Fibre dietetice grosiere

Este dificil să supraestimezi beneficiile fibrelor dietetice grosiere pentru organism. Acestea ne permit să ne modelăm în mod corespunzător ciclul alimentar datorită unora dintre caracteristicile lor. Fibra dietetică grosieră este o fibră goală care, atunci când intră într-o fibră lichidă, se umflă imediat, acumulează substanțe toxice și apoi iese afară. Fibrele grosiere trebuie incluse în dieta ta zilnică, dar nu toată lumea știe ce alimente le conțin și cât de mult.

Alimente cu cel mai mare conținut de fibre grosiere

Fibrele dietetice conțin multe alimente în cantități diferite, dar unele dintre ele au cel mai mare conținut de fibre. Vom vorbi despre aceste produse alimentare..

Fibrele dietetice (celuloză) în funcție de calitatea acțiunii pot fi împărțite condiționat în fibre dietetice solubile și insolubile. Fibrele insolubile sunt fibre dietetice grosiere.

1. Tărâțe de grâu. Acest produs este liderul incontestabil în ceea ce privește conținutul de fibre. Pentru 100 de grame de tărâțe, există până la 44 de grame de fibre dietetice grosiere! Acesta este motivul pentru care gastroenterologii recomandă adesea adăugarea de tărâțe în alimentele lichide pentru persoanele cu o varietate de tulburări digestive..

2. Semințe de in. Conținutul de fibre la 100 de grame de semințe de in este de 27 de grame, ceea ce este, de asemenea, destul de decent.

3. Ciuperci uscate. Ciupercile uscate rămân ușor în urma conținutului de fibre din semințele de in. Există 25 de grame de fibre la 100 de grame de produs..

4. Caise uscate. Mulți sunt familiarizați cu efectul laxativ pe care îl au caisele uscate. Conținut de fibre: 18 grame de fibre la 100 de grame de produs.

5. Mere uscate. Un măr este, în general, un fruct foarte sănătos, bogat în vitamine și minerale. Merele uscate se laudă cu o cantitate mare de fibre alimentare - 14,9 grame la 100 de grame de produs.

6. Migdale. Migdalele sunt utilizate pe scară largă în gătit. Poate fi consumat proaspăt, prăjit, sărat. Există 12,2 grame de fibre dietetice la 100 de grame de produs. Alunele, fisticul, nucile și alunele sunt, de asemenea, bogate în fibre..

7. Susan. Semințele de susan sunt utilizate în principal pentru stropirea produselor din făină (rulouri, produse de patiserie) și, de asemenea, ca condimente, astfel încât este puțin probabil să mâncați multe semințe de susan. Există 9,1 grame de fibre alimentare pe 100 de grame de produs.

8. Pâine integrală. Pâinea din cereale integrale este foarte bogată în fibre, pe care o puteți cumpăra astăzi în aproape orice magazin. Există 6,1 grame de fibre la 100 de grame de produs..

9. Conopida. Conopida este superioară tuturor celorlalte tipuri de varză în conținutul de nutrienți. În acest caz, suntem interesați de fibre. Există 1,91 grame de fibre alimentare pe 100 de grame de produs.

10. Fasole verde. Pentru 100 de grame de produs - 2,5 grame de fibre. Interesant este că fasolea obișnuită conține fibre dietetice solubile, în timp ce fasolea necoaptă conține fibre dietetice grosiere..

Astfel, o cantitate mare de fibre se găsește în tărâțe, semințe, nuci, leguminoase, cereale neprelucrate, precum și în cojile de legume și fructe. Fibrele grosiere se găsesc și în broccoli, o varietate de verdeață, țelină și conopidă. După cum ați înțeles, fibrele ar trebui găsite exclusiv în alimentele vegetale..

Ce alimente conțin fibre grosiere?

De ce ar trebui să includeți în meniul zilnic alimente care conțin fibre grosiere? Semnificația și beneficiile lor pentru corpul uman nu au fost evidente mult timp, dar cercetările științifice moderne au dovedit că joacă un rol important în multe procese fiziologice, de la digestie până la formarea imunității..

25 septembrie 2016

Adăugare necesară sau opțională: alimente cu fibre grosiere

Fibrele dietetice grosiere, sau așa cum se mai numesc și ele, celuloza este o parte a hranei vegetale care are o structură dură și fibroasă, care aproape nu este descompusă în sistemul digestiv uman. Aparțin grupului de polizaharide sau carbohidrați complecși..

Mult timp, fibrele dietetice grosiere au fost considerate o substanță de balast, în principal datorită faptului că nu sunt digerate de enzimele umane și nu sunt absorbite. Ceva mai târziu, importanța lor a fost dezvăluită..

Pe măsură ce se deplasează prin sistemul digestiv, curăță intestinele ca o perie: îmbunătățesc peristaltismul, stimulează mișcarea bolusului alimentar, adsorb toxine, leagă colesterolul, împiedicând cantitatea sa excesivă să pătrundă în sânge, creează un mediu favorabil formării microflorei intestinale benefice..

Varietatea dietei: care alimente conțin fibre grosiere

Nu căutați fibre dietetice grosiere în alimentele de origine animală - acestea nu sunt acolo, dar produsele vegetale sunt bogate în ele:

  • terci (hrișcă, fulgi de ovăz, orz) - alegeți cereale necojite sau fulgi măcinați grosier, astfel încât să primiți nu numai fibre, ci și oligoelemente valoroase;
  • Pâine integrală - înlocuiți pâinea albă obișnuită sau o pâine de făină premium;
  • legume și fructe proaspete - pe lângă vitamine, conțin multă fibră, mai ales în coajă;
  • verdeață, salată verde, varză - deținători de recorduri între plante pentru conținutul de fibre grosiere;
  • nucile sunt o sursă valoroasă nu numai de fibre dietetice, ci și de acizi grași;
  • semințe de in - acestea sunt din ce în ce mai recomandate de nutriționiști să le folosească pentru cei care doresc să se netezească și cu grijă, fără diete extreme, pentru a-și reduce greutatea, datorită structurii sale fibroase, semințele de in sunt digerate mult timp, creând o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp;
  • leguminoasele - au valoare nutritivă crescută, deoarece, pe lângă fibrele alimentare, conțin o cantitate mare de proteine.

În timp ce alimentele enumerate sunt foarte benefice, cantități mari pot provoca gaze și balonare. Dacă nu sunteți obișnuiți să plantați alimente, dar ați realizat necesitatea consumului regulat al acestora, introduceți legume și fructe în meniu în porții mici, crescând treptat volumul acestora.

Acum, știind ce alimente conțin fibre grosiere, vă puteți diversifica cu ușurință dieta și puteți face feluri de mâncare nu numai gustoase, ci și sănătoase.

Fibre grosiere: ce este util și unde este conținută

Fibrele grosiere se referă la fibrele dietetice care nu sunt absorbite de organism și nu îi furnizează substanțe nutritive. Este format din molecule de glucoză, dar nu este o sursă de energie. Dar, în ciuda tuturor acestor aspecte, fibrele nu sunt inutile, sunt necesare pentru funcționarea normală a organelor, cu o lipsă a acestora, tractul gastro-intestinal, sistemele cardiovasculare și endocrine suferă.

Ce alimente conțin fibre grosiere

Fibrele dietetice sunt solubile moi și greu insolubile. Soft include pectină, agaroză, gumă. Grosele sunt fibrele de celuloză.

Pentru funcționarea normală a corpului, trebuie să consumați cel puțin 25 g de fibre pe zi.

Cantitatea exactă a normei este individuală, în funcție de stilul de viață al persoanei, de mobilitatea și starea sa de sănătate.

Alimentele care conțin fibre grosiere vor contribui la furnizarea cantității potrivite de fibre grosiere.

Toate alimentele bogate în fibre sunt alimente vegetale. Această listă poate include fructe, legume, fructe de pădure, tărâțe, cereale, nuci, fasole, ciuperci..

Fructe

Lista fructelor bogate în fibre este lungă. Toate fructele au o cantitate mică din aceste substanțe, în special multe din ele în coajă. Așadar, dacă scopul consumului de fructe este să saturați corpul cu fibre, atunci nu este nevoie să le curățați..

Deținătorii recordului pentru numărul de fibre grosiere sunt:

  • smochine;
  • pară;
  • Măr;
  • caisă;
  • kiwi;
  • banană;
  • grapefruit;
  • feijoa.

Sucurile de fructe se consumă cel mai bine cu pulpă, deoarece rețin mai multe fibre..

Legume

Legumele sunt, de asemenea, bogate în fibre. În plus, tipul de tratament termic al legumelor nu afectează în niciun fel cantitatea acestuia..

Majoritatea fibrelor grosiere au:

  • anghinare;
  • varză;
  • morcov;
  • dovleac;
  • ridiche;
  • praz;
  • castravete;
  • Ardei gras;
  • verdeaţă;
  • daikon;
  • fasole;
  • fasole;
  • linte;
  • avocado;
  • țelină;
  • Mazare verde;
  • suedez;
  • ridiche;
  • spanac;
  • porumb.

Fructe de padure

Cea mai bogată boabă de fibre este zmeura, 100 g conțin 6 g de fibre grosiere.

O cantitate mare de fibre este:

  • coacăz;
  • mure;
  • Rowan;
  • afine;
  • merisor;
  • măceșe;
  • căpșună.

Tărâţe

O cantitate mare de fibre alimentare se găsește în tărâțele de ovăz, grâu, secară.

Astăzi pot fi cumpărate în orice magazin și adăugate în mâncare sau consumate în formă pură..

Mulți oameni le folosesc pentru a slăbi. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați 2 linguri. l. tărâțe cu o jumătate de oră înainte de mese, apoi beți apă. Această metodă previne supraalimentarea..

Trebuie să știți că tărâțele reduc efectul anumitor medicamente. Prin urmare, nu puteți combina aportul lor cu medicamente. Trebuie să beți tărâțe la 2 ore după ce ați luat medicamentul.

Pâinea din tărâțe este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre grosiere atunci când este inclusă în dieta ta..

Cereale

Fibrele grosiere se găsesc în concentrații mari în cerealele cu cereale integrale care nu sunt prelucrate sau rafinate. Acestea includ:

  • ovăz;
  • hrişcă;
  • orez brun și negru.

Este mai bine să nu fierbeți terci, ci să lăsați boabele de cereale intacte. Hrișca poate fi turnată cu apă clocotită, înfășurați tigaia într-un prosop și lăsați-o jumătate de oră.

Nuci si seminte

Fibrele alimentare sunt disponibile:

  • în semințe de in;
  • în semințe de floarea-soarelui, semințe de dovleac și susan;
  • în migdale;
  • în fistic;
  • în nuci și alune.

Beneficii și rău pentru organism

Proprietăți utile ale fibrelor grosiere:

  • Cu o cantitate suficientă de fibre în dietă, este mai puțin probabil ca oamenii să sufere de constipație și hemoroizi, deoarece fibrele grosiere accelerează peristaltismul intestinal.
  • Fibrele accelerează sinteza lipidelor în organism.
  • Reglează secreția de zahăr din sânge și insulină.
  • Protejează vasele de sânge de formarea plăcii. Reduce nivelul colesterolului din sânge.
  • Controlează fluxul biliar normal, prevenind calculii biliari.
  • Alimentele bogate în fibre împiedică organismul să se îngrășeze în exces.
  • Previne dezvoltarea și proliferarea bacteriilor putrefactive în intestine.
  • Fibra este utilă în sensul că este capabilă să absoarbă și să elimine din corp toxinele, sărurile de metale grele, excesul de lichid.

Dacă o persoană are o cantitate suficientă de fibre în dietă, este mai puțin probabil să se îmbolnăvească:

  • boli oncologice;
  • diabetul zaharat;
  • ateroscleroza;
  • atonie intestinală;
  • hemoroizi;
  • obezitate;
  • disbioză;
  • colelitiaza.

Fibrele dietetice ajută la întinerirea organismului și la menținerea unui stil de viață activ.

În ciuda tuturor proprietăților benefice, excesul de fibre poate provoca:

  • flatulență,
  • greață și vărsături,
  • diaree.

Dieta cu fibre grosiere

Există boli în care este necesar să se limiteze aportul de fibre grosiere. Acestea includ:

  • ulcere ale stomacului și intestinelor;
  • gastrită;
  • colită și enterocolită;
  • duodenită.

Cu aceste patologii, pentru a limita aportul de fibre grosiere în organism, se recomandă următoarele reguli nutriționale:

  1. Reduceți consumul de produse de patiserie.
  2. Se piure supele cu legume, cereale, vermicelli.
  3. Excludeți din dietă fasolea, fasolea, porumbul și mazărea.
  4. Încălziți legumele, coajați-le și măcinați-le cu un blender până la consistența de piure.
  5. Măcinați fructele și fructele de pădure, îndepărtați pielea și semințele. Puteți face jeleu, compoturi, jeleu, marshmallow din ele..
  6. Atunci când alegeți cerealele, concentrați-vă pe cerealele tocate și decojite: fulgi de ovăz sau de hrișcă, orez lustruit.

Rețete

Supă de piure de legume. Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să luați legume: dovlecei, conopidă, broccoli, morcovi, cartofi. Curățați-le și fierbeți-le până se înmoaie în apă sărată. Apoi bateți supa cu un blender. Adăugați condimente, ierburi și 1 lingură. l. smântână, fierbeți supa.

Pasta de fructe. Spălați, curățați și miez de pere și mere. Măcinați fructele cu un blender sau o mașină de tocat carne. Puneți piureul de fructe să fiarbă la foc mic. Adăugați zahăr și acid citric după gust. Când piureul este gros, așezați-l pe o foaie de copt cu hârtie pergament. Se pune la uscat în cuptor la 50 ° C timp de 5 ore. Se răcește pastila, se taie bucăți mici, se păstrează într-un loc uscat.

Recenzii

Inna, 25 de ani, Murmansk: „Eu adaug tărâțe la toate: supe, brânză de vaci, cotlete de legume. Eu le folosesc în loc de panare. Dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați, atunci tărâțele sunt obligatorii! ”

Tatyana, 35 de ani, Irkutsk: „Am urmat o dietă, în care a fost necesar să se numere fibrele. Am slăbit 4 kg fără efort într-o lună și, dacă aș fi fost încă implicat în sport, ar fi luat mai mult. ”

Olga, 42 de ani, Moscova: „Fibrele sunt o modalitate bună de a slăbi. O beau de câteva luni. Oferă o senzație de plenitudine, curăță intestinele. Pielea arată mai bine. Scaunul este normalizat. Un dezavantaj - poate apărea flatulență.

Ekaterina, 27 de ani, Novosibirsk: „Mănânc din când în când tărâțe. Ajută la reducerea porțiilor. Rezultatul este de minus 7 kg în 2 luni. "

Alimente bogate în fibre grosiere

Fibrele sunt împărțite în două tipuri: solubile (moi) și insolubile (grosiere). Fibrele grosiere, care sunt polimerul glucozei, au cele mai mari beneficii pentru corpul nostru. Nu sunt defalcate în tractul gastro-intestinal, excretate natural și nu sunt o sursă de energie. Fibrele grosiere reduc riscul de cancer, ajută la reducerea greutății și scade sinteza colesterolului. Prin urmare, fibrele grosiere trebuie să fie prezente în dieta fiecărei persoane. Astăzi vă vom spune ce alimente conțin fibre grosiere.

Alimentele bogate în fibre grosiere sunt necesare pentru ca organismul uman să accelereze sinteza lipazei în țesutul adipos, să regleze cantitatea de glucoză din sânge, să scadă colesterolul plasmatic, să normalizeze microflora intestinală, să elimine acizii biliari și, de asemenea, să evite formarea calculilor biliari.... În plus, fibrele reduc riscul de constipație și hemoroizi și previn dezvoltarea cancerului..

Fibrele grosiere sunt benefice în special pentru sănătatea femeilor. Dacă sexul mai echitabil mănâncă în mod regulat alimente care conțin fibre și fibre grosiere, atunci riscul de a dezvolta cancer de sân sau cancer ovarian este redus.

Beneficiile fibrelor grosiere pentru corp nu se termină aici. Dacă doriți să mențineți greutatea corporală, să slăbiți, atunci alimentele care conțin fibre grosiere ar trebui să fie baza dietei. Nu numai că are un conținut scăzut de calorii, dar încetinește și absorbția carbohidraților, proteinelor și grăsimilor. În stomac, crește semnificativ în volum, stimulând intestinele și aducând senzația de plenitudine. Consumul regulat de astfel de alimente duce la suprimarea poftei de mâncare, excreția de apă și sodiu, creând o senzație de plenitudine..

Ce alimente conțin fibre grosiere: o listă

Alimentele care conțin fibre grosiere sunt exclusiv vegetale. Fibrele grosiere se găsesc în rădăcini, frunze, tulpini și fructe de legume, fructe, leguminoase și cereale integrale.

  • Cum se înlocuiește maioneza?
  • Cum se gătește ridiche verde?

Produsele vegetale bogate în fibre grosiere includ și fructe și legume: conopidă, fasole, broccoli, cartofi, dovleac, castraveți, mărar, ardei grași. Este recomandabil să le utilizați cu coaja, deoarece este în ea cantitatea maximă de fibre grosiere. De aceea, nu curățați pere, mere, piersici și alte fructe. Rețineți că tratamentul termic nu afectează cantitatea de fibre. Totuși, este recomandabil să le consumați crude..

Aportul gros de fibre

V-am adus o listă completă de alimente cu fibre grosiere. Acum este important să vorbim despre regulile și normele de consum ale produselor care conțin fibre vegetale grosiere..

Un adult are nevoie de 25-40 de grame de fibre grosiere pe zi. Necesarul zilnic exact depinde de activitatea fizică, greutatea, starea de sănătate. Pentru a obține o astfel de cantitate de fibre grosiere, este suficient să consumați 1,5 kg de fructe și legume proaspete pe zi. Vă rugăm să rețineți că această substanță trebuie introdusă treptat în organism.

Ce alimente conțin fibre grosiere?

Fibra grosieră este fibra dietetică a celulozei. Nu sunt absorbite și nu furnizează nutrienți organismului. Dar, în același timp, acestea sunt foarte importante pentru sănătatea și funcționarea intestinelor, a sistemelor cardiovasculare și endocrine..

Beneficii și rău pentru organism

Fibra grosieră este fundamentul unei vieți sănătoase și satisfăcătoare. Îndeplinește o serie de funcții esențiale pentru corp:

  • ajută la menținerea greutății normale și nu la îngrășarea kilogramelor în plus;
  • optimizează secreția de bilă pentru a evita calculii biliari;
  • reduce numărul de bacterii dăunătoare din intestine;
  • normalizează peristaltismul, care favorizează scaunul sănătos;
  • accelerează sinteza lipidelor;
  • curăță corpul de toxine, otrăvuri, săruri și metale grele.

Atenţie! Cu utilizarea regulată a fibrelor grosiere, riscul de a dezvolta cancer, diabet zaharat, obezitate, hemoroizi, ateroscleroză, colelitiază este semnificativ redus.

Dar o astfel de mâncare are și contraindicații. Aceasta este prezența gastritei, duodenitei, ulcerului gastric și a colitei. Cu astfel de patologii, se prescrie o dietă specială cu o cantitate redusă de fibre dietetice grosiere..

Alimente bogate în fibre grosiere

Pentru a alimenta organismul cu fibre grosiere, este suficient să consumați alimente din listă:

  1. Fructe și fructe de pădure. Majoritatea fructelor și fructelor de pădure au fibre dietetice solicitate de intestine. Una dintre principalele lor surse sunt zmeura. Doar o cană conține 2,5 grame de fibre. Merele cu coji și căpșuni sunt, de asemenea, potrivite. Puteți face o salată de fructe din toate ingredientele și puteți adăuga acolo semințe de susan. Este combinația perfectă pentru îmbogățirea fibrelor vegetale.
  2. Cereale integrale. Lideri în conținut de fibre grosiere. Este suficient să adăugați tărâțe de grâu la fulgi de ovăz sau alte cereale. Aceasta include și boabele de grâu încolțite. Pentru iubitorii de delicatese de peste mări, floricelele sunt potrivite. Pâinea integrală este mult mai sănătoasă decât cea albă simplă și conține de 4 ori mai multe fibre.
  3. Legume. Aproape toate legumele conțin fibre esențiale. Navele înăbușite și mazărea verde simplă se află pe primul loc în clasament. Există 3 grame de fibre pentru o jumătate de cană din aceste alimente..
  4. Tărâțe de orez. Produs rar utilizat, dar surprinzător de sănătos.
  5. Fasole și leguminoase. În acest grup, liderul este fasolea. Toate leguminoasele conțin fibre, dar fasolea este cu siguranță pe primul loc..
  6. Nuci si seminte. Nutrienții din nuci sunt pur și simplu nenumărați. Alimente precum migdale, fistic, nuci și semințe de in ar trebui să fie prezente în dieta zilnică a oricărei persoane..

O listă de alimente bogate în fibre ar fi incompletă fără cereale: hrișcă, fulgi de ovăz și orez brun. Dar pe primul loc în clasament sunt diverse tărâțe.

Tărâțele sunt bune

Tărâțele de ovăz, grâu, secară sunt o componentă indispensabilă a celor mai utile diete pentru slăbit. Ajută la pierderea în greutate, îmbunătățirea funcției intestinului, eliminarea toxinelor din organism.

Atenţie! Când pierdeți în greutate, este suficient să mâncați 2 linguri de tărâțe cu o jumătate de oră înainte de mese și să le beți cu apă. Stomacul nu vă va permite să mâncați prea mult, ceea ce va reduce cantitatea de grăsimi și calorii consumate.

Pentru a obține suficiente fibre grosiere pentru sănătate, trebuie să înlocuiți pâinea simplă cu tărâțe în dieta zilnică. Când utilizați tărâțe în meniu, este important să rețineți că acestea pot reduce efectul medicamentelor. Prin urmare, trebuie să utilizați tărâțe la o jumătate de oră după ce ați luat orice medicament..

Ce alimente conțin fibre

Fibrele furnizate cu alimente - solubile și insolubile în apă - nu sunt afectate de enzimele tractului gastro-intestinal. Ele leagă și elimină deșeurile din corp. Alimentele bogate în fibre, curăță pereții intestinali, sunt utile pentru sistemul digestiv, intestinul gros, procesele metabolice, diabetul.

Ce este fibra

Fibra este o substanță destul de puternică și dură. Face parte din pereții celulari ai plantelor, cu excepția algelor.

La o mărire ridicată, arată ca un pachet de fibre lungi interconectate. Sunt elastice și durabile, rezistente la acțiunea enzimelor digestive.

Fibrele furnizează puțină energie și sunt greu absorbite. Dar fibrele alimentare sunt necesare pentru funcțiile vitale ale corpului, prevenirea bolilor.

Tipuri de fibre alimentare:

  1. Celuloză.
  2. Hemiceluloză.
  3. Pectine.
  4. Lignină.
  5. Slime.
  6. Comedie.

Pereții celulelor vegetale sunt din celuloză. Hemiceluloză, pectinele și lignina sunt carbohidrați intercelulari. Mucusul este secretat de alge și semințele unor plante. Gingii - din tulpini și semințe de floră tropicală.

Fibrele dietetice absorb bine umiditatea, se umflă, își dublează volumul. Cojile boabelor (tarate) absorb apa de cinci ori masa lor.

Produsele de patiserie nu conțin aproape fibre. Este complet absent în produsele de origine animală.

Fibre insolubile

Fibrele insolubile în apă - celuloză, lignină - se găsesc în varză, mazăre verde, mere, morcovi, coji de castraveți.

Celuloza absoarbe umezeala din deșeuri, îi conferă volum și umiditate, accelerează trecerea și evacuarea.

Lignina leagă acizii biliari, scade nivelul colesterolului din sânge. Reduce riscul de calculi biliari. Depozitarea legumelor crește cantitatea.

Fibrele insolubile măresc deșeurile după descompunerea alimentelor, ceea ce stimulează peristaltismul - contracții asemănătoare undelor ale pereților intestinali, le irită pentru mișcările regulate ale intestinului, previne constipația.

Alimentele care conțin fibre insolubile curăță pereții intestinali. Un „burete” din fibre durabile leagă și evacuează în mod fiabil deșeurile. În caz contrar, putrezesc, cutreieră, cresc populația de microflorei patogene din intestin.

Microflora patogenă își produce propriile deșeuri, care pătrund în sânge prin pereții intestinali, distrug membrana mucoasă, provoacă boli ale sistemului digestiv, tumori.

Corpul contracarează, cheltuiește apărare. Menținerea proceselor fiziologice naturale din intestin prin fibre insolubile păstrează imunitatea, normalizează metabolismul.

Fibre solubile în apă

Fibrele solubile în apă - pectine, rășini (leguminoase), alginază (alge), hemiceluloză (ovăz, orz) - nu se umflă atunci când sunt absorbite de apă, cum ar fi celuloza, ci formează un jeleu în vrac cu proprietăți astringente.

Substanțele pectinice conferă fermitate și elasticitate țesuturilor plantelor, ajută la rezistența la secetă. Pectinele și rășinile contribuie la depozitarea pe termen lung a produsului.

Fibrele solubile în apă conțin puține calorii, saturează rapid, inhibă absorbția carbohidraților și a grăsimilor. O creștere lentă a zahărului din sânge necesită mai puțină insulină, ceea ce contribuie la depozitarea grăsimilor, la supraponderalitate.

Microflora descompune pectinele din intestinul gros, ceea ce crește mediul acid, ceea ce contribuie la distrugerea microorganismelor patogene.

Alimentele bogate în fibre solubile în apă mențin echilibrul microflorei, reduc conținutul bacteriilor putrefactive din intestine.

Norma alimentelor cu fibre

Norma general acceptată este de a consuma alimente care conțin până la 30g de fibre în timpul zilei..

Unii cercetători sunt convinși că vârsta determină aportul zilnic de fibre dietetice, de aceea recomandă să luați:

  • sub 50 de ani: femei - 25g, bărbați - 38g;
  • după 50 de ani: femei - 21g, bărbați - 30g.

Efectul benefic al fibrelor mărește conținutul de vitamine C și E, beta-caroten din alimente.

Cum să luați fibre

Includeți în dietă verdețuri, fructe, legume, cereale, care sunt consumate în forma lor naturală și nu ca piure de cartofi sau suc.

Mesele după prelucrarea mecanică și termică sunt utile ca alternativă - atunci când alimentele naturale bogate în fibre afectează membrana mucoasă slăbită, agravează starea în tratamentul bolilor tractului gastric.

Înlocuiți prăjiturile și chiflele cu pâine cu tărâțe sau făină integrală.

Consumați alimente cu fibre pe tot parcursul zilei, nu doar la micul dejun.

Nutriționiștii recomandă următorul regim de aport (în proporții din dieta zilnică):

  • salate de legume, ierburi - 1/4;
  • fructe proaspete - 1/4;
  • culturi rădăcinoase după tratament termic - 1/4.

Restul 1/4 din dieta zilnică:

  • Carbohidrați: cereale, pâine, zahăr - 1/10.
  • Proteine: nuci, lapte, produse lactate - 1/10.
  • Grăsimi: grăsimi animale și vegetale - 1/20.

Includeți fibrele în dietă treptat, atingeți nivelul recomandat în decurs de o lună sau două. În caz contrar, umflarea, scaunul este rupt.

O dietă bogată în grăsimi și bogată în fibre este benefică pentru diabet.

Beneficiile fibrelor pentru femei

Produsele din fibre sunt benefice în special pentru corpul feminin. Fibrele accelerează evacuarea excesului de hormoni sexuali estrogeni - cauza tumorilor genitale.

Estrogenii pătrund în intestine cu bilă. Reținerea lor în organism timp de o zi sau mai mult determină reabsorbția în sânge. Alimentele bogate în fibre elimină excesul de hormoni cu deșeurile, scăzând astfel nivelul hormonilor.

Astfel, fibrele vegetale reduc riscul dezvoltării tumorilor feminine..

Fibră și constipație

Posibilă cauză de constipație (constipație) - retenție a scaunului mai mult de două zile, dificultate în mișcarea intestinului - lipsă de produse din fibre.

Retenția scaunului determină contactul prelungit al fecalelor cu membrana mucoasă a intestinului gros, distrugerea acestuia de către agenți cancerigeni.

Cu tendința la constipație, excludeți sau limitați felurile de mâncare ușor digerabile - supe de pește și carne, pâine albă, piure de cartofi etc..

Includeți în dietă alimente bogate în fibre vegetale, cum ar fi nucile. Sunt bogate în calorii și conțin fibre dietetice. Tabelul alimentelor care conțin fibre este prezentat mai jos în acest articol..

Pe de altă parte, constipația determină includerea fibrelor dietetice în meniu fără aport suficient de lichide - până la 2 litri pe zi. Cantitatea recomandată include apă, ceai, cafea, lapte, supă etc. În cazul lipsei de umiditate, fibrele nu sunt benefice, iau apă din corp.

Un indicator al aportului suficient de lichide este culoarea urinei. Dacă este ușoară, este suficientă apă. O nuanță galbenă bogată semnalează lipsa, riscul de constipație.

Consumul de lichide imediat după consumul de fructe (cum ar fi merele) determină producerea de gaze.

Rețete pentru constipație cu alimente care conțin fibre

  • Radeți grosolan 100g morcovi și 100g castraveți, adăugați 5g semințe de in, 5g semințe de mărar.
  • Radeți 200g de dovleac proaspăt cu pielea, adăugați 100g de sfeclă fiartă rasă.

Consumați pentru trei doze.

  • Se rade grosolan 300g sfecla fiarta, se adauga 50g nuci fara coaja, 150g prune uscate.

Se consumă 100 g de amestec de trei ori pe zi. Tratați constipația timp de două zile.

Lista și tabelul alimentelor care conțin fibre

Adesea în compoziția unei legume, fructe - atât fibre solubile, cât și fibre insolubile. De exemplu, coaja de mere conține fibre insolubile, iar pulpa conține fibre solubile..

Uneori coaja legumelor și fructelor conține substanțe nocive. De exemplu, castraveții curăță corpul și au un efect diuretic. Dar pielea lor acumulează nitrați. Prin urmare, este mai bine să curățați castravetele cumpărat înainte de a mânca..

Alimentele crude fără căldură și prelucrare mecanică (piure de cartofi) conțin mai multe fibre.

  • Făina de ovăz conține o mulțime de fibre, care acoperă, ameliorează inflamația mucoasei gastrice.
  • Grâul promovează activitatea creierului, a inimii, a vaselor de sânge, a organelor sistemului digestiv.
  • Mei îmbunătățește peristaltismul intestinal, normalizează metabolismul grăsimilor, nivelul glicemiei.
  • Orzul este util pentru tulburările metabolice, creează o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp, are un efect laxativ ușor.

Este util să adăugați boabe, nuci, fructe, stafide la cereale.

Mai jos este o listă a alimentelor care conțin fibre dietetice:

Tabel cu alimente care conțin cele mai multe fibre
Produs (100g)Conținut de fibre (în grame)
Fasole
Mazăre6.00
Fasole (fasole)3,70
Lintea3,70
Verdeaţă
Fenicul4.30
Spanac2,70
Mărar2,60
Ceapa verde2.10
Salată groasă de frunze2.10
Patrunjel (verde)1,80
Țelină (frunze)1,40
Sparanghel1.30
Salată verde0,50
Cereale
Tărâțe de grâu12.00
Ovăz10.70
Orez necojit9.00
Porumb pufos3,90
Porumb fiert3.10
Fulgi de ovăz „Hercules”3.10
Pâine din tărâțe2.20
pâine de secara1.10
Mei0,70
Pâine de grâu0,20
Cereale
Hrişcă10,80
Crupe de ovăz2,80
Crupe de mei2,70
arpacaș2.00
Crupe de orez1,40
Crupe de orz1,40
Legume
Brocoli3.30
varză de Bruxelles3.00
Ceapă3.00
Morcov3.00
Hrean (rădăcină)2,80
Conopidă2.10
Sfeclă2.10
varza alba2.00
Ridiche1,80
Ridiche1,50
Ridiche1,50
Vânătă1.30
Roșii1.20
Dovleac1.20
Cartofi1.10
Ardei dulce1.10
Castraveți0,70
Dovlecel0,40
Nuci
Arahide9.00
Migdală9.00
Alune6.10
Alune6.00
Fructe
Mere necojite4.10
Datele3.60
Caisa uscata3,50
Caise uscate3.20
Granat2,50
Piersici2,50
portocale2.40
Prună1,40
Lămâie1.30
Caise proaspete0,80
Banană0,80
Mandarine0,80
Grapefruit0,70
Pară0,60
Pepene0,60
Pepene0,50
Fructe de padure
Smochine uscate5.30
Zmeură5.10
Cătina4,70
căpșună4,00
Măceșe4,00
Strugurii3.30
Stafide3.20
Prune uscate3.20
Coacăz negru3.00
Rowan chokeberry2,70
coacaze rosii2,50
Agrișă2.20
Coacăze2.20
mure2.00
Merisor2.00
Lingonberry1,60
cireașă1,50

Aport corect de tărâțe

Tărâță (coajă de cereale) - un produs bogat în fibre, facilitează mișcările intestinului, normalizează metabolismul. Imediat înainte de utilizare, acestea se adaugă la chefir, lapte, supă.

  • Grâu. Cele mai moi fibre vegetale.
  • Secară. Mai ușor de digerat.
  • Ovăz. Cea mai dură structură.

Pentru recuperare și pierderea în greutate, începeți să luați cu un soi de grâu sau secară.

Luând tărâțe treptat:

  1. Adăugați la mâncare 1 linguriță de trei ori pe zi.
  2. În două săptămâni, creșteți doza zilnică la 3 s. L.

Nu mai luați după două luni - consumați alte alimente bogate în fibre.

Rău și contraindicații

Aportul pe termen lung de cantități excesive de fibre provoacă boli nutriționale - asociate cu o nutriție inadecvată sau inadecvată.

Alimentele care conțin fibre sunt contraindicate în bolile inflamatorii intestinale, creșterea peristaltismului.

Fibrele vegetale sunt contraindicate la copiii cu vârsta sub 5-6 luni - provoacă diaree, dureri paroxistice intestinale (colici). Cei mici beneficiază de sucuri clarificate fără pulpă.

Alimentele bogate în fibre pot provoca balonare.

Constipația cu cantități mari de fibre vegetale la bătrânețe poate duce la incontinență fecală.

Produsele cu fibre vegetale sunt contraindicate în caz de exacerbare a ulcerelor gastrice și duodenale. A se utiliza numai în perioadele de slăbire sau dispariție completă a simptomelor (remisie).

Fibrele vegetale sunt contraindicate în diaree până când scaunul este complet restaurat.

Alimentele care conțin fibre nu interferează cu absorbția vitaminelor sau a mineralelor. Este posibil ca medicamentele să nu aibă timp să ofere un efect terapeutic din cauza capacității ridicate de evacuare a fibrelor alimentare.

Utilizarea pe termen lung îngroșează membrana mucoasă, îi reduce sensibilitatea și capacitatea de a absorbi nutrienții.

Aportul excesiv de fibre insolubile grosiere sau lipsa de fibre dietetice sunt posibile motive pentru digestibilitatea scăzută a alimentelor, spasmele, lipirea pereților intestinali, colita ulcerativă și alte boli gastro-intestinale..

Ce alimente conțin fibre

Dacă o persoană nu mănâncă fibre, este puțin probabil ca tractul gastrointestinal să fie sănătos. La urma urmei, această componentă alimentară este necesară pentru a crea o microflora utilă. Ce alimente conțin fibre: o listă de alimente și multe altele despre beneficiile fibrelor pentru corpul uman pot fi găsite în acest articol.

Ce este fibra: proprietati benefice

De fapt, fibra este o fibră grosieră care nu este digerată și scoasă.Între timp, este necesară pentru a absorbi excesul de umiditate, pentru a oferi unei persoane o senzație de sațietate cu mâncarea și pentru a ajuta metabolismul. Aceste proprietăți sunt legate de fibrele solubile. Cu toate acestea, există și o specie insolubilă. Fibrele insolubile nu absorb apa, dar ajuta la curatarea corpului de fecale.

  1. Un mediu fertil pentru dezvoltarea de lactobacili și bifidobacterii benefice, necesar pentru funcționarea normală a sistemului digestiv și a tractului gastro-intestinal. Prezența bacteriilor ajută la menținerea corpului în stare bună de funcționare. În plus, contribuie la controlul nivelului de glucoză din sânge, susține sistemul nervos și crește imunitatea organismului, deoarece bacteriile benefice inhibă procesele inflamatorii..
  2. Datorită utilizării fibrelor, puteți normaliza greutatea. Deoarece absorbția acizilor grași și a grăsimilor încetinește, organismul primește mult mai puțin din ele, ceea ce înseamnă că nu există creștere în greutate. S-a constatat că fibra solubilă, care are capacitatea de a absorbi umezeala, este mai benefică pentru cei care visează să slăbească.
  3. Controlează nivelul glicemiei. Deoarece fibrele împiedică absorbția activă a glucidelor, zahărul din sânge nu crește la fel de repede. Această proprietate utilă este utilizată în tratamentul diabeticilor, prin urmare, în dieta pacienților, a alimentelor din leguminoase, sparanghel și ovăz. Aceste alimente sunt vâscoase, ceea ce, potrivit nutriționiștilor, dă cel mai bun efect..
  4. Normalizează nivelul colesterolului. Această proprietate este posedată de fibrele solubile. Fibrele alimentare cresc, de asemenea, nivelul colesterolului bun, deci este inclus în dieta persoanelor cu boli cardiovasculare..
  5. Tratamentul și prevenirea constipației. Fibrele insolubile ajută la accelerarea procesului de excreție a fecalelor din corp, purificându-l astfel. Dacă o persoană mănâncă puține alimente care conțin fibre dietetice, atunci i se garantează constipația. O dietă sănătoasă este întotdeauna compusă astfel încât să conțină alimente cu fibre dietetice grosiere. Dacă fibrele insolubile ajută la curățarea corpului, atunci fibrele solubile produc un fel de hidrogel, care, dimpotrivă, reține scaunul și provoacă fermentarea. Prin urmare, pentru tratamentul și prevenirea constipației, medicamentul și produsele trebuie alese corect, în consultare cu un medic.
  6. Prevenirea oncologică. Fibrele, în special din cereale și fructe, inhibă dezvoltarea celulelor canceroase din colon și rect. Potrivit oamenilor de știință, fructele și cerealele conțin numeroase substanțe antioxidante care ajută organismul să reziste infecțiilor dăunătoare și inflamațiilor..
  7. Prevenirea accidentului vascular cerebral. Dacă o persoană mănâncă fibre, atunci artera carotidă de la o vârstă fragedă are o ușoară rigiditate, pereții arterelor sunt subțiri, ceea ce înseamnă că riscul formării cheagurilor de sânge este mult mai mic. Pentru prevenirea accidentului vascular cerebral, se recomandă consumul atât solubil, cât și insolubil.

Ce este fibra pentru corpul uman

Principalul ajutor al fibrelor, așa cum s-a menționat deja, constă în eliminarea compușilor dăunători, fecalelor din organism, normalizarea metabolismului și ajutarea în activitatea sistemului digestiv, saturarea organismului cu bacterii benefice care participă la multe procese pentru menținerea sănătății umane.

Semne de lipsă de utilizare

Carbohidrații complexi, și anume aceștia formează baza fibrelor alimentare, sunt necesari pentru funcționarea normală a corpului.

  1. Somnolență după masă. După o masă copioasă, sunteți atras neîncetat să vă întindeți și să vă închideți pleoapele? Acesta este primul semn că vă lipsește fibra. Chiar dacă o persoană decide să scape de oboseală și somnolență prin somn, somnul său nu va fi util, iar fazele sale vor fi neliniștite și intermitente..
  2. Problema constipației. Nu corpul tău a primit suficiente fibre pentru a-ți curăța colonul și rectul? Durerea abdominală și constipația sunt garantate.
  3. Nivelul colesterolului rău crește. Presiunea crește, ritmul cardiac este deranjat.
  4. Nu există niciun sentiment de sațietate. Se pare că masa a fost recentă și doresc deja să mănânce din nou - un semn sigur că fibra din dietă este insuficientă. Fibra-inteligentă ajută o persoană să nu simtă foamea pentru o lungă perioadă de timp, iar aceasta este o corecție bună a formei. Apropo, dacă un copil are în alimentație suficiente alimente bogate în fibre, atunci nu va fi amenințat cu obezitate și diabet..
  5. Controlul glicemiei este afectat. Cu mult înainte de diabet. Dacă fibrele sunt consumate puțin, atunci nimic nu va întârzia pătrunderea zahărului în sânge..
  6. Balonare, probleme intestinale. Nu există alimente cu fibre dietetice pe masa de luat masa - după ce ați mâncat, va trebui să suferiți de o senzație neplăcută în abdomen și va apărea flatulența necontrolată. Numai fibrele vor ajuta la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv și a tractului gastro-intestinal.

Grupul de risc

  1. Consumați cantități mari de alimente grase care se absorb rapid;
  2. Condu un stil de viață sedentar;
  3. Ei experimentează un stres constant și sunt obișnuiți să le mănânce cu carbohidrați rapizi;
  4. Bea prea mult alcool;
  5. Dieta este săracă în legume, fructe, nuci, leguminoase și alte alimente bogate în fibre;
  6. Consumă sucuri și băuturi zaharoase cu mult zahăr;
  7. Nu am reglat regimul de somn și odihnă, ceea ce provoacă oboseală constantă și nemulțumire a corpului;
  8. Au boli ereditare.

Rata zilnică de consum pentru femei, bărbați, copii

Conform studiilor efectuate în lume, se știe că oamenii nu favorizează prea mult fibrele, până la 95 la sută din populație subestimând foarte mult norma stabilită de medici. Acest lucru duce adesea la perturbări în activitatea nu numai a sistemului digestiv, ci și a sistemului nervos și cardiovascular..

Cum afectează corpul

Mâncarea „grosieră” va ajuta organismul să mențină sănătatea și tinerețea. La urma urmei, dacă toate organele funcționează fără întreruperi, toate sistemele funcționează normal, atunci persoana se simte bine. În mod tradițional, fibrele sunt utilizate în primul rând pentru tratamentul constipației, este recomandată pacienților cu diabet zaharat și diabet de tip 2, precum și celor care au nevoie să-și regleze greutatea.

Slăbire

Deoarece carbohidrații complecși sunt absorbiți mai greu, mai lent, fibrele sunt o adevărată baghetă magică pentru cei care doresc să slăbească. Solubilul absoarbe umezeala, umple stomacul, iar creierul primește un semnal că corpul este plin. Această sațietate rămâne mult timp. Astfel, persoana nu vrea să mănânce, nu va recurge la gustări până la următoarea masă..

Este demn de remarcat faptul că adesea obezitatea nesănătoasă apare la persoanele al căror tract gastro-intestinal nu funcționează. Dacă introduceți fibre grosiere în dietă, stomacul și intestinele se „trezesc”, va apărea o microflora sănătoasă.

La farmacie, puteți cumpăra fibre, care trebuie diluate în apă înainte de utilizare. Luați o lingură de medicament într-un pahar cu apă. Nu trebuie să beți mai mult de șase linguri de produs diluat pe zi. Bea înainte de mese, timp de o jumătate de oră.

Pentru constipație

Dificultatea de a defeca este întotdeauna dureroasă pentru organism. Fibrele vor ajuta la îmbunătățirea procesului de excreție a fecalelor.

  1. Îmbunătățiți microflora intestinală;
  2. Îndepărtați toxinele și toxinele;
  3. Mai bine să absoarbe calciu, fier;
  4. Îmbunătățiți digestia;
  5. Refaceți membranele mucoase ale tractului gastro-intestinal, protejați-le de deteriorări;
  6. Normalizați nivelul de aciditate din stomac;
  7. Normalizează metabolismul.
  1. Tărâță de ovăz, hrișcă;
  2. Sesan, in, semințe de dovleac;
  3. Germeni de porumb, grâu;
  4. Arahide;
  5. Fruct de ciulin de lapte.

Cu diabet

Deoarece fibrele dietetice scad nivelul zahărului, fibrele sunt desigur foarte benefice pentru persoanele cu diabet. În plus, elimină colesterolul rău, așa cum am menționat anterior, care este din nou util pentru pacienții cu tulburări metabolice și colesterol ridicat..

  1. Greutatea este normalizată;
  2. Nivelul zahărului va scădea;
  3. Mâncarea va fi digerată corect, ceea ce înseamnă că nu vor exista probleme cu scaunul;
  4. Cantitatea de insulină va crește în fluxul sanguin;
  5. Nivelurile de colesterol sunt normalizate.

Persoanelor cu diabet li se recomandă să introducă tărâțe, semințe de in, leguminoase în dietă.

Lista alimentelor cu fibre

  • legume crude;
  • fructe crude;
  • leguminoase;
  • nuci;
  • cereale;
  • tărâţe;
  • fructe de padure;
  • verdeaţă;
  • semințe.

Tabel cu conținut de fibre

Contraindicații

Fibrele trebuie introduse corect în alimente, în doze recomandate de medicul curant, altfel organismul nu va primi altceva decât rău. Consumul excesiv de fibre dietetice grosiere va provoca dureri de stomac, tulburări intestinale.

O intoleranță individuală la materiile prime din care este fabricat preparatul farmaceutic poate servi și ca o contraindicație de utilizare..

  • persoanele care au o reacție alergică puternică la fibrele dietetice;
  • gravidă și care alăptează;
  • persoanele cu diaree;
  • persoanele cu boli de ficat și stomac.

Avantajele fibrelor: părerea medicilor (video)

Citește și:

Recenzii

- Așa este, fibrele sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului. Doar tu trebuie să-l folosești pentru perioade foarte scurte. Și, în același timp, dacă vrei să scapi de kilogramele în plus, trebuie totuși să duci un stil de viață activ, să faci sport. Pentru că culcat pe canapea, chiar dacă îl mănânci în fiecare zi, nu va avea niciun efect.

- Am fost torturat de flatulență, mi-a fost chiar rușine să merg la muncă. Am fost la doctor. Ea a sfătuit fibra. Ajutat.

- După ce am născut, m-am îngrășat foarte mult. Am auzit că fibra va ajuta să scăpați de problemă. Și meniul meu s-a schimbat: ciuperci, multe fructe, fibre uscate, tărâțe, legume. Soțul meu a râs de „dieta de iepure”, dar după o lună am slăbit trei kilograme!

Fibrele sunt bune pentru organism? Cu siguranță. Poate dăuna corpului? Și acest lucru este adevărat. Prin urmare, pentru ca alimentele „aspre” să fie benefice, este necesar să respectați normele corecte, corect, crescând treptat doza, să o introduceți în dietă, iar apoi fibrele vor ajuta nu numai să scăpați de excesul de greutate și de colesterolul rău, ci și de a îmbunătăți funcționarea tractului gastro-intestinal și va oferi, de asemenea, un aspect sănătos înflorit.

Sănătate pentru tine și cei dragi! Natalia Belokopytova.

FIBRE MAI BUNE ÎN CE PRODUSE

V-am adus o listă completă de alimente cu fibre grosiere. Legumele conțin multă fibră. Foarte des fibrele se numesc fibre grosiere, deoarece nu sunt digerate sau descompuse în corp. Fibrele sunt împărțite în două tipuri: solubile (moi) și insolubile (grosiere).

Fiecare dintre noi a auzit odată că fibrele grosiere din dietă sunt extrem de utile pentru corpul nostru. Fibrele alimentare intră în corpul uman sub formă de carbohidrați nedigerați din alimentele vegetale. Acestea sunt polimeri ai polizaharidelor și derivaților lor. Fibrele moi alimentare includ dextrani, agaroză, gumă, pectine.

Trebuie remarcat faptul că fibrele grosiere nu sunt surse de energie. Monozaharidele, care se formează în timpul descompunerii fibrelor alimentare, sunt transformate în acizi grași volatili: butirici, propionici și acetici.

Dar în zadar! La urma urmei, ele joacă un rol esențial în procesul de digestie. Fibrele sunt formate din molecule de glucoză. Se găsește adesea în natură și este similar cu amidonul. La fel se întâmplă și în corpul uman: stomacul nu îl poate extrage, prin urmare nu transportă nicio energie în sine..

Drept urmare, sănătatea oamenilor s-a deteriorat semnificativ. Medicii științei cred că o scădere a fibrelor alimentare din alimente la mijlocul secolului al XX-lea a cauzat dezvoltarea multor tipuri de cancer, obezitate, probleme cardiace și boli intestinale..

Alimente bogate în fibre grosiere

În plus, fibra are capacitatea de a absorbi sărurile de metale grele, prevenind astfel absorbția lor în organe. Fibrele dietetice grosiere sunt, de asemenea, extrem de benefice pentru sănătatea femeilor. Oamenii de știință au demonstrat că femeile care consumă suficiente alimente cu fibre dietetice grosiere prezintă un risc mai mic de a dezvolta cancer ovarian și de sân. Atât substanțele de balast solubile, cât și cele insolubile trebuie să fie prezente în dieta umană.

Necesar zilnic de fibre grosiere

O cantitate mică de fibre este prezentă și în compoziția legumelor precum morcovi, dovleac, ceapă, pătrunjel, roșie, sfeclă, castravete, ardei grași, spanac, mărar, dovlecei. Trebuie remarcat faptul că tratamentul termic nu are absolut niciun efect asupra cantității de fibre din legume. Interesant este faptul că există alimente care conțin atât fibre moi cât și fibre grosiere..

Acestea sunt în primul rând leguminoase. Tărâţe. Acest produs conține aproximativ 40% fibre. Toate tărâțele - secară, soia, ovăz și grâu - sunt surse excelente de fibre grosiere. Dacă o persoană mănâncă un pahar de hrișcă, se va asigura cu 20% din aportul zilnic de fibre alimentare grosiere. Semințe. Semințele de in sunt o sursă excelentă de fibre. Există aproximativ 7 grame de fibre într-o lingură de acest produs..

În fiecare zi, o persoană sănătoasă are nevoie de aproximativ 25-40 g din substanțele de mai sus pentru a intra în corpul său cu alimente. Depinde de conținutul de calorii al dietei, de activitatea fizică a persoanei, de starea sa de sănătate și de greutate, precum și de alți factori..

Desigur, în majoritatea cazurilor această sumă este copleșitoare. Prin urmare, experții recomandă diversificarea dietei cu alte alimente care conțin fibre dietetice grosiere. Alimentele cu fibre grosiere sunt extrem de benefice pentru persoanele obeze. În plus, fibrele dietetice grosiere reduc sinteza grăsimilor în țesutul adipos. Au și efect diuretic..

Ce alimente provoacă constipație?

Pentru unele boli, substanțele de mai sus trebuie utilizate cu precauție și cu moderare. Experții observă că atunci când există o exacerbare a acestor boli, în general nu este de dorit să consumați alimente cu fibre dietetice grosiere..

Contraindicații pentru utilizarea fibrelor dietetice grosiere

Fibra este o fibră goală care se extinde atunci când intră într-un mediu lichid. Fibrele solubile includ rășini, insulină și pectine, care stabilizează nivelul zahărului din sânge, încetinesc procesul de digestie a alimentelor, precum și absorbția glucozei. În plus, acest tip de fibre menține aciditatea și ajută la prevenirea diferitelor boli cardiovasculare..

De asemenea, bogat în fibre: mazăre verde, pătrunjel, mărar și salată verde. Toate aceste alimente trebuie pur și simplu incluse în dietă. Cea mai bogată sursă de fibre vegetale sunt fructele. Acest lucru se datorează faptului că fructele conțin o cantitate mare de pectină, care este o sursă de fibre solubile. În plus, fructele sunt bogate în celuloză, o fibră insolubilă care îmbunătățește digestia..

De asemenea, nu uitați de fructele uscate - caise uscate, caise și stafide. Cea mai mare parte a umezelii este îndepărtată din ele și, prin urmare, conține cantitatea maximă de fibre. Aproape orice boabe este o sursă excelentă de fibre dietetice. Zmeura și căpșunile, care conțin cea mai mare cantitate de fibre, sunt benefice în special..

Fibrele sunt aspre atunci când slăbește

Cele mai mari cantități de fibre se găsesc în migdale, alune, nuci, fistic și arahide. Fiecare vitamină este unică, joacă propriul său rol special în funcționarea corpului uman. În absența unui scaun în termen de 7-10 zile, se pune un diagnostic: obstrucție intestinală acută și este necesară îngrijire chirurgicală urgentă. Intestinele conțin în mod normal substanțe care formează o bucată uriașă de alimente și se mișcă ușor.

Care este modalitatea de a face față acestui lucru? Constipația poate fi controlată și prin consumul de alimente bogate în fibre. Fibra nu este digerată și este volum în sine. Dar când apa pătrunde în ea, începe să se umfle și ne curăță intestinele cu o bucată imensă de alimente. Această masă, care se deplasează prin intestine, captează excesul de colesterol, agenți cancerigeni, zahăr, substanțe toxice, în general, tot excesul care se află în corpul nostru.

Fibrele grosiere reduc riscul de cancer, ajută la reducerea greutății și scade sinteza colesterolului. Prin urmare, fibrele grosiere trebuie să fie prezente în dieta fiecărei persoane. Fibrele vegetale grosiere, care intră în organism din anumite alimente, nu se descompun în stomac, începe să absoarbă toxinele și substanțele nocive. Beneficiile fibrelor grosiere pentru corp nu se termină aici. Dacă doriți să mențineți greutatea corporală, să slăbiți, atunci alimentele care conțin fibre grosiere ar trebui să fie baza dietei..

Lignina, care conține o mulțime de alimente cu fibre dietetice grosiere, nu este deloc absorbită. Există o abundență de fibre grosiere în produsele de origine exclusiv vegetală. Cantitatea de fibre din produsele prelucrate este fără milă și această pierdere ar trebui să se reflecte pe etichetă.

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat