Ce alimente pot și nu pot fi consumate cu diabet?

În acest articol, veți afla:

Nutriția pentru pacienții cu diabet zaharat este una dintre principalele componente ale măsurilor terapeutice și contribuie la normalizarea metabolismului glucidic. Alimentele pentru diabetici trebuie să răspundă nevoilor organismului de nutrienți vitali: proteine, grăsimi și carbohidrați. Dieta ar trebui să fie structurată astfel încât, cu fiecare masă, să intre în corpul uman numai substanțe utile.

Una dintre recomandările importante este limitarea aportului de carbohidrați. Este imposibil să îi excludeți complet din dietă, deoarece sunt cea mai importantă sursă de energie. Dacă este necesar, trebuie să reduceți conținutul de calorii al meselor, prin reducerea utilizării grăsimilor animale. Proteinele ar trebui să stea la baza dietei diabeticilor.

Proteinele sunt cei mai importanți nutrienți, deoarece oamenii nu le pot obține decât din alimente. Carbohidrații și grăsimile, la rândul lor, pot fi sintetizate în organism (de exemplu, ficatul sintetizează glucoza), prin urmare, chiar dacă există o deficiență cantitativă mică în aceste substanțe, organismul îl poate compensa singur.

O alimentație echilibrată și adecvată va contribui la îmbunătățirea evoluției diabetului zaharat, va preveni dezvoltarea complicațiilor bolii și, în general, va avea un efect benefic asupra bunăstării unei persoane.

Ce alimente puteți mânca cu diabet?

În ciuda faptului că diagnosticul de diabet zaharat impune interzicerea anumitor tipuri de alimente, totuși, există o listă imensă a celor care pot și ar trebui consumate.

Următoarele sunt alimente care pot fi consumate și care nu dăunează organismului.

  • Legume. În această listă, aceste produse ocupă primul loc. Orice legume și leguminoase pot fi consumate în siguranță (cu excepția cartofilor). Sunt bogate în fibre, apă și vitamine. Acestea nu afectează foarte mult glicemia (nivelul glicemiei) și conținutul caloric al dietei. Contribuie la normalizarea digestiei.
  • Porc și cereale. Este permis să mănânce fulgi de ovăz, hrișcă, orez brun, porumb, orz perlat, orz. Acestea sunt principala sursă de carbohidrați pentru diabetici, deoarece conțin carbohidrați complecși care mențin un fond normal de carbohidrați pentru o lungă perioadă de timp. În plus, ele contribuie la eliminarea toxinelor, reduc nivelul colesterolului din sânge, promovează descompunerea lipidelor în organism, afectează compoziția plasmei sanguine.
  • Fructe. Întotdeauna există multe controverse în jurul fructelor, unii cred că nu pot fi, alții cred că pot. De fapt, puteți mânca fructe, dar nu toate și în cantități limitate. Puteți: mere, pere, prune, portocale, kiwi, grapefruit, rodii.
  • Produse lactate. Aproape orice este posibil, dar cu cel mai mic procent posibil de grăsime. De exemplu, dacă este brânză de vaci, atunci de la 0 la 1,8% este permis, laptele este de până la 1,5-2,0% din conținutul de grăsime etc. Sunt permise soiuri albe de brânză (sunt mai puțin grase): brânză feta, suluguni, Adyghe, Feta... Principalul lucru nu este să mănânci brânzeturi cu salinitate ridicată. Cu cât este mai puțină sare, cu atât mai bine. Este posibil să înmuiați puțin în apă înainte de utilizare.
  • Peste si fructe de mare. Peștele și fructele de mare pot și trebuie consumate cât mai des posibil. Peștele și fructele de mare trebuie fierte sau coapte fără marinată.
  • Băuturi. Ceaiul, cafeaua, cacao, bulionul de măceșe fără zahăr sunt permise. Apă minerală, compoturi și jeleu în cantități limitate fără zahăr.
  • Pâine. Permisă pâine făcută din făină grosieră, puteți secara, în cantitate de 100-150 de grame pe zi.
  • Pastele de grâu dur permise de mai multe ori pe săptămână.
  • Ouă. Ouă fierte sau sub formă de omletă (2-3 buc.), Sunt permise de câteva ori pe săptămână.
  • Ciuperci. Orice ciuperci sunt permise cu metoda corectă de preparare.
Alimente bogate în proteine ​​vegetale Alimente bogate în proteine ​​animale

Astfel, pe baza acestei liste, rezumând, trebuie spus că legumele, carnea sau peștele și cerealele ar trebui să fie principalele în dieta diabeticilor. De asemenea, ar trebui consumate produse lactate, ouă, fructe.

Alimente interzise pentru diabet

Există alimente strict interzise consumului cu diabet zaharat:

  • Carne sau pește prăjit.
  • Cartofi prăjiți.
  • Găluște, găluște și alte produse similare.
  • Conserve din roșii, ulei și altele.
  • Cârnați (cârnați, slănină, balyk, cârnați, cârnați, carne afumată, pateți). Aceste produse sunt în principal grase, condimentate, picante și pot conține, de asemenea, carbohidrați sub formă de agenți de îngroșare și diverși aditivi. Pe lângă aceste calități negative, conțin aditivi cancerigeni care pot provoca boli grave și neoplazii..
  • Brânzeturi grase. Aceste brânzeturi se pot distinge cu ochiul liber, arată galben..
  • Crupe. Nu este recomandat să consumați griș, mei și orez alb. Conținutul ridicat de carbohidrați îi face nesiguri pentru diabetici.
  • Cofetărie, ciocolată cu lapte, prăjituri și multe altele. Este permisă utilizarea într-un caz rar biscuiți și ciocolată neagră.
  • Miere. Este categoric imposibil în cazul diabetului zaharat. Unii pacienți se înșală și înlocuiesc mierea cu zahărul. De fapt, mierea conține același carbohidrat ca zahărul obișnuit, ceea ce duce la hiperglicemie..
  • Zahăr.
  • Sucuri dulci.
  • Băuturi carbogazoase dulci.
  • Sosuri.
  • Maioneză, ketchup.
  • Bere fără alcool și alcoolică.
  • Orice vin și șampanie, cu excepția secului.
  • Fast food.
  • Gem.
  • Gras.
  • Fructe: struguri, curmale, banane.
  • Fructe uscate.
  • Dulciuri: acadele, ciocolata, vafe.
  • Plăcinte, pizza, chifle de lavash.
  • Pastele de făină albă.
  • Lapte condensat.

Merită anulat, în ciuda faptului că lista produselor interzise este destul de voluminoasă, aceste produse pot fi complet înlocuite cu cele permise. Deci, nu este nevoie să consumați alimente care vor afecta metabolismul carbohidraților și al grăsimilor, în special perturbându-le.

Faptul că o persoană a mâncat 1-2 felii de cârnați, 1 tort sau a băut un pahar de sodă, cel mai probabil, nu va avea imediat consecințe, doar nivelul zahărului din sânge va crește semnificativ. Dar, de la o astfel de nutriție regulată, sunt posibile toate complicațiile grave ale diabetului. Și aceasta este o încălcare a sistemului cardiovascular și nervos, precum și a ochilor, rinichilor. Iar una dintre cele mai grave complicații este gangrena diabetică..

Pacienții cu diabet zaharat ar trebui să aleagă cu atenție meniul pentru dieta lor. Produsele ar trebui să fie benefice, nu dăunătoare.

Concluzie

Nutriția pentru pacienții diabetici joacă un rol critic în menținerea bunăstării normale, a calității vieții și a longevității. Mâncarea corectă poate ajuta la scăderea nivelului de glucoză din sânge, supraponderalitatea și tensiunea arterială. Fiecare persoană ia o decizie independentă cu privire la respectarea unei diete și responsabilitatea pentru consecințele încălcării acesteia îi revine în totalitate..

Ce delicios poate fi pregătit pentru diabetici

Persoanele cu diabet cred adesea că au căzut într-o capcană din care nu există nicio ieșire. Dar nu este așa.

Există o cale de ieșire și o soluție la această problemă.

Pe lângă medicamentele esențiale și activitatea fizică, există o altă modalitate eficientă de combatere a diabetului. Acesta este un aliment corect și sănătos, care poate fi, de asemenea, delicios..

Bazele nutriționale pentru diabetici

Baza pentru alegerea alimentelor este reducerea consumului de carbohidrați, care, după absorbție, sunt transformați în glucoză. Odată cu creșterea concentrației de glucoză, producția de insulină crește imediat. Mesele pentru pacienții cu diabet zaharat trebuie să conțină cât mai puțini carbohidrați.

Diabeticilor li se prescrie dieta numărul 9. Aceasta include doar alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați. Principalele reguli ale dietei:

  • reducerea consumului de carbohidrați și grăsimi libere,
  • consum crescut de proteine ​​și grăsimi vegetale,
  • eliminarea alimentelor prăjite din dietă,
  • legumele și fructele, precum și cerealele, se gătesc în principal prin fierbere, coacere și aburire,
  • excludeți din dietă produse de patiserie dulci, prăjituri și produse de patiserie,
  • reduceți aportul de sare, condimente și alte condimente,
  • reduceți sau eliminați legumele murate,
  • alimentele pentru diabetici trebuie să fie calde, nu fierbinți sau reci,
  • excludeți aportul de băuturi alcoolice și alcoolice,
  • creșteți consumul de apă la 2-2,5 litri pe zi,
  • numărul de mese ar trebui să fie egal cu 5 - 3 principale și 2 gustări,
  • monitorizează indicele glicemic al alimentelor pe care le consumi,
  • aportul zilnic de calorii nu trebuie să depășească 2400 de unități,

Fiecare produs are un indice glicemic.

Trebuie avut în vedere faptul că același produs are un indice diferit pentru diferite metode de gătit..

De exemplu, cartofii fierți au un indice glicemic de 65, în timp ce piureul de cartofi are deja 90.

Ce alimente pot fi consumate

Este permisă includerea unei cantități mari de alimente într-o dietă pentru diabetici.

Acestea includ:

  • Mâncăruri din carne - curcan, iepure fiert, vițel, pui, carne de vită. Se recomandă reducerea consumului oricărei forme de porc. Mai bine să folosiți metoda de gătit cu abur sau să coaceți.
  • Mâncăruri din pește - soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu, cod, biban de știucă, crap etc. Peștele trebuie copt sau gătit în gelatină.
  • Cereale și leguminoase - trebuie să le reduceți consumul, deoarece acestea au un indice glicemic ridicat. În meniu, include hrișcă, orz perlat, mei, soia, mazăre.
  • Consumați legume în mare parte crude, deoarece alimentele fierte cresc indicele glicemic. Este permis să mănânci roșii, vinete, sfeclă, broccoli, ceapă. Ridichi, cartofi, dovlecei, morcovi, precum și alb și conopidă, dovlecei, castraveți, ardei.
  • Fructe - grapefruit, mere, cireșe, portocale, căpșuni, pere, piersici, kiwi, precum și coacăze negre, afine, afine. Nu mai mult de 250 g pe zi. Compoturile nu trebuie să conțină zahăr, se poate adăuga sorbitol. Fructele și fructele de pădure pot fi adăugate la rețetele speciale de desert pentru diabetici.
  • Pâine - în principal numai pâine neagră nu mai mult de 300 g pe zi.
  • Paste - reduceți consumul. Dacă meniul conține paste, atunci trebuie să reduceți cantitatea de pâine. Este de preferat să alegeți paste din soiuri tari.
  • Produsele lactate cu un procent ridicat de grăsime trebuie excluse - smântână, smântână, brânză, iaurturi, smântână etc. Puteți adăuga iaurt, 1-2% chefir, brânză de vaci 0-5% în meniu, limitați laptele. Puteți face deserturi de budincă, prăjituri cu brânză, caserole etc. din brânză de vaci..
  • Cafeaua și ceaiul nu trebuie să fie puternice, puteți adăuga lapte. Sucurile de fructe trebuie consumate în cantități mici. În acest caz, este necesar să se calculeze volumul total de lichid.
  • Legume, măsline și unt nu mai mult de 45 g pe zi.

Trebuie amintit că, cu toate restricțiile, alimentele trebuie să fie gustoase, echilibrate și hrănitoare..

Ce alimente sunt strict interzise

Există alimente care sunt contraindicate în alimente, deoarece pot crește nivelul glicemiei.

Aceste produse includ:

  • băuturi alcoolice și alcoolice,
  • dulciuri: dulciuri, miere, ciocolată, conserve, prăjituri cu smântână bogată, precum și marmeladă, înghețată, produse de patiserie bogate în calorii și gemuri,
  • condimente, sare, condimente,
  • maioneză, muștar, sosuri calde cumpărate din magazin,
  • carne de porc, miel,
  • carnati afumati si carne,
  • mancare instant,

Utilizarea necontrolată a acestor produse va agrava bunăstarea pacientului..

Caracteristici ale gătitului pentru diabet

Alimentele delicioase pentru diabetici de tip 2 pot fi variate. Dar atunci când le pregătiți, merită să vă amintiți unele dintre nuanțe, datorită cărora va fi posibil să mențineți nivelul zahărului la un nivel constant..

Criterii de gătit:

  • grosimea mâncării gătite,
  • temperatura alimentelor în momentul consumului,
  • ora mesei,
  • conținutul cantitativ de carbohidrați și proteine ​​lente din alimente,

Mâncarea nu trebuie să curgă. Cu cât este mai aspru, cu atât sunt mai absorbiți carbohidrații mai încet..

Temperatura alimentelor ar trebui să fie optimă pentru consum.

Mâncarea prea fierbinte accelerează absorbția glucidelor și glucozei în sânge.

Mâncarea trebuie mestecată bine, astfel încât alimentele să intre mai lent în stomac. Astfel, glucoza este absorbită treptat în sânge fără a crea concentrații mari într-o perioadă scurtă de timp..

Complexități culinare ale gătitului

Absorbția glucozei în sânge este influențată nu numai de compoziția calitativă și cantitativă a alimentelor, ci și de timpul de preparare și consum, temperatura de gătit, metoda de gătit, dimensiunea bucăților alimentare etc..

Iată ce recomandă experții:

  • Legumele și fructele nu trebuie tocate prea mult. Bucățile mai mari durează mai mult timp pentru a fi digerate și absorbite mai încet.
  • Cursurile secundare cu diabet zaharat sunt mai bine să nu gătești puțin. Acest lucru va încetini absorbția glucozei..
  • Alimentele care conțin carbohidrați trebuie gătite și consumate înainte de prânz.
  • Planta de stevia poate fi utilizată ca înlocuitor al zahărului. Este un analog vegetal natural al zahărului. Stevia poate fi folosită în deserturi.
  • Din condimente puteți folosi turmeric, piper negru, scorțișoară. Acestea stimulează ușor stomacul și intestinele și scad nivelul glicemiei..

Respectarea acestor recomandări va permite pacientului să simtă îmbunătățiri ale sănătății cât mai curând posibil..

Cele mai bune rețete pentru diabetici

Mulți oameni care au aflat despre diagnosticul lor habar n-au ce mese dietetice pot fi pregătite pentru diabetul de tip 1-2. Prânzul diabetic poate fi selectat din următoarele rețete.

Supa de legume

Veți avea nevoie de ceapă și ceapă verde, conopidă și varză albă, morcovi, rădăcină de pătrunjel.

Tăiați toate ingredientele în cuburi și gătiți într-o cratiță. Pe măsură ce supa fierbe, fierbeți încă aproximativ 30 de minute, apoi scoateți-o de pe foc. Când supa s-a răcit ușor, poate fi consumată..

Cotlete de pui pentru diabetici

Pentru cotlete, aveți nevoie de 0,5 kg file de pui, albuș de ou, un vârf de sare, piper negru.

Amestecă totul, formează torturi mici și pune-le pe o foaie de copt. Se coace în cuptor până se înmoaie la 180-200 de grade.

Conopida la cuptor cu brânză

Împărțiți conopida în inflorescențe și fierbeți. Apoi puneți-l într-un vas de copt în cuptor.

Pregătiți un amestec de 2 ouă bătute și 200 ml de lapte. Bateți și turnați peste amestecul de conopidă. Presară deasupra brânză rasă. Coaceți varza timp de 25 de minute la 1800 C.

Salată de conopidă

Salata conține conopidă, mai multe roșii, un măr, mazăre, ulei vegetal.

Puneți conopida într-o cratiță și fierbeți. După ce este fiert și răcit, tăiați florile și adăugați mazărea. Tăiați mărul și roșiile felii și adăugați la varză. Condimentați salata cu ulei vegetal și suc de lămâie.

Legumele coapte și proaspete pot fi folosite ca farfurii pentru diabetici. Pentru utilizare zilnică, puteți alege orice rețetă cu o fotografie și instrucțiuni pas cu pas.

Ardei umplut cu orez brun, legume și carne tocată

Veți avea nevoie de 8-10 ardei mari, puteți bulgar, orez brun, pui aproximativ 400 g, ceapă, morcovi, usturoi.

Tăiați legumele, fierbeți orezul până la jumătate fierte, apoi amestecați cu legume. Faceți carne tocată din carne și adăugați-o la orez. Umpleți ardeii, puneți-i într-o cratiță, adăugați apă și trimiteți-i la cuptor. Timp de gătit aproximativ 50-60 minute.

Rețetele vegetariene pot fi adăugate la dietă, deoarece sunt echilibrate și constau din alimente cu un coeficient glicemic scăzut.

Mâncărurile din carne pot fi adăugate și în bucătăriile pentru diabetici.

Carne de vita la cuptor cu vinete

Ingrediente necesare: carne de vită 0,4 kg, vinete câteva bucăți, făină 50 g, pătrunjel, busuioc, usturoi, suc de lămâie stors, nuci 100 g.

Apoi, trebuie să urmați următoarea secvență:

  1. Tăiați carnea în bucăți mici, aruncați făina și prăjiți până la jumătate gătită.
  2. Se spală vinetele și se taie felii. Sare și se lasă o vreme. Apoi prăjiți într-o tigaie.
  3. Faceți un sos: amestecați suc de lămâie, piper negru și sare, adăugați puțină apă și nuci tocate.
  4. Carnea poate fi gătită într-un vas mic sau într-o oală. Așezați carnea, apoi vinetele, turnați sosul de nuci deasupra, adăugați usturoiul tocat și coaceți-l la cuptor timp de 1 oră..
  5. Se răcește vasul finit și se servește.

Pui la cuptor cu roșii

Veți avea nevoie de 0,5 kg de file de pui, 2 roșii coapte, piper negru măcinat, busuioc și usturoi.

Se clătește carnea, se înmoaie cu șervețele de hârtie și se taie de-a lungul pieptului. Spălați și uscați roșiile, apoi tăiați-le felii. Radeți fileul de pui cu piper negru și sare. Introduceți cercurile de roșii, usturoiul și busuiocul în tăietură. Puneți sânii pe o foaie de copt și coaceți la cuptor timp de 40 de minute la temperatura de 1800 C.

Somon copt cu lămâie

Ingrediente: Câteva bucăți de file de somon, ceapă, piper negru, frunze de dafin, lămâie și suc de lămâie.

Sare pestele si pune in folie. Puneți inele de ceapă și frunze de dafin deasupra. Aranjați feliile de lămâie între feliile de file. Se acoperă cu suc de lămâie. Se acoperă complet cu folie și se trimite la cuptor. Cuptorul timp de 20 de minute la o temperatură de 200 0 С.

Pentru micul dejun pentru diabetici, puteți pregăti sandvișuri cu hering, clătite de dovlecei, suflet de caș. Ceaiul nu trebuie făcut tare. Cel mai bine este să consumați ceai cu plante care încetinesc și interferează cu absorbția glucozei în sânge.

Sandvișuri cu brânză de vaci și hering

Pentru bază, este mai bine să alegeți pâine de secară sau orice pâine făcută din făină integrală. Măcinați brânza de vaci separat cu sare, piper și pătrunjel. Se întinde masa de caș pe pâine, deasupra se pun bucăți de hering. Sandvișul este gata de mâncare.

Clatite de dovlecei

Veți avea nevoie de un mic dovlecei, făină de secară sau ovăz, un ou și condimente la alegere.

Rade dovleceii, adauga oul, condimentele, sarea si faina 1 cana. Se amestecă amestecul. Se prăjește în porții mici în ulei de măsline.

Desert

Chiar și diabeticii trebuie să se răsfețe cu ceva delicios uneori. Desigur, nu pot folosi dulciuri obișnuite, dar există multe rețete pe care le puteți găti pentru ei..

Înghețată de avocado și ciocolată

Pentru înghețată veți avea nevoie de 3 avocado, 2 portocale, stevia după gust, 3 linguri de cacao. l.

Radeți coaja de portocală, stoarceți sucul și amestecați cu avocado, stevia și pudră de cacao. Se toarnă masa pregătită în forme și se pune la frigider. După o oră și jumătate, puteți mânca înghețată.

Smoale de fructe și legume

Asigurați-vă că utilizați fructe și legume cu conținut scăzut de glicemie pentru a face un smoothie. Mere, portocale, căpșuni, piersici, caise vor face.

Opțional, puteți adăuga nuci, semințe de in, semințe de susan, semințe. Tăiați fructele în bucăți mici și bateți cu un blender. Adăugați gheață înainte de servire.

Jeleu de fructe

Dacă doriți, veți avea nevoie de gelatină, apă și fructe.

Se toarnă gelatina în apă și se lasă să se umfle. Se amestecă fructele cu apă și se fierbe până se formează o soluție de fructe. De îndată ce fierbe apa, adăugați gelatina umflată și gătiți din nou.

Tăiați fructele proaspete în forme și umpleți-le cu soluția rezultată. Puneți la frigider până se solidifică. După 2 ore, desertul este gata.

Ce puteți mânca cu diabet: regulile și principiile unei alimentații sănătoase și ce este IG

Diabetul este o boală foarte gravă și periculoasă care necesită tratament constant. Împreună cu utilizarea terapiei medicamentoase, pacienții trebuie să ducă un stil de viață sănătos, să renunțe la dependențe și să facă sport. Este la fel de important să știți ce puteți mânca cu diabet și ce produse ar trebui aruncate în totalitate.

Dacă există o deteriorare semnificativă a bunăstării, stare generală de rău, sete constantă și, în plus, insatabilă, xerostomie, urinare frecventă, mâncărime a pielii, în special la nivelul picioarelor și inghinei, trebuie să contactați imediat un endocrinolog și să faceți un examen. Această simptomatologie semnalează dezvoltarea diabetului..

Boala este cu siguranță periculoasă și gravă, dar nu este o sentință. Mulți oameni trăiesc cu boala. Pentru a normaliza starea de sănătate, a menține un nivel normal de zahăr din sânge și a elimina simptomele neplăcute, trebuie să urmați o dietă specială și să știți ce puteți mânca cu diabetul.

Patologia se poate dezvolta atât la un adult, cât și la un copil. Adesea, boala este diagnosticată la femeile însărcinate. Cu un tratament adecvat și o dietă sănătoasă, boala poate fi ținută sub control.

Nerespectarea recomandărilor medicale, abuzul de alcool, fumatul, consumul de produse dăunătoare - toate acestea dăunează organismului și sunt pline de consecințe critice. Dietoterapia este indicată pentru orice tip de patologie.

Ce puteți bea cu diabet

Majoritatea pacienților încearcă să-și monitorizeze dieta. Nu mănâncă junk food și încearcă să le facă mâncarea cât mai sănătoasă și echilibrată posibil. Dar nu toată lumea urmărește ce băuturi bea. Diabeticii nu ar trebui să bea băuturi alcoolice, să stocheze sucuri, ceai tare, cvas, sodă dulce.

Dacă doriți să beți, ar trebui să acordați preferință următoarelor băuturi:

  • apa minerala sau apa purificata;
  • sucuri neindulcite;
  • jeleu;
  • compoturi;
  • ceaiuri slabe;
  • ceai verde;
  • decocturi și infuzii din plante;
  • sucuri proaspăt stoarse (dar numai diluate);
  • produse lactate fermentate fără grăsimi.

Medicii nu recomandă pacienților să bea cafea. Dar oamenii de știință au dovedit că cafeaua este bogată în substanțe utile și necesare, inclusiv antioxidanți, care ajută la prevenirea dezvoltării tumorilor. Sunt bogate în cereale și acid linoleic, care previne dezvoltarea atacurilor de cord, a accidentelor vasculare cerebrale și a altor patologii cardiovasculare. Prin urmare, puteți bea cafea cu boală de zahăr, principalul lucru este că cafeaua este naturală și fără zahăr.

Reguli de bază pentru o alimentație sănătoasă

Fiecare diabetic, fără excepție, ar trebui să știe ce să mănânce dacă aveți diabet. Consumul tuturor alimentelor la rând este plin de o deteriorare a bunăstării generale..

Orice dietă, inclusiv boala de zahăr, are propriile sale caracteristici și reguli.

Dietoterapia implică:

  • limitarea consumului de produse glucidice;
  • scăderea aportului de calorii;
  • utilizarea alimentelor fortificate;
  • cinci până la șase mese pe zi;
  • mese în același timp;
  • îmbogățirea dietei cu vitamine naturale - legume și fructe (cu excepția celor dulci, în special caqui și curmale);
  • consumul de alimente în porții mici;
  • eliminarea intervalelor lungi între mese;
  • întocmirea unui meniu luând în considerare IG-ul produselor;
  • minimizarea aportului de sare;
  • refuzul de a mânca alimente grase, picante, picante, prăjite;
  • refuzul de a utiliza alcool și sodă dulce, precum și produse semifabricate și fast-food;
  • înlocuirea zahărului cu îndulcitori naturali: fructoză, sorbitol, stevia, xilitol;
  • mâncând alimente fierte, coapte la cuptor și aburite.

Dieta potrivită este cheia pentru o sănătate bună

Diabeticii, indiferent de tipul bolii, ar trebui să respecte o dietă corectă și sănătoasă:

  1. Pentru a menține în mod constant insulina normală, aveți nevoie de un mic dejun complet..
  2. Fiecare masă ar trebui să înceapă cu o salată de legume. Acest lucru ajută la normalizarea proceselor metabolice și corectarea masei.
  3. Ultima masă ar trebui să aibă loc nu mai târziu de trei ore înainte de culcare..
  4. Mâncarea pe care o consumați ar trebui să fie la o temperatură confortabilă. Puteți mânca alimente calde și moderat reci cu diabet zaharat.
  5. Lichidele pot fi băute fie cu o jumătate de oră înainte de mese, fie după 30 de minute. Nu puteți bea apă sau sucuri în timpul mesei.
  6. Este important să rămâneți la regim. Consumul de alimente de cinci până la șase ori pe zi ajută la prevenirea unei creșteri accentuate a nivelului de glucoză din sânge.
  7. Dieta ar trebui să fie îmbogățită cu pește slab, produse lactate cu un procent redus de grăsimi, legume și fructe, cereale.
  8. Diabeticii ar trebui să renunțe la zahăr și la orice produse care îl conțin.
  9. Aportul zilnic optim de calorii este de 2.400 kcal..
  10. De asemenea, este important să monitorizați compoziția chimică a vaselor. Ponderea carbohidraților complecși în dieta zilnică - 50%, proteine ​​- 20%, grăsimi - 30%.
  11. Un litru și jumătate de apă minerală purificată sau necarbonată ar trebui consumat pe zi.

IG (indicele glicemic) - ce este

Fiecare produs are propriul IG. În caz contrar, se numește „unitatea de cereale” - XE. Și dacă valoarea nutrițională determină cât de mulți nutrienți vor fi transformați în energie pentru organism, atunci GI este un indicator al digestibilității produselor cu carbohidrați. Indică cât de repede vor fi absorbiți produsele cu carbohidrați, crescând în același timp nivelul zahărului din sânge..

Ce pot mânca diabeticii, urmând dieta și tabelul numărul 9

Mulți pacienți, auzind cuvântul „dietă”, îl consideră o frază. Ei cred că dieta lor va fi limitată la minimum. De fapt, acest lucru este departe de a fi cazul. Dietoterapia pentru o boală înseamnă limitarea aportului de calorii, consumul de complex și excluderea carbohidraților simpli. Mâncarea poate fi atât curativă, cât și gustoasă în același timp. Trebuie doar să știți ce pot mânca diabeticii.

Consumul de alimente potrivite va ajuta atât la controlul greutății, cât și la menținerea nivelului normal de insulină..

Pacienților li se permite să consume următoarele produse:

  • De pâine. De preferință, pâinea neagră sau produsele sunt destinate diabeticilor. Norma zilnică este de 300 g. Este permisă și utilizarea cerealelor, a cerealelor integrale și a pâinii „Borodino”.
  • Supe. Este recomandabil ca primele feluri de mâncare să fie gătite în bulionuri de legume.
  • Carne slabă (vițel, carne de vită, iepure, pui) și pește: biban de știucă, crap, cod. Orice metodă de gătit, numai prăjirea este exclusă.
  • Ouă și omletă. Nu puteți mânca mai mult de un ou pe zi. Abuzul asupra acestui produs este plin de niveluri ridicate de colesterol.
  • Produse lactate (lapte cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, chefir, iaurt, lapte la cuptor fermentat, iaurturi naturale).
  • Brânză (nesărată și cu conținut scăzut de grăsimi).
  • Boabe și fructe: grapefruit, zmeură, mere, kiwi. Consumul lor ajută nu numai la creșterea zahărului, ci și la scăderea nivelului de colesterol rău..
  • Legume: varză, roșii, castraveți, ridichi, ierburi.
  • Miere (limitat).
  • Băuturi: sucuri, preparate pe bază de plante, apă minerală.

Toate aceste produse pot fi consumate de diabetici. Dar principalul lucru este să observăm măsura în toate. Mâncarea nu trebuie să fie grasă. De asemenea, nu puteți bea alcool.

Produse aprobate pentru persoanele cu formă insulino-dependentă

Patologie de primul tip sau diabet insulino-dependent, caracterizată prin simptome severe, un curs acut și însoțit de apetit crescut. Pe lângă utilizarea insulinei, este important să știm ce pot mânca diabeticii. O dietă bine formulată este cel mai bun mod de a menține sănătatea și starea de bine..

Dieta dietetică a diabeticilor cu primul tip de patologie este similară cu dieta pacienților cu al doilea tip. Este permisă utilizarea: apă minerală necarbonatată, fructe de mare și pește cu conținut scăzut de grăsimi, cereale de ovăz și hrișcă, legume, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, ouă fierte, carne dietetică.

Suferind diabet zaharat, este necesar să descărcați corpul cel puțin o dată pe lună și jumătate și o dată pe săptămână să utilizați o dietă de hrișcă sau kefir. Acest lucru va contribui la corectarea greutății corporale și la prevenirea complicațiilor bolii..

Tabelul numărul 9 pentru patologie

Pacienților li se prescrie cel mai adesea să adere la tabelul dietetic nr. 9. Dieta implică șase mese pe zi, excluzând alimentele grase, prajite, condimentate, afumate, sărate și dulciuri. Valoarea energetică a dietei zilnice nu trebuie să depășească 2500 kcal. Diabeticii pot consuma alimente preparate în orice mod, cu excepția prăjirii..

Ce nu este permis în cazul diabetului: alimente permise și interzise, ​​meniu de probă

Fiecare persoană care suferă de o boală gravă ar trebui să știe ce este în neregulă cu diabetul. Abuzul de produse dăunătoare este plin de deteriorări.

Produsele furnizate în listă trebuie aruncate:

  • Sahara. Se recomandă înlocuirea cu îndulcitori.
  • Coacere. Astfel de alimente sunt puternic descurajate. Pe lângă faptul că sunt bogate în zahăr, acestea sunt și bogate în calorii, ceea ce nu are un efect foarte bun asupra nivelului de glucoză din sânge..
  • Produse grase din carne și pește.
  • Alimente afumate și conserve. Aceste produse au un indice glicemic ridicat..
  • Grăsimi animale, maioneză.
  • Produse lactate cu un procent ridicat de grăsime.
  • Terci de gris și produse pe bază de cereale, precum și paste.
  • Legume. Anumite legume nu pot fi consumate cu diabet, dar dacă nu funcționează, ar trebui să le limitați cât mai mult consumul: cartofi, dovlecei prăjiți.
  • Fruct dulce.
  • Băuturi: sifon dulce, sucuri concentrate sau depozitate, compoturi, ceai negru puternic.
  • Gustări, semințe de floarea soarelui, chipsuri.
  • Dulciuri. Pentru orice tip de diabet, în special pentru diabetul gestațional, este interzisă utilizarea înghețatei, gemului, ciocolatei cu lapte.
  • Bauturi alcoolice.

Produse permise și interzise: masă

Alimentația adecvată împreună cu administrarea insulinei este cheia bunăstării. Pacientul trebuie să respecte dieta și să aplice medicamente toată viața. Aceasta este singura modalitate de a menține nivelurile normale de zahăr din sânge. Ce puteți mânca și ce nu puteți mânca cu diabet zaharat poate fi văzut în tabel.

Mâncarea este permisă:

  • apă purificată sau apă minerală;
  • ceai slab, cafea;
  • ciuperci;
  • Mazăre;
  • ridiche;
  • ridiche;
  • napi;
  • fasole verde;
  • verdeaţă;
  • morcovi;
  • sfeclă;
  • vânătă;
  • piper;
  • varză;
  • castraveți;
  • roșie.

Utilizare permisă:

  • ouă;
  • fructe de padure;
  • fructe;
  • supe;
  • crupă;
  • de pâine;
  • leguminoase (mazăre, fasole, linte);
  • cartofi;
  • Miere;
  • brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi;
  • produse lactate cu un procent redus de grăsimi;
  • cârnați fierți cu conținut scăzut de grăsimi;
  • produse din carne și pește.

Este interzis să mâncați:

  • băuturi alcoolice;
  • struguri;
  • banane;
  • caqui;
  • datele;
  • dulciuri (înghețată, gem, acadele, prăjituri;
  • Sahara;
  • semințe;
  • mancare la conserva;
  • produse afumate și mezeluri;
  • produse grase din carne și pește;
  • produse lactate grase;
  • grăsimi animale.

Cum se înlocuiesc produsele dăunătoare

Pacienților li se interzice să mănânce alimente bogate în calorii, deoarece astfel de produse provoacă progresia bolii și deteriorarea efectului medicamentelor.

Produsele nocive pot fi înlocuite cu produse utile cu o compoziție adecvată:

  • Pâinea albă poate fi înlocuită cu produse din făină de secară.
  • Dulciuri și deserturi - cu fructe de padure și deserturi diabetice.
  • Grăsimi animale - grăsimi vegetale.
  • Produse din carne și brânzeturi grase - produse cu conținut scăzut de grăsimi, avocado.
  • Cremă - produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Inghetata - branzeturi tari, fructe de mare, leguminoase.
  • Bere - produse lactate fermentate, carne de vită, ouă.
  • Sifon dulce - sfeclă, morcovi, leguminoase.
  • Cârnați - produse lactate.

Meniu săptămânal aproximativ

Puteți crea un meniu pentru fiecare zi sau pentru întreaga săptămână dintr-o dată pe cont propriu, ținând seama de ceea ce puteți și nu cu diabetul. Mai jos este un meniu aproximativ pentru săptămână.

Prima zi.

  • Masa de dimineață: salată cu castraveți și varză, fulgi de ovăz, ceai slab.
  • Gustare: măr sau chefir.
  • Masa de pranz: supa de legume, caserola de dovlecei, compot.
  • Gustare: caserola de brânză de vaci.
  • Masa de seară: terci de hrișcă, file de pui fiert, suc.

A doua zi.

  • Mic dejun: terci de dovleac cu lapte, jeleu.
  • Gustare: biscuiți biscuiți.
  • Prânz: borș slab, terci de mei cu file de polen copt, ceai verde.
  • Gustare: lapte coagulat.
  • Cina: tocană de măduvă, chefir.

A treia zi.

  • Masa de dimineață: ou fiert, sandwich cu brânză, cafea.
  • Gustare: măr copt.
  • Masa de prânz: supă de pește, terci de hrișcă, chiftele de pui aburite, suc de roșii.
  • Gustare: portocalie.
  • Masa de seară: terci de orez din lapte, creveți fierți, lapte la cuptor fermentat.

Ziua a patra.

  • Mic dejun: omletă, sandwich cu brânză, ceai.
  • Gustare: salată cu roșii, castraveți și ardei gras.
  • Masa de prânz: schite, pește la cuptor, compot.
  • Gustare: jeleu de zmeură.
  • Masa de seară: curcan fiert, suc de roșii.

Ziua a cincea.

  • Masa de dimineață: dovleac copt, compot de mere.
  • Gustare: un măr.
  • Prânz: supă de ciuperci, fulgi de ovăz, suc de morcovi.
  • Gustare: kefir.
  • Cina: rulouri leneșe de varză, iaurt.

Ziua șase.

  • Masa de dimineață: brânză de vaci, cafea.
  • Gustare: suc de mere și biscuiți.
  • Masa de prânz: supă cu bucăți de pui și hrișcă, merluciu la cuptor, compot.
  • Gustare: salată de legume.
  • Masa de seară: cotlet de vită aburit, fulgi de ovăz, suc de morcovi.

Ziua a șaptea.

  • Mic dejun: terci de dovleac, ceai verde.
  • Gustare: Orice fruct permis.
  • Masa de pranz: supa cu orez, ardei umpluti cu carne de pui, suc de rosii.
  • Gustare: salată de legume, sandwich cu brânză.
  • Cina: terci de hrișcă, varză înăbușită, chefir.

Pot fi șase mese. Dar principalul lucru este că ultima masă ar trebui să fie nu mai târziu de trei ore înainte de culcare..

Dietoterapia pentru diabet nu este dificilă, ci necesară. Lista produselor permise nu este mică, astfel încât dieta nu va fi monotonă. Principalul lucru de înțeles este că o dietă sănătoasă cu o afecțiune este cheia bunăstării și menținerii nivelului normal de zahăr din sânge..

13 alimente pe care le poți și ar trebui să le consumi cu diabet

De obicei, atunci când pacienții întreabă ce să mănânce pentru diabetul de tip 2, se referă la alimente care ajută la controlul nivelului de glucoză din sânge. Și este corect.

Dar este la fel de important să știm ce alimente ajută nu numai să mențină zahărul sub control, ci și să protejeze împotriva apariției complicațiilor severe ale diabetului, de exemplu, de patologii cardiovasculare sau orbire..

Mai jos sunt enumerate 12 produse alimentare de bază care nu sunt permise numai pentru diabetici, dar sunt, de asemenea, puternic indicate pentru aceștia, întrucât sunt mijloace preventive de dezvoltare a complicațiilor severe.

Pește gras

Peștii grași sunt bogați în acizi omega-3. Mai mult, cele mai utile forme sunt EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic).

Este foarte important pentru diabetici să includă cantități semnificative de pește gras în dieta lor din două motive..

  • În primul rând, acizii omega-3 sunt un mijloc de prevenire a bolilor cardiace și vasculare. Și la persoanele cu diabet, riscul de a dezvolta aceste afecțiuni este mult mai mare decât media din populație..

S-a dovedit că dacă mănânci pește gras de 5-7 ori pe săptămână timp de 2 luni, concentrația de trigliceride asociate bolilor cardiovasculare din sânge va scădea, precum și unii markeri de inflamație, care sunt asociați și cu patologii vasculare..

Citiți această resursă pentru mai multe informații despre motivul pentru care este bine să luați acizi grași omega-3..

  • În al doilea rând, peștele gras este esențial pentru pierderea în greutate. Și acest lucru este foarte important pentru pacienții cu diabet de tip 2, deoarece aproape toți sunt supraponderali..

Afirmația că diabetilor li se arată că mănâncă ouă poate părea destul de ciudată. La urma urmei, se crede în mod tradițional că ouăle în diabet ar trebui să fie sever limitate. Dacă există, atunci numai proteine. Și dacă este posibil, excludeți gălbenușul complet. Așa spune faimoasa dietă sovietică numărul 9 pentru diabetul zaharat de tip 2.

Din păcate, spune că este greșit. Pentru cele mai recente dovezi științifice sugerează că diabeticii nu numai că pot, ci trebuie să mănânce ouă.

Există mai multe explicații pentru această afirmație..

  • Ouăle te ajută să slăbești. Acest lucru este extrem de important pentru diabetici..
  • Ouăle protejează împotriva bolilor de inimă, care sunt atât de acute pentru diabetici. Exact. Și nu le provocați, așa cum se credea anterior.
  • Masa regulată de ouă ajută la îmbunătățirea profilului lipidic, care este necesar pentru prevenirea aterosclerozei.

Ouăle cresc concentrația de lipoproteine ​​cu densitate mare (colesterol „bun”) în sânge. În plus, previn formarea de particule lipicioase mici de lipoproteine ​​cu densitate mică (colesterol „rău”), care formează plăci aterosclerotice în vase..

Dacă meniul conține un număr suficient de ouă în loc de mici particule lipicioase de colesterol „rău”, se formează plămâni mari care nu se pot lipi de pereții vaselor de sânge.

  • Ouăle îmbunătățesc sensibilitatea organismului la insulină.

Pacienții cu diabet zaharat care au consumat 2 ouă zilnic s-au dovedit a avea niveluri mai mici de zahăr din sânge și colesterol decât cei care au evitat ouăle..

  • Ouăle au, de asemenea, o calitate mai importantă utilă diabeticilor. Acestea conțin o mulțime de antioxidanți zeaxantină și luteină, care protejează ochii de degenerescența maculară legată de vârstă și de cataractă - două boli care afectează foarte des persoanele cu diabet și pot duce la pierderea completă a vederii.

Alimente bogate în fibre

Alimentele care conțin multe fibre trebuie să ocupe un loc foarte important în meniul fiecărui diabet. Acest lucru se datorează mai multor proprietăți benefice ale fibrelor simultan:

  • capacitatea de a suprima pofta de mâncare (și adesea supraalimentarea stă la baza dezvoltării diabetului și a incapacității de a scăpa de el);
  • capacitatea de a reduce cantitatea de calorii pe care corpul o absoarbe din alimentele consumate în același timp cu fibrele vegetale;
  • scăderea tensiunii arteriale crescute, care este, de asemenea, foarte importantă pentru mulți diabetici;
  • lupta împotriva inflamației cronice în organism, pe care o au toți diabeticii fără excepție și care este responsabilă pentru dezvoltarea acelor complicații ale acestei boli.

În acest tabel, puteți găsi o listă a alimentelor bogate în fibre. Acordați o atenție specială Konjacului (glucomananului), semințelor de chia și semințelor de in.

Lactate

Conțin probiotice și datorită acestui lucru normalizează microflora intestinală. Acest lucru, la rândul său, are un efect pozitiv asupra reducerii poftei de zahăr și creșterii sensibilității la insulină. Adică ajută la combaterea principalei cauze a diabetului zaharat - rezistența la insulină. Deoarece întreruperile activității microflorei intestinale duc inevitabil la distorsionarea comportamentului alimentar, creșterea în greutate și probleme hormonale, inclusiv cu insulina.

Varza acră

Unul dintre cele mai bune produse alimentare, atât pentru cei cu diabet, cât și pentru toți cei care doresc să slăbească și să rămână sănătoși.

Varza acru combină beneficiile a două clase de alimente prezentate în diabet - alimentele cu fibre vegetale și probiotice.

Puteți citi mai detaliat despre efectele benefice ale varză murată asupra corpului în acest material..

Nuci

Nucile sunt bogate în grăsimi sănătoase, proteine ​​și fibre vegetale. Și sunt săraci în carbohidrați digerabili. Adică, au exact un astfel de raport dintre principalele componente nutriționale, care se arată în diabet.

Mai multe studii au arătat că consumul regulat de nuci la diabeticii de tip 2 reduce nivelul zahărului, hemoglobina glicozilată, lipoproteinele cu densitate mică și unii markeri ai inflamației cronice..

Un studiu științific a arătat că persoanele cu diabet zaharat care au consumat 30 de grame de nuci zilnic timp de un an nu numai că au slăbit semnificativ, dar și-au redus nivelul de insulină. Ceea ce este extrem de important. Deoarece diabetul este adesea asociat cu niveluri mai mari decât scăzute ale acestui hormon.

Ce nuci poți mânca cu diabetul de tip 2:

  • migdale;
  • nuci;
  • nuci braziliene
  • alun;
  • macadamia;
  • pecan.

Dar cajuii cu diabet sunt mai bine să nu fie consumați, deoarece au carbohidrați mai ușor de digerat decât alte soiuri de nuci.

Ulei de masline

Uleiul de măsline are multe proprietăți benefice. Dar pentru diabetici, cel mai important lucru este că acest ulei îmbunătățește profilul lipidic (reduce trigliceridele și crește colesterolul „bun”), care este aproape întotdeauna afectat de această boală. Care este cauza numeroaselor complicații ale sistemului cardiovascular.

Asta este, inclusiv uleiul de măsline în dieta dvs., trebuie să puteți distinge un produs autentic de un fals și apoi să îl puteți păstra și utiliza corect. În caz contrar, nu se va obține niciun beneficiu. În acest articol, puteți găsi orientări de bază pentru alegerea și depozitarea uleiului de măsline..

Alimente bogate în magneziu

Mai recent, deja în secolul XXI, oamenii de știință au descoperit că probabilitatea diabetului zaharat și severitatea cursului său sunt direct afectate de nivelul de magneziu din organism..

Mecanismul exact prin care magneziul afectează dezvoltarea diabetului de tip 2 nu a fost încă stabilit. Aparent, mai multe mecanisme moleculare sunt implicate simultan. Mai mult, microelementul afectează atât producția de insulină hormonală, cât și sensibilitatea receptorilor celulari la aceasta.

În același timp, alimentele bogate în magneziu pot avea un efect benefic atât pentru diabetici, cât și pentru cei care sunt încă în stare pre-diabetică..

Toate alimentele bogate în acest oligoelement sunt utile, în special pinul.

Oțet de mere

Oțetul de mere îmbunătățește sensibilitatea la insulină și scade nivelul de zahăr slab. De asemenea, reduce creșterea glicemiei cu 20% atunci când este luată cu alimente care conțin carbohidrați digerabili..

Un studiu a arătat chiar că pacienții cu diabet foarte dificil de controlat au reușit să-și scadă nivelul zahărului cu 6% dimineața, luând 2 linguri de oțet de mere noaptea..

Când începeți să luați oțet de mere, începeți cu o linguriță pe pahar de apă, aducând treptat cantitatea la două linguri pe zi..

Și încercați să folosiți numai oțet de mere natural de casă. Cum să o faceți corect, puteți afla AICI.

Fructe de padure

Căpșuni, afine, afine...

Toate aceste fructe de pădure conțin antocianine, care ajută la menținerea unui nivel mai corect de glucoză și insulină după mese. Antocianinele sunt, de asemenea, cunoscute ca fiind agenți puternici pentru prevenirea bolilor de inimă, inclusiv pentru persoanele cu diabet de tip 2..

Scorţişoară

Efectele benefice ale scorțișoarei asupra stării diabeticilor au fost confirmate de departe în orice studiu științific. S-a constatat că scorțișoara poate reduce nivelul zahărului din sânge. Și mai important, îmbunătățiți sensibilitatea la insulină.

Mai mult, efectul pozitiv al scorțișoarei a fost demonstrat atât în ​​studiile pe termen scurt, cât și pe termen lung..

Scorțișoara este utilă și pentru normalizarea greutății. Și acest lucru este atât de important pentru diabetici.

În plus, s-a demonstrat că scorțișoara poate reduce nivelul trigliceridelor, prevenind astfel dezvoltarea bolilor cardiace și vasculare..

Includând scorțișoară în dietă în cantități mari, amintiți-vă că numai scorțișoara Ceylon adevărată este benefică. Cassia nu este în nici un caz, a cărei doză maximă admisibilă, datorită prezenței unei cantități mari de cumarină în ea, este de 1 linguriță pe zi..

În acest articol, veți găsi o descriere detaliată a regulilor de administrare a scorțișoarei pentru diabetici..

Curcumă

Curcuma este în prezent unul dintre cele mai studiate condimente. Proprietățile sale benefice au fost dovedite în mod repetat pentru diabetici..

  • scade nivelul zahărului din sânge;
  • combate inflamația cronică;
  • este un mijloc de prevenire a bolilor cardiace și vasculare, inclusiv la diabetici;
  • protejează pacienții diabetici de insuficiența renală.

Dar pentru ca turmericul să poată arăta toate aceste proprietăți benefice, acesta trebuie consumat corect. De exemplu, ardeiul negru este un plus fermecător la acest condiment, deoarece crește biodisponibilitatea componentelor active ale turmericului cu 2000%..

În acest articol, puteți citi mai multe despre cum să utilizați corect curcuma pentru beneficii pentru sănătate..

Usturoi

Mai multe studii științifice au arătat că usturoiul poate reduce inflamația cronică, precum și nivelul zahărului din sânge și nivelurile de colesterol „rău” la persoanele cu diabet zaharat de tip 2..

Cu toate acestea, includerea în meniu a alimentelor de mai sus în mod regulat face posibilă menținerea nivelului de zahăr la un nivel mai corect, creșterea sensibilității organismului la insulină și combaterea inflamației cronice lente..

Cu alte cuvinte, ajută la evitarea complicațiilor grave ale diabetului, în special cum ar fi ateroscleroza și neuropatia..

Rețete diabetice

Nutriția pentru diabet necesită o atenție sporită: în primul rând, trebuie să înțelegeți clar ce alimente puteți consuma și ce nu și, în al doilea rând, trebuie să mâncați cât mai des posibil - de aproximativ 4 până la 6 ori pe zi, în porții mici (dimensiunea unui pumn)... Acest lucru va evita foamea acută și va preveni o creștere bruscă a zahărului din sânge după ce ați mâncat..

Construirea unei diete începe cu o consultație cu un medic: acesta va determina tipul de diabet zaharat - 1 sau 2, factori suplimentari - hipoglicemie (zahăr scăzut) sau hiperglicemie (zahăr ridicat), iar prezența bolilor concomitente contează, de asemenea. În diabetul de tip 1, nivelul glucozei din sânge este măsurat cu un glucometru înainte de fiecare masă - pentru a calcula doza de insulină, precum și noaptea. În diabetul zaharat de tip 2, în funcție de terapia primită, controlul glicemic poate fi prescris de la o dată pe săptămână în diferite momente ale zilei până la 4 ori pe zi pe zi.
Este important să ne amintim că o schemă de dietă separată pentru diabet nu este potrivită - absorbția lentă a carbohidraților va ajuta la evitarea unei creșteri brute a glicemiei. Când proteinele și fibrele vin împreună cu carbohidrații, absorbția carbohidraților încetinește. Dar trebuie să țineți cont de cantitatea de carbohidrați la fiecare masă și să calculați corect doza de insulină. Puteți învăța să înlocuiți unii carbohidrați cu alții, astfel încât fluctuațiile glicemiei să fie mai puțin semnificative.

Este necesar să se reducă la minimum consumul de carbohidrați simpli - zahăr, miere, sucuri de fructe și alte băuturi zaharoase. Merită să renunțați la produsele de cofetărie gata preparate care conțin nu numai o cantitate mare de zahăr, ci și grăsimi. Utilizarea posibilă a îndulcitorilor non-nutritivi, cum ar fi aspartam, zaharină și stevia.

Apropo, grăsimile trebuie să fie prezente în dietă, dar în cantități mici - uleiurile nerafinate sunt cele mai potrivite - măsline, semințe de struguri sau nucă. Acestea conțin acizi grași polinesaturați și mononesaturați importanți pentru corpul dumneavoastră. Acestea pot fi adăugate la salate sau supe din piure, dar nu trebuie prăjite pe ele. Prăjirea cu diabet trebuie, în general, abandonată, acordându-se preferință unor tipuri de gătit precum coacerea, fierberea, fierberea sau aburirea. Cârnații grași și carnea afumată, conservele în ulei, brânza vor trebui, de asemenea, abandonate.

Fructele și legumele pot fi consumate în cantități mici, dar este important să se ia în considerare indicele glicemic al acestora: de exemplu, bananele și cartofii sunt bogate în calorii. Fructele uscate nu sunt foarte recomandate deoarece conțin carbohidrați rapizi. Cele mai puține calorii sunt prune uscate, caise uscate, smochine - puteți mânca câteva lucruri pe zi. Același lucru este valabil și pentru nuci..

În cazul diabetului, se recomandă trecerea la carnea dietetică: pui, vițel, curcan. La fel și cu peștele: acordați preferință polenului, plătului, bibanului, codului și altele asemenea, nu uitați de fructele de mare.

Este important ca cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați să fie uniformă pe parcursul tuturor meselor: la micul dejun puteți, de exemplu, să consumați cereale sau muesli, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ouă; pentru prânz - pește sau carne și mai multe legume. Legume și fructe pentru o gustare de după-amiază și un minim de calorii pentru cină.

Persoanele cu orice tip de diabet pot mânca delicios și variat. Nu uitați să vă măsurați glicemia în mod regulat și consultați medicul dacă aveți dubii..

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat