Simptome și semne că mâncați doze prea periculoase de dulciuri

Mulți oameni justifică dragostea dulciurilor prin faptul că creierul are nevoie de glucoză pentru a funcționa corect. Și într-adevăr este. Dar! Primim norma acestei substanțe cu produse utile și nu foarte utile pe care le consumăm zilnic. În acest caz, vorbim nu numai despre cofetărie și fructe, ci și despre ketchup-uri, sosuri și alte produse care includ zahăr..

Să nu fim ipocriți care promovează respingerea completă a dulciurilor, deoarece utilizarea zahărului rafinat în limite rezonabile nu afectează negativ sănătatea.

Amintiți-vă doar că un entuziasm excesiv pentru prăjituri, produse de patiserie, gem și ciocolată contribuie la întreruperea tuturor proceselor metabolice din organism, care este plină de dezvoltarea diabetului zaharat, obezității, hipertensiunii, oboselii cronice și a altor procese patologice..

Luați în considerare simptomele care vă spun prea mult zahăr.

Dureri musculare și articulare

Un exces de zahăr din organism provoacă producerea insulinei și a hormonilor de stres, care declanșează un proces inflamator în țesuturi, însoțit de durere în mușchi și articulații rigide..

În plus, corpul nostru cheltuiește o cantitate mare de calciu pentru oxidarea și asimilarea zahărului rafinat, în urma căruia țesutul osos nu primește acest mineral..

Deficitul de calciu poate avea ca rezultat nu numai dureri musculare și articulare, ci și boli precum artrita și osteoporoza (cu aceasta din urmă, riscul fracturilor osoase crește de multe ori).

Iritatii ale pielii

După cum sa menționat mai sus, consumul excesiv de zahăr determină o creștere a producției de insulină, ceea ce crește activitatea glandelor sebacee..

Pur și simplu, hormonii produc cantități mari de sebum care înfundă porii, rezultând erupții acneice care sunt dificil de tratat fără revizuirea dietei..

Roșeața, uscăciunea și descuamarea pielii indică, de asemenea, că este timpul să reduceți aportul de zahăr..

Îmbătrânirea prematură a pielii

În procesul de digestie a zahărului, glucoza este eliberată în sânge, ceea ce afectează circulația colagenului, care este responsabil pentru starea pielii.

Dacă prea mult zahăr intră în fluxul sanguin, colagenul se cântărește și devine mai puțin mobil, ceea ce duce la formarea ridurilor, pierderea elasticității și fermității pielii..

Tensiune arterială crescută

S-a dovedit că consumul excesiv de zahăr duce la o creștere susținută a tensiunii arteriale datorită efectelor agresive ale acestui produs asupra hipotalamusului.

Prin urmare, dacă tensiunea arterială crește adesea fără niciun motiv aparent, în timp ce consumați o cantitate mare de alimente care conțin zahăr în fiecare zi, acordați atenție dietei, ceea ce va ajuta la normalizarea tensiunii arteriale..

Carierea dinților și caria

Știm din copilărie că dulciurile ne „strică” dinții. Și nu poți să te certi cu asta!

Într-adevăr, placa care se formează pe dinți după masă conține bacterii și acizi, care reacționează cu zahărul pentru a declanșa procese oxidative. Ca urmare, smalțul dinților este distrus, ducând la cariile dentare, cariile și pierderea dinților.

Balonare

Unul dintre motivele pentru creșterea producției de gaze și a balonării este un entuziasm excesiv pentru alimentele cu zahăr..

Faptul este că zahărul (mai ales dacă intră în organism în cantități mari) nu este complet absorbit în intestinul subțire, de aceea o parte din acest produs intră în intestinul gros, devenind hrana pentru bacterii, care provoacă formarea gazelor.

Creștere în greutate

Nu este un secret faptul că cei cu un dinte dulce, care nu pot trăi o zi fără dulciuri bogate în calorii și produse de cofetărie, sunt aproape întotdeauna supraponderali..

În plus, dulciurile și gogoșile consumate sunt în primul rând „depuse” la nivelul taliei, deoarece zahărul crește producția de insulină, ceea ce stimulează acumularea de grăsime direct în abdomen.

Gustări frecvente

Carbohidrații (și zahărul aparțin acestui grup de substanțe organice) oferă corpului nostru energie, în timp ce grăsimile și proteinele dau senzația de plenitudine.

Dacă preferați alimentele bogate în zahăr, rețineți că acestea sunt practic lipsite de grăsimi și conțin cantități minime de proteine ​​și substanțe nutritive, astfel încât vă veți simți foame la o oră după ce le consumați..

Pofte de dulciuri

Zahărul contribuie la producerea neurotransmițătorului dopamină, care este responsabil pentru senzația de plăcere (apropo, studiile științifice au arătat că dependența de dulciuri poate fi la fel de puternică ca și medicamentele).

Astfel, zahărul și alimentele care conțin zahăr nu numai că ridică starea de spirit, dar sunt percepute de creier ca o recompensă pentru anumite realizări. Drept urmare, avem un cerc vicios: consumăm din ce în ce mai multe dulciuri, încurajându-ne și răsfățându-ne.

Dar cel mai rău lucru este că cantitatea anterioară de zahăr nu mai este suficientă pentru a satisface nevoia organismului de acest carbohidrat..

Modificări ale dispoziției

Zahărul poate fi un vinovat în schimbările de dispoziție, deoarece prea mult zahăr poate provoca creșteri ale glicemiei. Așadar, imediat după ce ai mâncat delicioase înghețate de ciocolată (sau poate mai multe), simți un val de forță și bună dispoziție, pe măsură ce crește producția de serotonină, hormonul responsabil pentru buna dispoziție..

Dar o astfel de „euforie” este de scurtă durată, deoarece nivelul acestui hormon „scade” rapid, iar apatia vine să înlocuiască o bună dispoziție.

În plus, astfel de salturi ale glicemiei afectează în mod negativ bunăstarea în general, deoarece acestea provoacă schimbări bruște nu numai în dispoziție, ci și în energie în general..

Pentru a evita un astfel de pendul energetic, minimizați aportul de dulciuri și includeți proteine ​​slabe și grăsimi sănătoase în dieta dvs., ceea ce va oferi un flux stabil de energie și va elimina picăturile de glucoză.

Somnolenţă

Oamenii de știință au stabilit o legătură între tulburările de somn (și anume somnolența) și aportul excesiv de zahăr. Din nou, acest lucru se datorează scăderilor puternice ale zahărului din sânge, datorită cărora semnalul nervos nu se îndreaptă către neuronii orexină, care sunt responsabili de reglarea și asigurarea ciclurilor de somn și veghe..

Astfel, cu cât consumăm mai mult zahăr, cu atât ne simțim mai somnoroși..

Fapt interesant! Cu cât dormi mai mult, cu atât simți mai puțin pofta de dulciuri, deoarece corpul își pierde nevoia de surse artificiale de energie, dintre care una este zahărul.

Rezistența la zahăr

Consumul zilnic excesiv de zahăr duce la o slăbire a funcției papilelor gustative, ceea ce face ca fructele și fructele de pădure să nu fie la fel de dulci ca înainte, iar mâncarea pare, în general, fadă și fără gust..

Reducerea utilizării zahărului rafinat sau eliminarea completă a acestui produs va ajuta la restabilirea funcționării papilelor gustative și la restabilirea unui gust bogat în alimente..

Răceală frecventă și gripă

Știați că consumul excesiv de zahăr reduce apărarea organismului de peste 15 ori!

În același timp, răcelile persistente și bolile infecțioase sunt doar o parte a consecințelor pe care le poate duce dragostea pentru alimentele care conțin zahăr.!

De ce? Vitamina C, care crește imunitatea și ne protejează de răceli, are o structură similară cu glucoza. Acest lucru face ca sistemul imunitar să utilizeze glucoză în locul vitaminei C..

Pentru a preveni acest fenomen, ar trebui să reduceți consumul de dulciuri și să vă îmbogățiți dieta cu fructe și legume. Acest lucru nu numai că va întări sistemul imunitar, ci și va vindeca corpul în ansamblu.!

Ce amenință utilizarea excesivă a dulciurilor pentru Anul Nou

Părinții limitează adesea porțiunile de dulciuri la copiii lor pentru a nu le afecta sănătatea, dar în timpul sărbătorilor de Anul Nou și a cadourilor dulci, aceste restricții sunt distruse. Pediatra Tatyana Butskaya a povestit cu ce este plin consumul excesiv de dulciuri în timpul sărbătorilor de Anul Nou.

Furnizorul de servicii medicale nu vă recomandă să lăsați copilul să mănânce dulciuri. În modul normal, carbohidrații „rapizi” alimentează organismul cu glucoză, necesară funcționării creierului, dar o cantitate crescută de glucoză din organism poate provoca alergii, cariile dentare, obezitate și diabet..

Excesul de zahăr duce la creșterea excitabilității, tulburări ale ficatului. De asemenea, consumul excesiv de dulciuri poate submina imunitatea generală, deoarece perturbă microflora intestinală sănătoasă, raportează AIF.

În dieta copiilor sub 3 ani, dulciurile nu ar trebui să fie deloc, iar după 3 ani - nu mai mult de 20 de grame pe zi. La 7-11 ani, sunt permise 24 de grame pe zi, iar la 11-18 ani - 30 de grame.

Medicul nu recomandă părinților să stabilească o „interdicție totală” asupra utilizării dulciurilor, este mai bine să controlați și să limitați pur și simplu cantitatea consumată. Este mai bine să „întindeți” cadourile de Anul Nou timp de câteva săptămâni, sau chiar luni.

Amintiți-vă că mai devreme medicul a vorbit despre pericolele mandarinelor. Medicii le-au spus rușilor, în special locuitorilor din Smolensk și din regiune, câtă mandarină poate fi consumată pe zi fără consecințe. S-a dovedit că rata nu ajunge nici măcar la 5 fructe. Dar supraalimentarea acestor citrice poate provoca reacții alergice, balonare sau exacerbarea bolilor cronice ale tractului gastro-intestinal (tractul gastro-intestinal). Problema este că fructele conțin o cantitate mare de fibre..

Cât de dulce afectează corpul uman

O persoană asociază întotdeauna cu cuvântul „dulce” doar ceva gustos, bun și plăcut. Acest lucru este demonstrat de viraje atât de stabile precum „viață dulce”, „vorbire dulce”, „vis dulce”. Prima mâncare din viață este, de asemenea, dulce. Poate că dulceața este cea mai bună mâncare? Aș vrea, dar nu...

De ce atât de multă lume iubește dulciurile?

Să fim de acord că acum vom vorbi despre zahăr. Acesta este un produs unic, energie pură într-o formă comestibilă. Se descompune în glucoză în câteva minute și persoana încă nu a terminat de mestecat ciocolata, dar simte deja un val de forță și simte cum crește starea de spirit. Apropo, despre starea de spirit. Din punctul de vedere al biochimiei banale, cu cât hrana conferă mai multă energie corpului, cu atât creierul o va recompensa cu ajutorul serotoninei și dopaminei - „compuși ai fericirii”. Acestea sunt substanțe foarte plăcute, aproape droguri din propria lor producție, așa că vor fi dorite mereu și iar. Din acest motiv, oamenii care au renunțat la dulciuri sunt atât de „acri” - pentru că nu mai simt fundalul „natural” al acestor hormoni datorită obiceiului dezvoltat de a-l crește. De asemenea, fondul hormonal fiziologic general afectează dragostea dulciurilor. Astfel, hormonul estrogen afectează nivelul zahărului din sânge, ceea ce face femeile mai dulci decât bărbații. Dar este important să ne amintim că dulciurile pot fi diferite și, uneori, foarte nesănătoase..

Ce face ca mâncarea să fie dulce?

Nu numai zahărul, ci și alte substanțe și produse dau un gust dulce mâncărurilor. Mai mult, pot fi naturale, cum ar fi fructoza, xilitolul, sorbitolul, stevia. Dar există și artificiale: zaharină, aspartam, ciclamat și taumatină. Cele naturale au mai puține contraindicații și potențiale efecte secundare, dar au totuși o serie de dezavantaje:

  • Fructoza, pe lângă faptul că este mult mai dulce decât zahărul, are și mai multe calorii, ceea ce nu va ajuta la combaterea obezității;
  • Xilitolul și sorbitolul nu sunt nutritivi, au un efect laxativ ușor și nu au un nivel scăzut de dulceață;
  • Stevia, sub forma unei ierburi zdrobite, este foarte dulce, are un efect bun asupra corpului, dar este dificil de utilizat la gătit, iar extractul din ea poate fi dăunător.

Indulcitorii artificiali nu au în general valoare nutritivă, dar prezintă o serie de riscuri pentru sănătate:

  • Aspartamul este un alergen puternic și poate afecta și funcționarea sistemului nervos periferic, provocând dureri de cap sau insomnie;
  • Ciclamatul poate provoca insuficiență renală, ceea ce înseamnă că este interzis să îl luați persoanelor cu rinichi slab și femeilor care așteaptă un copil;
  • Zaharina are proprietăți cancerigene, ca urmare a cărei utilizare a fost interzisă în mai multe țări.

În plus față de toate cele de mai sus, este important să ne amintim că aceste suplimente se adresează în principal persoanelor al căror corp nu este capabil să descompună carbohidrații de la sine și să extragă glucoză din acestea, adică diabetici. Prin urmare, dacă o persoană dorește să își corecteze greutatea, atunci este mai bine să-și reconsidere dieta, evitând utilizarea înlocuitorilor zahărului..

Și de ce zahărul nu a plăcut?

Zahărul în sine nu este rău. Dimpotrivă, în cantități mici este chiar foarte mare nevoie. Dar nu toată lumea se poate strânge și se poate opri la această „cantitate mică”. Ce se întâmplă cu un exces de zahăr sau carbohidrați similari în dieta umană? După cum sa menționat mai sus, zaharoza (precum și fructoza, galactoza, lactoza, glucoza) este cea mai puternică și mai rapidă sursă de energie. Deoarece toate aceste substanțe se descompun foarte repede, după ce mănâncă alimente saturate cu ele, o persoană simte o ridicare emoțională, un val de forță. Dar dacă aceste forțe nu sunt aplicate niciun fel de activitate fizică, atunci energia eliberată din alimente va fi distribuită între depozitele de glicogen din ficat (pentru acces rapid atunci când este necesar) și depozitele în depozitele de grăsimi (pentru un viitor nedefinit). Astfel, puteți mânca dulciuri fără a afecta cifra doar cu condiția ca această energie să fie irosită. Dar este important să ne amintim că 100 de grame de ciocolată neagră conțin aproximativ 550 de kilocalorii și, pentru a le putea petrece, aveți nevoie de o oră întreagă, fără pauză, pentru a sări pe stepă cu o viteză mare. Și nu este un fapt că totul va „arde”, întrucât toată energia va „trage” în sânge în decurs de 10 minute. Dar a fi supraponderal nu este atât de rău. Mult mai periculos este saltul puternic al insulinei care are loc atunci când glicemia crește. Astfel de „scuturări” regulate pot provoca diabet de tip 2. Merită adăugat că 4 milioane de oameni mor anual din cauza bolilor asociate diabetului, iar șapte milioane se alătură rândurilor bolnavilor, ceea ce îl plasează pe locul patru în lista cauzelor de deces..

Totul este bun cu măsură

Aceste numere teribile nu sunt deloc un motiv pentru a îndemna pe toată lumea să uite de zahăr pentru totdeauna. Zahărul este sigur și necesar, este doar important să urmați o serie de mici recomandări:

  • Fără un mic dejun dulce - contrar așteptărilor, acest lucru va da o senzație de letargie și somnolență pentru întreaga zi, deoarece zahărul tinde să spele vitamina B1, care este responsabilă pentru performanță și rezistență;
  • Ponderea zahărului și a altor carbohidrați rapizi nu trebuie să depășească 5-7% din dieta totală, restul este mai bine să obțineți din cereale integrale și produse din făină cu cereale integrale;
  • Nu ar trebui să mănânci dulciuri noaptea - toată energia eliberată nu poate fi cheltuită și distribuită pe laterale și șolduri;
  • Merită să ne amintim că zahărul brun este încă zahăr, deși a păstrat o parte din nutrienți în comparație cu albul. Prin urmare, ar trebui să fie considerat și un carbohidrat rapid în meniu;
  • Ar trebui să găsiți surse alternative de „hormoni ai fericirii” - poate fi activitate fizică, practicarea unui fel de artă, doar mersul în aer curat cu prietenii, familia sau un prieten cu patru picioare;
  • Este mai bine să vă feriți de înlocuitorii zahărului - nu sunt atât de inofensivi și dietetici, unii sunt și mai calorici.

Astfel, este posibil să ne asigurăm că viața este suficient de „dulce” și, în același timp, această dulceață nu are consecințe amare..

De ce este dăunător consumul dulce și există compromisuri??

Lollipops, produse de patiserie, prăjituri cu cremă, fructe confiate din fructe exotice - aceste dulciuri au devenit atât de ferm încorporate în viața noastră, încât nu ne mai putem imagina fără o altă porție de desert. Dar te-ai gândit vreodată la pericolele dulciurilor? Că zaharurile ne strică dinții, pielea și organele? Dacă nu, atunci acest articol este pentru dvs. Astăzi vom vorbi despre presupusele pericole ale alimentelor cu zahăr..

Pentru ce sunt dulciurile??

Înapoi la școală, la lecțiile de biologie, am fost învățați că mâncarea dulce este o sursă de carbohidrați. Iar carbohidrații sunt o sursă de energie necesară funcționării corpului uman. În consecință, beneficiul dulciului este că, cu ajutorul său, o persoană primește energie pentru viața sa..

Asta înseamnă că zaharurile sunt substanțe utile? Această întrebare are propriile nuanțe. Mai întâi trebuie să înțelegeți tipurile de carbohidrați și scopul acestora..

Toți carbohidrații pot fi împărțiți în două tipuri.

  1. Simplu - substanțe constând din una sau două molecule de zahăr. Monozaharidele includ glucoza, galactoza și fructoza. Dizaharidele includ zaharoza și lactoza cu maltoză. Compușii simpli sunt digerați destul de repede și în cel mai scurt timp posibil saturează corpul uman cu energie. Astfel de substanțe sunt necesare pentru sportivi (sub formă de înlocuitori de zahăr) pentru sinteza glicogenului muscular și pentru copii pentru a furniza energie unui corp în creștere.
  2. Complex - reprezentat de clasa polizaharidelor. Acestea constau din sute de mii de molecule de monozaharide, când intră în corpul uman, furnizează energie și susțin metabolismul..

Uneori fibra este izolată ca specie separată - este denumită carbohidrați insolubili. Este necesar ca organismul nostru să-l sature și să regleze procesele metabolice. Conținut în fibrele legumelor și fructelor.

Luați în considerare beneficiile și daunele tuturor tipurilor de zaharuri folosind un tabel.

Tipul conexiuniiBeneficii pentru oameniRău potențial
MonozaharideGlucoza este principalul component al tuturor tipurilor de zaharuri. Promovează livrarea rapidă de substanțe nutritive către celule, reglează metabolismul energetic.
Galactoza contribuie la reaprovizionarea țesuturilor cu energie, care este deosebit de importantă pentru persoanele implicate în activitate fizică. De asemenea, poate duce la pierderea rapidă în greutate, iar pentru populația adultă poate servi ca mijloc de prevenire a diabetului.
Fructoza poate duce la tulburări digestive și la creșterea lipidelor din sânge.
DizaharideÎmbunătățește performanța și îmbunătățește memoria.
Înveselește-te.
Lactoza îmbunătățește absorbția calciului în sânge.
Maltoza ajută la absorbția vitaminelor B și a aminoacizilor în sânge.
Întrerupeți metabolismul, contribuiți la distrugerea smalțului dinților.
În copilărie, un exces de dizaharide poate duce la nevroze..
Lactoza poate provoca alergii severe la copiii mici.
PolizaharideDatorită faptului că compușii complexi sunt digerați încet în intestinul subțire, o persoană se simte plină pentru mai mult timp..Excesul de carbohidrați poate duce la excesul de greutate.
CelulozăDatorită faptului că fibrele nu sunt digerate de organism, ajută la curățarea intestinelor de resturi alimentare și toxine.Consumul excesiv de fructe și legume bogate în fibre poate provoca tulburări digestive și scaune supărate.

Răul dulciurilor pentru un adult

Fiecare dintre noi, cel puțin o dată în viață, s-a răsfățat cu produse delicioase - dulciuri, prăjituri sau marmeladă. După ce le-ai mâncat, primești încântare, euforie și un sentiment de pace. Dar consumul excesiv de astfel de alimente este plin de consecințe devastatoare pentru corpul unui adult..

Zaharurile cu dizolvare rapidă în cantități mari pot perturba activitatea organelor și a sistemelor destul de puternic. Pentru a preveni dezvoltarea unor patologii grave, merită să știm la ce poate duce utilizarea necontrolată a dulciurilor..

  • Diabet. Boala apare ca răspuns la stresul constant al pancreasului. Cu un consum excesiv de dulce, pancreasul începe să producă o cantitate mare de hormon insulină, care procesează intens glucoza. Se dovedește a fi un cerc vicios. Cu toate acestea, pacienților diabetici li se recomandă întotdeauna să aibă bomboane dulci cu ei pentru a restabili echilibrul zahărului din sânge după injecțiile cu insulină..
  • Carii și alte boli ale cavității bucale. Alimentele dulci sunt cea mai bună sursă de nutriție pentru microorganisme. Dacă consumați în mod constant dulciuri și băuturi zaharoase, atunci cariile sunt garantate. Pentru a preveni apariția bacteriilor, spălați-vă pe dinți înainte de a lua un alt lot de dulciuri, apoi clătiți-vă gura sau ronțăiți morcovi..
  • O cantitate mare de alimente dulci duce la dezvoltarea microflorei patogene în intestin. Sub influența mediului dulce, microflora se înmulțește activ și începe să afecteze negativ pereții intestinali, provocând tulburări digestive. În cazurile severe, aportul necontrolat de dulciuri provoacă colită ulcerativă. Iar colita fără tratament adecvat poate provoca cancer..
  • Apariția reacțiilor alergice severe. Faptul este că dulciurile moderne, care sunt deosebit de populare, sunt făcute cu adăugarea de diferiți compuși chimici - coloranți, conservanți, agenți de îngroșare. Sunt foarte dăunătoare pentru organe și țesuturi, pot provoca alergii, disfuncții ale organelor. În unele cazuri, utilizarea unor astfel de suplimente poate fi un factor declanșator pentru formarea celulelor canceroase..
  • Probleme de piele. Microflora patogenă care apare cu un exces de făină și dulciuri provoacă erupții cutanate și formațiuni pustulare pe piele. Alimentate constant de „nocivitate”, bacteriile intensifică doar inflamația de pe piele. Produsele farmaceutice și medicina tradițională nu le vor face față. Doar o revizuire a dietei și o dietă specială pot scăpa de această problemă. În plus, o cantitate excesivă de zaharuri simple încetinește formarea de colagen și acid hialuronic, accelerând astfel procesul de îmbătrânire în celulele dermei..


Cum poate un adult să facă față acestor patologii? Trebuie să respectați reguli simple.

  1. Limitați alimentele zaharoase la o singură porție zilnică. Cantitatea admisă este de aproximativ 30-50 g zahăr. Această cantitate de dulceață se găsește în 5-10 lingurițe de zahăr granulat sau într-o sticlă de băutură carbogazoasă. Aproximativ aceeași cantitate de zahăr pur se găsește în 500 de grame de fructe dulci sau într-o jumătate de baton de ciocolată.
  2. Bea multă apă curată. Apa este cel mai bun catalizator pentru procesele metabolice din corpul uman.
  3. Exercițiu. Sportul este cel mai bun mod de a elimina excesul de calorii și de a normaliza procesele metabolice din organism..
  4. Preferați dulciurile naturale de bună calitate față de caramelele și barele de lapte ieftine.
  5. Dacă corpul este predispus la patologii ale organelor interne (de exemplu, dacă părinții erau bolnavi de hipertensiune sau diabet zaharat), merită să limitați consumul de dulciuri. Cu o astfel de ereditate, probabilitatea de a se îmbolnăvi este destul de mare..

Răul dulciurilor pentru copii

Corpul unui copil este mai sensibil la factorii patogeni decât un adult. La copii, efectul distructiv al mediului și al substanțelor provoacă rapid dezvoltarea unor boli de diferite tipuri..

Un exces de dulciuri pentru corpul copilului poate duce la probleme grave..

  1. Obezi. Datorită ignoranței părinților și a altor rude cu privire la pericolele reale ale cofetăriei și dulciurilor, vă puteți aduce bebelușul într-o stare teribilă. Acest lucru este valabil mai ales atunci când un copil este învățat din copilărie până la dulciuri dulci sau ciocolată. Glucidele rapide vor intra în calorii suplimentare care vor fi transformate în grăsimi. Este destul de problematic să tratezi astfel de copii, prin urmare, părinții nu trebuie să neglijeze sănătatea bebelușului lor..
  2. Supraexcitație, până la crize nervoase. Acest lucru se datorează capacității zaharurilor de a afecta fibrele nervoase. Și în copilărie, sistemul nervos nu este suficient de puternic, ceea ce duce la astfel de fenomene. Acest fapt a fost dovedit științific, deci nu permiteți copiilor să mănânce o mulțime de alimente dulci pentru a păstra armonia psiho-emoțională a bebelușului..
  3. Carie și disfuncție a gingiei. Un exces de zahăr provoacă formarea activă a plăcii pe dinți și reproducerea bacteriilor patogene. Acestea perturbă structura smalțului, provoacă inflamația gingiilor, a limbii și provoacă hipersensibilitate a terminațiilor nervoase.
  4. Reacții alergice severe datorită cantității mari de aditivi dăunători din dulciuri. Acești aditivi nu numai că provoacă alergii, ci și dezvoltarea celulelor canceroase. De asemenea, sunt capabili să provoace dependență de dulciuri..

Mulți pediatri sfătuiesc să nu ofere alimente dulci copiilor cu vârsta sub un an. Vârsta optimă pentru introducerea dulciurilor în dieta unui copil este de 2-3 ani. În acest moment, puteți introduce treptat dulciuri făcute pe cont propriu din produse dovedite. Oferiți-i bebelușului un smoothie cu fructe de pădure sau dulciuri de lapte de casă pentru a încerca - acest desert vă va mulțumi cu siguranță copilul.

Ce poate înlocui dulciurile dăunătoare?

Desigur, toată lumea înțelege deja că este destul de dificil să vă refuzați dumneavoastră sau copilului dumneavoastră următoarea porție de dulciuri. Pentru a nu experimenta disconfortul dureros al dorinței de a încerca un produs gustos, pur și simplu înlocuiți bomboanele nocive produse în masă cu ceva util.

Alternativ, următoarele opțiuni sunt potrivite.

  • Miere și fructe uscate. Prunele uscate, caisele uscate, curmalele sunt destul de dulci și nu necesită o porție suplimentară de zahăr. Pot fi folosite pentru a face iaurturi, caserole, budinci și înghețată de casă.
  • Fructe confiate. Bucățile uscate de fructe și fructe de pădure conțin o cantitate suficientă de nutrienți.
  • Pastă. Dulceața este făcută din fructe proaspete curate, cu zahăr adăugat minim.
  • Bezea. Cel mai delicat desert făcut din proteine ​​și mere va încânta chiar și micii gurmanzi. Singura avertisment este că nu este recomandat bebelușilor să dea marshmallows făcute din proteine ​​brute..
  • Marmeladă. Acest desert este cunoscut de mai bine de o sută de ani. Gustul său fructat și răcoritor este popular în întreaga lume. Iar variațiile de casă pe tema marmeladei nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Ar trebui să fii extrem de atent atunci când alegi dulciurile. Amintiți-vă că alimentele cu zahăr nu numai că vă pot ridica starea de spirit, ci pot provoca și boli. Dă preferință dulciurilor naturale și fii sănătos.

Totul despre efectul dulciurilor asupra corpului O privire reală asupra beneficiilor și daunelor (+ modalitate de a reduce pofta de zahăr)

Dulciurile sunt una dintre principalele probleme pentru o persoană modernă, deoarece este imposibil să le refuzi. Acesta sau acel desert este neapărat prezent în dieta zilnică și nici nu trebuie să vorbiți despre meniul festiv.

Dar trebuie doar să aflăm cât de dulce afectează corpul, de îndată ce doriți, dacă nu refuzați, atunci măcar reduceți-i cantitatea.

Care este răul dulciurilor pentru organism

Dulciurile rețin apa în corp, provocând edem. Acest lucru se aplică tuturor zaharurilor care pot fi găsite în băuturile răcoritoare, sosurile, ketchupurile, alcoolul și multe alte alimente..

Ce altceva este răul dulciurilor asupra corpului:

  1. Efect negativ asupra creierului. Un exces de dulciuri încetinește fluxul sanguin în creier, ceea ce face ca celulele să experimenteze foamea oxigenului. Afectează abilitățile mentale, memoria, concentrarea..
  2. Probleme intestinale. Dulciul creează condiții favorabile pentru dezvoltarea microflorei patogene. Are un efect dăunător asupra intestinelor, provocând indigestie. Oamenii de știință au aflat că dependența de dulciuri este cauza tumorilor maligne la nivelul intestinelor..
  3. Alergii severe. Dulciurile sunt unul dintre principalii alergeni, deoarece conțin conservanți, coloranți, agenți de îngroșare și alte componente dăunătoare.
  4. Probleme de piele. Un exces de dulciuri în dietă duce la apariția erupțiilor cutanate. Pielea devine subțire, pungi sub ochi, apar riduri. Acneea și postacneea sunt observate pe toată fața.
  5. Boli ale cavității bucale. O abundență de dulciuri duce la dezvoltarea cariilor, deoarece acționează ca un teren de reproducere pentru bacterii.
  6. Diabet. Abuzul constant de dulciuri crește povara asupra pancreasului. Ea trebuie să producă mai multă insulină pentru a procesa excesul de glucoză, ceea ce poate duce în cele din urmă la diabet..
  7. Supraponderalitatea și obezitatea. Există o mulțime de calorii în dulciuri, iar organismul pur și simplu nu are timp să le petreacă în timpul zilei. Drept urmare, totul se depune sub formă de grăsime..

Efectele nocive ale dulciurilor asupra corpului se pot manifesta sub mai multe alte forme, inclusiv:

  • ateroscleroza și alte boli cardiovasculare;
  • accelerarea proceselor de îmbătrânire și reducerea speranței de viață;
  • suprimarea imunității;
  • slăbirea potenței la bărbați;
  • absorbția scăzută a vitaminelor B și C;
  • îndepărtarea calciului și creșterea riscului de osteoporoză (în special ridicat în timpul menopauzei).

Top 5 motive pentru care femeile nu ar trebui să mănânce dulciuri

Vătămarea dulciurilor asupra corpului unei femei este incidența crescută a aftelor (candidoză urogenitală). Acest lucru se datorează faptului că ciupercile Candida care cauzează boala sunt foarte pasionate de dulciuri. Alimentele bogate în carbohidrați simpli cresc activitatea ciupercilor, care, pe fondul unei scăderi a imunității, poate duce la afte.

La femeile gravide, utilizarea excesivă a dulciurilor poate fi dăunătoare pentru făt. În viitor, există un risc ridicat de a dezvolta boli ale sistemului nervos și reacții alergice la copil..

De ce femeile nu ar trebui să mănânce multe dulciuri:

  • crește probabilitatea apariției ovarului polichistic;
  • crește riscul de endometrioză;
  • agravează starea în zilele critice;
  • reduce libidoul și probabilitatea de a rămâne însărcinată;
  • contribuie la dezvoltarea proceselor inflamatorii în uter.

Are corpul nevoie de dulce

Dulceața este necesară pentru organism, deoarece conține carbohidrați, care sunt vitali pentru buna funcționare a tuturor sistemelor de organe. Carbohidrații oferă energie celulelor, ajută la producerea serotoninei, cunoscut sub numele de „hormonul fericirii”.

Alte proprietăți utile ale dulciurilor:

  1. Creșterea vitalității și îmbunătățirea activității mentale datorită glucozei.
  2. Alinierea nivelurilor hormonale la femei, care este deosebit de necesară în perioada PMS (dar este important să se respecte măsura, deoarece excesul de zahăr, dimpotrivă, agravează PMS).
  3. Furnizarea de energie cât mai curând posibil, de exemplu, înainte de antrenament.
  4. Îmbunătățirea dispoziției și scăderea condițiilor depresive.

Ce să faci cu pofte crescute de zahăr

Creșterea poftei de dulciuri poate fi cauzată de lipsa anumitor oligoelemente din corp. În primul rând, este crom. El este cel care răspunde de menținerea nivelului normal de glucoză, iar lipsa acesteia în majoritatea cazurilor duce la abuzul de dulciuri. Acest lucru este asociat cu utilizarea unui aditiv special - picolinat de crom - ca remediu pentru pofta crescută de dulciuri. Dar chiar ajută, vă invităm să aflați chiar acum.

Amintiți-vă însă că pofta de zahăr poate fi cauzată și de dezechilibre hormonale. De exemplu, rezistența la insulină, adică insensibilitatea celulelor la insulină sau un dezechilibru în hormonii tiroidieni. Dacă poftele tale de zahăr sunt cu tine de mult timp, vizitează medicul..

Este posibil să mâncați dulciuri fără a afecta corpul

Beneficiile dulciurilor pentru organism se manifestă numai atunci când se utilizează dulciurile potrivite. Ca înlocuitor util pentru deliciile obișnuite, puteți utiliza:

  1. Mierea (numai dacă nu există alergie la produsele apicole). Conținut caloric - 320 kcal la 100 g. Mierea este utilă pentru insomnie și răceli. De asemenea, conține rata zilnică de fier, magneziu și mangan..
  2. Marmeladă. Conținut caloric - 290 kcal la 100 g. Jeleul de fructe este util în conținutul de pectină, care acționează ca un absorbant. Absoarbe toxinele, radionuclizii și sărurile de metale grele, ajutând la curățarea corpului acestora..
  3. Fructe uscate. Conținut caloric - în medie 270 kcal la 100 g. Principalul lor beneficiu este conținutul de fibre, care are un efect benefic asupra digestiei.
  4. Bezea. Conținut caloric - 300 kcal la 100 g. Marshmallow nu poate fi numită extrem de utilă, dar printre alte dulciuri este mai puțin dăunătoare. Beneficiul constă în conținutul de fosfor, fier și proteine.

Cum se înlocuiește zahărul și dulciurile

Dacă ceaiul obișnuit neîndulcit pare nerealist, pot fi folosiți înlocuitori de zahăr. De asemenea, se adaugă la alte băuturi și produse de patiserie. Dar este important să respectați întotdeauna doza recomandată de producător, deoarece substituenții pot avea efecte secundare.

Există, de asemenea, produse dietetice care sunt făcute fără zahăr și cu un conținut minim de zahăr. Un număr destul de mare de produse sunt prezentate astăzi în această categorie:

  • Cereale de dimineață. Principalul lor plus este clar din nume - produsul este deja gata de utilizare. Majoritatea cerealelor pentru micul dejun sunt bile crocante. Este suficient să le umpleți cu lapte și puteți lua micul dejun. Ca tip de hrană pentru sport, cerealele pentru micul dejun au un conținut ridicat de proteine, ceea ce vă permite să saturați organismul cu proteine ​​valoroase chiar de dimineață.

Mai rău decât cocaina. Cum distruge zahărul din alimente și băuturi corpul nostru

Poate provoca travaliu prematur (sudul Californiei), pancreas vegetal (Harvard), poate provoca probleme de memorie (Alabama), iar OMS a solicitat limitarea zahărului pe cât posibil. Ce alte probleme de sănătate așteaptă un dinte dulce?

Expertul nostru este psihoterapeut, autor al unei tehnici brevetate pentru corectarea comportamentului alimentar și a pierderii în greutate, membru al Institutului de Medicină Funcțională (IFM, SUA), candidat la științe medicale Mikhail Gavrilov.

Câte linguri de zahăr puteți pune în ceai fără a afecta sănătatea dumneavoastră? Răspunsul la această întrebare sună simplu - nici unul. Zaharul rafinat este din toate punctele de vedere un produs dăunător, care, în mod ideal, ar trebui abandonat complet..

În ciuda faptului că pe internet puteți găsi informații că 5-6 lingurițe de zahăr pe zi sunt considerate o normă sigură, medicii nu susțin astfel de recomandări. Din punct de vedere științific, nu putem vorbi decât despre o rată sigură a consumului de carbohidrați simpli. Carbohidrații, în general, ar trebui să reprezinte aproximativ 60% din aportul zilnic de calorii. Din această cantitate, 20% pot fi carbohidrați simpli - acestea sunt zaharuri care se găsesc în fructe, legume cu amidon, produse lactate și cereale. Dacă traducem cantitatea de carbohidrați în grame, atunci în funcție de vârstă, stil de viață, sex, se recomandă consumul de la 200 la 330 g de carbohidrați pe zi. Dintre acestea, 50 g pot fi simple, dar nu vorbim despre faptul că puteți mânca două linguri de zahăr rafinat pe zi.

Obicei prost

Dar dacă zahărul nu aduce niciun beneficiu organismului, atunci de ce suntem atrași în mod constant de dulciuri? Acest lucru se datorează faptului că zahărul creează dependență. Mai mult, o dependență nesănătoasă de dulciuri se dezvoltă de 8 ori mai repede decât o dependență de cocaină..

Când mâncăm alimente care conțin mult zahăr, celulele nervoase ale aparatului gustativ, percepând dulceața, dau un semnal pentru a produce opioide, inclusiv endorfine, compuși chimici produși în creier și care aduc plăcere. În plus, aceste substanțe reduc temporar durerea și stresul. Experimentarea unor astfel de senzații plăcute duce uneori la faptul că o persoană începe să experimenteze o pofta irezistibilă de dulciuri..

Iar producătorii de alimente sunt conștienți de faptul că dulciurile creează dependență, așa că adaugă zahăr la aproape orice aliment prelucrat industrial - produse lactate, muesli, sosuri, cofetărie, sucuri și multe altele. La o conferință despre nutriție, care a avut loc în 2015 la San Francisco, s-a anunțat că astăzi sunt industrializate peste 60 de mii de produse diferite și 80% dintre acestea au adăugat zahăr..

De ce bustul este periculos

Zaharul poate distruge literalmente corpul din interior spre exterior. Aici nu este o listă completă a problemelor de sănătate care pot duce la o pasiune excesivă pentru dulciuri..

Diabet. Consumul de zahăr determină o creștere rapidă a glicemiei, stimulează eliberarea de cantități mari de insulină. Dacă astfel de salturi apar suficient de des, atunci se dezvoltă rezistența la insulină - celulele își pierd sensibilitatea la insulină, ceea ce în viitor poate duce la dezvoltarea diabetului zaharat de tip 2.

Procese inflamatorii. Zaharul provoacă inflamația nu numai a vaselor de sânge, ci și a aproape tuturor țesuturilor din corpul nostru. Poate fi celule nervoase, oase și membrane mucoase care căptușesc cavitățile diferitelor organe. Abuzul de zahăr crește riscul apariției oricăror boli cu terminația „it”, ceea ce indică natura lor inflamatorie.

Infertilitatea. Un exces de zaharuri din alimente poate provoca dezvoltarea bolii ovarelor polichistice (această boală este asociată cu o încălcare a sensibilității celulelor la insulină) și poate provoca infertilitate funcțională din cauza unei defecțiuni a sistemului hormonal. De exemplu, femeile care abuzează de zahăr pot dobândi caracteristici masculine datorită creșterii producției de testosteron, în timp ce bărbații, dimpotrivă, sunt efeminați datorită producției crescute de estrogen..

Slăbirea imunității. Excesul de zahăr din meniu declanșează procese autoimune și slăbește sistemul de apărare al organismului împotriva virușilor și bacteriilor.

Imbatranire prematura. Oxidarea proteinelor de colagen din dermă datorită aportului excesiv de zahăr este un factor major în îmbătrânire. Prin urmare, iubitorii de dulci au riduri mai devreme decât colegii lor care sunt indiferenți la zahăr..

Tulburări digestive și boli fungice. Abundența de dulciuri perturbă adesea microflora intestinală. Acest lucru se datorează faptului că principalul aliment pentru microorganismele oportuniste este zahărul. De aceea, cei cu un dinte dulce se confruntă adesea cu tulburări ale microflorei intestinale. Și femeile - cu încălcări ale microflorei vaginului, care pot duce la dezvoltarea aftelor.

Creierul tău nu are nevoie de zahăr!

Toată lumea știe că glucoza este principalul combustibil pentru creier. Aproximativ 100 g din această substanță pe zi sunt consumate de un creier uman care cântărește 70 kg. Aproximativ 20-25% din aportul caloric zilnic este cheltuit pentru activitatea creierului în timpul muncii mentale intense. Pentru a menține funcțiile vitale, a transmite semnale și a reproduce operații elementare, creierul are nevoie de aproximativ 400-500 kcal. Și odată cu creșterea activității mentale, aceste cifre se dublează uneori. Cele mai multe calorii sunt cheltuite atunci când forțezi o persoană să rezolve sarcini neobișnuite..

Ne putem alimenta inteligența doar obținând glucoză direct din sânge. Și poate ajunge acolo în două moduri - cu alimente și din rezervele strategice ale corpului. De asemenea, glucoza poate fi produsă de organism din aminoacizi. Să ne dăm seama mai detaliat.

Glucoza stocata. În organism, se acumulează sub formă de glicogen în ficat și mușchi. Mai mult, rezervele hepatice sunt destinate activității creierului, mușchii acumulează rezerve pentru ei înșiși. Insulina suprimă descompunerea glicogenului - descompunerea acestuia începe numai după o scădere a glicemiei și o scădere a sintezei insulinei. Dimpotrivă, stresul contribuie la arderea acestor rezerve.

Glucoza din aminoacizi. Pentru aceasta, organismul poate folosi proteine ​​din alimente, în cazuri extreme - proteine ​​din mușchi. Astfel, este posibil să se sintetizeze aproximativ 400 g de glucoză pe zi. Dar este important să înțelegeți că, dacă nu mâncați deloc carbohidrați, acest proces se va activa la 10 ore după ce ați consumat alimente proteice și va căpăta impuls până la sfârșitul celei de-a doua zile..

Prin urmare, chiar dacă țineți o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați în perioadele de activitate intelectuală ridicată, creierul va primi combustibil suficient. Se vor folosi atât depozitele de glicogen, cât și sinteza glucozei din aminoacizi. Singurele excepții sunt cazurile în care lucrezi mult cu capul și în același timp te antrenezi încă la sală până când ești epuizat. Ce inseamna asta? Numai că o persoană nu are nevoie de dulciuri suplimentare în plus față de doza măsurată de carbohidrați într-o dietă rațională!

Natural nu înseamnă sănătos

În timp ce mulți sunt atenți la zahărul rafinat, fructoza pare complet inofensivă. Cu toate acestea, nu este.

Fructoza este un carbohidrat simplu, dar diferă în acțiunea sa de zaharoză. Fructoza nu stimulează eliberarea de insulină, dar conținutul său caloric este comparabil cu zahărul. Acest îndulcitor contribuie la apariția kilogramelor în plus chiar mai mult decât zaharoza, deoarece fructoza în exces merge direct în depozitele de grăsimi..

În plus, abuzul de fructoză modifică metabolismul lipidelor în așa fel încât organismul începe să acumuleze mai multe grăsimi viscerale. Înconjoară organele interne, inclusiv inima, perturbându-le funcția.

15 probleme de sănătate care provin din zahăr

O persoană obișnuită mănâncă 22 de lingurițe de zahăr în fiecare zi. Acest lucru duce la consecințe foarte neplăcute în ceea ce privește sănătatea: excesul de greutate, boli de inimă, afectarea sensibilității la insulină și leptină, afectarea memoriei. Și aceasta nu este o listă completă..

În 1957, John Yudkin, profesor britanic de nutriție, a încercat să demonstreze că zahărul este principalul vinovat pentru bolile de inimă și alte boli cronice, nu grăsimile, așa cum se crede în mod obișnuit..

Cartea lui Yudkin „Pur, alb, mortal” a fost un succes în rândul cititorilor. Dar dieteticienii proeminenți au făcut echipă cu producătorii de alimente pentru a-i distruge reputația și cariera. Ipoteza lui Yudkin a fost îngropată, iar grăsimea a devenit inamicul public numărul unu. Am vorbit mai multe despre această nedreptate științifică în articolul „Conspirație dulce: povestea unei erori științifice letale”.

Astăzi, există suficiente date deschise și cercetări pentru a demonstra că consumul excesiv de zahăr are consecințe negative. Prin urmare, Food and Drug Administration (FDA) recomandă limitarea aportului zilnic de zahăr la 50 de grame pe zi (4 linguri, puțin mai mult decât o cutie de Coca-Cola). Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă să vă limitați la 2 linguri pe zi.

Dar dacă mănânci mai mult decât aportul de zahăr recomandat? Să vedem ce are de spus cele mai recente cercetări științifice despre aceasta.

1. Carii

Carierea dinților apare atunci când bacteriile din cavitatea bucală se hrănesc cu zaharuri simple S. N. Wagoner, T. A. Marshall, F. Qian. Eroziunea in vitro a smalțului, asociată cu versiunile originale și aromate de bomboane disponibile în comerț.... Ca rezultat al activității lor vitale, se formează acid, care distruge smalțul dinților și apoi dentina moale - țesutul din care este compus dintele. Prin urmare, recomandările medicilor stomatologi cu privire la consumul de zahăr sunt mult mai stricte decât în ​​dietele populare..

2. Foame constante

Hormonul leptină îi spune creierului că ești plin. Dar fructoza împiedică pătrunderea leptinei în creier și vă face să vă simțiți foame..

La persoanele cu rezistență la leptină, creierul nu primește semnalul corect, deci este mai dificil pentru ei să-și controleze pofta de mâncare.

Studiile la șobolani au arătat Alexandra Shapiro, Wei Mu, Carlos Roncal. Rezistența la leptină indusă de fructoză exacerbează creșterea în greutate ca răspuns la hrănirea ulterioară cu conținut ridicat de grăsimi, ceea ce înseamnă că animalele care au consumat fructoză produc mai multă leptină decât în ​​mod normal. Prin urmare, sensibilitatea corpului la aceasta a scăzut. Când fructoza a fost eliminată din dieta șobolanilor, nivelurile de leptină au revenit la normal..

3. Creșterea în greutate

Pe lângă un stil de viață sedentar, există o altă modalitate dovedită de a câștiga kilograme în plus rapid și cu încredere: transformarea zahărului în alimentația dumneavoastră..

Dulciurile sunt bogate în calorii, dar nu sunt suficiente pentru a satisface foamea.

Oamenii de știință din Noua Zeelandă au realizat un studiu realizat de Lisa Te Morenga, Simonette Mallard, Jim Mann. Zaharuri dietetice și greutatea corporală: revizuire sistematică și meta-analize ale studiilor controlate randomizate și studiilor de cohortă. în rândul bărbaților adulți și a încercat să găsească o legătură între excesul de greutate și alți factori: vârsta, aportul caloric total, zahărul, indicele de masă corporală, consumul de alcool, fumatul. Cea mai puternică legătură a fost între creșterea în greutate și aportul de zahăr. Deci, dacă vrei să slăbești, renunță mai întâi la zahăr..

4. Afectarea sensibilității la insulină

Când mănânci multe alimente bogate în zahăr, cum ar fi gogoșile pentru micul dejun, corpul tău are nevoie de mai multă insulină, un hormon care ajută la transformarea alimentelor în energie. Dar când nivelul de insulină este constant ridicat, corpul se obișnuiește cu el și devine mai puțin sensibil la el. Acest lucru duce la o creștere a nivelului de glucoză din sânge.

Oamenii de știință au indus rapid rezistența la insulină la șobolani hrănindu-i cu o dietă foarte bogată în zahăr Sharon S. Elliott, Nancy L. Keim, Judith S. Stern. Fructoza, creșterea în greutate și sindromul de rezistență la insulină..

Simptomele afectării sensibilității la insulină includ oboseala, foamea constantă, conștiința încețoșată și hipertensiunea arterială. Grăsimea începe să se acumuleze în abdomen. Majoritatea oamenilor nu observă de obicei rezistența la insulină până când nu se dezvoltă în diabet.

5. Diabetul

La începutul anului 2014, în Rusia, 3,96 milioane de persoane au fost diagnosticate cu un astfel de diagnostic, în timp ce numărul real este mult mai mare (conform estimărilor neoficiale, numărul pacienților este mai mare de 11 milioane).

Într-un experiment, V. S. Malik, B. M. Popkin, G. A. Bray. Băuturi îndulcite cu zahăr și risc de sindrom metabolic și diabet de tip 2: o meta-analiză. oamenii de știință au urmărit indicatorii de sănătate la 51 de mii de oameni în perioada 1991-1999. S-a dovedit că persoanele care au băut multe băuturi îndulcite - limonadă, ceai, băuturi energizante - au avut un risc mai mare de diabet. La aceeași concluzie au ajuns și oamenii de știință care au efectuat un studiu similar în rândul a 310 mii de participanți..

6. Obezitatea

Dacă bei un pahar de limonadă dulce în fiecare zi, ai toate șansele să câștigi aproximativ 6 kilograme de greutate pe an..

Fiecare pahar suplimentar de sifon poate duce la obezitate.

Desigur, există posibilitatea ca persoanele care beau zilnic un pahar de limonadă să nu consume mai multe calorii decât are nevoie o persoană pe zi. Dar, de regulă, „caloriile goale” contribuie la consumul excesiv de alimente în general.

7. Insuficiență hepatică

Nevoia de a procesa cantități mari de fructoză poate duce la stres și inflamație a ficatului. Prin urmare, excesul de fructoză este principala cauză a dezvoltării bolilor hepatice grase nealcoolice..

La persoanele cu acest diagnostic, grăsimea începe să se acumuleze în tot ficatul. Oamenii de știință au descoperit că, de regulă, beau mai multă limonadă decât persoana obișnuită Shira Zelber-Sagi, Dorit Nitzan-Kaluski, Rebecca Goldsmith. Aportul nutrițional pe termen lung și riscul bolilor hepatice grase nealcoolice.... Cu toate acestea, oamenii de știință nu au reușit să stabilească exact care este principala cauză a bolii - zahărul sau excesul de greutate (care, așa cum am aflat deja, apare adesea din cauza zahărului).

Majoritatea persoanelor cu boli hepatice grase nealcoolice, de obicei, nu acordă atenție simptomelor lor și nici nu pot fi conștiente de faptul că au boala. Dar pentru unii, grăsimea acumulată poate duce la cicatrizarea ficatului și, în cele din urmă, boala se poate transforma în insuficiență hepatică..

8. Cancerul pancreatic

Unii cercetători susțin că un consum ridicat de zahăr poate duce la un risc crescut de a dezvolta N. Tasevska, L. Jiao, A. J. Cross. Zaharuri în dietă și riscul de cancer în studiul privind dieta și sănătatea NIH-AARP. cancer pancreatic - una dintre cele mai mortale forme ale bolii.

Deși alți oameni de știință nu sunt de acord și susțin că cancerul și zahărul sunt legate indirect: consumul de cantități mari de zahăr duce la obezitate și diabet, care, la rândul lor, afectează dezvoltarea cancerului pancreatic.

9. Boala renală

Se speculează că un consum excesiv de zahăr poate duce la boli de rinichi. Deși astăzi aceasta este doar o ipoteză, există motive de îngrijorare..

Rezultatele cercetării Richard J. Johnson, L. Gabriela Sanchez-Lozada, Takahiko Nakagawa. Efectul fructozei asupra biologiei și bolilor renale. dintre 9 358 de participanți au arătat că consumul de limonade și alte băuturi cu zahăr poate fi asociat cu boli de rinichi.

Un studiu similar a fost efectuat pe șobolani. Dieta șobolanilor a inclus cantități excesive de zahăr (de 12 ori recomandările OMS). Drept urmare, rinichii lor au crescut ca dimensiune și au funcționat mai puțin bine..

10. Tensiunea arterială crescută

De asemenea, zahărul poate duce la hipertensiune arterială. Într-un studiu, Marilda Mazzali, Jeremy Hughes, Yoon-Goo Kim. Acidul uric crescut crește tensiunea arterială la șobolan printr-un nou mecanism independent de cristal. 4.528 de adulți care nu au avut niciodată hipertensiune au consumat 74 g zahăr în fiecare zi. Riscul hipertensiunii arteriale a crescut semnificativ.

Într-un alt studiu mic, a fost efectuat următorul experiment: 15 persoane au băut 60 g de fructoză. Două ore mai târziu, au avut un salt puternic al tensiunii arteriale. Această reacție poate apărea datorită faptului că în timpul descompunerii fructozei se formează un subprodus - acid uric, care în cantități mari afectează negativ tensiunea arterială..

11. Boli ale sistemului cardiovascular

Boala cardiovasculară este principala cauză de deces la nivel mondial. Fumatul și stilul de viață sedentar influențează aspectul lor mai ales, dar printre factorii de risc se numără și consumul excesiv de zahăr, excesul de greutate, diabetul.

Cercetări recente arată că consumul de zahăr poate provoca daune ireparabile sănătății inimii. Acest lucru este valabil mai ales pentru femei.

Potrivit cercetărilor efectuate de Q. Yang, Z. Zhang, E. W. Gregg. A fost adăugat aportul de zahăr și mortalitatea bolilor cardiovasculare în rândul adulților din SUA. Centrele SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), la care au participat 11.733 de persoane, există o legătură între consumul de zahăr și un risc crescut de boli de inimă și deces ulterior. Participanții care au consumat 17-21% din caloriile zilnice din zahăr au fost cu până la 38% mai predispuși să moară de boli de inimă, comparativ cu cei care și-au limitat caloriile din zahăr la 8% din total.

12. Dependență

În ciuda faptului că nu toți medicii susțin ideea existenței dependenței de alimente, acesta este un fenomen foarte real, deși oarecum diferit de dependența de alcool sau dependența de droguri..

De exemplu, se știe că persoanele care încearcă să scape de dependența de opioide (heroină) sau pur și simplu renunță la fumat, încep să mănânce mai multe dulciuri. Una dintre ipoteze: în acest fel creierul înlocuiește acțiunea substanțelor care provoacă dependență.

Deși totul poate fi mult mai simplu: oamenii se obișnuiesc cu mâncarea care le place și nu contează dacă există sau nu zahăr..

13. Scăderea capacității cognitive

Obezitatea și diabetul sunt direct legate de afectarea cognitivă și boala Alzheimer. Așadar, nu este de mirare că noile cercetări găsesc o legătură între consumul excesiv de zahăr și efectele acestui comportament asupra creierului..

Recent, oamenii de știință au efectuat un experiment: alimentele bogate în zahăr au fost introduse în dieta unui grup de șobolani. Acest lucru a avut un efect negativ asupra memoriei lor, diminuând excitația emoțională. O reacție similară a fost găsită în corpul uman: s-a găsit o legătură între consumul de alimente bogate în grăsimi și carbohidrați și o scădere a performanței hipocampului, regiunea creierului responsabilă de memorie E. K. Naderali, S. H. Ratcliffe, M. C. Dale. Obezitatea și boala Alzheimer: o legătură între greutatea corporală și funcția cognitivă la bătrânețe..

14. Deficiența de nutrienți

Atunci când mănânci prea mult zahăr, este probabil să negi multe dintre substanțele nutritive de care are nevoie corpul tău..

Alimentele bogate în zahăr înlocuiesc alimentele naturale - precum sifonul în loc de suc și lapte - și duc astfel la deficiențe nutriționale în organism. Consumați multe calorii din zahăr, dar nu obțineți suficientă vitamină D, calciu sau potasiu.

Lipsa nutrienților se manifestă sub formă de oboseală, fragilitate crescută a oaselor, slăbiciune musculară.

Un studiu din 1999 a constatat că persoanele care consumă 18% sau mai mult din caloriile zilnice din zahăr aveau cele mai scăzute niveluri de vitamine și minerale esențiale, cum ar fi folatul, calciul, fierul, vitamina A și vitamina C. Aporturi din zaharuri adăugate..

15. Guta

Guta este numită „boala regilor”, deoarece este cauzată de consumul și băuturile excesive. Și, deși dieta noastră s-a schimbat, această formă dureroasă de artrită devine din ce în ce mai frecventă în diferite sectoare ale societății..

Alimentele care declanșează gută sunt de obicei bogate în purine. Când purinele sunt procesate, se formează acid uric. Se acumulează și duce la gută..

Dar acidul uric nu este produs doar prin descompunerea purinelor, ci este și un produs secundar al metabolismului zahărului. Prin urmare, consumul excesiv de zahăr crește riscul de a dezvolta gută, în special la bărbați Hyon K. Choi, Gary Curhan. Băuturi răcoritoare, consumul de fructoză și riscul de gută la bărbați: studiu prospectiv de cohortă..

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat