Caracteristicile aderării la o dietă după un atac de pancreatită

Un atac acut de pancreatită este o afecțiune în care inflamația pancreasului face imposibilă digerarea normală a alimentelor de către organism. Dieta după un atac de pancreatită este de a asigura o odihnă maximă pentru pancreas, astfel încât să își poată recupera și normaliza funcțiile intra și exocrine..

Recomandări generale

Principiile principale ale dietei pentru pancreatită:

  • mese fracționate (în porții mici, dar adesea - de 5-6 ori pe zi);
  • alimente fierte, coapte, aburite, niciodată prăjite;
  • o scădere a consumului de grăsimi (maxim 60-80 g / zi) și a carbohidraților cu aport suficient de proteine ​​(100-140 g / zi);
  • respingerea completă a anumitor alimente care irită stomacul și împovără pancreasul.

Ce este interzis

Lista alimentelor interzise după un atac de pancreatită include:

  • carne grasă și pește;
  • pâine proaspătă, produse de patiserie;
  • mâncăruri sărate, picante, murate și alte cu un gust pronunțat;
  • orice ciuperci;
  • varză (varză albă și Beijing), verde;
  • culturi de rădăcini (ridichi, sfeclă, ridichi, rutabagas etc.);
  • leguminoase;
  • paste fabricate din făină sub clasa I, precum și cereale integrale;
  • fructe acre, citrice;
  • bulionuri grase din carne și pește;
  • cafea, cacao, ceai (cu excepția verde ușor preparat);
  • bauturi alcoolice.

Ce poți mânca

După un atac, dieta pacientului ar trebui să includă:

  • carne slaba fara vene (file de pui, curcan, vitel slab);
  • pește slab (biban de știucă, crap, polen, cod etc.);
  • piure de cartofi din legume fierte sau aburite;
  • terci: fulgi de ovăz, hrișcă, mei, orez brun fără sare și ulei;
  • produse lactate fără gust acru (iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, brânză de vaci) - cel puțin 2 săptămâni după atac;
  • ceai de plante, jeleu.

Dieta după un atac de pancreatită în primele zile

La 2 sau 3 zile după un atac acut de pancreatită, dieta pacientului se va limita doar la apă curată: în porții mici la fiecare 30-60 de minute.

În funcție de gravitatea afecțiunii, medicul poate modifica aceste restricții: permite un decoct de măceșe, ceai verde slab sau apă minerală alcalină timp de 2-3 zile după atac sau interzice iritarea stomacului în aceste zile chiar și cu apă.

În acest din urmă caz, pacientul primește lichidul necesar prin perfuzie intravenoasă de soluție salină cu glucoză.

Cel mai adesea, un pacient care a suferit un atac nu se va strădui imediat să se întoarcă la mâncarea obișnuită, deoarece simptomele neplăcute înrăutățesc bunăstarea și descurajează apetitul.

La sfârșitul perioadei de post necesare, puteți introduce treptat în dietă alimente permise de medic, ținând cont de starea individuală a pacientului care a avut un atac, respectând în același timp principiile principale ale dietei.

Exemplu de meniu pentru o săptămână

Trebuie să ieși treptat din primele zile după un atac treptat: timp de 3-4 zile poți mânca niște biscuiți din pâine sau pâine incomodă, poți adăuga jeleu, băutură din fructe, afine sau suc de coacăze diluat cu apă în apă curată.

Dacă starea este stabilă, nu există o deteriorare a bunăstării, atunci dieta este completată cu terciuri lichide rase (gris, hrișcă, fulgi de ovăz, orez), piure de cartofi lichizi, pâine uscată sau biscuiți.

Pentru a facilita selecția alimentelor permise după un atac de pancreatită, mai jos este un eșantion de meniu pentru o săptămână. Vă va ajuta să înțelegeți principiul dietei, care trebuie urmat cel puțin câteva luni după un atac acut, pentru a nu provoca o recidivă a inflamației..

Nutriție după un atac de pancreatită acută

Fiecare dintre noi așteaptă respect pentru noi înșine. Încălcarea drepturilor și libertăților a dus de mai multe ori la o revoltă, rebeliune și chiar revoluție, care a fost urmată de o perioadă de restabilire a societății. Sănătatea fizică a unei persoane necesită nu mai puțin respect. Deci, exacerbarea pancreatitei este, de fapt, o rebeliune deschisă împotriva abordării greșite a nutriției și a stilului de viață. Stabilizarea situației este urmată de o perioadă lungă de recuperare. Dieta după un atac de pancreatită vă va ajuta să intrați mai rapid în remisie.

Cauzele inflamației acute a pancreasului

Principalele cauze ale pancreatitei acute, la fel ca multe alte patologii ale tractului gastro-intestinal, stau în alimentația necorespunzătoare. Aceasta include excesul de carbohidrați și grăsimi și consumul de alcool. În ciuda faptului că pacienții cu pancreatită acută și cronică se pot îmbolnăvi din alte motive (traume, otrăvire, infecție, predispoziție congenitală), dieta va avea un impact semnificativ asupra evoluției bolii și a ratei de recuperare..

Alimentele nesănătoase irită mucoasa stomacului și a intestinelor, producând un spasm al mușchiului neted responsabil pentru eliberarea enzimelor pancreatice în duoden. Enzimele sunt reținute în pancreas, începând să-l digere, ceea ce duce la dureri severe și la exacerbarea bolii.

Dacă boala pancreatică acută reapare frecvent, va fi urmată de etapa următoare - pancreatita cronică. Aceasta este o boală prelungită, când va trebui să stai de pază asupra sănătății și nutriției tale pentru tot restul vieții..

Scopul dietei pentru pancreatita acută

Mâncarea după un atac de pancreatită este menită să faciliteze activitatea pancreasului. Prin urmare, sunt selectate cele mai ușoare produse care nu necesită o cantitate mare de enzime pentru digestia lor..

Consistența alimentelor ar trebui, de asemenea, să fie adecvată scopului. Supa de piure, terci fiert este cea mai bună opțiune. Desigur, pe măsură ce starea se îmbunătățește, pancreasul poate primi sarcini mai complexe, dar orice inovație necesită o abordare semnificativă și consultarea cu un specialist..

Ce puteți mânca cu un atac de pancreatită

Imediat după o perioadă de exacerbare, pacientului i se arată foame. Câteva zile mai târziu, se introduc mese dietetice care sunt cele mai potrivite pentru starea de sănătate în această perioadă..

Dieta în primele zile

Dieta pentru primele trei zile constă în apă potabilă. Postul este necesar pentru a scuti organul bolnav de sarcină. După o muncă excesivă, aceasta este o odihnă absolut meritată.

Toate celelalte elemente necesare pentru menținerea vieții sunt administrate intravenos în această perioadă..

Ieșire din foamete

După o perioadă de post medical, foarte atent și treptat, pentru a nu provoca o deteriorare, pacientul este hrănit cu o supă lichidă de piure de legume din una sau trei legume (cartofi, morcovi, dovlecei). Este permis să mănânce terci din fulgi de ovăz sau hrișcă, dar trebuie piure fără ulei și zahăr. Puteți bea compot de fructe uscate.

Treptat, dieta este completată cu produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi, precum kefir, brânză de vaci și feluri de mâncare făcute din acesta. După o săptămână și jumătate, este permis să adăugați la meniu o cantitate mică de pește fiert sau aburit, carne de pui.

Trebuie să luați mâncare de 4-5 ori pe zi fără să beți. Cel mai bine este să bei apă între mese..

În acest timp, este important ca mâncarea să fie cât mai tocată și caldă posibil. Această abordare ajută pancreasul să se refacă mai repede..

Ce puteți mânca după pancreatită

Medicii au făcut tot posibilul pentru a salva viața pacientului, dieta prescrisă a fost respectată cu strictețe, pacientul a devenit mult mai bun și a fost externat acasă. Ce este acum? Revenirea la dieta anterioară înseamnă a te expune din nou la tot ceea ce tocmai ai experimentat..

Există o dietă specială după pancreatită, care oferă reguli de bază pentru gătit și o listă de alimente sănătoase și nesănătoase - tabelul numărul 5.

Reguli de gătit și mâncare

După un atac de pancreatită acută, există posibilitatea de a stăpâni noi aspecte ale abilităților culinare, deoarece nevoia de a renunța la dieta obișnuită va fi un fel de stres. Cu toate acestea, este foarte posibil să ne ocupăm de asta..

Următoarele linii directoare de gătit vă vor spune în ce direcție să luați efortul:

  • toate alimentele sunt fierte, coapte sau aburite,
  • alcoolul și alimentele prăjite sunt absolut excluse,
  • mesele trebuie servite calde - nu sunt permise alimente sau băuturi calde sau reci,
  • la început, trebuie consumate numai alimente tocate,
  • în timp, trebuie să vă dezvoltați obiceiul de a mesteca bine alimentele,
  • trebuie să mănânci fracționat, de cinci ori pe zi,
  • mesele trebuie să fie regulate, în același timp,
  • între mese se recomandă nu gustarea, ci consumul de apă,
  • trebuie să învățați cum să gătiți cu o cantitate mai mare de proteine, în comparație cu trecutul,
  • reduce cantitatea de grăsimi consumate, carbohidrați,
  • alimentele condimentate, sărate, marinatele sunt interzise,
  • evitați alimentele care conțin coloranți, arome, conservanți,
  • se recomandă să nu mâncați în exces,
  • trebuie să mănânci în porții mici de 250 g odată,
  • pâinea poate fi consumată nu proaspătă, ci uscată.

Mancare sanatoasa

Deci, ce poți mânca după o inflamație acută a pancreasului? Iată alimentele recomandate:

  • pește slab,
  • carne slabă,
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi,
  • ulei de masline,
  • toate tipurile de cereale,
  • legume,
  • alte fructe decât acre,
  • Ceaiuri din plante.

Pentru o masă, puteți mânca o bucată mică de pâine, dar este mai bine să fi fost un crutoan. Omleta este aburită în acest moment. Terciul ar trebui să fie bine fiert, gătit în apă sau cu adăugarea unei cantități mici de lapte. Legumele sunt aburite sau servite ca piureuri de legume.

Mancarea interzisa

Un atac de pancreatită impune un tabu pe unele alimente:

  • pește gras și afumat,
  • carne cu filme și vene,
  • cârnați, pateuri de carne,
  • carne, pește, ciorbe de ciuperci,
  • ciuperci sub orice formă,
  • lapte acru gras,
  • brânzeturi tari,
  • mancare la conserva,
  • varză,
  • toate plantele din genul ridiche,
  • leguminoase,
  • terci sfărâmicios,
  • pâine proaspătă,
  • produse bogate din făină,
  • ciocolată,
  • inghetata.

După ieșirea din pancreatită acută, trebuie să limitați:

  • legume proaspete, fructe,
  • lapte, ouă,
  • pâine albă,
  • Paste,
  • grăsimi vegetale și animale,
  • dulciuri.

Ce să faci și ce să nu faci

În dieta după pancreatită, există astfel de băuturi sănătoase:

  • compot de fructe uscate,
  • suc de fructe sau jeleu din suc de fructe fără zahăr,
  • sucuri de fructe și fructe de pădure din produse neacide,
  • chefir cu conținut scăzut de grăsimi, lapte la cuptor fermentat.

Consumul de băuturi alcoolice, cafea, cacao, ceai tare, sifon dulce nu este sănătos pentru sănătate și este strict interzis.

Exemplu de meniu

Ce puteți mânca după un atac de pancreatită? Cel mai bine este să planificați meniul în fiecare zi cu cel puțin trei zile în avans. Deci, puteți pregăti mâncarea în avans și puteți diversifica dieta. Iată un exemplu de meniu pentru o zi:

  • Primul mic dejun: omletă aburită, terci cu orez din lapte, o felie de pâine, ceai.
  • Gustare: salată de fructe.
  • Prânz: supă de legume cu hrișcă, chiftele de pește, paste, o felie de pâine.
  • Gustare după-amiaza: banană.
  • Cina: piure de cartofi, cotlete de pui, salată de legume.

Complicațiile pancreatitei - rezultatul nerespectării dietei

Există multe complicații ale pancreatitei: de la icter, ulcer, sângerare și terminând cu abcese, otrăvire a sângelui, diabet zaharat tip 1 și cancer pancreatic. Toți vorbesc despre incapacitatea organismului de a face față influenței distructive a factorilor patologici. O persoană care nu își respectă dieta slăbește nu numai sistemul imunitar, ci și corpul în ansamblu.

Dieta este principala componentă a tratamentului pentru bolile pancreatice. Abordarea corectă a nutriției joacă un rol mai important decât terapia medicamentoasă. Prin urmare, trebuie să aveți răbdare în dezvoltarea de noi spații culinare. Nu există mâncare fără gust în mâinile iscusite, ei bine, gusturile vor trebui crescute.

Ce puteți mânca după un atac de pancreatită pentru a nu provoca o recidivă

După un atac de pancreatită acută, pacientul va trebui cu siguranță să respecte o dietă strictă. Acest lucru va evita recidivele în viitor. Conceptele de dietă direct în timpul unui atac acut și dieta după sfârșitul unui atac acut diferă.

O dietă și o dietă corect selectate vor îmbunătăți starea pacientului și vor accelera debutul recuperării cu o cantitate minimă de medicamente luate. De regulă, postul complet este prescris pentru primele două sau trei zile. Se arată că bea mai mult lichid, nu este umplut cu gaze, impurități străine. Va trebui să beți de la un litru și jumătate la doi litri de umiditate pe zi. Trebuie să beți apă des, în porții mici. O singură cantitate de apă pe care o bei este de până la 50 de grame. Este permis să beți cantitatea prescrisă de lichid la fiecare 30 de minute. Băuturile trebuie să fie calde și liniștite. Este util în perioada acută să bei apă minerală alcalină încălzită.

Cu permisiunea medicului curant, începeți să beți un decoct de măceș slab sau ceai verde, cu condiția să fie slab preparat. În ziua 3, încercați să vă diversificați ușor dieta cu ceai negru ușor, cu puțină miere. O astfel de corectare a rației de băut nu se efectuează după bunul plac, numai cu permisiunea medicului curant.

Va trebui să renunțați la utilizarea altor alimente și băuturi pentru o vreme, până când starea acută este oprită. Când pacientul se simte mai bine, este permisă extinderea treptată a dietei în detrimentul produselor cărora li se permite să fie consumate de medicul curant. Nutriția de reabilitare trebuie începută după trei zile de la debutul perioadei acute..

Cum să mănânci după un atac

Dieta după un atac de pancreatită este construită pe baza principiilor convenite:

  1. În primele trei zile, o condiție prealabilă pentru tratament va fi numirea postului..
  2. Începând cu 4 zile, hrana după pancreatită acută este atribuită pacientului în conformitate cu lista tabelului numărul 5.
  3. Trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi. Porții mici.
  4. Mâncarea în exces este strict interzisă. Nutriționiștii recomandă comportamente alimentare care lasă pacienții cu o ușoară senzație de foame după ce au mâncat..
  5. Se presupune că ia alimente într-o formă semi-lichidă ștearsă, evitând iritarea mecanică a tractului digestiv.
  6. O abundență de proteine ​​ușor digerabile este inclusă în dieta zilnică după un atac acut de pancreatită.
  7. Cantitatea de carbohidrați din meniu este cât se poate de limitată.
  8. Grăsimile animale sunt categoric excluse din dietă..
  9. Alimentele sărate, condimentate, condimentele picante sunt interzise în timpul unui atac și după oprire..

Produse permise

Dieta după pancreatită acută include alimente și alimente similare:

  1. Pâinea, produsele din făină sunt folosite exclusiv sub formă de biscuiți. Cantitatea de pâine nu depășește 50 de grame pe zi.
  2. Dintre tipurile de carne, este permis să mănânce iepure, pui, curcan, carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi. Carnea nu trebuie să fie grasă, să conțină pelicule și vene. Este mai bine să-l aburiți sub formă de chiftele sau sufle.
  3. Peștele se gătește și se mănâncă în soiuri cu conținut scăzut de grăsimi în formă rasă.
  4. O dată pe zi, este permis să mănânce o omletă cu abur proteic din una sau două proteine. Mănâncă gălbenușul nu mai mult de o dată pe săptămână.
  5. Produsele lactate din dietă după un atac acut de pancreatită sunt reprezentate de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurturi, lapte cu conținut scăzut de grăsimi în doze mici. Lapte se adaugă cerealelor sau omletelor. Budincile sau caserolele aburite sunt preparate din brânză de vaci.
  6. Grăsimile pot fi consumate sub formă de unt nesărat sau uleiuri vegetale rafinate. Util pentru ulei de măsline pentru pancreatită. Este mai bine să alegeți una cremoasă cu un conținut de grăsime de cel puțin 82%. Uleiul se adaugă în terci sau piure de cartofi.

Cum se gătește mâncarea

Terciul se gătește sub formă de piure, foarte fiert. Din cereale, hrișca, fulgi de ovăz, gri, orez și grâu sunt potrivite.

Legumele se servesc fierte ca piure de cartofi, coapte la cuptor. Puteți sără ușor adăugând o lingură de ulei. Gătirea legumelor este ușoară la un cazan dublu.

Dieta după pancreatită acută permite utilizarea dulciurilor sub formă de jeleu, jeleu și mousse. Coaceți fructele coapte, dulci, cu miere și stafide la cuptor.

Ceaiul verde și compoturile preparate slab sunt permise. Se prepară o infuzie slabă de măceșe.

Alimente și produse interzise

Dieta după pancreatită prevede excluderea acestor produse din meniul pacientului:

  1. Pâine albă proaspătă, chifle, produse din făină de patiserie.
  2. Carne grasă și carne de pasăre - carne de porc, miel, gâscă și rață. Subprodusele și conservele din carne din fabrică sunt excluse din dietă.
  3. Orice carne nu poate fi consumată prăjită sau afumată.
  4. Cârnații, vienele, pateurile din carne din fabrică sunt complet excluse din dietă.
  5. Pește gras prăjit și afumat, conserve de pește.
  6. Ouăle pot fi consumate sub formă de omletă proteică aburită.
  7. Din produsele lactate este interzis să beți lapte proaspăt, să consumați brânză de vaci acră, grăsime sau smântână acră. Soiurile de brânză sărată sunt excluse din dietă.
  8. Grăsimile animale după un atac acut de pancreatită sunt interzise. Este permis un minim de unt. Este strict interzisă prăjirea alimentelor pentru un pacient cu pancreatită în orice grăsime.
  9. Terciul liber după un atac nu este permis. Nu mâncați mei, orz perlat, terci de orz.
  10. În fiecare perioadă a bolii, leguminoasele sub orice formă, produsele din ciuperci sunt excluse. Fibrele grosiere afectează durerile de stomac și pancreas.
  11. Pastele moi de grâu.
  12. Legume crude, cu o abundență de fibre grosiere. Aceasta include varză, ridiche, nap și o serie de legume..

Gătitul este permis pe apă. Bulioanele tari din ciuperci și cărnuri grase sunt neapărat excluse din dietă în faza subacută. Supele bogate pe bază de bulionuri concentrate sunt interzise.

Va trebui să renunți la utilizarea dulciurilor. Excepțiile sunt felurile de mâncare enumerate mai sus. Nu se recomandă consumul de cafea și ciocolată, băuturi alcoolice. Este inacceptabil să folosiți băuturi carbogazoase, inclusiv zahăr, potențatori de aromă.

Prin respectarea regulilor, extinderea dietei treptat datorită listei permise de produse, este posibil să se evite dezvoltarea recăderilor de pancreatită, realizându-se treptat recuperarea completă.

Dieta pentru un atac de pancreatită

Tot conținutul iLive este revizuit de experți medicali pentru a se asigura că este cât se poate de exact și de fapt posibil.

Avem îndrumări stricte pentru selectarea surselor de informații și ne conectăm doar la site-uri web de renume, instituții de cercetare academică și, acolo unde este posibil, cercetări medicale dovedite. Vă rugăm să rețineți că numerele dintre paranteze ([1], [2] etc.) sunt linkuri care pot fi făcute clic către astfel de studii.

Dacă credeți că oricare dintre conținutul nostru este inexact, învechit sau altfel îndoielnic, selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.

Bineînțeles, pacienții care suferă de inflamația pancreasului trebuie să știe care este dieta pentru un atac de pancreatită. În același timp, este necesar să se facă distincția între regimul de băut și nutriție tocmai în timpul atacului în sine cu o dietă în perioada de recuperare după această stare de vârf..

Experții consideră că o dietă organizată corespunzător în timpul unui atac poate ajuta pacientul să-și îmbunătățească starea. Prin urmare, în primele două sau trei zile ale unei puternice exacerbări a bolii, este necesar un post strict. În acest moment, este indicat aportul de lichid, și anume purificat cu apă și nu carbogazoasă. Pacientul trebuie să bea până la un litru și jumătate de umiditate dătătoare de viață pe zi, în plus, în porții mici - până la un sfert de pahar. O astfel de băutură ar trebui să fie regulată - o dată la jumătate de oră și într-o formă caldă. Apa minerală alcalină poate fi consumată ca băutură.

Poate, dacă specialistul o permite, folosiți un decoct slab de măceșe sau ceai verde slab preparat. Uneori se recomandă diversificarea băuturilor cu ceai slab cu un mic adaos de miere sau apă minerală Borjomi necarbonatată. Dar astfel de adăugiri la regimul de băut nu trebuie făcute singure, ci numai după consultarea medicului curant și nu în prima zi a atacului..

Alte delicii, care sunt acum hrană și alte băuturi pentru pacient, vor trebui abandonate până când starea pacientului se îmbunătățește, iar medicii nu au voie să iasă din foame și să recurgă la hrana de restaurare. De obicei, o astfel de dietă durează trei zile, iar apoi începe o perioadă de reabilitare îndelungată a pacientului, inclusiv cu ajutorul nutriției..

Nutriție după un atac de pancreatită

Regulile de bază ale nutriției după eliminarea manifestărilor acute ale bolii sunt următoarele:

  • Primele trei zile după atac, pacientul este pe post medical, ceea ce a fost descris mai detaliat chiar mai sus.
  • Din a patra zi de la debutul atacului, pacientul începe să mănânce în conformitate cu dieta numărului 5p.
  • Alimentele se iau fracționat, în cantități mici, de cinci sau șase ori pe zi.
  • Supraalimentarea este interzisă. Este mai bine să mâncați niște alimente, simțind o senzație de foame ușoară după ce ați mâncat.
  • Mâncarea trebuie gătită sub formă de consistență moale, care exclude iritarea mecanică a stomacului și stimularea continuă a inflamației pancreasului..
  • Aportul zilnic de alimente trebuie să conțină o cantitate suficientă de produse proteice..
  • Alimentele bogate în carbohidrați sunt reduse în cantitate.
  • Alimentele grase și alimentele sunt excluse din dieta unei persoane bolnave.
  • Sunt interzise și alte produse cu gust ascuțit - sărate, condimentate, afumate, murate și conserve..
  • În primul an după exacerbarea bolii, nu numai alimentele de mai sus sunt interzise, ​​ci și produsele coapte și pâinea proaspătă, precum și legumele și fructele proaspete. Acestea, ca și alte alimente interzise, ​​provoacă procese de fermentare în organism, ceea ce nu este deloc util pentru refacerea pancreasului..
  • Dacă neglijați aceste recomandări, corpul nu va învinge boala, iar pancreasul va începe din nou să se aprindă și să se prăbușească. În plus, de-a lungul vieții, o persoană care a suferit o stare de vârf cu pancreatită va trebui să mănânce în conformitate cu această dietă, excluzând din dietă alimentele și vasele nocive. Mâncarea după un atac de pancreatită este un fel de medicament pe masă care ajută o persoană să-și mențină sănătatea în condiții optime..

Dieta după un atac de pancreatită

Timp de trei zile pacientul a așteptat înfometarea completă (sau foamea cu adăugarea de decoct de măceșe, ceai slab și apă minerală). În a patra zi după debutul atacului, pacientul trece la o dietă specială numită dieta nr. 5p.

Acest tip de dietă este destinat persoanelor care suferă de procese inflamatorii în pancreas, și anume, pancreatită acută sau cronică. Această subspecie a dietei este inclusă în dieta numărul 5, destinată persoanelor cu probleme cu sistemul digestiv.

Dacă atingem dieta nr. 5p, atunci a fost creată cu o astfel de perspectivă pentru a restabili funcția exocrină a pancreasului. Acest lucru se aplică și regenerării tuturor canalelor alimentare, precum și prevenirii infiltrării grăsimilor și a manifestărilor degenerative în pancreas și ficat. Această dietă ajută la reducerea stării de excitabilitate a vezicii biliare, care are un efect bun asupra proceselor de recuperare din pancreas..

Principiul principal al nutriției dietetice de mai sus este de a face tot posibilul pentru a proteja pancreasul de influențele mecanice și chimice. Dieta nr. 5p este împărțită în două componente. Prima este o dietă pentru pancreatita acută și cu manifestări de exacerbare a pancreatitei cronice. Al doilea - în formele cronice de pancreatită, dar în perioada de reducere a simptomelor și în remisie după o exacerbare. În acest moment suntem interesați de prima opțiune de dietă.

Dieta după un atac de pancreatită implică următoarea dietă:

  • Mâncarea este aburită sau fiartă în apă.
  • Vasele trebuie să fie lichide sau semi-lichide - rase, consistență moale, bine tocate.
  • Pacientul trebuie să mănânce la fiecare trei până la patru ore..
  • Numărul total de mese pe zi trebuie să fie de cel puțin cinci până la șase ori.
  • Proteinele din alimente și mâncăruri ar trebui să fie crescute. În compoziția cantitativă a proteinelor, se iau aproximativ optzeci de grame pe zi, dintre care o treime ar trebui să fie proteine ​​de origine animală.
  • Conținutul de grăsime este minimizat - doar de la patruzeci la șaizeci de grame pe zi, din care un sfert ar trebui să fie de origine vegetală.
  • Cantitatea de carbohidrați din alimente este redusă semnificativ - până la două sute de grame pe zi, dintre care doar douăzeci și cinci de grame se referă la zahăr.
  • Substanțele extractive care pot stimula funcția secretorie a sistemului digestiv sunt interzise..
  • Este interzisă utilizarea fibrelor grosiere.
  • Lichidul băut gratuit pe zi ar trebui să fie de un litru și jumătate.

Lista alimentelor și băuturilor recomandate este următoarea:

  • Produsele de panificație sunt recomandate numai sub formă de pisici din pâine de grâu, în cantitate de cincizeci de grame pe zi.
  • Preparatele din carne pot fi consumate slabe și fără grăsimi. Prin urmare, este permisă utilizarea cărnii de vită, iepure, pui și curcan. Pot fi fierte sau aburite. Mâncărurile de piure sunt, de asemenea, bune - sub formă de sufle și așa mai departe..
  • Peștele este permis în soiurile cu conținut scăzut de grăsimi și numai în formă rasă - sufle, găluște și așa mai departe.
  • Puteți mânca doar o omletă cu proteine ​​aburită dintr-unul sau două ouă pe zi. Gălbenușul este amestecat în alte feluri de mâncare în cantitate de jumătate de zi.
  • Din produse lactate, lapte adăugat în feluri de mâncare, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu gust neacid, care este preparată ca paste, budinci cu abur din brânză de vaci sunt permise.
  • Din grăsimi, puteți folosi unt nesărat și uleiuri vegetale rafinate adăugate la mesele gata preparate.
  • Vă recomandăm terciuri semi-lichide din hrișcă, fulgi de ovăz, orz, crupe de grâu, gri, orez și așa mai departe. Puteți face budinci și sufleuri din cereale.
  • Legumele sunt reprezentate de cartofi, morcovi, dovlecei, conopidă. Din ele trebuie să preparați piure de cartofi și budinci cu aburi..
  • Puteți mânca supe de cereale subțiri făcute din fulgi de ovăz, orz, orez și griș.
  • Din feluri de mâncare dulci, puteți folosi compot ras, jeleu, mousse și jeleuri, preparate cu xilitol sau sorbitol.
  • Din băuturi se pot bea numai ceaiuri slabe și bulion de măceșe..
  • Sosul semi-dulce de fructe și boabe este potrivit pentru sosuri.

Lista alimentelor și alimentelor interzise este următoarea:

  • Toate produsele de panificație și preparatele din făină sunt interzise, ​​cu excepția celor indicate în lista permisă.
  • Carne grasă și păsări de curte, care includ feluri de mâncare din miel, porc, gâscă, rață, ficat, creier, rinichi, precum și cârnați, conserve și carne afumată. Nu puteți folosi carne slabă în formă prăjită și înăbușită.
  • Pește gras, precum și mâncăruri din pește prăjit, înăbușit, afumat, sărat. Consumul și caviarul sunt interzise.
  • Ouă excluse, cu excepția formei permise de preparare și cantitate.
  • Din produsele lactate, laptele nu poate fi consumat ca băutură, precum și smântână, smântână, băuturi din lapte acru, brânză de vaci grasă și brânză de vaci acră, brânzeturi - în special grase și sărate.
  • Toate grăsimile, cu excepția celor recomandate. Mai ales prajirea alimentelor cu grasimi.
  • Din cereale - mei, orz, cereale sfărâmicioase.
  • Toate leguminoasele.
  • Preparate din paste.
  • Din legume, va trebui să vă abțineți de la consumul de varză albă, ridiche, nap, ridiche, rutabagus, spanac, măcriș, usturoi și ceapă.
  • Nu puteți mânca supe gătite cu carne, pește, ciuperci și supe de legume. Supele de lapte, supa de varză, borșul, okroshka și supa de sfeclă roșie sunt interzise.
  • Toate dulciurile sunt excluse, cu excepția celor permise mai sus..
  • Toate băuturile, în special sucurile dulci și minerale carbogazoase, sucurile de fructe și legume, cafeaua, cacao și așa mai departe.

Ce puteți mânca cu un atac de pancreatită?

Nutriția în timpul unui atac de pancreatită joacă un rol important în restabilirea unei stări normale după intensificarea problemei. Mai exact, absența sa ca unul dintre principalii factori care provoacă o deteriorare a stării unei persoane.

Prin urmare, în termen de trei zile de la momentul diagnosticării unui atac al bolii, este necesară cea mai strictă abstinență de la alimente, sau mai bine zis, foamea. Postul complet este important deoarece alimentele, intrând în sistemul digestiv, încep să activeze dezvoltarea inflamației în pancreas. Acest lucru se datorează faptului că procesele digestive stimulează iritarea în organ, ceea ce duce la producerea de enzime necesare procesării alimentelor. Astfel, organul nu este în repaus pentru a-și reveni, iar participarea în continuare la descompunerea și asimilarea nutrienților de către pancreas provoacă inflamații în sine. În paralel cu procesele inflamatorii, cresc și senzațiile de durere, ceea ce înrăutățește starea generală a pacientului și poate agrava boala și poate încetini recuperarea..

Pe parcursul celor trei zile indicate, se recomandă doar băutul. Mai mult, apă pură în doze mici. Deoarece apa afectează și pancreasul, ceea ce este complet inacceptabil pentru tratamentul bolii.

Prin urmare, răspunzând la întrebarea pacientului și a apropiaților săi despre ce poate fi mâncat în timpul unui atac de pancreatită, putem spune cu deplină încredere: „Nimic”. Și va fi o decizie corectă și corectă.

Numirea unei diete după un atac de pancreatită: trăsături nutriționale importante

Inflamația pancreasului este de obicei cronică. Din diverse motive, se poate dezvolta o exacerbare, manifestată prin durere abdominală intensă a centurii, senzație de greață, vărsături, producție crescută de gaze în intestin, tulburări de scaun, febră și o deteriorare a stării generale. Dieta după un atac de pancreatită este principala condiție pentru ameliorarea rapidă a simptomelor dureroase pentru pacient, alături de tratamentul medical prescris de un medic. Recuperarea este imposibilă fără a urma o dietă strictă..

Cauzele unui atac

Principalele motive pentru dezvoltarea pancreatitei acute sau a exacerbării cronice:

  • Erorile în nutriție sunt principalul factor de risc pentru dezvoltarea unui atac. Consumul de alimente interzise determină o creștere a formării tuturor enzimelor digestive, inclusiv a pancreasului. Enzimele sale, atunci când este dificil de transportat de la glandă prin conducte la intestin, provoacă distrugerea propriilor țesuturi (necroză pancreatică).
  • Stres fizic sau nervos, stres sever, anxietate crescută.
  • Scăderea apărării corpului după ce suferiți ARVI și alte patologii infecțioase.
  • Boli ale multor organe digestive: exacerbarea gastritei, ulcer peptic, calculi biliari, colecistită, diskinezie a vezicii biliare, enterită, colită. Acestea provoacă pancreatită reactivă.
  • Intoxicație alimentară acută.
  • Efecte adverse ale otrăvurilor, substanțelor chimice, toxinelor, cum ar fi fumatul.
  • Traumatism abdominal contondent.
  • Utilizarea pe termen lung a anumitor medicamente (diuretice, antibacteriene, hormonale).
  • Sarcina: datorită comprimării uterului mărit al organelor abdominale, inclusiv a canalelor pancreatice, secreția stagnează în glandă, se poate inflama și se produce distrugerea țesutului.
  • Ateroscleroza vaselor care alimentează organele digestive.

    Ce puteți mânca în primele zile după un atac?

    În primele 2-3 zile, când pancreasul este puternic inflamat, nu este nimic de mâncat. Postul în acest moment vă permite să scoateți sarcina de pe glandă, îi oferă o „odihnă” de nevoia de a sintetiza enzime care descompun proteinele, lipidele și carbohidrații. În cea mai acută perioadă, pacientul însuși nu poate mânca nimic, deoarece orice aliment provoacă dureri severe, diaree și vărsături. De asemenea, suferă de febră, simptome de intoxicație: slăbiciune generală, oboseală, apetit afectat, amețeli, ritm cardiac crescut. În acest stadiu al bolii, este permisă numai apă potabilă sau un decoct slab de măceșe.

    Cât și cum să bei apă?

    Apa trebuie luată în timpul zilei la fiecare jumătate de oră pentru un sfert de pahar. Volumul total de lichid băut nu trebuie să depășească 500 ml în prima și a doua zi. Treptat, până în a treia zi de post, cantitatea este adusă la 1-1,5 litri. Trebuie să-l beți încet, cu înghițituri mici. În general, cât și ce fel de lichid ar trebui consumat este decis de către medic în mod individual..

    Ce lichide puteți bea în prima zi:

    • apa potabila potabila,
    • decoct de măceș slab preparat,
    • apă minerală alcalină,
    • ceai verde - după aproximativ o săptămână, cu permisiunea medicului curant.

    Lichidul utilizat în timpul unei exacerbări a bolii și în stadiul de remisie ar trebui să fie cald. Băuturile reci și calde nu sunt recomandate deoarece irită membranele mucoase ale tractului digestiv, afectează negativ starea și funcțiile pancreasului..

    Cum să ieși corect din post?

    După etapa de post, simptomele inflamației acute s-au potolit, medicul transferă pacientul la terapie nutrițională bazată pe dieta nr. 5 (varianta dietei stricte - nr. 5a) conform lui Pevzner. Principiile principale pentru extinderea dietei după un atac:

    • după ce ați mâncat orice fel de mâncare nou, respectați starea dumneavoastră timp de aproximativ o zi,
    • dacă, după hrănirea pacientului, nu are dureri abdominale, greață, tulburări ale intestinelor, volumul porțiunii este crescut treptat,
    • consistența vaselor ar trebui să fie lichidă sau piure (supe slimy, piure de legume, jeleu),
    • toate produsele trebuie gătite corect: gătiți sau aburi,
    • nu puteți bea alimente cu lichide: este mai bine să beți orice băutură între mese,
    • produsele pe care pacientul le consumă trebuie să fie din lista permisă, orice abatere de la dieta terapeutică va provoca o deteriorare,
    • mâncați cantități mici de 8 ori pe zi timp de 1 săptămână după un atac: nu ar trebui să existe nicio senzație de plenitudine în stomac după ce ați mâncat,
    • este mai bine să mănânci separat, adică la o masă, este permis să mănânci doar un produs proteic sau un carbohidrat: nu poți amesteca diferite tipuri de produse,
    • aportul caloric zilnic total nu trebuie să depășească 500-600 kcal în primele zile după perioada „flămândă”.

    Opțiunea de dietă strictă numărul 5 trebuie urmată timp de cel puțin o lună și, conform indicațiilor stabilite de un specialist, perioada poate fi crescută.

    Nutriție parenterală sau enterală după un atac?

    În prima zi imediat după atac, pacientul ar trebui să moară de foame. În cazuri deosebit de severe de atac (cu intoxicație severă, diaree abundentă, vărsături) hrana enterală este imposibilă, chiar și ingestia de lichide este interzisă. Este necesar să se trateze această afecțiune într-un spital. În pancreatita acută severă, afectarea conștiinței la pacient, pentru a evita deshidratarea, cantitatea necesară de apă, oligoelemente, vitamine se administrează parenteral.

    Infuziile intravenoase de glucoză, soluții saline și alte medicamente asigură pacientului substanțe și apă necesare vieții normale în primele două zile până când pacientul poate bea băuturi permise pe cont propriu. Treceți la nutriția enterală naturală cât mai curând posibil, adică de îndată ce medicul curant permite acest lucru.

    Dieta când simptomele dispar

    După ameliorarea simptomelor dureroase de exacerbare, când pacientul nu mai este deranjat de dureri intense de centură la nivelul abdomenului, arsuri la stomac, greață, vărsături, supărări intestinale, versiunea strictă a dietei nr. 5 este transferată treptat la versiunea extinsă (tabelul nr. 5p), care permite o mai mare varietate de feluri de mâncare. Principiile acestei diete sunt aceleași cu nr. 5a, dar cu unele particularități:

    • conținutul zilnic de calorii al dietei este adus treptat la 2000-2300 kcal pentru un adult; în raport cu un copil, problema se decide în funcție de vârsta și greutatea sa,
    • alimentele rămân fracționate, dar numărul de mese este redus la 5-6 pe zi,
    • Proteinele, carbohidrații complecși, zaharurile ușoare sunt considerate baza nutriției medicale, grăsimile sunt excluse din meniu,
    • metodele de gătit permise sunt aceleași: fierberea, aburirea, devine posibilă fierberea sau coacerea vaselor cu o cantitate mică de legume sau unt,
    • alimentele interzise nu sunt încă incluse în meniu.

    O versiune extinsă a celei de-a cincea diete, un pacient cu pancreatită cronică ar trebui să fie observat pentru o lungă perioadă de timp, de preferință pentru întreaga viață.

    Alimente permise și interzise

    Respectarea unei diete speciale în cazul unei exacerbări a bolii obligă pacientul să consume numai alimente aprobate. Alte opțiuni alimentare sunt complet eliminate din dietă pentru a obține rapid remisiunea. Condiții prealabile sunt prospețimea, naturalețea produselor, absența conservanților, aromele, agenții de îngroșare, potențialii aromelor.

    Tabelul de vase care este permis și interzis în faza acută a pancreatitei:

    • feluri de mâncare preparate prin fierbere, fierbere, coacere, abur,
    • carne slabă (carne de vită, vițel, iepure, păsări de curte: pui, curcan),
    • produse lactate fermentate cu un conținut scăzut de grăsimi (chefir, brânză de vaci, lapte copt fermentat),
    • legume: morcovi, dovlecei, dovleac, broccoli, conopida, cartofi și alții în formă prelucrată termic,
    • fructe prelucrate termic (banane, pere, mere),
    • pește slab (polen, merluciu, cod, știucă),
    • băuturi utile pentru pancreas: jeleu de casă din fructe (cu excepția citricelor), fructe de padure neacide, fulgi de ovăz, jeleu de lapte, bulion de măceșe, ceai slab preparat, băutură de cicoare, compot din fructe uscate, fructe de pădure, apă minerală alcalină, sucuri diluate din fructe, legume permise,
    • pâine de grâu coaptă cu o zi înainte de a mânca,
    • cereale (orz, crupe de orz, hrișcă, ovăz laminat, orez).
    • alcool (orice),
    • cafea, ceai tare, cacao, băuturi carbogazoase,
    • alimente cu gust sărat, picant, amar, acru,
    • feluri de mâncare preparate prin prăjire, coacere în cuptor până la coajă crocantă, fumat,
    • bulioane primare bogate (pește, carne, ciuperci),
    • carne grasă (carne de porc, miel, gâscă, rață),
    • pește (stavrid gras, sturion), fructe de mare,
    • măruntaie (plămâni, ficat, rinichi),
    • muraturi, vase murate,
    • orice cârnați, conserve: carne, pește, legume,
    • legume crude, fructe (în special citrice),
    • sucuri concentrate,
    • legume absolut interzise: ridiche, usturoi, hrean, ridiche, precum și spanac, ceapă verde, leguminoase (datorită cantității mari de fibre vegetale grosiere, uleiuri esențiale, fitoncide, acizi organici care stimulează secreția sucului pancreatic),
    • ciuperci,
    • produse de patiserie bogate, pâine de secară,
    • orice dulciuri, inclusiv ciocolată, înghețată, zahăr,
    • lapte integral, produse lactate grase (smântână, smântână,
    • condimente, condimente fierbinți.

    La alegerea produselor pe durata unei exacerbări a patologiei, nutriționistul ia în considerare bolile concomitente diagnosticate la pacient: în caz de boală biliară, diabet, patologii renale și cardiace, se fac ajustări suplimentare la dieta terapeutică.

    Exemple de rețete permise după o criză

    După ce a scăpat de simptomele unui atac de pancreatită, atunci când bunăstarea pacientului se îmbunătățește, meniul pacientului devine mai variat și mai gustos. Consultați un specialist înainte de a introduce orice produs nou.

    Sufle de carne

    Acest fel de mâncare este foarte util deoarece oferă organismului proteine ​​animale necesare pentru a repara țesuturile deteriorate. Pentru a pregăti un sufle dietetic delicios, veți avea nevoie de carne slabă fiartă (vițel), apă, 1 ou, făină, puțină sare. Rețetă de gătit:

  • Se amestecă o jumătate de linguriță de făină în 4 linguri de apă, se toarnă acest amestec într-o tigaie și se gătește până se îngroașă: așa se prepară sosul.
  • Tocam bine carnea fiarta.
  • Carne tocată amestecată cu sos, un praf de sare și gălbenuș de ou.
  • Albușul se bate intens până se obține spumă, care se adaugă și la carnea tocată.
  • Amestecul rezultat este așezat în matrițe din silicon și aburit timp de aproximativ 20 de minute.

    Pilaf dietetic

    Pentru a pregăti acest delicios, judecând după recenziile pacienților și felul de mâncare consistent, este necesar piept de pui - 300 g, 1 pahar de orez, 1 morcov, puțină sare. Rețetă pilaf dietetică:

  • Tăiați carnea în bucăți mici, puneți-o într-o tigaie adâncă.
  • Se toarnă o jumătate de pahar de apă peste bucățile de piept, se adaugă un mic praf de sare.
  • Așezați tigaia pe aragaz la foc mediu, fierbeți timp de 10 minute.
  • Se curăță morcovii, se rade pe o răzătoare fină.
  • Adăugați morcovi tăiați și încă un pahar de apă în tigaie, fierbeți încă o jumătate de oră la foc mic.
  • Clătiți orezul, stați în apă timp de aproximativ 40 de minute, scurgeți apa.
  • Adăugați orez în carne cu morcovi, adăugați apă în tigaie pentru a ascunde orezul, închideți capacul.
  • Gatiti la foc mic inca 20 de minute, opriti aragazul si lasati vasul sub capac.
  • După 15-20 de minute, amestecați pilaful.

    Un atac de pancreatită este o afecțiune foarte periculoasă care poate duce la complicații grave: necroză pancreatică, diabet zaharat. Eficacitatea tratamentului unui atac depinde de diagnosticul în timp util, de numirea unei terapii complexe, incluzând diferite grupuri de medicamente, și cel mai important: de respectarea unei diete special selectate.

    Dieta pentru pancreatită acută, tratament dietetic, rețete

    Dieta pentru pancreatita cronică diferă strict de evoluția bolii. Deci, să ne uităm la care ar trebui să fie dieta pentru pancreatita acută? Boala se bazează pe un proces inflamator care perturbă activitatea pancreasului..

    Trebuie remarcat faptul că, în cursul acut al bolii, glanda începe să se „mănânce” singură. Prin urmare, dieta pentru pancreatita acută este destul de strictă. Dacă nu respectați toate regulile pentru nutriție și tratament, atunci acest lucru poate duce la necroză severă..

    Tratament dietetic

    O dietă pentru pancreatita acută este una dintre modalitățile de a elimina simptomele acestei boli, îmbunătățind astfel funcționarea pancreasului. Tratamentul principal are loc sub supravegherea unui terapeut, adesea supravegheat de tratament și de chirurg.

    Dieta pentru pancreatita acută are propriile caracteristici care o deosebesc de alte diete.

    Gastroenterolog șef al Federației Ruse: „PANCREATITA nu dispare?! Tratamentul simplu a vindecat deja sute de pacienți acasă! Pentru a vindeca permanent pancreasul ai nevoie de... „Citește mai mult”

    În prima zi cu pancreatită după un atac, medicii prescriu timp de 3 zile. Rețineți că postul poate dura 6 zile. În această perioadă de timp, pacientului i se permite să bea numai apă..

    Trebuie remarcat faptul că perioada postului depinde tocmai de gravitatea atacului în sine..

    Important! Cu un atac de pancreatită, medicii prescriu foamea și efectuează toate medicamentele necesare pentru a elimina atacul.

    Împreună cu postul, medicii prescriu medicamente care ajută la eliminarea tuturor simptomelor neplăcute ale bolii. Cu terapia potrivită, este posibilă restabilirea activității pancreasului într-o perioadă scurtă de timp, precum și menținerea imunității locale.

    Pentru a controla enzimele pancreasului inflamat, este prescrisă o analiză generală a urinei și a sângelui..
    De îndată ce rezultatele examinării de laborator relevă o scădere a enzimelor, va fi posibilă extinderea dietei terapeutice..

    Dieta pentru exacerbarea pancreatitei:

    1. Este permis să beți ceai slab în această perioadă.
    2. Kefir, dar numai fără grăsimi.

    Timp de aproximativ 2 sau 3 zile, puteți introduce treptat alte alimente. În ciuda faptului că alimentele pentru pancreatită sunt stricte, pacientului i se permite să mănânce chiftele, dar numai acestea trebuie să fie aburite. După un atac de pancreatită acută, introduceți în dietă supe de vită, pui și creme de legume.

    Nutriția cu exacerbarea pancreatitei trebuie efectuată în porții mici, mâncați de aproximativ 4-6 ori pe zi. Dacă mâncați în porții mari, acest lucru va crea o sarcină suplimentară pe glanda inflamată și puteți provoca, de asemenea, un al doilea atac al bolii..

    Ce nu poți mânca?

    Lista alimentelor interzise este destul de extinsă. Interzis:

    1. Bulioane grase.
    2. Cârnați.
    3. Bauturi alcoolice.
    4. Marinade.
    5. Conserve de pește sau carne.
    6. Gras.
    7. Nu fierbeți ouă fierte.
    8. Condimente și sosuri fierbinți.
    9. Salate crude de ridiche și ardei gras.
    10. Eliminați orice fel de ciupercă.
    11. Măcriș.

    În plus, este interzis să consumați pâine proaspătă și o varietate de produse de patiserie. Nu am furnizat întreaga listă, informații mai detaliate pot fi obținute de la medicul dumneavoastră. Amintiți-vă că aportul alimentar va depinde de gravitatea bolii, precum și de bolile asociate.

    Dieta pentru exacerbarea pancreatitei cronice

    O dietă pentru pancreatită în timpul unei exacerbări ajută la câștigarea forței și la completarea organismului cu substanțe nutritive. Alimente sănătoase prescrise numărul 5. Acest meniu include o mulțime de ierburi, fructe și legume. În același timp, este necesar să se limiteze consumul de zahăr și sare din dietă..

    Legume fierte sau coapte

    Dieta pentru exacerbarea gastritei și pancreatitei, ce puteți mânca:

    1. Brânză degresată.
    2. Este permis să mănânce brânzeturi, dar numai soiuri tari.
    3. Este permis să mănânce un ou o dată pe săptămână în timpul unei exacerbări.
    4. Includeți produse lactate fermentate în dietă. Este permisă cu o astfel de boală să mănânce alimente care au un procent scăzut de grăsimi..

    În plus, trebuie să vă îmbogățiți dieta cu produse din carne. De exemplu: gătiți pui, miel sau iepure.

    Alimente dietetice

    Alimentele dietetice numărul 5 sunt prescrise pentru boli acute sau cronice. O astfel de dietoterapie este prescrisă și pentru bolile duodenului, cu leziuni intestinale. Foarte des, tabelul dietetic numărul 5 este prescris pentru bolile hepatice.

    Dieta ajută la reducerea stresului asupra pancreasului inflamat. În acest moment, principalul lucru nu este să transmiteți, prin urmare este necesar să mâncați fracționat. Pacientul trebuie să bea cel puțin 1,5-3 litri de apă pe zi fără gaz.

    După cum puteți vedea, dieta pentru exacerbarea pancreatitei este foarte strictă.

    Mănâncă după un atac

    O dietă după un atac de pancreatită este prescrisă într-un spital. Pacientul, chiar și după externare, trebuie să respecte o dietă pentru un anumit timp. În acest moment, trebuie să vă îmbogățiți dieta cu proteine ​​utile care vor ajuta la refacerea întregului corp ca întreg..

    Dieta după un atac de pancreatită este principala condiție pentru ameliorarea rapidă a simptomelor dureroase pentru pacient, împreună cu tratamentul medical prescris de medic.

    Dieta după exacerbarea pancreatitei, reguli de bază:

    1. Gatiti doar abur sau gatiti.
    2. Includeți în alimentație alimente cu conținut scăzut de grăsimi și nutritive. Nutrienții și vitaminele trebuie să fie prezente în alimente.
    3. Reduceți aportul de carbohidrați și grăsimi în această perioadă.
    4. Urmați o dietă vegetariană în momentul externării.
    5. Includeți mai multe fructe și legume și alte alimente vegetale.
    6. Nutriția pentru pancreatita acută și după un atac limitează utilizarea condimentelor, zahărului și sării. Pentru aromatizarea vasului, este permisă utilizarea ierburilor.

    Trebuie remarcat faptul că exacerbarea pancreatitei și nerespectarea dietei pot duce la complicații grave. Prin urmare, nu neglija regulile medicului curant..

    Vă rugăm să rețineți că femeile dezvoltă cel mai adesea pancreatită acută biliară, astfel încât medicii recomandă insistent să includă în dietă cât mai mult lapte fermentat produse fără grăsime posibil.

    Dacă pancreatita apare în combinație cu diabetul zaharat, atunci este necesar să se excludă din dietă: orez, paste, zahăr, cartofi și fructe dulci.

    Dieta pentru colecistita acută și pancreatită este aceeași. Luați în considerare ce puteți mânca.
    Adulților li se permite să ia un pahar de ceai la micul dejun, puteți mânca și fursecuri de ovăz sau puteți face un smoothie cu zmeură proaspătă și smântână cu conținut scăzut de grăsimi..

    Un meniu corect alcătuit pentru pancreatită joacă un rol principal în recuperarea pancreasului.

    La prânz, gătiți fulgi de ovăz, dacă este necesar, puteți adăuga puțin stafide sau mere uscate, banane sau alte fructe. Includeți pentru prânz: pâine și un pahar de suc de morcov proaspăt stors.

    Pentru o gustare de după-amiază, este permis să gătiți o caserolă de legume. Bea un pahar de seva de mesteacăn sau ceai slab pentru o gustare după-amiaza. Dacă doriți, puteți mânca un măr sau alte fructe.

    Mese pentru cină: Pregătiți o supă cremoasă de legume (de exemplu, folosiți morcovi, conopidă pentru gătit).

    Ce altceva să mănânci la cină:

    1. Abur pește sau chiftele.
    2. Pâine.
    3. Beți un pahar de ceai, puteți adăuga o felie de lămâie.

    Pentru a doua cină, aveți voie să mâncați turtă dulce, o banană sau un măr și, de asemenea, să beți un pahar de lapte degresat.

    Recomandări de la Elena Malysheva în numărul special „Viața este grozavă!” Despre cum să depășești pacreatita folosind efectele curative ale remediilor naturale.

    Cu o exacerbare a pancreatitei cronice, dieta este mai variată, dar are totuși multe limitări. Pentru cei care nu știu să pregătească corect mesele, vă recomandăm să citiți informațiile de mai jos.

    Rețete dietetice

    Luați în considerare câteva dintre cele mai frecvente rețete pe care medicii le recomandă pregătirea pentru pancreatita acută.

    ceai de menta

    Dacă pancreatita s-a agravat, puteți prepara ceai de mentă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

    1. Menta proaspata.
    2. Bat de scortisoara.
    3. Felie de lamaie.
    4. Adăugați niște miere pentru dulceață.

    Mod de preparare: într-o cană cu apă clocotită, aburiți menta sau turnați toate celelalte ingrediente. Insistați 5 minute, beți cald.

    Pește la cuptor

    Pentru a pregăti această rețetă, veți avea nevoie de:

    1. Crap decojit.
    2. Puțină smântână.
    3. Brânză tare și ierburi.

    Mod de preparare: radeți peștele cu ierburi și ungeți cu smântână. Apoi dați la cuptor pentru 20 de minute, apoi presărați cu brânză și puneți încă 10-15 minute.
    Puteți coace pește în folie, pune legume în apropiere, de exemplu: ardei, morcovi, varză, dovlecei, cartofi.

    Chiftele aburite

    Pentru a pregăti rețeta, trebuie să cumpărați carne proaspătă de vită măcinată, veți avea nevoie și de 1 ou, niște brânză, o puteți cumpăra cu afumături.

    Când simptomele pancreatitei se diminuează, chiftelele umplu corpul cu proteine, minerale și oligoelemente de înaltă calitate.

    Mod de preparare: puneți carnea tocată într-un recipient, apoi adăugați un ou, brânza rasă și amestecați totul bine. Formați cercuri mici și aburiți timp de 15-20 de minute. Vasul finit poate fi servit cu terci de hrișcă.

    Caserola de cartofi

    Vei avea nevoie:

    1. Carne slabă.
    2. Cartofi.
    3. Ceapă.
    4. Ouă.
    5. Puțină sare.

    Fierbeți și zdrobiți cartofii, apoi adăugați carne tocată și ceapă tocată mărunt. Se amestecă totul și se bate într-un ou. Se modelează și se coace la cuptor pentru 30 de minute.

    Important! Când gătiți caserola, aveți grijă să nu formați o crustă. Caserola de cartofi poate fi servită cu mâncăruri din carne.

    Acum știi ce ar trebui să fie mâncarea. Amintiți-vă, dacă neglijați regulile nutriției dietetice, pot apărea complicații grave de sănătate.

  • Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat