Tabelul dietetic numărul 5: meniul și masa alimentară

La începutul secolului al XX-lea, pentru prima dată, influența nutriției asupra sănătății umane a fost studiată cu atenție de către gastroenterologul rus Manuil Pevzner. Ca urmare a multor ani de cercetare, a creat 15 diete terapeutice, fiecare dintre ele fiind dezvoltată ținând cont de diferite patologii.

S-a constatat că ajustările nutriționale au întotdeauna un efect terapeutic suplimentar asupra corpului pacientului, contribuind la un debut mai rapid al remisiunii și reabilitării după recuperare. De asemenea, o dietă blândă îmbunătățește efectul medicamentelor..

Pacienții cu procese inflamatorii patologice ale ficatului și vezicii biliare ar trebui să-și amintească descrierea dietei cu 5 mese, să studieze ce se poate mânca și ce nu poate fi mâncat, să învețe rețete și meniuri timp de o săptămână pentru a fi înarmați în lupta împotriva bolilor.

O revizuire detaliată a dietei 5 în conformitate cu Pevzner

A cincea dietă constă în menținerea unui echilibru optim între gust și bunăstare, dar principalul lucru este nutriția conform unui anumit regim..

Există trei principii de bază în prepararea alimentelor:

  • structura chimică ușoară a vaselor;
  • aplicarea principiilor culinare speciale;
  • aderarea la un anumit interval de temperatură pentru consumul de alimente.

Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare dintre principii..

O compoziție chimică echilibrată pentru a cincea dietă (risipitoare) este respectarea regulilor pentru prepararea și combinarea anumitor componente din vase pentru a obține o nutriție plină de compoziție minerală și vitaminică. Aceasta exclude pătrunderea în organism a compușilor dăunători ficatului: sare, strict nu mai mult de 10 grame pe zi, grăsimi animale, mai ales după prăjire.

Principiile speciale de gătit care se aplică la respectarea postulatelor dietei 5: mâncarea trebuie tăiată și uneori componentele vaselor trebuie măcinate. În aceste scopuri, o răzătoare este potrivită (dacă produsul este crud) sau care trece prin pânză de brânză pliată în mai multe straturi (legume pre-fierte).

Coacerea la cuptor cu un adaos limitat de grăsime, fierberea în apă, aburirea, fierberea (permisă de până la 2 ori pe săptămână).

Temperatura alimentelor consumate nu trebuie să fie prea ridicată sau scăzută. Gama optimă este de 20-60 0 С.

Indicații principale și cum să urmați o dietă 5

Diagnosticuri în care este recomandabil să urmați tabelul de dietă numărul 5:

  • colecistita;
  • modificări ale ficatului cauzate de ciroză (în absența decompensării);
  • hepatită cronică și nu numai C;
  • transformarea fibroasă a celulelor hepatice;
  • colelitiaza.

Important: specialiștii practică o astfel de terapie nutrițională numai în timpul evoluției cronice a bolii. Când există întreruperi concomitente la locul de muncă (ulcer, gastrită sau colită), nu puteți respecta principiile meniului dietetic 5.

Respectarea principiilor de a mânca pe masa de dietă numărul 5 este destul de simplă, deși la prima vedere s-ar putea să nu pară așa.

Mai multe cerințe de regim de bază:

  1. Este important să mâncați în porții - de 5-6 ori pe zi;
  2. Capacitatea energetică totală (conținutul caloric) al tuturor substanțelor primite în timpul zilei nu trebuie să depășească 2500 kcal;
  3. Cel puțin 80 de grame de proteine ​​ar trebui consumate pe zi cu alimente, iar proporția dintre proteinele animale și vegetale va fi de 50 până la 50 (cote egale);
  4. Grăsimile nu pot depăși 76-78 grame, grăsimile vegetale ar trebui să fie majoritare;
  5. Glucidele - volumul consumului lor este satisfăcut atunci când legumele, fructele și cerealele intră în organism, dar au permis doar aproximativ 400-450 de grame;
  6. Cantitatea totală de lichid sub formă de apă, ceai - 8 pahare;
  7. Sare - 8-10 gr;
  8. Acidul oxalic, purina și cantitățile mari de fibre grosiere trebuie menținute la minimum.

Dacă monitorizați cu atenție cantitatea de alimente și conținutul acestor substanțe din acesta, puteți reduce semnificativ încărcătura pe ficatul deteriorat și puteți îmbunătăți starea acestuia în general - acesta este obiectivul meniului dietetic din tabelul 5..

Cât timp să păstrezi regimul al cincilea?

Pentru a se obișnui, pacientul este transferat mai întâi la o masă dietetică conform meniului cu 5 mese pentru o săptămână, apoi timp de cinci săptămâni. Un astfel de algoritm este utilizat pentru efecte terapeutice suplimentare în hepatita C și modificări patologice la nivelul ficatului, durata este de obicei de un an și jumătate sau de doi ani.

Pentru a asigura varietate în meniu pentru fiecare zi pe o dietă cu 5 mese, este rezonabil să calculați lista produselor utilizate în timpul săptămânii. De asemenea, este indicat să preparați și să vă gândiți în avans ce feluri de mâncare ar trebui să fie pregătite. Acest sfat va ajuta la echilibrarea dietei în ceea ce privește compoziția oligoelementelor, precum și la economisirea bugetului familiei..

Dieta 5 de făcut și nu de masă - masă de mâncare

Tabelul de ingrediente care poate fi utilizat în timpul dietei de la masa 5 este destul de variat. Nu credeți că respectarea anumitor reguli dietetice va duce la înfometare sau malnutriție. Puteți alege dintr-un număr mare de ingrediente, iar combinația lor vă va permite să mâncați destul de variat.

Experții disting câteva subtipuri ale dietei 5 și le desemnează cu litere. Fiecare dintre ele corespunde unei anumite recomandări din meniu pentru fiecare zi, în conformitate cu tabelul dietei 5. În hepatita cronică, trebuie să respectați algoritmul nutrițional principal al dietei 5 și în forma acută - nr. 5A.

Tabelul meniului dietetic numărul 5A vă permite să descărcați ficatul cât mai mult posibil. Este prescris pentru colecistită acută și ciroză hepatică într-o formă extinsă.

Baza dietei 5A este:

  • Supe cu consistență mucoasă, gătite în apă pură sau o soluție apoasă de lapte, care are un efect benefic asupra întregului tub digestiv;
  • Terci din cereale;
  • Mere la cuptor pentru desert sau ceai de după-amiază;
  • Sucuri făcute din legume enumerate în coloana cu alimente permise de pe un tabel cu diete 5.

Toate acestea fac posibilă îmbunătățirea dietei și realizarea unei combinații competente de oligoelemente și vitamine necesare pentru „repararea” hepatocitelor deteriorate de boală..

De exemplu, coacerea deserturilor cu proteine ​​este destul de rapidă și convenabilă: proteina este biciuită bine cu un mic adaos de zahăr și stoarsă în porții pe o foaie de copt, obțineți bezea frumoase și aerisite care nu dăunează ficatului.

Acum, vapoarele și multicooker vin în salvarea hostesei, care vă permit să creați capodopere culinare fără eforturi serioase și respectând meniul exact pentru dieta 5.

Morcovii vor ajuta la diversificarea meniului pentru fiecare zi. Este ușor de adăugat atât la deserturi, cât și la diferite mase coapte: un amestec de brânză de vaci și morcovi rasi este o combinație ideală pentru orice stomac. Chiar și un gourmet va aprecia astfel de eforturi.!

Permis pentru Hepatita CInterzis pentru hepatita C
biscuiți, uscătoare, biscuiți, pâine uscată;pâine proaspăt coaptă, prăjituri;
carne de vită, vițel, iepure, curcan, pui;gâscă, rață, miel, carne de porc;
cod, biban de știucă, plătică, merluciu, polen, navaga, biban;somon, macrou, somon chum;
brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, brânză nu picantă;brânză de vaci grasă, smântână;
terci vâscos, sfărâmicios;bulionuri;
Paste;acru: măcriș, spanac, varză murată, afine;
lactate, mezeluri medicale, mezeluri;afumat: carne, pește, cârnați, brânzeturi;
legume;leguminoase: mazăre, linte, fasole;
verdeață (puțin);condimente, sosuri calde;
fructe de padure proaspete, compoturi, jeleu, conserve, miere;marinate, conserve;
marshmallow, marshmallow, marmeladă;nuci, halva, ciocolată;
ceai slab, cafea cu lapte.sifon, cvas, alcool (toate tipurile).

Meniul dietetic 5 pentru fiecare zi a săptămânii

Există multe rețete, pe Internet poți găsi oricare, chiar și cele mai rare, așa că masa de dietă va fi diferită în fiecare zi. Oferim un eșantion de meniu pentru o săptămână pentru dieta 5. Pentru confortul cititorului, totul este prezentat într-un format tabelar. Masa cu a cincea dietă poate fi tipărită și depozitată în bucătărie sau dusă la magazin pentru a înțelege ce listă de componente trebuie achiziționată timp de 7 zile.

Nutriționiștii sfătuiesc să bea un pahar de chefir sau un produs acidofil în fiecare noapte noaptea, în timp ce respectă meniul compilat pentru dieta cu 5 mese. O astfel de recomandare va ajuta la normalizarea activității întregului tract gastrointestinal și în special a celulelor hepatice..

Prima ziAl doilea
Mic dejunSufle de caș, cereale de orez, bulion de tărâțe.Terci de fulgi de ovăz pe apă, brânză de vaci cu smântână, băutură din fructe
Masa de pranzMăr la cuptor, îl puteți îndulci cu zahăr.Măr ras și amestecat cu miere.
Masa de searaPudră în bulion de legume, cotlete aburite cu piure de morcov suflat, suc de caise de casă.Fidea cu lapte. Găluște de pește cu legume omologate conform meniului dietetic din tabelul numărul 5.
Masa de pranzBulion de măceșe cu biscuiți.Budinca de morcovi si mere, ceai.
Masa de searaCaserola de gris, amestec de proteine ​​dintr-un ou, băutură de ceai sau chefir.Mai multe varietăți de pește aburit cu suflat de cartofi piure, băutură din jeleu.
Al treileaAl patrulea
Primul mic dejunTerci de hrișcă cu lapte, omletă cu abur proteic, compot de fructe uscate.Carne de iepure fără piele la cuptor, condimentată cu sos de soia sau smântână, garnisită cu orez. Ceai și drajeuri dulci fără cacao.
Masa de pranzCheesecake și suc de dovleac.Băutură de jeleu cu făină de ovăz și biscuiți.
Masa de searaCartofi fierți în apă cu condimente corespunzătoare meniului dietetic 5 mese. Supă de cereale din orez. Ceai cu marshmallow.Taitei de pui, cartofi la cuptor cu chiftele aburite. Berărie de măceșe.
Gustare de după amiazăFelie de caserolă de morcov și iaurt.Cheesecakes de afine cu menta si jeleu. Ceai de meringă.
Masa de searaPește (polen) fiert în apă, merluciu vegetal, nectar de piersici, dar nu cumpărat din magazin.Rulouri de varză cu merluciu vegetal și garnitură de orez, băutură din jeleu.
a cinceaŞaseleaAl șaptelea
Primul mic dejunHercules sub formă de terci în lapte și ceai cu drajeuri sau caramel, care sunt permise conform meniului dietetic 5 tabele.Pui înăbușit cu amestec de legume, terci de hrișcă, ceai.Terci din boabe de orez, fiert în lapte, decoct din semințe de in și ceai cu o caserolă conform rețetelor din dieta cu 5 mese.
Masa de pranzBăutură acră, pâine sau biscuiți.Omletă cu aburi din amestec de proteine ​​și lapte, bea cu prezența frunzelor de mentă.Mere la cuptor cu miere, compot din fructe recomandate.
Masa de searaSupă în soluție de lapte (apă + lapte). Carne fiartă cu mirodenii, masă vegetală aburită, nectar de caise.Supă de varză, chiftele, 5 tipuri de carne permise în meniu timp de o săptămână la dietă, ceai.Supă de orez, tăiței de hrișcă de casă și sos de soia, merlan albastru cu amestec de legume, băutură din jeleu.
Gustare de după amiazăAmestec de fructe aromat cu infuzie de iaurt și măceșe.Budinca de orez si sufleul de fructe.Torturi de branza cu smantana, gem, ceai.
Masa de pranzSomon fiert, sfeclă înăbușită, ceai, cereale.Pilaf cu un amestec de fructe uscate, clătite de dovlecei, iaurt, dulciuri și o băutură de ceai.Supă de lapte, piure de morcovi, sufle de pește. Biscuit si ceai.

După cum puteți vedea, prin combinarea diferitelor componente, puteți realiza principalul lucru: compunerea unui meniu pentru o săptămână, chiar și pentru o dietă cu 5 mese, puteți rămâne plin și vă puteți bucura de mâncare.

Dieta terapeutică numărul 5

În secolul al XX-lea în Rusia, profesorul de gastroenterolog Manuil Pevzner a studiat influența dietei umane pentru a facilita cursul și tratamentul diferitelor boli. Rezultatul multor ani de muncă minuțioasă a fost crearea unui ciclu de diete terapeutice, format din 15 mese special concepute. Fiecare dintre diete este destinată nutriției terapeutice a pacientului în funcție de boală și ajută la restabilirea mai rapidă a activității organismului.

A cincea dietă este prescrisă pentru afecțiuni hepatice, secreție afectată a glandelor digestive, probleme cu tractul biliar. În diferite stadii ale bolii și complicațiilor, compoziția dietei se poate schimba. Pentru mai multe informații despre opțiunile de dietă nr. 5, cum să le respectați, lista alimentelor permise și interzise, ​​vom vorbi mai jos.

Tabelul numărul 5

Al cincilea tabel este sistemul alimentar, care constă dintr-o listă de feluri de mâncare, un regim și reguli de procesare a alimentelor. Poate fi utilizat atât la adulți, cât și la copii. Scopul său principal este de a îmbunătăți și restabili funcționarea ficatului și a tractului biliar. În acest sens, indicațiile pentru numirea dietei nr. 5 sunt: ​​colecistita cronică, ciroză hepatică (fără decompensare), hepatită cronică, steatoză hepatică. În plus, este prescris la 14-17 zile după îndepărtarea vezicii biliare. De asemenea, tabelul numărul 5 poate fi utilizat pentru simptome non-severe de toxicoză în timpul sarcinii.

Dieta 5 se aplică numai în cazurile de boli cronice fără exacerbare și în perioadele de recuperare. Este contraindicat la numirea acestui tabel de tratament în perioada de exacerbare a bolilor și cu complicații existente, precum și cu gastrită sau ulcere concomitente.

  • Tabelul numărul 5
  • Dieta terapeutică
  • Meniu pentru tabelul numărul 5
  • Tabelul numărul 5a
  • Tabelul numărul 5b
  • Tabelul numărul 5p

Dieta este prescrisă pentru o lungă perioadă de timp. La început, este prescris pentru aproximativ o săptămână cu monitorizare constantă a pacientului. Dacă sistemul de alimentare este transferat în mod normal, cursul este prelungit. Durata programului de tratament nutrițional este cel mai adesea de un an și jumătate și depinde de dinamica evoluției bolii. De asemenea, dieta prescrisă numărul 5 în această perioadă poate fi înlocuită sau ajustată.

Dieta, care prevede al 5-lea tabel, este prescrisă cel mai adesea pacienților cu afectarea funcției hepatice și a vezicii biliare. O astfel de nutriție îmbunătățește funcțiile acestor organe, precum și normalizează metabolismul și procesul de digestie. Programul are un efect benefic asupra aproape tuturor organelor interne și poate servi drept prevenire a altor boli.

Principalul efect terapeutic asupra ficatului, vezicii biliare și a tractului biliar este asigurat de trei factori de economisire. Adică, alimentele luate ar trebui să fie blânde în ceea ce privește compoziția chimică și prelucrarea mecanică. Temperatura alimentelor luate este de asemenea importantă..

Compoziție chimică. Sarcina principală a dietei nr. 5 este de a asigura pacientului o nutriție adecvată, excluzând în același timp produsele alimentare care afectează funcționarea ficatului și a vezicii biliare. Cu hepatita, ciroza și colecistita, este interzis să consumați alimente bogate în colesterol, grăsimi, uleiuri esențiale. Este important să vă asigurați că în fiecare zi pacientul consumă toate componentele necesare: proteine, carbohidrați, grăsimi în cantități mici. Sarea este limitată la 10 g pe zi. Tabelul numărul 5 este complet echilibrat, presupune utilizarea a 2500 kcal pe zi. Pentru femeile însărcinate, conținutul zilnic de calorii ar trebui să fie de cel puțin 2800 kcal..

Dieta nr. 5 necesită respectarea regimului de temperatură utilizat de căutare în intervalul de la 20 la 60 de grade. Vasele reci și prea fierbinți nu sunt de dorit pentru afecțiunile hepatice ale tractului biliar.

Prelucrarea mecanică este măcinarea alimentelor, care este necesară pentru a facilita procesul de digestie. Pentru masa a cincea, nu este necesar să măcinați sau să măcinați totul, multe pot fi consumate în bucăți întregi. Legumele cu un conținut ridicat de fibre trebuie tăiate: tocate mărunt, rase, fierte - rase prin pânză de brânză. Același lucru este valabil și pentru carnea cu fir..

Mesele dietetice pot fi coapte, fierte în lapte sau apă sau aburite. De două ori pe săptămână, puteți mânca tocană: tocană de legume, friptură din carne tocată, cocotă dietetică. Este interzis să consumați alimente prăjite, deoarece aceste alimente conțin produse de oxidare a grăsimilor, care împiedică producerea de bilă, afectând astfel funcția ficatului. Trebuie să mănânci des - de cel puțin 5 ori pe zi, în porții medii.

Luați în considerare mai detaliat în ce poate consta dieta pentru un pacient cu cea de-a cincea dietă.

Dieta terapeutică

Lista produselor aprobate este suficient de largă. Restricțiile se aplică numai alimentelor grase, condimentate, sărate și fermentate, deoarece aceste alimente cresc secreția sucurilor digestive ale pancreasului și irită mucoasa gastrică. Mai jos este o listă de feluri de mâncare care trebuie limitate sau complet excluse..

Tabelul dietetic numărul 5
grupPermisInterzis
Primul
  • supe de legume cu ingrediente permise (fără carne);
  • primul cu cereale sau tăiței;
  • supe de lapte;
  • supă de fructe făcută din ingrediente permise;
  • borș vegetarian, supă de varză, sfeclă roșie.
  • supe de carne și pește;
  • supe de ciuperci;
  • supe reci;
  • orice okroshka;
  • primul cu fasole;
  • supe cu spanac și măcriș.
Legume
  • alge;
  • fiert, copt și piure: cartofi, dovleac, dovlecei, sfeclă, morcovi;
  • Beijing și conopidă, broccoli;
  • fasole verde;
  • limitat: roșii, salată;
  • avocado;
  • castraveți;
  • țelină.
  • nap, ridiche și ridiche;
  • ceapa si usturoiul;
  • vinete și ardei grași;
  • porumb;
  • rubarbă, spanac, măcriș;
  • rucola, patrunjel, marar (maxim pentru aroma si foarte rar);
  • conserve de legume (inclusiv mazăre verde și porumb);
  • pasta de tomate;
  • varză albă (poate fi cel puțin gata preparată).
Carne
  • fără piele: curcan, pui, porumbel, prepeliță;
  • slab: carne de vită, iepure, vițel, carne de cal;
  • găluște de casă și chifle de varză (puțin, fără ceapă și usturoi)
  • carnati cu lapte.
  • organe: ficat, rinichi, limbă;
  • cârnat;
  • grăsime sub orice formă;
  • carne grasă;
  • rață, vânat, gâscă;
  • conserve de carne.
Peste si fructe de mare
  • merluciu, biban de știucă, polen, cod, ton;
  • stridii în forma lor naturală;
  • limitat la: midii, creveți, calamar;
  • De 1-2 ori pe săptămână somon ca gustare.
  • pește gras: macrou, somn, sturion stelat, anghilă, păstrăv și altele;
  • bastoane de crab, măruntaie de pește;
  • caviar;
  • conserve și pește sărat;
  • sushi.
Făină
  • pâine dietetică;
  • biscuiti fara aditivi;
  • pâine cu tărâțe, secară și grâu (clasa I și a II-a);
  • biscuiți;
  • biscuiți și biscuiți uscați;
  • limitat: plăcinte bine coapte cu alimente permise (cele de ieri).
  • pâine proaspătă și produse de patiserie;
  • puf și produse de patiserie (sub orice formă);
  • biscuiti cu arome sau aluat de unt;
  • aluat prajit: gogosi, placinte, albi, clatite.
Cereale
  • bine fiert: hrișcă, orez, fulgi de ovăz;
  • pilaf cu fructe uscate și carne fiartă;
  • muesli și fulgi de ovăz;
  • bulgur, mei, cuscus;
  • seminte de in.
  • linte, mazăre, fasole (cu excepția fasolei verzi);
  • limitat la: orz perlat, porumb și crupe de orz;
  • susan.
Produse lactate
  • lapte pur, nu mai mult de 200 g pe zi;
  • conținut scăzut de grăsimi: chefir, smântână, iaurt;
  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi în formă naturală sau în feluri de mâncare: budinci, caserole;
  • limitat: feta, brânză tare fără aditivi (nuci, ierburi, condimente).
  • brânză feta și alte brânzeturi sărate;
  • ser;
  • smântână și lapte la cuptor fermentat;
  • produse lactate grase.
Ouă
  • omlete de proteine;
  • proteine ​​fierte;
  • o jumătate de gălbenuș pe zi.
  • ouă prăjite;
  • preparate din oua intregi.
Boabe și fructe
  • mere coapte și neacide coapte, piure fiert sau ras;
  • rodie și banane (1 pe zi);
  • fructe uscate: prune uscate, caise uscate, pepene galben uscat;
  • compoturi și decocturi de fructe de pădure (nu mâncați fructe);
  • pepene verde (limitat).
  • orice nuci și semințe (cu excepția inului);
  • fructe de padure crude;
  • fructe crude;
  • ghimbir;
  • struguri;
  • citrice.
Desert
  • budinci de casă și jeleu din fructe de pădure și fructe;
  • marshmallow și bezea;
  • miere, gem neacid (mai bun pentru ceai);
  • biscuiți și biscuiți uscați;
  • marmeladă;
  • nuga și deliciul turcesc (fără conservanți sau nuci);
  • acadele și dulciuri fără cacao și ciocolată;
  • niște zahăr (înlocuitori).
  • produse cu smântână și ciocolată;
  • gumă;
  • halva, kozinaki;
  • deserturi cu semințe, fulgi de migdale, semințe de susan, nuci;
  • lapte condensat;
  • hematogen;
  • bomboane de ciocolata si batoane cu musli.
Băuturi
  • ceai negru (slab, uneori cu lapte);
  • compoturi neacide, băuturi din fructe și jeleu;
  • decocturi de măceșe, mușețel și tărâțe.
  • alcool sub orice formă;
  • cafea, cicoare;
  • bauturi carbogazoase;
  • cacao;
  • hibiscus și ceai verde;
  • ceai cu ierburi și stevia;
  • pastreaza sucuri;
  • bauturi reci.

Având o listă de feluri de mâncare și produse acceptabile, puteți compune un aliment sănătos. Se recomandă întocmirea meniului în avans, cu cel puțin 2 zile în avans. Deci, puteți să vă aprovizionați cu produsele necesare și să ridicați rețete, iar gătitul va dura mai puțin timp. Implementarea corectă a tuturor regulilor dietetice va proteja împotriva exacerbării bolii și va accelera recuperarea.

Meniu pentru tabelul numărul 5

Pentru a face mai ușoară compunerea dietei, puteți lua în considerare un eșantion de meniu gata pregătit și rețete pentru acesta.

Prima zi

Mic dejun: fulgi de ovăz din lapte cu piure de fructe uscate, ceai.

Prânz: brânză de vaci fără grăsime, ceai.

Prânz: sfeclă roșie, 10 g smântână, hrișcă cu chiftele, pâine.

Cina: clătite de dovlecei coapte, puțină smântână 10% grăsime.

A doua zi

Mic dejun: budinca de gris, ceai cu lapte.

Prânz: pâine prăjită de grâu, gem sau dulceață neagră, ceai negru.

Prânz: supă dietetică de varză, pâine.

Cina: crupe de hrișcă, compot de fructe de pădure.

Crupe de hrișcă: fierbeți 200 g de hrișcă în multă apă. Frecați 200 g de brânză de vaci, adăugați o lingură de zahăr, 100 ml de lapte și un ou la ea (amestecați totul). Combinați terciul și masa de caș și coaceți sub folie până când sunt fierte.

A treia zi

Mic dejun: clătite de morcov aburite, ceai.

Prânz: biscuiți uscați, compot de fructe uscate.

Prânz: supă cu orz perlat, puțină smântână, pâine.

Cina: găluște de pui aburite, conopidă fiartă.

Ziua a patra

Mic dejun: caserola de gri, ceai negru slab.

Caserola: se fierbe terci de vâsc grâu și se răcește (200 g de cereale). Adăugați o ouă și jumătate, zahărul, stafidele sau prunele tăiate în griș. Bateți totul bine și coaceți într-o formă unsă până se înmoaie.

Prânz: biscuit uscat, compot de fructe.

Prânz: supă cu orez și legume, pui fiert separat.

Cina: cuscus fiert cu stafide, decoct de mușețel sau șolduri.

Ziua a cincea

Mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte, ceai.

Pranz: salata de castraveti, salata verde si morcovi.

Prânz: borș dietetic, smântână, pâine.

Cina: tocană de legume, o felie de carne de vită slabă fiartă.

Ziua șase

Mic dejun: pere coapte cu miere, ceai.

Prânz: pâine prăjită de grâu cu brânză de vaci rasă.

Pranz: supa de taitei cu lapte.

Cina: piure de cartofi, chiftele înăbușite în smântână, bulion de măceșe.

Ziua a șaptea

Mic dejun: omletă cu proteine ​​cu fasole verde fiartă, ceai.

Pranz: salata de caise uscate si morcovi rasi.

Pranz: supa cu fulgi de ovaz, morcovi si cartofi, paine.

Cina: sufle de carne, pâine prăjită de secară, bulion de mușețel.

Sufflé de carne: Treceți 200 g carne de vită fiartă prin mașina de tocat carne de 2 ori și amestecați cu 1 gălbenuș. Se toarnă 100 ml de lapte în carnea tocată și se amestecă. Bateți 2 albușuri într-o spumă groasă și amestecați ușor cu carnea. Sufle cu aburi.

Concentrându-vă pe apetit, puteți adăuga gustări, prânz și ceai de după-amiază. Acesta este un meniu aproximativ pentru o săptămână, puteți face propriile ajustări sau puteți veni cu rețete personale. Principalul lucru nu este să vă abateți de la reguli: există numai alimente calde fracționate din componentele permise.

Tabelul numărul 5a

Dieta 5a conform Pevzner este prescrisă în perioadele de exacerbare cu pancreatită, colecistită, colelitiază. Se utilizează în cazul unei combinații a acestor boli cu gastrită și ulcer peptic. Dieta oferă o pace maximă a ficatului și a vezicii biliare, economisește tractul gastro-intestinal, facilitează munca tractului biliar.

Această opțiune de dietă diferă de cea de-a cincea masă, cu o economie mecanică și chimică chiar mai mare. Toate felurile de mâncare trebuie să fie moi, curate, slab și moale. Lista produselor rămâne aceeași numai cu restricții mari.

Supele ar trebui să fie ușoare, cu legume mărunțite sau rase și cereale rase. Puteți adăuga vermicele fierte și puțin lapte la ele. Speciile cu un conținut ridicat de fibre sunt excluse din fructe și legume; nu se recomandă utilizarea gutuiului și a perelor, precum și a tuturor soiurilor de varză..

Meiul este interzis de cereale. De asemenea, nu se recomandă consumul de vițel și pui tineri. Din produsele de panificație, este de preferat să nu mâncați mai mult de trei felii pe zi de pâine uscată de clasa a doua. Deserturile și băuturile rămân aceleași ca în versiunea anterioară.

Meniul pentru tabelul 5a va consta din cereale, legume fierte, piure de cartofi, carne și supe vegetariene. Puteți găti sufleuri, jeleu, jeleuri, budinci, cotlete aburite și chiftele. Este important să consumați proteine, grăsimi și carbohidrați esențiali în fiecare zi. Este interzis să mori de foame sau să mănânci prea mult.

Tabelul 5a este prescris înainte de apariția îmbunătățirii, apoi trec la o altă dietă. Nu se recomandă categoric ajustarea independentă a dietei în timpul exacerbărilor bolilor.

Tabelul numărul 5b

În tratamentul pancreatitei cronice pe fondul terapiei medicamentoase, se utilizează dieta nr. 5b (sau 5 p31). Această opțiune este utilizată la pacienții aflați în stadiul de recuperare după un atac de pancreatită acută sau în remisie după o exacerbare cronică. Lista produselor rămâne aceeași ca pentru tabelul 5a. Alimentele servite trebuie să fie calde și bine tocate. Principalele restricții se aplică alimentelor grase și zahărului, care este înlocuit cu îndulcitori, de preferință stevia.

Este strict interzisă: băuturi alcoolice și carbogazoase, cofeină, dulciuri, făină (cu excepția pâinii uscate de grâu), afumături, prăjite, murături, fructe și legume crude. Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt adăugate la vase, brânza de vaci rasă este permisă (de preferință calcinată).

Dieta constă din 6-7 mese în porții mici. Pacientul ar trebui să mănânce niște alimente la fiecare 3-3,5 ore. O zi - aproximativ 1500 kcal. Totul fierte, aburit sau copt fără o crustă într-o formă caldă. Sare limitată (8 g pe zi).

Restul regulilor rămân aceleași ca în versiunile anterioare ale tabelului 5. Principala diferență constă în aportul mai frecvent de alimente și în economisirea mecanică îmbunătățită. Această opțiune poate fi utilizată pentru pacienții cu gastrită cronică concomitentă.

Tabelul numărul 5p

  • De ce nu poți să ții singur o dietă
  • 21 de sfaturi despre cum să nu cumperi un produs învechit
  • Cum să păstrați legumele și fructele în stare proaspătă: trucuri simple
  • Cum să-ți învingi pofta de zahăr: 7 alimente neașteptate
  • Oamenii de știință spun că tineretul poate fi prelungit

După exacerbarea pancreatitei cronice, se atribuie următoarea etapă a tabelului numărul 5 - dieta 5p (sau 5p numărul 2). Prin urmare, trebuie să începeți să introduceți această dietă nu mai devreme de 7-8 zile de la debutul atacului. Lista dietelor și a alimentelor rămâne exact aceeași ca în 5b. Diferența în cantitatea de alimente consumate, pe zi, ar trebui să fie de cel puțin 2500 kcal.

Majoritatea meniului ar trebui să fie alimente proteice: omlete cu aburi, paste din carne, găluște, chiftele, brânză de vaci rasă, cereale vâscoase. Nucile și fasolea sunt excluse din proteine, gălbenușurile ar trebui să fie de maximum unul pe zi.

Asigurați-vă că serviți supe dietetice fără carne pentru fiecare prânz. Puteți mânca niște biscuiți albi sau pâine uscată de ieri. Produsele lactate pot fi adăugate la mese (rar). Deserturile includ doar jeleuri de casă, jeleu, budinci de griș, fructe de pădure și legume. Alimentele vegetale trebuie consumate numai după tratamentul termic (legumele crude, fructele de pădure, fructele sunt interzise).

După îmbunătățire, pacientului i se prescrie un al cincilea tabel sau o altă dietă. Încălcarea regulilor dietei este foarte descurajată, deoarece acest lucru poate duce la o exacerbare repetată a bolii. În cazul bolilor pancreasului, în special în cazul pancreatitei, terapia dietetică ocupă primul loc în tratament. Foarte des, chiar și cu respectarea tratamentului medicamentos, cu o eroare în dietă, pacientul experimentează din nou o exacerbare.

Deci, dieta nr. 5 a lui Pevzner are mai multe opțiuni și vizează refacerea ficatului și a pancreasului. Prin urmare, în cazul bolilor acestor organe, este important să se respecte regulile din tabelul numărul 5. Este important să excludeți complet din dietă alimentele grase, prăjite, sărate și conservate, precum și produsele proaspete din făină, legumele și fructele proaspete, produsele îmbogățite cu condimente și aditivii aromatizanți. Mâncarea trebuie să fie piure, vâscoasă sau bine gătită. Trebuie să mănânci des și puțin câte puțin.

Regulile dietetice nr. 5 pot fi utile persoanelor practic sănătoase după sărbători, consumând alimente bogate în grăsimi animale și marinate. Puteți utiliza în mod independent dieta numărul 5 cu pauze periodice. În caz de tulburări ale scaunelor, dureri persistente la nivelul spatelui și stomacului, balonări frecvente și decolorare a pielii, trebuie să consultați cu siguranță un gastroenterolog.

Mai multe informații despre sănătate proaspete și relevante pe canalul nostru Telegram. Abonați-vă: https://t.me/foodandhealthru

Specialitate: nutriționist, psihoterapeut, endocrinolog.

Experiență totală: 10 ani.

Locul de muncă: cabinet privat, consultanță online.

Educație: endocrinologie-dietetică, psihoterapie.

Instruire:

  1. Gastroenterologie-dietetică cu endoscopie.
  2. Autohipnoza ericksoniană.

Dieta terapeutică „Tabelul numărul 5”: dietă și rețete

„Tabelul nr. 5” este o dietă terapeutică specială dezvoltată în anii 1920 și 1930 de fondatorul dieteticii rusești, Manuil Pevzner. Considerată una dintre cele mai bune diete pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, tractului biliar și vezicii biliare.

Principiile generale ale dietelor terapeutice, inclusiv dieta numărul 5, sunt: ​​un echilibru de nutrienți de bază (proteine, grăsimi și carbohidrați), o dietă fracționată, o scădere a cantității de sare de masă și grăsimi refractare, aport abundent de lichide și metode de gătit ușoare - fierbere, aburire, coacere. Adică, principiile unei nutriții adecvate ne sunt familiare tuturor..

„Tabelul numărul 5”: dieta și rația zilnică.

Unul dintre cele mai importante principii ale acestei diete este fractionalitatea nutrițională. "Cel mai bun mijloc de a contracara stagnarea bilei este o masă frecventă... la fiecare 3-4 ore", - a scris MI Pevzner. În ceea ce privește valoarea energetică, „Tabelul nr. 5” este o dietă completă (2500-2900 kcal pe zi) cu un conținut optim de proteine, grăsimi și carbohidrați, cu excepția alimentelor bogate în purine, substanțe extractive azotate și colesterol, acid oxalic, uleiuri esențiale, produse de oxidare a grăsimilor formate în timpul prăjirii.

Dieta este îmbogățită cu substanțe lipotrope (carne și pește slab, albuș de ou, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi), pectine (de exemplu, mere) și conține, de asemenea, o cantitate semnificativă de fibre și lichide.

Cantitatea de proteine ​​din dietă trebuie să corespundă normei fiziologice: 1 g la 1 kg de greutate corporală ideală, dintre care 50-55% ar trebui să fie proteine ​​de origine animală (carne, pește, carne de pasăre, ouă, produse lactate).

Cantitatea recomandată de grăsime este de 70-80 g. Grăsimile de origine animală ar trebui să fie 2/3, grăsimile vegetale - 1/3 din total. Din grăsimile animale este cel mai bine să folosiți unt - este bine absorbit și conține vitaminele A, K, acid arahidonic. Dar cantitatea de grăsimi refractare (miel, porc, carne de vită) trebuie limitată: sunt greu de digerat, conțin mult colesterol și acizi grași saturați, pot contribui la formarea calculilor de colesterol și la dezvoltarea degenerării grase a ficatului.

În ceea ce privește cantitatea de carbohidrați din dietă pentru pacienții cu afecțiuni hepatice și ale tractului biliar, aceasta a fost revizuită de mai multe ori. Inițial, dieta „Tabelul 5” conținea 300-350 g de carbohidrați, dintre care 60-70 g de simpli. Mai târziu, cantitatea de carbohidrați a fost redusă datorită simplului (doar 300-330 g, simplu - 30-40 g).

În prezent, tabelele Pevzner nu sunt utilizate în spitale: prin ordinul nr. 330, din 2003 în Rusia, în locul unui sistem numerotat, a fost introdus un sistem fără număr de tabele de tratament în spitale - include 6 opțiuni pentru diete standard

„Tabelul numărul 5”: de făcut și de făcut.

Mâncarea terapeutică include feluri de mâncare coapte, fierte (inclusiv aburite) și fierte. Pentru a compune meniul potrivit pentru dieta „Tabelul numărul 5”, trebuie să știți ce alimente puteți și nu puteți consuma.

Produse pe care le POȚI
consuma la dieta.

Băuturi:

Ceai slab cu lamaie, semidulce sau cu substitut de zahar (xilitol), lapte; bulion de măceșe; sucuri de fructe și fructe de pădure fără zahăr, compoturi rase din fructe proaspete și uscate; jeleu; mousses cu substitut de zahăr (xilitol) sau semi-dulce cu zahăr.

Vegetarian - în apă sau bulion de legume, piure cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, griș, fulgi de ovăz sau hrișcă, orez, tăiței. Se permite să adăugați 5 g de unt sau 10 g de smântână. Supe de fructe; supe de lapte cu paste; borș (fără bulion); supa de legume; sfeclă; Supa de mazare. Atenţie! Fără rumenire! Făina și legumele pentru sos nu sunt prăjite, ci uscate.

Carne / pește / fructe de mare:

Carne de vită slabă, vițel, iepure, pui, curcan (toate păsări fără piele). Doar fierte sau aburite, piure sau tocate (cotlete, sufle, piure de cartofi, găluște, stroganoff de vită, carne moale într-o bucată); chifle de varză, cârnați de lapte (foarte limitat); pești cu conținut scăzut de grăsimi (biban de știucă, cod, merluciu, polen, ton), stridii proaspete; creveți, calmar, midii - limitat; somon ușor sărat, somon - conținut limitat de grăsimi și ca aperitiv, nu un fel principal; găluște cu vițel sau pui (aluat, carne slabă, apă sărată) - foarte limitată în conținut de grăsime și neapărat (!) - nu prăjită.

Prânz ideal - rulouri de varză aburite cu carne tocată slabă

Curățit și semi-vâscos din hrișcă, fulgi de ovăz, gri, precum și orez, fiert în apă sau în jumătate cu lapte; diverse produse din cereale - sufflé, caserole, budinci în jumătate cu brânză de vaci, tăiței, caserole de brânză de vaci; pilaf cu fructe uscate; muesli (fără aditivi interzise în dietă), fulgi de ovăz (fără aditivi).

Otrubny; secară; grâu din făină de clasa I și a II-a, uscat sau de coacere de ieri, biscuiți; biscuiți uscați neindulciți, biscuiți biscuiți; produse coapte cu carne și pește fierte, brânză de vaci, mere; biscuit uscat.

Lapte fermentat / produse lactate:

Smântână și brânză (nu prea condimentată și în cantități foarte limitate); nu mai mult de 2% kefir în grăsimi, iaurt și brânză de vaci semi-grasă sau cu conținut scăzut de grăsimi, lapte - 200 g. De asemenea, puteți coaja feluri de mâncare, sufleuri și caserole, găluște leneșe și prăjituri de brânză, iaurt, budinci.

Legume:

Legume cu amidon, fierte și coapte sub formă de piure: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfeclă, mazăre verde, varză chineză; salate (romaine, porumb, aisberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate; ardei grași, alge marine, castraveți, roșii (în cantități foarte limitate, în caz de exacerbare - se recomandă excluderea).

Cotletele de pui aburite cu piure de cartofi se potrivesc perfect în meniul dietetic „Tabelul nr. 5”

Fructe:

Mere coapte, moi și neacide (piure crud sau copt); 1 banana pe zi, piure de compoturi de fructe proaspete și uscate, jeleu și mousses cu îndulcitori; prune uscate, 2 bucăți mici de pepene verde.

Sub formă de omlete de proteine ​​- până la două proteine ​​pe zi, gălbenușurile nu mai mult de ½ în feluri de mâncare;

Unt (până la 30 g); uleiuri vegetale rafinate (până la 10-15 g) adăugate la vase.

Sosuri și condimente:

Sosuri de legume ușoare, sosuri de lapte și smântână; sos de fructe. Sarea din dieta numărul 5 este limitată - nu mai mult de 10 grame pe zi (!); sos de soia.

Dulce:

Într-o cantitate foarte limitată de marshmallows; marmeladă și dulciuri fără cacao și ciocolată; gem (neacid și nu foarte dulce și este mai bine să se dizolve în ceai ușor sau apă fierbinte), bomboane, miere; zahăr în cantități mici.

Tabelul Diet 5: ce este posibil, ce nu (tabel), meniu pentru săptămână

Masa Diet 5 este un aliment medical care ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal. Este prescris pentru adulți și copii cu probleme cu ficatul, vezica biliară și tractul biliar. Acest aliment conține toate substanțele necesare pentru om și exclude alimentele dăunătoare ficatului și pancreasului..

O nutriție delicată ajută la ameliorarea stresului din întregul tract gastrointestinal, precum și la normalizarea ficatului și a sistemului biliar. Pentru cei obezi, pe lângă problemele cu tractul gastrointestinal, dieta cu masa 5 va ajuta la pierderea excesului de greutate, deoarece metabolismul lipidelor (grăsimilor) din organism este normalizat. Dacă respectați această dietă pentru o lungă perioadă de timp (până la 2 ani), atunci pacienții au o remisie stabilă, iar cantitatea de medicamente necesare pentru menținerea acesteia scade semnificativ.

Pentru ce boli este prescris

Dieta vizează normalizarea activității sistemului digestiv, care este asociată cu producerea și secreția de bilă. Aceasta include ficatul, vezica biliară și canalele sale, pancreasul.

Această dietă terapeutică este indicată pentru următoarele boli:

  • hepatită cronică;
  • ciroza ficatului (în absența insuficienței hepatice);
  • colecistita cronică (inflamația vezicii biliare);
  • pietre în vezica biliară;
  • pancreatită;
  • gastroduodenită;
  • perioada de recuperare după îndepărtarea vezicii biliare.

Caracteristicile tabelului 5

  • Mâncare fracționată. Este necesar să mâncați alimente în porții mici de până la 6 ori pe zi. Acest lucru reduce semnificativ povara sistemului digestiv și ajută la pierderea excesului de greutate..
  • Temperatura alimentelor. Nu consumați alimente foarte calde sau foarte reci. Cea mai benefică temperatură a alimentelor de pe dietă este moderat de caldă.
  • Apă. Cantitatea de apă care trebuie consumată pe zi, de la 1,5 la 3 litri.
  • Prăjit, sărat, murat, picant. Toate aceste alimente trebuie excluse din dietă, deoarece afectează negativ funcționarea ficatului și a vezicii biliare..
  • Proteine. Este necesar să se consume proteine ​​vegetale și animale într-o cantitate totală de 50% din dieta zilnică.
  • Legume si fructe. Umpleți-vă nevoile de carbohidrați cu legume și fructe crude permise de dietă (a se vedea tabelul).
  • Sare. Pe masa 5 mese, cantitatea de sare se reduce la 8-10 grame pe zi.

Există o varietate de mese alimentare numărul 5 - aceasta este o masă dietetică 5A, care este prescrisă pentru hepatita acută și colecistită. Acțiunea acestei nutriții are ca scop ameliorarea stadiului acut al bolii, după care, de regulă, pacientul merge la masa de dieta 5 pentru a menține remisiunea.

Care este diferența dintre dietele tabelul numărul 5 și tabelul 5A? Principala diferență cu dieta principală din tabelul 5 este că toate legumele și fructele trebuie gătite. Pe lângă excluderea prăjitului, picantului, grăsimilor, sunt excluși și toți acizii organici din legume și fructe..

Una dintre caracteristicile dietei 5A este interzicerea alimentelor care provoacă fermentarea în intestine. Acesta este un alt motiv pentru care legumele și fructele sunt servite fierte sau coapte..

Tabelul Dieta 5, ce este posibil și ce nu (tabel)

Mai jos, în tabel, puteți vedea ce puteți mânca și ce nu puteți mânca în urma unei diete economice 5. Utilizați aceste informații atunci când întocmiți un meniu pentru o săptămână.

ProduseCe poți mâncaCe nu poți mânca
FăinăPâinea uscată de ieri. Produse de patiserie GalettePâine proaspătă. Produse de patiserie moi și proaspete. Aluat foietaj. Clătite, clătite, plăcinte
Carne și păsări de curteCarne slabă (vițel, carne de vită, iepure, file de curcan, pui). Poate fi consumat fiert și coptCarne grasă. Cârnați. Carne prăjită și carne de pasăre. Gras
Un peștePește cu conținut scăzut de grăsimi (biban de știucă, cod, biban), fiert sau sub formă de sufleMancare la conserva. Pește gras, afumat, pește sărat
CerealeTerci gatit in apa din hrisca, fulgi de ovaz, gris, orez. Terciul este vâscos, fiert. Budinele și caserolele făcute din aceste cereale sunt acceptabile. Pastele de grâu dur sunt permise în regulile din tabelul 5Leguminoase, orz perlat, mei, porumb
SupeSupe slimy făcute din cereale permise, gătite în bulion de legume, puteți purea supeBorsch, okroshka, sfeclă roșie. Supe cu bulion de carne
OuăOmletă cu proteine ​​(1-2 bucăți pe zi). Se permite jumătate de gălbenuș pe ziNu mâncați ouă fierte și prăjite
Produse lactateLapte cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, iaurt, brânzăBrânză de vaci grasă, brânză de vaci acră, brânzeturi grase și picante, înghețată, smântână
LegumeCastraveții, roșiile, morcovii, varza, verdeața pot fi consumate crude. Sfeclă, morcovi, dovlecei, conopidă, cartofi, ceapă de folosit fierteLegume sarate, murate. Ceapă crudă. Usturoi, ridiche, măcriș, ciuperci, spanac
FructeMere, pere, banane, pepeni, piersici, pepene verde. Boabe neacide: zmeură, căpșuni, afine. Fructe uscate: prune uscate, caise uscate, curmale, stafideNuci. Fructe și fructe de pădure acre
DulciuriMierea, marshmallow, gem, marmeladă, marshmallowCiocolată. Inghetata. Cofetărie care conține margarină și unt
BăuturiCeai verde slab, bulion de măceșe, sucuri de fructe, diluate în jumătate cu apă. Compoturi de fructe uscate neacideAlcool, cafea, cacao. Ceai puternic, negru sau verde. Evitați băuturile cu gheață în timpul dietei

Cum se creează un eșantion de meniu

Pentru a crea un meniu aproximativ pentru o săptămână pentru a urma tabelul de dietă numărul 5, trebuie să respectați mai multe reguli:

  • cel puțin 5-6 mese, între ele puteți adăuga gustări sub formă de fructe (mere, banane, fructe uscate, biscuiți biscuiți);
  • încercați să faceți fiecare masă satisfăcătoare, dar cantitatea de alimente ar trebui să fie mică, deoarece regula principală a dietei este nutriția fracționată;
  • în fiecare zi este necesar să includeți legume și fructe proaspete în meniu;
  • de câteva ori pe zi este necesar să consumați alimente proteice: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, pește, carne;
  • combinați peștele și carnea cu legumele proaspete;
  • pe lângă compoturi și ceai, beți multă apă;
  • pentru ca felurile de mâncare din meniul dietetic tabelul 5 să fie variate, dar să nu dureze mult timp, folosiți congelarea (congelați, de exemplu, sosul de mere din mere coapte, găluște leneșe semifinite, caserola de brânză de vaci, supe etc.), acest lucru va economisi semnificativ timp iar dieta nu se va repeta timp de 2-3 zile.

Tabelul meniului dietetic numărul 5 pentru săptămână

Zi a săptămâniiMic dejunMasa de pranzMasa de searaGustare de după amiazăMasa de seara
luniFăină de ovăz în apă cu piure de banane și fructe de pădure dulci (dezghețate anterior la temperatura camerei sau proaspete), ceai verde cu miereOmletă aburită, marmeladăSupă de piure de conopidă și morcov, budincă de pui, salată de castraveți și roșii, compot de fructe uscate, biscuiți dulciBrânză de vaci cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și zahărBiban de știucă, legume, compot
marţiCaserola de caș cu sos de smântână (amintiți-vă că dieta 5 folosește smântână cu conținut scăzut de grăsimi)Fructe (banane, mere)Supa de legume cu chiftele, pilaf, rosii, ceai verdeMere la cuptor cu miereFile de pește la cuptor, salată de varză chineză cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi
miercuriGăluște leneșe aburite cu fructe și fructe de pădure, suc de fructePiure de carne, salată de legume proaspete, biscuiți de biscuiți, ceai verdeCiorbă de pește, cotolete de iepure, terci de hrișcă, legume înăbușite, suc de fructeCaserola cu banane cu branza de vaci si smantana, compotOmletă aburită, chefir
joiCaserola de conopida cu sos de smantana, fructeMere la cuptor cu brânză de vaci și bananeSupă de piure de broccoli, cartofi înăbușiți cu curcan, salată de legume proaspete, marshmallows, suc (conform dietei dvs., este mai bine să vă abțineți de la desert dacă vă simțiți plini)Tocanita de dovlecei, biscuiti, ceaiBrânză de vaci cu gem de zmeură, chefir
vineriFăină de ovăz cu fructe și fructe de pădure dulci, ceai verdeDovlecei umpluti, verdeata, compotSupă de hrișcă, paste marine, salată de legume proaspete, suc de fructe, marshmallowMere, biscuiți de biscuițiGăluște leneșe cu miere, chefir
sâmbătăBrânză de vaci, piure de banane și mere, ceai verdeTocanita de conopida si dovleceiSupă de tăiței de pui, chiftele de curcan, salată de legume proaspete, marmeladă, compotPește la cuptor, salată de varză chinezăBiscuiți Galette, iaurt degresat cu piure de fructe
duminicăGăluște leneșe cu miere, chefirSupă de piure de legume, suc de fructeSupă de orez, rulouri de varză, piure de cartofi, salată de legume proaspete, ceai verdePește înăbușit cu roșii, compotBrânză de vaci cu gem de zmeură, compot


Iată un exemplu al modului în care unul și aceleași alimente pot fi utilizate pentru a forma o dietă complet variată pe o masă cu diete 5. Dar esența acestui aliment nu este în diversitate, ci în proprietăți medicinale. Sarcina principală nu este numărul de feluri de mâncare noi în fiecare zi, ci calitatea lor din punct de vedere medical.

Rețete de vase

Supă cremă de conopidă

Ciorbele, supele piure sunt foarte utile pentru tractul gastro-intestinal dacă sunt gătite în bulion de legume. Tabelul numărul 5 implică utilizarea zilnică a unei varietăți de supe.

  • bec;
  • morcov;
  • conopida (cap mic de varză);
  • bulion de legume;
  • 1 lingură smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • sare;
  • ulei vegetal.

Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în bucăți, tocați morcovii cu o răzătoare.

Se toarnă 2 linguri de ulei într-o tigaie. Când este fierbinte, prăjiți ceapa și morcovii timp de 2-3 minute la foc mic. Apoi, se toarnă un pic de bulion în tigaie, astfel încât legumele să fie fierte încet. Acoperiți cu un capac.

Demontați varza mică în inflorescențe, clătiți-le. După 5-7 minute, adăugați varza în tigaie. Se toarnă bulion de legume. Gatiti 20 de minute.
Când supa s-a răcit, amestecați-o cu un blender. Adăugați un vârf de sare și o lingură de smântână înainte de servire.

Caserola cu branza de vaci cu fructe uscate

  • 300 de grame de brânză de vaci;
  • 1 ou, 1 proteină;
  • 5 linguri de gris;
  • 3 linguri de chefir;
  • fructe uscate (caise uscate, prune uscate, stafide) sau fructe dulci, fructe de padure (proaspete, congelate);
  • 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu;
  • zahăr după gust.

Puneți brânza de vaci, adăugați sifon, zahăr, ou, gri, chefir, fructe uscate tocate sau fructe proaspete tăiate în bucăți. Ungeți matrița cu ulei. Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 40-50 de minute. Amintiți-vă că pe o masă dietetică 5, marginile puternic coapte nu pot fi consumate.

Nutriția delicată este un supliment eficient la medicamentele pentru ficat și vezica biliară. Dacă pacientului i se atribuie o dietă cu 5 mese, atunci, sub rezerva tuturor regulilor sale, remisiunea bolii va fi stabilă și pe termen lung. În plus, cantitatea de medicamente necesare va scădea semnificativ, ceea ce va avea, de asemenea, un efect benefic asupra întregului corp..

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat