Dieta pentru pancreatita cronică a pancreasului

Pancreatita cronică a pancreasului este o boală care necesită o atenție atentă a pacientului la dieta sa. Un meniu corect compus contribuie la stabilizarea stării și la o îmbunătățire semnificativă a bunăstării. Astăzi ne vom da seama ce puteți bea și mânca cu pancreatita cronică, cât este necesară o dietă și importantă pentru pancreatita cronică.

Nevoia de a urma o dietă

Pancreasul este organul responsabil de producerea sucului gastric. La rândul său, digestia normală, care depinde în mod direct de cantitatea și calitatea acestui suc, este unul dintre cei mai importanți factori în funcționarea normală a organismului. Sucul digestiv facilitează absorbția alimentelor prin prelucrarea chimică a acestora.

Pancreasul nu este un organ inutil, iar producția de enzime responsabile de digestia alimentelor depinde de sănătatea sa, precum și de insulină, a căror lipsă poate duce la diabet.

Dar funcțiile pancreasului nu se limitează la aceasta. Produce substanțe vitale: lipocaină și insulină, care sunt implicate în metabolismul carbohidraților și reduc riscul ca organele interne să devină obeze.

Gastroenterolog șef al Federației Ruse: „PANCREATITA nu dispare?! Tratamentul simplu a vindecat deja sute de pacienți acasă! Pentru a vindeca permanent pancreasul ai nevoie de... „Citește mai mult”

Pancreatita cronică este un proces inflamator în glandă. De multe ori motivul apariției sale se află tocmai în meniul greșit: consumul excesiv de alcool, sodă, alimente grase și prăjite. Dar pot exista și alte condiții prealabile: supraalimentarea, alimentația necorespunzătoare, infecțiile, efectele secundare ale medicamentelor, ecologia slabă.

Dieta terapeutică depinde de tipul de boală (cronică sau acută). Tratamentul este mai strict în acut decât în ​​remisie.

Ce este permis și interzis

Alimentele pentru pancreatita cronică ar trebui să conțină un minim de carbohidrați, o cantitate normală de grăsimi și multe proteine. În acest caz, se recomandă obținerea grăsimilor și carbohidraților din diverse cereale. Este important să nu puteți mânca produse de patiserie, miere și dulciuri. Dar este permis să adăugați puțină sare în mâncare.

Sunt permise legumele fierte sau sub formă de piure de cartofi (cartofi, morcovi, dovlecei)

Indicatori numerici:

  • consumă 2700 kcal / zi;
  • până la 400 g carbohidrați, din care 1/8 sunt ușor de digerat;
  • până la 100 g de grăsime, din care 1/2 este vegetală;
  • până la 130 g de proteine, din care 1/2 este de origine animală.

Meniul pentru tratament include în mod necesar carne, și anume, iepure, carne de vită, curcan, pui. Același lucru este valabil și pentru pești. Dar orice pește și produse din carne ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi..

Carnea și peștele trebuie să fie slabe și lipsite de grăsimi

Nu se recomandă includerea laptelui pur în dietă pentru pancreatita cronică, acesta poate fi utilizat doar ca supliment la alte feluri de mâncare (de exemplu, terci).

Produsele din lapte acru sunt încurajate, dar aveți grijă la calitatea lor - este mai bine să luați brânză de vaci de casă, brânza este extrem de proaspătă și nu picantă. Ouăle fierte sunt interzise în tratamentul bolilor, deși pot fi incluse în unele rețete în cantități mici.

O dietă bogată în carbohidrați nu este recomandată, deoarece nutriția crescută a proteinelor duce la creșterea activității enzimelor proteolitice, iar pancreatita acută se dezvoltă mai des după carne și alimente grase.

Pentru a obține carbohidrați, dieta pentru pancreatită cronică la adulți poate include alimente precum:

  • ovaz;
  • hrişcă;
  • Paste;
  • orez fără lactate;
  • firimituri de pâine.

Ce puteți mânca pentru a obține grăsime: puțin unt sau ulei vegetal în compoziția vaselor. Alegeri nevalide: grăsimi de gătit, margarină, grăsimi animale (cum ar fi porc sau gâscă).

Ce altceva este interzis să mănânci:

  1. Fructe cu aciditate ridicată.
  2. Bulion (carne, pește, ciuperci).
  3. Măcriș.
  4. Sucuri de fructe.
  5. Condimente fierbinți.
  6. Cafea și ceai puternic

De asemenea, este important să evitați supraalimentarea, deoarece acest lucru pune întotdeauna stres pe întregul sistem digestiv în ansamblu, iar pancreasul nu face excepție..

Recomandări de la Elena Malysheva în numărul special „Viața este grozavă!” Despre cum să depășești pacreatita folosind efectele curative ale remediilor naturale.

Mai multe despre legume pentru pancreatită

Majoritatea legumelor oferă beneficii pentru sănătate, dar există multe nuanțe diferite. De exemplu, roșiile sunt interzise în stadiul acut, dar în remisie, fibrele lor ajută la eliminarea toxinelor. Același lucru se aplică sucului de roșii.

În această boală, restricțiile severe sunt impuse alimentelor bogate în fibre, prăjiturilor și o serie de legume proaspete..

Castraveții sunt considerați unul dintre cele mai benefice alimente pentru boli. Sunt bogate în apă, precum și vitamine și minerale. Principalul lucru este să monitorizezi calitatea castraveților pentru a nu otrăvi corpul cu nitrați..

Mâncărurile cu varză albă pot provoca sau intensifica toate semnele neplăcute ale unui proces acut în pancreas

În ceea ce privește varza, este mai bine să nu o mâncați proaspătă, dar poate fi fiartă. Nu este vorba doar de varză albă, ci și de varză de Bruxelles sau broccoli. Varza este interzisă datorită acidității sale ridicate.

Algele marine sunt un produs neobișnuit de util, dar locuitorii din partea europeană a țării nu sunt bine adaptați la asimilarea tuturor enzimelor sale, spre deosebire de locuitorii din regiunile nordice. Prin urmare, dacă aparțineți primei categorii, atunci nu ar trebui să o utilizați, aceasta poate provoca chiar și o exacerbare a bolii..

Morcovii, cartofii, dovleceii sunt întotdeauna permiși (dar doar fierți sau aburi).

Despre fructe

Dacă în timpul perioadei de exacerbare, fructele sunt interzise, ​​atunci la două săptămâni după exacerbare, puteți mânca unele dintre tipurile lor. Și anume: banane, pepeni verzi, mere verzi, ananas.

Dacă doriți să o jucați în siguranță și să renunțați la toate fructele, asigurați-vă că obțineți fibre din alte surse..

Fructe sever interzise: mango, majoritatea citricelor, prune de cireșe, pere și prune.

Opțiuni de vase

Dieta necesară pentru pancreatită nu trebuie să fie slabă și fără gust. Gama de alimente disponibile este suficient de largă pentru a oferi nutriție nutritivă.

Iată un exemplu de meniu pentru o zi:

  • Mic dejun - omletă cu proteine ​​cu aburi, fulgi de ovăz ras, ceai
  • Gustare - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, decoct din plante (opțional, măceșe)
  • Prânz - carne fiartă, supă de orez, jeleu de fructe, crutoane de pâine de grâu
  • Gustare - mere coapte
  • Cina - sufle de morcovi aburit, pește de mare fiert, ceai
  • Noaptea - un pahar de decoct din plante.

Recomandări pentru primele feluri de mâncare: supe din cereale, supe de legume, supă ușoară de pui. Omletele, peștele și carnea aburită sunt feluri de mâncare bune..

Nu este necesar să te lași fără deserturi, dar acestea ar trebui să fie nu numai gustoase, dar în același timp sănătoase. De exemplu, jeleu, budincă, legume sau fructe la cuptor, precum și piure de cartofi. Nu uitați să evitați zahărul.

În cazul oricăror boli ale pancreasului, funcția sa se schimbă: există o încălcare a fluxului de suc pancreatic care conține enzimele necesare în tractul digestiv, ca urmare a căruia procesele digestive nu merg bine și organismul suferă de o lipsă de nutrienți.

Dintre băuturi, băuturi din fructe, compoturi, sucuri de legume, shake-uri proteice specializate, decocturile din plante sunt cele mai preferate.

Mulți oameni sunt interesați de întrebarea despre "Grinterol" - un medicament eficient pentru dizolvarea calculilor biliari. În cazul pancreatitei, este interzis să o luați. Acest lucru este indicat în instrucțiunile pentru medicament..

Regulile de alimentație

Nu este suficient să știi ce să mănânci, este important să înțelegi cum să o faci corect, altfel tratamentul va fi incomplet. Deci, dieta ar trebui să îndeplinească următoarele cerințe:

  1. Respectați cu strictețe lista alimentelor permise și interzise, ​​precum și normele privind caloriile și componentele individuale.
  2. Respectați o pauză de 3 ore între mese.
  3. Mănâncă în porții mici.
  4. Încercați să consumați multe mese dietetice în formă pură.
  5. Mănâncă încet, mestecând cât mai bine posibil.
  6. Nu beți cu sau imediat după mese. Așteptați cel puțin 15 minute.
  7. Mănâncă variat, nu te agăța de mai multe alimente.

Separat, ar trebui spus despre durata dietei. După o exacerbare a bolii, tratamentul durează în medie 2 săptămâni, uneori 3. În această perioadă, o persoană mănâncă cu atenție. Cu o astfel de boală, nutriția trebuie să îndeplinească criteriile de mai sus pe tot parcursul vieții..

Ce ierburi poți bea

Iată câteva rețete de băuturi care ajută la ameliorarea stării unei boli cronice. Este recomandabil să consumați aceste băuturi 1-2 pahare pe zi.

Colecția de plante nr. 213

Acestea includ coada calului, sunătoare, sfoară, pelin, rădăcină de brusture, calendula, salvie, elecampan și mușețel. Se toarnă două linguri dintr-un amestec tocat din aceste plante cu 500 ml de apă clocotită, se fierbe timp de 15 minute într-o baie de apă și apoi se strecoară.

Elan

Este un remediu popular eficient cunoscut de multă vreme. Ce este necesar pentru pregătirea sa: menta, pătlagină, agrimonie, sunătoare, mușețel. Măcinați toate ierburile și luați 1 lingură din amestec. Se toarnă 120 ml apă clocotită, se pune la foc mic timp de un sfert de oră, apoi se strecoară. Un astfel de bulion nu se păstrează mult timp, trebuie băut în timpul zilei..

Pătrunjel

O simplă plantă de grădină este, de asemenea, un bun ajutor în lupta împotriva manifestărilor bolii, activând activitatea pancreasului. Se toacă 300 de grame de pătrunjel proaspăt cu un blender, se amestecă cu aceeași cantitate de usturoi tocat și 1 kilogram de lămâi fără sâmburi, dar cu coajă.

Toate cele de mai sus trebuie așezate într-un recipient (numai nu din metal), închise ermetic cu un capac și depozitate timp de 2 săptămâni într-un loc întunecat și răcoros. Mănâncă acest amestec 1 linguriță de trei ori pe zi înainte de mese. Acidul de lămâie în acest caz este neutralizat de restul componentelor, devenind mai puțin agresiv.

Ce se întâmplă dacă nu urmați o dietă

Desigur, principalul lucru pentru recuperare este tratarea bolii în conformitate cu cursul prescris de medic. Dar dacă nu se respectă schema nutrițională adecvată, atunci rezultatul nu poate fi atins niciodată..

În caz de nerespectare a dietei în pancreatita acută sau exacerbarea pancreatitei cronice, apar diverse complicații.

Sucurile produse de glandă se vor defecta, vor coroda treptat organul însuși și vor schimba structura țesuturilor sale. Poate declanșa diabetul dacă oprește producția de insulină..

Procesul de digestie a alimentelor este încetinit din cauza tulburărilor generale ale tractului gastro-intestinal. Organismului începe să îi lipsească lipocaina, așa-numita degenerare grasă începe în ficat. În cele din urmă, acest lucru poate duce la tromboză venoasă și oncologie..

Prin urmare, vă recomandăm cu tărie să urmați o dietă, mai ales că este ușor să o diversificați cu o selecție largă de alimente permise. Și respingerea grăsimilor și a prăjiturilor va aduce beneficii nu numai glandei, ci întregului corp ca întreg..

În cazuri rare, medicul poate prescrie un post terapeutic temporar. Cu toate acestea, fără sfatul unui medic, în niciun caz nu trebuie practicat..

Acum știi care ar trebui să fie dieta. Cel mai important lucru de reținut este că, dacă apar probleme de sănătate în momentul alimentației dietetice, trebuie să consultați un medic..

Cel mai probabil, ați ales o dietă greșită. Recomandările medicului vă vor ajuta să decideți o dietă specifică, ajutând astfel să scăpați de simptomele bolii. Amintiți-vă că alimentele singure nu pot vindeca această boală, dieta este prescrisă ca terapie de susținere.

Ce puteți bea cu pancreatită

Ce puteți bea cu pancreatită este una dintre principalele probleme ale pacienților cu un diagnostic similar. În timpul pregătirii meniului, pacienții trebuie să știe ce băuturi pot fi utilizate pentru a atenua în mod semnificativ evoluția bolii și starea lor.

Spre deosebire de lista produselor permise și interzise, ​​care poate fi modificată în funcție de forma procesului inflamator, situația cu băuturi este mult mai simplă. Lista lichidelor permise va fi aceeași atât pentru evoluția acută, cât și pentru cea cronică a bolii..

Pacienții trebuie să aibă în vedere doar faptul că trebuie să bea mult lichid pe zi - cel puțin doi litri. Un regim abundent de băut va facilita funcționarea organului afectat și va accelera procesele digestive.

