Ce alimente pot și nu pot fi consumate cu diabet?

În acest articol, veți afla:

Nutriția pentru pacienții cu diabet zaharat este una dintre principalele componente ale măsurilor terapeutice și contribuie la normalizarea metabolismului glucidic. Alimentele pentru diabetici trebuie să răspundă nevoilor organismului de nutrienți vitali: proteine, grăsimi și carbohidrați. Dieta ar trebui să fie structurată astfel încât, cu fiecare masă, să intre în corpul uman numai substanțe utile.

Una dintre recomandările importante este limitarea aportului de carbohidrați. Este imposibil să îi excludeți complet din dietă, deoarece sunt cea mai importantă sursă de energie. Dacă este necesar, trebuie să reduceți conținutul de calorii al meselor, prin reducerea utilizării grăsimilor animale. Proteinele ar trebui să stea la baza dietei diabeticilor.

Proteinele sunt cei mai importanți nutrienți, deoarece oamenii nu le pot obține decât din alimente. Carbohidrații și grăsimile, la rândul lor, pot fi sintetizate în organism (de exemplu, ficatul sintetizează glucoza), prin urmare, chiar dacă există o deficiență cantitativă mică în aceste substanțe, organismul îl poate compensa singur.

O alimentație echilibrată și adecvată va contribui la îmbunătățirea evoluției diabetului zaharat, va preveni dezvoltarea complicațiilor bolii și, în general, va avea un efect benefic asupra bunăstării unei persoane.

Ce alimente puteți mânca cu diabet?

În ciuda faptului că diagnosticul de diabet zaharat impune interzicerea anumitor tipuri de alimente, totuși, există o listă imensă a celor care pot și ar trebui consumate.

Următoarele sunt alimente care pot fi consumate și care nu dăunează organismului.

  • Legume. În această listă, aceste produse ocupă primul loc. Orice legume și leguminoase pot fi consumate în siguranță (cu excepția cartofilor). Sunt bogate în fibre, apă și vitamine. Acestea nu afectează foarte mult glicemia (nivelul glicemiei) și conținutul caloric al dietei. Contribuie la normalizarea digestiei.
  • Porc și cereale. Este permis să mănânce fulgi de ovăz, hrișcă, orez brun, porumb, orz perlat, orz. Acestea sunt principala sursă de carbohidrați pentru diabetici, deoarece conțin carbohidrați complecși care mențin un fond normal de carbohidrați pentru o lungă perioadă de timp. În plus, ele contribuie la eliminarea toxinelor, reduc nivelul colesterolului din sânge, promovează descompunerea lipidelor în organism, afectează compoziția plasmei sanguine.
  • Fructe. Întotdeauna există multe controverse în jurul fructelor, unii cred că nu pot fi, alții cred că pot. De fapt, puteți mânca fructe, dar nu toate și în cantități limitate. Puteți: mere, pere, prune, portocale, kiwi, grapefruit, rodii.
  • Produse lactate. Aproape orice este posibil, dar cu cel mai mic procent posibil de grăsime. De exemplu, dacă este brânză de vaci, atunci de la 0 la 1,8% este permis, laptele este de până la 1,5-2,0% din conținutul de grăsime etc. Sunt permise soiuri albe de brânză (sunt mai puțin grase): brânză feta, suluguni, Adyghe, Feta... Principalul lucru nu este să mănânci brânzeturi cu salinitate ridicată. Cu cât este mai puțină sare, cu atât mai bine. Este posibil să înmuiați puțin în apă înainte de utilizare.
  • Peste si fructe de mare. Peștele și fructele de mare pot și trebuie consumate cât mai des posibil. Peștele și fructele de mare trebuie fierte sau coapte fără marinată.
  • Băuturi. Ceaiul, cafeaua, cacao, bulionul de măceșe fără zahăr sunt permise. Apă minerală, compoturi și jeleu în cantități limitate fără zahăr.
  • Pâine. Permisă pâine făcută din făină grosieră, puteți secara, în cantitate de 100-150 de grame pe zi.
  • Pastele de grâu dur permise de mai multe ori pe săptămână.
  • Ouă. Ouă fierte sau sub formă de omletă (2-3 buc.), Sunt permise de câteva ori pe săptămână.
  • Ciuperci. Orice ciuperci sunt permise cu metoda corectă de preparare.
Alimente bogate în proteine ​​vegetale Alimente bogate în proteine ​​animale

Astfel, pe baza acestei liste, rezumând, trebuie spus că legumele, carnea sau peștele și cerealele ar trebui să fie principalele în dieta diabeticilor. De asemenea, ar trebui consumate produse lactate, ouă, fructe.

Alimente interzise pentru diabet

Există alimente strict interzise consumului cu diabet zaharat:

  • Carne sau pește prăjit.
  • Cartofi prăjiți.
  • Găluște, găluște și alte produse similare.
  • Conserve din roșii, ulei și altele.
  • Cârnați (cârnați, slănină, balyk, cârnați, cârnați, carne afumată, pateți). Aceste produse sunt în principal grase, condimentate, picante și pot conține, de asemenea, carbohidrați sub formă de agenți de îngroșare și diverși aditivi. Pe lângă aceste calități negative, conțin aditivi cancerigeni care pot provoca boli grave și neoplazii..
  • Brânzeturi grase. Aceste brânzeturi se pot distinge cu ochiul liber, arată galben..
  • Crupe. Nu este recomandat să consumați griș, mei și orez alb. Conținutul ridicat de carbohidrați îi face nesiguri pentru diabetici.
  • Cofetărie, ciocolată cu lapte, prăjituri și multe altele. Este permisă utilizarea într-un caz rar biscuiți și ciocolată neagră.
  • Miere. Este categoric imposibil în cazul diabetului zaharat. Unii pacienți se înșală și înlocuiesc mierea cu zahărul. De fapt, mierea conține același carbohidrat ca zahărul obișnuit, ceea ce duce la hiperglicemie..
  • Zahăr.
  • Sucuri dulci.
  • Băuturi carbogazoase dulci.
  • Sosuri.
  • Maioneză, ketchup.
  • Bere fără alcool și alcoolică.
  • Orice vin și șampanie, cu excepția secului.
  • Fast food.
  • Gem.
  • Gras.
  • Fructe: struguri, curmale, banane.
  • Fructe uscate.
  • Dulciuri: acadele, ciocolata, vafe.
  • Plăcinte, pizza, chifle de lavash.
  • Pastele de făină albă.
  • Lapte condensat.

Merită anulat, în ciuda faptului că lista produselor interzise este destul de voluminoasă, aceste produse pot fi complet înlocuite cu cele permise. Deci, nu este nevoie să consumați alimente care vor afecta metabolismul carbohidraților și al grăsimilor, în special perturbându-le.

Faptul că o persoană a mâncat 1-2 felii de cârnați, 1 tort sau a băut un pahar de sodă, cel mai probabil, nu va avea imediat consecințe, doar nivelul zahărului din sânge va crește semnificativ. Dar, de la o astfel de nutriție regulată, sunt posibile toate complicațiile grave ale diabetului. Și aceasta este o încălcare a sistemului cardiovascular și nervos, precum și a ochilor, rinichilor. Iar una dintre cele mai grave complicații este gangrena diabetică..

Pacienții cu diabet zaharat ar trebui să aleagă cu atenție meniul pentru dieta lor. Produsele ar trebui să fie benefice, nu dăunătoare.

Concluzie

Nutriția pentru pacienții diabetici joacă un rol critic în menținerea bunăstării normale, a calității vieții și a longevității. Mâncarea corectă poate ajuta la scăderea nivelului de glucoză din sânge, supraponderalitatea și tensiunea arterială. Fiecare persoană ia o decizie independentă cu privire la respectarea unei diete și responsabilitatea pentru consecințele încălcării acesteia îi revine în totalitate..

Lista alimentelor permise și interzise pentru diabet

Diabetul zaharat este o patologie însoțită de tulburări metabolice și absorbție slabă a glucozei. În multe cazuri, boala se dezvoltă pe fondul obezității. Unul dintre principalele tratamente este dieta. Pacientul trebuie să cunoască alimentele permise și interzise pentru diabet.

Caracteristici de putere

Baza nutriției pentru diabetici este dieta „Tabelul numărul 9”. Cu toate acestea, există diverse adăugiri la acesta, în funcție de factori individuali..

Dieta pentru diabet ar trebui să facă mai multe lucruri simultan..

  • Oferiți organismului enzime și vitamine.
  • Completați costurile cu energia. Oamenii activi au nevoie de 2000-3000 kcal pe zi.
  • Pierderea greutății corporale (în special în cazul diabetului de tip 2).
  • Distribuiți mâncare pentru 5-6 mese pe tot parcursul zilei. Dimensiunile de servire sunt, de asemenea, ajustate individual. Acest lucru ia în considerare greutatea, categoria de vârstă și sexul pacientului, tipul de boală, activitatea fizică.
  • Conțin carbohidrați cu absorbție lentă.

De asemenea, nutriționiștii au dezvoltat o piramidă alimentară. Afișează în mod clar ce alimente și cât de mult trebuie să consume un diabetic.

  1. În partea de sus sunt alimentele care sunt rareori incluse în dietă. Acestea sunt uleiuri vegetale, băuturi alcoolice, cofetărie.
  2. Pe locul al doilea sunt leguminoasele, nucile, produsele lactate, carnea, puiul, nucile, peștele. Aceste alimente pot fi consumate în 2-3 porții.
  3. Următorul pas este legumele și fructele. Primului i se permite să mănânce 3-5 porții, al doilea - 2-4 porții pe zi.
  4. La baza piramidei alimentare se află pâinea și cerealele. Le puteți consuma cel mai mult: 6-11 porții pe zi. Conform proprietăților nutriționale și valorii energetice, produsele sunt interschimbabile în cadrul aceluiași grup.

La început, medicii recomandă măsurarea greutății porțiilor cu un cântar de bucătărie. După un timp, veți învăța cum să determinați cu ochi volumul de alimente. În loc de cântare, este convenabil să folosiți recipiente de măsurare, vase.

Metoda de gătit nu este mai puțin importantă în alimentația dietetică. Alegeți fierberea, aburirea sau fierberea în apă și alte lichide, fierbere urmată de coacere în cuptor. Dacă mâncarea are o consistență suculentă, se lasă să fiarbă.

Alimente interzise

La întocmirea unei diete pentru diabetul zaharat, este necesară o abordare individuală. Cu toate acestea, anumite alimente nu trebuie consumate pentru niciun tip de boală..

Alimente interzise pentru diabet
CategorieVedere
Produse de patiserieAluat și foietaj
LegumeSfeclă, leguminoase, cartofi, morcovi
FructeCăpșuni, struguri și stafide, smochine, banane, curmale, curmale
BăuturiSuc de struguri, băuturi din fructe, limonadă și alte băuturi dulci

Toate alimentele de mai sus conțin carbohidrați ușor digerabili. Acestea duc la creșterea în greutate și la creșterea nivelului de zahăr din sânge. Este permisă utilizarea sucurilor proaspăt stoarse, dar în cantități limitate. Pre-diluați-le cu multă apă. De exemplu, sucul de rodie trebuie băut cu o viteză de 60 de picături la 100 ml de apă. Eliminați din dietă sucurile de plante cu o concentrație mare de zahăr și conservanți.

Persoanele cu diabet nu ar trebui să mănânce alimente bogate în grăsimi saturate. Acestea includ:

  • conserve în ulei, caviar, pește sărat și gras;
  • produse din carne: gâscă, rață, afumături, slănină;
  • paste, gris;
  • supe cu tăiței și bulioane grase;
  • produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi: smântână, smântână, unt, lapte, iaurturi, gustări dulci de caș;
  • dulciuri: zahăr, ciocolată, înghețată, dulciuri, gem;
  • marinate și murături.

Mierea este un produs controversat, anumite soiuri sunt permise.

Produse permise

Pentru persoanele cu tendință la hiperglucozemie, experții au întocmit o listă separată de produse. Păstrează zahărul din sânge la un nivel stabil.

Alimentele permise pentru diabet
CategorieVedere
CarnePui, porc, miel, carne de vită.
LegumeVinete, dovlecei, ardei roșu, dovleac, varză.
Fructe de padureAfine, căpșuni, zmeură, agrișe, afine, lingonberries.
FructeMere, pere, kiwi, portocale, grapefruit, prune.
Fructe uscatePrune uscate și caise uscate.
CondimentCurcuma, scorțișoară, frunze de dafin.
Un peșteCod, roach, eglefin, navaga, pollock, walleye, flet.
Apă mineralăHidrocarbonat, acid carbonic, sulfat.

Carne. Sursa de nutrienți este fileul de pui. Este absorbit rapid de corp și conține acizi grași polinesaturați. Fileul de pui reduce cantitatea de colesterol rău din sânge. Carnea de porc poate fi consumată și în cazul diabetului de tip 2. Conține multă vitamină B. În cantități mici, este permisă utilizarea mielului și a cărnii de vită.

Legumele sunt o sursă bogată de fibre. Această substanță este necesară pentru completarea metabolismului glucidic în diabet. De asemenea, legumele saturează organismul cu micro și macro elemente, aminoacizi, elimină toxinele.

Boabe și fructe. Principalul fruct în terapia dietetică este mărul. Se consumă pentru diabetul de tip 1 și tip 2. Fructele conțin vitamina C, fier, potasiu, fibre și pectină. Ultima componentă purifică sângele și scade nivelul glicemic. Perele au proprietăți similare. Durează mult timp pentru a digera în stomac, oferind o senzație de plenitudine. Grapefruitul conține o cantitate record de acid ascorbic. Printre altele, fructele permise includ: feijoa, mandarine, lămâie, rodie (în cantități mici).

Peștele de râu și de mare este un produs destul de important în diabetul zaharat. Se permite consumul de cel puțin 2 ori pe săptămână. Datorită acizilor grași omega-3, peștii scad nivelul colesterolului și glucozei periculoase din sânge. De asemenea, îmbunătățește procesele metabolice din organism. Uleiul de pește este contraindicat pentru inflamația pancreasului.

Apă minerală. Pentru diabetici, caracteristicile nu numai ale alimentelor, ci și ale băuturilor sunt importante. Apele minerale diferă prin compoziție. Acestea pot conține dioxid de carbon, hidrogen sulfurat, ioni de săruri ale acidului carbonic, săruri ale acidului sulfuric. Cu utilizarea regulată, apa minerală normalizează digestia, accelerează reacția receptorilor de insulină și metabolismul glucidelor. De asemenea, crește activitatea enzimelor care transportă glucoza în țesuturi..

Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți include kefir și brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi în dietă.

Alcool. Bere și vin sunt permise în cantitate minimă, care este stabilită în funcție de tipul de diabet. Ar trebui preferat vinul uscat.

Unele tipuri de cereale. Orez brun și negru, fulgi de ovăz, grâu, orz perlat, porumb și hrișcă.

Seminte de floarea soarelui. Cu moderație.

Prevenirea diabetului

Pentru a preveni complicațiile diabetului, se recomandă prepararea de ceaiuri din plante și ceaiuri. Folosiți următoarele plante: cicoare (în loc de cafea), ginseng, frunze de nuc, sunătoare, afine. Eleuterococul, urzica, păpădia, semințele de in, rădăcina de brusture, ghimbirul, usturoiul, ceapa, anghinarea de Ierusalim au proprietăți benefice..

Medicamentele pe bază de plante sunt potrivite pentru utilizarea zilnică. Acestea nu perturbă cursul proceselor metabolice și nu au restricții privind utilizarea lor. Mai mult, ierburile, chiar și nivelul zahărului din sânge, au un efect calmant și tonic..

A face dieta corectă pentru diabet vă va îmbunătăți calitatea vieții. Este dificil să te obișnuiești cu restricțiile alimentare, dar toată lumea le poate urma. Mai ales dacă îți dai seama că de ea depinde propria sănătate..

9 diete pentru diabetici: meniu săptămânal pe zi, listă cu alimente interzise

Cele mai importante condiții pentru un pacient cu diabet zaharat sunt consumul regulat de medicamente și respectarea anumitor recomandări dietetice - acest lucru va ajuta la evitarea posibilelor complicații și creșteri ale zahărului din sânge. 9 dieta pentru diabetici este formulată luând în considerare toate microelementele și substanțele nutritive necesare organismului, dar în același timp limitează brusc consumul de carbohidrați "rapide", grăsimi și zahăr - dușmani periculoși ai diabetului.

Tabelul 9 pentru diabet

Principiile de bază ale dietei numărul 9

Al nouălea tabel pentru diabetul zaharat implică nutriția fracționată a pacientului în porțiuni mici:

  • dieta constă în mic dejun, prânz, prânz, ceai de după-amiază și cină,
  • alimentele trebuie luate la intervale regulate pentru a preveni scăderea bruscă a nivelului de glucoză din sânge,
  • mâncarea se servește caldă, este mai bine ca felurile de mâncare să fie fierte, fierte, coapte fără o crustă grosieră, alimentele prăjite să fie complet excluse.

Alimentele permise și interzise

Dieta diabetică 9: alimente permise, restricționate și interzise:

  1. Grăsimi - se recomandă uleiuri vegetale, precum ulei de măsline, ulei de floarea soarelui, ulei de in, ulei de porumb. Suma permisă este de până la 5 lingurițe pe zi. Uleiul este adăugat la vasele gata preparate sau utilizat pentru tocănit (cu excepția uleiului de in, deoarece nu permite încălzirea). Untul este limitat, iar grăsimile precum untura, margarina, grăsimea de miel, răspândite sunt excluse din dietă.
  2. Carne și produse din carne - este permis să mănânce iepure, curcan, piept de pui fără grăsime și piele vizibile, carne de vită slabă tânără. Preparatele din carne se servesc fierte, coapte sau înăbușite cu legume, nu mai mult de 160-180 g pe zi pentru un adult. Limitate în dietă există vițel, miel tânăr slab, cârnați, cârnați de doctor. Carnea grasă de pasăre (rață, gâscă, coapse de pui și betisoare cu conținut ridicat de grăsimi), porc, miel gras, măruntaie (ficat, rinichi, plămâni, creier, inimă) sunt excluse din dietă.
  3. Ouă - este permisă o omletă proteică de 2 ouă, gătită la cuptor fără a forma o crustă, un ou, fiert moale nu mai mult de 1 bucată pe zi. Ouăle fierte sunt permise în cantități limitate, nu mai mult de 3 bucăți pe săptămână. Ouăle prăjite sunt excluse din dietă..
  4. Pește și produse din pește - este permis peștele de mare, gătit prin tocană cu legume, fiert. Soiurile recomandate de merluciu, polen, pelengas, biban de știucă, plată, creveți, midii, calmar pot fi utilizate în cantități limitate, excluzând complet caviarul, heringul sărat, peștele prăjit.
  5. Produse lactate și lactate fermentate - tabelul 9 pentru diabetici permite laptele și produsele lactate fermentate care nu depășesc 1% grăsime, iaurt natural fără zahăr, brânză de vaci care nu depășește 5% grăsimi, smântână care nu depășește 10% grăsimi. Într-o cantitate limitată, laptelui copt fermentat este permis 2,5% grăsime, brânza tare nu este sărată, nu este picantă și nu este grasă. Cașul glazurat, laptele condensat, smântâna, smântâna grasă și brânza de vaci, brânza tare cu un conținut ridicat de grăsimi și sare, deserturile de brânză de vaci cu mult zahăr sunt excluse din dietă.
  6. Fructe, fructe și fructe de pădure - când sunt proaspete, este recomandat să includeți în dietă rodii, coacăze, cireșe, caise, kiwi, lămâi, portocale, mere neîndulcite, prune, zmeură. Într-o cantitate limitată, dieta numărul 9 pentru diabetul zaharat permite utilizarea bananelor, strugurilor, caqui, pere, căpșuni. Conserve de fructe sub formă de gemuri, compoturi, siropuri, gem și gem sunt complet excluse din dietă.
  7. Legume și ierburi - sub formă proaspătă, fiartă și înăbușită, puteți folosi dovleac, dovlecei, varză (de preferință broccoli, conopidă și varză de Beijing), morcovi, ardei grași, roșii, castraveți, mărar, pătrunjel, mazăre verde, ceapă. Cartofii sunt permiși în cantități limitate numai după înmuiere preliminară pentru a reduce conținutul de amidon din acestea.
  8. Produse de panificație, paste - dieta pentru diabetici 9 tabel permite utilizarea pâinii albe de patiserie de ieri nu mai mult de 1-2 felii pe zi. Cel mai bine este să acordați preferință pâinii de secară, cu tărâțe sau aluat fără drojdie. Sunt excluse din dietă brioșele, produsele de patiserie, prăjiturile, biscuiții, plăcintele prăjite. Pastele pot fi consumate în mod limitat (de 2-3 ori pe săptămână), de preferință din grâu dur sub formă de vermicelli.
  9. Supe - se preferă supele vegetariene, supa de varză, borsul, sfecla roșie sau felurile de mâncare gătite într-un al doilea bulion din carne slabă, cum ar fi pieptul de pui. În supe se pot adăuga cantități mici de tăiței sau cereale. Supele pe bază de carne, pește și bulion de ciuperci, supele din conserve de pește, cu un conținut ridicat de grăsimi sunt excluse din dietă.
  10. Terci - ar trebui să se acorde preferință grâului de hrișcă, fulgi de ovăz și terci de orz gătit în apă cu adaos de lapte într-un vas deja pregătit. Orezul ar trebui să fie limitat în dietă, de preferință maro necojit și mei. Terci de grâu și gris sunt excluse din dietă.
  11. Băuturi - sunt permise compoturi de fructe și fructe de pădure fără zahăr, ceai verde, cafea de cicoare, bulion de măceșe. Sucurile de fructe sunt permise în cantități limitate (numai proaspăt preparate). Cafeaua naturală, ceaiul negru puternic, jeleul sunt excluse din dietă, alcoolul este strict inacceptabil.

Glucometru și legume

Dieta aproximativă pentru diabet în câteva zile din săptămână

Deseori persoanele cărora li se diagnostichează diabet se confruntă cu o astfel de problemă încât nu știu ce să gătească, pentru că trebuie să te limitezi în multe feluri și, uneori, să schimbi radical dieta. De fapt, tabelul de tratament pentru diabetul zaharat poate fi destul de divers pentru a fi convins de acest lucru, mai jos sunt rețete pentru diabetici pentru o săptămână pe zi.

Măsurarea zahărului din sânge

Zi a săptămâniiMic dejunMasa de pranzMasa de searaGustare de după amiazăMasa de seara
luniTerci de hrișcă în vrac, pâine de ieri cu un strat subțire de unt, ceai cu îndulcitor sau fructozămărSupă de varză vegetariană, piure de cartofi, cotlet de pește aburit, compot, pâine de secarăchefir 1% grăsimeCaserola de caș 150 g
marţiFăină de ovăz în apă cu lapte, ceai, pâine cu brânzăMai multe măr și prune uscateSupa de legume, o felie de vita fiarta cu dovleac, compot, o felie de paine de secaraDecoct de măceșeVarza calita
miercuriBrânză de vaci cu fructe de pădure, ceai verdeDecoct de măceșeSupă de hrișcă, cotlet de pui aburit, compot, pâine de secarăSalată de varză, morcov și mere cu o linguriță de ulei de semințe de inOmletă proteină cu abur din 2 ouă
joiTerci de orez fiert în apă cu adaos de lapte, ceai, brânzăsuc de mereBorș, curcan fiert cu legume proaspete (roșii, castraveți, ardei gras, ierburi) și ulei de floarea soareluiIaurt cu conținut scăzut de grăsimi 200 mlPește de merluciu aburit cu morcovi înăbușiți și smântână
vineriTerci de hrișcă cu mere și caise uscate, ceai, pâine și untBulion de măceșe, fructe de pădure (zmeură, cireșe, coacăze)Sfeclă roșie cu smântână, tocană de legume cu carne de vităMere la cuptor 2 bucOu fiert moale, salată de legume proaspete (varză chinezească, morcovi, ceapă, ierburi) cu ulei de măsline
sâmbătăPrajituri de branza din cuptor fara crusta cu smantana, ceaiSuc de mere-morcovSupă de legume (cartofi, mazăre verde, varză, broccoli, morcovi, ceapă), tăiței cu cotlet de pui, pâine, bulion de măceșeIaurt natural 200 mlOmletă proteină cu abur din 2 ouă
duminicăFăină de ovăz cu mere și caise uscate cu lapte, cicoareBoabe proaspete, fructe, bulion de măceșeSupă cu crupe și legume de mei, piure de cartofi cu pește în roșii și morcoviKefir 200 ml, prune uscate 2-3 bucCaserola de conopida si dovlecei

Ce este mai bine să refuzi?

Desigur, aceasta este doar una dintre opțiunile dietetice posibile pentru diabetul de tip 2 (insulino-dependent), meniul poate fi realizat individual pe baza caracteristicilor corpului, preferințelor alimentare, vârstă, sex și gravitatea bolii.

Important! Tabelul 9 pentru diabetul zaharat de tip 2 nu are contraindicații, cu excepția evoluției severe a bolii cu multe complicații și necesitatea de a limita brusc orice produse.

Rețete pentru gătit dieta nr. 9 pentru diabetici

Terci de hrișcă la micul dejun Cotlete de pui aburite

Pentru ca nutriția unei persoane cu diabet zaharat să fie utilă, variată și completă, este important să pregătiți corect mesele. Aceasta înseamnă că, dacă dieta spune că nu puteți prăji, atunci este inacceptabil să gătiți vasul într-o tigaie, chiar dacă nu veți aduce produsul la un maro auriu..

În plus, meniul pentru diabetul zaharat ar trebui să satisfacă pe deplin nevoile organismului de proteine, carbohidrați, grăsimi și oligoelemente, adică nu puteți mânca monoton, alegând 2-3 feluri de mâncare și pregătindu-le pentru o săptămână întreagă. Mai jos sunt rețete potrivite pentru pacienții cu diabet zaharat și care vor ajuta la diversificarea dietei..

Preparate din carne și pește

  1. Cotletele cu aburi - luați carne de curcan, pui sau carne de vită, răsuciți de două ori printr-o mașină de tocat carne, adăugați 1 ou, ceapă, sare, o felie de pâine de secară înmuiată în lapte. Se amestecă bine toate ingredientele, se formează cotletele și se pun într-o strecurătoare așezată într-o cratiță cu apă clocotită, se acoperă cu un capac. Desigur, pentru comoditate, cel mai bine este să folosiți un cazan dublu, dar dacă unul nu este disponibil, atunci această opțiune va funcționa. Cotletele sunt fierte timp de 15-20 de minute, în timpul gătirii nu trebuie să fie răsturnate.
  2. Sufle de pește - răsuciți fileul de pește potrivit pentru masa dietetică printr-o mașină de tocat carne de două ori, adăugați chifle de secară înmuiat, 1 gălbenuș de ou, sare. Bateți proteinele cu un mixer până devine pufos și combinați cu grijă cu carnea tocată. Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal, puneți masa la jumătate din volum și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 15-25 de minute la o temperatură de 180-200 grade..
  3. Carne sau chiftele de pește - în peștele tocat sau carnea permisă pe masa 9, adăugați orez gătit până la jumătate gătit la o rată de 1: 1, ceapă, morcovi, 1 albus de ou. Formați chiftele rotunde, puneți-le pe o foaie de copt, turnați peste sos de roșii și fierbeți la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade. Poate fi consumat ca fel de mâncare de sine stătător sau ca supliment la salata de legume proaspete.
  4. Pește cu legume - așezați fileurile de merluciu sau polen pe o „pernă” de morcovi și ceapă, sare, turnați un pahar de suc de roșii, adăugați o lingură de smântână și fierbeți la foc mic timp de 40 de minute. Peștele cu legume poate fi servit cu piure de cartofi sau folosit ca fel de mâncare independent pentru cină.

Mâncăruri cu legume

  1. Varză înăbușită - se toarnă 1 lingură de ulei de floarea-soarelui și un pahar de apă în ceaun, se adaugă varză albă mărunțită și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 1 oră, la sfârșitul gătirii se adaugă sare și se adaugă o lingură de pastă de roșii.
  2. Tocanță de legume - puneți legumele în straturi într-un cazan cu fund gros sau într-o oală: dovlecei, morcovi în felii, ceapă în jumătăți de inele, ardei grași, dovleac, cartofi, turnați apă astfel încât să acopere legumele și adăugați o lingură de ulei de floarea soarelui. Adăugați smântână și sare la final.
  3. Caserola de conopidă - fierbeți inflorescențele de conopidă până la jumătate fierte în apă sărată, se răcește. Într-o formă, așezați straturi de inflorescențe de varză, inele de ceapă, felii subțiri de dovlecei sau morcovi în cercuri. Se toarnă legumele cu amestecul de lapte-ou și se coace în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute. Presărați vasul preparat cu ierburi înainte de servire.

Ce oferă dieta pentru diabetul zaharat: avantajele terapiei nutriționale

Beneficiile unei diete pentru diabetici nu ar trebui în niciun caz să fie diminuate, deoarece o dietă și o nutriție formulate corespunzător la oră ajută la stabilizarea nivelului de glucoză din sânge și îmbunătățește starea generală a corpului pacientului. În plus, acei diabetici supraponderali, până la sfârșitul primei luni de dietă, observă o reducere semnificativă a kilogramelor și a volumelor.

Se recomandă respectarea dietei cu numărul 9 pe viață, deoarece nu dăunează sănătății și previne salturile accentuate ale zahărului din sânge, ceea ce duce la complicații care pun viața în pericol, îmbunătățește și funcționarea pancreasului și îmbunătățește bunăstarea generală a pacientului.

Întrebări

Buna ziua domnule doctor. Fiul meu de 4 ani a fost diagnosticat cu diabet. Se modifică numărul tabelului în cazul diabetului zaharat la copii sau poate fi utilizată această dietă?

Buna ziua. Tabelul numărul 9 este ideal pentru copiii cu diabet zaharat și adulți, deoarece este conceput ținând seama de toate nevoile organismului de nutrienți și oligoelemente, astfel încât să puteți urma recomandările acestei diete.

Bună ziua, doctore, spune-mi, te rog, care este tabelul pentru diabetul de tip 1? Mamei mele i s-a diagnosticat acest lucru, dar nu au spus nimic despre nutriție, acum caut informații pe cont propriu. Vă mulțumim anticipat pentru răspuns.

Salut. Tabelul numărul 9 poate fi observat atât pentru diabetul de tip 2, cât și pentru cel de tip 1 fără a afecta sănătatea. Puteți utiliza în siguranță rețetele oferite sau le puteți compune singuri, pe baza listei de alimente permise.

Buna ziua domnule doctor. Părinții mei în vârstă au amândoi diabet. I-am invitat la aniversarea nunții noastre, iar acum îmi fac creierul peste ce ar trebui să fie o masă festivă pentru diabetici? Nu vreau să-mi hrănesc părinții cu terci de care s-au săturat, dar ce să gătesc pentru a nu le afecta sănătatea? Aș fi foarte recunoscător pentru răspunsul dvs. și cel puțin câteva rețete.

Salut. Mâncărurile festive pentru persoanele cu diabet pot fi variate și delicioase dacă adăugați în salată smântână sau iaurt natural în loc de maioneză. Puteți servi piure de cartofi cu o garnitură dacă pre-înmuiați cartofii timp de 4-6 ore pentru a elimina excesul de amidon.

Din preparatele din carne, dați preferință puiului sau curcanului, puteți găti cotletele la cuptor fără a forma o crustă grosieră și presărați vasul finit cu ierburi înainte de servire. Serviți legume proaspete cu smântână sau ulei vegetal. Alcoolul este complet exclus și este inacceptabil sub orice formă, este mai bine să preparați suc proaspăt din portocale fără zahăr, băutură din fructe sau compot, iar pentru desert fructe și fructe de pădure.

Nutriție și dietă pentru diabet. Alimente permise și interzise

Dieta corectă, rațională și atent echilibrată în diabetul zaharat este un factor cheie în menținerea unei compensări sistemice stabile a metabolismului glucidic. Din păcate, în acest moment nu există medicamente eficiente care ar putea ameliora complet o persoană de diabet, de aceea este dieta, împreună cu regimul zilnic corect și, dacă este necesar, luând medicamente, poate ajuta pacientul să trăiască viața confortabil și fără teama de sănătate..

Mâncare sănatoasa

Medicii știu despre necesitatea unei diete în diabetul zaharat de multă vreme - nutriția medicală din era preinsulinică era singurul mecanism eficient de combatere a problemei. Deosebit de importantă este dieta pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1, unde probabilitatea de comă cu decompensare și chiar deces este ridicată. Pentru diabeticii cu al doilea tip de boală, terapia nutrițională este de obicei prescrisă pentru corectarea greutății și un curs stabil mai previzibil al bolii.

Principii de baza

  1. Conceptul de bază al unei diete terapeutice pentru orice tip de diabet este așa-numita unitate de pâine - o măsură teoretică a echivalentului a zece grame de carbohidrați. Nutriționiștii moderni au dezvoltat seturi speciale de tabele pentru toate tipurile de produse, indicând cantitatea de XE la 100 de grame de produs. În fiecare zi, unui pacient cu diabet i se recomandă să ia produse cu o „valoare” totală de 12-24 XE - doza este selectată individual, în funcție de greutatea corporală, vârsta și nivelul de activitate fizică al pacientului..
  2. Păstrarea unui jurnal alimentar detaliat. Toate alimentele consumate trebuie înregistrate astfel încât, dacă este necesar, nutriționistul să facă o corecție a sistemului nutrițional.
  3. Multiplicitatea recepțiilor. Diabeticilor li se recomandă să mănânce de 5-6 ori. În același timp, micul dejun, prânzul și cina ar trebui să reprezinte 75% din rația zilnică, restul de 2-3 gustări - restul de 25%.
  4. Individualizarea nutriției medicale. Știința modernă recomandă individualizarea dietelor clasice, ajustarea acestora la preferințele fiziologice ale pacientului, factorii regionali (un set de preparate și tradiții locale) și alți parametri, menținând în același timp un echilibru al tuturor componentelor unei diete echilibrate.
  5. Echivalența înlocuirii. Dacă vă schimbați dieta, atunci produsele alternative selectate ar trebui să fie cât mai interschimbabile în ceea ce privește conținutul de calorii, precum și raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați. Principalele grupe de componente în acest caz includ produse care conțin predominant carbohidrați (1), proteine ​​(2), grăsimi (3) și multi-componente (4). Înlocuirile sunt posibile numai în cadrul acestor grupuri. Dacă înlocuirea are loc în (4), atunci nutriționiștii fac ajustări la compoziția întregii diete, în timp ce înlocuiesc elementele din (1), este necesar să se țină seama de echivalența în ceea ce privește indicele glicemic - acest lucru poate fi ajutat de tabelele XE descrise mai sus..

Alimente strict interzise în diabetul zaharat

Dietetica modernă, înarmată cu metode avansate de diagnostic și studii ale efectului substanțelor și produselor asupra organismului, în ultimii ani a redus semnificativ lista alimentelor absolut interzise pentru pacienții cu diabet. În acest moment, mâncărurile pe bază de carbohidrați rafinați, dulciuri și zahăr, precum și produsele care conțin grăsimi refractare și mult colesterol sunt absolut contraindicate..

Există o interdicție relativă a pâinii albe, a orezului și a terciului de griș, precum și a pastelor - acestea pot fi utilizate strict limitate. În plus, indiferent de tipul de diabet, alcoolul este complet contraindicat..

Dieta pentru diabet

În unele cazuri, respectarea strictă a dietei pentru diabetul de tip 2 ajută la compensarea completă a metabolismului glucidic și nu la consumul de medicamente. Pentru diabeticii cu tip 1 și alte tipuri de diabet, terapia nutrițională este luată în considerare și este un element important al terapiei complexe a problemei..

Tipuri de diete pentru diabet

  1. Clasic. Acest tip de terapie nutrițională a fost dezvoltat în anii 30-40 ai secolului al XX-lea și este un tip de dietă echilibrată, deși strictă. Reprezentantul său izbitor în dietetica internă este „Tabelul numărul 9”, cu numeroase variații ulterioare. Acest tip de nutriție medicală este potrivit pentru aproape toți diabeticii cu diabet de tip 1 și tip 2..
  2. Modern. Principiile individualizării și particularitățile mentalității grupurilor sociale individuale au dat naștere la o varietate de meniuri diferite și diete moderne, cu interdicții mai puțin stricte pentru anumite tipuri de produse și luând în considerare noile proprietăți descoperite în acestea din urmă, care au făcut posibilă introducerea produselor interzise anterior condiționat în dieta zilnică. Principiile principale aici sunt factorul utilizării carbohidraților „protejați” care conțin o cantitate suficientă de fibre dietetice. Cu toate acestea, trebuie înțeles că acest tip de nutriție medicală este selectat strict individual și nu poate fi considerat un mecanism universal de compensare a metabolismului glucidic..
  3. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Conceput în principal pentru diabetici de tip 2 cu greutate corporală crescută. Principiul principal este de a exclude pe cât posibil consumul de alimente bogate în carbohidrați, dar nu în detrimentul sănătății. Cu toate acestea, este contraindicat copiilor; de asemenea, nu poate fi utilizat pentru persoanele cu probleme renale (nefropatii din etapele ulterioare) și pentru diabeticii cu diabet de tip 1 și hipoglicemie severă..
  4. Dietele vegetariene. Studiile experimentale de la începutul secolului al XX-lea au arătat că dietele vegane, cu accent pe reducerea semnificativă a aportului de alimente bogate în grăsimi, contribuie nu numai la scăderea în greutate, ci și la scăderea zahărului din sânge. O cantitate mare de vegetație întreagă, bogată în fibre dietetice și fibre, se dovedește, în unele cazuri, chiar mai eficientă decât dietele specializate recomandate, mai ales că o dietă vegetariană implică o scădere semnificativă a conținutului total de calorii din dieta zilnică. La rândul său, acest lucru reduce semnificativ riscul de sindrom metabolic în condiții pre-diabetice, poate acționa ca un agent profilactic independent și poate lupta eficient împotriva apariției diabetului.

Meniu pentru fiecare zi

Mai jos, vom analiza meniul dietetic clasic pentru diabetici de tip 1 și tip 2, care este optim pentru pacienții cu diabet ușor până la moderat. În caz de decompensare severă, tendință și hiper- și hipoglicemie, un nutriționist ar trebui să elaboreze un regim dietetic individualizat, luând în considerare fiziologia umană, problemele actuale de sănătate și alți factori..

  1. Proteine ​​- 85-90 grame (șaizeci la sută animal).
  2. Grăsime - 75-80 grame (o treime - bază vegetală).
  3. Carbohidrați - 250-300 grame.
  4. Lichid gratuit - aproximativ un litru și jumătate.
  5. Sare - 11 grame.

Sistemul alimentar este fracționat, de cinci până la șase ori pe zi, valoarea energetică maximă zilnică nu depășește 2400 kcal.

Produse interzise:

Carne / grăsimi culinare, sosuri ascuțite, sucuri dulci, produse de patiserie, bulionuri bogate, smântână, murături și marinate, carne grasă și pește, conserve, brânzeturi sărate și saturate, paste, gris, orez, zahăr, gemuri, alcool, înghețată și dulciuri pe bază de zahăr, struguri, toate stafidele și bananele cu curmale / smochine.

Alimente / mese permise:

  1. Produse din făină - pâine de secară și tărâțe, precum și produse din făină fără aromă sunt permise.
  2. Supele - optime pentru hrana medicală sunt borșul, supa de varză, supele de legume, precum și tocanele în bulion cu conținut scăzut de grăsimi. Uneori okroshka.
  3. Carne. Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de carne de vită, de vițel, de porc. Pui limitat, iepure, miel, limbă și ficat fierte. Din pește - orice soiuri cu conținut scăzut de grăsimi fierte, aburite sau coapte fără ulei vegetal.
  4. Produse lactate. Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate fermentate fără adaos de zahăr. Limitat - 10% smântână, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau semigras. Mănâncă ouă fără gălbenușuri, ca ultimă soluție, sub formă de omletă.
  5. Crupe. Făină de ovăz, orz perlat, fasole, hrișcă, yachka, mei.
  6. Legume. Se recomandă morcovi, sfeclă, varză, dovleac, dovlecei, vinete, castraveți și roșii. Cartofi - limitat.
  7. Gustări și sosuri. Salate proaspete de legume, roșii și sosuri cu conținut scăzut de grăsimi, hrean, muștar și piper. Limitat - dovleac sau alt caviar vegetal, vinaigretă, pește jeleu, feluri de mâncare cu fructe de mare cu un minim de ulei vegetal, jeleuri cu carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi.
  8. Grăsimi - limită de legume, unt și ghee.
  9. Alte. Băuturi fără zahăr (ceai, cafea, bulion de măceșe, sucuri de legume), jeleuri, mousse, fructe proaspete dulci și acri neexotice, compoturi. Foarte limitat - miere și dulciuri cu îndulcitori.

Meniu indicativ pentru o săptămână cu diabet

Componentele individuale ale meniului de mai jos pot fi înlocuite în conformitate cu principiile substituției echivalente în cadrul grupurilor de mai sus.

luni

  • Luăm micul dejun cu două sute de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, la care puteți adăuga câteva fructe de pădure.
  • A doua oară luăm micul dejun cu un pahar de chefir la sută.
  • Luăm masa cu 150 de grame de vită la cuptor, o farfurie cu supă de legume. Pentru garnitură - legume înăbușite în cantitate de 100-150 de grame.
  • Ia o gustare după-amiaza cu salată proaspătă de varză și castraveți, condimentată cu o linguriță de ulei de măsline. Volumul total - 100-150 grame.
  • Luăm cina cu legume la grătar (80 de grame) și un pește mediu coapte cu o greutate de până la două sute de grame.

marţi

  • Micul dejun cu o farfurie de terci de hrișcă - nu mai mult de 120 de grame.
  • A doua oară luăm micul dejun cu două mere de dimensiuni medii.
  • Prânzăm cu o farfurie de borș vegetal, 100 de grame de carne de vită fiartă. Puteți bea mâncare cu compot fără adaos de zahăr.
  • O după-amiază cu un pahar de bulion de măceșe.
  • Luăm cina cu un castron de salată de legume proaspete în cantitate de 160-180 grame, precum și un pește slab fiert (150-200 grame).

miercuri

  • Micul dejun cu caserola de brânză de vaci - 200 de grame.
  • Înainte de prânz, puteți bea un pahar de bulion de măceșe.
  • Prânzăm cu o farfurie cu supă de varză, două prăjituri mici de pește și o sută de grame de salată de legume.
  • Ia o gustare după-amiaza cu un ou fiert.
  • Luăm masa cu o farfurie de varză înăbușită și două chiftele de dimensiuni medii, fierte la cuptor sau aburite.

joi

  • Luăm micul dejun cu o omletă din două ouă.
  • Înainte de prânz, puteți mânca o ceașcă de iaurt cu un conținut minim de grăsimi sau chiar neîndulcit.
  • Prânzăm cu supă de varză și două unități de ardei umpluți pe bază de carne slabă și cereale permise.
  • Ia o gustare după-amiaza cu două sute de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și caserolă de morcovi.
  • Luăm cina cu carne de pui tocată (o bucată de două sute de grame) și o farfurie cu salată de legume.

vineri

  • Luăm micul dejun cu o farfurie de terci de mei și un măr.
  • Înainte de prânz, mâncați două portocale de dimensiuni medii.
  • Prânzem cu gulaș din carne (nu mai mult de o sută de grame), o farfurie cu supă de pește și o farfurie de orz.
  • Ia o gustare după-amiaza cu o farfurie cu salată proaspătă de legume.
  • Luăm cina cu o porție bună de legume tocate cu miel, cu o greutate totală de până la 250 de grame.

sâmbătă

  • Luăm micul dejun cu o farfurie de terci pe bază de tărâțe, puteți mânca o pere într-o mușcătură.
  • Înainte de prânz, este permis să mâncați un ou fiert moale.
  • Prânzăm cu o farfurie mare de tocană de legume cu adaos de carne slabă - doar 250 de grame.
  • Ia o gustare după-amiaza cu câteva fructe permise.
  • Luăm cina cu o sută de grame de miel înăbușit și o farfurie cu salată de legume în cantitate de 150 de grame.

duminică

  • Micul dejun este luat cu un castron de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu o cantitate mică de fructe de padure - doar până la o sută de grame.
  • La prânz - două sute de grame de pui la grătar.
  • Prânzăm cu o farfurie cu supă de legume, o sută de grame de gulaș și un castron cu salată de legume.
  • Ia o gustare după-amiaza cu o farfurie cu salată de fructe de pădure - până la 150 de grame în total.
  • Luăm cina cu o sută de grame de fasole fiartă și două sute de grame de creveți aburi.

Video util

Nutriție pentru diabet

Intrebari si raspunsuri

Este posibil cu diabetul zaharat să mănânce: nuci, sfeclă, orez, kaki, rodie și dovleac?

Orezul nu trebuie consumat. Nuci (nuci, arahide, migdale, nuci de pin) - este posibil, dar în cantități limitate (până la 50 de grame pe zi), pre-decojite din coji și alte elemente. Puteți folosi sfeclă pentru diabet în formă fiartă, folosind-o, de exemplu, ca o componentă a vinaigrettei - nu mai mult de 100 de grame pe zi.

Persimmon este un produs cu un indice glicemic ridicat, dar conține o cantitate uriașă de substanțe nutritive și, în același timp, nu afectează semnificativ nivelul zahărului, deoarece conține în principal fructoză. O puteți folosi, dar în cantități strict limitate, nu mai mult de un fruct la fiecare câteva zile.

Dovleacul se află pe „lista verde” pentru diabet și poate fi consumat fără restricții speciale (singurul prag este conținutul total de calorii din meniu). Rodia poate fi consumată de diabetul de tip 2, nu mai mult de 50 de grame / zi.

Este posibil să folosiți miere pentru diabet?

Până în anii 90 ai secolului XX, nutriționiștii atribuiau mierea unui tip de hrană absolut interzis pentru toate tipurile de diabet. Studii recente arată că la diabeticii de tip 2, o cantitate mică de miere (5-7 grame pe zi) nu determină o creștere a nivelului de zahăr din sânge din cauza prezenței unei cantități mari de fructoză în miere. Prin urmare, îl puteți folosi, dar în cantități limitate..

Cât de mult fructe puteți mânca cu această boală?

Mănâncă-i cu măsură, alegând cu atenție fructele pentru dieta ta - așa că strugurii sunt absolut contraindicați pentru tine, în timp ce merele, portocalele sau caqui pot fi incluși în dietă, în mod natural în cantități limitate - nu mai mult de 1-2 fructe pe zi.

Există o dietă săracă în carbohidrați pentru diabetul de tip 2??

Dietele cu conținut scăzut de apă sunt doar pentru diabetici cu diabet de tip 2, care au probleme cu supraponderalitatea. Direcția sa de bază este de a reduce aportul de carbohidrați și de a reduce valoarea energetică totală zilnică a dietei. Ca alternativă, nutriționiștii moderni oferă adesea diete vegetariene - în unele cazuri, acestea sunt chiar mai eficiente decât alimentele clasice dietetice terapeutice, de obicei recomandate de medici..

Trebuie să urmez dieta?

Aceasta este o condiție prealabilă pentru susținerea compensării metabolismului glucidic. Schema nutrițională de 6 ori cu un prag maxim zilnic de energie totală de 2400 kcal pentru adulți este cea mai bună opțiune utilizată peste tot.

Ai nevoie de o dietă strictă pentru diabet?

Știința modernă a extins în mod semnificativ limitele alimentelor permise pentru diabet, ceea ce le-a permis pacienților să își diversifice dieta zilnică. Întreaga severitate a dietei constă în calcularea cantității de carbohidrați consumate, precum și a conținutului total de calorii și a frecvenței meselor, în timp ce componentele individuale ale dietei trebuie înlocuite în mod echivalent în grupurile lor.

Copilul s-a născut cu diabet. Cum să-l hrănești?

Nu este deloc clar despre ce fel de diabet vorbim. Dacă copilul dumneavoastră are diabet neonatal tranzitoriu, atunci este tratabil și, de regulă, puteți scăpa de el pentru totdeauna. Dacă vorbim despre diabetul neonatal permanent, atunci întreaga viață a bebelușului necesită numirea insulinei și, în consecință, terapia pe tot parcursul vieții. Ambele tipuri de boală sunt destul de rare și reprezintă o anomalie genetică, care duce uneori la diabet de tip 1 în viitor..

Poate v-ați referit la diabetul de tip 2 dobândit în copilărie? În orice caz, copilul dumneavoastră are nevoie de o dietă fiziologică, care este absolut echilibrată din toate punctele de vedere, satisfăcând nevoile energetice ale unui corp în creștere. Nutriția unui copil cu diabet nu diferă în mod sistemic de dieta unui bebeluș sănătos de aceeași vârstă cu parametri identici de dezvoltare fizică - sunt interzise doar preparatele evident dăunătoare pe bază de carbohidrați rafinați, dulciuri și zahăr, precum și alimentele care conțin grăsimi refractare și mult colesterol. Există o interdicție relativă a pâinii albe, a orezului și a terciului de griș, precum și a pastelor - acestea pot fi utilizate strict limitate.

Bineînțeles, nu vorbim despre cele mai grave forme ale bolii în stadiul decompensării. În orice caz, pentru a dezvolta o dietă individuală pentru un copil, trebuie să contactați un nutriționist care va lua în considerare tipul de diabet al copilului dumneavoastră, caracteristicile corpului său și alți factori..

Dieta diabet zaharat - meniu dietetic și indicele glicemic al alimentelor permise în tabel

Când este diagnosticată cu diabet zaharat, o persoană ar trebui să mănânce conform unui anumit meniu. Această boală aparține unor anomalii endocrine comune, pacienții de diferite vârste și sexe suferă de aceasta. Ce puteți mânca cu diferite tipuri de diabet, ce alimente au voie să mănânce, astfel încât nivelul de zahăr să nu crească? Dacă respectați principiile nutriționale specifice și știți ce este recomandat și ce este interzis să mâncați, atunci o sănătate stabilă și bună este garantată pentru un diabetic..

Principiile nutriționale

O afecțiune provocată de un deficit de insulină (un hormon proteic) se numește diabet zaharat. Principalul semn al bolii endocrine este creșterea glicemiei. Restul simptomelor includ: tulburări metabolice, afectarea sistemului nervos și a vaselor de sânge, a altor sisteme și a organelor umane. Există două tipuri principale de patologie endocrină:

  1. Diabetul insulino-dependent sau boala de tip 1 este adesea diagnosticată la copii și tineri. În acest tip de boală, există un deficit complet de insulină cauzat de disfuncționalități în funcționarea pancreasului..
  2. Tipul independent de insulină (tip 2) este mai frecvent. Se caracterizează printr-o relativă lipsă a hormonului. Boala este inerentă persoanelor obeze de ambele sexe. Vârsta pacienților cu al doilea tip este mai mare de patruzeci de ani.
  3. Diabet de tip gestațional (poate apărea în timpul gestației).

Există reguli dietetice simple:

  1. Mâncare fracționată. Trebuie să mănânci de 4-6 ori pe zi în doze mici. Există o scurtă pauză între mese..
  2. Este interzis consumul de zahăr. Orice cofetărie este exclusă. Cantitatea de carbohidrați va trebui, de asemenea, să fie redusă.
  3. Medicii recomandă consumul aceleiași cantități de calorii / carbohidrați în timpul meselor. Este recomandat să scrieți aceste informații într-un jurnal, acest lucru va simplifica sarcina unei diete corecte..
  4. O altă regulă este introducerea unei norme crescute de proteine ​​în dietă. O astfel de dietă ajută la furnizarea „materialului de construcție” necesar pentru regenerarea țesuturilor deteriorate.
  5. Rezervele de carbohidrați sunt alimentate cu cereale, legume, fructe neîndulcite și produse de patiserie. Este recomandabil să alegeți astfel de alimente bogate în fibre și fibre dietetice.
  6. Endocrinologii recomandă să nu abuzeze de alimentele prăjite, bulionele de carne puternice și alimentele similare.

Ce este o unitate de pâine

O măsură condiționată a alimentelor consumate egală cu 12 grame de carbohidrați este o unitate de pâine (XE). A fost dezvoltat de nutriționiștii germani pentru a estima cantitatea de carbohidrați din fiecare aliment individual. Este recomandabil ca un bolnav să aibă o masă specială cu el. Determină numărul de carbohidrați din produs și numărul de unități de pâine pe zi..

Folosind aceste sfaturi, puteți crea rapid și ușor un meniu de tratament. Puteți calcula cantitatea de XE în orice produs folosind o schemă simplă, fără a utiliza tabele. Adesea, pachetele alimentare indică câte carbohidrați sunt într-o sută de grame de produs. Când se găsește acest număr, acesta trebuie împărțit la 12. Rezultatul este numărul de unități de pâine în 100 de grame din produsul selectat.

Cura de slabire

În caz de boală, este necesar să se stabilească în prealabil ce dietă pentru diabetul zaharat va ajuta la menținerea sănătății normale. Aderarea la o anumită dietă, gătitul conform rețetelor „diabetice” și urmarea sfaturilor unui specialist este cheia pentru o sănătate excelentă. Dietoterapia este dezvoltată de un endocrinolog. Această activitate este adaptată tipului specific de boală.

Dieta diabet zaharat tip 2

Endocrinologul prescrie un meniu individual pentru fiecare pacient cu al doilea tip de boală. Este adevărat, există principii generale ale mâncării. Dieta diabetică de tip 2 este o dietă echilibrată cu un raport corect de nutrienți:

  • grăsimi - până la 30 la sută;
  • carbohidrați complecși - 5 până la 55 la sută;
  • proteine ​​- 15-20 la sută.

Dieta zilnică a diabetului include următoarele alimente:

  • cantități moderate de grăsimi vegetale;
  • pește, fructe de mare;
  • fibre (legume, fructe, ierburi).

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat