Mese nutritive dietetice: mese medicale dietetice pentru boli medicale

Mese nutritive dietetice: mese medicale dietetice pentru boli medicale

  • 1 Tabel numărul 1
  • 2 Tabelul N 1a
  • 3 Tabelul N 1b
  • 4 Tabelul N 2
  • 5 Tabelul numărul 3
  • 6 Tabelul numărul 4
  • 7 Tabelul N 4b
  • 8 Tabelul N 4c
  • 9 Tabelul numărul 5
  • 10 Tabelul N 5a
  • 11 Tabelul numărul 6
  • 12 Tabelul numărul 7
  • 13 Tabelul N 7a
  • 14 Tabelul N 7b
  • 15 Tabel numărul 8
  • 16 Tabelul numărul 9
  • 17 Tabelul numărul 10
  • 18 Tabelul numărul 11
  • 19 Tabel numărul 12
  • 20 Tabelul numărul 13
  • 21 Tabelul numărul 14
  • 22 Tabelul numărul 15

Tabelele medicale dietetice sunt principalul și cel mai important mod de a trata multe afecțiuni. Dacă luăm în considerare diabetul zaharat ușor și obezitatea, atunci dieta va fi singura modalitate de a scăpa de ele..

Pentru o nutriție medicală de înaltă calitate, va fi important:

  • alegerea corectă a alimentelor;
  • anumite tehnologii de gătit;
  • temperatura alimentelor consumate;
  • frecvența consumului de alimente;
  • timpul de utilizare.

Agravarea cursului oricărei afecțiuni poate fi cauzată de tot felul de încălcări ale regimului și calității alimentelor. Dacă o persoană bolnavă nu respectă o dietă adecvată, atunci aceasta va duce la următoarele consecințe:

  1. creșterea glicemiei;
  2. exacerbarea pancreatitei cronice;
  3. creșterea tensiunii arteriale;
  4. agravarea infiltrării grase a organelor digestive;
  5. supraponderal.

Practic în toate instituțiile de tratament și profilactic și sanatoriu, se obișnuiește să se utilizeze un sistem special numerotat de diete (tabele). Dietele sunt numerotate:

  • dieta nr. 1, nr. 1a, nr. 1b (utilizată pentru ulcerul gastric și ulcerul duodenal);
  • dieta numărul 2 (indicată pentru gastrita cronică, acută, enterită, colită, enterocolită cronică);
  • dieta numărul 3 (constipație regulată);
  • dieta nr. 4, nr. 4a, nr. 4b, nr. 4c (boala intestinului cu diaree);
  • dieta nr. 5, nr. 5a (boli ale ficatului și ale tractului biliar);
  • dieta numărul 6 (dieta pentru gută, precum și urolitiaza cu aspect de pietre din sare de acid uric);
  • dieta nr. 7, nr. 7a, nr. 7b (nefrită acută și cronică, pielonefrita, glomerulonefrita);
  • dieta numărul 8 (obezitate);
  • dieta numărul 9 (diabet zaharat);
  • dieta numărul 10 (probleme ale sistemului cardiovascular cu circulație sanguină insuficientă);
  • dieta numărul 11 ​​(în timpul tuberculozei);
  • dieta numărul 12 (utilizată pentru bolile funcționale ale sistemului nervos);
  • dieta numărul 13 (pentru bolile infecțioase acute);
  • dieta numărul 14 (calculi renali cu descărcare de calculi, care constau din oxalați;
  • dieta numărul 15 (tot felul de boli care nu necesită o nutriție specială).

Tabelul numărul 1

Această dietă de masă include supe rase (lactate, legume, cereale). Nu puteți folosi decocturi de varză, pește și carne pentru aceste feluri de mâncare..

Se recomandă piure de legume fierte, cereale rase cu unt sau lapte.

Puteți include carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi, acest lucru, ca și alte diete, mese de tratament, o astfel de dietă este binevenită. Poate fi cotlet cu abur din cod, știucă, biban, pui sau carne fiartă..

În plus, puteți utiliza uleiuri:

  • cremos;
  • măslin;
  • floarea soarelui.

Produsele lactate pot fi incluse sub formă de: lapte degresat, smântână, lapte coagulat neacid, smântână neacidă, brânză de vaci rasă.

Medicii recomandă ouă fierte moi, pâine albă învechită, biscuiți neîndulciti. Indicat și pentru consum: fructe de pădure, fructe, legume, sucuri de fructe, tinctură de măceșe, ceai, cacao, precum și compoturi și jeleu.

De îndată ce starea pacientului se stabilizează, puteți trece la alimentele fierte fără purificarea preliminară obligatorie.

Cu dieta numărul 1, limitați cantitatea de sare (până la 8 g pe zi).

Mâncarea se ia de cel puțin 6 ori, mestecând-o bine.

Important! Ar trebui evitate alimentele prea calde și reci.

Tabelul N 1a

Această dietă include:

  • lapte (nu mai mult de 5 pahare);
  • terci slimy cu unt (lapte, gri, grâu);
  • ouă fierte moi (de 2-3 ori pe zi);
  • suflat cu aburi din carne slabă și pește;
  • unt nesărat și ulei de măsline;
  • fructe de padure, jeleu de fructe;
  • morcov, suc de fructe;
  • bulion de măceșe;
  • ceai negru slab cu puțin lapte.

Trebuie amintit despre restricția sării (până la 5-8 g), precum și despre lichidul liber (nu mai mult de 1,5 litri). Pe lângă alimentația dietetică, ar trebui să luați vitaminele A, C, B.

În condiții de repaus la pat, mănâncă terci lichizi, semi-lichizi calzi la fiecare 2-3 ore.

Dacă laptele este slab tolerat, acesta poate fi consumat în porții mici.

Tabelul N 1b

Toate felurile de mâncare de mai sus pot fi aplicate acestui tabel. În plus, este permisă includerea de cotlete de abur, găluște de pește, piure de terci de lapte, biscuiți uscați.

Puteți mânca terci: orez, orz, orz perlat. Boabele trebuie completate cu legume în formă de piure..

Sarea se consumă într-un volum de cel mult 8 g. Include vitaminele A, B, C.

Mâncarea se ia de 6 ori pe zi. Starea ei este de piure sau semi-lichid.

Tabelul N 2

Această dietă include:

  1. supe de cereale și legume (cu bulion de ciuperci, pește sau carne);
  2. carne slabă (pui fiert, cotlete înăbușite sau prăjite, șuncă slabă);
  3. pește slab fiert, hering înmuiat, icre negre;
  4. produse lactate (unt, smântână, iaurt, chefir, brânză de vaci, brânză rasă ușoară);
  5. ouă fierte moi, omletă prăjită;
  6. terci: gris, hrișcă, orez (fiert sau ras);
  7. feluri de mâncare cu făină (cu excepția produselor coapte): pâine veche, biscuiți;
  8. legume, fructe, fierte sau crude;
  9. sucuri de fructe și legume (chiar acre);
  10. cafea, ceai, cacao în lapte diluat cu apă;
  11. marmeladă, zahăr.

Sarea de masă poate fi consumată până la 15 g. Include vitaminele C, B1, B2, PP.

Pacienții mănâncă cu o astfel de dietă de 5 ori pe zi.

Tabelul nr. 3

Lista alimentelor permise pentru acest tabel include cele bogate în fibre (legume crude sau fierte, fructe într-un volum suficient de mare). Poate fi prune uscate, smochine, compot de mere, piure de morcovi, fructe uscate fierte, sfeclă.

Este important să includeți în dieta dietei iaurt, lapte, smântână, chefir zilnic, miere, precum și uleiuri (vegetale și unt).

Prezentat pentru nutriția terciului de hrișcă și orz. Nu uitați de pește, carne, zahăr.

Tabelul dietetic numărul 3 asigură băut abundent și chiar apă minerală cu gaz.

Merită să ne amintim că, în cazul constipației, sunt excluse cerealele mucoase, jeleul, cacao și ceaiul negru puternic. Dacă starea de rău este asociată cu o excitabilitate motorie ridicată a intestinului, atunci este important să eliminați complet fibra vegetală.

Tabelul numărul 4

Tabelul dietetic include:

  • ceai puternic, cacao, cafea naturală făcută în apă;
  • biscuiti albi uscati;
  • brânză de vaci proaspătă rasă, chefir fără grăsime de trei zile;
  • 1 ou fiert moale;
  • terci slimy gătit în apă (orez, gri);
  • carne fiartă, pește (acestea pot fi cotlete cu abur, în care pâinea este înlocuită cu orez);
  • un decoct de boabe uscate de coacăz negru, afine;
  • jeleu de afine sau jeleu.

Nutriția pentru bolile intestinale asigură un consum limitat de sare de masă, precum și includerea vitaminelor PP, C, B1, B2. Pacientul ar trebui să mănânce alimente de 5-6 ori pe zi..

Dacă pacientul suferă de colită de fermentație, atunci, în acest caz, ar trebui să mănânce așa cum este, așa cum este descris în dieta nr. Nu puteți consuma mai mult de 100 g de pâine și cereale pe zi. Zahărul poate fi consumat într-un volum maxim de 20 g.

Este important să vă creșteți aportul de proteine. Acest lucru se poate face cu carne și cașcaval..

Tabelul N 4b

Pentru colita cronică care se estompează, alimentele dietetice ar trebui să fie după cum urmează:

  1. pâinea albă de ieri;
  2. fursecuri slabe (biscuiti);
  3. biscuit uscat;
  4. supe cu cereale, carne sau bulion de pește (puteți adăuga chiftele);
  5. terci ras în apă cu adaos de lapte într-un raport de 1: 3 (cu excepția cojilor de mei);
  6. legume fierte sau aburite;
  7. produse lactate (smântână neacidă, iaurt, brânză nedospită, unt);
  8. fructe sub formă de jeleu, compot sau pur și simplu piure;
  9. ceai, cafea cu lapte adăugat;
  10. fructe de padure dulci.

Sarea de masă poate avea până la 10 g. Este necesar să se includă acidul ascorbic, precum și vitaminele B..

Nutriția acestei diete de 4 până la 6 ori pe zi. Mâncarea trebuie să fie caldă.

Tabelul N 4v

Acest tabel poate fi recomandat pentru a oferi nutriție de înaltă calitate și hrănitoare în caz de insuficiență intestinală funcțională. Acest lucru va face posibilă stabilirea activității altor organe digestive atunci când se utilizează o astfel de dietă..

Punctele dietetice sunt absolut echilibrate aici. Oferă un ușor exces de proteine ​​și un aport redus de sare de masă. În plus, tabelul numărul 4 exclude alimentele care pot deveni un iritant chimic sau mecanic al intestinelor..

Sunt excluse din dietă mâncărurile culinare care îmbunătățesc procesele de descompunere și fermentare, precum și cele care cresc semnificativ:

  • munca secretorie;
  • separarea bilei;
  • funcția motorie.

Mâncarea trebuie preparată la abur, coaptă în cuptor sau poate fi fiartă.

Mănâncă de 5 ori pe zi. Nu trebuie să moriți mâncarea.

În ceea ce privește compoziția chimică, ar trebui să arate astfel:

  • proteine ​​- 100-120 g (60% dintre acestea sunt animale);
  • lipide - 100 g (15-20% vegetal);
  • glucide - 400-420 g.

Sarea nu poate depăși 10 g.

Lichid gratuit maxim 1,5 l.

Conținutul caloric nu trebuie să depășească 2900-3000 kcal.

Tabelul numărul 5

O astfel de schemă pentru copii prevede:

  1. supe vegetariene (lactate, fructe, cereale);
  2. carne fiartă (carne de pasăre slabă);
  3. pește slab fiert;
  4. produse lactate (lapte, lapte acidofil, chefir, brânză de vaci într-un volum maxim de 200 g pe zi);
  5. feluri de mâncare culinare din cereale și făină (cu excepția brioșelor);
  6. fructe și fructe de pădure dulci, crude, fierte sau coapte;
  7. verdețuri și legume, crude, fierte;
  8. miere de albine, gem, zahăr (nu mai mult de 70 g pe zi);
  9. sucuri de legume, sucuri de fructe, ceai slab, este posibil cu lapte.

Important! Sfecla și morcovii sunt legume ideale pentru această masă..

Este necesar să limitați grăsimile în timpul dietei, de exemplu, untul la 10 g, iar uleiul vegetal la 30. Sarea de masă se consumă nu mai mult de 10 g, include vitaminele A, C, B, PP, K, precum și acidul folic.

Mesele cu mâncare tocată ar trebui să fie de 5.

Este imperativ să excludeți:

  • bauturi alcoolice;
  • măruntaie (ficat, creier);
  • gras;
  • ciuperci;
  • pește gras, carne;
  • afumaturi;
  • condimente, oțet;
  • mancare la conserva;
  • inghetata;
  • leguminoase (mazăre, fasole);
  • feluri de mâncare picante;
  • sifon;
  • cacao;
  • creme, ciocolata

Tabelul N 5a

În pancreatita cronică, nutriția ar trebui să includă o cantitate crescută de proteine. Acesta ar trebui să fie un volum de până la 150 g de alimente proteice, dintre care 85% este de origine animală. De asemenea, este necesar să mâncați alimente bogate în factori lipotropi, cu o restricție suficientă a carbohidraților..

Absolut toate felurile de mâncare trebuie să fie fierte cu abur și apoi piure până se fac piure, sub rezerva acestei diete.

Tabelul 6

Dieta specificată implică utilizarea laptelui și a produselor lactate. Poate fi, de asemenea, pâine albă și neagră, zahăr, miere naturală, lapte și supe de fructe, fructe dulci, sucuri, gemuri, sucuri de fructe, morcovi, castraveți, precum și fructe de pădure.

Medicii permit să condimenteze felurile de mâncare cu lămâie, foi de dafin și oțet.

Permis să mănânce carne, pește slab și ouă. Sarea se consumă nu mai mult de 8 g, iar lichidul se bea într-un volum de 2 până la 3 litri. De asemenea, trebuie incluse vitaminele C și B1.

Următoarele alimente sunt strict interzise:

  • măruntaie (ficat, rinichi, creier);
  • alimente prăjite și afumate;
  • unele soiuri de pește (hering, șprot, hamsii, șprot), precum și urechi;
  • leguminoase;
  • ciuperci;
  • măcriș, spanac;
  • cafea, cacao, alcool;
  • ciocolată.

Tabelul numărul 7

Pentru bolile renale cronice fără semne de insuficiență renală, puteți mânca supe vegetariene, pește cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pasăre și carne, precum și 1 ou pe zi.

Fără abuz, este permisă includerea:

  • produse lactate (lapte, chefir, brânză de vaci);
  • produse din făină (pâine albă și gri, tărâțe nedospite);
  • grăsimi animale cu un nivel scăzut de topire;
  • legume și ierburi crude (nu țelină, spanac și ridichi);
  • fructe de padure si fructe (caise uscate, caise, pepeni, pepeni verzi);
  • zahăr, miere, gem.

Notă! Crema și smântâna trebuie să fie strict limitate!

Mararul uscat, scorțișoara, semințele de chimion, acidul citric pot fi folosite ca mirodenii.

Toate alimentele sunt gătite fără sare, iar pentru a adăuga aromă, puteți adăuga feluri de mâncare gata preparate, dar doar puțin (nu mai mult de 3-5 g de sare pe zi).

Este necesar să se includă vitaminele A, C, K, B1, B12.

Lichidul se bea într-un volum de cel mult 1 litru. Mesele trebuie luate de 6 ori pe zi..

Exclude: băuturi cu dioxid de carbon, leguminoase, murături, afumături, conserve, precum și bulioane (pește, ciuperci, carne).

Tabelul N 7a

În bolile renale acute, alimentele constau în principal din legume și fructe rase fierte. Ar trebui să le alegeți pe cele care sunt foarte bogate în potasiu, de exemplu, stafide, caise, caise uscate. Puteți mânca mese pe bază de cereale și făină, dar cu măsură. Este permis să beți ceai cu adaos de lapte, să mâncați pâine albă fără sare, unt și zahăr.

Este important să includeți vitaminele A, B, C. Ar trebui să mâncați fracționat și să includeți și lichid în dietă într-un volum maxim de 800 ml.

Sarea de gătit trebuie eliminată complet!

Dacă uremia este prea pronunțată, atunci este necesar să se reducă aportul zilnic de proteine ​​la o cantitate minimă de 25 g. În primul rând, vorbim despre proteine ​​vegetale, de exemplu, leguminoase (fasole, mazăre). Acest lucru este important din motivul că, în ceea ce privește valoarea lor biologică, proteinele vegetale sunt semnificativ inferioare animalelor..

În plus, medicul poate prescrie consumul unei cantități mari de glucoză (până la 150 g pe zi).

Tabelul N 7b

Când inflamația acută a rinichilor dispare, se acordă atenție acestui tabel, care poate fi numit un fel de tranziție de la nr. 7a la dieta nr. 7.

Iti permiti:

  • pâine albă fără sare adăugată;
  • soiuri slabe de pește și carne (fierte);
  • sare (până la 2 g pe mână);
  • lichid până la 1 l.

Tabelul numărul 8

În cazul obezității, alimentele ar trebui să aibă următoarea compoziție chimică:

  • proteine ​​- 90-110 g;
  • grăsimi - 80 g;
  • glucide - 150 g.

Valoare energetică aproximativ 1700-1800 kcal.

După cum puteți vedea, dieta numărul 8 prevede o scădere a valorii energetice a meniului prin reducerea carbohidraților, în special a celor care se absorb ușor..

În plus, limitează aportul de lichide, sare și acele feluri de mâncare culinare care pot provoca creșterea poftei de mâncare..

Nutriționiștii recomandă utilizarea:

  • pâine (secară, alb, tărâțe), dar nu mai mult de 150 g pe zi;
  • supe pe legume și cereale (borș, supă de varză, sfeclă roșie, okroshka);
  • supe pe carne diluată sau bulion de pește (de 2-3 ori pe săptămână), nu mai mult de 300 g;
  • soiuri slabe de pește, carne și carne de pasăre (feluri de mâncare fierte, coapte sau fierte);
  • fructe de mare (midii, creveți) până la 200 g pe zi;
  • produse lactate (brânză, brânză de vaci cu un conținut minim de grăsimi);
  • legume și fructe (oricare, dar crude).

Tabelul dietetic numărul 8 nu prevede:

  1. gustări și sosuri (în primul rând maioneză);
  2. grăsimi culinare și animale;
  3. produse de patiserie, precum și produse din făină de grâu de cea mai înaltă și prima clasă;
  4. supe cu paste, cereale, fasole, cartofi;
  5. afumaturi, mezeluri, conserve de peste;
  6. produse lactate grase (brânză, brânză de vaci, smântână);
  7. terci (gris, orez);
  8. dulciuri (miere, gem, sucuri, produse de patiserie, zahăr).

Tabelul numărul 9

În cazul diabetului zaharat de severitate moderată sau ușoară, dieta ar trebui să includă o scădere a carbohidraților ușor digerabili, precum și a grăsimilor animale. Zahărul și dulciurile sunt complet excluse. Vă puteți îndulci mâncarea cu xilitol sau sorbitol..

Compoziția chimică zilnică a vaselor ar trebui să fie după cum urmează:

  • proteine ​​- 90-100 g;
  • grăsimi - 75-80 g (30 g legume);
  • glucide de la 300 la 350 g (polizaharide).

Valoarea energetică recomandată nu mai mult de 2300-2500 de calorii.

Cu diabetul, vă puteți permite:

  1. pâine (neagră, grâu, tărâțe), precum și produse din făină fără coacere;
  2. legume (pot fi orice);
  3. carne slabă și pește;
  4. produse lactate fără grăsimi;
  5. cereale (hrișcă, mei, orz perlat, fulgi de ovăz);
  6. leguminoase;
  7. fructe și fructe de padure proaspete (dulci și acri).

Acest tabel exclude:

  • coacere;
  • bulionuri bogate;
  • peste sarat;
  • carnati;
  • paste, orez, gris;
  • carne și pește gras;
  • murături, marinate, sosuri;
  • grăsimi culinare și din carne;
  • fructe și deserturi dulci (struguri, gemuri, sucuri, dulciuri, limonate).

Tabelul numărul 10

Acest tabel prevede o ușoară reducere a caloriilor datorate lipidelor și carbohidraților. Utilizarea sării, precum și a alimentelor care deschid apetitul și excită sistemul nervos sunt contraindicate.

Compoziția chimică a dietei zilnice:

  • proteine ​​- 90 g (55-60 la sută din origine animală);
  • grăsimi - 70 g (25-30% legume);
  • glucide - de la 350 la 400 g.

Valoarea energetică în limita a 2500-2600 kcal.

Pâinea albă de ieri, precum și prăjiturile și biscuiții fără unt sunt permise pentru consum. Puteți mânca carne slabă, păsări de curte, pește și supe vegetariene.

Este perfect acceptabil să mâncați feluri de mâncare pe bază de diferite cereale, paste fierte, lapte și brânză de vaci. Mesele includ legume fierte și coapte, fructe moi coapte, miere și gem.

Ar trebui să fie complet exclus:

  • produse proaspete coapte și pâine;
  • supe cu mazăre, fasole și ciuperci;
  • bulionuri abrupte pe pește și carne;
  • subproduse industriale și cârnați;
  • murături, legume murate;
  • alimente cu fibre grosiere;
  • leguminoase;
  • cacao, ciocolată;
  • cafea naturala, ceai tare;

Tabelul numărul 11

Tabelul pentru tuberculoza plămânilor, oaselor, ganglionilor limfatici și articulațiilor ar trebui să aibă o valoare energetică ridicată. Proteinele ar trebui să prevaleze și este, de asemenea, important să luați vitamine și minerale suplimentare.

  • proteine ​​de la 110 la 130 g (60% dintre acestea sunt animale);
  • grăsimi - 100-120 g;
  • glucide - 400-450 g.

Conținut caloric de la 3000 la 3400 de puncte.

Important! Cu tuberculoza, puteți mânca aproape toate alimentele. Singurele excepții pot fi carnea excesiv de grasă și grăsimea de gătit..

Tabelul numărul 12

Acest plan de masă oferă o mare varietate de alimente și feluri de mâncare. Cu toate acestea, este important să se excludă condimentele prea condimentate, bulionele bogate abrupte, carnea afumată, prăjită și, de asemenea, alimentele fermentate..

Este mai bine să refuzați acele alimente care excită sistemul nervos: băuturi alcoolice, ceai negru puternic și cafea. Nutriționiștii recomandă să limiteze cât mai mult posibil sarea și produsele din carne.

Puteți mânca ficat, limbă, produse lactate, mazăre, fasole.

Tabelul numărul 13

În cazul bolilor infecțioase acute, ar trebui să se mănânce astfel încât valoarea energetică a alimentelor să fie ridicată, iar cantitatea de carbohidrați și grăsimi să fie redusă. În plus, este foarte important să nu uităm de administrarea complexelor de vitamine..

Compoziția chimică a dietei zilnice:

  • proteine ​​- 75-80 g (60-70% animale);
  • grăsimi de la 60 la 70 g;
  • glucide - 300-350 g.

Valoare energetică de la 2.200 la 2.300 de calorii.

Permis să utilizați astfel de produse:

  1. pâinea uscată de ieri;
  2. bulionuri de pește și carne cu un nivel minim de grăsime;
  3. supe cu bulion de legume;
  4. terci de cereale slimy;
  5. carne slabă și pește;
  6. fructe și fructe de sezon coapte;
  7. bulion de măceșe, compoturi, jeleu;
  8. dulciuri (zahăr, miere, gemuri, conserve, marmeladă);
  9. legume (cartofi, conopidă, roșii);
  10. produse lactice;
  11. terci ras (gris, hrișcă, orez).

Tabelul 13 interzice categoric utilizarea produselor coapte proaspete, precum și orice fel de pâine.

Supele și borșul pe bulionele grase sunt extrem de nedorite împreună cu cărnile prea grase, carnea afumată, conservele și produsele pentru cârnați.

Nu puteți mânca lapte integral, brânzeturi și smântână bogată în grăsimi. Orzul, cojile de orz, meiul și pastele nu sunt recomandate.

Este mai bine să renunțați la dulciuri sub formă de prăjituri, cacao, ciocolată. Nici unele legume nu vor beneficia:

  • Varza alba;
  • castraveți;
  • leguminoase;
  • ceapă;
  • usturoi;
  • ridiche.

De asemenea, nu este inclusă nicio fibră..

Tabelul numărul 14

Urolitiaza ar trebui să se desfășoare pe fundalul unei diete complete fiziologic, în care alimentele bogate în calciu sunt limitate.

Valoarea zilnică va furniza 90 g de proteine, 100 g de grăsimi și 400 g de carbohidrați. Valoarea unui astfel de aliment ar trebui să fie în limita a 2800 de calorii..

Nutriționiștii recomandă următoarele alimente și alimente pe baza acestora:

  • produse din făină și pâine;
  • supe de carne, pește și cereale;
  • pește și carne;
  • terci, și absolut orice;
  • ciuperci;
  • dulciuri (miere, zahăr și cofetărie);
  • tipuri acre de mere și fructe de pădure;
  • dovleac, mazăre verde.

Este mai bine să limitați supele pe bază de lapte și fructe, afumături și pește sărat. Este recomandat să renunțați la uleiul de gătit, cartofii și orice alte legume și sucuri decât cele indicate mai sus. rețete de bază pentru supe dietetice pot fi găsite pe site-ul nostru.

Tabelul numărul 15

Se arată că aderă la diferite boli care nu necesită diete terapeutice speciale. O astfel de nutriție este completă din punct de vedere fiziologic și prevede excluderea maximă a alimentelor picante și a celor greu de digerat. Valoarea energetică a unei astfel de diete este de la 2800 la 2900 de calorii..

Dieta numărul 15 oferă:

  • proteine ​​- 90-95 g;
  • grăsimi - 100-105 g;
  • glucide - 400 g.

Medicii sfătuiesc să mănânce aproape toate felurile de mâncare și produsele, dar încearcă să evite păsările de curte prea grase, carnea, peștele, grăsimile refractare, piperul și muștarul, precum și sosurile pe baza acestora din urmă.

poxudeem.ru Asistentul personal pe drumul spre armonie

  • Realizarile mele
  • Calculator de calorii
  • Calculator de rețete
  • Coșuri
  • Notitele mele
  • Note utilizator

Dietele medicale (Tabelele de tratament) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

În instituțiile medicale, se utilizează un sistem numerotat de diete terapeutice (de la zero la nr. 15 conform M.I. Pevzner).

Acest sistem asigură individualitatea nutriției terapeutice pentru persoanele cu diverse boli. Unele diete au mai multe opțiuni, indicate prin litere adăugate la numărul principal al dietei. Un grup special este format din diete zero (sau chirurgicale), precum și diete speciale de descărcare.

Tabelul dietetic numărul 1

Este indicat la scăderea exacerbării bolii ulcerului peptic, timp de 6-12 luni. după o exacerbare, precum și cu gastrită cu aciditate ridicată

Compoziţie:
lactate și legume în pură (cu excepția varzei), supe mucoase din cereale (dar nu carne sau pește); legume sub formă fiartă tocată (în piure) sau sub formă de budinci cu aburi; terci de piure cu unt, lapte; carne slabă fiartă, pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi (cod, biban, știucă), carne, pește cotlet aburit, pui fiert fără piele; unt, măsline, ulei de floarea soarelui; lapte, lapte coagulat neacid, smântână, proaspăt cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci mai bine curățată, smântână neacidă; ouă fierte moi sau omlete aburite; pâine albă învechită, biscuiți albi uscați; soiuri dulci de fructe de padure si fructe, legume, fructe, sucuri de fructe de padure, infuzie de macese, jeleu, compoturi din fructe de padure dulci, fructe curate, zahar, gem, ceai, cacao - slab, cu lapte.

Pe măsură ce starea generală se îmbunătățește, alimentele se dau fierte, dar nu piure. Sarea de masă este limitată la 8 g. Se adaugă vitamine A, C, grupa B. Alimentele sunt adesea luate de 5-6 ori pe zi, mestecându-le bine; mâncarea prea fierbinte sau prea rece trebuie evitată.


Tabelul dietetic numărul 1a

Este indicat pentru exacerbările bolii ulcerului peptic, exacerbările gastritei cronice cu aciditate ridicată

Compoziţie:
lapte (4-5 pahare), cereale slimy, de exemplu griș, lapte sau supe de tărâțe de grâu cu unt; terci lichid, purificat, lapte; ouă fierte moi (de 2-3 ori pe zi) sau sub formă de omlete cu aburi; suflete cu aburi din soiuri slabe de pește, carne; unt nesărat (70-80 g pe zi) sau ulei de măsline (adăugați la feluri de mâncare), smântână; jeleu de fructe de padure, fructe (neacide) si lapte, morcov, sucuri de fructe, decoct de macese, ceai slab cu lapte (zahar pana la 50 g pe zi).

Limitați sarea la 5-8 g (amintiți-vă că 3-5 g de sare se găsesc în alimente, 5-8 g în pâine), nu mai mult de 1,5 litri de lichid gratuit. În plus, vitaminele A, C, grupa B (B1, B2, PP). Consumul de alimente în pat se odihnește la fiecare 2-3 ore sub formă lichidă și semi-lichidă, sub formă caldă. Cu toleranță slabă la lapte (umflarea abdomenului, diaree), se recomandă administrarea acestuia în cantități mici, diluându-se cu ceai slab..

Tabelul dietetic numărul 1b

Este indicat atunci când se agravează ulcerul peptic și gastrita cronică cu aciditate ridicată

Ingrediente: pe lângă vasele enumerate mai sus, sunt permise carnea cu aburi, preparatele din pește sub formă de găluște, cotletele cu aburi, supele de lapte din orez, orz, orz perlat cu legume rase; terci în lapte; biscuiți de grâu până la 100 g. Sarea este limitată la 8 g, în plus - vitaminele A, C, grupa B.
Șase mese în formă semi-lichidă și piure.

Tabelul dietetic numărul 2

Este indicat pentru gastrita cronica cu aciditate scazuta sau in absenta acesteia, colita cronica (fara exacerbare).

Ingrediente: supe din cereale și legume, în piure, pe carne, ciuperci, bulionuri de pește; carne slabă (tocată, prăjită), pui fiert, aburit, înăbușit, cotlete prăjite fără crustă grosieră, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi, hering tocat bine cu grăsime bine înmuiat, caviar negru; lapte (dacă nu provoacă diaree), unt, chefir, iaurt, smântână, smântână non-acră, brânză de vaci proaspătă neacidă, brânză rasă ușoară; ouă fierte moi, omletă prăjită; terci, bine fiert sau piure (hrișcă, gri, orez); feluri de mâncare cu făină (cu excepția brioșelor), pâine albă, cenușie, răcită, biscuiți neplăcuți; legume, fructe, fierte, crude, rase; sucuri de fructe, legume (de asemenea acre); ceai, cafea, cacao pe apă cu lapte, marmeladă, zahăr.
Sare de masă până la 12-15 g. Se adaugă vitamine C, B1, B2, PP.
Mesele de cinci ori, în principal sub formă de piure.

Tabelul dietetic numărul 3

Indicat pentru constipație atonică

Ingrediente: alimente bogate în fibre vegetale, precum legume și fructe crude sau fierte în cantități mari, mere și alte compoturi, prune uscate, smochine (fructe de pădure), legume, sucuri de fructe, sfeclă roșie, piure de morcovi, piure de fructe uscate fierte ( prune uscate, caise uscate), pâine neagră, iaurt, lapte, smântână, chefir de o zi, miere, terci de hrișcă, orz perlat, carne prăjită, pește, unt și ulei vegetal, zahăr. Bea multe lichide, inclusiv ape minerale carbogazoase. Excluse: ceai tare, cacao, supe slimy, jeleu. Cu constipație spastică asociată cu excitabilitate motoră crescută a intestinelor, alimentele bogate în fibre vegetale sunt brusc limitate (câteva legume sunt permise - fierte și piure crud).

Tabelul dietetic numărul 4

Indicat pentru boli intestinale acute și exacerbări în perioada de diaree în curs de desfășurare

Ingrediente: ceai puternic, cacao, cafea tare pe apă, biscuiți albi învechiți, brânză de vaci proaspătă, un ou fiert moale pe zi, supe slimy pe apă, piure de orez, griș în apă, carne, pește fiert, aburit în formă tocată, cu adăugarea de în orez tocat în loc de pâine, chefir cu conținut scăzut de grăsime de trei zile, decoct de coacăz negru uscat, afine, jeleu, jeleu de afine.
Limitați sarea de masă, adăugați vitaminele C, B1, B2, PP. Mesele de 5-6 ori pe zi.

Tabelul dietetic numărul 4a

Este indicat pentru colita cu predominanta a proceselor de fermentare

Compoziția este aceeași ca în dieta numărul 4, dar limitează brusc alimentele și vasele care conțin o cantitate mare de carbohidrați (cereale; pâine nu mai mult de 100 g pe zi; zahăr nu mai mult de 20 g pe zi); crește conținutul de proteine ​​datorat preparatelor din carne, brânză de vaci piure etc..

Tabelul dietetic numărul 4b

Este indicat pentru colita cronică în stadiul de exacerbare a estompării

Ingrediente: pâine albă, coacerea de ieri, biscuiți nefiți, biscuiți uscați; supe de cereale pe pește slab sau bulion de carne, bulion cu chifteluțe, cereale în coajă, cu excepția meiului, pe apă cu 1/3 de lapte, legume fierte și piure, brânză ușoară, smântână neagră, kefir, iaurt, compoturi, jeleu de fructe de pădure dulci, piure de fructe, ceai, cafea cu lapte, cremă de malso (pentru adăugarea la mesele gata preparate). Sare de masă 8-10 g. Se adaugă vitamine C, grupa B. Hrana de 4-6 ori pe zi. Mâncarea se servește caldă.

Tabelul dietetic nr. 4c

Este indicat pentru bolile intestinale acute în perioada de recuperare ca tranziție la o dietă echilibrată; boli cronice intestinale în perioada de atenuare a exacerbării, precum și în afara exacerbării cu leziuni concomitente ale altor organe digestive

Dieta este prescrisă pentru a oferi o nutriție adecvată cu o anumită insuficiență a funcției intestinale, care va ajuta la restabilirea activității altor organe digestive. Aceasta este o dietă completă fiziologic, cu o ușoară creștere a conținutului de proteine ​​și o restricție moderată a sării de masă, a iritanților mecanici și chimici ai intestinului, excluzând alimentele și vasele care cresc fermentația și putrefacția în intestin, cresc brusc funcțiile sale secretorii și motorii, secreția stomacului, pancreasului și a secreției biliare. Mâncarea este gătită neagră, aburită, fiartă în apă sau coaptă. Dieta: de 5 ori pe zi. Compoziția chimică și valoarea energetică: proteine ​​- 100-120 g (60% animale), grăsimi - 100 g (15-20% vegetale), carbohidrați - 400-420 g, sare de masă - 10 g, lichid liber - 1,5 litri. Conținut caloric - 2900-3000 kcal.

Tabelul dietetic numărul 5

Este indicat pentru afecțiunile ficatului, vezicii biliare, tractului biliar în afara stadiului de exacerbare

Ingrediente: fructe vegetariene, supe de lapte, supe de cereale cu bulion de legume, carne fiartă, carne de pasăre cu conținut scăzut de grăsimi, pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, iaurt proaspăt, chefir, lapte acidofil, brânză de vaci până la 200 g pe zi, cereale și feluri de mâncare ), pâine albă, neagră, fructe coapte, fructe de pădure (cu excepția soiurilor acre) în formă crudă, coaptă, fiartă, legume și ierburi sub formă fiartă și crude (în special morcovi, sfeclă), gem, miere, zahăr (până la 70 g în zi), legume, sucuri de fructe în cantități semnificative, ceai slab cu lapte. Limitați grăsimile (smântână, unt până la 10 g, ulei vegetal 20-30 g), un ou (unul pe zi). Sare de masă până la 10 g Adăugați vitaminele A, C, B1, B2, B12, acid folic, PP, K.

Mănâncă mâncare de 5 ori pe zi, tăiată.

Excluse: băuturi alcoolice, ficat, creier, slănină, leguminoase, ciuperci, spanac, măcriș, ceapă, chifle, carne grasă, pește, prăjit, condimentat, produse afumate, extracte din carne, pește, condimente, oțet, conserve, înghețată, cacao, băuturi carbogazoase, ciocolată, creme (pentru leziunile cronice ale vezicii biliare, care curg cu stagnare biliară, se recomandă creșterea cantității de grăsime la 120-150 g, inclusiv 60% grăsimi vegetale).

Tabelul dietetic numărul 5a

Indicat pentru pancreatita cronică

Se diferențiază de dieta nr. 5 într-un conținut ridicat de proteine ​​(până la 150 g, din care 80-85% de origine animală), alimente bogate în factori lipotropi cu restricție a carbohidraților la un conținut moderat de grăsimi.
Toate felurile de mâncare sunt preparate în abur, curatate, tocate.

Tabelul dietetic numărul 6

Indicat pentru gută, nefrolitiaza cu descărcare de calculi, constând în principal din urate

Ingrediente: lapte, produse lactate, pâine albă și neagră, zahăr, miere, supe vegetale vegetale, lactate și cereale din fructe, toate fructe dulci, gemuri, sucuri de fructe și fructe de pădure, morcovi, salată, castraveți. Condimente - lămâie, oțet, frunze de dafin. Ouă, carne, pește, slabe - de 2-3 ori pe săptămână. Cantitatea de sare de masă se reduce la 6-8 g; lichidul se injectează în cantități mari (până la 2-3 litri), se adaugă vitaminele C și B1.

Excluse: extractive picante, supe și decocturi de carne, ficat, rinichi, creier, carne prăjită, afumată, pește prăjit, ureche de pește, slănină, hering, sardine, hamsii, șproturi, șproturi, plăcinte, ciuperci, leguminoase, măcriș, spanac, cafea, cacao, ciocolată, băuturi alcoolice.

Tabelul dietetic numărul 7

Indicat pentru afecțiuni renale cronice fără simptome de insuficiență renală cronică

Ingrediente: vegetarian, lactate, fructe, supe cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pasăre, fiert, tocat și piure, pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi, tocat și piure, alb, gri, tărâțe, coapte fără sare, un ou pe zi, cereale, paste în sub formă de cereale, budinci, farfurii, lapte, produse lactice, grăsimi, cu excepția grăsimilor refractare (miel, porc, carne de vită), brânză de vaci, crudă, legume fierte, ierburi (ridiche tăiată, țelină, spanac), fructe de pădure, fructe, în special caise, caise uscate, dovleac, pepeni, pepene galben, zahar, miere, gem.

Limita smântână, smântână. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți folosi chimen, mărar uscat, scorțișoară, acid citric. Sare de masă 3-5 g (repartizată, iar mâncarea se prepară fără sare). Se adaugă vitaminele A, C, B1, B12, K. Lichid gratuit până la 800-1000 ml pe zi. Mesele de 6 ori pe zi.
Exclude: băuturi carbogazoase, leguminoase, prăjituri și creme, carne, pește, ciorbe de ciuperci, murături, gustări, afumături, conserve.

Tabelul dietetic numărul 7a

Este indicat pentru reducerea unui proces inflamator acut la rinichi

Este unul de tranziție de la tabelul nr. 7a la tabelul nr. 7 (pâine albă fără sare, carne slabă, pește fiert de 1-3 ori pe săptămână, sare de masă până la 2 g pe mână, lichid până la 800-1000 ml; în produsele gătitul conține 2-4 g de sare).

Tabelul dietetic numărul 8

Obezitatea ca boală subiacentă sau concomitentă cu alte boli care nu necesită diete speciale

Caracteristici generale:

- o scădere a conținutului energetic al dietei datorită carbohidraților, în special ușor digerabili, parțial grăsimi, cu un conținut normal de proteine,

- limitarea fluidelor libere, clorură de sodiu și alimentele și mesele care stimulează pofta de mâncare.

Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine ​​- 90-110 g
- grăsimi - 80 g
- glucide - 150 g
- valoarea energetică - 1700-1800 kcal

Mâncăruri și feluri de mâncare recomandate:

pâine de secară, proteine-grâu și proteine-tărâțe (100-150 g pe zi);
supe de legume cu o ușoară adăugare de cereale, supă de varză, borș, okroshka, sfeclă roșie;
De 2-3 ori pe săptămână supe cu carne slabă sau bulion de pește cu chiftele (până la 250-300g pe masă);
carne slabă, păsări de curte, pește - sub formă fiartă, coaptă sau înăbușită, cârnați de vită sau jeleu;
fructe de mare (paste, midii, creveți etc.) - până la 150-200 g pe zi;
lapte și produse lactate fermentate, brânză de vaci, brânză - tipuri și soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.

Legumele și fructele sunt utilizate pe scară largă sub toate formele, unele dintre ele fiind întotdeauna crude.

Produse și mese excluse:
produse din făină de grâu de cea mai înaltă și clasa I, aluat de unt;
cartofi, cereale, leguminoase, supe de paste;
carne grasă, păsări de curte, pește;
carnati, afumaturi, conserve de carne si peste;
brânză de vaci grasă, brânzeturi, smântână, orez, gri și fulgi de ovăz, paste, leguminoase, soiuri dulci de fructe și fructe de pădure;
zahăr, cofetărie, gem, miere, sucuri dulci, cacao;
carne și grăsimi pentru gătit;
gustări grase și picante, sosuri, maioneză, toate condimentele și condimentele.

Tabelul cu diete numărul 9

Diabet zaharat de severitate moderată și ușoară

Caracteristici generale:
- o dietă cu valoare energetică, redusă moderat din cauza carbohidraților ușor digerabili și a grăsimilor animale, cu excepția zahărului și a dulciurilor și a utilizării sorbitolului și xilitolului.

Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine ​​- 90-100 g
- grăsimi - 75-80 g (30% vegetale)
- glucide - 300-350 g (polizaharide)
- valoarea energetică - 2300-2500 kcal

Mâncăruri și feluri de mâncare recomandate:
pâine de secară, grâu, proteine-tărâțe, produse din făină nebune;
orice supe de legume, carne cu conținut scăzut de grăsimi și bulioane de pește;
carne slabă, păsări de curte și pește;
lapte, produse lactate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și brânzeturi;
cereale, hrișcă, orz, mei, fulgi de ovăz, orz perlat; leguminoase, cartofi și legume;
fructe proaspete și fructe de pădure din soiuri dulci și acre

Produse și mese excluse:
produse de patiserie;
bulionuri puternice și grase;
carne slabă, pește, carne de pasăre, cârnați, pește sărat;
brânzeturi sărate, smântână, gustări dulci de caș;
orez, gris, paste;
legume sărate și murate;
struguri, stafide, zahăr, gem, dulciuri, sucuri dulci, băuturi răcoritoare pe bază de zahăr;
carne și grăsimi de gătit

Tabelul dietetic numărul 10

Boli ale sistemului cardiovascular cu insuficiență circulatorie gradul I-IIA

Caracteristici generale:
- o ușoară scădere a valorii energetice datorată grăsimilor și carbohidraților, restricția clorurii și a substanțelor care excită sistemul cardiovascular și nervos.

Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine ​​- 90 g (55-60% animale)
- grăsimi - 70 g (25-30% vegetal)
- glucide - 350-400 g
- valoare energetică 2500-2600 kcal

Mâncăruri și feluri de mâncare recomandate: pâine din produsele coapte de ieri, biscuiți și biscuiți fără unt; orice supe vegetariene;
soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de carne, pește, păsări de curte;
lapte, băuturi din lapte fermentat și brânză de vaci;
feluri de mâncare din diverse cereale; paste fierte;
legume fierte și coapte;
fructe și fructe de pădure moi, miere, gem. Produse și mese excluse:
pâine proaspătă, produse de patiserie;
supe de leguminoase, carne, pește și ciorbe de ciuperci;
carne grasă, pește, carne de pasăre;
rinichi, afumaturi, carnati;
pește sărat, brânzeturi sărate și grase;
leguminoase;
legume sărate, murate și murate; fructe cu fibre grosiere;
ciocolată, ceai tare, cafea și cacao.

Tabelul dietetic numărul 11

Tuberculoza plămânilor, oaselor, ganglionilor limfatici, articulațiilor cu exacerbare ușoară sau atenuare, epuizare după boli infecțioase, operații, leziuni

Caracteristici generale:
- dietă cu valoare energetică crescută, cu o creștere predominantă a proteinelor, în special a laptelui, vitaminelor și mineralelor

Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine ​​- 110-130 g (60% animale)
- grăsimi - 100-120 g
- glucide - 400-450 g
- valoarea energetică - 3000-3400 kcal

Alimente și feluri de mâncare recomandate și excluse:
aproape orice produse alimentare și feluri de mâncare sunt folosite, cu excepția cărnii foarte grase și a păsărilor, a mielului, a cărnii de vită și a grăsimilor culinare, precum și a prăjiturilor și a produselor de patiserie cu multă smântână

Tabelul dietetic numărul 12

Indicat pentru bolile funcționale ale sistemului nervos

Masa este variată; sunt excluse condimentele picante, supele bogate puternice, carnea afumată, alimentele grase, prăjite, în special carnea, care stimulează sistemul nervos, alcoolul, ceaiul tare, cafeaua, restricționează oarecum carnea și sarea. Se recomandă preparate din ficat, limbă, produse lactate și leguminoase care conțin săruri de fosfor

Tabelul dietetic numărul 13

Indicat pentru bolile infecțioase acute

Caracteristici generale:
- dieta cu valoare energetică, redusă într-o mare măsură datorită grăsimilor și carbohidraților, cu un conținut ridicat de vitamine

Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine ​​- 75-80 g (60-70% animale)
- grăsimi - 60-70 g
- glucide - 300-350 g
- valoarea energetică - 2200-2300 kcal

Mâncăruri și feluri de mâncare recomandate:
pâine de grâu uscată;
bulionele cu carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi, supe cu bulion de legume, bulioane slimy din cereale;
soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de carne, carne de pasăre, pește;
băuturi cu acid lactic, brânză de vaci;
terci de piure din orez, gri și hrișcă;
cartofi, morcovi, sfeclă, conopidă, roșii coapte;
fructe și fructe de padure coapte, bulion de măceșe; zahăr, miere, gem, gem, marmeladă.

Produse și mese excluse:
secară și orice pâine proaspătă, produse de patiserie;
supe grase, supă de varză, borș;
carne grasă, carne de pasăre, pește, cârnați, afumături, pește sărat, conserve;
lapte integral și smântână, smântână grasă, brânzeturi;
mei, orz perlat și crupe de orz, paste;
varză albă, ridiche, ridiche, ceapă, usturoi, castraveți, leguminoase;
fructe bogate în fibre;
ciocolata, prajituri, cacao

Tabelul dietetic numărul 14

Urolitiaza (fosfaturie)

Caracteristici generale:
- nutriție fiziologic completă cu restricție a alimentelor alcalinizante și bogate în calciu

Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine ​​- 90 g
- grăsimi - 100 g
- glucide - 400 g
- valoarea energetică - 2800 kcal

Mâncăruri și feluri de mâncare recomandate:
diverse tipuri de produse de pâine și făină;
supe și supe (carne, pește, cereale);
carne si peste;
orice cereale
mazăre verde, dovleac;
ciuperci;
mere acre și fructe de pădure
zahăr, miere, cofetărie

Produse și mese excluse:
supe de lactate, legume, fructe;
afumaturi, peste sarat;
produse lactate;
cartofi, legume și fructe, altele decât cele menționate mai sus, sucuri de fructe, fructe de pădure și legume;
carne și grăsimi de gătit

Tabelul dietetic numărul 15

Diferite boli care nu necesită diete terapeutice speciale

Caracteristici generale:
- nutriție fiziologic completă, cu excepția alimentelor nedigerabile și condimentate

Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine ​​- 90-95 g
- grăsimi - 100-105 g
- glucide - 400 g
- valoarea energetică - 2800-2900 kcal

Alimente și feluri de mâncare recomandate și excluse:
aproape orice produse și feluri de mâncare sunt utilizate cu excepția cărnii grase și a păsărilor de curte, a grăsimilor animale refractare, a piperului și a muștarului

Dieta a 9-a masă

Reguli generale

Ce este diabetul zaharat și ce fel de dietă este indicată pentru această boală? Diabetul zaharat este o boală care apare atunci când pancreasul nu produce suficientă insulină. Se dezvoltă mai des cu predispoziție ereditară, iar unul dintre factorii care contribuie la dezvoltarea acesteia este consumul excesiv, consumul excesiv de grăsimi și carbohidrați simpli. Boala se bazează pe tulburări ale metabolismului glucidic: absorbție slabă a glucozei de către țesuturi, formarea crescută a acesteia din grăsimi, proteine ​​și glicogen hepatic..

Ca urmare, există o creștere a zahărului din sânge și determinarea acestuia în urină. Diabeticii se caracterizează, de asemenea, prin tulburări ale metabolismului grăsimilor și prin acumularea de produse de oxidare a grăsimilor în corpul sângelui - cetonă..

Diabetul zaharat este complicat de ateroscleroză, ficat gras, leziuni renale. Nutriția este un factor curativ în boala ușoară, principalul punct în diabetul moderat și necesar pentru tratamentul diabetului sever cu insulină și medicamente antihiperglicemice orale..

Pacienților li se atribuie dieta nr. 9, tabelul nr. 9 în funcție de Pevzner sau varietatea sa. Această dietă medicală asigură normalizarea metabolismului glucidic, iar o dietă echilibrată previne tulburările metabolismului grăsimilor. Tabelul dietetic nr. 9 se distinge printr-o valoare energetică moderat redusă datorită unei reduceri semnificative a glucidelor (ușor digerabile, simple) și a grăsimilor. Zahărul, produsele de cofetărie sunt excluse, conținutul de sare și colesterol este limitat. Cantitatea de proteine ​​se încadrează în norma fiziologică. Nutriția terapeutică este prescrisă de medic în funcție de gradul de hiperglicemie, greutatea pacientului și bolile concomitente.

La greutatea normală, conținutul caloric zilnic al alimentelor este de 2300-2500 kcal, proteinele 90-100 g, grăsimile 75-80 g și 300-350 g carbohidrați, care, la aprecierea medicului, se distribuie între aportul cu pâine sau cereale și legume.

Nutriția are o importanță deosebită atunci când este combinată cu obezitatea. Pierderea în greutate are un efect benefic asupra evoluției diabetului - dispare sensibilitatea redusă la insulină. Cu supraponderalitate, conținutul de calorii este redus la 1700 kcal datorită unei restricții semnificative a carbohidraților la 120 g pe zi. În acest caz, pacientul primește 110 g de proteine ​​și 80 g de grăsimi. Pacientului i se arată și regim de post și zile.

Tabelul dietetic numărul 9 pentru diabetul zaharat ușor implică excluderea carbohidraților ușor digerabili (simpli):

  • zahăr;
  • gem, gemuri;
  • cofetărie;
  • inghetata;
  • siropuri;
  • fructe și legume dulci;
  • Paste;
  • pâine albă.

Se recomandă limitarea sau excluderea:

  • cartofii ca produs foarte amidonos;
  • morcovi (din aceleași motive);
  • roșiile datorită conținutului ridicat de glucoză;
  • sfeclă (are un indice glicemic ridicat, după ce a mâncat-o, există un salt al zahărului din sânge).

Deoarece nutriția în diabetul zaharat se bazează pe restricționarea carbohidraților, este recomandabil să alegeți chiar și fructe cu un indice glicemic (IG) de până la 55: grapefruit, lămâie, caise, prune de cireșe, mere, afine, piersici, prune, cireșe, cătină, coacăze roșii, agrișe. Dar chiar și aceste fructe ar trebui consumate în cantități limitate (porție de până la 200 g).

Consumul de alimente cu un IG ridicat crește nivelul zahărului din sânge, ceea ce determină o producție crescută de insulină. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că tratamentul termic al legumelor crește IG, prin urmare dovleceii, vinetele, varza pot afecta negativ nivelul zahărului..

Trebuie să ne amintim că zahărul și produsele sale sunt excluse cu un grad ușor de boală, iar pe fondul terapiei cu insulină pentru diabetul zaharat moderat și sever, sunt permise 20-30 g zahăr. Astfel, tabelul de tratament este modificat de medic în funcție de gravitatea bolii, intensitatea muncii pacientului, greutatea, vârsta și terapia cu insulină. Acest lucru se face prin reglarea conținutului de carbohidrați.

În toate cazurile, este imperativ să se introducă în dietă:

  • vânătă;
  • ardei roșii de salată datorită conținutului ridicat de vitamine;
  • dovleac (ajută la scăderea glucozei);
  • dovlecei și dovlecei, care normalizează metabolismul carbohidraților;
  • produse lipotrope (brânză de vaci, fulgi de ovăz, soia).

Deoarece carbohidrații trebuie să fie prezenți în dietă și să furnizeze 55% din valoarea energetică zilnică, trebuie să includeți surse de carbohidrați cu absorbție lentă cu fibre dietetice: pâine integrală, leguminoase, cereale integrale, legume, fructe.

Este recomandabil să respectați următoarea distribuție a conținutului de energie al dietei:

  • 20% - ar trebui să fie pentru micul dejun;
  • 10% - pentru prânz;
  • 30% - pentru prânz;
  • 10% - ceai de după-amiază;
  • 20% - cină;
  • 10% la mesele de noapte.

Dieta include xilitol, fructoză sau sorbitol datorită cantității totale de carbohidrați. Pentru gust, este permisă adăugarea zaharinei la felurile de desert.

Xilitolul în dulceață este echivalent cu zahărul obișnuit și doza zilnică nu este mai mare de 30 g.

Fructoza are un conținut scăzut de calorii și un conținut scăzut de IG și este de două ori mai dulce decât zahărul, astfel încât este suficient să adăugați 1 linguriță. în ceai. Cu această dietă, cantitatea de sare este limitată (12 g pe zi), iar conform indicațiilor (cu nefropatie și hipertensiune) scade și mai mult (2,8 g pe zi).

Soiuri

Tabelul principal nr. 9 este prescris pentru o perioadă scurtă de timp pentru a determina toleranța la carbohidrați și pentru selectarea dozelor de medicamente orale, în cazul în care dieta nu reușește să normalizeze nivelul zahărului. Pe fondul unei diete de probă, zahărul este verificat pe stomacul gol o dată în 3-5 zile. Odată cu normalizarea indicatorilor de testare după 2-3 săptămâni, alimentele sunt extinse treptat, adăugând câte 1 XE (unitate de pâine) în fiecare săptămână.

O unitate de pâine corespunde 12-15 g carbohidrați și este conținută în 25-30 g pâine, 0,5 pahar de terci de hrișcă, 1 măr, în 2 buc. prune uscate. După ce l-a extins cu 12 XE, este prescris pentru 2 luni, după care se adaugă încă 4 XE. Extinderea suplimentară a dietei se efectuează după 1 an. Tabelul este, de asemenea, indicat pentru utilizarea permanentă la diabetul de tip 2 ușor până la moderat la pacienții cu greutate normală..

Dieta 9A este recomandată pentru diabetul ușor până la moderat non-insulino-dependent, dar cu obezitate la pacienți.

Tabelul 9B este prezentat pentru pacienții cu diabet insulino-dependent sever și diferă de cele anterioare printr-un conținut crescut de carbohidrați (400-450 g) datorită consumului de pâine, cartofi, cereale, legume și fructe. Cantitatea de proteine ​​și grăsimi este ușor crescută. Putem spune că dieta este apropiată în compoziție de un tabel rațional. Valoarea sa energetică este de 2700-3100 kcal. În loc de zahăr, se folosesc îndulcitori și zahăr 20-30 g.

Dacă pacientul injectează insulină dimineața și după-amiaza, atunci 65-70% din glucide ar trebui să fie luate în considerare de aceste mese. După introducerea insulinei, alimentele trebuie luate de două ori - după 15-20 de minute și după 2,5-3 ore, când se observă efectul maxim al insulinei. Aceasta este asigurată de o masă fracționată cu aport de alimente cu carbohidrați (cereale, cartofi, fructe, sucuri de fructe, pâine) pentru al doilea mic dejun și gustare după-amiaza.

Indicații

  • stabilirea toleranței la carbohidrați pentru selectarea dozelor de medicamente;
  • prezența diabetului zaharat (ușor până la moderat) cu greutate normală la pacienții care nu primesc insulină.

Produse permise

Prevăzut pentru utilizarea de secară, pâine de grâu (din făină de clasa a II-a), cu tărâțe de până la 300 g pe zi.

Primele feluri de mâncare se pot baza pe bulion slab de carne sau bulion de legume. Este de preferat supele de legume (borș, supă de varză), okroshka, supa de ciuperci, supele cu chiftele și cerealele. Cartofii din supe pot fi prezenți în cantități limitate.

Alimentație adecvată pentru diabet

Dieta include toate legumele care sunt folosite crude sau înăbușite (ca garnituri). Accentul este pus pe legumele cu un conținut scăzut de carbohidrați (dovleac, dovlecei, vinete, castraveți, salată, varză, dovlecei). Cartofii sunt permiși cu o restricție, luând în considerare norma de carbohidrați pentru fiecare pacient în mod individual (cel mai adesea nu mai mult de 200 g în toate felurile de mâncare). Conținut ridicat de carbohidrați în morcovi și sfeclă. Cu permisiunea medicului, aceste legume sunt incluse și în dietă..

Sunt permise carnea și puiul cu conținut scăzut de grăsimi. Preparatele din carne sunt cel mai bine gătite fierte sau coapte pentru a reduce conținutul de calorii din alimente. Tipurile de pește dietetice ar trebui alese: biban de știucă, cod, merluciu, polen, știucă, navaga. Cantitatea de cereale este limitată la limitele normelor pentru fiecare pacient (de obicei 8-10 linguri pe zi) - hrișcă, orz, orz perlat, mei și fulgi de ovăz, leguminoasele sunt permise (de preferință linte). Dacă ați mâncat paste (este posibil în cantități limitate și ocazional), atunci în această zi trebuie să reduceți cantitatea de pâine.

Băuturile din lapte fermentat (chefir cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt) ar trebui să fie în dietă în fiecare zi. Laptele și brânza de vaci semi-grasă sunt consumate în forma lor naturală și preparate din ele feluri de mâncare: terci de lapte, caserole, sufle. Brânza ușoară cu un conținut de grăsime de cel mult 30% este permisă în cantități mici, smântâna se adaugă numai la feluri de mâncare. Untul și o varietate de uleiuri vegetale trebuie adăugate la mesele gata. Ouă - un ou fiert moale sau amestecat pe zi. Băuturi permise: cafea cu lapte, ceai cu îndulcitor, sucuri de legume, decoct de măceșe.

Permise fructe dulci și acri sub orice formă (proaspete, compoturi, jeleuri, mousse, gem de xilitol). Dacă utilizați xilitol, atunci nu mai mult de 30 g pe zi, fructoza este permisă în 1 linguriță. de trei ori pe zi (adăugați la băuturi). Miere 1 linguriță. De 2 ori pe zi. Puteți folosi cofetărie (dulciuri, vafe, fursecuri) cu înlocuitori de zahăr. Dar, în acest caz, există o normă - 1-2 bomboane de două ori pe săptămână.

Tabel cu produse aprobate

Legume și verdeață

Proteine, gGrăsime, gCarbohidrați, gCalorii, kcal
dovlecel0,60,34.624
varză1.80,14.727
varza murata1.80,14.4nouăsprezece
conopidă2.50,35.4treizeci
castraveți0,80,12.8cincisprezece
ridiche1,20,13.4nouăsprezece
roșie0,60,24.220
dovleac1,30,37,728

Fructe

caise0,90,110.841
pepene0,60,15.825
cireașă0,80,511.352
pere0,40,310.942
nectarină0,90,211.848
piersici0,90,111.346
prune0,80,39.642
mere0,40,49.847

Fructe de padure

lingonberry0,70,59.643
mure2.00,06.431
zmeură0,80,58.346
coacăz1.00,47.543

Cereale și cereale

hrișcă (netivită)12.63.362.1313
crupe de ovăz12.36.159,5342
grâu de porumb8.31,275,0337
arpacaș9.31.173,7320
crupe de mei11.53.369.3348
grâu de orz10.41,366.3324

Produse de patiserie

pâine de secara6.61,234.2165
pâine cu tărâțe7.51,345.2227
pâinea doctorului8.22.646.3242
cereale integrale10.12,357.1295

Cofetărie

biscuiți diabetici10.55.773.1388

Materii prime și condimente

xilitol0,00,097,9367
Miere0,80,081,5329
fructoză0,00,099,8399

Produse lactate

lapte3.23.64.864
chefir3.42.04.751
smântână 15% (cu conținut scăzut de grăsimi)2.615.03.0158
lapte coagulat2.92.54.153
acidofil2.83.23.857
iaurt4,32.06.260

Brânză și caș

brânză de vaci 0,6% (cu conținut scăzut de grăsimi)18.00,61.888
brânză de vaci 1,8% (conținut scăzut de grăsimi)18.01.83.3101
brânză de vaci 5%17.25.01.8121

Produse din carne

vită18.919.40,0187
limba de vita13.612.10,0163
vițel19.71,20,090
iepure21.08.00,0156

Pasăre

găină16.014.00,0190
Curcan19.20,70,084
ouă de pui12.710.90,7157

Peste si fructe de mare

hering16.310.7-161

Uleiuri și grăsimi

unt0,582,50,8748
ulei de porumb0,099,90,0899
ulei de masline0,099,80,0898
ulei de floarea soarelui0,099,90,0899
ghee0,299,00,0892

Băuturi nealcoolice

apă minerală0,00,00,0-
cafea0,20,00,32
cicoare instantanee0,10,02.8unsprezece
ceai negru fără zahăr0,10,00,0-

Sucuri și compoturi

suc de morcovi1.10,16.428
suc de prune0,80,09.639
suc de roșii1.10,23.821
suc de dovleac0,00,09.038
suc de măceșe0,10,017.670
suc de mere0,40,49.842
* datele sunt indicate pentru 100 g de produs

Produse limitate integral sau parțial

Excluse din dietă: produse de patiserie, deserturi dulci și înghețată, masă de caș și brânzeturi cu caș dulce, orez, gri și paste. De asemenea, nu sunt permise supele de lapte cu aceste produse..

Nu puteți folosi sucuri dulci, conserve și gemuri (cu excepția acestor preparate pe xilitol), limonate pe zahăr.

Este mai bine să renunțați la alimentele prăjite, să mâncați alimente condimentate și prea sărate, sosuri calde.

Este recomandabil să nu folosiți conserve (pește și carne).

Sunt interzise bulionele și carnea grasă, carnea afumată, cârnații, sosurile grase și smântâna.

Ficatul, gălbenușurile, mierea sunt permise în cantități limitate.

Tabelul Produselor Interzise

Legume și verdeață

Proteine, gGrăsime, gCarbohidrați, gCalorii, kcal
morcov1,30,16.932
Sfeclă1.50,18.840
hrean3.20,410.556

Fructe

ananas0,40,210.649
banane1.50,221,895
pepene0,60,37.433
Mango0,50,311.567

Fructe de padure

struguri0,60,216.865

Nuci și fructe uscate

stafide2.90,666.0264
smochine uscate3.10,857,9257
datele2.50,569.2274

Cereale și cereale

griş10.31.073.3328
orez6,70,778,9344
sago1.00,785,0350

Făină și paste

Paste10.41.169,7337
taitei12.03.760.1322

Produse de patiserie

pâine de grâu8.11.048,8242

Cofetărie

gem0,30,263.0263
bomboane4,319,867,5453
crema de patiserie0,226.016.5300

Inghetata

inghetata3.76.922.1189

Ciocolată

ciocolată5.435.356,5544

Materii prime și condimente

muştar5.76.422.0162
maioneză2.467,03.9627
zahăr0,00,099,7398

Produse lactate

lapte la cuptor3.06.04.784
cremă2.820.03.7205
smântână 25% (clasic)2.625.02.5248
smântână 30%2.430.03.1294
lapte fermentat la cuptor 6%5.06.04.184
ayran (bronz)1.11.51.424
iaurt cu fructe 3,2%5.03.28.585

Brânză și caș

brânză glazurată8.527,832.0407
caș7.123.027,5341

Produse din carne

porc16.021.60,0259
gras2.489.00,0797

Pasăre

pui afumat27,58.20,0184
rață16.561.20,0346
rață afumată19.028.40,0337
gâscă16.133.30,0364

Peste si fructe de mare

pește afumat26.89.90,0196
conserva de peste17.52.00,088
sardina in ulei24.113.9-221
cod (ficat în ulei)4.265.71,2613

Uleiuri și grăsimi

animal gras0,099,70,0897
grăsime de gătit0,099,70,0897

Băuturi nealcoolice

limonadă0,00,06.426
pepsi0,00,08.738

Sucuri și compoturi

sucul de struguri0,30,014.054
* datele sunt indicate pentru 100 g de produs

Meniul Dieta Terapeutică numărul 9 (Dieta)

Meniul dietetic nr. 9 pentru diabet trebuie să includă 5-6 mese pe zi, în care cantitatea de carbohidrați să fie distribuită uniform. Pentru fiecare pacient, cantitatea de carbohidrați și alimente este specificată de medic și numărul zilnic al acestora este important..

Un set indicativ de produse pentru fiecare zi ar putea arăta astfel:

  • unt 20 g, ulei vegetal 30 g;
  • carne și pește câte 100-130 g fiecare;
  • brânză de vaci 200 g;
  • lapte și produse lactate fermentate - până la 400 ml;
  • smântână 20 g;
  • crupe de ovăz (hrișcă) 50 g;
  • legume până la 800 g (roșii 20 g, morcovi 75 g, dovlecei 250 g, varză 250 g, cartofi 200 g);
  • fructe 300 g (mai ales mere 200 g, grepfrut 100 g);
  • pâine de secară de la 100 la 200 g.

Meniul pentru fiecare zi din dieta celei de-a 9-a mese trebuie să fie ajustat pentru dvs., luând în considerare cantitatea de carbohidrați permisă de medicul dumneavoastră și conținutul zilnic de calorii al alimentelor. Mai jos este un exemplu de meniu pentru o săptămână, în conformitate cu recomandările general acceptate de nutriție medicală.

Când compuneți un meniu pentru dvs. pentru o săptămână, încercați să îl diversificați, utilizați cantitatea permisă de înlocuitori de zahăr care pot fi adăugați la băuturi și feluri de mâncare (caserole, jeleu) și utilizați mai des gustări din fructe, atunci dieta va fi ușor tolerată.

luni

Mic dejun
  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  • terci de hrișcă;
  • ceai neindulcit
Masa de pranz
  • pâine de doctor;
  • decoct de tarate
Masa de seara
  • supă de varză cu smântână;
  • carne fiarta;
  • varză înăbușită cu ardei gras și mărar;
  • jeleu de fructe cu xilitol
Gustare de după amiază
  • măr proaspăt
Masa de seara
  • pește fiert;
  • șnițel de varză;
  • ceai de xilitol
Noaptea
  • chefir

marţi

Mic dejun
  • omletă cu legume;
  • brânză;
  • pâine cu tărâțe;
  • cafea neindulcita
Masa de pranz
  • salata de legume;
  • infuzie de măceșe
Masa de seara
  • supă de legume de vară;
  • pui fiert;
  • vinaigreta;
  • compot neindulcit
Gustare de după amiază
  • grapefruit;
  • biscuiți cu tărâțe
Masa de seara
  • cotlet de pește;
  • ovaz;
  • salata de legume;
  • compot
Noaptea
  • lapte

miercuri

Mic dejun
  • carne fiarta;
  • terci de hrișcă;
  • salată de varză cu ulei vegetal;
  • ceai
Masa de pranz
  • salată de grapefruit sau fructe
Masa de seara
  • Bors cu smântână;
  • cartofi nebuni;
  • tocană de legume;
  • suc de roșii
Gustare de după amiază
  • jeleu de fructe pe xilitol;
  • fursecuri din hrișcă
Masa de seara
  • caserola de branza de vaci cu smantana;
  • terci de lapte de hrișcă;
  • ceai
Noaptea
  • lapte coagulat

joi

Mic dejun
  • 2 omletă de ouă;
  • salata de legume cu ulei vegetal;
  • pâine prăjită cu tărâțe;
  • unt;
  • ceai cu lapte
Masa de pranz
  • salata cu ulei vegetal;
  • brânză nesărată și nu grasă
Masa de seara
  • supă de hrișcă;
  • tocană de pui în sos de lapte;
  • cartofi fierți;
  • salata de legume cu ulei vegetal;
  • suc de fructe
Gustare de după amiază
  • jeleu de fructe xilitol
Masa de seara
  • merluciu înăbușit;
  • fasole verde fiarta cu sos de rosii;
  • bulion de măceșe cu stevia
Noaptea
  • chefir

vineri

Mic dejun
  • ovaz;
  • salata de legume;
  • felie de pâine;
  • unt, brânză;
  • cicoare instantanee cu îndulcitor
Masa de pranz
  • salata de fructe cu smantana
Masa de seara
  • Bors cu smântână;
  • pui fiert;
  • salată mixtă de legume;
  • suc de roșii
Gustare de după amiază
  • orice fruct sau suc cu pulpă
Masa de seara
  • cod la cuptor;
  • dovlecei înăbușit cu roșii;
  • pâine de doctor;
  • ceai slab
Noaptea
  • chefir și pâine cu tărâțe

sâmbătă

Mic dejun
  • omletă cu legume;
  • brânză, unt;
  • pâine;
  • cafea slabă cu lapte
Masa de pranz
  • mar copt cu xilitol
Masa de seara
  • pâine;
  • supa cu chiftele;
  • carne fiarta;
  • hrişcă;
  • o salată proaspătă de legume;
  • jeleu
Gustare de după amiază
  • decoct de tărâțe;
  • pâinea doctorului
Masa de seara
  • terci de dovleac cu lapte și crupe de mei;
  • peste copt;
  • suc de fructe
Noaptea
  • iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
  • pâine cu tărâțe

duminică

Mic dejun
  • găluște cu brânză de vaci;
  • căpșuni cu smântână;
  • cafea decofeinizata
Masa de pranz
  • fructe de sezon
Masa de seara
  • murături cu smântână;
  • cotlete cu abur;
  • tocană de legume;
  • suc de roșii
Gustare de după amiază
  • caserola de branza de vaci cu dovleac
Masa de seara
  • peste cu sos de lapte;
  • clătite de dovlecei;
  • pâine;
  • suc de roșii
Noaptea
  • kefir și biscuiți

Rețete

Prima masă

Supă dietetică de vară

Bulion, ulei vegetal, ceapă, morcovi, varză (conopidă și broccoli), cartofi, fasole verde, verde.

Scufundați cartofii în bulion, după 10 minute adăugați varză și fasole verde tocată. Adăugați ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie cu unt. Trimiteți-le în legume și gătiți-le până se înmoaie. Presărați cu ierburi la servire.

Supa de legume cu chiftele

Bulion de legume, unt, carne de vită, morcovi, ceapă, varză (broccoli de conopidă), proteine ​​de pui, verdeață.

Se prepară carne tocată din carne de vită, se adaugă ceapă, mărar, proteine ​​de pui, sare și piper. Formează chiftelele. Puneți morcovul, varza, sotată în ulei vegetal în bulion, iar când fierberea fierbe, înmuiați chiftelele în el. Gatiti pana cand chiftelele sunt gata, serviti cu ierburi.

Cursuri secundare

Cotletele cu abur din vițel

Vitel, lapte, ceapa, unt.

Treceți carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă laptele și untul topit, sarea. Pentru o culoare frumoasă, puteți adăuga morcov răzuit. Așezați cotletele pe grila aburitorului. Gatiti timp de 15-20 de minute. Se servește cu legume înăbușite.

Pește copt cu smântână

Biban de știucă, smântână, ulei vegetal, sare, pătrunjel.

Tăiați peștele în porții, puneți o foaie de copt. Condimentați cu sare, puneți inele de ceapă pe ea, presărați cu ulei vegetal și ungeți cu smântână. Coaceți timp de 25-30 de minute. Se serveste cu salata verde sau orice alte legume.

Cartofi nebuni

Carne de vită, cartofi, sare, ceapă, ulei vegetal, ierburi.

Treceți carnea fiartă și ceapa sotată printr-o mașină de tocat carne. Frecați cartofii fierți, adăugați sare. Formați cercuri din masa de cartofi și puneți carne tocată în mijloc, mucegați bilele, presărați cu brânză. Fierbeți pe o baie de aburi, puteți coace.

Desert

Caserola cu branza de vaci cu dovleac

Dovleac, smântână, brânză de vaci, ouă, vanilină după gust, xilitol.

Tăiați dovleacul în cuburi. Combinați cașul, smântâna, ouăle și xilitolul cu un blender. Introduceți dovleacul în masa de caș. Puneți masa într-un vas de copt uns, coaceți timp de aproximativ 30 de minute la 180 ° C.

Dieta 9 în timpul sarcinii și alăptării

Diabetul zaharat poate avea o formă latentă și va apărea mai întâi în timpul sarcinii. Acesta este adevăratul diabet. Poate să apară diabet gestațional, care apare în timpul sarcinii din cauza scăderii sensibilității țesuturilor la insulină. După naștere, există posibilitatea normalizării metabolismului glucidic. Cu toate acestea, există riscul de a dezvolta diabet în viitor..

Nivelurile ridicate de glucoză reprezintă un pericol pentru mamă și copil: riscul de avort spontan, pielonefrita, complicații ale vaselor fundului și complicații în timpul nașterii. Prin urmare, este atât de important ca femeile însărcinate să monitorizeze în mod regulat nivelul zahărului și să urmeze recomandările dietetice atunci când crește..

  • Dieta exclude complet carbohidrații „simpli”, care determină o creștere accentuată a zahărului din sânge, iar cantitatea de carbohidrați complecși este limitată. Evitați dulciurile, băuturile răcoritoare cu zahăr, pâinea albă, strugurii, bananele, sucurile zaharate și fructele uscate. Consumați alimente care au fibre, ceea ce încetinește fluxul de glucoză în sânge. Sursele sale sunt legumele și fructele neîndulcite..
  • Pastele și cartofii trebuie să fie prezenți în cantități mici.
  • Este recomandat să mănânci la fiecare două ore. Ar trebui să existe trei mese principale și două mese suplimentare. După cină, puteți bea o jumătate de pahar de chefir sau puteți mânca o jumătate de măr.
  • În timpul zilei, măsurați-vă în mod constant nivelul de glucoză după mese (trebuie să cumpărați un glucometru pentru aceasta).
  • Eliminați alimentele grase și prăjiturile, alimentele rapide. Se recomandă renunțarea la cârnați și carne afumată.
  • Nu restricționați aportul de lichide.
  • Se preferă aburirea sau fierberea cu ulei vegetal.

Respectarea acestor recomandări este necesară după sarcină, cel puțin două luni, urmată de o examinare a zahărului din sânge și consultarea unui endocrinolog..

Argumente pro şi contra

proMinusuri
  • Accesibil, nu sunt necesare abilități de gătit.
  • Normalizează metabolismul carbohidraților și al grăsimilor, favorizează pierderea în greutate și glicemia.
  • Unii pacienți consideră că este dificil să tolereze terapia nutrițională cu restricția carbohidraților simpli.

Recenzii și rezultate

Această dietă sănătoasă include o dietă variată bazată pe alimente cu indice glicemic scăzut, care ajută la menținerea eficientă a nivelului de zahăr. La recomandarea unui medic, dieta poate fi extinsă. Mulți pacienți au apreciat eficacitatea dietei terapeutice.

  • „... Sufer de diabet de mulți ani. Pot recunoaște că înainte nu acordam prea multă importanță nutriției și au existat salturi ascuțite în zahăr, din cauza cărora au apărut complicații - vederea s-a deteriorat. Acum pot spune că este necesară o dietă pentru diabet. De mulți ani păstrez zahărul în intervalul normal pentru diabetici. Nutriția ajută, de asemenea, să nu se îngrașe, ceea ce este foarte important cu vârsta ”;
  • „... Au prescris o astfel de nutriție în timpul sarcinii, când au diagnosticat diabet gestațional. Am observat-o foarte strict, deoarece mi-a fost frică pentru copil și complicații la naștere. De asemenea, am monitorizat nivelul zahărului - după fiecare masă l-am măsurat. După naștere, diabetul a dispărut. Sânge și urină donate în mod repetat. Totul e bine ";
  • „... Sufer de diabet, deci acesta este alimentul meu principal. Am observat în mod repetat o înrăutățire a afecțiunii, dacă mi-am permis „libertăți” în nutriție - imediat zahărul se strecoară. Acum iau pastile și mi se permite să măresc cantitatea de terci și pâine, o dată pe săptămână puteți mânca chiar și un chiflă. ".

Prețul dietei

Dieta nu este scumpă, deoarece este dominată de mâncăruri cu legume. Pentru a calcula costul, a fost luat un meniu săptămânal - costurile sunt 1400-1500 ruble. in saptamana.

Studii: Absolvent al Facultății de Medicină Sverdlovsk (1968 - 1971) cu diplomă în asistent medical. A absolvit Institutul Medical din Donetsk (1975 - 1981) cu diplomă în epidemiolog și igienist. A absolvit studii postuniversitare la Institutul Central de Cercetare în Epidemiologie din Moscova (1986 - 1989). Diplomă academică - candidat la științe medicale (diplomă acordată în 1989, apărare - Institutul Central de Cercetare în Epidemiologie, Moscova). Am parcurs numeroase cursuri de perfecționare avansată în epidemiologie și boli infecțioase.

Experiență profesională: lucrează ca șef al departamentului de dezinfecție și sterilizare 1981 - 1992. Șef al Departamentului pentru infecții extrem de periculoase 1992 - 2010 Activitate didactică la Institutul Medical 2010 - 2013.

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat