Afine uscate

Fructele și fructele de pădure sunt o parte importantă a unei diete echilibrate. Unul dintre aceste alimente sănătoase este merisoarele. Merisoarele uscate sunt un fruct uscat valoros datorită cantității uriașe de nutrienți din acesta. Conservant natural - acid benzoic - reține mult timp vitaminele și mineralele din boabe. Prin urmare, merisoarele uscate au aceleași proprietăți benefice ca și cele proaspete. Datorită proprietăților sale valoroase, este utilizat în nutriție echilibrată, cosmetologie și medicină tradițională..

Caracteristica principală

Planta aparține grupului de arbuști veșnic înfloriți din familia ericilor. Afinele uscate sau uscate sunt un produs uscat folosind o tehnologie specială. Gustul de afine uscate este plăcut și dulce, boabele sunt roșii, au o formă sferică, nu se lipesc împreună și au o aromă plăcută și bogată.

  • Caracteristica principală
  • Compoziția chimică și valoarea nutrițională
  • Caracteristici benefice
  • Contraindicații și rău
  • Aplicație culinară
  • Gătit acasă
  • Aplicare în cosmetologie și dietetică

Planta iubește un climat temperat, comun în Rusia, adesea întâlnit în zone mlăștinoase. Dimensiunea acestor fructe de padure poate fi de până la 16 mm. Boabele sunt recoltate toamna - de la începutul lunii septembrie până la sfârșitul lunii noiembrie.

Compoziția chimică și valoarea nutrițională

Afinele uscate în compoziția lor chimică sunt bogate în fibre dietetice, proteine, carbohidrați, vitamine, macro și microelemente. Planta conține citric, benzoic, malic, oleic și alți acizi, precum și pectine, glucoză, fructoză și zaharoză. În ceea ce privește cantitatea de vitamina C din fructe, merisoarele sunt egale cu portocala, lămâia și grapefruitul. Printre alte vitamine importante, fructele de pădure conțin vitaminele A, B1, B2, B4, B5, B6, E și K. Valoarea nutrițională este de 308 kcal la 100 de grame de produs, ceea ce reprezintă 15,4% din norma pe zi. Acesta este un produs unic în care toate substanțele benefice sunt păstrate în timpul prelucrării și uscării. Conținutul de proteine ​​al afinei uscate este de 0,07 g, carbohidrați - 83 g, grăsimi - 1,4 g, fibre alimentare - 5,8 g, acizi grași saturați - 0,1 g. Compoziția de afine conține, de asemenea, minerale utile precum calciu, magneziu, sodiu, fier, fosfor, potasiu, sodiu, zinc, mangan, cupru și seleniu.

Consumul moderat de fructe de padure va ajuta la întinerirea organismului, la întărirea imunității și la îmbunătățirea metabolismului.

Caracteristici benefice

Merisoarele uscate au multe beneficii pentru sănătate. În primul rând, boabele sunt un puternic antioxidant care previne formarea de radicali liberi în celulele corpului. Are un efect benefic asupra sănătății și întinerește organismul..

Boabele conțin multe vitamine și minerale utile. Vitamina C, care se găsește în boabe, ajută la întărirea sistemului imunitar și protejează organismul de infecțiile virale și de răceli. La temperaturi ridicate, ceaiul de afine poate combate eficient răcelile. Acest lucru se datorează faptului că o astfel de băutură elimină substanțele nocive cu transpirația și urina, ca urmare a cărei temperatură a corpului scade și corpul este curățat..

Pentru femeile care suferă de o boală intimă atât de neplăcută precum cistita, este util să luați suc de afine în stadiul inițial și chiar cu formă cronică avansată. Pentru a preveni și preveni bolile, este util să beți 1,5 pahare de suc zilnic.

Boabele ajută la îmbunătățirea stării vaselor de sânge datorită conținutului de vitamine C și PP din acesta. Utilizarea sa regulată previne formarea plăcilor, cheagurilor de sânge și a varicelor, precum și întărirea pereților vaselor de sânge și creșterea elasticității acestora. De asemenea, produsul în timpul sarcinii îmbunătățește circulația sângelui fătului..

Merisoarele uscate sunt folosite ca antibiotic natural datorită conținutului lor de tanin, o substanță organică care leagă și elimină bacteriile și virusurile din organism. De asemenea, boabele sunt consumate pentru boli purulente ale pielii, lichen, scrofula, artrita pielii și psoriazis..

Consumul de afine uscate este benefic și pentru următoarele afecțiuni:

  • pentru probleme cu vezica urinară (boabele blochează intrarea bacteriilor dăunătoare);
  • cu riscul de celule canceroase în stomac, cu ulcer (antibioticul natural elimină bacteriile de pe pereții tractului gastro-intestinal);
  • cu digestie slabă și apetit slab;
  • cu tulburări de coagulare a sângelui;
  • cu o scădere a activității fizice și a performanței mentale;
  • cu un dezechilibru în nivelul acidității;
  • cu colită, gastrită și inflamație a pancreasului (după tratament termic).

Ca antioxidant natural, afine uscate previne îmbătrânirea timpurie prin lupta împotriva radicalilor liberi. Într-adevăr, odată cu vârsta, acumularea de radicali liberi în organism se reflectă în metabolismul celular din organism și poate provoca dezvoltarea diferitelor boli. Prin urmare, este foarte util să utilizați produsul pentru regenerarea pielii, părului și unghiilor. Boabele ajută la îndepărtarea ridurilor fine și au un ușor efect de ridicare asupra pielii. De asemenea, merisoarele ajută în mod eficient la eliminarea petelor roșii, a acneei și a erupțiilor pe față. Efectul benefic al boabei va fi resimțit de persoanele cu pielea grasă, datorită normalizării glandelor sebacee. Atunci când merisoarele uscate sunt aplicate local, mătreața dispare și părul devine moale. Cu utilizarea regulată a produsului, oasele și dinții sunt întăriți, precum și fructele uscate împiedică dezvoltarea cariilor și apariția tartrului. Când merisoarele sunt consumate cu miere, efectul său de vindecare crește..

Experții americani recomandă să consumați zilnic 1/3 cană de fructe de padure uscate.

Contraindicații și rău

Orice produs este util atunci când este consumat cu moderație. Prin urmare, consumul excesiv de fructe de padure poate afecta negativ sănătatea. Cu abuzul de afine, puteți obține gastrită și boală de ulcer peptic. Mai mult, acizii conținuți în produs pot deteriora smalțul dinților. De asemenea, produsul conține o cantitate mare de carbohidrați..

Contraindicații pentru utilizarea afinei uscate există pentru persoanele care au un ulcer peptic, boli hepatice și duodenale și un nivel crescut de aciditate în organism. Nu este recomandat să consumați boabe pentru arsuri la stomac, gastrită, intoleranță individuală și probleme cu smalțul dinților.

Multe mame au o întrebare despre beneficiile merisoarelor pentru copii. Experții nu recomandă administrarea fructelor de pădure copiilor sub trei ani. Se recomandă introducerea produsului în dietă treptat după trei ani pentru a evita alergiile. Pentru mamele care alăptează, consumul de afine uscate este considerat un produs tabu..

Aplicație culinară

La gătit, merisoarele uscate sunt adesea folosite ca bază pentru sosuri și sosuri. De asemenea, fructele uscate sunt adesea adăugate la ceai, compot, suc sau băutură din fructe. Un fel de mâncare excelent va fi produsele de copt cu fructe de pădure. În mod tradițional, produsul uscat este adăugat la pilaf, cereale, salate și garnituri, servit cu pui, brânză sau preparate din carne.

Gătit acasă

La vânzare, fructele de afine uscate sunt adesea exagerat de dulci. Un produs mai sănătos și mai natural poate fi obținut acasă. Pentru a prepara afine uscate, alege cele mai proaspete fructe de padure. Se recomandă alegerea boabelor pentru gătit de culoare roșu închis, cu gust dulce și acru. Dacă boabele sunt moi și încrețite, atunci aceasta înseamnă că nu sunt proaspete. Așezați o tigaie mare pe aragaz, adăugați 340 g fructe de pădure proaspăt spălate, 1 pahar de apă și aduceți la fierbere. După aceea, amestecul trebuie ținut la foc mic timp de aproximativ 5 minute, amestecând. Lăsați merișoarele să se răcească aproximativ 10 minute. Așezați merisoarele pe o foaie de copt acoperită cu pergament și prosoape de hârtie. Așezați fructele de pădure în cuptor timp de 6-8 ore la temperatura de 65 ⁰C, într-un aragaz lent sau într-un uscător electric.

Se recomandă păstrarea fructelor uscate la soare în saci de stofă..

Aplicare în cosmetologie și dietetică

În cosmetologie, se folosesc decocturi din afine uscate. Acestea sunt aplicate pe corp ca loțiuni pentru curățarea pielii. Pentru a normaliza activitatea glandelor sebacee, pielea este frecată cu cuburi de gheață din afine congelate.

  • De ce nu poți să ții singur o dietă
  • 21 de sfaturi despre cum să nu cumperi un produs învechit
  • Cum să păstrați legumele și fructele în stare proaspătă: trucuri simple
  • Cum să-ți învingi pofta de zahăr: 7 alimente neașteptate
  • Oamenii de știință spun că tineretul poate fi prelungit

În dietetică, merisoarele sunt folosite pentru scăderea în greutate sau pentru o nutriție adecvată. Un fel de mâncare excelent în dietă este o combinație de fructe de pădure cu orez, mei, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau salată. Pentru slăbirea eficientă, beau compot de afine fără zahăr, cu 0,5 căni înainte de micul dejun. Pentru o dietă intensivă, se folosește un cocktail special, care constă din 250 g de compot de afine, 1,5 litri de apă minerală, 50 ml de suc de lămâie, ghimbir, scorțișoară, 3 linguri. linguri de suc concentrat de afine, nucșoară. Amestecul rezultat se fierbe 10 minute și se bea în timpul zilei.

Astfel, merisorul uscat conține multe substanțe utile. Utilizarea regulată a acestui produs va avea un efect benefic asupra sănătății și vă va oferi vivacitate și energie..

Afine uscate

Conținut material

Descriere

Afinele uscate sunt un produs obținut prin deshidratarea (uscarea) fructelor de pădure proaspete. Afinele proaspete conțin numeroși nutrienți și au un efect benefic asupra corpului uman. În formă uscată, boabele practic nu își pierd proprietățile, astfel încât utilizarea sa pe tot parcursul anului contribuie la promovarea sănătății.

Cu ce ​​seamănă?

Când sunt uscate, merisoarele arată ca niște fructe de pădure mici (de 2-3 cm), strălucitoare sau roșu închis. Aceste fructe de padure sunt uscate, nu emit suc și umezeală. Merisoarele uscate au un gust dulce și acru.

Pot da copiilor?

Este strict interzisă administrarea fructelor uscate de afine copiilor cu vârsta sub 11 luni.

Introducerea timpurie a afinei în dieta copiilor poate afecta negativ sistemul digestiv al bebelușului sau poate provoca o reacție alergică. Faptul că până la 11 luni există interzicerea utilizării ciocurilor este cunoscut de toată lumea. Cu toate acestea, opiniile medicilor moderni diferă în continuare: unii spun că este posibil să se introducă afine în dietă, iar unii sfătuiesc să aștepte până la 3 ani.

După 3 ani, toți medicii nu interzic utilizarea de afine de către copii. Băuturile și compoturile din fructe de afine sunt prescrise în tratamentul complex al răcelilor. Pentru a pregăti o astfel de băutură, trebuie să preparați 1 pahar de afine cu 1 litru de apă și să adăugați o lingură de miere sau zahăr. Această metodă de gătit vă permite să păstrați cantitatea maximă de vitamine din afine..

Cum să se usuce?

Uscarea merisoarelor acasă este ușoară. Există trei moduri principale de a usca singuri o boabă:

  1. In cuptor. Pentru a prepara boabele pentru iarnă în acest fel, merisoarele sunt spălate bine și uscate în prealabil. După aceea, 1 kg de afine sunt fierte cu 2 căni de zahăr în 1 cană de apă la foc mic. Trebuie să fierbeți fructele de pădure până când se sparg. © https://ydoo.info/product/sushenaya-klyukva.html După ce merisoarele sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament și trimise la cuptor timp de 5-6 ore la o temperatură de 60 de grade, fără a uita să amestecăm fructele din când în când.
  2. Într-un uscător electric. Pentru această metodă, veți avea nevoie de un dispozitiv special - un uscător electric. Afinele sunt, de asemenea, spălate, uscate și distribuite uniform într-un uscător electric. Se recomandă setarea temperaturii la 55 de grade, iar timpul de uscare este de 30-45 de ore.
  3. În mod tradițional. Pentru a face acest lucru, merisoarele sunt sortate, spălate, uscate și așezate pe o foaie de copt sau pe orice altă suprafață dreaptă. După ce foaia de copt este așezată într-un astfel de loc, astfel încât boabele să fie în lumina directă a soarelui în aer liber. Timpul de uscare depinde de condițiile meteorologice.

Cum să o alegi pe cea potrivită?

Pentru a alege merisoarele uscate potrivite, trebuie să vă amintiți următoarele reguli.

  • Boabele trebuie să fie complet uscate, adică atunci când strângeți afine între degete, umezeala sau sucul nu trebuie eliberat.
  • Culoarea trebuie să fie roșie sau una dintre nuanțele de roșu. O schimbare a culorii fructelor de pădure într-un ton luminos poate indica o prelucrare chimică suplimentară.
  • Afinele au o aromă plăcută de fructe de pădure, astfel încât mirosurile străine vor indica uscarea necorespunzătoare sau stalitatea fructelor.
  • Atunci când cumpărați fructe uscate într-un magazin sau farmacie, trebuie să acordați atenție integrității ambalajului și a datei de expirare. Este mai bine să acordați preferință produselor din ambalaje sub vid..
  • Cu cât boabele sunt mai uscate, cu atât este mai bună calitatea afinei, cu toate acestea, nu ar trebui să existe boabe excesiv de uscate și mototolite..

Cum se păstrează afine uscate?

Se recomandă păstrarea merisoarelor uscate într-un pachet sigilat sau într-un recipient uscat și curat, de preferință din sticlă. Atunci când alegeți o locație de depozitare, se preferă un loc uscat inaccesibil soarelui. La o temperatură de +25 grade, boabele uscate pot fi păstrate până la un an.

Boabele pot fi păstrate la frigider timp de până la 2 ani, fără a-și pierde gustul și proprietățile utile. Pentru depozitare în frigider, se recomandă, de asemenea, să alegeți un recipient sau un recipient etanș.

Cum se folosește?

Puteți mânca afine uscate pe cont propriu (mai multe fructe de padure pe zi) sau ca ingredient într-un vas cu mai multe componente..

Ce poti gati?

Există multe modalități de a prepara afine uscate. Această boabe poate fi adăugată la:

  • salate;
  • sosuri;
  • jeleu;
  • produse de patiserie (plăcinte, briose, plăcinte, prăjituri, prăjituri);
  • dulciuri (afine în zahăr sau sirop, jeleu de afine).

Înmuiați afine înainte de a le adăuga în vas. Pentru aceasta, boabele uscate se toarnă cu un pahar de apă caldă și se lasă până se înmoaie complet. După afine se pot folosi în orice rețetă.

Boabele în sine au un gust acru, de aceea se recomandă amestecarea acestuia cu zahăr sau miere în timpul gătitului..

Cum se prepară?

Pentru a prepara afine uscate, nu durează mult timp, iar băutura rezultată va da o încărcare de vigoare și putere..

Cel mai adesea se pregătesc:

  1. Compot de afine. Pentru a face acest lucru, la foc se fierb 1,5 litri de apă. După începerea fierberii, adăugați 300 g de afine uscate în apă și gătiți timp de 10-20 de minute (până când boabele se înmoaie complet). Apoi adăugați 150 g zahăr și aduceți la fierbere din nou. Scoateți compotul de fierbere de pe foc și lăsați-l să fiarbă câteva ore..
  2. Morse. Un litru și jumătate de apă se fierbe și se lasă să se răcească ușor. Un pahar de afine uscate se toarnă cu apă fierbinte și se lasă să se infuzeze. Apoi, fructele de pădure sunt stinse printr-o strecurătoare, prăjitura se toarnă cu apă în care merisoarele au fost înmuiate, fierte timp de 10 minute și filtrate din nou. Ultimul pas este de a combina sucul din fructele de pădure și decoctul prăjiturii, se răcește și se adaugă miere după gust.
  3. Ceai de afine. Pentru a face ceai din fructe de pădure uscate, 60 g de portocală, tăiate în bucăți mici, împreună cu 50 g de afine sunt plasate într-un ceainic. Adăugați acolo 50 ml de suc de portocale și un băț de scorțișoară. Toate acestea sunt turnate în 400 ml apă clocotită. Ceaiul ar trebui lăsat să se prepară timp de 15 minute. După aceea este gata să mănânce.

Proprietăți utile pentru organism

Proprietățile benefice ale afinei pentru corpul uman sunt de neprețuit. Datorită vitaminelor pe care le conține (B1, B2, B5, B6, B12, C, E) și oligoelemente (calciu, fosfor, magneziu, fier, seleniu, potasiu, sodiu, mangan, fosfor), are un efect benefic asupra multor sisteme ale corpului uman..

Influența merisoarelor asupra sistemelor corpului uman.

Ca antioxidant natural, afine îmbunătățește fluxul sanguin și crește elasticitatea peretelui vascular. De asemenea, această boabe elimină colesterolul, reducând astfel riscul de apariție sau complicare a aterosclerozei.

Medicii nu prescriu doar o băutură abundentă de decocturi de afine pentru copii: această boabe are un efect antibacterian pronunțat. Distruge bacteriile patogene din gât în ​​bolile respiratorii și favorizează scurgerea flegmului.

Prin normalizarea nivelurilor de magneziu și iod din organism, afine îmbunătățește somnul, reduce susceptibilitatea la stres și crește concentrația.

Datorită vitaminelor din grupele B și C conținute în boabe, afine ajută la întărirea sistemului imunitar și la creșterea producției de leucocite.

Afinul ajută la întărirea țesutului osos, reduce riscul de a dezvolta artrită și alte boli ale sistemului musculo-scheletic.

Datorită efectului antibacterian și antiseptic al fructelor de pădure uscate, riscul de a dezvolta boli inflamatorii ale tractului urinar este redus. Mai mult, previne pietrele la rinichi.

Afine uscate pentru slăbit

Merisoarele uscate sunt adesea folosite în diferite diete de slăbit. Pe lângă faptul că conține substanțe și vitamine utile, conține multe pectine, care normalizează digestia și asigură o sațietate rapidă. Boabele uscate contribuie la normalizarea metabolismului, inclusiv a carbohidraților, care are un efect benefic asupra pierderii în greutate. Și principalul lucru este că această boabe are un conținut scăzut de calorii, conține doar 28 kcal.

Afinele uscate sunt adăugate la dietă ca parte a diferitelor feluri de mâncare. De exemplu, în timpul dietei, se recomandă fulgi de ovăz cu afine. Pentru a pregăti acest mic dejun simplu, câteva linguri de terci se prepară cu apă fierbinte timp de 3-5 minute. Afinele și mierea se adaugă în terci după gust. Acest mic dejun nu este doar sănătos, ci și cu un conținut scăzut de calorii..

În timpul pierderii în greutate, consumul regulat și abundent de decocturi, băuturi din fructe, compoturi, piureuri și ceai de afine va aduce beneficii.

Utilizare în cosmetologie

În cosmetologie, merisoarele sunt folosite datorită efectului lor antiseptic. Considerate o sursă benefică de vitamine și minerale, merisoarele sunt utilizate în producția de măști, tonere, loțiuni și alte produse de îngrijire a pielii..

Pe pielea feței, merisoarele au un efect pronunțat cu îngrijire sistematică. Favorizează micro-exfolierea celulelor epidermice, hidratează, hrănește și saturează pielea cu vitamine.

Afinele funcționează bine pentru tenul gras. Restabilește echilibrul grăsimilor, strânge porii, elimină roșeața și inflamația. Această boabe este utilizată pentru a trata acneea, acneea și dermatita..

Acasă se folosește adesea o mască din ulei de afine. Pentru a-l prepara, amestecați 1 linguriță de ulei de afine, suc de aloe vera și chlorella. Amestecul se aplică pe pielea curățată anterior timp de 15-20 de minute. Această mască de afine luptă perfect împotriva fotoîmbătrânirii, favorizează regenerarea și întinerirea pielii feței.

Nu fără utilizarea merisoarelor în îngrijirea părului. Cosmetologii recomandă să faceți un decoct de afine uscate și să vă clătiți părul o dată pe săptămână. O astfel de îngrijire ajută la întărirea părului, precum și la combaterea activă a mătreții.

Rău și contraindicații

În ciuda numeroaselor proprietăți benefice, există contraindicații pentru utilizarea merisoarelor de către persoanele cu:

Merisoarele uscate sunt strict interzise în timpul sarcinii. De asemenea, merisoarele uscate nu sunt recomandate pentru alăptare. Viitoarele mame trebuie să-și amintească acest lucru pentru a nu face rău copilului..

Afine uscate pentru boli

Merisoarele uscate sunt recomandate pentru anumite boli. Sporește imunitatea, combate bacteriile, crește reactivitatea organismului.

Rece

În timpul răcelii, corpul uman este epuizat și pierde multe substanțe utile. Consumul de afine uscate în timpul bolii asigură un aport constant de vitamine și minerale. De asemenea, acest boabe ameliorează umflăturile, luptă împotriva răspândirii infecțiilor bacteriene și virale, ameliorează inflamația, îmbunătățește efectul substanțelor medicamentoase și prezintă un efect antipiretic pronunțat.

Introducerea mâncărurilor uscate de afine în dietă pentru răceli este utilă atât pentru adulți, cât și pentru copii. Este recomandat să beți o mulțime de băuturi sub formă de compot, băutură din fructe sau bulion de afine.

Diabet

Mai nou, medicii au împărtășit informații că afine sunt utile pentru diabet. Studiile au arătat că sucul de afine scade nivelul zahărului din sânge la pacienții cu diabet zaharat de tip 2. Adăugarea merisoarelor în dietă scade și nivelul colesterolului. Mecanismele influenței merisoarelor asupra acestor procese ale corpului nu au fost încă studiate în profunzime, dar nimeni nu se îndoiește de prezența unui efect pozitiv.

Pentru diabet, se recomandă consumul unui pahar de suc de afine neîndulcit în porții mici pe tot parcursul zilei. Un cocktail realizat bătând 200 g de chefir și 50 g de afine într-un blender este, de asemenea, considerat util..

Cistita

Afinele pentru cistită vor ajuta la accelerarea procesului de vindecare. Acizii organici conținuți în boabe accelerează moartea bacteriilor, iar antioxidanții elimină rapid simptomele bolii. De asemenea, merișorul sporește efectul antibioticelor, are un efect dezinfectant asupra sistemului genito-urinar și ajută la eliminarea toxinelor. Afinul acționează asupra simptomelor de intoxicație, eliminând căldura și frisoanele..

Se recomandă să luați afine în timpul cistitei sub formă de aceleași băuturi din fructe, compoturi și decocturi.

În general, merisoarele sunt extrem de utile pentru sănătatea umană. Dar trebuie să-l utilizați cu moderare și ținând cont de contraindicații.

Proprietăți utile și contraindicații ale afinei uscate

Afinele sunt o boabă destul de comună în Rusia, sunt recoltate în septembrie - noiembrie. Afinele uscate, ale căror proprietăți utile și contraindicații nu sunt în niciun fel inferioare produsului proaspăt, uneori au proprietăți și mai valoroase. La urma urmei, substanțele nutritive din acesta sunt conținute într-o formă concentrată. Este uscat folosind tehnologii speciale și este adesea numit uscat. Datorită compoziției sale, a fost mult timp folosit în medicina populară pentru multe răceli și boli ale sferei genito-urinare, dar acesta nu este sfârșitul beneficiilor sale..

Compoziție și beneficii

Aproape toate substanțele valoroase sunt reținute de afine uscate. Beneficiile și daunele sunt determinate de compoziția bogată. Include betaină, catehină, acizi fenolici, vitamine: PP, grupe B, C, E, K, colină. Boabele conțin micro și macro elemente: fier, calciu, magneziu, sodiu, cupru, potasiu și multe altele. Fructe valoroase și acid benzoic, care este un conservant natural.

O mulțime de substanțe necesare organismului sunt conținute în afine uscate. Beneficiile sunt determinate de proprietățile antiinflamatoare, antipiretice, antiseptice, anti-sclerotice. În acest sens, boabele:

  1. Afectează pozitiv activitatea inimii și a vaselor de sânge.
  2. Normalizează metabolismul apei și sării și tensiunea arterială.
  3. Este un antioxidant, curăță celulele de radicalii liberi și previne îmbătrânirea.
  4. Are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos.
  5. Activează și îmbunătățește sistemul digestiv, rinichii, pancreasul și ficatul.
  6. Crește sistemul imunitar și apărarea organismului.
  7. Suprimă creșterea microflorei patogene.
  8. Datorită efectului diuretic, are un efect bun asupra funcționării sistemului genito-urinar (elimină durerea în multe boli).

Pentru diferite simptome de frig, merisoarele uscate vă vor ajuta. Proprietățile utile ajută la eliminarea curgerii nasului, febrei, tusei, durerii în gât.

Este foarte util să folosiți afine uscate pentru scăderea în greutate, în special pentru obezitate. Curăță intestinele, îmbunătățindu-i peristaltismul, elimină excesul de apă din corp și ameliorează edemul. Stimulează producția de suc gastric și îmbunătățește digestia. Afinele uscate, al căror conținut caloric atinge 308 kcal la 100 g, aparține în continuare produselor dietetice și este recomandat de medicii cu o alimentație adecvată.

Utilizarea merisoarelor uscate în medicină și cosmetologie

Beneficiile merisoarelor uscate au permis mult timp utilizarea acestuia în medicina populară pentru tratamentul multor boli: hipertensiune arterială, ateroscleroză, ischemie, angina pectorală. Boabele uscate sunt eficiente pentru diateză, reumatism, boala Addison și febră. Este prescris de medici pentru răceli și boli de piele, deficiențe de vitamine, infecții ale sistemului genito-urinar.

Când sunt aplicate extern, merisoarele sunt zdrobite într-un blender și utilizate pentru răni purulente. Acționează ca un antiseptic și vindecă pielea.

În cosmetologie, adesea se folosesc decocturi pe bază de fructe uscate. Șterg pielea ca loțiunea sau înghețează și folosesc cuburi de gheață pentru față și gât. Boabele au efecte antiinflamatorii, reduc roșeața, inflamația, acneea și cosurile și strânge porii. Aceste calități benefice ale afinei îl fac indispensabil în viața de zi cu zi a fiecărei femei..

Contraindicații și efecte nocive

Proprietățile benefice ale boabelor sunt foarte mari, dar care este răul afinei uscate? Pe lângă intoleranța individuală, este interzisă utilizarea acesteia pentru gastrită, aciditate crescută a stomacului, ulcere gastrice și ulcere duodenale. Fructele nu sunt recomandate celor cu probleme hepatice.

Multe mame se întreabă dacă merisoarele sunt sau nu un alergen. Reacția la boabe poate fi negativă, prin urmare, este introdusă în dietă puțin câte puțin, începând cu vârsta de trei ani. Mamele care alăptează ar trebui să mănânce, de asemenea, fructe uscate cu precauție..

Cum să utilizați și să alegeți corect afine

Pentru a înțelege numeroasele beneficii ale afinei uscate pentru sănătate, trebuie să alegeți cea potrivită. Este mai bine să îl cumpărați de la farmacii sau magazine de specialitate într-un pachet de vid. Acesta trebuie să indice data de fabricație și data de expirare. Dacă luați fructe de padure în greutate, atunci acordați atenție aspectului: acestea ar trebui să fie roșu închis sau maro-roșu, fructele moi sau slab uscate nu sunt permise. Un produs de înaltă calitate are un gust dulce și acru și o aromă ușor pronunțată.

Puteți păstra fructele de pădure în frigider timp de până la doi ani sau într-o cameră întunecată timp de un an. În astfel de condiții, nu își pierde proprietățile benefice și poate fi consumat în siguranță dacă nu aveți contraindicații pentru afine uscate..

Acum știi cum să alegi și să păstrezi afine, dar cum le poți consuma? Fructele uscate sunt un adaos popular la ceai sau compoturi, băuturi din fructe, sucuri. Merisoarele sunt uneori folosite ca element de bază în băuturi. Fructele uscate sunt bune pentru diverse produse de patiserie: briose, fursecuri, chifle. Vor fi un decor excelent pentru multe feluri de mâncare..

Afinele uscate pot sta la baza pentru sosuri sau sosuri pentru pește sau carne. Servit cu pui, friptură de porc sau brânză, adăugat la pilaf pentru piquancy. Se poate adăuga la cereale, musli, la garniturile din cereale, la salate.

Afinele, ale căror beneficii și riscuri pentru sănătate sunt aproape identice cu boabele proaspete sub formă uscată, sunt esențiale pentru corpul nostru. Va ajuta la răcelile și bolile sferei genito-urinare, precum și la restabilirea forței și la calmarea sistemului nervos..

Urmăriți rețeta video pentru tinctura de afine:

Acest articol ți-a fost de ajutor? imparte cu prietenii tai!

Afinele uscate: beneficii și daune organismului

Boabele sunt destul de frecvente la noi. Strângeți-o toamna - în septembrie sau noiembrie. Afinul este un antioxidant natural, cu ajutorul acestuia puteți scăpa de o serie de răceli, întări funcțiile de protecție ale corpului. Fructele uscate nu sunt în niciun fel inferioare celor proaspete în ceea ce privește proprietățile lor de vindecare.

Compoziție și conținut caloric

Boabele acre uscate conțin multe oligoelemente utile și valoroase pentru corp. Conținutul de calorii al fructelor de pădure uscate este de multe ori mai mare decât cel al fructelor proaspete. Există 308 kcal la 100 de grame de produs.

Afinele uscate conțin fibre, acizi grași saturați, dizaharide și monozaharide, vitamine din grupa B, PP, C, E, K, precum și elemente minerale: calciu, mangan, cupru, fosfor, sodiu, zinc, seleniu, fier. Dintre conservanți, aici este prezent doar zahăr - un produs natural, al cărui conținut este de 65%.

Boabele conțin elemente atât de importante:

  1. Flavonoide. Ele sunt pur și simplu necesare pentru ca organismul să normalizeze funcționarea vaselor de sânge. Circulația corectă previne dezvoltarea aterosclerozei în creier.
  2. Pectine. Este necesar pentru a elimina toxinele dăunătoare din organism. Alături de curățare, intestinele se normalizează.
  3. Taninuri. Când cantitatea necesară de tanini intră în organism, sistemul imunitar uman este întărit, riscul de boli ARVI scade, acest lucru este valabil mai ales în afara sezonului.
  4. Triterpenoide. Substanțele organice au un efect antiinflamator asupra corpului uman. Datorită conținutului lor, fructele de pădure uscate sunt utilizate pentru ameliorarea inflamației din diferite organe..

Care sunt beneficiile merisoarelor uscate

Beneficiu general

Fructele uscate de valoare sunt un remediu excelent împotriva îmbătrânirii premature a corpului. Cu ajutorul lor, cistita poate fi vindecată chiar și sub formă cronică. Decocțiile de afine uscate vor ameliora rapid simptomele unei răceli, ajutând la afecțiunile renale. Merisoarele erau principalul medicament în lupta împotriva scorbutului..

Printre efectele terapeutice importante asupra organismului, trebuie menționate următoarele:

  1. Întărirea funcțiilor de protecție a corpului.
  2. Efect benefic asupra performanței fizice și a performanței mentale.
  3. Normalizarea echilibrului apă-sare în organism și a tensiunii arteriale.
  4. Încetinirea dezvoltării microflorei patogene.
  5. Activarea funcționării normale a sistemului digestiv, a rinichilor și a ficatului.
  6. Curățarea celulelor. Ca antioxidant natural, afine curăță celulele de radicalii liberi, prevenind astfel îmbătrânirea.
  7. Efect favorabil asupra stării sistemului nervos. Anxietatea și iritabilitatea trec, somnul sănătos se normalizează.
  8. Efecte pozitive asupra funcției sistemului genito-urinar.

Merisoarele uscate sunt un ingredient esențial în programele de slăbire. Afinul ajută la curățarea intestinelor, elimină excesul de apă din corp și se descurcă bine cu umflarea.

Pentru femei

Merisoarele uscate sunt la fel de benefice atât pentru bărbați, cât și pentru femei. Boabele uscate au următorul efect asupra corpului feminin:

  • elimină avitominoza și întărește sistemul imunitar;
  • accelerează metabolismul la digerarea alimentelor;
  • tratează reumatismul și bolile articulare;
  • are un efect benefic asupra inimii și sistemului nervos.

În plus, frumusețea feminină depinde direct de dietă. Merisoarele uscate te pot ajuta să arăți mai tânăr. Cu utilizarea regulată a fructelor uscate, părul devine sănătos și puternic, plăcile de unghii încetează să se exfolieze, iar pielea capătă elasticitate și fermitate..

Corpul feminin are nevoie de îngrijire constantă. Este important nu numai să-l saturați cu minerale și vitamine utile, ci și să monitorizați starea pielii, a părului și a unghiilor. Produsele din plante naturale au un efect benefic asupra stării pielii. Afinul îmbogățește epiteliul cu substanțele necesare.

Pentru bărbați

Beneficiile pentru corpul masculin sunt enorme. Prezența unui număr mare de substanțe active în compoziție vă permite să eliminați multe tulburări grave din organism. Datorită afinei uscate, sistemul imunitar este întărit, fondul hormonal revine la normal. Cu utilizarea regulată a produsului, activitatea sistemului nervos se îmbunătățește, nivelul de hemoglobină din sânge este normalizat.

Utilizarea fondurilor bazate pe acest fruct fructifer poate normaliza funcțiile sexuale și vindeca prostatita. Băuturile uscate de afine sunt utile în special iarna. În acest moment, merisoarele pot acționa ca un remediu preventiv și medicament pentru răceli..

Experții au identificat cu mult timp în urmă capacitatea merisoarelor de a avea un efect pozitiv asupra cancerului. Substanțele benefice conținute în produs previn creșterea celulelor canceroase, opresc dezvoltarea unei boli fatale.

În timpul sarcinii

Femeile care așteaptă un copil ar trebui să acorde o atenție specială dietei zilnice. Boabele roșii prezintă un interes deosebit pentru femeile însărcinate. Femeile aflate într-o poziție interesantă trebuie să mănânce afine uscate. Este bogat în oligoelemente și vitamine atât de necesare pentru dezvoltarea deplină a unui copil. De asemenea, corpul femeii va primi o putere suplimentară pentru a rezista la răceli..

Merisoarele uscate pot ajuta la scăderea sau ameliorarea bolii. Dacă o femeie însărcinată suferă de toxicoză și umflături, fructele uscate vor ajuta la scăderea simptomelor într-un timp scurt. Femeilor li se recomandă să consume băuturi de afine dacă echilibrul apă-sare din organism este perturbat. Boabele vor ajuta la cistită și pielonefrită. Poate fi consumat în orice stadiu al sarcinii.

La alăptare

După naștere, nu se recomandă consumul imediat de afine uscate. Trebuie să așteptați aproximativ 2-3 luni. La fel ca orice fructe de pădure, merisoarele pot provoca o reacție alergică la un copil mic. Prin urmare, atunci când alăptează, femeile trebuie să reducă la minimum consumul de afine uscate. Nu puteți mânca mai mult de 4-5 fructe de padure uscate pe zi. Pot fi consumate ca produse de sine stătătoare și adăugate la diverse feluri de mâncare, salate și produse de patiserie..

Afinele au tendința de a subția sângele, deci nu trebuie consumat împreună cu medicamente în scopuri medicale. Înainte de utilizare, asigurați-vă că consultați un medic.

Pentru copii

Corpul copiilor are nevoie în special de un aport regulat de vitamine și minerale. Merisoarele uscate au un efect pozitiv asupra corpului copilului. Apetitul crește, crește rezistența organismului la diferite boli virale și infecțioase. Dacă folosiți sistematic afine uscate, puteți scăpa de tuse uscată și prelungită. Pentru copii, un remediu special pe bază de afine și miere de albine este folosit ca măsură preventivă împotriva răcelilor. Un medicament util și gustos eliberează copilul de primele simptome ale bolii, luptă perfect împotriva constipației, saturează corpul cu vitaminele necesare.

Merisoarele uscate pot fi date copiilor sub orice formă. Se adaugă în prepararea băuturilor sănătoase și tonice, în salate, cereale și deserturi. Pentru copiii mici cu vârsta sub 3 ani, se recomandă administrarea numai a băuturilor neconcentrate pe bază de afine uscate.

Afine uscate în medicină

Proprietățile medicinale și nutriționale ale boabelor au fost recunoscute de mult în medicina tradițională. Încă din cele mai vechi timpuri, cu ajutorul unei fructe de pădure unice, au luptat împotriva răcelii, durerilor în gât și scorbut. Consumul de fructe de padure crude poate ajuta la scăparea hemoroizilor și a varicelor. Aminoacizii conținuți în afine uscate mențin vasele de sânge în stare normală. Pereții vaselor de sânge devin mai puternici și mai elastici. Proprietățile benefice ale afinei sunt de neînlocuit pentru persoanele care suferă de cancer.

Infuzia de afine este un remediu excelent pentru pietrele la rinichi. Dacă vă ștergeți fața cu un cub de suc de afine congelat dimineața, pielea dvs. va arăta mereu tânără și proaspătă. Compresele de afine pot ajuta la ameliorarea atacurilor de cefalee. Unguentele pe bază de boabe ajută la vindecarea mai rapidă a rănilor și arsurilor.

Dacă utilizați în mod regulat decocturi și infuzii de afine uscate, intestinele vor fi curățate, organismul va fi eliberat de toxine și toxine, precum și de colesterol, care vor afecta favorabil presiunea și activitatea inimii.

Rău și contraindicații

Afinele uscate nu pot fi consumate de toată lumea fără excepție. Boabele pot dăuna persoanelor predispuse la reacții alergice. Prin urmare, dacă nu ați încercat niciodată afine, trebuie să începeți cu câteva fructe de pădure pentru a vedea reacția corpului.

  1. Copiilor mici nu li se recomandă să dea fructe de pădure și suc de afine. Femeile gravide și care alăptează trebuie să mănânce fructe uscate în cantități limitate.
  2. Nu ar trebui să utilizați afine pentru persoanele care suferă de aciditate ridicată a sucului gastric. Este interzis să îl consumați pacienților cu gastrită și ulcer. Acizii din afine pot irita pereții stomacului deja slabi, provocând durere. Dacă freci boabele cu zahăr, efectul negativ asupra stomacului se va înmuia oarecum. Dar nu ar trebui să mănânci în exces.
  3. Trebuie acordată atenție persoanelor cu smalțul dinților slăbit. Acizii de afine afectează negativ starea dinților și acest lucru poate duce la cariile dentare..

Nu este nevoie să beți suc de afine pur, cu siguranță ar trebui să-l diluați cu apă și să adăugați zahăr sau miere după gust. După consumul produsului, este recomandabil să vă clătiți gura cu apă curată pentru a preveni acizii să înceapă efectul lor distructiv..

Cum se usucă afine la domiciliu

Uscarea merisoarelor este una dintre cele mai bune modalități de a păstra toate vitaminele și mineralele fructelor de pădure din nord. Puteți recolta din toamnă până la mijlocul iernii..

Înainte de a începe procesul de uscare, trebuie să pregătiți boabele. Afinele trebuie sortate și clătite bine. Pentru a face acest lucru, trebuie așezat într-un castron adânc și umplut cu apă rece. După ce ați spălat bine boabele de pe pământ și resturi, trebuie așezate într-un alt vas folosind o lingură cu fante. Este prea devreme pentru a începe procesul de uscare. În primul rând, boabele trebuie fierte timp de un minut. Aici este important să nu le supraexpuneți, altfel vor găti. Apropo, boabele ar trebui alese coapte, dense și fără daune vizibile..

Puteți usca afine în mod natural sau puteți utiliza una dintre metodele de uz casnic. Uscarea naturală a boabelor este cea mai bună alegere. Presărați afine într-un strat subțire pe o foaie de copt sau tavă și puneți-le într-un loc răcoros, bine ventilat. Boabele trebuie amestecate regulat, astfel încât să se usuce uniform. Folosind această metodă, merisoarele sunt uscate timp de câteva zile..

Pentru a usca o boabe sănătoase, este foarte posibil să folosiți un uscător electric, cuptor cu microunde sau cuptor. La cuptor, merisoarele pot fi uscate în aproximativ 7-9 ore. Temperatura nu trebuie să depășească 40-45 de grade, altfel boabele utile se pot arde. De îndată ce este încrețit, temperatura poate fi crescută la 70 de grade. În timpul uscării, trebuie să amestecați constant afine și să îndepărtați boabele deja uscate. Este necesar să se monitorizeze cu atenție faptul că produsul finit este bine uscat, doar în acest caz depozitarea sa pe termen lung este garantată fără pierderea proprietăților valoroase și utile..

Cum se păstrează afine uscate

Depozitarea merisoarelor uscate este simplă. Dacă boabele sunt uscate corect, atunci pot fi păstrate în siguranță timp de aproximativ un an. Dacă merisoarele nu sunt complet uscate, atunci în timp, fructele de pădure vor începe să se muleze și să se deterioreze..

Boabele uscate sunt cel mai bine plasate în recipiente de sticlă sau vase din plastic. Capacele recipientelor trebuie să se închidă bine. Boabele trebuie așezate într-o cameră întunecată și uscată; este important să se excludă orice contact al produsului finit cu umezeala. Dacă există o umiditate ridicată în cămară sau în cameră, atunci produsul va deveni rapid umed și se va deteriora..

Ce se poate face din afine uscate: rețete

Cea mai utilă boabă este potrivită pentru consum ca produs independent, dar este adesea folosită și ca ingredient în multe feluri de mâncare și băuturi. Băuturi delicioase și băuturi din fructe sunt făcute din acesta, combinând diferite fructe, fructe de pădure și legume în ele. Afinele se adaugă la diverse produse de patiserie, în feluri principale, în salate de legume. Beneficiile fructelor de pădure nu au limite, așa că acest medicament este popular. Cel mai adesea, oamenii preferă băuturile pe bază de afine uscate.

Suc de merișoare

Pentru a pregăti băutura din fructe, boabele trebuie mai întâi înmuiate în apă, astfel încât să se înmoaie. Apoi, trebuie să fie frământate bine într-un castron adânc. Sucul care va ieși în evidență trebuie stors printr-un strat de tifon într-un recipient separat. Puneți rotirea într-o cratiță, adăugați apă și dați foc. După ce conținutul tigaii a fiert timp de 3-5 minute, strecurați-l. Se toarnă suc de afine în bulionul rezultat, se adaugă zahăr sau miere după gust. După răcirea completă, băutura din fructe este gata de utilizare.

Compot

O băutură sănătoasă poate fi preparată în mai multe moduri. Se recomandă adăugarea altor fructe de pădure, ceea ce va conferi compotului un gust ușor diferit. Pregătirea unei băuturi este foarte simplă. Este necesar să luați afine uscate și să le așezați într-un recipient pregătit, să turnați apă acolo și să le puneți pe aragaz să fiarbă. Se adauga zahar dupa gust. Dacă vă plac băuturile mai dulci, atunci adăugați mai mult zahăr. După ce fierbe totul, fierbeți compotul câteva minute și scoateți-l de pe foc. Boabele pot fi lăsate ca parte a băuturii sau scoase și consumate separat..

Salată de afine uscate

O boabă valoroasă și gustoasă va face orice fel de mâncare unic. Puteți pregăti o mare varietate de salate de afine. Calitatea boabelor nu numai că va îmbunătăți gustul felului de mâncare finit, ci va face și aspectul salatei mai interesant..

Rețetă pentru salată cu mere, nuci de pin și afine
Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de următoarele produse:

  • Nuci de pin;
  • afine uscate;
  • Măr;
  • brânză tare sau brânză procesată;
  • Miere;
  • ulei de masline;
  • sare de masă;
  • muștar și piper măcinat.

Merisoarele uscate trebuie spălate bine. Este mai bine să alegeți miere naturală, lichidă. Dacă mierea este doar îngroșată, o puteți topi într-o baie de apă. Pentru dressing, amestecați piper, muștar, miere, sare și ulei de măsline, tăiați merele în felii subțiri, brânza în cuburi. Puneți frunze de spanac pe un vas sau într-un castron de salată, acoperiți cu mere, brânză, turnați afine și nuci de pin. Se toarnă peste tot cu pansament de miere.

Rețetă de salată de afine, varză și mere
Această salată nutritivă de vitamine va necesita următoarele ingrediente:

  • varză albă - 400 de grame;
  • măr dulce - 1 buc;
  • afine uscate - 100 grame;
  • ceapa - 1 buc;
  • ceapa verde - 1 buchet;
  • morcovi - 1 buc.:

Pentru realimentare, trebuie să luați următoarele produse:

  • smântână - 4 linguri. linguri;
  • maioneză - 2 linguri. linguri;
  • miere - 2 linguri. linguri;
  • piper, sare și oțet după gust.

Mai întâi trebuie să pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați ingredientele pregătite într-un castron adânc separat. Acum puteți începe să tăiați legumele. Varza trebuie tăiată în benzi mici, cu cât este mai mică, cu atât mai bine. Merele pot fi tăiate în orice mod, doar la sfârșit, astfel încât să nu se întunece. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați ceapa în orice mod convenabil. Așezați toate legumele pregătite într-un vas adânc de salată, adăugați o mână de afine la ele și adăugați dressing deasupra. După ce salata este bine amestecată, puteți gusta capodopera culinară.

Fapte interesante despre afine

  1. Numele de afine este tradus din latină prin „boabe acre”, care corespunde pe deplin descrierii actuale a boabelor din nord.
  2. Un arbust compact mic poate recolta aproximativ 200-300 de fructe de pădure utile anual.
  3. Pentru consum, nu se folosesc numai afine, ci și frunze. Se adaugă la ceai, diverse infuzii vindecătoare și decocturi..
  4. În Canada și America, localnicii sunt angajați în cultivarea merisoarelor mari, care nu se scufundă deloc în apă, deoarece există camere de aer în fructe. Este una dintre puținele fructe de pădure cu această abilitate unică. Înainte de a începe să culegi afine, câmpurile sunt special inundate cu apă, astfel încât să puteți culege rapid și convenabil fructele de pădure folosind o tehnică specială.
  5. Fructele de afine sunt aproape 90% apă.
  6. Unele tufe de afine pot trăi aproximativ o sută de ani, nu cresc mai mult de 30 cm, dar există exemplare de până la 50 cm înălțime.
  7. În America, indienii au făcut o pastă specială din fructele de afine. A fost realizat pentru a prelungi durata de valabilitate a cărnii uscate..
  8. Dacă puneți fructe de padure proaspete în butoaie de lemn cu apă, atunci acestea pot rămâne acolo până la următoarea recoltă și nu se deteriorează deloc.
  9. Sucul de afine poate ajuta la scăderea infecțiilor din sistemul genito-urinar. Boabele nu permit bacteriilor intestinale să rămână pe pereții vezicii urinare, ci promovează excreția lor din corp cu urină.
  10. Afinele coapte tind să sară dacă sunt aruncate pe o suprafață dură.

Boabele sănătoase din nord nu sunt pe gustul tuturor, dar cu siguranță toți oamenii recunosc proprietățile sale medicinale. Poate fi consumat crud ca produs independent, congelat pentru iarnă, uscat pentru utilizare ulterioară și, de asemenea, adăugat la diferite feluri de mâncare. Afinele sunt potrivite atât pentru preparatele din carne fierbinte, cât și pentru deserturile dulci.

Afinele sunt un adevărat depozit de vitamine. Odată cu utilizarea regulată a unei boabe utile, imunitatea este întărită, iritația nervoasă dispare, activitatea inimii și a sistemului digestiv se normalizează. Nu vă va fi frică de răceli și dureri de gât. Dacă urmați doza, puteți vindeca complet corpul de multe boli..

„Important: toate informațiile de pe site sunt furnizate numai în scop informativ. Înainte de a aplica recomandări, consultați un specialist specializat. Nici comisia de redacție, nici autorii nu sunt responsabili pentru orice posibil prejudiciu cauzat de materiale. "

Afine uscate: beneficii și daune

Afinele uscate și uscate sunt o sursă de sănătate pentru organism. Fructele uscate nu au proprietăți inferioare fructelor de pădure proaspete, grație acidului benzoic din compoziție, care păstrează componente utile. Fructele sunt folosite pentru tratamentul și prevenirea multor boli. De asemenea, au găsit aplicare în procedurile cosmetice..

  1. Cum se usucă afine
  2. Beneficiile merisoarelor uscate
  3. Contraindicații pentru afine uscate
  4. Conținutul caloric al afinei uscate
  5. Reguli de depozitare pentru afine uscate
  6. Rețetă de afine uscate la soare
  7. Proprietăți utile ale afinei uscate
  8. Contraindicații
  9. Conținutul caloric al afinei uscate
  10. Metode de depozitare
  11. Utilizări culinare ale afinei uscate
  12. Combinație cu alte produse
  13. Concluzie

Cum se usucă afine

Pentru a păstra un produs util pentru o lungă perioadă de timp, gospodinele economisitoare îl usucă. Stochează toate vitaminele și mineralele, care sunt deosebit de importante iarna..

Există 2 metode de uscare:

  • natural;
  • folosind aparate electrice.

Cea mai potrivită opțiune, în care calitățile benefice sunt păstrate cât mai mult posibil, este uscarea naturală cu aer. Metoda de gătit:

  1. Afinele se spală bine sub apă curentă într-un recipient special. Apoi boabele spălate sunt scoase cu grijă cu o lingură cu fante.
  2. Pregătiți fructele înainte de uscare. Afinele sunt albite pentru a scăpa de coaja dură, imersate în apă clocotită timp de 1 minut și îndepărtate imediat.
  3. După aceea, merisoarele sunt așezate într-un singur strat pe o foaie de copt, după ce au fost așezate anterior pe hârtie pergament.
  4. Așezați tava într-un loc întunecat cu o ventilație bună timp de câteva zile.

Pentru ca boabele să se usuce uniform, trebuie amestecate periodic. Fructele uscate sunt gata dacă s-au micșorat și s-au micșorat. Principalul lucru nu este să supraexpuneți produsul, astfel încât să nu se prăbușească în mâini..

Beneficiile merisoarelor uscate

Afinele uscate au următoarele proprietăți benefice:

  1. Întinerirea celulelor corpului datorită unui puternic antioxidant din compoziție. Afinul uscat previne dezvoltarea radicalilor liberi care contribuie la epuizarea structurii celulare.
  2. Consolidarea sistemului imunitar. Conținutul ridicat de vitamina C ajută la combaterea răcelii.
  3. Curățarea corpului bacteriilor patogene la prepararea ceaiului din fructe uscate sau fructe uscate.
  4. Scăderea temperaturii corpului.
  5. Prevenirea și tratamentul cistitei.
  6. Consolidarea sistemului cardiovascular.
  7. Ajutor în tratamentul bolilor de piele (psoriazis, lichen).
  8. Dezinfectarea infecțiilor la nivelul gurii (stomatită).

Datorită proprietăților benefice ale afinei uscate, se recomandă utilizarea acesteia pentru boli:

  • rinichi și tract urinar;
  • Tract gastrointestinal;
  • ficat.

Aportul regulat de afine uscate ajută la întărirea plăcii unghiei și a părului. Boabele reduc fragilitatea smalțului dinților și previn depunerea pietrelor la suprafață.

Contraindicații pentru afine uscate

Merisoarele uscate nu numai că au proprietăți benefice, dar au și contraindicații. Consumul excesiv duce la probleme cu sistemul digestiv. Supraalimentarea dăunează ficatului și vezicii biliare. Aceste organe participă la eliminarea componentelor de afine din corp..

Nu se recomandă utilizarea fructelor de pădure pentru persoanele cu ulcer peptic, gastrită cu un nivel crescut de aciditate, accese frecvente de arsuri la stomac. Acizii din compoziție pot agrava starea pacientului.

Utilizarea merisoarelor uscate este contraindicată persoanelor care suferă de reacții alergice la oligoelemente din boabe. Este mai bine ca mamele care alăptează să se abțină de la produs pentru a nu dăuna corpului bebelușului..

Conținutul caloric al afinei uscate

Fructele uscate sunt bogate în calorii (300 kcal la 100 g). În timpul procesului de uscare, o cantitate mare de lichid iese din ele. Prin urmare, 100 g de fructe uscate conțin o mulțime de fructe de pădure și compoziția devine concentrată..

Pentru persoanele care respectă o nutriție limitată (dieta), merisoarele uscate vor fi utile în decocturi, compoturi și infuzii. Experții recomandă adesea includerea fructelor în dietă pentru persoanele care locuiesc în zone poluate ecologic..

Reguli de depozitare pentru afine uscate

Pentru ca boabele uscate să se păstreze mult timp și să nu-și piardă proprietățile benefice, se păstrează într-un loc uscat și întunecat. Temperatura nu trebuie să depășească 25 0 C. În acest fel, produsul va putea fi utilizat timp de 1 an. Dacă îl depozitați la frigider, termenul de valabilitate crește la 2 ani..

Rețetă de afine uscate la soare

Cel mai popular mod de a găti afine uscate acasă implică utilizarea cuptorului. Condiții importante înainte de gătit:

  1. Boabele trebuie selectate cu atenție. Trebuie să fie coapte și nedeteriorate..
  2. Trebuie să spălați afine foarte atent sub apă curgătoare. Pentru a scăpa de resturi și murdărie.
  3. Regimul de temperatură în cuptor nu trebuie să depășească 60 0 С.
    Sirop de zahăr. O jumătate de litru de apă obișnuită se toarnă în recipient. Nu încălziți prea mult și adăugați 2 căni de zahăr. Conținutul este adus la fierbere.

După ce a trecut timpul specificat, afine uscate sunt gata pentru consum. Siropul rămas după fierbere poate fi util pentru coacerea unei prăjituri sau a brioșelor. Se folosește pentru impregnarea prăjiturilor..

Proprietăți utile ale afinei uscate

Fructele uscate au o compoziție utilă de vitamine și minerale. Acestea conțin vitamine B, care ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv, întăresc sistemul imunitar al organismului și au un efect pozitiv asupra stării pielii..

Acidul nicotinic participă la procesele oxidative și de reducere ale corpului. Oferă protecție sistemului cardiovascular, prevenind dezvoltarea trombozei și normalizând tensiunea arterială.

Vitamina K din produsul uscat îmbunătățește coagularea sângelui. Neutralizează formarea celulelor canceroase, elimină toxinele dăunătoare acumulate în ficat.

Merisoarele uscate sunt bune pentru organism în ansamblu. De asemenea, conține vitamina C, care oferă protecție împotriva răcelilor, mai ales în perioadele de toamnă și iarnă..

Cu utilizarea regulată, capacitatea mentală crește, starea unghiilor și a părului se îmbunătățește. Pentru bărbați, fructele uscate sunt utile pentru capacitatea de a restabili potența.

Contraindicații

Persoanelor cu intoleranță individuală la componente li se interzice utilizarea produsului uscat. Nu se recomandă utilizarea fructelor de pădure pentru persoanele cu secreție crescută de suc gastric, pentru a nu provoca complicații.

În timpul sarcinii și alăptării, este mai bine să nu mâncați fructe uscate pentru a exclude un efect nociv asupra copilului. Înainte de a introduce fructele de afine confiate în dieta bebelușului, ar trebui să consultați un medic pediatru.

Conținutul caloric al afinei uscate

Există 308 kcal la 100 g de fructe de pădure. Când se adaugă zahăr, conținutul de calorii va crește în funcție de cantitate. Nu este recomandat să se abuzeze de produsul sacadat pentru persoanele obeze.

Metode de depozitare

Cel mai potrivit loc de depozitare pentru afine este la frigider. Cu ajutorul său, fructele uscate păstrează vitamine și minerale timp de până la 2 ani. Un loc uscat fără lumina directă a soarelui este, de asemenea, potrivit, dar proprietățile utile rămân până la 1 an..

Utilizări culinare ale afinei uscate

La gătit, fructele uscate și uscate sunt folosite ca adaos la felul principal de mâncare sau băutură. Afinele sunt utilizate pe scară largă pentru prepararea băuturilor alcoolice, ceaiului, băuturilor din fructe, compotului, marinadei etc..

Bucătarii apreciază de mult gustul acru neobișnuit al fructelor și fac pe baza lor sos pentru preparate din carne și pește. Produsele de panificație și cofetărie sunt coapte cu fructe de pădure. Producătorii adaugă afine afine uscate sau uscate la soare la iaurturi dulci, caș de brânză și înghețată.

În restaurante, produsul este adesea folosit pentru a decora principalele culinare sau băuturi. De asemenea, se consumă separat ca fel de mâncare separat..

Combinație cu alte produse

Fructele uscate și uscate sunt utilizate în majoritatea dietelor. Se adaugă la micul dejun sănătos (caserole, clătite, tocănițe, cereale). Se combină cu aproape toate cerealele (hrișcă, orez, gri, mei și altele).

Bună compatibilitate a afine cu brânză de vaci. Desertul se dovedește a fi nu numai gustos, ci și sănătos. Combinația armonioasă de fructe de padure uscate se obține cu alte fructe uscate, legume și fructe proaspete. Împreună cu mere, puteți obține un compot excelent sau gem..

Concluzie

Merisoarele uscate și uscate sunt la fel de utile pentru oameni. Ambele tipuri conțin toate seturile necesare de vitamine și minerale care contribuie la sănătate. Dar există contraindicații, ca și alte fructe de padure și fructe. Consumul excesiv de afine uscate sau uscate poate duce la consecințe negative..

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat