Reguli pentru întocmirea dietelor pentru diabetul de tip 2

În acest articol, veți afla:

În majoritatea cazurilor, dieta diabetului de tip 2 este principalul factor în scăderea nivelului de glucoză din sânge și îmbunătățirea absorbției acestuia de către celulele corpului. În tratamentul diabetului, recomandările dietetice ocupă un loc special.

Să ne amintim că această boală, de regulă, apare la persoanele supraponderale. Cu acest tip de diabet, organismul produce o cantitate suficientă de insulină, dar din cauza obezității, celulele nu sunt sensibile la acesta. Acest lucru determină pancreasul să producă exces de insulină, ceea ce duce la epuizarea acestuia și la necesitatea introducerii hormonului din exterior..

În plus, excesul de greutate determină o creștere a tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol din sânge, care are un efect negativ asupra stării vaselor de sânge și duce la dezvoltarea aterosclerozei. Excesul de glucoză din sânge în diabet agravează acest proces, motiv pentru care cele mai frecvente complicații ale diabetului sunt vasculare.

Să vedem ce este supraponderalitatea. În conformitate cu recomandările Organizației Mondiale a Sănătății, pentru aceasta trebuie să vă calculați indicele de masă corporală (IMC). Se calculează folosind formula:

  • IMC între 18,5 și 25 este considerat normal, corespunde greutății corporale normale.
  • Cu un IMC mai mic de 18,5, există un deficit de greutate.
  • IMC între 25 și 30 indică supraponderalitatea.
  • Cu un IMC mai mare de 30, se afirmă obezitatea. Obezitatea este împărțită în 3 grade:
    • IMC 30-35 - obezitate I grad.
    • IMC 35-40 - gradul de obezitate II.
    • IMC peste 40 - obezitate gradul III.

În fiecare an, studiile globale privind tratamentul diabetului zaharat de tip 2 demonstrează că aderența la o nutriție adecvată poate reduce incidența diabetului cu 40-50%, iar în combinație cu exercițiile fizice această cifră ajunge la 60%.

Luați în considerare principiile de bază ale dietei

1. Reducerea conținutului de calorii din alimente

Pentru a reduce în mod eficient greutatea corporală, cheltuielile de energie trebuie să depășească aportul de alimente. Pentru a face acest lucru, în dietă, trebuie să reduceți treptat conținutul de calorii din alimente, ajungând la un deficit caloric de 500-1000 pe zi.

Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că organismul are nevoie de energie pentru o viață normală. Prin urmare, este inacceptabil să consumi mai puțin de 1200 kcal pe zi pentru femei și mai puțin de 1500 kcal pe zi pentru bărbați..

Puteți calcula necesitatea zilnică de kilocalorii utilizând următorul tabel.

Tabel - Calculul necesarului zilnic în kilocalorii
VârstăfemeiBărbați
Sub 30 de ani(0,0621 * greutate (kg) + 2,0357) * 240(0,0630 * greutate (kg) + 2,8957) * 240
30-60 de ani(0,0342 * greutate (kg) + 3,5377) * 240(0,0484 * greutate (kg) + 3,6534) * 240
Peste 60 de ani(0,0377 * greutate (kg) + 2,7545) * 240(0,0491 * greutate (kg) + 2,4587) * 240

Cifra rezultată va indica cantitatea de kilocalorii care trebuie consumate pentru a menține greutatea la același nivel. Pentru a pierde în greutate din această cifră, trebuie să scădeți 20%.

Conținutul zilnic de calorii al dietei ar trebui să conste în:

  • Proteine ​​- 15-20%.
  • Grăsime - 20-25%.
  • Carbohidrați - 55-65%.

Este necesar să reduceți conținutul de calorii din alimente în detrimentul carbohidraților și grăsimilor simple. În același timp, trebuie să știți că în timpul descompunerii a 1 g de proteine ​​sau carbohidrați, se eliberează 4 kcal de energie și 1 g de grăsime - 9 kcal de energie.

2. Mese regulate

Persoanele cu diabet de tip 2 se confruntă adesea cu foame constante din cauza nivelurilor crescute de insulină din sânge. Pentru a evita acest lucru, mesele trebuie să fie regulate, de 5-6 ori, în porții fracționate. În niciun caz nu ar trebui să ți se facă foame! Acest lucru nu va duce la o scădere semnificativă a greutății corporale, dar va provoca o creștere accentuată a glicemiei ca răspuns.

3. Nu numai compoziția cantitativă, ci și compoziția calitativă a produselor este importantă.

Proteinele sunt elementele de bază ale corpului. Sunt implicați în construcția celulelor, formarea imunității, transportul substanțelor. Unii hormoni sunt proteine. Mușchiul este format din cantități mari de proteine.

Proteinele sunt vegetale (fasole, mazăre, nuci) și animale (carne, brânză de vaci, ouă). În diabetul zaharat, este important să le consumăm pe amândouă. Dar ar trebui să restricționați puțin proteinele animale, deoarece acestea sunt asociate cu grăsimile..

Alimente bogate în proteine ​​vegetale Alimente bogate în proteine ​​animale

Grăsimea este o sursă de energie. Ei sunt cei care pot fi depuși „în rezervă” în țesutul adipos. În plus, grăsimile sunt implicate în construirea membranelor celulare, a membranelor, cu participarea lor, are loc transportul de vitamine, microelemente, substanțe nutritive în celulă.

Grăsimile sunt saturate (animale) și nesaturate (vegetale).

Grăsimile saturate sunt solide. Se găsesc în margarină, unt, carne, untură. Grăsimile saturate pot crește nivelul colesterolului din sânge și pot participa la formarea plăcii aterosclerotice, afectând astfel sănătatea vasculară. De aceea, se recomandă limitarea aportului lor la 1/3 din totalul grăsimilor..

Grăsimi nesaturate lichide. Conținut în uleiuri vegetale, nuci, semințe, pește. Grăsimile nesaturate sunt implicate în construcția membranelor celulare, formarea hormonilor, reduc nivelul colesterolului din sânge și stabilizează placa aterosclerotică. Toate aceste beneficii sunt vitale pentru diabetici..

Dar nu uitați de conținutul ridicat de calorii al grăsimilor. De asemenea, nu se recomandă utilizarea grăsimilor pentru prăjirea alimentelor..

Dacă grăsimile sunt surse de energie lente, atunci glucidele sunt rapide. Glucidele se găsesc într-o mare varietate de alimente. În funcție de proprietățile lor, acestea pot fi împărțite în digerabile și nedigerabile..

Glucidele digerabile sunt absorbite de organism și pot crește nivelul glicemiei. Sunt:

  • Simplu - se absoarbe rapid și mărește dramatic nivelul glicemiei.
  • Complex - se descompune încet și crește treptat nivelul glicemiei
Tabel - Conținutul de carbohidrați digerabili
Carbohidrați simpliCarbohidrați complecși
Zahar, miere, fructe de padure, fructe, dulciuri, gem, marshmallows, inghetata, bauturi zaharate, sucuri, cofetarie.Legume, paste din grâu dur, pâine, cereale, ierburi.

Carbohidrații nedigerabili includ fibre (fibre dietetice). Fibrele îmbunătățesc funcția intestinului, reduc foamea, ajută la scăderea nivelului de glucoză și colesterol din sânge și elimină toxinele din intestine. Conținut în tărâțe, piei de fructe, pâine integrală, leguminoase. Fibrele solubile (pectina) se găsesc în mere, pere, citrice, legume.

Carbohidrații simpli sub formă de bulgări de zahăr, dulciuri, suc trebuie să fie întotdeauna alături de un diabetic care primește insulină în caz de hipoglicemie, o scădere accentuată a glicemiei.

Care este indicele glicemic?

Indicele glicemic este o măsură a vitezei la care glucoza este absorbită dintr-un anumit aliment în fluxul sanguin. Adică, cu cât indicele glicemic este mai mare, cu atât nivelul glicemiei va crește mai repede după ce îl beți. Cu cât acest indice este mai mic, cu atât sentimentul de sațietate va rămâne mai lung..

Există tabele care conțin o listă de alimente și indicii glicemici corespunzători. De exemplu, acest indicator pentru varza albă este de 15, pentru făină de ovăz gătită în apă - 40, pentru miere și pâine - 80, și pentru cartofi prăjiți - 95!

Pentru pacienții cu diabet, astfel de indici glicemici uriași sunt inacceptabili. Este necesar să se acorde preferință alimentelor cu un indice glicemic scăzut, combinându-le între ele.

Indicele glicemic este crescut prin tratament termic (gătit, prăjit etc.), tăierea alimentelor în piure, sărarea, consumul cu mesele. Reduceți consumul său de fibre, grăsimi care încetinesc absorbția, aportul de alimente neprelucrate termic și nemăcinate.

4. Îndulcitorii pot fi folosiți pentru a îmbunătăți proprietățile alimentelor.

Sunt naturale și artificiale (îndulcitori).

Masă - îndulcitori
NaturalÎndulcitori artificiali)
FructozăAspartam
XilitolZaharină
SorbitolCiclamat
MaltitolSucraloză
Acesulfam

Îndulcitorii naturali se găsesc în fructe și pot crește nivelul glicemiei, dar cu o rată ușor mai lentă decât zahărul obișnuit. Odată absorbite, acestea sunt transportate în ficat unde sunt transformate în glucoză..

De aceea nu este necesar să se considere ca fiind inofensive și cu atât mai mult produsele dietetice pe fructoză, care sunt pe rafturile pentru diabetici din magazine. Acesta este doar un truc de marketing. Din același motiv, mierea nu trebuie abuzată. Conține o cantitate mare de fructoză, care cu siguranță va crește glicemia după un timp..

Indulcitorii nu cresc nivelul glicemiei. Sunt de multe ori mai dulci decât zahărul, deci sunt suficiente cantități foarte mici. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că acestea sunt substanțe sintetice care au propriile efecte secundare și nu trebuie abuzate. Va fi suficient să folosiți 2-4 comprimate de îndulcitor pe zi.

Îndulcitorii nu sunt recomandați femeilor însărcinate și copiilor cu vârsta sub 3 ani. Acestea ar trebui să fie puternic limitate în caz de insuficiență cardiacă și renală, disfuncție hepatică.

După cum puteți vedea din cele de mai sus, atunci când vă planificați dieta, un diabetic va trebui să ia în considerare mulți factori. Cu toate acestea, nu totul este la fel de complicat pe cât ar putea părea la prima vedere. Nu ar trebui să ascultați zvonul popular că nutriția pentru diabetul de tip 2 reprezintă restricții continue, de fapt, totul este destul de simplu. Obiceiul de a mânca corect și sănătos se va forma în primele două săptămâni.

Pentru ajutor și îndrumare în primele etape ale învățării unei diete, vă recomandăm un eșantion de meniu pentru o săptămână pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2 timp de o săptămână. Este compilat cu o rată de aproximativ 1500 kcal pe zi. Dacă este necesar, puteți crește volumul de alimente până la conținutul caloric de care aveți nevoie individual..

Meniu recomandat pentru săptămână

Mic dejun
Terci de fulgi de ovăz cu lapte - 200 gr
Unt - 10 gr
Ou fiert - 1 buc.

Al 2-lea mic dejun
Măr - 1 bucată.

Masa de seara
Murături - 250 gr
Pâine - 30 gr
File de pui fiert - 100 gr
Salată de legume cu măr și ardei gras - 200 gr

Gustare de după amiază
Iaurt fără grăsimi - 200 gr
Pâine crocantă cu cereale integrale - 30 gr

Masa de seara
Sarmale leneș - 200 gr
Salată proaspătă de varză - 150 gr

Mic dejun
Cheesecakes coapte la cuptor - 200 gr
Smântână 15% - 20 gr

Al 2-lea mic dejun - Pere - 1 bucată.

Masa de seara
Supa de peste - 250 gr
Pâine - 30 gr
Pastele de grâu dur - 200 gr
Carne de porc la cuptor cu ceapa -100 gr
Castravete - 100 gr

Gustare de după amiază
Suc de roșii - 200 gr
Portocaliu - 0,5 buc.

Masa de seara
Conopida, înăbușită cu morcovi - 200 gr
Pește gătit - 150 gr
Roșie - 100 gr

Mic dejun
Terci de hrișcă - 200 gr
Unt - 10 gr
Ou - 1 bucată.

Al 2-lea mic dejun
Kiwi - 2 bucăți.

Masa de seara
Supă de legume - 250 gr
Pâine - 30 gr
Rulouri de varză - 200 gr
Smântână 15% - 20 gr

Gustare de după amiază
Kefir 2,5% - 200 gr
Biscuiti precum "Maria" - 20 gr

Masa de seara
Caserola cu branza de vaci - 150 gr
Smântână acră 15% - 10 gr

Mic dejun
Brânză de vaci 3% grăsime - 200 gr
Pâine integrală - 30 gr
Unt - 10 gr

Al 2-lea mic dejun
Suc de roșii - 200 ml
Fulgi de grâu integral - 30g

Masa de seara
Borș vegetarian - 250 gr
Pâine - 30 gr
Tocanță de legume - 200 gr
Carne de vită fiartă - 100 gr

Gustare de după amiază
Iaurt fără grăsimi - 200 gr
Fibră - 20 g

Masa de seara
Ardei umplut cu carne și orez - 250 gr

Mic dejun
Terci de orz perlat - 200 gr
Unt - 10 gr
Brânză Suluguni - 20 gr

Al 2-lea mic dejun
Măr - 1 bucată.

Masa de seara
Supă de fasole - 250 gr
Pâine - 30 gr
Piure de cartofi - 150 gr
Chiftele de porc - 100 gr

Gustare de după amiază
Cheesecakes coapte la cuptor - 150 gr
Smântână - 20 gr

Masa de seara
Legume fierte - 200 gr
Sufle de pui - 150 gr

Mic dejun
Omletă aburită cu broccoli și ardei gras - 200 gr
Pâine - 30 gr

Al 2-lea mic dejun
Portocaliu - 1 bucată.

Masa de seara
Broccoli fiert - 200 gr
Cotlet de pui aburit - 150 gr
Oțetă - 100 gr
Pâine - 30 gr

Gustare de după amiază
Kefir - 200 gr
Biscuiti precum "Maria" - 20 gr

Masa de seara
Terci de hrișcă - 150 gr
Carne de vita fiarta - 100 gr
Salată de castraveți și roșii condimentată cu ulei de floarea soarelui - 100 gr

Mic dejun
Terci de mei cu lapte - 250 gr
Brânză Suluguni - 20 gr
Unt - 10 gr

Al 2-lea mic dejun - Pâine integrală - 30 gr; Pere -1 buc

Masa de seara
Supa de pui - 250 gr
Pâine - 30 gr
Salată de legume - 150 gr
Pește copt la cuptor - 150 gr

Gustare de după amiază
Brânză de vaci 3% grăsime - 100 gr
Smântână - 20 gr

Masa de seara
Varză fiertă - 200 gr
Cotlet de porc aburit - 100 gr
Castravete - 100 gr

Alimente pentru diabetul de tip 2: tabel, lista produselor

Multe persoane cu diabet nu acordă prea multă importanță nutriției adecvate în tratamentul complex al acestei boli. Cu această patologie, în special cel de-al doilea tip, prescripția menționată mai sus trebuie îndeplinită fără greș, deoarece este provocată de o tulburare metabolică, la care a condus dieta greșită. Luați în considerare dieta ideală pentru diabetul de tip 2 de la masă.

Ce este permis să mănânce?

Prima întrebare pentru un pacient cu diabet zaharat este adresată medicului: ce să mănânce cu această boală și ce alimente pot fi consumate zilnic? Cele mai bune produse pentru această afecțiune sunt legumele, fructele, carnea și produsele lactate. Dacă excludeți utilizarea glucozei, care este o sursă de energie instantanee, se poate produce o epuizare rapidă a rezervelor naturale de energie ale corpului (glicogen) și descompunerea proteinelor. Pentru a evita acest lucru, este necesar ca dieta să conțină alimente proteice în cantitate potrivită, precum și vitamine și oligoelemente..

Ce alimente pentru diabetul zaharat de tip 2 (tabelul va fi prezentat mai jos) sunt permise și care sunt interzise?

Fasole

Fasolea este bogată în proteine, vitamine și minerale. Prin urmare, acest produs ar trebui să fie unul dintre primele din dieta unui diabetic. Fasolea are proprietăți medicinale. De obicei, pacienții nu preferă în mod deosebit acest produs, doar pentru că nu știu sau nu știu cum să-l pregătească. Dar fasolea face parte din multe feluri de mâncare interesante și gustoase. Singurul dezavantaj atunci când îl utilizați este formarea puternică de gaze în intestine..

Toată lumea cunoaște aminoacizii care alcătuiesc fasolea (vorbim despre triptofan, valină, metionină, lizină, treonină, leucină, fenilalanină, histidină). Oligoelemente: vitaminele C, B, PP, zinc, potasiu, fosfor și fier. Toate aceste substanțe sunt esențiale pentru ca organismul să funcționeze normal cu niveluri ridicate de glucoză din sânge. Fasolea are un efect pozitiv asupra metabolismului glucidic, deoarece compușii lor sunt fructoza și zaharoza. Ce alte alimente cu diabet zaharat de tip 2 (acestea vor fi prezentate în tabel) puteți consuma?

Cereale

Din acest grup, diabeticilor li se recomandă, în primul rând, să mănânce hrișcă. Poate fi consumat ca terci de lapte sau ca garnitură pentru felul principal. O trăsătură distinctivă a hrișcului este că nu are aproape niciun efect asupra metabolismului carbohidraților, menține cantitatea de glucoză la un nivel constant..

Alte cereale recomandate pentru diabet includ fulgi de ovăz, grâu, porumb și orz. Aceste boabe au cea mai bogată compoziție de vitamine, sunt ușor de digerat și sunt procesate de enzime digestive, ceea ce duce la un efect pozitiv asupra metabolismului glucidelor și normalizează nivelul glucozei. Printre altele, este o sursă de energie și o sursă de neînlocuit de ATP pentru celule.

Dar ce alimente sunt imposibile pentru diabetul zaharat, vom lua în considerare tabelul mai târziu.

Fructe

Nu uitați că în acest grup de produse se concentrează cea mai mare cantitate de fibre, vitamine și minerale. În ele, concentrația acestor substanțe depășește adesea aceeași în alte produse alimentare. Pacienții ar trebui să se concentreze asupra consumului de fructe bogate în vitamina C și antioxidanți..

În diabetul zaharat, unele dintre fructe au o valoare deosebită. Se recomandă utilizarea de grepfrut, lămâi, portocale, mere, caise și piersici, pere, rodii, fructe uscate, fructe de pădure. Delicatese de vară preferate, cum ar fi pepene verde și pepene aromat, au în componență ceva mai mulți carbohidrați, ceea ce indică necesitatea unui consum moderat al acestora..

Fructele pot fi consumate crude. Puteți face și sucuri proaspete din ele..

Ce altceva mai este pe lista alimentelor pentru diabet?

Merită să acordați atenție mierii și rolului său în metabolismul carbohidraților, precum și să aflați cum afectează nivelul glucozei. Să ne oprim asupra principalelor puncte care conduc la concluzii logice. Mierea conține o cantitate mare de fructoză. Nu este capabil să aibă un efect puternic asupra nivelului de glucoză. Trebuie remarcat faptul că fructoza este absorbită în prezența insulinei, care nu este capabilă să își îndeplinească pe deplin sarcina principală în progresia diabetului de tip 2. Această caracteristică duce la o creștere a glicemiei la persoanele cu diabet zaharat, ceea ce este neobișnuit pentru o persoană sănătoasă..

Astfel, concluzionăm despre utilizarea mierii pentru afecțiunea luată în considerare:

  • Mierea este permisă și chiar recomandată să fie consumată în fiecare zi.
  • Este permis să consumați acest produs pe zi într-o cantitate de cel mult 1-2 linguri.
  • Se recomandă consumul de miere pe stomacul gol cu ​​un pahar cu apă. Astfel, se va transforma în glicogen, care va fi principala sursă de energie și nutrienți esențiali pentru organism pe tot parcursul zilei..

Luați în considerare alte alimente pentru diabetul de tip 2 (tabelul este în articol).

Cafeaua are atât proprietăți benefice, cât și dăunătoare. În cazul diabetului zaharat, consumul de cafea în orice stadiu al dezvoltării bolii nu este pe deplin binevenit.

În ciuda faptului că băutura nu are un efect special asupra metabolismului carbohidraților în mod direct, stimulează centrul vasomotor și are un efect relaxant asupra pereților vaselor de sânge. Aceasta implică expansiunea lor (în special în inimă), crescând astfel tonusul arterelor cerebrale (îngustarea vaselor cerebrale, ducând la o scădere a fluxului sanguin către creier și o scădere a presiunii oxigenului). Dar pentru iubitorii de această băutură există o veste bună: este permis să consume cafea slabă în cantități mici, deoarece în caz de diabet moderat nu dăunează organismului.

Și cum să numărăm unitățile de pâine din diabetul zaharat? Tabelul va ajuta la acest lucru..

Nuci

În natură există multe alimente care conțin o cantitate mare de nutrienți. Una dintre acestea este nucile. Sunt bogate în fibre, vitamina D3, acizi grași polinesaturați, calciu și potasiu. În tratamentul bolii în cauză, acestea au un loc special, deoarece sunt implicate în metabolismul glucidic și reduc nivelul glicemiei.

Sub influența substanțelor conținute în nuci, celulele deteriorate ale organelor interne sunt restabilite, ceea ce ajută la oprirea progresiei bolii sau a complicațiilor acesteia. Astfel, nucile sunt vitale în diabetul de tip 2. Tabelul de produse confirmă acest lucru.

Care este indicele glicemic?

Orice persoană care suferă de diabet zaharat, în special o boală de tip II, ar trebui să știe despre indicele glicemic. Acesta este un indicator special care indică capacitatea unui aliment de a determina o creștere a nivelului de glucoză (zahăr) din sânge..

Este de la sine înțeles că, înainte de a utiliza orice produs, este necesar să analizăm ce este permis să fie consumat cu o anumită boală și ce ar trebui aruncat. În cazul unui tip mai ușor de diabet, această procedură nu este necesară, deoarece pentru o formă severă, calcularea indicelui glicemic este vitală, deoarece dieta este una dintre modalitățile de ameliorare a bolii, în special pentru pacienții cu al doilea tip de diabet. Tine minte asta.

Dacă produsul are un indice glicemic scăzut, atunci utilizarea acestuia nu afectează creșterea indicatorului cantitativ al zahărului din sânge sau îl încetinește. În consecință, cu un indice glicemic ridicat, nivelul zahărului începe să crească rapid..

Rezultă că este necesar să se excludă din dietă alimentele cu un indice ridicat. Ca excepție, este permis să se consume numai acele produse care afectează nu numai metabolismul carbohidraților, ci au și proprietăți curative în diabetul zaharat. Dar astfel de alimente trebuie consumate în cantități limitate datorită indicelui glicemic..

Indicatori ai indicelui glicemic

Indicele glicemic este caracterizat de trei indicatori:

  • Scăzut - 10 până la 40 de unități.
  • Mediu - de la 41 la 70 de unități.
  • Mare - peste 70 de unități.

Prin urmare, datorită cunoașterii indicelui glicemic al produsului, nu este necesar să selectați o dietă specială împreună cu nutriționiști și endocrinologi. Până în prezent, există deja tabele dezvoltate care indică indicele glicemic al produselor care îi ajută pe diabetici să aleagă cu ușurință o dietă care le convine. Astfel, se iau în considerare beneficiile pentru organism. Pacientul poate folosi un produs specific într-un moment convenabil pentru el însuși..

O persoană, datorită indicatorilor indicelui glicemic, este capabilă să-și controleze în mod independent dieta și să ia în considerare nivelul crescut de glucoză din sânge. Diabetul zaharat este o boală pe tot parcursul vieții, așa că trebuie să înveți să trăiești cu ea, începând cu alegerea dietei potrivite..

Ce este interzis să mănânci cu diabet?

Tabelul indică nu numai produsele permise, ci și cele interzise. Nu ar trebui să mănânci de toate, mai ales dacă nu ești sigur de siguranță. Dacă nu acordați atenție acestor recomandări, acest lucru poate provoca hiperglicemie, care apoi se transformă într-o comă hiperglicemică și, uneori, accelerează creșterea complicațiilor bolii în cauză. Și în diabetul zaharat, alimentația (tabelul confirmă acest lucru) are o mare importanță.

Ce este caracteristic dietei numărul 9 cu această patologie?

Principala dietă pentru diabetul zaharat de tip 2 este așa-numita dietă Pevzner numărul 9. Se bazează pe corectarea metabolismului glucidic, eliminarea abaterilor în metabolismul lipidelor și proteinelor din organism, care are loc cu un nivel crescut de glucoză.

În termeni generali, dieta numărul 9 poate fi descrisă după cum urmează:

  • conținut redus de calorii din alimente datorită scăderii glucidelor și a grăsimilor de origine animală;
  • dieta conține o cantitate mare de grăsimi vegetale și proteine;
  • sunt excluse dulciurile și zahărul, care sunt principala sursă de carbohidrați ușor digerabili;
  • consum redus de sare și condimente;
  • în loc de mâncăruri prăjite și afumate, se preferă mâncărurile fierte și fierte;
  • temperatura alimentelor consumate ar trebui să fie optimă - nu prea fierbinte și nici prea rece;
  • consumul de alimente - de cel puțin 4 ori pe zi;
  • în loc de zahăr, trebuie folosiți îndulcitori - sorbitol și xilitol;
  • lichidul este utilizat cu moderare - 1300-1600 ml pe zi;
  • mâncați numai acele alimente care nu sunt interzise de un nutriționist din cauza indicelui glicemic.

Am analizat un tabel cu alimente pentru diabetul de tip 2.

Dieta pentru diabetul zaharat de tip 2: meniu pentru o săptămână

Diabetul zaharat este o boală gravă care este adesea însoțită de obezitate. Prin urmare, este important ca pacienții să respecte o dietă specială. Care este dieta pentru diabetul zaharat - ce este posibil și ce ar trebui abandonat? În articol veți găsi răspunsuri la întrebări, precum și un meniu aproximativ pentru o săptămână.

Atenţie! Materialul este doar în scop informativ. Nu utilizați tratamentele descrise în acesta fără a vă consulta mai întâi medicul.

Diabetul de tip 2: mâncare, meniu

Diabetul zaharat este o boală frecventă care apare în rândul populației de pe întreaga planetă. Este asociat cu tulburări metabolice și neasimilarea glucozei de către organism..

Diabetul zaharat este de două tipuri. Diferența lor constă în modul în care organismul face față producției de insulină: în primul caz, pancreasul nu o produce deloc, iar în al doilea, nu produce suficient (sau organismul nu o folosește așa cum ar trebui). Diabetul de tip 2 este adesea asimptomatic, astfel încât este posibil ca oamenii să nu ghicească despre diagnosticul lor pentru o lungă perioadă de timp.

Nutriția diabetului de tip 2 joacă un rol important în sănătatea umană. Cu o formă ușoară a bolii, puteți face chiar și fără administrarea suplimentară de insulină - doar ajustați dieta.

O persoană cu diabet trebuie să mănânce alimente bogate în carbohidrați complecși. De asemenea, merită să consumați zilnic proteine ​​și unele grăsimi saturate..

Vă vom spune ce poate fi utilizat pentru diabetul de tip 2:

  • paine neagra;
  • supe ușoare cu bulion de legume sau de pui;
  • carne slaba si peste;
  • ouă (nu mai mult de 2 bucăți pe zi);
  • legume crude, fierte sau coapte;
  • soiuri acre de fructe și fructe de pădure;
  • produse lactate;
  • ciuperci;
  • unt (nu mai mult de 40 g pe zi);
  • terci pe apă sau lapte.

Concentrați-vă pe legumele crude sau coapte: le puteți mânca în cantități nelimitate. Dacă este plictisitor să mănânci astfel de alimente, faceți pateuri din sfeclă, fasole, morcovi, folosiți vinete sau caviar de dovleac.

  • orice dulciuri, prăjituri, dulciuri;
  • lapte condensat;
  • produse din făină de grâu alb;
  • struguri și banane;
  • alimente picante, afumate;
  • zahăr.

Limitați alimentele prăjite, pâinea, cartofii, pastele și alimentele bogate în carbohidrați. Dacă este dificil să beți ceai și cafea fără zahăr, înlocuiți-le cu îndulcitori speciali.

Evitați băuturile răcoritoare și sucurile. Limitați alcoolul: puteți permite uneori niște vin roșu uscat.

De obicei, diabeticilor le este greu să renunțe la dulciuri, motiv pentru care aproape fiecare supermarket are o secțiune cu bunătăți sănătoase. Acestea includ înlocuitori de zahăr aprobați care nu vor afecta sănătatea pacientului. Totuși, nici nu ar trebui să te lași lăsat cu astfel de dulciuri..

Nutriția pentru diabetul zaharat nu este complicată și se bazează pe alimente sănătoase și sănătoase. Poate și ar trebui să fie urmat de oameni care vor să arate bine și să se simtă grozav.

Diabet zaharat tip 2: meniu pentru săptămână

Când știți ce alimente pot fi consumate și care ar trebui aruncate, elaborați un meniu special. Este ușor să o compuneți singur și puteți găsi mai jos un exemplu de mâncare pentru o săptămână..

Persoanele cu diabet zaharat de tip 2 nu ar trebui să le fie foame. Mesele trebuie să fie simple și variate. Mâncarea trebuie luată de 5-6 ori pe zi în porții mici. Conținutul de calorii al dietei ar trebui să fie de aproximativ 1500 kcal pe zi. Asigurați-vă că cantitatea de alimente de pe farfurie nu depășește 150-200 g.

Nu treceți peste micul dejun: este o parte importantă a dietei pentru diabetici. Consumul unei mese potrivite de dimineață poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr..

Faceți o dietă astfel încât să conțină trei mese complete (mic dejun, prânz și cină), precum și 2-3 gustări.

Un meniu aproximativ pentru diabetul de tip 2 poate arăta astfel:

  • luni.

Mic dejun - omletă cu două ouă cu legume.

Gustare - suc de portocale și biscuiți biscuiți.

Prânz - supă cu chiftele, o felie de pâine.

A doua gustare - măr, ceai fără zahăr.

Cina - vinaigreta și pește la cuptor.

Cu o oră înainte de culcare, puteți bea un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru se aplică nu numai luni, ci și celorlalte zile ale săptămânii..

  • marţi.

Mic dejun - fulgi de ovăz în apă cu fructe, ceai / cafea fără zahăr.

Gustare - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu ierburi.

Prânz - sfeclă roșie pe smântână, o bucată de pâine.

A doua gustare - salată de varză cu unt.

Cina - piept de pui la cuptor și tocană de legume.

  • miercuri.

Mic dejun - cartofi fierți în piele (2 buc.), Castraveți sau roșii, ceai / cafea fără zahăr.

Gustare - cotlete de varză.

Pranz - ardei umpluti in sos de rosii, orez / hrisca.

A doua gustare - suc de legume și prăjituri neîndulcite.

Cina - cotlete de curcan aburite cu garnitură de legume.

  • joi.

Mic dejun - prajituri de branza neindulcite, ceai / cafea fara zahar.

Gustare - iaurt și chipsuri fără zahăr.

Prânz - borș slab și o felie de pâine.

A doua gustare - fructe acre sau fructe de padure.

Cina - prăjituri de pește și o porție de salată de legume.

  • vineri.

Mic dejun - terci de mei în apă fără unt și zahăr, suc de mere.

Gustare - mazăre verde și o pâine de brânză.

Prânz - orez sălbatic și salată de legume.

A doua gustare - măr.

Cina - linte și o felie de carne de vită la cuptor.

  • sâmbătă.

Mic dejun - două ouă fierte moi și o pâine de brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

Gustare - salată de roșii și ceapă cu ulei vegetal.

Pranz - supa de pui si o felie de paine.

A doua gustare - salată de varză murată.

Cina - legume la aburi și ciuperci la cuptor.

  • duminică.

Mic dejun - caserola de brânză de vaci, suc de grapefruit.

Gustare - salată de morcovi și mere.

Prânz - supă de mazăre și o felie de pâine.

A doua gustare - suc de roșii și fursecuri neindulcite.

Cina - pilaf și salată de legume.

Nu este necesar să respectați exact dieta propusă - schimbați felurile de mâncare după cum doriți. De asemenea, schimbați meniul în funcție de sezon: vara, ar trebui să acordați preferință legumelor proaspete, să folosiți piureuri de fructe, să înghețați piureul din fructe de pădure, iar iarna ar trebui să pregătiți mese mai consistente..

După cum puteți vedea, alimentele pentru diabetul de tip 2 pot fi foarte variate și delicioase. Principalul lucru este să evitați alimentele interzise, ​​deoarece sănătatea va depinde și de dieta dumneavoastră..

Autor: Candidat la științe medicale Anna Ivanovna Tikhomirova

Recenzent: candidat la științe medicale, profesorul Ivan Georgievich Maksakov

Ce puteți mânca cu diabetul de tip 2: un meniu pentru o săptămână

Tabel nutrițional pentru diabet: dietă, alimente

Endocrinolog Olga Demicheva, autor de cărți, membru al Asociației Europene pentru Studiul Diabetului Mellitus,

Ce alimente nu pot fi consumate cu diabet de tip 2? Cum se face un meniu pentru fiecare zi în caz de diabet, suspiciune sau obezitate? Endocrinologul Olga Demicheva vorbește despre nutriția diabetului de tip 2, care este o componentă importantă a tratamentului, în cartea „Este timpul să tratezi corect”.

Spre deosebire de diabetul zaharat de tip 1 (T1DM), de regulă, nu există debut luminos însoțit de sete, urinare abundentă, scădere în greutate, slăbiciune severă în diabetul zaharat de tip 2 (T2DM). De obicei, boala este practic asimptomatică de câțiva ani, astfel încât mai mult de jumătate dintre pacienții cu diabet zaharat din lume nu știu de boala lor. Și nu află nici despre asta până nu apar primele complicații sau până la detectarea accidentală a unui nivel crescut de glucoză în sânge.

Cu un studiu atent al pacienților cu diabet nou diagnosticat, este posibil să aflăm că în ultimele luni (ani) au observat oboseală rapidă, o ușoară scădere a forței musculare, o tendință de a urina noaptea; în plus, femeile pot prezenta mâncărime în perineu, iar bărbații - disfuncție erectilă. Dar toate aceste simptome nu sunt adesea considerate de către pacienți ca un motiv pentru a consulta un medic..

Criteriile pentru diagnosticarea T2DM pe baza analizei glicemiei nu diferă de cele din T1DM, dar vârsta peste 40 de ani, obezitatea viscerală, simptomele slabe ale diabetului și nivelurile normale (și uneori moderat crescute) de insulină intrinsecă fac posibilă distincția cu încredere a T2DM de T1DM..

Principalul lucru nu este să mor de foame! Nutriție pentru diabetul de tip 2

Dieta unui pacient T2DM ar trebui să asigure normalizarea greutății corporale, să nu provoace hiper- și hipoglicemie și să reducă riscurile de ateroscleroză și hipertensiune arterială..

Mesele ar trebui să fie porțiuni frecvente, fracționate, mici (de obicei 3 mese principale și 2-3 mese intermediare) cu un conținut zilnic de calorii de aproximativ 1500 kcal. Ultima masă se ia cu 40-60 de minute înainte de culcare.

Baza nutriției este carbohidrații complecși cu un indice glicemic scăzut (IG), adică creșterea lentă a nivelului de glucoză din sânge; acestea ar trebui să reprezinte până la 50-60% din valoarea nutrițională.

Cele mai multe produse de cofetărie, băuturi cu zahăr, produse de patiserie, cereale mici au un IG ridicat; acestea ar trebui eliminate sau minimizate. IG scăzut sunt cereale integrale, legume, fructe bogate în fibre dietetice.

Cantitatea totală de grăsimi nu trebuie să depășească 30% din totalul caloriilor, grăsimi saturate - 10%. Este ușor să distingem grăsimile saturate de grăsimile nesaturate: grăsimile nesaturate sunt lichide la temperatura camerei, iar grăsimile saturate sunt solide, pot fi tăiate cu un cuțit și întinse pe pâine.

Fiecare masă trebuie să includă o cantitate adecvată de proteine ​​pentru stabilizarea glicemiei și menținerea plenitudinii. Se recomandă consumul de pește de cel puțin 2 ori pe săptămână. Legumele și fructele ar trebui să fie prezente în dietă de cel puțin 5 ori pe zi. Fructele dulci (struguri, smochine, banane, curmale, melon) trebuie limitate.

Nu sareți alimentele în exces. Încercați să păstrați cantitatea de sare de masă care să nu depășească 5 g pe zi (1 linguriță).

Alcoolul, ca sursă de „calorii goale”, stimulent al apetitului, destabilizator glicemic, trebuie eliminat din dietă sau minimizat. Dacă este imposibil să refuzați alcoolul, ar trebui să se acorde preferință vinului roșu uscat. Încercați să limitați alcoolul la o doză pe zi pentru femei sau două pentru bărbați (1 doză = 360 ml bere = 150 ml vin = 45 ml spirtoase).

Nu se recomandă utilizarea antioxidanților (vitaminele E, C, caroten), deoarece în prezent nu există dovezi pentru utilizarea lor, dar există posibilitatea unor efecte adverse pe termen lung.

Se recomandă păstrarea unui jurnal alimentar, unde să înregistreze ce și în ce cantitate, când și de ce a fost mâncat și băut.

Este important să renunțați la fumat pentru a reduce riscul de complicații cardiovasculare și de cancer.

Trebuie remarcat faptul că în 2-3 săptămâni după încetarea fumatului, funcția receptorilor olfactivi este restabilită, care sunt parțial suprimate la fumători. Drept urmare, este posibil să crească pofta de mâncare prin „sporirea” aromelor alimentelor. Acest fapt necesită autocontrol special pentru a evita supraalimentarea..

Așa arată „piramida alimentară” în T2DM.

Meniul săptămânal de tip 2 pentru diabet

Se recomandă excluderea carbohidraților simpli din dietă: zahăr (inclusiv fructoză), cofetărie (prăjituri, bomboane, chifle dulci, turtă dulce, înghețată, fursecuri), miere, gem, sucuri de fructe etc. Toate aceste produse cresc dramatic nivelul glicemia și promovează obezitatea. În plus, pentru a reduce riscul de ateroscleroză, care progresează rapid în diabetul de tip 2, se recomandă excluderea grăsimilor animale: carne grasă, untură, unt, smântână, brânză de vaci grasă, brânză etc..

Consumul de grăsimi vegetale și pește gras ar trebui redus: deși nu cresc riscul de ateroscleroză, ele contribuie la progresia obezității. În T2DM, obezitatea este o problemă gravă care complică evoluția bolii. Dacă sunt necesare sfaturi nutriționale suplimentare, de exemplu, legate de afectarea funcției renale sau un risc crescut de gută, aceste puncte ar trebui discutate de medicul curant..

Eu micul dejun
(imediat
după
a trezi-
denia)
II mic dejunMasa de searaGustare de după amiazăMasa de searaTârziu
masa de seara
(pentru 30-60
min. inainte de
noapte
dormi)
LuniFăină de ovăz în apă fără ulei și zahăr sau pâine cu cereale cu degresat-
brânză de vaci proaspătă. Cafea sau ceai fără zahăr. *
Suc de roșii cu biscuiți.Salată de varză proaspătă (castravete, roșii) cu limuzină-
acest suc. Supa de legume. Pâine. Pește cu orez. Miner-
Apă sărată.
Mere, biscuiți neîndulciti, ceai fără zahăr. *Vinaigreta. Carne de vită slabă cu semințe de mac-
rones din grâu dur. Ceai fără zahăr.
Grech-
terci verde fără ulei (3-4 sute-
linguri) sau chipsuri de cereale. Un pahar de chefir 1%.
WKapus-
cotlete groase, pâine cu cereale. Cafea (ceai) fără zahăr. *
Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și biscuiți.Salată proaspătă de varză (castraveți, roșii, bulgari-
piper) cu suc de lămâie. Supă de roșii. Pâine. Piept de pui cu tocană de legume. A mea-
apă naturală.
Cookie-uri cu piersici, neindulcite.Murături. Vitel cu hrișcă-
terci neva. Ceai fără zahăr.
Fulgi de ovăz de la o sută-
lapte kanom sau chefir de 1%.
MiercuriOu fiert moale. Cartofi, zape-
coapte la cuptor (2 buc.). Cafea (ceai) fără zahăr. *
măr.Salată grecească. Borșul postului. Pâine cu boabe. Carne tocată-
ardei (cu vita si orez). A mea-
apă naturală.
Făină de pâine cu suc de fructe. *Piept de curcan cu conopidă. Ceai fără zahăr.Muesli de la o sută-
kanom 1% kefir sau lapte.
ThSyrniki cu gem pe xilitol. Cafea (ceai) fără zahăr. *Suc de legume cu fursecuri neindulcite.Salată proaspătă de castraveți cu suc de lămâie. Supă de varză slabă. Pâine cu boabe. Bakla-
jansuri cu carne. A mea-
apă naturală.
100 g cireșeVin-
salut, cotlete de pui (abur). Ceai fără zahăr.
2 felii de orice pâine. Un pahar de 1% kefir sau lapte.
VineriTerci de mei pe apă fără ulei și zahăr sau pâine cu cereale cu degresat-
brânză de vaci proaspătă (brânză feta). Cafea (ceai) fără zahăr. *
Berry Uzvar cu biscuiți.Salată de varză murată. Supă de tăiței-
lăsat pe bulion de pui. Pâine. Piept de pui cu orez. A mea-
apă naturală.
Pere, fursecuri neindulcite.Salată proaspătă de varză. Pește slab cu zapa-
cartofi vindecati. Ceai fără zahăr.
Grech-
terci verde fără ulei (3-4 sute-
linguri). O sută-
kan 1% kefir sau ayran.
SâmbătăO omletă de ouă. Pâine de boabe cu brânză feta. Cafea cu lapte fără zahăr sau ceai.Grad-
iaurt uscat fără zahăr. Cookie-uri neindulcite.
Salată de roșii cu ceapă, 1 linguriță de măsline-
unt, sare. Supa Solyanka cu bulion slab. Pâine. Vitel cu legume. A mea-
apă naturală.
Pepene verde (1 felie).Cotlete de vițel cu linte. Legume proaspete. Ceai marma neîndulcit-
fret pe xilitol.
Cipsuri de cereale. Un pahar de chefir 1%.
SoareTerci de orz. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Cafea cu lapte fără zahăr sau ceai.Mazăre verde cu 1 felie de orice pâine.Bakla-
băuturi cu usturoi (cu conținut scăzut de grăsimi). Supa de pui cu taitei. Pâine. Organe de pui cu hrișcă-
terci neva și legume. A mea-
apă naturală.
Felii de mere sau sfeclă roșie, caserola-
coapte la cuptor (fara zahar).
Pește cu conținut scăzut de grăsimi cu orez. Roșii, castraveți, verdeață.Fulgi de ovăz fără zahăr cu lapte copt fermentat.

Activitatea fizică în diabetul de tip 2

Activitatea fizică redusă (inactivitatea fizică) este dușmanul muritor al omenirii civilizate. Exercițiile fizice regulate sunt importante pentru tratarea obezității, reducerea hiperglicemiei, normalizarea tensiunii arteriale și prevenirea bolilor coronariene.

În T2DM, lupta împotriva hipodinamiei este deosebit de importantă. Faptul este că în timpul hipodinamiei, mușchii încetează să mai utilizeze în mod activ glucoza și se păstrează sub formă de grăsime. Cu cât se acumulează mai multe grăsimi, cu atât este mai mică sensibilitatea la insulină a celulelor. S-a dovedit că rezistența la insulină poate fi găsită la 25% dintre persoanele care duc un stil de viață sedentar.

De la sine, activitatea musculară regulată duce la modificări metabolice care reduc rezistența la insulină. Pentru a obține un efect terapeutic, este suficient să exersați zilnic 30 de minute de mers pe jos viguros sau de 3-4 ori pe săptămână pentru a alerga timp de 20-30 de minute, de preferință 1-1,5 ore după mese, ceea ce ajută la reducerea rezistenței la insulină și la un control glicemic mai bun..

Puteți efectua un „experiment” independent folosind un glucometru de uz casnic și observați cum scade glicemia după 15 minute de activitate fizică.

Informațiile de pe site sunt doar cu titlu de referință și nu reprezintă o recomandare pentru autodiagnostic și tratament. Pentru întrebări medicale, asigurați-vă că consultați un medic.

Dieta pentru diabetul de tip 2: meniuri pentru tratament

Prescriind cursul terapiei nu numai pentru bolile gastroenterologice, ci și pentru bolile endocrinologice, medicii, dintr-un motiv, acordă o atenție deosebită nutriției terapeutice. O dietă pentru diabetul de tip 2 este principala modalitate de ameliorare a simptomelor de exacerbare și de normalizare a stării pacientului, dar pentru aceasta trebuie să cunoașteți pe de rost listele de alimente permise și să mâncați mese extrem de sigure. Cum se mănâncă pentru diabetici?

Ce este diabetul de tip 2

Dacă procesele metabolice ale unei persoane sunt perturbate și în acest context există o schimbare a capacității țesuturilor de a interacționa cu glucoza, ceea ce duce la o creștere a nivelului de zahăr din sânge, el se confruntă cu un diagnostic de diabet. Această boală este clasificată prin modificări interne - al doilea tip se caracterizează printr-un defect al secreției de insulină, care provoacă hiperglicemie. Dieta pentru diabetul de tip 2 este una dintre cheile normalizării zahărului din sânge.

Caracteristici și reguli ale dietei pentru diabetici

Sensibilitatea redusă la insulină și nivelurile ridicate de zahăr deja în stadiul inițial al diabetului necesită pe cât posibil pentru a preveni riscurile unei creșteri și mai mari a acestuia, prin urmare, dieta vizează stabilizarea proceselor metabolice și a insulinei printr-o scădere a sintezei glucozei în ficat. Majoritatea medicilor prescriu o dietă bazată pe restricție de carbohidrați. Punctele cheie ale unei diete pentru diabet:

  • Consumați un număr mare de mese în porții mici.
  • Nu excludeți un singur element din BJU, ci reduceți proporția de carbohidrați.
  • Alcătuiește rația zilnică în funcție de necesitățile energetice - calculează aportul individual de calorii.

Restricția calorică a dietei

Consumul de diabet de tip 2 nu poate fi înfometat, mai ales dacă vă exersați - dietele bazate pe scăderea severă a aportului zilnic de calorii nu ajută la stabilizarea nivelului de insulină. Cu toate acestea, datorită legăturii dintre excesul de greutate și diabet, este necesar să se realizeze o reducere competentă a caloriilor: la o astfel de cantitate de alimente care să susțină activitatea naturală. Acest parametru este calculat conform formulei metabolice de bază, dar nu poate fi mai mic de 1400 kcal..

Nutriție fracționată

Reducerea dimensiunilor porțiilor ajută, de asemenea, la normalizarea metabolismului glucidic și la stabilizarea nivelului zahărului: astfel răspunsul la insulină devine mai puțin pronunțat. Cu toate acestea, în același timp, dieta impune ca mesele să fie foarte frecvente pentru a preveni foamea. Medicii recomandă să mănânce conform regimului la fiecare 2 ore, dar intervalul exact depinde de ritmul de viață al pacientului..

Distribuirea uniformă a meselor după conținutul de calorii

Pentru o dietă cu diabet de tip 2, este recomandabil să utilizați una dintre regulile dietei sănătoase clasice, referitoare la împărțirea aportului zilnic de calorii în mai multe mese. Cel mai satisfăcător din meniul diabeticului ar trebui să fie prânzul - aproximativ 35% din toate caloriile admise. Până la 30% pot lua micul dejun, aproximativ 25% este pentru cină, iar restul este servit pentru gustări. În plus, merită să păstrați conținutul de calorii al vasului (principal) în limita a 300-400 kcal.

  • Supozitoare cu indometacină
  • Stomacul doare - ce să faci acasă. Primul ajutor pentru durerile abdominale la copii și adulți
  • Amestec de întărire a imunității

Evitarea glucidelor simple și limitarea celor complexe

Având în vedere hiperglicemia care urmează persoanelor cu diabet zaharat de tip 2, meniul dietetic presupune distrugerea obligatorie a tuturor alimentelor care pot provoca un salt de insulină. În plus, necesitatea de a elimina carbohidrații simpli și de a minimiza proporția de carbohidrați complecși cât mai mult posibil se explică prin legătura dintre diabetul zaharat și obezitate. Dintre glucidele lente, dieta diabetică permite cerealele.

Metode de gătit dietetice

Rețetele pentru mâncăruri pentru diabetici implică un refuz de prăjire, deoarece va încărca pancreasul și va afecta negativ ficatul. Principala metodă de tratament termic este gătitul, care poate fi înlocuit cu gătitul cu aburi. Tăierea este nedorită, coacerea se face rar, fără grăsimi: în acest fel se gătesc legumele.

Nutriție pentru diabetul de tip 2

Adesea, medicii recomandă diabeticilor să respecte dieta 9 - acesta este tabelul de tratament al lui Pevzner, care este potrivit pentru toată lumea, cu excepția celor care se află într-un stadiu sever al diabetului zaharat de tip 2: dieta lor este pregătită individual de către un specialist. Reducerea conținutului de calorii din meniu se realizează prin reducerea cantității de grăsimi și zaharuri:

  • din produse lactate, sunt permise doar brânză cu conținut scăzut de grăsimi (până la 30%), brânză de vaci ușoară (4% și mai puțin), lapte degresat;
  • refuză cu totul dulciurile;
  • asigurați-vă că țineți cont de valorile indicelui glicemic și de unitatea de pâine la întocmirea meniului.

De ce ai nevoie de indicele glicemic al alimentelor

Rolul unuia dintre indicatorii care determină cât de rapidă și puternică producția de insulină va începe alimentele consumate - indicele glicemic (IG), contestă nutriționiștii. Conform statisticilor medicale, pacienții cu diabet care nu au fost ghidați de tabelele GI, dar au numărat proporția totală de carbohidrați, nu au prezentat progresia bolii. Cu toate acestea, pentru cei cărora le este frică de complicațiile diabetului, pentru propria lor liniște sufletească, merită să cunoașteți indicele glicemic al alimentelor de bază:

IG scăzut (până la 40)

IG mediu (41-70)

IG ridicat (de la 71)

Nuc, arahide

Kiwi, mango, papaya

Prune, caise, piersici

Mâncăruri cu cartofi

Lintea, fasolea albă

Ce înseamnă XE și cum se determină componenta carbohidratului dintr-un produs

Dieta pentru diabetul zaharat de tip 2 presupune respectarea normei privind carbohidrații și o măsură condițională introdusă de nutriționiști, numită unitatea de pâine (XE), ajută la calcularea acesteia. 1 XE conține aproximativ 12-15 g carbohidrați, care cresc nivelul zahărului cu 2,8 mmol / l și au nevoie de 2 unități de insulină. Principiile de bază ale nutriției pentru o persoană cu diabet zaharat de tip 2 necesită administrarea de la 18 la 25 XE pe zi, care sunt împărțite după cum urmează:

  • Mese principale - până la 5 XE.
  • Gustări - până la 2 XE.

Ce alimente nu pot fi consumate cu diabet

Principala interdicție a dietei impune surselor de carbohidrați simpli, alcool, alimente, care provoacă secreția biliară și suprasolicită ficatul cu pancreasul. Dieta diabeticilor cărora li s-a diagnosticat hiperglicemia (și în special a celor obezi) poate să nu conțină:

  1. Produse de cofetărie și produse de patiserie - provoacă un salt în insulină, au o cantitate mare de XE.
  2. Gem, miere, unele tipuri de fructe dulci (banane, struguri, curmale, stafide), sfeclă fiartă, dovleac - au un IG ridicat.
  3. Grăsimi, slănină, afumături, unt - conținut ridicat de calorii, efect asupra pancreasului.
  4. Condimente, murături, semifabricate - încărcare pe ficat.

Ce poți mânca

Baza meselor dietetice pentru diabetul zaharat sunt sursele de fibre vegetale - acestea sunt legume. În plus, este permisă utilizarea ciupercilor și, mai rar, adăugarea de pește și carne slabă în meniu (de 3-5 ori pe săptămână). Fructele de mare și ouăle sunt permise în fiecare zi, asigurați-vă că mâncați ierburi proaspete, puteți forma un meniu pe proteine ​​vegetale. Lista alimentelor aprobate pentru diabet arată astfel:

  • IG scăzut: ciuperci, varză, salată, morcovi crudi, vinete, mazăre verde, mere, grepfrut, portocale, cireșe, căpșuni, caise uscate, pâine cu secară, 2% lapte.
  • GI mediu: hrișcă, tărâțe, fasole colorată, bulgur, mazăre verde conservată, orez brun.
  • Borderline GI: sfeclă crudă, paste (grâu dur), pâine brună, cartofi, napi, porumb fiert, piure de mazăre, fulgi de ovăz.

Dieta pentru diabetici de tip 2 - cum să înlocuiți alimentele obișnuite

Potrivit medicilor, terapia dietetică este eficientă numai atunci când regulile sunt respectate cu strictețe, deci trebuie să acordați atenție chiar și lucrurilor mici. Dacă se indică faptul că fulgii de ovăz ar trebui să fie gătite nu din fulgi, ci din boabe zdrobite, atunci nu există lacune. Ce alte alimente familiare necesită o dietă pentru diabetul de tip 2 pentru a fi înlocuite cu altele mai utile pot fi înțelese din tabel:

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat