Se adaugă sare după gust.

    Este necesar să gătiți carne de vită în avans, pentru care este fiartă. Apa trebuie schimbată cel puțin o dată în timpul gătitului. Dacă o persoană nu poate mânca carne de vită, atunci o puteți înlocui cu carne de pui..

    După ce carnea devine moale, este tăiată și pusă într-un cazan. Morcovi și ceapă tocate sunt, de asemenea, adăugați acolo. Apoi se toarnă o cantitate mică de apă și se fierbe la foc mic. Când apa se evaporă, amestecul de carne și legume este sărat și li se adaugă orez. Clătiți bine cojile în prealabil. Orezul este turnat cu apă, astfel încât marginea sa este cu 1,5 degete peste nivelul cerealelor. Vasele sunt închise cu un capac și vasul se fierbe la cea mai lentă căldură. Nu este nevoie să amestecați pilaf în timpul gătitului. Dacă nu există suficientă apă pentru a găti orezul, puteți adăuga puțin mai mult din fierbătorul fierbinte. La sfârșitul gătitului, pilaful este agitat și lăsat să se infuzeze..

    Sufle de conopidă

    Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următorul set de produse: conopidă (600 g), griș (30 g), sare, un ou, unt (10 g), lapte (70 g).

    Varza este fiartă și măcinată, grișul este înmuiat în lapte în acest moment (aproximativ o jumătate de oră). Gălbenușul de ou este introdus în conopidă, apoi untul, griul umflat și masa proteică bătută sunt amestecate acolo. Sufleul se pune în forme și se coace la cuptor pentru cel mult 10 minute. Înainte de servire, vasul poate fi ornat cu crutoane.

    Supă de chiftelă de pui

    Pentru a pregăti supa, veți avea nevoie de orz perlat (30 g), cartofi, morcovi, smântână și salată verde. Pentru chiftele, trebuie să achiziționați carne de pui tocată sau să o preparați singură răsucind pieptul de pui într-o mașină de tocat carne.

    Orzul perlat este gătit separat de legume. Morcovii, frunzele de salată se taie mărunt, se toarnă cu apă și se pun pe foc. După o jumătate de oră, li se adaugă cartofi cruzi, orz perlat gata preparat, chiftele în formă. Supa se aduce la fierbere, după care se sărează, se fierbe încă 10-15 minute, se acoperă cu un capac și se lasă să se infuzeze. Înainte de servire, supa este decorată cu pătrunjel și i se adaugă smântână..

    Bile de vita cu dovlecei

    Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de vită măcinată cu conținut scăzut de grăsimi, ghee, brânză, smântână, dovlecei.

    Carnea tocată trebuie formată în chiftele, care sunt așezate pe un vas uns cu unt și coapte la cuptor timp de cel puțin 30 de minute. În acest moment dovlecelul este tăiat în cercuri, curățat și fiert în apă cu adaos de sare. Apoi, iau o formă curată, pun dovlecei fierți pe ea, pun o chifteluță de vită în mijloc, se presară cu brânză și se toarnă smântână. Formularul este trimis la cuptor pentru încă 15 minute..

    Merluciu cu legume

    Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de file de merluciu (2 bucăți), dovlecei, morcovi, o jumătate de ceapă, unt (20 g), sare.

    Tăiați morcovii și ceapa în cuburi, dați dovleceii pe o răzătoare grosieră. Un strat de ceapă este întins pe o foaie de copt, este acoperit cu file de pește, apoi există un strat de morcovi, dovlecei și sare. Vasul se coace 40 de minute la o temperatură de 150 ° C.

    Caserola de dovleac cu taitei

    Pentru a pregăti o caserolă, veți avea nevoie de cât dovleac proaspăt ras cât se potrivește într-un pahar, 200 g tăiței, un ou, 0,5 căni de lapte, două linguri de zahăr și o lingură de unt.

    Dovleacul ras trebuie sărat, adăugat zahăr și fierte la foc mic până se înmoaie. Taiteii se fierb separat, aducandu-l la jumatate de pregatire. Apoi lapte și unt se adaugă la vermicelli și se lasă la infuzat timp de o jumătate de oră. După acest timp, dovleacul și tăiței sunt amestecați, un ou este introdus în amestecul rezultat, așezat într-o formă rezistentă la căldură și trimis la cuptor timp de 20 de minute. Înainte de servire, caserola se lasă să se răcească, se toarnă cu smântână și se servește la masă.

    Salate pentru dieta numărul 5

    Salată de brânză-sfeclă

    Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de 3 sfeclă mică, 100 g de brânză tare, smântână cu conținut scăzut de grăsimi (3 lingurițe).

    Sfecla trebuie clătită bine înainte de a fi pusă pe foc. Trebuie să gătești legumele rădăcină timp de aproximativ o oră, apoi să le pui în apă rece încă 30 de minute. După acest timp, sfecla se curăță și se taie fâșii. Brânza trebuie rasă folosind o răzătoare grosieră.

    Sfecla este așezată pe un vas în formă pătrată, după ce le-am amestecat cu smântână. Presărați sfecla deasupra cu brânză rasă. Puteți decora vasul cu pătrunjel și smântână. Înainte de a mânca salata, trebuie să o răcoriți puțin..

    Caviar vegetal

    Aceasta este o gustare delicioasă și dietetică care va completa aproape orice fel principal. Pentru a prepara caviar, aveți nevoie de 2 cartofi mici, un morcov, un castravete proaspăt. De asemenea, veți avea nevoie de ulei vegetal și sare..

    Cartofii și morcovii se fierb într-o coajă, apoi se răcesc, se curăță și se toacă grosier. Castraveții se toacă, apoi toate produsele trebuie răsucite într-o mașină de tocat carne. Amestecul rezultat este condimentat cu ulei vegetal, sărat și amestecat din nou.

    Salată de varză cu țelină

    Pentru a pregăti o salată, aveți nevoie de varză (100 g), țelină (50 g), un măr, o jumătate de linguriță de zahăr și 1,5 linguri de smântână.

    Se clătește bine varza, se toacă mărunt, se sare și se stoarce. Sucul rezultat se scurge. Mărul este decojit și semințele îndepărtate, tăiate felii. Țelina este tăiată în fâșii. Apoi se amestecă toate componentele salatei, li se adaugă zahăr și smântână. Salata este așezată într-un bol de salată într-un tobogan.

    Mic dejunuri și deserturi

    Găluște sunt leneșe

    Un fel de mâncare foarte ușor de preparat, care poate fi oferit nu numai adulților, ci și copiilor.

    Produse necesare pentru fabricarea găluștelor: brânză de vaci proaspătă (jumătate de kilogram), zahăr (2 linguri), un ou crud, făină (3/4 cană), sare.

    Curdul se amestecă cu ou, zahăr și un vârf de sare. Apoi se adaugă puțină făină la masa rezultată. Când aluatul capătă o consistență moale, dar elastică, poate fi considerat gata. Ar trebui să fie ușor lipicios și umed. Înainte de a începe să sculptați găluște, trebuie să vă udați mâinile cu apă, astfel încât va fi mai ușor să lucrați cu aluatul. Din masa rezultată se formează un cârnat lung, care este tăiat în fragmente de aceeași dimensiune. Găluștele pot fi modelate în orice formă. Găluște gata se scufundă în apă clocotită și se fierbe nu mai mult de 3 minute. Când toate găluștele sunt la suprafață, focul poate fi oprit.

    Serviți găluștele bine cu smântână. Un mic dejun atât de delicios poate fi pregătit pentru o utilizare viitoare prin plasarea unor găluște în congelator.

    Caserola cu orez-caș

    Pentru a pregăti o caserolă, care poate fi folosită ca mic dejun și pentru desert, veți avea nevoie de următoarele produse: orez (250 g), brânză de vaci (200 g), 3 mere și 3 ouă de pui, puțin stafide, 2 pahare de lapte, o lingură de smântână, 2 linguri linguri de zahăr.

    Un pahar de lapte este amestecat cu un pahar de apă și orezul este fiert în acest amestec. Brânza de vaci se macină bine printr-o sită, iar ouăle se bat cu zahăr. Merele fără coaja și semințe sunt tăiate cubulețe. Orezul este răcit, se adaugă brânză de vaci, stafide, mere și un amestec de ou-zahăr. Toate produsele sunt așezate într-un vas termorezistent și introduse în cuptor. Completați caserola cu un amestec de ouă și smântână. Trebuie să păstrați desertul la cuptor un sfert de oră la o temperatură de 200 ° C.

    Omletă aburită

    O omletă cu aburi este o opțiune excelentă pentru micul dejun, care se încadrează în meniul din tabelul 5. În acest caz, gălbenușul nu poate participa la prepararea vasului (cu condiția ca pacientul să fi fost supus recent unei operații și să se afle în stadiul de recuperare). În acest caz, gălbenușul se desprinde de proteină. Bateți proteina, amestecați-o cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi, sare și turnați-o în vasul unui cazan. După 20 de minute, omleta este gata.

    Puteți adăuga un vârf de nucșoară la omletă pentru a adăuga aromă omletei. În ceea ce privește gălbenușul, când procesul de exacerbare a bolii a trecut, acesta poate fi bine adăugat la vas..

    Supă de lapte cu găluște de cartofi

    Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de 800 ml de lapte, 4 cartofi, 2 linguri de amidon, sare și suc proaspăt de morcovi.

    Cartofii trebuie mai întâi curățați de coajă și ras pe o răzătoare fină. După separarea sucului, cartofii sunt strânși cu grijă, iar amidonul este combinat cu masa de cartofi. Apoi se pregătesc din acesta chifteluțe mici, care se fierb în lapte în clocot până sunt gătite complet. La sfârșitul gătitului, sucul de morcovi se toarnă în supă, se sărează, se fierbe încă un minut și se oprește.

    Prăjituri de ovăz

    Pentru a face prăjituri, veți avea nevoie de fulgi de ovăz, două ouă, smântână (300 g), zahăr (1 pahar), unt (100 g).

    Fulgii vor trebui să fie uscați bine în cuptor, apoi să le măcinați la o stare de pulbere. Apoi la fulgi se adaugă smântână, ouă, unt și zahăr. După ce frămânți aluatul din aceste ingrediente, întinde-l, dă-i forma dorită și coace-l la cuptor la 180 de grade timp de un sfert de oră..

    Băuturi

    Kissel cu fructe de padure

    Pentru prepararea băuturii, puteți folosi o mare varietate de fructe de padure (zmeură, căpșuni, coacăze etc.). De asemenea, veți avea nevoie de 4 linguri de zahăr, 2 linguri de amidon, apă (2 l).

    Dacă există boabe în boabe, atunci trebuie să scapi de ele. Amidonul se dizolvă în apă, după care se toarnă boabe peste ele, se pune pe foc și se fierbe timp de 15 minute, până când jeleul devine gros. La sfârșitul gătitului se adaugă zahăr.

    Decoct de măceșe

    Pentru a pregăti bulionul, veți avea nevoie de apă și șolduri. Luați 10 părți de apă pentru o parte din fructe de pădure. Pentru a scurta timpul de infuzie al bulionului, puteți pre-măcina boabele. Apoi se toarnă cu apă, se pun pe foc și se fierb. Puteți adăuga puțin zahăr în bulion, după care se acoperă cu un capac și tigaia se lasă la infuzat 12 ore.

    Sosuri

    Este greu de imaginat aproape orice salată, caserolă sau fel de mâncare din carne fără a se îmbrăca. Cu toate acestea, tabelul dietetic nr. 5 nu implică utilizarea sosurilor picante, grase și acre. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că o persoană ar trebui să mănânce alimente fără gust. Poate și ar trebui să fie condimentat, pentru care ar trebui să utilizați următoarele rețete pentru sosuri permise în dieta nr. 5.

    Sos de lapte

    Acest sos este o completare excelentă pentru diverse deserturi: budinci, clătite, caserole, prăjituri. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de 50 ml de apă și lapte, 10 g de unt, o linguriță de zahăr și făină și un vârf de vanilină.

    Făina se usucă într-o tigaie, se adaugă unt și se macină până se obține o masă omogenă. Apoi se amestecă cu lapte, se fierbe, se fierbe 10 minute, se adaugă zahăr și vanilină diluate în apă. Sosul rezultat trebuie să fie filtrat, răcit și utilizat ca pansament pentru deserturi..

    Sos de mere

    Acest sos este excelent pentru crupe, brânză de vaci, paste, caserole. Pentru a-l prepara, aveți nevoie de 2 mere, amidon (30 g), zahăr (150 g), un gram de scorțișoară și câteva picături de suc de lămâie.

    Merele trebuie să fie curățate de coajă și semințe, tăiate felii mici, puse într-o cratiță, se adaugă zahăr și suc de lămâie, se toarnă apă rece peste și se fierbe. Când merele sunt moi, acestea sunt trecute printr-o sită, amestecate din nou cu apă și aduse la fierbere. Amidonul se dizolvă în apă și se adaugă la mere, amestecând continuu. Apoi adăugați scorțișoară acolo..

    Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinolog, nutriționist

    Educaţie: Diploma Universității Medicale de Stat din Rusia numită după NI Pirogov, licențiat în medicină generală (2004). Rezidențiat la Universitatea de Stat de Medicină și Medicină Dentară din Moscova, diplomă în endocrinologie (2006).

    Masa Diet 5: rețete delicioase pentru masa a cincea

    Cele mai delicioase și sănătoase rețete pentru dieta 5 tabel. O dietă medicală nu trebuie să fie o povară. Utilizați exemplele noastre de rețete, precum și meniul săptămânal pentru al cincilea tabel și creați-vă propria dietă delicioasă și sănătoasă!

    În procesele patologice ale vezicii biliare și ale pancreasului, este prescrisă hrana dietetică specială - al cincilea tabel. Face parte din terapia complexă împreună cu medicamentele. Prin urmare, este important să vă familiarizați cu principiile dietei și să aflați ce rețete delicioase sunt deosebit de populare..

    1. Reguli și caracteristici ale dietei cu 5 mese
    2. Meniu pentru săptămână
    3. Rețete pentru copii
    4. Budinca de ovaz
    5. Sufle de fructe de padure
    6. Găluște leneșe cu caise uscate
    7. Rețete pentru fiecare zi
    8. Supă de morcovi și orez
    9. Omletă aburită
    10. Pilaf dietetic
    11. Recenzii ale pacienților

    Reguli și caracteristici ale dietei cu 5 mese

    Tabelul dietetic numărul 5 activează funcționarea organelor excretoare și stimulează producția de bilă. De obicei, este prescris pentru următoarele diagnostice:

    • ciroză;
    • hepatită;
    • pietre în organul biliar;
    • gastroduodenită;
    • pancreatită;
    • colecistita.

    O astfel de nutriție este necesară pacienților după intervenția chirurgicală pentru a îndepărta vezica biliară..

    Tabelul numărul cinci sugerează 5-6 mese mici pe zi. Dieta are alte reguli:

    • Carnea afumată, murăturile, mâncărurile picante și grase sunt excluse din meniu.
    • Este interzis să mâncați fast-food, să beți băuturi care conțin etanol.
    • Este permis să se mănânce legume, carne fără grăsimi, pește, cereale, precum și fructe și brânză de vaci.
    • Alimentele care sunt prea calde nu trebuie consumate.
    • Nu este permisă sărarea excesivă a alimentelor.

    Metode de gătit - albire, fierbere, aburire, coacere.

    Meniu pentru săptămână

    Cel de-al cincilea meniu pentru dietă este destul de variat. Nu vă face foame și are multe rețete..

    Zi a săptămâniiDimineaţăMasa de pranzZiGustare de după amiazăSeară
    luniTerci de orez cu stafidePâine prăjită de grâu cu unt, ceaiPilaf cu pui fiert, roșii și castravețiSupă sub formă de piure de dovleceiBrânză de vaci cu caise uscate
    marţiFăină de ovăz cu lapte, pereSalata de fructePiure de cartofi, gulaș de vită, compotSupă de conopidăGăluște leneșe
    miercuriTerci de dovleac și mei, ceai de planteSalată de morcovi cu smântânăOrzul cu chiftele de pui aburiteSalată de castraveți și roșiiPollock la cuptor, bulion de măceșe
    joiGris cu miereJeleu de fructeSalată de cartofi cu mazăre, compotSalată de sfeclăBudinca de branza de vaci cu caise uscate
    vineriHrișcă cu lapteJeleu de zmeurăSalată de varză cu smântână, piept de pui fiertSalată cu castraveți și ierburi proaspeteVinaigrette, ceai de plante
    sâmbătăMie viscos cu prune uscatemărCaserola de cartofi și carne de vită, borș slabSalată de morcoviJeleu de lapte
    duminicăTerci de Hercule cu fructeJeleu de cireșeSupă de legume, rulouri de varză cu orez și carne slabăBudinca de cașSufle de morcovi, ceai verde

    Rețete pentru copii

    Copiii și adolescenții cu probleme ale sistemului biliar trebuie să adere la meniul cu 5 mese de dietă. Printre numărul uriaș de feluri de mâncare oferite, se numără și cele care sigur vor mulțumi pacienții tineri.

    Budinca de ovaz

    Budinca se prepară din următoarele ingrediente:

    • fulgi de ovăz (100 grame);
    • proteine ​​de pui (trei bucăți);
    • lapte (sfert de litru);
    • unt (lingură mică);
    • zahăr (două linguri mari);
    • un vârf de cuțit de sare.
    1. Se amestecă fulgi, lapte, unt.
    2. Îndulciți și adăugați sare.
    3. Puneți pe foc și gătiți terci timp de aproximativ șase minute, amestecând ocazional.
    4. Bateți albul și amestecați cu terciul răcit.
    5. Se toarnă amestecul într-o matriță și se introduce într-un cuptor preîncălzit.

    Scoateți budinca în douăzeci de minute.

    Sufle de fructe de padure

    Pentru un sufle din fructe de pădure, va trebui să faceți stocuri de produse specifice:

    • afine, coacăze negre (pahar fiecare);
    • albușuri de ou (cinci bucăți);
    • zahăr (două linguri mari).
    1. Boabele sunt măcinate într-un blender împreună cu zahărul.
    2. Gatiti compozitia pana se ingroasa timp de aproximativ treizeci de minute.
    3. Bateți albi.
    4. Se amestecă gemul și masa pufoasă.
    5. Se unge matrița cu ulei și se toarnă compoziția.
    6. Coaceți la cuptor timp de 15 minute la o temperatură de două sute de grade.

    Desertul se servește presărat cu zahăr pudră.

    Găluște leneșe cu caise uscate

    Pentru a pregăti un desert original, veți avea nevoie de:

    • brânză de vaci naturală (250 de grame);
    • făină (o treime de pahar);
    • gălbenuș cu proteine;
    • zahăr (trei linguri);
    • caise uscate (100 grame);
    • niste unt;
    • gris (60 grame).
    1. Brânză de vaci bătută cu ouă.
    2. Adăugați cereale și făină.
    3. Frământați aluatul și lăsați-l jumătate de oră.
    4. Caisele uscate se toacă printr-un blender.
    5. Din aluat se scoate un strat subțire în formă de dreptunghi.
    6. Puneți umplutura de caise uscate în centru.
    7. Rulați aluatul într-o sul.
    8. Tăiați-l în bucăți și fierbeți-l în apă clocotită timp de aproximativ cinci minute.

    Serviți vasul fierbinte, picurând cu unt topit din smântână.