Sucuri proaspăt stoarse

Sucurile de legume și fructe servesc ca băuturi nu numai gustoase, ci și sănătoase. Acest lucru se datorează faptului că acestea sunt o sursă de vitamine, minerale și alte elemente necesare corpului uman..

În cazul pancreatitei, este permis să beți sucuri pe baza:

  • mere și pere;
  • sfeclă și morcovi;
  • caise și piersici;
  • roșii și castraveți;
  • cartofi și dovleac.

Astfel de băuturi sunt ușor de obținut acasă, iar avantajele lor sunt că vor avea o compoziție naturală, spre deosebire de sucurile din comerț, care pot conține conservanți și coloranți..

Pentru a obține o astfel de băutură, trebuie să clătiți bine fructele sau legumele selectate, să le curățați și apoi să le treceți prin storcător sau să le măcinați în orice alt mod convenabil..

Sucurile pot fi băute îngrijite sau ca un cocktail de vitamine, adică le puteți amesteca împreună. În plus, pentru a spori gustul, puteți adăuga o cantitate mică de miere, cu excepția sucului de roșii. Dacă sucul este foarte concentrat, atunci trebuie diluat cu apă purificată..

Dacă o astfel de băutură a fost preparată independent, atunci trebuie luată în considerare o regulă de bază - sucurile nu trebuie păstrate niciodată în frigider. Mai mult, multe dintre proprietățile vindecătoare sunt diminuate dacă băutura este lăsată să stea mai mult de zece minute..

Vindecarea apelor minerale

Există o gamă largă de ape minerale disponibile de la farmacii, dar apele alcaline și bicarbonate sunt cele mai benefice pentru inflamația pancreasului. O condiție prealabilă - orice apă trebuie să fie lipsită de gaze.

Cel mai bine este să beți acest lichid cald și cu înghițituri mici. Consumul de apă minerală este util atât pentru pancreatita acută, cât și pentru cea cronică. Pe lângă efectul benefic asupra organului afectat, astfel de băuturi au un efect de vindecare asupra întregului tract digestiv..

Reguli de admisie a apei minerale:

  • terapia începe cu un volum minim, care nu este mai mult de un pahar pe zi. Treptat, rata zilnică crește la un litru;
  • apa potabilă este cel mai bine cu o oră și jumătate înainte de a mânca.

Dacă o astfel de băutură a fost selectată corect, atunci va avea următoarele efecte:

  • antispasmodic;
  • antiinflamator;
  • antisecretor.

În aceste situații, dacă o persoană bea apă minerală, dar semnele clinice ale unei astfel de boli încep să apară, atunci o astfel de băutură trebuie abandonată și consultați un medic.

Ceaiuri și ceaiuri

Printre o mare varietate de băuturi pentru pancreatită, ceaiul este permis. Cu toate acestea, nu toate varietățile sale sunt permise. Cea mai ușoară acțiune o posedă:

  • ceai verde;
  • hibiscus;
  • ciuperca de ceai;
  • Sally înflorit;
  • puer.

Se pot bea până la un litru pe zi. Cel mai bine este să nu adăugați zahăr la ceai, ci să îl înlocuiți cu miere. Asigurați-vă că luați în considerare că numai acele ceaiuri care nu conțin coloranți și arome vor fi utile. De asemenea, trebuie remarcat faptul că temperatura lichidului consumat trebuie să fie moderată. Consumul de ceai excesiv de rece sau foarte fierbinte este strict interzis..

Următoarele plante și plante coleretice sunt utilizate ca componente principale ale decocturilor și infuziilor medicinale:

  • Semințe de mărar;
  • menta si musetel;
  • nemuritoare și păducel;
  • măceș și sfoară;
  • elecampan și tansy;
  • mătase de porumb și sunătoare.

Astfel de băuturi medicinale trebuie băute cu o jumătate de pahar înainte de fiecare masă. Singura limitare a utilizării lor este intoleranța individuală la orice componentă a plantei. Ca și în ceaiuri, mierea poate fi adăugată la decocturi și infuzii..

Lapte și băuturi din lapte

Ingerarea unor astfel de băuturi va fi utilă numai dacă conținutul lor de grăsime nu depășește 2,5%. Nu numai pentru pancreatită, ci și pentru orice alte afecțiuni gastro-intestinale, băuturile din lapte fermentat fac parte integrantă din terapia dietei.

Lista de băuturi permise din această categorie ar trebui să includă:

  • lapte, dar nu întreg;
  • chefir și lapte la cuptor fermentat;
  • lapte de capră și soia;
  • lapte coagulat și iaurturi.

Acestea sunt tipurile de produse lactate care ar trebui să fie prezente în dieta zilnică a persoanelor cu un diagnostic similar. Acest lucru se datorează faptului că sunt o sursă de proteine ​​animale ușor digerabile..

Este demn de remarcat faptul că este mai bine să nu cumpărați astfel de produse lactate pe piețe, deoarece acestea pot conține bacterii patogene. Înainte de a cumpăra în magazine, ar trebui să acordați atenție datei de fabricație și a datei de expirare.

Kissels și compoturi

Dacă este posibil să beți jeleu cu pancreatită nu depinde în niciun fel de forma în care se desfășoară boala. Se obișnuiește să-l beți în faza acută, cu o exacerbare și reducerea simptomelor. Această băutură poate fi folosită ca gustare sau ca desert după masă..

Proprietăți utile ale jeleului:

  • suprimarea secreției sucurilor digestive;
  • învelirea membranei mucoase a stomacului și a intestinelor - realizată datorită consistenței vâscoase;
  • conținut scăzut de calorii, dar în același timp este foarte satisfăcător;
  • îmbogățirea corpului cu vitamine și aminoacizi - în funcție de ingredientul său principal.

Pentru a pregăti jeleu, puteți utiliza:

  • lapte;
  • fructe și fructe de pădure;
  • seminte de in;
  • fructe uscate;
  • cereale;
  • sucuri proaspăt stoarse.

În ceea ce privește compoturile, acestea pot fi, de asemenea, băute cu orice natură a cursului inflamației pancreasului. Este obișnuit să se utilizeze fructe uscate, fructe și fructe de pădure ca ingrediente principale. Cu toate acestea, nu este recomandat să preparați o astfel de băutură din:

  • mere și lămâie;
  • cireșe și afine;
  • coacăz roșu.

Rata zilnică a cantității de compot și jeleu care poate fi luată în interior variază de la unu la doi litri.

Bouillon de pui

O altă băutură permisă în cursul procesului inflamator în pancreas este bulionul de pui, dar îl puteți bea numai în faza de remisie stabilă. Proprietățile sale benefice sunt explicate prin faptul că conține:

  • complexul de vitamina B, precum și vitaminele C, A, E, PP și H;
  • fluor și fosfor;
  • potasiu și fier;
  • cupru și iod;
  • sodiu și crom;
  • zinc și sulf;
  • magneziu și cobalt.

La pregătirea bulionului de pui, trebuie respectate mai multe reguli:

  • folosiți carne de la găini adulte, nu pui;
  • cea mai bună parte este sânul;
  • înainte de gătit, clătiți bine carnea, precum și curățați-o de piele, tendoane, cartilaj și oase;
  • puiul preparat este scufundat în apă și adus la fierbere;
  • după această perioadă, primul bulion se scurge, carnea se spală din nou și se fierbe. Acest lucru este necesar pentru a obține un bulion de pui curat și slab;
  • se adaugă verdeață tocată pentru a spori gustul. Sarea și condimentele sunt strict interzise.

Introducerea unei astfel de băuturi în meniu trebuie efectuată numai după permisiunea medicului curant.

Foarte des pacienții își întreabă medicul dacă este posibil să se bea băuturi alcoolice cu pancreatită? Răspunsul gastroenterologului va fi negativ în orice caz. Acest lucru se datorează faptului că alcoolul crește semnificativ secreția pancreasului, ceea ce va duce inevitabil la o înrăutățire a stării pacientului și la reluarea manifestării simptomelor bolii..

Singura excepție pe care o permit clinicienii este ingestia de vin roșu de casă. O puteți bea doar în cantitate de o sută de mililitri la un moment dat și nu mai mult de o dată pe săptămână. Toate celelalte băuturi pentru pancreatită vor fi interzise.

Cu pancreatita, ce poți bea

În plus față de produsele dietetice, este, de asemenea, important să știți ce să beți cu pancreatită în perioada de imagine clinică acută și cronică a bolii. La urma urmei, unele băuturi ameliorează suferința, în timp ce altele, dimpotrivă, vor provoca complicații grave și vor duce la eșecul organelor interne umane..

Pentru o înțelegere corectă a problemei, vom cita câteva băuturi permise, precum și beneficiile proprietăților pe care le are o persoană cu pancreatită.

Sucuri proaspăt stoarse

Odată cu dezvoltarea bolii, pancreatita, pacientului i se recomandă să utilizeze sucuri reale din legume și fructe proaspete. La gătit, evitați adăugarea de zahăr și acid citric, ceea ce va provoca o exacerbare a procesului inflamator al pancreasului și al pereților tractului gastro-intestinal. După prepararea lor, acestea se diluează într-un raport de 1 parte suc la 2 părți apă sau 1: 1 în timpul remisiei stabile a pancreatitei. Ce puteți bea cu pancreatita pancreasului:

Suc de cartofi. Tipul de suc are proprietăți antiinflamatorii pentru corpul uman. Ameliorează spasmele intestinelor, ale stomacului, favorizează vindecarea timpurie a formațiunilor ulcerative, a rănilor. Se consumă cu 20-30 de minute înainte de masă, proaspăt preparat, deoarece în aerul proaspăt își pierde rapid proprietățile benefice. Pentru a îmbunătăți gustul și beneficiile pentru sănătate ale organismului, este permisă adăugarea sucului de morcov care conține vitaminele A.

Suc proaspăt din roșii. Este interzisă utilizarea unei băuturi de roșii în faza acută a pancreatitei. Singura utilizare permisă a sucului este o remisie stabilă a bolii și apoi în cantități mici diluate cu apă, până la 300 ml pe zi. Roșiile au un conținut abundent de aminoacizi, minerale (magneziu, potasiu, fier, fosfor, cupru), care, dacă sunt utilizate corect, nu vor irita pereții tractului gastro-intestinal și vor aduce beneficii semnificative pacientului.

Suc proaspăt de morcovi. O băutură foarte sănătoasă, dar are limitări. Este interzis să beți băutura în timpul unui atac de pancreatită acută, în această etapă este mai bine să o refuzați complet. Cu un curs calm al bolii, sucul de morcovi este util pentru componentele sale esențiale și substanțele utile. Are un efect bun asupra pancreasului. Băutura mixtă de fructe cu suc de cartofi, aduce un efect pozitiv asupra sănătății pacientului, principalul remediu utilizat în medicina populară.

Suc de dovleac. Sucul de dovleac ameliorează o serie de procese inflamatorii în tractul gastro-intestinal, spasmele intestinale, edemul pereților stomacului și al duodenului. Consumul are loc cu 15-25 de minute înainte de mese, câte 120 ml fiecare, îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv.

Pe lângă băuturile vegetale, se recomandă utilizarea sucurilor din fructe proaspete:

  • caisă;
  • piersică;
  • pară;
  • băutură de pepene galben;
  • pepene.

Toate băuturile pe care le consumă o persoană cu pancreatită trebuie să fie proaspete.

Sucurile din magazin sunt complet contraindicate pentru utilizare..

Vindecarea apelor minerale

Ce beau acasă cu pancreatită în afară de apă obișnuită? După un astfel de diagnostic, pacientul este sfătuit să consume apă minerală fără gaz.

Compoziția unei astfel de apă trebuie să conțină o cantitate mică de minerale și alcaline, ceea ce va face posibilă reducerea secreției tractului gastro-intestinal și stimularea organelor digestive interne..

Utilizarea permisă a unei astfel de apă este de până la 1-1,5 litri pe zi, înainte de mese timp de o oră sau o oră și jumătate. Datorită acestui fapt, este permisă o reînnoire treptată a mesei dietetice, dar în același timp nu uităm să ne consultăm cu medicul curant. Apele minerale recomandate:

  • Borjomi;
  • Essentuki 4;
  • Essentuki 17, pentru a menține secreția în corp;
  • Narzan.

Utilizarea apei este permisă într-o stare caldă, ceea ce contribuie la asimilarea rapidă.

Ceaiuri și ceaiuri

Se bea cu un proces inflamator în pancreas, nu sunt permise toate tipurile de ceai și băuturi. Ce fel de băuturi pot și pot fi băute cu pancreatită? În primul rând, atunci când alegeți un tip de ceai, se acordă atenție capacității moi de a influența corpul:

  • pu-erh;
  • hibiscus;
  • ceai verde.

Aceste tipuri pot fi consumate până la 1 litru pe zi, iar ceaiul negru principal este permis doar în concentrație scăzută (ușor colorat cu ceai fără aditivi și zahăr).

Dacă urmați regulile de consum, ceaiul va da fructe bune și va preveni apariția unui proces inflamator în intestine și diaree, îmbogățește corpul cu antioxidanți și substanțe utile. Pe lângă ceaiurile comune și permise, este permisă utilizarea unui decoct de măceșe..

Bulionul de măceșe ajută la îmbogățirea corpului uman cu substanțe și vitamine utile. De exemplu, în fructele uscate, prezența vitaminei C are o cantitate semnificativă, ceea ce duce la o creștere a sistemului imunitar, distrus de pancreatită. Și, de asemenea, utilizarea bulionului favorizează regenerarea celulară și îndepărtarea proceselor inflamatorii din organism, ameliorează efectul iritant asupra pancreasului și sistemului digestiv.

Există, de asemenea, o restricție în utilizare - aceasta este o fază acută a dezvoltării pancreatitei, în care aportul este complet interzis. În etapa de remisie stabilă, rata admisă admisă este de până la 200 ml pe doză zilnică. Acordați atenție depășirii cantității admise de admitere, încălcându-se o deteriorare accentuată a tabloului clinic al bolii. Toate acestea sunt asociate cu provocarea unei secreții biliare crescute, iar acest lucru este nedorit în pancreatită..

Lapte și băuturi din lapte

Produsele lactate pot fi consumate cu pancreatită, dar permisul are o serie mare de interdicții. Trebuie să beți corect, deoarece, având o origine organică, încălcarea regulilor va aduce efecte secundare puternice asupra corpului. Poate provoca fermentația în intestine și poate provoca simptome severe de exacerbare a tractului gastro-intestinal. Prin urmare, atunci când este consumat, acesta trebuie fiert și diluat cu apă fiartă într-un raport de 1: 1.

Aceste condiții fac ca acest produs să fie adecvat pentru administrarea cu inflamații în pancreas și aduce oligoelemente benefice suplimentare, vitamine în organism.

Utilizare nedorită pentru pancreatită:

  • lapte condensat;
  • lapte nediluat;
  • anumite tipuri de brânzeturi;
  • inghetata;
  • cocktailuri cu aditivi alimentari.

Odată cu exacerbarea bolii, produsele lactate sunt introduse în meniul dietetic nu mai devreme de 4-5 zile de la momentul atacului, apoi sub formă de lapte diluat pentru prepararea cerealelor. După 7 zile, brânza de vaci fără grăsimi este permisă în cantitate de 50 de grame. Crește treptat la 100 de grame, dar nu mai mult. De asemenea, când aburiți omleta, adăugați numai lapte diluat. În caz de remisie a pancreatitei, produsele lactate sunt recomandate și trebuie să fie prezente în meniul alimentar dietetic.

Kissels și compoturi

În caz de exacerbare acută în etapa inițială, se recomandă utilizarea jeleului. Datorită vâscozității sale, învelește pereții stomacului și intestinelor, ceea ce creează un film protector, ameliorând astfel procesul inflamator și iritarea acestor organe cu suc digestiv..

Preparatul folosește un produs pur, fără aditivi de coloranți, arome, OMG-uri. Pentru pancreatită, se recomandă prepararea jeleului din fulgi de ovăz și lapte. Și, de asemenea, este permis să gătiți jeleu de fructe și fructe de pădure, dar trebuie să arătați astfel încât să nu fie foarte saturat și acru. Acest tip de aport este util în timpul unei perioade de boală stabilă..

Nu uitați de compoturi. Compotele au beneficii semnificative în tratamentul pancreatitei și contribuie la completarea vitaminelor din organism, eliminarea completă a toxinelor dăunătoare și inflamatorii din organism. Componenta este fructele și fructele de pădure cu un conținut scăzut de acid și substanțe iritante ale pancreasului. Se fierbe în apă purificată, după fierbere, se ia de pe foc și se lasă să se infuzeze. Luați 200 ml înainte de mese în 20 de minute.

Bouillon de pui

Ce puteți mânca pentru a bea cu pancreatită - bulion de pui. Este recomandat de medici ca remediu de restaurare. Dar, cu acest tip de boală, abordați-o cu prudență..

Cu o formă exacerbată de pancreatită, produsul este permis să fie consumat în dietă nu mai devreme de 5-6 luni. Motivele pentru care se întâmplă acest lucru:

  • îmbunătățește secreția secrețiilor tractului gastro-intestinal, ceea ce duce la greață, atac de durere, vărsături;
  • conține o cantitate mare de grăsimi organice, ceea ce provoacă o inflamație crescută;
  • la creșterea păsărilor se adaugă uneori hormoni de creștere și creștere în greutate.

Toți acești factori au o importanță serioasă în pancreatită, prin urmare, bulionul nu este recomandat pentru un corp slăbit în primele 5 luni..

Cu pancreatita, sucurile din alimente acceptabile sunt sănătoase și hrănitoare. Sucurile sunt, de asemenea, utilizate în multe boli pentru a elimina substanțele dăunătoare și toxinele din organism, iar aceasta este o eliberare de factorul iritant. Întrebările care apar în momentul inflamației pancreasului trebuie discutate cu medicul curant.

Nutriție pentru pancreatită: înțelegem ce puteți mânca și ce nu

Inflamația pancreasului sau pancreatita este o boală gravă care poate reduce semnificativ calitatea vieții unei persoane. Poate fi cauzată de mai multe motive diferite și se poate desfășura sub diferite forme, dar în toate cazurile, pancreatita provoacă probleme cu producerea de enzime digestive, ceea ce înseamnă că perturbă însăși funcția de digerare a alimentelor și de asimilare a nutrienților de către organism. Medicii au dezvoltat un regim special de tratament pentru această boală, în care o nutriție adecvată joacă un rol important..

Reguli nutriționale de bază pentru pancreatită

Pancreasul este unul dintre principalii participanți la procesul de digestie. Enzimele pe care le produce descompun alimentele în mod activ, contribuind la asimilarea mai rapidă și mai completă. O glandă sănătoasă poate face față cu ușurință acestei sarcini, producând cantitatea potrivită de enzime pancreatice (enzime). Dar atunci când apare inflamația, alimentele prea grase sau grele provoacă o sarcină excesivă asupra organului, agravând în continuare starea acestuia.

Cu pancreatita în oricare dintre formele sale, ar trebui să respectăm nu numai regulile stricte în alegerea produselor, despre care vom vorbi mai jos, ci și principiile nutriționale speciale concepute special pentru a ajuta pancreasul să facă față mai ușor funcției sale principale.

  • În primul rând, ar trebui să respectați regulile nutriției fracționate, adică să mâncați des, de cinci până la șase ori pe zi, în porții mici - până la 300 g [1].
  • În al doilea rând, risparea chimică a pancreasului și a altor organe digestive este obligatorie. Pentru a face acest lucru, excludeți din dietă tot ce le poate irita și provoca o producție prea activă de enzime. Majoritatea alimentelor sunt fierte sau coapte.
  • În al treilea rând, este necesară economisirea mecanică a tractului gastro-intestinal, adică consumul de alimente într-o formă zdrobită sau chiar ștearsă (cu pancreatită acută sau exacerbarea unei forme cronice a bolii).
  • În al patrulea rând, dieta ar trebui să conțină până la 60% proteine ​​animale, adică aproximativ 200 de grame pe zi [2].
  • În al cincilea rând, cantitatea de grăsime este limitată la 50 g pe zi, cu o distribuție uniformă a grăsimilor pe tot parcursul zilei. Grăsimile pot fi utilizate numai pentru gătit, sunt interzise ca fel de mâncare independent. De exemplu, va trebui să refuzați un sandviș cu unt, deoarece o sarcină excesivă de grăsime poate provoca o exacerbare a bolii și agravarea cursului acesteia.
  • În al șaselea rând, cantitatea de zahăr și alimentele care conțin zahăr consumate zilnic ar trebui să fie limitată la 30-40 g pe zi, în timp ce conținutul de carbohidrați ar trebui să rămână normal, până la 350 g pe zi. Este permisă înlocuirea zahărului cu xilitol sau cu alți îndulcitori.
  • În al șaptelea rând, utilizarea alimentelor care determină creșterea producției de gaze (flatulență) este exclusă.
  • În al optulea rând, aportul de sare este limitat. Rata admisă este de trei până la cinci grame pe zi.

Vom descrie mai jos ce alimente sunt permise pentru inflamația pancreasului și care sunt strict interzise..

Ce puteți mânca cu pancreatită, în funcție de formele bolii

În pancreatita cronică în stadiul de remisie stabilă, pacientul trebuie să mănânce în conformitate cu cerințele de bază, dar alimentele nu trebuie să fie tocate sau șterse. Scopul dietei pentru pancreatita cronică este de a oferi o nutriție adecvată, de a reduce procesul inflamator din pancreas, de a-i restabili funcțiile.

Alimentele prăjite, alimentele care promovează fermentația intestinală și bogate în uleiuri esențiale, precum și toate membranele mucoase iritante ale tractului gastro-intestinal, condimentele și condimentele și extractivele sunt excluse din dietă. De exemplu, carnea conține substanțe extractive, care sunt împărțite în azotate și ne-azotate. Un kilogram de carne conține în medie 3,5 g de substanțe extractive azotate. Cele mai multe substanțe extractive azotate sunt în carne de porc: conținutul lor total ajunge la 6,5 ​​g pe kilogram de țesut muscular. Cea mai mică cantitate de extractivi se găsește în carne de oaie - 2,5 g pe kilogram de mușchi. În acest sens, în cazurile în care este necesară limitarea extractivelor, se poate recomanda mielul slab..

Extractivii azotati sunt carnozina, creatina, anserina, bazele purinice (hipoxantina), etc. Valoarea principala a extractivilor consta in gustul lor si efectul stimulator asupra secretiei glandelor digestive..

Extractivele fără azot - glicogen, glucoză, acid lactic - sunt conținute în carne în cantitate de aproximativ 1%. În ceea ce privește activitatea lor, acestea sunt semnificativ inferioare extractivelor azotate.

Carnea animalelor adulte este mai bogată în substanțe extractive și are un gust mai pronunțat decât carnea animalelor tinere. Acest lucru explică faptul că bulionele puternice pot fi obținute numai din carnea animalelor adulte. Substanțele extractive ale cărnii sunt agenți viguroși cauzatori ai secreției gastrice și, prin urmare, bulionele puternice și carnea prăjită stimulează separarea sucurilor digestive în cea mai mare măsură. Carnea fiartă nu posedă această proprietate și, prin urmare, este utilizată pe scară largă într-o dietă care economisește chimic, pentru gastrită, ulcer peptic, boli hepatice și alte boli ale sistemului digestiv..

Mâncărurile sunt aburite sau coapte. Acest tip de dietă este de obicei recomandat pentru o lungă perioadă de timp pentru a permite pancreasului să se refacă. Lista alimentelor permise pentru pancreatita cronică este destul de largă, astfel încât pacientul are posibilitatea să mănânce nu numai corect, ci și gustos.

Nutriția terapeutică pentru pancreatita acută și exacerbarea pancreatitei cronice este aproape aceeași. În prima zi a bolii, este inclusă în sistemul de urgență pentru un atac și vizează reducerea durerii și a activității pancreasului. Formula tradițională - „răceală, foamea și odihna” - reflectă perfect principiile tratamentului pancreatitei acute și al exacerbării formei cronice.

Pentru a crea odihnă funcțională pentru pancreas, corpul pacientului este prevăzut cu nutrienții necesari (de obicei aminoacizi și vitamine) folosind așa-numita nutriție parenterală, adică prin perfuzie intravenoasă (administrare), ocolind tractul gastro-intestinal. În unele cazuri, dacă pacientul nu are vărsături și semne de gastrostază, adică o încetinire a activității stomacului, este permis să se bea apă minerală alcalină sau ceai slab, aproximativ 1,5 litri pe zi. Aproximativ în a doua sau a treia zi, pacientul este transferat treptat la nutriție enterală limitată, apoi la complet.

Nutriția medicală pentru pancreatita acută și exacerbarea formei cronice are o serie de caracteristici. În primul rând, este necesar să se introducă cantitatea necesară de proteine ​​în dieta pacientului cât mai curând posibil, deoarece acestea sunt necesare pentru sinteza inhibitorilor enzimatici care suprimă producția acestora din urmă de către pancreas. Pentru a reduce sarcina asupra organului, se folosesc uneori amestecuri speciale pentru nutriția enterală, luate printr-un tub sau tub. După aproximativ două săptămâni, pacientului i se permite o dietă prelungită cu economii de organe chimice și mecanice.

Pacienților din această perioadă li se recomandă diferite tipuri de supe mucoase pe bulionele de cereale sau bulionele de legume, feluri de mâncare tăiate aburite din carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi, omlete de proteine ​​aburite, piureuri de legume și fructe, brânză de vaci proaspăt gătită, ceai slab, bulion de măceșe, compoturi, jeleu. Sarea nu este folosită pentru gătit.

Dieta terapeutică "Tabelul numărul 5 p": o listă de produse

La diagnosticarea pancreatitei, pacientul, împreună cu tratamentul medicamentos, primește o recomandare pentru terapia nutrițională. În special pentru pacienții cu pancreatită, a fost dezvoltată o versiune specială a dietei nr. 5, recomandată pentru bolile ficatului și a vezicii biliare - dieta nr. 5 p.

Există două opțiuni pentru această dietă. Primul este indicat pentru pancreatita acută și exacerbarea cronică, este prescris după post timp de aproximativ o săptămână. Conținutul caloric al dietei este de 2170-2480 kcal.

A doua opțiune, prescrisă pentru pancreatita cronică în remisie, se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine, dieta zilnică cu această dietă ar trebui să aibă o valoare energetică de aproximativ 2440-2680 kcal.

Meniu aproximativ pentru o zi în conformitate cu dieta nr. 5 p (a doua opțiune):

  • mic dejun: fulgi de ovăz în apă, suflet de caș, suc de morcovi;
  • al doilea mic dejun: măr copt;
  • pranz: supa-piure de dovlecei si morcovi, rulada de vita cu piure de dovleac, jeleu de fructe de padure;
  • ceai de după-amiază: fursecuri nefierte, ceai slab;
  • cina: cotlete de știucă la aburi cu conopidă, compot.

Lista alimentelor permise de dieta cu numărul 5 p este următoarea:

  1. Terci și cereale: gris, fulgi de ovăz, hrișcă negrăită, orez, gătit în apă.
  2. Produse lactate: brânză de vaci 1% grăsime, iaurt și chefir cu conținut scăzut de grăsimi, brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
  3. Supe: bulioane mucoase de cereale, supe de legume, supe pe bază de bulionuri de carne secundare, supe de piure.
  4. Carne și pește: pui (piept), iepure, carne de vită slabă, curcan, cod, merluciu, polen, știucă, biban de știucă, flet și alte soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, fierte sau aburite sub formă de chiftele, cotlete, chiftele, chifle.
  5. Legume și fructe: dovlecei, cartofi, broccoli, conopidă, morcovi, roșii (cu grijă), castraveți, dovleac, mere și pere dulci (de preferință coapte), fructe uscate. Legumele sunt fierte, uneori frecate.
  6. Sosuri: sosuri albe ușoare, cum ar fi beșamel, bulion de legume, fructe și fructe de pădure.
  7. Dulciuri: jeleu de fructe și fructe de pădure, mousses, jeleuri, marshmallows (în cantități mici), miere, marshmallow, unele varietăți de fursecuri ne-gustoase.
  8. Alte produse: unt și ulei vegetal pentru gătit, ouă de pui (proteine), pâine de grâu de ieri.
  9. Băuturi: sucuri - morcov, dovleac, cais, măceșe, apă minerală, ceai slab.

Extinderea dietei în timp ce îmbunătățirea bunăstării este permisă numai în lista de preparate permise, fără a încălca tehnologia de gătit și fără a depăși volumul recomandat.

Alimentele interzise pentru inflamația pancreasului

Dieta nr. 5 p este strict interzisă să mănânce următoarele alimente:

  1. Terci și cereale: mazăre, fasole, orz și porumb.
  2. Produse lactate: lapte, smântână, smântână cu conținut ridicat de grăsimi, brânzeturi tari, brânză de vaci grasă.
  3. Supe: pe bază de bulionuri puternice de carne și pește, precum și cu legume prăjite ca pansament: borș, murături, supă de varză, supă de pește.
  4. Carne și pește: pește gras - somon, păstrăv, caviar de somon, pește afumat și sărat, conserve de pește, porc gras și carne de vită, cârnați, afumături, gâscă, rață, conserve de carne.
  5. Legume și fructe: toate conservele de legume și fructe, varză albă, ceapă, ridichi, vinete, ardei grași.
  6. Sosuri: ketchup, adjika, muștar și toate sosurile fierbinți.
  7. Dulci: ciocolată, înghețată, patiserie cu coajă scurtă, creme de patiserie.
  8. Alte produse: grăsimi animale, pâine de secară și orice brioșă, ciuperci sub orice formă.
  9. Băuturi: sucuri - portocală, struguri, cireșe, roșii, băuturi carbogazoase, orice alcool, ceai tare și cafea.

Încălcarea dietei poate provoca un atac chiar dacă starea pacientului a fost stabilă de mult timp.

Importanța enzimelor în digestia alimentelor

Digestia alimentelor în organism are loc cu participarea mai multor tipuri de enzime produse de stomac, pancreas și intestinul subțire. Fiecare dintre enzime este responsabilă pentru descompunerea anumitor constituenți din alimente. În acest caz, se produc enzime care se descompun:

  • proteine ​​- proteaze (tripsină, chimotripsină);
  • acizi nucleici - nucleaze;
  • grăsimi - lipaze (steapsină);
  • glucide - amilaza.

Când apare inflamația pancreasului, capacitatea sa de a sintetiza enzimele este semnificativ redusă și apare deficitul enzimatic. Această afecțiune se manifestă printr-o încălcare a funcțiilor digestive ale corpului și prin absorbția nutrienților de către acesta, apar o serie de simptome neplăcute, cum ar fi scaune largi, abundente, deshidratare, simptome de deficit de vitamine și anemie. Greutatea corporală poate scădea drastic, apar frecvent arsuri la stomac, greață, vărsături, flatulență. Deficitul prelungit de enzime este foarte periculos, deoarece, fără un tratament adecvat, duce la epuizarea completă a corpului..

Deci, o nutriție adecvată în combinație cu terapia enzimatică care vizează completarea lipsei de exime este destul de capabilă să reducă manifestările neplăcute ale pancreatitei și ale deficitului de enzime. Cel mai important lucru este să urmați în mod clar toate prescripțiile medicului curant, prevenind autoactivitatea în tratament.

Ce trebuie luat cu mesele dacă enzimele pancreatice sunt deficitare?

Cu o deficiență a propriilor enzime pancreatice în organism, așa cum am menționat deja, capacitatea unei persoane de a absorbi substanțele nutritive din alimente este semnificativ redusă. Pentru a rezolva această problemă, medicii recomandă să urmeze un curs de terapie enzimatică cu preparate pe bază de pancreatină animală. Această substanță activă conține: protează, lipază și alfa-amilază, adică toate enzimele pe care pancreasul le produce în sine.

Forma modernă a preparatelor enzimatice sunt microgranulele - peleți enterici microscopici (solubili într-un mediu alcalin) cu un diametru mai mic de doi milimetri. Aceste pelete se află într-o capsulă specială de gelatină (solubilă în mediul acid al sucului gastric), care permite substanței active, amestecându-se cu alimentele, să pătrundă exact acolo unde are loc digestia principală - în lumenul duodenului..

Printre medicamentele populare și solicitate din această categorie, se poate numi, de exemplu, medicamentul Micrasim®, produs în capsule cu o doză de 10.000 și 25.000 de unități. La 30 de minute de la intrarea microgranulelor în intestinul subțire, cel puțin 97% din enzime sunt eliberate, drept urmare se observă activitatea lor maximă, similară cu activitatea enzimelor din corpul uman. Micrasim ® promovează digestia cu succes și absorbția nutrienților esențiali în organism. În procesul de digestie, enzimele își pierd treptat activitatea și sunt excretate din organism într-un mod natural, ocolind fluxul sanguin.

Micrasim ® este prescris pentru deficitul enzimatic cauzat de pancreatită (fără exacerbare), prin încălcarea procesului digestiv după intervenții chirurgicale și pentru corectarea digestiei la persoanele care nu au boli gastro-intestinale, dar încalcă regimul alimentar și permit erori în nutriție.

Contraindicațiile medicamentului: intoleranță individuală la componente, exacerbarea pancreatitei cronice și pancreatitei acute.

Numărul de înregistrare al Micrasim ® în Registrul de stat al medicamentelor - LS-000995 din data de 18 octombrie 2011, reînnoit pe termen nedefinit la 16 ianuarie 2018. Medicamentul este inclus în lista VED.

Pancreatita cronică în timpul unei exacerbări este însoțită de dureri periodice sau persistente la nivelul abdomenului superior, care pot fi de zona zoster, precum și greață (până la vărsături), scaune libere și balonare.

Puteți avea grijă de sănătatea dvs. și puteți susține activitatea tractului digestiv folosind preparate moderne care conțin enzime pentru a îmbunătăți digestia.

Micrasim ® conține enzime pancreatice care pot fi eliberate numai în intestine, aducând procesul de digestie cât mai aproape de natural.

Faceți testul și aflați mai multe despre dieta dvs., precum și primiți recomandări pentru ajustarea acesteia.

În tratamentul consecințelor pancreatitei, se pot recomanda preparate pentru normalizarea digestiei cu conținut de amilază, lipază și protează.

Micrasim ® poate fi utilizat ca parte a tratamentului complex al mai multor boli ale sistemului digestiv, în special pentru bolile asociate cu disfuncția pancreasului.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Când numai excesele dietetice periodice asociate cu sărbătorile festive, mâncarea rapidă pe stradă, schimbarea dietei obișnuite în timpul excursiilor turistice, consumul de produse semifabricate în drumeții și ieșiri sau absența unei „a doua jumătăți” din apropiere poate duce la tulburări digestive, preparatele enzimatice pot fi folosite pentru menținerea sistemului digestiv Peste masa. Cu toate acestea, dacă observați că încălcările sunt sistematice, luarea unei întâlniri pentru un consult cu un gastroenterolog va fi cea mai corectă decizie..

Nutriție pentru pancreatită

Descrierea generală a bolii

Pancreatita este o boală inflamatorie a pancreasului.

Condiții preliminare pentru dezvoltarea pancreatitei

  • colelitiaza;
  • intoxicație cu alcool;
  • trauma;
  • boala inflamatorie a duodenului;
  • administrarea anumitor tipuri de medicamente;
  • tulburări metabolice care sunt moștenite;
  • boala țesutului conjunctiv;
  • diviziunea pancreasului;
  • niveluri ridicate de calciu sau grăsimi în sânge;
  • fibroză chistică;
  • consumul de droguri.

Simptome frecvente ale pancreatitei

  • durere ascuțită severă în abdomen sau „durere de brâu”;
  • manifestări de intoxicație (greață, febră, vărsături, pierderea poftei de mâncare, slăbiciune generală);
  • mișcările intestinului cu bucăți alimentare nedigerate;
  • umflătură;
  • necroză;
  • fibroză sau supurație.

Tipuri de pancreatită

  1. 1 Pancreatită acută: durere acută de natură bruscă sau prelungită la nivelul abdomenului superior (care durează câteva zile), poate apărea după masă, sensibilitate și balonare, vărsături, puls rapid, febră, greață.
  2. 2 Pancreatită cronică (se dezvoltă în cazul abuzului de alcool pe termen lung și deteriorarea canalelor pancreatitei): vărsături, greață, scaune libere, scădere în greutate, dureri abdominale.
  3. 3 Pancreatita ereditară (moștenită).

Posibile complicații ale pancreatitei

  • chist fals pe pancreas;
  • necroză pancreatică;
  • abces pancreatic;
  • ascită pancreatogenă;
  • Diabet;
  • complicații pulmonare.

Alimente utile pentru pancreatită

În caz de atacuri acute de pancreatită în primele trei zile, se recomandă să se limiteze cantitatea de aport alimentar și, dacă este posibil, să se abțină de la alimente, luând cu înghițituri mici apele minerale Borzhomi, Essentuki nr. Din a patra zi, mâncați mese mici și de cel puțin șase ori pe zi.

În dieta zilnică, cantitatea de grăsime nu trebuie să depășească 60 de grame. Este mai bine să bazați meniul pe principiile unei bune nutriții, fără delicii culinare, să includeți feluri de mâncare calde gătite la cuptor sau aburite.

Produse Recomandate:

  • produse lactate neacide (acidofil, chefir, brânză de vaci proaspătă neacidă și cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt, tipuri ușoare de brânză, pastă de caș);
  • cărnuri cu conținut scăzut de grăsimi (vițel, carne de vită, pui, iepure, curcan) sub formă de găluște aburite, chiftele, cotlete, sufleu, carne fiartă;
  • soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi (știucă, știucă, cod, navaga, plătică, crap) în formă de abur sau fiert;
  • pâine albă uscată, biscuiți;
  • supe slimy de legume și cereale (fără varză);
  • legume sau unt (adăugarea la preparatele gata preparate);
  • cereale (ovăz, orez, gri și hrișcă sub formă de terci lichid, purificat);
  • taitei fierte sau vermicelli;
  • legume fierte, piure, sucuri sau piure din ele (morcovi, dovleac, cartofi, dovlecei, conopidă, sfeclă);
  • fructe coapte, piure (fructe uscate, mere fără coajă), jeleuri, compoturi, sucuri neacide, jeleu, jeleu, mousse, sos de fructe și fructe de pădure;
  • ceai dulce slab, un decoct de coacăz negru, șolduri;
  • alimente cu un conținut ridicat de acid ascorbic (vinete, caise, mazăre verde, pepene verde, dovlecei, banane, lingonberries, struguri dulci, pepene galben);
  • alimente cu un conținut ridicat de retinol (ficat, usturoi sălbatic, viburn, anghilă, broccoli, cartof dulce, alge marine, brânză feta);
  • alimente cu un conținut ridicat de bioflavonoide (afine, coacăze negre, capere, cacao, căpșuni, majoritatea tipurilor de ceai);
  • alimente cu un conținut ridicat de vitamine B (legume verzi închise, orez brun, arahide, rinichi, germeni de grâu);
  • alimente cu un conținut ridicat de potasiu și calciu (caise uscate cu piersici și caise, cireșe uscate, prune uscate, stafide, pere și mere uscate).

Remedii populare pentru pancreatită

  • suc proaspăt stors din morcovi și cartofi cu coji (două sute de grame cu o jumătate de oră înainte de micul dejun), luați în șapte zile, luând o pauză timp de o săptămână, repetați cursul de două ori;
  • un decoct de fructe de anason, rădăcină de păpădie, iarbă de pădure, ierburi de celidină, stigmate de porumb, violete tricolore (două lingurițe de amestec pe jumătate de litru de apă clocotită, fierbeți timp de trei minute) luați de trei ori pe zi, înainte de mese timp de 14 zile.

Alimente periculoase și dăunătoare pentru pancreatită

Alimentele precum: sare, alcool, alimente grase, prăjite sau picante, sucuri acre, condimente (usturoi, ceapă, hrean, oțet, muștar), alimente afumate, pâine proaspătă, miel, untură, ar trebui excluse din dietă sau limitate semnificativ. aluat de unt, bulionuri puternice (pui, carne, pește, ciuperci), borș, supă de varză, pește și carne grasă, smântână grasă, ouă, ridiche, leguminoase, ridiche, varză albă, măcriș, spanac, murături, dulciuri, condimente, marinate, piper, cârnați, slănină, conserve, smântână.

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat