Rețete pentru diabetici de tip 2: mese simple și sănătoase

Diabetul zaharat de tip 2 este destul de frecvent. Terapia sa constă în administrarea de medicamente antihiperglicemice, corectarea stilului de viață și a dietei. Ce rețete sunt recomandate diabeticilor și la ce obiceiuri alimentare este mai bine să renunți??

Principii nutriționale de bază pentru diabeticii de tip 2

Pacienților cu diabet zaharat de tip 2 li se arată o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nr. 9.

Tabelul 9 se bazează pe următoarele principii:

  • Reducerea proprietăților energetice ale alimentelor prin eliminarea grăsimilor, zahărului și carbohidraților ușor digerabili. Minimizarea consumului de sare, condimente.
  • Mănâncă o varietate de proteine ​​și grăsimi vegetale.
  • Introducere în dieta alimentelor fierte, coapte, aburite.
  • Consumați alimente cu o temperatură de +30... +40 ° C, dar nu prea fierbinte sau rece.
  • Mesele de 5 ori pe zi: 3 mese principale, 2 gustări.
  • Bea 1,5-2 litri de apă pe zi.
  • Control strâns al indicelui glicemic al alimentelor.
Tabel cu alimente recomandate și interzise
PermisInterzis
Pește și carne slabă: pui, curcan fără pieleCarne grasă: carne de porc, miel, carne de vită măcinată
Produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimiCarne afumată, cârnați, cârnați, marinate
Ouă (proteine)Sosuri grase, smântână, maioneză, semifabricate
Pâine integrală și paste, tărâțeProduse coapte proaspete și cereale instant, gri, orez
Porumb, orez brun, fulgi de ovăz, muesli de cereale tariMiere, zahăr, ciocolată, fursecuri, halva, stafide și alte dulciuri
Alimente bogate în fibre: salată, broccoli, fulgi de ovăz, ierburi, dovlecei, vinete, castraveți, roșiiProduse lactate grase și brânzeturi
Mere acre, afine, afineAlcool

Prima masă

Supă de legume cu ciuperci pentru diabetici

  • 0,5 cap de varză mică;
  • 2 dovlecei;
  • 3 morcovi;
  • 200 g de ciuperci sau ciuperci porcini;
  • 1 ceapă;
  • 3 linguri. l. ulei vegetal;
  • sare și pătrunjel după gust.
  1. Clătiți și feliați ciupercile. Gatiti-le pana la jumatate fierte, scurgeti bulionul.
  2. Într-o cratiță, fierbeți apă curată și adăugați ciuperci fierte, varză tocată, dovlecei tăiate cuburi și morcovi.
  3. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa tocată.
  4. Pune prăjirea într-un castron, sare, gătește supa aproximativ 10 minute.
  5. Adăugați verdeață la vasul terminat.

Rețetă de supă de roșii de dovleac pentru diabetici

  • 700 ml apă, carne de vită sau bulion de pui;
  • 0,5 kg dovleac;
  • 500 g piure de roșii proaspete rase printr-o sită;
  • 3 căței de usturoi;
  • 30 mg ulei de măsline sau de floarea-soarelui;
  • aproximativ 1 linguriță. sare și piper negru;
  • 0,5 linguri. l. frunze de rozmarin.
  1. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați dovleac tocat mărunt, usturoiul tocat, rozmarinul și piureul de roșii.
  2. Fierbeți ingredientele timp de 5 minute și puneți-le în bulionul care fierbe.
  3. Opriți focul 1 minut după fierbere.
  4. Serviți vasul cu ierburi.

Mâncăruri cu legume cu conținut scăzut de calorii

Rețetă de caviar de dovlecei

  • 2 dovlecei;
  • 1 ceapa mare;
  • 2 morcovi medii;
  • piure din 3 roșii proaspete;
  • 2-3 catei de usturoi;
  • ulei vegetal;
  • sare și condimente după gust.

Rețetă de caviar pentru diabetici:

  1. Curățați și radeți mărunt legumele.
  2. Încălziți tigaia și adăugați puțin ulei.
  3. Fierbeți alimentele preparate timp de 10 minute, apoi opriți focul.
  4. După răcire, măcinați prăjirea cu un blender, adăugați piure de roșii.
  5. Așezați caviarul într-o tigaie și fierbeți încă 15 minute.
  6. Servit rece.

Rețetă de caserolă de legume pentru diabetici

  • 200 g dovlecei tineri;
  • 200 g conopidă;
  • 1 lingură. l. unt;
  • 1 linguriță făină integrală de grâu sau de ovăz;
  • 30 g smântână 15%;
  • 10 g brânză tare;
  • Sarat la gust.
  1. Tăiați dovleceii curățați în felii.
  2. Scufundați conopida în apă clocotită timp de 7 minute, apoi dezasamblați în inflorescențe.
  3. Așezați legumele într-un vas de copt.
  4. Combinați făina cu smântâna și adăugați bulionul rămas după ce a fiert varza.
  5. Se toarnă legumele cu amestecul rezultat.
  6. Presară caserola cu brânză rasă, coace-o la cuptor până când varza și dovleceii se înmoaie.

Gătit garnituri și carne

Rețetă de tocană de fasole verde

  • 400 g file;
  • 200 g fasole verde;
  • 2 roșii;
  • 2 cepe;
  • 50 g coriandru sau patrunjel;
  • 2 linguri. l. ulei vegetal;
  • Sarat la gust.
  1. Tăiați carnea în felii subțiri și prăjiți-o într-o tigaie fierbinte în ulei.
  2. Adăugați ceapa, feliată în jumătăți de inele.
  3. Gatiti boabele pana la jumatate fierte.
  4. Așezați într-o cratiță fileurile prăjite, ceapa, păstăile, roșiile tăiate cubulețe.
  5. Adăugați o parte din bulionul rămas de la fierberea boabelor și a plantelor.
  6. Fierbeți mâncarea timp de 15 minute la foc mic.

Rețetă de oală pentru diabetici

  • 300 g carne de vită;
  • 3 vinete;
  • 80 g de nuci;
  • 2 catei de usturoi;
  • 2 linguri. l. făină;
  • 2 linguri. l. ulei vegetal;
  • 1 lingură. l. suc de lămâie;
  • busuioc, coriandru, patrunjel, sare si piper - dupa gust.
  1. Tăiați vinetele în cuburi și prăjiți-le în ulei.
  2. Tăiați carnea în bucăți de 1 × 1 cm, rotiți-le în făină și prăjiți-le pe toate părțile.
  3. Măcinați nucile într-un mortar sau blender, adăugați sare, suc de lămâie, piper. Se amestecă totul până se omogenizează.
  4. Puneți vinetele și carnea în vase, presărați usturoi tocat, turnați sosul.
  5. Acoperiți tigaile cu capace și puneți-le într-un cuptor rece.
  6. Fierbeti vasul timp de 40 de minute la o temperatura de +200 ° C.

Puteți face cotlete dietetice din carne sau pește și prăjiți-le în puțin ulei.

Rețete de desert

Rețetă de mousse de afine pentru diabetici

  • 50 g afine;
  • 1 linguriță gelatină;
  • 30 g xilitol;
  • 1 pahar de apă.
  1. Se toarnă gelatina cu 50 ml apă caldă și se lasă 1 oră.
  2. Frecați afine bine cu xilitol, adăugați lichidul care a devenit, fierbeți și strecurați.
  3. Combinați bulionul cald de boabe cu gelatină, încălziți, nu fierbe.
  4. Se răcește amestecul și se bate cu un mixer.
  5. Se toarnă mousse-ul în forme, se dă la frigider pentru a se lăsa.

Rețetă de înghețată cu ciocolată Tropicano

  • 2 portocale;
  • 2 avocado;
  • 2 linguri. l. stevia;
  • 2 linguri. l. boabe de cacao;
  • 4 linguri. l. pudră de cacao.
  1. Radeți coaja de portocală și stoarceți sucul.
  2. Adăugați pulpă de avocado și amestecați alimentele.
  3. Combinați amestecul rezultat cu stevia și pudra de cacao.
  4. Se amestecă totul și se transferă în pahare. Presărați cu nițele de cacao și coaja de portocală.
  5. Puneți la rece desertul timp de 1 oră.

Există multe rețete simple și accesibile pentru diabetici. Acestea pot fi mâncăruri vegetariene, cu conținut scăzut de calorii, carne sau pește. Folosind diferite produse, puteți pregăti nu numai mesele de zi cu zi, ci și un desert delicios, o cină festivă.

Nutriția diabetului: rețete sănătoase pentru al doilea curs pentru diabetici de tip 2

Nutriția pentru diabet trebuie să fie echilibrată, dietetică, gustoasă și să provoace o scădere a glicemiei, cel puțin nu invers.

Se recomandă includerea a trei feluri de mâncare în dietă pentru diabet, pentru prânz și patru cu o gustare: prima - supe, borș, murături în bulionuri de carne sau vegetariene; feluri de mâncare a doua - carne, legume, pește înăbușit, fiert sau copt la cuptor; pe al treilea - compoturi, sucuri neindulcite, ceaiuri, desert neindulcit; aperitiv - servit la începutul prânzului, sub formă de salate cu legume proaspete sau fierte.

De regulă, dacă supele cu bulion de carne sunt servite pentru prima masă, atunci al doilea fel de mâncare ar trebui să fie mai ușor - din legume, cereale sau pește și invers, dacă primul este vegetarian, atunci al doilea este mai satisfăcător - din carne sau pește cu garnitură.

Selecția rețetelor pentru felurile a doua trebuie abordată în mod responsabil, astfel încât, odată cu alimentele consumate, organismul să primească toți nutrienții necesari în proporțiile potrivite, iar alimentele să aibă un indice scăzut de gluten. Și cel mai important, porția de alimente trebuie să se potrivească cu caloriile pe care le arzi..

Astăzi vom pregăti felurile principale pentru următoarele rețete:

Nutriția diabetului: varză înăbușită cu țelină și mere

După cum știți, cea mai populară legumă pentru diabetul de tip 2 este varza de orice fel și gătită în orice mod. Dar, când îl ai tot timpul, de câțiva ani, atunci crede-mă, nu mai vrei să te uiți la el, îți spun asta, ca diabet cu experiență. Astăzi, vreau să vă ofer rețeta mea de varză înăbușită, un fel de mâncare foarte gustoasă și satisfăcătoare se dovedește și nu se plictisește.

  • 500 g varză albă
  • 1 morcov mare
  • 150 g rădăcină de țelină
  • 2 buc ceapă mare
  • 2 linguri pasta de tomate
  • 2 mere mari, soiuri neindulcite
  • sare, piper, frunze de dafin
  • 1/2 linguriță fiecare ierburi provensale, busuioc
  • ulei vegetal
  • tocați varza, mărunt, ca borșul.
  • radeți morcovii și rădăcina de țelină pe o răzătoare grosieră.
  • tăiați ceapa în jumătăți de inele, nu mari.
  • tăiați merele în patru părți, tăiați semințele și frecați, de asemenea, pe o răzătoare grosieră, fără piele.

Sfat: Pentru a nu pierde timpul decojind merele de pe piele, începem să le frecăm din interior spre piele. Foarte confortabil și nu-ți vei răni mâinile.

2. Se toarnă puțin ulei în ceaun (3 linguri) și se adaugă varză mărunțită, rădăcină de țelină, mere. Se amestecă și se pune la foc mediu la foc mic, 15 minute. Se amestecă constant, se adaugă 1/2 pahar de apă pentru a nu arde.

3. În acest moment, treceți ceapa și morcovii într-o tigaie, la foc mic, acoperite, timp de 10 minute.

4. Se diluează pasta de roșii cu apă fiartă până când este cremoasă.

5. Adăugați pastă de roșii în morcovi cu ceapă, piper, presărați busuioc, ierburi provensale și fierbeți încă 5 minute..

6. Încercați varza pentru moale, când este „aldente” (puțin moale), adăugați prăjirea, amestecați, gustați de sare și fierbeți încă 15 minute. Trebuie să încercați starea de varză, îmi place să nu fie foarte moale, dar arati dupa bunul plac.

Nutriția diabetului: tocană de legume cu carne de vită fiartă

  • 2 buc cartofi, roz
  • 1 buc ceapă
  • 1 buc morcov
  • 100-150 g rădăcină de țelină
  • 3-4 roșii în suc propriu
  • 1 buc dovlecei
  • 1 bucată de vinete, mică
  • 1 buc praz
  • condimente după gust
  • 200-300 g carne de vită fiartă
  • piper, sare, după gust
  • ulei vegetal

1. Ceapă tăiată în jumătăți de inele și prăjită într-o ceaună (cratiță) în ulei vegetal, sub un capac.

2. Tocați morcovii în inele, țelina în cuburi mici și trimiteți-le la ceapa, fierbeți toate ingredientele sub capac..

3. Fierbeți carnea de vită în avans, cum să o faceți moale și gustoasă vizionați videoclipul.

Tăiați carnea în cuburi și trimiteți-o și la legume.

4. Cartofi curățați, tăiați cubulețe, vinete și dovlecei - un sfert în inele, prazul - în inele, puneți unul câte unul într-o cratiță și fierbeți la foc mic..

5. Tocați roșiile în cuburi și adăugați-le la legume, amestecați, turnați 1/2 lingură. apă, sare, piper, adăugați condimentul, amestecați, fierbeți încă 15 minute la foc mic.

6. Puneți pe o farfurie și serviți. Puteți presăra ierburi tocate.

Stroganoff de vită

Această carne se potrivește bine cu orice garnitură: cereale, varză, paste.

  • 700 g carne de vita
  • 1 cap de ceapă
  • 200 g smântână
  • 2 linguri pasta de rosii sau 100 g sos de rosii
  • 1 lingură făină
  • 2 linguri ghee
  • 2 linguri ulei vegetal
  • sare, piper, patrunjel dupa gust

1. Spălați carnea, uscați-o, tăiați-o în felii subțiri și bateți-o pe ambele părți.

Sfat: Pentru a preveni stropirea stropilor, acoperiți carnea cu folie alimentară sau o pungă de plastic.

Apoi, tocați carnea bătută în fâșii.

2. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.

3. Puneți ghee și puțin ulei vegetal în tigaie, puneți carnea și prăjiți timp de 5-7 minute, până când lichidul este îndepărtat..

4. Ardei, sare, întinde ceapa, presară deasupra făină, amestecă. Fierbeti inca 5 minute, adaugati smantana, pasta de rosii si puneti frunza de dafin. La foc foarte mic, fierbeți încă 10 minute. Se presară cu ierburi tocate.

Friptura de carne fiarta cu ceapa

Puteți servi cu orice garnitură: terci, legume etc..

  • 300 g carne de vită
  • 1 buc ceapă
  • măslin (orice legumă) pentru prăjit

1. Spălați, uscați și bateți carnea de vită.

Într-o cratiță, ungeți fundul cu ulei, puneți carnea de vită și umpleți-o cu apă fierbinte pentru a acoperi carnea. Gatiti timp de 7-10 minute. După aceea, scoateți din tigaie și uscați.

2. Tăiați ceapa în inele, umpleți-o cu apă fierbinte pentru a îndepărta amărăciunea, filtrați-o într-o sită în câteva minute.

3. Într-o tigaie cu unt, prăjiți carnea pe ambele părți, la foc mare și scoateți din tigaie.

În acest ulei, pascăm ceapă

și pune-l pe carne.

Gulaș de pui cu legume

  • 400 -500 g piept de pui
  • 1 buc ceapă
  • 1 buc morcov
  • 1-2 linguri roșie
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 bucată de ardei gras
  • 0,5 linguri sare
  • condimente după gust
  • apă

1. Spălați pieptul, uscați-l și tăiați cuburi mari.

2. Tocăm ceapa în jumătăți de inele; morcovi, ardei grași - în cuburi mici. Se toacă usturoiul.

3. Se toarnă ulei vegetal în ceaun și se trece ceapa până se înmoaie. Aici, puneți pieptul de pui și prăjiți ușor, la foc mediu.

4. Acum, rândul său, pentru a arunca morcovi, ardei, amestecați și fierbeți timp de 2-3 minute. Punem pasta de roșii, sarea, piperul, condimentăm cu condimente și amestecăm.

Sfat: În această etapă, puteți adăuga 2-3 linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, gulașul va fi foarte fraged și gustos.

Ne uităm la consistență, dacă este foarte groasă, adăugăm 0,5 linguri. apă, se amestecă și se fierbe timp de 15 minute, la foc mic. Se servește cu o garnitură.

File de pui "pentru vitel"

Avem nevoie de: 1 lingură = 200 ml

  • 800 g file de pui
  • 3-4 roșii
  • 1 lingură. orice vin roșu
  • 1 lingură. smântână sau smântână 20%
  • 0,5 linguri amidon de porumb
  • sare, ierburi, condimente după gust
  • curry

1. Tăiați fileul în cuburi mari. Și se prăjește într-o tigaie, cu ulei vegetal, 10 minute.

2. Îndepărtați pielea de pe o roșie, cum puteți face acest lucru se poate vedea aici. Măcinați în cuburi mici.

3. Sare și piperează fileul prăjit, pune roșiile și fierbe timp de 10 minute, acoperite. După aceea, adăugați vin și fierbeți încă 10 minute, pentru a evapora alcoolul.

4. Acum carnea trebuie presărată cu curry și alte condimente, se toarnă smântână sau smântână, se îngroașă cu amidon și se fierbe încă 10 minute sub capac. Am petrecut 30 de minute pregătind gulașul și este delicios cu orice garnitură.

Pește egiptean cu arahide și stafide

  • 1 kg de filet de pește (pangasius)
  • condimente pentru pești, opțional
  • sare, piper după gust
  • 4 bucăți de roșii
  • 130 -150 g sos de roșii
  • 70 g arahide
  • 50 g stafide
  • 3-4 linguri ulei vegetal
  • sare, piper roșu măcinat, după gust

1. Tăiați peștele în porții. Pe o foaie de copt, puneți pergament, ungeți ușor cu ulei și întindeți bucățile de pește. Se adaugă puțină sare deasupra, piper și se toarnă cu ulei vegetal. Coacem la cuptor 25 - 30 de minute, la temperatura de 160 de grade.

  • curățați roșiile și tăiați cubulețe
  • într-o tigaie cu unt, puneți arahide tocate, stafide, dacă sunt uscate, turnați apă clocotită câteva minute și scurgeți apa și roșiile. Se fierbe la foc mic până când masa devine omogenă și se toarnă sos de roșii, sare după gust.

3. Puneți peștele pe o farfurie și turnați peste sos.

Biban de știucă poloneză cu sos și garnitură de cartofi

  • 500 g biban de știucă
  • 2 cartofi mari, roz
  • 30 - 40 g unt
  • 1 ou fiert
  • 1 buc pătrunjel cu rădăcină
  • 1 pană de lămâie
  • Sarat la gust

1. Curățați peștele, clătiți-l și tăiați-l în porții. Gatiti cu radacini, scoateti pestii din bulion si puneti pe o farfurie.

2. Pentru o garnitură, fierbeți cartofii după ce le înmuiați în apă timp de câteva ore.

  • topeste untul intr-o craticioara
  • se toacă mărunt oul și pătrunjelul și se pun în unt, se adaugă 2 linguri. bulion de pește, 1 lingură. zeama de lamaie, sare si amestecati.

Rețete diabetice

Rețetele propuse pentru diabetici sunt destul de potrivite nu numai pentru un pacient cu diabet de tip 2, ci și pentru rudele sale. La urma urmei, dacă oamenii sănătoși ar mânca așa cum ar trebui să mănânce un diabetic, atunci ar exista mult mai puțini oameni bolnavi (și nu numai diabetul).

Deci, rețete pentru diabetici de la Lisa.

Un aperitiv care combină calitățile unui fel de mâncare gustoasă și sănătoasă.

vizualizări: 23860 | comentarii: 0

Rețeta acestui borș este complet lipsită de grăsime animală, prin urmare este potrivită atât pentru vegetarieni, cât și pentru cei care au.

vizualizări: 21319 | comentarii: 0

Torturile de brânză cu roșii sunt o variantă a felului de mâncare preferat al tuturor. În plus, vor face apel la toată lumea care este specială..

vizualizări: 32894 | comentarii: 0

Fursecurile cu coaja cu stevia se dovedesc a fi ușoare, aerisite și vor atrage toți cei care suferă de zahăr.

vizualizări: 35858 | comentarii: 0

Supa cremă de dovleac nu numai că te va încălzi în frigul toamnei și te va înveseli, dar este și ea.

vizualizări: 17228 | comentarii: 0

Pizza suculentă cu aluat de dovlecei

vizualizări: 36651 | comentarii: 0

O rețetă pentru cotlete suculente de pui care va atrage nu numai diabeticii, ci și toți cei care le urmează.

vizualizări: 33186 | comentarii: 0

Rețetă pentru kebab-uri delicioase de pui care se pot găti ușor la cuptor.

vizualizări: 24022 | comentarii: 0

O rețetă pentru clătite de dovlecei care va atrage nu numai persoanele cu diabet, ci și cele.

vizualizări: 31016 | comentarii: 0

O bază excelentă pentru garnituri, salate, sos

vizualizări: 21757 | comentarii: 0

Salată diabetică de varză de Bruxelles, fasole verde și morcovi

vizualizări: 48998 | comentarii: 0

vizualizări: 32889 | comentarii: 0

Carne diabetică și mâncare vegetală

vizualizări: 138373 | comentarii: 8

Vase diabetice de conopidă, mazăre verde și fasole

vizualizări: 44374 | comentarii: 2

Al doilea curs diabetic de fasole verde și mazăre verde

vizualizări: 35211 | comentarii: 1

Vase diabetice de dovlecei tineri și conopidă

vizualizări: 47651 | comentarii: 9

Vase diabetice de dovlecei tineri

vizualizări: 47748 | comentarii: 2

Preparat pentru carne tocată diabetic, cu făină de amarant și dovleac

vizualizări: 46668 | comentarii: 3

Vase de carne tocată diabetică cu făină de amarant umplute cu ou și ceapă verde

vizualizări: 53194 | comentarii: 7

Salată diabetică cu conopidă și caprifoi

vizualizări: 13818 | comentarii: 1

Am găsit această rețetă pe unul dintre site-urile de internet. Mi-a plăcut foarte mult acest fel de mâncare. Am avut doar puțin.

vizualizări: 72666 | comentarii: 3

Zeci de feluri de mâncare delicioase pot fi preparate din calmar. Șnițelul este unul dintre ei.

vizualizări: 51120 | comentarii: 3

Rețetă de perfuzie Stevia pentru diabetici

vizualizări: 39279 | comentarii: 4

Desert de Stevia cu căpșuni congelate diabetice

vizualizări: 22523 | comentarii: 0

Noul gust al grapefruitului familiar

vizualizări: 39773 | comentarii: 6

Plumb principal cu făină de hrișcă diabetică

vizualizări: 33892 | comentarii: 3

Rețetă pentru clătite de afine cu făină de secară diabetică

vizualizări: 52733 | comentarii: 5

Rețetă pentru plăcintă cu afine cu afine diabetice

vizualizări: 85631 | comentarii: 3

Supă de lapte cu varză și alte legume.

vizualizări: 25245 | comentarii: 2

Supă diabetică din fructe și fructe de padure proaspete.

vizualizări: 14080 | comentarii: 3

Vas de brânză de vaci rece cu conținut scăzut de calorii

vizualizări: 64840 | comentarii: 2

Conopidă diabetică Zrazy cu făină de orez

vizualizări: 61632 | comentarii: 7

Un fel de mâncare ușor de dovlecei cu brânză, usturoi și alte legume

vizualizări: 72070 | comentarii: 4

Clatite de orez diabetice cu mere

vizualizări: 36679 | comentarii: 3

Gustare ușoară de varză, morcovi și castraveți cu ceapă și usturoi pentru diabetici

vizualizări: 22361 | comentarii: 0

Salată diabetică de conopidă și broccoli cu brânză feta și nuci

vizualizări: 11714 | comentarii: 0

Fel principal de diabet din file de cod cu smântână, ciuperci și vin alb

vizualizări: 26814 | comentarii: 0

Salată diabetică de conopidă cu conținut scăzut de calorii, cu șprot, măsline și capere

vizualizări: 11523 | comentarii: 0

Al doilea curs diabetic de vinete cu carne

vizualizări: 33889 | comentarii: 2

Fel principal pentru diabet cu conopidă, ardei, ceapă și ierburi

vizualizări: 23749 | comentarii: 1

Aperitiv diabetic de calamar cu roșii, ceapă, ardei și morcovi

vizualizări: 40111 | comentarii: 0

Salată de somon diabetic cu fructe, legume și nuci

vizualizări: 18632 | comentarii: 1

Caserola de branza de vaci diabetica cu faina de pere si orez

vizualizări: 61498 | comentarii: 5

Supă de pui și legume diabetice cu orz

vizualizări: 81682 | comentarii: 7

Gustare cu tilapia de pește cu aburi diabetice, cu conopidă aburită, mere și busuioc

vizualizări: 14975 | comentarii: 0

Salată diabetică simplă de roșii, mere și brânză mozzarella

vizualizări: 18803 | comentarii: 2

Salată diabetică de anghinare, varză albă și varză de mare

vizualizări: 13584 | comentarii: 0

Fel de păstrăv curcubeu diabetic cu roșii, dovlecei, ardei și lămâie

vizualizări: 19773 | comentarii: 1

Salată diabetică de ciuperci, broccoli, conopidă și anghinare de Ierusalim

vizualizări: 15663 | comentarii: 0

Supa de dovleac diabetic cu mere

vizualizări: 17619 | comentarii: 3

Fel principal de diabet cu file de pui și anghinare din Ierusalim cu sos bulgaresc

vizualizări: 22547 | comentarii: 1

Fel principal pentru diabetici din varză, ciuperci, anghinare din Ierusalim și alte legume

vizualizări: 14195 | comentarii: 1

Vas de diabet cu file de pui cu mere

vizualizări: 32356 | comentarii: 1

Desert cu dovleac și mere diabetice

vizualizări: 21273 | comentarii: 3

Salată diabetică de castraveți, ardei grași, mere și creveți

vizualizări: 21739 | comentarii: 0

Aperitiv diabetic caviar de sfeclă roșie cu morcovi, mere, roșii, ceapă

vizualizări: 29325 | comentarii: 1

Salată de fructe de mare diabetice cu ananas și ridiche

vizualizări: 9536 | comentarii: 0

Salată diabetică de varză roșie și kiwi cu nuci

vizualizări: 14424 | comentarii: 0

Al doilea fel de mâncare pentru diabetici din anghinare cu ciuperci și ceapă

vizualizări: 12716 | comentarii: 1

Salată de calamari diabetici, creveți și caviar cu mere

vizualizări: 18297 | comentarii: 1

Fel principal de diabet zaharat, linte și ciuperci

vizualizări: 17563 | comentarii: 0

Felie de stiuca diabetica cu sos de legume

vizualizări: 18285 | comentarii: 0

Gustare cu hering diabetic

vizualizări: 24835 | comentarii: 0

Primul fel de eglefin diabetic

vizualizări: 22054 | comentarii: 0

Salată diabetică de anghinare din Ierusalim cu roșii și castraveți

vizualizări: 12235 | comentarii: 1

Vas de tăiței cu hrișcă diabetică cu dovleac

vizualizări: 11169 | comentarii: 1

Al doilea curs pentru pieptul de pui diabetic

vizualizări: 32231 | comentarii: 2

Fel principal de praz diabetic cu carne

vizualizări: 13647 | comentarii: 3

Salată de sfeclă diabetică cu hering, mere și vinete

vizualizări: 15659 | comentarii: 0

Salată diabetică de ciuperci cu ficat de pui

vizualizări: 27330 | comentarii: 2

Salată diabetică cu avocado, țelină și creveți

vizualizări: 13365 | comentarii: 2

Desert cu cartofi dulci diabetici, dovleac, mere și scorțișoară

vizualizări: 11533 | comentarii: 0

Salată diabetică cu conopidă, anghinare și alte legume

vizualizări: 11803 | comentarii: 1

Vas de cod diabetic cu roșii și ardei gras

vizualizări: 26502 | comentarii: 1

Gustare diabetică din ficat de pui, grapefruit, kiwi și pere

vizualizări: 12872 | comentarii: 0

Felie de conopidă diabetică și șampanie

vizualizări: 22194 | comentarii: 1

Vase pentru diabetici din plăti la cuptor

vizualizări: 28816 | comentarii: 3

Salată de avocado diabetic cu creveți, ananas și ardei

vizualizări: 10283 | comentarii: 1

rețete 1 - 78 din 78
Acasă | Anterior | 1 | Urmări. | Sfârșit | Tot

Există multe teorii cu privire la nutriția pentru diabetici. În primul rând, acestea sunt justificate în mod rezonabil și apoi sunt deseori numite în mod rezonabil „iluzie”. Rețetele sugerate pentru diabetici folosesc „cele trei teorii”.

1. După opinia oamenilor de știință americani, se impune o interdicție completă asupra utilizării a patru produse (și a tuturor derivaților acestora) în feluri de mâncare pentru diabetici: zahăr, grâu, porumb și cartofi. Și aceste produse nu sunt incluse în rețetele propuse pentru diabetici..

2. Oamenii de știință francezi recomandă cu tărie utilizarea conopidei și broccoliului cât mai des posibil în feluri de mâncare pentru diabetici. Și sunt prezentate rețete pentru preparate delicioase de varză pentru diabetici în această secțiune.

3. Savantul rus N.I. Vavilov a acordat o atenție specială plantelor care susțin sănătatea umană. Potrivit savantului, există doar 3-4 astfel de plante. Acestea sunt: ​​amarant, anghinare din Ierusalim, stevia. Toate aceste plante sunt extrem de benefice pentru diabetul zaharat și, prin urmare, sunt folosite aici la prepararea vaselor pentru diabetici..

Această secțiune prezintă rețete pentru supe pentru diabetici, dintre care cea mai utilă și delicioasă este „Supă pentru diabetici săraci”. O poți mânca în fiecare zi! Preparate din carne pentru diabetici, preparate din pește, preparate din pui pentru diabetici - toate acestea pot fi găsite în această secțiune..

Există mai multe rețete de preparate festive pentru diabetici. Dar mai ales rețete pentru tot felul de salate pentru diabetici.

Apropo, o rețetă interesantă potrivită pentru un diabetic poate fi găsită în secțiunile „Salate simple” și „Rețete postale”. Și să fie delicios pentru tine!

Și ne amintim în permanență că „ORGANISMUL DIABETICII NECESITĂ (.) RESPECTUL PENTRU SINE”.

Rețete diabetice

  • Toate intrările
  • Postări în comunitate
  • Căutare

Prescripțiile pentru diabetici sunt fixate

* Castravete,
* ridiche,
* verdeață, niște fulgi (ovăz, hrișcă etc.),
Afișați mai multe...
* puteți adăuga o lingură de brânză de vaci și puțin usturoi,
* 150 ml kefir.

Bateți legumele și kefirul cu un blender, adăugați fulgi, lăsați-l să se infuzeze. Sarat la gust)
#DiabeticSnack #RecetePentru diabetici #Retete pentru diabetici

Prescripțiile pentru diabetici sunt fixate

Ouă umplute cu ton

- Ou - 10 bucăți.
- Conserve de ton - 1 cutie.
- Măsline - 5 buc.
Afișați mai multe...
- Cepe verzi.
- Sare piper.

Se fierb ouăle, se curăță, se taie în jumătate. Puneți gălbenușul, adăugați tonul, sarea, piperul. Completați jumătățile de albuș de ou, garnisiți și serviți.
#StuffedEggs #RecipesFor diabetici # SnacksFor diabetici #DiabeticSnacks #Retete diabetice

Prescripțiile pentru diabetici au fost fixate

Merluciu înăbușit în legume și cotlete (clătite?) Din tescovină după ce ați făcut suc cu un storcător de bufniță.

* dovlecei, varză, morcovi (puțin) și mai târziu se adaugă ceapă, usturoi, condimente, un ou, puțină făină. Se gătesc într-o tigaie uscată plus puțină apă. Pentru o familie, este foarte posibil să se prăjească doar în ulei.

* Usc și peștele într-o tigaie uscată, apoi îl acoper cu o blană de ceapă, usturoi, roșii, ierburi și carcasă până la oase moi.
Ei bine, rucola de pe pervaz)

Yulichka de boală Yulichka își amintește de VK Fest, iar tu? Chiar dacă se pare că boala nu te va afecta, rămâi # best acasă și citește principalul lucru despre COVID-19 ') "> postare fixată
Prescripțiile pentru diabetici sunt fixate

Torturi de brânză la cină

Făcut prăjituri cu brânză la cină
* brânză de vaci 5%,
*2 oua,
* 3 mese. fulgi de ovăz și vanilină

Am măcinat fulgii cu o râșniță electrică de cafea, am adăugat orice altceva, am frământat bine, am făcut syrniki. Am uns tigaia cu o pensula cu ulei vegetal si am copt-o la foc mic, si o cana de lapte la cuptor fermentat 2,5%. Am mancat 2 cheesecakes, nu am mai facut-o, am lasat 2 pentru dimineata! Aceasta este pentru cei care controlează porțiile! Multă sănătate tuturor!

Prescripțiile pentru diabetici au fost fixate

- File de somon roz fără oase
- Ardei dulce
- Măsline / gropi
Afișați mai multe...
- Măsline / gropi
- Verdeaţă
- Gelatină
Matrite / folosesc cutii din semifabricate din carne, sunt fabricate din polimeri alimentari /

1. Se fierbe peștele în apă sărată timp de 10 minute, la foc mic.
2. Scurgeți bulionul și strecurați-l.
3. Adăugați gelatină pe o parte a bulionului, așa cum este scris pe ambalaj, lăsați-l să se umfle.
4. Pește, ardei, măsline, măsline, ierburi, puneți pe forme.
5. Combinați gelatina cu bulionul rămas și turnați-o în forme cu pește și legume.
Se pune la frigider peste noapte
Bucura-te de masa ta!

Yulichka de boală Yulichka își amintește de VK Fest, iar tu? Chiar dacă se pare că boala nu te va afecta, rămâi # best acasă și citește principalul lucru despre COVID-19 ') "> postare fixată
Yulichka de boală Yulichka își amintește de VK Fest și tu? Chiar dacă se pare că boala nu te va afecta, rămâi # best acasă și citește principalul lucru despre COVID-19 ') "> postare fixată
Prescripțiile pentru diabetici sunt fixate

Versiunea mea de julienne pe ciuperci.

În curând, un nou sezon de ciuperci și încă mai am congelate din vara trecută :)
Se prajesc ceapa, usturoiul in unt.
Aruncați ciupercile înghețate într-o tigaie, decongelați la foc mic, iar după dezghețare adăugați unt și prăjiți la foc mare. Adăugați sare, piper și puțin rozmarin.
Afișați mai multe...
Se adauga smantana (am adaugat lapte) si se fierbe putin.
Se adauga ceapa prajita / usturoiul si branza feliata.
Fierbeti pana se topeste branza.
Terminat!
Ar fi frumos să adăugăm verdeață - pătrunjel, mărar, dar nu le-am avut :)

Yulichka de boală Yulichka își amintește de VK Fest și tu? Chiar dacă se pare că boala nu te va afecta, rămâi # best acasă și citește principalul lucru despre COVID-19 ') "> postare fixată
Prescripțiile pentru diabetici sunt fixate

Supă cu găluște de curcan.

Cum se fac găluște.

Treceți carnea de pui sau curcan printr-o mașină de tocat carne de două sau de trei ori. Se condimentează cu sare, se adaugă piper negru măcinat, puțină nucșoară.
Afișați mai multe...

Bateți albușul într-o spumă puternică și amestecați foarte atent în carnea tocată, amestecând „de jos în sus, de jos în sus”.

Puneți carnea tocată într-un bulion fierbând liniștit, cu două linguri, formând găluște ca găluște.

Așteptați să fluture genunchii - supa este gata.

Prescripțiile pentru diabetici au fost fixate

RULĂ DE PUI CU CUPURI

piept de pui - cantitatea depinde de numărul de consumatori,
Afișați mai multe...

ulei vegetal pentru prăjit,

sare, piper negru măcinat, nucșoară (opțional).

Dacă folosiți ciuperci uscate, atunci seara trebuie să le înmuiați în apă rece, iar dimineața filtrați această apă, clătiți bine ciupercile și fierbeți-le în această apă.

Apoi se toacă mărunt și se prăjește cu ceapă în ulei vegetal.

Ciupercile proaspete sau ciupercile dintr-o cutie pot fi, de asemenea, tocate și prăjite cu ceapă.

Adăugați smântână, sare și piper negru la ciupercile prăjite, amestecați bine.

Nu adaug verdeață la ciuperci, dar dacă vă plac ciupercile cu ierburi, atunci pătrunjelul va fi cel mai potrivit: nu va înfunda mirosul de ciuperci.

Curățați pieptul de pui din excesul de filme, tăiat în două straturi în grosime.

Se întinde folie alimentară, se unge cu ulei vegetal.

Bate (ușor și delicat) fiecare bucată de piept și așezați-le suprapunându-se pe folie, astfel încât să se formeze un singur strat. Încercați să îi dați forma unui dreptunghi - va fi mai ușor să-l tăiați mai târziu..

Condimentați carnea cu sare și presărați nucșoară rasă.

Puneți toate ciupercile de-a lungul uneia dintre părțile laterale ale stratului de carne, cum să compactați - faceți o rolă din ele.

Răsuciți ușor ruloul, ajutându-vă cu filmul.

Strângeți-l corect, astfel încât să fie dens, fără goluri.

Puneți ruloul într-un vas de copt, adăugați acolo puțin ulei vegetal, ungeți partea superioară a ruloului cu smântână și coaceți în cuptor la temperatura de 180 de grade, turnând periodic sucul format în formă pe rolă..

Disponibilitatea de a verifica cu o scobitoare: găuriți carnea - dacă este gata, atunci un suc complet transparent și incolor va curge din gaură fără nici un amestec de sânge.

O selecție de rețete pentru preparate delicioase și sănătoase pentru diabetici

De când diabetul a intrat în grupul anti-lideri în domeniul bunăstării umane, oamenii de știință nu au abandonat niciodată pentru o clipă gândul unei victorii finale asupra acestei boli. Nu sunt lăsați în urmă nu numai de guru-urile cafenelelor și restaurantelor, ci și de bucătarii și bucătarii de la domiciliu, inventând din ce în ce mai multe rețete noi, nu numai de murături gustoase, ci și sănătoase pentru diabetici..

Nutriția diabetului de tip 2

Când se tratează diabetul zaharat, este necesară o abordare integrată și respectarea strictă a programului de îmbunătățire a sănătății. Va fi mai exact să spunem că nu punerea în aplicare strictă, ci strictă a tuturor recomandărilor prescrise de medicul curant. Acest lucru se aplică pe deplin dietei..

Orice asistență terapeutică va fi o pierdere de timp și bani atunci când pacientul aruncă o privire asupra problemei nutriției..

Terapeutul sovietic remarcabil, fondatorul dieteticii Manuil Isaakovich Pevzner, a dezvoltat principiile și metodele unei alimentații sănătoase. Cu ajutorul lor, medicina modernă poate rezista astăzi la diferite boli, inclusiv la boala zahărului..

Pevzner's Diet # 9 (Tabelul # 9) este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați concepută pentru a combate diabetul. În centrul acesteia, după cum ați înțeles, este o scădere a consumului de carbohidrați simpli..

Principiile principale ale dietei numărul 9 sunt destul de simple și se rezumă la cerințe laconice și aparent oarecum ascetice:

  1. Reducerea proprietăților energetice ale alimentelor prin minimizarea aportului de grăsimi și carbohidrați liberi.
  2. Saturația alimentelor cu proteine ​​și grăsimi vegetale.
  3. Interzicerea utilizării dulciurilor sub orice formă.
  4. Utilizarea minimă a sării, condimentelor, condimentelor.
  5. Se preferă produsele fierte, coapte și aburite.
  6. Vasele pentru diabetici de tip 2 trebuie să fie la o temperatură confortabilă, adică nici fierbinte, nici rece.
  7. Respectarea strictă a programului de timp: trei mese principale și două mese intermediare.
  8. Aportul zilnic de apă trebuie să fie moderat - 1,5-2 litri.
  9. Control strict al coeficientului glicemic al produselor utilizate.

Recomandat pentru mâncare:

  • carne slaba si peste;
  • produse lactate fermentate cu o cantitate minimă de grăsimi;
  • produse care conțin fibre: făină integrală, porumb, tărâțe, orez brun, fulgi de ovăz, salată, muesli de cereale tari, broccoli, fulgi de ovăz, mere acre etc..

Alimente interzise:

  • afumaturi si diverse marinate;
  • carne de porc și miel;
  • smântână, maioneză;
  • produse semi-finisate;
  • cereale, cereale instantanee;
  • produse lactate grase și brânzeturi;
  • alcool.

Video despre regulile dietetice pentru diabet:

Carbohidrați și proteine

Proteinele și carbohidrații, fiind parte integrantă a alimentelor, cresc glicemia într-un grad sau altul. Deși trebuie admis că mecanismul influenței lor asupra corpului este diferit.

Proteinele sunt proteine ​​care constituie elemente unice. Din aceste „cărămizi” se formează o persoană. Proteinele, fiind parte integrantă a structurilor intracelulare, efectuează procese metabolice în organism.

Printre altele, funcțiile de semnalizare sunt atribuite proteinei, ca o combinație a procesului metabolic. Proteinele reglatoare intracelulare sunt cele care îndeplinesc aceste sarcini. Acestea includ proteinele hormonale. Sunt transportate de sânge, reglând concentrația diferitelor substanțe din plasmă..

În ceea ce privește diabetul, totul devine imediat clar dacă spunem că insulina este o astfel de proteină-hormon reglator. Prin urmare, este extrem de important să umpleți corpul uman cu alimente proteice..

Alimentele mai bogate în proteine ​​includ: albuș de ou, pește, carne de pasăre, carne de vită, brânză.

În ceea ce privește carbohidrații, există o concepție greșită că este un aliment pentru diabetici care ar trebui să fie complet lipsit de carbohidrați..

Vorbind despre importanța carbohidraților pentru buna funcționare a corpului, merită menționat faptul că aceștia compensează cu 70% costurile energetice ale unei persoane..

Declarația - o persoană este o persoană în conflict, poate fi atribuită pe deplin acestora.

Extindând această idee, este necesar să subliniem că, din punct de vedere al nocivității lor, produsele alimentare care conțin carbohidrați pot fi împărțite în trei grupe condiționate, care sunt contraindicate diabeticilor în diferite grade:

  1. Alimente interzise: stafide, miere, zahăr, bomboane de ciocolată, fursecuri, halva și alte dulciuri. Acestea conțin 70 până la 100% carbohidrați.
  2. Permis limitat. Conținutul de carbohidrați din acestea este de la 50 la 70%. Acestea includ: pâine neagră și de secară, cartofi, orez fiert, crupe de hrișcă, mazăre, fasole, fasole.
  3. Alimente recomandate: ardei, sfeclă, morcovi, varză, broccoli, roșii, castraveți, toate tipurile de verdeață, dovlecei, vinete etc..

Subtilitățile tehnologice ale gătitului

Mai departe vom vorbi despre câteva secrete culinare și de cofetărie legate de particularitățile nutriției dietetice..

Privind în viitor, este demn de remarcat faptul că rețetele pentru diabetul zaharat de tip 2 sunt compuse în așa fel încât să nu fie necesare costuri fizice și de timp speciale pentru prepararea lor, totuși, mâncărurile exclusive pentru diabetici de la un endocrinolog vor necesita anumite cunoștințe și respectarea anumitor reguli..

Dieta terapeutică numărul 9:

  1. Indicație: diabet zaharat de tip 2 în absența tulburărilor de echilibru acido-bazic.
  2. Caracteristici: reducerea grăsimilor și a carbohidraților liberi la nivelul optim, prezența proteinelor peste norma zilnică medie, eliminarea completă a carbohidraților ușor digerabili. Dieta include substanțe care au un efect lipotrop care poate îmbunătăți procesele metabolice din organism. Alimentele trebuie să fie bogate în legume și alimente cu un conținut minim de colesterol.
  3. Valoare energetică: 2300 kcal.
  4. Gătit: Alimentele sunt aburite, coapte sau fierte.
  5. Rata de zi cu zi:
    • proteine ​​- 100 g;
    • grăsimi - nu mai mult de 80 g;
    • glucide - 300 g;
    • sare - 12 g;
    • lichid - 2 l.
  6. Greutatea zilnică a rației: până la 3 kg.
  7. Mod de alimentare: șase mese pe zi. Glucidele sunt distribuite uniform pe tot parcursul zilei. Pacientul trebuie să primească alimente imediat după injecția cu insulină și, de asemenea, nu mai târziu de 2,5 ore după injecția anterioară.
  8. Temperatura gata preparată: de obicei - 30-40º.
  9. Restricții: morcovi, cartofi, pâine, banane, miere, grăsimi.
  10. Interzis: dulciuri, ciocolată, cofetărie, înghețată, produse de patiserie, grăsimi, muștar, struguri, stafide, alcool sub orice formă.

Pentru a pregăti corect dietele cu diabet zaharat și cu beneficii pentru organism, este necesar să se ia în considerare unele caracteristici ale produselor care au un efect fundamental asupra glicemiei.

Trebuie să știți următoarele:

  1. Legumele, fructele, cerealele tăiate puternic vor crește mai repede glicemia.
  2. Cu un tratament termic minim, rata de absorbție a glucozei de către organism este semnificativ redusă.
  3. Se pot pregăti al doilea fel de mâncare pentru un diabetic puțin gătit, în special pastele și cerealele - zahărul va crește mult mai încet.
  4. Hiperglicemia va provoca rapid piure de cartofi decât cartofii copți sau cartofii în "sacou" gătit într-un aragaz lent.
  5. Varza înăbușită va face ca organismul să răspundă rapid la carbohidrații primiți, în timp ce tulpina crudă nu numai că va satura corpul cu vitamine și minerale utile, dar nu va provoca niciun răspuns la reacția „zahărului”.
  6. În ceea ce privește utilitatea, peștele roșu sărat crud va da un avans semnificativ la aceeași dimensiune, dar bucată înăbușită.
  7. Pentru a înlocui zahărul, cel mai bine este să folosiți stevia sau stevioside - acest îndulcitor natural are nu numai o mulțime de proprietăți benefice, dar, de asemenea, nu are practic calorii.
  8. Alimentele cu carbohidrați trebuie gătite și consumate dimineața..
  9. Pentru băuturile cu zahăr, utilizați înlocuitori de zahăr sintetizați - sorbitol, xilitol.
  10. Prânz pentru un diabetic de tip 2, inclusiv feluri principale, aromatizat cu o cantitate moderată de condimente și condimente. Acestea stimulează tractul digestiv, îmbunătățesc circulația sângelui și, prin urmare, vor ajuta la scăderea nivelului de zahăr..

Exemple de rețete cu conținut scăzut de calorii

Pentru diabeticii începători, cuvântul „mâncare” capătă o anumită conotație de rău augur care simte lipsa de speranță, depresie și descurajare. Această judecată nu poate decât să evoce un zâmbet și râs ironic, nimic mai mult..

Rețete delicioase de pui, feluri de mâncare minunate, garnituri de broccoli, conopidă, orez brun, orz perlat, porumb sau fulgi de ovăz - aceste produse aparent inestetice în mâinile unui magician din bucătărie, care poate fi orice pacient, vor deveni adevărate capodopere culinare.

Și, cel mai important, vreau să subliniez că rețetele pentru diabetici sunt foarte, foarte utile pentru persoanele complet sănătoase..

Vom deschide pofta imediat prin creșterea artileriei grele și prezentarea de rețete pentru preparate simple și gustoase (ilustrate cu fotografii colorate) pentru diabetici.

Pizza din Italia

Cum îți place această ofertă - pizza pentru diabetici? Da, da, ai auzit bine - era pizza.

Apoi notați o rețetă simplă și ingrediente sănătoase pentru acest fel de mâncare extrem de popular..

Pentru gătit folosim făină cu un indice glicemic scăzut.

Pentru acest caz, sunt potrivite următoarele:

  • făină de hrișcă - 50 de unități.
  • făină de naut - 35 de unități.
  • făină de secară - 45 de unități.

Aluat: făină de secară - 150 de grame + 50 de grame fiecare de hrișcă și năut sau făină de in, drojdie uscată - o jumătate de linguriță, un vârf de sare și 120 ml de apă caldă. Se amestecă bine toate ingredientele. Pentru coacere, puneți câteva ore într-un vas uns cu ulei vegetal.

După ce aluatul este gata, când volumul s-a dublat, frământați-l și rotiți-l în forma în care va fi coaptă pizza. Se introduce la cuptor. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 5 minute până se formează o crustă ușor rumenită.

După aceea adăugați umplutura în proporțiile dorite și coaceți încă 5 minute, până când brânza este topită.

  • pui;
  • carne de curcan;
  • midii;
  • Cocktail cu fructe de mare;
  • ceapă;
  • roșii;
  • ardei gras;
  • măsline sau măsline;
  • ciuperci proaspete de orice soiuri;
  • brânză tare slabă.

Supă de roșii de dovleac

Pregătirea prânzului pentru un diabetic de tip 2 este și ea ușoară..

Trebuie amintit că toate rețetele pentru diabetici se bazează pe trei piloni, este mai ușor de spus, sunt construite sub rezerva a trei reguli de bază:

  • bulion - numai carne de vită sau de pui în „a doua” apă;
  • legume și fructe - numai proaspete și fără conservare;
  • produse - numai cu un indice glicemic scăzut (nu mai mult de 55 de unități).
  • dovleac - 500 g;
  • usturoi - 3 căței;
  • piure de roșii - 500 g, făcut din piure de roșii proaspete;
  • sare de mare - după gust, dar nu mai mult de 1 linguriță;
  • ulei vegetal (măsline) - 30 mg;
  • frunze de rozmarin - o jumătate de lingură;
  • bulion - 700 ml;
  • piper măcinat - un sfert de linguriță.
  1. Dovleac curățat și tocat mărunt, înăbușit în ulei vegetal.
  2. Aici se trimit și usturoi și rozmarin tocat..
  3. Se adaugă piure de roșii și totul se fierbe timp de 5 minute.
  4. Combinați semifabricatul înăbușit cu bulionul care fierbe, aduceți la fierbere. Scoateți de pe foc - supa delicioasă este gata.
  5. Când serviți, puteți adăuga ierburi.

Conopida solyanka

Există mai multe tipuri de hodgepodge. Această rețetă este un fel principal, nu o supă..

  • conopida - 500 g;
  • ceapă - un cap;
  • piper bulgar - 1 buc.;
  • piure de roșii - trei piure de roșii;
  • morcovi - 1 buc;
  • ulei vegetal - două linguri. linguri;
  • sare, condimente - după gust.
  1. Legumele și ceapa se curăță, se spală, se toacă mărunt și se fierb la foc mic timp de 5 minute.
  2. Acolo se adaugă și mousse de roșii proaspete..
  3. Conopida este dezasamblată în inflorescențe și trimisă la tocană împreună cu legumele.
  4. Vasul este puțin sărat, cu adăugare de condimente.
  5. La 10 minute după ce este infuzat și răcit, poate fi servit.

Vinete în oale cu sos de carne și nuci

Dovleceii și vinetele sunt foarte utile pentru diabetici.

Este deosebit de necesar să se sublinieze indicele glicemic al vinetelor și conținutul lor caloric, care este de 15 unități și, respectiv, 23 kcal la suta de grame. Acesta este un indicator fantastic, motiv pentru care mâncărurile cu vinete pentru diabeticii de tip 2 sunt nu numai gustoase și hrănitoare, ci și extrem de sănătoase..

Nu numai gospodăria ta, ci și oaspeții tăi vor aprecia rafinamentul acestei „capodopere”.

  • carne de vită - 300 g;
  • vinete - 3 buc.;
  • nucă (decojită) - 80 g;
  • usturoi - 2 cuișoare mari;
  • făină - 2 linguri. linguri;
  • suc de lamaie - 1 lingura lingura;
  • ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
  • verde - busuioc, coriandru, patrunjel;
  • sare, piper, condimente - după gust;
  • ghivece - 2.
  1. Tăiați vinetele pe lungime, presărați sare și lăsați-le 30 de minute pentru a stinge amărăciunea.
  2. Tăiați cubulețe și prăjiți vinetele în ulei vegetal la foc mare.
  3. Se curăță carnea din folie, se taie cuburi de 1 cm și se rulează în făină.
  4. Se prăjește într-un singur strat pentru a evita lipirea, poate fi necesar să o faceți în mai mulți pași.
  5. Măcinați nucile cu sare într-un mortar sau macinați cu un blender. Se adaugă suc de lămâie și piper, se diluează cu apă până la consistența smântânii.
  6. Îndoiți vinetele și carnea în două oale, presărați cu usturoi tocat mărunt, acoperiți cu sos de arahide, închideți capacul și puneți-l într-un cuptor rece. Este necesar un cuptor rece, astfel încât ghivecele să nu se crape din picăturile de temperatură.
  7. Gatiti vasul 40 de minute la 200 de grade.
  8. Presară cu ierburi înainte de servire.

Gazpacho de supă rece spaniolă

Această rețetă simplă va atrage în special diabeticii în căldura sufocantă - un fel de mâncare răcoritoare, tonic și sănătos..

  • roșii - 4 buc.;
  • castraveți - 2 buc.;
  • piper bulgar - 2 buc.;
  • ceapa - 1 buc.;
  • usturoi - 2 cuișoare;
  • ulei de măsline - 3 linguri;
  • oțet de vin - 1 lingură;
  • crutoane din pâine Borodino - 4-5 bucăți;
  • sare, condimente, piper, pătrunjel, busuioc - după gust.
  1. Scoateți coaja din roșiile opărite în apă clocotită, așezați-le în cuburi.
  2. Curățarea și tocarea castraveților.
  3. Tăiați ardeiul gras în fâșii mici.
  4. Toate alimentele tocate, inclusiv usturoiul, sunt trecute printr-un blender.
  5. Adăugați verdeață tocată mărunt și trimiteți-o la frigider timp de 3 ore.
  6. Înainte de servire, adăugați crutoane în supă.
  7. Consistența vasului poate fi ajustată adăugând suc de roșii proaspăt preparat.

Clătite

Clătitele sunt foarte potrivite pentru supa pentru diabetici. Pot fi servite separat sau ca supliment la primul fel de mâncare.

  • făină de secară - 1 pahar;
  • dovlecei - 1 buc.;
  • ou - 1 buc;
  • patrunjel, sare, condimente, ierburi - dupa gustul tau.
  1. Radeți dovleceii curățați pe o răzătoare fină.
  2. Adăugați acolo oul, ierburile tocate, sarea și condimentele..
  3. Clătitele sunt prăjite în ulei vegetal. Cu toate acestea, clătitele aburite vor fi mai sănătoase pentru un diabetic..
  4. Dacă se dorește, dovleceii pot fi înlocuiți cu făină de secară și kefir în proporții de 3: 1.

Caserola de peste cu orez

Acest fel de mâncare va fi adecvat și va fi savurat de toți membrii familiei atât pentru prânz, cât și pentru cină..

  • pește gras - 800 g;
  • orez - 2 cani;
  • morcovi - 2 buc.;
  • smântână (cu conținut scăzut de grăsimi) - 3 linguri;
  • arc - 1 cap;
  • ulei vegetal, sare, condimente.
  1. Pregătiți peștele în prealabil tăindu-l în fâșii subțiri.
  2. Combinați ceapa și morcovii tăiați cu pește, fierbeți timp de 10 minute în ulei vegetal cu apă.
  3. Puneți jumătate din orez, bine spălat și fiert, pe fundul matriței.
  4. Orezul se unge cu smântână și pe el se pun produse înăbușite.
  5. Restul orezului este așezat deasupra, care se presară cu brânză rasă.
  6. Vasul se pune 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 210 grade.
  7. După formarea unei cruste aurii, vasul este gata.

Pește roșu copt în folie

Aceasta nu este doar o rețetă simplă pentru geniu, ci și un fel de mâncare fantastic de sănătos și gustos care poate fi inclus cu succes în meniul festiv pentru diabetici..

  • pește roșu (file sau friptură) - 4 buc.;
  • frunze de dafin - 3 buc.;
  • lămâie - 1 buc.;
  • ceapa - 1 buc.;
  • sare și condimente după gust.
  1. Porțiuni de pește roșu sunt așezate pe folie, presărate cu ceapă, tăiate în jumătăți de inele.
  2. Lămâia, tăiată în inele și frunza de dafin sunt, de asemenea, puse în "substrat".
  3. De sus, viitoarea mâncare se toarnă cu suc de lămâie.
  4. Peștele este bine închis cu folie și trimis la cuptor timp de 20 de minute, preîncălzit la 220 de grade.
  5. După răcire, vasul este așezat pe farfurii separate, presărat cu ierburi și servit la masă.

Caviar de dovleac

Caviarul de dovlecei este perfect ca garnitură pentru diabetici..

  • dovlecei - 2 buc.;
  • arc - un cap;
  • morcovi - 1-2 buc.;
  • piure de roșii - 3 roșii (piure);
  • usturoi - 2-3 cuișoare;
  • sare, condimente - după gust.
  1. Ingredientele vegetale sunt curățate și frecate mărunt.
  2. Apoi sunt chinuiți într-o tigaie fierbinte, cu adaos de ulei vegetal.
  3. După răcire, semifabricatele sunt zdrobite cu un blender, li se adaugă piure de roșii și se fierbe încă 15 minute.
  4. Vasul se servește răcit.

Deserturi fără zahăr

Un bolnav cu afecțiune de zahăr nu ar trebui să aibă nici măcar un minut gândul la inferioritate în viață. Acest lucru se aplică atât pacientului însuși, cât și oamenilor din jurul său..

Un pic despre „dulciurile” sărate, despre deserturi, atât de îndrăgite de toată lumea. Se pare, și aici, există o mulțime de rețete delicioase..

Inghetata de ciocolata Tropicano cu avocado

  • portocale - 2 buc.;
  • avocado - 2 buc.;
  • stevia sau stevioside - 2 linguri. linguri;
  • boabe de cacao (bucăți) - 2 linguri. linguri;
  • cacao (pulbere) - 4 linguri. linguri.
  1. Frecați coaja.
  2. Sucul de portocale este stors.
  3. Folosind un blender, amestecați ingredientele: suc, pulpă de avocado, steviosid, pudră de cacao.
  4. Se toarnă masa rezultată într-un pahar de plastic, se adaugă bucăți de boabe de cacao, se presară cu coajă și se trimite la frigider.
  5. Într-o oră, un desert delicios este gata. Oaspeții sunt mulțumiți de tine.

Jeleu de căpșuni

  • căpșuni - 100 g;
  • apă - 0,5 l.;
  • gelatină - 2 linguri. linguri.
  1. Înmuiați gelatina în avans.
  2. Puneți căpșunile într-o cratiță, acoperiți-le cu apă și fierbeți-le 10 minute.
  3. Se toarnă gelatina în apă clocotită de căpșuni și se aduce din nou la fierbere. Îndepărtați boabele fierte.
  4. Puneți căpșuni proaspete, tăiați longitudinal și turnați bulionul în matrițele pregătite.
  5. Se lasă să se răcească o oră și se dă la frigider - după solidificare, desertul este gata.

Smoothie de fructe și legume

  • măr - 1 buc.;
  • mandarina sau portocaliu - 1 buc;
  • suc de dovleac - 50 gr.;
  • nuci, semințe - 1 linguriță;
  • gheață - 100 g.
  1. Așezați într-un blender și bateți bine: măr tocat, portocale, suc de dovleac, gheață.
  2. Se toarnă într-un pahar larg. Se presară deasupra cu semințe de rodie, nuci tocate sau semințe.
  3. Alte fructe pot fi folosite ca umpluturi, dar întotdeauna cu un indice glicemic scăzut.

Sufle de caș

  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (nu mai mult de 2%) - 200 g;
  • ou - 1 buc;
  • măr - 1 buc.
  1. Curățați și tăiați mărul.
  2. Puneți toate componentele într-un recipient și amestecați bine cu un blender.
  3. Aranjați în cutii mici, sigure pentru cuptorul cu microunde.
  4. Gatiti la putere maxima timp de 5 minute.
  5. Se scoate din cuptor, se presară cu scorțișoară și se lasă să se răcească.

Mousse de caise

  • caise fără sâmburi - 500 g;
  • gelatină - 1,5 lingurițe;
  • portocaliu - 1 buc.;
  • ou de prepeliță - 5 buc.;
  • apă - 0,5 litri.
  1. Înmuiați gelatina și radeți coaja de portocală.
  2. Se toarnă caisele cu apă, se pune pe foc și se fierbe timp de 10 minute.
  3. Se răcește, se bate întreaga masă cu un blender până se formează piureul.
  4. Strângeți suc din jumătate de portocală.
  5. Bateți ouăle separat, adăugați gelatină acolo și amestecați bine.
  6. Combinați toate ingredientele, adăugați coaja de portocală. Se toarnă în forme și se dă la frigider pentru câteva ore până la solidificare.

Alimentele dietetice pentru diabetici nu sunt doar o completare a programului de tratament - este continuarea unei vieți luminoase, pline de emoții și senzații pozitive..

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat