Vitamina C (acid ascorbic)

Vitamina C este una dintre cele mai renumite și esențiale vitamine pentru oameni. Aproape toată lumea știe că, pentru a nu te îmbolnăvi de răceli, trebuie să mănânci legume, fructe și fructe de pădure bogate în această vitamină sau să folosești acid ascorbic cumpărat la o farmacie. Dar puțini oameni știu că gama de efecte ale vitaminei C asupra corpului uman este foarte largă, participă la multe procese vitale și afectează aproape toate organele și sistemele..

Descrierea vitaminei C:
Vitamina C (sau acidul ascorbic) este un compus organic solubil în apă necesar funcționării normale a majorității animalelor. Aproape toți sintetizează această vitamină în organism în mod independent. Excepțiile sunt primatele și alte animale care au, de asemenea, nevoie de această substanță și o obțin din alimente de origine vegetală. Acidul ascorbic în forma sa pură a fost derivat pentru prima dată în 1928. Este o pudră albă cu gust acru. Disponibil în diferite forme de dozare și suplimente alimentare.

De ce are nevoie organismul de vitamina C:

  • Aportul suficient de acid ascorbic în corpul uman este cheia unui sistem imunitar puternic.
  • Vitamina C participă la hematopoieză și este necesară pentru buna funcționare a sistemului cardiovascular.
  • Ajută la funcționarea normală a sistemului endocrin.
  • Acidul ascorbic este un puternic antioxidant.
  • Experții susțin că vitamina C este foarte importantă pentru funcționarea rapidă a creierului, concentrare și creativitate..
  • Participă la sinteza țesutului conjunctiv. Starea oaselor, dinților, cartilajului, tendoanelor și ligamentelor depinde de un aport suficient de vitamina C în organism..
  • Are un efect foarte benefic asupra stării pielii. Prin urmare, cei care luptă împotriva ridurilor au nevoie de o cantitate suficientă de acid ascorbic în organism..
  • Ajută la protejarea corpului de îmbătrânirea prematură.

Necesarul zilnic al organismului de vitamina C:
Necesarul zilnic de vitamina C pentru corpul unui adult este de 90-100 mg. Acest lucru este semnificativ mai mult decât alte vitamine. În acest caz, aportul de acid ascorbic trebuie să fie zilnic și regulat. Necesitatea acestei vitamine crește în timpul sarcinii, precum și alăptării, în situații stresante, în perioadele de stres fizic și mental sever și în unele boli.

Alimente care conțin vitamina C:
Multe alimente vegetale conțin acid ascorbic. Liderii în conținutul de vitamina C sunt: ​​șolduri, coacăze negre, cătină, căpșuni, mere, kiwi, ardei gras, varză de Bruxelles, pătrunjel, mărar, usturoi sălbatic, citrice și alte produse.

Lipsa vitaminei C în organism:
Deficitul de vitamina C în organism poate fi cauzat de aportul insuficient al acesteia împreună cu alimente, precum și de consumul de alcool, fumat, administrarea anumitor medicamente, stres fizic și mental puternic, stres, creșterea temperaturii corporale pentru o lungă perioadă de timp și din alte motive.
Lipsa vitaminei C se poate manifesta prin letargie, performanță scăzută, răceli frecvente, păr și unghii fragile, piele uscată, sângerări ale gingiilor și alte semne

Un exces de vitamina C în organism:
Consumul de alimente bogate în acid ascorbic face dificilă obținerea unui exces din această vitamină. Acest lucru se poate întâmpla cu doze mari de vitamina C sub formă de medicamente și suplimente alimentare. Simptomele unui exces de vitamina C se numesc tulburări de somn, dureri de cap, hipertensiune arterială, anxietate, tulburări intestinale și alte simptome..

Ai grijă de tine și fii sănătos!

Vitamina C. Efect asupra corpului

Calitatea, valoarea biologică și beneficiile vitaminei C sunt de nedescris. Care sunt proprietățile vitaminei C, fără de care este imposibil să se construiască celule și organe, să protejeze corpul uman de infecții și chiar de existența vieții în general? Vitamina C (acid ascorbic) este un compus organic biologic activ solubil în apă, care este un puternic antioxidant. Vitamina C întărește sistemul imunitar uman și, de asemenea, îl protejează de viruși și bacterii, accelerează procesul de vindecare a rănilor, afectează sinteza unui număr de hormoni, reglează hematopoieza și normalizează permeabilitatea capilară, participă la sinteza proteinelor de colagen, care este necesară pentru creșterea țesutului și a celulelor osoase. și cartilajul corpului, reglează metabolismul, elimină toxinele, îmbunătățește secreția biliară, restabilește funcția exocrină a pancreasului și a glandei tiroide. Acidul ascorbic este necesar pentru ca o persoană să-și protejeze corpul de consecințele negative ale expunerii la factorii de stres. Există motive să credem că vitamina C este un factor important în prevenirea cancerului, în special - tumorile maligne ale tractului digestiv, ale sistemului urinar și reproductiv. Acidul ascorbic accelerează procesul de eliminare a metalelor grele și a compușilor acestora din corp. Vitamina C încetinește procesul de îmbătrânire a corpului, reduce intoxicația organismului la alcoolici și dependenți de droguri, previne oxidarea colesterolului și depunerea acestuia pe pereții vasculari, oferind astfel efecte anti-aterosclerotice. Conținutul său suficient crește stabilitatea altor vitamine - compuși A, E și grupa B. Vitamina C este mai bine absorbită în combinație cu calciu și magneziu. Deficitul de vitamina C în organism (hipovitaminoză) duce la scăderea imunității, ca urmare a căreia crește frecvența infecțiilor respiratorii și gastro-intestinale (cu 25-40%), apare sângerarea crescută a gingiilor; mobilitate patologică și pierderea dinților; apariția ușoară a hematoamelor; vindecarea lentă a tăieturilor și a zgârieturilor; letargie și scăderea tonusului muscular; Pierderea parului; piele uscata; iritabilitate; disconfort general, depresie. Hipovitaminoza a fost detectată la 60-80% dintre copiii de vârstă preșcolară și primară. Aproape aceleași date au fost obținute din rezultatele studiilor efectuate în diferite regiuni ale Federației Ruse.

Deficiența acestui compus este deosebit de pronunțată în timpul iernii și primăverii, când există puține legume și fructe proaspete, iar în acele produse vegetale vândute pe tot parcursul anului, acidul ascorbic este mult mai mic decât în ​​cele proaspăt recoltate. O formă extremă de deficit de vitamina C este deficitul de vitamine, care este o afecțiune patologică în care există o lipsă completă de vitamină în organism. În această condiție, simptomele vor fi exprimate brusc până la dezvoltarea bolii de scorbut, al cărui principal simptom va fi sângerarea gingiilor și pierderea dinților.

Excesul de vitamina C din organism (hipervitaminoză) se manifestă prin greață, amețeli, alergii, poate duce la formarea de calculi în vezica biliară și rinichi, la atrofia suprarenală și probleme cardiace. Utilizarea pe termen lung a dozelor mari duce la absorbția afectată a vitaminei B12. Supradozajul poate provoca tulburări de stomac, dureri abdominale, diaree sau crampe. Mulți sunt convinși că dozele mari de această vitamină previn sau ameliorează răcelile. Cu toate acestea, studiile controlate nu au găsit diferențe în ceea ce privește riscul, severitatea sau durata răcelii comune între cei care au luat și nu au luat vitamina C. Utilizarea vitaminei C în acest scop este neînțeleaptă și nesigură. Contraindicațiile pentru utilizarea „dozelor de șoc” sunt diabetul zaharat, coagularea sângelui crescută și tendința la tromboză. S-a stabilit că nevoia de vitamina C este semnificativ crescută la persoanele care suferă de dependență de nicotină; în plus, produsele de ardere ale tutunului afectează absorbția compusului util. Fumătorilor, precum și celor care consumă în mod regulat băuturi alcoolice, li se recomandă să consume cu 20-40% mai multă vitamina C. De exemplu, o țigară afumată distruge 25 mg de vitamină. O mulțime de vitamina C este recomandată iubitorilor de carne. Acest lucru este necesar pentru a reduce efectele negative ale compușilor azotoși, care sunt prezenți în cantități mari în țesutul muscular al animalelor. O atenție deosebită ar trebui acordată acestei vitamine pentru cei care preferă carnea sub formă de cârnați și afumate. Ca unul dintre conservanții la fabricarea unor astfel de produse, se folosește adesea un compus care conține azot de salpeter, care poate fi transformat în stomac în nitrozamine care provoacă dezvoltarea tumorilor maligne. Nevoia zilnică a omului de vitamina C depinde de mai multe motive: vârstă, sex, sarcină, condiții climatice, obiceiuri proaste. Adultul mediu trebuie să consume 60-100 mg de vitamina C pe zi, femeile în timpul sarcinii de cel puțin 75 mg, iar în timpul alăptării - cel puțin 90 mg. Bebelușii din momentul nașterii până la vârsta de șase luni au nevoie de 30 mg, iar bebelușii de la 6 luni până la 1 an - 35 mg de vitamina C pe zi. Copiii de la 1 la 3 ani au nevoie de 40 mg, iar de la 4 la 10 ani - 45 mg. Vitamina C nu este sintetizată în organism și, prin urmare, o persoană trebuie să o primească în mod constant din exterior cu alimente. Multe legume și fructe sunt surse naturale de vitamină. O cantitate semnificativă de acid ascorbic se găsește în produsele vegetale (citrice, legume verzi cu frunze, pepene galben, broccoli, varză de Bruxelles, conopidă și varză, coacăze negre, ardei gras, căpșuni, roșii, mere, caise, piersici, persimmons, cartofi copți în uniformă ').... Un conținut foarte ridicat de „acid ascorbic” în fructele de cenușă de munte, șolduri și cătină. Băuturile cu vitamine din acestea vă permit să faceți față hipovitaminozei sezoniere (iarnă-primăvară). Produsele de origine animală conțin foarte puțină vitamină C. Ierburi bogate în vitamina C: lucernă, mullein, rădăcină de brusture, gerbil, eyebright, semințe de fenicul, fenugreek, hamei, coada calului, varză, mentă, urzică, ovăz, piper Cayenne, piper roșu, pătrunjel, ace de pin, șarpe, pătlagină, frunze de zmeură, trifoi roșu, măceșe, calote, frunze violete, măcriș. Deoarece acidul ascorbic este solubil în apă și își pierde stabilitatea atunci când este încălzit, cea mai mare parte a acestei vitamine vitale se pierde în timpul procesului de gătit (termic). Este recomandabil să consumați legume și fructe care le conțin crude. Depozitarea pe termen lung a alimentelor și prelucrarea culinară necorespunzătoare a legumelor și fructelor afectează negativ conținutul de vitamine din alimente. Legumele nu trebuie lăsate curățate și tăiate în aer pentru o lungă perioadă de timp; Legumele congelate ar trebui să fie scufundate în apă clocotită, deoarece dezghețarea lentă crește pierderea de vitamine. Una dintre puținele excepții sunt șoldurile uscate, în care rămâne o concentrație extrem de mare de acid ascorbic (până la 0,2%) timp de până la 1 an sau mai mult. Dintre toate felurile de mâncare care au fost supuse tratamentului termic, varza albă fiartă este „deținătorul recordului” în ceea ce privește cantitatea de vitamina conservată. Când este fiert timp de 1 oră (nu mai mult!) 50% din „acid ascorbic” rămâne în el. Aproximativ aceeași cantitate de vitamină este stocată în supa de cartofi proaspăt făcută. Corpul uman consumă rapid vitamine solubile în apă și elimină rapid „excesul” din urină. Astfel, este mult mai bine să mențineți o concentrație constantă de acid ascorbic prin administrarea de medicamente sau prin consumul unor porții mici de fructe și legume pe parcursul zilei. Este recomandabil să împărțiți doza zilnică recomandată în mai multe doze, adică să utilizați principiul „nutriției fracționate”. Și astfel, știind despre efectul vitaminei C asupra corpului și asupra sănătății umane, acordați o atenție specială conținutului acesteia din dieta dumneavoastră. Ai grijă de sănătatea ta.

Vitamina C (acid ascorbic) - rolul în corpul uman, în special utilizarea la femeile gravide, la copii, în diverse scopuri (pentru sănătatea părului și a pielii, pentru ochi), recenzii, preț; ce alimente sunt bogate în vitamina C

Site-ul oferă informații generale numai în scop informativ. Diagnosticul și tratamentul bolilor trebuie efectuate sub supravegherea unui specialist. Toate medicamentele au contraindicații. Este necesară o consultație de specialitate!

Caracteristicile generale ale vitaminei C

Acidul ascorbic în forma sa pură a fost izolat în 1923-1927 de către omul de știință S.S. Zilva făcută din suc de lămâie. Vitamina C se găsește în alimente sub formă dizolvată și, adesea, împreună cu alți compuși. Adică, vitamina este dizolvată în apă, care este o parte integrantă a plantelor și animalelor utilizate ca hrană.

În corpul uman, acidul ascorbic poate fi prezent sub trei forme, cum ar fi:

  • Acid L-ascorbic - formă redusă;
  • Acid dehidroascorbic - formă oxidată;
  • Ascorbigen - formă vegetală.

Sub formă de acid L-ascorbic, substanța are cea mai pronunțată activitate vitaminică. Sub formă de ascorbigen, vitamina este asociată cu proteine, acizi nucleici ADN și flavonoide. Iar acidul dehidroascorbic este un fel de rezervă, deoarece din această formă poate fi redus la acid L-ascorbic sau ascorbigen și utilizat pentru nevoile celulelor diferitelor organe și sisteme.

Această vitamină este instabilă la efectele temperaturii, în urma căreia procesul de gătit (tratamentul termic, de exemplu, gătitul, fierberea, prăjirea etc.) duce la distrugerea sa parțială sau completă, în funcție de durata și agresivitatea tipului de tratament termic aplicat produselor. Prin urmare, alimentele gătite conțin mult mai puțină vitamină C decât alimentele proaspete..

Vitamina C este o substanță indispensabilă pentru oameni, maimuțe, cobai și lilieci, deoarece aceste tipuri de organisme vii nu o pot sintetiza singure, drept urmare trebuie să o primească în mod necesar din alimente în cantități suficiente. Alte animale sunt capabile să sintetizeze acid ascorbic din glucoză și, prin urmare, această substanță nu este esențială pentru ele..

Vitamina C nu se poate acumula în organism și toate cantitățile în exces luate din alimente sau suplimente de vitamine sunt excretate în urină și fecale într-o perioadă scurtă de timp. De aceea nici măcar un depozit minim („rezervă”) de vitamina C nu este creat în corpul uman, în urma căruia este necesar aportul său zilnic cu alimente..

Acidul ascorbic crește rezistența organismului la diferite boli infecțioase, normalizează gradul de permeabilitate al peretelui vascular al venelor și arterelor și are, de asemenea, un efect detoxifiant. Efectele acidului ascorbic sunt mai pronunțate atunci când sunt luate în combinație cu alte vitamine.

Cu o deficiență (hipovitaminoză) de acid ascorbic, o persoană poate dezvolta următoarele simptome:

  • Sângerarea gingiilor;
  • Umflarea feței;
  • Hemoragia în structura ochiului;
  • Vindecarea rănilor pe termen lung;
  • Rezistență scăzută la boli infecțioase;
  • Pierderea parului;
  • Sângerări nazale.

Cu o absență aproape completă a acidului ascorbic în organism, o persoană dezvoltă scorbut (scorbut), manifestat prin sângerări severe ale gingiilor, pierderea dinților, depresie, lipsa poftei de mâncare și anemie.

Rolul biologic al vitaminei C

Vitamina C este un cofactor al multor enzime care asigură evoluția unui număr de reacții biochimice, în timpul cărora are loc sinteza și activarea diferitelor substanțe biologic active. Pentru a înțelege rolul vitaminei C, trebuie să știți ce sunt enzimele și care este funcția lor în corpul uman..

Deci, enzimele sunt substanțe de natură proteică care au proprietatea de a asigura cursul diferitelor reacții biochimice din organism. Mai mult, fiecare enzimă oferă o serie de reacții strict definite. Adică, pentru cascada reacțiilor biochimice, sunt necesare mai multe enzime, fiecare asigurând apariția oricărei reacții. Și întrucât orice proces din organism (de exemplu, digestia alimentelor, sinteza proteinelor, ADN-ului, celulelor sanguine, precum și formarea aminoacizilor neesențiali, absorbția fierului, eliberarea adrenalinei etc.) este asigurat de o cascadă de reacții biochimice, rolul enzimelor nu poate fi supraestimat. Cu alte cuvinte, fără prezența enzimelor active depline, corpul uman nu va putea funcționa normal..

Fiecare enzimă constă din două părți structurale - un cofactor și o proteină. Proteina este o parte inactivă a enzimei, care este necesară pentru ca cofactorul și substanțele implicate în reacția biochimică să se atașeze de ea. Și cofactorul (coenzima) este, dimpotrivă, partea activă a enzimei, care asigură de fapt reacția. Vitaminele și microelementele sunt cofactori pentru diferite enzime. În consecință, vitamina C este, de asemenea, un cofactor pentru anumite enzime care furnizează o serie de reacții biochimice. Și tocmai în asigurarea activității enzimelor se află rolul biologic al acidului ascorbic.

Beneficiile acidului ascorbic

De asemenea, vitamina C îmbunătățește absorbția calciului și fierului din tractul digestiv și îndepărtează cuprul, plumbul și mercurul din organism..

Datorită efectului său antioxidant, vitamina C blochează oxidarea colesterolului și a lipoproteinelor cu densitate mică (LDL), care, la rândul lor, împiedică dezvoltarea sau progresia aterosclerozei.

Deoarece acidul ascorbic este implicat în oxidarea aminoacizilor fenilalanină și tirozină, precum și în sinteza serotoninei din triptamină, este necesar pentru funcționarea normală a creierului și a cortexului suprarenal. La urma urmei, aceste organe au nevoie de serotonină, fenilalanină și tirozină pentru munca lor..

În plus, acidul ascorbic este implicat în sinteza colagenului, care asigură nu numai fermitatea, netezimea și elasticitatea pielii, ci și permeabilitatea normală a peretelui vascular. Cu un deficit de vitamina C, colagenul devine defect, ceea ce, la rândul său, duce la deteriorarea pereților vaselor de sânge și se manifestă ca sindrom hemoragic (sângerare din membranele mucoase ale gingiilor, nasului etc.).

O creștere a rezistenței la bolile infecțioase este asigurată de o creștere a activității limfocitelor T..

În plus, trebuie remarcat separat că acidul ascorbic asigură pătrunderea glucozei în celulele hepatice și, în consecință, depunerea acesteia. Datorită vitaminei C, se creează un aport de glucoză în ficat, care poate fi consumat dacă este necesar, de exemplu, în timpul stresului, al foamei etc..

Vitamina C inactivează, de asemenea, nitrozaminele conținute în alimente, reducând astfel riscul de cancer de stomac și de intestin. În general, în prezent există un număr mare de lucrări științifice în care s-a dovedit oportunitatea utilizării acidului ascorbic pentru prevenirea bolilor oncologice..

Vitamina C: beneficii, rol în organism; compararea cantității de vitamina C din diferite alimente - video

Cât de acid ascorbic este necesar pe zi

În prezent, este imposibil să răspundem fără echivoc la întrebarea de cât de mult acid ascorbic are nevoie o persoană pe zi, deoarece oamenii de știință și medicii nu au ajuns la un consens cu privire la această problemă. Unii experți sunt de părere că o persoană are nevoie de o cantitate relativ mică de vitamina C pe zi, în timp ce alții, dimpotrivă, cred că are nevoie de mult.

În consecință, primul grup de experți recomandă utilizarea vitaminei C în doze mici, care sunt în prezent considerate general acceptate și într-o oarecare măsură sunt standard. Al doilea grup de experți, dimpotrivă, consideră că o persoană ar trebui să consume de câteva ori mai mult acid ascorbic decât este recomandat de normele standard. În legătură cu astfel de dezacorduri între oamenii de știință și experți, prezentăm recomandările Organizației Mondiale a Sănătății cu privire la necesitatea zilnică de vitamina C, pe care o considerăm cea mai rațională, sigură și corectă..

Deci, conform recomandărilor oficiale ale Organizației Mondiale a Sănătății, necesitatea de vitamina C la adulții de ambele sexe (atât bărbați, cât și femei) este de 60-100 mg pe zi. Cu toate acestea, aportul maxim permis de acid ascorbic în condiții de siguranță este considerat a fi de 700 mg pe zi. Adică, OMS recomandă utilizarea zilnică a 70-100 mg de acid ascorbic. Dar dacă o persoană consumă mai mult de 100 mg de vitamină pe zi, atunci trebuie să se asigure că doza sa nu depășește maximum 700 mg.

Copiii de diferite vârste, conform recomandărilor OMS, ar trebui să consume următoarele cantități de vitamina C pe zi:

  • Copii de la naștere până la șase luni - 30 - 40 mg pe zi;
  • Copii 6 - 12 luni - 40 - 50 mg pe zi;
  • Copii 1 - 15 ani - 50 - 60 mg pe zi;
  • Adolescenți peste 15 ani și adulți de ambele sexe - 60 - 70 mg pe zi.

Femeilor gravide și care alăptează li se recomandă să consume cel puțin 70 mg de acid ascorbic pe zi.

Recomandările OMS privind cantitatea de vitamina C de care are nevoie o persoană pe zi sunt considerate incorecte de mulți vitaminologi. Experții în domeniul vitaminelor consideră că, pentru a asigura o sănătate optimă, o persoană trebuie să consume cel puțin 2 până la 3 ori mai multă vitamină C pe zi comparativ cu cantitatea recomandată de OMS. Prin urmare, acest grup de experți recomandă adulților să consume 100-200 mg pe zi, considerând că, în acest caz, toate țesuturile corpului vor fi complet saturate cu vitamina C, iar excesul său va fi excretat în urină..

Premiul Nobel Linus Polling a recomandat adulților să consume zilnic 3.000 până la 4.000 mg de vitamina C. El a primit această doză pe baza datelor privind conținutul de vitamina C din țesuturile animalelor care o sintetizează singură. Pentru a face acest lucru, Polling a calculat mai întâi concentrația de vitamina C în țesuturile animale. Apoi a calculat câtă vitamină C ar trebui să consume o persoană zilnic pentru a obține aceeași concentrație în propriile țesuturi. Pe baza acestor calcule, Polling a făcut o recomandare de a consuma 3.000 - 4.000 mg de vitamina C pe zi pentru adulții cu greutate normală și cu supraponderalitate - aduceți cantitatea de acid ascorbic la 18.000 - 20.000 mg pe zi..

În ciuda dezacordurilor existente cu privire la cantitatea optimă de acid ascorbic de care are nevoie o persoană pe zi, toți experții și oamenii de știință sunt de acord că necesitatea acestei vitamine crește de 1,5-4 ori față de norma pentru orice boală, stres, febră sau expunere la substanțe toxice precum fumul de țigară etc. Acest fapt trebuie întotdeauna luat în considerare și, odată cu dezvoltarea oricărei boli sau stres, luați vitamina C în doze mai mari decât cele obișnuite..

Simptomele deficitului de vitamina C în organism

În prezent, există două tipuri de deficit de vitamina C în organism - hipovitaminoza și deficitul de vitamine. De fapt, hipovitaminoza și deficitul de vitamine pot fi etape diferite ale aceluiași proces, și anume, aportul insuficient de vitamina C în organism. Mai mult decât atât, în acest caz, se dezvoltă mai întâi hipovitaminoza și apoi, dacă dieta nu se schimbă, după 4-6 luni, deficitul de vitamine este deja format..

Cu hipovitaminoză, o anumită cantitate de vitamina C este furnizată corpului uman în fiecare zi, care, totuși, nu este suficientă pentru a-și satisface toate nevoile. Adică, o persoană nu primește cantitatea de vitamina C de care are nevoie, în urma căreia experimentează în mod constant lipsa acesteia. În această situație, o persoană are o serie de simptome nespecifice, care sunt de obicei confundate cu semne de răceală, oboseală la locul de muncă, efectele stresului, malnutriția etc. O persoană poate fi în această stare de hipovitaminoză a acidului ascorbic de ani de zile. Hipovitaminoza este foarte răspândită în rândul populației din țările CSI, care se datorează în principal unor motive precum lipsa de legume proaspete, fructe și fructe de pădure în dietă pe tot parcursul anului, precum și tratamentul termic al produselor în timpul preparării diferitelor feluri de mâncare, timp în care vitamina C este distrusă.

Cu deficit de vitamine, aportul de acid ascorbic în organism este aproape complet absent, adică o persoană primește fie o cantitate slabă de vitamină, fie nu o primește deloc. Și tocmai prin aceasta deficitul de vitamine diferă de hipovitaminoză. Simptomele deficitului de vitamine se dezvoltă și apar treptat, nu imediat, deoarece organismul folosește acidul ascorbic disponibil în propriile țesuturi pentru nevoile sale. Când conținutul de vitamina C din țesuturile diferitelor organe scade la aproape zero, apare o fază extinsă a deficitului de vitamine, care este o boală numită scorbut (scorbut). De la apariția deficitului de vitamine până la dezvoltarea scorbutului, durează de obicei 4 până la 6 luni. Aceasta înseamnă că cantitatea de vitamina C din țesuturi este suficientă pentru corpul uman doar timp de 4-6 luni..

Hipovitaminoza și deficitul de vitamine ale acidului ascorbic se manifestă prin următoarele simptome:

  • Sângerarea gingiilor;
  • Umflarea papilelor gingivale situate între dinții adiacenți;
  • Slăbiciune și pierderea dinților;
  • Vânătăi chiar și cu răni ușoare (de exemplu, lovirea sau lovirea accidentală a mobilierului, purtarea unei pungi de peste 2 kg pe antebraț sau umăr etc.);
  • Erupție hemoragică pe piele (mici pete roșii care reprezintă hemoragii punctate);
  • Hiperkeratoza cu papule cu o corolă de sânge (solzi uscați și aspri care acoperă diferite zone ale pielii, combinate cu noduli mici proeminenți, cu o margine roșie în jurul perimetrului);
  • Sângerări recurente din nas sau tractul genital de severitate și frecvență diferite;
  • Hemoragii la nivelul pielii, mușchilor, articulațiilor și organelor interne;
  • Vindecarea rănilor pe termen lung;
  • Răceală frecventă;
  • Anemie;
  • Temperatura corporală scăzută (hipotermie);
  • Buze palide, uscate, albăstrui;
  • Pierderea parului;
  • Piele uscata;
  • Letargie;
  • Somnolenţă;
  • Iritabilitate;
  • Eficiență redusă;
  • A nu se simti bine;
  • Dureri articulare (artralgii);
  • Senzație de disconfort în diferite părți ale corpului;
  • Depresie.

Dacă un copil suferă de hipovitaminoză C de ceva timp, atunci oasele picioarelor sunt îndoite și pieptul este deformat.

Toate aceste simptome sunt caracteristice hipovitaminozei și deficitului de vitamine al acidului ascorbic. Cu toate acestea, cu deficit de vitamine, o persoană are toate aceste simptome, iar cu hipovitaminoză, doar câteva. Mai mult, cu hipovitaminoză, mai întâi apar mai multe simptome, apoi, pe măsură ce vitamina C disponibilă în țesuturi este consumată, altele li se alătură. În perioadele de aport crescut de vitamina C în organism, unele dintre simptomele hipovitaminozei trec, apoi atunci când calitatea dietei se deteriorează, acestea se întorc din nou. În plus, cu hipovitaminoză, spre deosebire de deficitul de vitamine, severitatea simptomelor clinice poate varia, de exemplu, gingiile sângerează numai cu presiune puternică cu o periuță de dinți tare sau cu o ușoară atingere de alimente dense (mere, pere etc.) etc. Firește, severitatea simptomelor hipovitaminozei este cu atât mai puternică, cu cât este mai mare deficitul de vitamine pe care îl are o persoană..

Supradozaj de acid ascorbic (dacă există multă vitamină C)

De obicei, cu aportul periodic al unei cantități mari de acid ascorbic, nu se dezvoltă un supradozaj, deoarece excesul de vitamina care a fost primit nu este absorbit, ci pur și simplu eliminat din organism cu urină. Aceasta înseamnă că, dacă o persoană ia cantități mari de acid ascorbic din când în când, atunci nu va dezvolta o supradoză de vitamină.

În ciuda toleranței bune a acidului ascorbic, chiar și în cazul utilizării periodice (neregulate) a dozelor mari de vitamina, pot apărea următoarele consecințe negative:

  • Iritarea mucoasei gastrice (atunci când se iau doze mari de acid ascorbic simultan cu Aspirina);
  • Când luați acid ascorbic simultan cu preparatele care conțin compuși din aluminiu (de exemplu, Almagel, Maalox etc.), se poate dezvolta otrăvire, deoarece vitamina C crește absorbția aluminiului toxic pentru organism în fluxul sanguin;
  • Deficitul de vitamina B12. Atunci când se iau doze mari de acid ascorbic, scade gradul de asimilare a cianocobalaminei, ca urmare a căruia se poate forma deficitul de vitamina B12;
  • Utilizarea acidului ascorbic sub formă de gume poate provoca leziuni ale smalțului dinților (pentru a minimiza riscul pentru smalțul dinților, clătiți gura cu apă imediat după înghițirea gumei cu vitamina C);
  • Suprimarea producției de insulină de către pancreas.

Dacă consumați în mod regulat cantități mari de vitamina C pentru o anumită perioadă de timp, atunci o persoană, pe lângă efectele negative de mai sus, poate dezvolta un supradozaj, care se manifestă prin următoarele simptome:
  • Urinare frecventa
  • Greaţă;
  • Dureri de cap;
  • Vărsături;
  • Diaree moderată sau ușoară;
  • Colici în abdomen;
  • Roșeața pielii feței;
  • Hemoliza eritrocitelor (distrugere) la persoanele cu deficit de enzimă glucoză-6-fosfat dehidrogenază.

Pentru a elimina un supradozaj, este necesar să încetați să luați vitamina C în doze mari până când starea este normalizată.

În plus, cu utilizarea pe termen lung a acidului ascorbic în doze mari, riscul de calculi renali este semnificativ crescut. Acest lucru se datorează faptului că excesul de acid ascorbic din sânge este excretat de rinichi numai după ce este transformat în acid oxalic. Astfel, cu un exces de aport de vitamina C, o cantitate mare de acid oxalic trece prin rinichi, a cărei prezență contribuie la formarea pietrelor.

Cum se identifică hipovitaminoza, deficitul de vitamine sau excesul de acid ascorbic din organism

În prezent, o metodă de laborator pentru determinarea concentrației de acid ascorbic în sânge este utilizată pentru a detecta un deficit sau un exces de vitamina C în organism. În timpul analizei, medicul determină concentrația de acid ascorbic în sângele periferic, urină sau laptele matern. Dacă concentrația vitaminei este mai mare decât în ​​mod normal, atunci există un aport excesiv al acesteia în organism. Dacă concentrația vitaminei este sub normal, atunci vorbim despre hipovitaminoză sau avitaminoză.

Astăzi, concentrația de 23 - 85 μmol / l este considerată norma pentru conținutul de acid ascorbic din sânge. Dacă conținutul de vitamina C din sânge se încadrează în limitele specificate, atunci persoana nu are nici hipovitaminoză, nici hipervitaminoză. Hipovitaminoza este diagnosticată atunci când concentrația de acid ascorbic în sânge este sub 11 μmol / L, iar hipervitaminoza este peste 100 μmol / L.

Utilizarea vitaminei C în diferite scopuri

Vitamina C pentru păr

Când este aplicat extern, acidul ascorbic într-un timp scurt face părul strălucitor, matasos, elastic și ușor de manevrat. Vitamina C, ca soluție injectabilă pură vândută în fiole în farmacii, poate fi aplicată pe scalp și pe păr sau adăugată la alte produse de îngrijire a părului gata preparate (de exemplu măști, șampoane etc.).

O soluție injectabilă pură se aplică părului de 2-3 ori pe săptămână și se lasă timp de 20 - 30 de minute, după care se spală cu un șampon obișnuit. Pentru cea mai convenabilă aplicare, se recomandă să extrageți soluția din fiolă într-o seringă și să o turnați cu grijă pe despărțire în picături mici. Când o despărțire este complet umezită cu o soluție de acid ascorbic, este necesar să se facă o alta, plecând de la prima cu 1,5 - 2 cm. Astfel, se tratează întreaga suprafață a scalpului, după care părul este bine pieptănat cu un pieptene fin sau mediu pentru a distribui soluția pe toată lungimea sa.... Părul este înfășurat într-o cârpă caldă și lăsat timp de 20 - 30 de minute, după care se spală cu șampon. Astfel, puteți utiliza acid ascorbic nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână..

În plus, soluția de acid ascorbic poate fi adăugată la șampoane, măști, creme și alte produse cosmetice pentru păr gata preparate. În acest caz, acidul ascorbic îmbogățește produsele cosmetice și le face mai eficiente. Se recomandă adăugarea a 3 - 4 picături de soluție 5% de acid ascorbic la 5 ml de produs cosmetic. Dacă este imposibil să măsurați cu precizie 5 ml de produs, atunci este optim să adăugați 3 - 4 picături dintr-o soluție de 5% de vitamina C la porția de produs cosmetic utilizată la un moment dat. Acidul ascorbic poate fi utilizat continuu pentru îmbogățirea produselor cosmetice.

Vitamina C pentru fata

Acidul ascorbic este utilizat pe scară largă în cosmetică (creme, măști, loțiuni etc.), deoarece încetinește îmbătrânirea, albeste pielea, îndepărtează petele de vârstă și, de asemenea, accelerează vindecarea și refacerea structurii normale a pielii. În plus, vitamina C redă elasticitatea pielii și menține o cantitate normală de umiditate în ea atunci când este expusă la lumina soarelui intensă. Datorită acestor proprietăți, acidul ascorbic întinerește în mod eficient pielea și uniformizează tenul, conferindu-i strălucire și eliminând matitatea..

Acidul ascorbic se găsește în multe produse cosmetice de la diferiți producători. Cu toate acestea, vitamina C poate fi utilizată ca produs cosmetic pe cont propriu, achiziționând fiole cu o soluție de 5% sau 10% în farmacii. Alegerea metodei de utilizare a acidului ascorbic pentru față - sub formă de creme gata preparate de la diferiți producători sau sub formă de soluție injectabilă în fiole - depinde în totalitate de preferințele personale ale fiecărei femei sau bărbați. Dacă este mai convenabil pentru o persoană să cumpere produse cosmetice gata preparate, atunci este optim pentru el să aleagă o serie de produse care conțin acid ascorbic. Dacă o persoană preferă să pregătească cosmetice pe cont propriu, atunci este mai bine să cumpărați acid ascorbic sub formă de soluție injectabilă și să îl injectați în creme, loțiuni, coji etc..

Soluția injectabilă de acid ascorbic este disponibilă în concentrații de 5% și 10%. Pentru față, este mai bine să folosiți o soluție de 5%. Cu soluția, puteți șterge pur și simplu pielea feței în loc de loțiune și o puteți adăuga la o cremă sau toner. Pentru a obține efectul maxim din utilizarea acidului ascorbic, este necesar să-l aplicați pe piele după o curățare aprofundată și exfoliere a solzilor excitați..

Cea mai ușoară cale este de a șterge fața cu o soluție de vitamina C noaptea timp de 1-2 săptămâni pe zi. După finalizarea cursului de aplicare a acidului ascorbic, pielea va deveni mai fermă, mai fină, hidratată și albită, precum și strălucire și va apărea un ten frumos, uniform și sănătos. Cursurile repetate de aplicare a acidului ascorbic se pot face numai după 4 - 6 săptămâni.

De asemenea, o soluție de acid ascorbic poate fi aplicată pe față o dată pe săptămână după o mască sau peeling. În acest mod, vitamina C poate fi utilizată mult timp..

Alternativ, acidul ascorbic poate fi adăugat la o cremă obișnuită de zi sau de noapte și aplicat pe față. De obicei, se recomandă adăugarea a 2 până la 3 picături de soluție de vitamina C pe porție de cremă utilizată pentru o singură aplicare pe față.

Vitamina C pentru ochi

Acidul ascorbic protejează țesutul ocular de deteriorarea radicalilor liberi, menținând și menținând astfel structura și funcția normală, precum și prevenind dezvoltarea cataractei, glaucomului și creșterii presiunii intraoculare. În plus, vitamina C îmbunătățește regenerarea corneei ochiului, prevenind afectarea vizuală legată de vârstă.

Prin întărirea pereților vaselor de sânge, vitamina C reduce riscul de hemoragie în țesutul ocular. În plus, cu un consum regulat de vitamina C, ochii sunt mai puțin obosiți și nu se înroșesc, chiar și cu o muncă intensă și prelungită..

Odată cu lipsa vitaminei C, ochii unei persoane încep să se obosească și să se înroșească foarte repede de la orice lucru, iar tonul mușchilor oculari scade, de asemenea, ceea ce duce la vedere încețoșată.

Vitamina C pentru ochi trebuie administrată pe cale orală în dozele zilnice obișnuite recomandate de OMS, adică 60-100 mg pe zi.

Vitamina C pentru copii

Rolul biologic și beneficiile vitaminei C la copii sunt exact aceleași ca la adulți. Cu toate acestea, părinții trebuie să formuleze cu atenție dieta copilului, asigurându-se că acesta primește toate vitaminele în cantități suficiente. La urma urmei, deficitul de vitamine din copilărie duce la diferite tulburări de dezvoltare mentală și fizică, care nu pot fi corectate în viitor..

Vitamina C, utilizată la copii, are următoarele efecte benefice:

  • Întărește sistemul imunitar și accelerează recuperarea după diferite răceli și infecții respiratorii acute;
  • Accelerează vindecarea rănilor;
  • Promovează distrugerea virușilor;
  • Îmbunătățește proprietățile sângelui;
  • Accelerează recuperarea după operație.

Astfel, vitamina C în doze specifice vârstei poate fi administrată copiilor atât profilactic, pe fondul sănătății depline, cât și ca parte a unui tratament cuprinzător..

Acid ascorbic în timpul sarcinii

Cu o sarcină normală, se recomandă administrarea constantă a vitaminei C, în dozele zilnice recomandate de OMS (80-100 mg pe zi), deoarece acidul ascorbic reduce riscul de răceli și alte infecții, promovează eliminarea substanțelor toxice și previne, de asemenea, varicele și apariția striae („ vergeturi ") pe piele. În doze mai mari cu o sarcină normală, nu se recomandă administrarea acidului ascorbic, deoarece fătul poate dezvolta dependență.

Este foarte recomandat să beți acid ascorbic la o doză de 80 - 90 mg pentru femeile gravide care iau suplimente de fier, deoarece vitamina C îmbunătățește absorbția lor.

De asemenea, acidul ascorbic este inclus în terapia complexă a amenințării avortului spontan, toxicozei, vărsăturilor, insuficienței feto-placentare și a altor complicații ale sarcinii..

Acidul ascorbic provoacă perioade

Acum se crede că acidul ascorbic poate provoca menstruația atunci când este întârziat. Cu toate acestea, această opinie este eronată, deoarece vitamina C nu participă în niciun fel și nu afectează procesele de contracție uterină și respingere endometrială..

Ideea că menstruația poate fi indusă prin administrarea unor doze mari de acid ascorbic se bazează pe capacitatea acestei vitamine de a crește sângerarea deja prezentă. Adică, dacă luați o doză mare de vitamina C în timpul menstruației, sângerarea va crește semnificativ, ceea ce înseamnă că menstruația dvs. va deveni abundentă. Cu toate acestea, dacă nu există menstruație, atunci acidul ascorbic nu va provoca sângerări lunare, adică va fi complet inutil..

Astfel, administrarea acidului ascorbic pentru a provoca menstruația este cel puțin ineficientă și cel mult periculoasă, deoarece pe lângă absența efectului scontat, doze mari de vitamina C pot provoca exacerbarea gastritei, eroziunea membranei mucoase sau chiar ulcerul stomacului..

Vitamina C: necesitate zilnică, indicații și instrucțiuni de utilizare, dozare, interacțiune cu alte medicamente, contraindicații, simptome de supradozaj, efecte secundare - video

Forme de eliberare și varietăți de preparate de vitamina C

Caracteristici generale. În prezent, industria farmaceutică produce două tipuri de vitamina C:
1. Aditivi activi biologic (suplimente alimentare) care conțin vitamina C;
2. Medicamente cu acid ascorbic.

Suplimentele alimentare sunt destinate exclusiv aportului profilactic de către persoane practic sănătoase. Și medicamentele sunt utilizate atât în ​​scopul tratamentului, așa cum este prescris de un medic, cât și pentru prevenire (cum ar fi suplimentele alimentare). Adică, domeniul de aplicare al medicamentelor cu acid ascorbic este mult mai larg decât cel al suplimentelor alimentare.

Suplimentele alimentare și medicamentele cu acid ascorbic sunt produse sub următoarele forme farmaceutice:

  • Injecţie;
  • Dragee pentru administrare orală;
  • Comprimate masticabile;
  • Tablete efervescente;
  • Pulbere pentru soluție orală.

Vitamina C din fiole (soluție injectabilă) se produce sub următoarele denumiri:
  • Vitamina C;
  • Bufus cu acid ascorbic;
  • Flacon cu acid ascorbic;
  • Vitamina C injectabilă.

Dragee și comprimate de vitamina C pentru administrare orală sunt produse sub următoarele denumiri:
  • Vitamina C;
  • Acid ascorbic UBF;
  • Setebe 500;
  • Tsevicap (picături orale).

Comprimatele masticabile de acid ascorbic sunt vândute sub următoarele denumiri:
  • Asvitol;
  • Vitamina C 500;
  • Acid ascorbic;
  • Rostvit.

Vitamina C efervescentă se vinde sub următoarele nume:
  • Vitamina C aditivă;
  • Ascovit;
  • Vitamina C;
  • Celascone Vitamina C;
  • Citravit.

Pulberea de acid ascorbic este disponibilă în pliculețe sub denumirea de "acid ascorbic" sau "vitamina C". Pulberea este destinată preparării soluției orale.

Cea mai bună vitamina C

Conținutul de vitamina C din alimente

Legume în vitamina C

Cele mai mari cantități de vitamina C se găsesc în următoarele legume proaspete:

  • Varza alba;
  • Ardei gras;
  • Brocoli;
  • Varză de Bruxelles;
  • Mazăre;
  • Cartofi;
  • Varza murata;
  • Varza rosie;
  • Nasturel;
  • Kale;
  • Ceapa verde;
  • Morcov;
  • Castraveți;
  • Ardei amar;
  • Pătrunjel;
  • Ridiche;
  • Ridiche;
  • Sfeclă;
  • Roșie;
  • Mărar;
  • Hrean;
  • Conopidă;
  • Usturoi sălbatic;
  • Spanac;
  • Măcriș.

Cea mai mare parte a vitaminei C este conținută în ardei bulgari și fierbinți, pătrunjel, mărar, usturoi sălbatic, precum și conopidă, varză de Bruxelles, varză albă și roșie..

Trebuie reamintit faptul că mesele gata preparate din aceste legume vor conține mai puțină vitamină C, deoarece tratamentul termic duce la o pierdere de 20 - 80% acid ascorbic, deoarece se descompune sub influența temperaturii ridicate. Cea mai mare cantitate de acid ascorbic se pierde la fierberea și fierberea legumelor decojite. Pentru a reduce pierderea vitaminei C, se recomandă să puneți legumele în apă clocotită, mai degrabă decât în ​​apă rece și să reduceți timpul de gătit.

Fruct cu vitamina C

Produse animale

Semne și simptome ale deficitului de vitamina C și scorbut; produse recomandate pentru deficitul de vitamina C, conținutul de vitamine în ele - video

Vitamina C - recenzii

Majoritatea covârșitoare a recenziilor despre vitamina C sunt pozitive, datorită efectului bine marcat care apare după utilizarea sa. Cel mai adesea, acidul ascorbic este utilizat pentru a preveni sau trata răcelile sau infecțiile respiratorii acute. Atunci când este luată pe fondul acestor boli, vitamina C accelerează recuperarea și facilitează semnificativ cursul lor.

În plus, există o categorie separată de recenzii pozitive despre vitamina C folosită pentru pielea feței ca produs cosmetic. Acidul ascorbic, atunci când este utilizat în produse cosmetice, îmbunătățește tenul, face pielea să strălucească și elimină oboseala, ceea ce, desigur, îi place femeilor, care, în consecință, lasă recenzii pozitive despre medicament.

Recenziile negative ale vitaminei C sunt literalmente sporadice și sunt de obicei cauzate de reacții alergice la medicamentul sau suplimentul alimentar utilizat.

Prețul medicamentelor

Autor: Nasedkina A.K. Specialist în cercetări biomedicale.

Beneficiile și daunele acidului ascorbic pentru organism

Acidul ascorbic (vitamina C, acid ascorbic) este un compus organic, solubil în apă, necesar proceselor metabolice din corpul uman. Această vitamină trebuie administrată în cantitate potrivită cu alimente în fiecare zi. În caz contrar, complicațiile sunt posibile sub formă de leziuni vasculare, scorbut și disfuncții ale organelor interne..

Caracteristicile generale ale acidului ascorbic

Acidul ascorbic aparține compușilor activi biologic. Formula chimică C6H8O6. Această vitamină a fost izolată pentru prima dată la începutul secolului al XX-lea..

Proprietățile fizice și chimice ale vitaminei C

Vitamina C este o pulbere cristalină albă, cu gust acrișor, inodor, ușor solubilă în soluții de apă și alcool. La temperaturi de 190-192ºC, acest compus se topește și se descompune. Compoziția conține atomi de hidrogen, oxigen și carbon.

Sunt disponibile următoarele forme de vitamina C:

  • ascorbigen (acidul este asociat cu bioflavonoide, aminoacizi și proteine);
  • Acid L-ascorbic (cel mai activ);
  • oxidat.
Proprietățile vitaminelor.

Proprietățile benefice ale vitaminei C

Acest compus îndeplinește următoarele funcții în corpul uman:

  1. Stimulează sistemul imunitar. Acest lucru se realizează prin îmbunătățirea sintezei interferonului - o substanță utilizată în tratamentul bolilor infecțioase (pentru a accelera recuperarea) și în perioada de reabilitare după intervenții chirurgicale.
  2. Are proprietăți antioxidante. Acest lucru se manifestă printr-o încălcare a formării de produse metabolice dăunătoare - radicali liberi.
  3. Previne îmbătrânirea prematură.
  4. Participă la formarea colagenului, o proteină care alcătuiește țesutul conjunctiv (oase, mușchi, ligamente, tendoane, cartilaj, derm).
  5. Îmbunătățește starea pielii, accelerează regenerarea (vindecarea) țesuturilor.
  6. Participă la formarea aminoacizilor (triptofan, fenilalanină, tirozină).
  7. Participă la metabolismul grăsimilor și proteinelor.
  8. Participă la formarea serotoninei (un hormon și neurotransmițător care joacă un rol important în formarea stării de spirit și a comportamentului la oameni).
  9. Influențează sinteza de catecolamine (dopamină, norepinefrină, adrenalină) și corticosteroizi.
  10. Participă la metabolismul colesterolului. Acidul ascorbic reduce riscul apariției aterosclerozei.
  11. Influențează formarea de ubiquinonă și tocoferol (vitamina E).
  12. Participă la procesul de hematopoieză și menținerea nivelurilor normale de hemoglobină. Sub influența vitaminei C, fierul feric este transformat în fier feros și absorbția acestuia este îmbunătățită..
  13. Are efect neuroprotector (îmbunătățește funcția creierului). Există dovezi că acest compus reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer. Vitamina îmbunătățește funcțiile cognitive umane (memorie, atenție, gândire). Reduce sarcina de stres asupra sistemului nervos, crește performanța mentală și fizică.
  14. Reduce nevoia organismului de acid folic, tiamină, tocoferol, riboflavină, retinol și acid pantotenic.
  15. Are efect antiplachetar (reduce aderența trombocitelor și riscul de tromboză).
  16. Normalizează permeabilitatea vasculară, întărește vasele de sânge.
  17. Îmbunătățește excreția bilei și procesul de digestie, îmbunătățește funcția de detoxifiere a ficatului.
  18. Are efect antiinflamator prin suprimarea sintezei de prostaglandine și mediatori inflamatori (histamină), reduce severitatea reacțiilor alergice.
  19. Crește activitatea enzimelor proteolitice.
  20. Este un antidot pentru otrăvirea cu monoxid de carbon.
  21. Normalizează funcția secretorie a glandelor (tiroidă, pancreas).
  22. Favorizează absorbția calciului.
  23. Promovează eliminarea compușilor toxici (metale grele).
Beneficiile vitaminei C.

Proprietăți nocive ale acidului ascorbic

Utilizarea necorespunzătoare a vitaminei C poate dăuna organismului.

Proprietățile nocive ale compusului sunt:

  1. Capacitatea de a inhiba conversia glucozei în sorbitol (alcool hexaedric). Poate provoca hiperglicemie (glicemie crescută). Din această cauză, administrarea acidului ascorbic sub formă de tablete și drajeuri este contraindicată în diabetul zaharat..
  2. Efect iritant asupra membranei mucoase a tractului digestiv (atunci când este combinat cu Aspirina).
  3. Abilitatea de a provoca diaree.
  4. Capacitatea de a se acumula în țesuturi, provocând supradozaj.
  5. Influența asupra lucrului inimii.

Surse alimentare de vitamina C

Vitamina C se găsește în principal în alimentele vegetale:

Vitamina C din alimente.

  1. Citrice (portocale, mandarine, grapefruit, lămâie, tei).
  2. Fruct de trandafir de câine.
  3. Fructe de grădină și pădure (afine, afine, zmeură, căpșuni, căpșuni sălbatice, coacăze negre și roșii, afine, agrișe, cătină).
  4. Verzi (pătrunjel, mărar, năsturel, măcriș).
  5. Varză (conopidă, broccoli, varză de Beijing, varză albă, varză de Bruxelles).
  6. Ardei gras (roșu).
  7. kiwi.
  8. Ciuperci.
  9. Roșii.
  10. Mango.

De asemenea, sunt bogate în produse de origine animală (kumis, ficat, rinichi). Mai puțină vitamină se găsește în cartofi, mere, ridichi, dovlecei, vinete, ananas, napi și pepene galben.

Puteți crește cantitatea de acid ascorbic din vase cu preparatul potrivit. Este recomandat să aruncați alimentele numai în apă clocotită, să acoperiți vasele cu un capac, să nu gătiți în vase de fier sau de cupru, să adăugați ierburi și varză numai la sfârșitul gătitului.

Deficitul de vitamina C în organism, simptome de hipovitaminoză

Deficitul de vitamine se manifestă sub formă de scorbut și disfuncție a organelor interne. Dacă nu se respectă aportul zilnic, sunt posibile următoarele simptome:

  1. Sângerări ale gingiilor, umflături și roșeață (gingivită).
  2. Slăbiciune și pierderea dinților. Motivul este slăbirea țesutului conjunctiv ca rezultat al sintezei colagenului afectat.
  3. Hemoragii sub piele și mucoase, erupții cutanate hemoragice. Apar ca urmare a creșterii permeabilității capilare.
  4. Durere la nivelul mușchilor și articulațiilor, durere la nivelul extremităților inferioare, dificultate la mers.
  5. Stare generală de rău, slăbiciune, oboseală. Epuizarea corpului (scădere în greutate).
  6. Scăderea performanței mentale și fizice, afectarea memoriei și a atenției.
  7. Tulburări de somn, somnolență în timpul zilei.
  8. Sângerări nasale și uterine. Amestec de sânge în fecale.
  9. Întreruperea ciclului menstrual.
  10. Scăderea imunității. Se manifestă prin răceli frecvente (ARVI).
  11. Durere în timp ce mestecați. Apare cu scorbut moderat.
  12. Umflătură. Indicați scorbut sever.
  13. Iritabilitate, labilitate a dispoziției.
  14. Fracturi osoase frecvente.
  15. Piele uscată, aspră și fulgi.
  16. Creșterea căderii părului.
  17. Cianoză ușoară a pielii și a mucoaselor.
  18. Semne de anemie (slăbiciune, paloare a pielii).
  19. Hipersalivare.

Hipovitaminoza poate fi asociată nu numai cu lipsa acidului ascorbic din alimente. Motivele pot fi, de asemenea, sindromul de malabsorbție (absorbție insuficientă), activitatea fizică crescută, sarcina, fumatul, medicația, bolile cronice ale stomacului și intestinelor, helmintiaza.

Necesarul zilnic de vitamina C

Cantitatea de vitamina C pe zi depinde de:

  • vârsta persoanei;
  • stare fiziologică;
  • prezența sau absența sarcinii;
  • activitate fizica;
  • situația ecologică;
  • conditii de lucru;
  • a avea obiceiuri proaste (fumat).

Bebeluși

Copiii sub șase luni trebuie să consume zilnic 40 mg de vitamina C. În perioada de la 6 la 12 luni, rata crește la 50 mg pe zi..

Pentru copii

În 1-3 ani, organismul are nevoie de cel puțin 40 mg de acid ascorbic pe zi. Copiii cu vârsta cuprinsă între 4 și 8 ani trebuie să consume zilnic 45 mg de compus. De la 9 la 13 ani, diurna este de 50 mg.

Pentru școlari

Elevii (7-18 ani) ar trebui să consume zilnic 40-65 mg de vitamina C, în funcție de vârstă.

Adolescenți

Un corp de băieți cu vârsta cuprinsă între 14 și 18 ani trebuie să fie alimentat cu minimum 75 mg de vitamina C, pentru fete această cantitate este de 65 mg.

Băieți și fete tinere

Aportul zilnic al compusului pentru fete și bărbați tineri este de 75 mg..

Bărbați și femei adulți

Adulții pot consuma 75 mg de vitamina C pe zi cu activitate fizică moderată și absența factorilor ocupaționali nocivi.

Gravidă

În timpul fertilității, puteți consuma 100-110 mg dintr-un compus biologic activ. Această doză se datorează activării proceselor metabolice, fluxului sanguin crescut și creșterii fetale..

Alăptarea

În perioada alăptării, norma acidului ascorbic este de 120 mg pe zi.

Vârstnici

La bătrânețe, procesele metabolice încetinesc, se observă o scădere a imunității. Acest lucru necesită o creștere a aportului de vitamina C la 100-110 mg pe zi.

Rata fumatului

Pentru fumătorii de 19 ani și peste, aportul zilnic de vitamina este considerat normal, egal cu 125 mg (pentru bărbați) și 110 mg (pentru femei).

Calculul dozei zilnice în pastile

Calculul vitaminei C în pastile depinde de vârstă, sex și scopul administrării (prevenire sau tratament). Medicamentul trebuie luat după mese, fără a mesteca sau a bea apă..

În scopuri profilactice, se recomandă utilizarea a 1-2 comprimate pe zi pentru adulți și 1 comprimat pentru copiii cu vârsta peste 5 ani. În tratamentul hipovitaminozei, adulților li se prescriu 1-2 pastile de 3-5 ori pe zi, copiii cu vârsta peste 5 ani - 1-2 pastile de 2-3 ori pe zi. În timpul gestației și hrănirii copilului, doza zilnică este de 6 comprimate în primele 10-15 zile, iar în următoarele zile - 2 comprimate.

Supradozaj

Dacă se depășește doza maximă permisă, este posibilă o supradoză. Are următoarele simptome:

  • încălcarea scaunului de tipul diareei;
  • arsuri la stomac (o senzație de arsură în spatele sternului și apariția unui gust neplăcut în gură);
  • încălcarea urinării;
  • decolorarea urinei (apariția unei nuanțe roșiatice);
  • creșterea tensiunii arteriale;
  • semne de hemoliză (distrugerea globulelor roșii).

Ajutorul constă în utilizarea unor agenți simptomatici (antidiareici, antiacizi), reducerea dozei de vitamină și diureza forțată (se utilizează diuretice).

Un efect secundar al medicamentului se manifestă sub formă de simptome neurologice (cefalee, tulburări de somn, excitabilitate, oboseală rapidă), dispepsie (tulburări ale procesului digestiv), apariția oxalaților în urină, disfuncție pancreatică și modificări ale numărului de sânge.

Excesul de vitamina C în organism (hipervitaminoză)

Hipervitaminoza poate fi acută (când se consumă o cantitate mare de acid ascorbic odată) și cronică (cu acumulare prelungită a compusului în țesuturi).

Hipervitaminoza C se manifestă prin următoarele simptome:

  • hiperemie a pielii (roșeață);
  • tulburări disurice (tulburare de urinare);
  • durere de cap;
  • ameţeală;
  • piele iritata;
  • hipertensiune arteriala.

Interacțiunea acidului ascorbic cu alte substanțe

S-a observat o slabă compatibilitate a vitaminei C cu următoarele substanțe și medicamente:

  1. Acid acetilsalicilic (Aspirina). Absorbția și asimilarea vitaminei C de către țesuturi este afectată.
  2. Contraceptive orale.
  3. Băuturi alcaline.
  4. Salicilați (risc crescut de a dezvolta urolitiază).
  5. Sulfonamide cu acțiune scurtă.
  6. Etanol (alcool etilic).
  7. Clorura de calciu.
  8. Corticosteroizi sistemici.
  9. Fluorochinolonele.
  10. Antipsihotice fenotiazinice.
  11. Amfetamină.
  12. Antidepresive triciclice.
  13. Heparină și anticoagulante indirecte.
  14. Antiacide pe bază de aluminiu.

Acidul ascorbic se combină bine cu carotenoizii, retinolul, acizii folici și pantotenici, tocoferolul.

Aplicare în cosmetologie

Vitamina C este utilizată pe scară largă în cosmetologie. Este necesar pentru a netezi, întineri, hidrata, lumina și vindeca pielea și pentru a elimina roșeața. Vitamina se găsește în seruri anti-îmbătrânire, esențe, creme, măști, emulsii, geluri de curățare și tonere.

Vă rugăm să evaluați articolul!

Evaluează articolul de la 1 la 5:

Evaluare medie: 4,8 / 5. Voturi: 27

Nu există evaluări încă, fii primul care o evaluează!

Ne pare rău că acest articol nu v-a fost de ajutor.!

Haideți să o remediem.

Spuneți-mi cum putem îmbunătăți acest articol?

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat