Dieta "5 mese", un meniu pentru săptămână cu rețete pentru gătit acasă

Profesorul Pevzner credea că nutriția este baza tratamentului gastro-intestinal. El a fost cel care a creat mai mult de 15 diete, tabelul numărul 5 a devenit cel mai popular. Ajută la prevenirea bolilor, vindecarea, prevenirea progresiei. Ce mănâncă în această dietă?

Principiile de proiectare a meniului

A cincea dietă de masă este unul dintre cele mai versatile sisteme de vindecare. Este prescris pentru gastrită, colită, boli ale vezicii biliare, ficat. Meniul pentru o săptămână a dietei 5 se bazează pe mâncarea scutitoare care nu irită membranele mucoase, sunt absorbite rapid și au efect terapeutic. Uleiurile esențiale, carnea afumată, alimentele uscate și prăjite sunt complet excluse.

Ce altceva trebuie să căutați atunci când creați un meniu:

  • restricție de sare. 5-6 g sunt suficiente pe zi pentru un adult.Pentru a nu depăși, este recomandat să gătiți mâncarea acasă, săriți vasul direct pe farfurie;
  • reducerea grăsimilor. Sunt permise legumele și untul. Reducerea are loc datorită grăsimii animale refractare, grăsimilor trans, margarinei, unturii și altor tipuri de „zgură”;
  • gătit blând. Fără prăjire, mai jos este un meniu pentru o săptămână pentru masa nr. 5 cu feluri de mâncare, rețete, caracteristici de gătit;
  • reducerea porțiilor. Este important să nu transmiteți, este mai bine să mâncați mai des. Nu este recomandat să luați mai mult de 350 ml la un moment dat;
  • reducerea alimentelor cu purine. Acestea sunt măruntaie, ciuperci, drojdie, caviar, creveți, midii, carne. Toate acestea sunt fie excluse, fie reduse la 1-2 ori pe săptămână (în funcție de gravitatea afecțiunii);
  • reducerea zahărului. Nu este exclus, cum ar fi mierea, dar este important să nu o suprautilizați. Zaharul este, de asemenea, un iritant pentru membranele mucoase;
  • măcinarea produselor. Mâncarea dură trebuie frecată, biciuită.

Meniul săptămânal pentru dieta 5 include cinci mese și poate fi adăugat după cum este necesar. Este important să nu faceți pauze lungi. Cina cu două ore înainte de culcare. Când apare foamea, puteți bea chefir, ceai, apă, care ar trebui să primească cel puțin doi litri pe zi.

Conținutul mediu de calorii pentru o persoană care urmează această dietă este de 2400 kcal, în timp ce nu trebuie furnizate mai mult de 80 g de grăsime zilnic. Bărbaților le este permis să mănânce 2800 kcal.

Meniu aproximativ pentru o săptămână pentru o masă dietetică 5

În ciuda listei largi de restricții și reguli de mai sus, nutriția medicală poate fi făcută interesantă, luminoasă, utilă, va ușura cu adevărat starea unei persoane bolnave și va accelera recuperarea. Uneori, masa oamenilor sănătoși nu este atât de bogată. Iată doar un exemplu de meniu universal pentru o săptămână pentru o dietă terapeutică numărul 5, rețete cu o descriere detaliată pas cu pas chiar mai jos.

lunimarţimiercurijoivinerisâmbătăduminică
Mic dejunOmletă cu abur proteicTerci de orez cu prune uscateTerci de fulgi de ovăz cu mărOmletă cu proteine ​​cu legumeTerci de orez cu dovleacOmletă de proteine ​​cu brânzăSupă de tăiței din lapte
GustareJeleu de mereSmoothie de fructePiure de dovleacLapte, o bucată de biscuitMăr la cuptor cu brânză de vaciGăluște cu cireșeCeai, gem de mere
Masa de searaSupă de piure de broccoli și cartofi, crutoaneSupă de legume, o felie de pâine vecheSupă de tăiței, o felie de pâine vecheDieta cu sfeclă roșie numărul 5Supă de piure de dovleac, crutoaneSupa de cartofi cu orezSupă de hrișcă cu legume, o felie de pâine cu tărâțe
GustareBrânză de vaci, jeleu de fructe de pădureRyazhenka cu gemUn pahar de chefir, crutoaneBrânză de vaci cu pereKissel, biscuițiCompot, cookie-uri dieteticeCaserole pentru paste și brânză de vaci
Masa de searaTocană de legumeCotlete de pui aburite, salată de morcoviTerci de hrișcă, salată de sfeclă fiartăBulgur cu conopidăCaserola de dovlecei cu orezSuffle de pește, hrișcăSalată de cartofi cu avocado și pui

Tabelul conține doar numele felurilor de mâncare. Cum să le gătiți, rețetele pas cu pas din meniul săptămânii pentru dieta „Tabelul nr. 5” sunt prezentate mai jos. Diverse trucuri pot fi găsite și acolo. Acestea vor face mai ușor să trăiți pe o dietă, vă vor ajuta să reduceți timpul petrecut în bucătărie, să economisiți energie..

Toate aceste feluri de mâncare corespund canoanelor unei alimentații adecvate, pot fi utilizate în dieta copiilor mici, precum și a persoanelor care slăbesc..

Rețete de feluri de mâncare din meniu timp de o săptămână pentru o masă cu 5 diete

Acasă, toate felurile de mâncare de la masă pot fi preparate cu ușurință. Deoarece sunt utilizate metode ușoare de tratament termic, în unele rețete nu puteți face fără un cazan dublu. Uneori această funcție este îndeplinită de un multicooker, puteți adapta o strecurătoare și o cratiță.

De asemenea, în meniul dietei 5 pentru o săptămână există piure de cartofi; acasă, piureurile sunt ușor de gătit cu un blender. Unele alimente sunt ușor de frământat cu un pistil. Uneori puteți folosi o sită, ștergeți produsul în felul „bunicii”. Dar sita, pe lângă măcinare, ameliorează vasul de fibre vegetale (fibre), ceea ce reprezintă un dezavantaj.

Omletă de proteine ​​după dietă

Iată rețeta de bază pentru omleta cu proteine, care se află în meniul săptămânii pentru masa dietetică numărul 5. Acest fel de mâncare este dat luni la micul dejun. Este ușor să o modificați cu adăugarea de brânză, broccoli sau alte legume, pentru cină, gustări după-amiaza, prânzuri, orice gustări.

  • 3 veverițe;
  • 110 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 1 vârf de sare;
  • 15 g unt;
  • 1 linguriță verdeață tocată.
  1. Bateți albușurile cu lapte. Acest lucru este necesar, astfel încât ouăle să dețină lichidul, să nu puteți aduce masa într-o spumă luxuriantă. Sare ușor, adăugați verdeață, dacă doriți.
  2. Radeți un recipient sau un vas din interior cu o bucată de unt, turnați masa de omletă.
  3. Așezați vasul pe grătarul de abur și gătiți timp de 10 minute. Apoi verificați, dacă este necesar, creșteți timpul.

Important! Dacă legumele se adaugă la masa de omletă, atunci acestea trebuie mai întâi albite în apă clocotită.

Terci de orez cu prune uscate

Orezul ancorează scaunul, care în niciun caz nu ar trebui permis. Dar, pe de altă parte, această cereală este recomandată pentru hrana dietetică. Pentru a preveni probleme, puteți pregăti un fel de mâncare cu prune uscate. Această rețetă este în meniu pentru dieta săptămâna 5.

  • 100 g orez;
  • 5 bucăți. prune uscate;
  • 300 ml apă;
  • 100 ml lapte.
  1. Clătiți orezul. Tărâțul pentru această dietă poate fi preparat din cereale ieftine și mici, chiar și o cotletă este potrivită. Nu este necesar să spălați complet cerealele din amidon.
  2. Se toarnă cerealele în apă clocotită, se fierbe timp de zece minute.
  3. Tocam marunt prunele spalate, incingem laptele.
  4. Adăugați lapte în terci, fierbeți încă trei minute. Orezul trebuie gătit.
  5. Adăugați prune uscate, amestecați, lăsați să fiarbă, opriți aragazul. Acoperiți terciul, lăsați-l 20 de minute. Adăugați zahăr, sare într-o farfurie, puteți arunca o bucată de unt.

În mod similar, puteți găti terci cu caise uscate, stafide, deși nu este în meniu timp de o săptămână pentru o masă dietetică 5 (pentru boli gastro-intestinale).

Supă de piure de broccoli și cartofi

Astfel de supe, chiar și în absența cărnii, se satură perfect. Prin urmare, acestea sunt adesea găsite în meniul săptămânii dietetice pentru al cincilea tabel. Iată o rețetă din cartofi și broccoli, este permis să luați conopidă, dovlecei, dovleac și alte legume.

  • 3 cartofi;
  • 300 g broccoli;
  • 1 morcov;
  • 250 ml lapte;
  • 30 g unt.
  1. Tăiați cartofi, morcovi, broccoli și rupeți în inflorescențe. Trimiteți-l într-o cratiță, adăugați apă, puneți-l pe foc. Lichidul abia ar trebui să acopere legumele..
  2. Gatiti pana se inmoaie, tocati, adaugati lapte fierbinte si fierbeti. Sare într-o farfurie.

Supele cremă sunt de obicei servite cu pesmet, sunt permise de a cincea dietă, dar în cantități mici. Pentru prânz, 30 de grame sunt suficiente.

Cotlete de pui aburite

În tabelul cu meniul săptămânii pentru dieta „5 mese” nu există rețete, nu se dă ceea ce poți și ce nu, dar aceste cotolete sunt prezente. Li se permite de câteva ori pe săptămână. Înlocuirea puiului cu curcan este permisă.

  • 400 g pui fără piele;
  • 1 proteină;
  • 100 g dovlecei;
  • sare.
  1. Derulați puiul de două ori, adăugați dovleceii rasi, proteinele crude, sarea și amestecați.
  2. Formați cotlete sau puneți masa în forme mici.
  3. Gatiti cateva jumatate de ora.

Puteți folosi mai mult dovlecei sau înlocuiți cu dovleac, astfel veți reduce cantitatea de carne, veți obține o alternativă la rulourile de varză leneșe.

Sfeclă roșie pentru dieta numărul 5

Meniul săptămânal pentru masa dietetică 5 are această supă, iată rețeta. Sfecla roșie cu castraveți poate fi consumată doar într-o perioadă prosperă. Dacă există o agravare, atunci este mai înțelept să mâncați un fel de mâncare fără castraveți.

  • 1 sfeclă (aproximativ 150 g)
  • 400 ml bulion de sfeclă;
  • 1 castraveți;
  • verde, sare.
  1. Tăiați sfecla decojită în mai multe părți, fierbeți în apă. Se scurge lichidul, se lasă cantitatea specificată, la rece.
  2. Tocați sfecla fin sau radeți, tocați și castraveții.
  3. Se amestecă legumele cu bulion, se adaugă sare, se condimentează cu ierburi.

Această supă va deveni o alternativă excelentă la okroshka, poate fi inclusă în siguranță în meniul de vară, condimentată cu ierburi, dar numai după măcinarea temeinică.

Sufle de pește

Vasele de pește sunt rareori permise. În meniul săptămânii pentru tabelul dietei numărul 5 există un suflé, iată o rețetă despre cum să gătești, cu ce să combini.

  • 300 g de peste;
  • 1 ou;
  • 10 g unt;
  • 2 g sare;
  • 10 g făină;
  • 90 ml lapte.
  1. Se dizolvă făina în lapte, se adaugă gălbenușul, se pune pe aragaz și se fierbe sosul până se îngroașă. Se condimentează cu sare.
  2. Răsuciți fileurile de pește, adăugați sosul de lapte, amestecați. Bateți proteina până când faceți spumă, plumb la capăt.
  3. Puneți sufleul într-o formă unsă, coaceți 20 de minute la 200 de grade. Sau aburi-l.

Soufflé poate acționa ca un fel de mâncare independent, dar este permis, de asemenea, să-l servească cu garnituri, să-l folosească pentru sandvișuri pe pâinea de ieri, pesmet, biscuiți. De asemenea, acest sufle poate fi o alternativă excelentă la plăcinte, plăcinte care sunt interzise de dietă..

Terci de orez cu dovleac

O altă rețetă de succes pentru terci din meniu pentru o săptămână din dieta terapeutică cu 5 mese. Acest fel de mâncare folosește dovleac. Medicii recomandă utilizarea acestuia cât mai des posibil în meniul dietetic. Leguma este bogată în fibre și are un efect benefic asupra tractului digestiv.

  • 300 g dovleac;
  • 160 g orez;
  • 2,5 linguri. apă;
  • 1 lingură. lapte;
  • sare, zahăr;
  • ulei.
  1. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe aragaz. În timp ce lichidul se încălzește, clătiți orezul, tăiați cubulețe mici (puteți rade) dovleacul.
  2. Puneți toate acestea în apă, amestecați, puteți adăuga imediat sare, dar este mai bine să condimentați felul de mâncare dietetic pe o farfurie.
  3. Gatiti terciul pana orezul este moale.
  4. Apoi se toarnă un pahar de lapte. În meniul pentru săptămâna dietei pentru masa nr. 5, nu este indicat, puteți găti terci doar pe apă.
  5. Reduceți căldura și fierbeți încă zece minute. Zahar, unt, sare dupa gust.

Nu puteți fierbe terciul după adăugarea de lapte, dar opriți aragazul, înfășurați tigaia într-o pătură, vasul se va infuza și va ajunge la pregătirea finală.

Caserole pentru paste și brânză de vaci

Iată o altă rețetă din meniul săptămânii pentru dieta „Tabelul numărul 5”. Această caserolă este folosită pentru o gustare după-amiaza, dar este excelentă pentru micul dejun, cină. Este indicat să folosiți paste mici, vermicelli este bun.

  • 300 g paste fierte;
  • 2 veverițe;
  • 1 ou;
  • 200 g brânză de vaci;
  • 50 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 20 g unt;
  • 2 linguri de zahăr.
  1. Bateți brânza de vaci cu ouă și zahăr cu un blender, adăugați paste, amestecați.
  2. Frecați vasul cu unt, scoateți masa de caserolă, neteziți și ungeți cu smântână.
  3. Trimite vasul la cuptor pentru 20 de minute, temperatura este de aproximativ 180 de grade.

În timpul unei exacerbări, este mai înțelept să gătești astfel de caserole într-un cazan dublu sau să acoperi vasul astfel încât să nu se formeze o crustă maro aurie.

Salată de sfeclă roșie fiartă

Rețetă din meniul săptămânii dietei „Tabelul nr. 5” pentru un adult. Salatele adaugă varietate, îmbunătățesc tractul digestiv. În mod similar, puteți găti cu morcovi fierți sau puteți amesteca două tipuri de legume rădăcinoase. Este important să nu adăugați usturoi la vas..

  • 1 sfeclă;
  • 2 buc. prune uscate;
  • 2 linguri de iaurt;
  • sare.
  1. Se toarnă prunele spălate timp de o jumătate de oră cu apă, apoi se toacă mărunt.
  2. Rade sfecla fiarta, amesteca cu prune uscate, adauga iaurt si sare. Se amestecă. Presară cu nuci dacă se dorește.

Dacă salata este pregătită cu morcovi, atunci se recomandă adăugarea unei lingurițe de ulei vegetal. Va ajuta la absorbția carotenului.

Caserola de dovlecei cu orez

În această versiune a caserolei, există un pic de pui tocat. Bolnavul însuși știe ce poate face, ce nu, tabelul cu meniul săptămânii pentru dieta cu 5 mese este compilat pe baza principiilor generale. Dacă dieta conținea deja carne sau pește, atunci este mai înțelept să gătești caserola fără ele..

  • 1 dovlecei;
  • 150 g orez;
  • 150 g carne tocata;
  • 2 veverițe
  • sare;
  • 2 linguri smântână.
  1. Gatiti orezul, dar nu pana cand este fiert complet. Se scurge într-o strecurătoare.
  2. Rade dovleceii, adauga putina sare, adauga orez si proteine, adauga carnea tocata, amesteca si transfera totul intr-o matrita din silicon.
  3. Se ung cu smântână, se coace jumătate de oră la 200 de grade.

Crema acră poate fi întotdeauna înlocuită cu iaurt alb. Un bun lapte fermentat la cuptor cu un conținut de grăsime de 4% ar fi, de asemenea, o alternativă excelentă..

Salată de cartofi cu avocado și pui

O opțiune de salată foarte satisfăcătoare care înlocuiește orice masă. Avocado este o sursă valoroasă de acizi grași și se potrivește cu mai mult decât cu legume sau fructe de mare proaspete.

  • 2 cartofi;
  • 1 avocado;
  • 1 roșie (cărnoasă, dulce);
  • 100 g pui fiert;
  • 1 lingură de iaurt.
  1. Fierbeți cartofii, tăiați cubulețe. Tocam si rosiile, tocam puiul fiert marunt. Poate fi înlocuit cu iepure sau altă carne permisă.
  2. Tăiați avocado, scoateți groapa, scoateți pulpa din piei, turnați cu sare, diluați cu iaurt.
  3. Condimentați salata cu sos de avocado.

Puteți pregăti o astfel de salată nu cu o roșie, ci cu adăugarea de castravete proaspăt, ardei gras. Este important doar să nu tocați legumele grosier și să mestecați bine, pentru a nu crea o sarcină asupra tractului digestiv.

Smoale de fructe

Nu există desert mai bun decât acest amestec. Este important să ne amintim că pentru aceasta se folosesc doar fructe dulci..

  • 1 banana;
  • 1 pere;
  • 150 ml lapte;
  • 1 vârf de vanilie.
  1. Tăiați pere și banane, transferați în blender.
  2. Se adaugă vanilie și lapte, se bate.

Condimentele au o mare importanță pentru percepția gustului. Vanilă și scorțișoară sunt permise în dietă. Și pot schimba gustul brânzei de vaci chiar plictisitoare sau al laptelui copt fermentat plictisitor.

Jeleu de mere

Doar merele dulci sunt permise în dietă. Zaharul nu va corecta situația, deoarece acidul rămâne, doar gustul fructelor este mascat.

  • 2 mere;
  • apă;
  • 1 linguriță gelatină;
  • 1 lingură. l. Sahara.
  • Tăiați merele în felii, adăugați apă, astfel încât să acopere ușor bucățile de fructe. Gatiti pana se inmoaie, frecati printr-o sita, scapati de piei. Ar trebui să obțineți aproximativ 300 g de piure lichid. Adăugați zahăr.
  • Se înmoaie gelatina în 25 ml de apă, se lasă 20 de minute, se încălzește și se amestecă cu sos de mere.
  • Împărțiți masa în forme, puneți-o în frigider timp de trei ore.

Acest jeleu poate fi preparat cu pere, kiwi, dovleac, fructe de padure dulci sau poate face un sortiment de diferite produse..

Important! Articolul are doar scop informativ. Dieta necesită consultarea prealabilă cu un medic.

Rețete pentru preparate delicioase pentru o dietă cu 5 mese pentru fiecare zi

Dieta 5 este un aliment dietetic complet, care este prescris pentru bolile pancreasului și ale vezicii biliare. Împreună cu tratamentul medicamentos, dieta este esențială pentru recuperare..

Când este numit tabelul numărul 5


Restricțiile dietetice # 5 facilitează ficatul și sistemul biliar. În același timp, nutriția dietetică stimulează producerea de bilă și previne formarea calculilor biliari..

Tabelul Dieta 5 este prescris pentru astfel de boli ale tractului gastro-intestinal:

  • ficat (hepatită, ciroză);
  • vezica biliară (colecistită, calculii vezicii urinare);
  • pancreas (pancreatită);
  • stomac (gastroduodenită).

De asemenea, este necesar să utilizați rețetele din tabelul 5 după îndepărtarea chirurgicală a vezicii biliare. În acest caz, dieta vizează eliminarea unei posibile stagnări a bilei în tractul biliar..

Caracteristici de putere

Mesele din a cincea dietă sunt fracționate și implică cel puțin 5 mese în porții mici (până la 350 gr.).

Produsele care afectează negativ activitatea tractului digestiv și a sistemului excretor sunt excluse din dietă și anume:

  • picant;
  • Sărat;
  • afumat;
  • prăjit;
  • semifabricate din carne și pește;
  • fast food;
  • alcool.

Conform regulilor dietei 5, ar trebui să se acorde preferință unor astfel de rețete care folosesc preparate de gătit, gătit și copt.

5 rețete delicioase de dietă pentru fiecare zi

În ciuda faptului că multe produse și metode de preparare a acestora sunt interzise de regulile tabelului numărul 5, mâncarea poate fi făcută gustoasă și variată. Pentru bolile ficatului și vezicii biliare, este permis să mănânce tocană de legume și carne, tipuri slabe de carne și pește, cereale, precum și multe tipuri de fructe și deserturi.

Supă de piure de morcovi și orez


Pentru supa de piure ai nevoie de: 200 de grame de orez, doi morcovi, o ceapă, 50 ml. smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 1 lingură. unt.

Se fierbe mai întâi orezul. Apoi ceapa se toacă și se sotează cu unt, iar după câteva minute se adaugă morcovi tăiați. Apoi, legumele se sotează încă 10 minute..

Apoi, trebuie să aduceți un litru de apă la fierbere și adăugați legumele gătite anterior, orezul și sarea după gust în oala cu apă. Se fierbe din nou. Apoi macinați supa de orez cu un submersibil, adăugați smântână cu un blender și aduceți la fierbere din nou.

La servire, supa de orez piure este garnisită cu ierburi.

Somon la cuptor cu cartofi


Necesită 500 gr. somon, 100 gr. smântână, mărar verde, sare, ulei vegetal, 4 cartofi de dimensiuni medii. Cartofii sunt pre-curățați și fierți în apă clocotită cu sare. Peștele este spălat, tăiat în fâșii mici și sărat. Tăiați mărunt verdele, amestecați cu smântână.

Puneți peștele și cartofii într-un singur strat pe o foaie de copt unsă, turnați deasupra sos de smântână. Coaceți timp de 15 minute. la cuptor la 180 de grade.

Budinca de ovaz dietetic


Pentru gătit veți avea nevoie de: 100 de grame de fulgi de ovăz, 3 proteine ​​de pui, 250 ml. lapte, o linguriță de unt, două linguri de zahăr, un vârf de sare.

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția proteinelor, se pune pe foc și se fierbe terci până se fierbe timp de 5-7 minute, amestecând ocazional. Apoi, conform rețetei, ar trebui să bateți proteinele într-o spumă, să le amestecați cu fulgi răciți. Amestecul rezultat se toarnă în forme și se coace într-un cuptor cu temperatura de 170 grade timp de 20 de minute.

Tocană de sfeclă roșie cu smântână


Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de două sfeclă de dimensiuni medii, 100 de grame de smântână, unt, sare.

Se fierbe în prealabil sfecla, se curăță și se toacă cu o mașină de tocat carne sau cu un blender. Puneți niște unt într-o tigaie fierbinte, apoi sfecla tocată. Vasul trebuie sărat, turnat cu smântână și se fierbe sub capac la foc mic, timp de 15-20 de minute. Când serviți sfeclă, presărați cu ierburi.

Jeleu de măceșe


Pentru a face jeleu din decoct de măceșe, veți avea nevoie de 2 linguri. șolduri uscate, 1 linguriță. gelatină, 2 linguri. zahăr granulat, o felie de lămâie și jumătate de litru de apă.

În primul rând, se prepară un decoct de măceș: fructele zdrobite ale plantei se toarnă cu apă, se fierb timp de două minute și se lasă la infuzat timp de 5-6 ore. După ce bulionul este filtrat.

Pentru a face jeleu, se toarnă puțin decoct peste gelatină, astfel încât să se umfle. Acest lucru va dura aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, ar trebui să dizolvați zahărul în bulionul de măceșe și să puneți bulionul pe foc. Gelatina se adaugă lichidului fierbinte și bulionul se agită până la dizolvarea completă, fără a fierbe. După ce lichidul a fost îndepărtat de pe foc, acesta este turnat în forme de jeleu și lăsat să se răcească într-un loc răcoros timp de 10-12 ore.

A cincea rețetă de masă pentru copii

O dietă gustoasă și variată pentru copii ar trebui să conste în supe sănătoase, cereale și o mulțime de legume și fructe proaspete. De asemenea, carnea și peștele sunt incluse în dieta zilnică a copiilor, pentru prepararea cărora există numeroase rețete, de exemplu, cotlete aburite, chiftele și caserole etc..

Chiftele de pui tocate


Necesită 500 de grame de carne tocată, 1 pahar de orez, ceapă verde, mărar, pătrunjel, ou, sare. Pentru sos, aveți nevoie de 3 linguri de smântână, 1 linguriță de roșie.

Orezul se spală și se fierbe timp de 10-15 minute. Apoi orezul finit se spală din nou. Apoi adăugați carne tocată, oul, sarea, ceapa verde tocată și formați chiftele rotunde, care pot fi rulate în făină, gri sau pesmet.

Pentru sos, amestecați 100 ml. apă, smântână și pastă de roșii.

Puneți chiftele într-o tigaie unsă, acoperiți cu sos și fierbeți sub capac timp de un sfert de oră. Înainte de servire, presărați chifteluțe cu mărar și pătrunjel tocat mărunt.

Terci de mei cu dovleac


Pentru a prepara terci de dovleac gustos și sănătos, sunt necesare 500 de grame de dovleac, un pahar de mei, 750 ml. lapte, o lingura de zahar, un praf de sare.

Dovleacul trebuie curățat și tăiat cubulețe. Se toarnă laptele într-o cratiță și se fierbe și se adaugă dovleacul. După 15 minute. se adaugă meiul, zahărul și un praf de sare. Gatiti terciul aproximativ 20 de minute. la foc mic.

Jeleu de caș

Pentru a face jeleu de caș, aveți nevoie de următoarele ingrediente: un pachet de brânză de vaci (350 gr.), 30 de grame de gelatină, o jumătate de pahar de lapte și iaurt fără umpluturi, 3 linguri de miere, fructe dulci (căpșuni, piersici etc. sunt potrivite).

Se toarnă lapte peste gelatină și se lasă timp de o jumătate de oră. În acest timp, amestecați brânza de vaci, iaurtul, mierea cu un blender pentru a face o masă cremă de caș. Apoi puneți amestecul de lapte la foc mic și amestecați până când gelatina se dizolvă complet. Amestecul de lapte trebuie încălzit cât mai mult posibil, dar nu trebuie adus la fierbere.

Apoi, scoateți tigaia de pe foc și, după un sfert de oră, amestecați amestecul de caș și lapte. Fructele de padure vor fi necesare pentru a decora jeleu de caș: pot fi așezate pe fundul unui castron de sticlă, apoi se toarnă masa de caș-gelatină sau se poate decora deasupra cu jeleu.

Pentru a aduce gelatina de caș la gata, bolurile cu desert sunt puse la frigider timp de 3 ore.

Sufle de fructe de padure


Pentru sufle, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: fructe de pădure (afine, coacăze, căpșuni etc.) - 2 căni, albuș de ou de pui - 5 buc., Zahăr - 2 linguri..

Boabele sunt măcinate cu zahăr și fierte până la gem timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, bateți bine albii. Când boabele sunt gata, trebuie să amestecați gemul cu proteinele. Apoi, ungeți matrița cu unt, turnați amestecul rezultat și coaceți timp de 15 minute. într-un cuptor cu temperatura de 200 de grade.

Sufleul se coace chiar înainte de servire. Sufleul fierbinte poate fi presărat cu zahăr glazură.

Găluște leneșe cu caise uscate


Un fel de mâncare rapid și gustos care necesită 250 g brânză de vaci, 1/3 cană făină, 1/3 cană gris, un ou, 3 linguri de zahăr, 100 g. caise uscate, unt.

Pentru a pregăti aluatul, pisăm brânza de vaci cu zahăr și ou, adăugăm griș și făină. Rulați aluatul de caș într-o bilă, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l timp de 20 de minute. În acest timp, caisele uscate sunt zdrobite folosind o mașină de tocat carne sau un blender.

Faceți o ruladă subțire din aluat și umplutură. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul de caș într-un dreptunghi lung, de-a lungul căruia umplutura este așezată în mijloc cu o bandă subțire, iar marginile superioare și inferioare ale aluatului sunt strâns legate. Apoi, sulul este tăiat în bucăți mici de 1-1,5 cm lățime și fiert timp de 4 minute.

Găluște leneșe cu caise uscate se servesc fierbinți, acoperite cu unt topit.

Meniu pentru săptămână

Un meniu delicios pentru masa 5, care oferă organismului cantitatea necesară de substanțe nutritive, ar trebui să includă consumul zilnic de carne sau pește slab, legume și fructe proaspete, cereale și feluri de mâncare cu brânză de vaci.

Numărul de rețete ale tabelului numărul 5, care poate fi folosit în meniu pentru fiecare zi, este destul de mare, astfel încât felurile de mâncare nu se repetă aproape niciodată.

Rețete pentru mâncăruri delicioase pentru o masă de 5 diete

Există diete care sunt dezvoltate special pentru nutriția pacienților care stau în condiții de spitalizare. Printre acestea se numără dieta „a cincea masă”, care este destinată celor care au suferit operații la nivelul ficatului, pancreasului și vezicii biliare. Acum acest meniu a devenit disponibil pentru observare acasă. Ei bine, o varietate de rețete pentru tabelul numărul 5 infirmă stereotipul că aderarea la o dietă terapeutică este plictisitoare și fără gust..

Principiile generale ale tabelului numărul 5

O dietă de economisire este prescrisă pentru colecistită, hepatită, ciroză hepatică, boală de calculi biliari și alte boli în care absorbția grăsimilor este afectată sau alimentele grase sunt contraindicate dintr-un motiv sau altul. În același timp, carbohidrații și proteinele stau la baza dietei, iar grăsimile nu sunt deloc excluse, ci sunt limitate.

Având în vedere astfel de restricții, dieta se bazează în mare parte pe fibre, carne slabă și pește, brânză de vaci, soia. Lichidul adecvat este, de asemenea, important. Pe lângă apa obișnuită, puteți folosi compoturi, jeleu. Sunt permise supe-piure de cartofi și pateuri de carne.

Mâncarea poate fi preparată prin fierbere, fierbere și coacere. Nu poți prăji. Vasele nu trebuie să fie nici fierbinți, nici reci - cu o temperatură cuprinsă între 20 și 60 de grade.

Dieta Al cincilea tabel: rețete simple și interesante

Tabelul 5 rețete dietetice poate fi folosit de cei care trebuie să respecte strict această dietă și cei care doresc doar să își diversifice dieta corectă sănătoasă. Există multe feluri de mâncare primul și al doilea, puteți prepara, de asemenea, o varietate de deserturi și băuturi delicioase.

Supa de legume cu dovlecei

Să începem cu primele cursuri. Această supă de legume cu dovlecei necesită următoarele ingrediente: 300 de grame de cartofi, 150 de grame de dovlecei, 100 de grame de morcovi, 3 linguri de ulei vegetal, un litru de apă, suc de morcovi.

Clătiți dovleceii, tăiați-l în pene, sotati cu unt. Curățați morcovii, tăiați-i, fierbeți-i cu dovlecei. Se spală bine cartofii, se curăță de coajă, se taie felii mari, se acoperă cu apă și se fierbe până se înmoaie. Apoi adăugați legume tocate la bulionul de cartofi, adăugați sare, fierbeți din nou. Adăugați o cantitate mică de suc de morcovi la fiecare porție înainte de servire.

Rețetă de supă de legume mixtă

Există și alte rețete interesante pentru fiecare zi. De exemplu, această supă de legume. Pregătește-i următoarele: 300 ml bulion de legume, 2-3 cartofi, 1 roșie, 1 morcov, 20 grame de mazăre conservată, 30 grame de dovlecei, 2 linguri de ulei vegetal.

Tăiați cartofii și dovleceii în cuburi, tăiați morcovii pe o răzătoare grosieră, tocănița. Radeți roșiile pentru a face suc. Bulionul trebuie să fiarbă, așezați morcovii și cartofii acolo, gătiți până la jumătatea fiertului. Apoi adăugați mazărea și dovleceii și gătiți până se înmoaie. Se toarnă în supă sucul de roșii și uleiul vegetal. Gatiti inca cinci minute.

Borscht

Rețetele pentru fiecare zi din tabelul 5 pot include borș delicios. Ingredientele pentru el vor avea nevoie de următoarele: 70 de grame de varză proaspătă, 2 sfeclă, 3 cartofi, 2 morcovi, o linguriță de pastă de roșii, 3 linguri de ulei vegetal, 10 grame de smântână, o linguriță de zahăr, 250 de grame de bulion de legume.

Mai întâi, tocați varza, tăiați morcovii în felii, sfărâmați sfecla pe o răzătoare grosieră. În bulion, așezați cartofii, tăiați în bare, aduceți la fierbere. Așezați sfecla și morcovii înăbușiți într-o cratiță. Adăugați zahăr și pastă de roșii câteva minute până se înmoaie. Puteți servi cu smântână.

Cârnați de pui

Este foarte descurajat să cumpărăm multe dintre produsele noastre preferate în magazine, de exemplu, când vine vorba de cârnați. Faptul este că acestea includ grăsimi de porc dăunătoare și o serie de alte componente dăunătoare care nu ar trebui consumate în caz de probleme hepatice..

Veți avea nevoie de file de pui, pe care trebuie să-l măcinați în carne tocată. Apoi rupeți câteva ouă într-o ceașcă (folosiți numai albușuri sau ouă de prepeliță - atunci puteți completa). Adăugați condimente precum oregano, nucșoară, asafoetida și gri pentru a ajuta la umflare. Acum combinați componentele - carne tocată și un amestec de gris, ouă și condimente. Înfășurați cârnații în folie de plastic și aburiți-i 40 de minute.

Omleta cu aburi

Clasicele ouă prăjite, pe care mulți le plac la micul dejun, al cincilea tabel este exclus în dietă. Cu toate acestea, poate fi înlocuit cu o rețetă la fel de gustoasă și mult mai sănătoasă - omletă cu aburi. În primele două săptămâni după o exacerbare a bolilor sau după o operație pe ficat, pancreas, vezică biliară, trebuie utilizate numai albe sau ouă întregi de prepeliță. După ce perioada dificilă a trecut, nu puteți mânca mai mult de un gălbenuș o dată pe zi..

Pregătirea acestei rețete este destul de simplă. Separați gălbenușul de alb și folosiți doar acesta din urmă. Bateți-l, adăugați puțină sare și lapte degresat și puneți acest amestec într-un cazan. Omleta trebuie gătită acolo în decurs de douăzeci de minute. O puteți folosi cu ierburi.

Rulouri de varză cu carne fiartă și orez

Pregătiți următoarele ingrediente: 100 de grame de carne slabă fiartă, 130 de grame de frunze de varză proaspete, 15 grame de orez, 2 linguri de smântână, 30 de grame de ierburi, două linguri de ulei vegetal.

Se fierb frunzele de varză până se înmoaie. Măcinați carnea cu o mașină de tocat carne. Se toarnă orezul cu apă clocotită și se lasă să fiarbă timp de 20 de minute, se scurge apa. Combinați carne tocată, orez fiert, ulei vegetal și ierburi. Înfășurați acest amestec în frunze de varză, sculptând în plicuri. Puneți rulourile de varză într-o cratiță, umpleți-le cu apă, astfel încât să fie la același nivel cu rulourile de varză și gătiți până se înmoaie.

Caserola cu taitei si carne fiarta

Tabelul 5 rețete dietetice pentru fiecare zi poate fi foarte gustos. Încercați această caserolă și vedeți singuri. Veți avea nevoie de următoarele: 80 de grame de carne de vită și 80 de grame de tăiței, albuș de ou, 10 grame de unt.

Se fierbe carnea, se răcește și se toacă. Faceți același lucru cu tăiței. Pasati oul cu unt si adaugati la carnea tocata. Combinați amestecul cu tăiței și aburiți până când este gătit.

Budinca de caș

Vă puteți răsfăța cu deserturi! De exemplu, această budincă de caș, pentru care trebuie să luați 120 de grame de caș, 60 ml de lapte, 5 g de unt, 10 grame de griș, albus de ou, două lingurițe de zahăr. Frecați brânza de vaci printr-o sită fină și bateți cu un blender. Se amestecă grișul, laptele, proteinele și zahărul. Ungeți un vas de copt cu ulei, turnați amestecul de caș rezultat în el. Puteți găti prin coacere sau într-o baie de apă.

Rețetă video pentru desert cu caș dietetic

Caserola de orez

Mâncăruri dietetice 5 mese, rețete cu fotografii care vă vor ajuta să înțelegeți cum să le gătiți corect, pot fi incredibil de gustoase, dulci și aerisite. De exemplu, o caserola de orez. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de un pahar de orez, 200 de grame de brânză de vaci, 3 ouă, 3 mere, o mână de stafide, două pahare de lapte, 2 linguri de zahăr, o lingură de smântână.

Combinați laptele cu un pahar de apă și gătiți orezul în acest amestec până se înmoaie. Măcinați cașul printr-o sită până devine fraged și aerisit. Bateți ouăle cu zahăr. Clătiți merele, coajați, tăiați cubulețe. Scurgeți orezul și lăsați-l să se răcească. Apoi adăugați brânză de vaci, stafide, mere și amestecul de ouă și zahăr. Se amestecă totul bine și se pune într-un vas de copt. Bateți un ou cu o lingură de smântână, turnați amestecul rezultat în caserolă. Coaceți până se înmoaie la cuptor la 200 de grade timp de 20-25 de minute.

Compot

Totul este foarte simplu aici: fierbeți fructe dulci în apă clocotită timp de 10 minute și savurați o băutură delicioasă. Și fructele în sine pot fi lăsate la desert. Puteți folosi mere, pere, gutui, struguri și așa mai departe.

Jeleu de fructe de padure

Rețetele delicioase pentru masa dietetică 5 pot fi completate cu această băutură. Se recomandă utilizarea acestuia moderat caldă. Veți avea nevoie de fructe de pădure dulci (puteți lua zmeură, căpșuni, cireșe, afine și așa mai departe), câteva linguri de amidon, 4 linguri de zahăr și doi litri de apă pură.

Clătiți bine fructele de pădure, scoateți semințele din ele, dacă este necesar. Se dizolvă amidonul în puțină apă. Se toarnă zahărul cu fructe de pădure cu apă și se fierbe până fierbe, apoi se adaugă amidon diluat, se fierbe timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional, până când amestecul se îngroașă. După aceea, jeleul este gata.

Acestea sunt, desigur, doar câteva dintre rețetele săptămânii celei cu 5 mese. De fapt, există multe altele și puteți crea un meniu ținând cont de preferințele și dorințele dvs. individuale. Principalul lucru este să înțelegem că nevoia de a urma această dietă nu este tortură. O dietă terapeutică poate fi nu numai utilă, ci și gustoasă, iar rețetele și o listă de produse pentru dieta cu 5 mese, prepararea vaselor pe baza cărora va deveni un proces simplu și plăcut, vă va ajuta să vă asigurați de acest lucru. Caserola cu brânză de vaci pentru masa pentru dieta 5 este pe site-ul nostru.

Cele mai delicioase și sănătoase rețete dietetice 5 tabele foto

Dieta nr. 5 - un sistem nutrițional special conceput pentru a restabili funcționarea normală a ficatului și a tractului biliar. Este prescris pentru hepatită cronică, colecistită, pancreatită, ciroză hepatică, colelitiază, precum și pentru manifestări acute de boală în perioada de recuperare. Dieta exclude utilizarea alimentelor grase, prăjite, picante, acre și murate.

Mâncarea poate fi preparată cu ușurință acasă folosind rețetele de dietă a 5-a masă. Rețetele delicioase pentru al cincilea tabel vor facilita transferul dietei. Cu dieta cu numărul 5, alimentele trebuie preparate la abur, coapte, fierte sau fierte. Se recomandă consumul de alimente mărunțite, piure sau piure. Mâncarea trebuie să fie caldă, mâncarea prea caldă sau rece nu este permisă.

Rețete noi delicioase:

  • Meniu 5 tabele pentru fiecare zi 10 rețete delicioase simple 2019
  • Salate permise pe dietă 5 mese de rețete TOP cu fotografii 2019
  • Ce să gătești repede și gustos la prânz -...

Supă de cartofi piure

Pentru a face acest lucru, trebuie să luați următoarele ingrediente:

  • piept de pui - 200 g;
  • cartofi - 3 buc.;
  • morcovi - 1 buc.;
  • ceapa - 1 buc.;
  • Sarat la gust.
  1. Carnea de pui se taie fâșii și se fierbe.
  2. Cartofi, ceapă și morcovi spălați, curățați și tăiați cubulețe.
  3. Legumele sunt așezate într-o cratiță separată, turnate cu apă, așezate pe aragaz și fierte până se înmoaie..
  4. După aceea, pieptul de pui fiert se adaugă la legume și toată masa se toacă la stare de piure folosind un blender.
  5. Apoi adăugați sare și fierbeți din nou.
  6. După ce supa a fiert, opriți aragazul. Servit la masă cald.

Rulouri de varză pe dieta mesei a 5-a

Pentru a le pregăti, luați:

  • carne slabă - 100 g;
  • orez - 15 g;
  • frunze de varză proaspete - 130 g;
  • smântână - 2 linguri. l.;
  • verde - 30 g;
  • ulei vegetal - 2 linguri. l.;
  • Sarat la gust.
  1. Se fierb frunzele de varză până se înmoaie.
  2. Fierbeți carnea separat și treceți-o de câteva ori printr-o mașină de tocat carne.
  3. Orezul se toarnă cu apă clocotită și se lasă 20 de minute, după care se scurge apa.
  4. Carnea tocată este combinată cu orez aburit, ierburi și ulei vegetal.
  5. Masa rezultată este înfășurată în frunze de varză sub formă de plicuri.
  6. Rulourile de varză se pun într-o cratiță, se toarnă cu apă (ar trebui să fie la același nivel cu rulourile de varză umplute) și se fierb până se înmoaie.

Rețetă dietetică cu jeleu de fructe de pădure cu fotografie

Această băutură este foarte gustoasă și ajută la diversificarea meniului. Se consumă cald. Băuturile reci sunt interzise în timpul dietei 5. Ingrediente necesare:

  • fructe de padure dulci: zmeura, capsuni, afine, cirese etc..
  • 2 linguri de amidon;
  • 4 linguri de zahăr;
  • 2 litri de apă curată.
  1. Clătiți bine fructele de pădure, dacă este necesar, curățați-le.
  2. Se dizolvă amidonul în puțină apă.
  3. Se toarnă fructele de pădure și zahărul cu apă și se fierbe până fierbe, apoi se toarnă amidonul diluat și se gătește, amestecând ocazional, timp de 15-20 de minute până se îngroașă. Kissel gata.

Rețetă de decoct de măceș dietetic

Pentru a pregăti acest decoct medicamentos, veți avea nevoie de:

  • măceșe;
  • apă.

Proporția de măceș față de apă la prepararea bulionului este 1:10. Adică, apa este necesară de 10 ori mai mult decât fructele de pădure.

  1. Pentru a pregăti un decoct, boabele de măceșe trebuie tăiate, apoi decoctul va fi mai mic.
  2. Măceșul se toarnă cu apă și se fierbe. Apoi bulionul se scoate de pe foc, se acoperă cu un capac și se infuzează timp de 12 ore. Adăugați puțin zahăr dacă doriți.

Rețetă dietă budincă cu fulgi de ovăz cu fotografie

Budinca se prepară din următoarele ingrediente:

  • fulgi de ovăz (100 grame);
  • proteine ​​de pui (trei bucăți);
  • lapte (sfert de litru);
  • unt (lingură mică);
  • zahăr (două linguri mari);
  • un vârf de cuțit de sare.
  1. Se amestecă fulgi, lapte, unt.
  2. Îndulciți și adăugați sare.
  3. Puneți pe foc și gătiți terci timp de aproximativ șase minute, amestecând ocazional.
  4. Bateți albul și amestecați cu terciul răcit.
  5. Se toarnă amestecul într-o matriță și se introduce într-un cuptor preîncălzit.
  6. Scoateți budinca în douăzeci de minute.

Rețetă dietetică de sufle de fructe de padure pentru masa a 5-a

Pentru un sufle din fructe de pădure, va trebui să faceți stocuri de produse specifice:

  • afine, coacăze negre (pahar fiecare);
  • albușuri de ou (cinci bucăți);
  • zahăr (două linguri mari).
  1. Boabele sunt măcinate într-un blender împreună cu zahărul.
  2. Gatiti compozitia pana se ingroasa timp de aproximativ treizeci de minute.
  3. Bateți albi.
  4. Se amestecă gemul și masa pufoasă.
  5. Se unge matrița cu ulei și se toarnă compoziția.
  6. Coaceți la cuptor timp de 15 minute la o temperatură de două sute de grade.
  7. Desertul se servește presărat cu zahăr pudră.

Rețetă de omletă cu abur 2019 dieta a 5-a masă

Tabelul numărul 5 oferă tuturor o mâncare sănătoasă sub formă de omletă aburită. După operație sau după vezica biliară, ficat sau boală pancreatică, puteți folosi o rețetă pentru ouă aburite. Este permis să mănânce nu mai mult de 1 gălbenuș pe zi.

  1. Împărțiți cu grijă oul folosind o lingură de cupronickel. Dacă nu, atunci unul simplu este în regulă..
  2. Luăm proteina și dăm gălbenușul unei rude sau unui animal de companie.
  3. Bateți proteina, adăugați o picătură de sare și adăugați laptele degresat cu proteine ​​la un cazan dublu. Gătitul nu vă va lua mai mult de 15-20 de minute.
  4. Puteți adăuga mărar sau pătrunjel după dorință. Cei care adoră ardeiul, dar nu pot, adaugă mai întâi pudră de nucșoară. Acest lucru va conferi omletei o aromă picantă..

Rețetă dietetică de 5 mese cu pate de carne cu fotografie

Este perfect pentru felii dietetice de pâine. Gustul sandvișului este fermecător. A face pate nu este dificil. Luați piept de iepure sau de pui 850 de grame și, de asemenea, ierburi, oregano, nucșoară și 60 de grame de unt. Nu uitați că untul poate fi consumat în cantități mici. Sperăm că nu veți avea o foame infernală sub formă de înghițire de 850 de grame de pate deodată. Și da, tot aveți nevoie de un tip de brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Aruncăm toate aceste produse într-un blender și răsucim.

Făină de ovăz pentru dietă 5 rețetă delicioasă cu fotografie

Făina de ovăz este favorita tuturor oamenilor. Și în caz de boală, opțiunea ideală. Meniul din tabelul 5 oferă multe rețete eficiente. Puteți alege oricare. Cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi, prune uscate, stafide, zahăr sau chiar miere. Totul trebuie gătit într-un raport de 1 la 3. O parte din fulgi și restul de apă. Chiar și cu piure de cartofi cu brânză rasă sau chiar cu bucăți de pui.

Rețeta mea pentru tine este să iei făină de ovăz după gătit și să o adaugi în piure. Apoi turnați puțină scorțișoară deasupra. Dacă se dorește, este permis un pic de lapte condensat sau alte fructe de padure, dar gemul este, de asemenea, potrivit pentru toate fructele.

Rețetă dietetică cu jeleu de caș cu fotografie

Pentru a face jeleu de caș, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • un pachet de brânză de vaci (350 gr.),
  • 30 de grame de gelatină, o jumătate de cană fiecare lapte și iaurt fără umpluturi,
  • 3 linguri miere,
  • fructe dulci (căpșuni, piersici etc. vor face).
  1. Se toarnă lapte peste gelatină și se lasă timp de o jumătate de oră. În acest timp, amestecați brânza de vaci, iaurtul, mierea cu un blender pentru a face o masă cremă de caș. Apoi puneți amestecul de lapte la foc mic și amestecați până când gelatina se dizolvă complet. Amestecul de lapte trebuie încălzit cât mai mult posibil, dar nu trebuie adus la fierbere.
  2. Apoi, scoateți tigaia de pe foc și, după un sfert de oră, amestecați amestecul de caș și lapte. Boabele sunt necesare pentru a decora jeleul de caș: pot fi așezate pe fundul unui castron de sticlă și apoi se toarnă masa de caș-gelatinoasă sau se poate decora deasupra cu boabe de jeleu. Pentru a aduce gelatina de caș la gata, bolurile cu desert sunt puse la frigider timp de 3 ore.

Găluște leneșe cu rețetă dietă de caise uscate cu fotografie

Un fel de mâncare rapid și gustos care necesită:

  • 250 g brânză de vaci,
  • 1/3 cană de făină,
  • 1/3 cana gris,
  • un ou,
  • 3 linguri zahăr,
  • 100 g caise uscate,
  • unt.
  1. Pentru a pregăti aluatul, pisăm brânza de vaci cu zahăr și ou, adăugăm griș și făină. Rulați aluatul de caș într-o bilă, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l timp de 20 de minute. În acest timp, caisele uscate sunt zdrobite folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
  2. Faceți o ruladă subțire din aluat și umplutură. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul de caș într-un dreptunghi lung, de-a lungul căruia umplutura este așezată în mijloc cu o bandă subțire, iar marginile superioare și inferioare ale aluatului sunt strâns legate. Apoi, sulul este tăiat în bucăți mici de 1-1,5 cm lățime și fiert timp de 4 minute.
  3. Găluște leneșe cu caise uscate se servesc fierbinți, acoperite cu unt topit.

Rețetă pilaf dietetică pentru masa a 5-a cu fotografie

Pentru ca pilaful să respecte principiile din tabelul dietetic nr. 5, acesta trebuie pregătit folosind o tehnologie specială. Produse necesare pentru gătit:

  • orez (700 g), carne de vită fără vene (jumătate de kilogram),
  • patru morcovi și ceapă.
  • Se adaugă sare după gust.
  1. Este necesar să gătiți carne de vită în avans, pentru care este fiartă. Apa trebuie schimbată cel puțin o dată în timpul gătitului. Dacă o persoană nu poate mânca carne de vită, atunci o puteți înlocui cu carne de pui..
  2. După ce carnea devine moale, este tăiată și pusă într-un cazan. Morcovi și ceapă tocate sunt, de asemenea, adăugați acolo. Apoi se toarnă o cantitate mică de apă și se fierbe la foc mic. Când apa se evaporă, amestecul de carne și legume este sărat și li se adaugă orez..
  3. Clătiți bine cojile în prealabil. Orezul este turnat cu apă, astfel încât marginea sa este cu 1,5 degete peste nivelul cerealelor. Vasele sunt închise cu un capac și vasul se fierbe la cea mai lentă căldură. Nu este nevoie să amestecați pilaf în timpul gătitului. Dacă nu există suficientă apă pentru a găti orezul, puteți adăuga puțin mai mult din fierbătorul fierbinte. La sfârșitul gătitului, pilaful este agitat și lăsat să se infuzeze..

Dieta terapeutică „Tabelul numărul 5”: dietă și rețete

„Tabelul nr. 5” este o dietă terapeutică specială dezvoltată în anii 1920 și 1930 de fondatorul dieteticii rusești, Manuil Pevzner. Considerată una dintre cele mai bune diete pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, tractului biliar și vezicii biliare.

Principiile generale ale dietelor terapeutice, inclusiv dieta numărul 5, sunt: ​​un echilibru de nutrienți de bază (proteine, grăsimi și carbohidrați), o dietă fracționată, o scădere a cantității de sare de masă și grăsimi refractare, aport abundent de lichide și metode de gătit ușoare - fierbere, aburire, coacere. Adică, principiile unei nutriții adecvate ne sunt familiare tuturor..

„Tabelul numărul 5”: dieta și rația zilnică.

Unul dintre cele mai importante principii ale acestei diete este fractionalitatea nutrițională. "Cel mai bun mijloc de a contracara stagnarea bilei este o masă frecventă... la fiecare 3-4 ore", - a scris MI Pevzner. În ceea ce privește valoarea energetică, „Tabelul nr. 5” este o dietă completă (2500-2900 kcal pe zi) cu un conținut optim de proteine, grăsimi și carbohidrați, cu excepția alimentelor bogate în purine, substanțe extractive azotate și colesterol, acid oxalic, uleiuri esențiale, produse de oxidare a grăsimilor formate în timpul prăjirii.

Dieta este îmbogățită cu substanțe lipotrope (carne și pește slab, albuș de ou, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi), pectine (de exemplu, mere) și conține, de asemenea, o cantitate semnificativă de fibre și lichide.

Cantitatea de proteine ​​din dietă trebuie să corespundă normei fiziologice: 1 g la 1 kg de greutate corporală ideală, dintre care 50-55% ar trebui să fie proteine ​​de origine animală (carne, pește, carne de pasăre, ouă, produse lactate).

Cantitatea recomandată de grăsime este de 70-80 g. Grăsimile de origine animală ar trebui să fie 2/3, grăsimile vegetale - 1/3 din total. Din grăsimile animale este cel mai bine să folosiți unt - este bine absorbit și conține vitaminele A, K, acid arahidonic. Dar cantitatea de grăsimi refractare (miel, porc, carne de vită) trebuie limitată: sunt greu de digerat, conțin mult colesterol și acizi grași saturați, pot contribui la formarea calculilor de colesterol și la dezvoltarea degenerării grase a ficatului.

În ceea ce privește cantitatea de carbohidrați din dietă pentru pacienții cu afecțiuni hepatice și ale tractului biliar, aceasta a fost revizuită de mai multe ori. Inițial, dieta „Tabelul 5” conținea 300-350 g de carbohidrați, dintre care 60-70 g de simpli. Mai târziu, cantitatea de carbohidrați a fost redusă datorită simplului (doar 300-330 g, simplu - 30-40 g).

În prezent, tabelele Pevzner nu sunt utilizate în spitale: prin ordinul nr. 330, din 2003 în Rusia, în locul unui sistem numerotat, a fost introdus un sistem fără număr de tabele de tratament în spitale - include 6 opțiuni pentru diete standard

„Tabelul numărul 5”: de făcut și de făcut.

Mâncarea terapeutică include feluri de mâncare coapte, fierte (inclusiv aburite) și fierte. Pentru a compune meniul potrivit pentru dieta „Tabelul numărul 5”, trebuie să știți ce alimente puteți și nu puteți consuma.

Produse pe care le POȚI
consuma la dieta.

Băuturi:

Ceai slab cu lamaie, semidulce sau cu substitut de zahar (xilitol), lapte; bulion de măceșe; sucuri de fructe și fructe de pădure fără zahăr, compoturi rase din fructe proaspete și uscate; jeleu; mousses cu substitut de zahăr (xilitol) sau semi-dulce cu zahăr.

Vegetarian - în apă sau bulion de legume, piure cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, griș, fulgi de ovăz sau hrișcă, orez, tăiței. Se permite să adăugați 5 g de unt sau 10 g de smântână. Supe de fructe; supe de lapte cu paste; borș (fără bulion); supa de legume; sfeclă; Supa de mazare. Atenţie! Fără rumenire! Făina și legumele pentru sos nu sunt prăjite, ci uscate.

Carne / pește / fructe de mare:

Carne de vită slabă, vițel, iepure, pui, curcan (toate păsări fără piele). Doar fierte sau aburite, piure sau tocate (cotlete, sufle, piure de cartofi, găluște, stroganoff de vită, carne moale într-o bucată); chifle de varză, cârnați de lapte (foarte limitat); pești cu conținut scăzut de grăsimi (biban de știucă, cod, merluciu, polen, ton), stridii proaspete; creveți, calmar, midii - limitat; somon ușor sărat, somon - conținut limitat de grăsimi și ca aperitiv, nu un fel principal; găluște cu vițel sau pui (aluat, carne slabă, apă sărată) - foarte limitată în conținut de grăsime și neapărat (!) - nu prăjită.

Prânz ideal - rulouri de varză aburite cu carne tocată slabă

Curățit și semi-vâscos din hrișcă, fulgi de ovăz, gri, precum și orez, fiert în apă sau în jumătate cu lapte; diverse produse din cereale - sufflé, caserole, budinci în jumătate cu brânză de vaci, tăiței, caserole de brânză de vaci; pilaf cu fructe uscate; muesli (fără aditivi interzise în dietă), fulgi de ovăz (fără aditivi).

Otrubny; secară; grâu din făină de clasa I și a II-a, uscat sau de coacere de ieri, biscuiți; biscuiți uscați neindulciți, biscuiți biscuiți; produse coapte cu carne și pește fierte, brânză de vaci, mere; biscuit uscat.

Lapte fermentat / produse lactate:

Smântână și brânză (nu prea condimentată și în cantități foarte limitate); nu mai mult de 2% kefir în grăsimi, iaurt și brânză de vaci semi-grasă sau cu conținut scăzut de grăsimi, lapte - 200 g. De asemenea, puteți coaja feluri de mâncare, sufleuri și caserole, găluște leneșe și prăjituri de brânză, iaurt, budinci.

Legume:

Legume cu amidon, fierte și coapte sub formă de piure: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfeclă, mazăre verde, varză chineză; salate (romaine, porumb, aisberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate; ardei grași, alge marine, castraveți, roșii (în cantități foarte limitate, în caz de exacerbare - se recomandă excluderea).

Cotletele de pui aburite cu piure de cartofi se potrivesc perfect în meniul dietetic „Tabelul nr. 5”

Fructe:

Mere coapte, moi și neacide (piure crud sau copt); 1 banana pe zi, piure de compoturi de fructe proaspete și uscate, jeleu și mousses cu îndulcitori; prune uscate, 2 bucăți mici de pepene verde.

Sub formă de omlete de proteine ​​- până la două proteine ​​pe zi, gălbenușurile nu mai mult de ½ în feluri de mâncare;

Unt (până la 30 g); uleiuri vegetale rafinate (până la 10-15 g) adăugate la vase.

Sosuri și condimente:

Sosuri de legume ușoare, sosuri de lapte și smântână; sos de fructe. Sarea din dieta numărul 5 este limitată - nu mai mult de 10 grame pe zi (!); sos de soia.

Dulce:

Într-o cantitate foarte limitată de marshmallows; marmeladă și dulciuri fără cacao și ciocolată; gem (neacid și nu foarte dulce și este mai bine să se dizolve în ceai ușor sau apă fierbinte), bomboane, miere; zahăr în cantități mici.

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat