Ce îndulcitori pot fi utilizați pentru diabetul de tip 2

Înlocuitorii zahărului au apărut la începutul secolului trecut. Cu toate acestea, există încă dezbateri dacă aceste suplimente sunt benefice sau dăunătoare. O parte a înlocuitorilor este absolut sigură și permite multor persoane cărora li se interzice zahărul să se delecteze cu delicii gastronomice. Alte substanțe sunt destul de capabile să submineze semnificativ sănătatea. Prin urmare, va fi util pentru mulți să știe ce înlocuitori de zahăr pot fi utilizați pentru diabet și cum să le luați corect..

Toți înlocuitorii zahărului sunt împărțiți în două tipuri: artificial și natural. Cele artificiale includ zaharina, aspartamul, sucraloza, ciclomatul și acesulfamul de calciu. Naturale - stevia, xilitol, sorbitol și fructoză.

Indulcitorii artificiali se caracterizează prin conținut scăzut de calorii, gust dulce și preț scăzut. Cel mai adesea, medicii recomandă îndulcitorii sintetici pentru diabetul de tip 2, deoarece nu participă la metabolismul energetic și nu determină o creștere a zahărului din sânge.

Aproape toți înlocuitorii naturali ai zahărului au un conținut ridicat de calorii. Având în vedere faptul că unele dintre ele (sorbitol și xilitol) sunt de 2,5-3 ori mai puțin dulci decât zahărul obișnuit, acestea sunt complet nepotrivite pentru diabetul de tip 1 și tipul 2. Acestea provoacă mai puține efecte secundare decât cele artificiale. Cu toate acestea, conținutul ridicat de calorii le anulează calitățile utile..

Zaharină, aspartam, sucraloză

Nu toți înlocuitorii sunt egali. Indulcitorii relativ siguri includ zaharina, aspartamul și sucraloza..

Zaharina - unul dintre primii îndulcitori artificiali, a fost creat pe baza compușilor acidului sulfamino-benzoic. A câștigat popularitate la începutul secolului al XX-lea. Substanța este de 300 de ori mai dulce decât zahărul. Se vinde sub formă de tablete sub mărcile comerciale „Sukrasit”, „Milford Zus”, „Sladis”, „Sweet Sugar”. Aportul zilnic recomandat al medicamentului nu depășește 4 comprimate. Depășirea dozei poate provoca probleme de sănătate. Dezavantajele produsului includ un gust specific, capacitatea de a exacerba boala de calculi biliari. Pentru a reduce riscul de reacții adverse, zaharina trebuie administrată pe stomacul plin.

Un alt îndulcitor artificial este aspartamul. Este considerat mai sigur decât zaharina. Cu toate acestea, conține o substanță care poate forma metanol - o otravă pentru corpul uman. Medicamentul este contraindicat copiilor mici și femeilor însărcinate. Substanța este de 200 de ori mai dulce decât zahărul. Se vinde sub formă de tablete și pulbere. Doza recomandată este de 40 mg / kg greutate corporală umană. Conținut în substituenți precum „Sweetly”, „Slastilin”. Se vinde în forma sa pură sub denumirile „Nutrasvit”, „Sladeks”. Avantajele îndulcitorului sunt capacitatea de a înlocui 8 kg de zahăr și lipsa retrogustului. Depășirea dozei poate provoca apariția fenilcetonuriei.

Cel mai sigur îndulcitor artificial este sucraloza. Substanța este un carbohidrat modificat, de 600 de ori mai dulce decât zahărul. Sucraloza nu afectează producția de insulină. Medicamentul nu este absorbit de organism, este excretat în mod natural la o zi după administrare. Produsul este recomandat pentru utilizare în toate tipurile de diabet, obezitate, în timpul unei diete. Cu toate acestea, sucraloza a fost dezvoltată destul de recent, iar efectele sale secundare sunt slab înțelese. Acest lucru trebuie luat în considerare la administrarea substanței și nu trebuie să depășească doza recomandată..

Ciclamat și acesulfam de calciu

Siguranța medicamentelor precum ciclamatul și acesulfamul de calciu este din ce în ce mai pusă la îndoială.

Ciclamatul este cel mai toxic substitut al zahărului. Contraindicat la copii, femei însărcinate și care alăptează. Nu este potrivit pentru diabetici cu boli de rinichi și digestive. Ciclamatul este de 200 de ori mai dulce decât zahărul. Dintre avantajele medicamentului: riscul minim de reacții alergice și o perioadă lungă de valabilitate. Depășirea dozei este plină de o deteriorare a bunăstării. Doza zilnică sigură a medicamentului este de 5-10 g.

Un alt îndulcitor este acesulfamul de calciu. Compoziția substanței include acid aspartic, care afectează negativ sistemul nervos, cauzează dependență și necesitatea de a crește doza. Acest îndulcitor este contraindicat în afecțiunile sistemului cardiovascular. Depășirea dozei recomandate (1 g pe zi) poate provoca daune ireparabile sănătății.

Stevia

Singurul îndulcitor natural permis pentru diabetici este stevia. Beneficiile acestui produs sunt fără îndoială.

Stevia este glicozida cu cele mai puține calorii. Are un gust dulce. Este o pulbere albă care se dizolvă bine în apă și se pretează la fierbere. Substanța este extrasă din frunzele plantei. În ceea ce privește dulceața, 1 g de preparat este echivalent cu 300 g de zahăr. Cu toate acestea, chiar și cu această dulceață, stevia nu crește glicemia. Nu are efecte secundare. Unii cercetători au observat efectele pozitive ale substitutului. Stevia scade tensiunea arterială, are proprietăți ușoare diuretice, antimicrobiene și antifungice.

Stevia Concentrate poate fi folosit pentru a prepara alimente dulci și produse de patiserie. Doar 1/3 linguriță. substanța este echivalentă cu 1 linguriță. Sahara. Din pudra de stevia, puteți prepara o infuzie, care este bună pentru adăugarea la compoturi, ceaiuri și produse lactate fermentate. Pentru aceasta, 1 linguriță. pulbere, se toarnă 1 lingură. apă clocotită, se încălzește într-o baie de apă timp de 15 minute, apoi se răcește și se strecoară.

Xilitol, sorbitol, fructoză

Indulcitorii precum xilitol, sorbitol și fructoză nu sunt recomandați pentru niciun tip de diabet.

Xilitolul este o pulbere cristalină albă, fără gust. După consum, provoacă o senzație de răcoare pe limbă. Se dizolvă bine în apă. Produsul conține alcool pentahidric sau pentitol. Substanța este produsă din știulete de porumb sau din deșeuri de prelucrare a lemnului. Există 3,67 calorii în 1 g de xilitol. Medicamentul este absorbit de intestine doar cu 62%. La începutul utilizării, înainte de obișnuință, corpul poate provoca greață, diaree și alte efecte secundare. Doza unică recomandată nu trebuie să depășească 15 g. Doza zilnică maximă este de 45 g. Unii diabetici au observat efectul laxativ și coleretic al medicamentului.

Sorbitolul sau sorbitolul este o pulbere incoloră cu gust dulce. Se dizolvă bine în apă și este rezistent la fierbere. Produsul este extras din oxidarea glucozei. În natură, se găsește în cantități mari în fructe de padure și fructe. Cenușa de munte este deosebit de bogată în ea. Compoziția chimică a sorbitolului este reprezentată de hexitol, un alcool cu ​​6 atomi. 1 g de produs conține 3,5 calorii. Doza zilnică maximă permisă este de 45 g. La începutul aportului, poate provoca flatulență, greață și diaree, care dispar după ce organismul se obișnuiește cu ea. Medicamentul este absorbit de intestine de 2 ori mai lent decât glucoza. Adesea folosit pentru prevenirea cariilor.

Fructoza este o monozaharidă care se obține prin hidroliza acidă sau enzimatică a zaharozei și fructozanilor. În natură, se găsește în cantități mari în fructe, miere și nectare. Conținutul caloric al fructozei este de 3,74 kcal / g. Este de peste 1,5 ori mai dulce decât zahărul obișnuit. Medicamentul se vinde sub formă de pulbere albă, ușor solubilă în apă și își schimbă parțial proprietățile la încălzire. Fructoza este absorbită lent de intestine și are un efect antiketogen. Cu ajutorul acestuia, puteți crește depozitele de glicogen în țesuturi. Doza recomandată de medicament este de 50 g pe zi. Dozajul în exces duce adesea la dezvoltarea hiperglicemiei și a decompensării diabetului..

Pentru a găsi substitutul optim al zahărului pentru diabet, trebuie să citiți cu atenție proprietățile fiecărui supliment. Este important să ne amintim că chiar și îndulcitorii artificiali recomandați de medici trebuie luați cu precauție. Doar stevia poate fi utilizată fără a afecta sănătatea. Dar ar trebui inclus și în dietă numai după acordul cu medicul..

Înlocuitor de zahăr pentru diabet

Nevoia de dulciuri în noi este inerentă naturii. Strămoșul nostru străvechi a căutat intuitiv să mănânce fructul dulce pentru a-și întări puterea. Un bărbat, când se naște, se hrănește cu lapte matern dulce al mamei.

Din punct de vedere psihologic este foarte dificil pentru un diabetic să renunțe la deserturi și să nu mai pună zahăr în ceai sau cafea. Un substitut natural sau sintetic al zahărului adăugat în alimentele pentru diabet poate ajuta la gestionarea acestei probleme. Pacienții cu diabet zaharat de tip 2, care nu sunt obișnuiți să se limiteze la dulciuri încă din copilărie, tolerează mai ușor interzicerea consumului de zahăr cu înlocuitori de zahăr.

Înlocuitor de zahăr pentru diabet

Îndulcitorii nu sunt pe lista nutrienților esențiali pentru diabetici. Pentru a „înșela” pacientul, creându-se iluzia că mănâncă ca toți oamenii sănătoși, se folosesc înlocuitori de zahăr, care în diabet ajută la conferirea mâncării un gust familiar

Efectul pozitiv al evitării zahărului și al trecerii la înlocuitori ai zahărului este de a reduce la minimum riscul apariției cariilor.

Prejudiciul cauzat de îndulcitori depinde în mod direct de doza lor și de sensibilitatea individuală a corpului.

Este de dorit ca îndulcitorii pentru diabetul de tip 2 să aibă un conținut scăzut de calorii.

Îndulcitori naturali

Toți îndulcitorii naturali au un conținut ridicat de calorii, cu excepția steviei.

În Statele Unite, îndulcitorii, în special fructoza, sunt recunoscuți ca fiind cauza obezității națiunii.

Xilitol

Cristalele mici au gust dulce. Culoare - alb, bine solubil în apă. După utilizare, pe limbă rămâne o senzație de răceală. Xilitolul are gustul zahărului obișnuit.

Xilitolul se obține prin hidroliză din coji de semințe de bumbac și semințe de floarea-soarelui, știuleți de porumb. În ceea ce privește dulceața, este comparabil cu zahărul, dar mai puține calorii..

Aditivul alimentar E967 (xilitol) este o parte a gingiilor de mestecat, a pastelor de dinți, a sucurilor de dulciuri.

  • are un ușor efect laxativ și coleretic,
  • promovează utilizarea corpurilor cetonice.

Cât de mult pot folosi diabeticii?

Doza zilnică de xilitol este de 45 g. O doză unică este de 15 g..

Dulciurile industriale pe bază de xilitol pot conține zaharuri nespecificate. Utilizarea lor poate provoca o creștere a zahărului..

Precauții

În caz de supradozaj, sunt posibile următoarele:

  • Flatulență,
  • Greaţă,
  • Diaree.

Există dovezi anecdotice că xilitolul poate provoca cancer al vezicii urinare.

Recomandări pentru diabetici: indicele glicemic xilitol = 7.

Xilitolul este recomandat pentru utilizare ca înlocuitor al zahărului pentru diabetici cu T1DM și T2DM. Înainte de a-l utiliza, este recomandabil să consultați un medic.

Sorbitol

Cristale albe cu gust dulce cu un gust metalic. Pentru prima dată, această substanță a fost găsită în sucul de sorban (Sorbus este numele latin al sorbului).

Sorbitol - substanță chimică, alcool: oxigen + carbon + hidrogen.

Sorbitolul se obține din fructe necoapte, alge, amidon de porumb printr-o reacție chimică. Este adesea utilizat în procesarea alimentelor ca aditiv alimentar E420.

Higroscopicitatea ridicată inerentă sorbitolului permite păstrarea proaspătă a produselor de cofetărie la care se adaugă mult timp. Aditivul de sorbitol prelungește durata de valabilitate a alimentelor.

Sorbitolul face parte din pasta de pește surimi, care se folosește la fabricarea bastoanelor de crab.

În ceea ce privește conținutul de calorii, sorbitolul este comparabil cu zahărul, dar inferior ca dulceață. Absorbit fără insulină.

Pentru a înlocui 1 linguriță de zahăr, trebuie să utilizați 2 lingurițe de sorbitol.

Sorbitolul, pe lângă gustul său dulce, are o serie de proprietăți benefice:

  • Previne acumularea de corpuri cetonice în corp,
  • Are un efect coleretic pronunțat,
  • Îmbunătățește secreția de suc gastric,
  • Îndepărtează excesul de apă din corp,
  • Are un efect laxativ,
  • Reduce nevoia organismului de vitamine B.

Cât de mult pot folosi diabeticii?

Doza zilnică de sorbitol nu trebuie să depășească 45 g. Doza unică - 15 g.

Sorbitolul favorizează acumularea de apă în colon, stimulând motilitatea intestinală. O complicație obișnuită este supărarea stomacului.

Medicii nu recomandă utilizarea sorbitolului mai mult de 4 luni la rând. Este necesară o lună de pauză.

Precauții

Sorbitolul are o serie de dezavantaje care limitează utilizarea acestuia:

  • Bogat în calorii.
  • Iritant pentru tractul gastro-intestinal, cauzând flatulență, arsuri la stomac și greață cu utilizare frecventă și prelungită.

Vitamine pentru diabetici - recomandări și sfaturi

Dulceața mai mică a medicamentului în comparație cu zahărul forțează să-l folosească în cantitate dublă, crescând, în consecință, conținutul de calorii al preparatelor preparate odată cu utilizarea acestuia.

Recomandări pentru diabetici

Pentru diabeticii cu o formă insulino-dependentă a bolii, se recomandă introducerea sorbitolului în dieta lor treptat, împărțind doza zilnică în mai multe doze. Dacă există antecedente de boli gastro-intestinale cronice, este imperativ să consultați un medic.

Sorbitolul nu este recomandat ca substitut de zahăr pentru diabetul de tip 2, datorită conținutului său ridicat de calorii..

Fructoză

Obținut din zahăr prin hidroliză. Se vinde sub formă de pulbere albă. Fructoza este mult mai dulce decât zahărul și este comparabilă în calorii. 100 g de fructoză conțin 380 kcal și 0 carbohidrați.

Sucurile de fructe sunt bogate în fructoză. Când treceți la fructoză, ar trebui să nu mai beți sucuri. În caz contrar, puteți face cancer rectal.

Fructoza, odată ajunsă în corp, se absoarbe încet în stomac, dar se descompune rapid. Pentru absorbția sa nu este necesară insulina. Metabolismul fructozei are loc direct în ficat, asemănător cu cel al alcoolului.

Alimentele bogate în calorii, cu conținut ridicat de fructoză, supraîncarcă ficatul. Fructoza se transformă imediat în grăsime.

Cât pot diabeticii?

Pacienților cu diabet compensat li se permite să mănânce până la 50 g de fructoză pe zi. Pentru pacienții cu diabet de tip 2, cantitatea maximă este de 30 g pe zi.

Precauții

În loc de două linguri de zahăr, puteți folosi doar o lingură de fructoză. Cantitatea de calorii care intră în organism va scădea. Din cauza obișnuinței, mulți uită de asta și pun porția obișnuită de îndulcitor în ceai - două linguri. Pragul gustativ pentru dulceață crește, iar când reveniți la zahăr, necesitatea acestuia crește.

Oamenii de știință cred că pofta excesivă de fructoză poate declanșa obezitate, cancer, boli de inimă și diabet de tip 2.

Recomandări pentru diabetici

Deși, în general, este acceptat faptul că este cel mai sigur înlocuitor al zahărului pentru diabet, nu ar trebui să vă lăsați dus. Fructoza poate fi consumată de persoanele cu diabet de tip 1 care nu sunt obeze. Este mai bine ca persoanele cu diabet zaharat de tip 2 să se abțină de la consumul acestuia..

Stevia pentru diabet

Preparatele de Stevia au un gust dulce, nu afectează concentrația zahărului din sânge și nu au valoare energetică. 100 g frunze de stevia conțin 0,1 g carbohidrați și 18 kcal.

O plantă nedescriptibilă care seamănă exterior cu balsamul de lămâie, stevia ajută un dinte dulce, pentru care zahărul este contraindicat. „Iarba de miere” își datorează gustul dulce glicozidelor pe care le conține..

Glicozidele sunt substanțe naturale care conțin carbohidrați. Stevia conține o cantitate mare de glicozid steviosid.

În industria alimentară, extractul de steviosid este utilizat ca aditiv alimentar - îndulcitor E960.

În plus față de glicozide, stevia conține:

  • Fibră,
  • Oligoelemente și minerale,
  • Uleiuri esentiale,
  • Vitamine și flanoide.

De la sfârșitul secolului al XX-lea, planta a fost cultivată în zonele subtropicale din Rusia. Frunzele de Stevia sunt folosite ca materii prime pentru prepararea preparatelor de stevia. La vânzare puteți găsi:

  • Frunze uscate de stevie,
  • Ceaiuri din plante care conțin frunze de stevia,
  • Extract de Stevia lichid (steviosid),
  • Pulbere de extract de Stevia,
  • Extract de Stevia sub formă de tablete.

Cât pot diabeticii?

Substituentul zahărului stevia pentru diabet poate fi utilizat aproape fără restricții. Gustul specific inerent acestei plante poate servi ca un obstacol în calea de a fi dus de ea..

Preparatele de Stevia au un fel de lemn dulce.

Oamenii de știință recomandă să nu depășească doza zilnică de stevie: pe baza a 1 kg de greutate corporală - 2 mg.

Pulbere uscată de frunze de Stevia:

  • 2 linguri = un pahar de zahar,
  • sfert de lingurita = lingurita zahar.

Precauții

Există o serie de limitări atunci când alegeți stevia ca îndulcitor:

  • Reacție alergică (ca la orice material vegetal),
  • Intoleranță individuală,
  • Presiunea „crește” (stevia scade tensiunea arterială).

Caracteristici de utilizare pentru diabet

Preparatele cu stevie cu conținut scăzut de calorii pot fi luate de pacienții cu T1DM și pacienții cu T2DM. Utilizarea lor este indicată în special pentru diabeticii non-dependenți de insulină care sunt dependenți de gustul dulce al alimentelor. Stevia pentru diabetul de tip 2 este utilă pentru cei care doresc să reducă greutatea și tensiunea arterială.

Îndulcitori sintetici

Îndulcitorii artificiali pentru diabetici sunt extrem de săraci în calorii și cu un nivel ridicat de dulceață.

Îndulcitorii sintetici cu conținut scăzut de calorii păcălesc centrul foamei creierului pentru a deschide apetitul. Sucul gastric produs sub influența dulceaței în cantități mari te face să îți fie foame. Caloriile scăzute pot duce la creșterea în greutate, obligându-vă să creșteți cantitatea de alimente pe care le consumați.

Aspartam

Pulbere de culoare albă, care este de 200 de ori mai dulce decât zahărul și are 0 calorii. Disponibil sub formă de tabletă și pulbere. Când este încălzit, medicamentul își pierde dulceața.

Este posibil să faci sport cu diabet

Aspartamul este un ester metilic compus din fenilalanină, acid aspartic și metanol. Îndulcitorul sintetic este produs folosind metode de inginerie genetică.

În industrie, aditivul alimentar E951 se adaugă băuturilor răcoritoare și produselor alimentare care nu necesită tratament termic..

Aspartamul se găsește în iaurturi, complexe multivitaminice, paste de dinți, picături de tuse, bere fără alcool.

Cât pot diabeticii?

Este permisă utilizarea aspartamului într-o cantitate pe 1 kg de greutate corporală: până la 50 mg.

Datorită stabilității sale termice, preparatul este utilizat doar la gătitul „rece”. Este strict interzisă adăugarea acestui îndulcitor la ceaiul și cafeaua fierbinte și utilizarea în vase prelucrate termic..

Precauții

Nu este de dorit să se utilizeze aspartam în bolile Parkinson și Alzheimer, epilepsie și tumori cerebrale. Utilizarea sa este absolut contraindicată în fenilcetonurie..

  • La încălzirea unei băuturi care conține aspartam, în ea apar substanțe toxice din cauza descompunerii îndulcitorului. Aceste substanțe pot provoca alergii, pierderea cunoștinței, amețeli, pierderea auzului..
  • Băuturile cu un gust dulce nu vă pot potoli setea.

În ciuda recomandărilor optimiste pentru utilizarea aspartamului, există rezultate ale cercetărilor care demonstrează posibilele consecințe negative ale utilizării acestuia:

  • La copii, depresie și cefalee,
  • La femeile gravide - posibilitatea de a avea un copil cu o deficiență intelectuală,
  • Dezechilibru hormonal cu utilizare îndelungată a îndulcitorului.

Caracteristici de utilizare pentru diabet

Există puncte de vedere diametral opuse cu privire la beneficiile utilizării aspartamului pentru diabet. Pe de o parte, este un produs dulce cu zero calorii și o absență completă de carbohidrați, pe de altă parte, există consecințe alarmante ale utilizării acestuia..

Se observă că acest îndulcitor:

  • Complică controlul glicemiei,
  • Poate provoca leziuni ale retinei (retinopatie).

Este recomandabil pentru diabetici (DM1 și DM2) să renunțe la acest produs în dieta lor..

Zaharină

O substanță albă cu un gust amar de 500 de ori mai dulce decât zahărul. Zaharina este sintetizată din acid benzoic. Conținutul de calorii al substanței este zero, conținutul de carbohidrați este 0. La vânzare puteți găsi tablete de zaharină.

1 comprimat poate conține 12 mg sau 25 mg zaharină.

Pentru utilizare, îndulcitorul este mai întâi dizolvat în apă și apoi adăugat în alimente. Când este încălzit, un vas (băutură) cu zaharină capătă un gust amar.

Acest îndulcitor este interzis în multe țări din întreaga lume. Zaharina nu este practic utilizată în forma sa pură, este combinată cu alți înlocuitori ai zahărului - ciclamat, aspartam, în doze mici.

Cât pot diabeticii?

Doza zilnică admisibilă - 150 mg.

Conform unor rapoarte, doza zilnică pe 1 kg de greutate nu trebuie să depășească 2,5 g.

Precauții

Este inacceptabil să se utilizeze zaharina pentru boli hepatice și renale.

Zaharina este creditată cu carcinogenitate (poate provoca cancer al vezicii urinare) și suprimarea factorului de creștere epidermică.

Factorul de creștere epidermică (proteină) este utilizat în tratamentul sindromului piciorului diabetic. Stimulează creșterea celulelor.

Caracteristici de utilizare pentru diabet

Nu se recomandă utilizarea zaharinei ca îndulcitor în orice tip de diabet.

Ciclamat

Pulberea cristalină albă, fină, cu gust dulce este de 30 de ori mai dulce decât zahărul (în sucuri - de până la 80 de ori). Este rezistent la căldură și foarte solubil în apă. Îndulcitorul este adesea amestecat cu zaharină.

Îndulcitorul Tsyukli conține un amestec de ciclamat și zaharină într-un raport de 10: 1.

Aditiv alimentar E952 (ciclamat) - sare de sodiu a ciclohexilaminosulfatului. A fost inițial folosit în industria farmaceutică pentru a masca gustul amar al antibioticelor..

Cât pot diabeticii?

Doza zilnică sigură pe 1 kg de greutate corporală - până la 10 mg.

Dacă doza este depășită, se va simți un gust metalic în gură.

Precauții

În majoritatea țărilor, utilizarea ciclamatului este interzisă.

Recepția ciclamatului nu este recomandată pentru insuficiența renală.

Conform rezultatelor unor studii, s-au remarcat efectele utilizării ciclamatului:

  • Cancerogen,
  • Gonadotoxic.

Efectul gonadotoxic se manifestă prin impotență la bărbați, răceală sexuală la femei, infertilitate.

Caracteristici de utilizare pentru diabet

Medicamentul are un conținut scăzut de calorii și nu conține glucoză. Pentru aceste indicații, poate fi recomandat diabeticilor (T1DM și T2DM). Rezultatele alarmante ale cercetării nu fac ca acest îndulcitor să fie de dorit pentru consum.

Remediul cel mai puțin periculos și destul de eficient este stevia, cu diabet zaharat frunzele sale „îndulcesc” viața și nu provoacă complicații.

Înlocuitorii zahărului pentru diabet: legali și periculoși pentru sănătate

Pentru îndulcirea alimentelor, se recomandă diabeticilor să folosească un îndulcitor. Acesta este un compus chimic utilizat în locul zahărului, care nu trebuie utilizat în caz de tulburări metabolice persistente. Spre deosebire de zaharoză, acest produs are un conținut scăzut de calorii și nu crește nivelul glucozei din organism. Există mai multe tipuri de îndulcitori. Pe care să o alegeți și dacă aceasta va dăuna diabeticului?

Beneficiile și daunele unui îndulcitor

Este important să știți! O noutate recomandată de endocrinologi pentru controlul continuu al diabetului! Ai nevoie doar de ea în fiecare zi. Citiți mai multe >>

Eșecul activității glandei tiroide este caracteristic diabetului de tip 1 și tip 2. Ca urmare, concentrația zahărului din sânge crește rapid. Această afecțiune duce la diferite afecțiuni și tulburări, prin urmare este extrem de important să stabilizați echilibrul substanțelor din sângele victimei. În funcție de severitatea patologiei, specialistul prescrie un tratament.

Pacientul, pe lângă administrarea de medicamente, trebuie să respecte strict o anumită dietă. Dieta diabeticului limitează aportul de alimente care provoacă creșteri de glucoză. Alimente care conțin zahăr, produse de patiserie, fructe dulci - toate acestea trebuie excluse din meniu.

Indulcitorii au fost dezvoltați pentru a diversifica senzațiile gustative ale pacientului. Sunt artificiale și naturale. Deși îndulcitorii naturali au o valoare energetică mai mare, aceștia sunt mai benefici pentru organism decât cei sintetici. Pentru a nu vă face rău și a nu vă înșela atunci când alegeți un substitut de zahăr, trebuie să consultați un diabetolog. Specialistul va explica pacientului care îndulcitori sunt cei mai buni pentru diabetul de tip 1 sau 2.

Diabetul și creșterea presiunii vor fi un lucru din trecut

Diabetul este cauza a aproape 80% din toate accidentele vasculare cerebrale și amputările. 7 din 10 persoane mor din cauza blocajelor din arterele inimii sau ale creierului. În aproape toate cazurile, motivul unui astfel de final teribil este același - glicemia ridicată..

Este posibil și necesar să doborâți zahărul; Dar acest lucru nu vindecă boala în sine, ci doar ajută la combaterea efectului, nu a cauzei bolii..

Singurul medicament care este recomandat oficial pentru tratamentul diabetului și este utilizat și de către endocrinologi în activitatea lor, este Patch Diabetes Dzhi Dao.

Eficacitatea medicamentului, calculată conform metodei standard (numărul de recuperate la numărul total de pacienți dintr-un grup de 100 de persoane supuse tratamentului) a fost:

  • Normalizarea zahărului - 95%
  • Eliminarea trombozei venoase - 70%
  • Eliminarea bătăilor inimii puternice - 90%
  • Scutirea de hipertensiune arterială - 92%
  • Creșterea vigoare în timpul zilei, îmbunătățirea somnului pe timp de noapte - 97%

Producătorii Dzhi Dao nu sunt o organizație comercială și sunt finanțați de stat. Prin urmare, acum fiecare rezident are posibilitatea de a primi un medicament cu o reducere de 50%.

Tipuri și prezentare generală a substituenților zahărului

Pentru a naviga cu încredere în astfel de suplimente, ar trebui să luați în considerare calitățile lor pozitive și negative..

Îndulcitorii naturali au următoarele proprietăți:

  • cele mai multe dintre ele sunt bogate în calorii, ceea ce este o latură negativă în diabetul de tip 2, deoarece este adesea complicat de obezitate;
  • afectează ușor metabolismul carbohidraților;
  • sigur;
  • ofera gustul ideal produselor, desi nu au dulceata zaharului rafinat.

Îndulcitorii artificiali, care sunt creați în laborator, au următoarele calități:

  • nivel scazut de calorii;
  • nu afectează metabolismul glucidic;
  • cu o creștere a dozei, acestea dau arome alimentelor;
  • nu sunt studiate temeinic și sunt considerate relativ nesigure.

Substituenții zahărului sunt disponibili sub formă de pulbere sau tablete. Se dizolvă ușor în lichid și apoi se adaugă în alimente. La vânzare puteți găsi produse pentru diabetici cu îndulcitori: producătorii indică acest lucru pe etichetă.

Îndulcitori naturali

Acești aditivi sunt fabricați din materii prime naturale. Nu conțin substanțe chimice, sunt ușor absorbite, sunt excretate natural, nu provoacă o eliberare crescută de insulină. Numărul de astfel de înlocuitori ai zahărului în dietă pentru diabetul zaharat nu trebuie să depășească 50 g pe zi. Experții recomandă pacienților să aleagă acest grup special de înlocuitori ai zahărului, în ciuda conținutului crescut de calorii. Problema este că nu dăunează corpului și sunt bine tolerate de pacienți..

Fructoză

Este considerat un îndulcitor sigur care se extrage din fructe de padure și fructe. În ceea ce privește valoarea nutrițională, fructoza este comparabilă cu zahărul obișnuit. Este perfect absorbit de organism și are un efect pozitiv asupra metabolismului hepatic. Dar, cu utilizarea necontrolată, poate afecta conținutul de glucoză. Permis pentru diabetul de tip 1 și tip 2. Doza zilnică - nu mai mult de 50 g.

Xilitol

Este extras din cenușa de munte și din unele fructe și fructe de pădure. Principalul avantaj al acestui supliment este încetinirea retragerii alimentelor consumate și formarea unui sentiment de plenitudine, care este foarte benefic pentru diabet. În plus, îndulcitorul are un efect laxativ, coleretic, anticetogen. Cu o utilizare constantă, provoacă o tulburare de alimentație și, în caz de supradozaj, poate declanșa dezvoltarea colecistitei. Xilitolul este listat ca aditiv E967 și nu este potrivit pentru persoanele cu diabet de tip 2.

Sorbitol

Un produs destul de bogat în calorii care poate contribui la creșterea în greutate. Dintre proprietățile pozitive, putem remarca curățarea hepatocitelor de otrăvuri și toxine, precum și îndepărtarea excesului de lichid din organism. În lista de aditivi apare ca E420. Unii experți consideră că sorbitolul este dăunător în diabet, deoarece afectează negativ sistemul vascular și poate crește riscul de a dezvolta neuropatie diabetică..

Stevia

Numele sugerează că acest îndulcitor este făcut din frunzele plantei de Stevia. Este cel mai comun și mai sigur supliment alimentar pentru diabetici. Consumul de stevie poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din organism. Scade tensiunea arterială, are procese metabolice fungicide, antiseptice, normalizatoare. Acest produs are un gust mai dulce decât zahărul, dar nu include caloriile, care este beneficiul său incontestabil asupra tuturor substituenților zahărului. Disponibil în tablete mici și sub formă de pulbere.

Util: am vorbit deja în detaliu pe site-ul nostru despre înlocuitorul zahărului Stevia. De ce este inofensiv pentru un diabetic?.

Îndulcitori artificiali

Astfel de suplimente nu sunt bogate în calorii, nu cresc glucoza și sunt excretate de organism fără probleme. Dar, din moment ce conțin substanțe chimice dăunătoare, utilizarea înlocuitorilor artificiali de zahăr poate afecta foarte mult nu numai organismul, subminat de diabet, ci și o persoană sănătoasă. Unele țări europene au interzis mult timp producția de aditivi alimentari sintetici. Dar în țările post-sovietice, diabeticii încă le folosesc în mod activ..

Zaharină

Este primul substitut de zahăr pentru diabetici. Are un gust metalic, deci este adesea combinat cu ciclamat. Suplimentul perturbă flora intestinală, interferează cu absorbția nutrienților și poate crește conținutul de glucoză. În prezent, zaharina este interzisă în multe țări, deoarece studiile au arătat că utilizarea sa sistematică devine un impuls pentru dezvoltarea cancerului..

Aspartam

Constă din mai multe elemente chimice: aspartat, fenilalanină, carbinol. Cu antecedente de fenilcetonurie, acest supliment este strict contraindicat. Studiile au arătat că utilizarea regulată a aspartamului poate provoca boli grave, inclusiv epilepsie și tulburări ale sistemului nervos. Efectele secundare includ dureri de cap, depresie, tulburări de somn și perturbări ale sistemului endocrin. Cu utilizarea sistematică a aspartamului la persoanele cu diabet zaharat, este posibil un efect negativ asupra retinei și o creștere a glucozei.

Ciclamat

Îndulcitorul este absorbit de corp destul de repede, dar este excretat încet. Ciclamatul nu este la fel de toxic ca alți înlocuitori sintetici ai zahărului, dar utilizarea acestuia crește foarte mult riscul de patologii renale..

Acesulfam

Acesta este un aditiv preferat de mulți producători care îl folosesc în producția de dulciuri, înghețate și dulciuri. Dar acesulfamul conține alcool metilic, deci este considerat periculos pentru sănătate. În multe țări avansate, este interzis..

Mannit

Un îndulcitor bine solubil care se adaugă iaurturilor, deserturilor, băuturilor din cacao etc. Este inofensiv pentru dinți, nu provoacă alergii, indicele glicemic este zero. Utilizarea prelungită și necontrolată a acestuia poate provoca diaree, deshidratare, exacerbarea afecțiunilor cronice, creșterea presiunii intracraniene.

Dulcin

Este absorbit rapid de corp și excretat încet de rinichi. Adesea utilizat în combinație cu zaharină. Folosit în industrie pentru îndulcirea băuturilor. Studiile au arătat că utilizarea pe termen lung a dulcinului poate provoca reacții negative din sistemul nervos. În plus, aditivul provoacă dezvoltarea cancerului hepatic și a cirozei. În multe țări este interzis.

Ce îndulcitori pot fi folosiți pentru diabetul de tip 1 și 2

Îndulcitori naturaliCoeficientul de dulceață din indicatorul zaharozăÎndulcitori artificialiCoeficientul de dulceață din indicatorul zaharoză
fructoză1,73zaharină500
maltoză0,32ciclamat50
lactoză0,16aspartam200
stevia300manitol0,5
taumatin3000xilitol1,2
osladin3000dulcin200
filodulcin300
monellin2000

Când pacientul nu are boli concomitente caracteristice diabetului zaharat, atunci poate folosi orice îndulcitor. Diabetologii avertizează că îndulcitorii nu pot fi utilizați pentru:

  • boli ale ficatului;
  • afectarea funcției renale;
  • probleme cu tractul gastro-intestinal;
  • manifestări alergice;
  • probabilitatea de a dezvolta cancer.

Important! În perioada de gestație și alăptare, utilizarea substituenților artificiali ai zahărului este strict interzisă..

Există înlocuitori zahăr combinați, care sunt un amestec de două tipuri de aditivi. Acestea depășesc dulceața ambelor componente și reduc efectele secundare. Acești îndulcitori includ Tsukli și Sweet Time..

Recenzii ale pacienților

Asigurați-vă că explorați! Credeți că pastilele și insulina sunt singurul mod de a ține zahărul sub control? Neadevarat! Puteți verifica acest lucru singur începând să utilizați. citeste mai mult >>

Utilizarea înlocuitorilor artificiali de zahăr nu se justifică în niciun fel, mai ales atunci când vine vorba de corpul unui diabetic. Prin urmare, este recomandabil să acordați atenție îndulcitorilor naturali, dar cu o utilizare prelungită, acestea pot provoca o reacție alergică. Pentru a evita complicațiile, asigurați-vă că consultați medicul înainte de a utiliza orice înlocuitor de zahăr..

Înlocuitor de zahăr pentru diabet

Obiceiul dulciurilor este puternic la oamenii moderni și chiar și diabetul zaharat de tip 1 și 2 nu poate obliga oamenii să renunțe complet la el. Îndulcitorii ajută - substanțe cu conținut scăzut de calorii care nu cresc nivelul glucozei.

Îndulcitori naturali și artificiali

Înlocuitorii de zahăr permit diabeticilor să experimenteze gustul obișnuit dulce al mâncării și să nu sufere consecințe grave. Cu ajutorul lor, nu este nevoie să schimbați radical dieta obișnuită, trebuie doar să fie ușor ajustată. Îndulcitorii din diabetul de tip 2, precum și diabetul de tip 1, se încadrează în două categorii: naturale și artificiale (sintetice). Produsele din primul soi sunt obținute din produse naturale. Surogatele sunt fabricate artificial din compuși chimici..

Îndulcitori naturali

Înlocuitorii naturali nu conțin compuși artificiali, sunt ușor absorbiți de organism și sunt excretați în mod natural. Acestea nu implică o eliberare crescută de insulină. Cu toate acestea, chiar și cu absența aparentă a prejudiciului, nu trebuie depășită doza zilnică (este de 35-50 de grame). Excesul este plin de consecințe nedorite.

Diverse feluri de mâncare sunt preparate folosind îndulcitori naturali, de exemplu, produse de patiserie, deserturi și sunt, de asemenea, vândute separat. Principalele tipuri de substanțe sunt următoarele:

  • Fructoză. Această substanță este extrasă din fructele plantelor. În ceea ce privește conținutul de calorii, acesta coincide cu zahărul obișnuit, dar fructoza are un gust mai pronunțat. Fructoza are un efect benefic asupra glicogenului hepatic, care are un efect pozitiv asupra stării corpului în cazul diabetului zaharat de orice tip. Cu toate acestea, există și puncte periculoase: zahărul din fructe durează mai mult pentru a fi absorbit, astfel încât senzația de plinătate nu vine imediat. O persoană cu diabet zaharat, cu un consum nelimitat de fructoză, poate prezenta foamete prelungită, nesaturată. Pentru a vă proteja de efectele negative ale consumului de fructoză, nu trebuie să depășiți volumul său zilnic de 30 de grame. Dacă doza este depășită, există riscul de obezitate, deoarece în exces, organismul transformă fructoza în grăsime.
  • Xilitol. Comparativ cu zahărul, acest îndulcitor conține cu 40% mai puține calorii. Datorită acestui factor și a indicelui glicemic scăzut, xilitolul poate fi utilizat pentru obezitate și diabet. Acest produs, în loc de zahăr în diabetul zaharat, se dizolvă bine în apă și are un efect de răcire, conferă o senzație de prospețime în cavitatea bucală.
  • Stevia. Această plantă perenă din America de Sud este un bun substitut al zahărului pentru diabetul de tip 2. Compoziția sa este bogată în substanțe utile: fibre, vitamine, acizi grași și organici, micro și macroelemente. Cei care optează pentru stevia au un efect benefic general asupra corpului. Substanța este potrivită pentru a fi utilizată în prevenirea diabetului zaharat pentru persoanele sănătoase. Substanța are un gust pronunțat și un conținut scăzut de calorii, normalizează procesele metabolice. În unele cazuri, reacțiile alergice la stevia sunt posibile sub formă de erupții pe corp, greață, tulburări gastro-intestinale..
  • Sorbitol. Această substanță este obținută din prelucrarea amidonului de porumb, grâu și cartofi. Îndulcitorul este complet absorbit de sistemul digestiv. Este foarte nutritiv și are un puternic efect laxativ. Cu utilizarea necontrolată, sunt posibile greață, diaree, dureri în abdomenul inferior.

Îndulcitori artificiali

Înlocuitorii sintetici ai zahărului nu sunt digerabili, ci adaugă doar gustului obișnuit dulce la feluri de mâncare. Nu oferă nici o valoare energetică, prin urmare, „înșeală” corpul și nu îi conferă carbohidrații așteptați. Există dorința de a mânca mai mult, ceea ce afectează negativ greutatea. Atunci când alegeți ce înlocuitor de zahăr este disponibil pentru diabet, trebuie să vă familiarizați cu caracteristicile acestor îndulcitori artificiali:

  • Zaharină. Substanța este de câteva sute de ori mai dulce decât zahărul obișnuit, dar conferă un gust neplăcut de metal. Îndulcitorul nu conține carbohidrați și nu deteriorează dinții. Doza zilnică maximă - 11 comprimate.
  • Aspartam. Consumul pe termen lung al acestuia provoacă dureri de cap, insomnie și alergii. Când este încălzită, substanța se descompune în fenilalanină și metanol, care este apoi transformată în formaldehidă, care este un puternic cancerigen.
  • Ciclamat. Îndulcitorul este adăugat în sucuri, compoturi și cofetărie. În stomac, este descompus și transformat într-o substanță ciclohexilamină, care nu a fost încă studiată pe deplin. Ciclamatul este interzis în SUA și Franța.
  • Acesulfam. De 200 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit. Compoziția substanței include acid aspartic, care are un efect negativ asupra sistemului nervos. Îndulcitorul interzis în SUA.
  • Manitol. Îndulcitorul nu trebuie utilizat mai mult de 50 de grame. Pe zi. Excesul duce la diaree cu deshidratare și alte probleme gastro-intestinale.
  • Dulcin. Această substanță este un derivat al ureei. Provoacă ciroza ficatului, întârzierea creșterii, anemie. Acest îndulcitor nu este recomandat pentru diabet..

Care e mai bun?

În ciuda prejudiciului îndulcitorilor artificiali, producătorii continuă să le utilizeze din următoarele motive:

  • sunt mai ieftine decât cele naturale;
  • aceștia sunt conservanți excelenți;
  • cresc apetitul, ceea ce duce la o creștere a vânzărilor de alimente.

Apropierea de natură, produsele naturale sunt benefice pentru organism. Un înlocuitor sigur și sănătos pentru zahăr este mierea, precum și caisele uscate, stafidele, smochinele și curmalele. Aceștia sunt cei mai buni înlocuitori ai zahărului pentru diabet. Atunci când se compară îndulcitorii naturali și artificiali, cei derivați din fructele plantelor sunt mai puțin dăunători. Totuși, aici, nu trebuie să uităm de limita de consum.

Se recomandă alegerea unui îndulcitor potrivit împreună cu un medic, deoarece fiecare substanță, chiar și una naturală, are propriile sale dezavantaje și efecte secundare. Medicul ia în considerare istoricul pacientului, starea ficatului, rinichilor și a altor organe ale acestuia. Nu trebuie să alegeți singur un îndulcitor, pe baza a ceea ce citiți și a propriilor preferințe. Neglijarea sănătății dvs. duce la mari probleme.

Care este cel mai bun substitut de zahăr pentru diabet? Prezentare generală a înlocuitorilor zahărului

În acest articol, veți afla:

Diabetul zaharat este o boală a sistemului endocrin asociată cu absorbția afectată a glucozei. Se știe că în cazul diabetului zaharat este strict interzis consumul de zahăr obișnuit. Dar aproape toate dulciurile conțin zahăr! Și cum își poate imagina o persoană viața fără dulciuri? Pentru a rezolva această problemă, există înlocuitori de zahăr pentru diabet..

De ce nu ar trebui consumat zahăr în diabet? Zaharul (zaharoza) este un carbohidrat care se descompune foarte rapid în tractul gastro-intestinal la glucoză și fructoză. Adică, se dovedește că, din cauza zahărului, nu numai că nivelul de glucoză crește, dar crește și foarte repede, ceea ce este inacceptabil pentru un diabetic..

Tipuri de înlocuitori ai zahărului

Să aruncăm o privire mai atentă la ce substituenți ai zahărului există pentru diabetul de tip 1 și 2..

După conținutul de calorii, înlocuitorii sunt împărțiți în:

  • Calorigenic. După utilizarea unui astfel de substitut, energia este eliberată în timpul divizării. Acestea nu schimbă gustul alimentelor după tratamentul termic.
  • Non-caloric. Nu se eliberează energie atunci când se descompun substituenții non-calorici ai zahărului. Acești îndulcitori nu conțin calorii, ceea ce este deosebit de important pentru obezitate. Sunt mai dulci mult mai dulci decât zahărul, deci trebuie adăugați în cantități mici. Când sunt încălzite, schimbă gustul felurilor de mâncare, adaugă amărăciune.

După origine, înlocuitorii sunt împărțiți în:

  • sintetic (toți înlocuitorii sintetici sunt non-calorici);
  • natural.

Înlocuitori naturali ai zahărului

Înlocuitorii naturali includ fructoză, sorbitol, xilitol, taumatină și stevia.

Fructoză

Fructoza mai este numită zahăr din fructe. După cum sugerează și numele, se găsește mai ales în fructe, oferindu-le dulceață. Fructoza este de două ori mai dulce decât zahărul, iar în ceea ce privește conținutul caloric, acestea sunt aceleași. În ciuda faptului că fructoza are un indice glicemic scăzut, nu ar trebui să treceți complet la acesta!

Conform rapoartelor recente, fructoza cauzează obezitate mai mult decât zahărul. Acest fapt ciudat se datorează faptului că atunci când mănâncă fructoză, creierul nu primește un semnal că o persoană este plină (glucoza dă un astfel de semnal creierului). Ca urmare, o persoană mănâncă din ce în ce mai mult pentru a-și satisface foamea..

Sorbitol

Sorbitolul este extras din amidonul de porumb. Este mai puțin dulce decât zahărul obișnuit, dar îl înlocuiește bine. Sorbitolul are un plus bun, este descompus încet și absorbit. Dar există nuanțe...

Sorbitolul are un efect antispastic și coleretic și poate provoca reacții adverse precum diaree, greață, gaze și alte probleme gastro-intestinale. De asemenea, nu este recomandabil să utilizați în mod constant sorbitol, deoarece în doze mari poate provoca leziuni ale nervilor și retinei ochiului. Este deosebit de ușor de supradozaj datorită gustului său ușor dulce..

Xilitol

Xilitolul este un substitut care este similar în calorii cu zahărul, dar indicele glicemic este mult mai mic. Datorită conținutului său de calorii, este mai bine să nu-l folosiți pentru persoanele obeze. Xilitolul este utilizat pe scară largă la fabricarea pastelor de dinți și a gumelor de mestecat, oferindu-le un gust dulce. Se știe că xilitolul are un efect benefic asupra microflorei cavității bucale.

Să vorbim despre dezavantajele xilitolului:

  • Efecte adverse asupra tractului gastro-intestinal (diaree, gaze etc.).
  • Provoacă disbioză intestinală.
  • Poate provoca obezitate (datorită conținutului de calorii).
  • Încalcă absorbția nutrienților din alimente.

Thaumatin

Taumatina este un îndulcitor al naturii proteice. În țările CSI, este interzisă utilizarea ca înlocuitor al zahărului, deoarece nu a trecut testele de siguranță. Cu toate acestea, în unele țări (Israel, Japonia), este permisă înlocuirea zahărului cu ele.

Stevia

Stevia este o planta perena care are un gust foarte dulce. Stevia este de sute de ori mai dulce decât zahărul. Această plantă este absolut inofensivă și are o serie de proprietăți benefice..

  • Indice glicemic scăzut.
  • Stevia are capacitatea de a reduce nivelul glicemiei, ceea ce îl face indispensabil pentru diabet.
  • Conținutul scăzut de calorii, adică stevia favorizează pierderea în greutate.
  • Reduce colesterolul.
  • Combate celulele tumorale.
  • Reduce tensiunea arterială.
  • Are efecte antibacteriene și antifungice.
  • Conține multe vitamine.
  • Hipoalergenic.
  • Nu își schimbă proprietățile atunci când este încălzit.
  • Promovează regenerarea țesuturilor.
  • Crește imunitatea.
  • Previne dezvoltarea cariilor.
  • Întărește pereții vaselor de sânge.

După cum puteți vedea din lista proprietăților benefice, stevia previne dezvoltarea multor complicații ale diabetului. Prin urmare, dacă vă întrebați ce îndulcitor este cel mai bun pentru diabetul zaharat de tip 2, acesta este cu siguranță stevia!

Înlocuitori artificiali ai zahărului

Astfel de înlocuitori sunt sintetizați chimic și produși sub formă de tablete. Înlocuitorii artificiali nu cresc deloc nivelul glucozei și sunt eliminați rapid din organism. Acestea includ ciclamat, aspartam, zaharină, zaharazit, neotam și sucraloză..

Aspartam

Aspartamul (E951) este un substitut de zahăr foarte renumit și senzațional, există multe dispute și dezacorduri în jurul acestuia. Și nu degeaba...

Aspartamul se adaugă băuturilor zaharate și băuturilor răcoritoare pentru a reduce conținutul lor de calorii. Caloriile scăzute și indicele glicemic zero sunt, fără îndoială, bune pentru un diabetic, dar nu totul este atât de neted. Când această substanță se descompune, metanolul se formează în organism (este o substanță toxică).

Au dezvăluit multe consecințe ale administrării aspartamului.

  • Efect negativ asupra sistemului nervos (depresie, anxietate, convulsii, cefalee). Există dovezi că aspartamul poate declanșa dezvoltarea sclerozei multiple.
  • Efect cancerigen (provoacă dezvoltarea tumorilor maligne).
  • În timpul sarcinii, provoacă malformații la copil. Aspartamul este interzis pentru utilizare la femeile gravide și copii.
  • Reacții alergice frecvente.
  • Interzis pentru fenilcetonurie.

Aspartamul își pierde dulceața atunci când este încălzit, deci poate fi utilizat doar în alimente și băuturi reci..

În general, aspartamul poate fi utilizat ca înlocuitor al zahărului, dar în doze mici și nu des..

Ciclamat

Ciclamatul (ciclamatul de sodiu, E952) este unul dintre cei mai comuni îndulcitori. Este de 40 de ori mai dulce decât zahărul și nu are indice glicemic. Ciclamatul nu își pierde proprietățile atunci când este încălzit, astfel încât poate fi adăugat la felurile de mâncare care vor fi gătite.

Există dovezi că ciclamatul poate provoca dezvoltarea tumorilor. De asemenea, nu este de dorit utilizarea la femeile gravide.

Zaharină

Zaharina (E954) este primul îndulcitor artificial inventat de om. Există dovezi că zaharina determină dezvoltarea tumorilor sistemului genito-urinar. Acum aceste informații s-au schimbat ușor. Se crede că acest substitut poate provoca tumori dacă este utilizat în cantități mari. Așadar, lăsați fiecare să decidă singur dacă îl folosește sau nu..

Sucrazitul

Sucrazitul este un înlocuitor al zahărului care constă din zaharină, acid fumaric și sodă. Ultimele două sunt inofensive pentru corp, iar primul este scris mai sus. Adică, zaharazitul are aceeași capcană ca zaharina, potențialul pericol al tumorilor sistemului genito-urinar..

Neotam

Neotam (E961) este un îndulcitor relativ nou. Este de mii (.) Ori mai dulce decât zahărul. Neotamul se obține din aspartam, dar neotamul este mai rezistent la temperaturi ridicate și mult mai dulce. În timpul descompunerii neotamului, ca și în descompunerea aspartamului, se formează metanol, dar într-o cantitate mult mai mică. Neotam este în prezent recunoscut ca un substitut sigur al zahărului. Dar nu a fost suficient pentru a-i judeca siguranța.

Sucraloză

Sucraloza (E955) - se aplică și pentru îndulcitorii noi. Sucraloza se obține din zahăr obișnuit. Conform unei tehnici speciale (metoda de clorurare). Zahărul este procesat și rezultatul este un înlocuitor care are zero calorii, dar este de 600 de ori mai dulce decât zahărul. Spre deosebire de alți înlocuitori sintetici, nu vă face să vă simțiți foame.

Sucraloza este recunoscută ca un înlocuitor complet sigur al zahărului. Este aprobat pentru utilizare chiar și la femeile gravide. Dar sucraloza, la fel ca neotamul, este utilizată relativ recent ca înlocuitor.

Concluzie

După citirea articolului, se așteaptă întrebarea, care înlocuitor de zahăr este mai bine să aleagă pentru diabetul de tip 1 și tip 2? Nu se poate da un răspuns fără ambiguități. Potrivit experților, este mai bine să preferați înlocuitorii naturali ai zahărului, în special stevia. Are o mulțime de proprietăți utile și are un gust excelent..

Dacă alegeți dintre înlocuitori sintetici, atunci este mai bine să acordați preferință neotamei sau sucralozei. Dar aici trebuie să vă amintiți că de la introducerea acestor substanțe în dieta diabeticilor, a trecut puțin timp și este posibil ca consecințele pur și simplu să nu fi avut timp să se manifeste.

În concluzie, aș vrea să spun, indiferent de înlocuitorul pe care îl alegeți, amintiți-vă că măsura este importantă în toate. Orice substitut inofensiv în caz de supradozaj se va arăta din partea rea. Este mai bine să vă refuzați cu totul dulciurile, răsfățându-vă ocazional cu un substitut natural și de calitate, decât să suferiți de consecințele „vieții dulci”.

Cititi Mai Multe Despre Cauzele Diabetului Zaharat