    Rețete pentru fiecare zi

    Este foarte posibil să pregătiți mese delicioase și inofensive pentru fiecare zi din ingrediente acceptabile..

    Supă de morcovi și orez

    Supa-piure pentru masa numărul cinci este preparată din următoarele ingrediente:

    • morcovi (două bucăți);
    • ceapa (o bucată);
    • smântână cu conținut scăzut de grăsimi (50 mililitri);
    • unt pe bază de smântână (lingură mare);
    • crupe de orez (200 grame).
    1. Se fierbe sâmburii de orez până se înmoaie.
    2. Tocam ceapa si sotam usor in unt.
    3. Frecați morcovii și adăugați-i în tigaie.
    4. Scoateți din aragaz în zece minute.
    5. Au pus un litru de apă pe foc.
    6. Aruncarea alimentelor în lichid după ce fierbe.
    7. Gatiti compozitia timp de 3-5 minute.
    8. Măcinați totul cu un blender și adăugați smântână.
    9. Fierbe încă o dată.

    Presară supa cu pătrunjel înainte de servire.

    Omletă aburită

    În loc de ouă prăjite tradiționale, al cincilea tabel oferă o omletă cu aburi. Este preparat din următoarele produse:

    • trei albușuri de ou;
    • un vârf de cuțit de sare;
    • verde la gust;
    • un pahar cu lapte.
    1. Proteinele sunt bine amestecate cu lapte, sărate.
    2. Luați o oală și o strecurătoare.
    3. Apa este turnată în vase, care nu trebuie să atingă strecurătorul.
    4. Aduceți lichidul la fierbere și instalați o oală de plasă și puneți un castron cu un amestec de ouă și ierburi în el.
    5. Acoperiți oala și gătiți timp de douăzeci de minute.

    Pentru pacienții cu intoleranță la lactoză, este adecvată o rețetă similară în apă.

    Pilaf dietetic

    Pentru a găti pilaf fără aditivi dăunători, veți avea nevoie de anumite ingrediente:

    • carne de vită fără vene (450 de grame);
    • orez (500 grame);
    • morcovi (trei bucăți);
    • ceapa (o bucată);
    • niste sare.
    1. Se fierbe carnea până se înmoaie..
    2. Carnea de vită este tăiată în bucăți medii.
    3. Morcovii sunt curățați și răzuți.
    4. Tăiați ceapa în cuburi.
    5. Puneți legumele într-o oală cu pereți grei și adăugați carne.
    6. Fierbeți produsele la foc mic.
    7. Aruncați orezul spălat și acoperiți cu apă. Ar trebui să fie cu un centimetru mai mare decât cerealele..
    8. Fierbeți conținutul cratiței până când orezul a absorbit tot lichidul. Adăugați apă dacă este necesar și amestecați.
    9. Se presară sare.

    În loc de carne de vită, este permis să luați pui.

    Recenzii ale pacienților

    Pacienții care „stau” pe dieta celei de-a cincea mese o consideră destul de accesibilă și cruță. Sunt bucuroși să-și împărtășească rețetele pe forumurile de pe internet. Următoarele feluri de mâncare sunt considerate cele mai populare:

    • suflat aerisit pe bază de conopidă;
    • fel de mâncare fierbinte cu chiftele;
    • chiftele de vită;
    • caserola de dovleac cu taitei;
    • polen copt cu morcovi și ceapă.

    Din băuturi, pacienții preferă să gătească jeleu și compoturi pe bază de fructe de padure și fructe. Ketchupul și maioneza sunt înlocuite cu sosuri de mere și lapte. Prima este potrivită pentru paste, caserole, cotlete de cereale, iar a doua opțiune este combinată cu budinci și fructe.

    Mese dietetice pregătite conform rețetelor enumerate nu provoacă flatulență, arsuri la stomac și greață. Dacă respectați principiile celui de-al cincilea tabel și recomandările medicului, va fi posibil să vă consolidați sănătatea și să scăpați de bolile organelor abdominale.

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat